Kavanoz tarifinde karpuz nasıl bükülür. Kavanozda tuzlu karpuz. Kavanozlarda lezzetli karpuz turşusu: karpuz turşusu nasıl

Kış için pek çok insan karpuz turşusu pişirmez - bu tuzlu atıştırmalıkların tadı çağdaşlarımızın çoğu için olağandışıyken, tuzlu karpuzlar geleneksel bir yemekti. Bununla birlikte, bugün bile karpuz turşusunu gerçek değerinde takdir edebilen gurmeler var. Her hostes, bu sıra dışı mezeyi masaya servis ederek misafirleri şaşırtma şansına sahiptir.

karpuz turşusu nasıl yapılır

Salamura karpuz hazırlama teknolojisi, çoğu sebzenin salamura teknolojisinden farklı değildir, ancak bazı noktaların bilinmesi ve dikkate alınması gerekir.

• Karpuzlar büyük kapasiteli cam kavanozlarda salamura edilir, ancak iyi oturmaları için genellikle parçalara ayrılırlar. Bununla birlikte, çapı domateslerden daha büyük olmayan çok küçük karpuzlar vardır - bütün olarak salamura edilebilirler. Karpuzların kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur, ancak ince olduğunda ve kavanozda fazla kullanılabilir yer kaplamadığında daha iyidir.
• Hem olgun hem de olgunlaşmamış meyveleri turşu yapabilirsiniz - kış için bitmiş atıştırmalıkların tadı, karpuzun ıslatıldığı turşunun tadına yüzde 90 bağlıdır.
• Çatlak ve olgunlaşmış meyveler konserve için uygun değildir ve cildi hasarlı örnekler alınmamalıdır.
• Karpuzdan pişirmeden önce, tamamen turşu değilse, tohumların çıkarılması önerilir - onlarsız, konserve yiyecekler daha iyi saklanır, bu da kış hazırlıkları için son derece önemlidir.

Aksi takdirde, kışla marine edilmiş karpuz hazırlama teknolojisi seçilen tarife bağlı olacaktır.

Kolay Turşu Karpuz Tarifi

• karpuz - 2 kg;
• su - 1 litre;
• toz şeker - 40 gr;
• sofra sirkesi (yüzde 9) - 70 ml;
• kaya tuzu - 15 gr.

• Kavanozları sterilize edin. Tarifte belirtilen bileşen miktarı için üç litre yeterli olmalıdır.
• Karpuzları güzelce yıkayıp, parçalara ayırıp çekirdeklerini çıkararak hazırlayın.
• Bir tencerede su kaynatın, içine sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin. Çeyrek saat kaynatın.
• Karpuz parçalarını bir kavanoza koyun, üzerine sıcak turşusu dökün.
• Büyük bir tencereye bir havlu koyun, üzerine birkaç tane varsa bir kavanoz veya kavanoz koyun. Tencereye kavanozların omuzlarına gelecek şekilde su dökün. Kapaklarla örtün ve bir tencerede su kaynattıktan sonra 20 dakika sterilize edin.
• Kavanozları çıkarın, kapatın, ters çevirin ve bir kış battaniyesi ile örtün.

Kavanozlar tamamen soğuduğunda, kışın serin bir yerde saklanmalıdır, ancak buzdolabında olması gerekmez - oda sıcaklığının biraz altındaki bir sıcaklıkta bile iyi dururlar.

Klasik marine edilmiş karpuz

• karpuz - 2 kg;
• su - 1 litre;
• tuz - 20 gr;
• toz şeker - 40 gr;
• sirke özü (yüzde 70) - 20 ml;
• karabiber (bezelye) - 5 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• kereviz - 2 dal;
• defne yaprağı - 3 adet.

• Yıkanmış karpuzu küçük parçalar halinde kesin.
• Kavanozları sterilize edin. Tarifteki bileşenlerin miktarı bir üç litre için tasarlanmıştır. İstenirse, ikiye veya üçe katlanabilirler - hepsi bu atıştırmayı kış için ne kadar pişirmek istediğinize bağlıdır.
• Kavanozun dibine bir kereviz sapı, bir diş sarımsak, kesmeden, defne yaprağı, karabiber koyun.
• Kavanozu meyvelerle doldurun. Kalan kereviz sapını üstüne yerleştirin.
• Suyu kaynatın, bir kavanoza karpuzla doldurun, ağzına kadar doldurun. 20 dakika bekleyin, suyu tekrar tavaya boşaltın.
• Tuzu, şekeri suda karıştırın, tekrar kaynatın ve beş dakika kaynatın.
• Her üç litrelik kavanozda, birkaç tane varsa, bir çorba kaşığı esans dökün.
• Karpuzların üzerine kaynar turşusu dökün, mantar. Sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın.

Bu tarife göre marine edilmiş karpuzlar, tüm kış boyunca oda sıcaklığında iyi kalır. Tatlı-tuzlu bir tada sahiptirler; sulu ve lezzetlidirler.

Baharatlı bir marine içinde karpuz

• karpuz - 5 kg;
• su - 2 l;
• tuz - 30 gr;
• şeker - 30 gr;
• sofra sirkesi (yüzde 9) - 80 ml;
• bal - 100 gr;
• frenk üzümü yaprağı - 10 adet;
• kiraz yaprağı - 10 adet.

• Karpuzu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, soyun.
• İki adet üç litrelik kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
• Karpuz parçalarını kavanozlara sıkıca yerleştirin.
• Suyu kaynatın ve karpuzların üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra sıvıyı tekrar tavaya boşaltın.
• Aynı suyu tekrar kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün. 5 dakika bekleyin ve suyu tekrar tencereye alın.
• İçine bal, baharatlı yapraklar, tuz ve şeker koyun, sirkeyi dökün ve bir dakika kaynatın.
• Bitmiş turşuyu kavanozlara dökün, kapaklarla sarın ve ılık bir şeyin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Baharatlı bir turşuda kış için pişirilen karpuzlar çok yumuşak ve hoş kokuludur, tatlı bir tada sahiptir, sadece biraz tuzludur.

Aynı prensibe göre, karpuz turşusu için kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz - asıl mesele baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

Kış için karpuz turşusu nasıl yapılır: Kavanozlarda karpuz turşusu için 3 tarif

Kış için karpuz turşusu Çok az insan kış için salamura karpuz pişirir - bu tuzlu atıştırmalıkların tadı çağdaşlarımızın çoğu için olağandışıdır, ancak eskiden tuzlu karpuzlar

Kavanozlarda kış için karpuz litre ve 3 l kavanozlar için tarifler

Kavanozlarda kış için karpuz hasadı sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak da kullanılır.

Tabii ki, olgun, sulu ve tatlı karpuzları mevsiminde yemek en iyisidir, ancak onları kışa hazırlamak da çok lezzetli olacaktır.

Kavanozlardaki konserve karpuzlar çok tuzlu olmayacak, tarifteki tuzlu su, daha fazla şeker ilavesiyle bir domatesi andırıyor.

Marinede koruyucu olarak aspirin, sirke veya sitrik asit kullanabilirsiniz.

Karpuz kabuğu tüm nitratları topladığı için kesilmelidir.

Kış için karpuz turşusu için hem tatlı hem de tatlı olmayan meyveler kullanabilirsiniz, ikincisi daha da lezzetlidir.

Kış için litrelik kavanozlarda karpuz

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 1-2 yaprak lavrushka
• 2-3 diş sarımsak
• 3-5 tane karabiber
• 1 inci. slaytsız bir kaşık tuz
• 1.5 st. şeker kaşığı
• 1 inci. bir kaşık sirke 9%

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır:

1. Litre kavanozları iyice durulayın ve sterilize edin.

2. Baharatları içlerine koyun ve ardından karpuzları sıkıca kurcalayarak üçgenler halinde kesin.

3. Üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.

4. Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve 5 dakika daha kavanozlara dökün.

5. Suyu son kez tencereye boşaltın, kaynatın, tuz, şeker ekleyin, çözünmesine izin verin.

6. Kaynayan turşuyu karpuz kavanozlarına dökün, sirkeyi dökün, kapakları yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve bir gün bekletin.

3 litrelik kavanozlarda kış için tuzlama karpuzları

Tasarruf etmek kolaydır! Basit bir cihazla elektrik için çok daha az ödeme yapmayı öğrenin.

Bir enerji tasarrufu sipariş edin ve ışık için eski büyük harcamaları unutun

• karpuz
• Şeker
• aspirin (sirke veya sitrik asit)

Kavanozlarda kış için karpuz nasıl kapatılır:

1. 3 litrelik kavanozlar (bu marine tarifi özellikle üç litrelik kavanozlar için tasarlanmıştır), soda ile yıkayın, suyla iyice durulayın ve uygun bir şekilde sterilize edin - buharda, fırında vb.

2. Karpuzun dışını yıkayın, ikiye bölün ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Yeşil kabukları kesin.

3. Karpuz hamurunu kavanozlara yerleştirin ve kaynar suyu en boyuna kadar dökün. Kapaklarla örtün ve 10 dakika bekletin.

4. Karpuz suyunu, delikli özel bir plastik kapak tutarak bir tencereye boşaltın.

5. 3 litrelik kavanozdaki her porsiyon sıvı için 4 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz koyun.

6. Salamurayı yaklaşık 5 dakika kaynatın ve kaynatmayı tekrar karpuz dilimleri ile kavanozlara dökün.

7. Her 3 litrelik kavanoza 3 aspirin tableti veya 1 çay kaşığı limon veya 70 ml %9 sirke veya 1 çay kaşığı sirke esansı koyun.

Sterilizasyon olmadan kış için salamura karpuzların aspirin ile en iyi ve en güvenilir olduğuna dair yorumlar var. Ancak sirke veya sitrik asit ile boşlukları en az 20 dakika sterilize etmeniz, ardından seçilen koruyucuyu eklemeniz ve yuvarlamanız önerilir.

8. Kış için lezzetli karpuzlarınızı haşlanmış kapaklı kavanozlara kapatın ve yuvarlayın. Sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Turşu için karpuz seçmenin püf noktaları:

Karpuzu çatlaklar, koyu lekeler, oyuklar olmayacak şekilde dikkatlice inceleyin, aksi takdirde iş parçası bozulabilir.

Karpuzları sarmak için pembe hamurlu meyveler uygundur ve şekerli ufalanmış seçenekler uygun değildir.

Kavanozlarda kış için karpuz litre ve 3 l kavanozlar için tarifler

Kavanozlarda kış için karpuz hasadı sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak da kullanılır. Bu nedenle, böyle bir koruma, birinin çılgın icadı olarak görülmemelidir. Tabii ki, olgun, sulu ve tatlı karpuzları mevsiminde yemek en iyisidir, ancak onları kışa hazırlamak da çok lezzetli olacaktır. Kavanozlarda konserve karpuz

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu tarifi

Ailem, kış için kavanozlarda marine edilmiş karpuzlara çok düşkündür. Bu tarifle uzun zaman önce eski bir yemek kitabında karşılaştım. Kompozisyonda sarımsak olmasına çok şaşırdım ama inanın çok lezzetli! Bu tarife göre, karpuz hafif bir ekşilik ile tatlımsı çıkıyor ve tatmak için şeker ve tuz yeterli. Ben tavsiye ediyorum!

İçindekiler

sarımsak - 2-3 diş

Malzemelerin hesaplanması 1 adet üç litrelik kavanoz için verilmiştir.

Pişirme adımları

Karpuzu güzelce yıkayın.

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Genelde kavanozları şu şekilde sterilize ederim: Tencereye su döküyorum, sterilizasyon için üstüne özel bir daire koyuyorum ve tencereyi ateşe gönderiyorum, su kaynayınca kavanozu boynu aşağı gelecek şekilde çemberin üzerine koyuyorum, böylece kavanoz soğusun. kaynar suya dokunmayın, ısıyı en aza indirin ve kavanozu 3-5 dakika içinde buharda sterilize edin.

Kapakları ayrı bir tencerede kaynatın: Birleşen kapakları kaynar su dolu bir tencereye (kapaklarda elastik olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın) tamamen su ile kaplanacak şekilde yerleştirin, 2-3 dakika kaynatın. düşük ısı. Sterilize edilmiş kavanozları hemen doldurmazsanız, kaynamış bir kapakla kapatın. Karpuzu parçalara ayırın. Kabuğu istenirse soyulamaz, her zaman onunla kapatıyorum. Parçalar, kavanoza kolayca sığacak şekilde olmalıdır. Genelde karpuzu 4 parçaya böldüm ve sonra karpuzu üçgenlere böldüm.

Kavanozun dibine soyulmuş sarımsağı koyun, ardından kavanozu tamamen karpuz dilimleri ile doldurun.

Suyu kaynatın ve bir kavanoz karpuzu en üste doldurun, bir kapakla örtün, bir havluyla sarın. Bu pozisyonda karpuz kavanozları 40 dakika bekletilmelidir.

Daha sonra delikli özel bir kapak kullanarak suyu boşaltın.

Kavanozdaki suyun hacmini sayın (artık bu suya ihtiyacımız olmayacak). Karpuz kavanozunda bulunan aynı miktarda saf suyu alın ve şeker ve tuzla birlikte kaynatın, şeker ve tuz kristalleri tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın. Alınan temiz sudur, çünkü karpuz işlenebilir, bu yüzden hasatımızı kurtaracağız. Yaklaşık 2 litre turşusu üç litrelik bir kavanoza gider. Her üç litrelik karpuz kavanozuna 50 ml% 9 sirke dökün, ardından suyun kenardan akması için en üste kadar marine ile doldurun. Kavanozu bir kapakla örtün ve yuvarlayın. Kavanozu ters çevirin, iki gün sarın.

Bu tarife göre kış için marine edilmiş karpuz kavanozları hem dairede hem de mahzende mükemmel bir şekilde saklanır, kontrol edilir!

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu tarifi - fotoğraflı tarif

Ailem, kış için kavanozlarda marine edilmiş karpuzlara çok düşkündür. Bu tarifle uzun zaman önce eski bir yemek kitabında karşılaştım. Kompozisyonda sarımsak olmasına çok şaşırdım ama inanın çok lezzetli! Bu tarife göre, karpuzun tadı hafif bir ekşilik ile tatlımsı çıkıyor ...

Kavanozlarda kış için karpuz nasıl tuzlanır

Çizgili meyveye olan ilgi asla kaybolmaz, kışın bile sonbaharda hasat etmeye özen gösterirsek sofralarımızı süsler. Konserve, hasat etmenin en iyi yolu olarak kabul edilir, tatlarının benzersizliği nedeniyle özel talep gören kış için kavanozlarda salamura karpuzdur. Bu tadı vermek için çeşitli turşular kullanılır, her türlü baharat ve baharatlar konur, bu da konserve meyveyi iştah açıcı hale getirir.

Dikkatinize tuzlu tatlı-tuzlu karpuz turşusu tarifi getiriyoruz. Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak tüm aile için kolayca lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Tatlı karpuz turşusu nasıl yapılır

Karpuz konservesi için malzemeler

üç litrelik kavanoz başına

Marine Ürünleri

Miktar 3 litrelik kavanoz için hesaplanmıştır.

• şeker - 3 yemek kaşığı. ben. + -
• Tuz - 1 yemek kaşığı. + -
• Sofra sirkesi (%9) - 50 ml + -

karpuz turşusu nasıl yapılır

• Baharatları sterilize edilmiş kavanozun dibine koyun.
• Karpuzları küçük üçgen parçalar halinde kesin (en fazla 1-2 cm kalınlığında). Karpuzun kendisi ne kadar büyükse, onları o kadar çok parçaya böleriz.
• Dilimlenmiş parçaları bir kavanoza katmanlar halinde koyun.
• Meyveleri kaynar su ile dökün. Bir litrelik kap için, 3 litrelik bir kap için - 1.3 - 1.5 litre 400 - 500 ml sıvıya ihtiyacınız olacak.
• Kapları kapaklarla kapatıp kavanozları bir süre soğumaya bırakıyoruz. Karpuzların dikiş kapasitesi ne kadar küçük olursa, soğuması o kadar az zaman alır. 1 litre kavanoz için 15-20 dakika, 3 litre kavanoz için 35-40 dakika yeterli olabilir.
• Kapların içindekiler soğuduktan sonra suyu boşaltın, tekrar ateşe koyun ve kaynatın.
• Su kaynar kaynamaz tekrar karpuzla dolduruyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve tekrar soğumaya bırakıyoruz. Soğutma için zaman aralığı ilk kez olduğu gibidir.
• Soğuduktan sonra sıvıyı tekrar boşaltın ve suyu üçüncü kez ateşe verin. Kaynattıktan sonra ayrıca bir turşusu yaparız: kaynar suya sirke, şeker ve tuz ekleyin. Marinayı kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün.
• Kapları sterilize edilmiş kapaklarla kapatıyoruz, ardından meyveleri kış için sarıyoruz.
• Kavanozları ters çevirip üzerini sıcak bir battaniye ile kapatıp 2-3 gün soğutuyoruz (soğuk sterilizasyon).

Soğutulmuş ürünü serin bir yerde, örneğin kilerde veya kilerde saklayın.

• karpuz (büyük değil) - 1 adet.
• Baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak kullanabilirsiniz, ancak kap hacmine göre miktarı hesaplamanın önemli olduğunu unutmayın. Kavanoz ne kadar küçükse, o kadar az baharat konur).

Marine için ürünler (litre kavanoz başına)

Kavanozlarda muhafaza edilen karpuzlar, bağımsız bir ürün olarak veya birçok yemek için atıştırmalık veya tatlı olarak yenebilir. Karpuz dilimlerinin keskin tadı, güzel yaz günlerini hatırlama fırsatı vererek herhangi bir ziyafeti süsleyecektir.

Spin için turşusu hazırlama yöntemleri

Tarifte bahsedilen marine hazırlama teknolojisine ek olarak, onu yaratmanın birkaç yolu daha var. Hepsi 2 türe ayrılır: sirkeli ve sirkesiz.

sirke ile marine

Üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.

Kavanozlarda kış için lezzetli karpuzları döndürmek için iyi bir turşuya ihtiyacınız var. Ana malzemeleri aşağıdaki oranlarda karıştırarak elde edebilirsiniz.

Malzemeleri benzer oranlarda birleştirerek, kış için kavanozlarda hoş bir tatlı tadı olan mükemmel bir tatlı - salamura karpuz elde edebilirsiniz. Denemek ve hazırlığa özel notlar vermek isteyenler, asetik içermeyen bir turşuya ihtiyaç duyarlar.

sirkesiz marine tarifi

Asetik asit içermeyen bir turşusu hazırlamak oldukça basittir. Hazırlığınıza eklemek istemiyorsanız, sirkeyi sitrik asitle değiştirerek güvenle yapabilirsiniz.

İçindekiler

• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
• sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Tat tercihlerine ve iş parçası için kavanozun hacmine bağlı olarak oranlar değiştirilebilir. Örneğin, 1 yemek kaşığı yerine. tuz ve şeker 3 yemek kaşığı koyun. ben. Karpuzları korumak için daha az lezzetli turşusu olmayacak.

Bazen, çizgili bir meyveyi korumak için ev kadınları sirke ve sitrik asit yerine aspirin koyarlar. Elbette asetilsalisilik asit, bitmiş yemeğin tadını en iyi şekilde etkileyecektir, ancak bazı kişilerin sağlığını çok iyi etkilemeyebilir.

Bu nedenle, bükümünüzden maksimum faydayı elde etmek için sadece doğal ürünler kullanın ve sadece aşırı durumlarda aspirin kullanın.

* 1 yemek kaşığı koyarsanız. ben. tuz ve şeker, sonra 2 tablet almanız gerekir;

* Karpuz turşusu için 3 yemek kaşığı koyarsanız. ben. şeker ve tuz, daha sonra aspirin yaklaşık 3 tablet olmalıdır, ancak daha fazla değil).

Sitedeki makalelerden birinde sirke olmadan kavanozlarda karpuzların nasıl yuvarlanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Başarılı korumanın sırları

Çizgili meyvenin olgunluk derecesi

Olgunlaşmamış karpuzları korumak en iyisidir. Olgunlaşmamış meyveleri tuzlamak veya içki içmek için bırakın ve orta derecede olgun meyveleri taze yiyin.

• Olgunlaşmış karpuzla ne pişirilir (moonshine tarifi)
• Bir fıçıda karpuz nasıl tuzlanır

İyi bir karpuz seçmek

Karpuzları marine etmeden hemen önce iyice durulayın, çünkü kabuklarıyla birlikte korunacaklar. Aynı nedenlerden dolayı, meyvenin seçimine dikkatlice yaklaşın. Çilek seçimine ilişkin ipuçlarımız ayrı bir makalede toplanmıştır.

Nitratsız tutmaya çalışın ve herhangi bir dış hasar (çizik, çatlak vb.)

üçlü dolgu

Kavanozu 3 kez kaynar su ile doldurun (marine etmeyin).

Neden daha az doldurmak imkansız - açıklaması çok basit: defne iki kez kaynar suyla meyve turşusu bile - bankaların “patlama” olasılığı yüksek.

Marine edilmiş baharatlar

Çizgili meyveleri baharatsız, sadece karpuz ve büküm için marine kullanarak turşu yapabilirsiniz. Ancak her türlü kokulu baharatı eklemek daha iyidir. Bitmiş korumayı renklendirecekler ve onu gerçekten özel kılacaklar.

Karpuzları baharatlarla birlikte kavanozlara kapatmaya karar verdikten sonra, Tabiat Ana'nın bize verdiği en basit ve en önemlisi doğal baharatları kullanın.

Baharat ve baharat olarak şunları kullanabilirsiniz:

Marine edilmiş karpuzları kış için uygun şekilde kavanozlarda hazırlarsanız, pahalı malzemelere fazla harcamadan yazın en lezzetli ikramından pay alabilirsiniz.

Basit dekapaj önerilerine bağlı kalarak, birçok kişi tarafından sevilen incelik, kışa kadar faydalı ve lezzetli özelliklerini maksimum düzeyde koruyacaktır. Ve kavun hasadının son temsilcileri hala pazarlarda alıcılarını beklerken - acele edin ve kendinize bir parça yaz hazırlayın.

İyi şanslar ve afiyet olsun!

Portal aboneliği "Senin Aşçın"

Yeni materyaller (gönderiler, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, isim ve e-posta

Kavanozlarda kış için marine edilmiş karpuzlar - en iyi tarifler

Kavanozlarda kışın karpuz turşusu pişirmenin en iyi yollarından bir seçki - klasik bir tarif, sirkeli ve sirkesiz seçenekler

Soğuk kış aylarında bir parça karpuz turşusu ile çatırdayarak yazı hatırlamak ne kadar hoş. Hasat sırasında belirli malzemeleri ekleyerek, bu ürünün tadıyla ilgili yeni duyumlar elde edebilirsiniz. Geriye tarifinizi seçmek kalıyor ve yaz sıcağı parçacıkları ev ziyafetlerinin düzenli katılımcıları olacak.

Tüzük

Ev kadınları genellikle gıda muhafaza sürecini nasıl basitleştireceklerini ve sterilizasyonu nasıl hariç tutacaklarını kendilerine sorarlar, böylece iş parçasının güvenliği ve kalitesi zarar görmez. Ne yazık ki, bu çalışma aşamasını her yerde kaldırmak mümkün değildir, ancak sterilizasyon olmadan kavanozlarda konserve karpuzlar, aşağıdaki kurallara uyulursa iyi saklanır:

Çalışmaya başlamadan önce cam kaplar ısıl işleme tabi tutulmalıdır, bunun için bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Yüksek ateşte üç dakika yeterli olacaktır. Bu durumda kavanozlar ıslanmalıdır, çıkarıldıktan sonra bir havluya konulmalıdır, aksi takdirde patlayabilirler.
. Bitmiş korumanın bulunduğu odadaki sıcaklık dalgalanmalarından ve üzerine doğrudan güneş ışığından kaçınmak gerekir.

karanfil ile karpuz

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak (tüm bileşenler üç litrelik bir kavanoza göre alınır):

. karanfil - 5 adet;
. yenibahar - 3 adet;
. tuz - bir buçuk yemek kaşığı;
. şeker - 4 yemek kaşığı;
. sitrik asit - 1.5 çay kaşığı;
. su - 1,5 litre.

Sterilizasyon olmadan konserve karpuz: pişirme işlemi

Karpuzu iyice yıkayın ve eşit parçalara bölün, yeşil kabuğu beyaz bir tabana çıkarın, tohumları çıkarın. Hazırlanan dilimleri yaklaşık 6 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, ardından sıkıca, ancak ezmemeye çalışarak dilimlenmiş parçaları üç litrelik bir kavanoza koyun. Sonra kaynar su dökün, birkaç dakika kavanozda bırakın, boşaltın ve tekrar ateşe verin. Tekrarlanan eylem sırasında şeker, karanfil, yenibahar, tuz eklemeniz gerekir. Marinayı ikinci kez dökmeden önce karpuz kabına sitrik asit eklenmelidir. Kavanozu yuvarlamanız ve bir battaniyeyle örtmeniz gerektiğinden sonra.

Kavanozlarda konserve karpuz. Sterilizasyon olmadan reçete

Şimdi başka bir tarif düşünün. Üzerindeki korumayı kapatmak için ihtiyacınız olacak:

Karpuz -10 kg (6 litrelik tenekelere göre);
. tuz, şeker, sirke - litre kavanoz başına 1 yemek kaşığı;
. su - kap başına yaklaşık 0,7 litre (ilk dolum için).

Malzemeler bir litrelik kavanoz için ve ilk tahliyeden sonra elde edilecek su miktarı için belirtilmiştir.

Sterilizasyonsuz karpuz konservesi nasıl yapılır? İlk önce meyveleri, kabuğu ve tohumları yıkamanız gerekir. Daha sonra 5 cm'lik dilimler halinde kesilmeli, kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilmeli ve kaynar su ile dökülmelidir. Süzün ve tekrar ateşe koyun, yukarıda listelenen tüm malzemeleri ekleyin ve elde edilen tuzlu suyu karpuz parçalarının bulunduğu bir kaba dökün, yuvarlayın, kapağı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile örtün.

Bu tarifin tabanını mutfak deneyleriniz için kullanabilirsiniz. İstenirse, hindistan cevizi, tarhun, karanfil veya daha egzotik malzemeleri sevenler için baharat ilavesi yasak değildir.

sarımsaklı

Böyle bir boşluk hazırlamak için ihtiyacınız olacak (tüm bileşenler 3 litrelik bir kavanoza göre alınır):

karpuz - bir buçuk ila iki kilogram;
. karabiber - 6 adet;
. sarımsak - 5 diş;
. defne yaprağı - 2 yaprak;
. frenk üzümü yaprağı - 10 yaprak;
. yaban turpu kökü - 1 adet;
. tuz - Sanat. Bir kaşık;
. şeker - iki yemek kaşığı;
. sirke - iki yemek kaşığı;
. su - litre.

Yemek pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş karpuzu eşit parçalara ayırın, kabuğunu kesin, ancak dilerseniz açıkta bırakabilirsiniz. Sonra tohumları çıkarmanız, küçük dilimler halinde kesmeniz gerekir. Yaban turpu kökü küçük parçalar halinde ve sarımsak - ince dilimler halinde doğranmalıdır. Kavanozun dibine biraz baharat, frenk üzümü yaprağı, defne yaprağı, sarımsak ve yaban turpu kökü koyun. Hazırlanan parçaları sıkıca yerleştirin. Ardından kalan baharatları ekleyin ve son kat karpuz dilimlerini ekleyin. Suyu kaynatın ve iş parçasını dökün. Birkaç dakika bir kavanozda bırakmanız, ardından süzün ve tekrar kaynatın, işlemi tekrarlarken tuz ve şeker ekleyin. Ocaktan almadan önce, turşunun içine sirke dökün, tuzlu suyu bir kavanoza dökün, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Bal ile marine edilmiş karpuz

Böyle bir orijinal boşluk için ihtiyacınız olacak (üç litrelik bir şişeye göre):

karpuz - bir buçuk - iki kilogram;
. tuz - bir yemek kaşığı;
. şeker - bir yemek kaşığı;
. bal - bir yemek kaşığı;
. sirke - iki yemek kaşığı;
. su - litre.

Nasıl pişirilir

Karpuzu yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın, kibrit kutusu büyüklüğünde dilimler halinde kesin, kavanozlara kalın katmanlar halinde yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. Boşaltın ve tekrar ateşe verin. Ardından, tuz ve şeker ekleyin, en son sırada bal ve sirke dökün, elde edilen turşuyu karpuz parçaları içeren bir kaba dökün. Yuvarladıktan sonra altını kapatın ve soğuyana kadar ılık bir şeyle örtün.

Aspirin ile sterilizasyon olmadan karpuz konservesi

Bu koruma yöntemi büyükannelerimiz tarafından bilinir. Ancak birçok genç hostes ona aşina değil. Hasat için ihtiyacınız olacak (3 litrelik bir şişe için);

karpuz - iki kilogram;
. karabiber - 5 adet bezelye;
. yenibahar - 3 adet;
. tuz - bir yemek kaşığı;
. şeker - iki yemek kaşığı;
. iki aspirin tableti;
. su - litre.

Sterilizasyon olmadan evde nasıl pişirilir? Şimdi size söyleyeceğiz.
Yıkanan karpuz eşit küçük dilimlere bölünür, kabuğu çıkarılamaz, çekirdekleri temizlenir. Kavanozun dibine önce biraz baharat koymalısın. Ardından hazırlanan parçaları sıkıca yerleştirmeniz, kalan baharatları ve aspirini son kat karpuz dilimleri ile eklemeniz gerekir. Suyu kaynatın ve bir kaba dökün, kapağı yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Şimdi daha az ilginç olmayan başka bir tarif düşünün.

Üzüm ile turşu karpuz

Böyle bir korumayı kapatmak için ihtiyacınız olacak (üç litrelik bir kap için):

karpuz - bir kilogram;
. mavi üzüm - büyük bir demet (yaklaşık 1 kg);
. karanfil - 6 adet;
. tuz - (bir yemek kaşığı yeterli olacaktır);
. şeker - beş yemek kaşığı;
. 3 aspirin tableti;
. sitrik asit - bir çay kaşığı;
. su - litre.

Sterilizasyon olmadan konserve karpuz nasıl pişirilir? İlk önce üzümleri yıkayıp kurutmanız, meyveleri salkımdan ayırmanız gerekir. Karpuz soyulmalı, beyaz bir tabana çıkarılmalı, 5 cm'lik küpler halinde kesilmeli, kavanozun dibine bir parça karanfil koyun. Çilekleri ve karpuz dilimlerini yoğun katmanlar halinde düzenleyin. İş parçası ile şişenin üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika boşaltmadan bırakın. İşlemi tekrarlayın ve kalan karanfilleri, tuzu, şekeri ve sitrik asidi marine sosuna ekleyin, meyve karışımını dökün, aspirin ekleyin ve yuvarlayın. Kavanozu ters çevirin, kapağı kapatın ve bir battaniyeyle örtün.

Çözüm

Artık kışlık konserve karpuzların sterilizasyon olmadan nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Düşünülen tariflerden en az birini beğeneceğinizi umuyoruz.

Neredeyse herkes, içi inanılmaz derecede sulu ve şekerli olan tatlı karpuzları sever. Bazı hostesler, soğuk akşamlarda aile ziyafetlerini süsleyen kış için lezzetli karpuz turşusu stoklamayı bile başarır.

Karpuz turşusu tercihinize göre tatlı ya da hafif ekşili tuzlu yapılabilir. Kavun hasadı için epeyce seçenek var, en popüler tariflerden bazılarını düşünün. Kış için kavanozlarda salamura karpuz, lezzetli ve her an elinizin altında.

Okurlarımız sık sık "nasıl yapabilirim" veya "mantar" sorusunu soruyorlar. Tüm bu ve diğer tarifleri sitemizde bulabilirsiniz.

Kış için karpuz turşusu nasıl yapılır? Anlayalım. Bu, tatlı bir tada sahip karpuz turşusu için en yaygın reçetedir. Zengin tat ve hoş aroma ile çok iştah açıcı dikiş.

Üç litrelik bir kap için gerekli ürünler:

• 1 orta boy karpuz;
• 2 dal taze maydanoz;
• 50 ml sıradan sirke;
• 3-5 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı Şeker;
• 4 yaprak kiraz, meşe ve frenk üzümü;
• 1 yemek kaşığı tuzlar.

Kavanoz tarifinde karpuz turşusu nasıl yapılır:

1. Kavanozu soda ile iyice yıkayın, akan su altında durulayın, sterilite için buhar. Sıcak buhar tüm patojenleri öldürür.
2. Karpuzu, yaklaşık iki santimetre kalınlığında orta üçgen parçalar halinde kesin. Meyve ne kadar büyük olursa, o kadar fazla parça elde ederiz.
3. Kavanozun dibine baharatları yerleştiriyoruz, ardından üçgen dilimleri katmanlar halinde sıkıca yerleştiriyoruz.
4. İçeriği bir buçuk litre kaynar su ile dökün. İş parçasını 35-40 dakika soğumaya bırakın. Kavunları litrelik kavanozlarda saklarsanız, soğuması çok daha kısa sürer (litre kavanoz başına 0,5 litre su gerekir).
5. Soğuduktan sonra suyunu süzün. Yuvaları olan bir naylon kapak kullanmak uygundur. Şuruplu tavayı yeniden kaynaması için ateşe veriyoruz.
6. Kavanozları ikinci kez sıcak sıvı ile dökün, yine aynı süre soğumaya bırakın.
7. Soğuk şurubu boşaltın, üçüncü kez kaynatın. Suya sirkeli baharatları koyuyoruz. Turşuyu kaynatıyoruz, iş parçasını döküyoruz, kabı steril teneke kapaklarla kapatıyoruz.
8. Kavanozları baş aşağı koyuyoruz, üzerlerini sıcak bir şekilde kapatıyoruz, birkaç gün bu şekilde bırakıyoruz, yani. sözde soğuk sterilizasyona tabi tutulur.
9. İş parçasını kilerde veya bodrumda saklıyoruz.

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu tarifi

Bu hasat yöntemi, karpuz dilimlerinde kabuk olmaması ile ayırt edilir. Bu, kavanoza daha fazla ürünün yerleştirilmesine izin verir. Ayrıca, böyle bir yemeği yemek çok daha uygundur. Aynı şekilde bir atıştırmalık yiyebilir veya atıştırmalık kanepeler veya sandviçler yapmak için kullanabilirsiniz.

Gerekli ürünler (üç litrelik bir kap için):

• 1 olgun kavun meyvesi;
• 75 gr. Beyaz şeker;
• 60 ml sıradan sirke (%9);
• 1500 ml filtrelenmiş su;
• 25 gr. sofra tuzu.

Kavanozlarda kış için karpuz turşusu nasıl yapılır:

1. Tüm kir ve toprak parçacıklarını gidermek için meyveyi bir fırça ile iyice yıkayın. Peçete ile siliyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz.
2. Elde edilen hamur, bir kavanoza sığacak şekilde keyfi orta parçalar halinde kesilir. Mümkünse, atıştırmanın tadını çıkarmamalarını sağlamak için tüm tohumları çıkaracağız.
3. Ana malzemeyi steril bir kavanoza koyduk.
4. Ayrı olarak, doldurma-marinesini hazırlıyoruz. Tuzlu, şekerli kaynar su ekliyoruz, baharatları çözmek için turşuyu birkaç dakika kaynatıyoruz.
5. Kabı dolduruyoruz, sarıyoruz, meyveleri 5-6 dakika ısıtıyoruz. Sonra sıvıyı geri boşaltıyoruz. Marine edip kaynatın, karpuzu tekrar dökün. Bu işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz. Turşuyu tekrar kaynattığımızda sofra sirkesine dökün, içindekileri kavanozun en üstüne dökün, boynu kapaklarla kapatın.
6. Kabı, seviyesi kavanozun omuzlarına ulaşması gereken ılık suyla bir tencereye koyarız. İş parçasını yarım saat sterilize ediyoruz, yuvarlayın. Sıcak bir battaniyeyle örterek ters bir konumda soğutuyoruz.
7. Dikişi karanlık ve serin olacak şekilde bodrumda saklıyoruz.

Sitrik asit ile litre kavanozlarda marine edilmiş karpuzlar

Sitrik asitli kış turşusu kavunları en güvenli hasat yöntemi olarak kabul edilir, çünkü. karpuzlar dikiş için oldukça "öngörülemeyen" hammaddelerdir. Tatlı ve tuzlu dilimler, bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya çeşitli salatalara eklenebilir. Karpuzları kavanozlarda marine etmek çok kolay ve sonuç harika!

Gerekli ürünler (2 litrelik kavanozlar için):

• 1 büyük karpuz;
• 2 dereotu salkımına;
• 2-3 yaprak yaban turpu;
• 1 çay kaşığı sitrik asit (1 litre başına 1/2 çay kaşığı);

1 litre marine dolgusu için ihtiyacınız olan:

• 1.5 yemek kaşığı sofra tuzu;
• 2 defne;
• 2 yemek kaşığı Şeker;
• 5 parça. biber.

Kış tarifi için kavanozlarda karpuz turşusu:

1. Karpuzu iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Parçaların boyutunu bir kavanoza sığacak şekilde seçiyoruz.
2. Steril kavanozların dibine temiz yaban turpu yaprakları, dereotu şapkaları koyarız.
3. Karpuz dilimlerinin derisini kesin. Parçaları sıkıca kavanozlara koyun.
4. Gerekli marine miktarı, parçaların boyutuna ve paketleme yoğunluğuna bağlıdır. Yer değiştirmeyi doğru bir şekilde bulmak için karpuz kavanozunu en üste soğuk suyla doldurun. Ardından suyu temiz bir tencereye dökün.
5. Her litre su için 1,5 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve 2 yemek kaşığı. Şeker. Turşu dolgusunu kaynatın, bu sırada karabiber ve lavrushka ekleyin.
6. Kavanozların içeriğini sıcak marine dolgulu dökün, kapaklarla kapatın, 20 dakika sterilize edin.
7. Kapakları yuvarlamadan önce, her kavanoza bir limon dökün: bir litre kavanoz için - 1/2 çay kaşığı, üç litrelik bir kavanoz için - 1 çay kaşığı.
8. Mantarlı kabı baş aşağı yerleştiririz, sıcak bir şekilde sararız, kutuların pozisyonunu değiştirmeden dönüşün tamamen soğumasını bekleriz.

Kış için marine edilmiş karpuz

Kış için kavun hasadı için oldukça sıra dışı ve sıra dışı bir tarif. Ancak buna rağmen meze çok lezzetli ve kokulu.

Ürün:% s:

• 1 kavun meyvesi (3 kg);
• 3 yemek kaşığı bal;
• 1 yemek kaşığı iyotsuz tuz;
• 1 yemek kaşığı Şeker;
• 12-14 frenk üzümü ve kiraz yaprağı;
• 60 ml sıradan sirke;
• 1500 ml temiz içme suyu.

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır:

1. Dekapaj için litre kavanoz kullanmak daha iyidir. Cam kapları soda ile iyice yıkayın, durulayın, sıcak buharla sterilize edin.
2. Yıkanmış meyveyi küçük dilimler halinde kestik, tohumların çoğunu çıkardık. Dilerseniz derisini kesebilirsiniz. Karpuzu steril bir kaba sıkıca koyun.
3. Uygun bir kaba su doldurup kaynatıyoruz.
4. Kavanozları sıcak suyla doldurun, 10 dakika ısınmaya bırakın.
5. Suyu boşaltıyoruz ve tekrar kaynattıktan sonra kavanozlara döküyoruz, 5 dakika tutuyoruz.
6. Tekrar biraz su dökün, baharatları, balı ve baharatları ekleyin. Marine dolguyu kaynatın.
7. Üçüncü kez, sıcak tuzlu su ile karpuz dökün, teneke kapaklarla sarın. Muhallebiyi ters çevirip sıcacık sararak soğutuyoruz.

Domates ve hardal ile turşu karpuz

Bu tarife göre hazırlanan domatesler gibi karpuzlar çok zengin bir parlak tada ve aromaya sahiptir. Meze baharatlı bir nota ile ekşidir.

Gerekli ürünler:

• 2-3 kg domates;
• 3 çay kaşığı toz hardal;
• 2-3 kg olgun karpuz;
• 3 des.l. sarımsak (1 tatlı. l. üç litrelik kavanoz başına doğranmış sarımsak);
• 9 defne (her biri 3 parça);
• 1 yemek kaşığı Dereotu tohumu;
• 30 adet karabiber (her biri 10 bezelye);
• 1.5 yemek kaşığı litre su başına iyotsuz tuz;
• 3 yemek kaşığı sirke özü;
• 3 yemek kaşığı Şeker.

Pişirme talimatı:

1. Karpuz ve domatesleri temiz suda durulayın. Domatesleri bütün bırakın (kalın derili küçük meyveler kullanmak daha iyidir). Karpuz büyük küpler halinde veya istediğiniz gibi kesin. Böylece kavanozun boynuna sığacaklar.
2. Sarımsakları temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz, yulaf ezmesi haline getiriyoruz.
3. İyice dikmek için kavanozları yıkayın, sterilize edin.
4. İlk önce her kavanoza bezelye ve lavrushka koyun.
5. Şimdi değişen katmanlar, kavanozu ana malzemelerle doldurun.
6. Bir tencerede suyu kaynatın, kaynar su ile sebze kavanozlarını dökün. 10 dakika sonra sıvıyı boşaltın, tekrar kaynatın, dereotu tohumları, şeker ve tuz ekleyin.
7. Her kavanoza hardal tozu, rendelenmiş sarımsak sirkesi ekleyin. Her şeyi kaynar turşusu dolgusu ile üstüne dökün, kapakları çevirin, kapakların altında soğutun.

Aspirin ile marine edilmiş karpuz

Genellikle, güvenilir bir koruyucu rolü oynayan kış hazırlıklarına aspirin tabletleri eklenir. Böyle bir bükülme ayrıca sterilize edilemez. Böylece aspirinli karpuz turşusu herhangi bir mücbir sebep olmaksızın düzenli olarak depolanacaktır.

Gerekli ürünler:

• 1 karpuz (10-12 kg);
• 3 çay kaşığı sitrik asit;
• 3-5 yemek kaşığı Şeker;
• 9 yemek kaşığı Kaya tuzu;
• 9 aspirin tableti.

Kavanozlarda lezzetli karpuz turşusu:

1. Başlamak için kavanozları hazırlıyoruz: yıkayın, durulayın, sıcak buharda çeyrek saat sterilize edin.
2. Temiz yıkanmış bir karpuzu dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin, parçalarının şeklini koruması için biraz beyaz bir kısım bırakın. Tohumların çoğu en iyi şekilde çıkarılır.
3. Karpuz dilimlerini kavanozlara koyuyoruz, üzerlerine kaynar su döküyoruz. Meyveleri 10 dakika ısıtıyoruz, biraz su döküp ocağa gönderiyoruz.
4. Her üç litrelik kavanoza 3 aspirin tableti, 1 çay kaşığı koyuyoruz. sitrik asit, tuz ve şeker. Tercihinize bağlı olarak daha fazla veya daha az şeker kullanabilirsiniz.
5. Kavanozun içindekileri kaynar suyla tekrar doldurun, kavanozları hemen teneke kapaklarla sarın.
6. Muhallebiyi ters çevirip sıcacık sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakıyoruz.
   İyi marine olduklarında bir ay içinde kendinizi bir kavanozdan karpuzla şımartabilirsiniz.

Çizgili meyvelerden yapılan bu tür kış hazırlıkları oldukça sıra dışıdır, çünkü çok özel ve özgün bir tadı var. Ancak buna rağmen, meze ailenizin üyeleri arasında çok hızlı bir şekilde hayranlarını bulacaktır. Herkese afiyet olsun!

Karpuz, yazın en hızlı uçan son sıcak ayıdır. Güneşli ağustos ayının uzun süre hafızanızda kalması için, bir kavanozda yazdan bir parça saklamanız gerekir. Çeşitli tariflerin yardımıyla karpuza eşsiz bir tat verilebilir, sadece ideal seçeneğinizi bulmak ve sonucun tadını çıkarmak kalır! Karpuzlar kış için birçok şekilde konserve edilir ve denemeye başlamadan önce temel bilgileri öğrenmelisiniz.

"Bal"

Ballı Turşu Karpuz

Hiç tatlı olmayan bir karpuz yakalanırsa, bu umutsuzluğa kapılıp atmak için bir neden değildir. Böyle bir ürün tuzlama için çok uygundur. Bu, “Bal” tarifinin şüphesiz avantajıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• aspirin;
• tuz;
• Şeker;
• sirke;
• karpuz.

Kavanozlarda kış için karpuz pişirme sırası:

1. Dilimler halinde kesin ve yeşil cildi çıkarın.
2. Hamuru sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, 7 dakika kaynar su dökün ve dinlenmeye bırakın.
3. Karpuzun suyunu bir tencereye boşaltın ve oraya ekleyin (oranlar 3 litrelik bir kavanoz için belirtilmiştir) 4 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı. tuz. Tuz eriyene kadar kaynatın.
4. Salamurayı kavanozlara dökün ve her kavanoza 3 aspirin tableti ekleyin.
5. Kavanozları yuvarlayın ve karpuzları baş aşağı soğumaya bırakın.

Böyle bir salamuradan sonra tatlı bir karpuz bile bal ve hoş tadıyla sürpriz olmaz.

Reçel “Güneş Parçası”

Karpuz kabuğu reçeli

Karpuz sadece tuzlanamaz, aynı zamanda lezzetli reçel haline getirilebilir. Doğru, eşsiz sarı rengi sayesinde neyden yapıldığını tahmin etmek zor olacak. Kış için bir kavanozda bu karpuz tarifi nadirdir ve boşuna buna çok az dikkat edilir. Bu reçel hayatınızda en az bir kere denenmeli.

Reçel için ihtiyacınız olacak:

• karpuz kabukları - 1 kg;
• şeker - 1,25 kg;
• su - 500 ml;
• elmalar - 500 gram.

Reçel için, karpuzun yeşil kabuğu olmayan beyaz-pembe bir kısmına ihtiyacınız var.

Sıra:

1. Dilimleri 1 cm kareler halinde kesin.
2. 7-10 dakika kaynar suda bekletin.
3. Şeffaf hale gelene kadar şurup içinde kaynatın ve gece boyunca (10-12 saat) bırakın.
4. Ertesi gün tatlı veya tatlı ekşi elmaları küp şeklinde doğrayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın. Kaynatın, 15-20 dakika kaynatın, kapatın, soğumaya bırakın ve işlemi tekrarlayın.
5. Sonunda, tadına sitrik asit ve vanilin ekleyebilirsiniz.
6. Sterilize kavanozlara yuvarlayın.

Reçelin tadı yumuşak ve göze batmaz, hamur işlerine, tahıllara eklenebilir veya saf haliyle yenebilir.

"Tane Karabiber"

Bu kış konserve karpuz tarifi, mükemmel lezzet dengesine sahiptir. İçindekiler:

• karpuz posası - 2,5 kg;
• saf su - 1 l;
• şeker - 3-4 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• acı biber - 2 orta boy parça;
• sirke özü - 1 yemek kaşığı;
• yenibahar - 5 adet.

Bu mezenin hazırlanması sadece 30 dakika sürüyor!

1. Karpuzun etini dilimler halinde kesin.
2. Temiz kavanozlara dilimler, sarımsak, acı biber (tohumsuz!), yenibahar koyun.
3. Bir tuzlu su sirke, şeker ve tuz kaynatın.
4. Salamurayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Baş aşağı soğumaya bırakın.

Kavanozlarda kış için marine edilmiş bir karpuza, kapakların şişmemesi için aspirin eklenir. "Biber" tarifinden de anlaşılacağı gibi tabletler eklemek gerekli değildir, sitrik asit (1 çay kaşığı), sirke özü (1 yemek kaşığı) veya sofra sirkesi (70 mi) ile değiştirilebilirler.

Bu tarifleri inceledikten ve edindiğiniz bilgilere güvenerek karpuzdan tatlıya, atıştırmalıktan her şeyi pişirebilirsiniz!

Taze güneşli meyvelerin faydaları ve lezzeti hakkında tartışmaya gerek yok. Son yazımızda sizlerle detaylı olarak konuştuk. Bugün bunu mükemmel bir kış hazırlığı olarak düşünmeyi öneriyorum.

Tabii ki, birisinin "turşu karpuz" ifadesi, böyle bir ürünün tadı hakkında ateşli bir reddedilmeye ve şüphelere neden olur. Ancak, sonuçlara acele etmemelisiniz - önce deneyin! Turşu güney meyvesi, şenlik masasında hem et hem de garnitür için mükemmel bir meze olacaktır.

Ayrıca, bu durumda bile, meyve birçok faydalı özelliği korur. Ama en önemlisi, hem olgun karpuzlardan hem de erkenci karpuzlardan kış hasadı yapabilirsiniz. Bu, piyasada aniden düşük kaliteli bir meyve satın aldıysanız ve bir nedenden dolayı satıcıya iade etmediyseniz, parayı ve ürünü boşa harcamayın - en sevdiğiniz tarife göre turşu yapmak daha iyidir. .

3 litrelik kavanozlarda sterilize edilmemiş marine edilmiş karpuzlar - inanılmaz lezzetli!

Bu kış bükümünü yapmak inanılmaz derecede kolaydır. Aynı zamanda o kadar lezzetli bir ürün elde edeceksiniz ki, kendinizi ondan koparamayacaksınız. Bu nedenle, bu adım adım talimata göre salamura karpuz pişirmeyi planlıyorsanız, daha fazlasını yapmanızı tavsiye ederim - pişman olmayacaksınız!

Bunu yapmak için şunları alın:

• Birkaç 3 litrelik kavanoz
• Herhangi bir olgunluktaki karpuzlar
• Tuz - 2 çay kaşığı (tepeleme)
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 60 ml
• Acı biber tadı (sıcak sevmiyorsanız onsuz yapabilirsiniz!)

Pişirme metodu:

Temiz karpuz kavanozları hazırlayın ve her birinin altına biber koyun.

Kabuğu ile birlikte dut parçalarını sıkıca yerleştirin ve üzerlerine kaynar su dökün. Bundan sonra, her kavanozdaki suyu hemen özel hazırlanmış bir tencereye boşaltın.

Süzülen suya her 3 litrelik kavanoz için belirtilen oranlarda tuz ve şeker ekleyin.

Salamura kaynarken, her boşluğa sirke dökün. Daha sonra kaynayan turşuyu karpuzun üzerine dökün, kavanozları çevirin ve bir battaniyeye sararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Büyükanneninki gibi kış için karpuz turşusu tarifi

Bu büyükannemin yaptığı tarif. Ve itiraf etmeliyiz ki, turşu karpuzları mevsimden mevsime inanılmaz lezzetliydi! Sırrın ne olduğunu bilmek ister misin? Ardından, bu adım adım talimata göre dönüşü hazırlayın.

İçindekiler:

• Karpuz
• Şeker
• Şarap veya elma sirkesi.

Pişirme metodu:

Önce salamurayı hazırlayalım. Tencereye her litre su için bir çay kaşığı tuz ve üç çay kaşığı şeker ekleyin. Kaynamaya getirin.

Salamura ocakta pişerken karpuzun bakımına özen gösterin. Her şeyden önce, iyice durulayın ve santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.

Daha sonra her bir daireyi önceden sterilize edilmiş bir kavanoza kolayca sığabilecek daha küçük parçalara kesin. Berry sıkıca yerleştirin.

Tuzlu su kaynamaya başladığına göre, her litre sıvı için dört yemek kaşığı elma sirkesi veya şarap sirkesi ekleyin. Tekrar kaynatın ve kapatın. Sıcak tuzlu suyu karpuzların üzerine dökmek, kavanozları kapaklarla kapatmak ve kaynama anından itibaren yaklaşık 15 dakika sterilize etmek için kalır.

Sonunda kavanozları sarıyoruz, battaniyeye sarıyoruz ve bir gün mutfakta soğumaya bırakıyoruz.

Kabuksuz lezzetli karpuz turşusu pişirmek

Bu tarif, kabuklu karpuz turşusu yapmaktan korkan gurmeler için idealdir. Bu hazırlığın tadını çıkarmanıza hiçbir şey engel olmasın diye özellikle sizin için ekliyorum.

Bu nedenle, gerekli malzemeleri hazırlayın:

• Karpuz
• Tuz - litre su başına 1 çay kaşığı
• Şeker - her litre sıvı için 2 yemek kaşığı
• Sirke - litre tuzlu su başına 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

İlk önce karpuzu yıkayın, kesin ve kabuğundan ayırın.

Meyveyi parçalara ayırın.

Karpuzu kavanoza iyice yerleştirin.

Her boşluğa tuz, şeker ve sirke ekleyin. Ardından soğuk suyla doldurun ve kavanozu bir kapakla kapatın.

Karpuz bükümünü kaynattıktan sonra 15 dakika sterilize edin.

Kabuksuz marine edilmiş karpuzlar hazır! Sadece onları oda sıcaklığında soğutmak için kalır. Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda lezzetli karpuz turşusu (aspirin ile)

Bu tarife göre meze eşit değildir - çabalar minimumdur, lezzet ve faydalar maksimumdur! Değerli zamanımızı boşa harcamamak için sözden eyleme geçiyoruz.

1 litre için:

• Karpuz
• Maydanoz - 1 dal
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 2 çay kaşığı
• aspirin - 1 tablet

Pişirme metodu:

Önceden yıkanmış, sterilize edilmemiş bir kavanoz alın ve altına sarımsak ve maydanoz koyun. Karpuz parçalarını sıkıca istiflemeye başlayın.

İş parçasına tuz ve şeker ekleyin, ardından bir aspirin tabletini toz haline getirin ve ayrıca bir kavanoza dökün.

Kaynar su ile doldurun.

Karpuzu kapatın.

Kavanozu iyice çalkalayın ve soğumaya bırakın.

Sirkeli karpuz turşusu için basit bir tarif (çok lezzetli!)

Bu talimatları izleyerek çok hızlı ve sorunsuz bir meze yapacaksınız. Bu, özellikle yemek pişirmek için neredeyse hiç zamanı olmayanlar için geçerlidir. Öyleyse başlayalım.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• Karpuz
• Şeker
• Sirke

Pişirme metodu:

Karpuz dilimlerini iyi yıkanmış üç litrelik kavanozlara yerleştirin ve her seferinde suyu lavaboya boşaltarak her boşluğun üzerine iki kez kaynar su dökün.

Daha sonra her kavanoza 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 50 ml %9 sirke ekleyin. Ardından karpuzların üzerine kaynar su dökün.

Kavanozları steril kapaklı vidalayın, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

Sarımsaksız bir kavanozda marine edilmiş karpuzlar

Bu tarifi benimle harika okuyucum Maria paylaştı. Bana ailesinin sarımsak sevmediğini yazdı, bu yüzden karpuzu onsuz marine ediyor, ama onun için lezzetli ve baharatlı olduğu ortaya çıktı. Ayrıca sarımsaksız güneşli meyvelerin tadını çıkarmak isteyen Maria'nın tarifini benimseyin.

Üç litrelik kavanoz için malzemeler:

• Karpuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yıldız anason
• Kekik tadı
• 2 adet karanfil
• Tatmak için karabiber
• 50 ml sirke %9

Pişirme metodu:

İlk önce karpuzu hazırlayın. İyice durulayın, kesin ve mümkün olduğunca tohumlarından soyun ve soyun.

Ayrı bir tabağa baharatları (anason, kekik, karanfil ve karabiber) hazırlayın ve kavanozu karpuz parçalarıyla sıkıca doldurun.

Üzerine kaynar su dökün ve iş parçası soğuyana kadar bekleyin, böylece kavanozu tutacaksız alıp içindekileri bir tencereye boşaltabilirsiniz. Bu sıvıyı 100-200 ml su ekleyerek tekrar kaynatın. Ve bir kez daha karpuzları doldurun. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın (aynı su ile!).

Bundan sonra kavanozu kaynar tuzlu suyla doldurun, oraya baharat, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Kavanozları toplayın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Rahat bir kış için ballı lezzetli karpuz turşusu

Ve bu hazırlık sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlığınız için de iyidir. Bu özellikle kış aylarında grip ve soğuk algınlığı mevsiminde geçerlidir. Öyleyse sağlık için hazırlanın!

Öyleyse, üç litrelik bir kavanoz alın:

• Karpuz
• 3 yemek kaşığı bal
• dereotu şemsiye
• 2-3 küçük diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 3 aspirin tableti veya 1 çay kaşığı sirke özü

Pişirme metodu:

Önceden yıkanmış kavanozları karpuz dilimleri, sarımsak ve dereotu ile doldurun.

Ocağın üzerine bir kap su koyun. Kaynayana kadar bekleyin ve belirtilen oranlarda tuz ve bal ekleyin. Salamurayı biraz kaynatın.

Karpuzları kaynar turşuyla dökün ve onlara aspirin veya sirke özü ekleyin.

Bundan sonra kavanozları çevirin ve tamamen soğuyana kadar mutfakta bırakın.

Kavanozlarda lezzetli karpuzların marine edilmesi - kış tarifine göre sitrik asit ile

Ve bu hazırlık, özellikle turşuya sirke ve aspirin eklenmesine karşı olanlara hitap edecek. Üstelik bu tarife göre hazırlanan tuzlama sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kışın, bağışıklık sisteminin güçlü olması için vücudunuzu vitamin ve minerallerle dolduracaktır.

Üç litrelik bir kavanoza ihtiyacımız var:

• Karpuz
• Şeker - 100 gr
• Tuz - 50 gr
• Sitrik asit - slaytsız 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Karpuzu yıkayın, dilimler halinde kesin ve kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Üç litrelik bir kavanozu onlarla sıkıca doldurun.

Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Özel bir kapak kullanarak suyu tavaya boşaltın ve ateşe verin. Şeker, tuz ve sitrik asit ekleyin ve tuzlu su kaynayana kadar bekleyin.

Kaynar tuzlu suyu bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Hardallı kış lezzetli karpuz turşusu için yemek

Eski günlerde bu tarife göre meyveler fıçılarda tuzlanırdı. Bugün kalite ve lezzet kaybı olmadan cam kavanozlarda yapmaya çalışacağız.

Bu nedenle, her üç litrelik kavanoz için hazırlanın:

• Karpuz
• Tuz - slaytlı 3 yemek kaşığı
• Dereotu şemsiyeleri - 2 adet
• hardal - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Bir kaseye su dökün ve üzerine tuz ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Dereotu şemsiyeleri ve karpuz parçalarını temiz bir kavanoza koyun.

İş parçasını tuzlu suyla doldurun ve hardal ekleyin.

Kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve karpuzları üç gün boyunca mayalanma için mutfakta bırakın. Ardından kavanozu bodruma veya buzdolabına koyun. İçindeki tuzlu su bulanıklaştığında meze hazır! Afiyet olsun!

Kış için bir kavanozda karpuz turşusu basit ve hızlı bir şekilde nasıl yapılır?

Bu tarif çok basit ve içindeki karpuzların lezzetli ve tatlı olduğu ortaya çıktı. Aynı zamanda kalori içeriği normal kaldı. Ve bu arada, daha da iyisi, kavanozları önceden sterilize etmenize veya tuzlama ile karmaşık manipülasyonlar yapmanıza gerek yok.

İçindekiler:

• karpuz
• Üç litrelik kavanozlar
• Şeker
• limon asidi

Pişirme metodu:

Karpuzu dilimler halinde kesin ve üç litrelik bir kavanoza koyun.

Kaynar suyla doldurun ve 15-20 dakika bekletin.

Suyu bir tencereye boşaltın ve her üç litrelik kavanoza 1,5 su bardağı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya getirin.

Bir kavanoza 1 çay kaşığı sitrik asit dökün.

Kaynar tuzlu su dökün ve bir bükülme yapın.

Bir tencerede salamura karpuz - 1 litre su tarifi

Okurlarımın yoğun talebi üzerine bu tarifi yayınlıyorum. Gerçek şu ki, herkes farklı kapasitelere sahip kavanozlarda boşlukları toplar, bu nedenle birinin litre suya düşen malzemeleri sayması daha uygundur. Sevinçle kullanın!

1 litre su için:

• Karpuz
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sirke %9

Pişirme metodu:

Karpuz dilimlerini temiz bir kavanoza sıkıca koyun.

Ocağa su koyun, üzerine tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Salamura kaynar kaynamaz ocaktan alın ve kavanozlara dökün.

Karpuz atıştırmasını rulo yapın, kavanozları ters çevirin, üzerlerini bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Kavanozlarda lezzetli ve çıtır marine edilmiş karpuzların nasıl pişirileceğine dair video

Turşu karpuz, bu harika meyvenin her sevgilisine hitap edecek. Masada, böyle bir boşluk, hassas ve baharatlı tadıyla memnun kalacağı için en sevilenlerden biri olacak.

Meze et, balık, güveç, tuzlu turtalara harika bir ektir. Hem olgun hem de olgunlaşmamış herhangi bir karpuz turşusu yapabilirsiniz. Bu nedenle, sizin açınızdan pek başarılı olmayan bir karpuz aldıysanız, bu video tarifine göre turşu yapmaktan çekinmeyin.

Bu yazımda sizler için en lezzetli ve sağlıklı karpuz turşusu tariflerini toplamaya çalıştım. Sadece beğendiğinizi seçip hayata geçirmeniz gerekiyor. Daha sonra hangi tarifi seçtiğinizi ve ona göre hazırlanan meyveyi beğenip beğenmediğinizi yazının altına yorum olarak yazmayı unutmayın. Bu arada size lezzetli hazırlıklar diliyorum ve yeni bir yazıya veda ediyorum!