Kefirde domuz eti nasıl marine edilir? Kefirde barbekü - fazla çaba harcamadan en hassas sonuç. Kefir ve pudra şekeri ile marine

Barbekü pişirmenin birçok yolu vardır. Aşağıda size kefir barbeküsü için nasıl turşu yapılacağını anlatacağız. Bu şekilde hazırlanan et alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• domuz boynu - 1,7 kg;
• kefir %3.2 yağ - 500 ml;
• şeker - 10 gr;
• tuz;
• soğan - 500 gr;
• biber.

Yemek pişirme

Yıkanmış domuz boynu parçalar halinde kesilir. Soğanın yarısını ince ince doğrayın veya kaba bir rendeden geçirin. Soğanı ete koyun, karıştırın, tuz ve karabiber. Yavaş yavaş kefir ekleyin ve iyice karıştırın. Et kefir ile iyice doyurulmalı, şeker ilave edilmeli ve karıştırılmalıdır. Kalan soğanı halka halka doğrayın ve üstüne yerleştirin. Kabı etle kapatıyoruz ve odada bir saat bırakıyoruz. Sonra 12 saat soğuğa koyuyoruz.Eti soğan halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere dizip kızartıyoruz.

Kefir ve limondan barbekü turşusu

İçindekiler:

• domuz bonfile - 2 kg;
• limon - 2 adet;
• soğan - 800 gr;
• taze dereotu - 2 demet;
• domates - 500 gr;
• kefir - 900 ml;
• tuz;
• baharat.

Yemek pişirme

Domuz eti, önceden yıkanmış ve kurutulmuş, porsiyonlar halinde kesilmiş. Eti bir kaba koyuyoruz, tuz, baharat serpip karıştırıyoruz. Soğanı halka halka doğruyoruz. Limonu yarım daire şeklinde kesin. Domatesleri birkaç parçaya kesin. Dereotu ince doğrayın. Tüm malzemeleri ete ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi kefir dökün, tekrar karıştırın ve 8-10 saat buzdolabına koyun.

Kefirde barbekü turşusu - tarif

İçindekiler:

• domuz eti - 1,5 kg;
• karabiber - 10 adet;
• soğan - 800 gr;
• kefir - 800 ml;
• - 20 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

Soğanı ince ince doğrayın, suyu oluşana kadar elinizle yoğurun, derin bir marine kabına koyun, suneli şerbetçiotu, biberi ekleyin ve karıştırın. Eti parçalara ayırıp soğan kütlesine yerleştiriyoruz, karıştırıyoruz ve üstüne kefir döküyoruz. Kabı bir kapakla örtüyoruz, iyice çalkalıyoruz, soğuğa koyuyoruz ve 3 saat bırakıyoruz.Genel olarak, böyle bir kefir turşusunda et 3 saatten güne kadar saklanabilir.

Kefir üzerinde domuz şiş - turşusu tarifi

İçindekiler:

• kefir% 1 yağ - 500 ml;
• domuz eti - 2 kg;
• soğan - 450 gr;
• karışım - 25 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

Soğanı doğrayalım. Yıkanmış eti porsiyonlara ayırıyoruz, tuzlıyoruz, baharatlarla eziyoruz ve iyice karıştırıyoruz. 3 litrelik bir kavanoz alıyoruz, soğanı dibine döküyoruz, ardından eti, tekrar soğanı ve tekrar eti ve yine soğanı koyuyoruz. Kefir ile doldurun, kapağı kapatın ve gece için soğuğa koyun. Ve sabahları çok lezzetli ve hassas şişleri zaten kızartabilirsiniz.

Domuz eti barbekü için kefir turşusu - tarif

İçindekiler:

• domuz boynu - 2 kg;
• gazsız maden suyu - 500 ml;
• soğan - 900 gr;
• kefir - 550 ml;
• tuz.

Yemek pişirme

Maden suyunu kefirle karıştırın, doğranmış soğan halkalarını ekleyin ve tadına biraz tuz ekleyin. Domuz boynunu büyük parçalar halinde kesin ve hazırlanan turşunun içine koyun. Yaklaşık 12 saat soğukta bekletiyoruz ve ardından nefis kebapları kızartmaya başlıyoruz.

İçindekiler:

Yemek pişirme

Eti soğuk suyla yıkadıktan sonra parçalara ayırıp bir kaba yerleştiriyoruz. Soğanı halka halka doğrayın. Limonu dilimler halinde kesin, dereotu ince doğrayın. Kefiri maden suyu ile karıştırıyoruz, soğan, dilimlenmiş limon, kıyılmış dereotu etli kaba ekliyoruz ve üstüne sıvı bir su ve kefir karışımı döküyoruz. 5 saat soğuğa koyuyoruz ve ardından kebapları kızartmaya başlıyoruz.

Kefirdeki domuz şişleri inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve yumuşaktır. Turşu, baharatların aşırı keskinliğini nötralize ederken, sadece hafif bir baharat ve kavrulmuş etin hoş bir aroması bırakır. Kefir turşusunda domuz şişlerinin nasıl pişirileceğini sizinle öğrenelim.

Kefirde domuz eti şişleri

İçindekiler:

• domuz eti - 2 kg;
• kefir - 1 l;
• soğan - 5 adet;
• taze fesleğen - bir demet;
• maden suyu - 100 ml;
• domuz yağı, taze domates - isteğe bağlı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Taze et alıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Soğanları kabuğundan temizliyoruz, birkaç parça kıyma makinesinden geçiriyoruz ve gerisini yarım halkalarda kesiyoruz.

Şimdi size kefirde domuz eti nasıl marine edeceğinizi anlatacağız. Derin bir kapta, porsiyonlanmış et parçalarını, tadına göre biber koyun, tuzlayın ve önceden hazırlanmış soğan yulaf ezmesi ile kaplayın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sonra ince kıyılmış fesleğen ekleyin ve kefir ve maden suyu dökün. Kütleyi iyice yoğurun, soğan halkalarını tüm yüzeye yayın ve marine tavasını buzdolabında yaklaşık 10 saat çıkarın. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. hazır!

Bundan sonra, domuz etine biraz daha tuz ekleyin ve eti domates, doğranmış halkalar, domuz yağı veya soğan parçaları ile serpiştirilmiş şişlere dikkatlice koyun. Kebabı iyi ısıtılmış kömürlerde kızartıyoruz, şişleri periyodik olarak çeviriyoruz ve eti kvas veya su ile serpiyoruz. Hazır kebap, herhangi bir sos, bol miktarda taze ot, soğan turşusu vb. ile hemen masaya servis edilir.

Kefirde marine edilmiş domuz eti

İçindekiler:

• domuz eti - 1.3 kg.

Marine için:

• soğan - 4 adet;
• kefir - 400 ml;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - 3 tutam.

Yemek pişirme

Bu şenlikli yemeği hazırlamak için domuz eti kefirde önceden marine etmek ve gece boyunca bırakmak daha iyidir. Marine için soğan, kefir, tuz, kırmızı biber ve karabiber alıyoruz. Eti iyice yıkar, kurutur ve yaklaşık 5 cm'lik bir kenar ile parçalara ayırırız, soğanları kabuğundan soyun ve halkalar halinde doğrayın. Derin bir tencereye önce bir kat et koyun, ardından iyice tuzlayıp biberleyin. Soğanı üstüne koyun ve böylece tüm etleri soğanla kaplayın, her bir domuz eti, tuz ve karabiber tabakasını serpin. Ardından, eti tamamen kaplayacak şekilde kefir dökün. Üstünü bir tabakla örtüyoruz, örneğin bir kavanoz su veya harç gibi “pres” koyuyoruz. Eti buzdolabından çıkarıyoruz ve gece boyunca marine etmeye bırakıyoruz.

Pişmiş eti şişlerin üzerine dizip, domuz parçalarının arasına soğan halkaları koyuyoruz. Kebabı sürekli olarak kömürlerin üzerinde çeviriyoruz ki eşit şekilde kızarsın ve ısınsın. Etin üzeri altın bir kabukla kaplanır kapılmaz, bir parça et keserek hazır olup olmadığını kontrol edin. Berrak meyve suyu ile açık renkte olmalıdır. Hazır kebap, sebze ve yumuşak pide ile hemen masaya servis edilir. Aynı tarife göre pişirebilirsiniz.

Evde kefir içinde domuz eti şişleri

İçindekiler:

Yemek pişirme

Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Doğranmış domuz eti derin bir kaba koyun, soğan serpin, tuzlayın ve baharat ekleyin. Şimdi her şeyi elinizle iyice karıştırın ve kefir dökün. Bir kapakla örtün ve serin bir yerde yaklaşık 8 saat marine edin. Daha sonra etleri şişlere alıp közlenene kadar kızartıyoruz, kebabın fazla pişmemesine ve kurumamasına dikkat ediyoruz.

Sıcak güneşli günler, açık hava rekreasyonu, yürüyüş, piknik ve barbekü ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır.
Firmamız satın alınan şiş kebap yerine ev yapımı şiş kebapları tercih etmektedir.
Belki birileri şaşıracaktır, ancak kefir barbekü turşusu klasik sirke turşusu kadar iyidir ve daha da iyidir! Birincisi, kefir ete ekşi bir tat vermez, ikincisi kurutmaz, üçüncüsü çocukların yemesi için uygundur ve en önemlisi kefirdeki domuz şişleri kesinlikle yumuşak, sulu ve yumuşak olacak!
Olası tek olumsuzluk, etin 10 saat marine edilmesi gerektiği gerçeği olabilir, ancak önceden toplarsanız bu bir sorun değildir.

Lezzet Bilgisi Et ikinci kursları

Domuz eti şiş için malzemeler:

• domuz eti (ön jambonum var) - 1,5 kg
• kefir %3,2 yağ - 0,5 l
• orta boy soğan - yaklaşık 1 kg
• "5 biber", tuz, kekik karışımı

Kefirde domuz şiş nasıl pişirilir

Domuz şişlerini pişirmek için karkasın herhangi bir yumuşak kısmı uygundur - taze olduğu sürece boyun, bel, ön ve arka jambon, omuz bıçağı.
Önce eti marine etmeniz gerekiyor, şimdi size kefirden nasıl marine edeceğinizi ve eti marine edeceğinizi anlatacağız.
İlk olarak, domuz eti akan su altında yıkanmalı, gereksiz filmler ve damarlar kesilmeli, kurutulmalı ve tercihen aynı boyutta, bir bıçakla bir kesme tahtası üzerinde kare parçalar halinde kesilmelidir. Parçalar ne büyük ne de küçük olmalıdır - 4x6 cm.
Bu büyüklükteki etin şişe yapışması kolay olacak ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.


Şiş kebap soğanı sever, bu yüzden pişman değiliz. Soğanın etle birlikte dikilmesi gerektiği için orta boy soğan almanızı tavsiye ederim.
Kabuğu soğandan çıkarın, yarısını büyük halkalar halinde kesin, diğer yarısını çok ince doğrayın.


Domuz eti ve soğanı büyük bir emaye tavaya koyun.


Tat vermek için tuz, "5 biber" karışımı veya sadece öğütülmüş karabiber, kuru kekik ve barbekü için diğer baharatları ekleyin.


Temiz ellerle iyice karıştırın ve kefir ile dökün. Kefir her et parçasını sarmalıdır, bu yüzden her şeyi tekrar karıştırın.

Üzerine halka halka doğranmış soğanı koyun, tencereyi bir kapakla kapatın ve gece boyunca (8-10 saat) marine olması için buzdolabına koyun.


Barbekü kömür olmadan tamamlanmaz.
Bu nedenle, doğaya geldikten sonra bir ateş veya hazır kömür tutuşturun.
Yakacak odun yanarken, soğan halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere et parçaları koyun, domuzun marine edildiği soğan lapası yanacağı için parçalardan çıkarılmalıdır.


Etli şişleri sıcak kömürlerin üzerine koyun.


Mangalın hazırlanması sırasında, şişleri birkaç kez çevirin, böylece parçalar her tarafta kızartılır ve daha fazla sulu olması için eti kalan marine ile birkaç kez dökün.
20-30 dakika içinde dünyanın en lezzetli barbeküsü hazır olacak.
Hazır olup olmadığı, bir parça et bir bıçakla kesilerek belirlenebilir. Meyve suyu berraksa - et ızgaradan çıkarılabilir, bulanık kırmızımsı bir sıvı göze çarparsa - birkaç dakika daha pişmeye bırakın.
Kefirde marine edilmiş domuz şişleri, çok lezzetli olan şişlerin üzerine direkt olarak servis edilebileceği gibi, şişlerden parçalar alınarak ortak bir tabağa konulabilir.


Bitmiş eti, kalan soğan turşusu ile birlikte bol yeşillik ve sebze ile yemenizi tavsiye ederim.
Domuz şişlerini kefirde deneyin ve belki de birçok tariften bu, tıpkı benimki gibi favoriniz olacak!

İstatistiklere göre, insanların %90'ı şu soruyu yanıtlıyor: "En sevdiğin yemek nedir?" tereddüt etmeden cevap verirler: "kefirde." Hazırlanmasının tarifi, uygun hazırlıkta yatmaktadır. Etin yumuşak ve sulu olması için önce marine edilmesi gerekir - bu tam bir ritüeldir. Birçoğu şiş kebabın kadın ellerine tahammül etmediğine inanıyor, ancak asıl mesele kimin kızartması değil, nasıl pişirildiği.

et seçimi

Seçim yaparken tazeliğine bakın. Dondurulmamış soğutulmuş domuz eti satın almanız önerilir. En yumuşak ve en hassas kısım kemik, boyun veya boyundaki antrikottur. Et küçük orantılı parçalar halinde kesilmelidir. Çok büyük yapılırlarsa, ortada kefirde çiğ domuz şişleri olacaktır. Marine tarifi aşağıda açıklanacaktır.

Öğütmeyin, aksi takdirde etler kömür üzerinde ızgara yapıldığında kurur. Taze sebzeler, otlar garnitür için mükemmeldir.En iyi domuz kebabı kefir ve sirke ile elde edilir. Bu herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için birkaç basit seçeneğe bakalım.

İlk tarif

Bir kilogram domuz eti soğan (7 kafa), karabiber, tuz, dereotu gerektirecektir. Domuz şişlerini pişirmek için gerekli olan standart ürünlerdir. Turşu - kefir (1,5 litre).

Eti iyice durulayın, orta parçalar halinde kesin. Soğanları otlar ile birlikte halkalar halinde kesin. Ürünleri derin bir kaba koyun: et, sonra soğan ve dereotu. Ve böylece birkaç katmanda. Her şeyi kefir, tuz ve karabiberle dökün, üstüne ağır bir şey koyun ve 6-8 saat buzdolabına gönderin. Etleri şişlere dizip kızgın kömürlerde kızartıyoruz. Etle birlikte soğan ve sebzeleri dizebilirsiniz. Barbeküyü sürekli izlemeniz ve zamanında çevirmeniz gerekir.

Kefirde domuz eti şişleri: ikinci tarif

Ürünler: (1 kg), soğan (5 adet), et baharatları, kefir (250 ml), mayonez (250 ml), tuz.

Doğranmış soğanı, suyu oluşana kadar bir kapta yarım halka halinde karıştırın. Üzerine mayonez ve kefir ekleyin. Son olarak bonfile parçalarını ekleyin ve her bir parça marinenin altında kalacak şekilde iyice karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Etin yumuşaması için en az 10 saat ve tercihen bütün gece marine olması gerekir.

Genel olarak, marine mevcut herhangi bir malzemeden yapılabilir, hepsi tat tercihlerine, mutfak yeteneklerine ve hayal gücüne bağlıdır. Malzemeler birbirleriyle birleştirilebilir. Bazı durumlarda sirke, maden suyu, beyaz şarap, bira, ananas ve hatta kivi kullanılır.

Barbekü nasıl kızartılır?

Marine edilmiş ve şişlenmiş etler sıcak kömürlerin üzerine konulmalıdır. Kömürleri yakmak için yakacak odun önceden yakılır; reçineli olmayan ağaç türleri bu amaçlar için en uygunudur. Sadece yakacak odun tamamen yandığında şişleri yerleştirebilirsiniz. Kızartma sürecinde et, kalan turşusu, sirke veya su ile dökülür.

Yanmayı önlemek için, şişler periyodik olarak çevrilmeli ve etin her taraftan kızarmasına izin verilmelidir. Ortalama olarak, pişirme yaklaşık yarım saat sürer, ancak hepsi kömürlerin sıcaklığına ve etin boyutuna bağlıdır. Denemekten korkmayın, kefirde kendi benzersiz domuz şişinizi alacaksınız! Tarif, gördüğünüz gibi, mevcut.

Maden suyunda ne kadar lezzetli bir domuz kebabı pişirebileceğinizi zaten anlattık.

Ve şimdi, sadece domuz eti değil, aynı zamanda farklı et türlerini de marine edebileceğiniz, maden suyu ile kefirde barbekü için biraz farklı, aynı zamanda kanıtlanmış bir tarif.

Kefir ve maden suyu üzerinde domuz şiş

Gizlice, Sovyet devletinin genel sekreterleri tarafından en iyilerinden biri olarak açık hava rekreasyonu için kullanılan bu pişirme yöntemiydi.

Kefir ve maden suyu üzerinde domuz şiş

Et, örneğin sirkeli bir barbekü turşusu pişirirseniz ve doğal tadını korursa, et çok daha yumuşak ve yumuşak olur.

• domuz eti (boyun) - 2 kg
• 0,5 l kefir
• 0,5 l gazsız maden suyu
• soğan - 2 kg
• tatmak için tuz

Kefir ve maden suyunda barbekü pişirme:

1. Marine için kefir ve maden suyunu bir kapta karıştırın, soğan ekleyin, halka halka doğrayın ve tadına göre tuz.

2. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin ve hazırlanan marine sosuna koyun.

3. Buzdolabında 8-12 saat bekletin, bir kaba aktarın ve barbeküye gidin.

Maden suyu ile kefirde barbekü turşusu

Maden suyu ile kefirde barbekü nasıl yapılır:

1. Eti soğuk suyla durulayın ve barbeküde kızartmaya uygun parçalar halinde kesin. Bir kap içine yerleştirin.

2. Soğanı soyun ve halka halka doğrayın. Limonu yıkayıp dilimler halinde kesin. Dereotu doğrayın.

3. Kefir ve maden suyunu karıştırın.

4. Et kabına soğan, limon ve dereotu ekleyin, sıvı karışımı üzerine dökün.

5. 4-5 saat buzdolabında bekletin.

Kefir ve maden suyunda barbekü pişirmenin kanıtlanmış bir yolu, önce maden suyunda (2 saat) bekletmek, ardından suyu boşalttıktan sonra kefir ve baharatlarla (5-6 saat) marine etmektir.

varivkusno.ru

Domuz kefirinde barbekü nasıl marine edilir ve pişirilir

Özellikle uzun hafta sonları, ılık bahar havalarında arkadaşlarla doğaya çıkmak güzeldir. Ve güzel kokulu, lezzetli şiş kebap olmadan şehir dışına ne tür bir gezi yapılabilir?

Domuz eti bu yemeği pişirmek için özellikle popülerdir. Bu şaşırtıcı değil - kızartma sırasında lezzetli sulu ve hafif bir tat kazanan, içindeki yağ katmanları sayesinde bu et.

Kefir gibi barbekü eti için bu turşuya daha yakından bakalım.

Domuz eti seçiminde nasıl hata yapılmaz?

Et alırken dikkat edilmesi gerekenler:

Kefirde domuz eti şişleri nasıl marine edilir

• Kefir, %3.2 - yarım litre;
• Şeker - on beş gram;
• soğan - altı adet orta boy;
• Tatmak için biber ve tuz.

Kefir, sirke ile karşılaştırıldığında turşuyu daha yumuşak yapar. Ancak kefirin domuz eti üzerindeki daha az agresif etkisi, eti marine içinde tutmanın on iki ila yirmi dört saat sürmesine neden olur. Çok fazla baharat eklemeye gerek yok.

Eti, barbekü için standart olarak orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Soğanı halka halka doğrayın, bir kapta etle karıştırın.

Oraya yoğurdu dökün ve tekrar karıştırın.

Karışıma şeker dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.

Eti normal sıcaklıkta yaklaşık bir saat bekletin.

Kabı buzdolabına koyun ve en az on iki saat marine etmeye bırakın.

Domuz kebabı için kefir turşusunun hazırlanması

Hızlı bir domuz şiş turşusu tarifi, zaman kısaysa en iyi seçenektir.

Sulu domatesli domuz kebap sosu için basit bir tarif. Nasıl pişirilir, sırlar ve ipuçları.

Ateşin üstündeki ızgarada

En iyi şiş kebap doğada mangalda, şişte pişirilir. Bu lezzetli yemek nasıl pişirilir?

Her şeyden önce, mangalın altında bir ateş yakmanız gerekir. Bunu yapmak için kuru dallar alınır, yakıldıktan sonra ateşe özel kömür eklenir. Kömürler için için için yanmalı ve açık alev vermemelidir.

Aynı zamanda et şişlere dizilir. Domuz memesi lifler boyunca yapılır, çekme işlemindeki parçalar avucunuzla (çok az) sıkılır. Izgaradaki kömürler zaten sıcaksa, şişler zaten içine serilebilir. Şimdi sadece eti tamamen pişene kadar periyodik olarak çevirmek için kalır. Et ile kömür arasındaki mesafe ne kadar kısa olursa, barbekü o kadar hızlı pişecektir. Hazır etler şişten çıkarılır ve baharatlar ve soslarla servis edilir.

Doğaya çıkmanın imkansızlığı sizi domuz kebabının tadını çıkarmanın zevkinden mahrum bırakmamalı. Evde de pişirebilirsiniz. Tabii ki közde etin tadı olmayacak ama kesinlikle ailenizi lezzetli bir yemekle memnun edebilirsiniz.

Yukarıdaki tarife göre marine edilmiş domuz eti fırında, bir fırın tepsisinde veya bir manşonda mükemmel şekilde pişirebilirsiniz. Eti özel şişlere batırıp fırında da pişirebilirsiniz. Fırın sıcaklığını yüz seksen dereceye ayarlayın, bir saatten bir buçuk saate kadar pişirin. Her şey domuzun yaşına bağlıdır.

Genç domuz daha hızlı pişirir.

Kefirdeki turşuyu nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Kefirdeki domuz eti inanılmaz derecede hafif bir tat alır. Ancak herkes minimum baharatla bir turşusu ayarlayamaz. Tuz ve karabiberin yanı sıra turşuya ne eklenebilir:

Ancak unutmayın: çok fazla baharat dökmeyin - domuzun tadını bozma ve yemeği mahvetme riskiyle karşı karşıyasınız.

küçük hileler

Turşu, barbekünün hazırlanmasındaki en önemli aşamadır, çünkü etin nihai tadı buna bağlıdır. Ancak hazırlanması da önemli bir rol oynar. İşte bunu yapmak için bazı yararlı ipuçları:

1. Hala donmuş et kullanıyorsanız, marine sosuna hardal ekleyin ve eti bir veya iki saat içinde bırakın. Bu, eti sulu tutacaktır. Bundan sonra domuz eti beğeninize göre marine edebilirsiniz;
2. Izgarada yakacak odun kullanılması kebap aromasını verir;
3. Kebabı pişirirken üzerine şarap veya su serpin, kurumasın.

Artık domuz şişlerini kefirde nasıl düzgün bir şekilde marine edeceğinizi, içinde ne kadar ve hangi baharatların kullanılabileceğini ve daha sonra marine edilmiş domuz eti nasıl pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Ve şehir dışına çıkamasanız bile evde mangal yapılabilir.

Kefir turşusu sayesinde kolayca çiğnenebilen yumuşak et elde edeceksiniz. Umarız ipuçlarımız arkadaşlarınızla harika vakit geçirmenize ve harika bir et yemeğinin tadını çıkarmanıza yardımcı olur.

notfood.ru

Kefirde barbekü nasıl pişirilir: orijinal turşusu için bir tarif

Kefirde marine edilen şiş kebabın tadı çok narindir. Çoğu zaman barbekü birçok insanın favori yemeğidir; pikniklerin ve gezilerin vazgeçilmez bir özelliğidir.

Ana farkı turşusu olan barbekü pişirmek için birçok seçenek var. Bugün şaşırtıcı derecede sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkan kefir şişlerinin nasıl pişirileceğine dair bir tarif vereceğiz.

Barbekü turşusunun kendisinde belirli bir bileşen dozu yoktur, genellikle her şey “gözle” ve tadıyla yapılır, bu nedenle et farklı şekillerde elde edilebilir.

İçindekiler

Tarifimize göre lezzetli bir kebap yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Biber, fesleğen, kekik, kekik 1 çay kaşığı;

Sarımsak: 1 baş.

Barbekü için et

Prensip olarak, tarifimize göre barbekü özellikle tuhaf değildir, bu tarif için herhangi bir et uygundur. Sadece fileto değil, aynı zamanda kemikli et de olabilir.

Damarlardan kurtulur, eti yıkar, kuruturuz. Şişe sığacak şekilde parçalara ayırdık. Soğanlar soyulur, yıkanır ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Ete döktüğünüzde dilimler ayrılacak ve soğan suyunu bırakacak şekilde elinizle yoğurun.

Et pişirme işlemi

Etin üzerine yarım limonun suyunu ilave edin. Tuz, baharat ekleyin, kefir dökün ve ekşi krema sürün. karıştırıyoruz. Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin. Tekrar karıştırın, bir kapak veya plaka ile örtün ve en az iki saat buzdolabında saklayın. Bir gecede koyarsanız daha iyi olur, böylece kebap sulu olur.

Kefir şişini nasıl pişireceğiniz size kalmış, böylece malzemelerin miktarını değiştirebilir veya bazılarını çıkarabilirsiniz. Örneğin, barbekü turşusuna limon suyu veya ekşi krema ekleyemezsiniz. Meyve suyu çıkarıyorsanız, biraz sirke ekleyin. Bireysel baharatlar, otlar yerine etin cinsine göre (tavuk, domuz eti vb.) hazır baharat kullanabilirsiniz.

Kefirden turşu yapabilir ve baharatlar dışında başka bir şey eklemeyebilirsiniz, bu durumda et lezzetini koruyacak ve limon ve soğan ile değiştirilmeyecektir.

Şiş soğan sevenler, soğanları ayrı ayrı bir kapta yapabilirler. Halkalar halinde kesin, limon suyu veya sirke dökün. Ve etle dönüşümlü olarak bir şiş üzerine koyun.

Birçok insan sarımsak sevmez. Endişelenmeyin - yukarıdaki tarifte sarımsak, etli tada ince bir dokunuş katan ince bir lezzet veriyor. Afiyet olsun, kefir turşusunda hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Video tarifleri

Kefir turşusunda domuz eti şişleri:

Mayonezli tavuk şişleri:

Yumuşak ve sulu domuz şişleri:

webdiana.ru

Kefir üzerinde domuz eti şişleri

İçindekiler

Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve 5x5 santimetre parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun, yıkayın ve büyük halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Soğanı baharatlarla elinizle ezin.

Ezilmiş soğana doğranmış et ve barbekü için baharat ekleyin. Karıştıralım.

Sonra eti tamamen kaplayacak şekilde her şeyi kefirle doldurun. Eti bir tabakla örtün ve üstüne bir ağırlık koyun. Kargo bir kutu su olabilir. Eti 6-8 saat ve tercihen gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.

Kömürleri barbekü için hazırlayın.

Etleri sıkıca şişlere yerleştirip ızgaraya alıyoruz.

Kebabı, etin eşit şekilde ısınması ve kızarması için sürekli kaydırarak için için yanan kömürlerde kızartıyoruz. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Bir parça et kesilerek hazır olup olmadığı bir bıçakla kontrol edilir. İçindeki etin rengi açıksa ve berrak meyve suyu salgılıyorsa kebap hazır demektir. Barbekü sebze ve soslarla servis yapın. AFİYET OLSUN!