Kızıl levreği pişirmek ne kadar lezzetli. Fırında pişmiş levrek

Bayram ziyafetinde davetli misafirleri başka nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Fırında kızıl levreğin hazırlanışını dikkatinize sunuyoruz. Balık baharatlı, lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.

Fırında pişmiş levrek

İçindekiler:

levrek (kırmızı) - 3 adet;
limon - tatmak;
Biberiye;
sebze yağı;

Sos için:

yumurta - 2 adet;
ekşi krema - 25 mi;
baharat;
peynir - 105 gr.

Yemek pişirme

Şimdi bütün levreği fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz. Bu yüzden karkasları işliyoruz, pullardan temizliyoruz, yüzgeçleri ve bağırsakları kesiyoruz. Her balığın üzerine keskin bir bıçakla küçük kesikler atıp içlerine limon dilimleri koyuyoruz. Karkasları baharat, biberiye ile ovup 35 dakika bekletiyoruz.

Sosu hazırlamak için tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın, ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan karışıma sert peyniri rendeleyin ve tadına bakmak için tuz ekleyin. Formu folyo ile kaplıyoruz, yağla kaplıyoruz ve salamura balığı dibe koyuyoruz. Karkasları sosla doldurun ve üstüne folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika tünekleri pişirin ve sonra servis yapın.

Sebzeli fırında levrek

İçindekiler:

levrek (kırmızı) - 1 adet;
soğan - 2 adet;
patates - 315 gr;
limon - 55 gr;
havuç - 45 gr;
zeytinyağı - 35 mi;
- 1 yemek kaşığı. kaşık;
baharat.

Yemek pişirme

Patatesleri ve havuçları bir fırça ile yıkayın ve tuzlu suda "üniformalarıyla" kaynatın. Balığı temizliyoruz, yüzgeçleri kesiyoruz ve karkasta sığ kesimler yapıyoruz. Levreği çeşitli baharatlarla serpin, üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke serpin. Karkasın üzerine limon suyunu sıkın ve balığı 1 saat marine edip buzdolabına koyun. Soğanları ve haşlanmış sebzeleri temizleyip ince halkalar halinde doğruyoruz. Formu yağla yağlıyoruz, önce patatesleri, sonra havuç ve soğanları koyuyoruz. Üzerine levrek koyun ve 200 derecede 45 dakika pişirin.

Folyo fırında levrek

İçindekiler:

Levrek, herhangi bir ev mutfağının sık sık misafiriydi, ancak zamanla daha lezzetli yemekler lehine haksız yere unutuldu. Yine de bundan zevkini kaybetmedi, bu yüzden her zaman bu harika inceliğe geri dönebilir ve tüm akrabalarınızı onunla memnun edebilirsiniz. Ayrıca bunu yapmak zor değil - sadece bir balık alın ve bir fırın alın ve birçok tarif size çeşitli malzemelerle levreği nasıl pişireceğinizi söyleyecektir.

Levrek sadece harika tadı için değil, aynı zamanda güzel kırmızımsı tonu ve bu balıkta bulunan birçok faydalı madde için de değerlidir. Sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan omega-3 asitleri özellikle önemlidir. Diğer balık türlerinde de bulunurlar, ancak levrek bu göstergede haklı olarak şampiyon olarak kabul edilebilir.

Fırında kırmızı levrek bütün veya parçalar halinde pişirilir, bazen sadece fileto kullanılır. Genellikle yemek pişirmek için folyo veya bir kılıf kullanılır, bu da balıkta maksimum meyve suyu ve vitamin tasarrufu yapmanızı sağlar.

Balıkla birlikte çeşitli sebzeler, limon, peynir, mantarlar, otlar ve baharatlar fırın tepsisine düşer. Sonuç, ek bir garnitür olmadan bile masada servis edilebilen tam teşekküllü bir yemektir.

Patatesli levrek, öğle veya akşam yemeği için eksiksiz bir yemektir ve garnitür ile hemen pişirilir. Yaklaşık olarak aynı pişirme süresi, tüm bu malzemeleri birleştirmeyi ve her birinin mükemmel tat ve dokusunu elde etmeyi kolaylaştırır. Kırmızı balık için hazır baharat almak daha iyidir, ancak elinizde değilse, yemeği kuru otlarla baharatlayın.

İçindekiler:

1 levrek;
300 gr patates;
1 limon;
2 soğan;
1 havuç;
3 sanat. l. zeytin yağı;
1 inci. l. balzamik sirke;
1 çay kaşığı tuz;
2 çay kaşığı balık için baharatlar.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
Balıkları temizleyin ve yüzgeçleri kesin.
Karkasta sığ uzun kesimler yapın, ardından levrek baharatlarla serpin.
Zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın, elde edilen sosla balığa dökün.
Karkasın üzerine limon suyu sıkın, balığı 1 saat marine etmeye bırakın.
Soğanları, haşlanmış patatesleri ve havuçları halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisini yağlayın, patatesleri, ardından havuçları ve soğanları koyun.
Tavuğu soğanın üzerine koyun, 200 derecede 45 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Balıkları yumuşak ve sulu tutmanın en iyi yolu folyodur. Bu durumda sebze suyunun tamamı fırın tepsisine yayılmaz, folyonun içinde kalır ve lezzetli bir sos olarak kullanılabilir. Bulgar biberi ve domates yemeğe çok canlandırıcı, patates ise tokluk veriyor. Parmesan, gerekirse diğer sert peynirlerle değiştirilebilir.

İçindekiler:

2 levrek;
1 dolmalık biber;
4 patates;
150 gr parmesan peyniri;
1 domates;
7 sanat. l. Ekşi krema;
2 diş sarımsak;
1 demet dereotu;
4 defne yaprağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Patates, domates ve biberleri dilimleyin.
Peyniri rendeleyin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Temizlenmiş balığı tuz ve karabiberle rendeleyin, folyoya koyun.
Levrek üzerine domates koyun, her şeyi peynir ve otlarla serpin.
Üzerine patatesleri ve dolmalık biberleri yerleştirin.
Doğranmış sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin.
Her balığın üzerine ekşi krema dökün, folyoya sarın.
200 derecede 1 saat levrek pişirin.

Bütün bir pişmiş levrek, herhangi bir masada avantajlı görünüyor. Aynı zamanda kesinlikle dağılmıyor ve mükemmel pişiyor. Bu tarifle hostes, misafirlerden minimum güçlük ve maksimum olumlu geri bildirim bekler. Balık için hazır baharatın herhangi bir süpermarkette bulunacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

2 levrek;
1 demet yeşillik;
½ limon;
4 diş sarımsak;
Balık için baharat;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Balığı durulayın ve temizleyin, yüzgeçleri kesin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Karkasları baharatlarla iyice rendeleyin, dış kısımlarını kesin ve balığın içini sarımsakla doldurun.
Tüneklerin içine limon dilimleri ve yeşillikler koyun.
Her levreği ayrı bir folyo parçasına sarın ve derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
Folyoda 180 derecede 20 dakika ve folyoyu açarak 10 dakika daha pişirin.

Artık fırında pişmiş levreği fotoğraflı tarife göre nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Fırında levrek, herhangi bir balık yemeği hayranının hayalidir. Bir fırın tepsisine birkaç sebze ekleyerek kolayca hazırlanabilen narin fileto ve hoş kokulu sos, her gurmeyi etkileyecektir. Deneyimli şefler size fırında levrek pişirmeyi anlatmaktan mutluluk duyacaktır:
Deniz balıklarının genellikle belirgin bir aroması yoktur, ancak balık kokusundan kesinlikle kurtulmak için levreklere biraz limon suyu eklemek daha iyidir;

Balığı folyoda pişirirseniz, pişirmenin sonunda folyoyu açın ve levrek 5-10 dakika daha pişirin, bu şekilde daha kırmızı olur;

Levreği sebzelerle dolduruyorsanız, önceden yumuşayana kadar kaynatın, aksi takdirde pişecek zamanları olmaz.

Fırında pişmiş nehir levreği, düzgün pişirildiğinde ağzınızda eriyen sulu, yumuşak beyaz bir ettir. Çanak inanılmaz derecede basit, çok sayıda ürünün kullanılmasını gerektirmiyor. Lezzetini az miktarda baharatla vurgulayın.

Levrek pişirmek için malzemeler

Folyoda fırında levrek pişirmek için en basit tarifi alabilirsiniz. En ilkel ürünlerin kullanımını içerecektir:

2 levrek;
5 diş sarımsak;
küçük bir torba balık baharatı;
bir demet yeşillik (zevkinize göre daha fazla);
yarım limon;
tuz biber.

Yemeğin tadı balığın tazeliğine bağlıdır. Bu nedenle, sadece bir gün önce yakalanan ve donmamış olandan pişirilmesi tavsiye edilir. Kendi yakaladığınız balıkları kullanmak daha iyidir.

levrek pişirme

Folyoda fırında levrek pişirmeyi bilerek, ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği ile besleyebilirsiniz. Çanak uzun ısıl işlem gerektirmez. Bu nedenle yarım saat sonra masaya servis edilebilir. Balığı hazırlamak basittir:

Yüzgeçler karkaslardan çıkarılır, içleri temizlenir, akan su altında yıkanır.
Karkaslardaki fazla su kağıt havlu ile alınır.
Hazırlanan otlar ve sarımsak ezilir.
Karkaslarda uzunlamasına kesimler yapılır, ardından tuz, karabiber, balık çeşnisi ile ovulur. Balığın içine doğranmış yeşillikler, sarımsak ve dilimlenmiş limon yerleştirilir.
Her karkas folyo üzerine serilir, sarılır ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına konur. Nehir levreği fırında folyo içinde yaklaşık 20 dakika pişirin.
Belirtilen süreden sonra iştah açıcı bir altın kabuk elde etmek için karkasların üzerindeki folyo açılmalı ve kahverengileşmeye bırakılmalıdır (7 dakika yeterlidir).
Bitmiş balık, otlar, domates veya dolmalık biber gibi doğranmış sebzelerle süslenmiş masaya servis edileceği bir tabağa aktarılır.

Fırında levreği ne kadar pişireceğinizi biliyorsanız, lezzetli bir yumuşak levrek yemeği ortaya çıkacaktır. Sonuçta, aşırı maruz kalırlarsa et kurur. Pişirme süresiyle ilgili tavsiyelere uymayarak çiğ bir yemek alabilirsiniz. Bu nedenle levrek ilk kez hazırlanırken bu önerilere uyulması önemlidir.

Levrek hazırlamanın pek çok yolu vardır. Ve her mutfak uzmanı, bu harika balığın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini bilir. Ancak her şef, pişirme sırlarını açıklamayı sevmez, bu nedenle fırında pişmiş levrek, orijinal aroması ve tadı bakımından diğer tariflerden farklıdır.

Levrek hem doğal hem de folyoya sarılmış olarak pişirilebilir. Bu balık pişirme yöntemlerinin her ikisi de gurmeler arasında çok popülerdir. Folyolu ve folyosuz yemek pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Folyo kullanılarak fırında pişmiş levrek

Pişirme sırasında folyo kullanımı, bitmiş yemeğe alışılmadık, hassas bir tat ve parlak bir aroma verir. Ayrıca oldukça basit ve kullanışlı bir pişirme yöntemidir.

Pişirirken ana kural, pişirdiğiniz ürünü tamamen kapatmaktır, böylece pişirme sırasında buhar kaçmaz.

Ekşi krema sosunda pişmiş nehir levreği

İçindekiler:

w 800 gr taze levrek;
w 240 gram ekşi krema, %20 yağ;
w Tavuk yumurtası büyüklüğünde bir misket limonu:
w İki çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
w İki çay kaşığı hardal;
w Beş diş sarımsak;
w Maydanoz, dereotu;
Baharatlar, tuz.

Hazırlanan levrek (pullardan, yüzgeçlerden ve kuyruktan arındırılmış, ancak başı solungaçsız), durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra tuz ve baharatlarla ovup kenara alın. Şu anda ekşi krema, limon kabuğu rendesi ve suyu, hardal, tercihen yumuşak Fransız ve biber kullanarak sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve balığı hazırlanan sosun içine koyun ve 15-20 dakika marine edin.Balığı içinden çıkardıktan sonra sos kalırsa kalıntılarını levreğin göbeğine dökün. Balık suyu dışarı akarsa folyonun yanmaması için fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Folyoyu parlak tarafı içe bakacak şekilde ters çevirin. Tüneği dikkatlice folyonun üzerine koyun, uçlarından dikkatlice sıkıştırarak bir "zarf" ile sarın. Fırın tepsisini balıkla birlikte önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 40 dk pişirin.

"Işıktan daha hafif" fırında levrek

İçindekiler:

w 2 kafalı levrek leşi
w 5 diş sarımsak;
w 1 torba balık baharatı;
w taze otlar 1 demet;
w yarım limon;
tatmak için baharatlar.

Pişirme teknolojisi:

Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, sarımsak dişlerini uzunlamasına tabaklara kesin. Balık karkaslarının içini ve dışını balık baharatlarıyla rendeleyin. Balıkları iki taraftan kesin ve bu kesiklere sarımsak ekleyin. Levreğin karnına yarım limon dilimi, otlar ve sarımsak koyun. Her balığı bitkisel yağla yağlanmış (iç kısmı parlak) folyoya koyun. Dolgunun dökülmemesi için her levrek dikkatlice sarılır. Folyoyu iki ucundan sıkıştırıyoruz. Balıklı bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Daha sonra balığı fırından çıkarıp folyoyu açıp tüneği tekrar 8-12 dakika fırına koyuyoruz. Bu süre zarfında balıklar kızarır. Levreğin suyunun kalması için folyo üzerinde servis edilmesi tavsiye edilir. Çanağı sebzelerle süsleyin.

Folyo olmadan fırında pişmiş levrek

Birçok ev hanımı, fırında balıkları folyo olmadan pişirmenin, pişirme sırasında kuruduğu ve çok lezzetli olmadığı için onu bozmak anlamına geldiğine inanır. Kısmen bu doğrudur. Ancak bu levrek pişirme yöntemini biraz çeşitlendirebilir ve yemeği sulu, lezzetli ve kokulu hale getirebilirsiniz.

Marine altında fırında levrek

İçindekiler:

1 orta boy soğan:
1 havuç;
Mayonez (herhangi bir) 100 gr;
Ekşi krema %15 yağ 100 gr;
0,5 su bardağı kıyılmış dereotu ve maydanoz;
sarımsak 5 diş;
domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tatmak için baharatlar.

Pişirme teknolojisi:

Bu yemeğin hazırlanması, levreğin "başının kesilmesini" ve onu yüzgeçlerden, pullardan ve kuyruktan kurtarmayı gerektirir. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Ardından salçayı ekleyip tekrar kavurun. Ekşi kremayı mayonez, sarımsak ve preste sıkılmış biberle karıştırın. Balıkta her iki tarafta ikişer kesim yaparız. Bu deliklere soğan, havuç ve domates koyup üstüne mayonez ve ekşi krema sosu döküyoruz. Son katman da soğan ve havuçtan yapılır. Tüneği bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz ve balık hazır olana kadar önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Sonra yemeği otlar ile süslüyoruz.

İpucu: Bir bitki olarak dereotu en iyi balıkla birleştirilir. Balık suyunun pişirme sırasında yayılmaması için, levreği bir tekneye sarılmış folyoya koymak ve balığı soğan, havuç ve domates turşusu ile ekşi kremalı mayonezle zaten folyonun üzerine koymak daha iyidir. Aynı "teknede" servis yapın.

yemek tarifleri listesi

Belki de şu soruyla ilgilendiniz: "Böyle bir balığı pişirmek ne kadar sürer?" Cevap basit: Bir tencerede pişirmek genellikle yaklaşık 15 dakika sürer. Pek çok deneyimsiz aşçı, balığın yüzgeçlerindeki zehir içeriği nedeniyle levrek yemeklerini pişirmekten korkar. Levrek nasıl temizlenir, sağlıktan ödün vermeden pişirilir ve istenen yemek nasıl elde edilir?

doğru kesim

Nehir levreği temizlemek için restoran şefi olmanıza gerek yok, bazı dikkat kurallarına uymanız yeterli.

İlk olarak, yüzgeçlere çok dikkat edin. Kesinlikle kaldırılmaları gerekir.
Kafayı kesmek, nehir levrek karkasını kesmek, içini temizlemek, akan su altında durulamak ve yüzgeçleri çıkarmaya devam etmek gerekir.
Ölçeklerin büyümesi boyunca dikkatlice uzunlamasına kesimler yapın. Yani baştan sona. Bu durumda sadece pullu deri kesilmelidir.
Bir nehir levreğinin sırt yüzgecini bir tarafından bıçakla alıp diğer tarafından parmağınızla tutarak yırtın.
Aynısı diğer tüm yüzgeçlerle yapılmalıdır.
Sırt boyunca bir kesik olması nedeniyle, nehir levrekini temizlemek oldukça basit olacaktır - cildi karkasın önünden bir bıçakla asın ve pullardan kurtularak keskin bir hareketle yırtın.
Diğer tarafta da aynısını tekrarlayın.
Soğuk suyla durulayın. Böylece hızlı ve sorunsuz bir şekilde balıkları pullardan temizleyebilir ve bir mutfak şaheseri hazırlamanın kolay olduğu bir fileto elde edebilirsiniz.

levrek pişirme

Evde levrek pişirmek hiç de zor değil. Balık çorbası, fırında pişmiş levrek, yavaş bir tencerede pişirilmiş veya sadece bir tavada kızartılmış olsun, levrek yemekleri inanılmaz derecede sağlıklı ve şenlikli bir masaya layık. Balığın kırmızı rengi endişe yaratmamalıdır. Bu, levreğin tadını hiçbir şekilde etkilemez. Isıl işlemden sonra normal rengi olur.

İlk yemeği levrekten pişirebilirsiniz - çorba veya balık çorbası. Aşağıda, minimum ürün seti gerektiren levrek balık çorbası yapmak için basit bir tarif bulunmaktadır.

kulak

İçindekiler:

Balık -2 adet;
havuç - 1 adet;
Patates - 4 adet;
soğan - 1 adet;
Tuz ve baharatlar.

Tarif 3 litrelik bir tava içindir. Balık önceden temizlenmeli ve yüzgeçleri çıkarılmalıdır.

Yemek pişirme:

Filetoyu ikiye bölün ve 10-15 dakika pişirin.
Soğanı ve havucu küçük genişlikte halkalar halinde kesin ve soğanı altın rengine getirmeden bir tavada biraz kızartın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Filetoyu sudan çıkarın ve kemikleri çıkarın. Ana şey, omurga ve yüzgeç kemiklerini çıkarmaktır.
Patatesleri et suyuna ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Et suyuna havuç, soğan ve balık ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber, ama biraz baharatlı daha iyidir. 7-10 dakika daha kaynamaya bırakın. Ocağı kapatın ve kulağı yarım saat demlenmeye bırakın.

Kulağa çok miktarda balık eklemek çok önemlidir. Kulağın zengin ve doymuş olması için daha fazla balık ve daha az başka malzeme koymak daha iyidir. Maydanoz ve ekşi krema ile süsleyerek sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Fırında levrek nasıl pişirilir? Balıkları folyoda pişirirseniz, fırında nehir levreği yemekleri özellikle lezzetlidir. Çok çeşitli tarifler var ama en uygunu Red-Green Snapper tarifi. Nehir levreğinin tüm yararlı özelliklerini korur.

İçindekiler:

Balık - 2 adet;
sarımsak - birkaç diş;
Limon;
yeşillikler (tercihen maydanoz);
Baharat ve tuz.

Fırında levrek yeterince hızlı pişer. Aşağıdaki tarif minimum süre gerektirecektir. Ana şey, yüzgeçleri kırmızı levreklerden çıkarmayı unutmamaktır.

Yemek pişirme:

Karnına bir dilim limon, otlar ve sarımsak koyun.
Balıkları her karkas ayrı ayrı folyoya sarın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 20 dakika balıklı bir fırın tepsisine koyun.

Folyoda pişmiş levrek kırmızıdan hafif pembemsi bir renge döner veya bu gölgeyi tamamen kaybeder.

Yavaş bir tencerede levrek, farklı modlarda pişirilebilir ve farklı yemekler elde edilebilir. Hepsinin özel bir hassas tadı var. "Yavaş bir tencerede levrek" yemeği nasıl pişirilir?

İçindekiler:

Balık filetosu - 2 adet;
Sarımsak;
Limon - 1/2 adet;
bıldırcın yumurtası - 3 adet;
Yeşillik;
Tatmak için baharat ve tuz.

Yavaş bir tencerede balık yeterince hızlı pişirilir ve bu tarif bir istisna değildir.

Yemek pişirme:

Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
Balığın içine ve dışına baharat ve tuz serpin.
Karnına limon, otlar ve sarımsak koyun.
Üzerine birkaç bıldırcın yumurtası kırın.
"Pişirme" modunda 10-15 dakika pişirin.

Bu kadar! Yemek hazır! Afiyet olsun!

900 grama kadar olan nehir levreği, fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

900 gramdan 1,5 kilograma kadar olan levrek aynı sıcaklıkta pişirilir.

1,5 ila 2 kilogram ağırlığındaki levrek 200 derecede pişirilir.

nehir levreği nasıl pişirilir

Ürün:% s
Nehir levreği - 1 kilo ağırlığında 1 balık
soğan - 1 adet
Mayonez - 50 gram
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Gıda hazırlamak
Tüneğin başını kesin, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Balık pişirildiğinde kolayca düşecekleri için pulların soyulmasına gerek yoktur.
Karnı baştan kuyruğa doğru bir bıçakla kesin, iç kısımları çıkarın.
Levrek akan su altında durulayın. 1 soğanı yarım halkalar halinde kesin. Levrek karkasının içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun.
Doğranmış soğanı karın boşluğuna koyun ve 50 gram mayonez dökün.
Hazırlanan levreği, bitkisel yağ ile yağlanmış bir yemek folyosunun üzerine koyun, sarın.

Fırında levrek nasıl pişirilir
Balığı bir fırın tepsisine folyoya koyun, fırına gönderin, önceden 180 dereceye ısıtın, 20 dakika pişirin.

Hava fritözünde levrek nasıl pişirilir
Levreği hava ızgarasının üst ızgarasına folyoya sarın, 220 derece sıcaklıkta ve ortalama üfleme hızında 15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede levrek nasıl pişirilir
Folyoya sarılmış nehir levrekini çok pişirici kasenin dibine koyun, kapağı kapatın. "Pişirme" modunu seçin ve pişirme süresi 30 dakikadır.

Fkusnofakty

kalori pişmiş nehir levreği - 103 Kcal / 100 gram.

Raf ömrü pişmiş nehir levreği - buzdolabında 24 saat.

Faydalı özellikler nehir levreği

Nehir levreği eti, A vitamini (bağışıklık, cilt, dişler, saç), B vitaminleri (sinir ve kardiyovasküler sistem), D vitamini (virüslerle savaş, iskelet sisteminin oluşumu), E vitamini (yorgunluğu azaltma, yara iyileşmesi) içerir; faydalı eser elementler: potasyum ve sodyum (su ve tuz metabolizması), demir (hafıza ve beyin fonksiyonunun iyileştirilmesi).

Fırında levrek için sos

her biri 1 kilogram ağırlığındaki 2 tünek için

Ürün:% s
tavuk yumurtası - 1 adet
soğan - 2 adet
Kuru beyaz şarap - 150 mililitre
Krema (%30) - 200 mililitre
Balık suyu - yarım litre
Tereyağı - 40 gram
Defne yaprağı - 4 yaprak
Karabiber - 5 bezelye
Tuz, karabiber - tatmak

sos hazırlama
2 soğan soyulmuş, doğranmış. Yumurta sarısını proteinden ayırın. Bir kapta yumurta sarısını çatalla çırpın.
40 gram tereyağını derin bir tavada eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika kavurun. 500 mililitre balık suyunu tavaya dökün, tuz, karabiber, 4 defne yaprağı, 5 karabiber koyun, kaynatın.
Sosun içine 200 mililitre beyaz şarap dökün, 15 dakika pişirin. Daha sonra 200 mililitre krema dökün, sürekli karıştırarak 5 dakika koyulaşana kadar pişirin. Çırpılmış yumurta sarısını bir kapta sosun bir kısmı ile karıştırın, tavaya dökün. Her şeyi karıştırın, tavayı ocaktan alın.
Sosu sos olarak sıcak olarak servis edin.

Vücudun şekli ve yırtıcı alışkanlıkları dışında nehir adaşına benzer. Farklı bir türe aittir, derin tuzlu sularda yaşar ve sadece keskin güçlü dişlerle değil, aynı zamanda dikenli güçlü yüzgeçlerle de donanmıştır.

Aynı zamanda levrek, az kemikli, çok az yağ içeren, lezzetli ve sağlıklı bir ete sahiptir. Düşük kalorili içeriği, bu balığı kilo verme menülerinin uygun bir bileşeni haline getirir ve fırında kızartmak, içerdiği değerli besinleri mümkün olduğunca korur.

Fırında kırmızı levrek pişirmek için diyet tariflerini düşünün, diyet faydalarını belirleyin ve bu balığı tamamlayan malzemeleri listeleyin.

Fırında pişmiş levrek - fotoğraflı tarifler

Balıkçı gemileri tarafından yakalanan levrekler, depo raflarına çoğunlukla donmuş - bütün, başsız karkas ve fileto şeklinde teslim edilir. En iyi seçim karkastır, çünkü kafanın mutfakta kullanımı yoktur ve fileto genellikle içinde çok fazla donmuş su içerir. Bu, ağırlığı arttırır ve hamur kalitesini düşürür.

Levrek fırında pişirildikten sonra diyette kalması için minimum katkı maddesi ile pişirilir veya sadece düşük kalorili malzemelerle çevrilir. Her iki yaklaşımı da gösteren iki örnek tarife bakalım.

Tarif bir - levrek neredeyse solo:

levrek karkası (400 gr);
çok büyük değil;
iki küçük;
ışın;
balık için tuz ve baharatlar;
iki yemek kaşığı bitkisel yağ (en uygun şekilde -).

Yemek pişirme:

Levrek karkasının buzunu çözün, güçlü ve çok keskin radyal kemiklerden zarar görmemeye dikkat ederek yüzgeçleri mutfak makasıyla temizleyin ve kesin - bunlar enjeksiyon bölgesinde ciddi tahrişe neden olan bir madde ile kaplıdır. Karnı içeriden ve boşluğu kaplayan siyah filmi içeriden kurtarın. Temizlenmiş balığı durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Bitkisel yağı yarım limondan sıkılmış meyve suyu, tuz ve baharatlarla karıştırın. Hazırlanan karkası her iki tarafta bu turşuyla yağlayın.
Soğanları soyun ve yıkayın, çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Limonun kalan yarısını yarım daireler halinde kesin. Yıkanmış maydanozu irice kıyın.
Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, üzerine soğan halkalarından bir "yastık" koyun - bir levrek karkası. Eğik sığ yan kesimler yapın, içlerine limon yarım daireleri koyun. Göbeği kıyılmış maydanozla doldurun.
Böyle bir levreği 180ºС'de 30 ila 40 dakika pişirmeniz gerekir.

ikinci tarif kırmızı ve yeşil şirkette levrek:

iki levrek (karkas);
altı orta boy;
2 ;
iki orta boy ampul;
(beyaz kısım);
yeşillikler ve maydanoz;
tuz (deniz dahil);
öğütülmüş kuru baharatlar - siyah ve yenibahar ve;
bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı).

Yemek pişirme:

Temiz çözülmüş tünekler - pullardan, dikenli yüzgeçlerden, bağırsaklardan ve karnı içeriden kaplayan siyah bir filmden arındırılmış. Karkasları yıkayıp kurulayın ve ardından üzerine kuru baharat karışımı serpin.
Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Soğan ve pırasayı orta kalınlıkta dilimler halinde, biberleri küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Yeşillikleri doğrayın.
Fırına dayanıklı bir fırın tepsisinin dibine tüm soğan halkalarını, ardından sebze dilimlerinin yarısını yerleştirin. Terbiyeli levreği üstüne yerleştirin ve sebzelerin geri kalanıyla örtün. Tuz ve karabiber serpin, bitkisel yağ gezdirin ve folyo ile örtün.
200ºC'de 45 dakika pişirin.

Levrekleri bu örnek tariflere göre pişirirseniz, bitmiş yemeğin kalori içeriği 90-95 kilokalori 100 gramda.

diyet kullanımı

Levrek eti, protein, biyolojik olarak değerli makro ve mikro elementler, omega yağ asitleri açısından zengindir. Aynı zamanda, enerji eşdeğeri oldukça düşüktür - yaklaşık olarak 80 kilokalori 100 gramda. Bu ürünü, fırınlama dahil olmak üzere diyet bir şekilde pişirirseniz ve çok yüksek kalorili takviyeler kullanmazsanız, hafif ve sağlıklı son yemek, kilo verenlerin hedef menülerine yeterince uyacaktır.

Levrek ne ile pişirilir?

Bu soruyu cevaplarken, zayıflama diyetlerinin takipçileri, ek bileşenlerin enerji bileşenini dikkate almalıdır. Bu balık için fırında sıcak bir şirket olabilir:

Sebzeler - örnek tarifte verilenlere ek olarak, bunlar düşük kalorili lahana ve kök ve maydanoz, yeşil fasulyedir. Buna karşılık, patatesler, yemeğin genel kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.
Pirinç, beyaz ve kahverengi. İkinci seçenek tercih edilir.
Mantarlar - çoğu zaman evrenseldir, nötr bir tada sahiptir.
- özellikle levrek pişirmeden önce kızartılırsa hamurlara da dahil edilir. Diyet menüleri için uygun değildir.
Sert peynir - hazır olmadan kısa bir süre önce bu levrek talaşı ile ovulur ve serpilir. Sonuç olarak, kalori içeriği biraz artar.
Beyaz şarap, konyak - levreğe sıra dışı tatlar verir ve ayrıca etini yumuşatır
Fındık ve tohumlar - rendelenmiş ceviz de.

Fırında lezzetli levrek nasıl pişirilir - video

Yukarıdaki videoda levrek, parşömen kağıdı serili fırın tepsisine serilen soğan halkaları üzerinde pişiriliyor. Hazırlanmasına soğanın yanı sıra limon, kuru baharatlar, tuz ve otlar da katılır. Pişirirken, hazır olmadan kısa bir süre önce çıkarılan bir folyo üstüne yerleştirilir.

Dişlek, dikenli, iyi beslenmiş bir levrek eti, kolayca sindirilebilir protein ve biyolojik olarak faydalı maddelerden oluşan gerçek bir kilerdir. Kendi başına düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Diyet malzemeleriyle pişirilirse, ortaya çıkan yemek kilo kaybı için hedef diyetlerde değerli bir bileşen olacaktır.

Fırında levrek nasıl pişirilir? Bunun için hangi baharatları kullanıyorsunuz? Bu yemeği diyet menülerinde kullanıyor musunuz? Mutfak keşiflerinizi ve pratik deneyimlerinizi yorumlarda bizimle paylaşın!

İçindekiler:

1 levrek;
300 gr patates;
1 limon;
2 soğan;
1 havuç;
3 sanat. l. zeytin yağı;
1 inci. l. balzamik sirke;
1 çay kaşığı tuz;
2 çay kaşığı balık için baharatlar.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
Balıkları temizleyin ve yüzgeçleri kesin.
Karkasta sığ uzun kesimler yapın, ardından levrek baharatlarla serpin.
Zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın, elde edilen sosla balığa dökün.
Karkasın üzerine limon suyu sıkın, balığı 1 saat marine etmeye bırakın.
Soğanları, haşlanmış patatesleri ve havuçları halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisini yağlayın, patatesleri, ardından havuçları ve soğanları koyun.
Tavuğu soğanın üzerine koyun, 200 derecede 45 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

İçindekiler:

2 levrek;
1 dolmalık biber;
4 patates;
150 gr parmesan peyniri;
1 domates;
7 sanat. l. Ekşi krema;
2 diş sarımsak;
1 demet dereotu;
4 defne yaprağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Patates, domates ve biberleri dilimleyin.
Peyniri rendeleyin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Temizlenmiş balığı tuz ve karabiberle rendeleyin, folyoya koyun.
Levrek üzerine domates koyun, her şeyi peynir ve otlarla serpin.
Üzerine patatesleri ve dolmalık biberleri yerleştirin.
Doğranmış sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin.
Her balığın üzerine ekşi krema dökün, folyoya sarın.
200 derecede 1 saat levrek pişirin.

İçindekiler:

2 levrek;
1 demet yeşillik;
½ limon;
4 diş sarımsak;
Balık için baharat;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Balığı durulayın ve temizleyin, yüzgeçleri kesin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Karkasları baharatlarla iyice rendeleyin, dış kısımlarını kesin ve balığın içini sarımsakla doldurun.
Tüneklerin içine limon dilimleri ve yeşillikler koyun.
Her levreği ayrı bir folyo parçasına sarın ve derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
Folyoda 180 derecede 20 dakika ve folyoyu açarak 10 dakika daha pişirin.

Artık fırında pişmiş levreği fotoğraflı tarife göre nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Fırında levrek, herhangi bir balık yemeği hayranının hayalidir. Bir fırın tepsisine birkaç sebze ekleyerek kolayca hazırlanabilen narin fileto ve hoş kokulu sos, her gurmeyi etkileyecektir. Deneyimli şefler size fırında levrek pişirmeyi anlatmaktan mutluluk duyacaktır:
Deniz balıklarının genellikle belirgin bir aroması yoktur, ancak balık kokusundan kesinlikle kurtulmak için levreklere biraz limon suyu eklemek daha iyidir;

Balığı folyoda pişirirseniz, pişirmenin sonunda folyoyu açın ve levrek 5-10 dakika daha pişirin, bu şekilde daha kırmızı olur;

Levreği sebzelerle dolduruyorsanız, önceden yumuşayana kadar kaynatın, aksi takdirde pişecek zamanları olmaz.

Tariflerini yazımızda okuyabileceğiniz deniz levreği, ev yemeklerinde en popüler balık türlerinden biridir. Haşlanabilir veya kızartılabilir, ancak tuzlandığında özellikle lezzetlidir.

Fırında kırmızı levrek. Yemek tarifi

Bilmiyorsanız bu tarife bir göz atın. Peynir soslu balık lezzetli çıkıyor ve çok iştah açıcı bir görünüme sahip:

Üç levrek karkasını işleyin - iyice yıkayın, pulları çıkarın, yüzgeçleri çıkarın ve bağırsaklarını çıkarın.
Her balığa birkaç yarık açın ve içlerine dikkatlice bir dilim limon yerleştirin.
Karkasları kırmızı biber ve biberiye ile ovun.
Sosu hazırlamak için iki tavuk yumurtasını bir kaseye kırın ve iki yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırın. Tatmak için onlara 100 gram rendelenmiş parmesan ve tuz ekleyin.
Pişirme için fomayı folyo ile örtün, yağla yağlayın ve hazırlanan balığı tabana koyun. Sosu tüneklerin üzerine dökün ve folyo ile kaplayın.

Balıkları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Hazır olduğunuzda basit bir garnitür veya taze sebze salatası ile servis yapın.

Izgara levrek (kırmızı)

Çok pişiricideki tarifler, balığı yeterince hızlı pişirmenize ve aynı zamanda tüm yararlı özelliklerini korumanıza olanak tanır. Bu sefer size levrek filetosunu hamurda nasıl kızartacağınızı anlatacağız. Yemeğin tarifi oldukça basit:

Bir levrek karkası hazırlayın. Bunu yapmak için yıkanmalı, pulları ve yüzgeçleri çıkarılmalı, iç kısımlar çıkarılmalıdır. Bundan sonra balığı sırt boyunca kesin ve iki parçaya bölün. Kemikleri çıkarın ve filetoyu ihtiyacınız olan boyutta parçalar halinde kesin.
İki kase alın ve birine un dökün ve ikincisinde iki tavuk yumurtasını çırpın.
Yavaş pişiriciyi açın, "Pişirme" modunu ayarlayın ve kaseye biraz bitkisel yağ dökün.
Her parçayı bir çatal kullanarak önce yumurtaya sonra una bulayın. Bundan sonra filetoyu bir kaseye koyun ve her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Bitmiş yemeği taze otlarla süsleyin ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Ekşi krema soslu sarımsaklı levrek

Kızıl levreği beğeneceğinize eminiz. Folyo fırında tarifler bu tür balıklar için çok popülerdir ve bu nedenle bu şekilde pişirmenizi öneririz. Aşağıda pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklamasını okuyabilirsiniz:

Yaklaşık 800 gram ağırlığındaki bir karkası işleyin.
Sosu yarım bardak ekşi krema, bir çay kaşığı hardal, üçte bir limonun suyu, bir tutam limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberden (tadına göre) hazırlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen karışımla balığı ovalayın.
Maydanoz ve dereotu bıçakla doğrayın, ardından kalan ekşi krema sosuyla karıştırın ve levreği doldurun.
Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, bitkisel yağ ile yağlayın ve balıkları yayın. Yanına birkaç dilim limon koyun ve balığın üzerine bir parça tereyağı, kuru biberiye ve birkaç hardal tohumu koyun.

Önceden ısıtılmış bir fırında levrek güzelce kızarana kadar kızartın.

Portakal suyu ile levrek

Balığı seviyorsanız, orijinal Meksika tarzı bir akşam yemeği fikrine kesinlikle bayılacaksınız. Bu nedenle size kırmızı levreğin başka nasıl hazırlandığını (tarifler) anlatmak istiyoruz. Soğanla kızartılmış, limon ve portakalla marine edilmiş, inanılmaz lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Tarifi buradan okuyun:

Bir balığı (800 gram) hazırlayın ve beş parçaya bölün.
Her birinin üzerine limon suyu gezdirip on dakika bekletin.
Levreği una bulayın ve bir tavada doğranmış bir soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.
Dört portakalın suyunu sıkın ve balık altın rengine dönünce tavaya dökün.

Sosu kaynatın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ardından yemeği hemen masaya servis edin.

diyet tarifi

Kızıldeniz mutfağı çok çeşitlidir ve herhangi bir biçimde çok lezzetlidir. Ancak bu sefer diyet seçeneğini denemenizi öneririz:

Bir levrek fileto alın, yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ardından tuz ve baharatlarla ovun.
Balığı buhar kabına koyun ve üzerine defne yaprağı ve taze dereotu dallarını ekleyin.

Buharlı pişiriciyi açın ve levrek 20 dakika pişirin. Bu yemeği taze veya haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür ile servis edin.

levrek

Bu lezzetli yemek, en katı mutfak eleştirmenlerini bile kayıtsız bırakmayacak. Bu sefer ana malzemesi kırmızı levrek olacak nefis bir çorba hazırlayacağız. Bu yemeğin tarifi oldukça basit:

Büyük bir levrek karkasını alın, işleyin ve filetoyu deriyle birlikte parçalara ayırın.
Bir soğanı ve bir havucu soyup şeritler halinde kesin.
Sebzeleri bir tavada kızarana kadar kızartın, hafifçe soğutun ve fazla yağı boşaltın.
Dört orta boy patatesi soyun ve küpler halinde kesin.
Bir tencereye su dökün, hazırlanan patatesleri içine koyun ve orta ateşte koyun.
On dakika sonra balığı çorbaya daldırın ve tadına bakmak için tuz ekleyin.
Balık tamamen hazır olduğunda sebze kızartmasını tavaya gönderin ve 400 ml krema dökün.
Yemeği beğeninize göre biberleyin.

Çorba kaynadığı anda ocaktan alın, kaselere dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin.

pastırma içinde levrek ruloları

Tariflerini bu yazımızda derlediğimiz kızıl levrek gördüğünüz gibi pek çok şekilde hazırlanabiliyor. Ama bu sefer sizi balık ve pastırmayı birleştiren orijinal bir yemeği denemeye davet ediyoruz. Peki kırmızı levrek nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarifi okuyun:

Levrek filetolarını işlemek için hazırlayın, ardından her parçanın kuyruğunu ve üstünü kesin. Dikdörtgen boşluklar almalısınız. Ayrıca gelecekte sarılabilmesi için yeterince ince olmalıdırlar.
Filetoyu limon suyuyla serpin ve dilimleri bir bıçakla doğrayın. Parçaları, ince kıyılmış bir domuz pastırması şeridi ve daha önce bir presten geçirilmiş bir diş sarımsak ile karıştırın. Doldurmayı rulo haline getirin ve iki yemek kaşığı soya sosuyla karıştırın.
Her fileto için iki yemek kaşığı dolgu koyun ve boşlukları rulo haline getirin. Artık doğranmış balığınız varsa, daha sonra turta dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
Pastırma şeritlerine sarın ve kürdanlarla sabitleyin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, ruloları içine koyun ve üzerlerine soya sosu dökün (bir yemek kaşığı yeterlidir).

Çanağı 20 dakika pişirin ve ardından pirinç, otlar ve taze sebzelerden oluşan bir garnitür ile akşam yemeği için servis yapın.

kalamar dolması

Ve yine pişirmenizi öneririz ve iç için kırmızı levreği ezmiş olacağız. yemeğin tarifi:

Filmi içten ve dıştan tamamen sıkıştırarak iki bütün kalamarın buzunu çözün ve temizleyin.
Bir levrek karkasını kesin ve filetoyu küçük küpler halinde kesin.
Bir soğanı soyup doğrayın ve ardından bitkisel yağda kızartın.
Hazırlanan balıkları tavaya soğana ekleyin, tuz. Ürünler neredeyse hazır olduğunda içlerine bir çiğ yumurta dökün ve her şeyi karıştırın.
Dolguyu soğutun ve bir çorba kaşığı mayonez ile karıştırın. Kalamarı dikkatlice onunla doldurun.
Ayrı bir kapta iki yumurtayı çırpın.
Bir dökme demir tavayı ısıtın ve yumurta karışımının yarısını içine dökün. Daha sonra kalamar dolmalarını koyun ve omlet katılaşınca ters çevirin.

Çanağı fırına aktarın ve on dakika daha pişirin. Kalamar hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Kızıl levrek seviyorsanız seviniriz. Makalemizde toplanan fotoğraflı tarifler, çeşitli şekillerde pişirmenize yardımcı olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır