Tavuk pişirmeyi seviyorum ve ailem onu ​​yemeyi çok seviyor. Bu etten, örneğin birçok ikinci kursa kadar uzanan ve bunlarla biten çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Ancak özellikle tatiller için ve patatesle hazırlanır. Bu her zaman kazanan bir seçenektir, yemek pişirmek için biraz zaman ve çaba harcayacağınız gerçeğine rağmen konuklar dolu ve memnun.

Ve fırında pişirilen bütün tavuk sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda çok ciddi ve muhteşem. Kırmızı, gevrek kabuğu, iştah açıcı görünümüyle sizi çıldırtıyor. Ve hamur o kadar yumuşak ve sulu ki direnmek imkansız!

Herkesin sadece bir türden salya akması için nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, makaleyi daha fazla okuyun. İçinde önümüzdeki tüm tatiller için yeterli olacak birçok ilginç tarif bulacaksınız! Gitmek!

Gevrek bir kabuk ile fırında bütün tavuk

Tavuğu baharatlarla ovmaktan ve marine etmeye bırakmaktan daha kolay ne olabilir. O zaman fırın işini yapacak ve et gevrek bir altın kabuk elde edecek. Bu, hem günlük öğle yemeği hem de misafir çemberinde bir ziyafet için iyi bir seçenektir.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1.5-2 kg;
• kuru sarımsak - 2 çay kaşığı;
• köri baharatı - 10 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme:

1. Tavuğumu kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra fazlalıkları kesip köri baharatı, kuru sarımsak, tuz ve karabiber serpiyoruz.

2. Üzerine bitkisel yağı dökün ve elinizle tavuğun tüm yüzeyini ovalayın. İki saat marine edelim.

Daha sonra 180-200° fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

1 kg tavuğun pişmesi yaklaşık 40 dakika sürer.

3. Pişirmenin bitmesine 10 dakika kala kürdan ile delin. Berrak meyve suyu akarsa, yemek hazırdır.

Çorba akarsa, daha fazla pişirmeye devam ederiz.

Tavuğu fırından çıkarın ve sıcacık servis yapın!

Sulu tuzlu tavuk için basit bir tarif

Fırında tuzla pişirilen delicesine sulu tavuk, deneyen herkesi şaşırtacak. Tarifin en basit olmasına rağmen, yemek çok şenlikli ve lezzetli çıkıyor. Tuz tüm yağı emer, et kurumaz. Çok hassas kalır ve kabuk kırmızı ve gevrektir.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 kg;
• kaba tuz - 1 kg;
• limon - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Parlak tadını hafifçe boğmak için limonun üzerine kaynar su dökün. Ama aynı zamanda tavuğumuza lezzetini verdi.

2. Hazırlanan, yıkanan ve kurutulan karkasın içine limonu yerleştiriyoruz. Ve yemeğin masaya daha güzel ve etkili bir şekilde sunulması için bacakları bir iplikle bağlarız.

Sonra karnına çeviriyoruz ve kanatları arkadan büküyoruz. Bu sayede pişerken yanmaz.

3. Bir kilo tuzu fırın tepsisine veya fırın tepsisine dökün. Ve tavuğu tekrar üstüne koyun. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilir.

Lezzetli, mis kokulu ve çok sulu tuzlu tavuk inanılmaz lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtmaya hazır!

Fırında kavanozda tavuk pişirmek ne kadar lezzetli?

Yine, fırında bütün bir tavuğu kızartmak için oldukça basit bir tarif, ancak zaten bir kavanozda. Kavanozdaki su ve baharatlar sayesinde et aromasıyla doyurulur ve sudan çıkan buhar onu o kadar yumuşak ve yumuşak yapar ki çok şaşıracaksınız. Hem bayram sofrası hem de her gün için harika bir tarif. Denemek!

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı (veya tadı);
• favori baharatlar - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 1 adet;
• biberiye - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tavuğumu kurutun.

2. Tuz, hardal ve en sevdiğiniz baharatları bir çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve elde edilen kütle ile tüm karkası ovalayın, göğüste bıçakla kesikler yapın.

3. Bir kavanoz alıyoruz, içine defne yaprağı ve biberiye koyuyoruz, bir bardak su döküyoruz. Tavuğu kavanozun üzerine diziyoruz, üstünü folyo ile kapatıyoruz, böylece yanmaz.

Dar boyunlu bir kavanoz kullanmak daha iyidir.

4. 220 °'de 40 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu alıp 10 dakikada bir fırça ile tavuğu öne çıkan suyuyla fırçalayarak pişirmeye devam ediyoruz. Bu şekilde 50 dakika daha pişirin.

Peki, biberiye buharına batırılmış bu yumuşak etten daha lezzetli ne olabilir? Bu yemek kayıtsız kimseyi bırakmayacak!

Bütün şişe tavuk tarifi

Çok hassas bir ekmek aromasına sahip tavuk sizi çıldırtacak. Et, otlar ve baharatlarla biranın buharlaşmasıyla ıslanmış, çok yumuşaktır. Kabuk gevrek ve kızarmış.

Şişe cam olmalı ve çıkartmalardan iyi temizlenmiş olmalıdır. Ve bir önemli koşul daha - yemeği soğuk bir fırına koyarak pişirmeye başlıyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• bir şişe bira - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, baharatlar;
• soya sosu - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tüm çıkartmaları dikkatlice çıkarmak için bir şişe birayı ıslak bir havluyla 15 dakika sarın.

2. Soya sosu, tuz, karabiber ve diğer baharatları karıştırın ve bu kütleyi hazırlanan tavuğa sürün. Biradan çıkan buharın pişirme sırasında dışarı çıkmaması için üst kısmı kürdan ile tutturuyoruz.

3. Şişeyi açın ve biranın yarısını dökün. İçine otlar, örneğin fesleğen dökün. Buraya yenibahar bezelye de ekleyebilirsiniz.

Şimdi soğanı temizliyoruz ve çekirdeğini kesiyoruz. Boynuna koyduk.

4. Tavuğu şişenin üzerine koyun. Bacakları ve kanatları yanmamaları için folyo ile kapatıyoruz.

5. Bir fırın tepsisine önceden döktüğümüz iki bardak su ve bir bardak bira dökün. Bir fırın tepsisine karkaslı bir şişe koyduk. Fırın tepsisini soğuk bir fırına yerleştiriyoruz ve sıcaklığı 190 ° 'ye ayarlıyoruz. 1 saat pişirin, fırını birkaç kez açın ve fırın tepsisindeki sıvıyı tavuğun üzerine dökün.

6. Pişirdikten sonra sıcak tavuğu, sıkılmış sarımsak ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ karışımı ile yağlayın.

Lezzetli ve çok özgün bir yemek sofranızın baş tacı olacak!

Bal ile şiş üzerinde ızgara tavuk pişirme

Birçok kişi mağazalarda ızgara tavuk satın alır. Ne için? Sonuçta, evde kendi ellerinizle kolayca hazırlanabilir. Aynı zamanda kullanılan malzemelerin kalitesinden ve son kullanma tarihlerinden de emin olacaksınız.

Tavuğu ballı hardal turşusu ile yağlayın ve bitmiş yemeğin lezzet buketine hayran kalacaksınız. En önemli şey, karkası şişin üzerine iyice sabitlemek, böylece bükülmemesi ve böylece her taraftan iyice kızartılmasıdır.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• bal - 1 yemek kaşığı;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• soya sosu - 2 çay kaşığı;
• salça - 2 çay kaşığı;
• Provence otları (veya diğer baharatlar) - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yenibahar - birkaç şey;
• Defne yaprağı.

Yemek pişirme:

1. Hardal, bal, soya sosu, salça, tuz ve Provence otlarını karıştırın.

2. Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Hazırlanan bal turşusu ile yağlayın. 15 dakika bu şekilde bırakın.

3. Göğüsten başlayarak şişin üzerine geçiriyoruz. Kelepçeyi memeye sabitleyerek uygun şekilde sabitliyoruz. Diğer taraftan ikinci klibi de geçiriyoruz ve sıkıca sabitliyoruz.

Bacakları bir iplikle bağlarız, birini diğerinin üstüne koyarız. Bir de kanatları ezerek gövdeye bağlıyoruz.

4. Tavuğu, altına bir fırın tepsisini fırın tepsisinin ortasına dökülen su ile değiştirerek ızgarada 230 ° önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Suya bir defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar koyuyoruz. Fırını kapatın ve "Izgara" modunu açın. 1-1.2 saat pişirme.

Bir tükürükte pişirirseniz, gevrek bir kabuğa sahip böyle güzel bir tavuk elde edilir. En önemli şey, onu uygun şekilde sabitlemektir. Eh, tadı sadece mükemmel!

Fırında en lezzetli tavuk ve pilav tarifi

Bir tarif değil, sadece bir bomba! İçinde çok lezzetli çıkıyor, hem tavuk hem de pilav, etin altında, pişirme işlemi sırasında salınan suları ile doyuruluyor. Zerdeçalın, kabuğa bu güzel, kırmızı tonu veren şey olduğu için, turşuda sıklıkla kullanıldığını unutmayın.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1,5 kg;
• pirinç - 1 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• sarımsak - 2-4 diş;
• zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 10 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kekik - 1 çay kaşığı;
• siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - tatmak;
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış, kurutulmuş tavuğu göğüs boyunca kesin.

2. Marine yapıyoruz. Bunu yapmak için iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik, kırmızı ve karabiber, zerdeçal, bir parça yumuşatılmış tereyağı karıştırın.

Tavuğumuzun her tarafını iyi hazırlanmış bir sosla kaplıyoruz ve pilav için biraz marine bırakıyoruz.

3. İyice yıkanmış pirinci bir fırın tepsisine koyun ve kalan sos ile karıştırın. Bir bardak pirinci iki bardak su ile dökün.

Üzerine tavuğumuzu yayıp bir saat önceden 200 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Çanak hazır olduğunda, fırından çıkarın. Pirinç üst tabakası alt ile karıştırılmalıdır. Hemen et ve garnitürden oluşan tam teşekküllü ve çok güzel bir yemek, sadeliği ve lezzetiyle sizi şaşırtacak. Birden fazla tavuk pişireceğinize eminim!

Portakal soslu çıtır kabuklu bütün tavuk

Bal ve hardalın tatlı baharatlı turşusu eti özellikle lezzetli ve baharatlı yapar. Ve portakal suyu ona meyvemsi ve çok hafif bir tatlılık veriyor, bu da tavukla doldurulmuş elmalar tarafından da destekleniyor. Kesinlikle denemeniz gereken çok sofistike bir kombinasyon!

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• portakal - 4 adet;
• elmalar - 2 adet;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• bal - 1 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tuz biber

Yemek pişirme:

1. Hazırlanan tavuğun her tarafını tuz ve karabiberle ovun.

2. Hardal, bal ve kırmızı biberi karıştırıyoruz ve karkası bu turşuyla ovuyoruz, her şeyi içte ve dışta iyice bulaştırıyoruz.

3. Derin bir kaba koyun ve dört portakaldan sıktığınız suyu dökün. 30-60 dakika bu şekilde bırakın.

Bu süre zarfında, kabın dibinden meyve suyu dökerek tavuğu ters çevirin.

4. Sonra karkası doğranmış elmalarla doldururuz, kenarları kürdan ile sabitleriz veya her şeyi ipliklerle dikeriz.

Bacakları çapraz olarak bir iplikle örüyoruz. Kanatları da bağlarız.

Ana şey, ipliğin sentetik olmamasıdır, aksi takdirde kızartma sırasında eriyecektir.

5. Tavuğu bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, üstüne portakal dilimleri koyabilirsiniz. 1 saat boyunca 200 ° 'de pişiriyoruz, bu sırada bir fırın tepsisini çıkarıyoruz ve kalan marine ile yemeğimizi döküyoruz.

Kokulu ve çok lezzetli bir tatil yemeği her zaman alakalı olacak!

Bir torbada patatesli tavuk pişirin. Çok lezzetli!

Pişirme torbası her zaman pişirme işlemine yardımcı olur. Bununla farklı et ve balık türlerini pişirebilirsiniz. Öyleyse neden içinde bütün bir tavuğu patatesle pişirmiyorsunuz? Çok kısa bir süre içinde tam bir yemek alacaksınız. Garnitürle ayrı ayrı uğraşmak istemediğimde genellikle bu şekilde pişiririm. Lezzetli ve hızlı, başka neye ihtiyacınız var?

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• Patates;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı;
• biber karışımı - 0,5 çay kaşığı;
• köri - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak - 4 diş;
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı;
• soya sosu - 3-4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Mayonez, soya sosu, bal, köri, biber, tuz ve sarımsak karışımını presten geçirdiğimiz bir sos yapıyoruz.

2. Temizlenmiş tavuk karkasını, önce göğüs boyunca kesilmesi gereken elde edilen karışımla ovalayın. 1-2 saat buzdolabında streç film ile sararak marine etmeye bırakıyoruz.

Patatesler için biraz sos bırakın.

3. Tavuğu buzdolabından çıkarmadan önce patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Ve sosun geri kalanıyla doldurun.

4. Bir fırın poşeti alıp bir tarafına bağlarız. Tavuğumuzu ve patateslerimizi içine koyuyoruz, torbayı ikinci tarafa bağlayıp kürdan ile birkaç delik açıyoruz. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.

Çantadaki her şeyi bir tabağa alıp herkesi masaya çağırıyoruz!

Folyoda pişirilmiş elma ve patatesli bütün tavuk

Elma ile doldurulmuş tavuk, pişirme sırasında meyveli notalarla ıslatılır ve ete tatlı bir tat verir. Aynı zamanda elmadan gelen tatlılık baharat ve sarımsakla iyi gider. Bütün bunlar birlikte gerçek bir mutfak şaheseri yaratır. Bu yemeğin takdir edileceğinden eminim!

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1,5 kg;
• elmalar - 2 adet;
• patates;
• kırmızı biber - 1.5 çay kaşığı;
• köri - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1.5 çay kaşığı;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1-2 diş;
• tereyağı - 15 gr;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tüm baharatları mayonezle karıştırın ve hazırlanan tavuğu elde edilen karışımla ovalayın. Kanatları sıkıştırırız ve bacakları bağlarız.

2. Elmalarımı soyun ve dilimler halinde kesin. Tavuklarımızı bunlarla dolduruyoruz. Üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika marine etmeye bırakın.

3. Bu sırada patatesleri temizleyip kesiyoruz. Ayrıca istediğimiz baharatlar ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırıyoruz.

4. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, yağla yağlıyoruz ve elmalarla doldurulmuş karkası yerleştiriyoruz. Patatesleri etrafına yerleştirin. İkinci bir folyo parçasıyla örtün, üzerinde kesikler yapın ve 200 derecede 30 dakika pişirin.

Daha sonra fırın tepsisini alıp üstteki folyoyu çıkarıp tavuk ve patatesleri tereyağ ile yağlıyoruz. Sonra tekrar fırına gönderiyoruz ve artık folyo ile örtmeden 180 derece sıcaklıkta 30 dakika daha pişiriyoruz.

5. Bitmiş tavuğu doğranmış sarımsakla ovun ve işiniz bitti!

Fırında pilavlı tavuk dolması nasıl yapılır videosu

Bu yemek ikisi bir arada! Bu hem tavuk hem de doldurulduğu garnitür. Masada bu yemek çok etkileyici görünüyor. Pirinç, meyve suları ile doyurulur ve ufalanır ve havadar hale gelir. Bu videoyu izledikten sonra, bir kuşun nasıl düzgün bir şekilde doldurulacağı ve fırında nasıl pişirileceği konusunda kesinlikle hiçbir sorunuz olmayacak.

Kolda çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bütün tavuk

Bu inanılmaz derecede basit tarifin size birçok kez yardımcı olacağına eminim! Sonuçta, onu hazırlamak için biraz zaman harcayacaksınız. Kızartma manşonundaki tavuk yumuşacıktır ve kırmızı baharatlara dayalı turşusu, yüzeyini güzel ve iyi pişmiş hale getirir. Cilt ince ve çok lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Tuz, soya sosu, kırmızı biber ve kırmızı biberi karıştırın. Bu turşuyu temiz, kuru bir tavuğun üzerine sürün ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

2. 200 derece sıcaklıkta bir buçuk saat boyunca her iki taraftan bağlayarak manşonda pişiriyoruz.

Bitmiş tavuğu fırından çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz, manşonu kesip servis için bir tabağa koyuyoruz. Herhangi bir garnitür sebze veya tahıl hazırlayabilirsiniz. Harika hızlı yemek.

En sevdiğiniz tarife göre bütün bir tavuğu pişirin ve pişirmenin oldukça basit olduğunu göreceksiniz. Ve sonuç her zaman harika! Ete her seferinde eşsiz bir tat vermek için en sevdiğiniz baharatları ve baharatları kullanın.

Bu konuyu kapatıyorum ve sizin için bir sonraki makaleyi hazırlamak için koşuyorum! Bu gönderiyi arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yer imlerine eklemeyi unutmayın. Kesinlikle tekrar tekrar işe yarayacak!

Afiyet olsun!

0:1 0:11

Fırında altın bir kabuk ile lezzetli tavuk nasıl pişirilir

Altın kahverengi bir kabukla fırında pişmiş tavuk, herhangi bir tatil masasının gerçek bir dekorasyonu olacak. İştah açıcı, sulu ve çok hoş kokulu, figürlerini dikkatlice izleyenleri bile kayıtsız bırakmayacak. Kokulu ve çıtır bir kabuk, en az bir parça denemek için çağırıyor.

İhtiyacın olacak

• bir tavuk;
• 2-3 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
• 3-4 diş sarımsak;
• tavuk için baharatlar;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - pişirme kabını yağlayın;

Adım adım çözüm 1:2255

2:504 2:514

1. Her şeyden önce, tavuk pişirme işlemi için hazırlanmalıdır - varsa fazlalıkları alın ve soğuk suda iyice durulayın. Ve işte ilk sır - tavuğun sulu ve yumuşak olması için, pişirmeden önce bir tuz çözeltisine (2 litre suya yarım bardak tuz) batırılmalı ve buzdolabına gönderilmelidir. en az bir saat ve en fazla 4-5 saat. Bu prosedür zorunlu değildir, ancak zamanınız varsa, tavuğu ıslatmak için çok tembel olmayın ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir - et gerçekten daha yumuşak ve daha sulu olur. Tavuğumu yaklaşık 3 saat ıslattım

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. Tavuk suda beklettikten sonra kağıt havlu ile kurutulmalıdır.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. Tavuk için baharat pişirme. İlk önce sarımsakları soyun ve her bir karanfil 4 parçaya bölün.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. Tavuğun her yerine, sarımsakla doldurulması gereken bir bıçakla küçük kesikler yapıyoruz.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. Sarımsaklı tavuk daha kokulu olur. Bu, tavuğa sadece sarımsak sürmekten çok daha etkilidir. Ardından kuşumuzu tuzlayıp biberliyoruz.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. Kızarmış bir kabuk elde etmek için mayonezle yağlamanız gerekir. Bu amaçla yağsız salata mayonezi seçiyorum.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. Tavuğu daha iştah açıcı hale getirmek için baharatlarla ovmanız gerekir. Çoğu zaman, bir damla kimyanın olmadığı, sadece çeşitli baharatların bir karışımının olduğu tavuk için hazır baharat alıyorum.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. Artık tavuğumuz pişirmeye neredeyse hazır. Biraz marine olması için bir süre bu şekilde bırakabilirsiniz.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. Pişirmeden önce kalıbı az miktarda rafine ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerine tavuğu koyun. Üzerine biraz daha baharat serpebilirsiniz.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. Tavuğu yaklaşık bir saat 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek gerekir - hepsi boyutuna bağlıdır. Pişirme sürecinde, ihtiyacımız olan altın kabuğun oluşması için tavuğu üstüne dökeceğimiz yağ öne çıkacaktır.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. Altın kahverengi kabuklu iştah açıcı ve hoş kokulu bir tavuk elde ettik. En iyi patates garnitürü ve örneğin bir domatesten hafif salata ile servis edilir.

12:1316 12:1326

Afiyet olsun!

12:1377

Not

• Tavuğun hazır olup olmadığını kontrol etmek için, ondan öne çıkan suyu izlemeniz gerekir. Şeffaf hale geldiyse kuşumuz tamamen kullanıma hazırdır.
• Tavukla birlikte hemen patates pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için küçük parçalar halinde kesilmeli ve tavuğun etrafına sarılmalıdır. Patatesler tavuktan çıkan yağda pişecektir.
• Pişmiş tavuk servis yapmadan önce folyoya sarılarak kendi suyuna doyması ve daha sulu olması için 15-20 dakika bekletilebilir.

Bir tür tatil, önemli bir tarih planlıyorsun ya da sadece sevdiğinle iki kişilik bir akşam yemeği ayarlamaya karar verdin. Ve şimdi mutfağın ortasında, sayısız tabak, tencere, tava arasında duruyor ve sevdiklerinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için böyle ilginç ve lezzetli şeyler pişirmek için beyninizi rafa kaldırıyorsunuz.

Tavuk yardımınıza gelecek. Evet, bu o. Baharatlı otlar ve sarımsak aroması yayan lezzetli, iştah açıcı kırmızı bir tavuğu tatmaktan daha iyi ne olabilir. Fırında tavuğun nasıl lezzetli ve hızlı pişirileceğine dair bilgeliği anlamak sadece biraz zaman alır.

Tavuk eti, açık ara en uygun fiyatlı ve en yaygın protein diyet gıdasıdır. En kullanışlısı fırında pişirilen tavuktur - çünkü pişirme işleminde yağ kullanımı minimuma indirilmiştir. Ve fırında yemek pişirmek, büyük deneyim ve özel mutfak bilgisi gerektirmez. Her şey çok basit - sadece fırında tavuğun nasıl pişirileceğine dair birkaç sır bilmeniz gerekiyor ve elbette bunları sizinle paylaşacağım. Çok yakında lezzetli ve sağlıklı tavuk yemekleri ile sevdiklerinizi memnun edebileceksiniz.

Fırında yemek pişirmek için tavuk seçimi

En muhteşem akşam yemeği için en iyi tavuğu satın almak için kesin bir niyetle mağazaya geldiniz, ancak vitrinde sergilenen çeşitler o kadar büyük ki gözleriniz fal taşı gibi açılmış. Fırında yemek pişirmek için en uygun olanı tam olarak nasıl seçilir?

Fırında tavuk pişirmek için orta yağlı karkasları seçmek en iyisidir, soğutulmuş eti tercih etmek daha iyidir - bu et çok hassastır ve donma kaderinden kaçındığı için tüm çeşitlerini korumuştur. kullanışlı özellikler. Taze eti eski etten rengine ve kokusuna göre ayırt edebilirsiniz. Hafif, pembemsi bir renge sahiptir ve zar zor algılanabilir bir kokuya sahiptir. Tavuk - "emekli" veya eski et, keskin bir kokuya ve mavimsi bir renge sahiptir.

Yine de eski et satın aldıysanız ve fırında pişirmeye karar verdiyseniz, yumuşayana kadar önceden kaynatın ve kırmızı bir iştah açıcı kabuk elde etmesi için fırına koyun.

Çıtır kabuk - nasıl alınır?

Gevreklik birkaç yolla elde edilebilir:

1. En kolay yol, fırınınızda varsa ızgara işlevini kullanmaktır. Tavuğun olduğu fırın tepsisini ızgaraya mümkün olduğunca yakın fırına koyun ve açın.

2. Bal kullanabilirsiniz, karkasa altın rengi ve harika bir tat verir.

3. Üçüncü yöntem, tuzlu bir gevrek oluşturur. 1 kilo tuzu alıp fırın tepsisine eşit olarak dağıtıyoruz, tavuk dilimlerini derileri aşağı gelecek şekilde üstüne koyuyoruz, sonra fırın tepsisini fırına gönderiyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu yöntemi seçerseniz, tavuğun tuzlanamayacağını unutmayın - bir gram daha fazla değil, ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacaktır.

Bal ve ızgara ile çıtır bir kabuk oluşturmak sadece 10 dakika sürer, bu nedenle önce eti hazır hale getirmeniz ve ancak daha sonra kabukla ilgilenmeniz gerekir.

Fırında tavuk etinin hazır olup olmadığını belirleyin

Bir tarif seçtiniz, et hazırladınız ve şimdi zaten fırında ve pişmiş durumda. Ama karkasın hazır olduğunu nasıl anlarsınız?

Etin piştiğini belirlemek için uzun çatallı bir çatal kullanın. Fırını açtıktan sonra, göğüs bölgesinde ve uylukta karkas üzerinde bir delik açın. Delinme yerinde bulutlu ve kırmızımsı kapanımlar olmadan akan şeffaf bir meyve suyu görürseniz, tavuk hazırdır ve kırmızımsı, bulutlu bir meyve suyu görürseniz, pişirmek için daha fazla zamana ihtiyacı vardır.

Fırında tavuk nasıl pişirilir?

Tavuk eti pişirme konusunda birkaç düzine farklı tarif var ve hafta içi ve tatil günlerinde ailelerini lezzetli yemeklerle memnun eden ev kadınları arasında çok popüler. Bunlardan bazılarına bakalım, siz de neyi sevdiğinizi kendiniz seçeceksiniz.

1. Tuzla ovulmuş tavuk

En kolay tariflerden biri olarak kabul edilir. Tavuğu soğuk suyla yıkayıp tuz ve baharat karışımıyla ovuyoruz, istenirse sarımsakla doldurulup önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Tavuk kahverengileşmeye başladığında, sıcaklığı düşürün ve karkası sebze veya tereyağı ile yağlayın.

2. Şişedeki tavuk

Benim düşünceme göre, bu şekilde pişirilen tavuk, etin yumuşak, sulu ve aynı zamanda lezzetli bir gevrek kabukla kaplandığı ortaya çıktığı için en lezzetli olanıdır - sadece mükemmel bir yemek.

Bu tarifin bir özelliği, pişirme sırasında tavuğun şişeye "oturması". Etin daha iştah açıcı bir tat alması için, şişeye süt veya baharatlarla et suyu karışımı dökün.

İçindekiler:

Tavuk - 1 adet.

Tuz, öğütülmüş karabiber

Sarımsak - birkaç karanfil

tatmak için baharatlar

Defne yaprağı

Yemek tarifi:

Karkası yıkayın ve tuz, karabiber, sarımsak ve çeşitli baharatların karışımıyla içini ve dışını ovalayın. Tavuğu 2 saatten 2 güne kadar marine etmeye bırakıyoruz.

Dekapaj bittikten sonra, üstüne bir kavanoz veya süt şişesine su (veya süt veya et suyu karışımı) dökün.

Tavuğumuzu şişeye koyduk ve içine ihtiyatlı bir şekilde su döktüğümüz bir fırın tepsisine koyduk. Bundan sonra, tüm yapıyı fırına göndeririz - 20 dakika boyunca en yüksek sıcaklıkta kızartırız, daha sonra ısıyı ortama indirir ve 40 dakika daha pişirmeye bırakırız.

Hazır tavuk, fırından çıkarılarak 10 dakika dinlendirilir ve küçük parçalar halinde kesilmeye devam edilir.

3. Fırında pişmiş tavuk yarım yemek tarifi lezzetli bir akşam yemeği için

İç kısımları önceden çıkarılmış genç tavuk eti alınır ve sırt boyunca iki yarıya bölünür.

Karkasları tuzlayın, karabiberleyin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Daha sonra tavuk bir saat önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir.

Pişirmenin başlangıcından 50 dakika sonra - karkası birkaç diş sarımsakla ovalayın, ihtiyatlı bir şekilde sarımsak presinden geçirin - yemeğe eşsiz bir tat ve aroma verecektir.

4. Folyoda pişmiş tavukTarif

Tarif güzel çünkü piştikten sonra diğer yöntemlerin aksine fırını yıkamaya gerek kalmıyor.

İçindekiler:

tavuk leşleri

Sarımsak

Elma - 3 adet.

Karkası sarmak için folyo

Yemek tarifi:

Tavuğu soğuk suda yıkadıktan sonra baharatlarla iyice ovalayın. Ardından tavuğu kıyılmış sarımsak ve elma ile doldurun, dilimler halinde kesin. Doldurulmuş tavuğu folyoya sıkıca paketliyoruz ve bir buçuk saat önceden ısıtılmış bir fırında fırın tepsisine koyuyoruz.

5. Patates ve mayonezli bütün fırında pişmiş tavuk

İçindekiler:

Birkaç jambon veya tavuk karkası

Havuç

Patates

mayonez

Biber ve tuz tadı

Tavuk Tarifi:

İlk önce ürünleri hazırlıyoruz - havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanı düzgün halkalar halinde kesiyoruz, patatesleri şeritler halinde kesiyoruz, tavuğu parçalara ayırıyoruz. 2 veya 3 litrelik bir kavanoza katmanları yerleştirin - tavuk, biraz tuz ve biber, bir kat patates, ardından soğan, havuç ve her şeyi mayonezle baharatlayın. Kavanoz tamamen dolana kadar katmanları bu sırayla tekrarlıyoruz. Üstüne bir parça jambon koyduk - yemeğin hazır olma derecesini belirlemek için kullanacağız.

Doldurulan kavanozu soğuk bir fırına koyuyoruz, sıcaklığı 150 dereceye ayarlıyoruz ve pişene kadar güveçte bırakıyoruz. Lezzetli, sulu ve yumuşak yemek hazır! Lütfen masaya gelin.

6. Fırında patates ve baharatlarla pişirilmiş tavuk

Kızarmış Tavuk için Malzemeler:

Gutted tavuk - 1 adet.

Limon - 2 adet.

Biber, tuz ve sarımsak

Patates - 1 kg

tavuk suyu - 1 yemek kaşığı.

Baharatlar - tuz ve adaçayı
süslemek için domates
Fırında bütün tavuk tarifi:

Başlamak için ürünleri yemek pişirmek için hazırlıyoruz. Tavuk suyu pişiriyoruz veya "küpleri" kullanarak yapıyoruz. Yıkanmış karkası tuz ve karabiber karışımıyla ovuyoruz.

Tavuğu göğsü aşağı bir fırın tepsisine yerleştiririz, 0,5 yemek kaşığı ile doldururuz. önceden hazırlanmış tavuk suyu ve üstüne limon dilimleri koyun.

Fırın tepsisini yarım saat fırına koyduk, zaman zaman tavuğu kızartma işlemi sırasında oluşturulan meyve suyu ve et suyu ile suladık.

Karkas hazırlanırken, boşuna, zaman kaybetmeden patateslerle uğraşıyoruz - iyi yıkanmış ve soyulmuş yumruları 3 parçaya ayırdık.

Yarım saat sonra tavuğu fırından alıp her tarafını patatesle sarıyoruz ve üzerine ince kıyılmış sarımsak ve baharatları serpiyoruz. Et suyunun kalanını fırın tepsisinin altına dökün ve bir saat fırına geri gönderin, ardından yemeye başlayabilirsiniz.

Ailem tavuğu sever, bu yüzden sık sık pişiririm. Her zaman insanlar tarafından denenmiş yeni tarifler bulmaya çalışırım. Bir komşu bana tavuk dolması yapmayı öğretti, şimdi hem tatillerde hem de hafta içi pişiriyorum.

Orta boy bir tavuk alıyoruz. İyice yıkanmalı ve doldurma için hazırlanmalıdır. Karkasın uylukları ve kanatları bölgesinde kesimler yapıyoruz, böylece cildi ondan çıkarmak uygun oluyor. Elinizi nazikçe tavuğun derisinin altına kaydırın ve yırtmamaya dikkat ederek çıkarın. Cildi karkastan ayırdıktan sonra, cildi iyice durulayın ve bir kenara koyun.

Eti kemiklerden ayırıyoruz ve elde edilen filetoyu bir kombine olarak kesiyoruz veya bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve elde edilen kıyılmış tavuk, karabiber ve tuzlayın, sürekli karıştırın. Kıyma kızartılırken, bir kıyma makinesinde tavuktan karaciğeri ve kalbi çevirin, kıyılmış tavukla karıştırın ve pişene kadar her şeyi güveçte pişirin.

Sonra kıymaya yeşil bezelye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Karışımı tavuk derisine doldururuz ve tüm uzunluk boyunca dikkatlice dağıtırız. Bundan sonra kesileri beyaz ipliklerle dikin ve yaklaşık yirmi dakika fırında pişirin. Tavuğu pişirmeden önce fırçalayın

Çok sık, ızgara tavuklu tezgahlardan geçerken, marine edilmiş etin lezzetli aromasıyla sarılırız ve ağızda yumuşak sulu hamur ve gevrek ince bir kabuk hissi vardır. Ve bir kafede veya restoranda, görüntüsü sizi salya akıtan harika pişmiş tütün tavuğu sipariş edebilirsiniz. Bu duygular tanıdık değil mi?

Ama harika hazırlanmış bir yemeğin tadını çıkarmak için bir yere gitmenize gerek yok! Evde bir fırınınız varsa, o zaman kolayca benzer bir diyet nefis pişirebilirsiniz. Ve çok fazla pişirme seçeneği var! Ve bugün size onlardan bahsedeceğim. Onlara lezzetli bir yemek hazırlamak zor olmayacak. Ve size yardımcı olacak fotoğraflar ve adım adım açıklamalar içeren basit tarifler olacak.

Halkımızın çoğu tarafından sadece çıplak kemiklerin kaldığı harika bir yemek hazırlamak için en basit ve en sevilen seçenek tütün tavuğudur. Tarihsel olarak bu tarif Gürcü olarak kabul edilmesine rağmen, onlarca yıldır hazırlanmıştır ve şu anda Sovyet sonrası alanın çeşitli ülkelerinde hazırlanmaktadır.

Bu sevilen ev yapımı inceliğin ayırt edici özelliği, karkasın düz hale getirmek için düzleştirilmesidir. Başlangıçta, tütün tavukları kapaklı özel büyük yuvarlak tavalarda - tapaklarda pişirilirdi, ancak şimdi onları fırında pişirmek çok daha kolay.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karkası - 0,7 kg'a kadar
• Eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• Limon - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Tuz, öğütülmüş siyah ve kırmızı biber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Karkası iyice durulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın ve açılabilmesi için göğsün ortasından kesin.

2. Açılan tavuğu sıkı bir gıda torbasına (veya streç filme) koyun ve karkasın ihtiyacımız olan pozisyonda tamamen düzleşmesi için eklemlere birkaç hafif vuruşla dövün.

3. Bir kaseye limon suyunu sıkın, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. İyice çalkalayın ve elde edilen sosla eti her taraftan ovalayın, böylece yarım saat marine olur.

Birini değil, bu lezzetlerden birkaçını aynı anda pişirmeniz gerekiyorsa, o zaman marine ile iyice marine edilmiş karkasları istiflemek daha iyidir, böylece birbirleri için ek bir yük oluştururlar ve sos ete daha iyi nüfuz eder.

3. Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsakları, toz biberi, yağı ve tuzu karıştırın. Bu sosun suyunu biraz ayırması ve parlak bir aroma ortaya çıkması için birkaç yemek kaşığı ılık su eklemek daha iyidir.

4. Bir fırın tepsisini veya dökme demir tavayı ghee ile yağlayın, üzerine marine edilmiş karkası koyun, sarımsak sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30-40 dakika gönderin.

Pişirme sırasında eti, kurumaması ve sulu kalması için karkastan çıkan meyve suyuyla sulamayı unutmayın.

5. Sobanın bir fan modu varsa, 5 dakika içinde, en sonunda, kabuğun lezzetli bir şekilde gevrek olmasını sağlayacak şekilde tabağa ek hava akışını açabilirsiniz.

6. Bitmiş kokulu kreasyonu güzel bir tabağa koyun, doğranmış otlar serpin veya zevkinize göre süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında patates ile pişmiş tavuk

Çoğu zaman patatesli tavuk pişiririz. Bu iki ürün birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Ama bu sefer kuş için bir turşu, patatesler için bir tane daha yapacağız.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karkası - 1 adet.
• Patates - 1 kg.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Biberiye, hardal, köri, kişniş, mercanköşk - her biri 1 çay kaşığı.
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Sarımsak - 3 diş
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. 1 çay kaşığı öğütün. havanda kurutulmuş biberiye.

2. Marine kasesine 1 çay kaşığı koyun. kırmızı biber ve öğütülmüş biberiye ile.

3. Tatmak için hemen tuz ve karabiber eklenmesi tavsiye edilir.

4. 1 çay kaşığı ekleyin. hazır hardal ve sarımsağı ince bir rende üzerinde doğrudan kaseye rendeleyin.

5. Ayçiçek yağını (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı) dökün ve marineyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

6. Hazırlanan temiz karkası, hazırlanan baharat yağı sosuyla iyice yayın.

7. Karkası içeriden iyice kaplamayı unutmayın, böylece eşit şekilde ıslatılır ve marine edilir.

8. Hamurun gerekli nem içeriğini kaybetmemek için pençeleri bir mutfak ipi (ip) ile bağlayın ve serin bir yerde 3-4 saat baharatlarda bekletin.

9. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin (yaklaşık 8 parça için bir patates oranında).

10. Parşömeni bir fırın tepsisine veya seramik kalın duvarlı bir tabağa koyun, böylece bir tarafta daha sonra garnitürümüzü kapatmak için kullanılabilecek büyük bir parça kalır.

11. Patates dilimlerini parşömen kağıdına koyun ve üzerine kırmızı biber, köri, toz sarımsak, kişniş, mercanköşk, tuz ve karabiber serpin.

Yukarıda listelenen tüm baharatları kullanmak gerekli değildir - en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

12. Patatesleri baharatlarla hafifçe karıştırın ve yağın üzerine dökün. 2-3 yemek kaşığı kullanmak yeterli olacaktır. kaşıklar.

13. Parşömeni kapatın ve büro mandallarıyla veya sizin için uygun olan başka bir şekilde sabitleyin. Ana şey, "kese" sıkıca kapatılmış olmasıdır - bu, dilimlerin içeride pişene kadar terlemesine izin verecektir.

14. Salamura karkasın pençeleri ve kanatları yanmaması için folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Pişirmek 50 dakika sürecektir.

15. Her 10 dakikada bir, hamur ve kabuğundan eriyecek meyve suyuyla bir fırın tepsisine sulamayı unutmayın.

16. Sarılmış patatesleri, neredeyse hazır tavukla birlikte fırına koyun ve 40 dakika daha dinlenmeye bırakın.

17. 30 dakika sonra folyoyu karkastan çıkarın, böylece kanatlar ve bacaklar biraz kızartılır. Ve erimiş turşuyu döktüğünüzden emin olun.

Folyonun bu kısmi kullanımı, bu ince noktaların yanmasını önleyecektir. Bu basit prosedür, bitmiş yemeğin güzel bir görünümünü elde etmenizi sağlar.

18. Bitmiş karkası fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bacakları sıkan ipliği çıkarın.

19. Patatesleri yazdırın ve fazla parşömenleri keserek kabuklu bir şekilde pişmesini sağlayın. Bunu yapmak için, fırında 5-10 dakika daha açın.

20. Bitmiş pişmiş kuş ve kırmızı patates dilimlerini geniş bir tabağa koyun.

21. Güzellik ve bahar tazeliği için patatesleri ince kıyılmış yeşilliklerle serpin.

Afiyet olsun!

Kolda patatesli tavuk nasıl pişirilir

Bir garnitür ile kümes hayvanlarını pişirmenin en kolay ve en hızlı yolu, onları manşon şeklinde yapılmış özel bir mutfak filminde fırına göndermektir. Açık kenarlar boyunca özel şeritlerle bağlanır veya klipslerle sabitlenir.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk - 1,5 kg'a kadar.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş biber (tercihen bir karışım), tuz, favori baharatlar - tatmak
• Patates - 5-7 adet.
• Su - ½ su bardağı
• Tatlı bezelye - 4 adet.

Yemek pişirme:

1. Limonu 2 yarıya bölün ve suyunu sıkın.

2. Üzerine karabiber, 2 bezelye yenibahar ve tuzu dökün, su ekleyin. İyi çalkala.

3. İyice yıkanmış ve kurutulmuş karkasın içine sıkılmış yarım limon, maydanoz ve birkaç tane karabiber koyun.

4. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin.

5. Patateslerin yarısını fırın tepsisine dökün, tavuğu üstüne koyun ve patateslerin ikinci kısmını doldurun.

6. Limon-biber turşusunu yavaşça dökün.

7. Manşonu bağlayıp birkaç kez hafifçe sallayın, böylece marine tüm paketlenmiş malzemeleri kaplar.

8. Elde edilen torbayı bir fırın tepsisine koyun ve pişirme sırasında buharın filmi kırmaması için bir kürdan ile manşonun üzerine birkaç delik açın.

9. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına bir buçuk saat gönderin.

10. Fırın tepsisini hazırlanan yemekle birlikte çıkarın, manşonun üst kısmını kesin ve altın rengi bir gevrek görünene kadar 20 dakika daha bırakın.

11. Patatesleri ve bitmiş kuşu dikkatlice bir tabağa aktarın ve otlar ile süsleyin. Daha iyi bir görünüm vermek için tabağı taze sebzelerle süsleyebilirsiniz.

Tavuk kokulu gevrek bir kabukla elde edilir, sulu ve çok hassastır. Ve en sevdiğin patates ağzında eriyor.

Afiyet olsun!

Tuzda pişmiş çıtır tavuk

Eski günlerde, ev kadınları her türlü paket, folyo ve marinat yerine, içinde bir hamur kasasında olduğu gibi oyun pişirmek için sıradan kaba tuz kullandılar. Avcıların kendileri de aynı yönteme başvurdular, ateşin kömürlerine sadece böyle bir tuz parçası yerleştirildi. Yanmayan ve ateşten ve ısıdan kurumayan, şaşırtıcı derecede hassas et ortaya çıktı.

Öyleyse neden biraz modernite ekleyerek eski numaradan yararlanmıyoruz?

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karkası - 1,3 kg'a kadar.
• şeri - 0,5 su bardağı.
• Limon - 2 adet. orta
• Kaba tuz - 1 kg.
• Taze çekilmiş yenibahar - bir tutam
• Biberiye sapı - 3 adet.

Yemek pişirme:

1. İyi yıkanmış ve kurutulmuş karkası, içini unutmadan, her tarafta şarapla rendeleyin. Öğütülmüş biber serpin.

2. Karkasın içine bir biberiye sapı koyun ve kalan 2 sapı doğrayın.

3. Karkası doğranmış biberiye ile rendeleyin.

4. Folyoyu bir fırın tepsisine veya dökme demir tavaya iki kat halinde yerleştirin ve tuzun 1/3'ünü iki yemek kaşığı su serpilmiş bir slayta dökün.

5. Karkası bir tuz tepesine koyun, sırtı bir deliğe oturacak şekilde aşağı doğru bastırın.

6. Tuzun 2/3'ünü suyla hafifçe ıslatın ki dövülebilir, macunsu olsun ve dağılmasın.

7. Kuşu viskoz tuzla örtün, böylece sıkıca yapışan bir koza içindeymiş gibi ortaya çıkar.

8. Ortaya çıkan yumruğu, 80 dakika boyunca 230 derecede önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.

9. Ardından yemeği fırından çıkarın. Tuz kabuğunun hafifçe soğumasını bekleyin ve bir itici veya bıçak sapı ile hafifçe kırın. Ardından tuzu tamamen çıkarın.

10. Daha çıtır bir kabuk için kuşu konveksiyon modu açıkken 10 dakika fırına gönderebilirsiniz.

11. Mutfak şaheserinizi bir tabağa koyun ve domates ve otlar ile süsleyin.

Ayrıca fırında patates pişirip garnitür olarak da servis edebilirsiniz.

Daha birçok tarif var. Ve çok uzun zaman önce, blogda bu konuyla ilgili büyük ve ilginç bir makale yayınlandı. Bağlantıyı takip edin ve favori tarifinizi seçin.

Afiyet olsun!

Manşonda fırında pişmiş elmalı tavuk

Tarihi filmlerde kraliyet şölenlerinde çok sık pişmiş ekmek servis edildiğini görebilirsiniz. Ancak bu meyvenin kendine özgü tadının tavuğa aktarıldığı ortaya çıktı. Bu tatlı ve ekşi meyveler tavuk eti ile mükemmel bir uyum içindedir.

Neden krallardan daha kötüyüz? Damak tadınızı elmalı tavukla şımartalım.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karkası - 1,6 kg'a kadar.
• Elma - 3 adet.
• Hazır hardal - 3 çay kaşığı.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Limon - 0,5 adet
• Favori baharatlar, biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. İyice yıkanıp kurutulan karkası, içini unutmadan tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla rendeleyin.

2. Sarımsakları bir preste ezin ve hardalla karıştırın. Zaten lezzetli! Gerçek?!

3. Kuşun her tarafını sarımsak-hardal turşusu ile kaplayın.

4. Elmaları dörde veya biraz daha az kesin. Kemiklerle birlikte çekirdeklerini de çıkarmayı unutmayın. Kararmamaları için limon suyu gezdirin.

5. Tavuğu elma dilimleri ile doldurun ve yeterince uyumamaları için yırtık karınlarını kürdan ile sabitleyin. Pençeleri bağlamak daha iyidir - dolgunun yeterince uyumasını şekillendirmeye ve önlemeye yardımcı olurlar.

6. Fırın tepsisindeki manşonu düzeltin ve tavuğu yavaşça ortasına itin. Pişirme sırasında meyve suyunun dışarı akmaması için manşonların kenarlarını bağlayın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.

8. Manşonu yırtın ve buharda pişirilen ana ürünün kırmızı bir kabukla kaplanması için 20 dakika daha fırında bırakın.

9. Tavuğu bir tabağa koyun, kürdanları çıkarın ve pençeleri çözün. Elma ve yeşillik dallarıyla süsleyin.

Et çok sulu çıktı. Elmalar, tüm suyunu hamura verdi ve kelimenin tam anlamıyla onunla her santimetreyi doyurdu. Ve bu nedenle, en az bir parça tadına bakan herkesin hissedeceği ek lezzet notları aldı.

Afiyet olsun!

Pirinç ile doldurulmuş bütün tavuk

Patateslere ek olarak, karabuğday ve pirinç diyet etlerine çok uygundur. Tavuğun içinde pişirilirse pirinç dolgusunun ne kadar lezzetli olacağını hayal edebiliyor musunuz? Sonuçta, en hassas et suyuyla doyurulacak ve harika bir garnitür olacak.

Sevdiklerimiz için akşam yemeğinde böyle harika bir yemeğin ortaya çıkması için mutfakta büyü yapma riskini alalım mı?

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karkası - 1,4 kg'a kadar.
• Çiğ tütsülenmiş sosis - 150 gr.
• Beyaz şarap - 300 ml.
• Hazır mayalı hamur - 160 gr.
• Pirinç - 80 gr.
• Taze limon - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Biber kabuğu - 1 adet.
• Zeytinyağı - 20 ml.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak karanfil - 7 adet.
• kekik - 1 demet
• Tuz, kırmızı biber, karabiber - tatmak.
• Yemek pişirme:

1. İyi yıkanmış ve kurutulmuş tavuğu hafifçe ezin, böylece pirinç dolgusu için uygun bir “cep” haline gelir. İçine ve dışına tuz ve karabiber serpin.

2. Sebzelerden ve çiğ tütsülenmiş sosislerden küçük küpler halinde kesin.

3. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.

Siyah beyaz pirinç veya bir karışım alabilirsin, o zaman dolgu daha ilginç olacak.

4. Bir tavada kızdırılan zeytinyağına önce hafif ezilmiş sarımsak karanfilleri ve pul biberi atın, bir dakika kadar yağda bekletin ki aroması gitsin. Sonra biberi çıkarın ve birkaç dakika kızartmak için sosis küplerini atın.

5. Doğranmış soğanı tavaya gönderin ve yarı saydam bir renge geçirin. Sonra diğer tüm doğranmış sebzeleri ve doğranmış kekiği ekleyin, ancak şimdiye kadar sadece yarısını. Her şeyi birlikte 2 dakika kızartın.

6. Haşlanmış pirinci sosis ve sebze karışımına ekleyin, tuzlayın ve sürekli karıştırarak elde edilen dolguyu 4 dakika daha pişirin.

7. Tavuğu pirinç dolgusu ile doldurun ve deliği bir bütün limonla kapatın. Mümkünse, karın kenarlarını çekin ve kürdan ile bıçaklayın.

8. Kuşu kırmızı biberle rendeleyin ve bir fırın tepsisine koyun. Şarabı dökün ve kekiğin diğer yarısını serpin.

9. Kalıbı folyo ile örtün ve 70 dakika pişmesi için 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

10. Folyo “kapağını” kalıptan çıkarın, tavuğun sadece sırt ve baldırları değil, karkasın üzerine şarap ve et sosu dökün. 180 derecelik fırında yarım saat daha pişirin.

11. Mayalı hamuru 2 parçaya bölün ve yuvarlak kek haline getirin.

12. Isıya dayanıklı 2 derin tabak alın, ters çevirin ve ayçiçek yağı ile kaplayın, keklerde pişirme için temel olarak kullanın.

13. 20 dakika fırına gönderin, ardından dışarı çekin ve soğuduktan sonra plakalardan dikkatlice çıkarın.

14. Tavuk tamamen piştiğinde, kürdanları ve limonu çıkarın ve ardından pirinç dolgusunu pişmiş yenilebilir hamur "tabaklarına" dikkatlice yayın.

15. Pişmiş limonu kesin, suyunu sıkın ve tavuktan arta kalan birkaç yemek kaşığı şarap ve et sosuyla karıştırın. Bitmiş kuşu sulayın.

16. Pirinç dolgulu ekmek tabaklarının etrafına dizilmiş büyük parçalar halinde veya bütün olarak servis edilebilir.

Bak ne kadar güzel çıktı! Böyle bir yemek en pahalı restoranda servis edilmekten utanmaz. Bu yüzden bu fikri dikkate aldığınızdan emin olun. Kesinlikle işinize yarayacaktır.

Afiyet olsun!

Bir şişe üzerinde fırında tavuk pişirme tarifi

Ocağınızda ızgara şişi yoksa üzülmeyin! Sıradan bir kalın duvarlı bira şişesi mükemmel bir yedek olarak hizmet edebilir. Bu doğaçlama "stand"ın içeriğini de pişirme işleminde kullanıyoruz.

Bu pişirme yöntemi ne kadar iyi? Fazla yağlar bir fırın tepsisine işlenecek ve katı bir diyet reçetesi verilen kişiler de hoş kokulu yumuşak etin tadını çıkarabilecekler.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karkası - 1,9 kg'a kadar.
• Bira - 1 şişe
• Ayçiçek yağı - 2 çay kaşığı
• Kümes hayvanları için baharat - 2 çay kaşığı.
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Biber, tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tüm baharatları ayçiçek yağı ile karıştırın ve homojen bir emülsiyon oluşana kadar iyice çırpın.

2. İyice yıkanmış ve kurutulmuş tavuğu, elde edilen yağ turşusu ile yağlayın ve 12-24 saat buzdolabında baharatlarla doyurmaya gönderin.

3. Bira şişesini iyice yıkayın, böylece herhangi bir damlama ve çıkartma olmadan kesinlikle temiz cam olur.

4. Biranın 2/3'ünü uygun bir kaba boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere bırakın. Marine edilmiş tavuğu koyduğumuz şişede 1/3 bırakıyoruz.

5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, içinde kuş dikilmiş bir şişeyi tepsinin en alt konumuna yerleştirin ve 100-120 dakika pişirin.

6. İlk 25 dakikalık pişirmeden sonra, 15 dakikalık aralıklarla, daha önce şişeden dökülen bira ile karkasın üzerine dökün.

“Piramitimizin” tepesinin yanmaması için folyo ile kaplayabilirsiniz.

7. Bitmiş tavuğu çıkarın ve meyve suyunun kesim sırasında sıçramaması için biraz soğutun.

8. Ve önce tüm karkası bir tabağa koyabilir ve tüm ihtişamıyla gösterebilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyin. Ve sonra kesin ve masaya koyun.

Gerçekten güzel! Ne kadar lezzetli olduğunu biliyor musun? M…m…m… sadece parmaklarınızı yalayın!

Afiyet olsun!

Bütün pişmiş bir tavuğun güzelliği, hem ailenin dar bir dairesinde hem de geniş bir misafir masasında servis etme fırsatıdır. Oldukça orijinal görünüyor ve herkesin gözü önünde küçük parçalara bölebilirsiniz.

İlk kesimle hangi ilahi aromanın gideceğini hayal edebiliyor musunuz? Ve bir bıçağın altında çatırdayan bir kabuğun sesi? Ve ihale marine et türü? Evet, sadece seslerden, görüntüden ve aromalardan gelen misafirler ağzına kadar salacak! Ve bu harika an hafızalarında kalacak - ilk tavuğu yediklerinde!

Afiyet olsun ve minnettar yiyiciler!

Portakal ve zeytin ile pişmiş tavuk budu inanılmaz bir yemektir. Parlak, sulu, kokulu ve sade bir şekilde güzel. Bu tarife göre fırında tavuğu pişirmeye çalışın, her zamanki öğle veya akşam yemeğiniz sadece sizi doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda harika bir ruh hali de verecektir.

Tavuk budu, soğan, sarımsak, zeytin, portakal, bitkisel yağ, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), şeker, tuz, öğütülmüş karabiber

Folyoda kızarmış pırasa yatağında domatesle pişirilen tavuk göğüs filetosu, sululuğu ve eşsiz tadıyla sizi şaşırtacak! Soğan ve domates sularına doyduğunuz tavuk eti pişince çok yumuşak oluyor ve ağzınızda eriyor! Diyetine dikkat edenler için harika bir öğle yemeği!

tavuk fileto, pırasa, domates, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber

Şaşırtıcı bir şekilde ve aynı zamanda, fırında pişirdikten sonra sulu kalması için tavuk göğsünü marine etmek çok kolaydır! Ve limon, sarımsak ve kekik ile pişmiş tavuk göğsü çok hoş kokulu olacaktır. Bunu denemenizi tavsiye ederim! Lezzetli olacak!

tavuk göğsü, limon, tereyağı, limon, sarımsak, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), tuz, öğütülmüş karabiber, tuz, limon, kekik (kekik, Bogorodskaya otu)...

Sık sık kümes hayvanı eti satın alıyorsanız, ancak ondan ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, o zaman peynirli ve jambonlu tavuk ruloları için bu tarif tam size göre. Tavuğun peynir ve jambonla kombinasyonu her zaman lezzetli ve tatmin edicidir, bu yüzden herkese bu et rulolarını pişirmelerini ve şenlik masasında meze olarak servis etmelerini veya günlük menüyü çeşitlendirmelerini tavsiye ediyorum.

tavuk fileto, sert peynir, jambon, bitkisel yağ, kuru ot karışımı, tuz, karabiber

Fırında tavuk için birçok tarif ve tavuk eti için marine soslar var. Ama bu şekilde pişmiş tavuk en lezzetlisini topladı! Ve kayısı sırından ne güzel ve iştah açıcı bir kabuk elde edilir! Bu yemeği kesinlikle tekrar tekrar tekrar edeceksiniz!

tavuk budu, sarımsak, baharat, bitkisel yağ, tuz, kayısı reçeli, portakal suyu, soya sosu, toz kırmızı biber

Bir aile öğle veya akşam yemeği için alışılmadık ama çok basit bir yemek - havuçlu fırında pişmiş tavuk. Tarif için sürekli indirimde olan ve fiyatı düşük olan tavuk bagetlere ihtiyacımız var. Tavuk fırında yeterince çabuk pişirilir, bu nedenle kısa sürede tüm aile için masaya tam teşekküllü ikinci bir yemek servis edebilirsiniz.

tavuk eti, havuç, sarımsak, mayonez, soya sosu, süt, bitkisel yağ, tuz, karabiber