Tavuklu lahana güveç. Tavukla haşlanmış lahana - adım adım pişirme. Tavuklu kızarmış lahana - fotoğraflı tarif. fırında güveç

Tavuklu kızarmış lahana, her mevsim için çok yönlü ve demokratik bir yemektir. Hafif ama aynı zamanda tatmin edici, diyet ve tamamen doğal - deneyimsiz bir ev hanımı bile yemek pişirmenin temellerinde hızla ustalaşacaktır. Ve küçük bir fantezi, iki veya üç malzeme değişikliği, ana tarifi geçmenize izin verecek ve yemek asla sıkılmayacak.

Herhangi bir beslenme uzmanı size şunu söyleyecektir: lahanalı tavuk ideal ve dengeli bir yemektir. Özellikle yemek pişirmek için "yağsız" tavuk göğsü kullanırsanız veya kuştaki fazla yağı ve cildi çıkarırsanız. Malzeme seti basit ve biraz münzevi, yarım kazan ve küçük bir lahana başı akşam yemeğini pişirmek için yeterli. Baharatlar, sebzeler, tuz ve lokma, her ev hanımı, ev halkının damak zevkine göre kendi takdirine bağlı olarak bileşenler eklemekte özgürdür.

Aşağıdaki talimatları izlerseniz lahana pişirmek çok basittir:

• Adım 1. Küçük bir lahana başı (4 kişilik bir aile için 1 kilograma ihtiyacınız olacak), çok ince doğradık. Lahanaya biraz tuz ekleyerek masaj yapıyoruz. Böylece daha sulu olacak.
• Adım 2. Tavuğun yarısını küçük parçalar halinde (kibrit kutusu büyüklüğünde) kesin, bitkisel yağda kızartın.
• Adım 3. Büyük bir soğanı kesin. 2-3 orta boy havuç rendeleyin.
• Adım 4. Başka bir tavada sebzeleri kızartıyoruz. İstenirse, oraya bir çorba kaşığı salça ekleyin veya bir bardak domates suyu dökün.
• Adım 5. Lahana, tavuk, sebzeleri kalın kenarlı bir tavada veya bir tencerede birleştiriyoruz. Bir kapakla kapatıyoruz.
• Adım 6. Lahana hazır olana kadar 150 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin (ocakta ortalama sıcaklığı ayarlamak önemlidir).
• Adım 7. En sonunda tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Lahana ideal olarak kimyon (başka bir deyişle dereotu "tohumları"), zira, şerbetçiotu - suneli ile birleştirilir. Tadı büyük bir demet yeşillik ve bir diş sarımsak ile zenginleştirebilirsiniz.
• Adım 8. Yemeği servis etme zamanı! Çok lezzetli haşlanmış lahana, ekşi krema ve kuru siyah ekmek ile birleştirilir. Çanak soğuk veya sıcak yenebilir.

Beyaz lahana yerine çeşitli kırmızı lahana alabilir ve ardından haşlanmış lahana "Çek" aksanıyla alışılmadık bir şekilde çıkacaktır (Çek Cumhuriyeti ve Almanya'da kırmızı ve mor lahanayı haşlamak gelenekseldir).

Not! Lahana, sadece biraz demleme ile daha lezzetli hale gelen sebzedir. Bu, yiyeceklerin üç veya dört gün önceden hazırlanıp özelliklerini kaybedeceğinden korkmaması durumudur.

Tavuklu Brüksel lahanası

Brüksel lahanası, karnabahar veya brokoli, Ruslar için beyaz çeşitler kadar tanıdık değildir. Ancak tamamen boşuna: Faydalar, asimilasyon kolaylığı açısından Brüksel lahanası beyaz lahanadan üstündür. Ayrıca hoş cevizli notalara sahiptir ve her ailenin menüsüne çeşitlilik getirir.

Adım adım brüksel lahanası nasıl pişirilir?

• Adım 1. Brüksel lahanası filizlerini (700 gr.) Haşlayın veya tuzlu kaynar suda haşlayın (sızdırın).
• Adım 2. Tavuk fileto (500 gr.) Kare küpler halinde kesin, sebze veya tereyağında soğanla kızartın.
• Adım 3. Brüksel lahanasını tavukla birleştirin.
• Adım 4. Yarım bardak tavuk veya sebze suyu ekleyin.
• Adım 5. 10-15 dakika güveç.

En sonunda baharatlar, sarımsak, biber eklenir. Yemeğe Parmesan veya en sevdiğiniz peynir serpilebilir. Lezzet alacak ve biraz daha baharatlı olacak.

Önemli bir nüans! Brüksel lahanası, tıpkı karnabahar gibi, içleri hafif çıtır çıtır olduğunda en iyi al dente aşamasına kadar pişirilir. Böylece lahana daha lezzetli ve çok daha sağlıklı olacak.

Patates ile yemek pişirmek için tarif

Haşlanmış lahanaya biraz patates eklerseniz, temel tarifi biraz daha "acımasız", yani daha doyurucu ve besleyici yapmak kolaydır. Burada iki seçenek vardır: ya pişirme sırasında doğrudan patates ekleyin ya da karmaşık bir garnitür hazırlayın, yani lahanaya tereyağı veya bitkisel yağ dökülmüş haşlanmış patates yumruları servis edin. Ama klasik tavuk yahnisi lahana tarifini nasıl değiştireceğinizi anlatacağız.

Pişirme adımları:

• Adım 1. Lahanayı yukarıdaki bölümdeki tarife göre pişirelim (bkz. Tavuklu Lahana Haşlaması - adım adım tarif).
• Adım 2. Soyulmuş yumruları düzgün parçalar veya payetler halinde kesin.
• Adım 3. Lahananın henüz yarı pişmiş olduğu aşamada patateslerimizi ekleyin ve yemeği iyice karıştırın.
• Adım 4. Isıyı en aza indirin, aksi takdirde patatesler yanar.
• Adım 5. 15 dakika sonra yiyeceğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Patates ve lahana yumuşak olmalıdır.

Sonunda, herhangi bir ev hanımı lahanaya baharat, biber, ot ekleyebilir.

detay! Unutmayın, kırmızı patatesleri haşlamak daha iyidir: beyaz, çorbalar ve patates püresi için daha uygundur çünkü daha fazla nişasta içerir ve daha iyi kaynar.

Yavaş bir tencerede tavuklu kızarmış lahana

Yavaş bir tencerede tavuklu kızarmış lahana, küçük çocuklar ve figürlerini takip edenler için harika bir besindir. Bu pişirme yönteminin büyük bir artısı, yağ, katı yağ ve diğer zararlı katkı maddelerini gerektirmemesidir. Yavaş pişirici, seçilen modda otomatik olarak pişirir ve yemek kontrol gerektirmez.

Uygun hazırlık birkaç adımı içerir.

• Adım 1. Lahana, tavuk, soğan ve havuçları kesiyoruz. Büyük bir kapta karıştırın. (Oranlara göre, adım adım Tavuklu Lahana Haşlama tarifini alabilirsiniz). Biraz tuz ekliyoruz.
• Adım 2. Karışımı yavaş pişiriciye daldırın.
• Adım 3. Söndürme modunu açın.

Çoklu pişirici, pişirme döngüsünün sonunu bildirir. Bitmiş yemeği otlar, ekşi krema ile süsleyin. Kahverengi ekmek ile servis yapın.

Pişirme sürecinde hangi ayarlamaların yapılması önemlidir?

• Adım 1. Lahana biraz daha alınmalıdır - pilav sürecinde "kaynama" özelliğine sahiptir.
• Adım 2. Pişirme kabı daha büyük olmalıdır: aksi takdirde sebze suyu “akar”.
• Adım 3. En iyi pişirme sıcaklığı 220 derecedir ve süre 30-40 dakikadır.

Meraklı! Tavuğu domuz kaburgasıyla değiştirmek, biraz koyu bira ve patatesle lezzetlidir. Bu seçenek, ünlü Çek yemeği "yaban domuzu dizine" bir tür alternatiftir.

Tavuklu lahana turşusu güveç

Tavuk ve lahana turşusu, geleneksel bir Polonya "mutfak ikilisidir". Et ürünleri ve lahana kombinasyonuna dayalı ünlü bigolar bu ülkede hazırlanmaktadır. Enlemlerimiz için tarif, ekonomisi için çok iyidir ve diyette yeterli sebze olmadığı kış mevsiminde fayda sağlar.

Yemeği lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu izleyin:

• İpucu 1. Lahana turşusunu taze ile seyreltin: yemek çok ekşi, tuzlu olmayacak.
• İpucu 2. Lahana turşusu olan bir yemeği normalden biraz daha uzun süre - 10-15 dakika kaynatmanız gerekir. Böylece daha sulu olacak.
• 3. İpucu: Kimyon eklemekten korkmayın - bu baharat ve lahana turşusu inanılmaz derecede iyi eşleşiyor. Yeni tat duyumlarının keyfine varacaksınız.

Aksan! Ekşi maya çeşidi "Glory" için en uygunudur. Gevşek yaz çeşitleri bu amaçlar için uygun değildir.

Genel olarak tavuklu lahana, minnettar ve iddiasız bir tariftir. Biraz beceriyle, her ev hanımı onu dekore edebilecek, imzası olan ev yapımı yemeği yapabilecek. Deneyin, mevsim sebzelerini ekleyin, mutlu ve tok olun!

Haşlanmış lahananın pişirilmesi etin hazırlanmasıyla başlar. Tavuk filetoyu yıkayıp kurutuyoruz, orta boy küpler halinde kesip, zevkinize göre biber, tuz ve diğer baharatları serpiyoruz. Karıştırın, yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

Tavayı ısıtıyoruz ve ancak bundan sonra içine yağ döküp eti kızgın yağa batırıp orta ateşte hafif altın rengi olana kadar kızartıyoruz.

Tavuk kızarırken soğanları ve havuçları soymanız gerekir. Havuçları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince doğruyoruz.

Tavuklu tavaya sebze ekleyin. 3-4 dakika geçirin, kapatın.

Lahanayı yıkayıp doğrayın. Çok ince doğramak gerekli değildir, çabuk yanabileceği için orta kalınlıkta şeritler halinde doğramak daha iyidir.

Daha sonra, oldukça büyük bir tencerede eti ve doğranmış lahananın üçte birini birleştirin. Tüm lahanayı hemen tavaya dökmeyin, çünkü bu şekilde hacmi büyük ölçüde azalır. 50 ml su ekleyin, 3-4 dakika pişirin.

Lahananın üçte birini ekleyin. Karıştırın, orta ateşte 3-4 dakika pişirin, gerekirse biraz su (kaynar su) ekleyin.

Lahananın son üçte birini ekleyin, karıştırın. Ne kadar lahanamız olduğunu gördün mü? Ancak her şeyi bir kerede eklerlerse, o zaman "düşer" ve hacim neredeyse 2 kat daha az olur (işaretlendi!). 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.

Artık haşlanmış lahanayı biber ve tuzla baharatlayabilirsiniz. Aynı aşamada salça ve defne yaprağı eklenir.

Karıştırın ve kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin. Yemeğin tadına bakmaya çalışıyoruz, salçadan dolayı acı çıktıysa bir yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Bitmiş yemeği masaya sıcak olarak servis edin veya soğumuşsa tekrar ısıtın. Otlarla süsleyin - pırasa, roka ve maydanoz olabilir.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Haşlanmış lahana günlük yemeklere ait olsa da, inanın bana, basit yemekler genellikle en sevilenidir. Kesinlikle lezzetli olduğu ve basit bir şekilde hazırlandığı için, en yaygın ürünlerden, uygun fiyatlı ve ucuz. Oruç sırasında lahana, yağsız bir şekilde ana yemek olarak, kızarmış veya haşlanmış patateslerin garnitür olarak, turtaları doldurmak için pişirilir. Ve et ürünlerinde yasak olmadığında, dönebileceğiniz yer burasıdır! Et, ördek, domuz pastırması, sosis, kıyma ile lahana güveç. Veya tavukla, tercihen ev yapımı. Fotoğraflı tarifini adım adım sunduğumuz tavuklu kızarmış lahana çok lezzetli! Yerli tavuk eti, tadı piliçlerden önemli ölçüde farklıdır ve tavuğun kendisi yağlıdır, bu nedenle lahanayı haşlamak için biraz yağa ihtiyacınız olacaktır. Lahanayı etlik piliç etiyle pişirirseniz, bitkisel yağ yerine tavuk ve sebzeleri tütsülenmiş domuz yağında kızartın. İştah açıcı aroması, baharat veya baharat eklemeye gerek kalmadan diğer tüm malzemelere nüfuz edecektir. Baharatlı yemekleri sevenler için belki biraz biber. Çok lezzetli olacak!

İçindekiler:
- kemiksiz tavuk göğsü - 1 adet;
- beyaz lahana - 600-800 gr;
- soğan - 2 adet (orta boy);
- havuç - 1 büyük;
- bitkisel yağ - 2-4 yemek kaşığı. kaşık (veya domuz yağı, 60-70 gr. yağ);
- domates sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için);
- tuz - tatmak;
- Lavrushka - 2 yaprak;
- karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- acı biber - 0,5 adet (isteğe bağlı);
- su veya et suyu - 0,5 su bardağı (gerekirse).

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kemiksiz tavuk göğsünü (deriyi kesmeyin) küçük parçalar halinde kesin. Piliç filetosu kullanıyorsanız, kızartma sırasında parçaların boyutunun küçüleceğini hesaba katarak biraz daha büyük kesin.




Soğanı oldukça ince, yarım veya çeyrek halkalar halinde doğrayın.




Havuçları küp veya dilimler halinde kesin, payet. Rendeleyebilirsiniz, ancak daha sonra daha fazla yağ eklemelisiniz çünkü. rendelenmiş havuç, kızartırken hızla emer.




Yağı derin bir tencerede veya yüksek kenarlı büyük bir tavada ısıtın. Tereyağı yerine tütsülenmiş domuz yağı kullanırsanız, küçük parçalar halinde kesin, yağı kuru bir tavada eritin. Çatırtıları çıkarın - pişirmenin en sonunda lahanaya eklenebilirler. Tavuk parçalarını ekleyin, orta-yüksek ateşte kızartın.






Tavuk biraz kızarıp et parladığında soğanları koyun, karıştırın. Isıyı düşük seviyeye indirin, soğan yarı saydam olana kadar pişirin. Biraz kızartabilirsiniz.




Tavaya havuç ekleyin, yumuşayana ve yağa doyana kadar birkaç dakika kızartın.




Sebzelerin ve tavuğun kızartılmasına izin verin, bu sırada lahanayı ince şeritler halinde doğrayın (yaklaşık olarak ilk yemeklerle aynı, çok ince değil).




Lahanayı tavuk ve sebzelerle tavaya aktarın. Daha hızlı ısınması, hacmini kaybetmesi ve her şeyi karıştırabilmesi için küçük porsiyonlar halinde bir veya iki avuç ekleyin. Yumuşadığı anda bir sonraki kısmı ekleyin.






Sonra her şeyi karıştırın, tuzlayın, örtün ve lahana ve tavuk etini yumuşayana kadar pişirin. Zaman içinde yaklaşık 30 dakika. Lahana hiç sulu değilse ve ısıtıldığında suyunu salmazsa, biraz su dökün, aksi takdirde her şey yanar. Sebzeler yumuşayınca ister salçayı, ister burma domatesleri ekleyin. Ekşi bir domates için, tadı eşitlemek için birkaç tutam şeker ekleyin.




Her şeyi karıştırın, 10 dakika daha pişirin. Zevkinize göre baharat ekleyin (eklerseniz), defne yaprağı. Karıştırın, ısıtın, lahanayı bir kapakla kapatmadan 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sebzelerin eşit şekilde yumuşaması ve yanmaması için ateş çok sessiz olmalıdır.




Hazırlanan lahanayı bir kapakla örtün, ılık bir ocakta demlenmeye bırakın. 10-15 dakika sonra tabaklara dizin ve servis yapın.
Afiyet olsun!

Lahana, doğru ve sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin diyetlerine dahil etmeye çalıştıkları bir sebzedir. Bu bitki faydalı maddeler, vitaminler ve mineraller içerir. Beslenme uzmanları, minimum kalori içerdiği için lahanayı diyet ürünü olarak adlandırır. Geleneksel lahana salataları çabuk sıkılıyor ve ev hanımları menülerini çeşitlendirmek için orijinal ve sağlıklı sebze tarifleri arıyor. Kanatlı etli (hindi veya tavuk) lahana yahnisi, acemi bir aşçının bile üstesinden gelebileceği basit bir yemektir.

Sebzeli haşlanmış lahana tarifleri

Herhangi bir sebze, mantar veya et ekleyerek lahanayı birçok şekilde haşlayabilirsiniz. Hangi seçeneği hazırlamayı seçerseniz seçin, sonuç hem doyurucu bir öğle yemeği hem de hafif bir akşam yemeği seçeneği için uygun, hafif ama aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalık olacaktır. Pilav için sebzenin sadece beyaz alt türleri değil, Brüksel, Pekin, karnabahar veya brokoli de kullanılır. Sadece iki yüz gram haşlanmış sebze porsiyonu insan vücuduna günlük C vitamini dozu sağlar, onu yararlı lif, kanser önleyici maddelerle doyurur.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için diyet tarifi

İhtiyacın olacak:

• orta boy beyaz lahana çatalı;
• orta boy genç kabak;
• tavuk göğsü - 500 gr;
• 2 adet küçük havuçlar;
• taze otlar (kişniş, dereotu) - bir demet;
• 3 parça. domates;
• 2 diş sarımsak;
• çeşniler;
• 1 inci. l. sebze yağı;
• büyük soğan başı.

Nasıl pişirilir:

1. Multicooker'ı "Kızartma" modunda açın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Biraz bitkisel yağ ekleyerek şeffaf olana kadar kızartın.
2. Havuçları ince şeritler halinde kesin ve çok pişiricinin kasesine soğanlara gönderin.
3. Tavuk filetoyu ince dilimler halinde veya herhangi bir şekilde kesin. Soğan-havuç karışımı ile birlikte kızarana kadar kızartın.
4. Kabağı şeritler halinde kesin, lahanayı ince ince doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir kase mutfak aletine daldırın, karıştırın. "Söndürme" modunu açın, pişirme süresi yaklaşık 50-60 dakikadır.
5. Sebzeleri yerleştirdikten yarım saat sonra sarımsakları presten geçirin, yeşillikleri ince ince doğrayın, domatesin kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri multicooker kasesine gönderin. Tuz, tatmak için başka baharatlar ekleyin. Cihazın kapağını kapatın ve pişirme sonunda sesli uyarıyı bekleyin.

Tavuk ve mantarlı haşlanmış lahana nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

• küçük bir beyaz lahana çatalı - yaklaşık 0,5 kg;
• mantarlar (petrol, istiridye mantarı, yabani mantar) - 350 gr;
• tavuk eti - 400 gr;
• büyük soğan başı;
• yarım bardak ekşi krema, tercihen en az %15 yağ;
• birkaç diş sarımsak;
• birkaç dal maydanoz;
• bitkisel yağ ve baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanan mantarları büyük küpler halinde kesin (herhangi bir mantar bu tarif için uygundur), soğanı küp veya ince yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün, soğanı kızartın. İpucu: Biraz yağ ekleyin, çünkü daha sonra ürünler ekstra yağ ekleyecek olan ekşi kremada pişirilir.
3. Soğan hafifçe kavrulunca üzerine küçük parçalar halinde doğranmış tavuk etini ekleyin (tavuk filetosunu tercih edin).
4. Etin her tarafı beyaza dönmeli, ardından üzerine hazırlanan mantarlar ilave edilmelidir. Ara sıra karıştırarak, malzemeleri 5-7 dakika kızartın.
5. Rendelenmiş veya doğranmış beyaz lahanayı tavaya gönderin. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
6. Ürünleri ekşi krema ile dökün, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Çanağı bir kapakla örtün. Sebzeler pişene kadar 25-30 dakika pişirin.
7. Sarımsakları ince tabaklara doğrayın, maydanozu ince ince doğrayın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce haşlanmış sebzelerle birleştirin. 10 dakika daha ocaktan alarak kapalı bir kapak altında kaynamaya devam edin.

Fırında patates ile yemek tarifi

İhtiyacın olacak:

• bütün bir tavuk karkası veya bir kilogram tavuk budu (kanat veya but);
• küçük bir lahana başı;
• 5-6 yumru genç patates;
• 2 baş soğan;
• 2 adet orta boy havuç;
• 2 yemek kaşığı salça.;
• ekşi krema - 50 mi;
• 3-4 adet Defne yaprağı;
• yenibahar ve arzuya göre diğer baharatlar.

Pişirme talimatı:

1. Tavuğun derisini çıkarır. Karkası yaklaşık 5 cm'lik küçük porsiyonlu parçalar halinde kesin.
2. Genç patatesleri deriden temizleyip 2 cm'lik orta boy dilimler halinde kesiyoruz.
3. Soğan halka veya küp şeklinde kesilir. Lahanayı ve üç havucu kaba bir rende üzerine doğrayın.
4. Yapışmaz bir kazanda veya bir tavada tavuk parçalarını bitkisel yağda her taraftan lezzetli bir kabuğa kadar kızartın. Kızarmış eti kazandan çıkarıyoruz.
5. Ayrı olarak, doğranmış patatesleri kızarana kadar kızartın. Tavukla birleştirin.
6. Tavuk ve patatesin pişirildiği kazanda soğan ve havuçları yumuşayana kadar kızartın. Bu kavurmayı patatesli ete gönderiyoruz.
7. Kıyılmış lahanayı bitkisel yağda haşlayın, salça ve ekşi krema ile baharatlayın. Sebzeyi pişirdikten çeyrek saat sonra diğer yarı mamul ürünlerle birleştiriyoruz.
8. Kızarmış malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse, bir defne yaprağı, birkaç parça yenibahar bezelye ekleyin.
9. Tencerede tavuk ve patates ile haşlanmış lahana en iyisidir. Bu nedenle hazırlanan kütleyi seramik veya kil kaplara yerleştiriyoruz. Her birinde, yemeğin ortasına kaynar su ekleyin. Tencereleri kapaklarla kapatarak fırına gönderiyoruz. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. 45 dakika pişirme.

Tavuk ile haşlanmış Brüksel lahanası

İhtiyacın olacak:

• 400 gr. taze veya dondurulmuş Brüksel lahanası
• 1/2 kg. tavuk fileto;
• büyük soğan;
• 2 adet domates;
• 1 bardak ekşi krema;
• zeytin yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Ürünleri sonraki işlemleri için hazırlayın: filetoyu rastgele küçük parçalar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, domatesin kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin, donmuşsa lahanayı çözün.
2. Bir tencerede veya kazanda soğanı birkaç yemek kaşığı yağ dökerek kızartın ve üzerine Brüksel lahanasını ekleyin. Malzemeleri 10 dakika kızartın.
3. Ayrı olarak, tavuk filetoyu yarı pişene kadar kızartın: et parçalarının her tarafı eşit şekilde beyaza dönmelidir.
4. Tavuk etini doğranmış sebzelerle birleştirin. Hazırlanan domatesi ekleyin.
5. Ürünlerin karışımını karıştırın, ekşi krema dökün. İsteğinize göre tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın (bir tutam kuru dereotu bu malzemelerle iyi gider).
6. Bulaşıkları bir kapakla kapatarak, çeyrek saat kısık ateşte pişirin.

İpucu: Malzemeler yağlı ekşi krema ile tatlandırılırsa, yemeğin yüksek kalorili olduğu kabul edilir. Kilo kaybı için az yağlı fermente süt ürünü veya yoğurt kullanılması önerilir. Brüksel lahanasının fileto yerine sosisle birleşimi de lezzetlidir. Servis yaparken bu meze yarım haşlanmış yumurta ile süslenir.

Tavuklu lahana turşusu güveç

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. lâhana turşusu;
• tavuk (fileto veya kemiksiz diğer parçalar) - 0,5 kg;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• Tereyağı; 1 inci. l. salça.

Pişirme sırası:

1. Kalın bir tencereye birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve küp şeklinde doğranmış soğanı kavurun.
2. 10 dakika kadar kızarttığımız soğana küp küp doğranmış tavuk etini gönderiyoruz.
3. Bir kaşık domates salçası ekleyin. Etin üzerine kaynar su dökün, su tavuğu neredeyse tamamen örtmelidir.
4. Lahana turşusunu soğuk suyla önceden yıkadıktan sonra tavukla birleştiriyoruz. Baharatlarla karıştırın ve baharatlayın.
5. Yarım saat orta ateşte bir kapakla örtün.

pişmiş yemek kaç kalori

Tavuklu haşlanmış lahanada kaç kalori olduğunu öğrenmek için, tüm bileşenlerin kalori içeriğini ayrı ayrı hesaplamanız gerekir. Hazırlanmasında yağlı etler yerine tavuk fileto kullanılmışsa, daha az kalorili bir yemek olacaktır. Bu nedenle beslenme uzmanları, malzemeleri arasında sadece beyaz lahana, soğan, havuç, biraz salça ve bitkisel yağ bulunan 100 gram hazır yemeğin 50 kcal'den fazla içermediğini söylüyor. Tavuk fileto eklerken yemeğin kalori içeriği 77 kcal'a çıkar.

Video: Bir tencerede tavuk etli haşlanmış taze lahana

Fotoğraflı adım adım tarifler sayesinde her ev hanımı sağlıklı bir sebze yemeği hazırlayabilecektir. Haşlanmış lahana da iyidir çünkü hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, minimum üründen besleyici bir yemek çıkar. Acemi aşçılara, haşlanmış sebze atıştırmalığı hazırlama sırasını ve teknolojisini gösteren aşağıdaki videoyu izlemeleri önerilir. Akşam yemeği için garnitür olarak bir sebze hazırlıyorsanız, ona tavuk fileto gibi yağsız et ekleyin. Haşlanmış lahana turşusunun tavuk budu ile kombinasyonu, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenek olacaktır.

Tavuklu lahana yahnisi çok tanıdık bir yemektir. Her ailede yapılır, belki de makarna veya patates püresi kadar sık ​​​​değil. Ancak yine de yemek çok doyurucu ve lezzetli, normal diyeti çeşitlendirmeye yardımcı oluyor ve tam teşekküllü bir ana yemek.

Bir saat içinde hazırlanan bir yemek için ilginç bir tarif.

• lahana - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• tavuk - 500 gr;
• soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• kızartma yağı;
• tuz, baharatlar (farklı biber türleri, evrensel bir baharat kullanabilirsiniz);
• yeşillik;
• sarımsak - 3 diş;
• tatlı biber - ¼ meyve;
• defne 1.

Tavuk ve sebze ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir:

1. Et kısmı en iyi göğüs şeklinde kullanılır. Porsiyonlara ayırın. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Lahanayı doğrayın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Havucu kabaca rendeleyin.
2. Yemek pişirmek için bir kazan kullanıyoruz. Bir tencere de iş görecektir. Yarım bardak yağ dökün, üzerine tuz serpin - böylece yiyecek yanmaz ve yemek kendi kendine tuzlanır. Tavuğu kızartıyoruz. Sonra soğan ve havuç ekleyin, on dakika kızartın.
3. Daha sonra kazana lahana ve ince kıyılmış sarımsak gönderilir. İyice karıştırın ve on dakika daha pişirin.
4. Domatesleri şeritler halinde, tatlı biberi - küçük bir küp halinde kesiyoruz, hafif bir tatlılık ve aroma vermesi gerekiyor.
5. Domates ve biberleri ekleyin, karıştırın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve kapağın altında 10-15 dakika daha pişirin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve servis yapmadan önce dekorasyon için kullanın.

Tavuklu Brüksel lahanası

Yemek, örneğin akşam yemeği için bağımsız olarak servis edilebilir.

• tavuk fileto - 1 adet;
• brüksel lahanası 1 paket dondurulmuş meyve;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• kızartmalık yağ;
• evrensel baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir.

Pişirmeye tavukla başlıyoruz - et en uzun süre pişirilmelidir. Filetoyu, lahana meyveleriyle aynı boyutta olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. Ağır dipli bir tencereye yağı dökün, orta ateşte koyun. Birkaç dakika sonra yağ ısınınca eti ekleyin ve 7-10 dakika kızartın.

Bu arada üç havuç ve soğanı ince ince doğrayın, aynısını sarımsakla da yapıyoruz. tavuğa dökün - bir dakika içinde sebzeli tavuk etinin iştah açıcı aromasını hissedeceksiniz! Brüksel lahanasını durulamak, yemeği tuzlamak, baharat eklemek için zamanımız olan on dakika daha pişiriyoruz. Brüksel lahanalarını atma zamanı. Bir kapakla örtüyoruz, ateşi hafifçe kapatıyoruz ve bir saatin üçte biri kadar pişiriyoruz.

Üç peynir ve pişirme bitmeden beş dakika önce tavaya ekleyin. Demlenmesine izin veriyoruz ve masaya servis edebilirsiniz.

Bir notta. Lahana çatalından birkaç üst yaprağı çıkarmak daha iyidir.

patatesli

Patates ve tavuklu haşlanmış lahana tarifi, geleneksel olandan sadece patates yumruları ekleyerek farklıdır. Yemeğin tadı yeni renklerle parlayacak, tarifin analoglarına kıyasla aynı kokulu ve daha az lezzetli olmayacak.

• orta boy patates - 6 adet;
• tavuk eti - 600 gr;
• havuç, soğan - her biri 1 adet;
• 1 küçük çatal lahana;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• bir bardak su;
• ince tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• baharatlar "Tavuk için";
• dekorasyon için yeşillik.

Eklem yerinden ikiye bölünmüş küçük tavuk budu veya kanatları kullanabilirsiniz. Ama kemiksiz meme kullanmak daha uygundur. Eti iyice yıkayın ve sıvının akmasına izin verin, ardından doğrayın ve hafif kırmızı bir gölgeye kadar kızartın.

Et pişerken lahanayı ve üç havucu doğrayın. Her şeyi bir kapta birleştirin, elinizle biraz tuzlayın ve ezin - bu şekilde lahana suyunu salacak ve daha iyi tuzlayacaktır. Yedi dakika bekletin. Tavuğa koyduktan sonra ılık su dökün ve kapağın altında çeyrek saat pişirin.

Bu arada patatesleri soyup küp küp doğrayın. Bir süre sonra güveç göndeririz. Biberleri şeritler halinde kesin, güvece ekleyin. Biber yumuşadığında yemek hazır olacaktır - bir çatalla kontrol edin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve yemeğin üzerine serpin. Ateşi kapatın ve bir kapakla örtün, on dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede tavuklu kızarmış lahana

Yavaş bir tencerede tavuklu kızarmış lahana, kazandan biraz daha hızlı pişer. Mucize teknolojisinin sahipleri bu yemeği pişirmeye çalışmalıdır.

• tavuk budu - 700 gr;
• lahana - 1 çatal;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1;
• su - ½ su bardağı;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• ince taneli tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• salça veya ketçap - birkaç masa. l.;
• Tereyağı.

Havuçları ovuyoruz, lahanayı kesiyoruz. İlk başta çok fazla lahana varmış gibi görünebilir ama sönecektir. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Kabukları iyice durulayın, gerekirse tüy kalıntılarını çıkarın.

Çok pişirici kaseye birkaç yemek kaşığı yağ dökün, kızartma programını seçin ve yağın ısınması için üç dakika bekleyin. Tavuğu her taraftan sırayla kızartın. Havuçları, soğanları koyduktan sonra çeyrek saat pişirin. Sonra baharatları ve makarnayı ekleyin, suyu dökün, hafifçe karıştırın.

Lahanayı yerleştirin. Tüm hacmin kaseye sığması için hafifçe yoğurun. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunda 40 dakika pişirin. İçeriği karıştırın ve uygun hale getirmek için - incikleri çekip geri koyabilirsiniz.

Bir notta. Söndürme 100 derecede gerçekleşir. Daha düşük bir sıcaklıkta pişirirseniz, süreyi biraz artırmanız gerekir.

fırında güveç

• tavuk - 1 kg;
• soğan - 400 gr;
• lahana - 400 gr;
• havuç - 100 gr;
• bir bardak su;
• tavuk veya sebzeler için baharatlar - 1 yemek kaşığı. l.

Fırında bir kazanda veya büyük bir tencerede pişirmek daha iyidir, böylece üzerini bir kapakla kapatabilirsiniz.

Bu tarifte, küçük kütleli genç bir tavuk karkası kullanmanızı öneririz. Eti yıkar, porsiyonlar halinde keseriz. Baharatlarla ovuyoruz ve kazanı tabana yayıyoruz.

Üç havuç ve soğanı kesin, üstüne katmanlar halinde koyun ve hafifçe tuzlayın. Lahanayı parçalayın, elinizle ezin ve son katı yayın. 190-200 derecede kapağın altında bir saat pişiriyoruz, 5-10 dakika daha bekletebilirsiniz. Çok lezzetli ve biraz soslu çıkıyor.

Tavuklu lahana turşusu güveç

Lahana turşusu, lahana ve tavuk etinin klasik kombinasyonuna bir dokunuş katıyor.

• lahana turşusu ve taze lahana her biri 400 gr;
• bir ampul;
• kemiksiz fileto 500 gr;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, sadece karabiber (1-2 çay kaşığı) kullanabilirsiniz;
• kızartma yağı.

Yemeği kalın tabanlı ve duvarlı bir tavada pişirebilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın, şeffaflaşana kadar soteleyin. Taze lahana ekleyin, çeyrek saat pişirin.

Bu arada filetoyu durulayın ve küpler halinde kesin, kabuk oluşana kadar sebzelerden ayrı kızartın.

Lahana turşusunu soğan ve lahanaya ekleyebilirsiniz. Pişirmeden önce bir kevgir veya elekten hafifçe durulanması tavsiye edilir, çeyrek saat daha pişirin. Baharatları ve şekeri ekleyin, karıştırın. Şeker, bitmiş yemeğe hafif bir tatlılık katacaktır. Birkaç dakika daha kaynatın.

Bir notta. Zerdeçal baharat olarak kullanılabilir. Küçük bir miktarı yemeğe iştah açıcı bir sarılık ve ilginç bir aromatik not verecektir.