Eski pancar nasıl pişirilir? Pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Çocuk oyuncağı

Salata sosu veya salata için pancarın doğru şekilde pişirilmesi ilk bakışta zor değildir, ancak yine de bu soru zaman zaman hem yeni başlayanları hem de oldukça deneyimli ev kadınlarını endişelendirmektedir. Bugün bu konuyu iyice anlamaya çalışacağız ve fotoğraflı adım adım tarifim, mutfakta acemi ev hanımları için görsel bir yardımcı olacak.

Öncelikle yemek pişirmek için kök sebze seçimi hakkında konuşalım.

Pancarlar herhangi bir şekilde olabilir: silindirik veya yuvarlak. Bunun nihai sonuç üzerinde herhangi bir etkisi yoktur. Önemli olan, birkaç sebzeyi pişirirken onları yaklaşık olarak aynı büyüklükte almanızdır.

Boyut hakkında. Küçük ve orta boy pancarlar en hızlı şekilde pişer. Pişirme süresi 30-40 dakika. Bidonlarda büyük kök sebze varsa tencerede yaklaşık 1,5-2 saat pişecektir. Bazı ev hanımları büyük pancarların parçalara ayrılmasını tavsiye eder, ancak bu, suda çözünen vitaminlerin büyük miktarda kaybına yol açacaktır. Bu kadar büyük bir kök sebzeyi daha çabuk pişirmek için suya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Su ve yağ daha yüksek bir sıcaklığa kadar ısınacak ve bu da pişirme işlemini hızlandıracaktır.

Bütün pancarları bir tencerede hızlı ve doğru bir şekilde nasıl pişiririm?

Pancarları musluğun altında iyice yıkayarak pişirmeye başlıyoruz. Kök sebzeleri mümkün olduğunca kirden temizlemek için kabuklarına zarar vermeden fırçayla üzerlerinde gezdirebilirsiniz.

Sebzeleri bir tencereye koyun.

Soğuk suyla doldurun. Bazı insanlar pancarın üzerine kaynar su döker, ancak bu pişirme yöntemiyle kök sebze başlangıçta dengesiz bir şekilde ısıtılır ve içi pişmemiş kalma tehlikesiyle karşı karşıya kalır. Ayrıca pancar pişirirken sebzenin renginin kaynamaması için tavaya asetik asit eklenmesini tavsiye eden mutfak uzmanlarıyla tanıştım. Herhangi bir asidin sebzelerin hazırlığını geciktirdiğine inandığım için pancarları katkı maddesi olmadan suda pişiriyorum. Kabuğuyla pişirilen kök sebzenin rengi neredeyse hiç değişmeden kalır.

Pancarlarım küçük olduğu için suyu kaynattıktan sonra süreyi 30 dakika olarak ayarlıyorum. Bu süreden sonra pancarların hazır olup olmadığının ilk kontrollerini yapmaya başlayacağım. Bu arada kapağın sıkıca kapalı tutulması çok önemli. Bu, içlerindeki maksimum vitamin miktarını koruyacaktır. Bu nedenle sobanın ateşini, su orta derecede kabarcıklanacak, ancak tavadan akmaya çalışmayacak şekilde ayarlamaya çalışın.

Neyse yarım saat geçti. Üç kök sebzeden en büyüğünü seçip keskin bir bıçakla deliyorum. Bıçak zahmetsizce içeri girdi, bu da suyu boşaltma zamanının geldiği anlamına geliyor. Bıçak zorlukla giriyorsa pişirme 10 dakika daha uzatılmalı ve ardından test tekrarlanmalıdır.

Pancarları bir kapakla tutarak kaynar suyu dökün. Hemen tavaya soğuk su dökün. Mümkün olduğunca fazla sıcaklık farkı yaratmak önemli, bu yüzden kaseye fazladan birkaç buz küpü ekliyorum.

15 dakika sonra sebzeler tamamen soğuduğunda sudan çıkarın.

Salata sosu veya diğer salataları hazırlamak için kök sebzeleri soyun. Bazı yerlerde bıçak kullanılmadan bile oldukça kolay bir şekilde çıkarılabilir.

Haşlanmış pancarı hemen kullanmayı planlamıyorsanız, kök sebzeyi kullanmadan hemen önce kabuğunu soymak daha iyidir.

Haşlanmış pancar, örneğin çeşitli yemekler veya diğer sağlıklı ve lezzetli yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.

Pancar, çok miktarda değerli besin içeren lezzetli ve sağlıklı bir kök sebzedir: B vitaminleri, antioksidanlar, magnezyum, potasyum, silikon, çinko. HAKKINDA büyük miktarlarda demir ve iyot içermez; yalnızca sarımsak ve deniz yosununda bu maddeler daha fazla bulunur. Pancar kalbin, kan damarlarının ve endokrin sistemin işleyişini iyileştirir ve birçok hastalığa karşı direnci artırır. Tadı mükemmeldir: Ev hanımları kök sebzeyi salata ve diğer yemekleri hazırlamak için kullanırlar. Şimdi size pancarın nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini anlatacağız.

Bir tencerede büyük pancar nasıl pişirilir

Bazı ev hanımları pancarları büyük oldukları için sevmezler: pişmeleri uzun zaman alır - 1,5-2 saat sürer. Ancak süreci hızlandırmanın birkaç yolu var. Pancarların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğinin sırrını açığa çıkarmaya ve ocakta pişirme süresinin her zamanki gibi nasıl kısaltılacağına dair bazı öneriler vermeye hazırız.

Pancarı geleneksel yöntemle pişiriyoruz.

Pişirmeden önce uygun sebzeleri seçmeniz gerekir: Hızlı pişirmeniz gerekiyorsa küçük ve orta boy kök sebzeleri seçin. Derisi ince, şekli dikdörtgen olmalıdır.

1. Pancarları iyice durulayın ve parçalara ayırın; pişirmeden önce kuyruğunu çıkarmaya gerek yoktur. Sebzenin tamamen suya batırılacağı bir tava seçin.
2. Bir tavaya su doldurduktan sonra ocağa koyun.
3. Su kaynadığı anda ürünü suya indirin ve ısıyı azaltın.
4. Sebzeyi yaklaşık bir saat pişirin. Su kaynarsa tavaya bir miktar kaynar su ekleyin. Uzun süreli pişirme sırasında pancarların yakut rengini kaybetmesini önlemek için kaynar suya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. litre sıvı başına kaşık.
5. Bir sebzenin hazır olup olmadığını kontrol etmek için onu keskin bir cisimle delin. Meyve yumuşaksa pişirme tamamlanmıştır.
6. Kaynayan suyu boşaltın. Sebzeyi suya batırarak soğutmayın - havada soğumasını bekleyin. Bu şekilde besin değerleri maksimum düzeyde korunacaktır.

1. Kuyruğu çıkarmadan sebzeyi durulayın.
2. Suyu kaynama sıcaklığına kadar ısıtın. Kök sebzenin tamamen içine daldırılacağı bir pişirme kabı seçin.
3. Kaynattıktan sonra sebzeyi suya daldırın ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
4. Daha sonra suyun boşaltılması ve ürünün soğuk suya batırılarak veya buzdolabına konularak soğutulması gerekir.
5. 15 dakika içinde pancarlar tamamen hazır olacak.

Mikrodalgada pancar nasıl düzgün şekilde pişirilir

Bu yöntem sebzeyi en hızlı şekilde pişirir. Tavaya, ocağa veya suya ihtiyacınız yok. Kaynamasını izlemeye, ısıyı azaltmaya gerek yok. Mikrodalgada pişirilen pancarların görünümü ocakta pişirilen sebzelerden farklı değildir.

1. Pancarları kirden iyice yıkayın.
2. Derin kesimler yapmak için bir bıçak veya çatal kullanın.
3. Pancarları mikrodalgada pişirmek için özel bir kaba koyun. Bu cihaz eksikse herhangi bir plastik muz torbası işe yarayacaktır. Kurulumdan sonra torbanın sıkıca bağlanması gerekir.
4. Mutfak cihazının gücünü 800-900 W'a ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.
5. Bu yöntem ürünü sadece 10 dakikada pişirir. Cihaz çok güçlü değilse pişirme süresini artırmanız yeterlidir.

Salata sosu için pancar ve havuç hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Geleneksel yöntemle hızlandırılmış pişirme

1. Suyu ocağa alıp kaynama sıcaklığına getirin.
2. Yiyecekleri iyice durulayın.
3. Kaynadıktan sonra kök sebzeleri tavaya koyun.
4. 25-30 dakika sonra havuçları ve 5-10 dakika sonra pancarları çıkarın.
5. Salata malzemelerini çıkardıktan hemen sonra soğuk su altında veya dondurucuya koyarak soğutun.
6. Çeyrek saat içinde havuç ve pancar hazır olacak.

Mikrodalgada hızlı pişirme

1. Kök sebzeleri iyice yıkayın.
2. Küçük kesikler yapın ve plastik torbalara koyun. Pişirme işlemini hızlandırmak için pişirmeden önce malzemeleri doğrayamazsınız veya kesemezsiniz.
3. Mikrodalga güç kontrolünü 800 W'a ve pişirme süresi kontrolünü 10 dakikaya ayarlayın.
4. Yiyecek hâlâ nemliyse mikrodalgayı birkaç dakika daha açın. Ürünlerin hazır olup olmadığı "dürtme yöntemi" kullanılarak kontrol edilir: çatal veya bıçakla delmeniz gerekir. Zaten yumuşaksa pişmiş demektir.

Yavaş bir tencerede pancar pişirmenin özellikleri

Pek çok ev hanımı zaten çoklu pişirici gibi bir cihazı satın aldı. Çoklu pişirici kullanmak, pişirme süresini kısaltmanıza, yemeklerin tadını iyileştirmenize ve pişirme işlemini kolay ve rahat hale getirmenize olanak tanır. Pancar geleneksel olarak salata sosu, pancar çorbası gibi yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Bu yemeklerin yanı sıra bazı Akdeniz salatalarında da pancar yer almaktadır.

“Buhar” modunu kullanarak lezzetli pancarları hızlı bir şekilde nasıl pişirebilirsiniz?

Çoklu pişirici kullanıldığında pancar pişirme süresi sadece yarım saat olacaktır. Buharda pişirilmiş ürün tadıyla sizi memnun edecek - tüm meyve sularını, vitaminleri ve mikro elementleri koruyacaktır. Salata sosu ve diğer salatalara sebze hazırlamak için "Buhar" modunu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz.

1. Cihaza su dökün, meyveleri doğrudan kasenin içine koyun, tel ızgara kullanmayın.
2. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın, cihazı açın.

“Pişirme/Pişirme” modunu kullanma

1. Kök sebzeyi yıkayın. Kuyruğu kesemez veya derisinin bütünlüğüne zarar veremezsiniz.
2. Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın, cihazı açın.
3. Bu modda pişirilen kök sebzeler, Akdeniz salatalarında içerik olarak kullanılır.

“Yemek Pişirme”, “Çorba” modunu kullanıyoruz

1. Kök sebzeyi yıkayın. Kuyruğu kesemez veya derisinin bütünlüğüne zarar veremezsiniz.
2. Cihaza su dökün ve meyveyi yerleştirin.
3. Bu modda pişirilen kök sebzeler pancar çorbası için bir bileşen olarak kullanılır.

“Söndürme” modunu kullanıyoruz

1. Kök sebzeyi yıkayın. Kuyruğu kesemez veya derisinin bütünlüğüne zarar veremezsiniz.
2. Cihaza su dökün ve meyveyi yerleştirin.
3. Zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın, cihazı açın.
4. Bu modda pişirilen kök sebzeler mükemmel bir tada sahiptir ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

Pancar pişirmenin farklı yollarını anlattık. İpuçlarımızı kullanırsanız kesinlikle lezzetli olacaktır. Kök mahsulün seçimi de büyük önem taşıyor: mağazalar ve özel tüccarlar bazen yem pancarını satışa sunuyor. Kök mahsulü dikkatlice seçin, ardından çalışmanızın sonucu kesinlikle sizi memnun edecektir! Tüm pişirme işleminin fotoğraflarını ve videolarını çekin ve internette yayınlayın - diğer ev hanımlarının yemek yapmayı öğrenmesine izin verin!

Pancar, tadı ve faydalı özellikleri bakımından eşsiz bir sebzedir. İçerdiği vitaminleri korumak ve renk kaybını önlemek için pişirme sürecine doğru yaklaşmak önemlidir: pancarın ne kadar pişirileceğini, hangi biçimde pişirileceğini ve mükemmel tada nasıl ulaşılacağını bilin.

Geleneksel yöntemler

Pancar pişirmenin birkaç yolu vardır; pişirme süresi pancarın büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır.

1. 1. Kök sebze bir tencerede 2-3 saat kaynatılır. Bunu yapmak için soğuk suyla doldurup maksimum sıcaklıkta kaynatmanız gerekir. Kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin.

• Yemek pişirmeyi daha az zaman alıcı hale getirmek için hemen sebzenin üzerine kaynar su döküp 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Pancarlar bir saat içinde hazır olacak.

• Ürünü yağ ilavesiyle maksimum ısıda yaklaşık 30 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp pancarların üzerine buzlu su dökerek 10 dakika kadar kaynatabilirsiniz. Böylesine keskin bir sıcaklık değişimi sebzeyi hazır hale getirebilir. Ancak bu durumda C vitamini tamamen yok olacaktır.

İpucu: Suya bir çay kaşığı sirke veya limon suyu eklerseniz salata sosu için pancar pişirebilirsiniz: zengin renklerini kaybetmezler.

Ürünü daha hızlı pişirmek için önceden şeritler halinde kesebilirsiniz. 20 dakika pişirdikten sonra her şey hazır olacak, ancak renk önemli ölçüde solacak ve vitaminler neredeyse yok olacak.

Alternatif yöntemler

1. 1. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.

• Sebzeyi iyice yıkayın. Meyve suyunun kesiklerden sızmasını önlemek için yaprak rozetini ve kuyruğunu kesmemek önemlidir.
• Kök sebzeyi folyoya sıkıca sarmak yeterlidir.
• Büyük bir sebzeyi 35 dakika, orta boy bir sebzeyi yaklaşık 20 dakika pişirin.

• Bitmiş pancarları açın ve soğuyana kadar bırakın. Daha hızlı soğuması için buzlu suya batırabilirsiniz. Bitmiş kök sebze iştah açıcı rengini koruyacak ve sululuğunu koruyacaktır.

Yavaş bir tencerede pişirilen ürünler, özellikle buharda pişirildiğinde pratik olarak herhangi bir yararlı elementi kaybetmez. Pancarların yavaş bir tencerede ne kadar süre pişirileceğini belirlemek için pişirme yöntemini dikkate almanız gerekir. Yani "Çorba" modunda orta boy bir kök sebze 60 dakika içinde pişene kadar pişirilecektir. Bunu yapmak için yıkanmış sebzeyi bir su kabına koyun ve uygun modu ayarlayın.

Düdüklü tencerede yiyecekler basınç altında pişirilir ve bu da pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Pancarın düdüklü tencerede ne kadar süre pişirileceğini hesaplamak için yavaş pişiricideki pişirme süresini güvenli bir şekilde yarı yarıya azaltabilirsiniz, yani 30 dakika içinde sebze tamamen hazır olacaktır.

İpucu: Sebzeleri pişirmenin başında tuzlamayın, aksi takdirde daha fazla zaman alır ve kök sebzeler sertleşir.

Ürün buharda pişirilirse önce yıkanır, kuyruğu kesilir, ardından kesik tarafı yukarı gelecek şekilde özel bir kaseye konulur ve çok pişiricide "Buhar" modunda 40 dakika pişirilir.

Orta boy pancarları mikrodalgada ne kadar süre pişirmelisiniz? Mikrodalga fırında sebzeler şu şekilde oldukça hızlı pişirilir:

1. 1. Kök sebzeyi alın ve kabuğuna zarar vermeden iyice yıkayın.

• Sebzedeki iç basınç göz önüne alındığında yine de bütünlüğünü bozmanız ve kürdan kullanarak derin delikler açmanız gerekecektir.

• Ürünü bir poşete sarıp mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun ve 800 W'ta 10 dakika pişirin.
• İşlem sırasında torbayı bir kez diğer tarafa çevirmelisiniz.

Fırına ilişkin talimatlar, gerekli gücü seçmenize ve cihazın bu özel modelinde pancarları ne kadar süre pişireceğinize karar vermenize yardımcı olacaktır. Tipik olarak yaklaşık 20 dakika. Anahtar nokta: Ürün ne kadar büyük olursa pişmesi de o kadar uzun sürer.

• • Sebzeleri pişirmeden önce soymanız tavsiye edilmez - suyunun içeride kalması önemlidir.

• Hazırlık bir kürdan veya bıçağın ucuyla kontrol edilmelidir. Bunu sık sık yapmamalısınız - sululuk kaybolacaktır.

• Soyulmasını kolaylaştırmak için pişirdikten sonra bir süre soğuk suda bırakmayı unutmayın.

• Salatadaki malzemelerin renklenmesini önlemek için doğranmış pancarlara bitkisel yağ serpebilirsiniz.

• Haşlanmış sebze buzdolabında saklanmalı ancak en fazla 4 gün saklanmalıdır, aksi takdirde kurur ve o kadar da lezzetli olmaz.

• Pancar suyunun idrar söktürücü ve müshil özellikleri vardır. İçine limon suyu veya tarçın eklerseniz tonik bir içecek elde edersiniz.

Rendelenmiş pancar, soğan ve havuçla birlikte pancar çorbası için sos olarak kullanılabilir. Daha sonra sebzeler 5 dakika kızartılır ve ardından domatesle birlikte 7 dakika daha kaynatılır. Kıyılmış pancarları doğrudan et suyuna koyun ve limon suyu ilavesiyle 15 dakika pişirin.

Pancar evrensel kullanım ürünüdür, ancak ısıl işlem kurallarına uyulmaması yalnızca ürünün görünümünü bozmakla kalmaz, aynı zamanda onu tatsız hale de getirebilir.

0

Haşlanmış pancarın tatlı ve sulu olması için satın alırken doğru kök sebzeleri seçmeniz gerekir. Yüksek kaliteli bir sebzenin boyutu küçüktür ve güzel, tekdüze bir renge sahiptir.

Cilt ince ve hassastır, siyah noktalar ve solgunluk belirtileri yoktur. Düşük fiyatı, hazırlama ve saklama kolaylığı, pancarı ev hanımları arasında popüler bir ürün haline getirmektedir.

Tatlı tadına rağmen pancarın kalorisi düşüktür ve sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Gıdanın emilimini artıran lif ve organik asitlerin yanı sıra şunları içerir:

• potasyum, çinko, magnezyum, iyot, demir ve çeşitli vitaminleri içerir;
• kan damarlarını güçlendirir ve kan basıncını azaltır, hematopoezi destekler;
• Kalp de dahil olmak üzere kas fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır.

Genel olarak minimal kontrendikasyonlarla gençleştirici ve güçlendirici bir etkiye sahiptir. Taze yeşil üstler çok faydalıdır. Yaz aylarında pancar çorbasına veya botvinya çorbasına eklenir.

Taze pancar ne kadar pişirilir

Pişirme süresi yalnızca kök sebzenin büyüklüğüne göre belirlenmez. Ayrıca genç mi yaşlı mı olduğu ve mahsulün ne kadar zaman önce hasat edildiği de önemlidir. Modern mutfak aletlerinin kullanımı kendi ayarlamalarını yapar.

Hazır olana kadar

Pancarlar 20 dakikadan 3 saate kadar pişebildiğinden, bir zamanlayıcı kullanarak hazır olup olmadıklarını belirlemek sorunludur.

Bunu manuel olarak yapmak, sebzeyi bıçak veya çatalla delmek ve yumuşaklığını değerlendirmek daha iyidir.

Uzun pişirme süresinde bile vitaminlerin çoğu korunacaktır.

Genç

Genç pancar mevsimlik bir üründür. Yaz ortasında raflarda belirir ve yeşil üst kısımların varlığıyla ayırt edilir. Bu tür sebzelerin tadı çok yumuşak ve hassastır. Kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Daha sonra sıcak yumrular buzlu su ile dökülür ve soğumaya bırakılır.

Taze

Bahçeden yeni toplanan pancarlar eski pancarlara göre daha çabuk pişer. Depolama sırasında kabuk kalınlaşır, çekirdek sertleşir ve hafifçe kurur. Bu durumda spesifik pişirme süresi sebzenin büyüklüğüne göre belirlenir.

Büyük

Büyük pancarların tadı pratik olarak küçük pancarlardan farklı değildir. Ancak pişirmesi uzun zaman alır ve ev hanımları bu nedenle bu tür örneklerden hoşlanmazlar. Sebzeyi tavaya koyduktan sonra en az iki saat beklemeniz gerekir. Özellikle sert kök sebzeler tam üç saat pişirilebilir.

Kabuğu olmadan

Bazen pancarlar önceden temizlenir, ancak prensipte bu tavsiye edilmez. Soyulmuş pancarlar biraz daha hızlı pişer. Orta boyutlu kopyalar 30-40 dakika içinde hazır olacaktır. Uzun süre kaynatıldıktan sonra soyulmuş sebze kahverengiye dönecektir. Bunu önlemek için suya sirke veya limon suyu ekleyin.

Rendelenmiş

Rendelenmiş pancar ihtiyacınız olduğunda, onları bütün olarak haşlayıp daha sonra rendelemek daha iyidir. Çiğ olarak öğütüp kaynatırsanız hem parlak rengi hem de vitaminlerin çoğu kaybolur. Ancak bu yöntemin yadsınamaz bir avantajı var - rendelenmiş sebze hızla yumuşayacak ve tüketime hazır hale gelecektir.

Çorbada

Pancar çorbası için pancarlar ayrı ayrı haşlanır ve pişirme işlemi tamamlanmadan tavaya eklenir. Ancak bazen ince doğranmış küpler doğrudan sebze çorbasına eklenir ve yaklaşık 10 dakika içinde hazır olurlar. Başlangıçta parlak olan sebzenin tamamen solmasını önlemek için çorba limon suyuyla asitlendirilir.

Pancar hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Kök sebzeleri pişirmeye başlamadan önce topraktan iyice yıkanır. Yumruların üstünü ve altını kesmeye gerek yoktur, sadece kuyruğu kısaltabilirsiniz. Hasarlı alanların kesilmesi de önerilmez. Bu daha sonra haşlanmış sebzenin soyulması ile yapılabilir.

Klasik yol

Pancar pişirmenin olağan ve tanıdık yolu ocakta bir tencerede. Sebzeler bir kaseye konur ve üzerlerini cömertçe kaplayacak şekilde suyla dökülür. Uzun süreli pişirme sırasında suyun bir kısmı kaynayacaktır.

Sıvının buharlaşmasını azaltmak için tavayı bir kapakla kapatın.

• Maksimum sıcaklıkta suyu kaynatın.
• Daha sonra yangın minimuma indirilir.
• Düşük kaynamada sebzeleri boyutuna bağlı olarak bir veya iki saat pişirin.
• Yumrular bıçakla kolayca delinebildiğinde tava ocaktan alınır ve buz akışının altına yerleştirilir.

Pancarları tamamen soğuyana kadar soğuk suda bırakın. Artık kabuğunu soyup salatada veya garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Pişirme nasıl hızlandırılır

Pancarların daha hızlı pişmesini sağlamak için, halihazırda kaynayan suya atıp, ısıyı düşürmeden, kuvvetli bir şekilde kaynatabilirsiniz. Suyun sıcaklığını daha da arttırmanın basit bir yolu, yüzeyde bir film oluşturacak şekilde tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökmektir. Bu hazırlık yaklaşık bir saat sürecektir.

Çok az zamanınız varsa sebzeler önceden soyulup parçalar halinde kesilebilir. Bu, tadı ve görünümü azaltacaktır ancak pişirme süresini 20 dakikaya düşürecektir.

Genç pancarlar hızlı şok yöntemi kullanılarak hazırlanır: yaklaşık yarım saat kaynatılır ve hemen buzlu su ile dökülür. Keskin bir sıcaklık değişimi kök sebzeyi hazır hale getirir. Tüm süreç 40-50 dakika sürer.

Farklı pişirme yöntemleri

Ev hanımları, sebzelerin lezzetini çeşitlendirmek ve akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamak amacıyla modern mutfak aletlerini kullanıyor. Örneğin kavurma, pancarlara daha kalın bir doku ve daha tatlı bir tat verecektir.

Bir tencerede

Pancar pişirmenin geleneksel ve en kolay yolu onları bir tencerede pişirmektir. Sadece ocakta uzun süre kaynayan kök sebzeleri hatırlamanız gerekiyor. Bu işlem her zaman sebzelerin soğuk suya batırılmasıyla tamamlanır. Bu şekilde sadece ideal duruma ulaşmakla kalmayacak, aynı zamanda daha iyi temizleneceklerdir.

Mikrodalgada

Salata tariflerinde genellikle pişmiş pancar bulunur. Mikrodalga fırında pişirebilirsiniz, yaklaşık 30 dakika sürecektir. Mikrodalganın gücü fazla değilse ve işlemi hızlandırmak istiyorsanız pancarları plastik bir pişirme poşetine koyun. Tadı haşlanmışa benzer ama daha tatlı olacaktır.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede pancar pişirmek çok basittir. Temiz bir şekilde yıkanması, bir kaseye konulması ve bir saat boyunca "Güveç" veya "Pişirme" modunun açılması gerekir.

Sebzeyi çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilir ve gerekirse çoklu pişiriciyi yarım saat daha aynı modda çalıştırabilirsiniz.

Bazı insanlar her kök sebzeyi folyoya sararak "Pişirme" modunda pişirir.

Bir vapurda

Pancarları buharda pişirmek için buhar fonksiyonlu bir buharlı pişiriciye veya çoklu pişiriciye ihtiyacınız olacaktır. Bütün sebzeleri tel ızgara üzerine yerleştirin ve kasenin dibine bir bardak su dökün. 40-50 dakika sonra yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Sulu pancar bu şekilde iyi çalışır.

Kök sebzeler solmuşsa önceden soğuk suya batırılabilir veya ocakta her zamanki gibi pişirilebilir.

Düdüklü tencerede

Bütün pancarları düdüklü tencerede pişirmek yaklaşık 35 dakika sürer. Sebzeleri önceden temizleyebilir ve şeritler halinde kesebilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika içinde daha hızlı pişeceklerdir.

Videoda pancarın mikrodalgada pişirilmesine ilişkin talimatlar ve bazı ipuçları verilmektedir.

Depolama kuralları

Çiğ pancar uzun süreli depolamayı iyi tolere etse de pişirildiğinde bu yararlı özelliğini büyük ölçüde kaybeder.

• Oda sıcaklığında pişirilen sebzenin birkaç saat içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.
• Soyulmuş pancarlar 1-2 gün buzdolabında saklanacaktır.
• Soyulmuş ve kesilmemiş bütün bir sebze soğukta biraz daha uzun süre saklanabilir, ancak genellikle üç günlük depolamanın ardından tadı ve sağlık açısından faydalarını kaybetmeye başlar.

Aynı zamanda hem taze hem de haşlanmış pancar doğranmış halde dondurulabilir. Dondurucudaki raf ömrü çok daha uzundur. Buzları çözüldükten sonra sebzeler kullanılmalıdır; tekrar dondurulamazlar.

Şüphesiz herkes pancar pişirebilir. Ancak herhangi bir işte yalnızca deneyimin cevaplayabileceği sorular ortaya çıkar.

1. Serin.

Her durumda, istisnasız, pişirildikten hemen sonra pancarların buzlu su akıntısının altına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Soğuk bir duş sadece kök sebzeleri soğutmakla kalmaz, aynı zamanda onları en iyi hazırlığa getirir ve soyulmalarını kolaylaştırır.

1. Tuz eklemeyin.

Pancarın haşlandığı suya tuz ilave edilmesine gerek yoktur. Tuz sebzeleri sertleştirir ve pişme süreleri artar. Bitmiş pancarlar sert ve daha az sulu olacaktır. Kendine özgü tatlı tadı, pişirme sırasında katkı maddesi gerektirmez.

1. Temizlemeyin.

Pişirmeden önce pancarlar temizlenmez, üst kısmı ve kuyruğu kesilmez. Doğal, hasarsız kabuk, kök sebzenin içindeki sağlıklı suyu ve zengin bordo rengini mükemmel şekilde korur. Kesilmiş veya soyulmuş pancarlar beyazımsı ve sulu hale gelecek ve tatlılığının bir kısmını kaybedecektir.

1. Kokudan nasıl kurtulurum.

Pancar uzun süre pişirildiğinde mutfakta pek hoş olmayan bir koku ortaya çıkar. Nötralize etmek için sebzeli bir tavaya bir ekmek kabuğunun konulması tavsiye edilir. Ve bazı ev hanımları pancarları plastik bir torbaya, ardından da suyla dolu bir tencereye koyuyorlar.

1. Hazırlık nasıl kontrol edilir?

Bazı pancarlar çabuk pişerken diğerleri çok daha uzun sürdüğü için, kök sebzenin bir şeyle delinmesiyle hazırlığı kontrol edilir. Bu amaç için bir bıçak, çatal ve hatta kürdan işe yarayacaktır. Nesnenin ucu posaya kolayca ve düzgün bir şekilde giriyorsa sebze hazırdır. Değilse yarım saat daha bekleyin.

Pancarları çok sık temizlemenize gerek yok; çok fazla meyve suyu dışarı sızacaktır.

Haşlanmış pancar harika renkleri sayesinde sadece sofrayı süslemekle kalmıyor. Vücuda büyük faydalar sağlar, ona gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Çok az çaba harcayarak salataya, çorbaya veya sağlıklı atıştırmalıklara uygun mükemmel bir ürün elde ediyoruz. Pişirdikten sonra kalan et suyundan limon suyu, tarçın ve zencefil ekleyerek lezzetli bir şifalı içecek yapabilirsiniz.

Pancarları bir tavada, buharda pişirilmiş, yavaş tencerede ve mikrodalgada pişirmek için geçici standartlar.

Pancar, zengin rengiyle lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Mağaza raflarında çok az taze sebze ve otun bulunduğu kış aylarında son derece popülerdir. Pancar birçok vitamin ve mineral içerir, ayrıca bu ürün çocukları ve hemoglobin düşüklüğü olan kişileri beslemek için idealdir.

Pancarlar salata sosu tavasında yumuşayana kadar ne kadar süre pişirilmelidir?

Kök sebzelerin pişme süresi birçok faktöre bağlıdır. Kök mahsulün yaşı, büyüklüğü ve hazırlama yöntemi büyük rol oynar. Yavaş pişirici, mikrodalga fırın ve buharlı pişirici gibi cihazlar, sebze pişirme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur.

Salata tavasında pancar pişirmenin özellikleri:

• Sebzeyi soğuk suya koyarsanız pişme süresi 1,5-2 saat olacaktır.
• Kök sebzeyi bir tencerede kaynayan suya batırarak pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz.
• Sebzeler kaynar suya batırıldığında 1 saatte pişecektir.
• Aceleniz varsa ve pancarları çabuk haşlamak istiyorsanız bir limonun suyunu kaynar suya dökebilirsiniz. Bu asit miktarı 3 litre suya yeterlidir. Pişirme süresi 40 dakika olacak

Genç pancarları bir tencerede yumuşayana kadar ne kadar sürede pişirirsiniz?

Genç pancarlar bir vitamin deposudur. Bu, Kore usulü lahana ve havuç salatalarının hazırlanmasında en iyi şekilde taze olarak kullanılan mükemmel bir üründür.

Talimatlar:

• Hemen hemen dolu bir tavaya su doldurun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra biraz sirke dökün. Bu sebzenin rengini kaybetmemesine yardımcı olacaktır.
• Genç kök sebzeleri suya batırın; soymaya gerek yok;
• Meyveler küçükse 40 dakika pişirin. Orta ve büyük boy sebzeler 1-1,5 saatte pişebilir

Sebzeyi pişirdikten sonra kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak istiyorsanız, kaynattıktan sonra buzlu su ile doldurun ve bekletin.

Bir kürk manto altında sarımsaklı ve ringa balığı salatası için pancar ne kadar pişirilir?

Kışın ve ilkbaharın başlarında, taze sebzelerin raflarda az olduğu ve oldukça pahalı olduğu zamanlarda pancardan sarımsaklı, ringa balığı, fındık ve kuru üzümlü lezzetli salatalar hazırlanır. Bu salatalarda sebzelerin pişme süresi kök sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır.

Bir kürk manto ve salata altında ringa balığı için pancar hazırlamanın zamanı ve özellikleri:

• Bu tür yemekler için sebzeler iyi pişirilmeli ve gevrek olmamalıdır.
• Küçük kök sebzeler kaynar suya konulmalı ve 40 dakika pişirilmelidir.
• Büyük sebzelerin daha uzun süre pişirilmesi gerekecektir; pişirme süresi 1,5 saattir.

Bir çatal kullanarak hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Yarıya kadar gelmeli ve kök sebzeye kolayca girmelidir.

Yavaş bir tencerede pancar nasıl ve ne kadar pişirilir?

Yavaş bir tencerede kök sebzeleri hazırlamanın birkaç yolu vardır. Pancarın maksimum faydasını ve vitaminlerini korumasını istiyorsanız, onları delikli metal bir kap kullanarak buharda pişirin. Pancar "Çorba" modunda da pişirilebilir.

Yavaş bir tencerede pancar pişirme talimatları ve zamanı:

• En hızlı ve maksimum besin değerini koruyarak, kök sebzeyi "Buharlı Pişirici" modunu kullanarak çok pişiricide pişirmektir.
• Bunu yapmak için kasenin üçte birini suyla doldurun. Büyük kök sebzeleri 4 parçaya bölün ve delikli bir kasenin üzerine kesik tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Bu, pişirme sırasında meyve suyunun sızmaması için gereklidir.
• Bundan sonra delikli kabı su kabının üzerine yerleştirin ve 40-50 dakika "Buhar" modunu açın.
• “Çorba” modunda pişirirseniz pancarları suyla dolu bir kaba koyun ve 60 dakika pişirin.

Pancarları çift kazanda nasıl ve ne kadar süre buharda pişirirsiniz?

Buharlı pişirici ve düdüklü tencere, yemek pişirirken önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlayabilir. Özel bir pişirme modu yemeğin hazırlığını hızlandırır.

Pancarları çift kazanda kaynatma talimatları:

• Ana kabı 2/3 oranında suyla doldurun, suya biraz limon suyu ve tuz ekleyebilirsiniz. Suyu kaynatın
• Ana kabın üzerine delikli bir tabaka yerleştirin ve üzerine yıkanmış kök sebzeleri yerleştirin. Önce kuyrukları onlardan çıkarmalısınız.
• Buharlı pişiriciyi bir kapakla kapatın ve sebzeleri 25-45 dakika pişirin. Kök sebzeler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişerler. Büyük pancarların pişirilmesi 45 dakika sürer

Pancar düdüklü tencerede nasıl ve ne kadar sürede pişirilir?

Düdüklü tencerede sebzeler sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda basınç altında da pişirilir, bu da pişirme süresini önemli ölçüde azaltmanıza olanak tanır.

Düdüklü tencerede pancar pişirme talimatları:

• Pancarları yıkayıp fırçayla fırçalayın. Uçlarını kesin ve kök sebzeleri tekrar durulayın
• Sebzeleri bir kaba koyun ve yemeğin üzerini hafifçe kaplayacak kadar suyla doldurun.
• Düdüklü tencereyi açın ve pancarları 30 dakika pişirin.

Mikrodalgada pancar ne kadar çabuk ve ne kadar süre pişirilir?

Mikrodalga fırın her mutfakta gerçek bir yardımcıdır. Yiyecekleri pişirmenizi, kızartmanızı ve yeniden ısıtmanızı sağlar.

Mikrodalgada pancar pişirme talimatları:

• Kök sebzeleri yıkayın ve önce uçlarını kesin
• Sebzeleri derin bir tabağa koyun ve mikrodalgaya dayanıklı özel bir kapakla kapatın. Tabağa su dökmenize gerek yok
• Fırını 800 W'ta 10 dakika çalıştırın. Bundan sonra pancarları soğutun ve bir bıçakla delerek pişip pişmediğini kontrol edin.

Büyük pancarları bütün olarak pişirmek kaç saat sürer?

Pancarın pişme süresi pancarın yaşına ve pişirme yöntemine bağlıdır.

Büyük ve bütün pancarlar için pişirme süresi:

• Soğuk suya batırılmış bir tencerede normal pişirme: 3 saat
• Sebzeyi kaynar suya batırarak tencerede düzenli pişirme: 1-1,5 saat
• Maksimum güçte mikrodalgada pişirme: 30 dakika
• Düdüklü tencerede pişirme: 40 dakika

Orta ve küçük bütün pancar ne kadar sürede pişirilir?

Birçok ev hanımı küçük pancarları tercih eder. Bu kök sebzelerin hoş, tatlı bir tadı vardır ve çabuk pişer.

Küçük pancarların pişirme süresi:

• Kaynar suda bir tencerede hemen suya daldırıldığında pişirme: 40 dakika
• Düdüklü tencere: 25 dakika
• Maksimum güçte mikrodalga: 10 dakika

Rendelenmiş pancar ne kadar pişirilir?

Çoğu zaman, pancar çorbası yapmak için kök sebze kullanılır. Pek çok ev hanımı, domates sosu hazırlarken kaynatmayı değil, kök sebzeyi soğan ve havuçla birlikte kızartmayı önerir.

Pancar çorbası için rendelenmiş pancar pişirme seçenekleri:

• Soğan ve havuçla birlikte 5 dakika kavurup, domatesi de ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin. Kapatmadan önce pancar çorbasına ekleyin
• Pancarları doğrudan et suyuna ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için pişirme işleminin bitiminden 15 dakika önce rendelenmiş sebzeyi ekleyin ve bir kaşık limon suyunu dökün. 10-15 dakika pişirin

Soyulmuş ve doğranmış pancar ne kadar pişirilir?

Pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır.

Soyulmuş pancarın pişirme süresi:

• Parçalar küçükse 20 dakika yeterlidir. Bu durumda sebze kaynar suya konur. Yemeğin sonunda tuzlayın
• Büyük bir pancarı 4 parçaya bölerseniz kaynar suda sadece 30-40 dakikada haşlayabilirsiniz.

Pancar çorbası için pancar nasıl ve ne kadar pişirilir?

Her şey ilk yemeğin hazırlanma yöntemine bağlıdır. Pek çok kadın hiçbir şeyi kızartmaz, soyulmuş sebzeleri birer birer ekleyip pişirir. Bu durumda pancarları doğrayın ve bir kaşık limon suyu ekledikten sonra 30 dakika pişirin. Pancarların rengini kaybetmemesi için bu gereklidir.

Pancar çorbası için bir sos hazırlayabilirsiniz, bu durumda pancarlar şeritler halinde kesilip soğan ve havuçla birlikte kızartılır. Sebzeler altın rengini aldıktan sonra domatesi ekleyin ve 7 dakika daha pişirin. Kızartma, pişirme bitiminden 7 dakika önce et suyuna eklenir.

Pancar çorbası için pancar nasıl ve ne kadar pişirilir?

Bu yemeğin kökeni hakkında pek çok tartışma var. Bazıları pancarın Rus mutfağına ait bir yemek olduğunu düşünüyor, ancak bazıları bunun bir Belarus ürünü olduğundan emin. Pancar çorbası genellikle soğuk olarak servis edilir ve zengin bir renge sahiptir.

Pancar için pancar hazırlama talimatları

• Sebzeyi yıkayın ama soymayın. Saplarını kesin ve kök sebzeleri bütün olarak kaynayan sıvıya batırın.
• Sebzeyi 50-60 dakika pişirin
• Hafif nemli kök sebzenin soyulması ve rendelenmesi gerekir. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce rendelenmiş pancarları ekleyin

Bir çocuk için pancar ne kadar pişirilir

Kışın anneler, tüm vitaminleri koruyarak bebeğin menüsünü çeşitlendirmek için mümkün olan her yolu dener. Şu anda çok az taze sebze olduğundan, pancarlar genellikle çocuklar için salata sosu, havyarla hazırlanır veya basitçe yağ ve tuzla tatlandırılarak servis edilir.

Bir çocuk için pancar pişirme süresi:

• Kabuğundaki bebekler için bir sebze pişirmek en iyisidir, bu nedenle maksimum vitaminleri koruyacaktır
• Sebzeleri yıkayıp düdüklü tencereye koyun. 30 dakika bekletin
• Sebzeleri kaynar suda tavada pişirebilirsiniz; bunun için kök sebzeler kaynar suya batırılıp 40-60 dakika kaynatılır.
• Yemek pişirmek için küçük kök sebzeleri seçin

Pancar, birçok ilk yemeği, salatayı ve atıştırmalıkları hazırlayabileceğiniz mükemmel bir sebzedir. Maksimum vitaminler, kabuklarındaki haşlanmış pancarlarda bulunur.

VİDEO: Pancar pişirme yöntemleri