Kıymalı lahana yahnisi - parmaklarınızı yalayacaksınız! Kıymalı lahana yahnisi

Zamanınız kısıtlıysa ve sevdiklerinizi doyurucu ve lezzetli beslemek istiyorsanız, kıyma ile lahana pişirebilirsiniz. Herhangi bir kıyma uygundur - hem sığır eti hem de kümes hayvanı eti ile domuz eti. Kuzu lahana ile çok iyi gider. Bu doldurma yemeğe özel bir şıklık kazandıracak. Çeşniler ve baharat setleri genellikle damak zevkinize göre alınır.

Bu ürünlerden çekici yemekler nelerdir

Kıymalı lahana yemekleri ev hanımları tarafından haklı olarak sevilir.

  1. Lahananın faydalı maddelerden oluşan bir kiler olduğu gerçeğiyle başlayalım. Pişirdikten sonra lahana lifleri yumuşar ve sindirim organlarımızın onları emmesi daha kolaydır.
  2. Et bize protein ve sonuç olarak kaslara güç ve kuvvet verir.
  3. Pişirme işlemi nasıl ve hangi tarife göre yapılırsa yapılsın, yine de düşük kalorili olacak, ancak doygunluk ve enerji ikmali dolu olacaktır.
  4. Yiyecekler uygun şekilde hazırlanır - bir kızartma tavası veya tencere olabilir, yiyecekleri yavaş bir tencerede veya mikrodalgada pişirebilirsiniz.
  5. Pişirme hızı, "artılar" hazinesindeki bir başka ek noktadır.
  6. Yemeğin malzemelerinin maliyeti de sevindirici - aile bütçesinde satın almalarından kesinlikle bir kıtlık olmayacak.

Kıyma ile lahana nasıl pişirilir

En popüler teknoloji söndürmedir. Haşlanmış lahana, genellikle lahana yemeklerinin pişirilmesinin bir klasiğidir.

Klasik versiyonda, ürünlerin oranı şu şekildedir: et, lahana hacminin yaklaşık yüzde otuz ila kırkıdır. Bunun nedeni, lahana da dahil olmak üzere herhangi bir sebzenin, bileşiminde sırasıyla yüksek sıcaklığın etkisi altında buharlaşan çok fazla suya sahip olması ve hacminin azalmasıdır.

Kıymalı kızarmış lahana çok lezzetli olacak. Diyet rejimi izlemesi gerekenler için haşlanmış lahana ve kıymanın yanı sıra yavaş bir tencerede pişirilir. Malzemeler fırında veya mikrodalgada pişirilebilir.

Ayrı olarak kıyma hazırlanması üzerinde duruyoruz. Hazır, herhangi bir mağazadan veya pazardan satın alınabilir. Paketli satın almak uygundur, ağırlık ve kompozisyon paketin üzerine yazılır.

Birçok ev hanımı evde kıyma pişirir. Birkaç on yıl önce, kıyma sarmak bir sorunsa - eski bir manuel kıyma makinesi kullanıyorlardı, ancak şimdi tüm süreç dakikalar alacak. Mutfak robotu, elektrikli kıyma makinesi, herhangi bir eti niteliksel olarak kesecektir.

Tavsiye! Kıyma önceden hazırlanabilir. Dondurulmuş, uzun süre saklanır.

Kıyma ile lahana nasıl pişirilir

Temel ürün seti:

1 kg taze lahana için ihtiyacınız olan:

  • 300-400 gr kıyma;
  • bir orta boy havuç;
  • birkaç orta boy ampul, bir tanesini büyük yapabilirsiniz. Soğan küçükse birkaç parça;
  • tat tercihlerine göre baharatlar ve tuz seçilir;
  • bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Haşlanmış lahana pişirme işlemi

  1. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  2. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
  3. Kıyma, havuç ve soğanla yarı pişene kadar fazla pişirilir, ardından kısık ateşte on dakika pişirilir.
  4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın (orta boy).
  5. Kıymaya ekleyin ve önceden tuzlanmış kırk dakika daha pişirin.
  6. Gerekirse biraz su ekleyin.
  7. Hazır olunca taze otlar eklenir.
  8. Kap bir kapakla sıkıca kapatılır ve on dakika daha bırakılır.

Tüm süreç bir saat sürer. Tam olarak altmış dakika sonra masaya harika bir akşam yemeği servis edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede kıyma ile lahana pişirme

Ürün seti, pilaki ile aynıdır. Ancak tüm bileşenleri hemen kaseye koymanız gerekmez.

İlk önce pişirme modunu ayarlamanız gerekir. Bir kaşık bitkisel yağ dökün, kıyma koyun ve on beş dakika bekletin.

Sürenin sonunda, önceden doğranmış soğan ve havuç koyun. Aynı zamanı tekrar tutun.

Daha sonra orta boy payetler halinde doğranmış lahana eklemeniz gerekir. Biraz su, tuz ekleyin. Tatmak için salça veya ketçap koyabilirsiniz. Güveç modunda pişirme tamamlanmıştır.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede kıyma ve kabak ile haşlanmış lahana

Kıyma ile kızarmış lahana

Fırında pişen yemeklerin özel bir tadı ve aroması vardır. Bu arada kendini sağlıklı beslenmeye adamış olanlar için beslenme uzmanları tarafından fırında pişirilen yiyecekler öneriliyor.

Pişirme için, önce yağ ve tuzla (5-10 dakika) kızartılması gereken yarım kilo kıymaya ihtiyacınız olacak. Et, soğan, rendelenmiş havuç ve baharatlar bir fırın tepsisine veya özel bir tabağa konur. İnce kıyılmış tatlı biber ekleyebilirsiniz. Üst katman orta boy kıyılmış lahanadır.

Yayılan katmanlar ekşi krema ve domates sosu (ekşi krema ve domates sosu veya ketçap karışımı) ile dökülür. Bir kat lahana tuzlanmalı ve üzerine biber serpilmelidir.

Her şeyi lahana başını keserken kurtarılması gereken lahana yapraklarıyla kaplıyoruz. Üzerine birkaç delik açmak için folyo ile doldurun. Bir saatten biraz fazla pişirilir.

Kıymalı lahana güveç

Bir kilo lahana ve 500-600 gr kıymanın yanı sıra 150 gr süt, 3 yumurta hazırlamanız gerekiyor. Soğan ve tuzu unutma.

Lahana ince şeritler halinde parçalanır. Mutfak robotunda özel parçalayıcı varsa anında yapacaksınız. Soğan küp şeklinde doğranır, önceden kızartılabilir ama bu herkes için değil. Ancak her durumda kıyma soğanla karıştırılır, tuzlanır ve biberlenir.

Yumurtalar sütle çırpılır.

Yağlanmış bir fırın tepsisine bir lahana tabakası serilir. Çırpılmış bir karışımla hafifçe ıslatılması gerekir. Daha sonra, çırpılmış yumurta ile hafifçe ıslatılmış kıyma serilir. Kıymanın geri kalanı üstüne serilir ve karışımın yarısı ile dökülür.

Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır, sıcaklık 180 ila 200 derece arasındadır.

Hazırlıktan on beş dakika önce, üst tabakayı sütle çırpılmış yumurta kalıntıları ile yağlamak gerekir.

Pirinçli domates soslu kıymalı lahana

Yarım kilo kıyma için bir kilo lahana ve yarım bardak pirinç alınır. Bir bardak et suyu, tercihen sebze hazırlayın. Kıymayı tuzlayın ve rendelenmiş havuç, tuz ve soğanla karıştırın.

Kalın duvarlı bir tencerenin dibine bir kat lahana, üzerine yıkanmış pirincin serildiği bir kıyma tabakası ve ardından tekrar lahana konur. Et suyu salça ile karıştırılır ve tavanın içindekiler dökülür. Kaynatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından yarım saat daha demlenmeye bırakın. Basitçe lezzetli!

Kıyma ile lezzetli lahana yemekleri pişirmenin sırları

  • Yemek pişirmek için sert kışlık lahana çeşitleri tercih edilir.
  • Taze otlar yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Kıyılmış lahana tuzlanır ve elinizle hafifçe ezilirse daha hızlı pişer.
  • Kıyılmış tavuk ile yemek daha hassas bir tada sahip olacaktır.

Kıymalı kızarmış lahana, hem et malzemelerini hem de hafif bir garnitürü birleştiren popüler bir ikinci yemektir. Nispeten az yağlı hale getirirken, çok tatmin edici ve besleyici olduğu ortaya çıktı. Kıyma seçimi ve ek bileşenler bu ikramın kalori içeriğini etkileyecektir. Lahananın kendisi şekle hiç zarar vermez ama vücuda çok fazla vitamin verir. Pilav sırasında sebzede depolanırlar.

Taze lahanayı haşlayın veya lahana turşusu kullanın. Bu durumda beyaz lahana alınması tavsiye edilir. Kendi suyunda, diğer sebzelerle, ekşi krema, salça, acıka vb.

Kesinlikle herkes yemek pişirmek için uygundur, ancak en popüler seçenek domuz eti ve sığır eti karıştırıldığında kalır. Bu, mükemmel tadı elde etmenizi ve ayrıca tüm malzemelere sululuk vermenizi sağlar. Düşük kalorili bir yemek yemek istiyorsanız, kümes hayvanı eti almak daha iyidir.

Kıymalı lahana için pek çok baharat uygundur, ancak kendinizi en sıradan setle sınırlayabilirsiniz: tuz, karabiber ve defne yaprağı. Sarımsak da yemeğe lezzet katar.

Haşlanmış lahanayı tam teşekküllü ikinci bir sıcak yemek olarak servis edin. Yavaş bir ocakta, tencerede, tavada ve hatta fırında pişirebilirsiniz.

Kıymalı lahana turşusu birçok kişi tarafından bigos olarak bilinir. Bu yemek, alışılmadık tadı ve aroması ile ayırt edilir. Yemek yapmak zor değil, özellikle de çok pişirici gibi eşsiz bir yardımcınız varsa. Redmond, Polaris, Panasonic vb. Tüm modeller bu amaca uygundur. Her biri mutlaka “Söndürme” moduna veya aynı ısıl işlemli bir programa sahip olacaktır.

İçindekiler:

  • 1 kg lahana turşusu;
  • 400 gr kıyma;
  • 1 bardak domates suyu;
  • 1 ½ st. l. salça;
  • 1 soğan;
  • 50 ml bitkisel yağ;
  • 1 havuç;
  • 3 defne yaprağı;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın, yağı yavaş bir ocakta ısıtın.
  2. "Pişirme" modunda soğanları ve havuçları 10 dakika kızartın.
  3. Sebzelere salça ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
  4. Kıymayı çok pişirici kaseye koyun, kalan malzemelerle, tuz ve karabiberle karıştırın.
  5. Eti aynı modda 20 dakika pişirin.
  6. Bu sırada lahanayı yıkayıp süzülmeye bırakın.
  7. Kıymaya lahana ekleyin, her şeyi domates suyuyla dökün.
  8. Her şeyi sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın.
  9. Modu "Söndürme" olarak değiştirin, zamanlayıcıyı 2 saat 30 dakikaya ayarlayın.
  10. 2 saat sonra kaseye defne yaprağı ekleyin, yemeğin tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
  11. Multicooker sinyalini bekleyin, yemeği 10 dakika daha bekletin ve servis yapın.

Ağdan ilginç

Lahana, pirinç ve kıyılmış tavuk, uygun şekilde pişirildiğinde tek bir bütün ve çok lezzetli yemeğe dönüşen diyet malzemeleridir. Hem yetişkinlere hem de çocuklara sunulabilir. Böyle bir incelik, herkesin açlığını hızlı bir şekilde tatmin etmesine izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklığı da destekleyecektir. Lahana C vitamini içerir, bu nedenle soğuk havalarda diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

  • 600 gr beyaz lahana;
  • ½ bardak pirinç;
  • 1 soğan;
  • 400 gr kıyılmış tavuk;
  • 1 havuç;
  • 1 litre su;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

  1. Soğanı doğrayın, lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin.
  2. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, üzerine kıymayı koyun.
  3. Kıymayı yumuşayana kadar kızartın, tuz ve karabiber.
  4. Tavaya havuç ekleyin, karıştırın, 7 dakika daha kızartın.
  5. Lahanayı ayrı bir kaseye (tencere veya derin kızartma tavası) koyun.
  6. Lahanayı üstüne kadar suyla doldurun.
  7. Lahananın üzerine pirinç serpin ve son kat sebzeli kıyma.
  8. Tencereyi bir kapakla örtün, küçük bir ateş yakın ve 1 saat pişirin.
  9. Pirinci tadarak yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse pişirmeyi yarım saat daha uzatın.
  10. Servis yapmadan önce tüm malzemeleri karıştırın.

Kıymalı lahana pişirmenin bu seçeneği için daha yağlı et seçmek daha iyidir. Suyu, patatesleri iyice ıslatacak ve çok lezzetli ve besleyici bir muamele ile sonuçlanacaktır. Aynı zamanda içerdiği bitkisel içerik daha doyurucu yiyeceklerin ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Yemeğin dengeli olduğu ve mide için ağır olmadığı ortaya çıkacaktır. Karabiber yerine öğütebilir ve kıyma miktarını kendi takdirinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 800 gr lahana;
  • 400 gr kıyma;
  • 1 soğan;
  • 5 patates;
  • 7 karabiber (siyah + yenibahar);
  • 30 ml bitkisel yağ;
  • 1 çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

  1. Patates ve soğanı doğrayın, lahanayı doğrayın.
  2. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın.
  3. Aynı tavaya hazırlanan kıymayı, biber karışımını koyun, tadına bakmak için tuz ekleyin.
  4. Sık sık karıştırın, kıymayı yaklaşık 10 dakika kızartın.
  5. Patates küplerini ürünlerin geri kalanına koyun, karıştırın ve 7 dakika daha kızartın.
  6. Lahanayı ekleyin, orta ateşte 15 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre kıyma ile haşlanmış lahana pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kıymalı haşlanmış lahana çok basit bir yemektir, ancak bu onun çok yönlü popülaritesini azaltmaz. Tüm ev hanımları, basit pişirme süreci, ürünlerin mevcudiyeti ve mükemmel tadı için onu takdir eder. Acemi aşçılar, daha deneyimli meslektaşların kıyma ile haşlanmış lahana pişirmeye ilişkin tavsiyelerini okuyarak bu incelikle tanışmaya başlayabilirler:
  • Ocakta kıyma ile lahana pişirmek için seramik kaplamalı derin bir kızartma tavası seçin;
  • Kıyma, taze etten kendiniz yapmak daha iyidir. Bir mağazadan satın alsanız bile, kalitesinden emin olmak için bitmiş ürünü bir kıyma makinesinden geçirmek için yine de tembel olmayın;
  • Kıyma parçalarının altın bir kabukla çıkmasını istiyorsanız, yüksek ateşte kızartın;
  • Pişirdikten sonra lahanaya biraz su (yaklaşık 3 yemek kaşığı) ekleyin, ardından tencereyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın Bu, lahanayı daha yumuşak ve daha sulu hale getirecektir;
  • Lahana turşusu kaynatılmadan önce 5-10 dakika su ile dökülmeli, ardından iyice sıkılmalı ve akan su altında durulanmalıdır.

Sebze yemekleri genellikle en sağlıklı ve et en tatmin edici olarak kabul edilir. Dikkatinize ve iştahınıza sebze ve et yemeği için basit bir tarif getiriyoruz, bugün kıyma ile haşlanmış lahana pişirmeyi ele alacağız. Adım adım fotoğraflar, daha hızlı çözmenize yardımcı olacaktır. İkinci yemeği pişirmenin yanı sıra, bu teknolojiyi turta veya turta için dolgu yapmak için kullanabilirsiniz.

Ne istiyorsun?

Kıyma - 300-400 gr.
Lahana - ⅓ (üçüncü) veya ½ (yarım) baş (boyuta bağlı olarak)
Şalgam soğanı - 1 adet.
Yeşiller - dereotu, maydanoz
Baharatlar - tuz, karabiber, köri

Kaç porsiyon aldınız?
Yukarıda belirtilen ürün sayısından 6-8 kişilik bir tabak elde edildi. Bu, yemeğinizin ne kadar diyet olduğuna ve ne kadar yemeye alıştığınıza bağlıdır.

Gerekli bileşenlerin listesi biliniyor, doğrudan işleme geçelim.

Kıyma ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir

1. Yiyecek hazırlama

Ön değer kıymayı eritmek eğer donmuşsanız. Önceden parçalara ayırmanıza gerek yok, doğrudan tavada yapacağız.

Ampulü soyun kabuktan akan suda durulayın ve şeritler veya kareler halinde kesin.

yeşillikleri öğütürüz, ayrıca suyla önceden durulanması gerekir. Yeşilliklerden dereotu ve maydanoz kullanılmıştır.

lahana meli açık kirli ve zarar görmüş yapraklardan koyu tabakayı çıkarın (lahana bir süredir yatıyorsa kesimde oluşur).

Lahanayı doğramak için özel bir rende üzerinde kesmek daha uygundur ancak geniş bir bıçakla da yapılabilir. Neden yarım lahana başını 3-4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin ve şeritler halinde kesin. Bir parçayı keserken parçalanmayacak şekilde katmanlara ayırmak çok daha uygundur.

Bu işlem, haşlanmış lahana hazırlanmasındaki bir sonraki adıma paralel olarak gerçekleştirilebilir, yani:

2. Kızartma soğan ve kıyma

Bir kızartma tavası alıyoruz, küçük (sadece kıyma ve soğanı kızarttığımız) veya daha sonra lahanayı haşlayacağımız daha büyük olabilir. Teflon kaplaması olmayan kalın duvarlı bir tane almak daha iyidir, ancak neredeyse tüm modern modellerde olduğu için bu kesinlikle kritik değildir.

Bitkisel yağ dökme, onları yağlayarak, tavanın altını orta (veya biraz daha fazla) ateşte ısıtın. Ve doğranmış soğanı atın. Soğanı kızarana ve yumuşayana kadar 5-7 dakika kızartın.

Bundan sonra, kıymayı bir parça halinde soğanlı bir tavaya koyun. Bir bıçak ve çatalla dikkatlice kavrulmuş kıyma. Asıl mesele, varsa yapışmaz kaplamayı çizmemek veya kıymayı ayrı ayrı doğramak ve ancak o zaman tavaya yerleştirmektir.

Kıyma kızartıldığında, biraz tuzun yanı sıra bir fırsat var. Ya da daha önce geldiğimiz lahana yahnisinin sonunda yapın.

Aroma çok güçlü olduğu için diğer baharatlar gibi körinin fazla uygulanmasına gerek yoktur. Ve dilerseniz hiç kullanamazsınız, tadı biraz sıkıcı olacaktır.

3. Kıymalı lahana güveç

kıyılmış payet lahanayı tavaya dökün diğer kızarmış yiyeceklere. Yemeğimizi yavaşça karıştırın (çünkü ilk başta lahananın hacmi çok büyüktür ve sürekli olarak kenardan taşmaya çalışır).

Kaynatılmış sıcak su ekleyin, yaklaşık 1-1,5 santimetrelik bir katman. Brülörün ısısını biraz azaltın ve kapağı sıkıca kapatın.

Ara sıra karıştırarak, 40-45 dakika lahana güveç veya tüm su buharlaşana ve lahana yumuşayana kadar (çatalla kolayca delinir).

Kapanmadan 5-10 dakika önce otlar ve baharatlar ile tatlandırılmış, gerekirse tuz ekleyin.

Kıymalı lahana kavurma hazır, afiyet olsun!

Kıyma ile haşlanmış lahana pişirmeyi öğrendikten sonra, gelecekte bu tür yemekleri pişirmek sizin için daha kolay olacak ve ilk elden bildiğinizi güvenle söyleyebilirsiniz.

Lahanayı istediğiniz zaman kıyma ile haşlayabilirsiniz: herhangi bir ev hanımının mutfağında her zaman bulunabilecek en yaygın malzemelere ihtiyacı vardır. Ek olarak, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır - yemeğin içeriğinde, insan vücudunun normal şekilde çalışmayı durdurduğu birçok vitamin ve mikro element vardır. Ve böyle bir yemek aynı zamanda mutfak yaratıcılığı için bir alandır, çünkü ilk bakışta en tuhaf malzemeleri güvenle deneyebilir ve harika bir tat elde edebilirsiniz.

Klasik tarif: hızlı ve kolay

Kıyma ile haşlanmış lahana yapmayı hiç denememiş olanlar için deneylerle değil, minimum ürün setiyle geleneksel versiyonla başlamak daha iyidir. Bu, süreçte ustalaşmanıza yardımcı olacak ve artık lahana lezzetlerine geçmek korkutucu olmayacak.

Ana tarifi uygulamak için buzdolabına, mutfak dolabına bakalım ve masaüstüne koyalım:

  • 1.2-1.3 kg ağırlığındaki lahana başı;
  • kıyma (ne olursa olsun);
  • havuç;
  • soğan;
  • tuz;
  • zeytin veya rafine ayçiçek yağı.

Ne yapmalıyız?

  1. İlk önce kıyma ile ilgileniyoruz: tuzlayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun, karıştırın. Ufalanmaya başlayıp hafifleşmesini bekliyoruz.
  2. Bu arada lahananın başındaki kirli yaprakları çıkarın, yıkayın. Keskin bir bıçakla çok küçük olmayan payetler şeklinde ufalıyoruz.
  3. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya Kore salatası gibi kesiyoruz.
  4. Soğanı "soyuyoruz", sıradan yarım halkalarla doğranabilir.
  5. Doğranmış sebzeleri, dibinde birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ bulunan ısıtılmış derin bir tavaya veya tencereye koyun. Biraz (yaklaşık 150 g) su ekleyebilirsiniz.
  6. İçerikler "gırıldamaya" başladığında, ısıyı en aza indirin, karıştırın, kapağı kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika "yürümesine" izin verin.
  7. Doldurma zamanı. Ayrıca sebzelere gönderiyoruz, bir kez daha kompozisyona müdahale ediyoruz, örtüyoruz. Sebzelerin "ekşimemesi" için kaynamaya fazla zaman kalmadı.

Lahananın tamamen hazır olacağı süre, çeşidine ve "yaşına" bağlıdır: genç biri için yaklaşık 20 dakika yeterlidir, ancak sert bir kış iki kat daha uzun sürer.

Domates salçası ve daha fazlasını ekleyin

Artık daha karmaşık seçeneklere geçebilirsiniz. Örneğin bir tavada kıyma, domates ve baharatlarla haşlanmış lahana yapın. Domates salçası yemeğe hoş bir ekşilik verir ve baharatlar onu güzel kokulu bir koku ile ödüllendirir.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak?

  • Lahana - taze ve lahana turşusu - her biri yarım kilo;
  • kıyılmış domuz veya sığır eti - ayrıca yarım kilo;
  • birkaç defne (ancak 5 yapraktan fazla değil);
  • iki soğan başı;
  • tuz ve karabiber - tatmak;
  • 5 yemek kaşığı kadar salça;
  • herhangi bir bitkisel yağ.

Tanıdık ürünlerden bir gastronomik mucize yaratmak ister misiniz? Evde kaputa (taze veya salamura olması farketmez) ve et veya kıyma varsa, aşağıda bu malzemelerden fırında, yavaş pişiricide veya fırında pişirilmiş lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanın sırlarını öğreneceksiniz. bir tava.

Kıyma ile lahana nasıl pişirilir

Kıymalı haşlanmış lahananın bir restorandan daha kötü olmaması için, deneyimin ve pahalı ürünlerin varlığı hiç de zorunlu bir kriter değildir. Kendinizi yalnızca minimum içerikle donatmanız ve teknolojik sürecin sırasını izlemeniz gerekir. Yemeğin ana ürünleri sebze ve kıymadır. Et bileşeni satın almaya değmez, kendiniz yapmak daha iyidir.

Kıyma tarifi

Bu tür ürünlerle ev yapımı kıyma stoklarsanız lahanayı söndürebilirsiniz:

  • tavuk göğsü - 1 adet;
  • soğan başları - 3 adet. (küçük olabilir);
  • sarımsak - 2 diş;
  • baharat.

Ev yapımı kıyma nasıl yapılır:

  1. Göğüsleri iyice yıkayın. Vaktiniz varsa 30 dakika bekletin. soğuk suda. Kemikleri çıkarıyoruz.
  2. Soğanı, sarımsak dişlerini temizliyoruz.
  3. Malzemeleri bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz, karışımı baharatlarla baharatlıyoruz.

Kıymalı haşlanmış lahana tarifi

Tüm aile için hafif, doyurucu ve düşük kalorili bir akşam yemeği, et veya kıyma ile haşlanmış lahana olacaktır. Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu ve özelliğinin yanı sıra bunun için ürün seçiminde de farklılıklar var. Yemek pişirmede haşlanmış lahana turşusu, taze, genç, Savoy vb.

Ekşi

Varsa, bu tür lahanayı kıyma ile pişirebilirsiniz:

  • lahana (ekşi) - 1,5 kg;
  • et (taze) - 0,5 kg;
  • soğan - 2 adet. (orta boy);
  • salça - 2 yemek kaşığı. l. (veya ketçap);
  • sarımsak - 2 diş;
  • biber (Bulgarca) - 1 adet;
  • yeşillikler - 1 yemek kaşığı. l. (kıyılmış dereotu, maydanoz);
  • defne yaprağı - 1 adet;
  • karabiber - 5 bezelye;
  • şeker, tuz.

Ekşi bir kafa hazırlarken talimatları izleyin:

  1. Korumayı deneyelim. Çok ekşi veya tuzlu soğuk suda 30 dakika bekletin.
  2. Lahanayı sıktıktan sonra doğrayın.
  3. Yıkanan eti şeritler halinde keseriz (gulaş gibi parçalar elde edilir), kalın duvarlı bir kazan veya ördek yavrusu ile doldururuz.
  4. Tuzlanmış, terbiyeli eti orta ateşte bırakın, 30 dakika üzerini örtün.
  5. Rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve biberi ete dökün. Yağ ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin.
  6. Ketçap veya makarnayı suyla (0,5 su bardağı) seyreltin.
  7. Turşu yaprakları ördeklere aktarılır, domates suyu dökülür, şeker dökülür. Yiyecekleri kapalı bir kapağın altında sık sık karıştırarak güveçleyin.
  8. 5-10 dk. kapatmadan önce bir defne yaprağı atıyoruz, otlar ile baharatlıyoruz, rendelenmiş sarımsak. Doğranmış sebze çok su saldıysa bulaşıkları açık bırakmalısınız.


Taze

Lezzetli haşlanmış lahana (taze) tarifini hayata geçirmek için şunları yapın:

  • orta boy kafa;
  • ampuller - 2 adet;
  • havuç - 1 adet. (küçük boyutlar);
  • kıyılmış tavuk (veya en çok sevdiğiniz) - 0,5 kg;
  • tuz, karabiber, baharatlar.

Kızarmış lahana birkaç adımda hazırlanır:

  1. Üst tabakaları çataldan ayırın. Soğanları, havuçları temizliyoruz. Taze lahanayı doğrayın veya küpler halinde kesin.
  2. Doğranmış soğan, üç havuç hazırlıyoruz.
  3. Onları kıyma ile tatlandırıyoruz. 1-2 yemek kaşığı yağda kızartın. Hazır hale getirmek gerekli değildir - beyaza döndüğünde ateşi kapatın.
  4. Soğanı bir otel tavasında geçiriyoruz. Şeffaf hale geldiğinde havuç ekleyin.
  5. 5 dakika sonra. lahana koyun. 10 dakika bekleyip kıymayı yayıyoruz. Her şeyi karıştırın, 5 dakika daha bırakın.
  6. Bitmiş yemeği tuzlayın, istenirse baharatlarla baharatlayın.

Kıyma ile lahana nasıl pişirilir

Evde bu malzemelerle tüm aile için eksiksiz bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu, özellikle yenen yemeklerin kalori içeriğini düşünenler için sevindiricidir. Lahana, düşük kalorili ve sağlıklı, pişirmesi kolay bir üründür. Pierre Dukan bile onu bir diyet bileşeni olarak önermektedir. Haşlanmış yiyecekler (etli ise - hodgepodge) herhangi bir uygun tabakta yapılır: yavaş bir ocakta, bir tavada, bir fırında. Seçeneğinizi seçin.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede yapılan kıymalı hodgepodge, çabuk pişen popüler bir yemektir. Haşlanmış sebzeler lezzetlidir ancak faydalı özelliklerini kaybetmezler. Yemek için aşağıdaki malzemeleri seçin:

  • lahana başı - 1 kg;
  • ev yapımı veya satın alınan kıyma - 0,5 kg;
  • soğan (ampul) - 1 adet;
  • havuç (tercihen sulu) - 1-2 adet;
  • domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
  • öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı;
  • tuz - 1 çay kaşığı üstsüz;
  • ayçiçek yağı - 50 mi;
  • su - 100 ml.

Tüm ürünleri aynı anda çok pişiriciye koymamalısınız. Adım adım yapın:

  1. "Pişirme" modunu ayarlayın. Polaris, Panasonic, Redmond, vb. markaların tüm yeni modellerinde mevcuttur. Yağı dökün, 15 dk. kıymayı kızartın.
  2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, havucu rendeleyin. Sebzeleri 15 dakika boyunca kaseye gönderin.
  3. Kıyılmış çatalı bir tencereye dökün. İsterseniz patates, mantar veya sığır eti ekleyin.
  4. Çanağı hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin. Suyu dökün, salça (veya ketçap) ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın.
  5. "Söndürme" modunu ayarlayın. Yavaş bir tencerede bu tür kıyma yemekleri bir saat pişirilir. Bu süre zarfında 3-4 kez karıştırılmalıdır.

bir tavada

Bu tür yemeklerde güveçler çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bu pişirme yöntemi, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

  • lahana - 700 gr;
  • kıyma - 0,4 kg (ev yapımı veya satın alınmış);
  • soğan - 1-2 adet. (orta boy);
  • havuç - 1-2 adet;
  • domates - 2 adet. (küçük);
  • yağ (rafine) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • zevkinize biber.

Bir tavada pilavın aşamaları:

  1. Soğanı temizliyoruz, ince doğrayın, yağda kızartın. Yüksek kenarlı bir kızartma tavası alıyoruz.
  2. Temizliyoruz ve üç havuç.
  3. Kızarmış kıyma ve soğanı 3-5 dakika yapın. Her şey bir yığına dönüşür, bu yüzden hemen yoğurmak için bir çatal hazırlayın.
  4. Aynı tavaya havuçları koyun, karıştırın. Tuz, karabiber, mevsim. 10 dakika kızartın.
  5. Lahanayı kesin veya parçalayın. Tuz, sebzeyi ezin ve tavaya ekleyin.
  6. Malzemeleri karıştırıyoruz. Kıyma ile haşlanmış lahana, kapalı bir kapak altında hazır hale getirin.
  7. Domatesi ince ince doğrayın, tavada 5 dakika bekletin. pişirme bitmeden önce. Domates püresi kullanabilirsiniz.

Fırında

Fırında güveç, sağlıklı ve düşük kalorili bir diyet uygulayanlar için favori bir pişirme seçeneğidir. Fırında hodgepodge'un uygun şekilde hazırlanması için bir dizi ürün:

  • lahana - 500 gr;
  • kıyma - 400 gr (ev yapımı veya satın alınmış);
  • ampul - 1 adet. (büyük);
  • havuç - 0,5 adet. (orta boy);
  • domates - 1 adet;
  • biber - 1 adet. (Bulgarca, daha iyi - kırmızı);
  • ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
  • domates salçası - 2 çay kaşığı (satın alabilir veya pişirebilirsiniz);
  • sade su - 1,5 yemek kaşığı;
  • sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
  • un (beyaz) - 1 yemek kaşığı. l.;
  • yağ - 2 yemek kaşığı. l. (rafine almak daha iyidir);
  • baharatlar - tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

  1. Kıymaya bir tutam tuz ekleyin, kızartın.
  2. Soğan çubukları orada uykuya dalar. Birkaç dakika sonra havuçla devam ediyoruz. Doğranmış biber ve domatesleri atın.
  3. Çatalları çarşaflara ayırıyoruz, tuz.
  4. Yağı fırın tepsisinin yüzeyine yayıyoruz, ürünleri yayıyoruz, üzerlerine sos döküyoruz. Baş yapraklarıyla kapatıyoruz.
  5. Sos için, önceden suyla seyreltilmiş ekşi krema ve salçayı karıştırın. Tuz, şeker serpin.
  6. Yaprakları folyo ile kaplayın. Birkaç delik açtıktan sonra ısıtılmış fırına koyun. Konuklara 2 saat içinde kıyma ile haşlanmış lahana ikram edebilirsiniz.

Video: kıyılmış tavuk ile lahana nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe