Bebeğin tamamlayıcı gıdalarına balık nasıl dahil edilir? Bebekler için balık yemi

Çocuk doktorları tamamlayıcı gıdaların 6 aydan itibaren verilmesini önermektedir. Tek bileşen içeren sebze püreleriyle başlamalısınız. Bunlar karnabahar ve brokoli, kabak ve kabak, patates ve beyaz lahana hariç diğer açık tonlu doğal ürünler olabilir. Bu lahana bir çocuğa ancak bir yıl sonra verilebilir.

Bebeğinize balık ne zaman ve nasıl verilir?

Balık, vücudu vitamin ve minerallerle dolduran lezzetli ve besleyici bir üründür. Bu, metabolizmayı normalleştiren ve aşırı kiloya yol açmayan bir diyet besinidir. Balık proteini %93-99 oranında emilirken, et proteini ise yaklaşık %88 oranında emilir. Bu özelliğinden dolayı bu tür yiyeceklerin bebeğin vücudunda sindirimi daha kolaydır, ancak alerjenite nedeniyle ürün bir yaşına yaklaştıkça etin piyasaya sürülmesinden sonra bebeğin menüsüne dahil edilebilir.

Balık, küçük bir çocuğun büyümesi ve gelişmesi için çok önemlidir. Mükemmel bir protein ve amino asitler, fosfor, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağıdır ve aşağıdaki faydalı işlevleri yerine getirir:

Kanın pıhtılaşmasını normalleştirir;
Kolesterol seviyelerini düşürür;
Yeni hücreler oluşturur ve dokuların yapısına katılır;
Vizyonu geliştirir;
Beyin aktivitesini uyarır ve hafızayı geliştirir;
Tiroid bezinin işleyişini iyileştirir;
Tırnakları, dişleri ve saçları güçlendirir;
Cilt durumunu olumlu yönde etkiler;
Kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi;
Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bebeğinizin bu hastalığa alerjisi veya yatkınlığı olmadığında, 9-10 aylıkken çocuğunuza balık vermeye başlayabilirsiniz. Aksi takdirde bu tür yiyecekler ancak iki yıl sonra yenebilir.

Sebzeler, süzme peynir, yumurta sarısı ve etten sonra balık tanıtılmaya başlar. İlk beslemede ürünü sebze pürelerine ekleyin. Balık, kabak ve patates, havuç ve karnabahar ile mükemmel şekilde sindirilebilir. Bu arada kabak ve karnabahar hipoalerjeniktir ve en güvenli sebzelerdir, kolay ve hızlı sindirilirler.

Balık yemeklerini yarım çay kaşığı ile vermeye başlayın ve dozu her yıl kademeli olarak 50 grama çıkarın. Balık çok alerjik bir besin olduğundan bebeğinizin sağlığını dikkatle izleyin. Bu nedenle bebeğin başka bir ürüne alerjisi varsa, tanıtımı en az iki yaşına kadar erteleyin.

Bir yaşındaki bir çocuk için "saf formda" balıkların günlük miktarı 50 gramdır, balık ve sebze püresi - 150 grama kadar.

Çocuğunuz istemediği halde yemek yemeye zorlamayın. Balık yemek istemiyorsa tamamlayıcı yiyecekleri erteleyin ve 1-2 hafta sonra tekrar deneyin. Bebek büyüdüğünde menüye balık pirzola ve güveç, çorba ve et suları, normal haşlanmış ve kızarmış balık ekleyebilirsiniz.

Bebekler için uygun balık türleri

Birçok ebeveyn çocuklarına ne tür balık verebilecekleri konusunda endişe duymaktadır. Bebeğinizi hem denizde hem nehirde beslemeniz gerekiyor ama denizden başlamak daha doğru. Hake, morina, pollock ve levrek gibi daha az yağlı çeşitleri tercih edin. Nehir balıklarından tatlı su alabalığı, turna ve turna levreklerini seçin. Levrek, çipura ve turp sazanı aşırı kemikli olduğundan dikkatli beslenmelidir. Bu nedenle ürünü kullanmadan önce iyice temizleyin.

Beslemek için balık nasıl pişirilir

Bebeğiniz için balıkları dikkatli seçin. Yalnızca taze veya taze dondurulmuş ürünleri alın, yarı mamul ürünleri yemeyin! Yüzgeçler hasarlı, gözler çökük ve filmsiz olmalıdır! Taze balık hazırlamak için temizleyip parçalara ayırın. Parçaları kaynar suya koyun ve 30 dakika pişirin. Kalan kemikleri çıkarın ve filetoyu bir karıştırıcıda çevirin. Balıkları sebzelerle karıştırıp püre haline getirebilirsiniz.

Üründeki ekstraktif maddeler pişirme sırasında açığa çıktığı için üç yaşın altındaki çocuklara balık suyu veya çorba verilmemesi tavsiye edilir. Sindirime ağır bir yük getirirler ve sindirimi zordur. Deniz ürünleri çeşitlerini hazırlarken ürünün buzunu tamamen çözmeyin. Yıkayın, parçalara ayırın ve kaynar suda kaynatmaya gönderin. Irmik çeşitlerini pişirirken, beş dakika kaynattıktan sonra suyu boşaltın ve taze kaynar su ekleyin.

Bir çocuğa tamamlayıcı yiyecekler hazırlarken farklı balık türlerini karıştırmamalısınız!

Her seferinde yeni, taze tamamlayıcı besinlerin hazırlanması tavsiye edilir. İstisnai durumlarda yiyecekler buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Bebekler için en yaygın yemek balık püresidir. Hazırlamak için balıklar bir karıştırıcıda veya çatalla doğranır. Püreye biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Ancak bebekler için başka ilginç balık yemekleri de var.

Balık sufle

Fileto – 50 gr;
haşlanmış yumurta sarısı – 1/2 adet;
Beyaz ekmek – 1/3 dilim;
Bir parça tereyağı.

Filetoyu buharda pişirin veya kaynatın ve bir karıştırıcıya koyun. Sarısını ve ekmeği ekleyin, çırpın. İstenirse proteinin yarısını, haşlanmış yumurtanın yarısını ekleyebilirsiniz ancak ayrı ayrı çırpıp bitmiş püreye ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştırın ve önceden tereyağı ile yağlanmış kalıplara yerleştirin. Yavaş bir tencerede 20 dakika pişirin.

Güveç

fileto – 300 gram;
Tavuk yumurtası – 2 adet;
Süzme peynir – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Bir parça tereyağı.

Filetoyu kaynatın veya buharlayın. Süzme peyniri ve bitmiş filetoyu çatalla ayrı ayrı ezin. Yumurtaları süzme peynirin içine kırın ve karışımı karıştırın. Kıyılmış filetoyu tereyağıyla yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Karışımın üzerine süzme peynir ve yumurta karışımını dökün. Kabuk altın kahverengiye dönene kadar fırında pişirin.

Balık pişirmek istemiyorsanız cam kavanozda özel tamamlayıcı yiyecekler veya çocuklar için konserve yiyecekler satın alabilirsiniz. Ama en azından çocuğunuz üç yaşına gelene kadar normal konserve gıdalardan vazgeçmelisiniz! Üç yaşın altındaki bir çocuğun başka ne yememesi gerektiğini okuyun.

Balık, büyüyen bir vücut için çok faydalı olan mükemmel bir protein ve çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Ancak yüksek alerjenitesi nedeniyle bebeğin diyetine yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda dahil edilir. Bu yazımızda bebeğinizi hangi balıkla beslemeye başlamanız gerektiğinden bahsedeceğiz.

Balığın vücuda faydaları

Balık en değerli besinlerden biridir ve hem yetişkinlerin hem de çocukların menüsünde yer almalıdır. Protein ve çoklu doymamış yağ asitlerine (Omega-3 ve Omega-6) ek olarak, bir çocuğun tam gelişimi için ihtiyaç duyduğu tüm mikro elementleri - iyot, kalsiyum, magnezyum, potasyum içerir. Ancak buna rağmen ilk beslenmede balık seçilmesi önerilmez. Bebeğin diyetine en erken 8-10 aylıktan itibaren, yani bebek sebze ve meyve pürelerini, tahılları vb. denedikten sonra dahil edilmelidir. Balık, en güçlü alerjenlerden biri olarak kabul edilir. Bu nedenle yemek yedikten sonra çocuğun durumunu dikkatle izlemek gerekir. Kızarıklık veya sindirim sistemi ile ilgili sorunlar (ishal, şişkinlik vb.) geliştirirse, balık yemeği derhal menüden çıkarılmalıdır. Bir bebeğin zaten diğer gıdalara karşı gıda alerjisi vakaları varsa, ona bir yıldan daha erken olmamak üzere balık verilebilir.

Bir çocuğun porsiyonunun hacmi ne kadar olmalıdır?

Çocuğun diyetine yeni bir ürün katarken annenin temel kurallara uyması gerekir.
Bebek kendini iyi hissediyorsa yeni bir ürün denemelidir.

Balıkların tanıtılması sırasında herhangi bir aşı planlanmamalıdır.
Çocuğa haftada bir veya iki kez sabahları et püresi ile değiştirilerek yeni bir yemek verilmesi tavsiye edilir.
İlk porsiyon sadece 5 gr olmalı, sonrasında çocuğa sebze püresi eklenebilir. Bu gün bir sonraki beslenmede bebeğin zaten alıştığı et püresinin verilmesi tavsiye edilir. Çocuk yeni ürünü iyi tolere ederse diyete balık eklemeye devam edebilir, hacmi 30-60 gr'a (yaşına bağlı olarak) çıkarabilir ve ona haftada 1-2 kez bu tür yiyecekleri verebilirsiniz.
Çocuğa balık yemeği yedirdikten sonra anne, sonraki 2-3 gün boyunca bebeğin durumunu izlemelidir. Tamamlayıcı beslenme için hangi balık en iyisidir?

İlk önce hangi balık tanıtılmalıdır?

Birçok genç annenin ilgisini çeken bir soru. Bebeğinizi bu ürünle tanıştırmak için yağsız balık çeşitlerini seçmek en iyisidir: pisi balığı, morina, pollock veya hake. Sadece %4 oranında yağ içerirler. Pembe somon, chum somonu ve alabalıklarda bu oran biraz daha yüksektir - %4'ten %9'a kadar. En yağlı çeşitler arasında somon, uskumru ve ringa balığı bulunur - bunlarda bu rakam% 10'u aşıyor. Sindirim sisteminde sorunlara yol açmamak için orta ve daha yüksek yağ içeriğine sahip balıklar çocuğun diyetine ancak bir yıl sonra dahil edilebilir. Bebeğiniz için ilk beslemede hangi balığın uygun olduğu konusunda çocuk doktorunuz size doğru cevabı verecektir.

Bu ilginç olabilir

Dengeli ve çeşitli beslenme çocuğun sağlığının anahtarıdır. Bebeğin diyeti maksimum besin içeren yiyeceklerden oluşmalıdır. Bunlardan biri, büyüyen bir organizma için gerekli olan, kolayca sindirilebilen proteinin kaynağı olan deniz veya nehir balıklarıdır. Genç bir annenin, tamamlayıcı gıdalara ne zaman ve ne tür balıklar katacağını, alerji durumunda nasıl davranacağını, bebeği için hangi lezzetli yemeklerin tadını çıkarabileceğini bilmesi gerekir.

Balığın çocuklara faydaları

Yeni tatlar öğrenmeye yeni başlayan bir bebeğin menüsü olabildiğince sağlıklı ve çeşitli olmalıdır. Yumurta, et ve sebzelerin yanı sıra balık da bir çocuğun beslenmesinde en önemli yiyeceklerden biri olarak kabul edilir.

Balık, amino asit bileşimi çocuğun vücudunun ihtiyaçlarını tam olarak karşılayan, kolayca sindirilebilen proteinlerin içeriği açısından bir rekor sahibidir.
Kaslar için yapı malzemesi olan maddeye ek olarak ürün, bir dizi vitamin - A, B2, B12, D, PP ve eser elementler - çinko, magnezyum, bakır, fosfor, kalsiyum, demir içerir.
Diyetteki balık, Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerdiğinden metabolizmayı ve hormon sentezini iyileştirmek için vazgeçilmez bir ürün rolü oynar.
Deniz canlılarının yumuşak eti, yukarıdaki avantajlara ek olarak iyotla doyurulur, bu olmadan tiroid bezinin normal gelişimi ve işleyişi imkansızdır.
Bebeğin olgunlaşmamış enzim sisteminin balıklarla kolayca baş etmesini sağlayan dirençli yağlar ve bağ dokusu yoktur.

Bu eşsiz kompozisyon çocuğun normal şekilde büyüyüp gelişmesini sağlar. Ek olarak, balık yemeklerinin tadı genellikle et veya sebzenin diyete dahil edilmesine çok daha kaprisli tepki veren bebekler tarafından beğenilir. Bu nedenle balığın tamamlayıcı gıdalara nasıl dahil edileceği sorusu şefkatli her anneyi endişelendiriyor.

Tamamlayıcı yiyeceklerin bebeğin diyetine ne zaman ve nasıl dahil edileceği

Balık genellikle bebek 8-10 aylıkken tamamlayıcı gıdalara dahil edilir.

Üstelik bu, ancak çocuk hayvansal kaynaklı diğer yiyecekleri - et yemeye başladıktan sonra (3-4 hafta sonra) yapılır. Yeni bir ürün ancak sağlıklı bir çocuğa verilebilir. En ufak sağlık problemlerinde tamamlayıcı gıdaların verilmesi tamamen iyileşene kadar ertelenmelidir.

Balık en güçlü gıda alerjenlerinden biri olarak kabul edilir.

Çocuğun alerjik bir yatkınlığı varsa, balık tamamlayıcı gıdalar konusunda bir alerji uzmanı ve çocuk doktoru ile anlaşmaya varılmalıdır. Tipik olarak bu tür çocuklar besin açısından zengin bir ürünü ilk olarak bir yıl sonra denerler.

Yeni yiyeceklerle tanışma minimum bir porsiyonla başlar - yarım çay kaşığından fazla değil. Tamamlayıcı gıdaların ilk kez sabah beslenmesi sırasında verilmesi daha iyidir. Bu, bebeği gözlemlemenize ve vücudun sağlıklı yemeğe nasıl tepki verdiğine dair doğru sonuçları çıkarmanıza olanak sağlayacaktır. Kızarıklık veya bağırsak hareketleriniz bozuluyor mu? Bebeğiniz tükürüp sızlanıyor mu? Birkaç hafta çocuğunuza balık vermeye çalışmaktan kaçının.

Bebeğin tepkisine belirli bir balık türü neden olabilir. Bu nedenle, bir sonraki tamamlayıcı beslenme için, örneğin denizden değil, derinliklerde yaşayan nehirden bir püre hazırlayarak taktikleri değiştirmek daha iyidir. Bazı çocuklar yalnızca evde pişirilen yiyeceklere akut tepki verirken, diğerleri konserve yiyeceklere karşı intolerans gösterebilir. Bebeğinizin tercihlerini belirlemek ancak deneme yanılma yoluyla yapılabilir.

Bebekler için en iyi balık

Tamamlayıcı beslenme ürününün seçimi çok önemlidir. Yağlı çeşitler bebeklere veya yapay bebeklere uygun değildir. Ayrıca ürünün kemik kalitesi de önem kazanmaktadır. Deniz balığı satın alarak pişirme işlemini kolaylaştırabilir ve çocuğunuza zarar verebilecek küçük kemikleri ortadan kaldırabilirsiniz.

Tamamlayıcı beslenme ürününün seçilmesi

Hangi balıkla beslenmeye başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Az yağlı beyaz çeşitler tercih edilmelidir.

Morina.
Saida.
Navaga.
Levrek.
Pollock.
Pisi balığı.
Mavi mezgit.

Bu çeşitler az yağlı ve az yağlıdır. Yağlı çeşitler (pisi balığı, ringa balığı, uskumru) faydalı olmalarına rağmen bebeklerin tamamlayıcı beslenmesinde ürün olarak kullanılmamaktadır.

Nehir balıkları açısından zengin bir bölgede mi yaşıyorsunuz? En iyi çözüm alabalık, sazan, ot sazanı ve turna levreği gibi çeşitler olacaktır. Nehir sakinleri, iyot veya fosfor gibi yüksek miktarda değerli mikro element içeriğine sahip olamazlar, ancak bunlar değerli, kolayca sindirilebilir protein kaynaklarıdır.

Konserve veya ev yapımı yiyecekler

Günümüzde genç ebeveynler, çocuklarını farklı yaşlardaki çocuklara yönelik özel konserve yiyeceklerle mi besleyeceklerini yoksa bağımsız olarak hazırlanan tamamlayıcı yiyeceklere mi sadık kalacaklarını seçme fırsatına sahip. İlk seçeneğin bir takım yadsınamaz avantajları vardır.

Konserve balık, sürekli ev işleriyle meşgul olan genç bir anne için zaman tasarrufu sağlar.
Ürünün güvenilir ve tanınmış bir üreticiden satın alınması koşuluyla ürünün kalitesini garanti eder.
Bileşim, balığın yanı sıra vitamin açısından zengin sebzeler, tahıllar ve değerli bitkisel yağları da içererek yemeğin mümkün olduğunca sağlıklı olmasını sağlar.
Bugün mağaza raflarında, bebeğiniz için en uygun ürünü seçmenize olanak tanıyan farklı ezilme derecelerine sahip balık yemekleri bulabilirsiniz (8-9 ay boyunca püre haline getirilmiş konserve yiyecekler, 10-12 ay boyunca - kabaca ezilmiş) 12 ila 18 aylık çocuklar için - parçalar halinde).

Tamamlayıcı beslenme öğünlerinizi kendiniz hazırlamayı mı tercih edersiniz? Bunun avantajları var. Ebeveynler yemeği bebeklerinin en sevdiği sebzelerle tamamlayabilir ve optimum tutarlılığı sağlayabilirler. Hazırlanması kolay tariflerden oluşan geniş bir seçki çocuğunuzun beslenmesini mümkün olduğunca çeşitli ve sağlıklı hale getirecektir.

Satın alırken nelere dikkat edilmeli

Bebeğiniz için taze, konserve veya dondurulmuş balık mı almak istiyorsunuz?

Kaliteli ve güvenli bir ürün satın almak için zorunlu koşullar şunlardır:

İlk beslenme için balık spontane pazardan satın alınamaz. Satın alma işleminin, ürünün tazeliğini gerekli belgelerle teyit edebilecek bir mağazada yapılması gerekmektedir.
Soğutulmuş bir ürün seçerken görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Hasar görmüş pullar, solmuş solungaçlar, bulanık gözler ve doğal olmayan renkler, başka bir mağazaya alışveriş yapmak için bir nedendir.
Dondurulmuş kağıt hamuru kesildiğinde beyazdır. Depolama koşulları ihlal edilirse ve ürün yeniden dondurulursa renk koyulaşır. Buz çözüldükten sonra ekşimiş yağ kokusu alırsanız ve karkasa bastığınızda ezikler kaldığını görürseniz, bu tür balıkları yememelisiniz.
Konserve yiyecek satın alırken, üreticinin çocuğun yaşı, yemeğin bileşimi ve raf ömrü ile ilgili tavsiyelerine dikkat ederek etiketi dikkatlice incelemelisiniz.

Balık beslemenin 6 kuralı

Balıkları beslemeye başladığınızda belirli kurallara uymalısınız:

Bebeği sağlıklı bir ürünle tanıştırmak için en uygun yaş 10 aydır. Yapay bebekler 8-9 ayda menüye balık eklemeye başlar.
Püre veya balık suflesinin ilk kısmı minimum düzeyde olmalıdır - yarım çay kaşığı. İlk aşamada yemeği diğer yabancı ürünlerle tamamlamamalısınız. Bu, vücudun ürüne tepkisini görmenizi sağlayacaktır.
İlk tamamlayıcı gıda olumsuz tepkiye neden olmadı mı? Ürünü yarım çay kaşığı yerine farklı bir dozajda tanıtabilir, bir bütün olarak verebilir, püre, sufle veya köfte miktarını kademeli olarak 50 grama çıkartabilirsiniz.
12 aylıkken bir bebek haftada 2 kez, tek seferde 70 grama kadar ürün yiyebilir. Bir yıl sonra önerilen porsiyon miktarı 80-90 gramdır. Alerjisi olanlar için haftada bir kez sağlıklı ve kolay sindirilebilen gıdaların tadını çıkarmak yeterlidir.
Bebek yeni tada alıştığında (2-3 hafta sonra) sebze, tahıl ve bitkisel yağlarla desteklenebilir.
Balık yemekleri haftada iki kez diyette görünmelidir. Bir kısmı günlük et beslemesinin yerini alır.

Alerji, üründen sonsuza kadar vazgeçmek için bir neden değildir. Bebeğin refahını izlemek ve gerekirse tamamlayıcı beslenmeyi daha ileri bir yaşa (1-2 yaş) aktarmak önemlidir. Diyatez veya ürtiker belirtileri çocuk doktorunuza bildirilmelidir.

Tamamlayıcı gıdaları doğru şekilde hazırlayın ve saklayın

Sadece balığın diyete nasıl ve ne zaman dahil edileceğini bilmek değil, aynı zamanda ürünü hazırlama teknolojisini takip etmek de önemlidir. Bebekler için en iyi çözüm püre, sufle veya puding şeklinde hazırlanan balıktır. Üç yaşın altındaki çocuklara et suyu önerilmediğinden bebek büyüyene kadar çorbadan kaçınmak daha iyidir.

Soğutulmuş balıklar buzdolabında 48 saatten fazla saklanamaz.

Dondurulmuş bir ürün mü satın aldınız? Bakteri oluşumunu önleyen tuzlu suda bekletin. Buz çözüldükten sonra yıkanmalı, kemikleri çıkarılmalı ve hemen ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Dondurucuya yeniden yerleştirilmesine izin verilmez.

Balığın çabuk bozulabilen bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Ürünün depolanması veya taşınması sırasındaki ihlallerle ilgili geri dönüşü olmayan değişiklikler bebeğin sağlığı için tehlikeli olabilir.

Bebeğiniz için yemeklerini tüketimden hemen önce hazırlamak daha iyidir. Gerekirse bitmiş püre buzdolabında bırakılabilir. Balıklar haşlanabilir veya buharda pişirilebilir. İkinci durumda, maksimum değerli vitamin ve mikro elementleri koruyacaktır.

Küçükler için tarifler

Bebekler için püre (8-10 ay).

Az yağlı balıklar (100 gr) 15-20 dakika kaynatılır ve blenderde ezilir. Bundan sonra karışıma bir çay kaşığı süt ve aynı miktarda bitkisel yağ ekleyin. Püre tekrar ocağa alınıp 1-2 dakika kaynatılır.

Puding (10-12 ay).

Haşlanmış fileto (100 gr) ezilerek 1:1 oranında süt ve bitkisel yağ ilavesiyle hazırlanan patates püresi ile birleştirilir. Yarım yumurtayı bir tutam tuzla çırpın ve karışıma ekleyin. Özel kalıplara aktarın ve yarım saat buharda pişirin.

Şişirilmiş köfte (12-18 ay).

Kıymayı 60 gr hake veya morina filetosu, 10 gr önceden ıslatılmış ekmek, bir çay kaşığı bitkisel yağ ve çeyrek yumurta sarısından hazırlamanız gerekir. Oluşan köfteler yarıya kadar su ile doldurularak kısık ateşte 30 dakika kaynatılır.

Bebeğinizin beslenmesinin çeşitli ve sağlıklı olmasını mı istiyorsunuz? 8-10 aylık bir bebeğin menüsüne değerli mikro elementler ve vitaminler açısından zengin balıkları dahil etmeye değer. Kolayca sindirilebilen yiyecekler, ürün seçiminde temel kurallara ve hazırlanmasına yönelik teknolojiye uyulması koşuluyla bebeğin masasında hak ettiği yeri alacaktır.

Balık, çocukların beslenmesi de dahil olmak üzere sağlıklı, dengeli bir menünün en sağlıklı ve önemli bileşenlerinden biridir. Süt ve et ürünlerinde olduğu gibi balık da benzersiz bir amino asit bileşimine sahip tam, yüksek kaliteli protein içerir.

Balığın çocuklara faydaları

Elbette birçok kişi balığın, çocuğun bağışıklığı ve beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi olan doymamış yağ asitlerinin yanı sıra bir vitamin kompleksi, özellikle de aşağıdaki gibi vitaminler kaynağı olduğunu biliyor:

– diş ve kemik dokusunun oluşumunda önemli bir katılımcı. Çocuk doktorları, henüz balık yemeyen bebeklere farmasötik D vitamini damlaları verilmesini önermektedir;
– hematopoietik sürece katılır ve bebeğin sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ancak bir gıda ürünü olarak balık, zengin mineral bileşimi nedeniyle insan vücuduna en büyük faydayı sağlar:

Not

Hassas dokusu ve kaba lif ve film içermemesi nedeniyle balık posası kolayca sindirilir ve insan vücudu tarafından neredeyse tamamen emilir (%93-98).

Bir bebeği beslemek için hangi balık uygundur?

Bugün mağazaların ve süpermarketlerin raflarında bulunabilen çok çeşitli balık ürünleri sevinmekten başka bir şey yapamaz. Ancak mevcut balıkların tamamının küçük bir çocuğu beslemek için kullanılamayacağını anlamak önemlidir.

Yağ içeriğine göre balıklar üç gruba ayrılır:

yağlı balık– %8-20 yağ içeriği. Bu grup şunları içerir;
orta yağlı balık– %4 ila %8 arasında yağ içeriği. Bu kategori deniz havuzunu ve ringa balığını vb. içerir;
yağsız balık– %4'ten az yağ içeriği. Bu grubun temsilcileri nehir levrek, morina ve mezgit balığıdır.

Çocuğunuzun balıkla ilk tanışması için, daha az alerjen oldukları için az yağlı çeşitlerin temsilcilerini seçmelisiniz.

Yararlı mikro elementlerin içeriği ve tadı bakımından farklılık gösteren nehir ve deniz balıkları da vardır.

En popüler deniz balığı çeşitleri şunlardır:

pollock;
pisi balığı;
somon;
orkinos;
hake.

Deniz balıklarının tatlı su çeşitlerine göre temel avantajı, bileşiminde, tatlı su balıklarında tamamen bulunmayan veya çok daha küçük hacimlerde bulunabilen yüksek konsantrasyonda flor ve mineral bileşikleridir. Bu balık çeşitlerinin tek dezavantajı derin deniz sakinlerinin raflarımıza çoğunlukla dondurulmuş veya konserve halde gelmesidir.

Çocuk menüsündeki nehir balığı çeşitlerinin temsilcileri kural olarak:

zander;
sazan;
alabalık.

Tatlı sulardan elde edilen balıklar, faydalı mineral elementler açısından deniz çeşitlerine göre daha az zengin olmasına rağmen, çocuğun vücudu tarafından emilme süreci çok daha kolaydır ve çok nadiren alerjendir.

Dikkat

Nehir temsilcisi alırken bebeğiniz için almayı düşündüğünüz balığın hangi sularda yaşadığını öğrenmeniz çok önemlidir. Sonuçta kirli sularda yaşayan balıklar, içlerinde bulunan ağır metal tuzlarını emebilmektedir. Bu nedenle çocukların tamamlayıcı beslenmesi için yapay kaynaklarda yetiştirilen tatlı su temsilcilerinin seçilmesi tavsiye edilir.

Bebeğin tamamlayıcı gıdalarına balık ne zaman ve nasıl dahil edilmelidir?

İlginç

Tamamlayıcı beslenme alanında güvenilir bir çocuk doktoru olan Tıp Bilimleri Adayı Yakovlev Ya.Ya., alerjik reaksiyon riski yüksek olduğundan bir yıldan önce balık vermemeniz gerektiğine inanıyor.

Ancak yine de balık yemeklerini bebeğin menüsüne sokmanın temel koşulu, "balık" tamamlayıcı beslenmesine ancak bebek diğer tüm ürünleri, özellikle et ve süt ürünlerini, tahılları ve tüm mevsim meyvelerini tanıdıktan sonra başlayabilmenizdir. sebzeler.

Daha önce de belirtildiği gibi, az yağlı balıklarla, özellikle pisi balığı, turna levrek, hake, pollock vb. İle tamamlayıcı beslenmeye "balık" başlamalısınız. Balık etiyle ilk tanıştığı anda bebek tamamen hazır olmalıdır. sağlıklı ve herhangi bir stres (taşınma, sevdiklerinden ayrılma, aşı vb.) yaşamamış olmak.

Ailede herhangi bir besin alerjisi varsa balık tüketimi en az 18 aya kadar ertelenmelidir.

Alerjik reaksiyonlar ve balıkların çocuk diyetlerine dahil edilmesiyle ilgili kurallar

Balık oldukça güçlü bir alerjendir ve buna verilen reaksiyon hemen ortaya çıkabilir veya kümülatif bir etkiye sahip olabilir. Bu nedenle çocuğunuza balık yemeklerini çok dikkatli ve onun sağlığına özel dikkat göstererek sunmalısınız.

Öncelikle minimum miktarda balık vermelisiniz - çeyrek çay kaşığı. Tamamlayıcı beslenmeye başlamak için en iyi zaman günün ilk yarısıdır: bu durumda ebeveynlerin yatmadan önce bebeğin durumunu izlemek için yeterli zamanı vardır.

Balıklara karşı olası alerjik reaksiyonlar:

Deri döküntüleri;
cildin kızarıklığı veya soyulması;
Çocuğun genel sağlığındaki değişiklik.

Yemek yedikten hemen sonra ortaya çıkan reaksiyonlara (ani tip reaksiyonlar) özellikle dikkat edilmelidir. Bu tür durumlar bazen balık ürünleri tüketildiğinde de ortaya çıkabilmektedir.

Ani reaksiyonlar çoğunlukla şu şekilde kendini gösterir:

dudakların kızarması veya şişmesi;
ses kısıklığı.

Son iki tür reaksiyon oldukça zorludur ve gelişmeye işaret edebilir. Bu, yüz dokularının şiştiği çok tehlikeli bir durumdur ve vakaların %20'sinde şişlik gırtlaktaki mukozaya ulaşarak nefes almayı zorlaştırır.

Eğer çocukta mavimsi veya solgun bir yüz, huzursuz davranışlar ve nefes almada zorluk gelişirse hemen bir ambulans çağırın ve bebeğe yaşına uygun bir şeyler vermeye çalışın.

Dikkat

Çocuğunuz balık yemeye hemen tepki gösteriyorsa, gelecekte bu tür balıkları diğer aile üyeleri için hazırlarken bile son derece dikkatli olmalısınız. Gerçek şu ki balık, kokusu bile insan vücudunda alerjik reaksiyona neden olabileceği için benzersiz bir üründür. Kural olarak, alerjik tepkiye neden olmayan uçucu, düşük moleküllü bileşikler nedeniyle yiyecek kokuları oluşur. Ancak balık kokusu, alerjiye yatkınlığı olan kişilerde reaksiyona neden olabilecek protein moleküllerinden kaynaklanır.

Yani, balıkla ilk tanıştıktan sonra bebeğin bir veya başka bir alerjik tepkisi varsa, gelecekte bu tür balıkları yemeyi reddetmelisiniz.. Bir veya iki hafta sonra bebeğin durumu tamamen normale döndüğünde ona farklı türde bir balık vermeyi deneyebilirsiniz. Çoğu zaman çocukların yalnızca belirli bir balık türüne (deniz veya tatlı su) alerjisi vardır. Veya, örneğin, konserve formdaki aynı tür balık herhangi bir alerjik reaksiyona neden olmaz, ancak taze hazırlandığında alerjik reaksiyona neden olur veya tam tersi.

Elbette balığın alerjiye neden olduğu durumlar vardır ancak herhangi bir yatkınlık yoksa ve balık ürünleri tavsiyelere ve standartlara uygun olarak bebeğe sunulursa olumsuz reaksiyon riski sıfıra iner.

Yani, ilk toplantıdan sonra herhangi bir sorun ortaya çıkmazsa ve akşama kadar olumsuz bir belirti yoksa, ertesi gün bebeğinize bir çay kaşığı balık püresi sunabilirsiniz. Herhangi bir olumsuz reaksiyonun yokluğunda, günlük doz kademeli olarak yaş normuna yükseltilmelidir.

9-10 ay arası çocuklar için - 50 g dahilinde;
11-12 ay arası çocuklar için – 60-70 gr.

Balık proteinlerinin bir özelliğinin daha olduğunu bilmek önemlidir: bunlara karşı alerjiler kümülatif olabilir. Bu nedenle balık yemeklerinin sık tüketilmesi önerilmez: tüketimleri haftada iki ila üç defaya ve potansiyel alerjisi olanlar için haftada bire düşürülmelidir.

Bebeklere balık hangi biçimde sunulabilir? Hazırlanmasının özellikleri

Aşağıdaki pişirme yöntemlerini kullanarak bebeğiniz için bir balık yemeği hazırlayabilirsiniz:

folyoda pişirme;
az miktarda su ilavesiyle pilav;
yemek pişirmek;
buharda pişirme.

Balık pişirmenin özellikleri:

Başlangıç olarak bebeğe balık eti püre halinde sunulmalıdır. Daha sonra balık tatlıları, köfteler ve buharda pişirilmiş pirzolalarla baş edebilecektir. Bir yıl sonra çocuk, diğer tüm aile üyeleriyle birlikte pişmiş balık yiyebilir.

Dikkat

Üç yaşın altındaki çocuklara, bebeğin hazırlıksız sindirim sisteminin henüz baş edemediği yüksek konsantrasyonda ekstraktif maddeler içerdiğinden, güçlü alerjenler olan havyar ve deniz ürünlerinin yanı sıra balık suyu da sunulması önerilmez. ile.

Evde bir çocuk için balık pişirmek

Tarif No. 1 – Balık püresi

İçindekiler:

Pollock (derisi ve kılçığı olmayan fileto) – 60 gr
Süt – 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ – 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Öncelikle pollock filetosunun ya buharda pişirilmesi ya da minimum miktarda suda kaynatılması gerekir. Daha sonra kağıt hamuru bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilmelidir. Elde edilen kıymaya süt, bitkisel yağ ve tuz (isteğe bağlı) ekleyin, orta ateşte kaynatılması gereken homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırın.

Tarif No. 2 – Turna levreği sufle

İçindekiler:

Sudak filetosu – 400 gr
Yumurtalar – 1 adet.
Un – 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar
Süt – 50 ml
Tereyağı – 25 gr

Pişirme metodu:

Önceden yıkanmış turna levrek filetosu bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Beyazını sarısından ayırın. Beyazı köpük oluşana kadar çırpın ve sarısını kıymaya karıştırın.

Süt sosunu ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için unu bir tavada kızartmanız gerekir. Un altın rengini alır almaz sürekli karıştırarak tencereye sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Sosu koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.

Bu şekilde hazırlanan sosu kıymaya ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını elde edilen karışıma dikkatlice katlayın. Silikon kalıplara (yarısına kadar) dökün ve önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 30 dakika bekletin.

Balık birçok faydalı ve besleyici madde içerir. Bunlar çinko, bakır, magnezyum, fosfor, iyot gibi önemli mikro elementlerdir; Bunlar arasında, bebeğin düzgün gelişimi için gerekli olan, hassas çocukların sindirim sistemi tarafından çok iyi emilen çoklu doymamış omega-3 yağ asitleri ve tam protein bulunur. Dahası, balıktan elde edilen proteinler etten daha iyi emilir: birincisi %93-98, ikincisi ise yalnızca %87-89. Bu, balık püresinin et püresine göre daha diyetsel bir ürün olduğu anlamına gelir.

Ancak balığın olumsuz nitelikleri de vardır. Öncelikle oldukça alerjen bir ürün olduğunu unutmamalıyız. Bu nedenle diyatezi olan çocuklara yaşamın ilk yılında hiç balık verilmemelidir. Ve diğer tüm çocuklara yalnızca 8 aydan itibaren ve haftada en fazla iki kez balık verilebilir.

Mutfak sırları: Bir çocuk için balık nasıl pişirilir

Çocuğunuz için kendiniz balık hazırlıyorsanız, dondurulmamış ve fileto şeklinde yani kılçıksız balık kullanmanız tavsiye edilir.

Bebeğiniz bir yaşına gelene kadar sadece balık püresi formundaki balıkları yiyecektir, bu nedenle hazırlama konusunda çok fazla endişelenmenize gerek kalmayacaktır. Tamamlayıcı beslenme için balıkların sadece kaynatılması gerekir ve çok çabuk pişer. Unutmayın: Balığın bir çocuk için tüm besin ve tat özelliklerini koruyabilmesi için tavada mümkün olduğunca az su bulunmalıdır. Filetoyu pişirme sırasında parçalara ayırmamak için, balığın üzerini 4-5 cm kaplayacak şekilde kaynar tuzlu su dolu sığ bir kaseye koyun, tadını iyileştirmek için suya defne yaprağı, maydanoz ve soğan ekleyin. Kaynatmadan önce balıkları yüksek ateşte pişirin ve kısık ateşte pişirmeyi bitirin.

İyi pişmiş olduğundan emin olun. Piştiğini belirlemek için fileto parçasını çatalla delin. Bulanık meyve suyu üretiyor mu? Pişirmeyi bitirmek için filetoyu tekrar tavaya yerleştirin. Meyve suyu berrak ve renksiz mi? Bu, balığın çocuk için hazır olduğu anlamına gelir!

Bir tabakta çatal yardımıyla ezin ve içinde küçük kemik kalıp kalmadığını dikkatlice kontrol edin. Pürüzsüz, homojen, parçasız bir balık püresi elde etmelisiniz. Çatalla püre benzeri bir kıvam elde edemiyorsanız blender kullanın.

Ayrıca, içindeki ekstraktif maddelerin bolluğu nedeniyle ortaya çıkan et suyunun asla bir çocuğa verilmemesi gerektiğini de unutmayın.

Bir çocuk için balık. Bilime göre beslenme

Balık püresinin ilk kısmı tam anlamıyla bir çay kaşığının dörtte biri kadar olmalıdır. Bundan sonra çocuğun vücudunun tepkisini dikkatlice gözlemleyerek 2-3 gün bekleyin. Bebek "çiçek açmadıysa" ve dışkısı iyiyse, ona yarım çay kaşığı balık püresi verin ve aynı zamanda bir kaşık verin. Ve böylece, sekiz aylık bir çocuğa her 3-4 günde bir balık yemeği sunarak ve dozu kademeli olarak artırarak, miktarını bir ay içinde 5'ten 30 g'a ve sonraki ay 30'dan 60 g'a çıkarın. Bir yaşın altındaki bir bebeğin daha fazlasına ihtiyacı yoktur.

Kaprisli çocuğunuz kategorik olarak balık püresi yemeyi reddederse ne yapmalısınız? Bir numara deneyin: Patates püresi gibi bebeğinizin zaten bildiği ve sevdiği yiyeceklerle karıştırın. Yavaş yavaş patatesin payını azaltın ve balığın payını artırın; yavaş yavaş çocuk yeni tada alışacaktır.

Balık, soğan ve havuçla birlikte bir çocuk için çok lezzetlidir. Soğanlar 10 aydan itibaren bebeklerin diyetine dahil edilir. Çok ince doğrayın ve rendelenmiş havuçla birlikte pişirin, ardından çatalla homojen bir kıvama gelinceye kadar ezin ve balık püresiyle karıştırın.

Balık yemeğinin süt tabağıyla zamanla seyreltilmesi gerektiğini unutmayın. Aynı beslemede balık püresi ve sütlü yulaf lapası (veya anne sütü veya uyarlanmış formül) vermemelisiniz. Gerçek şu ki, biri diğeriyle iyi gitmez ve genellikle çocukların sindirim sisteminde bir “devrim” ile sonuçlanır.

Tamamlayıcı beslenme için doğru balığın seçilmesi

Tamamlayıcı beslenme için balık satın alırken çok dikkatli olunmalıdır.

Pahalı çeşitler yok - mersin balığı, beluga, yıldız mersin balığı, son derece alerjik ve çok yağlı oldukları için yasaktır.
Aynı nedenden dolayı ve ilave duyarlılık faktörü olan kırmızı-pembe renk nedeniyle, bebeklere somon, alabalık ve somon püresi verilmesi önerilmez.
Sadece balık etine karakteristik parlak rengini veren maddeler değil, aynı zamanda balık yağı da küçük bir çocukta ciddi alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle çocuk doktorları D vitamini içeren daha güvenli preparatlarla değiştirerek erken yaşta kullanımını bıraktılar.
Ancak hake, turna levreği, levrek (çok fazla kemiği olduğunu unutmayın!), morina balığı ve turna balığı, küçüklerinize balık beslemek için mükemmeldir.
Öncelikle morina gibi bir balık türü verin ve ardından bebeğinizi diğerine, sonra üçüncüsüne vb. alıştırmaya başlayın.

Hiç kimsenin bir bebeğe aramızda popüler olan ıstakoz ve hatta karides ikram etmesi pek olası değildir. Ancak bazı nedenlerden dolayı birçok anne, bebeklerine balık havyarını, örneğin patates püresinin içine, hiç tereddüt etmeden katıyor çünkü bu tür yiyecekleri son derece sağlıklı buluyorlar. Aslında havyarı bebeğinizin beslenmesine dahil ederken biraz beklemeniz gerekir. Gerçekten çok besleyici ve vitamin açısından zengindir, ancak bu değerli ürünün tüm faydaları, özellikle bir yaşın altındaki çocuklar için yüksek alerjenitesi ile dengelenmektedir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır