Kıyma ve porcini mantarlı patates güveç. Kıyılmış et ve mantarlı güveç

Çok şey var, çünkü bu ürün herhangi bir malzemeyle iyi gidiyor. Bu harika yemeğin bir başka avantajı da hazırlama kolaylığıdır. Bu yemeği yapmak için çok fazla zaman ve çaba harcamayacaksınız ve sonuç çok tatmin edici ve lezzetli olacak.

Mantarlı kıyma ile: tarif

En lezzetli patates yemeklerinden biridir. Sulu, doyurucu ve şaşırtıcı derecede lezzetli, aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

100 gram ;
kıyılmış et (400 gram);
150 gr mantar;
patates (6 adet);
biber ve tuz.

Yumurta;
yarım bardak ekşi krema;
mayonez;
iki diş sarımsak;
baharatlar ve tuz.

Yemek pişirme

Mantarlı kıymalı patates güveç aşağıdaki gibi hazırlanır. Patatesleri güzelce yıkayıp soyun. Bundan sonra, küçük parçalar halinde kesin. Taze mantarları şeritler halinde kesin. Kaba bir rende kullanarak 100 gram peynir rendeleyin. Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halka veya halkalar halinde kesin. Kıyma zevkinize göre baharat ve tuz ekleyin, karıştırın.

Mantarlı kıymalı patates güvecinin hazırlanacağı kalıbın altını yağlayın. Zeytinyağı kullanılması tavsiye edilir. Patates dilimlerini tencereye, tuz ve karabibere koyun. Ardından soğan halkalarını ekleyin. Ardından bir sonraki katmanı hazırlayın. Kıyma ve mantarları baharatlarla karıştırın, kapağı kapalı olarak orta ateşte biraz kızartın ve soğanın üzerine koyun. Et tabakasını biraz rendelenmiş peynirle serpin. Sonra yine biberli ve tuzlanmış patatesleri koyun.

Dolgunun hazırlanması

Patates güveci, yemeğe keskin bir tat ve aroma veren özel bir sosta pişirilir. Eşit miktarda mayonez ve metan karıştırın. Sarımsakları temizliyoruz, sarımsakların içinden geçiriyoruz ve ekşi krema sosuna ekliyoruz, üzerine biraz tuz koyuyoruz ve üzerine karabiber serpiyoruz. Ortaya çıkan tüm kütleyi iyice karıştırın.

Güveç üzerine sosu dökün ve 40 dakika sıcak fırına koyun. Tepsiyi çıkarıp kalan peyniri serpip tekrar fırına gönderiyoruz. 5-10 dakika - ve güveç hazır.

Jambonlu patates güveç

Ürün:% s:

750 gr patates;
250 gr krema;
150 gr ekşi krema;
taze yeşillikler;
jambon 150 gr;
2 pırasa;
tuz biber.

Yemek pişirme

Pırasanın saplarını temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Patatesleri suda iyice yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisini yağlayın. Üzerine patates ve soğan dilimlerini yerleştirin. Bundan sonra jambonu küçük dilimler halinde kesin ve bir önceki katın üzerine bir kalıba koyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve güvecin üzerine serpin.

yemek sosu

Ekşi krema, krema, karabiber, tuzu bir kapta karıştırın ve hepsini eşit şekilde patates güvecinin üzerine dökün.

Patatesler 40 dakika pişirilir (fırın sıcaklığı - 180 derece).

Kıyma ve mantarlı güveç "Ev yapımı"

Yiyecek hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:

400 gr patates;
180 gr kıyılmış et;
130 gr mantar;
2 soğan;
Yumurta;
Tereyağı;
30 gr peynir;
20 gr kurutulmuş mantar;
galeta unu;
tuz;
Dereotu.

Yemek pişirme

Patatesleri kabukları içinde tuzlu suda haşlayın. Bir blender ile öğütün. Soğanı kabuğundan soyun. Mümkün olduğunca küçük kesin ve bir tavada kızartın. Soğanın yarısını bir tabağa alın ve diğer yarısına baharat, tuz, kıyma ekleyin ve biraz kızartın. Bundan sonra, doğranmış mantarları kıyılmış etli tavaya dökün ve dolguyu 7 dakika daha pişirin.

Patatesleri soyun ve iyi hatırlayın. Elde edilen pürede sarısı, doğranmış dereotu, kızarmış soğanın bir kısmını ve tereyağını koyun. Tüm malzemeleri karıştırın.

İyice yağlayın ve galeta unu serperek güveci hazırlayacağınız şekli verin. Patatesin dördüncü kısmını forma koyun. Sonra et doldurma. Bundan sonra, patatesleri tekrar yerleştirin.

Çanağı 20 dakika pişirin, ardından güveçi peynirle serpin ve 20 dakika daha geri koyun.

Afiyet olsun!

Kıyma ve fırında pişirilmiş mantarlı patates güveç, günlük ürünlerin çok lezzetli bir yemeğidir - patates ve kıyılmış et, turşu mantarı ilavesiyle.

Ayrıca, artık patates püresinden bir güveç de yapılabilir. Kıyma herhangi bir kombinasyonda alınabilir, domuz eti ile tavuk, domuz eti ile dana eti ve hatta kıyılmış balık olabilir, çiftlikte bir şeyler var.

Ekşi krema, etli patates güvecine iştah açıcı kırmızı bir kabuk verir.

Yazdır

Kıyma ve mantarlı patates güveç tarifi

Yemek: Ana yemek

Hazırlanma zamanı: 1 saat

Toplam süre: 1 saat

İçindekiler

2-3 adet tavuk yumurtası
750-800 gr patates
tuz
2 yemek kaşığı. ben. buğday unu
460 gr kıyma
200-300 gr Şampanya mantarları marine edilmiş
sebze yağı
galeta unu
120 gr sert peynir
5 sokak. ben. Ekşi krema

Fotoğraflı adım adım tarif

Fırında kıyma ve mantarlı patates güveç nasıl pişirilir

Kıymalı patates güveci üç aşamada hazırlanır. İlk aşamada patatesleri kaynatıp kıymayı kızartmanız gerekir. İkincisinde güveç oluşturulur ve üçüncüsünde bu yemek fırında pişirilir.

Patatesleri iyice durulayın, ardından soyun ve büyük patatesleri birkaç parçaya kesin. Onları bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın, aynı zamanda tuzlayın. Haşlanan patatesleri haşlandıkları sudan süzün. Hafifçe soğutun ve üzerine yumurta ekleyin.

Patatesleri ve yumurtaları bir ezici ile doğrayın ve ardından doğru miktarda un ekleyin.

Kütleyi pürüzsüz olana kadar unla yoğurun.

Mantarlı kıyma, ısıtılmış yağ ile bir tavaya konulmalı ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırılarak kızartılmalıdır. Mantar veya petrol gibi salamura mantarlar mükemmeldir.

Bir sonraki adım, güveç oluşumudur. Patates kütlesinin ortasında mantar ve peynirle kıyılmış et olmalıdır.

Kalıbın altını tercihen bitkisel kokusuz yağla yağlayın ve ardından ekmek kırıntıları serpin.

Şimdi kalıbın tabanına patates kütlesinin yarısını koyun ve elinizle ezin.

Daha sonra kızarmış kıymayı mantarlı düz bir tabaka halinde yayın.

Bu tabaka rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Patateslerin ikinci kısmını yerleştirin ve düzleştirin.

Üst tabakayı ekşi krema ile yağlayın.

Patates güveç kabını fırının orta seviyesine koyun, ısıyı 180 dereceye ayarlayın. Yemek pişirmek için harcanan süre 30-35 dakika olacaktır. Bitmiş güveçte ekşi krema kahverengileşir.

Servis yaparken kıyma ve mantarlı patates güveci keskin bir bıçakla porsiyonlara bölünür.

Fırında kıyılmış etli patates güveç, adım adım fotoğraflı tarif

Bu en lezzetli güveç - herhangi bir ev hanımı için sihirli bir değnek. Güveç, kolay ve hızlı hazırlanmasıyla farklıdır ve hem yetişkinlerin hem de çocukların bayılacağı inanılmaz lezzetli, kokulu ve çok doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Tadı pizzaya çok benziyor ama mantarlı kıymalı patates güvecimiz pizzanın aksine un kullanılmadan yapılıyor ve sonuç olarak çok sulu oluyor.

İhtiyacın olacak:

Kıyılmış sığır eti - 1 gr

Patates - 1 kg (8-9 orta boy patates)

Konserve petrol - 1 büyük kavanoz (850g)

Taze domates - 1 kg

mayonez - 6 yemek kaşığı

Peynir - 200 gr

Krem - 100 ml

Yumurta - 4 adet

Tatmak için biber ve tuz

Adım adım fotoğraflı tarif: Fırında kıyılmış etli patates güveç

Genel olarak, malzemelerin ağırlıkça kesin hesaplamaları yoktur, yani fırın tepsinizin boyutuna bağlı olarak her şey gözle alınır. Aniden bazı bileşenler biraz daha fazla veya biraz daha az olacaksa - bu korkutucu değil! Herhangi bir kıyma alabilirsin, bu durumda sığır etimiz var ve petrolleri diğer konserve mantarlarla değiştirebilirsiniz, ancak en lezzetli şey petrolle.

Bu nedenle, doğrudan güveç pişirmeye başlamadan önce fırını önceden ısıttığınızdan emin olun. 180 dereceye ayarlayın, ısınmasına izin verin.

Fırın tepsisini tam ve boşluksuz doldurmaya yetecek kadar kıyma almanız gerekir. Daha kalın bir tabaka istiyorsanız daha fazla kıyma alın, daha ince bir tabaka istiyorsanız daha az kıyma alın. Genel olarak, kıymayı fırın tepsisine dikkatlice yayın ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.

Tuz, karabiber, mayonez ile ince yağlayın

Sırada patates var. İyice yıkanmalı, soyulmalı ve ince halkalar halinde kesilmelidir. Kupaları bir fırın tepsisine birbirine sıkıca yayıyoruz, sıralar arasında büyük boşluklar bırakmamaya çalışıyoruz.

Ayrıca tuz, karabiber, mayonezle hafifçe yağlıyoruz.

Küçük bir ipucu: Fazla patatesiniz kaldıysa bir tencereye koyun, tamamen soğuk suyla doldurun ve buzdolabına koyun. Yani bozulmaz ama yine de 1 günden fazla saklamaya değmez. Ertesi gün yine haşlanabilir, kızartılabilir veya püre haline getirilebilir.

Bir sonraki katman konserve petroldür. Kavanozu açın, tüm suyu boşaltın ve bir fırın tepsisine yaklaşık olarak aynı mesafede rastgele yerleştirin. Tuz, karabiber ve ayrıca mantar tabakasının üzerine hafifçe mayonez geçirin.

Bir sonraki katman domates. İnce bir şekilde daireler halinde kesin ve tüm fırın tepsisine birbirinden aynı mesafede dağıtın. Dikkat! Mayonezli domateslere tuz, karabiber ve yağa İHTİYAÇ YOK! Tuz eklerseniz, domatesler pişirme işlemi sırasında suyunu salacak ve çekiciliğini kaybedecektir.

Şimdi patatesli, mantarlı ve kıymalı güveçlerimizi 30-35 dakika fırına veriyoruz. Bir diğer önemli nokta - eğer kıyılmış tavuk güveci pişiriyorsanız, pişirme süresi 20-25 dakikadır.

Mantarlı, patatesli ve kıymalı güveç fırındayken peynir, krema ve yumurta dolgusu hazırlayacağız. Herhangi bir sarı peynir, Rus, gouda, lamber veya diğer hızlı eriyen peynirleri alıyoruz. Orada büyük bir kase, üç peynir, kaba bir rende alıyoruz. Başka bir kapta yumurtaları kırın, kremayı ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Kremalı yumurta karışımını peynirli kaseye ekleyin.

Ve her şeyi bir çatalla yavaşça karıştırın. Doldurmamız hazır.

Süre geçtikten sonra patates güvecimizi fırından çıkarıyoruz, karışımımızı tüm fırın tepsisine yavaş ve eşit bir şekilde döküyoruz.

Ve yine hafif kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar 15-20 dakika pişirmeye başladık.

Kıyma ve mantarlı patates güveç 2'si 1 arada bir yemektir.Kural olarak sebze (taze veya konserve) veya salata ile servis edilir. Herhangi bir sosun üzerine dökebilirsiniz: sarımsak, fındık, domates vb. Güveci doğru şekilde pişirmek için, her bir bileşenini pişirmenin sırlarını bilmeniz gerekir.

Seçim incelikleri ve pişirme sırları

Mantarlar. Tarif için mantar, mantar, istiridye mantarı, chanterelles veya mantar uygundur. Dondurulmuş mantarlar kızartmadan önce hafifçe kaynatılmalıdır. Kızartırken yanmamaları için çok ince kesmeyin. Tavaya çok sıvı dökülürse, kapağın altında biraz pişirin, tüm suyu serbest bırakıldığında süzün ve mantarları kapaksız tereyağında kızartın.
Kıyma. En popüler ve lezzetli kıyılmış domuz eti veya sadece domuz eti. Tavuk da alabilirsiniz. Hassas ince kıyılmış et, tavşan veya nutriadan elde edilir. Buna karşılık soğan önce orta ateşte yarı pişene kadar kavrulur, ardından et eklenir.
Patates. Patates püresini yumuşatmak ve acı olmamak için sebzeyi tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Sindirime bile izin verebilirsiniz. Acılık, deri altındaki yeşil bir kaplama ve siyah çürük benekler tarafından verilir. Bütün bunlar dikkatlice çıkarılmalıdır. Süt ve tereyağı eklendiğinde kremsi ve tatlı bir tat oluşur. Süt, patateslerin kaynatıldığı su ve kremalı tereyağı ile değiştirilebilir.

Kıyma ve mantarlı güveç için klasik tarifler

Fırının içinde

İhtiyacın olacak:

patates - 800 gr;
süt - 100 ml;
yumurta - 2 adet;
sert peynir - 100 gr;
tereyağı - 80 gr;
kıyılmış et - 500 gr;
petrol - 300 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri kaynatın, patates püresi yapın. 1 yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Bu durumda yumurta, bileşenlerin "yapıştırmasını" doğrudan etkiler. Bu, yemeğin kesildiğinde dağılmasını önleyecektir.
Süt ve 40 gr tereyağı ekleyerek püre hazırlayın. Topaklar kaybolana kadar yoğurun.
Peyniri rendeleyin ve iyice karıştırarak püreye ekleyin.
Zeytinyağını bir kızartma tavasında ısıtın.
Mantarları saklayın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş doğranmış soğan ve havuç ekleyin.
Bir tavaya 20 gr tereyağı, tuz ve karabiberi koyun. Kıyılmış eti dökün ve 7-10 dakika kızartın.
Kalıbı bir parça tereyağı ile yağlayın. Pürenin bir kısmını yayın. Sonra et ve mantar dolması. Ve kalan püre ile üzerini kapatın. İyi hizalayın. Üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
200 derecelik fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 20-30 dakika pişirin. Fırında kıyma ve mantarlı patates güveç hazır. Porsiyonlanan parçayı kalıptan kolayca çıkarmak için biraz soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede

İhtiyacın olacak:

patates - 500 gr;
kıyılmış et - 300 gr;
mantarlar - 200 gr;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 100 gr;
mayonez - 100 gr;
yumurta - 4 adet;
un - 2 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - yağlama için;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Kıyılmış tavuk veya domuz eti almak tercih edilir. Patatesler dilimler halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine rendelenebilir.

Kıyılmış eti soğanla bitkisel yağda kızartın. Tuz biber.
Mantarları ayrı ayrı soteleyin. Mantar baharatını ekleyin. Değilse, tuz ve karabiber.
Sosu dökmek için hazırlayın: yumurtaları mayonez ve ekşi krema ile karıştırın. Biraz tuz ve un ekleyin. İyice karıştırın.
Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Onları kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Tüm fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde boşaltın.
Çok pişiricinin altını ve kenarlarını yağla yağlayın ve patateslerin üçte birini yayın. Üzerine harcı yavaşça koyun. Sonra bir parça patates daha. Mantarları eşit bir tabaka halinde serpin. Kalan patatesleri yayın ve sosu üzerine dökün. Dolguyu dağıtmak için kaseyi hafifçe sallayın.
"Pişirme" modunu açın ve 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra buhar sepeti ile çıkarın.

Yavaş bir tencerede, ürünler iyi bir şekilde "birbirine yapışır" ve yemek yoğun bir turta gibi kesilir.

İşlenmiş peynirli "Sürpriz" tarifi

Mantarlı, patatesli ve kıymalı bu güvecin öne çıkan özelliği, püreye eklenen işlenmiş peynirdir. Tadı önemli ölçüde değiştirir ve patates pedi "kremsi" olur. Ayrıca işlenmiş peynir ve mantar birlikte iyi gider. Yeşiller tadı için harika bir ektir. Mantarlı et güvecine dereotu, maydanoz, roka, su teresi veya fesleğen eklenir.

İhtiyacın olacak:

patates - 700 gr;
kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr;
soğan - 1 adet;
mantarlar (petrol, istiridye mantarları) - 400 gr;
işlenmiş peynir - 2 adet;
tereyağı - 50 gr;
yumurta - 3 adet;
süt - 1,5 su bardağı;
doğranmış yeşillikler (kuru veya taze) - 3 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Üzerine bir parça tereyağı (30 g) atın ve süt (yarım bardak) dökün. Tuz.
İşlenmiş peynirler çatalla ezilebilir, bir karıştırıcıda krema haline getirilebilir veya rendelenebilir. Pürüzsüz olana kadar patateslerle karıştırın.
Soğanı ince doğrayın ve yumuşayana kadar kıyma ile kızartın.
Mantarlar orta parçalar halinde kesilir. Tereyağında kızartın.
Sosu hazırlayın: yumurtaları sallayın, sütle çırpın. Bir tutam tuz ve baharat ekleyin.
Geniş bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Patateslerin üçte birini yayın. Kıyılmış eti soğanla bölün. Patateslerin başka bir kısmını düzleştirin. Mantarları eşit şekilde serpin ve kalan patateslerle kaplayın.
Kıyılmış otlar serpin ve yumurta-süt sosunun üzerine dökün. İstenirse, sert peynir rendeleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Bu adım adım tarife bir malzeme daha ekleyebilirsiniz. Patateslerin son katmanına dilimlenmiş domatesleri yayın ve otlar serpin. Ardından sosu üzerine dökün. Böylece kremamsı tada domates eklenmiş olacaktır.

Havuçlu "Turuncu" güveç

Püre patates ve havuçtan yapılır, bu nedenle havuçlar yumuşak olmalıdır. Patateslerden önce kaynar suya atın veya daha küçük parçalar halinde kesin.

İhtiyacın olacak:

patates - 1 kg;
havuç - 2 orta boy;
soğan - 1 adet;
kıyılmış et - 400 gr;
mantarlar - 300 gr;
yumurta - 1 adet;
süt - yarım bardak;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Bir havuç rende üzerine öğütün ve tamamen pişene kadar kıyma ile kızartın. Et baharatını ve tuzunu ekleyin. Et için doğal otlar da kullanabilirsiniz: biberiye, kimyon, kuru dereotu veya fesleğen vb.
Mantarları ince doğranmış soğanla soteleyin. Mantarlar donmuşsa, önce kaynatın ve sonra kızartın.
Patatesleri kalan havuçlarla kaynatın. Sebzeleri püre haline getirin. Çırpılmış yumurta ve sütün yarısını ekleyin. Tuz. Havuç, püreye narin bir turuncu renk ve tatlı bir tat verir. Bu nedenle, etli ve mantarlı patates güveci, görünüm ve tat açısından sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor.
Bir kalıbı veya fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Patateslerin üçte birini, üstüne havuçlu kıyılmış et tabakası, patateslerin ikinci kısmı, soğanlı mantarlar ve patatesler koyun.
Patates yüzeyini düzeltin ve yumurtanın geri kalanıyla fırçalayın.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Kıyma ve mantarlı patates güveç tarifi en çok konukların gelişi için kullanılır. Ancak çeşitli günlük yemekler için de uygundur. Güveç hazırlamak kolaydır, ancak oldukça uzundur. Çoğu zaman malzemeleri kızartmak ve püre yapmak için harcanır. Püre zaten pişmişse, bu pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır.

Kıyma ve patatesli güveç, sadece akşam yemeklerinde sunulabilecek bir yemek değil.

Doyurucu bir kahvaltı olabilirler ve hatta öğle yemeği için ikinci olarak kullanılabilirler.

Ancak ana avantaj, hazırlık hızı ve kolaylığıdır.

Malzemeler bir form oluşturur ve bunu unutabilirsiniz, ancak yalnızca bir süreliğine.

Yemek kendi kendine hazırlanır ve boş zamanımızı daha ilginç aktivitelere harcarız.

Kıyma ve patatesli güveç - genel pişirme prensipleri

En basit güveçler çiğ gıdalardan yapılır. Patatesler kesilir, kıyma baharatlarla tatlandırılır, tüm bunlar bir kalıba konur ve fırına gönderilir. Katmanlar soslarla bulaşabilir, çeşitli karışımlarla dökülebilir, üstüne peynir serpilebilir.

Ayrıca önceden haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış ürünlerden kıyma ve patatesli güveçler hazırlanabilir. Bazen malzemelerin bir kısmı çiğ, bir kısmı pişirilir. Bu, pişirme süresini kısaltmak veya eşitlemek için yapılır.

Bir güveçte başka ne koyabilirsiniz:

Peynir ve diğer süt ürünleri.

Baharat kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur. Satın alınan karışımları ekleyebilir veya farklı baharatları kendi başınıza birleştirebilirsiniz. Güveçler esas olarak fırında, daha az sıklıkla yavaş bir ocakta hazırlanır. Yemekler 180-200 ° C sıcaklıkta 30 dakikadan bir saate kadar pişirilir.

Tarif 1: Peynir kabuğunun altında kıyılmış etli ve patatesli güveç

Kokulu bir peynir kabuğunun altında kıyılmış et ve patates içeren en yaygın güveç. Kıyma için herhangi bir eti alabilirsiniz: sığır eti, domuz eti, tavuk veya kümes hayvanları. Ancak, birkaç türün bir karışımından özellikle iyi çıkıyor. Peynir sadece sert kullanılır.

2 diş sarımsak;

0,5 yemek kaşığı kuru dereotu;

1. Soyulmuş soğanları parçalara ayırın. Eti de yıkayıp kurulayıp kesiyoruz. Bir birleştirmede öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Büyük bir ağ ile daha iyi. Kıymanın içine tuz ve karabiber koyun, karıştırın.

2. Patatesleri soyun ve 3 milimetrelik ince halkalar halinde kesin.

3. Ekşi kremayı dereotu ile karıştırın. Peyniri büyük cipslerle ovuyoruz.

4. Güveç yağlanmış halde topluyoruz. Altta bir kat patates koyduk, tuz serpin, ekşi krema ile yağlayın. Sonra peynir serpin ve ince bir kıyılmış et tabakası koyun. Sonra tekrar patates, baharat, ekşi krema, peynir ve kıyma.

5. Tüm ürünleri koyduk, üst kısmı ekşi krema ve dereotu ile yağladığımız kıymadan çıkmalı ve peynirin geri kalanıyla doldurmalıyız.

6. Güveci fırında 45 dakika pişmeye gönderiyoruz. Gerekirse süreyi uzatırız. Sıcaklık 190°C.

Tarif 2: Kıymalı ve Mantarlı Patatesli Güveç

Patates ve kıyılmış etli mantarlı güveç için, ekşi krema dolgusunun yanı sıra petrol kullanacağız. Mantarların önceden kavrulması gerektiğinden, bu yemeğin hazırlanması bir öncekinden biraz daha uzun sürer. Herhangi bir doldurma kullanıyoruz.

0,2 kg petrol;

0.15 kg sert peynir;

1-2 soğan;

1. Mantarları küçük küpler halinde kesin, bir tavada yaklaşık beş dakika kızartın.

2. Kıymayı mantarlarla birleştirin, onlara ince doğranmış soğan ekleyin. Baharatları döküyoruz, et, kuru adjika veya suneli şerbetçiotu için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.

3. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve baharatlarla karıştırın.

4. Dökmek için yumurtayı ekşi krema ile birleştirmeniz, biraz tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. Miktar beğeninize göre ayarlanabilir, onsuz yapabilirsiniz.

5. Formu yağlayın, patateslerin yarısını yerleştirin. Üzerine biraz peynir serpin, yaklaşık üçte biri.

6. Şimdi kıyma tabakası geliyor.

7. Üzerine yine patatesler (geriye kalanlar) var.

8. Ekşi krema sosunu yumurta ile dökün ve güveyi 40 dakika fırına gönderin. Sıcaklığı 180'in üzerine ayarlamayın.

9. Şimdi çıkarıyoruz, bir çatalla patateslerin yumuşaklığını kontrol ediyoruz. Dilimler kolayca delinmelidir. Çatal tam oturmuyorsa, 10 dakika daha pişirin.

10. Kaba ovalamak ve 10 dakika daha pişirmek daha iyi olan kalan peynirle uykuya dalıyoruz.Şimdi güzel bir kabuk kızartmak için sıcaklığı 200 dereceye yükseltebilirsiniz.

Tarif 3: Kıymalı ve Domatesli Patatesli Güveç

Domatesler güveye sululuk katar ve hafif bir ekşilik verir. Özenle kesilebilen olgun fakat sert meyveler kullanıyoruz.

140 gram mayonez;

1. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin, mayonezin yarısını, tuzu, karabiberi ekleyin ve hazırlanan formda yayın.

2. Soğanı halkaların yarısına kesin, patatesleri serpin.

3. Kıyma da baharatlarla tatlandırılır, soğanlı patateslerin üzerine yayılır, bir kaşıkla tesviye edilir.

4. Domatesleri daireler halinde kesin ve bir katmana koyun. Küf ve sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az domates alabilir.

5. Güveci mayonezle yağlayın ve bir saat fırına gönderin.

6. Peynir serpmek istiyorsanız, pişirme bitiminden 15 dakika önce yapın.

Tarif 4: Yavaş bir tencerede kıyılmış etli ve patatesli güveç

Yavaş pişiricideki güveç önceden monte edilebilir ve bir zamanlayıcı ayarlayabilir. Ve doğru zamanda, doyurucu bir akşam yemeği için hazır bir yemek sizi bekliyor olacak.

500 gram patates;

500 gram kıyma;

2 soğan veya bir büyük;

1. Soğanı kesin ve kıyma ile karıştırın, baharatları ekleyin, tuzlamayı unutmayın. Tadı için bir diş sarımsak koyabilirsiniz.

2. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.

3. Ekşi kremayı mayonez ve yumurta, tuz ve karabiberle dolduruyoruz, unu koyuyoruz.

4. Çok pişiricinin kabını yağla yağlayın.

5. Bir kat patates yayın, dilimleri bir arada tutmak için biraz doldurun.

6. Şimdi bir kat kıyılmış et, dolguyu da dökün, ardından tekrar patates vb. Ortasına 2 kat patates ve kıyılmış et yapabilir veya değişimi birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Sonunda, tüm ekşi kremayı dökün.

7. Çok pişiriciyi kapatıyoruz, “pişirme” programını açıyoruz ve 60 dakika bekletiyoruz. Sonra açarız, kontrol ederiz, gerekirse süreyi uzatırız.

8. Bitmiş güveci bir tabağa çevirin ve kek gibi dilimler halinde kesin. Dolgu sayesinde bu kolayca yapılabilir.

Tarif 5: Kıymalı ve Sütlü Patatesli Güveç

Süt dolumunda en hassas güveç çeşidi. Benzer şekilde, krema kullanabilirsiniz, ancak çok yüksek yağlı veya suyla seyreltilmiş değil.

1. İnce soyulmuş patatesleri kesiyoruz.

2. Kıymayı tuzlayın, üzerine doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber, tatlı biber, baharat karışımları ekleyebilirsiniz. Genel olarak, herhangi bir yiyecek, ancak ekşi değil, böylece süt kesilmez.

3. Peyniri ovalayın, sütle karıştırın.

4. Forma patatesleri, ardından kıymayı ve tekrar patatesleri koyuyoruz. Birden çok katman yapabilirsiniz.

5. Güveç içini sütlü sos ile doldurup fırına gönderin, 180 derecede yaklaşık 50 dakika bekletin.

Tarif 6: Kıymalı ve Lahanalı Patatesli Güveç

Patates, kıyılmış et ve diğer sebzelerle ekonomik bir güveç tarifi. Bu arada, lahana sadece taze değil, aynı zamanda salamura veya lahana turşusu da kullanılabilir.

1. Patatesleri kabuklarında pişirin. Soğutun, soyun ve daireler halinde kesin, ancak ince değil.

2. Doğranmış soğanı kıyma, biber ve tuza ekleyin.

3. Bir tavada havuçlu lahanayı kızartın. Turşu veya lahana turşusu kullanırsak, salamurayı iyice sıkın.

4. Güveci yağlanmış halde topluyoruz. Katmanlar: yarım patates, kıyma, lahana, patates. Her katmanı baharatlarla serpin ve ekşi krema dökün.

5. Peynirle doldurun ve yemeği 30-35 dakika fırında pişirmeye gönderin.

Tarif 7: Kıyma, patates ve kabaklı güveç

Yaz akşam yemeği için harika bir yemek, hazırlaması kolay ve ağırlıklı olarak mevsim sebzelerinden oluşuyor.

500 gram kıyma;

500 gram kabak;

20 gram yağ;

1 tatlı biber;

150 gram krema veya ekşi krema;

200 gram peynir.

1. Patatesleri neredeyse pişene kadar kaynatın, daireler halinde kesin.

2. Bütün sebzeleri temizliyoruz. Ayrıca kabakları dilimler halinde, biberleri ve soğanları yarım halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde kesiyoruz.

3. Kıyma bir tavada çiğ veya hafif kızartılmış olarak serilebilir. Ancak, her durumda, hemen baharatlarla doldururuz.

4. Yumurtaları tuz ve ekşi krema (krema) ile çırpın. Sebzeleri serpmemek için iyice tuzlayın. Biber ekleyebilirsiniz.

5. Güveci topluyoruz. Bunu yapmak için, kabakların yarısını yağlanmış formun altına koyun, ekşi krema ile yumurta ile yağlayın. Bütün patatesleri üstüne koyun, ekşi krema dökün, ardından soğan yarım halkaları.

6. Kıymayı soğanın üzerine yayın, bu tabakayı dolmalık biber halkaları ile serpin. Üzerine domates, kabak koyun ve kalan ekşi kremayı yumurta ile dökün.

7. Yemeği 200 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Taze sebzelerden çok fazla meyve suyu olacak, buharlaşmasına izin verilmesi gerekiyor.

8. Formu çıkarırız, sebzeleri peynirle doldururuz ve 15 dakika daha pişiririz, ancak güveç hazırlığına rehberlik etmek daha iyidir.

Tarif 8: Kıyma ve Patates Püresi ile Güveç

Önceden pişirilmiş patates püresinden yapılan bir güveç çeşidi. Bilerek pişirilebilir veya artık garnitür kullanabilirsiniz.

300 gram kıyma;

700 gram patates püresi;

2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;

2 kaşık ekşi krema.

1. Kıyma ile doğranmış soğanı bir tavada beş dakika kızartın. Çok yağlı değilse, yağı koyun. Baharatlarla dolduruyoruz.

2. Patates püresine çiğ yumurta ekleyin, karıştırın.

3. Formu yağlayın, bir parça tereyağı ile yürümek daha iyidir. Daha sonra ekmek kırıntıları ile cömertçe serpin. Ancak kepek, öğütülmüş yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz.

4. Patates püresinin yarısını, ardından kıymayı ve tekrar patatesleri yayın.

5. Üst tabakayı ekşi krema ile yağlayın ve formu fırında 20 dakika gönderin.

Patatesler, kıyılmış etten iki kat daha uzun süre pişirilir. İşlemi hızlandırmak için, en az yarısı pişene kadar kaynatılabilir ve ancak daha sonra bir kalıba yerleştirilebilir.

Yağlanmış formu ekmek kırıntıları ile serperseniz, güveç sadece onunla daha iyi ayrılmakla kalmayacak, aynı zamanda gevrek bir kabukla kaplanacaktır.

Üzerine yağda kızartılmış soğanı veya tereyağını eklerseniz, fırınlanmış bir tabaktaki kıyma daha lezzetli olacaktır.

Peynir, güveçte isteğe bağlı bir bileşendir. Bunun yerine, yüzeyi ekşi krema, mayonez veya bu ürünlerin yumurtalı bir karışımı ile yağlayabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır