Biber ile marine edilmiş lahana. Lezzetli, düşük kalorili atıştırmalık - hazır lahana turşusu

Merhaba hostesler!

Bugün sizler için lahana turşusu tariflerinden bir seçki hazırladık. Her zamanki gibi yalnızca en kanıtlanmış ve başarılı tarifler.

Böyle bir lahana kış için kapatılabilir, dondurulabilir veya pişirildikten hemen sonra yenebilir.

İstediğiniz tarife hızlı bir şekilde atlamak için mavi çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Çok lezzetli lahana turşusu - basit bir tarif

Hele ki böyle bir lahanayı yapmak hem kolay hem de fazla vakit almadığı için kesinlikle beğeneceğiniz çok iştah açıcı bir tarif.

İçindekiler

• lahana - 2 kg başına 1 çatal
• sarımsak - 4 diş
• havuç - 1 adet.

• su - 1 litre
• sirke %9 - 100 ml (veya elma %6 - 150 ml veya esans 1 kısmi çay kaşığı)
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• karanfil - 5 adet
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• yenibahar - 4-5 adet
• defne yaprağı - 3 adet
• karabiber - 10 adet

Yemek pişirme

Yemek pişirmek için güçlü bir lahana başı seçin, yıkayın. İnce uzun parçalar halinde doğrayın.

Havuçları rendeleyin.

Lahana ve havuçları uygun büyüklükte bir kaba gönderiyoruz, iyice karıştırıyoruz. Meyve suyunu sıkmanıza veya sıkmanıza gerek yoktur.

Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Şimdi turşuya geçelim. Bir litre suyu kaynatın, sirke hariç belirtilen tüm baharatları ekleyin (turşunun malzemelerine bakın). Orta ateşte 5-7 dakika kaynatın. Ardından altını kapatıp sirke ve sarımsağı ekleyin. Defne yaprağını çıkarın.

Sıcak turşuyu lahanaya dökün, karıştırın ve soğuyana kadar bekletin.

Artık lahana bir kavanoza aktarılabilir ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilebilir. Tadı tam olarak ortaya çıkarmak için 2-3 gün beklemeniz gerekiyor. Ama gerçekten istiyorsan, bir günde yiyebilirsin.

Harika çıtır ev yapımı lahana. Servis yapın, yağla sulayın ve otlar serpin.

Dolmalık biber ile lahana turşusu

Başka bir hızlı tarif. Bu lahana bir günde yenebilir.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• dolmalık biber - 1 adet (orta)
• havuç - 2 adet (orta boy)
• salatalık - 1 adet (orta)

• su - 1 litre
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşık
• sirke %70 - 1 tatlı kaşığı veya 1 yemek kaşığı. eksik kaşık

Yemek pişirme

Lahanayı ince şeritler halinde kesin. Havuç ve salatalıkları rendeleyin. Biberleri de şeritler halinde kesiyoruz.

Sebzeleri hafifçe karıştırın, böylece boğulmazlar veya sularını salmazlar.

Sebzeleri, marine için yer bırakacak kadar sıkıca, ancak tamamen değil, sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirin.

Turşuyu hazırlamak için bir litre su kaynatın, üzerine tuz ve şeker ekleyin. Kapattıktan sonra sirkeyi dökün.

Bir kavanoz sıcak lahanaya dökün ve soğumasını bekleyin.

Bu olduğunda, kavanozu buzdolabına koyabilirsiniz.

Bir gün sonra lahana turşusu hazır! Çok kolay bir tarif, bu yüzden birçok insan onu çok seviyor.

Pancarlı Lahana Turşusu - Gurian Lahana

Bu lahana sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli! Herhangi bir masayı süsleyecek ve her gün için de uygundur.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• pancar - 1 adet (büyük)
• kırmızı biber - 1 adet (veya 1 yemek kaşığı. kırmızı zemin)
• havuç - 1 adet (orta boy)
• sarımsak - 7-8 diş

• su - 1 litre
• şeker - 1 su bardağı
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı - 3-4 adet
• elma sirkesi - 1 su bardağı
• bitkisel yağ -0,5 su bardağı
• karabiber - 6-8 adet

Yemek pişirme

Bu tarif için lahanayı iri parçalar halinde doğruyoruz. Marine suyunun onları yumuşatmaması için ıslatması için sağlam, esnek kafaları seçin.

Pancarları yarım santim kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesin. Aynısını havuç için de yapıyoruz.

Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.

Tohumları biberden çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir tencereye katmanlar halinde koyun.

Marine için suyu kaynatın, sirke ve yağ hariç tüm baharatları ekleyin. 5-7 dakika kaynamaya bırakın, sonra kapatın. Şimdi turşumuza sirke ve yağı ekleyelim.

Onları lahanamızla dolduruyoruz.

Üzerine düz bir tabak koyun ve üzerine biraz ağırlık koyun, böylece lahana iyice boğulur. Bu şekilde soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına kaldırın.

Gurian lahana turşusu 4-5 gün içinde hazır olur. Harika bir pancar rengi ve harika bir tat alacak.

Oldukça baharatlı, baharatlı olduğu ortaya çıktı. Festival masasındaki yemekleri mükemmel bir şekilde ayarlar.

Zencefilli lahana turşusu

Çok lezzetli ve baharatlı lahana turşusu. Ve ne işe yarar! Zencefilin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz.

Lahana ile birlikte, iyi bir bağışıklık ve gençlik için sadece bir kavanoz vitamin alırsınız.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - 4-5 diş
• zencefil - 70 gr

Marine için:

• su - 1,5 litre
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz -3 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı - 3 adet
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• elma sirkesi - 150 ml

Yemek pişirme

Lahana, havuç, sarımsak ve biber ince şeritler halinde kesilir.

Zencefilin kabuğunu soyun ve yarı saydam halkalar halinde kesin.

Bütün sebzeleri bir tencereye koyuyoruz, hafifçe karıştırıyoruz ama ezmiyoruz.

Turşuyu şu şekilde hazırlıyoruz: suyu kaynatın ve belirtilen tüm baharatları içine koyun. 5-7 dakika daha kaynatın. Sirke her zaman kapatıldıktan sonra en sona yerleştirilir.

Turşuyu tavaya dökün ve sebzelerin tamamen sıvıya daldırılması için üstüne baskı (yüklü bir tabak) koyun.

Soğumasını bekleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Çıtır çıtır baharatlı lahana bir gün içinde kullanıma hazır olacaktır.

Tarif sadece lezzetli!

Havuç ve sarımsaklı lahana turşusu - Ukraynalı kryzhavka

Başka bir favori ve lezzetli tarif. Onun için lahana dörde bölünür.

İçindekiler

• lahana - (yaklaşık 1 kg ağırlığında bir lahana başı)
• havuç - 2 adet (orta boy)
• dolmalık biber - 1 adet (isteğe bağlı)
• sarımsak - 4-5 adet
• kimyon - 0.5 çay kaşığı

Marine için:

• su - 1 litre
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• elma sirkesi %6 - 150 ml (veya %9 - 100 ml veya eksik bir çay kaşığı esans)
• yenibahar -4 adet
• karabiber - 5-6 adet
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme

Lahana başını sapla birlikte dört parçaya kesin.

Suyu kaynatın ve içine lahana koyun. Orta ateşte 10 dakika pişirin.

Ondan sonra oluklu kaşıkla lahanayı alıyoruz. Soğutmak için soğuk suyla doldurun. İşlem sırasında lahanadaki su ısınırsa, tekrar soğuk suyla değiştirmeniz gerekir.

Sarımsağı eziciden geçirin.

Havuç ve dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.

Turşunun altında suyu kaynatın, üzerine baharat ekleyin. 5-7 dakika kaynamaya bırakın. Kapattıktan sonra aynı yere sirke, havuç ve dolmalık biber ekleyin.

Lahanayı kimyon ve sarımsak serpin, üzerine havuç ve biber turşusu dökün.

Üstüne baskı ile bir tabak koyduk. Her şey soğuyana kadar bekleyelim ve bir gün buzdolabına kaldıralım. Ve yiyebilirsin!

Daha küçük parçalar halinde kesip servis yapın ve üzerine havuç-biber turşusu gezdirin.

Sebze ve elma ile lahana turşusu - lezzetli bir tarif

Tarif oldukça egzotik, nadiren kimse elmalı lahana pişiriyor. Alışılmadık lezzetiyle evinizi veya misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

İçindekiler

• lahana - 1 çatal (2 kg)
• dolmalık biber - 3-4 adet
• havuç -3-4 adet (orta boy)
• sarımsak - 1 kafa
• tatlı ve ekşi elmalar - 3-4 adet
• acı biber - 1 bakla

Marine için:

• su -2 litre
• şeker - 1 su bardağı
• tuz -4 yemek kaşığı. kaşıklar
• elma sirkesi %6 - 3/4 su bardağı
• yenibahar -5-6 adet
• karabiber - 15 adet
• defne yaprağı - 3-4 adet
• karanfil -5-6 adet

Yemek pişirme

Lahanayı yıkayın ve oldukça büyük parçalar halinde kesin.

Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve tüyleriyle birlikte 8 parçaya kesin. Acı biberle de aynısını yapın, sadece ortadan ikiye keseceğiz.

Havuç ve sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.

Turşuyu dökmeden hemen önce elmaları dilimler halinde, 4-6 parçaya böldük ki çirkin kararmaya zamanları kalmasın.

Tencerenin dibine havuçları diziyoruz, üzerine sarımsak, havuç ve biberleri koyuyoruz. Elmaları üstüne koyun.

Marine, diğer tariflerde olduğu gibi hazırlanır. Önce su kaynatılır, içine sirkenin yanı sıra baharatlar konur. 5 dakika pişiriyoruz.

Kapattıktan sonra sirke ekleyin. Defne yaprağını çıkardık, işini yaptı.

Lahanamızı marine ile dolduruyoruz. Elmalar yüzmeye çalışacak, bu yüzden düz bir tabakla üstüne batırın.

Her şeyi bir kapakla örtün ve soğumasını bekleyin.

Lahanayı buzdolabından çıkarıyoruz, 2-3 gün bekliyoruz ve işiniz bitti!

Lahana çok lezzetli, harika mekik. Onunla düet yaparken elmalar çok lezzetli, mutlaka deneyin!

Gürcü lahana turşusu

Çok lezzetli tarif. Video eğitimini izlemenizi öneririz, çünkü tarifte yüzlerce kez okumaktansa bir kez görmek daha iyi olan birçok nüans vardır.

Nefis ve harika görünüyor!

Lahana Pelyustka

Kurallara göre pelyustka çıtır çıtır olmalıdır. Bu nedenle, lahana, işleme nedeniyle dağılmaması için elastik, kalın seçilmelidir.

İçindekiler

• lahana çatalı 1,2-1,5 kg
• 1 orta boy havuç, 100 gr
• pancar 1 büyük, 200 gr
• bitkisel yağ 5-6 yemek kaşığı
• sarımsak 5 diş

marine için

• su 1 litre
• şeker 1/2 su bardağı
• sirke %9 200 ml.
• tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme

Dış yaprakları lahanadan çıkarın. Çapraz olarak kestik, kütüğü çıkardık. 3-4 cm'lik parçalar halinde daha da küçük kesin.

Pancar ve havuçları şeritler veya çubuklar halinde kesiyoruz. Sarımsak - ince daireler.

Her şeyi katmanlar halinde bir kavanoza koyacağız: ilk katman lahana, üstüne pancar, ardından havuç ve sarımsak. Avucumuzla bastırıyoruz ve katman sırasını neredeyse tepeye ulaşana kadar bir kez daha tekrarlıyoruz. Ancak marine için yer bırakmayı unutmayın.

Turşuyu şu şekilde yapıyoruz: su kaynatılmalı, üzerine tuz ve şeker eklenmeli, biraz soğumalıdır. Yağ ve sirke ekleyin. Turşunun dökülmeden önce soğuması gerekir, ardından cesurca bir lahana kavanozuna dökeriz.

Hepsini bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında iki gün bekletin. Lahanamız mayalanmaya başlayacak ve pancarlardan güzel bir pembe renk alacak.

Bundan sonra lahanayı bir gün daha buzdolabına koyun.

Genelde ertesi gün deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, tam hazırlık için, en kalın yaprakların turşunun içinde ıslanması birkaç gün daha alacaktır. Böylece renk doygun hale gelir ve tadı eşsizdir!

Masadaki lahana turşusu her zaman işe yarayacaktır. Kış için hasat etmek adettendir veya sadece yemek için az miktarda pişirebilirsiniz.

Mükemmel bir salata - dolmalık biberli lahana turşusu, patates kızartması ve diğer ulusal yemeklerle "patlamayla gider". Bu basit yemeğin hazırlanması kolaydır, saklanması kolaydır ve malzemeler özellikle pahalı değildir. Bu nedenle, kavanozlara, taze lahanalara, güzel kokulu dolmalık biberlere stok yapmaya ve bu iddiasız ama inanılmaz derecede lezzetli hazırlık için birkaç saat harcamaya değer.

İçindekiler:

kafalarda lahana- 2 - 2,5 kg.

Bulgar biberi- 250 - 300 gr.

Havuç- 150 - 200 gr.

Tuz- 2 yemek kaşığı.

Baharat: kimyon, isteğe göre hardal tohumu

Dolmalık biber ile lahana turşusu nasıl pişirilir

1 . Bu dolmalık biberli lahana turşusu tarifi, küçük miktarlarda yemek pişirmek için çok uygundur. Çabuk hazırlanır, sirke kullanılmaz. Bu, ürünü daha da kullanışlı hale getirir.

Üst yaprak tabakasını lahana başlarından çıkarın. Sap hariç tüm kafayı doğrayın. Kıyılmış lahanayı iyice ezin.

2 . Havuç ve dolmalık biberleri ince çubuklar halinde kesin.

3 . İsteğe bağlı olarak kimyon ve hardal tohumu alabilirsiniz. 1/2 çay kaşığı için yeterli olacaktır.

4 . Lahana, biber, havuç, baharat ve tuzu birleştirin. Her şey yine güzel.

5 . Lahanayı dolmalık biber ve havuçla birlikte bir kavanoza veya kovaya koyun. Bir kapakla örtmek için. Kapağın çapı, tabağın çapından daha küçüktür. Küçük bir ağırlık takın.

Lahanayı 48 saat oda sıcaklığında bekletin. Bir gün daha buzdolabına koyun.
Servis yaparken biberli lahana turşusuna yağ ve soğan ekleyin.

Dolmalık biberli lezzetli lahana turşusu hazır

Afiyet olsun!

Dolmalık biber tarifleri ile lahana turşusu

Biber ve havuç ile lahana turşusu

İçindekiler:

• lahana - 3 kilogram.
• Biber, kırmızı Bulgar - 0,5 kilogram.
• Havuç - 0,5 kilogram.
• Soğan - 0,5 kilogram.
• Sirke - 150 mililitre.
• Tuz - 50 gram.
• şeker - yarım bardak.
• Ayçiçek yağı - 1 su bardağı.

Yemek pişirme:

Lahanayı doğrayıp geniş bir leğene bir tatlı kaşığı tuz doldurup karıştırıyoruz. Ayrılıyoruz ve bu arada havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz, biberleri şeritler halinde ve yarım halkalar - soğanları kesiyoruz. Her şeyi lahanaya ekleyin, karıştırın, şeker, sirke ve yağı koyun, tekrar karıştırın ve dolmalık biberli lahana turşusu hazır. Önceden yıkanmış ve iyice kurutulmuş kavanozlara yerleştirin, kapağı kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Salamura biberli lahana turşusu

İçindekiler:

• lahana - 3 kilogram.
• Bulgar tatlı biberi - 300 gram.
• soğan - 300 gram.
• Havuç - 0,5 kilogram.
• Su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Karabiber - 5 adet.
• Karabiber "yenibahar" - 3 şey.
• Defne yaprağı - 3 adet.

Yemek pişirme:

Bir tencerede suyu biber, defne yaprağı ve tuz, şekerle kaynatın. Salamura hazırlanırken lahanayı ince bir şerit halinde doğrayın, aynısını biberle yapın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri karıştırın, sıkıca değil kavanozlara koyun.

Salamura soğuduğunda salatayı dökün, buzdolabında kapaksız 2 gün bekletin, ardından kapaklarla kapatın. Biber salamuralı lahana turşumuz birkaç gün sonra yemeye hazır.

Biber ve hardal tohumu ile lahana turşusu

İçindekiler:

• Lahana - 4 kilogram (zaten doğranmış).
• Bulgar biberi, tatlı - 1,5 kilogram.
• havuç - 1 kilogram.
• Tuz - yarım bardak.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Hardal tohumları - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Biberleri ince şeritler halinde kesip, lahanayı ve havucu kaba bir rende üzerinde doğrayın. Şimdi geniş bir kapta lahanayı yoğurun, üzerine tuz ve şeker serpin, hardalı ekleyin, karıştırın ve suyunun çıkması için yaklaşık 1 saat bekletin.

Şimdi lahanaya diğer sebzeleri ekleyin, karıştırın. Kavanozlara yayıyoruz ama ilk iki gün kapağını kapatmıyoruz. Birkaç gün sonra serin bir yerde saklayabilirsiniz ve dolmalık biberli lahana turşumuz kullanıma hazırdır.

Hızlı? Bunun için çok fazla zamana ve çok çeşitli malzemelere ihtiyacınız olmayacak. Yalnızca hemen hemen her mağazada bulunan ucuz bileşenleri satın almalısınız.

Bu arada, hevesli bir yaz sakiniyseniz, hızlı bir dolmalık biber size bir kuruşa mal olacak. Sonuçta, bu atıştırmalığı oluşturan tüm malzemeler kendi yataklarınızda kolayca yetiştirilebilir.

Biberli lahana salatası yapımı

Böyle bir meze hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur. Bu nedenle deneyimsiz bir aşçı bile yapabilir. Ancak bunun için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekir:

• genç beyaz lahana - orta boy ve elastik bir çatalın yaklaşık ½'si;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• toz şeker - bir tatlı kaşığı;
• zeytinyağı (sadece aromasız kullanın) - yaklaşık 45 ml;
• doğal sirke - yaklaşık 2 tatlı kaşığı.

Malzemeleri işliyoruz

Biberli lahana salatası hazırlamak hızlı ve kolaydır. Bunu yapmak için genç bir lahana başı alın ve zarar görmüş yapraklardan temizleyin. Daha sonra lahana ılık suda iyice yıkanır, kuvvetlice çalkalanır ve çok ince ve uzun çubuklar halinde doğranır. Bundan sonra sulu havucu temizler ve en küçük rende üzerine sürerler. Tatlı kırmızı bibere gelince, sapı ondan kesilir, tüm tohumlar ve bölmeler çıkarılır ve ardından ince yarım halkalar halinde doğranır.

Vitamin salatası oluşturma süreci

Düşündüğümüz salatayı nasıl oluşturmalıyız? Biber ve havuçlu lahana aynı kapta hemen karışmaz. Bunun nedeni, bazı sebzelerin elle ayrı ayrı yoğrulması gerekmesidir.

Böylece lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için derin emaye kaplar alırlar, içine beyaz lahana çubukları ve ince rendelenmiş havuçlar koyarlar. Daha sonra malzemeler tuzla tatlandırılır ve ellerinizle kuvvetlice yoğurulur. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, oldukça gevşek sebzeler almalısınız. Bundan sonra üzerlerine kırmızı dolmalık biber serpilir ve yoğurma işlemi tekrarlanır, ancak daha kısa bir süre için (böylece tatlı sebze biraz sert kalır ve dişlerde çıtır çıtır olur).

Atıştırmalık tabağı doldurma

Dolmalık biber ve havuç ile lezzetli Lahana nasıl giydirilir önce doğal% 6 sirke ile tatlandırılır ve ardından oraya biraz şeker ve aromasız zeytinyağı eklenir. Bundan sonra, tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve plakalara yerleştirilmelidir.

Vitamin salatası masaya servis

Artık dolmalık biber ve havuçlu lahananın ne kadar çabuk hazırlandığını biliyorsunuz. Vitamin salatası şekillenip baharatlarla tatlandırıldıktan sonra hemen aile bireylerine sunulur. Sıcak bir öğle yemeği ile birlikte böyle bir meze yemek tavsiye edilir.

Bu arada, böyle bir salata çok çabuk sarıldığı ve çok lezzetli olmadığı için tek oturuşta yemek tavsiye edilir.

Lahana ile marine edilmiş biber

Sadece bir salata değil, aynı zamanda yemek masası için lezzetli bir atıştırmalık yapmak istiyorsanız, sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Onun sayesinde ev yapımı bir aile yemeğini daha parlak ve zengin yapacaksınız.

Bu nedenle, lahana ile marine edilmiş biber hazırlamak için aşağıdaki malzemelere sahip olmalısınız:

• genç beyaz lahana - büyük ve elastik bir çatalın yaklaşık ½'si;
• kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
• büyük sulu havuç - 1 adet;
• beyaz soğan - 2 adet;
• toz şeker - 3 büyük kaşık;
• orta boy sofra tuzu - takdirinize bağlı olarak;
• zeytinyağı (sadece aromasız kullanın) - yaklaşık 300 ml;
• doğal sirke - yaklaşık 5 büyük kaşık;
• kırmızı biber, kuru fesleğen - takdirinize bağlı olarak.

Malzemeleri işliyoruz

Biberli hızlı lahana turşusu çok lezzetli ve baharatlı çıkıyor. Bu meze, alkollü içeceklerin yanı sıra samimi ziyafetlerde servis edilmek için iyidir. Ancak pişirmeden önce tüm ürünleri işlemeniz gerekir.

Beyaz lahana, şımarık yapraklardan arındırılır ve ardından iyice yıkanır, kurutulur ve oldukça büyük şeritler halinde kesilir. Bundan sonra büyük bir havuç ve bir baş beyaz soğan soyulur. İlk sebze iri bir rende üzerine sürülür ve ikincisi yarım halkalar halinde kesilir. Kırmızı dolmalık biberler de aynı şekilde ezilir. Ancak ondan önce iyice yıkanır ve sap ve tohumlardan arındırılır.

Bir atıştırmalık oluşturuyoruz

Tüm sebzeleri doğradıktan sonra lezzetli bir atıştırmalık oluşturmaya başlarlar. Bunu yapmak için genç beyaz lahana emaye bir leğene konur ve ardından ellerinizle kuvvetlice yoğrulur. Sebze yumuşadığında üzerine rendelenmiş havuç, yarım halka dolmalık biber ve soğan serilir. Bundan sonra, malzemeleri karıştırma prosedürü tekrarlanır.

dekapaj işlemi

Gevşek ürünler aldıktan sonra onları marine etmeye başlarlar. Bunun için doğal toz şeker, toz kırmızı biber, tuz, zeytinyağı, toz kırmızı biber ve kuru fesleğen küçük bir kapta karıştırılır. Homojen bir yulaf ezmesi aldıktan sonra sebze karışımına konur.

Tüm malzemeleri elinizle karıştırdıktan sonra özenle cam kavanozlara yerleştirilir. Aynı zamanda meze bir itici ile dikkatlice sıkıştırılır. Bunu yapmak için kap hemen değil, kademeli olarak doldurulur.

Kavanoz omuzlara kadar doldurulduktan sonra bir tabağa alınır ve kapağı hafifçe kapatılır. Bu formda sebzeler 36 saat oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra sıkıca kapatılır ve yarım gün daha buzdolabına gönderilir. Bu süre zarfında lahana, tatlı biber ve diğer sebzeler iyice marine edilmeli, baharatlı ve lezzetli olmalıdır.

Sofraya nasıl sunum yapılır?

Taze sebzeler marine edildikten sonra derin bir kaseye dizilir ve bir dilim ekmekle birlikte sofraya servis edilir. Böyle bir mezenin sadece akşam yemeğinde tüketilemeyeceği, herhangi bir salataya (örneğin salata sosuna) eklenebileceği unutulmamalıdır.

Özetliyor

Artık yemek pişirmede ve dolmalık biberde karmaşık bir şey olmadığını biliyorsunuz. Bu tarifleri kullanarak, kesinlikle tüm arkadaşlarınızın beğeneceği çok güzel kokulu ve lezzetli atıştırmalıklar yapabilirsiniz.

Bu tür salataların hazırlanması sırasında bazı ev hanımlarının bazen Pekin lahanası, dolmalık biber ve havuçların birleştirilip birleştirilmediğini merak ettikleri belirtilmelidir. Deneyimli şefler, bu tür malzemelerin her zaman lezzetli atıştırmalıklar yaptığını söylüyor. Ancak, Pekin lahanası bunun için tasarlanmadığı için turşu yapılması istenmez.

Geç sonbahar, çeşitli hızlı salamura sebzeler hazırlamanın zamanıdır. Bu, salamura sebzelerin henüz hazır olmadığı veya hala "kış" diyetine girmek istemediğiniz ve yazların çoktan bittiği zamandır. Bugün en sevdiğim ekspres tariflerimden birinden bahsedeceğim. 2 saat içinde hazır dolmalık biber ile çok lezzetli bir lahana turşusu elde edersiniz. Tadı hassastır, çok tuhaftır Tatlı dolmalık biber yemeğe ilginç bir dokunuş verir ve yer iminde oldukça az olmasına rağmen tabakta iyi hissedilir.

Böyle lahanayı sadece sonbaharda değil, biberin bol olduğu ve uygun fiyatlı olduğu mevsimde yapıyorum. Kışın ve ilkbaharda ev veya mağazanın dondurulması yardımcı olur. Biberleri eritmeden koyuyorum. Aynı zamanda donmanın kuru olduğundan emin oluyorum, yani. biberde buz "kabuğu" yoktu - neden lahanada fazladan sıvıya ihtiyacımız var?

Tarifi Odessa Privoz'dan aldım - işte bu iştah açıcı, tatlı ve ekşi lahana her yerde bulunur ve büyük talep görür. Pazarlamacının lahana satırından paylaştığı tarifi ve ailemizin damak tadına uyacak şekilde biraz değiştirilmiş kendi versiyonumu da vereceğim. Bu hızlı lahana turşusu ilginç çünkü tuzlu su olmadan kuru bir şekilde hazırlanıyor. Hatta daha da ilginç çünkü en sabırsız insanlar iki saat bile beklemeden hemen deneyebilir :).

Gerekli ürünler:

• lahana - 1 kg
• Bulgar biberi - 0,2 kg (bir büyük veya iki orta boy)
• Soğan - 0,2 kg (1-2 adet)
• Havuç - 0,2 kg (1-2 adet)
• Elmalar (isteğe bağlı, tarifte yoktu ama beğendim :)) - 1 adet.
• Tuz -3 çay kaşığı
• Şeker -4-5 yemek kaşığı
• Sirke %9 -100 ml
• Bitkisel yağ - ½ su bardağı

"Bağışlanan" tarifte böyle bir yer imi vardı - ağırlıkça 10 kg lahana için - her biri% 20 - biber, havuç ve soğan. Yani lahananın yanı sıra 2 kg başka sebze alıyoruz. Sos - tuz -025 kg, şeker -0,75 kg, sirke -1 l, yağ - 1 l. Elmalar hiç eklenmez ve “vitrin” üzerindeki salata dilimlerle süslenir :) İşte böyle bir pazarlama 🙂

Tarif için minnettarlıkla bir kilo hazır atıştırmalık aldım. Evde, güvenli ve hızlı bir şekilde yediler :). Ama yer imini biraz değiştirdim - şeker ve sirke miktarını biraz azalttım. Benim için çok tatlı ve çok ekşi oldu :). Her ne kadar bu tarife göre lahana tatlı ve hafif ekşi olmalıdır. Bu arada, çocuklar buna bayılıyor. Çok küçük olanlar için sirkeyi limon suyu ile değiştirebilir ve ana hazırlığa paralel olarak küçük bir porsiyon yapabilirsiniz.

Biberli hızlı lahana turşusu tarifi:

Bu, bugün pişirdiğimiz çok hızlı bir lahana turşusu. Deneyin, basit ve çok lezzetli.

Tabii ki, herkes turşu sebzelerinin tatlı lezzetini sevmez. Ev yapımı sosları daha "şiddetli" sevenler için, yakında aynı derecede ilginç başka hazır tarifler de olacak. Ziyarete gelmek!

Zevkle pişirin!