Renkli pirinç pişirmek ne kadar lezzetli. Ufalanacak şekilde pirinç nasıl pişirilir. Fırın için evrensel tarif

Hayatın sıkıcılığından bıktıysanız, hazırlanın renkli pirinç. Bu yemek, bir yaz gününün sabahında çiçek açan bir çayır gibi hafif ve güzeldir. Sizi neşelendirecek ve olası tüm vitaminlerle besleyecektir. Ufalanan pirinç, sebzeler ve yeşillikler bu basit ve lezzetli yemeğin bir parçasıdır. Her şey çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Renkli pirinç hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

Pirinç - 250 gr.,

Su - 1,5 litre,

Patlıcan (veya kabak) - 2 adet,

soğan - 2-3 adet.,

Farklı renklerde tatlı biber - 2-3 adet.,

Konserve mısır (taze yapabilirsiniz) - 300 gr.,

Sert peynir - 100 gr.,

Yeşiller: fesleğen, maydanoz veya kişniş,

Sebze yağı,

Tuz ve biber.

Patlıcanları temizliyoruz ve acılığını gidermek için tuzlu suda birkaç dakika bekletiyoruz.

Soğanı ve biberi soyun

Ve küçük küpler halinde kesin.

Daha sonra tavaya alıp sıvı yağda soteleyin.

Patlıcanları sudan çıkarıp küçük küpler halinde kesiyoruz.

Onları soğan ve bibere ekleyin.

Sebzeleri kısık ateşte bırakalım ve bu esnada pirinci önce soğuk sonra sıcak suyla yıkayıp, 15-20 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

Tavada sebzeleri tuzlayıp biberleyin.

Yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyıyoruz.

Bu zamana kadar sebzeler hazır olmalıdır. Ocağı kapatın ve doğranmış otları ekleyin.

Her şeyi karıştıralım. Burada çok parlak bir sebze kütlesi var.

Konserve mısır kavanozlarını açma. Bir kutu Meksika karışımı aldım. Bu aynı zamanda mısır, ancak yeşil bezelye ve kırmızı biber ilavesiyle.

Taze mısırınız varsa, birkaç dakika haşlamanız ve ardından rengini korumak için soğuk suyla durulamanız gerekir.

Mısırı tüm sıvının akması için bir süzgeçte tutmayı unutmayın.

Pirinç zaten pişmiş. Oldukça kırılgan çıktı.

Sebze karışımını pirince ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Ve tabaklara koyduğumuzda üzerine rendelenmiş kaşar peynirini kaba bir rende üzerine serpmeyi unutmayın. Bu arada peynirin rendeye yapışmaması için bitkisel yağ ile hafifçe yağlanması gerekiyor.

Vejetaryenler, oruç tutanlar ve sadece hafif ve sağlıklı yiyecekleri seven herkes için çok uygundur. Bu yemeği beğendiyseniz, buna benzer başka bir yemek önerebilirim:

1. pirinci pişirmeyi planladığınızdan 2 kat daha fazla su dökün
2. pirinci sadece sıcak veya kaynar suya koyun
3. pişirmeden önce birkaç kez akan su altında durulayın
4. pirinç suyuna baharat eklemeyin
5. pirinç pişerken tavayı şeffaf bir kapakla kapatın.
6. kısık ateşte pirinç pişirin
7. buharın dışarı çıkmasını önlemek için pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını açmayın.
8. piştikten sonra kapağı açın ve tuzlayın, pirinci biberleyin, az miktarda yağ veya dolgu ekleyin

Pirinç, üç milyardan fazla insan için temel besindir. Ancak çok az insan pirinci nasıl doğru seçip pişireceğini biliyor ...

Normal pişirme ile en önemli şey popüler oranı kullanmamaktır: bir bardak pirinç + 2 bardak su. Topraktaki pestisitler ve hava kirliliği nedeniyle pirinç, büyük miktarda arsenik biriktirir. Seviyesini azaltmak için, bir bardak pirinci beş bardak suda kaynatmanız (pişirdikten sonra fazla suyu boşaltmanız) veya daha da iyisi, pirinci gece boyunca ıslatmanız gerekir (bu şekilde arsenik miktarını %80 azaltabilirsiniz).

Dünyada bir buçuk yüz çeşit pirinç var, ancak Ukrayna'da mağazaların raflarında sıklıkla bulabilirsiniz:

Yasemin - hassas aromalı uzun taneler. Salatalar, garnitürler ve tatlılar için.

Basmati – narin bir yapıya ve hoş bir ceviz aromasına sahip uzun taneler. Her yemek için mükemmel ufalanan garnitür yapar. Yüzmek için idealdir.

arborio - yüksek nişasta içeriğine sahip orta büyüklükte taneler. Çorbalar için.

Camolino - inci gölgesinin yuvarlak taneleri. Tahıllar ve tatlılar için.

Yabani pirinç - siyah renklidir ve en lezzetli çeşitlerden biri olarak kabul edilir, hoş bir ceviz aromasına ve tatlı bir tada sahiptir. Hem tatlı hem de tuzlu yemekler için kullanılır.

Bir pirinç tanesi ne kadar çok işlenirse, içinde o kadar az yararlı madde ve mineral korunur. İşleme derecesine göre pirinç:

cilasız – en kullanışlısı, en pahalısı. Açık kahverengi bir renge ve belirgin bir tada ve aromaya sahiptir.

zımparalanmış – az kullanılan en uygun fiyatlı pirinç.

buğulama – altın, yarı saydam bir renk tonuna sahiptir. Tahıllar önce yıkanır, ıslatılır, buharda pişirilir, sonra kurutulur ve parlatılır. Buharla işleme sayesinde, bu tür pirinçlerde cilalı pirinçten daha fazla besin tutulur.

Kaliteli ve sağlıklı pirinç seçtiğinizde, “Her şey lezzetli olacak!” Projesinin orijinal tariflerinden birine göre ondan mükemmel bir garnitür yapabilirsiniz.

Kabarık pirinç nasıl pişirilir?

Temel olarak pirinç nişastadan oluşur, bu nedenle pişirme sırasında pirinci birbirine yapıştıran bir macun salınır. Yulaf lapası tek bir yumru haline gelebilir ve hamur ayrıca taneleri sarar ve diğer ürünlerin sularının pirincin içine girmesini önler, böylece tatsız olduğu ortaya çıkar.

Aşama 1

Bunun olmasını önlemek için önce pirinci ıslatmalısınız. Böylece şişecek ve pişirme sırasında daha az nişasta açığa çıkacaktır. Pirinci soğuk suyla 2 parmak kaplayacak şekilde dökmeniz gerekir. Pirinç şişene ve hacmi artana kadar bir saat, tercihen iki saat bırakın.

Adım 2

Daha sonra kalan suyu süzerek pilavı pişireceğimiz yemekleri hazırlıyoruz. Bir kazan lazım. Pirincin yumuşaması ve %100 yapışmaması için tereyağı ile pişireceğiz. Bir kazana 50 gr tereyağı koyup eritiyoruz.

Aşama 3

Pirinci kaynatmak için önceden ıslattığımız için daha az suya ihtiyacımız var - oran 1: 1 olmalıdır. Örneğin, 2 yemek kaşığı için. kazana 2 yemek kaşığı pirinç eklenmelidir. kaynayan su. Hemen ½ çay kaşığı suya koyun. tuzlayın ve karıştırın.

4. Adım

Pirinci suya gönderiyoruz ve kapağın altında orta ateşte 15 dakika pişmeye bırakıyoruz. Ve şu anda pirince müdahale etmiyoruz, aksi takdirde tahıllar kırılacak. Hiç su kalmadığında pirinç pişirilir. Pirinç infüze edilmelidir. Bu nedenle kazanı bir kapakla kapatın ve yarım saat bekletin.

tembel pirinç

Tembel pirinç için malzemeler

• pirinç (buharda pişmiş) - 240 gr
• mısır (dondurulmuş) - 60 gr
• yeşil bezelye (dondurulmuş) - 60 gr
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 1 diş
• tuz - 5 gr
• öğütülmüş karabiber - 3 gr
• kişniş - 1 gr
• yağ - 20 ml
• tereyağı - 40 gr
• yaseminli yeşil çay - 3 gr

Tembel pirinç nasıl pişirilir

1. Kızaran soğan ve sarımsağı, pirinci, mısırı, bezelyeyi yağlanmış şekilde kat kat koyun. Tuz, öğütülmüş karabiber ve kişniş serpin.
2. 1:2 oranında yaseminli yeşil çayı dökün. Üzerine birkaç dilim tereyağı koyun.
3. Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin. 10 dk. Folyoyu bitene kadar çıkarın.

Renkli sütlü pirinç lapası

Renkli pirinç için malzemeler

• Yuvarlak pirinç - 300 gr
• Süt - 120 ml
• Tereyağı - 30 gr
• Tadımlık şeker
• Kiraz - 150 gr
• Yapraklı ıspanak - 50 gr
• yaban mersini - 150 gr
• Şeker - 75 gr

Renkli pirinç nasıl pişirilir

Pirinç pişirme:

1. Pirinci soğuk suda, berrak su akana kadar durulayın. Bir tencereye su dökün. Tuz ekle.
Pirinci suya dökün, tereyağı ekleyin. Örtün ve 7 dakika pişirin.

2. Sütü kaynatın ve pişmiş pirincin içine dökün. 10 dakika daha kaynatın.

Boyaların hazırlanması:

1. Tülbent kullanarak kiraz ve yaban mersini suyunu sıkın. Pembe ve mor boyalar hazır.

2. Ispanağı blenderdan geçirin ve suyunu tülbent ile sıkın. Yeşil boya hazır.

Renkli süt püresi pişirme:

1. Yulaf lapasını üç parçaya bölün.

2. Her yulaf lapasına boya ekleyin. Tek tip bir renk alana kadar karıştırın.

Meyvelerden dekor pişirme:

1. Çilekleri bir tencereye dökün, suyla doldurun, şeker ekleyin.

2. Karışımı kaynatın ve 3-5 dakika daha pişirin.

sebzeli pirinç

Sebzeli pilav için malzemeler

• Uzun pirinç - 300 gr
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Dondurulmuş mısır - 100 gr
• Dondurulmuş bezelye - 100 gr
• Petrol - 100 gr
• dekorasyon için kekik

Sebzeli pilav nasıl pişirilir

Pirinç pişirme:

1. Pirinci önce ılık suda, ardından berrak su akana kadar sıcak suda durulayın.

2. Bir tencereye su dökün. Tuz ekle. Pirinci suya dökün.

3. Bir kapakla kapatın ve pişirmenin sonuna kadar açmayın.

4. Pirinci kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından ısıyı en aza indirin ve 20 dakika daha pişirin.

5. Pirinç hazır olduğunda ateşi söndürün, kapağı açın ve ayçiçek yağı ekleyin.

6. Pirinci karıştırın ve fazla nemi emmek için bir havluyla örtün.

Sebze pişirmek:

1. Ateşe derin bir kızartma tavası koyun, yağı dökün.

2. Doğranmış biber, mantar, havuç, çözülmüş bezelye ve mısırı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün.

3. Çıtır çıtır olana kadar 5 dakika kızartın. Daha sonra sebzelere, tuza, karabibere yarım bardak su dökün ve 10 dakika pişirin.

İran pirinci

Farsça Pirinç için Malzemeler

• pirinç (uzun taneli) - 480 g
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• fıstık - 100 gr
• kuru kayısı - 200 gr
• kuru üzüm - 100 gr
• ceviz - 100 gr
• portakal - 1 adet.
• tereyağı - 70 gr
• yağ - 20 ml
• tuz - 5 gr
• kakule - 2 gr
• anason - 2 yıldız
• kızamık - 10 gr

Farsça pirinç nasıl pişirilir

1. Suya batırılmış pirinci eritilmiş tereyağına koyun. Kaynar su (1x1), tuz dökün, 15 dakika kaynatın.
2. Tereyağı ve bitkisel yağ karışımında doğranmış soğan ve havuç kızartın. Portakal kabuğu, kakule, anason, kızamık, ıslatılmış kuru üzüm ve kuru kayısı parçaları, kıyılmış fındık ekleyin.
3. Birkaç dakika ateşte bekletin ve kabuğunu çıkarın. Karışımı haşlanmış pirinç içine dökün. Karıştırın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Pirinç sadece Doğu'da değil, en popüler gıda ürünüdür. Haşlanmış, sebze, et, balık veya tatlı soslar için favori bir garnitürdür. Bu tahıl aynı zamanda birçok tahıl ve tatlının temelidir. Birçok gıda ile kolay kombinasyonu sayesinde, ufalanan pirinç, insan diyetinin temel unsuru haline geldi.

Çeşitli çeşitleri ve türleri bu ürünü sonuna kadar kullanmayı mümkün kılar: mükemmel tadın tadını çıkarın veya gastrit ve mide ülserlerinin önlenmesi olarak kullanın. Pirinç, diğer tahıllardan farklı olarak glüten içermediği için beslenme açısından oldukça faydalıdır.

O kadar çok pirinç çeşidi var ki, aralarında karıştırılması kolay. Pişirmede, bu tahıl tanelerinin uzunluğuna, yapışkanlığına ve işleme yöntemine göre bölünür. Bu nedenle, her tür belirli bir pişirme yöntemi gerektirir ve belirli yemekler için uygundur. Hindistan'da uzun taneli pirinci tercih ediyorlar ve Japonlar yuvarlak taneleri seviyor ve daha sonra rulo suşi yapmak için uygun olacak şekilde pişiriyorlar. Ancak çoğu zaman tahıl, renk içeriğine göre bölünür.

En popüler pirinç çeşitleri şunlardır:

• beyaz (yuvarlak veya uzun taneli);
• kahverengi (aka kırmızı);
• siyah.

Ancak hangi tür seçilirse seçilsin, tüm ev hanımları merak ediyor: mükemmel olması için gevrek pirincin nasıl pişirileceği. Gerçekten de, böyle bir garnitür genellikle gereklidir. Bir tahıl yemeğinin "tane taneye" çıkması için, her pişirme yönteminde bulunan birkaç sırrı bilmeniz gerekir.

Gevrek pirinç veya herhangi bir tahıl lapası pişirmek için 3 seçenek vardır:

• açık ateşte, yani ocakta;
• fırında, halsizlik gibi;
• ev aletlerinin kullanılması (yavaş ocak, çift kazan, mikrodalga fırın).

Seçilen yöntemlerden herhangi biri, her bir pirinç tanesinin birbirinden ayrılacağı ve kötü şöhretli bulamaç lapasının geçmişte kalacağı bir garnitür için kusursuz ufalanan pirinç sağlayacaktır.

Açık ateşte kabarık pirinç pişirmenin üç yolu

Pirinç, Doğu'nun birçok ülkesinde 1 numaralı üründür. Ve kim, değilse, gevrek pirinci nasıl düzgün bir şekilde pişireceğini bilmelidir. Bu mutfak işinin tüm incelikleri sıralanırsa, sonuç mükemmel olacaktır.

Beyaz pirincin birçok alt türü olduğundan, hazırlanma ve kapsam özelliklerini bilmek için ana çeşitler hakkında biraz bilgi sahibi olmalısınız.

• arborio- İri taneli ve yüksek oranda nişasta içeren bir İtalyan tipi pirinç. Risotto yapmak için gereklidir. Ortalama pişirme süresi 25 dakikaya kadardır.
• Basmati- Hint türleri, tüm çeşitler arasında kral. Hafif ve ufalanır, garnitürler ve ana yemekler için en iyi seçenek. Ortalama pişirme süresi 15-25 dakikadır.
• Yasemin- en popüler Tay çeşidi, pirinci ufalanan yapmak için değerli seçeneklerden biri. Ortalama pişirme süresi 18-25 dakikadır.
• Camolino- Mısır türü, çok lezzetli ama oldukça yapışkan. Tüm doğu yemekleri için uygundur, garnitür olarak idealdir - sebzeli pilav. Ortalama pişirme süresi 20-25 dakikadır.

Pişirdikleri pilav ne olursa olsun, birkaç faydalı sır onu nasıl lezzetli ve sağlıklı hale getireceğinizi söyleyecektir ve pişirdikten sonra ihtiyacınız olan tutarlılıktır.

Kalın tabanlı bir tavada nasıl kaynatılır - Hint usulü

Doğu'da, özellikle Hindistan'da yaygın bir pişirme yöntemi. Gevrek pirinci bir tencerede düzgün bir şekilde pişirmenize izin verecektir, çünkü. bulaşıkların kalın tabanı eşit ısıtmaya izin verir, ardından tahıllar bulaşıkların üzerinde yanmaz.

Tahıl tanelerini iyice durulayın. 1 ila 2 oranında suda kaynatın.

Tencerenin dibine yağsız susuz pirinci koyun. Hemen gerekli miktarda soğuk su ile doldurun.

Bu pişirme yönteminde pirinci mümkün olan en yüksek sıcaklıkta kaynatmak ve sonra azaltmak çok önemlidir.

Tahıl şiştiğinde sadece 1 kez karıştırılmalı ve daha sonra su kapaksız buharlaştırılmalıdır.

Su yarı yarıya kaynadıktan sonra pişirme tamamlanmış sayılabilir. Tencere ocaktan alınmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır. Bir havluya sarın ve 20 dakika sıcak bırakın. Bu süre zarfında, kalan tüm sıvı taneler tarafından tamamen emilir. Pişirmenin sonuna kadar yemeğin tekrar karıştırılmaması çok önemlidir. Sadece en sonunda, son su tamamen emildiğinde, küçük bir parça tereyağı koyup pirinci karıştırabilirsiniz.

Bir çift için emaye tavada nasıl pişirilir

Kalın tabanlı bulaşık yoksa ne yapmalı? O zaman garnitür almak için başka bir basit yol kullanmalısın.

Haşlanmış gevrek buğulanmış pirinç için harika ve sağlıklı bir tarif. Padmi Lakshmi gibi doğulu ünlüler sıklıkla bu yöntemi kullanır. Bu, ev kullanımı için basitleştirilmiş bir "çift kazan" yöntemidir.

Bunun için pirinci önceden ıslatmak, 2 saat sıcak suyla dökmek gerekir.

Çift kazan yerine elek kullanılacaktır. Birkaç katmandan gazlı bezle değiştirebilirsiniz. Daha sonra madde hamak şeklinde bir tencerenin kulplarından asılmalıdır.

Şişmiş ve demlenmiş pirinç bir elek veya gazlı bez içine yerleştirilir. Buharda pişeceğinden elek veya tülbentin suyla temas etmemesi son derece önemlidir.

Suyu kaynattıktan sonra, ıslatılmış pirinci bir elek üzerine dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika orta ateşte bırakın. Buharın etkisi sayesinde her bir tane ideal duruma getirilecektir.

Bir tavada önceden kızartma pirinç

Bir garnitür için bu gevrek pirinç tarifi, çünkü İtalyanlar tarafından icat edildi. geleneksel risotto ateşte kızartılmalıdır.

Orta ateşte kuru bir tava koyun. Üzerine hafif bir duman yükselmeye başladığında, bulaşıklar kullanıma hazırdır.

Sıcak ama sıcak olmayan bir tavaya biraz zeytinyağı (1 yemek kaşığı) dökün. Aşırı ısınırsa, yağ basitçe yanacak ve yemeğe acı bir tat verecektir.

Yıkanmış pirinci ısıtılmış yağa dökün, sürekli karıştırarak biraz kızartın.

Tahıllar hafiflemeye başlayana kadar pirinci soteleyin. Bu işlemin özü, her bir tanenin ince bir yağ tabakası ile kaplanmasıdır. Bu onları pişirirken birbirine yapışmasını önleyecektir.

Kızarmış pirinci 1 ila 1,5 oranında suyla dökün. Şunlar. 2 su bardağı pirincin içine 3 su bardağı sıcak su dökün. Suyun buharlaşma sürecinin daha hızlı olması için yemeği kapaksız pişirin.

Tüm su buharlaştığında pirincin üstü kuru olacak, ancak ortası nemli kalacaktır. Bir kapakla kapatılmalı ve 20 dakika altında bırakılmalıdır.

Bu garnitür sebzelere harika bir eşlik ediyor.

Ev aletlerini kullanarak gevrek pirinç nasıl kaynatılır

Genellikle ev aletleri kurtarmaya gelir. Modern fırınlar veya mutfak aletleri, yemek pişirmeyi düşünmemenizi sağlar ve yerleşik işlevler sayesinde, yavaş pişirici, mikrodalga fırın vb.

Hızlı Mikrodalga Tarifi

Bir mikrodalga fırın, bir garnitür için gevrek pirinci hızlı ve her zaman beklenen sonuçla pişirmeye yardımcı olacaktır.

Bu pişirme yöntemine buharda pişirilmiş bir tahıl türü çok uygundur.

Mikrodalgaya uygun bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın. 1 su bardağı yıkanmış pirinç için 2 su bardağı su, 5-7 gram tuz, 1 tatlı kaşığı tereyağı alın. Malzemeleri karıştırın ve bulaşıkları mikrodalgaya koyun. Kabı bir kapakla kapatmayın, suyun buharlaşmasına izin verin.

Mikrodalgada özel bir “Pilav” / “Yulaf lapası” / “Pirinç” modu yoksa, programı kendiniz başlatın. Önce orta güçte 10 dakika, ardından tam güçte 12-15 dakika pişirin. Bitmiş garnitürü 5-7 dakika dinlendirin ve servis edilebilir.

Yavaş bir ocak için gevrek pirinç tarifi

Yavaş bir tencerede gevşek pirinç, genellikle ocakta pişirilenden daha lezzetli olur, çünkü. otomatik teknoloji modu, önce yemeği pişirmek ve ardından buharda pişirmek için kullanılır.

Çok pişiricinin kasesini 1 çay kaşığı tereyağı ile yağlayın. Yıkanmış pirinç tanelerini içine dökün, soğuk suya dökün. Miktarı 2 kat daha fazla tahıl olmalıdır. Sıvıyı tatmak için tuzlayın.

Kaseyi bir kapakla örtün, modelin talimatlarına göre kurulan "Pirinç" programına veya başka bir programa göre pişirin.

Bu özellik sayesinde pişirme süresini seçmenize gerek kalmaz. Ayrıca tahılları karıştırmaya gerek yoktur. çünkü yavaş bir tencerede yanmaz.

Tahılın yumuşak kaynamaması ve yapışkan bir kütleye dönüşmemesi için otomatik programın sonunda multicooker kapatılmalıdır. Ve yulaf lapasını 2 saat daha sıkıca kapalı bir kapta bırakın.

Fırın için evrensel tarif

Gevşek tahıllar için bir başka harika seçenek de fırındır. Bununla beraber, 30-40 dakikada bir garnitür için sağlıklı gevrek pirinç pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemiyle yemek çok daha fazla besin tutar.

İrmikleri iyice durulayın, ateşe dayanıklı bir kaba veya kalıba dökün. Tahılın üzerine 1 ila 2 oranında kaynar su dökün. 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin ve gerekirse yemeği tuzlayın.

Kalıbı folyo ile sıkıca kapatın ve fırına koyun.

180C'de 25-30 dakika pirinci pişirin.

Servis yapmadan önce, bitmiş garnitürün yarım saat daha demlenmesine izin verin.

Renkli pirinç çeşitlerini pişirmenin özellikleri

Çok renkli pirinç türleri, mutfak uzmanları arasında giderek daha popüler hale geliyor.

Kahverengi/kahverengi/kırmızı pirinç— hassas ve karmaşık bir tada sahip harika bir ürün. Cilasız görünüm, kabuğunda sayısız miktarda faydalı eser element içerir. Sebzeleri doldurmak için uygundur, ancak beyaz çeşitlerden farklı olarak pişirmesi daha uzun sürer. Ortalama pişirme süresi 35-45 dakikadır.

siyah pirinc- kabuktaki başka bir tahıl türü. Yararlı maddelerin sayısında liderdir, birçok antioksidan içerir, böylece vücudumuzu hasardan ve kanserden korur. Dolgu, salata bileşeni ve orijinal garnitür olarak vazgeçilmezdir. Ortalama pişirme süresi, ıslatma hariç 1 saattir.

Kahverengi pirinç bir vitamin deposudur

Cilasız tahıllar sağlıklı ve lezzetlidir. Beyaz pirince harika bir alternatiftir ve birçok yemekte kullanılabilir. Ancak hafif çeşitlerden farklı olarak yumuşaklık elde etmek için ön ıslatma gerektirir.

Gevrek kırmızı pirinç tarifi çok basittir ve cilasız tanelerin önceden suda şişmesine izin verilirse beyaz pirincin hazırlanmasına benzer.

Tozu temizlemek için tahılları iyice durulayın. Yıkadıktan sonra üzerine kaynar su dökülmeli ve ancak bundan sonra pişirmeye devam edilmelidir. Yıkanmış mısır gevreğini bol temiz su ile dökün, 5-6 saat şişmeye bırakın.

Hazırlanan pirinci bir kaseye koyun ve 1 ila 3 oranında su dökün.

Maksimum ısıda, kapalı bir kapak altında pirinci 5-10 dakika kaynatın.

Ardından ısıyı azaltın ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Sıvının tanelere son emilimi için pirinçli tavayı kapağın altında 15 dakika daha bırakın.

Siyah pirinç, aristokratların yemeğidir.

Eski Çin'de yabani siyah pirinç, soyluların ayrıcalıklı yemeği olarak kabul edildi. Artık herkes satın alabilir.

Beyazdan 7 kat daha fazla demir ve 6 kat daha fazla kalsiyum içerir. Ancak, bu türün ana özelliği pişirme süresidir.

1 yol

Garnitür neredeyse bir gündür hazırlanıyor çünkü. en az 12 saat önceden ıslatılmalıdır. Yıkanan taneleri 1 ila 3 oranında şişmesi için suyla dökün. 12-14 saat içinde pirinç hacmi önemli ölçüde artacak ve bazı taneler açılabilir.

Islanan pirinç de bol sıcak suda haşlanır. 3 su bardağı suyu kaynatın, 1 su bardağı hazır tahılı kaynar suya koyun. Mısır gevreğini 20 dakika pişirin.

Kalan suyu tahliye etmeyin, ancak tanelerin içinde demlenmesine izin verin. Bunu yapmak için, tavayı ılık bir havluyla sarın, ardından 2 saat bekletin.

Bitmiş yemeğe tat vermek için yağ, soya sosu, tuz ekleyebilirsiniz.

2 yol

Pirinci ufalayarak daha hızlı kaynatmak mümkündür, ancak daha sonra tüm tahıllar açılmayacak, ancak biraz yoğun kalacaktır.

Pirinci iyice durulayın, çünkü. siyah renk bulaşıkları lekeleyebilir ve garnitürün tadını bozabilir. Tahılları 40-60 dakika önceden ıslatın. Daha sonra suyunu süzün ve taze pirinci ekleyin. 1 su bardağı pirinç için 1 ve ¼ su bardağı sıvıya ihtiyacınız var.

Maksimum ısıda, tahılı kaynatın (yaklaşık 4-5 dakika) ve ardından nem tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirin.

Pişmiş pirinci ocaktan alın ve yarım saat daha kapalı tutun.

Birkaç kural size pirinci nasıl ufalanacak şekilde pişireceğinizi, fazla pişmiş tahılları nasıl düzelteceğinizi, yemeğe nasıl ekstra renk vereceğinizi söyleyecektir.

1. Herhangi bir pirinç türü satın almadan önce, içinde tane ve tanecik parçalarının bulunmadığından, ayrıca farklı renk ve boyutta tanelerin bulunduğundan emin olmalısınız. Sonuçta, yemeği bozacak olan küçük yarımlar kaynar ve farklı çeşitlerin bir karışımı da yemek pişirmek için uygun değildir.
2. Yuvarlak pirinci ufalayarak pişirmek çok zordur çünkü. zaten cilalı. Bu tür taneler, tanelerin birbirine yapışmasını engelleyecek sert bir doğal kabuğa sahip değildir.
3. Herhangi bir pişirme yönteminden önce pirinç en az 5 kez yıkanmalıdır. Tahılları yıkama yöntemi önemli değildir. Bu süre zarfında suyu beyazlatan plak ve nişastalı maddelerin gitmesi gerekir. Temiz su akana kadar sadece soğuk suda durulayın. Sonuçta, çoğu zaman garnitürün tadı ve görünümü, kötü yıkanmış tahıllar nedeniyle beklentileri tam olarak karşılamaz.
4. Pirinci mükemmel beyaz bir renk vermek için, pişirme sırasında suya elma sirkesi eklenmelidir. 0,5 kg tahıl için 1 çay kaşığı sirke yeterlidir. Bu, bir yemeği beyazlatmak için harika bir yoldur. Bu özel ısırma türü kullanılmalıdır, çünkü elma çeşidi nötr bir tada sahiptir, bu nedenle garnitürlere zarar vermez.
5. Yapışkan pirinci kurtarmak neredeyse imkansızdır. Sadece biraz geliştirilebilir. Bunu yapmak için, başarısız tahıllar soğuk suyla yıkanmalı, bir tencereye dökülmelidir. Bulaşıkları bir kapakla kazın, bir havluyla sarın. Her şeyi bir süreliğine bırakın. Kalan ısı, pirinç tanelerini istenen şekle getirecek ve fazla nişastayı yıkayacaktır.
6. Pirinç sudayken birbirine yapışmaz. "Yapıştırma" işlemi daha sonra sıvı kaynadıktan sonra gerçekleşir.
7. Pirinci pişirmenin en başında suya tuz dökerek tuzlayabilirsiniz. Nötr tatma çekirdekleri genellikle sonraki eklemeler (köri, baharatlar) onu zenginleştirecektir.
8. Pirinci parlak bir renk vermek için 1 yemek kaşığı yardımcı olacaktır. bir kaşık zerdeçal. Önceden hazırlanmış bir yemeğe eklenmelidir.
9. Pirinci sadece ufalanan bir garnitür için kaynatmak değil, aynı zamanda güzelce servis etmek de önemlidir. Sonuçta, sıradan tahıllar bile iştah açıcı görünmelidir.

Kabarık pirinç güzelce nasıl servis edilir:

• İyi pişmiş pirinci bir slaytta tabağın ortasına koyun ve et veya sebze parçalarını etrafına yerleştirin.
• Küçük bir kaseyi tereyağı ile yağlayın. İçine pirinci koyun ve iyice paketleyin. Kaseyi düz bir tabağa ters çevirin. Ortaya çıkan güzel pirinç topu, her şey için harika bir garnitür olacaktır.