Kekleri süslemek için hangi nozulların kullanılması daha iyidir. Krema için nozullar: çeşitleri, tanımı ve uygulama yöntemi

Bugün ne yazsam diye uzun uzun düşündüm ve şekerleme cihazları konusu gözüme çarptı.

Çoğumuz, kadınlar, erkekler yemek yapmayı ve buna bağlı olarak pişirmeyi severiz. Tatlılar, kekler gibi hamur işleri de dekorasyon açısından biraz daha dikkat gerektiriyor. Tabii ki, şimdi sakızla süslenmiş kekler, bir pasta şırıngası veya torbası yardımı olmadan yaratmanız gereken yerlerde giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ve krema ve hamurla çalışmayı seviyorsanız, bu şekerleme aksesuarları olmadan yapamazsınız. Bugün doğru şekerleme şırıngalarını ve torbalarını seçeceğiz, artılarını ve eksilerini, amaçlarını ve çeşitlerini göz önünde bulunduracağız.

Pasta poşetleri, artıları ve eksileri, çeşitleri

Bir şekerleme cihazının artılarına ve eksilerine hemen karar vermelisiniz. Tabii ki, yazıyı okuduktan sonra karar vermek zor, denemek, denemek gerekiyor. Ancak generalin gelişimi ve ilk kez şekerleme "dekoratörleri" alacak olanlar için bilgilerin faydalı olacağını düşünüyorum.

Yani, bir pasta poşetinin artıları ve eksileri

profesyoneller

eksiler

Daha fazla krema, hamur tutmanıza izin veren daha büyük hacim.

Malzemeye ve kaliteye bağlı olarak oldukça dayanıklıdır.

Çeşitli nozullar, her zevke göre hamur işlerini dekore etmenizi sağlar.

Bir pasta poşeti ile çalışırken, bir elinizle tutabilirsiniz.

Bir şırınga ile çalışmanın aksine, basıncın güçlü olması gerekmez.

Temizlenmesi şırıngalardan daha kolaydır.

Torba yüksek kalitede yapılmadıysa, krema tüm çatlaklardan “sızabilir”.

Bazı desenler hala çantaya tabi değildir.

Poşeti uç kısmından çok sıkı tutmalısınız ki krema ve hamur çıkmasın.

Yoğun bir kıvamda krema ve hamur kullanılmaması tavsiye edilir.

Şimdi çeşitlerden bahsedelim. Üç ana tip vardır:

tek kullanımlık- çoğunlukla kağıt veya gıda sınıfı polietilenden yapılır. İsim kendisi için konuşur ve yine de nozulsuz gelirler, oluklu bir delikten memnun olmalısınız, bu yüzden onları seçerken kesiklere dikkat etmeyi unutmayın. Genellikle sadece üç türü vardır - düz kesim, eğik kesim ve kenarlar boyunca kesim - yaprak oluşturabileceğiniz iki delik. İlk ikisi hayal gücünüze bağlı olarak hizmet edecektir.

Yeniden kullanılabilir kumaş- vinil ve pamuk çoğunlukla temel alınır. Ayrıca genellikle içleri lastiklidir, bu da onların bakımını kolaylaştırır. Kitte genellikle çok sayıda farklı nozul bulunur. Bu malzemelerden çanta seçerken, dikişleri dikkatlice inceleyin - kaynaklı olmaları iyidir.

Yeniden kullanılabilir silikon- öncekiler gibi, daha fazla sayıda memeleri var. Silikonun ana avantajlarından biri, daha kolay taşınması, yıkanmasının daha kolay olması ve bu torbalar için dikiş farklılığı gibi bir problemin korkunç olmamasıdır. Vücuda daha dayanıklı ve zararsızdırlar.

Dikkat etmeniz gereken ana noktalardan biri nozulların sabitlenmesidir. Torbanın içinde krema olsa bile nozulu bir başkasıyla kolayca değiştirebilmeniz için dışarıdan takılmalıdırlar.

Şekerleme şırıngaları, artıları ve eksileri, çeşitleri

Şekerleme şırıngalarının kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

profesyoneller

eksiler

Tercihe bağlı olarak çeşitli boyutlar.

Küçük çizimlerin uygulanması daha kolaydır.

Krem sızdırmıyor.

Kıvama göre herhangi bir krema, hamur kullanabilirsiniz.

Malzemeye bağlı olarak uzun servis ömrü.

Güzel kurabiyeler oluşturmak mümkündür.

Yıkamak oldukça zor.

Hacim küçük, orta veya büyük kek ise, yakıt ikmali nedeniyle uzun süre süsleyin.

Özellikle kıvamı yoğun ise iki elinizle kremayı sıkarak baskı uygulamanız gerekir.

Pasta poşetleri gibi, şırıngalar da üretim malzemesine göre üç tipe ayrılır, meme sayısı üreticiye göre değişir.

Plastik- plastikten yapılmış, bu nedenle hizmet ömrü büyük değil. Şırınga plastik ve metal kombinasyonundan yapılırsa hizmet ömrü artar.

Avantajlardan biri- kasa şeffaftır, bu da dolgunun seviyesini izlemenizi sağlar.

Metal- Malzeme nedeniyle uzun servis ömrü, ancak artık seviye, test, krem izlemek mümkün olmayacak.

silikon- Böyle bir şırınga sayesinde sürekli olarak kolayca resim çizebilirsiniz. Kasa şeffaftır, bu da dolgu seviyesini izlemenizi sağlar. Yeterince uzun süre dayanırlar.

Şırıngalar, hacme bölünmüş- küçük iki yüz gramlık olanlardan büyük, iki litrelik olanlara. Şekerlemeciler altın ortalamayı - litreyi düşünürler. Ortalama bir pastayı süslemeye ve kurabiye oluşturmaya yeterler 🙂

Şekerleme dükkanları da satışta mekanik tabancalar ve elektrikli silahlar, onlarla çalışmak çok daha kolay, çok fazla çaba harcamanıza gerek yok, dekorasyon süreci daha hızlı.

Onlarla sadece hamur işlerini dekore etmekle kalmaz, aynı zamanda kurabiyeler oluşturma ve içecekleri (kokteyller) süsleme fırsatı da vardır.

Daha önce de söylediğim gibi, yüksek kaliteli dikişler ve yapıştırma, uzun süreli çalışmanın anahtarıdır.

Nozullar içeriden değil dışarıdan takılmalıdır.

Tek kullanımlık çantalar, kullanımı daha zor olduğu için yeni başlayanlar için tavsiye edilmez. Ayrıca, delik yeterince çabuk yırtılacağından, plastik torbalar için yoğun dolgu maddeleri kullanılması tavsiye edilmez.

Satın alırken çantanın boyutuna ve genişliğine dikkat edin, kremayı, hamuru kolayca koyabilmeniz için yeterince geniş olmalıdır.

Bir pasta poşeti, bir şırınga seçin ve şaheserler yaratın, karlı ve başarılı alışverişler dilerim.

17.04.2018

Pasta poşeti, eşsiz krema dekoru ile süslenmiş eşsiz tatlılar yaratmaya çalışanlar için vazgeçilmez bir araçtır. Bu nedenle, onu seçerken, ek bileşenlere özel önem verilir. Sonucun beklentileri karşılaması için krema memelerinin nasıl kullanılacağı sorusu önem kazanmaktadır.

Adaptör gerekli mi?

Bu sorunun cevabı belirsizdir:

Tüm şekerleme ürünü için tek renkli ve tek bir tasarımla dekor uygulanması planlanıyorsa, memenin doğrudan torbanın kesimine takılmasına izin verilir.
Bir pasta veya cupcakes kremle çeşitli tonlarda süslendiğinde veya dekor farklı desenlerin alternatif kullanımını içerdiğinde, adaptör gerekli bir unsur haline gelir.

Bir pasta poşeti ile birlikte veya ana aletten ayrı olarak, standart ve büyük olmak üzere 2 adaptör seçeneği sunulmaktadır. Birincisi evrensel bir çözümdür, ikincisi ise keklerin süslendiği nozullar için uygundur. Torbanın kesimine sabitledikten sonra, memelerin değiştirilmesi zor değildir: sadece bir elemanı çıkarın ve bir sonrakini takın.

Nozulların kullanım kuralları

İyi bir sonuç elde etmek için krem püskürtme uçlarının nasıl çalıştığını anlamanız gerekir. Muhteşem renkler, dalgalar ve diğer dekoratif detayları elde etmek için şekerlemeciler bir dizi teknik kullanırlar.

Yuvarlak payet

Aşağıdaki seçenekler mümkündür:

Yazıtlar, süslemeler ve bitmapler oluşturmak için minimum çapta düz yuvarlak bir tüp kullanılır.
Orta çaplı bir tüp, kremalı mantar saplarını şekillendirmeye yardımcı olur, bezeleri jig yapmak için idealdir.
Eklerler, muhallebi çörekler, profiteroller oluştururken maksimum çaptaki yuvarlak ağızlık etkilidir. Krem için pratikte kullanılmaz.

oyulmuş borular

Oyma çıkışlı krema için nozulların nasıl kullanılacağını bilerek, çok çeşitli şekerlemeler için ilginç ve sıra dışı süslemeler elde edebilirsiniz.

Tereyağı kremasından zarif desenler ve süs eşyaları oluşturmak için küçük çaplı tüplere ihtiyaç vardır. Onların yardımıyla süs eşyaları, küçük çiçekler, sepet dokumacılığı iyi bir şekilde elde edilir.
Ortadaki tüp kekleri süslemeler ile süslemek için kullanılırken, büyük olanı protein kreması veya krem şanti ile süslerken vazgeçilmez bir araç haline gelir.
Kremayı bir daire içinde ağızlıktan sıkarak, daha sonra çilek ve çikolata ile süslenen rozetler oluşturulur. Birkaç rozet dalgalı bir şerit oluşturur.
Güzel dalgalar da bu şekilde elde edilir - ucu kaldırırken memeden küçük bir şerit sıkarlar. Basınç korunarak torba indirilir ve hareketler tekrar daire şeklinde tekrarlanır.

Bir yıldız şeklinde bir pasta torbası için bir meme seçerken, ışınların sayısına dikkat etmeniz gerekir - ne kadar fazla olursa, desen o kadar kabartmalı olur.

Çiçek dekoru

Burada aşağıdaki tasarım seçeneklerinden birini seçebilirsiniz:

"Tomurcuklar", "gül", "manolya" ve "kasımpatı" tüpleri, bir şekerleme ürününde çiçeklerin, ajur dalgalarının çoğaltılmasına yardımcı olur.
Çiçekleri dekorun geri kalanından ayrı olarak yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, geniş şapkalı ve yüksek bacaklı ve yaprak ağızlı özel bir şekerleme karanfil alın (istenirse, farklı çaplarda ek elemanlar satın alabilirsiniz). Parşömen kağıdına tek tek yaprakları dizilerek karanfiller dizilerek istenilen kompozisyon elde edilir. Çiçek yağlı kremadan yapılmışsa, güç veya uzun süreli saklama sağlamak için, bitmiş eleman dondurucuya yerleştirilir. Donmuş durumda, dekorasyon bir pasta veya hamur işi üzerine kolayca sabitlenebilir.

Yağ formülasyonları ile ilgili olarak krema memelerinin nasıl doğru kullanılacağı sorusu sorulursa, bir takım nüanslara dikkat edilmelidir:

Bir peçete, silikon veya polietilen kabı yarısına kadar krema ile doldurun ve yukarıdan iyice kapatın.
Desenler, torbaya hafifçe bastırılarak düzgün hareketlerle uygulanır. Eleman tamamlandığında, bastırmayı bırakın ve ucu keskin bir şekilde çizim yönünde sizden uzağa yönlendirin. Bu prensibe göre hareket ederseniz, kalan, oluşturulan görüntünün yüzeyinde zar zor farkedilen bir dil oluşturacaktır.
Nozulu kaldırırken çirkin bir koniyi önlemek için, hemen aşağı doğru hareketler yaparlar ve yukarı doğru hızlı bir sarsıntı yaparlar. Böylece bir top krema oluşturun.

Bir not daha, uygulanan dekorun sıcaklığı ile ilgilidir - sıcak bir krem, parlak desenler oluşturur, ancak kabartma dokusu olmadan, soğuk kütle mecazi olarak uzanır ve mat bir resim verir.

Yaprak ve çekirdek oluşumu

Bu tür elemanları elde etmek için özel cihazlar kullanılır:

Ortası, kremayı "çim" memesinden sıkarak yapılır. Bu dekor, ayçiçekleri oluştururken özellikle etkileyici görünüyor.
Yaprakları veya yaprakları oluşturmak için uygun ada sahip nozullar alınır. Yuvarlak veya üçgen bir yüzeye sahip çeşitli şekillerle temsil edilirler.

Krem dolgu ile çalışmak, özellikle de elinizde doğru alet varsa, her zaman heyecan verici bir süreçtir. Bir pasta poşeti için çeşitli ağızlıklar vardır ve bunların belirli bir durumda nasıl kullanılacağına duruma göre karar verilir. Tecrübe yeterli değilse, temel pozisyonlardan başlamak daha iyidir. Gelecekte, yaratıcı bileşeni unutmamak gerekir - şekerleme işinde başarının ana bileşenlerinden biridir.

mastik ile çalışmak için hangi araçlara ihtiyaç duyulduğunu ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştık. Ancak herkes şeker hamurunu sevmez, krema ile çalışmak konusunda uzmanlaşmış veya krema ile çalışmaya başlamak isteyenler çok sayıda şekerlemeci vardır.

Bu notta, özellikle CREAM'i seçenler için araçlardan bahsedeceğiz.

1) Şekerleme poşetleri.
Şekerleme poşetleri tek kullanımlık ve tekrar kullanılabilir. Tek kullanımlık torbalar genellikle 4-7 rubleye mal olur, bu nedenle bir kullanımdan sonra onları atmak üzücü değildir ve sonuç olarak böyle bir çantanın yıkanması gerekmez. Ayrıca, tek kullanımlık torbalar her zaman belirli bir durumda ihtiyacınız olan boyuta kesilebilir. Pasta poşetleri genellikle 25 ila 100 adetlik paketler veya rulolar halinde satılmaktadır.

Yeniden kullanılabilir çantalar daha pahalı ve daha yoğundur.

Ayrıca torbalar plastik, pamuk ve silikondur; büyük ve küçük. 45 cm uzunluğundaki büyük torbalar choux hamur işlerini yerleştirmek için uygundur ve daha küçük torbalar kremler ve sırlar için uygundur.

2) Pasta memeleri

Nozullar plastik ve metaldir. Metalden yapılmış nozulları seçerseniz, dikişsiz ve paslanmaz çelikten yapılmış olmaları daha iyidir. Nozullar setler halinde satılmaktadır: küçük (2-6 nozul) veya büyük (52 nozula kadar) ve ayrıca tek tek. Her bir nozulun kendi özel şekli vardır, bu da her türlü krem desenini yapmanızı sağlar.

Marka nozullar numaralandırılmıştır, örneğin #18 nozul. Bir veya iki basamaklı nozullar en küçüğüdür. #234 ve #199 gibi 3 basamaklı ipuçları daha büyüktür. Rakamın yanında Latin harfi de varsa, örneğin nozul #1 M veya #6 B , böyle bir nozulun harfsiz nozullardan daha büyük olduğu anlamına gelir. Örneğin, kekleri süslemek için ipuçları seçiyorsanız, geri kalanı bu amaç için çok küçük olacağından, harfli ipuçları arayın.

3) Pasta poşeti için adaptör

Adaptör de denir. Adaptör, aynı krema torbası kullanarak memeleri değiştirmenize izin verir. Adaptörler, birlikte kullandığınız ataşmanların boyutuna uyacak şekilde çeşitli boyutlarda gelir.

Özellikle taban hakkında konuşursak, ana setiniz: bir çanta, nozullar ve bir adaptör. Ancak bunların hepsi araçlar değildir. Diğerlerinden bahsedelim...

4) Pasta poşeti tutucusu .
Kolaylık sağlamak için çanta yerleştirebileceğiniz delikli küçük bir stand. Aynı anda farklı kremler ve nozullarla çalışanlar için gereklidir.

5) Masa dönüyor.
Kil ile çalışan eski zanaatkarlar tarafından bilinen çok uygun bir buluş. Kil ile çalışmıyoruz, neden buna ihtiyacımız var? Böyle bir tablo, pastanızı yerinde kalırken bir daire içinde döndürmenize izin verir, yani. her tarafı süsleyerek daireler çizerek koşmanıza gerek yok.

6) Spatulalar.

Prensipte bir spatula, kremayı pastanın yüzeyine dağıtmamıza ve düzleştirmemize yardımcı olduğu için ana araçlara atfedilebilir. Tesviye için iki tip spatula vardır: saplı ve sapsız (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Bunlardan birinin diğerinden daha uygun olduğu söylenemez. Her şekerci kendi seçeneğini seçer veya her ikisini de satın alabilirsiniz.

İkinci tip spatula, amacı krem üzerinde doku oluşturmak olan kabartmalı spatulalardır.

7) Boyalar.
Bu elbette bir araç değil, ancak boyaların neler yapabileceğini kendiniz anlıyorsunuz;) Genel olarak, aynı beyaz keklerden sıkıldıysanız onlara ihtiyacınız var. Boyalar sıvı, toz ve jeldir. En iyi seçenek, yoğun pigmentli oldukları için kalın, ekonomik ve parlak oldukları için jel olanlardır. Ancak, elinizde yoksa, herhangi bir tür gıda boyası kullanabilirsiniz, çünkü kremler, örneğin sakız gibi katkı maddelerine karşı hassas değildir.

Bu konuda, belki de her şey. Krem sanatına ne kadar çok dahil olursanız, ihtiyacınız olan yeni ve ilginç şeyleri o kadar çok öğreneceğinize eminiz.

Gerekli tüm envanteri çevrimiçi mağazamızdan satın alabileceğinizi unutmayın.

Profesyonel şefler, unlu mamulleri ve tatlıları süslemek için pasta poşetleri kullanır. Hobiler, şekerlemeciler gibi, bir mağazadan bir cihaz satın alabilir veya evde kendileri yapabilirler. Doğaçlama araçlardan özel finansal maliyetler olmadan oluşturulan bir ürün, hostesin mutfak sanatı eserini dekore etmesine yardımcı olacaktır.

pasta torbası nedir

Pasta, hamur işleri, ekler ve diğer şekerleme ürünlerini süslemek için ağızlıkların yerleştirildiği dar koni şeklindeki torbaya pasta (mutfak) torbası denir. Bununla beraber, tatlılar üzerine desenler, çiçekler, basit çizimler, yazılar çizebilirsiniz. Pasta ve şekerleme ürünlerini süslemek için bir cihaz mağazadan satın alınabilir veya kağıt, kalın kumaş ve plastik torbadan bağımsız olarak yapılabilir.

Avantajlar

Hamur işlerini süslemek için şekerleme şırıngaları veya poşetleri kullanabilirsiniz. İkincisinin bir takım avantajları vardır:

büyük hacim, çok fazla krema, krema tutmanıza izin verir;
dayanıklılık: birden fazla kullanılabilir;
aşçının isteği üzerine seçilen çeşitli nozullar: yıldızlar, çiçekler, sıradan çizgiler;
kolaylık: tek elle tutulabilir;
kremayı sıkmak için çok çaba sarf etmeye gerek yok;
kolay yıkama.

Pasta poşet çeşitleri

Üç çeşit pişirme torbası vardır. Tek kullanımlık malzemeler, tek kullanımlık olarak tasarlanmış gıda sınıfı polietilen, kağıttan yapılmıştır. Yeniden kullanılabilir kumaş malzemelerin üretimi için vinil, pamuklu kumaş, içten lastikli kullanılır. Bağlantı parçaları dahildir. Üçüncü çeşit, kumaşla aynı şekilde yapılan ve operasyonda bir avantaja sahip olan yeniden kullanılabilir silikondur.

tek kullanımlık

Tek kullanımlık poşetler tek kullanımdan sonra deforme olur ve kullanılamaz hale gelir. Bu, yapıldıkları malzemeden kaynaklanmaktadır: polietilen, özel emprenyeli kağıt. Torbalar, dayanıklı paslanmaz çelik nozullarla veya bunlar olmadan gelir (kesim boyunca krem akar). Tek seferlik bir seçenek evde bağımsız olarak yapılabilir.

Tek kullanımlık malzemelerin avantajı düşük maliyetlidir (yüz torba seti 100-200 rubleye mal olur), kullanım kolaylığıdır (yıkama ve kurutma gerektirmez). Dezavantajları dar işlevsellik içerir. Şekerlemecinin hiçbir becerisi yoksa, sadece basit çizimler yapabilir. Tek kullanımlık bir torba kullanmak için, ucu, memenin 2/3'ü içeride olacak ve gerisi dışarı bakacak şekilde kesmeniz gerekir. Delik daha büyük yapılırsa, meme basıldığında dışarı fırlayabilir.

yeniden kullanılabilir

Kumaş ve silikon tekrar kullanılabilir torbalar kullanımdan sonra yıkanır ve iyice kurutulur. Dayanıklılığa ek olarak, bu tiplerin avantajları arasında kolaylık (hamurun hacmine odaklanarak kesilebilirler) ve kite dahil olan kıvrık nozullar, çeşitli desen, kalınlık ve kıvamda bulunur. Kumaş malzemenin dezavantajı, kullanımının nispeten elverişsiz olmasıdır: iyice kurutulması gerekir, aksi takdirde aleti sabitleyen dikişler açılır. Yeniden kullanılabilir silikon sıkma torbası daha hızlı kurur ve ayrık dikişleri yoktur.

Evde bir pasta poşeti nasıl değiştirilir

Bir fırın dekoratörü mağazadan satın alınabilir veya evde değiştirilebilir. Üretim için malzeme, evde ne olduğuna bağlı olarak değişir. Satın alınan malzemeyi polietilen, kağıt (şekerleme parşömen), plastik bir şişe, bez (dökülmeye daha az eğilimli yoğun beyaz tik), mayonez torbası, kırtasiye dosyası, muşamba ile değiştirebilirsiniz. Plastik şişelerin kapaklarına bir desen kesebilir, ardından ağızlıklı bir mutfak çantası elde edebilirsiniz.

DIY pasta çantası

Bir mutfak çantası yapmak için kullanılan herhangi bir malzeme önce bir koni şeklinde şekillendirilmelidir. Kumaş ise, önce bir üçgen kesin, 2 tarafı birleştirin ve dikin. Bir sonraki adım malzemeye bağlıdır: önce ucu kesmeniz, memeyi yerleştirmeniz (dikmeniz) veya koniyi kremayla doldurmanız ve ancak daha sonra köşeyi kesmeniz gerekir. Bu, kendin yap pişirme torbası oluşturmak için temel algoritmadır.

Plastik bir şişeden ve selofan torbadan

Kendi elinizle bir cihaz yapmak için ihtiyacınız olacak: plastik bir şişe, küçük bir plastik torba, makas, kırtasiye bıçağı, kalem. Ardından, bu malzemeleri kademeli olarak kullanmanız gerekir:

Şişenin boynunu, silikon tabakayı çıkarmanız gereken kapaktan 4-5 cm uzaklıkta kesin, 0,5-0,7 mm çapında bir delik açın.
Kapağın silikon kısmına istediğiniz deseni (yıldız, daire, çiçek) çizin, kıvırcık simgeyi büro bıçağıyla kesin. Bunlar kendin yap pasta poşeti ağızlıkları. Ortaya çıkan şekli tekrar kapağa yerleştirin, her şeyi talaş ve tozdan iyice yıkayın.
Torbayı alın, bir köşeyi 2 cm kesin, ipliğe yerleştirin, kapağı vidalayın. Torba, kapak ile şişenin boynu arasına sıkıca bağlanmalıdır.

kağıttan

Kağıttan bir mutfak cihazı yapmak için (diğer adı kornet), ihtiyacınız olacak: pişirme için bir su geçirmez kağıt veya parşömen, makas. Malzeme yapmak zor olmayacak:

Kağıdı bir koni şeklinde katlayın. Bunu yapmak için, kağıttan bir kare yapın, üçgen şeklinde ikiye bükün, dik açıyla çevirin. Bir koni elde edene kadar ortaya çıkan şeklin köşelerini katlayın ve yuvarlayın. Koninin boyutunu kendi tercihlerinize göre seçin: nihai ürün ne kadar küçükse, desen o kadar küçük olacaktır.
Ortaya çıkan koninin üst kenarlarını kesin, iş sürecine müdahale etmeyecek şekilde bükün.
Kağıdı krema ile doldurun, koninin ucunu kesin.
Güzel desenlerle hamur işlerini süslemeye başlayın.

Bir selofan torbadan

Bir selofan çanta yapmak için ihtiyacınız olacak: yoğun, dayanıklı bir çanta, pişirme ürünleri için manşonun yapıldığı bir dosya veya malzeme, makas. Plastik bir torbadan bir cihaz yapmaya karar verirseniz, fazla zamanınızı almayacaktır. Torbayı ters çevirmenize bile gerek yok - sadece torbanın keskin köşesini bulmanız, kremayı içine dökmeniz ve ucunu makasla dikkatlice kesmeniz yeterli. Köşe tamamen kesilebilir / tamamen kesilemez, bu da desene farklı bir etki verir.

Güzel tatlılar yaratmak tam bir sanattır ve bağımlısı olanlar için ruhun müziğidir. Tazelik ve sarhoş edici tada ek olarak, bir pastanın veya pastanın değerli bir dekorasyona ihtiyacı vardır. İkincisi, bu arada, özel mağazalardan kolayca satın alınabilir. Ancak ruh yaratıcılık gerektiriyorsa, en basit yolu kullanmamalısınız. Hayal gücünüzü birleştirin ve tatlıyı kendi başınıza süsleyin. Ve böyle bir banal, ama çok etkili bir cihaz, bir pasta torbası, bu konuda size yardımcı olacaktır. Pasta poşeti için nozulları unutmamalıyız.

Pasta poşeti ağızlıkları ve çeşitleri

Bir pasta torbası, özel bir şekil ve desen vermek için torbadan çıkarılabilir bir ağızlıktan sıkılan, kremanın (çoğunlukla yağ veya) yerleştirildiği, kağıt, silikon veya polietilenden yapılmış koni şeklinde bir cihazdır. Nozulun kendisi belirli bir çapa sahip bir adaptöre sabitlenmiştir. Ve gerçekten birçok form ve tür var.

Bir pasta poşeti için nozul türleri hakkında konuşursak, önce ürünlerin malzemesinden bahsetmeye değer. Modern üreticiler silikon, metal (paslanmaz çelik), polikarbonattan yapılmış nozullar sunar. Bir pasta poşeti için plastik nozullar da vardır.

Nozullar, örneğin küçük plastik kasa-kutularda paketlenmiş veya aynı tipte setler şeklinde satılmaktadır. İkincisi genellikle profesyonel şekerlemecilerin tercihidir, yeni başlayanlar ve amatörler hazır setleri tercih eder.

Bir pasta poşeti için nozul kalıplarına gelince, o zaman gerçekten kafanız karışabilir. İncelen kesitli uzun kama şeklindeki modeller, çiçek, fiyonk veya fırfırların "yaprakları" oluşturmak için tasarlanmıştır.

Bunlara benzer konik nozullar, ürünü gerçekçi bir yaprakla süslemenize yardımcı olacaktır.

Yıldız, çiçek veya şerit kenarlık şeklindeki dalgalı desenleri sever misiniz? Derin oluklu nozullara dikkat edin - "açık yıldız" veya "kapalı yıldız".

Çentikli konik yemler, sepet dokumaya benzer düz çizgiler oluşturacaktır.

Ayrı olarak, örneğin tatiller için (Noel ağaçları, kalpler, kar taneleri vb. şeklinde) özel efektler oluşturmak için nozullardan bahsetmeye değer.

Zamandan tasarruf etmek isteyenler için birkaç delikli nozullar sunabilirsiniz. Onlardan çıkan krem, birbirine bağlı ve desenin bütün bir bölümünü oluşturan birçok küçük eleman oluşturur.

Pile oluşturmak için bazı yan yuvarlak nozullar kullanılır.

Pastayı bir yazı ile süslemek için nozullardaki basit yuvarlak delikler gereklidir.

Pasta poşeti ağızlıkları - nasıl kullanılır?

Aslında, bir pasta poşeti için nozul kullanmanın karmaşık bir tarafı yoktur, sadece biraz alışmanız yeterlidir. Bu nedenle, nozullu, silikonlu veya kağıtlı bir pasta poşeti kullanma algoritması aynıdır:

Bir krema hazırlayın: çırpılmış krema veya protein.
Bir şırınga hazırlayın ve kullanmayı düşündüğünüz memeyi üzerine koyun. Ürün adaptöre sıkıca sabitlenmiştir. Adaptörün ve memenin çapının eşleşmesi önemlidir.
Bir kaşık kullanarak pasta şırınganızı krema ile doldurun. Kremin boşluk bırakmadan sıkıca paketlendiğinden emin olun. Aksi takdirde, bir pasta ya da pasta için düzgün kalıplar oluşturamazsınız.
Güvenilirlik için tatlının yüzeyine yaklaşık bir dekor planı işaretleyin.
Merkezden süsleyin. Şırınga, kremayı dalga benzeri hareketlerle sıkarak bir açıyla tutulmalıdır. Merkez için, tomurcuk oluşturmak için eğik kesimli bir ağızlık uygundur. Kama şeklindeki bir ağızlık ile tatlıyı yapraklarla süsleyebilirsiniz. Pastanın kenarları, yıldız şeklinde bir kesime sahip bir ağızlık kullanılarak bordürlerle süslenir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır