Folyoda fırında bir sap nasıl kızartılır. Fırında domuz eklemi pişirmek için harika bir tarif

Ailemin menüsünü bir şekilde çeşitlendirmek için fırında pişmiş bir domuz knuckle pişirmeye karar verdim. Sonuç beni ve ailemi çok memnun etti. Hardal ve soya sosuyla marine edilmiş boğum çok lezzetli, sulu ve alışılmadık derecede kokulu çıktı. Siz de deneyin, seveceksiniz!

İçindekiler

Fırında pişmiş bir sap hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

domuz eklemi - 1 adet;

sarımsak - 3 diş;

hardal - 2 çay kaşığı;

soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;

tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme adımları

Domuz eklemini yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları uzunlamasına 4 parçaya kesin. Bıçakla sapında derin delikler açın ve sarımsakla doldurun. Sapın daha iyi marine edilmesi için yüzeyinde kesimler yapmanız gerekir.

Turşuyu iyice karıştırın ve domuz mafsalını kesim alanını atlamadan yağlayın. Sapı 6-12 saat marine etmeye bırakın.

Pişirmeden önce domuz mafsalı folyoya sarılmalı ve 1,5 saat önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir.

1,5 saat sonra folyo açılmalı ve sapın kızarması için tekrar fırına gönderilmelidir.

Yerli domuzların eti genellikle ek bir unsur veya günlük yemeklerin temeli haline gelir - lezzetli barbekü, pirzola, köfte, et suyu ondan hazırlanır, domuz eti pişirilir, kaynatılır ve kızartılır. Sapın (jambon) bir parçası olan en lezzetli incik yumuşak, sulu bir dokuya sahiptir. Ev halkı özellikle fırında pişmiş domuz mafsalını beğenecek - bu yemek şenlikli veya günlük bir masa için harika bir dekorasyon olacak. Domuz eti lezzetli yapmak için nasıl doğru pişirileceğini bilmeniz gerekir. Sürecin ayrıntılı bir açıklaması ile birkaç tarif için aşağıyı okuyun.

Doğru domuz eklemi nasıl seçilir

Pişmiş bir sap hazırlamanın ilk aşaması, satın alındığı anda başlar. Jambonun sağ kısmı, gelecekteki yemeğin lezzetinin %50'sidir.

• Eti domuzun bacağının arkasından alın. Kesimdeki yapıya dikkat edin: yıpranmış alanların olmaması önemlidir.
• Domuzun kalitesini kontrol etmenin kolay bir yolu, parmağınızla sertçe bastırmaktır. Yüzey eski haline gelmesi uzun zaman alıyorsa satın almayın.
• Renge dikkat edin - çok koyu olmamalıdır. Sadece beyaz yağlı domuz eti seçin.
• Ana işaretlerden biri kokudur, hoş, tatlı olmalıdır.

Fırında domuz knuckle tarifleri

Domuz knuckle birçok şekilde pişirilebilir - bir garnitür veya önceden işlenmiş et ile birlikte özel baharatlar kullanarak. Fırında pişirmeden önce domuz eti pişirilir, ancak suda ısıl işlem görmeden yapma seçeneği vardır. Daha lezzetli boğum, onu bir marine içinde ve uygun baharatlarla pişirmeyi sağlayacaktır.

Folyoda kemiksiz boğum nasıl pişirilir

Klasik sap, hardal-soya turşusu altında sarımsaklı folyoda pişirilir. Kemik ile hazırlanmalıdır. Servis yapmadan hemen önce kemik kısmı çıkarılır. İştah açıcı bir yemek, tadına bakan herkesi kesinlikle memnun edecektir.

İçindekiler:

• Bir buçuk kilo incik.
• Büyük sarımsak başı.
• Yüz gram soya sosu (veya biraz daha az - tadı).
• 1 yemek kaşığı hardal (isterseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
• Baharatlar: kekik, biber, tuz, fesleğen.

Nasıl pişirilir:

1. Jambonun arkasını iyice durulayın, bir havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak alın ve yüzeyde derin kesimler yapın. Sarımsakları karanfillere bölün, her bir karanfil iki parçaya daha bölün, ortaya çıkan deliklere yerleştirin.
2. Marine sosu hazırlayın: soya sosu, hardal, baharatları karıştırın.
3. Sapı marine ile tedavi edin, buzdolabında yarım gün veya altı saat (en az) bırakın. Turşunun yüzeyde kalması ve iyi emilmesi için streç film ile sarın.
4. Fırını 180 dereceye önceden ısıtmaya ayarlayın. Sapın yüzeyini çapraz olarak kesin, folyoya saklayın, bir kaseye koyun.
5. Bir saat 20 dakika sonra, neredeyse pişmiş eti çıkarın, kızarması için folyoyu çıkarın. Yaklaşık on dakika daha pişirin.
6. Sapı patates, ev yapımı lahana turşusu veya ekşi pişmiş meyve ile servis edin.

Kolda bal ve sarımsaklı domuz knuckle

Domuz eti lezzetli, sulu ve güzel yapmak için özel bir turşusu kullanarak pişirmeniz gerekir. Bal, soya sosu, limon ve portakal suyu içerecektir. Ürünün pişirileceği hoş bir baharatlı sarımsak tadı verecektir.

İçindekiler:

• Bir kilo domuz eklemi.
• Büyük ampul.
• Defne yaprağı.
• Biber, tuz.
• İki yemek kaşığı bal.
• İki yemek kaşığı soya sosu.
• Beş diş sarımsak.
• Limon. Turuncu.

Nasıl pişirilir:

1. Eti durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Turşu ile yayın: bal karışımı, soya sosu, yarım limon ve yarım portakal suyu, baharatlar (tuz, karabiber, isteğe göre diğerleri). Üzerine kıyılmış sarımsak karanfilleri yerleştirin.
2. Domuz eti sarılmak film ile örtün, iyice marine olması için buzdolabında bırakın. Periyodik olarak sallayın.
3. Fırını 200 dereceye ısıtın. Marine edilmiş eti bir yiyecek kovanına koyun, buharın çıkması için birkaç delik açın.
4. İki saate kadar pişirin (donanın pişip pişmediğini kontrol edin). Pişirirken, sapı çıkarın, manşondan çıkarın, ters çevirin ve güzel bir kabuk elde etmesi için çeyrek saat fırında bırakın. Ayrılan meyve suyu ile dökebilirsiniz.
5. Dilediğiniz garnitür ile servis yapın.

Bira içinde kaynatmadan bir boğum nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Fırında pişirilen domuz jambonunun üst kısmının geleneksel bir Çek yemeği olduğuna inanılıyor. Bira severler olarak Çekler, onunla domuz eti hazırlamayı görmezden gelemezdi. Altın bir kabukla lezzetli hale getirmek için bu tarif için koyu bir biraya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Bir kilogram sap (biraz daha fazla veya biraz daha az + -100 gram almasına izin verilir).
• Ampul.
• Sarımsak başı.
• Koyu bira (500 ml şişe).
• Ayçiçeği (veya diğer bitkisel) yağı.
• Kimyon.
• Diğer çeşniler.

Bira ile kaynatmadan fırında pişmiş bir boğum nasıl yapılır:

1. Gelecekteki kabuğu gevrek yapmak için eti gece boyunca buzdolabında bırakın. Bu şekilde daha iyi kurur. Bundan önce, sapı iyice durulamayı unutmayın, soğutmadan önce kurutun.
2. Sabah, fırını 180 dereceye ısıtın. Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın. Soğanı şeritler halinde kesin, fırın tepsisinin yüzeyine yerleştirin. Üzerine önceden kurutulmuş mafsalı yerleştirin. Tuz, karabiber ile ovalayın, kimyon, sarımsak karanfil ekleyin. Sapı daha sık yapmak için üzerine biraz bira dökün, ancak ilk aşamada bira normal ayçiçek yağının yerini alacaktır.
3. Domuz eti bir saat kızartın. Belirlenen süre geçtiğinde, bir fırın tepsisine koyu bira dökün.
4. Biradaki sap en az dört saat pişirilir. Çıtır çıtır olduğu anda, her kırk dakikada bir alkollü içecekle dökmeye hazır olun.
5. Sapın hazır olup olmadığını doğru bir şekilde belirlemek için bir et termometresi alın. İçerideki sıcaklık doksan dereceye eşit veya biraz daha fazla olmalıdır. Bu olduğunda, fırında ısıyı artırın (230 dereceye kadar) ve domuz etinin iyice kızarması için yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
6. Garnitür, yeşillik ile servis yapın.

Knuckle'ı fırında patatesle pişirin

Geleneksel olarak domuz incik lahana, haşlanmış veya fırınlanmış patates ve sebzelerle servis edilir. Aynı anda etli bir garnitür yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın. Knuckle, lezzetli sulu patateslerle masaya servis edilecek.

İçindekiler:

• Kilogram sapı.
• kilogram patates.
• Üç diş sarımsak.
• Zeytinyağı (iki büyük kaşık).
• Sekiz defne yaprağı.
• Deniz tuzu, karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Patateslerin yarısını bir tencerede haşlayın.
2. Sarımsakları bıçakla ezin.
3. Bir havanda defne yapraklarını ezin, ezilmiş sarımsak, tuz, yağ ekleyerek bir bulamaç elde edin.
4. İnce bir bıçakla kesikler yapın, hazırlanan karışımı oraya yerleştirin. Sapı geri kalanıyla kaplayın, yarım saat marine etmeye bırakın.
5. Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Izgarayı ateşten orta mesafede fırına koyun, mafsalı üstüne koyun. Alt seviyeye, etin suyunun akacağı bir fırın tepsisi yerleştirin. Yaklaşık on dakika pişirin.
6. Sıcaklığı 160 dereceye düşürün, domuz eti yaklaşık bir saat pişirin.
7. Yarı haşlanmış patatesleri biber, tuz serpin, jambonun üst kısmındaki suyunun süzüldüğü bir fırın tepsisine koyun, hepsini birlikte yarım saat daha pişirin.
8. Yeşilliklerle servis yapın - maydanoz, dereotu, taze sebzeler.

Video: fırında marine edilmiş domuz mafsalı pişirme

Açıklamaya göre et pişirmek her zaman kolay değildir. Yemeği daha lezzetli ve kaliteli hale getirmek için görsel eşliklere ihtiyacınız olabilir - fotoğraflar ve videolar. Eğitim videosunda, deneyimli bir mutfak uzmanının, soğan, bal, sarımsak, tuz, biber, hardal gibi ek malzemelerle tatlandırarak ev yapımı bir incik nasıl hazırladığını göreceksiniz. Et önceden kaynatılır, böylece fırında pişirme daha hızlı olur. Sarımsak için kesimler yapılır, daha sonra sap bal-hardal turşusu ile işlenir. Sapın üst kısmı folyo üzerinde pişirilir.

Nasıl pişirilir:

Hemen hemen herkes folyoda lezzetli bir şekilde pişirebilir. Aynı zamanda ana şey, sadece taze ve kaliteli et kullanmak ve doğru baharatları seçmektir.

Folyo fırında mafsal: bitmiş yemeğin fotoğrafını içeren bir tarif

Oldukça sık, ev hanımları şenlikli masa için ne pişirileceğini merak ediyor. Aynı zamanda, birçok insan yanlışlıkla fırında domuz eklemini folyo içinde pişirmenin çok zaman gerektirdiğinden çok zor olduğuna inanıyor. Ama değil. Sonuçta, domuz eti, hazırlanması için sadece 90 dakikaya ihtiyaç duyacağınız yumuşak ve yumuşak bir et. Unutulmamalıdır ki daha kokulu ve doyurucu bir yemek elde etmek için böyle bir ürün önceden işlenip marine edilmelidir. Nasıl doğru yapılır, şimdi söyleyeceğiz.

Folyo içinde fırında pişmiş çok lezzetli ve hoş kokulu bir domuz knuckle yapmak için hangi malzemeleri stoklamanız gerekiyor? İncelememizde size bu yemeğin bir fotoğrafını içeren bir tarif sunuyoruz ve hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

Et ürününün hazırlanması

Folyodaki bir fırında domuz eklemini pişirmeden önce, soğutulmuş et ürünü dikkatlice işlenmelidir. Tüm gereksiz filmleri ve damarları keserek soğuk suda iyice yıkanır. Domuz mafsalı daha sonra kağıt havlularla kurutulur ve bir kenara konur.

Turşu hazırlığı

Folyoda fırında pişmiş domuz knuckle, ancak uygun şekilde marine edildiğinde kokulu ve lezzetli olur. Bunu yapmak için, yalnızca ete uygun baharatları ve baharatları ve diğer malzemeleri kullanın.

Bu nedenle, turşuyu hazırlamak için küçük bir kase alın ve içine zeytinyağı dökün. Daha sonra aynı kaseye diş sarımsaklar sürülür, suneli şerbetçiotu ve toz biber eklenir. Sonunda tüm malzemeler küçük bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Et marine etme süreci

Fırında bir domuz eklemini folyo içinde pişirmeden önce, uygun şekilde marine edilmelidir. İşlenen ve kurutulan parça, önceden hazırlanmış sarımsak karışımı ile iyice ovulur ve daha sonra derin bir tencereye konur, bir kapakla kapatılır ve birkaç saat bekletilir. Bu süre zarfında, domuz eti marine ile doyurulmalı, daha kokulu ve hassas hale gelmelidir.

Akşam yemeği şekillendirme ve ısıl işlem

Folyo içinde fırında pişmiş domuz böreği nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için, salamura et parçasını geniş bir pişirme folyosuna koyun ve ardından iyice sarın. Bundan sonra, elde edilen demet bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı başka bir forma yerleştirilir.

Sayfayı fırına yerleştirdikten sonra, sıcaklığı hemen 200 dereceye ayarlayın. Bu durumda, domuz eklemi en az bir buçuk saat pişirilmelidir. Bu süre zarfında et ürünü iyi pişirilmeli, mümkün olduğunca yumuşak ve yumuşak hale getirilmelidir.

Şenlikli bir akşam yemeği için nasıl servis yapılır?

Artık fırında (pişirmeden) folyoda domuz eklemini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Et yemeği tamamen hazır olduktan sonra dikkatlice çıkarılır ve geniş bir tabağa konur. Mutfak folyosunu açtıktan sonra, büyük bir çatal kullanarak mafsalı dikkatlice çıkarın. Daha sonra domuz eti porsiyonlara bölünür ve misafirlere herhangi bir garnitürle birlikte servis edilir (örneğin, haşlanmış sebzeler, patates püresi, makarna vb.).

Folyo içinde fırında pişmiş haşlanmış domuz knuckle: yemek tarifi

Daha yumuşak ve kızarmış bir et yemeği elde etmek için bazı ev kadınları domuz boğumunu suda önceden kaynatıyor. Bu, ürünü fırında pişirme sürecini kısaltmanıza ve akşam yemeğini sulu ve inanılmaz lezzetli hale getirmenize olanak tanır.

Peki fırında folyo içinde domuz knuckle pişirmek ne kadar lezzetli? Bunun için ihtiyacımız var:

• soğutulmuş domuz eklemi - yaklaşık 1 kg (belki biraz daha fazla);
• öğütülmüş karabiber - beğeninize uygulayın;
• sofra tuzu çok büyük değil - beğeninize uygulayın;
• şerbetçiotu-suneli - paket üzerindeki talimatlara göre kullanın;
• yağlı mayonez - 3 büyük kaşık;
• kabuk ve büyük havuçta soğan - 1 adet;
• sarımsak karanfil - yaklaşık 2-4 adet.

Ana malzemeyi işliyoruz ve ocakta pişiriyoruz

Domuz eklemini pişirmeden önce dikkatlice işlenir. Ürün, tüm gereksiz damarları ve filmleri çıkararak soğuk suda iyice yıkanır. Daha sonra et derin bir tencereye konur, su ile dökülür ve kuvvetli ateşe verilir. Et suyu kaynatıldıktan sonra tuz, kabuklardaki soğan ve soyulmuş havuç eklenir. Bu formda et ürünü 45 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında yumuşamalı ve hoş bir altın rengi kazanmalıdır.

Eti marine edip fırında pişirin.

Köfte haşlandıktan sonra et suyundan dikkatlice çıkarılır ve geniş bir tabağa alınır. Ürün soğurken marine sosunu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için yağlı mayonez, rendelenmiş sarımsak karanfil, biraz sofra tuzu, suneli şerbetçiotu ve karabiberi karıştırın. Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın ve ardından soğuyan tüm etlerle yağlayın. Daha sonra büyük bir pişirme folyosu üzerine yerleştirilir ve dikkatlice kapatılır. Bu formda sap fırına yerleştirilir. 220 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Ayrıca, fırını kapatmadan 20 dakika önce, domuz etinin her tarafının iyice kızarması için folyo mümkün olduğunca açılır.

Yemek masasına şenlikli bir et yemeği servis edin

Haşlanmış kuşbaşı et iyice pişip hafif kızardıktan sonra dikkatlice fırından çıkarılır ve geniş bir tabağa konur. Pişirme folyosunu çıkardıktan sonra et ürünü porsiyonlara bölünür ve ardından taze sebzeler, otlar veya bir çeşit doyurucu garnitür ile birlikte tabaklara yerleştirilir.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi, folyoda domuz mafsalı pişirmede karmaşık bir şey yok. Daha yumuşak ve daha sulu bir öğle yemeği istiyorsanız ikinci tarifi kullanmanızı öneririz.

Bu arada, turşuyu başka şekillerde hazırlayabilirsiniz. İçine soya sosu, bal, çeşitli baharatlar ve kırmızı şarap katabilirsiniz hatta her halükarda hiçbir misafirinizin reddedemeyeceği en lezzetli ve mis kokulu et yemeğini mutlaka elde etmiş olursunuz.

Knuckle, domuz jambonu, baget veya önkolun bir parçasıdır. Hazırlanması için arka kısım ikinci sıcak yemek olarak kullanılır, en etlidir.

Uzak geçmişte, bir atış domuzunun bacağı ateşte pişirildi, biraz sonra gurmeler tarife baharat eklemeye başladı ve zamanımızda mutfak uzmanları turşusu ve garnitür ile deneyler yapıyor. Şimdi bu yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Bu şaheseri yapmak çok zamanınızı alacak, ancak bunun avantajları var, çünkü pişirirken örneğin başka tatil ikramları hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Domuz eklemi -1, 5 kg.
• Zevkinize göre baharatlar - 10 gr.
• tuz - tatmak
• Sarımsak - 8 diş
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun, ikiye bölün. Köfteyi temizliyoruz, akan su altında durulayıp etin her tarafını derince kesip sarımsakları dolduruyoruz. Etimiz içeriden böyle görünüyor.

2. Bitkisel yağı ana malzememize dökün, her iki tarafını yağlayın ve bol miktarda baharat ve tuz serpin (baharatları zevkinize göre alın, normal olanları domuz eti için kullanabilirsiniz, barbekü için yapabilirsiniz).

İpucu: Fırında pişireceğimiz eti en az 4 saat (en fazla bir gün) önceden marine etmek en iyisidir, turşusu eti daha yumuşak yapar ve yemeğe özel bir tat verir.

3. Şimdi eti manşonun içine koyuyoruz, kapatıyoruz ve bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Fırını 200 dereceye ısıtıp iki saat pişiriyoruz.

4. İki saat sonra poşeti açın ve kabuğun kızarması için 15-20 dakika daha pişirin.

Sofra için hazır bir yemek sebze ile servis edilebilir ve siz ve sevdikleriniz kesinlikle beğeneceksiniz, afiyet olsun.

Folyo içinde fırında pişmiş domuz knuckle tarifi

İçindekiler:

• Domuz eklemi - 1 adet.
• Sarımsak - 8 diş
• Suneli şerbetçiotu - 0,5 çay kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• domates sosu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Domuz eti için baharatlar - tatmak
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - tatmak
• soğan - 1 kafa

Pişirme metodu:

1. En hassas etle çok etli olduğu için sapın ön kısmını alıyoruz. Akan su altında yıkarız, iyice temizleriz.

2. Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 0,5 tatlı kaşığı toz karabiber ve 0,5 tatlı kaşığı suneli şerbetçiotu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, biraz bastırarak sarımsağın suyunu bırakmasını sağlayın. Meyve suyu.

3. Sapın her yerinde kesimler yapıyoruz ve ortaya çıkan kütlemizle dolduruyoruz. Böylece et baharatlarla doyurulacak ve çok hoş kokulu olacaktır.

4. Şimdi büyük bir tencere alıyoruz, içine etimizi koyuyoruz, et suyu şeffaf olacak şekilde oraya 1 çay kaşığı tuz dökün, su kaynayana kadar bekleyin, köpüğü çıkarın.

İpucu: Ortaya çıkan et suyu dökülmemelidir, ilk yemek, pancar çorbası, hodgepodge ve daha fazlası üzerinde çok lezzetlidir.

5. Defne yaprağı, karabiber, soyulmuş soğan ekleyin. Bir kapakla örtün ve iki saat demlenmeye bırakın.

Lezzet için birkaç karanfil ve küçük bir parça havuç ekleyebilirsiniz.

6. Şu anda turşuyu hazırlıyoruz, soya sosu bir kaseye dökün, üzerine bal, domuz baharatı, tuz, biber, salça ekleyin, herhangi bir ketçap kullanabilirsiniz. Şimdi her taraftan dikkatlice yağlayın. Sapı pişirdiğimiz suyu fırın tepsisine dökün, yanmaması için bu gereklidir.

7. Folyo ile örtün ve hazır olmadan 10 dakika önce 200 derece önceden ısıtılmış bir fırına gönderin, folyoyu çıkarın. Et dinlenmeye bırakılır.

7. Daha sonra fırından çıkarıp sıcak olarak afiyet olsun.

Patates ile pişmiş lezzetli domuz knuckle

İçindekiler:

• Patates - 10 adet.
• Domuz eklemi - 1 adet.
• Sarımsak - 1 kafa
• Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için
• Et için baharat - tatmak
• tuz - tatmak
• Patatesler için baharat - tatmak

Pişirme metodu:

1. Ana malzemeyi akan su altında yıkarız. İçinde derin kesimler yapıyoruz. Ve farklı taraflardan önceden soyulmuş sarımsakla dolduruyoruz.

2. Patatesleri soyun, daireler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yağ dökün ve içine patatesleri koyun, biraz tuzlayın, üstüne baharat serpin, et, ızgara, patates için ve dikkatlice hareket ettirin.

3. Bitkisel yağı alın, boğum üzerine dökün, her iki tarafına da tuz dökün, et için baharat ekleyin ve iyice ovalayın.

4. Sonra derin kesimler yapıyoruz, üzerlerine yağ döküyoruz ve baharatlarla kaplıyoruz. Böylece et içeride marine edilir.

5. Fırını 280 dereceye ısıtıp içine etlerimizi ve patateslerimizi koyuyoruz.

6. Bu sırada kaynamış suyu bir bardağa dökün ve üzerine 2 çay kaşığı bal ekleyin. Boğum, elde edilen ballı su ile zaten esmerleştiğinde, altın bir kabuk elde etmek için eti yağlayın.

7. Bir saat sonra patateslerimiz hazır, fırın tepsisinden alın ve boğum tekrar ballı su ile yağlayın ve 40-60 dakika daha bekletin.

8. Hazır olmadan 10 dakika önce patatesleri fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Yemek fırında hazır olduğunda hemen masaya servis yapın, afiyet olsun.

İpucu: Et ve patatesleri aynı anda pişirmek istiyorsanız, önce sadece boğumunu yaklaşık bir saat pişirmeniz ve bu süreden sonra patatesleri bir fırın tepsisine koymanız gerekir.

Bira ve hardal ile fırında pişmiş domuz knuckle tarifi

İçindekiler:

• Domuz knuckle - 2 adet.
• Bira - 1.5 litre.
• Sarımsak - 4 - 5 diş
• soğan - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Acı biber - tatmak
• Karabiber - 20 adet.
• Karanfil - 8 adet.
• tuz - tatmak
• Herhangi bir baharat - tatmak
• bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu:

1. Keskin bir bıçakla domuz bacağının derisini birkaç yerde deliyoruz. Sarımsakları temizliyoruz ve birkaç parçaya ayırıyoruz ve sarımsağı etin içine yerleştiriyoruz.

İpucu: Et seçerken görünümüne, ten rengine dikkat edin, lekesiz olmalıdır.

2. Doldurulmuş bir sapı büyük bir tencereye koyarız, bira ile doldururuz, tamamen örtmek istenir. 5-6 saat buzdolabında bekletin.

3. Bir süre sonra havuçları ve soğanları temizliyoruz, yıkayıp bütün olarak tavaya ekliyoruz (soğan soyulamaz, sadece ortadan ikiye kesilir) ve baharatları da isteğe göre ekleyip bir iki tane koyuyoruz. defne yaprağı, karabiber, kurutulmuş kırmızı acı biber, bir çift karanfil ve tadına göre tuz.

4. Tavayı orta ateşe gönderip yaklaşık iki saat pişiriyoruz. Bu sırada sosu hazırlayın. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı karıştırmamız gerekiyor. bir kaşık hardal. 1 inci. bir kaşık bal ve 3 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, ateşe de gönderin ve tüm ürünler birleştirilene kadar ısıtın.

6. İki saat geçti, et kaynadı, bir fırın tepsisine çıkarıyoruz. Sosun yarısı ile ana malzemeyi yağlayıp, kalan yarısını kızartma işleminde kullanıyoruz.

7. Köfteyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. Ve süre fırınınızın gücüne göre değişir, yaklaşık 40 dakika - 1 saat. İştah açıcı, güzel kokulu etleri alıp masaya servis ediyoruz, afiyet olsun.

Sulu olması için bütün bir sapın nasıl pişirileceğine dair video

Bu yemek o kadar lezzetli ki şenlikli masanın ana yemeği olabilir.

Afiyet olsun!

Muhtemelen herkes en az bir kez pişmiş domuz knuckle denemiştir. Birçokları için bu yemek bir anlamda bir külttür - özellikle erkekler için. Televizyondaki seçkin şefler, boğumları nasıl marine edip pişireceklerini tartışıyorlar. Pekala, evde pişireceğiz ve hatta her zevke göre birkaç farklı yol göstereceğiz.

domuz eklemi ne kadar pişirilir

Kuzu eti önceden marine edilmeden pişirilirse 180 derecelik fırında 2 saat pişirmeniz gerekir. Marine edilmiş sap bir saat boyunca aynı 180 derecede pişirilmelidir. Önceden haşlanan sap 150 derecede 1,5 saat pişirilir. Hava ızgarasında, sıcaklığı 220 dereceye ayarlamanız ve ardından sapı her iki tarafta yarım saat, toplamda 1 saat pişirmeniz gerekir.

Fırında pişmiş domuz knuckle

Sapı fırında pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Yaklaşık 1 kilogram ağırlığında domuz knuckle
• hardal - 3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 5 diş
• kekik - 1 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı

Fırında incik pişirme prosedürü

1. Domuz eklemini yıkayıp havluyla siliyoruz.

2. Sarımsakları soyun ve her bir karanfil 4 parçaya bölün.

3. Sapta yaklaşık 15-20 kesim yapıyoruz. Her insizyona bir parça sarımsak yerleştirin.

4. Marine sosu pişirmek. Bitkisel yağ, baharat, tuz, hardalı bir kapta karıştırın.

5. Elde edilen karışımla gövdeyi iyice ovun, üzerini kapatın ve buzdolabında 5 saat marine edin.

6. Eklemi çıkarıyoruz. Folyoya sarıyoruz ve daha sonra önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz.

7. Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın.

8. Hazırladığımız saplı fırın tepsisini orta seviyedeki fırına koyuyoruz.

9. Sapı fırında 1,5 saat pişirin.

Birada pişmiş domuz knuckle

Tarifin mükemmel bir versiyonu, bira turşusunda pişirilmiş bir mafsaldır. Bu tarife göre, sapın pişmesi çok daha uzun sürecektir. Buna göre, farklı ürünler de daha fazlasına ihtiyaç duyacaktır. Domuz ekleminin kendisine ek olarak, aşağıdaki malzemeleri kullanıyoruz:

• Taze hafif bira - 1 litre
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 5 diş
• hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
• Kekik - 0,5 çay kaşığı
• kimyon - 1 çay kaşığı
• kişniş - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 1 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı

Birada sap hazırlama prosedürü

1. Bir kapta bir litre birayı baharatlarla karıştırın: kimyon, kişniş ve kekik.

2. Elde edilen karışımın içine domuz boğumunu koyun ve üzerini baskı ile kapatın.

3. Sapı buzdolabında 12 saat marine edin.

4. Boğumla marine sosunu bir tencerede kısık ateşte koyun.

5. Sapı 3 saat kısık ateşte pişirin. Gerekirse, eklemin sürekli olarak küçük bir kenar boşluğu ile sıvı ile kaplandığından emin olarak su eklemeniz gerekir.

6. Sarımsakları soyun. Her bir karanfil 3-4 dilime kesilir.

7. Mafsalı ateşten alın. Üzerine bıçakla yaklaşık 15 kesim yapıyoruz. Her insizyona bir dilim sarımsak yerleştirin.

8. Eklemi bal ve hardalla yağlayın.

Ancak şimdi boğumumuz pişirmeye hazır. Geleneksel şekilde pişirebiliriz - fırında veya yavaş bir tencerede yapabiliriz.

Fırında birada kaynatılmış bir incik pişirme

1. Fırını 150 derecelik bir sıcaklığa ısıtın.

2. Sapı hazırlanan fırın tepsisine koyun, ardından marine ile dökün.

3. Sapı 1,5 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede pişirme

1. Domuz eklemini multicooker kabına yaydık, marine et suyunu dökün.

2. Çok pişiriciyi pişirme moduna ayarlayın.

3. Yavaş pişiriciyi kapatın ve sapı 1,5 saat pişirin.