Fırında etli patates. Fırında etli patates. Folyoda patatesli baharatlı tavuk

Ev yapımı tatlıların karmaşık dekorasyonuyla zaman kaybetme arzusunun olmadığı durumlarda krema kurtarmaya gelir. Evde sır nasıl yapılır sorusunun birçok cevabı var. Bazen bir mutfak eserinin tamamı bununla kaplanır, bazen yazılar çizilir, aynı zamanda keklerin arasında bir katman görevi görür. Pastayı krema ve kremayla yeterince çabuk süsleyin, bu pek sorun değil.

Dekorasyon seçenekleri

Bir pastayı çeşitli şekillerde güzelleştirebileceğinizi unutmayın. Pastayı evde krema ile süslemeden önce, özel pastacılık aletlerini stoklamalısınız. Bunlar arasında bir dizi nozul, parşömen, bilenmiş bir bıçak ve çeşitli spatulalara sahip şekerleme şırıngaları bulunmaktadır.

Kuş sütü, bisküvi şekerlemesi ise pastayı evde çikolata sosu ile süslemenin en uygun olacağı akılda tutulmalıdır. Aynı zamanda bu sürecin yaratıcı olduğunu da unutmayın. Yani buradaki deneylerin kapsamı çok büyük.

Çikolata sosuyla süslenmiş keklerin fotoğrafını inceledikten sonra hangi seçeneğin kullanılacağını seçmelisiniz. Sonuçta, hazırlama teknolojisi büyük ölçüde istenen sonuçlara bağlı olabilir.

Standart bir çikolata sosu yapmak zor değildir. Önemli olan temel mutfak kurallarına uymaktır. Evde bir pastayı çikolata sosuyla süslemeden önce, ne kalın ne de sıvı bir kıvam elde etmenin gerekli olduğu unutulmamalıdır. İdeal olarak sır ekşi kremaya benzemelidir. Hamur işlerine benzer bir kütle uygulamanın en kolay yolu. Oldukça hızlı bir şekilde donacaktır. Ancak aniden kütlenin sulu olduğu ortaya çıkarsa, onu pudra şekeri ile karıştırmaya değer. Çok kalın çıkarsa üzerine bir kaşık ılık su eklemeniz gerekir.

Pastayı çikolata sosuyla güzelce süslemeden önce, istenilen yemeğin tat özelliklerini dikkate almakta fayda var. Bu nedenle, kütleye su yerine limon suyunu karıştırarak alışılmadık lezzet kombinasyonları elde etmek kolaydır. Daha sonra ürün hafif ekşi olacak ve bu da tatlı bir yemek için eşsiz olacaktır.

Ancak yalın bir varyasyona ihtiyaç duyulduğunda kiremitin eritilmesi yeterlidir. Bir pastayı çikolata sosuyla nasıl güzelce süsleyeceğini düşünen biri yumuşak bir tat almak istiyorsa kütleye tereyağı eklemelisiniz. Sırlamadan önce hamur işlerine reçel uygulanırsa kütlenin özellikle eşit şekilde uzanması dikkat çekicidir. Genellikle bir pastanın çikolata sosu ve meyve ile nasıl süsleneceği sorusu daha deneyimli ev hanımları tarafından sorulur ve dekore edilmiş ürünlerin orijinal muadillerinden daha estetik açıdan daha çekici göründüğü akılda tutulur. Kremayla süslemek yalnızca birkaç dakika sürer ancak sonuç çok daha iyidir.

çikolatalı krema tarifi

Pastayı çikolata sosuyla süslemeden önce, böyle bir kütle için birkaç tarifin olduğu akılda tutulmalıdır. En popülerlerinden biri kakaodan yapılan sırdır. Böyle bir kütle sertleştiğinde oldukça güzel bir parlak kabuk oluşturur.

Ürünü lezzetli hale getirmek için kaliteli tereyağı, koyu kakao seçmelisiniz. Benzer kütleler keklerin, turtaların, keklerin hazırlanmasında kullanılır.

Stoklamanız gereken bileşenlerden:

• 4 kaşık süt;
• 50 gr tereyağı;
• 1 kaşık kakao;
• 4 yemek kaşığı şeker.

Sır hazırlamak için öncelikle tereyağını eritmeniz gerekir. Daha sonra buraya süt ve şekeri ekleyip karışımı homojen hale gelinceye kadar pişirmeye devam etmeniz gerekiyor. Kakaoyu bir elekle eledikten sonra buraya eklemeniz ve ardından her şeyi 2 dakika ateşte bırakmanız gerekir. Pastayı bu tarifteki çikolata sosuyla süslemeden önce karışımı soğutmanız gerekir.

Deneyler sırasında şekerlemeciler, bir pastayı kremayla nasıl güzelce süsleyecekleri konusunda ilginç varyasyonlar elde ediyorlar. Hindistan cevizi cipslerini, kuruyemişleri ve şekerleme tozunu benzer bir kütleye yoğururlar.

yumuşak sır

Bir pastayı çikolata sosuyla güzelce süslemenin bir başka yolu da kakao ve tereyağı karışımı hazırlamaktır.

Ürün seçiminin ürünün nihai tat özelliklerini güçlü bir şekilde etkilediğini dikkate almak önemlidir: farklı üreticilerin tereyağı, kakao farklı tat tonları verecektir.

• 3 kaşık vanilin;
• 5 kaşık şeker;
• 6 kaşık kakao;
• 50 gr tereyağı.

Kütleyi hazırlamak için listelenen malzemeleri bir kasede karıştırmanız ve ardından bir su banyosuna koymanız gerekecektir. Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Hazırlık, bulaşıkların üzerine buz damlatılarak kontrol edilir. İdeal olarak hemen donması gerekir.

Çikolata Karışımı

Pastanın kremayla nasıl süsleneceği sorusunun en popüler cevabı çikolata karışımı hazırlamaktır. Lezzet seçenekleri seçilen çikolataya göre değişiklik gösterecektir. Pastayı beyaz kremayla nasıl süsleyeceğini merak edenlerin beyaz çikolataya ihtiyacı olacak.

Böyle bir sır yapmak için stoklamanız gerekir:

• 5 kaşık süt;
• 100 gr katkısız çikolata.

Karışımı hazırlamak basittir: Fayansı kırmanız, tereyağla yağlanmış bir kaseye koymanız gerekir. Buraya su ekleyemezsiniz - süt gereklidir. Fotoğrafta krema ile süslenmiş pastanın sıvı değil yoğun bir kaplamaya sahip olması onun sayesindedir.

Çikolataya süt eklemeniz ve ardından karışımı bir su banyosuna koyarak çikolatanın tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir. Sıcaklık 40 derece olmalıdır. Şu anda kompozisyonu karıştırmak gerekiyor.

Bir kişi bir pastayı beyaz kremayla nasıl süsleyeceğini düşünüyorsa, tarifte ayarlamalar yapmaya değer. Bu şekilde yapılan tatlılar özellikle şık hale gelir. Bu tür camlar genellikle rulolar, kekler ve jölelerle süslenir.

Benzer bir kütle krema, yoğunlaştırılmış süt, vanilya karıştırılarak hazırlanır. Klasik tarifi kullanmaktır:

• 180 gr pudra şekeri;
• 200 gr beyaz çikolata;
• 2 kaşık süt.

Karışımı hazırlamak için kiremitleri kırıp bir kaseye koymanız gerekir. Daha sonra su banyosuna koymanız ve burada pudra şekerini karıştırmanız gerekir. Daha sonra bir kaşık süt dökün ve aromatik kütleyi karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra ocaktan alınır ve ardından bir kaşık süt ilave edilir. Kütle bir blender ile çırpılır. Soğumaya vakti kalmadan ürüne anında sır uygulamanız gerekir.

Ekşi krema üzerinde

Bir pastanın krema ile nasıl süsleneceği sorusunun bir başka cevabı da ekşi krema karışımı kullanmaktır. Bu durumda ürün biraz ekşi çıkacaktır. Fındıklı sosisler, kurabiyeler, kekler için uygundur. Bu tür krema akmayacaktır, bir pastayı ayna kremasıyla nasıl süsleyeceğini merak edenler için bu tarif uygundur. Ürüne böyle bir kaplamanın yanı sıra yağlı krema, kuruyemiş, şekerlenmiş meyveler de uygulanır.

Karışımı hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 2 kaşık ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 0,5 yemek kaşığı vanilya şekeri;
• 1 kaşık tereyağı.

Öncelikle ekşi krema, toz, vanilin ve kakao bir kapta karıştırılır. Daha sonra karışımı kısık ateşte koyun. 5 dakika kaynatıldıktan sonra sır karıştırılarak ocaktan alınır. Daha sonra buraya tereyağı konur, her şey karıştırılır. Karışım ürüne nihayet sertleşmeden uygulanır.

Çikolata ile süsleme yöntemleri

Ürünleri çikolatayla süslemek, malzemenin her türlü yemeğe yakışması nedeniyle klasik olarak kabul edilir. Çikolatanın en büyük avantajı eritildiğinde istenilen şeklin verilebilmesidir. Sertleştikten sonra bu bileşen çatlamaz, yayılmaz. Ayrıca karışımın hazırlanması aşamasında da geniş bir seçenek mevcuttur. Sonuçta gözenekli, beyaz, sütlü, bitter çikolata var.

Bir pastayı çikolatayla süslemenin en kolay yolu, fayansı rendeleyip ürünün üzerine serpmektir. Ürüne bukle eklemek için bir bıçak alıp hafif ısıtılmış çikolatayı ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Malzemenin özelliği, bu durumda anında kıvrılmaya başlamasıdır. Bu, herhangi bir deseni kesmenin kapsamıdır.

Bir mutfak ürününü dekore etmenin bir sonraki yolu, açık desenler, yazılar, çizimler oluşturmaktır. Bunları oluşturmak için bir pasta şırıngasını çikolatayla doldurmanız, ardından parşömen alıp üzerine desenler çizmeniz gerekir. Bir şırınga alarak onları parşömen üzerine çizmeniz ve ardından son katılaşma için buzdolabına koymanız gerekir. Daha sonra çikolatayı çıkarmanız ve şekerlemeyi koymanız gerekir. İnternetten bir çizim indirip basitçe kağıda çevirmek mantıklıdır.

Çikolata yapraklarına şekil vermek çok kolaydır. Bir ağacın gerçek yaprağını alıp kurutmak gerekir. Daha sonra çikolatayı erittikten sonra silikon bir fırça kullanarak tabakanın iç kısmına yayılmalıdır. Ürünü buzdolabına koyarak nihayet sertleşene kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra tabaka pastanın üzerine yerleştirilebilir. Böyle bir dekorasyonun, önce kemiklerini çıkarmanız gereken kirazlarla desteklenmesi de en uygunudur.

karamel kreması

Bir pastanın krema ile nasıl süsleneceğine ilişkin seçeneklerin çikolata ile sınırlı olmadığı unutulmamalıdır. Karamel sır da popülerdir, marmelat, renkli, yumuşak, kremsi, sütlü de olabilir.

Karamel varyasyonunun yapımı da aynı derecede kolaydır. Sadece stoklamanız gerekiyor:

• 150 gr ılık su;
• 180 gr şeker;
• 2 çay kaşığı mısır nişastası;
• 150 gr ağır krema;
• 5 gr jelatin.

Öncelikle jelatini suya batırmanız, ardından kremayı ve nişastayı karıştırmanız gerekiyor. Şekerin kahverengiye dönene kadar bir tavada eritilmesi gerekecektir. Daha sonra krema, nişasta ve şeker su ile karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra karamel çözülür, bu süreçte karıştırılması gerekir. Sonunda, o zamana kadar şişmesi için zamanı olacak olan jelatin buraya eklenir. Geniş bir bıçak yardımıyla kekin üzeri hazırlanan karışımla kaplanır. Sırlamanın tamamlanması için ürünü buzdolabına koymak gerekir.

Marmelat sır

Üzeri krema ve meyvelerle süslenmiş bir pasta yapmanın popüler bir yolu, marmelat karışımı hazırlamaktır. Bunun için şunları almanız gerekir:

• 200 gr marmelat;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 120 gr şeker.

Sır yapmak için marmelatı bir su banyosunda önceden eritmeniz ve ardından buraya ekşi krema, tereyağı ve şekeri eklemeniz gerekecek. Karışım karıştırıldıktan sonra ateşe verilerek 10 dakika pişirilmesi gerekir. Karışım soğuduktan sonra kekin üzerine sürüp 3-4 saat buzdolabında bekletmek gerekiyor. Bu durumda meyvelerin ürünün yanlarına yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Tereyağlı krema dekorasyonu

Bir pastanın lekeli krema ile nasıl süsleneceği sorusuna ortak bir cevap, evrensel bir krema hazırlamaktır. Bu kitle ile çizim yapmak, hamur işlerine tebrikler yazmak, çiçekler oluşturmak son derece uygundur.

Tereyağlı krema hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 100 gr tereyağı;
• 5 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• Gıda boyaları.

Karışımı hazırlamak için öncelikle tereyağını su banyosunda eritmek gerekir. Beyaz ve yemyeşil bir kütle elde etmek için onu yenmeniz gerekiyor. Daha sonra buraya yoğunlaştırılmış süt dökülür, ardından her şey karıştırılır ve porsiyonlara bölünür. Kremaya genellikle boyalar eklenir. Bundan sonra bir şırınga doldurulur ve yazılar ve desenler oluşturulur. Kremanın sertleşmesi için pastayı onunla birlikte buzdolabına koymanız gerekir.

Toz dekorasyon

Toz, şekerlemenin evrensel bir dekorasyonudur. Bu ürünün birçok çeşidi bulunmaktadır. Toz çiçek, yıldız, top, kare, daire ve kelebek şeklinde üretilir. Çok geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Pudra çok renkli, altın, gümüş, sedeflidir. Ceviz, çikolata, hindistan cevizi pullarının yanı sıra kurabiye kırıntıları, bezeler popülerdir.

Eğer krema ile süslenmiş pastayı tozla tamamlayacaksanız, ikincisinin sadece yapışkan yüzeylerde kullanıldığını dikkate almanız gerekir. Ürünü yalnızca krema veya kremanın henüz sertleşme zamanı olmadığı anda serpmek gerekir.

Bir akvaryumun etkisini yaratmak için tozlu jöle dolgusunun kullanılması gerekir. Jöle dolgusunun yarısını dökmek ve ardından dondurmak, serpinti ile örtmek ve üstüne de jöle dökmek gerekir. Katman katman değiştirirseniz ürün son derece güzel çıkacaktır.

Pastanın kenarlarını da çok etkileyici görünen sprinklerle süslemek için onu büyük bir havlunun üzerine koymanız gerekiyor. Pastanın kenarlarını ve havluyu serptikten sonra havluyu bastırarak ürünün kenarlarını kaldırmak gerekiyor.

Ayrıca çizimler sıklıkla toz kullanılarak yapılır. Bu bir sayfa kağıt gerektirir. Ürünün şeklini kesmek, çizimi veya yazıyı kağıda aktarmak gerekir. Sonunda desen kesilir ve pasta bir şablonla kaplanır. Aynı zamanda kek yüzeyine bastırılmaz. Daha sonra ürünü tozla kalın bir şekilde ezerek şablon çıkarılır. Çizim kaldı.

Ayna camı

Ürün üzerinde ayna sır oluşturmanın birçok çeşidi vardır. Güzel kabul edilir ve böyle bir dekorasyonun görünümü, seçilen tarife göre büyük ölçüde değişir.

Çoğu zaman buraya biraz jelatin eklenir veya sır içine özel bir şurup karıştırılır. Bu tür malzemelerle kütle özellikle parlak çıkıyor. Sırlama sırasında kabarcıklar oluşursa, ürüne uygulamadan önce karışımı bir elekten geçirmeniz gerekir.

Pastayı ayna sırıyla düzgün bir şekilde süslemek için bir termometre kullanmak önemlidir. Sonuçta, bitmiş kütle yalnızca 35 dereceye soğuma zamanı geldiğinde kullanılmalıdır.

Böyle bir kütle hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 150 gr glikoz şurubu;
• 135 ml su;
• 150 gr şeker;
• 100 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 15 gr jelatin;
• 150 gr çikolata.

Öncelikle bu tip sırları hazırlamak için jelatini 65 ml su ile dökmeniz, ardından ayrı bir kaseye şeker, şurup ve su ekleyip kısık ateşte yakmanız gerekecektir. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırmak gerekir.

Bir sonraki kaseye yoğunlaştırılmış süt ve jelatinli çikolata koyup tüm malzemeleri sıcak şurupla dökmeniz gerekiyor. Bu karışım bir blender ile çırpılmalı ve ardından soğutulmalıdır.

Çikolata ve kremadan

Oldukça lezzetli ve güzel bir karışım olarak çikolata ve kremalı krema kendini kanıtlamıştır. Pişirmek için oldukça sıradan ürünleri stoklamanız gerekiyor. Aralarında:

• 100 gr çikolata;
• 3 kaşık krema %30;
• 40 gr tereyağı.

Karışımı hazırlamak için çikolatayı kırıp ayrı bir kaseye koyup su banyosuna koyup tereyağı ekleyerek eritmeniz gerekir. Kremayı çırptıktan sonra buraya dökmeniz gerekiyor. Şekerlemenin üzerine dökülmesi gereken hoş kokulu bir sır elde edeceksiniz.

Sütlü çikolata

Bu krema kek, kek, ince hamur ruloları pişiren herkes için uygundur. Aromatik karışım ağızda hoş ve unutulmaz bir tat bırakır. Bu durumda pastanın yüzeyi mat olacaktır. Parlak hale getirmek için buraya yağ eklemeniz gerekir.

Karışımı hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 150 gr az yağlı krema;
• 180 gr çikolata.

Her şeyden önce çikolatanın birkaç parçaya bölünmesi ve ardından her şeyin tek bir tabağa konulması gerekecek. Burada kremayı dökmeniz ve ardından kütle homojen hale gelinceye kadar her şeyi kısık ateşte ısıtmanız gerekir.

Bir pasta nasıl dondurulur

Ürünün estetik açıdan güzel olması için sadece sırın hazırlanması aşamasında değil, karışımın ürüne uygulanması aşamasında da önerilerin dikkate alınması önemlidir. Camlama en basit prosedür olarak görülse de, burada hala bir takım incelikler var. Örneğin çikolata sosu kullanılacaksa önce soğuması gerekir. Aynı zamanda kalınlaşmamalıdır, aksi takdirde karışım topaklanma riski taşır.

Pastayı lastik bir fırçayla donanmış krema ile süslemek en iyisidir. Ürün yoğun bir hamurdan hazırlanmışsa önceden kayısı veya şeftali reçeli sürülmesi tavsiye edilir. Pastayı bulaştırmaları ve birkaç saat beklemeleri gerekiyor. Daha sonra keki ızgaraya alıp çikolatalı karışımı dökerek süsliyoruz. Bu durumda yüzeyi lastik bir fırça kullanarak düzeltmeniz gerekir. Bu tür dekorasyonu fındık, çilek ve tozla tamamlamak en uygunudur. Daha sonra, herhangi bir tarifte, sırlamanın tamamlanması için pastayı en az birkaç saat buzdolabına koymanız gerekir.

Protein sır

Çocukluğundan beri herkesin bildiği sır türlerinden biri de proteindir. Paskalya keklerine uygulanan odur. Klasik versiyon, toz ve krem ​​​​içeriği nedeniyle sağlıklı beslenme çerçevesine uymuyor ancak figür için faydalı olacak şekilde yapma seçenekleri var.

En popüler sağlıklı sır türü proteindir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Yumurta akı.
• Tatlandırıcı.
• 2 çay kaşığı limon suyu.
• Tuz.
• Vanilin.

Her şeyden önce, kalan bileşenleri karışıma ekleyerek proteini yenmeniz gerekir. Bundan sonra ürünü kaplaması gereken kremsi bir kütle elde edilir. Daha sonra pişirme 150 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderilir. 10 dakika kadar orada tutun. Buzlanmanın kavraması önemlidir. Bundan sonra genellikle pastanın üzerine toz serpilir - 1 çay kaşığı şeker topu şekle zarar vermez.

Tatlandırıcıyı kullanmadan önce iyice öğütülmesinin tavsiye edildiğini dikkate almak önemlidir. Ve ancak o zaman kırbaçlanmaya hazır olacak.

Kremalı muhallebi sır

Bu tarifteki sır kremsi bir tada sahip olacak, yoğunlaştırılmış süte benzeyecektir. Bu, ürünün lor lezzetini vurgulayacaktır. Kremalı muhallebi sırının kalorisi proteinden çok daha yüksektir.

Hazırlık aşamasında ihtiyacınız olacak:

• Az yağlı süt.
• Tatlandırıcı.
• Mısır nişastası.
• Tuz.

200 ml süt için 1 yemek kaşığı nişastaya ihtiyacınız var. Malzemelerin geri kalanı damak tadına göre eklenir.

Sütü kaynatmadan ısıtmak, ardından nişasta, tuz ve tatlandırıcıyı burada çözmek gerekir. Bu karışımı ocağa koyup kalın kremsi bir kütle elde edilinceye kadar kaynatmak gerekir. Kıvamı damak tadına göre seçilir. Klasik seçenek ekşi kremanın yoğunluğudur. Bu, aşırı cila sıvısı olmadan güzel lekeler elde etmenizi sağlayacaktır.

yoğurt sır

Bu tür kremalara şekersiz diyet şurubu eklenmesi tavsiye edilir. Burada yağsız kalın yoğurt kullanılır. Yumuşak süzme peynir, jelatin, süt, tuz da uygundur. 200 gr yoğurt için 1 yemek kaşığı jelatin ve 3 yemek kaşığı süt kullanmanız gerekmektedir.

Jelatin önce sütte seyreltilmeli, ardından yoğurt, tuz ve tatlandırıcı ile karıştırılmalıdır. Şurup, limon kabuğu, vanilin, kakule, tarçın, bebek meyve püresi, kakao katkı maddesi görevi görebilir. Böyle bir karışım sertleştiği anda sufleye dönüşecektir.

Antep fıstığı karışımıyla sırlama çok özel bir seçenek olarak kabul edilir. Öncelikle fıstık protein ezmesi satın almalısınız. Genellikle sağlıklı gıda mağazalarında bulunur.

Böyle bir sır için sadece 1 çay kaşığı fıstık ezmesi yeterli olacaktır, üzerine 3 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı süzme peynir, tatlandırıcı eklenir. Karışım karıştırıldıktan sonra sırın hazır olduğu kabul edilecektir. Pastaya uygulanmalı ve ardından bir saat buzdolabına konulmalıdır. Bir saat sonra krema sertleşecek ve kek yemeye hazır olacak.

İstenirse işlenmiş diyet peyniri ile kolaylıkla değiştirebilirsiniz. Buradaki asıl görev tuzsuz bir peynir çeşidinin seçimi olacaktır. Tarif önceki durumda olduğu gibi aynı kalır. Aynı zamanda incelemelere göre bu tür karışımlar doğru beslenmenin bir parçası olarak en lezzetli krema seçeneklerinden biridir. Krep ile sır kullanılması tavsiye edilir.

Şekerleme ürünlerindeki ticari kremalı güller yavaş yavaş geçmişte kalıyor. Bunların yerini pasta için renkli krema alıyor - sindirimi daha kolay ve daha az kalorili. Ve tatlıları onun yardımıyla süslemenin sadeliği hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Fırından yeni çıkarılan kekler, çörekler, kekler, hamur işleri tarif edilemez bir görünüme sahiptir. Ama sonra pasta için sihirli renkli bir krema beliriyor, yukarıdan tatlılık dökülüyor - önünüzde bir mutfak sanatı eseri var. İnanılmaz derecede basit bir pişirme işlemi, onu şekerleme işinde kullanımı için vazgeçilmez kılmaktadır. Tatlı kütle, marshmallow'ları, kekleri daha lezzetli ve güzel hale getirebilir ve ayrıca enerji değerini artırabilir.

Biraz tarih

İki yüzyıldan fazla bir süre önce renkli sır, sırlamadan doğmuştur. Hamur işi iyice kaynatılmış şeker şurubu ile kaplandı ve düşük sıcaklıktaki fırına yerleştirildi. Kuruduktan sonra ürün üzerinde opak bir film oluştu. Daha sonra kütleye renk vermek için meyve ve bitki suları eklemeye başladılar.

Tarihe göre, tarifi şeker içeren pastanın beyaz kreması, gelinin saflığı ve masumiyetinin yanı sıra ailenin maddi zenginliğinden de söz ediyordu. Bu ürünün maliyeti o zamanlar önemliydi, yalnızca zengin insanlar için mevcuttu.

Zamanla tatlı kitleye boyalar eklenmeye başlandı, renkli sır, mutfak kompozisyonunun zarif bir tamamlayıcısı olarak şekerleme sanatında yerini aldı. şeker kütlesinden monogramlar ve desenler ve hatta heykel figürleri sıradan hale geldi ve artık herhangi bir yemek kitabında bir pasta için kremanın nasıl yapıldığını adım adım okuyabilirsiniz.

Bu şekerleme bileşeninin hazırlanması için hazırlama kolaylığı ve minimum gerekli ürünler, profesyonel şefler tarafından haklı olarak takdir edilmektedir. Evde pişirme hayranları da ürünlerini süslemek için sıklıkla kullanırlar.

Temel sır bileşimi

Taban renksiz bileşenlerden oluşur ve doğal olarak nötr renktedir. Bileşim, çeşitli aromatik ve renk katkı maddelerinin kullanımıyla şekerleme ürünlerinin dekorasyonunda kullanılır.

Pişirme adımları

50 gr tereyağını su banyosunda sıvı hale gelinceye kadar eritin.
4 çay kaşığı süt ve şekeri ekleyin.
Taneler eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Bir blender ile çırpın.
Kek için renkli krema, gıda boyası eklenerek elde edilir

Hala sıcak olan karışıma karıştırılan ürünler.
Soğuduktan sonra doğrudan çeşitli şekerleme şaheserlerini süslemek için kullanılabilir.
Kullanılmayan kütlenin geri kalanı tercihen buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapak altında saklanmalıdır. Bir sonraki kullanımdan önce tekrar ısıtmanız yeterli.

Pasta için renkli krema yapmanın sırları

Pişirmeden önce gevşek malzemeleri elediğinizden emin olun, aksi takdirde topaklanır.
Yemek pişirirken dikkatiniz dağılmamalı, kütlenin yanmasına izin vermemelisiniz, aksi takdirde her şeye yeniden başlamanız gerekecektir.
Pişirirken iyice karıştırın.
Kütleyi bir karıştırıcıyla çırparken hava kabarcıklarının oluşmasına izin verilmemelidir, aksi takdirde bitmiş ürün yeterince pürüzsüz olmayacaktır.

Sırlara dokunmak

Şekerleme dekorunun oluşturulmasında renk önemli bir rol oynar. Farklı renk tonlarını kullanarak, sadece lezzet keyfi yaşatmakla kalmayıp aynı zamanda dış tasarımın güzelliğine de hayran kalacak mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Pastanın kremasını renklendirmek için sentetik gıda boyası veya çilek ve sebze suyundan elde edilen doğal renklendiriciyi kullanabilirsiniz. Gıda katkı maddeleri bitmiş ürüne daha parlak bir renk verir ancak herkes için faydalı olmayabilir. Doğal renkler kullanıldığında renkler o kadar doygun değildir ancak böyle bir incelik bir çocuğa bile korkmadan verilebilir.

Sır için boyalar

Renklendirici sentetik bileşiklerin kullanımı kolaydır, parlak, doygun bir renk verir. Çeşitli formlarda (sıvı, toz, jel) bulunurlar ve şekerleme ürünlerinin endüstriyel üretiminde yaygın olarak kullanılırlar. Ayrıca bu boyalar kullanım kolaylığı nedeniyle ev hanımları tarafından da sevilmektedir. Kullanarak hazırladığınız pastanın renkli kreması daha uzun süre saklanır, güneş ışığından ve yüksek nemden bozulmaz.

Kuru gıda boyası

Şekerleme için toz boya, Paskalya yumurtaları için boya ile karıştırılmamalıdır. Bunlar minimum dozlarla yoğun renk veren sentetik pigmentlerdir. Çok çeşitli renklerde mevcuttur, ucuzdur ve kullanımı kolaydır. Evde toz miktarı bıçağın ucuyla ölçülmelidir. Toz pigmentler sayesinde pasta için renkli kremanın nasıl hazırlanacağı konusunda sorularınız olmayacak.

Renklendirme tozu tatlıyı serpmek için kullanılabilir veya su veya alkolle seyreltilebilir.

Jel gıda boyası

Bu boyaların bileşenleri - sentetik pigmentler, su, gıda gliserini, koyulaştırıcılar - hipoalerjenik özelliklere sahiptir ve sağlığa hiçbir şekilde zarar vermez. Parlak, doygun bir renk elde etmek için boyalı kütle başına iki damla jel yoğunlaşması yeterlidir.

Tatlıların moda teknikle kadife veya renkli ayna sır ile kaplanmasına yönelik ürün, ihtiyaç duyulan miktarın alınması kolay ve basit olacak şekilde ambalajlanarak üretilmektedir. Uzmanlar, yemek pişirmede kullanılmak üzere jel gıda boyası satın almanızı tavsiye ediyor. Bu ürünün maliyeti diğer türlere göre çok daha pahalıdır, ancak artıları - sağlık açısından güvenlik, kokusuz ve nötr tadı - hesaba katarsanız avantajları açıktır. Ayrıca jel boyanın varlığının mikroskobik hacmi nedeniyle bitmiş ürünün kıvamını etkilemeyeceği ve pastanın renkli kremasının kendine özgü tadını kaybetmeyeceği de belirtilebilir.

Ürünlerden gıda boyası

Hayvan ve bitki kaynaklarından izole edilen preparatlar kimyasal saldırıya maruz kalmaz. Hammaddeler bitki kökenli bileşenlerdir - sebzeler, kök bitkiler. Tüketici için bu tip ürünler sıvı ve yağlar veya granül ve toz halinde mevcuttur. Bu tür boyalar kullanıldığında elde edilen parlaklık, başlangıç ​​malzemelerinin yetiştirme koşullarına, toplanma zamanına ve saklama koşullarına bağlıdır.

En büyük artı evde gıda boyası almak

Her ev hanımının kullanımına açıktır, bu da onların pasta için renkli krema tarifine dahil edilmesine olanak tanır.
Pembe bir renk elde etmek için bir damla vişne suyu eklemeniz gerekir.
Pancar eklenince mor oluyor.
Yeşil, preslenmiş ıspanak verir.
Havuç ve portakal turuncu bir ton katar.
Pastanın renkli kreması kızılcıklarla kırmızıya dönecek.
Mavi, böğürtlen ve yaban mersinden elde edilir.

Meyve suyu basitçe meyvelerden sıkılır, önce sebzeler rendelenmeli ve elde edilen kütlenin suyu sıkılmalıdır. Dondurulmuş meyveler mikrodalgada çözülmelidir.

Gördüğünüz gibi vitamin içeriği yüksek meyveler ve sebzeler kullanılıyor. Bu nedenle evde doğal katkı maddelerinin kullanıldığı renkli pasta kreması sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olacaktır. Başlangıç ​​malzemelerinin farklı kombinasyonlarını deneyerek dekorda kullanım için geniş bir renk yelpazesi elde edebilirsiniz.

Buzlanma yapmanın farklı yolları

İlk durumda (ısıl işlem yapılmadan), 50 gr pudra şekeri ve 50 ml ılık su, toz taneleri tamamen eriyene kadar karıştırılır. İkinci durumda ısıl işlemle şeker karışımı metal bir kapta kaynatılır ve kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika kaynatılır. Her iki durumda da pürüzsüz ve parlak bir kütle oluşana kadar iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Glikoz şurubu ile tarif

Glikoz şurubu içeren şekerleme sırları nötr bir renge sahiptir ve mutfak ürünlerini bağımsız bir unsur olarak dekore etmek için kullanılabilir. Ancak boyaların eklenmesiyle tatlıları süslemek için daha çeşitli seçenekler oluşturabilirsiniz, böylece daha ilginç ve çeşitli renkli sırlar temel alınarak hazırlanır.

Ana maddeler beyaz çikolata ve yoğunlaştırılmış süttür.

Bir tencerede 100 ml su, 150 gr şurup ve 180 gr şekeri karıştırın. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak ısıtın ve tam olarak 2 dakika kaynatın. Daha sonra ateşten alın. Parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, tekrar karıştırın. Bir elek veya tülbentten süzün. Ortaya çıkan kütle, ana bileşen olarak ayna sır tarifine dahil edilecektir.

Glikoz şurubu yoksa glikoz tabletlerinden kendiniz hazırlayın. 2 paket glikoz alın, 2 yemek kaşığı su dökün. Parçacıklar eriyene kadar kaynatın. Bir çorba kaşığı gıda gliserini dökün, karıştırın. Serin bir yerde saklayın.

Ayna cilası tarifi

Tatlı inceliğin yüzeyinde kendi yansımanızı gördünüz mü? Evet bu bir fantezi değil. Muhteşem ışıltı ve pastaların tüm ihtişamıyla göze çarpan vitrinler bir peri masalı değil. Ev halkını ve misafirleri şaşırtmak için hazırlanan ev pastası ayna kreması, bayram masası ikramlarında çipiniz olacak.

Yukarıda açıklanan glikoz şurubu tarifindeki tüm bileşenler, sıcaklığı korumak için önceden ısıtılır. İdeal sıcaklık ortalama 32 derecedir. Renkli bir sır elde etmek için boyayı damla damla ekleyin ve istediğiniz rengi seçin. Artık bir daldırma karıştırıcısına ihtiyacınız var. Blenderi karışımın üstüne kaldırmadan karıştırmanız gerekiyor. İçinde kabarcıklar belirirse karışımı iki kez elekten geçirin. Baloncuklar kaybolmadıysa, pastanın renkli kreması ne yazık ki işe yaramadı ve yeniden yapmanız gerekecek.

Dekorasyondan önce ürün dondurulmalı, ardından yüzeye ve yanlara ılık bir kütle uygulanmalı ve eşit şekilde dağıtılmalıdır. Streç filmle sıkıca sarın ve olgunlaşması için buzdolabında saklayın. Kullanılmayan kalan kısmı soğuk bir yerde saklayın, kullanmadan önce ısıtın.

Pastanın kırmızı kreması çok muhteşem, takdire şayan, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Elbette tüm teknolojik bilgeliği denemelisiniz, ancak sonuç takdire şayan olacaktır.

Şekerleme şaheserlerinin tasarımında herkes sanatsal yeteneklerini gösterebilir. Dekorasyonda kullanılan, parlak ve neşeli bir renge sahip kırmızı ayna sır, neşelendirebilir ve iştahı kabartabilir. İstenirse ürünün tamamını kaplayabilir, ışıltılı bir silindire benzeyebilir veya diğer renklerle birleşerek süslü dönen desenler oluşturabilirsiniz. Çilekleri içine daldırabilir ve ürünü parlak parlak "kristaller" ile süsleyebilirsiniz.

Siyah ayna sırının hazırlanması daha zordur.

Şurubu 240 gr şeker ve 100 gr sudan kaynatın. 160 gr kremayı ateşe koyun, kaynatın, tatlı kütleye ekleyin, ardından 80 gr iyi kakaoyu dökün. Her şeyi tekrar kaynatın, ıslatılmış ve sıkılmış jelatini ekleyin.

Bir bardağa dökün ve bir blender ile minimum hızda çırpın, kabarcıkların tamamen kaybolmasını sağlayın. Soğutun, ürünü dökün, gıda folyosuna sıkıca paketleyin ve 12 saat buzdolabında saklayın.

Ayna sırının tarifini hazırlamak oldukça karmaşıktır, ancak misafirleriniz üzerinde bıraktığınız izlenim bu çabaya değer. Size yönelik pek çok iltifat duyacaksınız ve sadece bir kraliçe olacaksınız.

yağ doldurma

Tatlılar için dekorasyon yapma seçeneklerinin çeşitliliği asla şaşırtmaz. Yani tereyağlı krema, şekerleme ürünlerine orijinal ve güzel bir katkı olabilir. Daha hassas bir dokuya sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Hazırlamak için, parçalara ayrılmış 100 gr beyaz çikolatayı su banyosunda eritin, 70 gr yoğunlaştırılmış süt, 30 gr tereyağı ekleyin, 30 gr kremayı dökün, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Önceden ıslatılmış jelatin ve bir damla gıda boyası ekleyin, karıştırın. Tekdüze bir renk elde edin. Kütle kaşıktan akmalıdır. Pastanın renkli kreması ürünün tüm yüzeyini kaplayacaktır. Daha sonra tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun.

karamel kaplama

Yemek pişirmek için 100 gr şeker, 250 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, 250 gr krema, 10 gr jelatine ihtiyacınız olacak. Yoğunlaştırılmış süt yerine, şekerlemeleri veya "Korovka" şekerlerini alabilirsiniz.

Eklerleri ve çörekleri doldurmak için çikolata ezmesi yerine bu orijinal renkli kremayı kek için kullanabilirsiniz.

Kek için limon kreması

Taze sıkılmış limonun baharatlı ve hoş tadıyla tatlı yapmak için ilginç tarifler:
2 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 100 gr tereyağı.
1 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı limon suyu ve kaynar su, 250 gr pudra şekeri.

Seçeneklerden herhangi birine sarı boya eklenerek limon lekeli bir pasta için renkli krema elde edilecektir.

Vanilya kaplama

Hoş bir vanilya tadıyla çörekler, Paskalya kekleri, kekler, kurabiyeler, kekler için idealdir. Boya ilavesi olmasa bile her türlü şekerlemeyi süsleyecektir. Ve eğer minimum çaba gösterirseniz, pasta için renkli kremanın nasıl hazırlanacağı sizin için bir sır olmayacaktır.

İki şekilde yemek pişirebilirsiniz.

İlk yöntem için 8 yemek kaşığı suya, 1,5 su bardağı pudra şekeri, vanilin tadına ihtiyacınız olacak. Kuru malzemeleri karıştırın, sıcak su dökün ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar kuvvetlice karıştırın. Boya ekleyin. Renk için bir cilanız var. Isıl işlem gerektirmeyen bir tarif.

İkincisi, 30 gr tereyağı, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 30 gr, vanilin gerektirecektir.

Her zamanki gibi tereyağını eritin, sütü dökün, pudra şekerini vanilyayla dökün. Daha sonra kütle kremsi hale gelinceye kadar bir spatula ile öğütün ve hemen ürüne uygulayın - çabuk sertleşir.

Pişirme için buzlanma

Kurabiyeleri, zencefilli kurabiyeleri, çörekleri süslemek için tatlı şeker kütlesinin meyve suyu ilavesiyle kullanılması, Orta Çağ'dan beri şekerleme ustalarının geleneğidir ve bugün hala yemek pişirmede kullanılmaktadır.

Gökkuşağının tüm renkleriyle boyanmış çizgiler ve şekiller çizmek için kullanılabilen alışılmadık kurabiye kreması, kaliteli ürünler varsa - 1 tavuk proteini ve 100 gr pudra şekeri - kendine saygılı her mutfak uzmanı için oldukça erişilebilirdir.

Oda sıcaklığında yumurta beyazını hazırlamak için toz ile karıştırıp 1-2 yemek kaşığı ilave edip yoğun bir şekilde öğütün. Tüm toz bittiğinde ve proteinle tek bir kütle oluşturduğunda boyayı ekleyin. Birkaç renk boyanız varsa, bir palet yapabilirsiniz ve renkli kurabiye kreması, kurabiyelerinizi Gzhel, Khokhloma veya oğlunuzun en sevdiği çizgi film karakterinin altına boyayacaktır.

Birisine ve kime - zencefilli kurabiye. Rusya'nın tarihi gibi Rus zencefilli kurabiye tarihinin de birçok yüzü var. Bu, özel formların yapıldığı en eski inceliktir - değerli tariflere göre hamurun zencefilli ekmeğe dönüştüğü mühürler. Zencefilli kurabiye için renkli krema dekorasyon görevi gördü.

Bu tatlılar için pudra şekerinde topak kalmaması gerektiğinden her şey bir elek ile elendi. Daha sonra protein ilave edildi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğruldu. Ortaya çıkan kütle yüzeyi kapladı. Ve dekorasyon olarak kullanılan renkli sır, zencefilli kurabiyeyi tüm ihtişamıyla boyadı.

Zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye sanatının bir klasiğidir. Pişmiş ürünün beyaz fondan kıvrımları ve desenleriyle süslenmiş yüzeyi, daha ilk bakışta iştah açıcı ve tükürük akmasına neden oluyor. Yemek pişirmek için sadece 2 tavuk proteinine, 300 gr şekere ve 20 gr portakal kabuğuna ihtiyacınız var. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar karıştırıldı ve ardından zencefilli kurabiye beğeninize göre süslendi. Zencefilli kurabiye için krema boya gerektirmiyordu, katkı maddeleri içeren hamurun kendisi güzel bir tuval görevi görüyordu.

Şekerleme kreasyonlarınız için hazır dekorasyon satın alma, fabrika yapımı ürünler satın alma ve pasta için renkli kremalar sorunsuz bir şekilde hizmetinizde olacaktır.

Ama kendin yap, pişirme sürecinde pasta için renkli kremanın nasıl yapılacağını anlatacağınız çocukların yardımıyla bu tamamen farklı.

Sabahı bir fincan kahve ve yumuşak bir kruvasanla karşılamak ne kadar harika! Ve eğer üstünde renkli krema varsa, o zaman bu güne en nazik başlangıçtır!

450 gr birinci sınıf un, 2 çay kaşığı tuz ve şeker, 25 gr bitkisel margarin, 1 çay kaşığı aktif maya, 1 adet hafifçe çırpılmış yumurta alın. Hamur yapın, iki kez mayalanmaya bırakın. Katmanı 1,5-2 santimetre kalınlığında açın, üçgenler halinde kesin. Her üçgenin içine bir parça tereyağı koyun, yuvarlayın ve 2000 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Hazır kruvasanlar zaten yenilebilir, ancak pastanın renkli kreması onları gerçekten büyülü kılacaktır.

Adım 1: Eti hazırlayın.

Öncelikle fırını açın ve ısıtın. 180 santigrat derece. Bu arada taze domuz bonfilesini alın ve soğuk akan su altında durulayın. Kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz, bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz ve keskin bir mutfak bıçağı kullanarak karkası kestikten sonra sıklıkla etin üzerinde kalan filmden, damarlardan ve küçük kemiklerden temizliyoruz. Daha sonra domuz etini küçük parçalar halinde kesin. 1,5 cm'lik küpler veya 1 cm kalınlığa kadar katmanlar ve sırayla her birini bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün. Çok kıskanç değiliz, sadece et dokularını yumuşatmak gerekiyor, porsiyonların kalınlığı 100 grama kadar azalırsa izin verilir. 6–7 milimetre.

Adım 2: Geri kalan malzemeleri hazırlayın.

Daha sonra temiz bir mutfak bıçağı kullanarak soğanları ve patatesleri soyun. Sebzeleri akan su altında yıkayıp kurutup temiz bir kesme tahtasına gönderip pişirmeye devam ediyoruz. Patatesleri dilimler veya halkalar halinde parçalayın 5 milimetreye kadar ve derin bir kaba aktarın. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve baharatların dilimlerin her tarafını kaplaması için temiz ellerle karıştırın.

Soğanı küp veya yarım halkalar halinde doğruyoruz. 6–7 milimetre.

Parafin kabuğunu sert peynirden kesip kaba veya orta rende üzerine öğütüyoruz. Daha sonra yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağımız diğer malzemeleri tezgahın üzerine koyup bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 3: Yiyecekleri pişirmeye hazırlayın.

Yapışmaz veya ısıya dayanıklı kalıbın içini bir pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Dövülmüş domuz eti dilimlerini dibine yayıyoruz ve üzerine tuz ve baharat karışımı serpiyoruz. Etin üzerine doğranmış soğanı sanatsal bir şekilde dağıtıyoruz. Daha sonra dilimlenmiş patatesleri eşit bir tabaka halinde koyup üzerini ekşi krema ile kaplayıp üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz.

Adım 4: Fırında etli patatesleri pişirin.

Şimdi fırının sıcaklığını kontrol ediyoruz ve eğer ısınmışsa, hala çiğ yiyeceklerin bulunduğu kalıbı orta rafa koyuyoruz. Patatesleri etle pişirin 1 saat. Bu sürenin sonunda yemeğin tüm bileşenleri tam hazırlığa ulaşacak ve kokulu güveç kırmızı peynir kabuğuyla kaplanacaktır. Bu olur olmaz elimize mutfak eldivenleri takarız, kalıbı fırından çıkarırız, tezgahın üzerinde yeniden düzenleriz ve ortaya çıkan eserin biraz soğumasını sağlarız. Daha sonra bir mutfak spatulası kullanarak yemeği porsiyonlara bölün, tabaklara yerleştirin ve öğle veya akşam yemeğinde servis yapın.

Adım 5: Patatesleri fırında etli olarak servis edin.

Fırında etli patates ikinci ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Pişirildikten sonra bu nefis biraz soğutulur, porsiyonlara bölünür, ayrı tabaklara dağıtılır ve istenirse her biri dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya yeşil soğan gibi taze ot dallarıyla süslenir. Böylesine parlak ve zengin bir yemeğin yanı sıra dilimlenmiş taze, salamura veya salamura sebzeler, ekmek veya pide ekmeği de sunabilirsiniz. Eğlence!
Afiyet olsun!

İstenirse doğranmış peynir, ince doğranmış taze otlar ve baharatlı baharatlarla karıştırılabilir;

Bitkisel yağın mükemmel bir alternatifi tereyağı, ekşi krema - mayonez, krema, katkı maddesi içermeyen ekşi sütlü yoğurt ve domuz eti - tavuk, hindi veya buharda dana etidir;

Baharat seti önemli değil! Mercanköşk, kırmızı biber, adaçayı, kekik, biberiye, kimyon, tuzlu, tarçın veya zencefil gibi et ve sebze yemeklerine uygun olanları kullanın;

Çoğu zaman, pişirmeden önce domuz eti en sevdiğiniz turşuda 2-3 saat demlenir, ekşi krema, kefir, mayonez ve maden suyundan iyi bir seçenek olur. Soya veya soğan turşusu da uygundur;

Bazen katmanlar ters çevrilir, altına patatesler yerleştirilir, ardından soğan, et, ekşi krema ve ardından peynir yerleştirilir. Bu durumda sebzeler daha hassas bir doku kazanır, kızartılıp kızartılmaktan daha çok haşlanır ve et altın peynir kabuğuyla kaplanır.

Bu yemek o kadar çok yönlü ki, bir veya iki malzemeyi değiştirerek tamamen yeni, alışılmadık bir tat elde edebilirsiniz. Patates ve et mayonez ve ekşi krema ile pişirilir, üzerine soya sosu dökülür.

Baharat olarak sadece soğan ve sarımsak değil, aynı zamanda otlar ve baharatlar da kullanılır. Daha fazla sululuk ve titizlik getiren çeşitli sebzeler (havuç, dolmalık biber, domates) eklenir. Çoğunlukla ana bileşeni değiştirin. Örneğin domuz eti yerine tavuk, sığır eti, hindi alın. Yemekler her zaman özel ve iştah açıcıdır.

Çanak, fırında peynir, kırmızı kabuğa dönüşen peynir talaşı ile kaplıdır. Ancak peynirsiz seçenekler de var. Yemeğin daha sulu olması için (her zaman değil) folyo ile kaplanır. Pişirme teknolojisine benziyor. Ancak bunlar farklı besinlerdir.

Makale, fırın tepsisinde etli patates pişirmek için en popüler tarifleri içermektedir. Her ne kadar daha derine bakarsanız, yemek çeşitleri o kadar kapsamlı ki, bunları açıklamak için birkaç yayın gerekecek.

Bu, izin gününde tüm aileyi lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemek için iyi bir çözümdür. Ve misafirlere şenlik masasında hizmet verebilirsiniz. Yemek domatesle hazırlandığı için et çok sulu. Ve kurumaması için kızartma sırasında üzerini folyo ile örtün.

Yemeğin malzemeleri:

• 500 gr domuz eti;
• 1-2 ampul;
• 10 orta boy patates yumruları;
• 250ml. ekşi krema (%20);
• 1 çay kaşığı hardal;
• 2 domates;
• 200 gr peynir;
• 20 gr soya sosu;
• tatmak için tuz, karabiber;
• bir demet yeşillik (dereotumuz var);

Pişirme metodu:

1. Etle başlayalım. Bugün domuz omuzumuz var. Küçük parçalara ayırdık. Bir kızartma tavasını az miktarda yağla ısıtın. Parçaları bir tavada kızartın. Ve onları biraz tuzluyoruz.

Ürünü tam hazırlığa getirmek gerekli değildir. İnce bir altın kabuk oluşması için her taraftan kızartılması önemlidir. Sululuğun parçalar halinde kalmasına yardımcı olacaktır.

2. Patatesleri, kalınlığı 5 mm'ye kadar olacak şekilde daireler halinde kesin.

3. Soğanı yarım halkalara kesin. Bunları inceltmeye çalışıyoruz. Bireysel parçalara ayıralım.

4. Domatesleri soğan kadar ince doğrayın.

5. Peyniri büyük hücreli rendeleyin. Daha çok hoşunuza giderse küçük talaşlar da yapabilirsiniz.

6. Şimdi sosu hazırlayalım. Ekşi kremayı bir salata kasesine kaydırıyoruz. % 20'lik kalın bir karışımımız var ve ona bir çay kaşığı hardal ekliyoruz. Soya sosunu dökün. Malzemelerin tek bir kütle halinde birleştirilmesi için iyice karıştırın. Hafifçe biber. Biberleri sosla karıştırın.

7. Ürünlerin hepsi hazırlandı, yemeği toplayacağız. Pişirme için bir fırın tepsisi veya herhangi bir form alın. Alt kısmını ekşi krema sosuyla iyice yağlayın. Patates dilimlerini tek kat halinde yerleştirin. Üzerine doğranmış soğan serpin. Biraz ekliyoruz.

8. Eti patateslerin üzerine koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.

9. Et parçalarının üzerine ikinci kat patatesi koyun ve üzerine soğan serpin. Patatesleri ve soğanları tekrar tuzlayın.

10. Ekşi krema sosunun geri kalanını yüzeylerine dağıtın.

Düzensiz bir şekilde lekeleniyorsa endişelenmeyin. Isıtıldığında sosun kendisi yayılmaya başlayacak ve tüm köşeleri dolduracaktır.

11. Kabı domates tabakasıyla kapatın. Pişirildiğinde parçalar suyunu salacak ve tüm katmanlar boyunca ıslanacaktır.

12. Eylemimizin bir sonraki adımında tabağa peynir parçacıkları serpiyoruz.

Çok fazla peynir dökmeye çalışmayın. Domates dilimleri peynir kabuğunun içinden parlarsa yemek daha etkileyici görünür.

13. Kabı folyoyla kapatın.

14. İş parçasını önceden ısıtılmış fırına (170-180 derece) 40 dakika kadar koyuyoruz. Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha elektrik dolabına gönderin. Peynir kabuğunu altın rengi yapmak için.

Başyapıtımızın güzelliğine hayran kalıyoruz. Porsiyonlara bölüp masaya servis ediyoruz.

Etli ve mayonezli patates için basit bir tarif

Etli fırında patatesin en kolay tarifini sizlere sunuyorum. Yemeğin hazırlanması son derece basittir. Et ve patates kesilmelidir. Mayonezle iyice baharatlayın. Karıştırın ve fırına gönderin. Yemeğin hoş kokulu olmasını sağlamak için baharat serpmeyi unutmayın.

Ürünler:

• 1 kg. patates;
• 2 tavuk göğsü;
• 4 diş sarımsak;
• 100 gr mayonez;
• karabiber, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine gönderin.

Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz. Rastgele parçalar halinde kesin (istediğiniz gibi). Ete gönderiyoruz.

Tuz biber. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Sarımsağın içinden geçirilebilir.

Ürünleri bir fırın tepsisine mayonezle doldurun. Her parçanın bulaşması için iyice karıştırın.

Hazırlık aşaması tamamlandı. Her şey hızlı ve basittir. Şimdi iş parçasını pişirmeye devam ediyor. 180 dereceye kadar ısıtıyoruz ve bir saat boyunca fırın tepsisine koyuyoruz. 30-40 dakika sonra, yiyeceğin yanmaması için ısıtma modu biraz azaltılabilir.

Fırında pişmiş et ve peynirli patates

Muhtemelen bu Domuz Eti Patates Tarifini seveceksiniz. Soğan ve mantarla tatlandırılmış, üstüne peynir kabuğu eklenmiş bir yemek. Lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Ürünlerin bileşimine göre bu kolay bir pişirme seçeneğidir.

Hangi ürünlere ihtiyacımız var:

• 1 kg domuz eti küspesi;
• 1 kavanoz konserve mantar;
• 1 soğan;
• 1 kg patates;
• 150 gr peynir;
• tuz, karabiber (tatmak için);

Pişirme sırası:

Eti küçük küpler halinde kesin. Fırın tepsisini yağla yağlayın, parçaları eşit bir tabaka halinde yayın. Biber ve tuz atıyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine serpin.

Bir sonraki katman patatestir. Şeritler halinde kesin. Ama bu önemli değil, anlıyor musun? İstediğiniz gibi küp haline getirebilir veya ince dilimler haline getirebilirsiniz.

Kavanozdaki mantarları patateslerin üzerine koyun. Üst kısmı ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Cömertçe peynir serpin.

Fırını 220 dereceye kadar ısıtıyoruz. Yemeği 50-60 dakika pişirin. Hazırlık patates parçalarına göre belirlenir.

Bir fırın tepsisinde et ve patatesleri domatesli katmanlar halinde pişirin

Yemeğin abartılmadan enfes olduğu söylenebilir. Hafta içi ve tatil günlerinde servis edilebilir. Sulu tavuk fileto parçaları önce kefirde baharatlarla marine edilir ve ardından katmanlar halinde pişirilir: tavuk, patates, domates. Yemeğin vazgeçilmez bir bileşeni peynir kabuğudur.

Hangi ürünler gerekli olacak:

• 8 patates yumruları;
• 2 adet. tavuk fileto;
• 2 domates;
• 1 soğan;
• 50 gr peynir;
• 1 bardak kefir;
• sarımsak (tatmak için);
• tavuk için baharat;

Nasıl pişireceğiz:

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve biraz çırpın. Delici iğnelere sahip özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Her iki tarafına da baharat serpin. Etin yüzeyine sürün.

Parçaları bir kaseye aktarın. Kıyılmış sarımsak serpin ve kefir dökün. Eti, tüm parçaları tamamen kaplayacak şekilde marine edip karıştırın. Buzdolabında 30 dakika marine etmeye gönderiyoruz.

Domatesleri ve patatesleri halka haline getiriyoruz. Patates dilimlerini tuzlayıp karabiberleyin. Yağ püskürtün ve karıştırın. Soğan halkalar halinde kesilir.

Pişirme kabını yağla yağlayın ve kabı katmanlar halinde toplayın. Patates disklerini yerleştirin. Daha sonra bir kat soğan halkası dağıtın. Soğanı bir kat tavuk filetoyla örtün. Ve son olarak bir kat sulu domates.

Kalan kefir turşusu rendelenmiş peynir talaşı ile karıştırılır. Domates tabakasını bu karışımla kaplayın.

Pişirme kabını 30-40 dakika ısıtılmış elektrik dolabına (180 derece) koyuyoruz. Hazırlık patatesler tarafından belirlenir. Yumuşak hale geldiğinde yemek hazır demektir.

Et ve patatesin peynir ve ekşi krema ile pişirilmesi

Bu yemek birkaç kelimeyle karakterize edilir: lezzetli, basit, hızlı. İştah açıcı ve tatmin edici çıkıyor. Öğle veya akşam yemeğinin yerini alabilir. Her türlü et alınabilir. Domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları için uygundur.

Bakkal seti:

• 1 kg patates;
• 6 porsiyon tavuk parçası;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 50 gr sert peynir
• 50 gr ekşi krema;
• tuz, tatmak için baharatlar;

Sıralama:

Tavuk butlarını hazırladık. Onlardan cildi çıkarıyoruz ve fazla yağı temizliyoruz. Tuz ve baharat serpin. Ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve marine etmeye bırakın.

Bu arada patatesleri hazırlayın. Temizleyin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Baharat, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin.

Şimdi patatesleri marine edilmiş tavuk etiyle karıştırın. Patates etini boş olarak yağla yağlanmış bir fırın kabına kaydırıyoruz.

180 derece sıcaklıktaki fırında orta rafta yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmeden beş dakika önce yiyeceğin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bu çok basit bir tarif, ancak bitmiş ürün de aynı derecede lezzetli ve iştah açıcı.

Domates ve peynirli bir fırın tepsisinde patates ve et

Tarif, pişirme için sığır eti kullanıldığı için alışılmadık bir durumdur. Bu tür et, domuz eti ve kümes hayvanlarından daha serttir. Bu nedenle maden suyunda marine edeceğiz. Bu işlemden sonra parçalar daha yumuşak ve daha hassas hale gelir. Yemeğin sulu olması için sebze ekleyin: domates, biber, soğan.

İhtiyacımız olan:

• 1 kg patates;
• 0,5 kg sığır eti;
• 1 soğan (büyük);
• 2 domates;
• 1 dolmalık biber;
• 100 gr peynir;
• 100 gr mayonez;
• tuz biber;
• 0,5 l maden suyu;

Sıralama:

Sığır eti parçalarını daha yumuşak hale getirmek için bunları damar boyunca kesin. Maden suyuyla doldurun ve marine etmeye bırakın. Buzdolabında bir saat daha saklanması tavsiye edilir. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi...

Et marine edilirken sebzeleri hazırlayacağız. Patatesleri ve domatesleri dilimler halinde kesin, isteğe göre dilimleyebilirsiniz. Soğan halkaları. Biberleri tohumlardan ve saplardan arındırıp 2 yarıya bölüp şeritler halinde kesiyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Şimdi tüm ürünleri topluyoruz. Onları katmanlayalım. Kalıbın altını yağlayın ve eti yayın, üzerine patates parçalarını yerleştirin. Ve bir mayonez spirali veya ağ çizin.

Elektrik dolabını 200 dereceye ısıtıyoruz ve iş parçamızı oraya gönderiyoruz. 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Bir fırın tepsisi çıkarıyoruz, üzerine peynir cipsi serpip 20 dakika daha kızartmaya gönderiyoruz.

Fırında et ve sebzeli patateslerin nasıl pişirileceğine dair video

Yemeğe birçok farklı sebze eklendiğinde etli patateslerden oluşan lezzetli bir akşam yemeği elde edilir. Sebzeler meyve suyu içerir. Bu nedenle yemek sulu ve yumuşak çıkıyor. Bunun için herhangi bir sebze uygundur: domates, kabak, havuç, soğan.

Yumuşaklık için etin dövülmesi veya önceden marine edilmesi daha iyidir. Ve kalıplama sırasında ürünler katmanlar halinde dizilirse, o zaman seçeneği elde edersiniz.

Artık fırında bir fırın tepsisinde etli patateslerden çok çeşitli yemekler pişirebileceğinizi kendiniz gördünüz. Tüm tarifler, bitmiş ürünün tadını şaşırtıcı derecede değiştiren bir dizi üründe farklılık gösterir.

Ana malzemelere mantar, biber, havuç, domates, lahana ekleyerek kendiniz deneyebilirsiniz. Ekşi krema, mayonez, soya sosu bazlı özel dolgular hazırlayın. Ve her seferinde kendinizi ve ailenizi başka bir lezzetli şaheserle şaşırtın.

Kendinize ilginç bir tarif görürseniz, makaleyi sosyal ağ sayfalarınıza kaydedin. Yakında görüşürüz sevgili okuyucular!

Mutfak yemeklerinin enfes lezzetinin uzmanları, uzun zamandır, mutfakta belirli beceriler ve uzun yıllara dayanan deneyim olmadan bile, tüm hanelerin memnun olacağı böyle bir şaheseri pişirebileceğinizi söylüyorlar.

Ve ülkemizde kıt ürünlere ait olmayan patatesler de dikkate alınmaktadır. Diğer ürünlerle doğru ve yetkin bir şekilde işbirliği yapılırsa pişirme işlemi keyifli bir deneyime dönüşecek ve nihai sonuç deneyimli mutfak ustalarını bile şaşırtacaktır.

Ana bileşenin patates olduğu, çeşitli etlerle, mantarlarla ve diğer ürünlerle birleştirildiği bazı tariflere dikkat edelim.

Fırında tavuk etli patates tarifleri

Fırında tavuklu patates pişirmeye karar verirseniz, bitmiş yemeğin içinde sadece bu malzemelerin olacağını düşünmenize gerek yok. Modern yemek pişirme o kadar çeşitlidir ki, bir tarif birçok farklı ürünü birleştirebilir ve bunların birleşimini tahmin etmek bile zordur.

Tavuk ve domatesli sulu patates

İçindekiler	Miktar
tavuk göğsü -	1 BİLGİSAYAR.
domates -	2 adet.
patates -	Bir kilogram
ampuller -	1 BİLGİSAYAR.
mayonez -	4 yemek kaşığı
peynir -	100 gram
biber (öğütülmüş siyah) -	yarım tatlı kaşığı
yağlar (bitkisel kökenli olmalıdır) -	2 yemek kaşığı
tuz -	tatmak
Pişirme süresi: 120 dakika	100 gram başına kalori: 128 kcal

Patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Biber, tuz serpin ve karıştırın. Daha sonra önceden yağla kaplanmış bir forma koyun.

Tavuk göğsü küçük parçalar halinde kesilmeli, tuz, karabiber ve patateslerin üzerine konulmalıdır.

Soğanı küçük kareler halinde kesin ve etin üzerine serpin.

Daha sonra ilk önce daire şeklinde kestiğimiz domatesleri üstüne koyuyoruz. Daha sonra - bir kat mayonez (domates tabakasını kaplıyoruz) ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir kat peynir.

Formu bir kapakla kapatıyoruz ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz. 40 dakika sonra kapağı çıkarın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Hazırlık, altın bir kabuğun ortaya çıkmasıyla belirlenebilir.

Folyoda patatesli baharatlı tavuk

• bir tavuk;
• Yarım kilo patates;
• İki ampul;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• Limon suyu (yarım meyve yeterlidir);
• Tadına tuz ve baharatlar eklenir.

Yıkanan tavuk küçük parçalar halinde kesilmeli ve normal bir tava kullanılarak biraz kızartılmalıdır. Patatesler soyulur ve büyük parçalar halinde kesilir.

Bir fırın tepsisi folyo ile kaplanır, üzerine patates, soğan, halkalar halinde kesilmiş ve tavuk konur. Daha sonra baharatlar ve tuz eklenir.

Yemeğin üstü folyo ile kaplanır, fırına konur, 200 dereceye kadar ısıtılır. 60 dakika sonra folyoyu çıkarın, ısıyı artırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Yemeğin hazırlığı, kırmızı bir kabuğun ortaya çıkmasıyla bildirilecektir.

Patatesli fırında diyet hindi eti

Patates, hindi eti ve diğer malzemelerden oluşan fırında yemekler oldukça lezzetlidir. Bu tür yemeklerin tarifleri aşağıdaki gibidir.

Kolunda patates olan hindi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg. patates;
• Bir hindi;
• Bir baş sarımsak;
• 50 ml yağ (bitkisel kökenli olması gereklidir);
• Baharatlar ve tuz (miktarı tada bağlıdır).

Hindi karkasını durulayın ve bir havluyla kurulayın.

Patatesler soyulur ve ikiye veya dörde bölünür (büyüklüğüne bağlı olarak).

Bir kapta presten geçirilen sarımsakları, bitkisel yağı, baharatları ve tuzu karıştırın. Daha sonra hindi bu kütle ile ovulur. Patatesler karkasın içine yerleştirilir.

Patatesle doldurulmuş hindi karkası bir fırın tepsisine yerleştirilir. Geri kalanı paketin üzerine eşit olarak dağıtılır. Manşonun bir ucu iyi sabitlenmiş, diğer ucu açık bırakılarak güzel bir altın kabuk elde edilmesini sağlayacaktır.

Hindiyi 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz. Pişirme süresi - 1 saat.

Patatesli hindi bagetleri

Dört porsiyon hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 800 gram patates;
• 4 incik;
• 200 gram yeşil bezelye;
• 90 ml soya sosu;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 40 gram bitmiş hardal;
• Tadına biber ve tuz eklenir;
• 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen.

Bacakları yıkayıp kurutuyoruz, birkaç yerden deliyoruz ve etin içine biraz turşuyu (hardal, soya sosu ve fesleğen karışımı) sürüyoruz. Daha sonra hazırlanan eti mümkün olduğu kadar iyi marine etmesi için bir saat bekletin.

Patatesleri soyun ve orta boy parçalar halinde kesin.

Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, üzerine bagetleri ve etrafına patates parçalarını koyuyoruz. Tuzlayın ve önceden hazırlanmış turşunun üzerine dökün.

Üstüne folyo kağıt koyun, fırına koyun, 190 dereceye kadar ısıtın, bir saat pişirin. Belirtilen süre dolduğunda folyoyu çıkarın ve hindiyi fırında bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Diğer Popüler Tarifler

Deneyimsiz bir hostesin bile lezzetli bir yemek pişirebileceği fırında etli patates pişirme tariflerine dikkat edelim. Bu tariflerde belirli bileşenlerin bulunması nedeniyle gerçek bir mutfak şaheserinin pişirildiği ortaya çıkıyor.

Domuz eti ile doyurucu patates

Yemek pişirmek için alıyoruz:

• 1,5 kg. patates;
• 2 adet. soğan;
• 800 gram domuz eti (antrecote);
• 250 gram mayonez;
• 200 gram sert peynir;
• Tadına karabiber ve tuz eklenir;
• 1 inci. bir kaşık ayçiçek yağı.

Domuz eti ince dilimler halinde kesilmeli (pirzola pişirirken olduğu gibi), daha sonra bu dilimler dövülmeli, üzerine karabiber ve tuz serpilmelidir.

Patatesleri soyun, iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara, peyniri dilimler halinde kesiyoruz.

Bir fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın, üzerine doğranmış domuz eti parçalarını, ardından soğanları, patatesleri koyun ve her şeye biber ve tuz serpin.

Son katman, parçaları sıkıca serilmiş peynirden oluşacaktır. Pişirme için hazırlanan yemeğin üzerine boşluk kalmayacak şekilde mayonez dökülür.

Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Yemeğin hazırlığı, kahverengi peynir kabuğunun ortaya çıkmasıyla bildirilecektir.

Et ve mantarlı kokulu patates

Tarif farklıdır, çünkü bu mantarları ve yemeği kendiniz pişirmek istediğiniz eti kullanabilirsiniz. Etin türü veya mantarın türü ile net bir bağlantı yoktur.

Yani, yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram mantar;
• 5 orta boy patates;
• 400 gram herhangi bir et;
• 1 soğan;
• Tadına göre mayonez, karabiber ve tuz;
• Herhangi bir yeşillik;
• 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ.

Mantarlar ve soyulmuş patatesler ince dilimler halinde kesilir. Et parçalara ayrılmalı ve her iki taraftan da dövülmelidir. Soğanı yarım halkalara böldük ve yeşillikleri ince ince doğradık.

Yemeğin hazırlanacağı form bitkisel yağ ile yağlanır. İlk önce dövülmüş eti yerleştirin. Tuzlayın ve biberleyin. Bir sonraki katman soğan, ardından mantardır (ayrıca biberleyip biraz tuzlarız). Mantarların üzerine doğranmış otları serpin. Daha sonra bir kat patates, tuz ve karabiber koyun, mayonez ekleyin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına et, mantar ve sebzeli formu koyun ve yemeği 40 dakika pişirin. Pişirme işleminin sonunda her şeyin üzerine doğranmış otlar serpin.

Etli fırında patates bir manşonda pişirilirse ve sonunda güzel, iştah açıcı ve lezzetli bir kabuk elde etmek istiyorsanız manşonun uçlarından birinin bağlanmasına gerek yoktur.

Kızartma kabının uçlarından biri açık bırakılırsa patatesler ve etler daha iyi pişer.

En sık sorulan sorulardan birine - fırında patatesli etin ne kadar pişirileceği - aşçılar genellikle bunun 40 dakikadan bir saate kadar sürdüğünü söyler.

Fırın kapağı açılarak pişirme işlemi kesintiye uğratılmazsa yemek daha hızlı pişecektir, aksi takdirde ısı dışarı çıkacak ve yemek daha yavaş pişecektir.

Pişirme için gereken süre bittiyse ve et henüz pişmemişse fırında 30 dakika daha bekletilmelidir ancak ısı azaltılır.

Pişen yemek hemen servis edilmeli, soğuması beklenmemelidir.

Pişirme sırasında hafif mayonez kullanmanız gerekir, bu çok yağlı olmayan bir yemek pişirmenize olanak sağlar.

Bunun için özel olarak tasarlanmış seramik formda fırında etli patates pişirmek daha iyidir. Hazırlanan yemeğin tadını koruyabiliyor.

Afiyet olsun!