Satın alırken taze bir ananas seçmek tam bir bilimdir. Olgunlaşmış olanı alırsanız, enfes tadını hissetmezsiniz, olgunlaşmamış olanı ise tatsız ve vücuda zararlıdır. Meyvenin sadece iştah açıcı görünümü yeterli değildir. Olgun ve tatlı olması önemlidir.

Bir süpermarkette bir ananas nasıl seçilir ve olgunluğu görünümüne göre nasıl belirlenir? Önerilerimiz bu konuda yardımcı olacaktır.

1. Meyveyi herhangi bir hasar açısından inceleyin. Varsa, satın almamak daha iyidir.
2. Meyvenin rengi önemlidir ve bu doğrudan çeşide bağlıdır. Bu nedenle ananasın farklı tonları olabilir. Ancak rengin tekdüze olması temel olarak önemlidir.

Yeşil ve sarı tonların kombinasyonu olgunlaşmamış meyveyi gösterir.

Tıkla ve tıkla

Meyveye hafifçe bastığınızda kabuğun elastikiyetini hissedebilirsiniz. Bu onun olgunluğunu gösterir.

Cilt baskıya boyun eğmiyorsa büyük olasılıkla yeşildir.

Meyveye hafifçe dokunun ve çıkardığı sesi dinleyin. Donuk bir ses, ananasın olgunluğunun gerçek bir işaretidir.

Ananas filizlerinin rengi onun olgunluğunun büyük bir göstergesidir.

• Parlak yeşil renk olgunlaşmamış bir meyveyi gösterir.
• Bozulmuş bir ananas, kahverengi yaprakların varlığıyla tanımlanır.
• Olgun ve sulu meyvenin yapraklarının rengi koyu yeşildir.

Doğru ürünü seçmek için tüyünü bükmeyi deneyin. Verim veriyorsa meyve olgunlaşmış demektir.

Aromayı kontrol edin

Lezzetli ve olgun bir meyvenin işareti kokusudur. Meyveyi kol boyu uzakta tutarak hoş, tatlı bir aroma hissederseniz, bu ananası satın almaktan çekinmeyin.

Ananas olgunluğu nasıl hızlandırılır

Ananas evde olgunlaşabilir mi? Olgun ananas seçme konusunda yeniyseniz ve yeşil bir meyve satın aldıysanız, size bir sır verelim; onun evde olgunlaşmasına yardımcı olabilirsiniz.

Bunu yapmak için oldukça basit bir yöntem kullanın: meyveyi birkaç kat kağıda sarın ve diğer meyvelerle birlikte yerleştirin. Bunlar olgunlaşma sürecini hızlandıran belirli maddeleri serbest bırakan elma, armut veya muz olabilir. Birkaç gün içinde ananasınız olgunlaşacak.

Bir tatil masasının ananas olmadan tamamlanması nadirdir. Taze ananas almamış olsanız bile, özellikle haşlanmış tavuk göğsü ile çok iyi gittiği için, muhtemelen yurtdışı konserve ürünlerinden parçalar eklemişsinizdir.

Ancak konserve ananas seçmek çoğunlukla etiketi okumaktan ibaretse, o zaman taze ananas satın alırken doğru olanı seçmek tam bir bilimdir.

Sonuçta, olgunlaşmış bir meyve satın alırsanız, onun ince, rafine tadını hissetmezsiniz ve olgunlaşmamış meyve sadece tamamen tatsız değil, aynı zamanda vücuda da zararlıdır.

Hamuru potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, karoten ve çok miktarda vitamin (A, E, PP, B vitaminleri) içerir. Ananas özellikle C vitamini bakımından zengindir, bu nedenle sadece bir lezzet olarak değil, aynı zamanda özellikle çocuklar için önemli olan lezzetli bir ilaç olarak da kullanılabilir.

Sonuçta çocukların sağlığı için en önemli olan nedir? Fiziksel aktivite, sağlıklı yiyecekler ve iyi bir ruh hali :) Eğer ilk iki faktör mevcutsa, üçüncüsü de otomatik olarak ortaya çıkacaktır!

Ananas ayrıca bromelain varlığından dolayı neredeyse sihirli özelliklere sahiptir. Bildiğiniz gibi onu yapan da bu unsurdur. Ancak bunun yanında bromelain cildi genç tutar, canlılığımızı korur ve kan damarlarının duvarlarını temizler. Varisli damarlar için ve antiinflamatuar bir madde olarak ananas yemek tavsiye edilir.

Elbette bu ürünün etkisi çok hafiftir ve bu meyve tek başına hiçbir hastalığı tedavi etmek için yeterli değildir, ancak ana tedaviye lezzetli ve canlandırıcı bir katkı olarak çok etkilidir :)

Satın alınan ananasın kalitesi büyük ölçüde teslimat yöntemine bağlıdır. Yani, olgun meyveler uçakla teslim edilir, kesinlikle daha lezzetlidirler, ancak maliyetleri de buna karşılık gelir. Karadan getirilen ananaslar yolda yeşil olarak toplanıp olgunlaşıyor. Bu elbette onları eşsiz aromasından ve tatlılığından mahrum bırakıyor.

Ananas alırken nelere dikkat edilmeli

Üstler

Taze ananas kalın yeşil üstlerle süslenmiştir. Meyve zaten "baharatlı" ise yaprakları sararır ve pek çekici görünmez.

Bir yaprağı çekin - gövdeden kolayca çıkarsa meyve olgunlaşmış demektir.

Kabuk

Lezzetli, olgun bir ananasın hafif yumuşak ama elastik bir kabuğu vardır. Basıldığında bir çentik kalırsa, olgunlaşmış demektir. Lezzetli olabilir ama hemen yemelisiniz. Kabuk koyu lekelerle kaplıysa, bu meyvenin olgunlaştığından ve büyük olasılıkla çürümeye başladığından emin olun.

Olgunlaşmamış ananaslar çok serttir.

Kağıt hamuru

Ananas karpuz değildir ve satın alırken onu kesmek alışılmış bir şey değildir. Bununla birlikte, satıcının sakıncası yoksa, meyveyi hafifçe posasına kadar kesmesini isteyin: olgun bir örnek, zengin sarı-altın rengine sahiptir. Olgunlaşmamış meyvenin eti soluk, neredeyse beyazdır.

Bunun bir karpuz olmamasına rağmen (daha önce de öğrendiğimiz gibi 😉), olgunluk derecesini karpuzla aynı şekilde - kapıyı çalarak belirleyebilirsiniz. Donuk bir ses, test deneğinin hamurunun olgun ve oldukça sulu olduğu anlamına gelir ve "boş" bir ses, meyvenin zaten kuru olduğunu gösterir.

Kaliteli olgun bir ananasın bir diğer işareti de hacmine göre ağır görünmesidir.

Aroma

Tıpkı satın alırken olduğu gibi koklamanız tavsiye edilir. Aroma hassas ve tatlı olmalıdır. Çok zengin bir koku büyük olasılıkla olgunlaştığını ve büyük olasılıkla çürümüş olduğunu gösterir.

Nasıl saklanır

Ananas oda sıcaklığında 10 güne kadar saklanmalıdır. Hafif yeşilimsi bir meyve aldıysanız, biraz olgunlaşacak, daha yumuşak ve sulu olacak, ancak daha tatlı olmayacaktır. Bu kaprisli meyve soğuğu sevmez ve düşük sıcaklıklarda (7 derecenin altında) aromasını kaybeder. Bu nedenle (parçalara kesilmediği sürece) buzdolabına konulması tavsiye edilmez. Ancak bu olgun, sulu meyveler için geçerli değildir çünkü odada hemen çürümeye başlayacaktır. Bu ananası 2-3 gün, en fazla bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.

Ksenia Poddubnaya

Yağ yakıcı özelliğiyle herkes tarafından bilinen ürün artık hemen hemen her süpermarketten satın alınabiliyor. Güzel, lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı olan ananas, uzun zamandır enlemlerimizde tüketiciler arasında merak konusu olmaktan çıktı. Şenlikli bir masa dekorasyonu olarak kullanılır, çocuklar bundan gerçekten hoşlanır ve figürlerine dikkat eden kızlar genellikle bu ürünü hem lezzetli hem de sağlıklı evrensel bir iksir olarak görürler.

Ananas nasıl seçilir? Bu soru kaliteli bir ürün satın almak isteyenler tarafından sorulmaktadır.

Temel seçim kurallarını ele alalım:

• Başta ananasın kokusunu al. Genellikle kol uzunluğunda tropik bir meyve kokmaz, ancak karakteristik bir koku duyarsanız, büyük olasılıkla üzerine tatlandırıcılar püskürtülür. Bu, tazelikle ilgili sorunlar olduğu anlamına gelir. Ananası iyice kokladıktan sonra koku almıyorsanız büyük ihtimalle içindeki ürün çürümüş, iyice yıkanmış, kurutulmuş ve sergilenmeye başlanmıştır;
• Ananas seçerken hoş bir koku yerine koku kalıbı Daha da kötüsü, pullar arasında beyazımsı noktalar göreceksiniz, meyveler küflüdür ve yenmesi güvensizdir;
• Ananas seçerken dikkatli olun yüzeyine bak- olgun bir ananasın pulları turuncu-grimsi, bazen sarı renkte olmalıdır. Seçtiğiniz ananas yeşilimsi bir renk tonuna sahipse ürün olgunlaşmamıştır. Elbette çok daha uzun süre saklanabilir, ancak yalnızca iyi tadı hayal edebiliriz. Üstelik olgunlaşmamış meyveleri yemek sağlık açısından tehlikelidir;
• Kaliteli bir ananas seçmek, terazilerinin esnekliğine dikkat edin. Normalde yoğun ve elastik olmaları gerekir. Pullar düzse ve kolayca içe doğru bastırılıyorsa, meyve uzun süredir ayakta duruyor ve içeriden çürümeye başlamış demektir. Kesinlikle böyle bir ananas seçmeye değmez;
• Terazilerin kuyruklarına bakın. Olgun, kaliteli bir ananas için kuru ve kırılgan olmaları gerekir; eğer kuyruklar bükülürse, meyve büyük olasılıkla yüksek nemli bir odada saklanmıştır. Ve içeriden çürümeye başlaması çok muhtemel. Böyle bir ananas seçmek rulet oynamak gibidir. Çürümüş bir ürün satın alabilirsiniz;
• Şimdi kuyruğunu elinle tut. Biraz kaydırmalı, sadece biraz. Çok fazla bükmeyin; yırtılabilir. Ancak ananasın kuyruğu sıkı duruyorsa ve bükülemiyorsa meyve olgunlaşmamış ve tatsız demektir. Böyle bir ananas seçmemelisin.

Ananas gibi tropik bir meyveyi süpermarketlerin atmasının çok kârsız olduğunu unutmayın. Bu nedenle çalışanlar, ürünü satmaya devam edebilmek için eksiklikleri mümkün olan her şekilde maskelemeye çalışırlar. Bu nedenle ananas yıkanabilir, kurutulabilir, doğala özdeş tatlar püskürtülebilir ve güzel tarafıyla tüketiciye sunulabilir. Bu nedenle kaliteli bir ananas seçerken tavsiyelerimizle kendinizi silahlandırın ve koklayın, bastırın ve dikkatlice bakın. Doğru seçimi yapın ve afiyet olsun!

Lezzetli ve olgun ananas: satın alırken nasıl belirlenir Sıradan bir alıcı için ananas seçmek çoğu zaman bir piyango haline gelir. İnsanlar eve gelir, güzel bir subtropikal meyveyi çıkarır, keser, dener ve ancak o zaman bir hata yaptıklarını anlarlar. Aslında bir meyvenin kalitesini daha satış noktasında dış belirtilerine bakarak belirlemek zor değildir. Bir ananasın olgunluğunu belirlemek alıcının asıl görevidir.Lezzetli ve olgun bir ananas belirlemek.Olgunlaşmamış bir ananastan muzdarip olabileceğinizi bilmeniz gerekir - müshil görevi görebilir. Üstelik keskin bir tadı var. Bu nedenle göreviniz, yakıcı özellikleri kaybolan olgun meyve satın almak için her şeyi yapmaktır. Sadece olgun meyvelerde lezzetli, son derece sulu bir tat ve hoş, parlak bir aroma bulacaksınız. "Kıç" boyutuna (bitkiye bağlanma yeri) bağlı olarak, meyvenin bitkinin kendisinde veya alıcıya giderken nasıl olgunlaştığını belirleyebilirsiniz. Meyve doğal olarak olgunlaşmışsa “kıç” küçük ve buruşuktur, taşıma ve depolama sırasında ise daha geniştir. Üst kısımlardan bir yaprak çekmeye çalışın - olgun meyveden kolayca çekilecektir. Ananas olgunluk aşamasına ulaştıysa üst kısmı (üst kısımları) kaydırılmalıdır. Bu gerçeği kontrol edin. Ananaslar, başka bir subtropikal meyve olan muz gibi, koyu lekelerin ortaya çıkmasıyla birlikte olgunlaşmanın zirvesine sahiptir. Bu nedenle onları lekeli seçmeyin - aşırı olgunlaşma ve bozulma riski yüksektir. Ananas kesilirse, olgunluk hamurun rengine göre belirlenebilir - açık sarı renk ne kadar zenginse, olgunlaşır. Etin solukluğu olgunlaşmamışlığın göstergesidir. Yani, yüksek kaliteli bir ananas, en azından sözde olgun bir ananastır. Tüketici olgunluk aşaması. Mağazalarımızın raflarına doğal olarak olgunlaşmış meyvelerin teslim edilmediği açıktır. Sözde dolandırılmak. çıkarılabilir olgunluk aşaması, alıcıya giderken olgunluk kazanırlar. Meyvenin kendi başına olgunlaşma yeteneğini evde kullanabilirsiniz: ananasınızın hala olgunlaşması gerekiyorsa, o zaman 8-9 santigrat dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta. ve 25 güne kadar bir süre boyunca% 80-85 bağıl nem ile olgunlaşmamış meyveler iyi olgunlaşabilir. Olgun bir ananas meyvesi nasıl görünmeli? Renge göre belirleriz: 1. Kabuğu, kırmızı veya turuncu bir renk tonu ile güzel bir saman sarısı, altın sarısı rengidir. Olgunlaşmamış meyveler yeşil ten rengine sahiptir. 2. Üstteki yaprak demeti (“sultan” denir) açık yeşil, sarı-yeşil renktedir. Salkımın en üst yaprağının rengi sarıdır. 3. Kabuktaki dilimlerin (pulların) uçları koyu kahverengi, siyahtır. Aşırı olgunlaşma ve uygunsuz depolamadan kaynaklanan bozulma Aşırı olgunlaşmış meyvelerden kaçınılmalıdır: olgunlaşmamış meyvelerin aksine kalitesi düzeltilemez. Derileri parlaklığını kaybeder, donuklaşır, solgunlaşır ve grimsi bir renk alır - bunlar onları tanımlayabileceğiniz işaretlerdir. 8 derecenin altındaki sıcaklıklarda saklanan meyveler aynı görünmeye başlar. Bu tür meyvelerin posasının yapısı bozulur - posa sulu hale gelir ve koyulaşır. Diğer kalite belirtileri: görünüm, elastikiyet ve hastalıkların yokluğu Ananas lezzetli bir subtropikal meyvedir Seçim yaparken meyvenin bütünlüğüne, temizliğine, çatlak, güneş yanığı ve hastalık belirtilerinin olmamasına dikkat edeceksiniz. Dokunulduğunda sert ve elastik olan yüksek kaliteli bir ananas, düzenli simetrik bir şekle, kalın yeşil üst kısımlara ve hoş bir aromaya (keskin değil - aksi takdirde meyve fermente olmaya başlar), kabuğun içinden bile kokar. Küf ve çürümeden kaçının; bunları öncelikle pulların arasında ve meyvenin tabanında arayın. Ayrıca satın alırken ananasın kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde yanlış depolama sonucu hızlı çürüme olasılığı vardır. Ve bir yararlı ipucu daha. Uygulamada görüldüğü gibi, küçük ananaslar büyük olanlardan daha tatlıdır ve dikenli yapraklı meyveler "pürüzsüz" yapraklı olanlardan daha tatlıdır. Ayrıca bir ananasın olgunluğunun ve olgunluğunun doğru bir şekilde nasıl belirleneceği, uygun şekilde saklanması konusunu da inceleyeceğiz. Ananasın saklanması Bu subtropikal meyve, normal ev koşullarında saklanabilen gıda ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Olgunlaşması gereken ananasın oda sıcaklığında saklanması normaldir. Olgun ananaslar yaklaşık 9 santigrat derece sıcaklıkta 12 günden fazla saklanmamalıdır. 8 derecenin altındaki sıcaklıklarda meyvenin faydalı maddelerini kaybedeceğini, tadının değişeceğini (daha sulu hale geleceğini) ve renginin (koyulaşacağını) unutmayın. Bu nedenle buzdolabında saklanması önerilmez. 10 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, meyveler hızlı olgunlaşma nedeniyle hem görünüşünü hem de tadını kaybedebilir. Kesilmiş ananası saklamaya bırakmamak daha iyidir ancak gerekirse buzdolabında kendi suyuyla saklamak daha iyidir. Vicdansız satıcıların meyveleri suda bekleterek ağırlıklarını %10-15'e kadar artırabilecekleri unutulmamalıdır. Bunu tespit etmek neredeyse imkansızdır, bu gibi durumlarda raf ömrü önemli ölçüde azalır. Buna antibiyotik de eklenince hem raf ömrü artıyor hem de sağlık tehlikesi artıyor. Mutfak Tavsiyeleri Ananas, proteinleri parçalayan bir bitki enzimi olan bromelain (bromelain) içerir. Bu nedenle et ve balıkla birlikte tüketilmesinde fayda vardır. Korumanın bromelain içeriğine olumsuz etkisi olduğu dikkate alınmalıdır. Botanik bilimi açısından genel olarak ananasın bir erimiş meyve kümesi olduğunu bilmek ilginçtir, ancak çoğu kişi için tanıdık kalır - bu bir meyvedir.