Kuru bisküvi neye benziyor? Kakaolu kuru çikolatalı pandispanya. Tereyağlı ve beyaz çikolatalı kuru pandispanya

Klasik pandispanya, taze veya tatlı bir üründür, hafiftir, üstü pürüzsüz bir kabukla kaplanmıştır ve içi yumuşaktır. Bugün bu tür pişirmenin bir örneği savoiardi bisküvileri olarak düşünülebilir, ancak başka seçenekler de vardır. Diyet 5 için kuru bisküvi tarifi kullanarak pandispanyadan daha yumuşak ve kabarık bir ürün hazırlayabilirsiniz. Ancak malzemeler aynı kalıyor: yumurta, şeker ve un.

5 numaralı diyetin kısa açıklaması

Karaciğer üzerindeki yükü azaltmak isteyenler için 5 numaralı diyet tablosu geliştirildi. Bu ihtiyaç, kronik hepatit ve kolesistitte alevlenme olmadan ve ayrıca bu hastalıkların akut formlarından sonraki iyileşme döneminde ortaya çıkar. 5 numaralı diyetin reçetelenmesi için bir endikasyon, organın fonksiyonları bozulduğunda karaciğer sirozu olabilir, ancak henüz bir başarısızlık belirtisi yoktur.

5 numaralı diyet tablosunun amacı, karaciğer fonksiyonlarını mümkün olduğunca koruyarak normalleştirmek ve ayrıca safranın ayrılma ve atılım süreçlerini iyileştirmektir. Bu hedeflere ulaşmak için, günde en az 2 litre serbest sıvı miktarıyla günde beş öğüne bölünmüş öğünler düzenlenir. 5. diyetin kimyasal bileşimi dengelidir. Yeterli miktarda protein ve karbonhidrat içerir (sırasıyla 70 ve 400 g). Yağ içeriği biraz azaltılmıştır - en fazla 70 g (üçte biri sebzedir). Günlük diyetin toplam enerji değeri yaklaşık 2400 kcal olmalıdır ancak doktor tarafından ayarlanabilir.

5 numaralı tablonun günlük menüsü, karaciğerin işleyişini engelleyen mümkün olduğunca az dirençli (doymuş) yağ içermelidir. Yağ eklemeden pişirmeye izin verilir. 5 numaralı tablonun gerekliliklerine göre yemek yiyenler için popüler bir diyet ürünü kuru bisküvidir.

Kuru bisküvinin özellikleri

İngiliz ve Fransız edebiyatının pek çok eserinde kuru bisküvilerden söz edilebilir; burada karakterler onları çaya, süte veya kahveye, hatta bazen şaraba batırarak yerler. Bu şekerleme ürününün temel özelliği, pişirirken çok fazla çırpılmış yumurta, az un ve şeker kullanmasıdır. Pandispanyanın kalitesi yumurtaların tazeliğine, çırpılma süresine ve pişirme kurallarına uygunluğuna bağlıdır. İyi pişmiş klasik kuru pandispanya yumuşak ve yumuşaktır, içi gözeneklidir ve üst kısmı ince, pürüzsüz bir kabukla kaplanmıştır.

Kuru pandispanya hazırlama oranları yaklaşık olarak şu şekildedir: 3 yumurta için 90 gr pudra şekeri ve 100 gr buğday unu bulunmalıdır. Bu tür unlu mamullerin enerji değeri yaklaşık 300 kcal/100 gr'dır.

Kuru bir pandispanya hazırlarken beyazları sarılardan çok dikkatli bir şekilde ayırmanız gerekir çünkü en ufak bir yumurta sarısı karışımı onların iyi dövülmesine izin vermez. Daha sonra beyazlar buzdolabına konur ve sarılar şekerin yarısı ile iyice öğütülür. Daha sonra un, ince bir elekten iki kez elenir ve yumurta sarısı-şeker kütlesine iyice karıştırılır. Beyazları çırpın, hızı yavaş yavaş artırın ve şekerin ikinci kısmını kaşık kaşık ekleyerek ekleyin. Protein kütlesi yaklaşık üç katına çıkmalıdır. Çırpılmış beyazlar çok dikkatli bir şekilde yumurta sarısı kütlesine eklenir, her seferinde 2 kaşık eklenir ve aşağıdan yukarıya ve yanlardan bardağın ortasına doğru hareketlerle karıştırılır.

Pişirme kabı pişirme kağıdı ile kaplıdır. Bisküviyi bir tabaka halinde yayın veya kurabiye şeklinde bırakın. Biraz pudra şekeri serpin ve 10 dakika bekletin. Fırını önceden 150 santigrat dereceye ısıtın, bisküviyi yerleştirin, sıcaklığı 180 santigrat dereceye yükseltin ve yaklaşık 45 dakika, eğer kekse, 10 dakika, kurabiye ise 10 dakika pişirin. Bisküvi hazır olduğunda fırını kapatın ve pişmiş malların kalıp içinde soğumasını bekleyin.

Beslenme uzmanı tavsiyesi. Geleneksel kuru bisküvi insan sağlığına zarar vermez: Çeşitli hastalıklara karşı çocuk yemeklerinde ve diyet tablolarında yer alabilir. Ürün atıştırmalık olarak ve ana yemekten sonra tatlı olarak idealdir. Ancak diyetinize klasik kuru bisküviyi dahil ederken bazı faktörleri hesaba katmanız gerekir. Aşırı kiloluysanız (ürün hızlı karbonhidratlarla doyurulmuşsa), gastrointestinal sistem (gastrointestinal sistem) ile ilgili sorunlarınız varsa (şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir), diyabetes mellitus durumunda kullanılması tavsiye edilmez, dikkatli olun - için emziren anneler ve hamile kadınlar, tavuk yumurtasına alerjisi olan kişiler.

Kuru bisküvi yapmak için tarifler

Kuru bisküvi hazırlamanın tarifi biraz değişebilir, ancak temel kural aynı kalır - yağ yok.

İngiliz kuru pandispanyası: 5 yumurta, 225 gr şeker, 140 ml su, 225 gr un. Şekeri suya koyun ve kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra şerbeti kapatıp soğutun. Yumurtaları kütle üç katına çıkana kadar çırpın, şurubu yavaş yavaş yumurta kütlesine kaşık kaşık dökün ve çırpmaya devam edin. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Silikon kalıba yerleştirin. 180 santigrat derecede 45 dakika pişirin.

Savoy pandispanya: 12 yumurta, 500 gr şeker, 100 gr patates nişastası, 500 gr un, bir torba vanilin. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın, kütle beyazlaşana ve hacmi artana kadar şekerle öğütün. Unu nişasta ve vanilyayla karıştırın, eleyin, yumurta sarısı ile karıştırın ve hamuru iyice yoğurun. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve dikkatlice hamurun içine katlayın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine pudra şekeri serpin. Fırını önceden ısıtın. Hamuru tavaya koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Bisküviyi tahta bir çubukla delerek ve kuru olduğundan emin olarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pişen ürünleri fırından çıkarmadan soğutun. Daha sonra çıkarıp kesin. Pişirme sırasında pudra şekeri bisküviye sarımsı bir renk ve parlak bir kabuk verir.

Klasik kuru pandispanyanın nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoyu izleyin.

Sağlıklı beslenme, sağlıklı egzersizler, kanıtlanmış diyetler ve kurs indirimleri hakkında çeşitli faydalı makaleler alacaksınız.

Site genel eğitim amaçlı oluşturulmuştur. Yayınlanan herhangi bir bilgi yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve doğrudan bir eylem kılavuzu değildir. Açıklanan herhangi bir ipucunu, diyeti, ürünü veya tekniği kullanmadan önce bir profesyonelin tavsiyesine başvurmanızı öneririz. Bu, daha iyi sonuçlar elde etmenize ve istenmeyen sonuçlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Unutmayın, herkes kendi sağlığından kişisel olarak sorumludur.

Site materyallerini kullanırken bir geri bağlantı gereklidir!

Diyet No. 5 - hangi yiyecekler tüketilebilir ve tüketilemez (diyet tablosu No. 5)

Neredeyse her insan hayatının bir noktasında sağlığını, doğru beslenmesini ve diyetlerini düşünür. Bunlardan çok sayıda var, ancak bu yayında 15 terapötik diyetten biri olan "5 numaralı diyet" veya doktorların deyimiyle diyet tabloları hakkında konuşacağız. “5 Numaralı Diyet Tablosu” endikasyonları karaciğer, safra yolları ve safra kesesi hastalıklarıdır. Hastaya, terapötik önlemlerle birlikte karaciğere zarar vermeden hızlı iyileşmesine katkıda bulunan yeterli beslenmenin sağlanması tavsiye edilir. 5 numaralı diyetin insan vücudu üzerindeki etkisinin gerçek mekanizması nedir?

Doğru uygulandığında glikojenin karaciğerde biriktiği, yağ ve kolesterol metabolizmasını boşalttığı, safra salgısını aktif olarak uyardığı ve sonuç olarak tüm gastrointestinal sistemin (gastrointestinal sistem) sağlıklı fonksiyonunu normalleştirdiği ortaya çıktı.

Diyet No. 5, hepatit ve kolesistitin alevlenmesinden sonra, safra taşı hastalığının (alevlenmeden), kronik hepatit ve kolesistit formları, karaciğer sirozu (karaciğer yetmezliği olmadan), kronik gastrit (ani olmadan) alevlenmesinden sonra remisyon (iyileşme) döneminde reçete edilir. tezahürler); kabızlık ile komplike olan kronik kolit ve safra kesesinin çıkarılmasından sonra postoperatif tedavi için.

5 numaralı diyet tablosu, doğal protein ve karbonhidrat içeriğine sahip ürünlerin varlığı ve minimum düzeyde refrakter yağ varlığı ile ayırt edilir. Bu, esansiyel yağlar, oksalik asit içeren, pürin ve kolesterol ile doyurulmuş ürünleri veya oksitlenmiş yağlar içeren kızartılmış herhangi bir şeyi kapsamaz.

Böyle bir diyetin bir dizi ürününün enerji değeri günlük kilokaloriye eşittir ve 70 gram yağ, 100 gram protein ve sadece 50 gram karbonhidrattan oluşur, bu da elde edebileceğiniz bir menü oluşturmayı mümkün kılar. Diyet seçerken en önemli endişe olan lezzetli ve sağlıklı arasındaki denge.

Ancak 5 numaralı diyet için yemek seti oldukça fazla pektin, yağ yakıcı madde, diyet lifi ve çok ihtiyaç duyulan sıvıyı içeriyor. Hastalığın profili göz önüne alındığında, diyet fraksiyoneldir - günün aktif döneminde 5-6 defaya kadar. Diyetin sunduğu yemekler çoğunlukla haşlanır veya pişirilir, bazen de hafifçe haşlanır. Aromatik sebzeler, havuçlar, domatesler, soğanlar ve pancarlar kızartılmaz, et suyu ve bitkisel yağ ile hafif ve kısa bir süre haşlanır. İri lifli sebzeler ve çizgili etli sebzeler hariç, ana ürünler işleme sırasında doğranmamalıdır. Onları öğütmek daha iyidir. Yiyeceğin sıcaklığı çok soğuk olmamalıdır.

5 numaralı diyette hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz?

1. Mayalı hamur ürünleri: bir günlük çavdar ekmeği; birinci ve ikinci sınıf undan yapılan buğday ekmeği, biraz bayat. Mayasız hamurdan yapılan ürünler: fırında pişmiş, haşlanmış balık veya etle doldurulmuş, az yağlı süzme peynir, elma ile turtalar ve turtalar; kurabiye veya kuru bisküvi.
2. İlk sıcak yemek: makarnalı sütlü çorbalar; sebze sulu çorbalar - tahıllı veya sebzeli, meyve çorbaları; pancar çorbası, pancar çorbası ve vejetaryen lahana çorbası. Kızartılmış unu reddetmek zor ise, yağ ilave edilmeden ve rengi değiştirilmeden bir tavada kurutulmalıdır.
3. Balıklara yalnızca fırında kaynatıldıktan sonra pişirilen az yağlı türlere izin verilir; balık köftesi, köfte, sufle.
4. Et ve kümes hayvanları: yağsız, yağsız, tendon ve kaba bağ dokusu olmayan; derisiz kümes hayvanı eti; kuzu eti, dana eti, domuz eti, tavşan, tavuk, hindi - haşlanır, ardından fırında pişirilir (bütün ve doğranmış parçalar); et ürünleri: sütlü sosisler, lahana ruloları, haşlanmış etli acı baharatsız pilav.
5. Az yağlı süt ürünleri: süt, acidophilus, kefir süzme peyniri. Az yağlı süt ürünlerinden yapılan yemekler: güveçler, pudingler, tembel köfteler, diğer yemeklere ek olarak ekşi krema, yumuşak peynir.
6. Rafine bitkisel yağ; sandviçler için ve hazır yemeklerde içerik olarak sınırlı miktarlarda tereyağı.
7. Çorba ve yulaf lapası için tahıl seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur ancak karabuğday ve yulaf ezmesi tercih edilir; havuç ve kuru meyveli pilav, az yağlı haşlanmış makarna, krupenik, süzme peynirli puding, az şeker ve yağ içerikli manna.
8. Taze yumurta yemekleri: rafadan yumurta, fırında omlet, tavuk sarısı - günde 1 adet.
9. Garnitür veya bireysel yemekler olarak çiğ, haşlanmış ve haşlanmış halde çeşitli sebzeler: salatalık, domates, havuç, tatlı biber, kırmızı lahana, pancar. Salatalar, asitlendirilmemiş lahana turşusu, püre şeklinde yeşil bezelye, soğan ve haşlanmış pırasa.
10. Atıştırmalıkların listesi şunları içerir: meyve salataları; taze sebze salataları; haşlanmış soğan ve hafif salamura sebzeli salata sosu; kızarmış malzemeler içermeyen hafif kabak havyarı; haşlanmış balık, deniz ürünleri, haşlanmış yağsız et salataları; diyet sosis çeşitleri: sütlü, çocuk, doktor ve benzeri türleri; yağsız jambon; peynir yumuşak ve az yağlıdır.
11. Meyvelerden ve meyvelerden aşağıdakilere izin verilir: minimum miktarda şeker içeren taze, pişmiş ve haşlanmış tüm asidik olmayanlar: komposto, jöle, jöle, köpük, hatmi, marmelat, şekersiz reçel, bal, çikolatasız şekerler, minimum miktarda şeker, bazen sorbitol veya ksilitolün yerini alır.
12. İçeceklere gelince, 5 numaralı diyet şunları sağlar: sebzelerden, meyvelerden ve meyvelerden elde edilen meyve suları; Sütlü kahve; siyah ve yeşil çay; kuşburnu kaynatma ve buğday kepeği kaynatma.
13. Soslar ve baharatlar için tercihen: meyveli, ekşisiz, tatlı soslar; tarçın; maydanoz; Dereotu; ekşi krema sosu; yağsız ve rengi değişmeden, tavada kurutulan un içeren sebze veya süt sosu.

5 numaralı diyette hangi yiyecekleri yememelisiniz?

1. Tereyağı veya puf böreği, kızarmış turtalar, taze mayalı ekmekten yapılan ürünleri sınırlayın veya hariç tutun; turtalar ve diğer derin yağda kızartılmış hamur ürünleri.
2. Güçlü mantarlı çorbalar, et ve balık suyu, yeşil lahana çorbası ve okroshka tüketmeyin.
3. Menüye konserve balık, tuzlanmış, tütsülenmiş veya yağlı balık dahil etmeyin.
4. Yağlı etlerden ve sakatatlardan kaçının: beyin, karaciğer; kaz ve ördek eti; füme et ürünleri ve sosisler; baharatlı konserve etler.
5. Yağlı ekşi krema çeşitlerinin tüketimini sınırlayın; krem; ryazhenka, yağlı süzme peynir ve yağlı tuzlu peynir.
6. 5 No'lu Diyet, tavuk yağı ve tavuk derisi gibi bazı hayvansal yağların hariç tutulmasını öngörmektedir; domuz yağı, sığır eti ve kuzu yağı.
7. Baklagiller (fasulye, bezelye) yemek istenmez.
8. Kızartılmış ve haşlanmış yumurtalardan kaçının ve kolelitiazis durumunda diğer yiyeceklerle birlikte yumurta sarısının yarısından fazlasını yemeyin.
9. Ispanak, turp ve turp, kuzukulağı, sarımsak, yeşil soğan, mantar ve salamura sebzelerden uzak durmalısınız.
10. Balık havyarı, her türlü füme et, hamsi gibi yağlı ve baharatlı konserve yiyecekler mide rahatsızlığına neden olur; ve diğer baharatlı ve yağlı atıştırmalıklar.
11. Ekşi meyveler ve meyveler, çikolata, dondurma ve yağlı kremalı ürünlerden kaçının.
12. Soğuk içecekleri, kakaoyu, sade kahveyi, tüm alkollü ve düşük alkollü içecekleri dikkate almayın.
13. Yaban turpu, acı ve yenibahar, hardal, mayonez, acıka ve soya sosunu tamamen ortadan kaldırın. Tuzu günde 10 gramla sınırlayın.

Haftanın 5 numaralı diyet menüsü seçenekleri

İkinci kahvaltı: ekşi krema ile süzme peynirli güveç.

Öğle yemeği: vejetaryen lahana çorbası, haşlanmış havuç, haşlanmış et, kurutulmuş meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: az yağlı kurabiyeler ve limonlu çay.

Akşam yemeği: haşlanmış makarna, peynir, tereyağı, maden suyu.

Yatmadan önce: 1 bardak az yağlı kefir.

İkinci kahvaltı: yeşil taze elma.

Öğle yemeği: patates püresi çorbası, haşlanmış lahana, haşlanmış balık, meyve ve meyve jölesi.

Öğleden sonra atıştırmalıkları: kurabiyeler, kuşburnu kaynatma.

Akşam yemeği: karabuğday, maden suyu.

Yatmadan önce: 1 bardak kefir.

Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış tavuk, süt soslu haşlanmış pirinç, taze meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: meyve suyu.

Akşam yemeği: patates püresi, beyaz soslu haşlanmış balık, kuşburnu infüzyonu.

Yatmadan önce: 1 bardak kefir.

İkinci kahvaltı: ekşi kremalı tembel köfte.

Öğle yemeği: yulaf ezmesi ile patates çorbası, lahana ruloları, jöle.

Öğleden sonra atıştırmalık: taze meyve: elma veya erik.

Akşam yemeği: sütlü pirinç lapası, tereyağı, çay, peynir.

Yatmadan önce: 1 bardak kefir.

İkinci kahvaltı: pişmiş elma.

Öğle yemeği: vejetaryen pancar çorbası, haşlanmış etli şehriye çorbası, ekşi krema, meyve jölesi.

Öğleden sonra atıştırmalık: Kurabiye ile çay.

Akşam yemeği: patates püresi, haşlanmış balık, sebze salatası, maden suyu.

Yatmadan önce: 1 bardak kefir.

İkinci kahvaltı: elma reçeli, havuç püresi.

Öğle yemeği: makarnalı süt çorbası, lor pudingi, ekşi krema, kurutulmuş meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: meyve jölesi.

Akşam yemeği: Kuru erik ile irmik süt lapası, maden suyu.

Yatmadan önce: 1 bardak kefir.

İkinci kahvaltı: pişmiş elma.

Öğle yemeği: vejetaryen lahana çorbası, erişte, süt sosu, buharda pişirilmiş et pirzola, komposto.

Öğleden sonra atıştırmalık: kuşburnu kaynatma, kurabiye.

Akşam yemeği: az yağlı ekşi kremalı cheesecake, beyaz omlet, maden suyu.

Yatmadan önce: 1 bardak kefir.

Diyet Patates Çorbası Tarifi

• taze patates - 2 yumru;
• pirinç - 100 gram;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 kök;
• brokoli - 50 gram;
• sofra tuzu - tatmak.

Tarife göre “diyet patates çorbası” şu şekilde hazırlanıyor:

1. Patatesleri yıkayıp soyun, küpler halinde kesin ve soğuk suyla küçük bir tencereye koyun.
2. İçine pirinci ve ince doğranmış soğanı dökün ve ateşe verin.
3. Tava ısınırken soyulmuş ve yıkanmış taze havuçları rendeleyin ve brokoli ile birlikte hazırlanan çorbanın içine koyun.
4. Çorba, pirinç ve sebzeler hazır olana kadar kısık ateşte kaynatılır; pişirmeyi bitirmeden önce tuz ekleyin.

Çorbayı sıcak olarak servis edin, her tabağa doğranmış otlar ve 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Diyet tarifi: “Kafkas köftesi”

• sığır eti hamuru - 150 gram;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• kuru erik veya kayısı - 10 gram;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• doğal ekşi krema - 20 gram;
• sofra tuzu - tadı minimum düzeyde.

Ev tarifine göre: “Kafkas köftesi” şu şekilde hazırlanıyor:

1. Yağ ve tendonları ayıklanmış eti parçalara ayırın ve iki kez kıyma makinesinden geçirin.
2. Kuru erik veya kayısıları suda hafifçe kaynatın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Uygun bir kaseye yerleştirilen kıymanın içine süt, çiğ yumurta, doğranmış kuru erik veya kayısı dökün, tuz ekleyin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Kıymayı aynı küçük toplar halinde yuvarlayın, fırına yerleştirilmiş yağlanmış bir fırın tepsisine veya tencereye koyun ve köfteleri pişene kadar 180 derecede pişirin, kabı çıkarın, ekşi kremayı dökün ve fırına dönün. 5 dakika kısık ateşte kaynatılır..

5 numaralı diyet için havuçlu ev yapımı cheesecake'ler için basit bir tarif

• süzme peynir% 9 yağ -150 gram;
• havuç - 50 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• irmik - 5 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• toz şeker - 20 gram;
• buğday unu - 30 gram;
• sofra tuzu - bir tutam.

Basit bir tarife göre havuçlu ev yapımı cheesecake'ler şu şekilde hazırlanır:

1. Havuçları yıkayın, soyun, rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve az miktarda su ile tereyağı ilavesiyle 20 dakika pişirin. Karıştırırken irmiği ekleyin ve yanmaması için sürekli karıştırarak kısa süre pişirin.
2. Elde edilen havuç-irmik lapasını soğutun, süzme peynir, yumurta, şeker, tuz ve daha fazla unla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğurun.
3. Hamuru toplara bölün, kalan unun içinde yuvarlayın, her iki tarafını da tereyağlı bir tavada hızla kızartın, bir fırın tepsisine aktarın ve tamamen pişene kadar fırında pişirin.

Bu güzel cheesecake'leri ekşi krema ile fermente pişmiş sütle veya sütlü kahve veya limonlu çay ile sıcak reçel ile servis edin.

• Kural olarak, herhangi bir diyet, beslenmeyi ve sindirimi düzeltmek için hastalığa uygun olarak bir doktor tarafından reçete edilir. Bu randevunun amacı, sağlıklı bir vücudun aktivitesinde stabil bir remisyon elde etmek, böylece ağırlaştırılmış bir hastalığın tüm semptomlarının ortadan kalkması ve tüm sindirim sisteminin aktivitesinin iyileşmesidir.
• Doktorunuzun önerdiği 5 numaralı diyete doğru şekilde uyarsanız, sağlığınızı iyileştirmenin ve tam iyileşmenin yanı sıra, enerjide bir artış ve muhtemelen kilo kaybı yaşayacaksınız, bu da yalnızca görünümünüzü iyileştirmekle kalmayacak , ama aynı zamanda kalbinizin işini de kolaylaştırın.
• Sindirim probleminiz varsa böyle bir diyeti kendi başınıza da uygulayabilirsiniz çünkü hem çocuklar hem de yaşlılar için sağlıklı bir beslenme programına çok iyi uyum sağlar.
• Özellikle kronik gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişiler, böyle bir diyeti iyileştirip iptal ederken, aniden ondan ayrılmamalıdır. Bazı yiyecekleri yeni menünüze dikkatli ve küçük miktarlarda dahil etmeniz ve 5 numaralı diyetin yasakladığı yiyeceklerin listesini unutmamanız gerekiyor. Onlara karşı dikkatli olmaya devam etmeli ve çoğunlukla onlardan kaçınmalısınız.

Beslenme uzmanlarının tavsiyelerinin göz ardı edilmesi ve bazı gıdaların istenmeyen tüketimi, zar zor güçlenen karaciğer ve safra kesesinin aşırı yüklenmesine yol açabilir ve bunu ne yazık ki hastalığın nüksetmesi ve buna bağlı olarak yoğun tedavi ve neyse ki eski haline dönüş izleyebilir. sağlıklı diyet.

Görünüşe göre insanlar, mide-bağırsak rahatsızlıklarıyla mücadelede iyileştirici bir diyet veya 5 numaralı masadan acı çekiyorlar. Onun önerilerinin çoğunu takip etmek minnettarlıkla kalır. Herkese kelimenin en geniş anlamıyla sağlık diliyorum!

Diyet yapmak her zaman zordur! Esasen alışkanlıkları değiştirmek, öz disiplini korumak gerekir, tek başına çok zordur, yakınlarda birinin bu diyeti desteklemesi daha iyidir.

İradeniz varsa, o zaman rejime ve diyete tek başınıza bağlı kalabilirsiniz, sonuçta bu sizin kendi sağlığınızdır ve kendinize bakmaktan daha iyidir - kimse sizinle ilgilenmez!

Mesela yoğurtlu kremalı leziz tatlıları okuduğunuzda tüm diyetleri unutacaksınız.

Tavuk olmadan diyet çorbalarını hayal etmek zor

Peki hindi etini diyetlerde de kullanabilirsiniz, tamamen tavuk etinin yerini alacak ve diyet özellikleri açısından da size bir avantaj sağlayacaktır!

Terapötik diyet “Tablo 5”: diyet ve tarifler

“Tablo No. 5”, yirminci yüzyılın 20-30'larında Rus diyetetik kurucusu Manuil Pevzner tarafından geliştirilen özel bir terapötik diyettir. Karaciğer, safra yolları ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip insanlar için en iyi diyetlerden biri olarak kabul edilir.

“Tablo No. 5”: diyet ve günlük rasyon

Bu diyetin en önemli ilkelerinden biri fraksiyonel beslenmedir. "Safra durgunluğunu önlemenin en iyi yolu sık sık yemek yemektir. her 3-4 saatte bir,” diye yazdı M. I. Pevzner. Enerji değerine gelince, “Tablo No. 5”, pürinler, azotlu ekstraktif maddeler ve kolesterol, oksalik açısından zengin gıdalar hariç, optimal protein, yağ ve karbonhidrat içeriğine sahip tam bir diyettir (günde 2500-2900 kcal). kızartma işlemi sırasında oluşan asit, uçucu yağlar, yağ oksidasyon ürünleri.

Diyet, lipotropik maddeler (yağsız et ve balık, yumurta akı, az yağlı süzme peynir), pektinler (örneğin elma) ile zenginleştirilmiştir ve ayrıca önemli miktarda lif ve sıvı içerir.

Diyetteki protein miktarı fizyolojik normlara uygun olmalıdır: 1 kg ideal vücut ağırlığı başına 1 g, bunun% 50-55'i hayvansal kökenli proteinler (et, balık, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri) olmalıdır.

Önerilen yağ miktarı 70-80 gr olup, hayvansal yağlar toplam miktarın 2/3'ü, bitkisel yağlar ise 1/3'ü olmalıdır. Kullanılacak en iyi hayvansal yağ tereyağıdır; kolayca sindirilebilir ve A, K vitaminleri ile araşidonik asit içerir. Ancak refrakter yağların (kuzu eti, domuz eti, sığır eti) miktarı sınırlı olmalıdır: sindirimi zordur, çok fazla kolesterol ve doymuş yağ asidi içerir ve kolesterol taşlarının oluşumuna ve yağlı karaciğerin gelişmesine katkıda bulunabilir.

Karaciğer ve safra yolu hastalıkları olan hastaların diyetindeki karbonhidrat miktarına gelince, birkaç kez revize edilmiştir. Başlangıçta, "Tablo 5" diyeti 300-350 g karbonhidrat içeriyordu ve bunların 60-70 g'ı basitti. Daha sonra basit olanlar pahasına karbonhidrat miktarı azaltıldı (toplam 300-330 gr, basit - 30-40 gr).

“Tablo No. 5”: mümkün olan ve olmayan

Tıbbi beslenme, pişmiş, haşlanmış (buharda pişirilmiş dahil) ve haşlanmış yemekleri içerir. “Tablo 5” diyeti için doğru menüyü oluşturmak için hangi yiyecekleri yiyebileceğinizi ve yiyemeyeceğinizi bilmeniz gerekir.

İçecekler: limonlu, yarı tatlı veya şeker yerine kullanılan (ksilitol), sütlü zayıf çay; kuşburnu kaynatma; şekersiz meyve ve meyve suları, taze ve kuru meyvelerden püre haline getirilmiş kompostolar; jöle; şeker yerine (ksilitol) veya şekerli yarı tatlı köpükler.

Çorbalar: vejetaryen - su veya sebze suyunda, patates, kabak, kabak, havuç, irmik, yulaf ezmesi veya karabuğday, pirinç, erişte ile püre haline getirilmiş. 5 gr tereyağı veya 10 gr ekşi krema eklenmesine izin verilir. Meyve çorbaları; makarnalı süt çorbaları; pancar çorbası (et suyu olmadan); vejetaryen lahana çorbası; pancar kökü; bezelye Çorbası. Dikkat! Sotelemek yok! Sos için un ve sebzeler kızartılmaz, kurutulur.

Et/balık/deniz ürünleri: yağsız sığır eti, dana eti, tavşan, tavuk, hindi (derisiz tüm kümes hayvanları). Sadece haşlanmış veya buharda pişirilmiş, püre haline getirilmiş veya doğranmış (pirzola, sufle, püre, köfte, dana straganof, parçalar halinde yumuşak et); lahana ruloları, sütlü sosisler (çok sınırlı); az yağlı balıklar (su levrek, morina, hake, pollock, ton balığı), taze istiridye; karides, kalamar, midye - sınırlı; hafif tuzlu somon, somon - yağ içeriği sınırlı ve ana yemek olarak değil atıştırmalık olarak; dana eti veya tavuklu köfte (hamur, yağsız et, su, tuz) - yağ içeriği çok sınırlıdır ve kesinlikle (!) - kızartılmaz.

yulaf lapası: karabuğday, yulaf ezmesi, irmik ve pirinçten püre haline getirilmiş ve yarı viskoz, suda veya yarı yarıya sütle kaynatılmış; tahıllardan çeşitli ürünler - sufle, güveç, süzme peynirli yarı yarıya pudingler, erişte güveçleri, süzme peynir; kurutulmuş meyveli pilav; müsli (diyette yasaklanmış katkı maddeleri olmadan), yulaf ezmesi (katkı maddeleri olmadan).

Ekmek: kepek; Çavdar; 1. ve 2. sınıf unlarından elde edilen buğday, kurutulmuş veya dün pişirilmiş, krakerler; şekersiz kuru bisküviler, bisküviler; haşlanmış et ve balık, süzme peynir, elma ile pişmiş ürünler; kuru bisküvi.

Ekşi krema ve peynir (çok baharatlı değil ve çok sınırlı miktarlarda); yağ içeriği en fazla% 2 olan kefir, yoğurt ve yarım yağlı veya az yağlı süzme peynir, süt - 200 gr Ayrıca süzme peynirli yemekler, sufle ve güveç, tembel köfte ve cheesecake, kesilmiş süt, pudingler de yiyebilirsiniz.

sebzeler: haşlanmış ve pişmiş nişastalı sebzeler: patates, karnabahar, havuç, kabak, balkabağı, pancar, yeşil bezelye, Çin lahanası; sınırlı miktarlarda salatalar (marul, mısır, buzdağı ve tadı nötr olan diğer salatalar); dolmalık biber, deniz yosunu, salatalık, domates (çok sınırlı miktarlarda; alevlenme durumunda bunların hariç tutulması tavsiye edilir).

Meyveler: olgun, yumuşak ve asidik olmayan elmalar (çiğ veya pişmiş olarak ezilmiş); Günde 1 muz, taze ve kuru meyvelerden püre haline getirilmiş kompostolar, tatlandırıcılı jöleler ve köpükler; kuru erik, 2 küçük karpuz parçası.

Yumurtalar: proteinli omlet şeklinde - günde en fazla iki beyaz, tabaklarda en fazla ½ sarısı;

Yağlar: tereyağı (30 g'a kadar); rafine bitkisel yağlar (10-15 g'a kadar) bulaşıklara eklenir.

Soslar ve baharatlar: hafif sebze sosları, süt sosları ve ekşi krema; meyve sosları. 5 numaralı diyetteki tuz sınırlıdır - günde en fazla 10 gram (!); soya sosu.

Tatlı: çok sınırlı miktarlarda beze ve marshmallow; kakao ve çikolata içermeyen marmelat ve tatlılar; reçel (ekşi değil ve çok tatlı değildir ve en iyi şekilde hafif çay veya sıcak suda çözülür), hatmi, bal; küçük miktarlarda şeker.

Diyet sırasında tüketilmemesi gereken besinler:

İçecekler: kahve, kakao; gazlı ve soğuk içecekler, üzüm suyu, Alkollü içecekler (düşük alkollü olanlar dahil hepsi kesinlikle yasaktır).

Çorbalar: et, balık ve mantarla pişirilen et suları ile baklagil, kuzukulağı veya ıspanaktan elde edilen et suları; herhangi bir biçimde okroshka.

yulaf lapası: baklagiller hariçtir; inci arpa, arpa, mısır ezmesi, darı ile sınırlıdır.

Makarna: yağlı macunlar; diyette yasaklanmış malzemelerin yanı sıra baharatlı, kremalı veya domates soslu makarnalar.

Et/balık/deniz ürünleri: böbrekler, karaciğer, dil, tüm sosisler, tütsülenmiş ürünler ve konserve et; sığır eti ve kuzu eti ile birlikte yemeklik yağlar tamamen hariç tutulmuştur; konserve balık, tuzlanmış ve tütsülenmiş balık, yağlı balık (somon, alabalık, sazan, yılan balığı, mersin balığı, yıldız mersin balığı, beluga, yayın balığı vb.), granül havyar (kırmızı, siyah), suşi.

Ekmek: Milföy böreği ve tereyağlı hamurdan yapılan tüm ürünler; kızarmış çörekler; taze ekmek; krep; kızarmış turtalar.

Fermente süt/süt ürünleri: tuzlu peynirler hariçtir; yağlı süt ürünleri; krema, süt %6, fermente pişmiş süt, tam yağlı süzme peynir.

Sebzeler ve meyveler: mantar, mısır, kuzukulağı, ıspanak ve ravent, turp, turp, şalgam, patlıcan, sarımsak, soğan, kuşkonmaz, pişmiş tatlı biber; yeşil soğan, salamura sebzeler, konserve gıdalar, konserve bezelye dahil; acı, ekşi, baharatlı salatalar ve otlar (maydanoz, dereotu, ıspanak, hindiba, roka, friz vb.) - ana bileşen veya ana yemek olarak kullanılamaz. Tatlı meyveler (örneğin incir ve ahududu) ile kızılcık, yaban mersini, üzüm, hurma, kivi, portakal, mandalina, armut, hurma, kavun, kabak çekirdeği vb. dahil olmak üzere hemen hemen tüm çiğ meyveler ve meyveler.

Yumurtalar: haşlanmış yumurta, kızarmış, bütün yumurtalı yemekler.

Yağlar: domuz eti, sığır eti, kuzu yağı, yemeklik yağlar.

Soslar ve baharatlar: mayonez; ketçap; hardal, yaban turpu, biber; sirke; acıka; herhangi bir baharat.

Tatlı: çikolata ve krema ürünleri, dondurma; Helva; yağlı tatlılar ve kremalı şekerleme ürünleri.

“Tablo No. 5”: örnek menü

Terapötik bir diyetin temel ilkelerine ve izin verilen ve yasaklanmış yiyecekler listesine dayanarak, 5 numaralı diyet tablosu menüsü şu şekilde olabilir:

Kahvaltı: iki yumurtadan oluşan beyaz omlet, birkaç kraker veya bisküvi, biraz tereyağı ve limonlu çay.

Akşam yemeği: patates püresi ve sebze salatası ile haşlanmış hake.

Yatmadan önce: kefir veya az yağlı süzme peynir.

Kuru bisküvi

“Kuru bisküvi” yemeği nasıl hazırlanır?

1. Bir karıştırıcı kullanarak beyazları yarım porsiyon şekerle güçlü bir köpük haline getirin.
2. Sarıları şekerin kalan yarısıyla beyazlaşana kadar öğütün.
3. Sarıları unla karıştırın ve kütlenin düşmemesi için dikkatlice, çırpılmış beyazları aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak porsiyonlar halinde ekleyin.
4. Hamuru yağlanmış bir kalıba koyun ve önceden 150°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklığı °C'ye yükseltin.
5. İlk 15 dk. Bisküvi pişirirken rahatsız etmeyin, fırını açmayın veya fırın tepsisini sallamayın. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bisküvinin ortasını tahta bir çubukla delin - kuru kalmalıdır.
6. Bisküvi hazır olur olmaz (15-20 dakika daha), ısıyı kapatın, fırının kapağını açın ve 10 dakika bekletin.
7. Pandispanyanın piştikten sonra 8 saat ile 2 gün arasında beklemesi tavsiye edilir (bundan sonra kesilmesi daha kolay olur).

• Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

“Kuru bisküvi” tabağının besin değeri (100 gram başına):

Kalori: 328,6 kcal.

“Kuru bisküvi” tarifinin malzemeleri ve kalori içeriği

(kalori içeriği ve besin değeri haşlama ve kızartma hariç yaklaşık olarak hesaplanmıştır)

Bu özel bir tarif olduğundan hatalar ve yazım hataları olabilir. Bunları bulursanız, lütfen tarifin altındaki yorumlara yazın, düzeltelim.

Web sitemizden fotoğraflı adım adım tarifler “Tarifler” bölümünde yer almaktadır.

5 masa diyetinde ne mümkün ve nelere izin verilmiyor: her gün için tarifler bulun!

Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları oldukça sık görülen rahatsızlıklardır. Ve çoğu zaman doktor, "5 numaralı tablo" terapötik diyete uymaya başlamanızı önerir. Burada korkutucu bir şey olmasa da birçok insan “diyet” kelimesinden korkuyor. Bu önerilere bağlı kalarak yalnızca sağlığınızı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemin işlevleriyle ilgili birçok sorundan da kurtulabilirsiniz.

Endikasyonlar ve özü

Diyet 5 tablosu aşağıdaki hastalıklar için reçete edilir:

• düzelen formda ve iyileşme aşamasında kronik ve akut hepatit;

düzelen formda ve iyileşme aşamasında kronik ve akut kolesistit;

Akut aşamanın ötesinde kolelitiazis.

• metabolizmanın normalleşmesi;

karaciğerde glikojenin birikmesi;

karaciğer fonksiyonlarının restorasyonu;

safra salgısının uyarılması;

yağ ve kolesterol metabolizmasının düzenlenmesi.

Pürin, kolesterol ve oksalik asit içeriği yüksek ürünler kontrendikedir. Kızartılmış yiyecekler de yasaktır.

İzin verilen pişirme teknolojileri:

• yemek pişirmek;

Yasaklanan pişirme teknolojisi kızartmadır.

enerji değeri

• Proteinler: 80–90 g (40–45 g hayvanlar).

Karbonhidratlar: 300–400 g (en fazla 70 g basit karbonhidrat).

Yetkili Ürünler

Gelin “5 numaralı masa” diyetiyle nelerin mümkün, nelerin mümkün olmadığına tek tek bakalım.

• Kuşburnu kaynatma, biber ve tuzsuz domates suyu, meyve suları ve meyvelerin veya meyvelerin (asidik olmayan) kaynatma maddeleri, jöle, kompostolar, sütlü kahve, çay.

Kurutulmuş veya dün pişmiş ekmek - I ve II dereceli unlardan yapılan buğday ve çavdar (günde 0,4 kg'a kadar).

Uygun olmayan unlu mamuller (doldurma olasılığı), uzun süre dayanabilen kurabiyeler, kuru bisküviler.

Hafif sert peynirler, süzme peynir (%0 yağlı) ve bundan yapılan ürünler, az yağlı ekşi krema, %0 yağlı tam yağlı süt, kefir, yoğurt.

Makarnalı süt, meyve, sebze çorbaları, sebze sulu tahıl çorbaları, yağsız lahana çorbası ve pancar çorbası.

Yağsız sığır eti, yağsız kümes hayvanları, tavuk, yağsız balık (barlam balığı, sazan, turna, turna levreği vb.).

Garnitürler, pudingler, güveçler.

Sebzeler, konserve bezelye, lahana turşusu (asidik olmayan!), otlar, domates.

Bir yemeğe veya proteinli omlete ilave olarak yumurta (günde en fazla 1 adet!).

Asidik olmayan meyveler ve meyveler, taze ve konserve.

Sebze salataları, salata sosları.

Bal, reçel, biraz şeker.

Ne hariç tutulmalı?

• Tereyağlı hamur işleri, puf böreği ürünleri, taze pişmiş ekmek, kekler, kızartılmış unlu yemekler.

Et, mantar, balık bazlı et suları, bunlara dayalı çorbalar.

Tam yağlı süt, ekşi krema, fermente pişmiş süt, krema, yumuşak peynirler.

Yağlı kümes hayvanları ve et çeşitleri (yağlı sığır eti, ördek, kaz, kuzu eti, domuz eti), sakatat, beyin.

Yağlı balıklar (yayın balığı, yıldız mersin balığı, mersin balığı, beluga), konserve balık, tütsülenmiş ve tuzlanmış balık.

Haşlanmış yumurta, yumurta sarısı.

Turşu sebzeler, sebze havyarı, konserve yiyecekler.

Baharatlar ve acı soslar (karabiber, hardal, yaban turpu).

Kremalı, çikolatalı, dondurmalı ürünler.

Alkollü ve alkol içeren içecekler.

Haftanın her günü için örnek menü

1inci gün

• Kahvaltı 1: Karabuğday sütlü lapa, tereyağlı ve peynirli ekmek, çay.

Öğle yemeği: Kabaklı sebze çorbası, etli erişte güveç, elmalı jöle (elmanın sağlığa yararları ve zararları hakkında ayrıca bilgi edinin).

2. gün

• Kahvaltı 1: Havuçlu cheesecake, çay.

Öğle yemeği: Patates ve havuçlu yulaf çorbası, pilavlı ve haşlanmış etli lahana ruloları, meyvelerden veya meyvelerden yapılan jöle.

Akşam yemeği: Haşlanmış patates, ıslatılmış ringa balığı, peynirli ekmek.

3. gün

• Kahvaltı 1: Sebze sos, peynirli sandviç, çay.

Kahvaltı 2: Kuru erikli süzme peynirli güveç.

Öğle yemeği: Pirinç sütü çorbası, haşlanmış tavuklu havuç (havucun faydaları hakkında her şeyi öğrenin!), Komposto.

4. gün

• Kahvaltı 1: Ballı veya reçelli cheesecake, çay.

Öğle yemeği: Sebze suyuna dayalı pancar çorbası, sebze ve tavuktan oluşan güveç, komposto.

Akşam yemeği: Haşlanmış etli makarna güveç.

5. gün

• Kahvaltı 1: Elma-havuç salatası, buharda pişmiş doğranmış pirzola, çay.

Öğle yemeği: Kabak ve karnabaharlı sütlü sebze püresi çorbası, pilavlı haşlanmış balık, taze meyve.

Akşam yemeği: Pirinç sütü lapası, peynirli sandviç, komposto.

6. gün

• Kahvaltı 1: Patates köfteli süt çorbası, çay.

Öğle yemeği: Sebze suyuna dayalı lahana çorbası, makarna ile buharda pişirilmiş pirzola, komposto.

Akşam yemeği: Sebzeli proteinli omlet, süzme peynirli tembel köfte.

7. gün

• Kahvaltı 1: Kuru erikli irmik sütlü lapa, çay.

Kahvaltı 2: Meyve reçelli havuç püresi.

Öğle yemeği: Kurutulmuş meyvelerin kaynatıldığı sebze çorbası, süzme peynirli puding, pişmiş elma.

Akşam yemeği: Buharda pişmiş pirzola ile karabuğday lapası, maden suyu.

Tarifler

Yukarıda sunulan haftanın her günü için “5 numaralı masa” diyet menüsündeki yemek tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

• Kabak ile sebze çorbası.

Patates, kabak, havuç - 100 gr, bitkisel yağ. – 3 yemek kaşığı. l., su - 1 l, havuç suyu.

Kabağı yıkayın, dilimler halinde kesin ve ilave yağla pişirin. Havuçları soyun, doğrayın ve kabakla birlikte haşlayın. Patatesleri iyice yıkayın, soyun, büyük dilimler halinde kesin, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra haşlanmış sebzeleri patates suyuna ekleyin, tuzlayın ve tekrar kaynatın.

• Kombine sebze çorbası.

Sebze suyu ml, patates, domates - 1 adet, havuç - 1 adet, konserve bezelye - 20 gr, kabak - 30 gr, bitkisel yağ. - 2 yemek kaşığı..

Patatesleri ve kabakları küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın ve pişirin. Meyve suyunu elde etmek için domatesi rendeleyin. Patatesleri ve havuçları kaynayan sebze suyuna koyun ve yarı pişene kadar pişirin. Kabak ve bezelye ekleyin ve pişene kadar pişirin. Çorbaya domates suyu ve bitkisel yağ dökün. 5 dakika kaynatın.

Az yağlı haşlanmış et, taze lahana yaprakları, pirinç - 15 gr, ekşi krema - 2 yemek kaşığı, yeşillik - 30 gr, bitkisel yağ. - 2 yemek kaşığı.

Lahana yapraklarını yarısı pişene kadar kaynatın. Haşlanmış eti kıyma makinesiyle öğütün. Pirincin üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin, suyu boşaltın. Kıymayı, haşlanmış pirinci, otları ve tereyağını birleştirin.

Zarf şekli vererek lahana yapraklarına sarın. Lahana rulolarını kalın duvarlı bir tavaya yerleştirin, su ekleyin (lahana rulolarıyla aynı hizada) ve tamamen pişene kadar pişirin.

Sığır eti - 80 gr, erişte - 80 gr, 1 yumurta akı, süzülmüş tereyağı. - 10 gr.

Eti kaynatın, soğutun ve doğrayın. Erişteleri haşlayın, soğutun. Yumurtayı tereyağıyla öğütün, kıymaya ekleyin. Ortaya çıkan karışımı eriştelerle birleştirin ve bitene kadar buharlayın.

Vodaml, büyük yulaf ezmesi - 50 gr, patates - 3 adet, herhangi bir yeşillik - 10 gr.

Küp şeklinde kesilmiş patatesleri kaynar suya koyun ve yarı pişene kadar pişirin. Yavaş yavaş Herkül mısır gevreğini ekleyin. Malzemeler tamamen piştikten sonra ince doğranmış otları ekleyin.

Taze lahana - gr, irmik - 2 yemek kaşığı, 1 yumurtanın beyazı, tam yağlı süt - 35 ml, bitkisel yağ. - 1 yemek kaşığı.

Küçük bir kapta süt, irmik ve yumurtayı karıştırın. İrmiğin 20 dakika kadar şişmesine izin verin. Lahanayı ince ince doğrayın ve yumurta-irmik karışımıyla birleştirin. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Bitene kadar pişirin.

Taze lahana - 70 gr, pancar - 2 adet, patates - 3 adet, havuç - 2 adet, domates salçası - 1 çay kaşığı, tereyağı - 3 yemek kaşığı, ekşi krema - 10 gr, şeker - 1 çay kaşığı, sebze suyu ml

Lahanayı doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin ve pancarları kaba bir rende üzerine doğrayın. Pancar ve havuçları yağ ekleyerek suda haşlayın.

Küp şeklinde kesilmiş patatesleri et suyuna koyun ve kaynatın. Haşlanmış pancar ve havuçları bir tencereye koyun.

Hazır olmadan birkaç dakika önce salçayı ve şekeri ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.

Süzme peynir - 120 gr, süt - 60 ml, tereyağı süzülmüş. - 5 gr, irmik - 10 gr, 1 yumurtanın beyazı, şeker - 2 çay kaşığı.

Süzme peyniri ince bir elekten geçirin veya bir blender ile çırpın, süt, irmik, şeker ve yumurta akı ile karıştırın. Pişirme kabını yağla yağlayın ve elde edilen lor karışımını içine dökün. Su banyosunda pişirebilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Kurutulmuş meyveler, beyaz lahana, kökler - 75 gr, havuç - 3 adet, bitkisel yağ. - 3 yemek kaşığı. l., su - 1,5 l.

Lahanayı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve sıkın. Havuçları ve kökleri kaba bir rende ile öğütün, pişirin, yağ ekleyin. Kurutulmuş meyveleri yıkayın, su ekleyin, kaynatın ve süzün. Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Süt, patates, havuç suyu - 25 gr, tuz.

Patatesleri soyun ve ince bir rende ile doğrayın. Suyu sıkın ve nişastalı bir çökelti oluşana kadar bekletin. Sıvıyı dikkatlice boşaltın ve nişastayı patates karışımıyla birleştirin. Tuz ekleyip karıştırın. Patateslerden küçük köfteler yapın, kaynar sütte tamamen pişene kadar kaynatın. Havuç suyunu ekleyin.

Lahana - 40 gr, kabak - 40 gr, havuç - 40 gr, maydanoz - 5 gr, yağsız süt - 60 ml, süzülmüş tereyağı. - 10 gr, yumurta akı - 2 adet, ekşi krema - 10 gr.

İnce doğranmış lahana, havuç, kabak haşlayın. Süt (40 ml) ekleyin ve hazır olana kadar getirin. Çırpılmış beyazları kalan sütle birleştirin ve haşlanmış sebzelere ekleyin.

Otlarla serpin. Ekşi krema ile yağlayın ve fırında 10 dakika pişirin.

Kabak ve karnabaharlı süt ve sebze püresi çorbası.

Karnabahar, kabak, bitkisel yağ. - 2 yemek kaşığı. l., süt, 2 yumurta akı, un. l.

Lahanayı buketlere ayırın, kabakları soyun ve dilimler halinde kesin. Sebzeleri kalın duvarlı bir tencereye koyun, az miktarda su ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve tamamen pişene kadar kaynatın. Haşlanmış sebzeleri bir blender ile çırpın, un ekleyin.

Elde edilen karışımı sebze suyuyla seyreltin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha önce yumurta aklarını çırptığınız sütü dökün. Tekrar kaynatın. Bitmiş çorbaya yağ ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.

Güncellemelere E-Posta ile abone olun:

Arkadaşlarına söyle! Bu makaleyi, makalenin altındaki düğmeleri kullanarak favori sosyal ağınızda arkadaşlarınızla paylaşın. Teşekkür ederim!

Hamileliği planlarken erkekler ve kadınlar için beslenme - başarılı bir anlayış ve sağlıklı yavrular için bir diyet seçimi

Tüp bebek hazırlığının özellikleri: Bu dönemde diyet ve yaşam tarzı ne olmalıdır?

ADO'ya göre spesifik olmayan hipoalerjenik diyet: terapötik beslenme sisteminin özellikleri

1 yorum

Sen deli misin? Normal bir erkek bu “şalgamlı kabak püresi çorbasını” yemez!

Konu pişirmeye gelince, karmaşık olmayan bir temel seçeneğe sahip olmak kullanışlıdır. Böyle bir "evrensel asker" kuru bir bisküvidir. Tarifi, her zevke ve ürün yelpazesine uygun şekerleme ürünlerinin temelini oluşturur.

Bisküvi yapmak herhangi bir özel beceri gerektirmez. Malzemelerin bileşimi bütçedir. Hayal gücünüzü göstererek kuru bisküvi kullanarak kendi mutfak şaheserinizi yaratabilirsiniz. Dene!

Kuru bisküvinin özellikleri

Hamur 3 üründen hazırlanır: tavuk yumurtası, toz şeker ve birinci sınıf beyaz buğday unu. Geleneksel içerik oranı: 100 gr un için 3 yumurta ve 90-100 gr toz şeker alın. Aşırı şeker, pişmiş ürünün üst kabuğunun soyulmasına neden olma tehlikesi taşır.

Bisküviye kuru denir çünkü hamura tereyağı ve diğer yağlar eklenmez. Ayrıca maya ve kabartıcı madde içermez.

Ürünün kıvamı kabarık, hafif ve havadardır. Yağ eksikliğinden dolayı bu hamur biraz kuru görünebilir, bu nedenle unlu mamullerin hazır olup olmadığını izlemek ve fırında fazla pişirmemek önemlidir.

Esnekliklerinden dolayı pandispanya kekleri katmanlı kekler için iyi bir temel oluşturur. Tadın tarafsızlığı onu birleştirmenize olanak sağlar daha parlak tat özelliklerine sahip ürünlerle.

Diyet testini kullanma

Kuru bisküvi gastrit hastaları için uygun bir besindir. Doktorlar hasta olduğunda ekşi maya ekmeği ve şeker ve yağ bakımından zengin puf böreği yemeyi yasaklar çünkü bunlar mide mukozasının tahrişini ağırlaştırabilir. Diyet bisküvinin içerisinde tehlikeli hiçbir madde bulunmadığından yasaklı ürünlere alternatif olacak.

Vücut ağırlığını kaybetmeye veya korumaya kararlı olanlar tatlı ürün tüketimini sınırlamalıdır. Ürün tatlı un ve şekere dayanmaktadır.

Bunlar, vücut tarafından anında işlenen ve yağ birikintileri şeklinde biriken "hızlı" karbonhidratların ana kaynaklarıdır. Bu nedenle kilo almak istemiyorsanız unlu ürünleri ölçülü tüketin.

Aşçılar için fikirler

Diyet kullanımı - saf haliyle, katkı maddesi olmadan. Unlu mamulleri çay ve kahvenin yanında küçük bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Kontrendikasyonların yokluğunda yaratıcılık için daha geniş bir alan açılır:

Diyet buharda pişirme tarifi

Bu pişirme seçeneği için ürün seti gelenekseldir. Özellik - teknolojide: yumurta kütlesi buhar banyosunda ısıtılır. Bu sır sayesinde buharda pişirilmiş pandispanya özellikle havadar ve elastiktir.

Hamurun en iyi sonucunu ve pürüzsüz dokusunu elde etmek için her aşamada homojenlik sağlamanız ve malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir.

Bir diğer önemli nokta da yumurtaları fazla çırpmamaktır: Mikser veya blenderi çok uzun süre çalıştırmak hamurun ağırlaşmasına neden olur.

Gastrit için sıkı bir diyet önerilir çünkü birçok gıdanın mide mukozası üzerinde olumsuz etkisi vardır ve böyle bir hastalıkla bu, sağlık durumunu kötüleştirecek, hastalığı uzatacak ve iyileşmeye katkıda bulunacaktır. Aksine, hoş olmayan hislerden kaçınmaya, refahı iyileştirmeye ve ilaçlarla birlikte hastalığın akut seyrinden kurtulmaya ve remisyon durumunu uzatmaya yardımcı olacaktır.

Bazı pişirme tarifleri diyet menüsünün bir parçası olarak kullanılabilir.

Beslenme uzmanları genellikle pişirmeyi yasaklar, ancak çoğu zaman kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlamak istersiniz. Böyle bir hastalıkla unlu mamuller yemenin hala mümkün olup olmadığını ve gastrit için güveçlere izin verilip verilmediğini düşünelim. Ayrıca diyetinizi tamamlayacak yemek tarifleri de sunacağız.

Gastrit için genel beslenme kuralları

Gastrointestinal sistem hastalıkları için belirli beslenme kurallarına uymak gerekir:

• tüm yemekler sıcak olmalıdır;
• ürünler gastrointestinal sisteme yük getirmemeli ve vücut tarafından kolayca emilmelidir;
• Hastalığın akut seyrinde katı yiyecekleri öğütmeli ve sıvı yemekleri tercih etmelisiniz;
• Sadece az yağlı olanları yiyebilirsiniz;
• sık sık, günde 6 defa, küçük porsiyonlarda yemelisiniz;
• birçok ürünün hariç tutulmasına rağmen, yemekler vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri içermelidir;
• pişmiş veya komposto, meyve suları, köpük, jöle, jöle şeklinde meyveler yediğinizden emin olun;
• tuzu 10 g/gün ile sınırlayın;
• mukoza zarlarını tahriş eden yiyecekler yemeyin: turşular, baharatlı, kızartılmış, konserve yiyecekler, sosisler, yağlı yiyecekler, çok ekşi, çok tuzlu;
• baharatları ve bitkileri atın;
• et kolayca sindirilebilir, buharda pişirilmiş pirzola, köfte;
• yumurtaların yumuşak kaynatılmasına veya omlet şeklinde olmasına izin verilir;
• az yağlı süt ve süzme peynir tavsiye edilir;
• Önerilen içecekler arasında zayıf kuşburnu infüzyonu ve meyve suları bulunur.

Gastrit için hangi ikinci kurslara izin verilir?

Diyetin katılığına ve sadece püre haline getirilmiş sıvı yemek yeme tavsiyelerine rağmen hastaysanız, ikinci yemekleri de hazırlayabilirsiniz. Kronik hastalık ve remisyona izin verilen gastrit için tarifler sunuyoruz. Yemek pişirmek için az yağlı malzemeler kullandığınızdan emin olun. İkinci yemekleri hazırlarken çift kazan kullanmak iyi bir çözümdür. Yeni bir buluş - çoklu pişiriciler - pişirme işlemini kolaylaştırır, ürünler faydalı özelliklerini kaybetmez. Bu şekilde patates püresi, zrazy, pirzola ve mantı hazırlayabilirsiniz.

Patates çılgınlığı

• 150 - 200 gr eti hafif tuzlu suda kaynatın, soğuduktan sonra kıyma makinesinden geçirin;
• soyulmuş patatesleri (350 gr) kaynatın, ezin, tuz, yumurta, 20 gr tereyağı ekleyin;
• Patateslerden pide yapın, ortasına kıymayı koyun, sarın, kenarlarını sabitleyin;
• Zrazy'yi hazır olana kadar buharda pişirin.

• 150 gr süzme peyniri bir elekle ovalayın;
• 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık buğday unu, 1,5 çay kaşığı şeker, bir yumurta;
• karıştırın, sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin;
• kaynar suda 5 dakika kaynatın;
• Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve ekşi kremaya dökün.

Meyilli balık

• 300 gr balık filetosu alın, porsiyonlara bölün, tuz ekleyin, yarım saat soğukta bekletin;
• hamur için 1 yemek kaşığı birleştirin. kaşık un, 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. kaşık süt, karıştırın;
• 2 yumurtanın beyazlarını çırpın, hamura ekleyin ve tekrar karıştırın;
• kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağı dökün, ısıtın;
• Fileto parçalarını meyilli olarak kızartın ve her iki tarafını da kızartın.

Ağlarda ve referans kitaplarında gastrit için izin verilen ikinci diyet yemekleri için birçok tarif bulacaksınız: buharda pişirilmiş et pirzolaları, fırında elmalar, tavuk pirzolaları, lor kreması, peynirli patates pirzolaları. Diyet katı olmasına rağmen sofranızı çeşitlendirecek oldukça geniş bir yemek yelpazesi sunar.

Gastroenterologlar ve beslenme uzmanları, bu hastalık durumunda unlu mamul tüketiminin en aza indirilmesini önermektedir. Buğday ekmeği yemeye izin verilir, ancak yalnızca dünkü ekmek, bayat ekmek de tatlandırıcı katkı maddeleri ve çeşitli baharatlar olmadan. Kuru bisküvi yiyebilirsiniz; beslenmenize yalnızca yenmeyen kurabiyeleri dahil edebilirsiniz.

Bu arada remisyon sırasında mideye zarar vermeyen ve yine de tadı güzel olan kurabiye ve turtalar hazırlamak mümkündür. Üstelik unlu mamuller taze olarak da tüketilebiliyor ki bu da dünkü kuru unlu mamullere göre daha keyifli. Mayasız hamurdan mayasız kurabiye yapılabilir. Yağ içeriğini minimumda tuttuğunuzdan emin olun.

Gastritiniz varsa fırında ne yememelisiniz?

Hastaysanız, aşağıdakileri pişirme işleminden tamamen hariç tutmalısınız:

• çavdar, kepek ekmeği;
• taze pişmiş buğday ekmeği;
• kepekli undan yapılan ürünler;
• çörekler, kurabiyeler;
• kremalı kekler, turtalar;
• zencefilli çörek;
• Pizza.

Pizza ve zencefilli kurabiye yemek son derece istenmeyen bir durumdur çünkü bu ürünler gastritli hastalar için zordur; Diyet kurutmayı önermez, mukoza zarını tahriş eder, mide duvarlarına zarar verir ve emilimi zayıftır. Ancak asitliğiniz düşükse az yağlı dolgulu (sebze, meyve, süzme peynir, yağsız et) krep yiyebilirsiniz.

Gastrit için izin verilen lezzetli unlu mamuller için tarifler

Buradaki temel koşul, ürünlerin kolay sindirilebilir olması, koruyucu madde veya baharat içermemesidir. Bu tür yemekler için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Domatesli kabak böreği

Böyle bir pastanın tüm ürünleri beslenme uzmanları tarafından onaylanmıştır. Diyet, un yerine irmik kullanılmasını önerir. Yemeğin hazırlanması zor değil, deneyimsiz bir aşçı olsanız bile çok lezzetli olacak.

• patlıcan ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin;
• yumurta, irmik ekleyin;
• biraz tuz ekleyin;
• hamuru yoğurun, kalıba koyun;
• üstüne doğranmış domates koyun;
• rendelenmiş peynir serpin;
• fırında 30 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra pasta mideye zarar verme korkusu olmadan yenebilir.

• 200 gr alın, bir kahve değirmeni veya blenderde öğütün.
• herhangi bir meyve püresini (200 gr) alın, 40 gr kuru meyveyi ıslatın ve ekleyin;
• yulaf ezmesini püre ile karıştırın, 10 gr hindistan cevizi gevreği ekleyin;
• kurabiye oluşturun, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin;
• 190 derecede yarım saat pişirin.

Meyve püresini şeker eklemeden kendiniz yapabilir veya hazır bebek maması kullanabilirsiniz.

Galette kurabiyeleri

Bu tür kurabiyeler düşük kalorili, diyetlidir ve hoş bir tada sahiptir, bu nedenle gastrit için izin verilir. Kurabiyeler un ve sudan maya, tuz, bazen az miktarda tereyağı ve şeker ilavesiyle yapılır. Ürünlerin dokusu kurudur, dolgu maddesi veya koruyucu madde olmadan ufalanmaz. Uzun süre saklanırlar.

Süzme peynirli güveç

Düşündüğümüz hastalık için güveç, menüyü çeşitlendirmenin mükemmel bir yoludur. Hafif ama doyurucu bir yemek, sıkıcı ve yavan yiyeceklerden farklı olarak, farklı malzemelerle de çeşitlendirebilirsiniz.

• 200 gr püre haline getirilmiş süzme peyniri 200 gr kefir ile karıştırın;
• yumurta, kabartma tozu, 70 gr irmik ekleyin;
• Meyveleri soyun, ince doğrayın, karışıma ekleyin;
• karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin;
• 180 derecede 40 dakika pişirin;
• Bitmiş güveci meyvelerle süsleyin.

Gastrit güveçleri ekşi krema ve az yağlı yoğurtla soğutularak servis edilir. Meyve yerine taze sebze kullanabilirsiniz.

Hatırlamak: Gastrit için herhangi bir hamur ürününe yalnızca orta miktarlarda, tercihen kurutulmuş olarak izin verilir. Diyet, temel kurallara uymanız ve bu tür yemekleri küçük miktarlarda tüketmeniz durumunda unlu mamullere izin verir. Hangi diyeti uygulamanız gerektiği ve hangi ürünleri kullanmanız gerektiği konusunda mutlaka doktorlarınıza danışın.

5 numaralı diyetin kısa açıklaması

Karaciğer üzerindeki yükü azaltmak isteyenler için 5 numaralı diyet tablosu geliştirildi. Bu ihtiyaç, kronik hepatit ve kolesistitte alevlenme olmadan ve ayrıca bu hastalıkların akut formlarından sonraki iyileşme döneminde ortaya çıkar. 5 numaralı diyetin reçetelenmesi için bir endikasyon, organın fonksiyonları bozulduğunda karaciğer sirozu olabilir, ancak henüz bir başarısızlık belirtisi yoktur.

5 numaralı diyet tablosunun amacı, karaciğer fonksiyonlarını mümkün olduğunca koruyarak normalleştirmek ve ayrıca safranın ayrılma ve atılım süreçlerini iyileştirmektir. Bu hedeflere ulaşmak için, günde en az 2 litre serbest sıvı miktarıyla günde beş öğüne bölünmüş öğünler düzenlenir. 5. diyetin kimyasal bileşimi dengelidir. Yeterli miktarda protein ve karbonhidrat içerir (sırasıyla 70 ve 400 g). Yağ içeriği biraz azaltılmıştır - en fazla 70 g (üçte biri sebzedir). Günlük diyetin toplam enerji değeri yaklaşık 2400 kcal olmalıdır ancak doktor tarafından ayarlanabilir.

5 numaralı tablonun günlük menüsü, karaciğerin işleyişini engelleyen mümkün olduğunca az dirençli (doymuş) yağ içermelidir. Yağ eklemeden pişirmeye izin verilir. 5 numaralı tablonun gerekliliklerine göre yemek yiyenler için popüler bir diyet ürünü kuru bisküvidir.

Kuru bisküvinin özellikleri

İngiliz ve Fransız edebiyatının pek çok eserinde kuru bisküvilerden söz edilebilir; burada karakterler onları çaya, süte veya kahveye, hatta bazen şaraba batırarak yerler. Bu şekerleme ürününün temel özelliği, pişirirken çok fazla çırpılmış yumurta, az un ve şeker kullanmasıdır. Pandispanyanın kalitesi yumurtaların tazeliğine, çırpılma süresine ve pişirme kurallarına uygunluğuna bağlıdır. İyi pişmiş klasik kuru pandispanya yumuşak ve yumuşaktır, içi gözeneklidir ve üst kısmı ince, pürüzsüz bir kabukla kaplanmıştır.

Kuru bisküvi hazırlamak için oranlar yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir: 3 yumurta için 90 gr pudra şekeri ve 100 gr buğday unu bulunmalıdır. Bu tür unlu mamullerin enerji değeri yaklaşık 300 kcal/100 gr'dır.

Kuru bir pandispanya hazırlarken beyazları sarılardan çok dikkatli bir şekilde ayırmanız gerekir çünkü en ufak bir yumurta sarısı karışımı onların iyi dövülmesine izin vermez. Daha sonra beyazlar buzdolabına konur ve sarılar şekerin yarısı ile iyice öğütülür. Daha sonra un, ince bir elekten iki kez elenir ve yumurta sarısı-şeker kütlesine iyice karıştırılır. Beyazları çırpın, hızı yavaş yavaş artırın ve şekerin ikinci kısmını kaşık kaşık ekleyerek ekleyin. Protein kütlesi yaklaşık üç katına çıkmalıdır. Çırpılmış beyazlar çok dikkatli bir şekilde yumurta sarısı kütlesine eklenir, her seferinde 2 kaşık eklenir ve aşağıdan yukarıya ve yanlardan bardağın ortasına doğru hareketlerle karıştırılır.

Pişirme kabı pişirme kağıdı ile kaplıdır. Bisküviyi bir tabaka halinde yayın veya kurabiye şeklinde bırakın. Biraz pudra şekeri serpin ve 10 dakika bekletin. Fırını önceden 150 santigrat dereceye ısıtın, bisküviyi yerleştirin, sıcaklığı 180 santigrat dereceye yükseltin ve yaklaşık 45 dakika, eğer kekse, 10 dakika, kurabiye ise 10 dakika pişirin. Bisküvi hazır olduğunda fırını kapatın ve pişmiş malların kalıp içinde soğumasını bekleyin.

Beslenme uzmanı tavsiyesi. Geleneksel kuru bisküvi insan sağlığına zarar vermez: Çeşitli hastalıklara karşı çocuk yemeklerinde ve diyet tablolarında yer alabilir. Ürün atıştırmalık olarak ve ana yemekten sonra tatlı olarak idealdir. Ancak diyetinize klasik kuru bisküviyi dahil ederken bazı faktörleri hesaba katmanız gerekir. Aşırı kiloluysanız (ürün hızlı karbonhidratlarla doyurulmuşsa), gastrointestinal sistem (gastrointestinal sistem) ile ilgili sorunlarınız varsa (şişkinlik ve şişkinliğe neden olabilir), diyabetes mellitus durumunda kullanılması tavsiye edilmez, dikkatli olun - için emziren anneler ve hamile kadınlar, tavuk yumurtasına alerjisi olan kişiler.

Kuru bisküvi yapmak için tarifler

Kuru bisküvi hazırlamanın tarifi biraz değişebilir, ancak temel kural aynı kalır - yağ yok.

İngilizce kuru bisküvi: 5 yumurta, 225 gr şeker, 140 ml su, 225 gr un. Şekeri suya koyun ve kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra şerbeti kapatıp soğutun. Yumurtaları kütle üç katına çıkana kadar çırpın, şurubu yavaş yavaş yumurta kütlesine kaşık kaşık dökün ve çırpmaya devam edin. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Silikon kalıba yerleştirin. 180 santigrat derecede 45 dakika pişirin.

Savoy pandispanya: 12 yumurta, 500 gr şeker, 100 gr patates nişastası, 500 gr un, bir torba vanilin. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın, kütle beyazlaşana ve hacmi artana kadar şekerle öğütün. Unu nişasta ve vanilyayla karıştırın, eleyin, yumurta sarısı ile karıştırın ve hamuru iyice yoğurun. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve dikkatlice hamurun içine katlayın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine pudra şekeri serpin. Fırını önceden ısıtın. Hamuru tavaya koyun ve yaklaşık bir saat pişirin. Bisküviyi tahta bir çubukla delerek ve kuru olduğundan emin olarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Pişen ürünleri fırından çıkarmadan soğutun. Daha sonra çıkarıp kesin. Pişirme sırasında pudra şekeri bisküviye sarımsı bir renk ve parlak bir kabuk verir.

Klasik kuru pandispanyanın nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoyu izleyin.

Bir kişi sürekli olarak üst karın ağrısından rahatsız oluyorsa, şişkinlik hissediyorsa, büyük olasılıkla bir doktora başvurmalı ve gastrit gibi bir hastalık muayenesinden geçmelidir. Elbette ismin kendisi hasta için özel bir endişeye neden olmuyor çünkü gastrit çok yaygın bir hastalıktır ve her yaştan insan bundan muzdariptir.

Gastritin ortaya çıkmasının nedenleri

Mide mukozasının iltihabı farklı şekillerde ortaya çıkabilir - akut ve kronik. Tipik olarak kronik form, akut form tamamen tedavi edilmediğinde veya hiç tedavi edilmediğinde başlar.

Gastritin en sık görülen belirtisi karın bölgesinde akut veya ağrılı ağrıdır. Yemekler sırasında yoğunlaşabilir veya tam tersine azalabilir. Hasta da mağdur oluyor

• mide bulantısı,
• kusmak,
• geğirme, iştah kaybı,
• kilo kaybı.

Hastalığın akut seyri, belirgin ağrı ve rahatsızlık hissinin şiddetli atakları ile karakterizedir. Kronik vakalarda ağrı daha az belirgindir, ağrır, hasta sürekli olarak midede dolgunluk hisseder ve yemek yeme sürecinden hoşlanmaz. Hastalığa Helicobacter pylori bakterisi neden olabilir.

Tedavinin temel prensipleri

Bir hasta uzun süredir aynı hastalıkları yaşadığından şikayetçiyse, doktor hastayla yaşam tarzı, kullandığı ilaçlar, beslenme tercihleri ​​hakkında detaylı bir görüşme yaptıktan sonra oldukça doğru bir teşhis koyabilir ve uygun tedaviyi reçete edebilir.

Bu durumda ek inceleme yapılmayacaktır. Ancak doktorun teşhisin doğruluğu konusunda şüpheleri varsa, hastaya endoskop kullanılarak muayene yapılır. Mukoza zarından bir örnek almak ve daha sonra bunu mikroskobik olarak incelemek için bir biyopsiye de ihtiyaç duyulabilir.

Tedavi için hastanın hastaneye yatırılmasına gerek yoktur. Akut gastritin tedavisi genellikle 2 ila 3 hafta sürer; kronik gastrit ise yıllar sürebilecek kalıcı, uzun süreli tedavi gerektirir. Gastritli hastaların doktor veya gastroenterolog tarafından takip edilmesi, yılda en az iki kez doktora gitmesi tavsiye edilir.

Gastrit için en iyi diyet kuru bisküvi ve buharda pişirilmiş yiyeceklerdir

Karmaşık gastritin çok önemli bir bileşeni özel bir diyettir. Doktorunuz veya beslenme uzmanınız uygun seçeneği seçmenize yardımcı olacaktır. Gastrit hastalarının bazı gıdaları diyetlerinden tamamen çıkarması gerekeceğini bilmelisiniz.

1. Hastalar taze ekmek, özellikle çavdar ekmeği veya tatlı puf böreği yememelidir. Sağlıklı ürünler şunlardır: kuru bisküviler, mayasız çörekler, fırında turtalar, kurabiyeler.
2. Hastalar hem balık hem de et gibi zengin et sularından, mantar çorbalarından, pancar çorbasından ve okroshkadan uzak durmalıdır. Sağlıklı yemekler şunlardır: püre haline getirilmiş sebze çorbaları, sütlü çorbalar, yulaf ezmesi gibi yumuşak yulaf lapaları.
3. Aşağıdakiler de zararlı olacaktır: füme et ve sosis, konserve yiyecekler, yağlı etler ve kümes hayvanları. En iyi seçenek genç kuzu eti, dana eti, tavuk, buharda pişirilmiş pirzola ve çılgın köftelerden buharda pişirilmiş yemekler yemek olacaktır.
4. Haşlanmış veya sahanda yumurta tüketilmesi önerilmez; buharda pişirilmiş omlet ve rafadan yumurta daha sağlıklıdır.
5. Hastalar baharatlı, tuzlu veya ekşi yiyecekler, olgunlaşmamış meyveler ve meyveler, dondurma, çikolata, kvas ve kahve yememelidir.

Gastrit tedavisi

Gastriti tedavi etmek için doktor, hastanın durumuna ve hastalığın seyrine bağlı olarak farklı türde ilaçlar reçete edebilir: ağrı kesiciler, mide duvarlarını kaplamak, toksinleri gidermek, asitliği normalleştirmek, hatta muhtemelen antibiyotikler.

Ancak her zaman doğru şekilde reçete edilen tedavi bile hızlı bir olumlu etki sağlayamaz. Hastalık kronikleşebilir ve periyodik olarak kötüleşebilir.

Hastalık, hastanın normal veya artan asitliği veya başka bir tür azalmış asitliği olduğunda 2 tip kursla karakterize edilir. Gastritte düşük asitlik, olgun yaştaki kişilerde ve yaşlılarda daha sık görülür. Hastalığın bu seyriyle birlikte sıklıkla iştahsızlık, hazımsızlık ve midede dolgunluk hissi ortaya çıkar. Düşük asitli gastrit sonucunda hipovitaminoz gelişebilir.

Gastritin alevlendiği dönemlerde doktorunuzun önerdiği ilaçları almalısınız. Önleyici bir önlem olarak geleneksel ilaç tariflerini kullanabilirsiniz, bazen hastalığın alevlenme dönemlerinin başlangıcını tamamen önleyebilirler.

Arkadaşlarına söyle! Bu makaleyi sosyal düğmeleri kullanarak en sevdiğiniz sosyal ağdaki arkadaşlarınızla paylaşın. Teşekkür ederim!

Telgraf

Bu makaleyle birlikte okuyun:

• 
  
• Gastritin tarihçesi: Doktorlar bunu neden yaratıyor ve bu ne anlama geliyor?