Limonlu turta için dolgu nedir. Limon dolgulu turta (detaylı fotoğraflarla aile tarifi). Limon, portakal ve süzme peynir dolgulu kurabiye pasta nasıl yapılır

Limonlu turtalar hem restoran hem de ev menülerinde popülerdir.

Hassas bir narenciye aroması ve farklı hamur türlerinden yapılan lezzetli bir taban, çok az insanı kayıtsız bırakacaktır.

Deneyimsiz bir hostesin bile kolayca hazırlayabileceği lezzetli ve basit bir tatlı.

Temel olarak, limon dolgusunu diğer elma, erik, armut, süzme peynir ile değiştirerek başka turtalar üretebilirsiniz.

Tereyağı ve şeker ilaveli kurabiye limonlu turtanın kalori içeriği yaklaşık 309 kcal / 100 g'dır.

1. Limon dolgulu en kolay turta

Ürün:% s:

Tereyağı: 180 gr.
Şeker: 1.5 yemek kaşığı.
Yumurtalar: 2 adet.
Un: 1.5-2 yemek kaşığı.
Limonlar: 2 büyük

Nasıl pişirilir:

Bu nedenle, kaliteli tereyağına, kremaya veya margarine ihtiyacımız var. Şekerle birlikte (yaklaşık 1 yemek kaşığı) kısık ateşte yumuşatılmalı veya eritilmelidir.

Yumurtaları tatlı tereyağı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bir mikser veya blender kullanabilirsiniz.

Bir sonraki adım un. Hamurun serin, yoğun, esnek, ancak ellerinize yapışkan olmaması için yeterince almanız gerekir.

Bitmiş kurabiye hamurunu iki eşit olmayan parçaya bölün - yaklaşık ¾ ve ¼.

Büyük parçayı eşit şekilde kalıba yerleştirin, küçük kenarlar yapın ve küçüğü dondurun.

Hamurun daha hızlı donması için küçük parçalara bölünebilir. Dondurucuda yaklaşık bir saat veya daha az kalmalıdır.

İç harcı için limonları yıkayıp doğrayın. Lezzet ile birlikte öğütün, tada şeker ekleyin, genellikle yarım bardak yeterlidir.

Dinlenen hamurun üzerine limon-şeker karışımını yayın. Sıvı gibi görünecek, ancak pişirme işlemi sırasında jöle kütlesine dönüşecek ve kekten akmayacak.

Donmuş hamuru çıkarın ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak üstte kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Fırında pişmeye bırakılır (180-200 derece ve 35-40 dakika süre).

İşte bu, limonlu turta hazır. Herkesi çaya davet edebilirsiniz.

2. Kısa hamur işi beze ile limonlu tart

Hafif kremalı ve bezeli tatlı tart, vücudunuzu neredeyse hiç incitmeyecek lezzetli bir tatlıdır. Bu, normal turta ve keklere harika bir alternatiftir.

Tart ve beze nedir. Pişirmeye başlamadan önce temel kavramları anlayalım. Yani tart, kum zemin üzerinde geleneksel bir Fransız açık pastasıdır. Tatlı olabilir veya olmayabilir. En yaygın tart türü limonlu lor ve çırpılmış beyazdır (beze).

Beze, şekerle çırpılmış ve fırında pişirilmiş beyazlardır. Bağımsız bir tatlı (beze kekinde olduğu gibi) veya ek bir bileşen olabilir.

8 porsiyonluk bir turta hazırlamak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacınız olacak:

Ürün:% s:

1 dolu bardak krema için şeker + 75 gr beze için;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu (küçük bir slaytla);
3 sanat. mısır unu kaşıkları;
biraz tuz;
350 ml su;
2 büyük limon;
30 gr. Tereyağı;
4 tavuk yumurtası;
Yaklaşık 23 cm çapında 1 kurabiye hamur sepeti Kendiniz yapabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Bu arada, büyük bir tart değil, küçük porsiyonlu kekler yapabilirsiniz, bunun için küçük kurabiye hamur sepetleri kullanın.

Nasıl pişirilir:

Bir tencerede şeker, iki çeşit un ve tuzu karıştırın. Su ekle.

Limonların kabuklarını soyun ve suyunu sıkın. Bir tencereye suyu ve lezzetini ekleyin.

Karışımı ateşe koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Sarıları çırpın. Tavadan 100 ml sıcak karışım ekleyin, sarıların kıvrılmaması için kuvvetlice çırpın.

Şimdi sarısı karışımını sıcak limonlu lor kabına yavaşça katlayın.

Tekrar kısık ateşe alıp koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Kremayı kısa hamurlu pasta sepetine eşit bir tabaka halinde yayın.

Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken azar azar şekeri ekleyin. Kararlı tepeler oluşana kadar kütleyi çırpın.

Elde edilen beze, örneğin bir pasta torbası kullanarak herhangi bir uygun şekilde pastanın üzerine koyun.

Tartı sıcak fırında 10 dakika beze altın rengi olana kadar pişirin.

Pastayı oda sıcaklığına soğutun ve ardından limon kremasının iyice sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına gönderin.

Dondurma süresini saymazsak, tartı hazırlamanız 40 dakikadan fazla sürmez.

3. Limon kremalı kısa hamurlu pastanın bir başka çeşidi

Bu inanılmaz lezzetli, aynı zamanda doyurucu ve havadar limonlu turta, gurme bir akşam yemeğinin harika bir sonu olacak.

Ürün:% s:

Baz için ihtiyacınız olacak:

150 gr. un;
yaklaşık 75 gr. iyi tereyağı;
4 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri.

Limon dolgusu için:

3 büyük yumurta;
bir bardaktan biraz fazla pudra şekeri (toz yoksa normal ince şeker alınabilir) ve 2 yemek kaşığı. ben. bitmiş pişirmeyi süslemek için;
3 sanat. un kaşıkları;
1 limonun rendelenmiş kabuğu;
100 gr. limon suyu.

Nasıl pişirilir:

Fırını önceden 180°'ye ısıtın.

Tereyağını bir bıçakla çırpın veya ince bir kırıntı haline gelene kadar pudra şekeri ve un ekleyerek doğrayın (bir mutfak robotu veya blender kullanmak daha iyidir).

Hamuru iyice yoğurun. Yuvarlak şeklin alt ve yan taraflarına elinizle yayın.

Sık sık bir çatalla delin (bu, ısıtıldığında kekin şişmemesi için yapılır).

Hassas bir altın rengi elde edilene kadar tabanı 12-15 dakika pişirin.

Bu sırada yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu, unu birleştirin ve tüm bu malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş kremayı dikkatlice sıcak bir tabana yerleştirin.

Krema pişip sertleşene kadar pastayı yaklaşık 20 dakika daha fırına koyun.

Bitmiş tartı tamamen soğuması için bir fırın tepsisine bırakın.

Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin ve dikkatlice parçalara ayırın.

Limonlu turta sadece pudra şekeri ile değil, aynı zamanda çırpılmış krema, nane dalları, çileklerle de süslenebilir.

Sapa ulaşmadan birkaç dilime dikkatlice kesilebilir ve güzel bir yelpazede açılarak serilebilir.

Kullanmadan önce meyve veya meyve dilimlerini limon suyuyla serpmek iyidir.

Önemli: Hamuru yapmak için kullanılan yağ ne kadar iyi ve taze olursa, tart o kadar aromatik ve lezzetli olur.

Tam tahıllar gibi daha düşük glüten içeriğine sahip un almak daha iyidir.

Unu oksijenle zenginleştirmek için metal bir elekten eleyebilirsiniz (aynısı pudra şekeri ile de yapılabilir).

Hamur yoğururken hız özellikle önemlidir (ideal olarak, tüm işlem 30 saniyeden fazla sürmemelidir).

Kısa hamur işi ile çalışmaya başlamadan önce ellerinizi iyice soğutmalı, örneğin buzlu suya batırmalısınız.

Una eklenen ince öğütülmüş fındık (kaju, ceviz, yer fıstığı, badem, fındık) fırına eşsiz bir lezzet verecektir.

Pastanın deformasyonunu önlemek için, pişirme sırasında mısır gevreği ile doldurabilirsiniz (önceden yüzeyi parşömenle kaplamayı unutmayın).

4. mayalı kek

Limon Mayası Pastası için ihtiyacınız olan:

Ürün:% s:

un - 750 gr veya ne kadar gidecek;
margarin, tercihen kremsi - 180 gr;
tuz - bir tutam;
Yumurta;
süt - 240 ml;
canlı maya - 30 gr veya 10 gr kuru;
şeker - 110 gr;
vanilin - tatmak.

Doldurmak için:

orta boy limon - 2 adet;
şeker - 350 gr;
patates nişastası - 20 gr;
tarçın - bir tutam (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

Limonlar ılık suda yarım saat bekletilir. Yıkamak. Kuru.

İnce bir rende kullanarak narenciye meyvelerinden bir kat lezzet çıkarın.

Sütü + 30 dereceye ısıtın. Uygun bir kaseye dökün, 20 gr şeker ekleyin ve mayayı koyun.

10 dakika bekletin. Kalan şekeri, tuzu, vanilyayı, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Margarini orta ateşte eritin ve hamurun içine dökün. Unun yarısını dökün ve limon kabuğu rendesini koyun.

Karıştırmak. Unu porsiyonlar halinde serpin, hamuru yoğurun. Şeklini tutmalı, ancak taş gibi sert olmamalıdır.

40 dakika havlu altında bekletin.

Limonları kıyma makinesinden geçirin, mümkünse çekirdeklerini seçin.

Şekeri dökün, karıştırın. Tarçın isteğe göre eklenebilir. Hamuru iki parçaya bölün.

Birini yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya bir fırın kağıdı ile kaplayın.

Hamuru yerleştirin, nişasta serpin.

Kenarından 1.5-2 cm boşluk kalacak şekilde limonlu dolguyu üzerine yayın.

İkinci kısımdan başka bir katman yapın ve üstteki dolguyu kapatın.

Kenarları bağlayın ve bir helezonla veya başka bir şekilde sıkıştırın. Pastada simetrik delikler açın.

Hazırlanan ürünü 20 dakika masanın üzerinde bırakın.

Önceden ısıtılmış fırın. İçindeki sıcaklık + 180 derece olmalıdır. Limonlu tartı yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Ürünü çıkarın, bir saat masanın üzerinde bırakın. Servis yapmadan önce, üstüne pudra şekeri serpilebilir.

5. Katmanlı Limonlu Turta

Limon dolgulu puf böreği için ihtiyacınız olan:

Ürün:% s:

hazır puf böreği - 2 kat (toplam ağırlığı yaklaşık 600 gr);
limon - 3 adet;
şeker - 2 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

Limonları yıkayın, soyun ve kıyma makinesinden geçirin veya öğütmek için bir blender kullanın.

Kemikleri çıkarın. Şekeri dökün ve kütleyi orta ateşte koyun.

Kaynama anından itibaren 8-10 dakika kaynatın. Sakin ol.

Bir parça hamuru biraz açın. Bunu bir fırın kağıdına yapmak uygundur. Kağıdı kenarlarından alarak hamurla birlikte fırın tepsisine aktarın.

Limon dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın. İkinci katı açın ve üstüne koyun. Kenarları sıkıştırın.

Fırını önceden + 180 dereceye ısıtın. Üst kısmı güzel bir altın kahverengi olduğunda, pastayı yaklaşık 25 dakika pişirin. Öğeyi fırından çıkarın.

20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırsınız.

6. Limonlu ev yapımı süzme peynirli turta

Limonlu Lor Pastası için ihtiyacınız olacak:

Ürün:% s:

süzme peynir (yağ içeriği %5 veya %9) - 250 gr;
yumurta - 3 adet;
limon - 1 adet;
un - 100 gr;
şeker - 120 gr;
soda veya kabartma tozu;
toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Limonu yıkayın, soyun ve herhangi bir şekilde doğrayın.

Süzme peyniri ezin, içine limon, şeker ve yumurta koyun.

Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın veya karıştırın.

1/2 çay kaşığı ekleyin. paket talimatlarına göre kabartma tozu veya kabartma tozu.

Unu ekleyip tekrar çırpın. Karışımı kalıba dökün.

Silikon ise yağlamanıza gerek yoktur, metal ise parşömen kağıdı ile kaplayın ve yağ ile yağlayın.

Kalıbı zaten sıcak bir fırına koyun (sıcaklık + 180 derece).

Pastayı yaklaşık yarım saat pişirin. Ürünü hafifçe soğumaya bırakın, üstüne toz serpin ve çay ile servis yapın.

7. Portakal ilavesi ile

İki tür narenciye meyvesinden zarif bir ev yapımı turta pişirilebilir.

Bunun için ihtiyacınız olan:

Ürün:% s:

Limon;
Portakal;
ekşi krema - 220 gr;
Yumurta;
kabartma tozu;
şeker - 180 gr;
un - 160 gr;
yağ - 20 gr;
toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın, ikiye bölün, ardından her bir yarıyı yarım daire şeklinde kesin. Tüm kemikleri çıkarın.

Ekşi kremaya şeker ve yumurta ekleyin. Çırpmak. Unun içine kabartma tozu veya yarım çay kaşığı soda dökün, toplam kütleye kuvvetlice karıştırın.

Formu kağıtla kapatın, yağla yağlayın ve hamuru dökün.

Üzerine narenciye dilimlerini güzelce dizin.

Ürünü sıcak (+180 derece) fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Pastayı çıkarın, soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.

8. Bir elma ile

Limonlu Elmalı Turta için:

Ürün:% s:

büyük limon; elmalar - 3-4 adet;
margarin veya tereyağı - 200 gr;
un - 350 gr;
Yumurta;
ekşi krema - 200 gr;
şeker - 250 gr;
kabartma tozu;
toz şeker.

Nasıl pişirilir:

Margarini eritip bir kaseye alın.

Ekşi krema koyun ve yarım bardak şeker ve bir yumurta ekleyin. Karıştırmak.

Un ve kabartma tozunu ekleyin. (Son bileşenin miktarı poşetin üzerindeki talimatlara göre belirlenebilir.)

Hamuru yoğur. Folyo ile örtün ve bir kenara koyun.

Elmaları ve limonu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalan şekerle karıştırın.

Hamuru hafifçe eşit olmayan iki parçaya bölün. Büyük olanı açın ve kalıbın altına yerleştirin.

Dolguyu yerleştirin ve hamurun ikinci kısmı ile kapatın.

+180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı tozla serpin, soğumaya bırakın ve servis yapın.

9. Multicooker tarifi

Yavaş bir tencerede yemyeşil bir limonlu turta için ihtiyacınız olan:

Ürün:% s:

büyük limon;
un - 1 su bardağı;
margarin - 150 gr;
Yumurta;
kabartma tozu;
şeker - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış limonun kabuğunu rende ile alın. Meyvenin suyunu herhangi bir şekilde sıkın.

Yumuşak tereyağını şeker, yumurta, limon suyu ve lezzet ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Unu kabartma tozu ile ekleyin, tekrar çırpın.

Çok pişiricinin kasesini yağla yağlayın, hamuru yayın, üstünü düzeltin ve pastayı "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.

İşte en lezzetli limonlu turtayı yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:

Limonun sadece iyi yıkanması değil, aynı zamanda daha kokulu olması için, + 50-60 derece sıcaklıkta suda yarım saat bekletilmelidir.

Onlara bir tutam tuz eklerseniz hamur ve limon dolgusu daha lezzetli olur.

Tarçın eklemek, bitmiş pastayı daha kokulu ve lezzetli hale getirecektir.

Afiyet olsun!

Limon, pişmiş ürünlere hoş bir tat ve aroma verir. Turunçgil meyvelerinin lezzeti, özü ve suyu hamura, ayrıca kremaya veya dolguya eklenir. Bazen bu bileşenler ayrı ayrı kullanılır ve bazı durumlarda meyveler basitçe bir kıyma makinesinden geçirilir.

En İyi 5 Limonlu Turta Tarifi:

Limonlu turta dolguları elma, portakal, ayva, ananas ve diğer meyveleri içerir. Tat için fındık, vanilin, tarçın eklenir. Jöleli turtalar süzme peynir, krema, yoğurt ve ekşi kremadan yapılır.

Pişirmenin temeli, kısa hamur, maya veya puf böreğinden pişirilir. Limon sayesinde tatlı hoş bir kehribar rengine sahip olur ve tatlı tada hafif bir ekşilik eklenir.

limonlu turta nasıl yapılır

Tatlı hamur işlerine herhangi bir görünüm ve şekil verilebilir. Tembel ve jöleli turtalar özellikle meşgul ev kadınları arasında popülerdir. Özel günler için soğuk Amerikan tatlıları, bezeli börekler, air kremler ve bezeler hazırlanır.

En iyi 5 düşük kalorili limonlu turta tarifi:

Limon kabuğu rendesi ince bir rende üzerine sürülür veya sebze doğrayıcı ile çıkarılır ve doğranır.
Tembel turta yapma işlemi oldukça basittir: Malzemeler bir karıştırıcı ile dövülür, hamur bir kalıba veya multicooker kasesine dökülür ve ardından pişirilir.
Pasta kreması yumurta veya yumurta sarısı, limon suyu, krema ve şeker ile yapılabilir. Ürünler karıştırılır, elde edilen kütle hamur üzerine dökülür ve fırında pişirilir.
Pişirme için dolgu, narenciye meyvelerinin suyu ve lezzetinden hazırlanır. Nişasta, yumurta sarısı, tereyağı eklenir.
Hamura özel bir tat vermek için içine badem unu veya kakao koyun.
Kurabiye hamuru dolgudan ayrı olarak pişirilir. Bunu yapmak için, parşömen kaplı bir biçimde düzenlenir ve çeşitli yerlerde çatalla delinir. Bazen taban kuru bezelye veya fasulye ile kaplanır. Hamur 10-15 dakika pişirilir ve daha sonra soğutulur.
Fırında tatlı, 170-190 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir. Yavaş bir tencerede, “Pişirme” modunda 60-90 dakika boyunca bir muamele pişirilir.

Tatlı rendelenmiş çikolata, krem peynir ve pudra şekeri ile süslenir.

Misafirlerle tanışmak, tatilde veya bir aile çay partisi için güzel bir ikram hazırlanabilir.

Birçoğunun Sicilya ülke turtalarını hatırlayacağını düşünüyorum - mütevazı, görünüşte iddiasız, ancak şaşırtıcı derecede zengin bir limon aroması ile. Esasen, kurabiye sepeti yumurta, narenciye suyu ve genellikle süt kreması ve/veya tereyağı bazlı sıvı bir karışımla doldurulur. Yani narin, hareketli ve üç kat limon-limon dolgusu kırılgan bir kum tabakasını kaplar.

Limon dolgulu kurabiye pastası için gerekli ürünlerin listesi: birinci sınıf buğday unu, toz şeker, yumurta, limon, tuz, tereyağı.

Kurabiye hamurunu yumuşak tereyağı, un, 50 gr şeker, 1 yumurta, bir tutam tuzdan yoğuruyoruz.

Bir veya iki limondan lezzet ekleyin.

Limonlu turta için plastik kurabiye hamurunu bir top haline getiriyoruz, bir filmle sarıyoruz, dondurucuya 10 dakika koyuyoruz.

Bu arada limon suyunu sıkın - gerekli hacim 200 ml'dir. Ardından kalan 2 yumurtayı ve 100 gr şekeri karıştırıyoruz.

Doldurma için karışımı çırpın - yumurta, şeker ve limon suyu. Genellikle kase şeker kristallerini çözmek için bir su banyosunda tutulur ve hassas bir doku için eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı ve krema eklenir. Daha sonra kompozisyon, koyulaştırıcı bir krem olan limonlu lor andırır. Farklı seçenekler deneyerek, tarifimin daha az kalorisi olduğunu ancak aroma, ekşilik ve narenciye zenginliği olmadığını söyleyeceğim. Pişirme sırasında, şeker her durumda tamamen çözülür, bu nedenle banyo yapmaya kesinlikle gerek yoktur, bir karıştırıcı ile çırpın.

4-5 mm kalınlığında soğuk kurabiye hamurunu açıyoruz, tabakayı O 22-24 cm şeklinde aktarıyoruz, çatalla delikler bırakıyoruz.

Çevrenin etrafındaki fazlalığı kesin, dolguyu dökün. Artıklar tatlı tart yapmak için kullanılabilir. Yarı mamul ürünü o zamana kadar önceden ısıtılmış fırına koyduk, 30-40 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta limon dolgulu bir kurabiye pastası pişirdik.

Kararsız üst tabakaya zarar vermemek için pastayı bir kapta soğutun.

Porsiyonlanmış üçgenler halinde kesin ve masaya limon dolgulu ev yapımı kurabiye servis edin.

Afiyet olsun!

Limon dolgulu turta - çok! O kadar lezzetli ki bu limonlu turtayı bir kez denediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Ve hepsi, bu tatlıya dolgu görevi gören, banal olarak ünlü narenciye meyvesinin suçu. Taze limonun tadı ve aroması hamuru o kadar çok ıslatır ki, turtadan her ısırdığınızda içinizi "limon nirvana" ile doldurursunuz.

Bu lezzetli yemeğin büyük popülaritesi için iki nedenden daha bahsedeceğim. Birincisi, bu mutfak şaheserinin içinde saklı olan sağlık yararları. İkincisi, böylesine lezzetli bir pastayı pişirmeyi kolay ve ilginç bir iş haline getirebilen “utanç verici” basit bir pişirmedir. Mutfak eylemine temkinli yaklaşanlar bile, görüyorsunuz ve genellikle mutfağa gelip önlük giyecekler.

Test için

Un - 2 su bardağı
Şeker - bir bardağın üçte biri
Tavuk yumurtası - 2, 3 adet.
Tereyağı - 100 gr.

Doldurmak için

Taze limonlar (tercihen ince kabuklu meyveler) - 2 adet.
Şeker - 1 su bardağı
nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.

En lezzetli limonlu lor pastası nasıl yapılır:

Bir testle başlayalım. Derin bir kapta, oda sıcaklığında önceden ısıtılmış yağı koyun, bir bardak şekerin üçte birini dökün, yumurtaları (tercihen birer birer karıştırın) ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi iyice ovalayın (normal bir çatal kullanabilirsiniz).
Unu eleyin, biraz kabartma tozu koyun ve bir kaseye dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve kurabiye hamuru alın.
Elde edilen hamuru bir topak haline getirin, iki eşit parçaya bölün ve bir tabağa koyun ve streç film ile örtün, 15 dakika soğutun. Devam et.

Doldurmanın hazırlanması:

Limonlarım, kaynar su dökün. Şimdi parçalara ayrılmaları, kemikleri çıkarmaları ve doğramaları gerekiyor. Limonlarla nasıl "başa çıkılacağı" size kalmış: onları bir kıyma makinesinden geçirebilir, manuel olarak rendeleyebilirsiniz veya yardım için medeniyeti arayabilir ve bir karıştırıcıda doğrayabilirsiniz.
Ayrı bir kapta ezilmiş limonları şekerle karıştırıp nişasta ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırma zahmetine girin.

Son kısım:

Hamuru buzdolabından çıkarın.
Yuvarlak kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayın.
Hamurun bir parçasını kalıbın dibine oturacak şekilde açın ve dolguyu tutmak için hala küçük kenarlar vardır. Hamuru kalıba koyun (yanları unuttunuz mu?).
Limonlu dolguyu hamurun ilk katına koyun, eşit olarak dağıtın.
Hamurun ikinci yarısını istediğiniz büyüklükte açın ve limonlu dolguyu kapatın. Pastanın üst tabakasında "nefes alması" için bir çatal kullanarak delikler açın. Yumurta sarısı sürülebilir.
Formu önceden ısıtılmış 180 gr'a koyuyoruz. fırın, 20-30 dakika pişirin.

Kek altın bir kabukla kızardığında, bu hazır olduğunun bir işaretidir: fırından çıkarırız, soğumaya bırakırız, estetik için pudra şekeri serperiz. Pekala, limonlu turta hazır! Taze hazırlanmış limon otu turtası, sarhoş edici limon aroması ve dolgunun hassasiyetiyle büyüler.

Resmi tamamlamak için biraz ihtiyacınız var - iyi çay demleyin ve samimi bir şirkette bu lezzetli tatlının tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Yemek pişirmede limonun özel bir yeri vardır. Nereye ekleseler! Aroması ve asitliği ile çorbaların, salataların, marinatların, çeşitli tatlıların, et ve balık yemeklerinin tadına yeni notlar getirir. Ve neden bu narenciye mucizesi ile kokulu tatlı ve ekşi bir turta yapmıyorsunuz?! Üstelik limonlu börek yapmak için de pek çok seçenek var! Bugün limonlu turta ve limonlu turta yapıyoruz.

Bu makale en popüler limonlu turta tariflerinden 9 tanesini içermektedir. Her şey ayrıntılı olarak açıklanmıştır, adım adım fotoğraflar karşılık gelir. En sevdiğin pastayı seç ve onu gerçeğe dönüştür!

Evet, hala tam olarak emin değilseniz ve belki de başka bir şey pişirmeyi düşünüyorsanız, bu sayfalarda ilginç tarifler bulabilirsiniz:

Limonlu Turta Tarifleri

Limonlu mayalı hamur turtası

Limonlu narin mayalı kek. Ayrıca maya "limon otu" olarak da adlandırılır.

O ne kadar iyi? Evet, çünkü çok az malzeme gerektirir ve bu nedenle, en azından evde bir yerde taze limonun yattığı ana şey olduğunda pişirilebilir.

İçindekiler:

Kuru maya - 11 gr.
Süt (veya kefir) - 250 ml.
Tereyağı (veya margarin) - 210 gr.
Buğday unu - 650 gr.
Şeker - 350 gr.
Limon - 2 adet.

Nasıl pişirilir

Önce limonları kaynar su ile dökün ve 5 dakika pişirin. Sonra soğumalarına izin verin.
Bu arada hamuru yoğurun. Mayayı ve 1-2 çay kaşığı şekeri ılık sütün içine dökün. İyice karıştırın ve köpük görünene kadar 10-15 dakika bekleyin.
Eritilmiş tereyağını sütün içine dökün, ardından yavaş yavaş unu ekleyerek homojen ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun-yoğurun.
30-40 dakika uzanmalıdır.
Limonları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra bir blender veya kıyma makinesinde ezilmeleri gerekir. Kalan şekeri karıştırın. Limon dolgusu hazır!
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Hamuru 2 parçaya bölün (biri diğerinden biraz daha büyük).
Daha büyük bir parça alın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Alt ve yanlara bastırın.
Şimdi dolguyu yerleştirin.
İkinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarından sıkıştırın. Üstüne çatalla birkaç delik açın.
Fırını 180 dereceye ısıtın, içinde keki 35 dakika pişirin.

Limonlu kurabiye pasta

En lezzetli limonlu kurabiye keki! Aynı zamanda “rendelenmiş” bir limonlu turtadır. Çıtır ve çok lezzetli. Mutlaka deneyin!

İçindekiler:

Un - 320 gr.
Tereyağı (veya margarin) - 240 gr.
Yumurta sarısı - 4 adet.
Şeker - 150 gr.
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;

Limon - 2 adet.
Şeker - 160 gr.

Yemek pişirme

Bir testle başlayalım. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Sarıları proteinlerden ayırın, şeker ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Bu yumurta kütlesini una ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru 15 dakika dondurucuya koyun.
Limonları durulayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrudan kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Üzerine şekeri de ekleyin.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
Hamuru çıkarın ve yaklaşık yarısını rendeleyin, bu kırıntıları kalıbın dibine koyun. Ardından limon dolgusunu yayın.
Kalan kırıntıları üstüne dökün ve 30 dakika fırına koyun.
Bitmiş kek pudra şekeri ile süslenebilir.

limonlu turta aç

Kısa hamur işi ve limonlu lordan (karamel, krema) yapılan ince ve yumuşak turta.

İçindekiler:

Tereyağı - 500 gr.
Şeker - 130 gr.
Un - 410 gr.
Yumurtalar - 5 adet.
Pudra şekeri - 250 gr.
Limon suyu - 170 ml.
limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı;

Bir pasta nasıl pişirilir

Zaten limon suyunuz ve lezzetiniz olduğunu hayal edin.
Hamuru için hamur yapıyoruz. 250 gr tereyağını 1 yumurta, şeker ve lezzet ile karıştırın. Bu kütleye un dökün ve yoğun bir hamur yoğurun.
Formu yağla yağlayın, hamuru içine koyun. Yanları kör etmeyi unutmayın.
Gelelim limonlu kremaya. Ona "Kürt" diyorlar. Karamel gibi.
Limon suyunu eritilmiş tereyağı (250 g) ve çırpılmış yumurtaları pudra şekeri (4 adet) ile karıştırın.
Şimdi kütle daha kalın ve homojen hale gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Kum keki, 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir.
Daha sonra limonlu lor ile dökülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır (tercihen buzdolabında).
Her şey üstte kalınlaştığında, kesip denemek mümkün olacak.

Jöleli limonlu turta

Lezzetli ve hazırlaması kolay limonlu kefir turtası. Ayrıca limonlu manna olarak da adlandırılır, çünkü una ek olarak hamura irmik de dahildir.

İçindekiler:

Kefir - 200 ml.
Manka - 160 gr.
Şeker - 200 gr.
Buğday unu - 160 gr.
Yumurtalar - 3 adet.
Tereyağı - 60 gr.
soda - 1 çay kaşığı;
Bir limonun suyu;
Bir limon kabuğu rendesi;

Adım adım pişirme

Bir kapta irmik, şeker ve kefiri karıştırın. Bu kütle infüze edilmelidir - 30 dakika yeterlidir. İrmik şişmeli ve daha yumuşak hale gelmelidir.
Ayrı bir kapta yumurtaları tereyağı ile çırpın. Onları irmik içine dökün.
Limon suyu ve kabuğu rendesini sıkın.
Hamurda soda karıştırmak için kalır. 0,5 çay kaşığı ekledim, ancak hamurda kefir'e ek olarak limon suyu da olduğu için daha fazlası mümkün.
Formu herhangi bir yağla yağlayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Hamuru kalıba dökün ve hemen 30 dakika fırına gönderin. Hamur tamamen pişip dışı pembeleştiğinde çıkarıp hemen deneyebilirsiniz.

Limon ve süzme peynirli turta

Limon ve süzme peynir ile doldurulmuş kıtır hamur işlerine dayalı harika bir turta.

İçindekiler:

hamur için:

Tereyağı veya margarin - 210 gr.
Şeker - 100 gr.
Buğday unu - 350 gr.
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;

Süzme peynir - 410 gr.
Şeker - 100 gr.
Yumurta - 1 adet.
limon kabuğu rendesi (taze) - 3-5 çay kaşığı;

Yemek pişirme

Bir testle başlıyoruz. Yumuşak tereyağını şeker ve ekşi krema ile öğütün. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve tereyağı ile karıştırın. Kalın bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Bu testten küçük bir parça (50 gr) alıp dondurucuya koymanız gerekiyor. O parçalanacak.
Kalan hamuru açın ve yağlanmış, kenarları yüksek bir kalıba sıkıca bastırarak yerleştirin.
Doldurma için lor kütlesini yoğurun. Yumurtaları süzme peynire çırpın, her iki tür şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
180 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
Dolguyu bir kum tabanına yerleştirin, donmuş hamur parçasını üstüne cömertçe sürün.
Fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Limonlu ve elmalı turta

Tarçın, elma dilimleri ve limonlu hızlı pandispanya. Lezzetli ve kolay!

İçindekiler:

Yumurtalar - 3 adet.
Şeker - 160 gr.
Tereyağı veya bitkisel yağ - 100 gr.
Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
Yarım taze limon
Un - 170 gr.
Elmalar - 2 adet.

Yemek pişirme

Tereyağı, tarçın, şeker, vanilya şekeri, kabartma tozu ve unu homojen bir kütleye karıştırın.
Elmaları ince ince doğrayın ve limon suyu serpin. Ardından limonun yarısını rendeleyerek kabuğunu ayırın. Limon kabuğu rendesi ve elmaları hamura karıştırın.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Formu yağla yağlıyoruz, hamuru içine döküyoruz ve hepsini yaklaşık 40 dakika fırına gönderiyoruz.

Limonlu merenk turta

Limon ve beze (beze) ile çok narin, havadar pasta. Yani, bu hava başlığını oluşturan bir kat çırpılmış yumurta akı ile kaplayacağız.

İçindekiler:

hamur için:

Un - 210 gr.
Tereyağı - 120 gr.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
Süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz - küçük bir tutam;

Yumurta sarısı - 4 adet.
Şeker - 290 gr.
Nişasta - 100 gr.
Su - 320 ml.
Limon suyu - 120 ml.
Limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tereyağı - 80 gr.

Beze (beze):

Yumurta akı - 4 adet.
Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
Normal şeker - 150 gr.

Yemek pişirme

Unu şeker, tuz ve soğutulmuş tereyağı parçalarıyla karıştırın. Ufalanan bir kütle elde edilene kadar yoğurun. Sütü ekleyin ve sıkı bir hamur yoğurun. Daha sonra bir topak halinde yuvarlanmalı ve 20 dakika buzdolabına konulmalıdır. Soğurken limonlu iç harcını yapalım.

Bir tencereye su, limon suyu dökün, şeker ve nişastayı karıştırın ve orada rendeleyin. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Sarıları iyice çırpın. Onları limon şurubuna ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, kütle kalın, kremsi hale gelmelidir.

Teste geri dön

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.

Hamuru buzdolabından çıkarın, ince bir şekilde yuvarlayın ve yağlanmış bir forma koyun. Yukarıdan büyük bir folyo tabakasına basmak gerekir. Kekin pişerken şişmemesi için folyonun üzerine fasulye veya benzeri bir şey dökün.

Fırında pişene kadar 10 dakika kapatın.

Limonlu turta için beze

Yumurta aklarını şekerle kar gibi olana kadar çırpın. Her şey hazır!

Şekillendirme ve pişirme

Bitmiş pastayı limon kütlesi ile doldurun ve üstüne çırpılmış proteinlerle kaplayın. Proteinler hoş bir kırmızı (karamel) gölgesi olana kadar 7-10 dakika fırına göndeririz.

Limonlu pasta

Ve bu genellikle puf böreğinden hazırlandığı için en basit pastadır. Çıtır ve ferahlatıcı!

Sadece 3 malzemeye ihtiyacımız var!

İçindekiler:

Limon - 2-3 adet.
Şeker - 320 gr.
Hazır puf böreği - 500 gr.

Yemek pişirme

Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve pişireceğiniz kalıbın boyutuna göre 2 kata bölün.
Limon dolgusu için hazır. Çukurları limonlardan çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesinde bir hamur haline getirin.
Onlara şeker ekleyin, bir tencereye dökün ve kütle kalınlaşana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonuç limonlu lor, reçel, reçel olmalıdır - istediğinizi söyleyin, ancak anlamı açıktır.
Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İlk hamur tabakasını koyuyoruz, sıkıca bastırıyoruz ve dolgunun kaçmaması için kenarlarını oluşturuyoruz.
Kalan hamuru, dolgunun üzerine kafes şeklinde yerleştirilmesi gereken şeritler halinde kesin. Pastayı yerinde tutmak için kenarları sıkıştırın. Fotoğrafta, bu arada, sadece bir hamur tabakasıyla kapladılar. Bu mümkündür ve asıl şey, hiçbir şeyin şişmemesi için üstte birkaç kesim yapmayı unutmamaktır.
Sıcak (200 derece) fırında 25 dakika çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede limonlu turta

Fırın ve fırın için tüm tarifler bir şey ... Yavaş bir tencerede limonlu bir turta pişirelim!

Aslında bu, dolgusuz, ancak çok lezzetli bir hamurla jöleli bir turta.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 4 adet.
Tereyağı (margarin) - 110 gr.
Şeker - 120 gr.
Buğday unu - 170 gr.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Limon - 1 adet.

Yemek pişirme

Limonları kabuklarıyla birlikte blenderdan geçirin. Limonların çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın! Daha sonra şeker, eritilmiş tereyağı, yumurta, un ve kabartma tozu ile karıştırın.

Limonlu hamuru multicooker kasesine dökün, “pişirme” modunu açın ve 60 dakika kapatın.

Limonlu turtaya ne eklenebilir ve eklenmelidir? Tabii ki portakal! Portakallar sadece dolguyu daha tatlı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlerine yeni bir tat verir.
Bitmiş pastayı pudra şekeri, çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz.
Hamurun tadı eklenerek çeşitlendirilebilir: kakao tozu, sütlü çikolata, öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi ve çok daha fazlası.
Kuru üzüm ekleyin, .
Peki ya meyveler ve diğer meyveler? Çilek, muz, ahududu, ananas - tüm bunların limon dolgulu olma hakkı vardır. Denemek!
Görmek video limonlu turta nasıl yapılır

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır