Fırında tavuk filetolu lahana güveç. Tavuklu lahana güveci için basit bir tarif - adım adım fotoğraf tarifi. Yalın - mantarlı

Tavuklu lahana güveci, acemi ev hanımlarının bile erişebileceği basit ve lezzetli bir yemektir. Güveç sulu, hiç yağlı değil ve çok lezzetli.

Malzemeler (iştah durumuna göre 4-6 kişilik):

lahana - 500–600 gr (sapsız ağırlık)
tavuk fileto - 300–400 gr
soğan - 1 büyük
ekşi krema - 300 gr
yumurta - 2 adet
un - 1 çay kaşığı
hardal - 1 yemek kaşığı. l.
soya sosu - Art. l. (isteğe bağlı)
sarımsak - 1 diş
sert peynir - 50-70-100 gr (isteğe bağlı)
tuz, tatmak için baharatlar
sebze yağı
biraz yeşillik

İlk önce tavuk etini hazırlayın, hafifçe marine edin ve demlenmesine izin verin. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesiyoruz. Tatmak için hardal, soya sosu, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve marine etmek için bir kenara koyun.

Ocağın üzerine yaklaşık 2 litre su koyup kaynatıyoruz. Su ısınırken lahanayı doğrayın. İstediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Kaynayan suya yaklaşık yarım yemek kaşığı tuz ekleyip lahanayı indiriyoruz. Lahananın sertliğine bağlı olarak 1-5 dakika pişirin ki lahana biraz daha yumuşasın. Sonra suyu bir kevgirden geçirip, lahanayı soğumaya ve camın fazla su olması için içinde bırakıyoruz.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve açık altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Soğan kızarırken dolguyu hazırlayın. 2 yumurtayı bir kasede çırpın, ekşi krema, tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ve kuru otları ekleyin. Taze ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz, tadı lahana ve tavuğun tadına çok yakışıyor. Her şeyi karıştırın, ardından tam bir çay kaşığı un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın. Bu sos ile lahana güveci hoş bir baharat aroması alacaktır.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, varsa galeta unu serpebilirsiniz. Lahana ve soğanı atın. Hafifçe karıştırın ve seviyeleyin.

Üzerine tavuk parçalarını eşit şekilde yayın.

Aromatik ekşi krema sosu ile gezdirin.

Önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyuyoruz. Hazırlıktan 15-20 dakika önce güveci çıkarıp üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz. Daha sonra pişmesi için tekrar fırına gönderiyoruz. Peynirin üstü hafifçe kızarmalıdır.

Burada tavuklu böyle bir lahana güvecimiz var - basit ve lezzetli bir yemek. Afiyet olsun!

Tavuklu lahana güveç, tüm aile için tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği olarak uygundur. Tabii ki, şenlikli bir yemek olarak gelmesi pek olası değil, ancak büyük bir misafir şirketi için - ihtiyacınız olan şey.

Hazırlık açıklaması:

Lezzetli bir yemek hazırlamak için tariflerden adım adım talimatlar kullanmak daha iyidir. Bu sayede tavuklu lahana güveç pişirmeyi öğrenebileceksiniz. Akşam yemeğinizi tamamlayacak veya ana yemek olacak. Güveçte otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 300 gram
Ampul - 1 Adet
Tavuk Kıyma - 200 Gram
Ekşi krema - 200 gram
Yumurta - 3 Adet
Un - 3 Art. kaşıklar
Sert peynir - 50 gram
İrmik - 2 Art. kaşık (veya galeta unu)
Tuz, karabiber - tatmak

Porsiyon: 8

Lahanalı Tavuk Güveç nasıl pişirilir

Lahananın üst yapraklarını çıkarın, pişirdikten sonra yumuşaması için mümkün olduğunca ince doğrayın.

Çiğ tavuk yumurtasını lahana ile bir kapta çırpın, ince doğranmış soğanı, ekşi kremayı, unu, kıymayı, tuzu ve karabiberi tüm malzemeleri ekleyin. Onları iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi alın, tabanına ve kenarlarına galeta unu veya irmik serpin. Sonra lahana kütlesini içine koyun.

Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, güveci içine koyun. Çanağı otuz beş dakika pişirin. Yanmadığından emin olun.

Sert peyniri rendeleyin. Güveç hazır olmadan beş dakika önce fırını açın ve tabağa rendelenmiş peynir serpin.

İhale, sulu lahana güveci, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olarak kabul edilir. Hazırlamak için buzdolabında bulunan herhangi bir yiyeceği alabilirsiniz: et, mantar, sosis, biber, havuç. Bir tarife iyi hakim olduktan sonra, sadece beyaz lahanayı değil, karnabaharı ve hatta Pekin lahanasını kullanarak başka birçok tarif oluşturabilirsiniz.

Klasik bir lahana güveci için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

yarım kilo lahana;
süt - 0,5 l;
birkaç yumurta;
peynir - 0,1 kg;
tatmak için baharatlar ve çeşniler.

Pişirme, ana sebzenin hazırlanmasıyla başlar: doğranır, bir tavaya aktarılır, tuzlanır, sütle dökülür ve 5-6 dakika pişirilir, üzeri kapatılır.

Soğutulmuş lahana, baharat ve çeşnilerle tatlandırılır ve derin bir şekilde serilir. Rendelenmiş peynir serpin, iyice çırpılmış yumurta dökün.

Daha sonra ortalama sıcaklıkta (180-190°) fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Lahanaya kızarmış havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.

kıymalı

Kıymalı lahana güveci daha besleyici olacaktır.

Daha yüksek kalorili bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

küçük bir lahana başı;
yarım kilo ekşi krema;
kıyma (herhangi biri - 400 gr);
peynir (200 gr);
bir çift ampul;
2 havuç;
sebze yağı;
tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

Sebzeleri hazırlayın - soyulmuş soğanı doğrayın, yıkanmış havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın.
Soğanı kızarana kadar kızartın.
Kıyma, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha kızartın.
Havuçları ayrı ayrı kızartın, ardından lahanayı üzerine koyun, bir saatin üçte biri kadar pişirin.
Haşlanmış lahananın yarısını kalıba koyun, ekşi krema ile kaplayın, ardından kıyma, tekrar ekşi krema, lahana, ekşi krema.
Rendelenmiş peyniri yüzeye eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Eklenen patates ile

Patates ve lahana güveci yapmak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacınız olacak:

10 orta boy patates;
orta boy lahana;
soğan;
havuç;
Yumurta;
2 kaşık ekşi krema;
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
2 yemek kaşığı öğütülmüş kraker;
tuz, karabiber, su;
isteğe bağlı - salça (kaşık).

Adım adım pişirme işlemi:

Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesip, suyla doldurup orta ateşte pişirmeye gönderiyoruz (kaynattıktan sonra - yaklaşık üçte biri).
Patatesler kaynarken diğer sebzeleri hazırlayın: lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.
Güveç için dolguyu yapıyoruz: soğanı ve havuçları bir tavada 3 dakika kızartın, ardından lahanayı, tuzu ekleyin ve 5 dakika daha kızartın, ardından biraz su dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin, kapatın kapak. Ardından baharatları, çeşnileri, salçayı (isteğe bağlı) ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanmış patateslerden patates püresi hazırlıyoruz: suyu boşaltın, yoğurun, ekşi krema, yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
Formu hazırlıyoruz: yağla kaplıyoruz, krakerleri eşit şekilde dağıtıyoruz.
Formun alt kısmına önce patates püresinin yarısını yayın, bir kaşıkla düzeltin ve dolguyu patatesle kapladığımız yüzeye dağıtın. Yüzey ekşi krema ile bulaşabilir ve ekmek kırıntıları veya rendelenmiş peynir serpilebilir.
Çanağı 200 ° sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Bu tarif yağsız bir yemeğe dönüştürülebilir:

kızartma aşamasını atlayarak lahana veya güveç kaynatın;
Yumurtaları ve ekşi kremayı birkaç yemek kaşığı unla değiştirerek suda patates püresi yapıyoruz.

Küçük çocuklar için (bir yaşından itibaren) böyle bir güveç pişirebilirsiniz:

Kıyılmış lahanayı (200 gr) tuzlu suda kaynatın (süt eklenebilir: 4 kısım suya bir kısımdan fazla olamaz).
Patatesleri (200-250 g) pişene kadar kaynatın, süzün, ezin, tereyağıyla (25 g) karıştırın.
Lahanayı süzün, sıkın ve patates püresine karıştırın.
Yağlanmış forma galeta unu serpin (isteğe bağlı), sebze karışımını içine dağıtın.
Üzerine donmuş tereyağı (10 gr) koyun. Eritilebilir ve yüzeye yayılabilir.
180°C'de bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Yumurta ile jöleli taze lahana güveç

Hızlı güveç - turta aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

taze lahana - 300 gr;
yumurtalar - 5 adet;
ekşi krema ve mayonez - her biri 200 gr;
kabartma tozu - yarım torba;
un - 8 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar;
sebze yağı.

Taze yeşillikler, böyle bir güvece lezzetli bir aroma katacaktır. İstenirse içindekiler listesine eklenebilir.

Bu tarife göre fırında lahana güveci şu şekilde hazırlanır:

Lahanayı doğrayın, yeşillikleri doğrayın, karıştırın.
Yumurtaları mayonez, ekşi krema ile karıştırın, un ve kabartma tozunu ekleyin.
Kalıbı yağla yağlayın, dolgunun yarısını dağıtın.
Lahana dolgusunu tuzlayın, karıştırın ve formda eşit olarak dağıtın.
Kalan dolguyu dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
180°C'de 35 dakika pişirin.

Fırında tavuk ile

Sulu, az yağlı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yarım baş lahana;
tavuk fileto - yaklaşık 400 gr;
ekşi krema - 300 gr;
sert peynir - 100 gr;
birkaç yumurta;
büyük soğan;
bir kaşık mayonez;
bir diş sarımsak;
bir kaşık un;
tuz, baharatlar, otlar;
ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

Filetoyu öğütün ve kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ilavesiyle mayonezle marine edin.
Lahanayı küçük şeritler halinde kesin.
Bir tencerede suyu (yaklaşık 2 litre) kaynatın, tuz ekleyin, içine lahana samanını koyun. 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve ardından bir kevgir içine atın.
Soğanı ince ince doğrayın, kızarana kadar kızartın.
Dolguyu hazırlayın: yumurtaları, ekşi kremayı çırpın, baharatları, çeşnileri, otları ilave edin, unu ilave edin.
Yağlanmış formu ekmek kırıntıları ile serpin.
Üzerine lahana ve soğan karışımı dağıtın - tavuk parçaları, dolgunun üzerine dökün.
Orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.
Rendelenmiş peyniri koyun ve bir saatin üçte biri daha pişirin.

Bitmiş güveç yeşilliklerle süslenirse daha hoş kokulu ve çekici olacaktır.

peynirli karnabahar

Başka bir sağlıklı yemek hazırlamak oldukça basit - karnabahar güveç. Pişirme, gerekli malzemelerin hazırlanmasıyla başlar.

İhtiyacımız olacak:

karnabahar başı;
ince kıyılmış dereotu;
dökmek için: birkaç yumurta, eksik bir bardak süt ve sert peynir;
baharatlar, baharatlar.

Adım adım tarif:

Çiçek salkımına bölün ve lahanayı yıkayın, tuzlu kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
Haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine atarak suyu boşaltın.
Yağlanmış bir tavada eşit olarak dağıtın, otlar serpin.
Süt, yumurta, baharatları karıştırın, lahana tabakasının üzerine dökün.
190°C'de 20 dakika pişirin.
Peynirin geri kalanını yüzeye eşit şekilde dökün ve birkaç dakika daha pişirin (5-6).

Yalın - mantarlı

Yağsız bir güveç yapmak için yapmanız gerekenler:

orta boy bir lahana başı;
ampul;
haşlanmış mantarlar - 400 gr;
bir kaşık un;
tuz, baharatlar;
yer krakerleri;
ayçiçek yağı.

Hazırlık tarifi aşağıdaki adımları içerir:

Lahana başını durulayın, büyük parçalar halinde kesin, sapını çıkarın ve tuzlu kaynar suda 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın, haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine atın.
Doğranmış soğanı bir tavada hafifçe kızartın (yaklaşık 2 dakika).
Doğranmış mantarları ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın (çiğ mantarlar biraz daha kızarır).
Unu karıştırın, bir dakika daha kızartmaya devam edin.
Bundan sonra baharatları, tuzu karıştırın, biraz su dökün ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.
Yağlı bir biçimde, önce lahanayı ve ardından mantar kütlesini eşit olarak dağıtın. Yüzeyi yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin.
200°C'de çeyrek saat pişirin.

Gerekli ürünler:

bir kilo lahana (taze beyaz lahana);
bir bardak süt;
yarım bardak irmik;
birkaç yumurta;
birkaç kaşık kraker;
30 gr peynir;
Ekşi krema.

Çocukluk tadında bir beyaz lahana güveci şu şekilde hazırlanır:

Kıyılmış lahana bir tencereye aktarılır, üzerine süt dökülür ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Daha hassas bir tat için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
İrmiği dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin, ardından gazı kapatın.
Tuz ve yumurtalar hafifçe soğutulmuş kütleye karıştırılır.
Yağlanmış ve pane edilmiş bir forma aktarılır, düzlenir, ekşi krema ile kaplanır, rendelenmiş peynir serpilir, galeta unu.
200° de 25 dakika pişirin.
Fırını kapatın, 5 dakika sonra bu süre zarfında üzerinde gevrek oluşan tabağı çıkarın.

Üst kısım yanmaya başlarsa ve yemek henüz pişmemişse, onu çıkarmanız ve üst kısmı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Sonra eşit olarak peynir serpin ve fırına gönderin.

Çin lahanası ile

Güzel kokulu ve yumuşak bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

lahana başı;
domates - 2-3 adet;
4 yumurta;
süt - 0,2 l;
peynir - 100 gr;
birkaç havuç;
büyük ampul;
tereyağı - 70 gr;
bir kaşık tuz;
biber, otlar.

Yemek pişirmek:

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, karıştırın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
İnce kıyılmış lahana, tuz ve baharatları tanıtın.
Kapatın ve 10 dakika pişirin.
Cildi domateslerden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Dolgu yapın: süt, yumurta, biber, tuzu karıştırın.
İstenirse haşlanmış sebzelere doğranmış dereotu veya diğer otları dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
Kütleyi bir kalıba aktarın, üzerine domates koyun, süt-yumurta karışımını dökün, üstüne rendelenmiş peynir koyun.
200°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu lahana, mantar ve tavuk güveç tarifi, tatil için misafirlerinize ikram etmek istediğiniz tarif olabilir! Lahana güveci, tek başına tadını çıkarmak için çok lezzetli ...

Günümüzde pek çok tarif, buğday ununu ikame etmeye veya en iyi ihtimalle onsuz yapmaya dayanmaktadır. Unsuz pizzayı, hamursuz böreği, diyet böreği icat ettiler bile. Bu lahana güveci, beyaz lahanadan yapılacağı için herhangi bir "ağır" un bazı gerektirmeyecektir. Lahananın güveç yapısını korumaya devam etmesi için tarife biraz galeta unu ekliyoruz ama miktarları o kadar az ki figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecek. Toplamda, böyle bir güveç bir aile yemeği için uygun olabilir, çünkü tüm malzemeleri mutfakta her zaman sevilir ve popülerdir!

güveç malzemeleri:

lahana - 0,6 kg;
mantarlar - 0,3 kg;
tavuk fileto - 0,4 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
galeta unu - 50 gr;
süt - 100 mi;
yumurta - 2 adet;
peynir - 50 gr;
tuz, baharatlar.

Pişirme süresi: yaklaşık 80 dakika. Porsiyon: 10

Lahana güveç tarifi:

Tavuk göğsünü veya tavuğun diğer kısımlarını (kemikten çıkarılmış, derisiz) herhangi bir mutfak tekniği kullanarak öğütün - bir mutfak robotunda doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan homojen kıyılmış tavuğu, soğanın yağda bir tür yumuşaklığa kadar kızartıldığı bir tavaya gönderiyoruz. Kıyma topaklarını kırıp soğanla yağ, tuzla karıştırıp baharatları ekliyoruz. Kıyma parçaları beyazımsı bir renk alır almaz kızartmak gerekli değildir - bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz, çünkü önümüzde bir ısıl işlem daha var ve sululuğu kaybetmemek önemlidir.

Bir sonraki aşama kokulu ve mantardır. Mantarları orta veya küçük parçalar halinde kesip hemen soğanlı kıymaya gönderiyoruz. Mantarlar ısınır ısınmaz kıymaya sıvı salmaya başlayacaklar.

Bu mantarda ve harika kokulu "et suyu" güvecinde kıyılmış tavuğu 8-9 dakika daha pişirin. Tüm sıvının hacmini yaklaşık yarıya kadar buharlaştırıyoruz.

Aynı zamanda ikinci hazırlık sürecini de yapabilirsiniz - lahana tabanının hazırlanması. Onun için lahanayı küçük ve kısa şeritler halinde doğrayın, lahana dilimlerini havuçla karıştırın, üzerine yağ, tuz dökün ve kütleyi gözle görülür şekilde yumuşayana kadar pişirin.

Lahananın havuçtan altın rengine döndüğünü ve tavanın sıcaklığından yumuşadığını gördüğünüzde galeta ununu dökün. Ekmek kırıntıları hem mağazadan hem de ev yapımı olarak alınabilir, bu tercih edilir ve daha lezzetlidir! Krakerleri lahana-havuç tabanına koyuyoruz, karıştırıyoruz, ocaktan alıyoruz.

Bir güveç için geniş bir şekle ihtiyacınız var - yuvarlak veya oldukça yüksek, en az 5 cm kenarlı dikdörtgen. Lahana-havuç tabanının yarısını alt yüzeye yayıyoruz, iyice sıkıştırıyoruz, sarımsak dilimlerini bir daire içinde veya keyfi olarak dağıtıyoruz.

Kenarlardan geri adım atarak, orta kısmın tamamını mantar ve kıyma ile sıkıca dolduruyoruz ve ortaya çıkan boşluklarda lahana kütlesini bir daire şeklinde yayıyoruz ve sıkıştırıyoruz - bunlar güveçin kenarları olacak. Bir tavada mantarların buğulanmasından oluşan tüm sıvıyı kıymanın üzerine dökün.

Kalan lahana ile mantarları kıyma ile kaplayın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır