Sulu olması için tavuk budu nasıl pişirilir. Fırında tavuk budu nasıl pişirilir

Tavuk budu pişirmenin elbette birçok yolu var. Ancak belki de en basit ve en yaygın olanı, fırında tavuk budu kızartmaktır. Bu tarifte size tavuk budu lezzetli, sulu ve altın rengi yapmayı anlatacağım.

Fırında kızartılmış tavuk budu pişirmek için ihtiyacımız var

Tavuk budu - 4 adet.
Baharatlı otlar ve baharatlar - bir karışım. Suneli şerbetçiotu, kekik (diğer adıyla kekik), biraz kırmızı biber, 1/3 çay kaşığı köri, kuru zencefil alıyorum.
Sarımsak - 2 diş
Yağsız yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık (zeytin daha iyidir, ancak ayçiçeği de uygundur)
Limon suyu -1 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Bu yemekte başarının anahtarı, bence, pişirme arifesinde bacakları baharatlarda veya daha doğrusu özel bir sosta marine etmenin gerekli olmasıdır. Bu onların marine etmelerini ve etin tadını etkilemelerini sağlayacaktır. Tabii ki, bir sos yapabilir, tavuk budu ile kaplayabilir ve hemen kızartmak için fırına koyabilirsiniz, ancak aynı zamanda etin kendisi bir gün önce marine edildiğindeki kadar lezzetli olmayacaktır. O halde hemen tarifimize geçelim.

Fırında tavuk budu nasıl kızartılır

Bacakları yıkayın, bir kağıt havluyla iyice kurulayın, gereksiz yağları kesin (ve yemek istemiyorsanız cildi çıkarın) ve büyük bir kaseye koyun. Bir kapakla daha iyi, daha sonra marine etmek için buzdolabına gönderin.
Sosu hazırlayın: Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin veya ince doğrayın. Limon suyu ekleyin. Sonra yağ. Tuz biber. Ve son olarak, aromatik otlar ve baharatların bir karışımı. İçindekiler kısmında anlattığım set tesadüfi değildir. Bu kombinasyonla tavuk eti çok lezzetli oluyor. Suneli şerbetçiotu, kırmızı biber ve kekik tavuğun tadıyla mükemmel uyum sağlar, kırmızı biber kızartma sırasında kabuğa güzel bir altın rengi verir ve kuru zencefil hoş bir baharat verir. Her şeyi iyice karıştırın, tavuk budu üzerine koyun ve her şeyi bir kapta elinizle karıştırın, böylece bacaklar eşit şekilde sosla kaplanır. Kapağını kapatıp bir gün buzdolabına gönderiyoruz.
Pişirme gününde fırını 190°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın. Bacakları deri (veya olduğu kısım) yukarı gelecek şekilde yaydık. Ve 35-40 dakika fırına gönderin. İşte! Bu süreden sonra fırında kızarttığımız tavuk budu hazır.

Kızarmış tavuk budu ayrı bir yemek olarak servis edebilir veya bir garnitür hazırlayabilirsiniz: taze sebzeler, patatesler, karabuğday veya pirinç. Seçim senin.

Selamlar, gurme yemeklerinin uzmanları. Aynı ürünler hem günlük hem de şenlikli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Bunlara jambon dahildir. Bu tavuktan ne hazırlanmaz! Listelemek için yeterli parmak yok 🙂 Lezzetli bir yemeğin sırrı, tavuk budu için turşuyu uygun şekilde hazırlamanız gerektiğidir.

Dünyanın farklı bölgeleri dekapaj için kendi yaklaşımlarını kullanır. Örneğin, kuzey ülkelerinde et, bir süre bekletilerek sadece tuzlu suya konur. Güney bölgelerinde sirke kullanılır. Ve Asya'da et aktif olarak baharatlarla tatlandırılır. Tüm bu manipülasyonlar, ürünü sulu ve yumuşak hale getirmeyi amaçlamaktadır.

Etleri barbekü için marine ederken asit eklenir. Liflerin yapısını değiştiren, baharatların ve baharatların içeriye daha iyi nüfuz etmesini sağlayan kişidir. Ancak asit mutlaka sofra sirkesi değildir. Kullanabilirsiniz:

elma veya şarap doğal sirke;
soya sosu;
kefir;
limon, elma veya diğer meyve suları;
doğal (şekersiz) yoğurt vb.

Ancak sadece bir asit ve et kullanarak lezzetli bir barbekü yapamazsınız. Baharatlara da ihtiyaç vardır - biberiye, rezene, lavrushka, acı biber, kişniş vb. Sadece deneyimli şefler baharatları kötüye kullanmamanızı tavsiye eder. Bolca eklerseniz baharatlar birbirinin lezzetini bozar. Ayrıca, turşuya bitkisel yağ eklemeniz gerekir - baharatların aromasını çıkarır ve eti onunla doyururuz. Tereyağı yerine mayonez de kullanabilirsiniz.

Bacaklar nasıl hazırlanır

Taze (soğutulmuş) tavuk kullanmak daha iyidir. Ancak bunu satın almak mümkün değilse, donmuş bir ürün yapacaktır. Sadece bu durumda uygun şekilde çözülmesi gerekir. Bunu yapmak için bacaklar 4 saat oda sıcaklığında bırakılır. Veya 8 saat buzdolabına koyun.

Ardından, tavuk budu dikkatlice inceleyin. Yüzeyden tüy kalıntılarını ve sarı deriyi çıkarırız (alt bacağın alt kısmında bulunur). Ardından tavuk budu akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Daha sonra şiş kebap için tavuk budu parçalara ayrılmalıdır. Dışarıda yemek yapıyorsanız, çok küçük kesmeyin. Ancak evde mangalda veya tavada mangal yaparsanız parçalar daha küçük hale getirilebilir. Pekala, o zaman sihir başlıyor.

tavuk budu turşusu nasıl yapılır

Birçok pişirme seçeneği var. Bugün sizi onlardan bazılarıyla tanıştıracağım. Bacakları fırında, ızgarada, ızgarada pişirebilirsiniz - ama istediğiniz gibi. Tüm bu seçenekleri denemek ister misiniz? Makalenin bağlantısını arkadaşlarınızla paylaşın, pişirmelerine izin verin. Ve sonra tadım için onları ziyarete gidin 🙂

sirke ile

Turşuyu sirke üzerinde barbekü için hazırlayacağız. 2 kg tavuk budu için ihtiyacınız olacak:

1 BİLGİSAYAR. Limon
3 yemek kaşığı %9 sofra sirkesi;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
4 yemek kaşığı sebze yağları;
4 yemek kaşığı soya sosu;
biber.

Limon suyunu sıkın. Sos, rendelenmiş lezzet, sirke ve yağ ile karıştırın. Karışımı biberleyin ve doğranmış soğanla tatlandırın (küpler halinde kesin veya rendeleyin).

Tavuk parçalarını kokulu kütleye daldırın. Ve eti bu marine içinde 4 saat bekletin. Daha sonra ızgaraya koyun ve pişene kadar ızgarada kızartın. Sarhoş edici aroma yüzlerce metre yayılacak. Komşular salya akıtacak 🙂

kefirde

Bu şişleri fırında pişireceğiz. Tarifi şu şekildedir:

3 parça. bacaklar;
1 çay kaşığı kurutulmuş nane;
200 ml kefir (kalın alın);
6 diş sarımsak;
tuz + karabiber + defne yaprağı.

Hazırlanan tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Buraya ezilmiş sarımsak, kefir ve nane ekleyin. İyice karıştırın ve 1.5 - 2 saat bekletin. Daha sonra marine ettiğimiz parçaları fırın tepsisine alıp lavrushkayı ekliyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Formu folyo ile örtün ve fırına gönderin.

Yarım saattir yemek yapıyoruz. Daha sonra ısıyı 200 dereceye çıkarıyoruz, folyoyu çıkarıyoruz ve kebabın kızarmasını sağlıyoruz. Daha sonra leziz olanı fırından alıp iki yanağına da bastırıyoruz. Bu arada, turşunun aynı versiyonu tavuk kızartmak için kullanılabilir. Deneyin.

Bu arada, yavaş pişiriciniz varsa, bu videolu tarifi pratikte denemenizi tavsiye ederim. Basit ama baharatlar ve patateslerle çok lezzetli bir yemek.

soya sosu ile

3 bacak için şunları alın:

3 yemek kaşığı sebze yağı;
4 yemek kaşığı soya sosu;
4 diş sarımsak (veya kurutulmuş);
3 yemek kaşığı limon suyu;
biber.

Bir pres kullanarak sarımsakları ezin. Daha sonra marine malzemelerinin geri kalanını bu yulaf lapasına ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Doğranmış tavuk budu parçalar halinde baharatlı kütleye daldırın ve 2-3 saat buzdolabına gönderin.

30 dakika sonra oda sıcaklığında bekletin. Ardından etleri dikkatlice şişlere geçirin ve ızgarada kızartın. Tavuk çok çabuk pişer, bu yüzden fazla pişirmeyin. Şişleri periyodik olarak çevirin.

mayonezli

2 bacak için:

2 yemek kaşığı. soya sosu, mayonez ve bitkisel yağ;
ezilmiş acı kırmızı biber;
3 diş sarımsak.

Bu yemeğin özelliği, bacakları bir bütün olarak pişirecek olmamızdır. Yani bacakları yıkadılar, kağıt havluyla kuruladılar ve önceden marine ettiler.

Tavukları biberle ovun. Sarımsakları bir hamur haline getirin ve ardından mayonezle karıştırın. Buna sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Bacakları bu kokulu kütle ile dökün ve 20-30 dakika bekletin.

Pişirme kabını yağla yağlayın, turşu bacaklarını buraya koyun. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve tavuğu 40 dakika oraya gönderiyoruz. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 20-25 dakika sonra ayakları diğer tarafa çevirin.

Fırında bal ile

Bu inanılmaz lezzetli yemeğin tarifi ise şöyle:

2 tavuk budu;
2 orta boy portakal;
1 elma;
1 çay kaşığı sıvı bal;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
sebze yağı;
İtalyan otlar;
tuz + biber;
öğütülmüş zencefil.

Bacakları bütün olarak pişireceğiz. Onları tuzlayın ve bir kenara koyun. Bu sefer marinayı yapıyoruz. Narenciye üzerine kaynar su dökün. Sonra bir meyvenin kabuğunu çıkarırız ve meyve suyundan kurtuluruz. Lezzetinden (doğranmış portakal kabuğu) sonra portakal suyuyla karıştırın ve karışımı hafifçe ısıtın. 30 derece civarında olmalı. Sarımsakları rendeleyin ve portakallı karışıma ekleyin. Oraya bal, biber, zencefil ve İtalyan otları da koyuyoruz.

Tavuğu bu marine ile dökün ve yarım saat bekletin. Soğanı büyük dilimler halinde kesin (soğanı 8-10 parçaya bölün). Elmayı yıkayıp çekirdeğini çıkarıyoruz ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz, 2. portakalı da halkalar halinde kesiyoruz.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Marine edilmiş ve soğanlı tavukları buraya yerleştiriyoruz. Üzerine elma dilimlerini ve portakal halkalarını dizin. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Bu güzelliği oraya gönderip 40 dakika pişiriyoruz. Eti zaman zaman meyve suları ile yağlayın.

Sarımsak ve otlar ile

Marine için 2 kilo tavuk budu için şunları alın:

100 gr tuz;
2 litre su;
1 yemek kaşığı Sahra;
4 diş sarımsak;
1 çay kaşığı kuru fesleğen + zira + öğütülmüş kişniş + kırmızı biber + doğranmış yenibahar.

Kaynayan suya tüm baharatlar, tuz, şeker ve sarımsak ilave edilir. Bu tuzlu suyu 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Marine edip soğuttuktan ve tavukla doldurduktan sonra. Bütün bunları bir günlüğüne buzdolabında gönderiyoruz. Ardından, bacakları ızgaraya koyun.

70 derece sıcaklıkta 45 dakika boyunca sıcak tütsülenmiş bir tütsühanede sigara içeceğiz. Sonra 15 dakika daha tavuğu çift kazanda pişirmeniz gerekir. Ve işte lezzetli ikramlar hazırlama sürecini açıkça gösteren bir video. Zevkle izleyin.

Arkadaşlar, tavuk budu turşusu için özel bir tarifiniz olabilir mi? Makalenin yorumlarında paylaşın. Ve güncellemeyi unutmayın. Ve sana veda ediyorum: tekrar buluşana kadar.

Fırında çıtır çıtır çıtır tavuk budu

5 (%100) 1 oy

Fırında tavuk budu pişirin - birkaç önemsememek. Ancak sadece biber, tuz ile tatlandırılıp fırına gönderildiğinde bir şeydir. Her şey kurallara göre yapılırsa tamamen farklı bir sonuç olacaktır. Baharatlar, Acıka veya ketçap ile rendeleyin, ekşi krema veya mayonez bazlı kalın aromatik sos ile yağlayın ve ancak daha sonra fırına koyun. 30-40 dakika sonra tavuk budu çıtır bir kabukla fırında hazır olacak, fotoğraflı tarif, pişirme için sos yapmayı ve tavuk etinin nasıl hazırlanacağını gösterecek. Bu arada ben eti kabuğuyla değil baharatla ovuyorum ve bu yöntemi henüz denemediyseniz şiddetle tavsiye ederim.

Fırında tavuk budu tarifi mayonez içermek zorunda değildir. Domates ve baharatlarla ekşi krema sosu yapmayı göstereceğim, bu da altın bir gevrek verecek. Ancak, elbette, herhangi bir seçeneği seçebilirsiniz.

İçindekiler

Fırında tavuk budu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tavuk budu (orta boy) - 4 adet;
domates sosu veya ev yapımı Acıka - 2 yemek kaşığı. ben;
ekşi krema% 15-20 - 4 yemek kaşığı. ben;
sarımsak - 2 diş;
hardal (macun) - 1 çay kaşığı;
taneli hardal - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı);
un - 1 çay kaşığı;
kırmızı biber veya acı biber, zerdeçal - her biri 0,5 çay kaşığı;
tuz - tatmak.

Fırında çıtır çıtır çıtır çıtır tavuk budu nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Tavuk kısımlarını güzelce yıkayın. Tüy kalıntıları varsa, onları cımbızla çekerim veya temizlerim. Fazla yağı kestim, cilde dokunmayın, daha sonra et bölgelerinin açığa çıkmaması için sıkıştırılabilir.

Bacakları doldurmayacağım, kolaylaştıracağım. Muhtemelen fark etmişsinizdir ki, bir tavuğa sarımsak sürdüğünüzde ya yanar ya da lezzet tamamen kaybolur. Tüm sıkıntıları ortadan kaldırmak ve tavuk etini sarımsak aromasıyla baharatlı hale getirmek için cildin üzerine değil altına sürüyorum. Bir bıçakla hafifçe kesin, çevirin. İçinde ince bir film olacak - parmaklarla kolayca yırtılıyor ve olduğu gibi bir cep oluşuyor.

Artık tavuğu herhangi bir baharat, sos, ketçap ile ovmak çok kolay - ne istediğinizi seçin. 1.5 yemek kaşığı karıştırdım. ben. doğranmış sarımsaklı kalın domates sosu. Biraz tuz ekledim ve eti bulaştırdım, daha derine ittim. Bu işlemin sadece bacağın dış tarafı ile yapıldığını belirtmek isterim. İç kısım sürtünmez.

Kabuğu yerine geri koydum ve fırın ısınırken tavuk budu marine etmeye bıraktım.

Sosu ekşi krema ile yapıyorum. Çünkü mayonez bizim için çok yağlı, kalorisi çok yüksek. Ne istersen alabilirsin. Ekşi kremaya iki çeşit hardal ekliyorum: sıradan sofra ve tahıllı.

Ben karıştırırım. un ekliyorum. Un sosu kalınlaştıracak, hemen bir kabukla “alacak” ve pişirme sırasında akmayacaktır. Bu basit numara, tavuk budunun çıtır, sulu ve altın kahverengi olmasını sağlar.

Baharat ekleyip eklememek size kalmış. Sosu daha parlak ve biraz daha baharatlı yaptım. Biber ve zerdeçal ile karıştırılır. Baharatlardan Provence otları, köri tozu, herhangi bir biber, kekik, fesleğen - tavuk pişirmek için uygun olan her şeyi ekleyebilirsiniz.

Tatmak için tuzlanmış. Topaklar olmadan pürüzsüz, kalın bir kütleye kadar karıştırın.

Daha zıt bir tat ve parlak renk için domates sosu ekledim (ketçap, Acıka, salça uygundur).

Fırın zaten 200 dereceye kadar ısındı. Tavuk budu üzerine tek tip kalın bir sos tabakası koyuyorum.

Fırın tepsisini kenarları biraz dışarı çıkacak şekilde folyo ile kapatmanızı tavsiye ederim ve tavuğu kapatabilirsiniz. Sarmayın, sadece yüzeye dokunmadan örtün. Bu hazırlık ile bacaklar ne aşağıdan ne de yukarıdan yanmaz, kabuk gevrek, eşit derecede kırmızı olur.

Bacakları 40-45 dakika sıcak fırına koydum. Hazırlık, görünüm ve mutfağa yayılan nefes kesici aroma ile belirlenir. Ancak güvenlik için onu alabilir ve en yüksek yerden delebilirsiniz. Bitmiş tavuktan meyve suyu şeffaf olarak öne çıkacaktır.

Eh, lezzetli tavuk budu fırında pişirilir, masaya servis yapabilirsiniz. Pişirirken, hangi garnitürle servis edileceğini düşünün ve önceden hazırlayın.

Garnitür ihtiyacımız olmadığına, taze sebzelerin yeterli olacağına karar verdik. Fırında çıtır bir kabukla pişmiş çok kokulu, sulu tavuk budu çıktı, tarif basit ve hızlı. Bu yemekle ilgili başka sevdiğim şey, turşunun bileşimini değiştirme yeteneği. Tarifte bahsettiğim gizli cipsleri biliyorsanız farklı kombinasyonlar yapabilirsiniz ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır. Herkese afiyet olsun! Peluşkin.

Keyifli bir izleme için video formatında benzer bir tarif

Fırında tavuk budu yapmak kolay, ucuz ve en önemlisi lezzetlidir. Pişirmeleri, sulu kokulu et ve gevrek bir kabuk elde etmenizi sağlar. Onları hazırlamak da aynı derecede kolaydır - bacakları en sevdiğiniz baharatlarla karıştırmanız ve önceden ısıtılmış bir fırına koymanız yeterlidir. Aşağıda tavuk budu pişirmek için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.

Fırında lezzetli tavuk budu tarifi, ailenizin beğeneceği hızlı bir ana yemek için harika bir fikir. Fırında tavuk, tüm yemekler tarafından en popüler ve sevilenlerden biri olarak kabul edilir. Daha kokulu ve iştah açıcı hale getirmek için, bacakları baharat karışımı içinde birkaç saat, hatta bütün gün bekleyecek şekilde önceden marine etmeniz önerilir. Bununla birlikte, bazı tarifler tavuk etinin hızlı işlenmesini ve ardından kavrulmasını içerir. Tavuk budu gevrek bir kabuk veya ekmek ile veya olmadan pişirebilirsiniz - hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır. Hatta tavuk budu patates ve diğer sebzelerle birlikte kavurarak hem tavuk hem de garnitür yapabilirsiniz. Bu durumda sebzeler et suyu ile doyurulacak ve ayrı ayrı kaynatılmasından veya kızartılmasından çok daha lezzetli hale gelecektir.

Pirinç, patates püresi veya makarnanın yanı sıra taze sebze salatası, ayrı olarak hazırlanmış bir garnitür olarak idealdir. Her şey hayal gücünüze ve kişisel isteklerinize bağlıdır.

ballı bacaklar

Bu klasik tavuk tariflerinden biridir. Fırında tavuk budu pişirmek için bu tarif için ihtiyacınız olacak:

2 bacak;
2 yemek kaşığı Tereyağı;
2 yemek kaşığı zeytin yağı;
çeyrek bardak un;
bir çay kaşığı ince tuz;
yarım çay kaşığı sarımsak tozu;
çeyrek çay kaşığı öğütülmüş biber;
bir bardak balın üçte biri;
çeyrek fincan kahverengi şeker;
yarım limon suyu.

Bal ile tavuk budu nasıl pişirilir?

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırınınızın tavuğu kızartmaya başlayacak kadar sıcak olduğundan emin olmak için, baharat aşamasında ön ısıtmaya başlayın. Fırında tavuk budu için adım adım tarif aşağıdaki gibidir.

Tavuk budu paketinden çıkarın ve akan soğuk su altında iyice durulayın. Yırtık yağ veya deri parçalarını çıkarın. Ardından eti kağıt havlularla kurulayın. Bu, lezzetlerin etin içine daha iyi girmesine yardımcı olacak ve ayrıca pişirildiğinde cildin çıtır olmasını sağlayacaktır. Hazırlanan tavuk budu bir tabağa alın.

Tuz, sarımsak tozu, un ve biberi kilitli büyük bir plastik torbada birleştirin. Tavuk budu oraya koy ve torbayı bağla. Tavuğun tüm parçaları eşit şekilde kaplanana kadar içindekileri iyice karıştırmak için sallayın.

Tereyağı ve zeytinyağını metal veya cam bir tavada fırında ısıtın. Tereyağı tamamen eriyip karışınca çıkarın. Sadece birkaç dakika sürer. Sıcak tavayı tutarken ellerinizi yakmamak için fırın eldiveni kullanmayı unutmayın.

Baharatlı tavuk budu yağ karışımıyla birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Sprinkleri sallamamak için maşa kullanın. 30 dakika pişirin.

Tavuk budu pişerken orta ateşte bir tencereye koyun ve bal, esmer şeker ve limonu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından tavayı ocaktan alın.

Tavuk budu fırından çıkarın ve üzerlerine ballı karışımı dökün. Fırına geri koyun ve cilt gevrek ve kahverengi olana kadar 35 dakika daha pişirin. Bu tavuk budu istediğiniz sebze, pilav veya patates ile servis edin.

Baharatlı baharatlı bacaklar

Fırında tavuk budu tarifi, baharatlı ve baharatlı yemekleri sevenler için idealdir. Şunları gerektirecektir:

2 tavuk budu;
200 gram tuzsuz tereyağı;
çeyrek çay kaşığı acı biber;
bir çay kaşığı ince tuz;
yarım kaşık karabiber;
yarım bardak taze limon suyu.

Baharatlı tavuk budu pişirme

Fırında çıtır çıtır çıtır çıtır tavuk budu tarifi şuna benziyor. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Tavuk budu soğuk suyla musluğun altında durulayın ve ardından kağıt havlularla kurulayın.

Yağı bir tencereye koyun, ocağa koyun, orta ateşte açın. Eridikten sonra, acı ve karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tencereyi ocaktan alın.

Bir çift maşa kullanarak, her bacağını birer birer tereyağı karışımına yerleştirin. Her parçayı tamamen kaplanana kadar birkaç kez çevirin. Ardından tavuk budu metal veya cam bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırına koyun ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Daha sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Kabuğu gevrek ve altın kahverengi olduğunda bacaklar pişirilir. Patates püresi ve salata ile servis yapın.

Biberiyeli tavuk budu

Fırında tavuk budu tarifi, çıtır iştah açıcı bir kabuk elde etmenizi sağlayan ekmek kullanımını içerir. Toplamda ihtiyacınız olacak:

2 tavuk budu;
2 diş sarımsak, kıyılmış;
2 yemek kaşığı taze biberiye, ezilmiş yapraklar;
4 su bardağı kuru ekmek kırıntısı;
biber ve tuz;
bir bardak süt;
2 yumurta;
bir bardak un;
zeytin yağı.

Sarımsak ve biberiye budu pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavuk budu yıkayıp kurulayın, kuru bir tabağa koyun. Unu sığ bir tencereye koyun. Yumurta ve sütü ayrı bir kapta birleştirin. Biberiye, sarımsak, ekmek kırıntıları, tuz ve karabiberi üçüncü bir ayrı kapta birleştirin. Fırında tavuk budu fotoğrafı olan bir tarif şöyle görünür.

Bir çift maşa kullanarak, her bacağı sırayla baharatlarla kaplayın. Önce una, sonra yumurtaya, sonra da sarımsak ve biberiye karışımına batırın. Kaplanmış tavuk parçalarını zeytinyağı ile kaplanmış bir cam veya metal fırın tepsisine yerleştirin.

30 dakika pişirin. Tavuk budu, yüzeyleri kırmızı ve gevrek hale geldiğinde hazır olacaktır. Yeşil fasulye ve yabani pirinç, seçtiğiniz diğer garnitürlerle servis yapın.

fesleğenli bacak

Fesleğen baharatı her zaman yemeklere ilginç bir lezzet katar. Taze yoksa kuru kullanabilirsiniz. Bitmiş yemeğin tadını fazla değiştirmez. Pişmiş bacakları daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için fesleğene sarımsak eklenmelidir. Bu Fırında Tavuk Budu Tarifinde kullanılan bir diğer püf noktası ise eritilmiş tereyağı eklemektir. Pişmiş bacaklar pilav, patates püresi veya makarna ile servis edilebilir. Onlara biraz salata veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Toplamda ihtiyacınız olacak:

3 büyük tavuk budu;
tuz ve biber;
çeyrek bardak eritilmiş tuzsuz tereyağı;
1 çay kaşığı kuru fesleğen (veya bir yemek kaşığı taze doğranmış);
çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu.

Fesleğen jambonu nasıl pişirilir?

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bacağı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Fesleğen ve sarımsak tozu ile eritilmiş tereyağı karıştırın. Tavuk budu bu karışımla her tarafına yayın. 1.5 saat pişirin.

Asya varyantı

Baharatlı yiyeceklerin büyük bir hayranı değilseniz, daha az baharat ekleyin. Aşağıda misket limonu, kekik, zencefil, sarımsak ve akçaağaç şurubu gibi lezzetli malzemeler kullanan ilginç bir fırında kavrulmuş bacak tarifi var.

Limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, elma sirkesi, akçaağaç şurubu, zeytinyağı, kekik, zencefil, soya sosunu karıştırıp tavuk budu ile plastik bir torbada karıştırıp buzdolabında birkaç saat bekletin. Bundan sonra yapmanız gereken tek şey, tavuk parçalarını koyup bir fırın tepsisine marine etmek, en sevdiğiniz hazır baharatları veya sadece tuzu serpip fırında pişirmek. Bu yöntemi kullanarak fırında bacakların fotoğrafı olan tarif aşağıda listelenmiştir.

Gördüğünüz gibi, bunu yapmak çok kolay. Bu lezzetli yemeği haşlanmış pirinç, Asya eriştesi veya patates ile servis edin. Toplamda aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

1 kg bütün tavuk budu;
2 yemek kaşığı kireç kabuğu;
2 orta boy limon suyu;
4 diş sarımsak, kıyılmış;
çeyrek bardak elma sirkesi;
yarım bardak akçaağaç şurubu;
bir bardak zeytinyağı;
bir yemek kaşığı taze kekik yaprağı;
bir yemek kaşığı doğranmış taze zencefil;
çay kaşığı soya sosu;
bir kaşık ince tuz;
çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Tavuk budu nasıl pişirilir?

Fırındaki bacakların adım adım fotoğraflı tarifi aşağıdaki gibidir. Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, elma sirkesi, akçaağaç şurubu, zeytinyağı, kekik, zencefil ve soya sosunu karıştırın. Tavuk budu büyük bir fermuarlı plastik torbaya koyun ve marine sosunu içine dökün. Paketin içeriğini kapatın, buzdolabına 3 saat veya gece boyunca koyun.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Tavuk budu bir fırın tepsisine aktarın ve üzerlerine tuz ve karabiber serpin. 40-45 dakika pişirin. Sıcak servis edilmelidir.

Sebze yastığındaki bacaklar

Bu pişmiş tavuk yemeği, hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği için iyi bir fikirdir. Hazırlanması için sadece bir kap gereklidir ve malzemeleri kesmek için çok az zaman vardır. Bu kavrulmuş tavuk budu tarifini elinizdeki herhangi bir sebze ile yapabilirsiniz: soğan, sarımsak, havuç, kereviz, brokoli. Zeytinyağı, balzamik sirke, otlar ve baharatlar burada baharat olarak kullanılır. Toplamda ihtiyacınız olan:

1 kg tavuk budu;
favori sebzelerin bir karışımı (soğan, sarımsak, havuç, kereviz, patates ve/veya brokoli);
zeytin yağı;
1-2 yemek kaşığı balzamik sirke;
tuz ve biber;
taze maydanoz (doğranmış);
kuru otlar (kekik, biberiye, kekik).

Sebzeli tavuk budu nasıl yapılır?

Aşağıdaki tarife göre fırında tavuk budu pişirmek çok kolaydır. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. En sevdiğiniz sebzeleri yıkayın ve temizleyin, ardından küçük parçalar halinde kesin. Tavuk için bir "yastık" yapın ve bunları fırın tepsisinin altına yerleştirin. Zeytinyağı, balzamik sirke ile gezdirin, tuz, karabiber ve otlar ile tatlandırın.

Tavuk budularını zeytinyağıyla ovun, ardından tuz ve karabiberle bolca baharatlayın ve sebzelerin üzerine tek sıra halinde yerleştirin.

Tavuk hazır olana kadar bir saat pişirin. Jambonu servis tabağına alın. Sebzeleri bir fırın tepsisine atın ve 5-10 dakika daha soteleyin. Doğranmış taze maydanozla servis yapın.

Patatesli bacaklar

Bu yemeği hazırlamak için, bacakları patates ve lahanadan oluşan bir "yastık" üzerinde pişirmeniz gerekir. Et suları sebzelerin üzerine akacak ve onları sulu yapacaktır. Malzemelerin hazırlanması sadece 10 dakika sürer ve bitmiş yemek 8 veya daha fazla porsiyon haline getirilebilir. Ayrıca, pişirdikten sonra uzun süre temizlemeye gerek yoktur, çünkü sadece bir fırın tepsisi kullanacaksınız ve yemek hemen içindeki masaya servis edilebilir. Patatesli fırında tavuk budu fotoğraflı ayrıntılı bir tarif aşağıda listelenmiştir. Toplamda ihtiyacınız olacak:

800 gram sapsız ve sapsız genç lahana;
7 mm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş 800 gram genç patates;
1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş;
çeyrek bardak zeytinyağı;
tuz ve taze çekilmiş karabiber;
8 bütün tavuk budu;
bir kaşık kırmızı biber.

Patatesli fırında tavuk budu nasıl yapılır?

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Çok büyük bir fırın tepsisine, zeytinyağı ile fırçalanmış lahana, patates ve soğanı yayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, pürüzsüz hale getirin.

Tavuk budu tuz ve karabiberle tatlandırın, kırmızı biber serpin ve sebzelerin üzerine yayın. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Fırının en üst üçte birlik bölümünde tavuk budu 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve tavuk altın kahverengi olana ve sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin. Tavuk budu bir tabağa alın ve yanına sebzeleri kaşıklayın. Limon dilimleri ile servis yapın. Bu, fırında tavuk budu için evrensel bir reçetedir. Tavuk, yeşillik ve patates kombinasyonu kendi başına harika bir yemektir, ancak ev yapımı humus veya salatalıklı yoğurt gibi diğer hafif soslarla da lezzetlidir.

Ekmek kırıntılarında tavuk budu

Bu, çıtır çıtır çıtır tavuk yapmak için başka bir seçenektir. Hazır kraker alırsanız, onları baharatlarla karıştırmanız yeterlidir. Taze ekmek kullanacaksanız fırında veya tost makinesinde kurutup doğramanız gerekir. Bunun için hem blender hem de sıradan bir ahşap oklava uygun olabilir. Ek olarak, ekmek olarak sadece kraker değil, aynı zamanda ufalanmış mısır gevreği veya cips de alabilirsiniz. Fırında kabuklu tavuk budu tarifi için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı haşlanmış pirinç;
yarım bardak ekmek kırıntısı veya 2 dilim ekmek;
1 yemek kaşığı soğan tozu;
1 yemek kaşığı kırmızı biber;
1 yemek kaşığı kuru hardal;
yarım çay kaşığı kişniş tohumu;
yarım çay kaşığı ezilmiş kimyon tohumu;
kereviz tuzu;
ince tuz;
çeyrek çay kaşığı acı biber;
2 yemek kaşığı zeytin yağı;
4 tavuk budu;
1 yumurta, hafifçe dövülmüş.

Ekmekli tavuk budu nasıl pişirilir?

Tüm kuru malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin. Yağ ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar çırpın. Ertelemek. Fırında çıtır çıtır tavuk budu tarifi aşağıdaki gibidir.

Fırın rafını orta konuma getirin ve önceden 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Geniş bir kapta tavuk budu ile çırpılmış yumurtayı karıştırın. Fazla tabakayı çıkarmak ve ekmek kırıntılarını eşit olarak yaymak için sallayın. Tavuk butlarını derileri üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 50 dakika veya etler yumuşayana kadar pişirin. Sarımsaklı patates püresi ile servis yapın.

Zencefil ve sarımsaklı bacaklar

Bu tarife göre fırında tavuk budu kabuklu veya kabuksuz pişirebilirsiniz. Her şey, tüm folyonun tüm pişirme işlemi sırasında mı yoksa kısmen mi kullanılacağına bağlıdır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

yarım bardak soya sosu;
çeyrek fincan koyu kahverengi şeker;
3 yemek kaşığı soyulmuş ve ince doğranmış taze zencefil;
1 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak (yaklaşık 5 orta boy karanfil)
2 çay kaşığı kızarmış susam yağı;
1 çay kaşığı taze donmuş karabiber;
1,5 kg tavuk budu.

Bacaklar hariç listedeki tüm malzemeleri bir fırın kabına koyun ve iyice karıştırın. Tavuk parçalarını marine sosuna tek sıra halinde koyun ve eti her taraftan iyice ovalayın. Folyo ile örtün, soğutun ve 12 saat marine edin.

Fırın tepsisini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Fırını 220°C'ye ısıtın ve orta rafı yerleştirin. Tüm tavuk budu yan çevirin, yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve yaklaşık beş dakika daha kızartın. Kalan turşusu şeklinde sos ile servis yapın. Kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir garnitür pişirebilirsiniz. Bacaklar sadece tatil için değil, aynı zamanda günlük akşam yemeği için de hazırlanır. Bu, tüm aileyi memnun edecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Fırında tavuk budu pişirmek zor görünüyor - tuz ve baharatlarla ovalayın ve fırına gönderin. Ancak çoğu zaman kabuk çok gevrek çıkmaz ve et kuru olabilir. Bu görünüşte basit yemeğin, aşağıda öğreneceğiniz birkaç sırrı var. Güzel bir kabuk için farklı pişirme seçenekleri ve marinatlardan da bahsedeceğiz.

Fırında patatesli tavuk budu

Bu tarife göre, hem çıtır çıtır bir kabuklu tavuk eti hem de hemen bunun için bir garnitür, yani. kesinlikle mükemmel bir yemek.

Bunun için ihtiyacımız olan:

tavuk budu - 2 adet;
havuç - 2 adet;
patates - 5 adet;
sarımsak - 3 diş;
tatmak için tuz;
mayonez - 4-6 yemek kaşığı.

Fırında patatesli tavuk budu nasıl pişirilir

Bacaklar yerine fırında pişirebilir ve

Fotoğraflı bir kabuk tarifi ile fırında tavuk budu

Bu çok basit ve inanılmaz lezzetli bir tarif. Tavuk budu fırında pişireceğiz ve kabuk hem güzel hem de lezzetli olacak. Yemek pişirmek için tüm cilde sahip parçalar alın - sadece güzellik değil, aynı zamanda yemeğin tadı da buna bağlıdır. Ek malzemeler arasında peynir bulunur - genellikle rendelenir ve tavuğun üzerine serpilir, ancak bunu biraz farklı yapacağız. Adım adım net fotoğraflar ve öneriler, lezzetli etleri hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

tavuk budu - 4-5 adet;
sert peynir (Rus veya Gouda);
sarımsak - 2-4 diş;
mayonez - 4-5 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı

Çıtır çıtır olana kadar fırında tavuk budu nasıl pişirilir

Doldurma eritilir ve iştah açıcı bir şekilde bir tabağa akar, böylece yemeği her zaman sıcak, sıcak olarak servis edin. İdeal bir garnitür, sıcak patates püresi veya dereotu ve sebze salatası ile yeni patates kombinasyonu olacaktır.

Folyo fırında bir fırın tepsisine tavuk budu

Eti daha lezzetli ve daha yumuşak yapmak için marine edilebilir. Turşunun ana görevi, pişirme sürecini hızlandırmak ve yemeğe ek lezzet notları vermektir. Tavuğu narenciye suyunda marine etmek iyidir - limon, portakal veya ananas suyu. Et yemeklerinde tatlı, ekşi ve baharatlı kombinasyonunu seviyorsanız bu tarif tam size göre.

İçindekiler:

tavuk budu - 4 adet;
portakal - 2 adet;
soya sosu - 4-5 yemek kaşığı;
hardal - 2-3 çay kaşığı;
zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı. l.;
kırmızı toz biber - 1/4 çay kaşığı;
tavuk için baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. (et ızgara için baharatlarla değiştirilebilir).

Fırında lezzetli tavuk budu nasıl pişirilir

Tavuk budu mükemmel bir şenlikli sıcak mezedir, hemen hemen her garnitür buna uygundur - haşlanmış veya fırınlanmış patates, makarna veya haşlanmış sebzeler.

Tatta hafif bir değişiklik için portakal, Meyer limonu ile değiştirilebilir (portakal ve limonun ilginç bir melezidir), eti susam serpin, turşuya biraz fındık yağı ekleyin.

Ayrıca yarım limon ve 2-3 mandalina ekleyebilir, portakalı tamamen onlarla değiştirebilir, baharatların geri kalanını tamamen ortadan kaldırabilir, sadece öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.

Tavuk budu turşusunda pişirmek kolaydır ve hayal gücü ve deney için çok geniş bir alan vardır. Herhangi bir meyve ve hatta sebze suyu (domates suyu veya dolmalık biber püresi), herhangi bir baharat ekleyebilir ve her seferinde normal yemeğinizin yeni bir tadına sahip olacaksınız.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır