İnce makarna nasıl pişirilir. Uzun makarna pişirmek ne kadar lezzetli. Makarna doğru şekilde nasıl pişirilir. Hangi tür ve makarna çeşitlerini seçmek daha iyidir

İlk bakışta, spagetti pişirme süreci basit görünüyor, ancak aslında deneyimsiz şefler birçok zorlukla karşı karşıya. Hangi tencereyi almanın daha iyi olduğunu, su ve makarnanın doğru oranının ne olduğunu, ocakta bir veya başka bir türü ne kadar tutacaklarını bulmaları gerekiyor. Deneyimli şeflerin tavsiyesi ile spagetti yapmayı öğrenin.

spagetti nasıl pişirilir

Herhangi bir aşçı, spagetti pişirme yeteneğine ihtiyaç duyacaktır, çünkü bu İtalyan yemeği, herhangi bir et, balık veya kümes hayvanı için bir garnitür olarak harikadır. Ürünler uzun ve ince, pipeti andırıyor. Onları kaynar tuzlu suya koymak, onları koymak veya tamamen özel bir tavaya indirmek en uygunudur. Su ve makarna oranları iki litre 200 gram kuru üründür.

Bir kişi, pişirildiğinde hacmi üç katına çıkan 50 gram kuru makarna servis eder. Spagetti bir fana konur, kaynar suya batırılır, bir dakika sonra suya tamamen daldırmak için yıkanır. Bunun için bir spatula kullanmak daha uygundur veya makarnayı elinizle kuru kenardan geçirebilirsiniz. Bundan sonra, suyun kaynaması, ancak köpük oluşturmaması için ısıyı azaltmanız gerekir. Makarnayı kapaksız yaklaşık sekiz dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde arkaya yaslanın, sıvıyı boşaltmak için üç dakika bekleyin ve servis yapın.

Bir tencerede spagetti nasıl pişirilir

Teknolojinin özelliklerini takip ederseniz, bir tencerede spagetti pişirmeyi öğrenmek kolaydır. Geniş tabanlı, su ve deniz tuzu ile faydalı tava - 100 gram makarna 10 gram tuz. Suyu kaynattıktan sonra ateşi azaltılır, makarna serilir ve ara sıra kaşıkla birbirine yapışmaması için karıştırılır. Daha iyi bir tat için biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi ürün tipine bağlıdır, ambalaj üzerinde belirtilmiştir. Haşlanmış bir garnitür almamak için aşmayın.

spagetti tenceresi

Spagetti pişirmek için bir tava özel bir rol oynar. Bunun için derin paslanmaz çelik tabaklar, tabanına makarnanın yapışmaması için en uygunudur. Alüminyum ve emaye kaplar almamak daha iyidir, çünkü yemeğin tadını bozarlar, ayrıca duvarlara yapışma riski daha yüksektir. Dilerseniz geniş bir dikdörtgen tava satın alabilirsiniz - bunlar özel spagettilerde kullanılır ve yemeğin eşit şekilde pişmesini sağlar. İçlerinde kuru makarna kırılmaz, ancak ideal olarak altta bulunur.

Yavaş bir tencerede spagetti nasıl pişirilir

Normal tencerelere ek olarak, yavaş bir tencerede spagetti pişirme seçeneği de vardır. Bunu yapmak için, bir kaseye su dökün, "Makarna" modunda kaynatın ve kuru yarı mamul ürünü koyun. Çanağı yağ ve tuzla baharatlayın, karıştırın. Kapağı kapatmadan dokuz dakika pişirin, bir kevgir içinde süzün ve servis yapın. Multicooker kasesinin teflon veya seramik tabanı sayesinde makarna yapışmaz veya yanmaz.

Birbirine yapışmadan spagetti nasıl pişirilir

Bütün sanat, birbirine yapışmamaları için spagetti pişirme yeteneğidir. Bu sorun birçok acemi aşçıyı endişelendiriyor, ancak lezzetli bir garnitür hazırlamaya yardımcı olan bazı sırlar var:

1. Ürünü sadece kaynar suya batırın. Soğuk suya koyarsanız makarnalar birbirine yapışacaktır.
2. Spagettilerin birbirine yapışmaması için pişerken suya bir kaşık ayçiçek yağı veya zeytinyağı ekleyin.
3. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
4. Makarnayı fazla pişirirseniz birbirine yapışacaktır, bu nedenle pişirme süresine saygı göstermeniz gerekir.

Makarna birbirine yapışırsa, kıvamı eski haline getirmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız gerekir:

• tüpleri kendi aralarında bölün, biraz yağ dökün;
• ürünler sindirildiğinde iyice yıkanmalı, yağ ile karıştırılmalı, tava ısıtılmalı, hafifçe kızartılmalıdır.

Yuva makarnası dağılmaması için nasıl pişirilir

Spagetti çeşitlerinden biri, yuvarlak bir top halinde bükülmüş birkaç tüp olan makarna yuvalarıdır. Bir kişi için iki parça yeterlidir. Deneyimli şefler, yuva makarnasının dağılmaması için aşağıdaki şekilde pişirilmesini önerir:

• geniş, ferah bir tencereye, derin bir tavaya veya güveç içine porsiyonlar birbirine değmeyecek şekilde koyun;
• onları iki yemek kaşığı yağ ile baharatlayın ve yuvaları tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün, tuz;
• ateşe verin, baharatlarla baharatlayın, karıştırmadan beş dakika pişirin;
• her yuvayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, tabanı korumak için kabın kenarlarına hafifçe bastırın, nemin akması için bırakın;
• deniz ürünleri veya kıyılmış et ile süsleyin;
• öğütülmüş karabiberle süsleyin, küçük fesleğen yaprakları serpin, rendelenmiş parmesan;
• Sarımsak aromalı domates salçası veya kremalı sos, sos olarak iyi çalışır.

makarna nasıl pişirilir

Yurttaşlarımızın birçoğu makarna pişirmenin ne demek olduğunu hala tam olarak anlamasa da, pratikte İtalyanların imzasını taşıyan yemeği tekrarlamak çok kolay. Sadece soslar, tereyağı, otlar, et, balık veya sebze sosuyla karıştırılmış al dente (biraz sert) makarnaya kaynatılır.

Herhangi bir aşçı, makarnanın nasıl pişirileceğine dair talimatlar içeren bir tarife ihtiyaç duyacaktır, çünkü bu yemek öğle yemeği, akşam yemeği, dostça bir toplantı, şenlikli bir masa için uygundur. Onu yiyorlar, bir çatala sarıyorlar ve bir kaşıkla kendilerine yardım ediyorlar. Masayı kurmadan önce, makarnanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair birkaç teknoloji sırrını tekrarlayın:

1. Sadece durum buğdayından yapılan undan yüksek kaliteli makarna almanız gerekir. Bu tür spagetti birbirine yapışmaz, elastikiyetini korur, sosu tutmaz ve yıkanması gerekmez. Yumurtalı lazanya veya cannelloni, normal renk veya mürekkepbalığı mürekkebi, sebze suları ile boyanabilir.
2. Oranı hesaplamak iyidir: litre suya 100 gram ürün, 10 gram deniz tuzu ve bir yemek kaşığı yağ. Su kaynamalı, içine makarna koyulur. Bir kapakla örtmek gerekli değildir.
3. Pişirme, pakette belirtilen süreye göre, eksi iki dakika sürer. Bu duruma al dente denir ve bitmiş makarnayı acı sosla tatlandırmak ve altındaki yumuşaklığa getirmek için seçilir.
4. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir kullanın.
5. Spagettiyi yağ ile gezdirin, ardından seçtiğiniz sosla doldurun. Soyulup kesilmesi gereken taze domatesli karidesler veya soğan başlı klasik kalın kıymalı bolonez çok uygundur.
6. Bir tabakta tabağı rendelenmiş peynir ve otlar ile süsleyin.

spagetti pişirmek için ne kadar

Spagettiler kaynar suya batırıldıktan sonra 8-9 dakikadan fazla pişmemelidir. Bu sefer, yapışma ve yumuşaklık olmadan en iyi şekilde pişirilmiş bir garnitür elde etmenize yardımcı olacaktır. Yukarıdakilerden farklı pişirilmesi gereken spagetti çeşitleri vardır. Pişirme süresi tabloda belirtilmiştir:

Durum buğdayı spagetti ne kadar pişirilir

Makarnalık buğdaydan ne kadar spagetti pişireceğinizi bulmak kolaydır: sadece paketin üzerindeki talimatları okumanız yeterlidir. Ancak kullanılacak yemeğe göre pişme süresi değişebilir. Garnitür için sekiz dakika, makarna için altı dakika ve salata için dokuz dakika yeterlidir. Sert spagetti nasıl pişirilir: tuzlu kaynar suya daldırın, sonra yüksek ateşte pişirin, hazır olduktan sonra bir kevgir içinde süzün ve zeytinyağı ile baharatlayın.

spagetti makf pişirmek için ne kadar

Makfa spagettisini düzgün bir şekilde pişirmek için paket üzerindeki bilgileri okumanız ve üreticinin tavsiyelerine uymanız gerekir. Makarna durum buğdayından yapılırsa, pişirmek için yumuşak - altı dakika olmak üzere sekiz dakika yeterlidir. Al dente halini elde etmek için, aşırı yumuşaklık olmadan elastik bir makarna dokusu elde etmek için belirtilen süreden 1.5-2 dakika alınır.

Aldente makarna ne kadar pişirilir

Popüler tariflerde Aldente makarnasını pişirmek için bir talimat var. İtalyanca'dan tercüme edilen bu isim "diş tarafından" anlamına gelir. Düzgün pişirilmiş al dente ürünün toz kaplaması ve tadı yoktur. Makarnayı yaklaşık yedi dakika pişirin. Su kaynatılır, tuzlanır, içine spagetti serilir. Makarnayı, en hızlı kaynamanın olduğu tavanın ortasına doğru şekilde koyun. Tekrar kaynattıktan sonra, ısıyı azaltmak ve tutarlılığı periyodik olarak tatmak için pişirmek daha iyidir. Makarnayı kırarak denemelisiniz - hurda üzerindeki beyaz renk, ürünün henüz hazır olmadığı anlamına gelir.

Pişirdikten sonra spagettiyi durulamam gerekir mi?

Ürün durum buğdayından yapılıyorsa spagetti pişirildikten sonra yıkanmasına gerek yoktur. Yumuşak makarna için, fazla glüteni yıkamak ve yapışmayı önlemek için bu prosedür zorunludur. Ayrıca spagetti salataya hazırlanırken durulamak gerekir - bu şekilde ürün daha hızlı soğuyacak ve diğer bileşenleri ısıtmayacaktır. Sürekli yıkama için soğuk filtrelenmiş su ve bir kevgir kullanın.

Herkesin spagetti makarnayı doğru şekilde pişirebilmesi için profesyonellerden özel ipuçları var:

• ürünü biraz pişirmeyin, böylece sosu daha iyi emer;
• ürünlerin birbirine yapışmaması için bir kaşık bitkisel yağ ekleyin;
• pişirme sırasında en sevdiğiniz baharatları su kabına ekleyebilirsiniz (bir garnitür hazırlıyorsanız, bir bulyon küpü koymayı deneyin).

Video: Spagetti pişirme

Yapışkan makarna, mutfak sanatlarında hem deneyimli hem de acemi birçok ev hanımının başına gelen bir sıkıntıdır. Bu tür hatalardan kaçınmak için uzun makarna pişirmeye ilişkin bu ipuçlarına göz atın.

Makarna, ürün seçimi ve pişirme teknolojisi hakkında bazı sırlar biliyorsanız, temel bir yemektir. Geleneksel olarak Venedik, hatta tüm İtalya, makarnanın doğum yeri olarak kabul edilir, ancak 12-13. Yüzyılların Arap, Hint ve Çin mutfaklarında popüler olan ince hamur iplikleri o zamanın kroniklerinden bilinir.

Günümüzde makarna, pişirildiğinde makarna adı verilen yaygın ve ucuz bir besindir. Farklı soslar, baharatlar ve katkı maddeleri ile servis edilen birçok makarna çeşidi ve çeşidi (kısa, uzun, kıvırcık) vardır.

Uzun spagetti makarna çok popüler. 1 ila 2 mm kalınlığında uzun iplere benzeyen makarnanın genel adıdır. Başlangıçta, bu tür makarnanın uzunluğu 50 cm idi, modern mağazaların raflarında 27 cm'den uzun olmayan örnekler var.

Makarnayı doğru şekilde pişirmeyi bilmiyorsanız, mükemmel makarnayı yapmak için 10 adım:

Aşama 1. Makarna seçerken durum buğdayından yapılan ürünleri tercih edin.

Bu, makarna etiketleme bilgisi gerektirecektir. Üreticinin paketlerinde A harfi, "yüksek kaliteli un", sınıf 1 veya "durum buğdayı" ifadesini arayın. İthal ürünler irmik di grano duro/durum olarak etiketlenir.

Adım №2. Lezzetli bir yemek hazırlamak için makarnayı nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Spagettiyi düzgün bir şekilde pişirmek için büyük bir tencereye (yaklaşık 5 litre) alın, o zaman makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için bir şans var. Büyük bir kapta, elemanlar birbirinden ayrılacak, bu hazırlığı sağlayacak ve bir topak oluşumuna karşı koruma sağlayacaktır.

Aşama 3. Uzun makarnayı nasıl düzgün pişireceğinizi bilmiyorsanız altın standardına bağlı kalın: 100:1000:10. Bu, 100 gram kuru ürün için 1 litre su ve 10 gram sofra tuzu gerekeceği anlamına gelir.

Adım №4. 1 litre suyu büyük bir kaba ve tuza dökün, kapağını kapatın ve maksimuma ayarlayın. Kaynamaya getirin.

Adım №5. Spagettilerin birbirine yapışmasını önlemek için suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Adım №6. Makarnayı kırmadan kaynayan suya atın. Dik veya tencerenin kenarına hafif eğik bir şekilde durun ve sudaki kısım yumuşayana ve alçalana kadar 10-15 saniye bekleyin.

Adım №7. Pişirme sırasında yiyecekleri 2-3 dakikada bir tahta kaşıkla karıştırın.

Adım №8. En önemli soru makarna ne kadar pişirilir? Cevap için paketin üzerindeki talimatları okuyun. Ortalama olarak, 100 gr spagetti pişirmek 12 dakika sürer. İdeal olarak pişirilmiş makarna al dente olarak kabul edilir - “dişe”. Spagettiyi bu duruma getirmek için 10 dakika yeterlidir. Makarnanın dışı yumuşak, elastik ve içi daha sıkı olacaktır.

Adım numarası 9. Kevgir unut. Anneannenizin aletini rafa bırakın, durum buğdayı makarnası yapmak için kullanışlı olmayacaktır. Böyle bir yemeği yıkamak, ürünü umutsuzca ve geri dönülmez şekilde bozar. Suyu sosu hazırlayacağınız kaba boşaltın. Spagetti kabına 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Adım 10. Taze pişmiş ve sıcak spagetti servis yapın. Yemeği sosla tamamlayın.

Bolonez sosu için ihtiyacınız olacak:

1. Kıyma - 500 gr.
2. Domates suyu / salçası - 200 ml su başına 200 ml / 3 yemek kaşığı.
3. Kuru kırmızı şarap - 100 ml.
4. soğan ve havuç - 1 adet.
5. Sarımsak - 3 diş.
6. Sert peynir (parmesan) - 150 gr.
7. Yeşillik.

Soğanları, havuçları doğrayın ve 10 dakika soteleyin. Kıyma ekleyin, kızartın, şaraba dökün. 10-15 dakika haşlayın ve domates suyunu dökün. 10 dakika hazır hale getirin, spagetti koyun, peynir ve otlar serpin.

Beşamel sos için şunları alın:

1. Kıyma - 500 gr.
2. Süt - 700 ml.
3. soğan - 1 adet.
4. Tereyağı - 50 gr.
5. Un - 3 yemek kaşığı. ben.
6. Sarımsak - 2 diş.

Soğanı ve kıymayı bitkisel yağda kızartın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine un ekleyin, elde edilen bileşimi kalın bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Ilık sütü yavaş yavaş ince bir akışla tavaya dökün. Kızaran unun topaklanmaması için karıştırmayı kesmeyin. Elde edilen karışıma doğranmış sarımsak, hindistan cevizi, tuz ve karabiber (tatmak için) dökün. Sosu kıyma ile karıştırın ve spagettiyi üzerine koyun. Kıyılmış otlar ve rendelenmiş peynir ile süsleyin.

Bu doyurucu ve lezzetli yemek, aile ve misafirler tarafından beğenilecek. Soslarla deney yapın: Mantar ve krema ile basit bir domates sosu veya krem ​​peynir sosu yapın.

Şişmanlamaktan korkmayın: Durum buğdayı makarnası sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Böyle bir öğle yemeği, figür için sağlıklı, tatmin edici ve güvenlidir.

Afiyet olsun!

Erişte, şeklini karakterize eden ilginç adı nedeniyle herkes tarafından bilinen bir tür makarnadır - küçük solucanlar. Durum buğdayından yapılıyorsa faydalı özelliklerinden bahsedebiliriz.

Birkaç çeşidi vardır ve erişteyi ne kadar ve nasıl pişireceğinizi bilmelisiniz. Kural olarak, üretici, ürünün tam pişme süresini ambalaj üzerinde belirtir. Ortalama pişirme süresi 5-10 dakikadır.

şehriye ne kadar pişirilir

Küçük erişte (örümcek ağı) ne kadar pişirilir?

Gossamer - en küçük erişte, 5-7 dakika pişirmeden önce ısıl işleme tabi tutulur.

Erişte ne kadar uzun pişirilir?

Durum ürünleri kullanılıyorsa, uzun erişte yaklaşık 7-10 dakika pişirilir. Bazen pişirme süresi 12 dakikaya çıkar. Hazırlık 7 dakika sonra kontrol edilmelidir.

Çorbada erişte ne kadar pişirilir?

Çorbada erişte 10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

erişte nasıl pişirilir

Bir tavada erişte nasıl pişirilir?

Bir tencerede erişte şu adımlar izlenerek pişirilir:

1. 1 litre suya 100 g ürün oranında bir tencereye su dökün.
2. Suyu kaynatın ve tuzu karıştırarak tadına bakın (genellikle 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz alın).
3. Erişteyi kaynar suya batırın ve iyice karıştırın.
4. Tencerenin kenarlarına yapışmasını önlemek için makarnayı ara sıra karıştırın.
5. 5-7 dakika piştikten sonra eriştenin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Makarnalık buğday ürünleri pişiriyorsanız ve "Al dente" elde etmek istiyorsanız, eriştelerin dışı yumuşak ve içi biraz sert olmalıdır. Erişteyi bir kevgir içinde boşaltın ve suyun boşalmasına izin verin. Daha sonra tereyağı ekleyebilirsiniz.

İpucu: şehriyelerin birbirine yapışmaması için pişirme sırasında 10 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı ekleyin.

Sütlü erişte nasıl pişirilir?

Sütlü erişte yapmak için adım adım talimatlar:

1. Sütü kaynatın (200 g gossamer erişte başına 0,5 l).
2. Isıyı azaltın ve karıştırırken şehriyeyi daldırın.
3. Tat vermek için bir tutam tuz ve şeker ekleyin.
4. 5-7 dakika pişirin, ardından bitmiş yemeğin demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede erişte nasıl pişirilir?

2 çok bardak erişte hazırlamak için 2,5 bardak sıcak suya ihtiyacınız var. Erişteyi kaseye dökmek ve hazırlanan suyla dökmek, kapağı kapatmak ve "Pilav" modunu 10 dakika ayarlamak gerekir.

Bir çocuk için erişte nasıl pişirilir?

Yukarıda açıklanan yöntemlerden birini kullanarak bir çocuk için erişte kaynatabilirsiniz. Süt erişte çocukları kesinlikle beğenecek.

Erişte birbirine yapışmaması için nasıl pişirilir?

Her şey kullanılan eriştenin kalitesine bağlıdır. Kural olarak, düşük kaliteli ürünler, yöntemlerden bağımsız olarak birbirine yapışır.

Eriştelerin pişerken suda birbirine yapışmaması için ayçiçeği veya zeytinyağı ilave edilir.

Bazı ev hanımları makarnayı soğuk suyla durulamayı tavsiye ediyor. Bunun olumlu bir yanı var, çünkü su nişastayı yıkayacak, ki bu eriştelerin birbirine yapışmasının ana nedenidir. Bu yöntem, gelecekte acı soslu ürünlerin kullanılması planlanmıyorsa kullanılır. Aksi takdirde tat aynı olmayacaktır.

Küçük erişte nasıl pişirilir?

Küçük yıldız şeklindeki erişte, tuzlu suda 5-7 dakika kaynatılır. Ürünler lapaya dönüşmemesi için sürekli hafifçe karıştırılmalıdır.

Pirinç şehriye nasıl pişirilir?

Pirinç eriştesi ince uzun eriştelerdir ve aşağıdaki gibi pişirilirler:

1. Kaynatma su.

Kaynattıktan sonra, tuzlayın ve erişteleri dökün, karıştırın.

1. Kaynatın ve 4-5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
2. Bir kevgir içinde süzün ve suyun boşalmasına izin verin.

Makarna herkesin sevdiği bir yemektir. Lezzetli, besleyici ve hazırlaması oldukça kolaydır. Ancak gerçekten lezzetli bir yemek elde etmek için sadece makarna pişirmek yeterli değildir. Onları iyi pişirmek gerekir, çünkü makarnayı nasıl doğru pişireceğinizi bilmiyorsanız lezzetli bir yemeğin tarifi bile bozulabilir.

Ayrıca pişirme sonucunda hayal kırıklığına uğramamak için makarnanın kaliteli olması gerekir. Bu nedenle pişirme sonucunun başarısı doğru makarna seçimine bağlıdır.

En kaliteli ve en lezzetli makarna, üretimi için durum buğdayı kullanılan makarnadır. Ve bu tür makarnalar daha pahalı olsa da, pişirme sırasında birbirine yapışmayacaklarından ve parçalanmayacaklarından emin olun. Ayrıca beyaz undan yapılan makarnaların aksine sağlıklıdır ve kilosunu takip edenler bile kullanabilir.

Durum buğdayından yapılan makarna, insan vücuduna uzun süre enerji sağlayan gerçek bir faydalı kompleks karbonhidrat deposudur. Ek olarak, bu ürünün makul bir miktarı kullanıldığında, vücut sağlık için gerekli olan bir dizi vitamin ve maddeyi alacaktır. Bu ürünler, yaşlanmaya neden olma yetenekleriyle bilinen sodyum içermez.

Doğruyu Seçmek

Mağazada makarna seçerken görünümlerine dikkat edin. Ürünü daha iyi görebilmek için şeffaf ambalajı tercih edin. Kaliteli bir ürün pürüzsüz bir yüzeye, temiz camsı bir kesime ve krem ​​veya altın rengine sahiptir. Beyazımsı veya sarımsı bir renk tonuna ve pürüzlü bir yüzeye sahip bir ürün, düşük kaliteli olarak sınıflandırılabilir. Ayrıca poşet un tozu içermemelidir. Ayrıca, satın alırken paket üzerinde belirtilen ürünün bileşimine bakmak önemlidir. Kaliteli makarnada sadece un ve su kullanılır. Nadir durumlarda yumurta eklenir.

Renkli makarna tercih ediyorsanız, doğal boyalarla boyandığından emin olun. Ayrıca ambalajın bütünlüğünü kontrol edin. İhlal edilirse, ürünler nemi emebilir ve bu da kalitelerini olumsuz etkiler. Ve tabi ki ürünün son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun.

Geleneksel makarna çeşitlerini pişirmenin altın kuralları

Makarnayı iyi pişirmek için aşağıdaki zamana göre test edilmiş kurallara uymalısınız:

Makarnanın nasıl pişirileceğine ilişkin yukarıdaki bilgiler, örneğin boynuz, kabuk, erişte, tüy, spagetti gibi yaygın ve sevilen ürünler için geçerlidir. Aynı zamanda uzun ürünlerin (spagetti) daha küçük parçalara bölünmesine gerek yoktur. Suya daldırmak için üzerlerine biraz baskı uygulamak yeterli olacaktır. Pişirme işlemi sırasında yumuşayacaklar, daha sonra bunları tava çevresine dağıtmak uygun olacaktır.

Makarna pişirmenin alternatif yolları

Günümüzde makarna, karıştırma veya ateş seviyesinin izlenmesini gerektirmeyen başka, daha modern ve kullanışlı şekillerde pişirilebilir:

• mikrodalgada;
• bir multicooker'de;
• bir vapurda.

Mikrodalgadaki ürünler için su miktarı makarna miktarının iki katı kadar olmalı yani 0,1 kg kuru ürün için en az 0,2 litre sıvı alınmalıdır. Bir bardak su kaynayana kadar mikrodalgaya gönderilir. Ardından makarnayı ekleyin. Makarnanın tamamen su ile kaplandığından emin olmak önemlidir. Daha sonra tuz ve bitkisel yağ eklenir (1 yemek kaşığı). Makarna, kapalı bir kapta mikrodalgada 500 watt güçte ortalama yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bu parametrelerin boynuz, tüy veya kabuk yapmak için en uygun olduğu unutulmamalıdır. Daha küçük ve daha ince ürünler pişirirken süreyi azaltın veya gücü azaltın.

Kullanırken tavasındaki su seviyesi makarna seviyesinden 2-3 cm daha yüksek olmalıdır. Makarnaya tereyağı eklenir (yaklaşık 1 yemek kaşığı). Makarna “pilav” veya “buharda pişirme” modunda yaklaşık 12 dakika pişirilir. Bazı ev hanımları, akşam yemeği hazırlama sürecini kolaylaştırmak için, özel bir buhar tepsisi kullanarak makarna ile aynı anda başka bir yemek (örneğin, sosis veya tavuk fileto parçaları) pişirirler.

Makarnayı çift kazanda pişirirken, bir pirinç kasesine dökülür ve su ile doldurulur. Su seviyesi makarnanın yaklaşık iki inç üzerinde olmalıdır. Yapışmaması için kaseye bir kaşık sıvı yağ da konulur ve tuz ilave edilir. Makarna kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Makarna yuvaları pişirme

Makarna yuvaları artık çok çeşitli yemekler pişirebileceğiniz çok popüler. Bizim alışık olduğumuz makarna türlerinden biraz daha farklı bir şekilde hazırlanırlar. Yuva şeklindeki makarnayı doğru şekilde pişirmeyi bilmek, dağılmalarını önleyebilirsiniz. Yuvalar, pişirme sırasında şekillerini koruyabilmeleri için kenarları yüksek bir tavada veya geniş tabanlı bir tavada hazırlanır. Makarna yuvaları, aralarında küçük boşluklar bırakılarak tek bir katman halinde yerleştirilmelidir. Ardından, kaynar su, yuvaları kaplayacak kadar tam olarak dökülür. Su kaynayınca tuz ve biraz sıvı yağ eklenir. Kapağı kapalı olarak orta ateşte paketin üzerinde yazan süre kadar veya daha sert bir makarna için birkaç dakika daha az pişirin. Bitmiş makarna yuvalarını oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun ve istenirse doldurma ile doldurun.

İnce ve uzun spagetti, birçok lezzetli yemeğin temelidir. Kalın et veya sebze sosları, köfte veya pirzola ile servis edilebilir, et suyuna eklenebilir veya tereyağı ve rendelenmiş peynir ile yenebilir. Seçilen yemeklerden herhangi birini lezzetli yapmak için uzun makarna uygun şekilde kaynaklanmış olmalıdır.

Tarifinizi seçin

İhtiyacın olacak

• su;
• durum unundan makarna;
• zeytin veya tereyağı;
• tuz.

Talimat

Doğruyu Seç makarna. Durum buğdayından yapılan markalara odaklanmanız tavsiye edilir - bu tür spagetti yumuşak kaynamaz, şeklini ve elastikiyetini korur, tabakta güzel görünür ve hassas bir tada sahiptir. Tam olarak İtalyan makarnası satın almak gerekli değildir - mükemmel makarna Rusya dahil diğer ülkelerde üretiliyor.

Uzun bir tencerede su kaynatın. Tuz ekle. Gerekli miktarda makarnayı kaynar suya batırın - porsiyonlara göre hesaplanır. Sıkı bir demet halinde bir kaba koymayın, aksi takdirde bitmiş makarna pişirme sırasında birbirine yapışacaktır. Spagettiyi gevşek bir yelpaze ile yayın.

uymaya çalışmayın makarna bir bütün olarak tavaya - yavaş yavaş kendi başlarına dibe batacaklar. Alt kısmın yumuşak kaynamaması için elinizle hafifçe ezerek biraz yardımcı olabilirsiniz. Çok sert bastırmayın - kırılgan spagetti kırılabilir.

Ne zaman makarna tamamen kaynar suya daldırın, tavaya biraz zeytin veya rafine ayçiçek yağı dökün ve tahta veya silikon kaşıkla hafifçe karıştırın. Bu, macunun daha sonra yapışmasını önler.

Spagetti pişirme süresi ambalajın üzerinde belirtilmiştir. Ancak önerilen saatten bir dakika önce bir makarnayı yakalayıp tadına bakmakta fayda var. Hazır spagetti elastik kalmalı ve ortasında sert, az pişmiş hamurdan ince bir "iplik" tutmalıdır. Bu hazır olma aşamasına "al dente" (dişe) denir - bu tam olarak İtalyanların tercih ettiği makarna türüdür. yumuşak tercih ederseniz makarna onları bir dakika daha pişirin.

Tavayı dikkatli bir şekilde ocaktan alın ve pişenleri süzün. makarna bir kevgir içinde Onları suyla yıkamayın. Doğrudan kevgir içine biraz tereyağı veya zeytinyağı eklemek ve makarnayı çabucak karıştırmak daha iyidir. Şimdi garnitür olarak bir tabağa yerleştirilebilir veya sosun hazırlandığı tavaya eklenebilir.

Lezzetli olanları pişirmek için makarnayı kaynayan suya atmak ve bir süre sonra bir kevgir içine atmak yeterli değildir. Bu işin pek çok inceliği olduğu ortaya çıktı, sadece gerçek İtalyanları pişirebileceğinizi düşünerek Spagetti.

İhtiyacın olacak

• Spagetti - 400 gr:
• tavuk göğsü (fileto) - 400 gr;
• mantarlar (petrol) - 300 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• bitkisel yağ - 150 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• yeşillik
• karabiber - tatmak.

Talimat

Tavuk ve mantarlı spagetti, makarna ve lezzetli tavada kızartmadan oluşur. İkisini de aynı anda pişirmeniz gerekiyor. kaynatmak için su koyun Spagetti ve kızartma için yiyecek hazırlamaya başlayın.

Tavuk etini küçük küpler halinde kesin, mantarlar (petrol) - dilimler halinde. Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve şeritler halinde doğrayın. Yeşil soğanı kaba doğrayın, sarımsakları sıkın.

Kaynayan suya tuz ve bir kaşık sıvı yağ koyun. Spagetti pişirme sırasında birbirine yapışmadı. Şimdi makarna suya indirilir, böylece yavaş yavaş esnek hale gelir ve tamamen su ile kaplanır. kırılırken Spagetti yasaktır.

Onlar yemek yaparken Spagetti, tavuk göğsü parçaları beyazlaşana kadar bitkisel yağda kızartılır. Tavaya tatlı biber, soğan, sarımsak ile mantar ekleyin, daha fazla bitkisel yağ ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar ateşte tutun, ancak hiçbir durumda bir kabuğa kızartmayın.

yaslanmak Spagetti durulamadan bir kevgir içinde. Onları bir tabağa koyun, üstüne et ve mantar sosu koyun, doğranmış otlar ve karabiber serpin. Lezzetli Spagetti masaya servis edilebilir.

Not

Onları her gün pişirebilirsin ve onlardan bıkmazsın çünkü her gün farklı ve lezzetli olacaklar. Her şey sosla ilgili: Fındık, meyve veya çilek ile bir sos hazırlarsanız spagetti tatlı olabilir veya et, balık veya sebze sosuyla pişirilirse her zamanki gibi bir yemeğin ana yemeği olabilir.

Faydalı tavsiye

35 dakikada lezzetli hardal soslu bu lezzetli spagetti salatasını deneyin. Dört porsiyon için 350 gr spagetti, üç orta boy patates, yedi yemek kaşığı zeytinyağı, iki yemek kaşığı balzamik sirke, iki tatlı kırmızı biber, 80 gr çekirdeksiz zeytin, 400 gr ıspanak, bir çay kaşığı hardal ve iki sarımsak gerekir. karanfiller.