Tamamen kış için armut nasıl kapatılır. Konserve bütün sulu armut

Armutlardan kışa pek çok hazırlık yapabilirsiniz - kompostolar, reçel, patates püresi, reçel ve çok daha fazlası. Konserve armutlar sadece bağımsız bir tatlı olarak değil, aynı zamanda turtalar, çörekler, pasta süsleri için dolgu olarak da iyidir.

7 adımda armut reçeli

Şimdi meyve mahsullerini hasat etme zamanı. Bu bağlamda, Buryat Tarım Araştırma Enstitüsü'nün meyve ve meyve mahsullerinin seçimi ve çoğaltılması bölümü başkanı Nadezhda Guseva, armut reçeli tarifini paylaşıyor.

Pişirme metodu

Meyveyi iyice yıkayın.
Armutlar büyükse ikiye bölün.
3-4 kg - küçük bir porsiyonda bir leğene koyun. Armutları kaplayacak şekilde su dökün.
30-40 dakika pişirin. Kalan suyu boşaltın ve armutları soğumaya bırakın.
Ardından küçük hücreli bir elek veya kevgirden geçirin (silin). Elde edilen püre kütlesinde, 1 kg kütle başına şeker ekleyin - 600-800 g şeker.
Kütleyi küçük porsiyonlarda kaynatın - her biri 1-2 kg kısık ateşte. Tek bir demleme ile - 1.5-2 saat. Çift pişirme ile - her biri 30-40 dakika: kaynatın, bırakın, ertesi gün tekrarlayın. 3 kez kaynatılabilir - koyulaşana kadar.
Sıkışmayı, tercihen küçük - 0,25 ila 0,5 kg arası bir cam kaba yerleştirin.

konserve armut

Bu, yüksek kalorili hamur işlerinin yerini tamamen alabilecek gerçek bir tatlıdır. Kendi suyunda konserve armutlar sadece atıştırmalık olarak yenebilir veya onlardan lezzetli tatlılar pişirebilirsiniz - çikolatalı armutlar, kek sosları, meyve salataları.

İçindekiler:

Armut - 4-6 adet.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Su - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Armutları yıkayın. Keskin bir bıçakla kabuğu çıkarın, armutları ikiye bölün, tohumları ve sapları çıkarın. Dilerseniz ikiye bölebilir dilerseniz ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
Armutları hazırlanan sterilize litrelik kavanoza sıkıca yerleştirin.
Şeker serpin ve bir çorba kaşığı su ekleyin.
Kavanozu sıkıca kapatın ve bir tencereye su koyun (en az 70 derece). Yarım saat sterilize edin.
Kavanozu ters çevirin ve soğuyana kadar bu konumda bırakın.

armut reçeli

Hemen hemen her evin kendi gizli armut reçeli tarifi vardır. Versiyonumuz çok hızlı hazırlanır ve tadı hassastır.

İçindekiler:

armut posası - 4 su bardağı
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
pektin - 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Armutları yıkayıp temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz, bir kaşıkla biraz eziyoruz, böylece posa suyu bırakıyor.
Limon suyu ve pektin ekleyin.
Orta ateşte koyun ve kütleyi kaynatın.
Şekeri dökün ve pişene kadar kısık ateşte karıştırın.
Bir tabağa konulan damlası yayılmıyorsa reçel hazırdır.
Bir kavanoza aktarın ve yuvarlayın.

armut kompostosu

En lezzetli meyve kompostolarından biri. Bu nedenle, pişirirseniz birden fazla kavanoz. Çok hızlı ve zevkle içiyor.

İçindekiler:

Armut - 1 kg
Su - 1 l
Sitrik asit - 2 gr
şeker - 200 gr

Pişirme metodu

Orta boy armutları saplarından temizliyoruz.
Yaklaşık 10 dakika boyunca 1 gram sitrik asit ilavesiyle kaynar suda tamamen haşlayın. Armutlar yumuşayınca soğuk suda soğutun. Parçalardan komposto yapıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Armutları kavanozlara koyuyoruz.
Şeker şurubu pişirme. Bunu yapmak için şekeri, 1 gram sitrik asidi bir litre suda eritin ve kaynatın.
Armutların üzerine şerbeti gezdirin.
Üç litrelik kavanozları 30 dakika sıcak suda sterilize ediyoruz.
Kapakları sarın ve soğumaya çevirin.

armut reçeli inci

Reçel, yoğun küçük armut meyvelerinden yapılır. Basit bir şekilde pişirilir ve vanilya ve tabii ki şeker dışında herhangi bir ek ve yardımcı bileşen gerektirmez.

İçindekiler:

1 kilo armut,
0,5 kg toz şeker,
1 tutam vanilya (isteğe bağlı)

Pişirme metodu

Meyveler yıkanır, soyulur, kabukları kesilir (ancak bırakabilirsiniz).
Daha sonra bir kıyma makinesinde döndürülürler veya pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezilirler.
Armut püresine şeker eklenir ve tanelerin erimesi için en az bir saat bekletilir.
1 saat sonra, kütle ile bulaşıklar orta ateşte tutulur, vanilya ile tatlandırılır ve yumuşayana kadar karıştırılarak kaynatılır. Kaynama anından sonra, yanmayı önlemek için reçeli periyodik olarak karıştırmayı hatırlayarak ateşin gücü artırılabilir. Yemeğin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: Bir tabağa reçelli bir damla yapılır, soğutulduğunda kalınlaşırsa hazırdır.
Bitmiş yemek, pişirildiği kasede duracak ve yüzeydeki köpük çözülecek şekilde bir kenara bırakılır. Ve ancak bundan sonra reçel hazırlanan kaba dökülebilir ve sarılabilir.

Sert ve lezzetli çıkmaları için armutları hızlı bir şekilde nasıl koruyabilirim? - Kolay!

Bu tarif bana büyükannemden geçti. Tüm çocukluğum onun köyünde geçti ve konserve armutlarına bayıldım. O kadar sulu ve çıtır çıtır oldular ki, bir kerede bütün kavanozu yiyebilirdim.

Şimdi şimdiden kışa hazırlanıyorum ve armut mevsimi geldiğinde hep 10-15 kutu topluyorum.

bütün konserve armut tarifi

Armut - bir kavanoza ne kadar sığar

şeker - 6 yemek kaşığı. 1 kavanoz için kaşık

Sitrik asit - bir bıçağın ucunda

Bu hazırlık için sert armut çeşitlerine ihtiyacınız olacak ve en iyisi olgunlaşmamış meyveler almak. Akan su altında iyice yıkanmalıdırlar.

Ardından 3 litrelik kavanozları dikkatlice hazırlayın ve armutlarla doldurun.

Her kavanoza şeker ve sitrik asit ekleyin, ardından üzerlerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatın.

Şimdi her kavanoz, kavanozun çoğunu neredeyse üste gelecek şekilde sıcak su dolu bir tencereye yerleştirilmeli ve 15 dakika sterilize edilmelidir.

Sadece onları sarmak, sıvının geçmesine izin vermediklerini kontrol etmek ve bir gün boyunca bir battaniyeyle örtmek için kalır.

Bu tarife göre bütün konserve armutlar çabuk pişer, sağlam kalır, şekerli-tatlı olmayan bir tada ve harika meyve suyuna sahiptir.

Bütün konserve armutlar, kış için hasat

Bütün konserve armutlar, yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir tatlıdır, ancak özellikle kışın alakalı olacaktır.

Bütün konserve armutlar - tadı çocukluktan geliyor!

Yaz, herkesin kış hazırlıklarını düşünmenin faydalı olacağı, dinlenmek için en sevdiği zamandır. Bütün konserve armutlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Onları farklı şekillerde nasıl pişireceğimizi makalede anlatacağız.

1 Armut - potasyum içeriği rekoru

Birçok kişi tarafından sevilen bu meyve, düşük kalori içeriği ve yüksek besin değeri nedeniyle haklı olarak en çok arzu edilenlerden biri olarak kabul edilir. Ek olarak, vitamin bakımından zengindir:

C vitamini kan damarlarının esnekliğini sağlar;
folik asit (B 9) kan oluşumunda yer alır;
K vitamini ateroskleroz gelişimini engeller.

Armut, hücre yenilenmesi ve iyi kalp kası işlevi için gerekli olan rekor miktarda potasyum içerir. Elmadan çok daha tatlıdır ama daha az şeker içerir. Bu meyvede, pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan glikozdan daha fazla fruktoz vardır. Vücudun fruktoz emilimi için insüline ihtiyacı olmadığı için şeker hastalığı ve obezite sorunu olan kişiler için tatlı ve ekşi meyveler önerilir.

Ayrıca sindirim ve metabolizma üzerinde faydalı etkisi olan organik asitler içerir. Uçucu yağlar nedeniyle bu meyvenin kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirecek, iltihabı hafifletecek, vücudun koruyucu özelliklerini artıracaktır. Günde bir armut, vücuda tiroid bezinin çalışması için gerekli olan günlük kobalt alımını sağlayacaktır.

2 Hızlı koruma yöntemi - şurup içinde ve şekersiz

Armutların bütün olarak saklanması, kışlık hasat için mükemmel bir seçenektir çünkü meyveler çok iştah açıcı ve tatlıdır. Kışın, tatlı için ayrı bir yemek olarak kullanılabileceği gibi, taze meyvelerden konserve erik ve şeftali ile tamamlanarak kesilebilirler.

Kendi şerbetinde armut tarifi

Bütün armutları korumak için üç litrelik kavanozlar daha uygundur. Yani ihtiyacınız olan: 1,5 kg armut, 0,5 kg şeker (miktar meyvenin tatlılığına bağlıdır), 2 litre su ve sitrik asit (bir çay kaşığı). Armutları hazırlayarak başlayalım, yıkayalım ve kuyruklarını çıkaralım. Şimdi tatlı şurubu hazırlamaya başlayın: bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin, toz şekerin erimesi için kaynatın. Armutları kavanozlara koyun ve hazırlanan şerbeti dökün, 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından şerbeti tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Meyveyi tekrar döktükten sonra işlemi toplam üç kez tekrarlayın. Armut kavanozlarını sarmadan önce sitrik asit ekleyin.

Kendi suyunda armut

Meyveleri bu tarife göre korumak için, yıkanması ve ince bir tabaka halinde soyulması gereken olgunlaşmamış meyveleri seçin. Armutlar yaklaşık 10 dakika kaynar suda beyazlatılmalı, ardından soğutulmalı ve sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. 1 litre 1 gr başına sitrik asit eklediğinizden emin olun. Kapakla kapatın ve 1 litre kapasiteli kavanozlar için 15-20 dakika sterilize edebilirsiniz. İşlemden sonra kapatın ve soğutun.

Olgun armutları seçin, ancak fazla olgun olanları seçmeyin. İnce bir tabaka halinde yıkanmalı ve soyulmalıdır. Elbette armutlar küçükse, bütün olarak marine etmek daha iyidir, ancak çekirdeği çıkarırken dörde de kesebilirsiniz. Armut sevenler ve bu meyveyi korumaya karar verenler küçük bir sır bilmeli: Kararmamaları için birkaç dakika sitrik asit solüsyonunda (litre suya 1 gr) bekletmelisiniz. Armutlar kaynatıldıktan sonra en fazla 40 dakika ateşte beyazlatılmalı, ardından akan soğuk su altında soğutulmalıdır. Daha sonra armutların beyazlatıldığı su, turşuyu hazırlamak için kullanılır.

İki litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak: 300 ml su, 250 gr toz şeker, asetik asit 17 gr Suyu şekerle 10-15 dakika kaynatın, ardından süzün ve asetik asit ekleyin. 2 litrelik bir kavanoza yenibahar 8-10 bezelye, tarçın, karanfil 8 şey ve ardından armut koyun ve sıcak turşuyu dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 25-30 dakika sıcak su dolu bir tencerede pastörize edin. İşlemden sonra kavanozları çevirin ve sabaha kadar soğumaya bırakın. Böyle bir hazırlık kesinlikle sulu armut severlere hitap edecek. Orijinal bir garnitür olarak kullanılabilir, et yemeklerine veya salatalara eklenebilir.

3 Armut kompostosu - meyve ve çilek içeren tarifler

Bütün armutlardan da her türlü komposto hazırlanabilir. Bu formda, her çeşit meyve çok daha sulu olur ve bütünlüklerini çok daha iyi korur. Kompostoyu içecek olarak hazırlamak istiyorsanız, minimum miktarda meyve (5-8 adet) eklemelisiniz. Armutun narin tadı nedeniyle komposto oldukça hafif ve hoş kokuludur.

Bu nedenle, kış için böyle bir içecek yapmak için ihtiyacınız olacak: bir bardak şeker, 0,5 kg armut, ayrıca birkaç erik veya dilerseniz örneğin Yıldız elmaları ekleyebilirsiniz. Meyveleri hazırlayıp sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, suyu kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra kavanozlara dökün ve 30 dakika bekletin, sonra tekrar süzün, meyveyi kavanoza bırakın, suya şeker ekleyin ve kaynattıktan sonra 5-7 dakika şerbeti pişirin. Şimdi armutları şurupla doldurun ve çevirin. Ekşi kompostoları tercih edenler için biraz sitrik asit eklemenizi öneririz.

Her türlü armut her zaman tatlı olduğu ve bu meyvenin doğal asidi olmadığı için şekerli içecekleri sevmeyenler için meyve veya çilek - kiraz, kırmızı kuş üzümü veya limon eklemelerini öneririz. Yani gerekli malzemeler: 0,5 kg armut, 100 gr şeker, 1,5 litre su, vanilin, nane (isteğe bağlı) ve zevkinize göre seçilen meyveler veya meyveler. Küçüklerse bütün armutlardan komposto yapabilir veya ikiye bölebilirsiniz. Tüm meyveleri bir kavanoza, tercihen 3 litrelik bir kavanoza koyun, üzerine şeker serpin ve üzerine kaynar su dökün. Her şey hazır - kapakları sıkın ve soğumaya bırakın.

Armut içeceği, özellikle sonbahar-kış döneminde değerli olan antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Böyle bir komposto, bağışıklığın korunmasına ve viral hastalıklara direnmeye yardımcı olacaktır. Bu nedenle, basit tariflerimizi kullanarak boşlukları hazırlamak için birkaç saat ayırın.

Şekerli bütün konserve armutlar, meyve kompostosu videosu

Armutları seviyorsanız ve kışın tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, tariflerimiz ve video eğitimlerimiz, korumayı çeşitlendirmenize ve bütün armutları hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bütün konserve armutlar. Mükemmel tarifler

- sitrik asit - ½ çay kaşığı

- toz şeker - 455 gr

- sitrik asit - 1,5 gr

Bütün konserve armutlar.

- olgun, taze gül - 2 kg

- toz şeker - ½ kg

2. Suyu kaynatın, armutları içine daldırın, kaynar suda beş dakika haşladıktan sonra. Bundan sonra, üzerlerine düşük sıcaklıkta su dökün.

3. Limon ve portakalın kabuğunu çıkarın, her armudu çekirdeğin olduğu yere yerleştirin.

4. Narenciye ile doldurulmuş meyveler üç litrelik kavanozlara konur, sıcak şurup dökülür, 20 dakika bekletilir. sterilizasyon için.

5. Kapaklı kapları sarın, soğumaya bırakın.

Konserve bütün sulu armut

Evde koruma, elbette, özellikle meyveler için mağazadan satın alınan muadilleriyle karşılaştırılamaz. Bütün armutlar korunabilirse, özel tat ve sululuk korunabilir. Kış için bu tür boşluklar için birçok tarif var, her birinin bir dönüşü var.

Hafif bir narenciye, baharat veya vanilya aromasına sahip elastik ve lezzetli meyveler, enfes tatlarıyla bir gurmeyi bile fethedebilir. Aşağıdaki tarif seçimi, her ev hanımının kış için tüm aileyi zengin tatlarla memnun edecek harika meyveler hazırlamasına yardımcı olacaktır.

Bütün meyveleri sitrik asitle konserve: kış için basit bir tarif

Bu tarifi saklamak çok uzun sürmeyecek. Çocukken denediğiniz meyveleri pişirebileceksiniz.

1 kavanoz 3 litre için malzemeler:

2 kilogram yoğun armut;
2 litre su;
4 gram sitrik asit;
400 gram toz şeker.

Öncelikle meyveyi sonraki koruma için hazırlamanız gerekir.
Bunu yapmak için meyveleri iyice durulayın ve ardından kuyrukları dikkatlice çıkarın.
Şimdi armutlar üç litrelik bir kavanoza yerleştirilmelidir. Bu şekilde sayılarını belirleyebilirsiniz.
Meyveyi büyük bir tencereye aktarın, gerekli miktarda şeker dökün ve üzerini suyla kapatın.
Dolu tencereyi ateşe koyun.
Suyun kaynadığını gösteren ilk kabarcıklar göründükten sonra, meyveyi sterilize edilmiş bir cam kaba aktarın, sitrik asit dökün.
Kaynamış şeker şurubu dökün.
Ardından, kutuları yuvarlamaya başlayabilirsiniz.

Konserveleme bittiğinde kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakmalısınız.

Lezzetli baharatlı armut

Korumayı mükemmel hale getirmek için, olgunlaşmış meyveleri değil, yalnızca yoğun meyveleri seçmelisiniz. Konserve armutlar şeklini ve mükemmel tadını koruyacaktır.

2 kilo sert armut;
1 kilogram şeker;
200 mililitre sofra sirkesi (%9);
200 mililitre su;
10 karanfil;
5 gram kişniş;
3 gram öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi ve kakule.

Lezzetli baharatlı meyvelerin pişirme süreci:

Yoğun, ancak olgunlaşmamış meyveler akan su altında yıkanmalı, çekirdeği çıkarılmalıdır.
Daha sonra su, toz şeker ve sofra sirkesi bazında hazırlanan şeker şurubunu pişirmeniz gerekir.
Şeker sıvı içinde tamamen eridikten sonra hazırlanan meyveleri şuruba aktarın, tarif için gerekli tüm baharatları ekleyin.
Şuruptaki armutlar 40 dakika kaynatılmalı, minimum alev gücü ayarlanmalıdır.
Pişirme süresi boyunca meyveler tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.
Meyvelerin pişirildikten sonra hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir, iyice delinmeli ancak aynı zamanda orijinal şeklini korumalıdır.
Artık meyveleri koruyabiliriz. Kavanozları sterilize ettikten sonra armutları üst üste dizebilir ve üzerlerine baharatlı şurup dökebilirsiniz.
Steril teneke kapaklı kavanozları toplayın. Tamamen soğuduktan sonra, muhafazayı soğuk bir yerde saklayın.

Armut derisi çok yoğunsa önceden kesebilirsiniz.

Olağandışı portakal tarifi

Basit ve aynı zamanda orijinal bir hasat yöntemi, soğuk kış akşamlarında hafif, düşük kalorili bir tatlı yemenizi sağlayacaktır.

2 kilo yoğun mevsim armutu;
500 gram toz şeker;
1 küçük misket limonu veya limon;
1 orta boy portakal

Armutları portakal, misket limonu veya limonla birlikte durulayın.
Şimdi meyvenin çekirdeğini çıkarmanın yanı sıra kuyrukları da kesmeniz gerekiyor.
İstenirse kuyruklar kesilmeden bırakılabilir, böylece kavanozdaki meyve taze gibi görünür.
Bir tencerede suyu kaynatın, hazırlanan meyveleri oraya koyun.
Meyveleri 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve üzerlerine soğuk su dökün.
Bir sebze soyucu ile limon ve portakalın kabuğunu çıkarın, beyazlatılmış her meyveyi bununla doldurun.
Üç litrelik bir kavanoza kabuğu rendelenmiş armutları koyun. Meyveleri iki litre su ve gerekli miktarda şeker bazında hazırlanan şurupla dökün.
Kavanoz sterilizasyon işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Ayrıca meyveler kavanozlara sarılarak konserve tamamlanır.

Korumayı bir havluyla sarın, tamamen soğumasını bekleyin.

Bütün meyvelerin sterilizasyon olmadan korunması

Her ev hanımının defterinde yer alması gereken harika bir tarif çünkü mis kokulu konserveyi hazırlamak sadece birkaç dakikanızı alacak. Vanilin, meyvenin narin aromasını vurgulayacak ve iş parçasına hoş bir not verecektir. Malzemeler 1 cam kavanoz (3 litre) için verilmiştir.

1400 gr armut (güçlü, elastik kabuklu);
380 gr şeker kumu;
1 litre su;
1 poşet vanilya şekeri;
15 gr sitrik asit.

Armutları güzelce yıkayın, kuyrukları çok uzunsa biraz kısaltın.
Steril, temiz bir kabı meyvelerle doldurun ve kavanozun serbest bir kısmının boynu daraltmasını önleyin.
Tatlı şurubu kaynatın (vanilya şekeri ve sitrik asit eklemeyin!), İçeriği cam kaplara dökün.
4-6 dakika sonra kokulu sıvıyı boşaltın, adımları tekrarlayın.
Şerbeti son kez kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve (zaten hacmi çok azalmış olan) armutların üzerine dökün. Gerekirse temiz kaynar su ekleyin.
Armut dolu kabı teneke kapaklarla kapatın, sıkılığını parmaklarınızla kontrol edin (kapağı farklı yönlere kaydırarak), soğuması için düz bir yüzey üzerinde ters çevirin.
Battaniyeyi yalnızca iki gün sonra çıkararak kapları sıcak bir şekilde sardığınızdan emin olun.

Bütün marine edilmiş armutlar

Baharatlı notalara sahip küçük salamura meyveler, sevdiklerini özel ve orijinal bir şeyle memnun etmek isteyen ev hanımları için bir nimettir olacaktır.

600 gram küçük armut;
2 gram öğütülmüş tarçın;
500 mililitre su;
250 gram toz şeker;
100 mililitre sirke %9;
4 bezelye yenibahar;
4 karanfil

Küçük armutları iyice durulayın ve ardından 5 dakika haşlayın, soğutun.
Karabiber, öğütülmüş tarçın, karanfil tomurcuklarını kavanozlara koyun.
Beyazlatılmış meyveleri baharatlarla birlikte cam bir kaba koyun.
Su, toz şeker, tarçın ve sirke ile marine dolgusunu hazırlayın.
Dolguyu soğutun ve süzün, hemen kavanozlara dökün.
Meyve kavanozlarını bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ardından teneke kapaklarla kapatın.
Sterilizasyon süresi farklı boyutlardaki kavanozlar için aynı olup 3 dakikadır.
Kutuyu sudan çıkarın, hemen kapatın ve düz bir yüzeye baş aşağı yerleştirin.

İş parçasını kilerde veya mahzende saklayabilir, tatlıya ek olarak masaya salamura meyve servis edebilirsiniz.

Şarapta bütün armutlar

Küçük tatlı meyvelerden restoran usulü bir tatlı hazırlamak oldukça mümkün. Konserve yapmanın özel bir zorluğu yoktur, ancak sonuç herkesi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

1,5 kilo küçük armut;
125 gram şeker;
500 mililitre su ve elma şarabı;
2 çubuk tarçın;
bir avuç karanfil tomurcuğu.

Önce fırını 150°C'ye ısıtın.
Ardından, elma şarabı bazlı şurup yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavaya gerekli miktarda su dökün, toz şeker ekleyin ve karışımı şekerin tamamen dağılması için kaynatın.
Şuruplu tavayı ocaktan alın, elma şarabını dökün. Çanağı bir kapakla örtün, ılık bir yerde bırakın.
Armutları saplarını çıkarmadan nazikçe soyun.
Meyveleri hafif tuzlu suya koyun, böylece orijinal renklerini kaybetmezler.
Armutları uzunlamasına kesin, her dilime 2 diş yapıştırın.
Meyveleri hazırlanmış steril kavanozlara tarçın çubuğu ekleyerek düzenleyin.
Elma şarabı bazlı şurubu kaynatın ve meyvenin üzerine dökün.
Klipslerle sabitlemeden her kavanozu bir kapakla kapatın.
Kavanozları önceden ısıtılmış fırına aralarında 5 cm mesafe olacak şekilde 1 saat kadar yerleştirin.
Belirtilen sürenin sonunda kavanozları fırından çıkarın, klipslerle kapatın ve tahta bir tahta üzerine yerleştirin. Soğutulmuş muhafazanın sıkılığını kontrol edin.

elma püresinde

Bu şekilde konserve yapmak garip gelebilir ama inanın bana sonuç buna değer. Püre halindeki armutlar olağanüstü bir hassasiyet kazanır, yeni bir tat ve aroma ile doldurulur.

1 kilo tatlı elma;
1 kilo sert armut;
Şeker;
3 gram öğütülmüş tarçın;
2 gram sitrik asit.

Tatlı elma püresini hazırlayın, kendi zevkinize göre toz şeker ekleyin, tarçın ve sitrik asit ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Sıcak elma püresini kavanozlara dökün, yarıya kadar doldurulmaları gerekir.
Armutların kabuklarını soyun, 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun, püre armutları tamamen örtmelidir.
Meyve kavanozlarının sterilizasyonu hacimlerine bağlıdır. Yarım litrelik bir cam kap için 30 dakika yeterli olacaktır, 1 litre ve 2 litre hacimli kavanozlar 40 dakika sterilize edilmelidir.

Koruma tamamen soğuduktan sonra, daha fazla saklama için kilere aktarabilirsiniz.

Yukarıda sunulan basit ve orijinal konserve yöntemleri, kışa lezzetli meyveler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Enfes, unutulmaz lezzet, korumaya pek düşkün olmayanları bile fethedecek.

Bütün armutları koruyoruz: kış için sterilize edilmemiş bir tarif, bütün konserve

Bütün armutlar korunabilirse, özel tat ve sululuk korunabilir. Kış için bu tür boşluklar için birçok tarif var, her birinin bir dönüşü var. Hafif bir narenciye, baharat veya vanilya aromasına sahip elastik ve lezzetli armutlar, enfes tatlarıyla bir gurmeyi bile fethedebilir.

Armut kompostosu birçokları için çocukluk anılarıyla ilişkilendirilir. Büyükanneler ve anneler bize sık sık böyle bir içki ısmarladılar. Ancak bir dezavantajı var - armutlar hiç asit içermiyor ve onsuz içecek çok iğrenç çıkıyor. Bu sorunu çözmenin iki yolu var, "Sağlık konusunda popüler" nasıl olduğunu anlatacağım. Kış için kanıtlanmış birkaç armut kompostosu tarifine bakacağız ve her birindeki içerik listesi üç litrelik bir kavanoz için tasarlanacak. Sadece talimatları izleyin ve harika bir içeceğe sahip olacaksınız.

3 litrelik kavanozlardaki armutları kapatmaya hazırlanıyoruz.

Kış için bir şey sakladığınızda, hostes en çok kavanozların şişmemesi konusunda endişelenir, aksi takdirde tüm işler boşa gider. Bu sıkıntının yaşanmaması için ne yapılmalı?

1. Sadece en iyisini seçerek meyveleri dikkatlice ayırın. Armuttan bahsediyorsak yeşil yoğun çeşitleri tercih edin ve meyvenin zarar görmemesine de dikkat edin.

2. Meyveleri iyice yıkayın.

3. Kabuk, yalnızca üzerinde küçük bir hasar olması durumunda çıkarılmalıdır.

4. Kapları iyice yıkayın ve sterilize edin, aynısını kapaklarla yapmayı unutmayın.

5. Doğru ve sıkı bir şekilde vidalayın.

Koşullardan en az biri karşılanmazsa komposto bozulur. Şimdi armut kompostosuna nasıl asit ekleneceğinden bahsedelim mi? Bunu yapmak için birçok kişi mevcut meyveleri kullanır - kırmızı veya siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü, kiraz veya kiraz eriği, erik.

Bu durumda komposto sadece hoş bir ekşilik elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda güzel bir renge dönüşecektir. Çilek yoksa, sitrik asit kurtarmaya gelecektir. 3 litrelik bir kavanoz için bu bileşenden 1 çay kaşığı ekleyin.

Bilinmesi gereken bir diğer önemli nokta da armutların çekirdeklerini kesmeyi unutmayın çünkü çekirdekleri zehir içerir. Çekirdekli meyvelerden yapılan kompostolar uzun süreli saklama amaçlı değildir. Artık gelecek için armut kompostosu yapmanın tüm inceliklerini biliyorsunuz, içki tarifleriyle tanışma zamanı.

Kış için 3 litrelik bir kavanoza lezzetli komposto nasıl pişirilir?

Sterilizasyon olmadan basit bir tarif

İçindekiler 3 litrelik kavanoz için: armut - 700 gr; şeker - 300 gr; sitrik asit - 5 gr; nane - 5 yaprak; su - 1,5-2 litre.

Meyveleri yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerin kesilmesi gerekiyor, ancak onları atmak için acele etmeyin. Kompostoya eşsiz, zengin bir aroma verecekler. Şimdilik onları ayrı bir kapta bir kenara koyun. Meyveleri kendileri dilimleyin. Kararmamaları için hafif asitli suya koyun.

3 litrelik kavanoz başına konserve için tam olarak ne kadar suya ihtiyacımız olduğunu nasıl öğrenebiliriz? Basit. Armutları yarısına kadar doldurun ve suyla doldurun. Sonra tavaya dökün ve yaklaşık yüzde 10 daha ekleyin, çünkü pişirme işlemi sırasında sıvının bir kısmı buharlaşacaktır. Ortaya çıkan hacim bir kavanoza düşer (ortalama bir buçuk litre), bu miktarda su için 300 gram şeker kullanmak gerekir. Armut çeşidi tatlıysa biraz daha az toz şeker koyabilirsiniz.

Bu nedenle, doğru miktarda su ölçtüğünüzde, kaynatın, şekeri koyun, tamamen eritmek için bir dakika kaynatın. Ardından armut çekirdeklerini orada kaynayan suya atın. Pişirme süresi - 5 dakika, bundan sonra tohum kutuları oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Şimdi bir tencereye armut dilimleri, asit, nane koyun, 10 dakika pişirin. Hazır armut kompostosunu kavanozlara döküp kış için çeviriyoruz.

3 litrelik bir kavanozda elma ve armut hasadı

İçindekiler 3 litrelik bir kavanoza göre: 400 gr armut, 400 gr elma, şeker - 350 gr, su - 2 litre.

Bu tarif için elmalar, ekşi, yoğun seçin. Başlayalım. Hemen suyu kaynatın (kavanoz başına yaklaşık 2 litre). Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi dilimler halinde kesin ve dilimlenmiş kaynar suyu indirin. 3 dakika kaynatın.

Meyveyi oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve üçte ikisini doldurarak kavanozlara koyun. Ağartma, kesimlerin kızarmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Elma ve armutların kaynatıldığı suya şeker ekleyin. Yeniden kaynatmayı bekliyoruz ve hemen meyveyi kaynar şurupla döküyoruz. Kapaklarla örtün, çeyrek saat demlenmeye bırakın.

Belirtilen süre kadar bekledikten sonra şerbeti tekrar ocağa dökün ve kaynatın. Yine meyveleri kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatarak 15 dakika bekleyin. Şimdi her şeyi tekrarlıyoruz - şurubu boşaltın, kaynatın, kavanozlar ve mantarla doldurun.

3 aşamalı kaynatma ile uğraşmak istemiyorsanız, başka bir yol var - sterilizasyon. Bu durumda kaynayan tatlı şurup bir kez kaba dökülür ve kapaklarla kapatılarak komposto 25 dakika kaynar suda sterilize edilmek üzere gönderilir. Daha sonra kaplar bükülür. Uzun bir ısıl işlemden sonra ürün çok uzun süre saklanabilir, kavanozların şişme olasılığı neredeyse sıfırdır.

Aynı şekilde armut ve diğer meyvelerle kavanozlarda kış için komposto pişirebilirsiniz. Ancak ek olarak armutların tatlılığını telafi edebilecekleri seçin - ekşi erikler, meyveler. O zaman içecek canlandırıcı ve hoş olacak.

Konserve armutlar, ısıl işlem sırasında vitaminlerin yalnızca yüzde 20-30'unu kaybederken, sindirim sistemine yardımcı olan büyük miktarda yararlı lif ve pektin tutar. İncelik kesinlikle tüm aileye hitap edecek, yani evde armutları nasıl koruyacağınızı öğrenmenin zamanı geldi.

İçindekiler

Armutlar 2 kilo Şeker 2 yığın Vanilya şekeri 1 poşet su 7 yığın limon asidi 0 yemek kaşığı

Porsiyon: 4
Hazırlanma zamanı: 20 dakika

Armut nasıl düzgün bir şekilde korunur: "Yarım" tarifi

Böyle bir boşluk, lezzetli turtalar yapmak için uygundur veya krepler, börekler ve diğer ev yapımı hamur işleri için bir dekorasyon görevi görür. Armut ayrıca çırpılmış krema, reçel ve karamel ile iyi gider. Meyveleri seçerken boyutlarına dikkat edin. Küçük armutlar saklama sırasında kırılabilir veya deforme olabilir. Orta boy meyveler kullanmak daha iyidir.

Bu tarif, üç litrelik bir kavanozda hasat içindir. İhtiyacın olacak:

2 kilo taze olgun armutlar;
2 yönlü bardak şeker;
standart vanilya şekeri poşeti;
7-8 Mad. su (su oranları biraz değişebilir);
½ st. l. sitrik asit.

Armutları iyice yıkayın, kuyruklarını kesin ve ikiye bölün. Meyve özüne zarar vermemeye dikkat ederek tohumları küçük bir bıçakla dikkatlice çıkarın.

Mikrodalgada. Temiz kavanozlara 3-4 santimetre su dökün ve 5-7 dakika mikrodalgaya koyun. İşleme sıcaklığı en az 800 watt olmalıdır. Kutu dikey olarak sığmıyorsa yatay olarak işlenebilir.
Bir tencerede. Bu yöntem için geniş bir tavaya ihtiyacınız var. Kavanozları kaba koyup boyuna kadar su dolduruyoruz. Ayrıca geniş bir tavayı suyla doldurup ateşi açıyoruz. Sterilizasyon süresi, kavanozların boyutuna bağlı olarak 10 ila 30 dakika arasındadır. Üç litrelik bir kavanoz için maksimum süreye ihtiyaç vardır.

Kuru, sterilize edilmiş bir kavanoza, armutların yarısını boyuna 4-6 santimetre bırakarak yerleştirin. Kabı kaynar suyla doldurun ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin (böylece meyve suyu serbest kalır) ve ardından suyu tencereye dökün. Şekeri ekleyin, kaynamasını bekleyin ve ocaktan alın.

Armutları tekrar şurupla dökün ve tekrar bırakın, ancak 15-20 dakika bekletin. Daha sonra bu sefer vanilin ve sitrik asit ekleyerek şurubu hazırlama prosedürünü tekrarlıyoruz.

Armutlar konserveye hazır! Meyveyi şurupla dökün ve kapağı özel bir dikiş aletiyle sıkıca vidalayın. Tamamen soğuduktan sonra kavanozu karanlık bir dolaba yerleştirin. Hazır!

bütün konserve armut

Aynı tarif bütün meyveleri korumak için kullanılır. Bir kavanoza kolayca sığan küçük armutları seçmek daha iyidir. Armut çeşitleri söz konusu olduğunda, katı ve hızlı kurallar yoktur, bölgenizde mevcut olanları seçin.

Bitmiş korumayı oda sıcaklığında saklayabilirsiniz ancak açtıktan sonra armutları buzdolabına veya kilere koymanız önerilir.

Tarifi deneyin, tarçın veya karanfil ekleyin - tatlı tatlı daha da baharatlı ve lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Önsöz

Armutların mideden dedikleri gibi yenebileceği süre oldukça kısadır ve aynı elmalardan çok daha az saklanırlar. Bu nedenle, kış için armut kompostosunun nasıl pişirileceğine ve hoş bir armut tadının nasıl çıkarılacağına dair harika fikirleri sizinle paylaşacağız.

Düzgün bir şekilde organize edilmişse, bahara kadar taze meyve yemenize izin veriyorsa, armutlar kural olarak o kadar uzun süre dayanmaz. Ancak kompostoların korunması, böylesine tatsız bir gerçeği düzeltebilir. Bunun için sadece olgun ve sert meyveleri seçin. Çürümüş parçaları, dövülmüş namluları veya diğer kusurları olmamalıdır. Büyük meyveler çekirdek kutusu ve sapı çıkarılarak ikiye veya dörde bölünebilir, küçük olanlar ise bütün olarak bırakılabilir. Meyvenin çok yoğun bir kabuğu varsa, onu kesmek daha iyidir. Bunun için patates soyucu kullanabilirsiniz. Tüm kokulu posayı koruyarak "deriyi" çok ince bir şekilde çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Soyulmuş armutlar bu şekilde saklanamaz - hızla kararırlar. Onları bir çay kaşığı sitrik asitle asitlendirilmiş bir kase suya koymanız gerekir. Veya soyulmuş meyveyi suyla seyreltilmiş limon suyuyla serpebilirsiniz - 4 kısım su için 1 kısım meyve suyu yeterlidir. Bununla birlikte, ihtiyacınız olan her şeyi önceden öngörmek ve işlemeyi geciktirmemek daha iyidir - bu meyveler yeterince hızlı bozulur.

Armut kendisi çok tatlı bir meyvedir. Şeker konusunda kıskanç olmayın, çok az ihtiyacınız var. Zengin kompostoları seviyorsanız, kavanozun yarısından fazlasını armut koyun, o zaman tadı çok parlak olacaktır. Ve her gün için kompostolar için üçte birini meyve ile doldurmak yeterlidir.

Ev işleri için her zaman yeterli zaman yoktur, bu nedenle kış için armut kompostosunun nasıl yapılacağına dair en basit tarifler kesinlikle işe yarayacaktır. Üç litrelik bir kavanoza göre 1,4 kilo armut, 100 gram şeker, 3 litre su, üçte bir çay kaşığı sitrik aside ihtiyacınız olacak.

Armutları iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Meyveleri tamamen suyla kaplayın ve kaynatın. Biraz kısık ateşte on beş dakika kaynatın, ardından meyveyi tavadan alın ve biraz soğumaya bırakın. Sonra onları zaten temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.

Yemek pişirmek için kullanılan suya sitrik asit ve şeker atın. Ortaya çıkan şurubu, eklenen bileşenler tamamen eriyene kadar kaynatın. Sıcak şerbeti kavanoza koyduğunuz armutların üzerine dökün. Sterilize edilmiş kapağını sarın ve ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bütün tarif bu, kış için hangi armut kompostosunun tüm haneler için sürekli bir muamele haline geleceği sayesinde.

Vanilyalı armut kompostosu, en önemli özelliği ekşi-tatlı tadı ve harika aromasında yatan çok orijinal bir tariftir. Bu tür komposto, şenlik masası için hazır bir içecek olarak kullanılabilir.

Üç litrelik iki kavanoza hazırlamak için 2 kilo armut, 5-6 litre su, yarım kilo şeker, 4 gram sitrik asit, üçte bir çay kaşığı vanilya şekeri gerekir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır