Karmaşık ve lezzetli yemeklerin hazırlanması çok fazla zaman gerektirir ve bu, modern yaşamda gerçek bir lükstür. Ancak mağazadan satın alınan hazır yiyecekleri ve sandviçleri düzenli olarak tüketmenin sağlık üzerinde olumsuz etkisi vardır. Bu nedenle giderek daha fazla ev hanımı uygulaması kolay tarifler arıyor. Tembel köftelerin hazırlanması kolaydır, kalori içeriği kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna göre ayarlanabilir.

Hamur hazırlama yöntemi

Köftelerin ana bileşeni sağlıklı ve oldukça besleyici olan süzme peynirdir. Lezzet öncelikliyse, önce çatalla hafifçe ezilmesi gereken 450 gram tam yağlı süzme peynir alınması tavsiye edilir. Bir tavuk yumurtası ile karıştırılması, biraz tuz ve iki yemek kaşığı şeker eklenmesi gerekiyor. Bir yemeğin enerji değerinin düşük olması gerekiyorsa az yağlı süzme peynir kullanılmalıdır. Daha az kaloriye sahip olacak tembel köfte biraz daha az kabarık olacak.

Daha sonra 140 gram un elenip karışımla birleştirilmelidir. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla yoğurun. Bundan sonra, önce az miktarda un serpilen bir kesme tahtası üzerine serilir. Hamuru tahta üzerinde ellerinizle yoğurun. Kıvamı yumuşak ve nemli olmalı, ellerinize hafifçe yapışmalıdır. Aşırı un miktarı yemeğin tadını olumsuz etkileyeceğinden fazla eklemeyin. Kalori içeriği 100 gram ürün başına yaklaşık 250 kcal olan tembel süzme peynirli köfte, süzme peynirin irmik ile değiştirilmesiyle daha diyetsel hale getirilebilir. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 150 kcal'den biraz daha az olacaktır.

Tüketime hazır bir ürün oluşturmak için hamuru hamurdan yuvarlayıp parçalara ayırmanız gerekecektir. İsterseniz hamur parçalarından çeşitli figürler yapabilirsiniz. Parmağınızla içlerine yapacağınız basit bir girinti, yağın veya ekşi kremanın onlardan akmasını önleyecektir.

Nasıl pişirilir

Hazırlanan yarı mamul ürün hemen bir tencerede kaynar su içinde pişirilmeye gönderilebilir. Ortaya çıktıklarında hazır oldukları anlamına gelir. Bu genellikle dört dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra kaynar sudan çıkarılıp servis edilmeleri gerekir. Ekşi hale geleceği için fazla pişirmeyin. Genellikle tabağa veya tembel köftelere tereyağı uygulanır. Kalori içerikleri biraz artacaktır. Üzerlerine reçel, bal, çikolata veya meyve şurubu eklerseniz, yemek çok daha az diyet olur. Ancak bu tür katkı maddelerinin yemeğin tadı üzerinde olumlu etkisi olacaktır.

Dondurulmuş köfte

Gelecekte zamandan tasarruf etmek için daha büyük miktarlarda köfte yapmaya değer, bunlar dondurucuda mükemmel şekilde saklanır. Yapışmalarını önlemek için bunları bir tahta veya tabak üzerinde dondurucuya koyun. Sertleştiklerinde bir torbaya dökün ve saklayın. Benzer şekilde kaynatılırlar.

Lezzetli bir kahvaltının seçeneklerinden biri, kalori içeriği, onları ne tür bir sosla yediğinize bağlı olan tembel köftelerdir. Size tüm gün boyunca mükemmel bir enerji artışı sağlayacaklar.

tembel süzme peynirli köfte B12 vitamini - %20,6, PP vitamini - %11,5, fosfor - %14, klor - %12,5, kobalt - %16,2, selenyum - %28,7 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.

Tembel süzme peynirli köftelerin faydaları nelerdir?

• B12 vitamini Amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini hematopoezde rol oynayan birbirine bağlı vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişmesine yol açar.
• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• Klor Vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Selenyum- İnsan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Köfte ülkemizde olduğu gibi bazı komşu ülkelerde de bilinen ve sevilen bir yemektir. İlk olarak birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı. Diğer Avrupa ülkelerinde bu yemeğin dolgu ve isim bakımından farklılık gösteren analogları vardır.

Tembel köfte, dolgunun hamura sarılmaması, onunla karıştırılması nedeniyle normal köftelerden farklıdır. Daha sonra kütle porsiyonlar halinde kesilir ve kaynar suda kaynatılır. Bu yöntem çok fazla zaman kazanmanıza olanak tanır ve ortaya çıkan yemeğin tadı geleneksel versiyondan daha düşük değildir. Çok daha erken ortaya çıkmasına rağmen bu ismi yalnızca Sovyet döneminde aldı.

Fayda

Yemeğin ana malzemeleri un ve süzme peynirdir. Buğday unu genellikle en yüksek kalitede alınır, bu nedenle daha düşük dereceli bir ürüne göre daha az besin içerir. Ancak yine de belirli miktarda mikro ve makro element içerir. Bunlar arasında kalsiyum, demir, magnezyum, iyot, krom, çinko bulunur. Ayrıca kolin, E, B, PP vitaminleri de vardır. Buğday ununu yiyecek olarak kullandığınızda beyin aktivitesi ve metabolizması gelişir. Ayrıca kalp ve kan damarları üzerinde de faydalı bir etkisi vardır.

Süzme peynir, yemeğin ikinci bileşenidir ve aynı zamanda çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Diğer fermente süt ürünleri gibi fosfor ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir. Bu 2 element kemik aparatının yapımında rol oynar, bu nedenle güçlü kemiklere sahip olmak için bu tür yemekleri düzenli olarak yemelisiniz. Ayrıca bu elementler dişlerin, saçların ve tırnakların normal durumu için de gereklidir. Aynı zamanda kas dokusu oluşturmak için gerekli olan büyük miktarda protein içerir. Bu nedenle ürünün sporcular tarafından kas kütlesi oluşturmak amacıyla kullanılması tavsiye edilir. Daha hızlı iyileşmeye yardımcı olduğu için bitkin olan kişilerin de vazgeçilmezidir. Ürünün bir diğer olumlu özelliği de vücut tarafından hızla emilerek gerekli enerjiyi sağlamasıdır.

Süzme peynirin insan vücudu için faydalarından bahsetmenin bir anlamı yok - amino asitler, proteinler, potasyum, magnezyum ve demir içerir. Ayrıca yeri doldurulamaz bir kalsiyum ve folik asit kaynağıdır. Çeşitli hastalıkların önlenmesinin yanı sıra hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar için de tüketilmesi tavsiye edilir. Figürünü ideale getirmek isteyenler, birçok diyette süzme peynirin bulunduğunu bilmek isteyeceklerdir. Ondan çok lezzetli ve düşük kalorili yemekler hazırlayabilirsiniz.

Tembel köfte harika, doyurucu ve besleyici bir kahvaltıdır. Beslenme uzmanları, diyette hayvansal yağ eksikliğinin yanı sıra vücut ağırlığı eksikliği durumunda bunları kullanmanızı tavsiye ediyor. Bunu dikkate almaya değer Süzme peynirli tembel köftelerin kalori içeriği 100 g'da yalnızca 145 ila 220 cal arasındadır.

Böbrek hastalığı olan kişiler tembel köfteleri dikkatli kullanmalıdır. Bazen ürün alerjiye neden olabilir ve yağlı süzme peynir kullanımı vücudu kolesterolle doyurur ve kan damarlarının durumunu olumsuz etkiler.

Kalori içeriği ve BZHU

Doğru beslenmeye bağlı kalırsanız, elbette bir porsiyonda kaç kalori olduğuyla ilgileneceksiniz. Her şey ana ürünün - süzme peynirin yağ içeriğine bağlıdır. Bir porsiyonun ortalama kalori içeriği 170-250 kcal'dir. Nispeten düşük kalorili içeriğe sahip olan yemek, çok fazla karbonhidrat içerir. Bu arada, besin değerleri süzme peynirli sıradan köfte ile yaklaşık olarak aynıdır.

Ürünün 100 g başına besin değeri şöyle olacaktır:

• Kalori - 145-220 kcal
• Proteinler - 8,52 gr
• Yağ - 1,63 gr
• Karbonhidratlar - 41 gr

Kilo verenler için, süzme peynirin yağ içeriğine özellikle dikkat edilerek, yiyeceğin diyete ılımlı bir şekilde dahil edilmesi önerilir.

Kalori nasıl azaltılır

Yemeğinizi daha diyet dostu hale getirmek ister misiniz? Daha sonra az yağlı süzme peynir alın ve hamura daha az un ekleyin.

Hamuru yumurtasız veya en azından yumurta sarısı olmadan hazırlayın.

Daha az şeker ekleyin veya kuru üzümle değiştirin.

Geleneksel olarak köfteler ekşi krema ve tereyağı ile servis edilir, ancak üzerine az yağlı yoğurt veya bal da ekleyebilirsiniz.

Birçok ev hanımı mutfakta tüm aile için çeşitli yemekler hazırlayarak vakit geçirmekten hoşlanmaz. Ancak aynı zamanda akrabalarınızı yarı mamul ürünler ve sandviçlerle beslemek de bir seçenek değil. Bugün uygulanması minimum zaman gerektiren birçok tarif var. Yemek yapmayı sevmiyorsanız veya çok fazla zamanınız yoksa mükemmel bir seçenek olabilirler. Ve bu yemeklerden biri, adım adım bir tarif vereceğimiz süzme peynirli tembel köfte olabilir, böyle bir yemeğin ayrıntılı hazırlanışının yanı sıra kalori içeriğini de göz önünde bulundurun.

Yemek tarifi

Dört yüz elli gram süzme peynir, birkaç yemek kaşığı şeker ve bir taze tavuk yumurtası hazırlayarak tembel süzme peynirli köfte hazırlamaya başlayalım. Ayrıca yüz kırk gram un ve biraz tuza (kelimenin tam anlamıyla birkaç tutam) ihtiyacınız olacak. Gerçekten lezzetli tembel köfte yapmak istiyorsanız asidik olmayan ve oldukça yağlı süzme peyniri tercih etmelisiniz.

Süzme peynirini bir kaseye koyun ve çatalla biraz ezin. Daha sonra yumurtayı kabın içine çırpın, malzemeleri karıştırın ve üzerine biraz tuz ekleyin. Unu bir elekten geçirin ve süzme peynirle birleştirin. Bu işlem oldukça zor hale gelinceye kadar karışımı çatalla yoğurun.

Kesme yüzeyini biraz unla tozlayın. Hazırlanan lor kütlesini kaseden üstüne yerleştirin. Hamuru elinizle yoğurun. Ellerinize biraz yapışacak oldukça yumuşak ve hafif nemli bir kütle elde etmelisiniz. Bu hamurdan gerçekten lezzetli, yumuşak ve havadar tembel köfteler yapabilirsiniz. Hamurun içine çok fazla un dökerseniz köftelerin lezzetli olmayacağını, içlerinde süzme peynir taneleri hissetmeniz tavsiye edilir.

Ellerinizi biraz suyla ıslatın, hamurdan bir parça (yaklaşık dörtte birini) kesin ve sosis haline getirin. Bu iş parçasının yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre genişliğinde parçalar halinde kesilmesi gerekir. Ortaya çıkan dilimler tembel köfteleriniz olacak. Onlardan farklı şekiller oluşturabilirsiniz, ancak çoğu zaman bu tür parçalar parmağınızla ortasına bastırılır. Böylece pişirdikten sonra ortasında küçük bir çöküntü olacak güzel madalyonlar elde edeceksiniz. Genellikle yemek servisi yaparken kullanılan tereyağını, taze ekşi kremayı veya balı kolayca tutabilir.

Hazırlanan hamurdan elmas yapmak da mümkündür. Bunu yapmak için sosisleri açın ve parmaklarınızla bastırın. Daha sonra sosisleri çapraz olarak kesin. Bir çatal kullanarak elmasların yüzeyine oyuklar açın. Hamurun yüzeyine bir çatal bastırmanız yeterlidir.

Tembel lor köftelerini hazırladıktan sonra hemen pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu tür hammaddeleri de dondurabilirsiniz.

Tembel köfte nasıl doğru şekilde pişirilir?

Ateşin üzerine bir kap su koyun, kaynayana kadar bekleyin ve biraz tuz ekleyin. Köfteleri dikkatlice tavaya koyun ve su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Genellikle köftelerin yüzmesi üç ila dört dakika sürer. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve tereyağıyla yağlanmış bir tabağa koyun.

Hiçbir durumda köfteleri fazla pişirmeyin. Yüzdükten hemen sonra onları çıkarın, çünkü aksi takdirde jöle gibi yenilebilir, ancak o kadar da lezzetli olmayacaklar.

Daha önce de söylediğimiz gibi tembel köfte ekşi krema, reçel veya balla servis edilebilir.

Ek Bilgiler

Tembel köfte hazırlamanın modern versiyonu, onlara örneğin çikolata, karamel, çilek vb. Üst malzemeyle servis yapmayı içerir. Fazla köfteleri veya ileride kullanılmak üzere hazırlananları dondurmak en iyisidir. Un serpilmiş bir tahtaya yerleştirilmeli ve dondurucuya konulmalıdır. Sertleştikten sonra bu boşluğu bir torbaya dökün.

Dondurulmuş köfteler taze olanlarla aynı şekilde hazırlanır. Buzlarının çözülmesine gerek yoktur, böyle bir yarı mamul ürünü buzdolabından çıkarın ve hemen kaynayan hafif tuzlu suya aktarın.

Bir başka ilginç seçenek ise, hazırlanması önceki tariften daha zor olmayan, süzme peynirli renkli tembel köftelerdir.

Böylesine ilginç tembel köfte hazırlamak için iki yüz gram süzme peynir, beş yemek kaşığı un, bir taze yumurta, üç yemek kaşığı şeker ve bir damla vanilin (kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda) ihtiyacınız olacak. Ayrıca pancar, maydanoz ve havuç suyunu da hazırlayın.

Bu köfteler, hazırlanması için birkaç yemek kaşığı şeker, yirmi gram tereyağı ve iki yemek kaşığı vermut kullanmanız gereken sosla servis edilir. Bitmiş yemeği fındık, çilek ve birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Süzme peynirini un, vanilya, yumurta ve şekerle birleştirin. Hamuru yoğurun ve üç parçaya bölün. Her birine meyve suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Kırmızı, yeşil ve turuncu renkli hamur elde edeceksiniz. Sosis haline getirin ve porsiyonlara bölün.

Bu köfteleri kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içine koyun. Bu arada sosu hazırlayın: birkaç yemek kaşığı şekeri tereyağı ve vermutla birleştirin ve beş dakika pişirin. Hazırlanan çok renkli tembel köfteleri sosla dökün ve fındık, çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Süzme peynirli tembel köfte ne kadar besleyicidir, kalori içeriği nedir?

Süzme peynirli tembel köftelerin kalori içeriği oldukça yüksektir. Böyle bir yemeğin yüz gramı neredeyse iki yüz elli beş kalorinin kaynağıdır.

Ekaterina, www.site

Not: Metin sözlü konuşmanın bazı karakteristik biçimlerini kullanır.