Sütte ekmek nasıl kızartılır? Yumurtalı beyaz ekmek tostu: klasik bir tarif

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

- beyaz ekmek (buğday ekmeği) - 0,5 adet,
- tam yağlı süt -250 ml.,
- tavuk yumurtası, masa - 1 adet,
- sıvı yağ (sebze veya tereyağı) - 2 yemek kaşığı,
- beyaz şeker, ince kristal - tatmak.]

Adım adım fotoğraflı tarif:

Her kadın bilmeli, önce somunu düzgün dilimler halinde kesiyoruz. Prensip olarak, hemen dilimlenmiş bir somun satın almak çok daha uygundur, çünkü bazen taze ekmeği ince bir şekilde kesmek zordur.

Sütü bir kaseye dökün ve yumurtayı bir çatalla çırpın.

Ardından somun dilimlerini süte batırın.

Ve sonra yumurta karışımında her iki tarafta.

Tavayı ısıtıyoruz ve bir parça tereyağı koyuyoruz veya biraz kokusuz bitkisel yağ döküyoruz.

Dilimleri tavaya koyuyoruz.

Ve orta ateşte ihtiyacımız olan kabuğa kadar her iki tarafını da kızartın. Üzerine şeker serpin.

Fazla yağı gidermek için sıcak krutonları bir peçeteye aktarıyoruz,

sonra kızarmış beyaz ekmeği süt ve şeker ve bir yumurta ile akşam yemeğinde servis ediyoruz veya reçelle tatlandırılmış bir tatlı olarak kullanıyoruz.

Afiyet olsun!

Buzdolabında kurumuş olsa bile birkaç yumurta, bir kase süt ve birkaç dilim ekmekten başka bir şey kalmamışsa. Ve bu minimumdan, acilen lezzetli, besleyici ve tercihen omlet olmayan bir şeyler pişirmem gerekiyor, çünkü evdekiler bundan çoktan bıkmış durumda. Krutonları hemen hatırlıyorum! En basit ürün seti gibi görünüyor, ancak onlardan ne kadar harika güzellikler yaratabilirsiniz! Krutonlar farklı şekillerde hazırlanır: fırında kızartılır veya pişirilir, farklı ekmek türleri ve tatlandırıcılar kullanılır, tatlı veya tuzlu yapılır. Seçim çok büyük! Yumurta ve sütle tatlı kruton yapmayı öneriyorum, tarif en basit ve en uygun fiyatlı - bir tavada. Şimdi temel seçeneği öneriyorum, yani. sadece süt, yumurta ve birkaç kaşık şeker, ancak aşağıda buna olası eklemeleri paylaşacağım.

İçindekiler:

yumurtalar - 3 adet,
süt - 50 ml,
şeker - 2-4 yemek kaşığı. l.,
tuz - 1/5 çay kaşığı
somun (yivli bir tanem var) - yaklaşık 200 gr,
yağ (sebzem var) - krutonları kızartmak için.

Yumurta ve süt ile kruton nasıl pişirilir

Kruton için yumurta-süt karışımı anında yoğrulur, bu nedenle öncelikle ocağı maksimuma getirin ve tavayı ısınması için ayarlayın. Sonra, geniş bir kapta (böylece bir dilim somun oraya serbestçe sığar) yumurtaları kırarız.

Sonra hemen sütü yumurtalara dökün. Sütün yağ oranı hiç önemli değil, bende %2,5 vardı.

Bundan sonra, karışıma tuz ekleyin ve kaseye şeker ekleyin. Şeker miktarı, yiyenlerin tat tercihlerine ve hazır krutonların ne ile servis edileceğine bağlıdır.

Şimdi kendimizi bir çırpma teli veya çatalla silahlandırıyoruz ve kasenin içindekileri pürüzsüz olana ve şeker tamamen eriyene kadar hızla çırpıyoruz.

Sonra krutonları kızartacağız. Tavanın iyi ısıtıldığını kontrol ediyoruz, içine biraz yağ döküyoruz, kelimenin tam anlamıyla birkaç milimetre, aksi takdirde krutonlar yağlı olacak. Sonra bir dilim somun alıp yumurta-süt karışımına batırıyoruz. Dilim karışımın içinde 10-15 saniye bekletiyoruz, böylece somun onunla hafifçe ıslatılıp yumuşatılıyor, sonra çıkarıp hemen kızartmaya gönderiyoruz.

Krutonları her iki taraftan da kızarana kadar kızartın - ve bitirdiniz! Krutonlar neredeyse anında kızartılır, bu nedenle ocaktan uzaklaşmamalısınız. Ayrıca, yağ miktarını sürekli izlemeniz ve gerektiğinde azar azar eklemeniz gerekir.

Krutonları herhangi bir tatlı dolguyla (reçel, reçel, bal vb.) veya sadece çay, kahve veya sütle servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli.

Afiyet olsun!

Not:

Kruton için zaten dilimlenmiş bir somun aldım. Bütün bir somununuz varsa, onu 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin, ayrıca kızarmış ekmek, kurutulmuş bir somunu tutturmanın tam da mükemmel bir yoludur.

Krutonları hem tereyağında hem de sebze veya margarinde kızartabilirsiniz. Tereyağıyla, hoş bir kremsi tada sahip krutonları daha kırmızı ve çıtır alacaksınız. Bitkisel yağ daha az yanar, çok güçlü bir şekilde emilmez ve kesinlikle nötr bir tada sahiptir.

Tatlandırıcı olarak, yumurta karışımına bir tutam vanilya, tarçın, hindistan cevizi veya damak zevkinize göre başka bir baharat ekleyebilirsiniz.

Süt miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir: ne kadar çoksa krutonlar o kadar yumuşak olur. Ek olarak, tatlı krutonlardaki süt, tattan ödün vermeden krema veya yoğunlaştırılmış süt (ancak daha sonra şekersiz) ile değiştirilebilir.

Hayal gücünüzü açarsanız, bayat ekmekten bile lezzetli, çıtır bir atıştırmalık pişirebilirsiniz. "Köpüklü" için mükemmeldir veya hafif et suyunu tamamlar. Sarımsaklı krutonlar, sekiz tarifi aşağıda yayınlanan gurmeler arasında özellikle popülerdir.

Sarımsaklı klasik siyah ekmek krutonları

Bu lezzetli ev yapımı krakerler çok uygun fiyatlı bir yemektir. Her zaman elinizin altında olan en basit ürünlerden hazırlanır. Almanız gerekenler: herhangi bir siyah ekmekten yarım somun, kızartma için çok miktarda aromatik olmayan yağ, tuz, 4 diş sarımsak.

Ekmek herhangi bir şekilde dilimler halinde kesilir. Minyatür üçgen ve dikdörtgen parçaları yemek çok uygundur. Ana şey, ekmek dilimlerinin yeterince ince olmasıdır.
Dilimler bol rafine yağda iki taraflı kızartılır. Sonuç olarak, altın bir kabukla kırmızıya dönmelidirler.
Ekmek henüz sıcakken üzerine sarımsak sürülür ve üzerine tuz serpilir. İstenirse bu aşamada aromatik bitkilerden herhangi birini kullanabilirsiniz.

Krutonlar sıcak servis edilir.

Eritilmiş peynir ve yumurta ile

Böylesine çıtır çıtır bir ikram hazırlamak için dünkü somunu seçmek daha iyidir. Beyaz ekmek bu eklemelerle daha iyi eşleşir. Ayrıca kullanılacak: bir çift diş sarımsak, 210 gr herhangi bir sert peynir (baharatlı alabilirsiniz), 5 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı. mayonez, tuz.

Başlamak için beyaz ekmek ince küçük dilimler halinde kesilir ve her iki tarafta ısıtılmış herhangi bir yağda kızartılır. Bundan sonra, hala ılık bir diş sarımsakla ovulur.
Dolgu için yumurtalar sert bir şekilde kaynatılır ve en büyük hücreli bir rende üzerine öğütülür.
Kalan sarımsak karanfil presten yumurta kütlesine geçirilir ve tada mayonez ve tuz eklenir.
Hazır krutonlar baharatlı bir dolgu ile kaplanır.

Servis yapmadan önce ikram, ince dilim taze salatalık ile süslenir.

İpuçlarımızdan yararlanın!

Ekmek en iyi bayat kullanılır. Çünkü taze ekmek piştikten sonra içi çiğ veya az pişmiş görünebilir.
Yağı uygun şekilde ısıtmak önemlidir.. Ve bunu kızartmadan önce yapmalısınız ki ekmeği batırdığımız yumurta ve süt karışımı tavaya yayılmasın.
Tavadaki yağa dikkat etmeyi unutmayın. Çok fazla varsa, krutonlar yağlı olur ve yağ eksikliği varsa yanabilirler.
Tereyağı, krutonları tadı daha yumuşak hale getirecektir.. Ancak hazırlamak için sebzeden daha fazlasına ihtiyacınız olacak ve bu, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde artıracaktır.
fırını kullanabilirsin. Örneğin, hazırlık sırasında bir tost parçasının üzerine yerleştirilmesi gereken ek malzemeler kullanılırken. O zaman "kapak" parçalanmayacak ve ekmek iyice kızartılacak.

Cesur şövalyelerden miras kalan klasik tarif tamamen iddiasız. Neredeyse hiç kuruşları olmayan bu insanlar, genellikle Tanrı'nın gönderdiği veya yakındaki tavernalardan istemeyi başardıkları şeylerle yetiniyorlardı. Eski ekmek, bir tutam tuz, biraz ekşi süt, bir parça bayat peynir, domates rendesi, hancı çok cömert bulursa bir dilim füme et kullandılar. Bir parça ekmek süte batırıldı, iyice tuzlandı, iyi zamanlarda tereyağına bulandı, ardından her iki tarafı sıcak bir taş üzerinde kızartıldı ve bitmiş tost, çantanın dibinde kalan her şeyle üstüne süslendi.

Klasik tost tarifi

Sütlü ve yumurtalı tost tarifi neredeyse hiç değişmeden günümüze kadar geldi. Ama en önemlisi, artık artıklarla yetinemeyiz, en uygun fiyatlı ürünleri kullanırken tam bir yemek (veya atıştırmalık) pişirebiliriz.

İhtiyacın olacak:

sekiz dilim sıradan beyaz ekmek veya bir somun;
üç yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için);
orta boy iki yumurta;
bir bardak süt, ideal olarak %3,5 yağ;
tuz, tatmak için şeker.

Yemek pişirme

Yumurtalı ve sütlü krutonları damak zevkinize göre hem tuzlu hem de tatlı yapabilirsiniz. Tarif sadece şeker miktarında farklılık gösterecektir.

Tavaya son parça ekmeği koyduğunuzda karışımdan arta kalan varsa, sonradan dökebilirsiniz. Ayrıca kızartın - her iki tarafta 2-3 dakika.

Yeri doldurulamaz hiçbir bileşen yoktur

Yumurtalı ve sütlü uzun somun krutonlar, yalnızca tarifin basitliği ve neredeyse anında pişirme hızı nedeniyle değil, aynı zamanda ana tadı kaybetmeden herhangi bir malzemeyi değiştirebilme benzersiz yeteneği nedeniyle inanılmaz bir başarıdır! Bu nedenle, buzdolabınızın raflarında yumurta ve süt ve ekmek ve tereyağı yoksa, aşağıdaki ipuçlarını kullanın.

Yumurtalar değiştirilebilir ... Muz! Tatlı bir yemek yapmayı planlıyorsanız, bu meyve ekmeği batırmak için kalın bir kütle oluşturmak için idealdir. Ve şekersiz ciddi bir kahvaltı planlıyorsanız, sütü un (bir avuç daha küçük) veya rendelenmiş peynir (bir avuç daha büyük) ile seyreltin.
Sütün tostun tadı üzerinde önemli bir etkisi vardır.. Bu bağlamda sütsüz yumurtalı kruton pişirmeyi bilmekte fayda var. Örneğin, kefir daha ekşi bir tat için uygundur veya krema yumuşak, sofistike bir tat için uygundur ve ekşi krema "hamura" özel bir ihtişam verecektir. Ayrıca bu ürünün tabakta olmaması fazladan bir yumurtayı telafi edebilir.
Kızartma yağı hem sebze hem de tereyağı için uygundur. Tavada margarin, normal yağ veya dünkü lezzetli bifteğin suyu kalmış olsa bile, bir mutfak sihirbazısınız! Ve belli bir el becerisiyle (ve iyi yemekleriniz varsa), yumurtalı ekmek ve yağsız süt kızartabilirsiniz.
Ne kadar garip görünürse görünsün, ekmek bile değiştirilebilir!Örneğin, daha sonra karışıma daldıracağınız un ve sudan basit çörekler hazırladıktan sonra. Ama tabii ki raflarda kurutulmuş (ama küflenmemiş!) Bir tuğla ekmek, uzun bir somun, pide, çörek veya simit aramak daha iyidir.

Yalnızca tüm malzemelerin yokluğunun sizi sütlü yumurtada normal bir somun yapmaktan alıkoyabileceğini unutmayın. Ama hayal gücünüz size yeni ve eşsiz bir yemeğin tarifini söyleyecek!

Tat ile deneyler

Daha önce de öğrendiğimiz gibi, yumurta ve sütle kızarmış somun yapma işlemi özel beceri gerektirmez ve tarif herhangi bir karmaşık bileşen içermez. Ancak, misafirlerinizi (veya midenizi) şaşırtmayı düşünüyorsanız, klasik talimatlara birkaç sıra dışı malzeme ekleyin.

Sert peynir, yemeği daha doyurucu hale getirecek ve kabuğa biraz daha gevreklik katacaktır.. Önceden rendelemeyi veya ince ince doğramayı unutmayın. Ayrıca, sarımsak veya soğanla ovalamadan önce zaten kızartılmış bir somun üzerine peynir serpebilirsiniz.
Un az ekmekle açlığınızı giderir. Ana şey, yumurta, süt ve un karışımının çok kalın olmamasını sağlamaktır.
Bir tost sandviç alışılmadık ve çok tatmin edici olabilir. Bunu yapmak için krutonları aynı yağda kızarttıktan sonra sosisleri kızartabilirsiniz.
Tatlı düşkünü olanlar için süt ve yumurtalı tatlı tost tarifini öneriyoruz.. Hazır krutonlar reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süte (kaynatılmış olsun veya olmasın) batırılabilir, karamel veya elinizde bulunan herhangi bir şurupla dökülebilir, ekmeğin üzerine bal veya çikolata ezmesi sürülebilir.
Baharatlar zevkle oynamanıza izin verecek. Öğütülmüş tarçın ve vanilin, tosta bir tatlı tabağının zor aromasını verecek ve pudra şekeri, yaklaşan çay partisinde tatlılığı vurgulayacaktır.
Masanız için zarif dekorasyon. Bunlar, lor peyniri (veya çırpılmış krema) ile yayılmış ve taze çilek (veya seçtiğiniz diğer meyveler) ile doldurulmuş krutonlardır.
Kruton, bira veya çorba için harika bir atıştırmalık olabilir! Bunu yapmak için biraz daha tuza, biraz daha az süte ve yumurtaya ihtiyacınız var ve en önemlisi ekmeği pişirmeden önce küp şeklinde kesmeyi unutmayın.

En sofistike gurmeler bile yumurta ve süt ile lezzetli veya tatlı ekmek krutonlarını keşfedebilir. Alışılmadık bir şey bulmaktan korkmayın, ilginç yiyecek kombinasyonları ve yeni tat duyumları için mideniz size kesinlikle minnettar olacaktır.

Bu tarifin sadeliği ve olası pişirme seçeneklerinin çeşitliliği, krutonların hem yetişkinler hem de en küçük şövalyeler tarafından sevilen bir yemek olarak kalmasını sağlar. Bu arada, basit bir mutfak süreci sayesinde, bir çocuk bile yumurta ve sütle kruton yapmayı öğrenebilir ve ardından sizi bu güzelliklerle şımartabilir.

Ekmek bildiğiniz gibi her şeyin başıdır. Onsuz bir yemek masası hayal etmek zor. Bu ürün birçok yararlı iz element içerir. Özellikle çavdar ve kepekli ekmek bunlar açısından zengindir. Hem reçel, reçel, çikolatalı krema şeklinde tatlı katkı maddeleri ile hem de sucuk, peynir, soğan, sebze ve çeşitli salçalar ile yenilebilir.

Ekmek Yemekleri

Köftelerde halka olarak ekmek kullanılır. Ayrıca ondan çeşitli aromalara sahip krakerler hazırlanır. Bayat ekmek, kruton veya Fransız tostu yapılarak hayata döndürülebilir. Genellikle tarifleri süt ve tavuk yumurtası gibi temel ürünleri içerir. Hangi ek malzemelerin kullanıldığına bağlı olarak, kahvaltı, tatlı veya tatil atıştırmalığı olarak harika yemekler elde edebilirsiniz.

Sosis ve peynir ile kızartılmış yumurtalı ekmek

Tüm erkekler bu hızlı kahvaltı tarifine bayılacak. Hazırlanması on beş dakikadan fazla sürmeyecek ve yumurtalı ekmek yapmak için restoran şefi olmanıza gerek yok.

Yani, bakkal seti:

yarım beyaz somun;
taze süt - bir bardak;
sert peynir - iki yüz gram;
sosis veya jambon - üç yüz gram;
tavuk yumurtası - 2 adet;
kızartma için bitkisel yağ - elli gram;
sofra tuzu - bir çay kaşığı
herhangi bir baharat - tatmak.

Ve şimdi pişirme sırası:

Ekmek porsiyonlar halinde kesilmelidir.
Derin bir kapta yumurta, süt, baharatlar ve tuzu çatalla çırpın.
Sosis veya jambonu küçük küpler halinde kesin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün.
Ekmek dilimlerini yumurta-süt karışımına batırın ve bir tarafta kızartın.
Kızarmış ekmeği yumurtaya çevirin, üstüne sosis ve peynir serpin. Tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık bir dakika ateşte tutun. İstenirse, bitmiş yemeğe ince kıyılmış taze otlar serpilebilir.

Çay için

Aniden canınız tatlı bir şeyler isterse, ancak cüzdanınızda şekerleme alacak kadar nakit yoksa ve evde çok az ürün varsa, süt ve şekerle yumurtalı ekmek yapmayı denemelisiniz.

Basit bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

beyaz somun veya ekmek - üç yüz gram;
herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - yarım bardak;
tavuk yumurtası - 2 adet. orta boy;
toz şeker - üç tatlı kaşığı.

Gelecekteki tatlı krutonların kızartma sırasında dağılmaması için, dünkü fırından unlu mamullerin alınması tavsiye edilir. Ayrıca süt ve yumurta karışımı ile daha iyi ıslatılırlar.

Pişirme adımları:

Muzu yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında eşit parçalara ayırın.
Yumurta ve süt sıvısını hazırlayın. Bunu yapmak için iki yumurtayı geniş bir kapta çırpın, üzerlerine kaynamış süt ekleyin, toz şeker ekleyin. Bu karışım, pürüzsüz olana kadar normal bir sofra çatalı ile iki dakika iyice karıştırılmalıdır.
Hazırlanan somun dilimlerini tatlı yumurta-süt karışımına batırın ve yaklaşık iki dakika bekletin.
Kızartma tavasını gazlı veya elektrikli sobanın üzerine koyun ve ısınmasına izin verin. Sütlü yumurtalı ekmek en iyi şekilde kokusu giderilmiş bitkisel yağda veya tereyağında - istediğiniz gibi kızartılır. Islatılmış somun parçaları yanmaması için orta ateşte pişirilmelidir. Ekmeği bir yumurtada her iki tarafta kızartmak genellikle yaklaşık dört dakika sürer. Yeterince hızlı.

Sütlü yumurtalı ekmek, çayın yanında tam teşekküllü bir kahvaltı yemeği veya tatlı olarak hazırlanabilir. Bu basit tarif, genç hostesler tarafından yönetilebilir.

şenlikli kruton

Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

bir beyaz somun veya buğday ekmeği;
tavuk yumurtası - beş adet;
herhangi bir sert peynir - iki yüz gram;
salamura butternuts veya diğer mantarlar - 200 gr;
az yağlı mayonez - 200 gram;
dört diş sarımsak.

Pişirmeye başlayalım:

Bir somun veya ekmeği bir santimetre kalınlığında eşit parçalara kesin.
Üç yumurtayı sertçe kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
Yumurta ve süt karışımını hazırlayın.
Somunun (ekmeğin) bir tarafı hamura batırılmalı ve kızartılmalıdır.
Arka kısmı mayonez ve sarımsak karışımı ile yayın. Yumurtadaki ekmeğin üzerine ince kıyılmış mantarları yayın, üzerine rendelenmiş sarısı, beyazı ve peyniri serpin.

Tarifi aileyi lezzetli ve doyurucu bir yemekle beslemeyi kolaylaştıran hazır yumurtalı ekmek (kızarmış), soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca güçlü alkollü içeceklerle iyi gider.

Sütlü yumurtalı ekmek: fotoğraflı tarif

Çok lezzetli Fransız tostu. Hazırlanmalarının temeli, bir yumurtada kızarmış ekmektir. Hamur, kural olarak, alışılmadık bir bileşime sahiptir:

süt - 200 mi;
tavuk yumurtası - 2 adet;
toz şeker - iki tatlı kaşığı;
vanilya şekeri - bir çay kaşığının üçte biri;
küçük hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
portakal likörü - iki tatlı kaşığı

Öyleyse pişirmeye başlayalım:

Bir somun veya ekmeği kalın dilimler halinde kesin.
Pişirme hamuru. Bunu yapmak için, içerdiği tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Gelecekteki Fransız tostunun her bir dilimi, yumurta baharatlı bir karışımda iyice nemlendirilir.
Kızgın bir tavada üç tatlı kaşığı tereyağını eritmeniz ve somunu her iki taraftan orta ateşte pişene kadar kızartmanız gerekir.

Fransız usulü ekmek içinde yumurta genellikle pudra şekeri serpilir, meyve şurubu veya reçel ile servis edilir. Sıcak çay veya kahve için.

Afiyet olsun!

Charlotte

Meyveli turta sevenler, elmalı kızarmış yumurtalı ekmek gibi hızlı bir tarifle kendilerini şımartabilirler. Fırını çalışmayan ev hanımlarına yardım edecek.

Gerekli ürünlerin listesi:

süt - bir bardak;
toz şeker - elli gram;
tavuk yumurtası - 2 adet;
elmalar - 2 adet;
yarım somun veya beyaz ekmek;
kızartma için bitkisel yağ - 100 ml.

sıralama:

Charlotte hazırlamak için elmaları yıkamanız ve halkalara ayırmanız gerekir.
Somunu (ekmeği) ince dilimler halinde kesin.
Süt, şeker ve tavuk yumurtasını iyice karıştırın.
Bir parça somun (ekmek) alın, üzerine elma dilimleri koyun ve ikincisini kapatın. Bundan sonra, "turtayı" her taraftan hamura batırın ve sıcak bir tavada pişene kadar kızartın.

Top express charlotte pudra şekeri serpilebilir ve taze meyvelerle süslenebilir. En hızlı elmalı turta dakikalar içinde kahvaltıya hazırdır ve herhangi bir meyve dolgu olarak uygundur.

Hamurda yararlı ekmek nedir

Bu çok yönlü yemek hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmeldir. Belki de sadece yüksek kolesterolü olanlar bundan kaçınmalıdır.

ekmek karbonhidrattır, vücut için yakıttır;
yumurta - hücrelerin yapı malzemesi olan protein;
Süt kalsiyum açısından zengindir, iskelet sistemini güçlendirir.

Sağlıklı ve afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır