Peynir ve diğer dolgular ile patates pirzola. Peynirli patates püresi Peynirli patates köftesi

Peynirli patates pirzolası, özellikle öğle veya akşam yemeğinden arta kalan patates püresi varsa, çok lezzetli ve çabuk hazırlanır. Ayrıca, özel mutfak becerilerine sahip olmayan herhangi bir kişi, bu yemekle evini şımartabilir. Bu yüzden bugün bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmeyi öneriyoruz.

fotoğraf ve tarif

Bu yemek aynı zamanda zrazy olarak da bilinir. Özellikle Ukrayna, Beyaz Rusya, Polonya ve Litvanya gibi ülkelerde popülerdir. Bu nedenle, peynirli patates pirzolası pişirmeye karar verirseniz, bir dizi ürünün mevcudiyetine dikkat etmeniz gerekir.

İçindekiler

Bu basit ama çok lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacımız var: bir kilogram patates, üç tavuk yumurtası, 150 gram sert peynir (mozzarella en iyisi), üç yemek kaşığı un, ekmek kırıntıları (dört kaşık), bitkisel yağ ve tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

Peynir ile çok basittir. İlk önce patatesleri kaynatmanız ve püre haline gelene kadar ezmeniz gerekir. Özel olarak hazırlamak gerekli değildir. Öğle veya akşam yemeklerinden arta kalan yemeği kullanmak oldukça mümkündür. Bu nedenle, püreye un ve yumurta ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Kıvamı, pirzola yapabileceğiniz şekilde olmalıdır. Tavuk yumurtaları büyükse, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Pişmiş peyniri küçük küpler halinde kesin.

Kıyılmış patatesten düz bir kek yapıyoruz. Ortasına bir parça peynir koyun ve sarın. Gelecekteki lezzetli patates pirzolalarımızı pane peynirle yuvarlarız ve sonra kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartırız. Gördüğünüz gibi, bu yemeğin hazırlanmasında zor bir şey yok. Tadı mükemmel çıkıyor ve ailenizin tüm üyeleri kesinlikle bunu takdir edecek. Afiyet olsun!

Peynirli patates pirzola: ek içerikli bir tarif - sosis

Böyle lezzetli ve cıvıl cıvıl bir çılgınlık kesinlikle hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Ayrıca, bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve çok ucuzdur. Peynirli ve sosisli patates pirzola, hafta içi öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. O halde başlayalım!

Ürün:% s

Evinizi patates çılgınlığı ile şımartmak için mutfakta şu malzemelere dikkat etmeniz gerekiyor: 1 kg patates (veya hazır patates püresi), 150-200 gram sert peynir ve sosis, bir tavuk yumurtası, biraz un, bitkisel yağ, tuz ve baharatları tatmak.

Patates çılgınlığı pişirmek

Öncelikle patates püresine ihtiyacımız var. Zaten sahipseniz, endişelenecek bir şey yok. Değilse, patatesleri soyun, durulayın ve büyük dilimler halinde kesin. Onları bir tencereye alıp üzerine soğuk su ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından patatesleri ezin ve soğumaya bırakın. Bu sırada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin. Yumurtayı soğutulmuş püreye kırın ve ardından peynir ve sosisleri ekleyin. Tuz ve biber. Birkaç yemek kaşığı un dökün ve tüm malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Pirzola oluştururuz ve biraz un içinde yuvarlarız. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve altın kahverengi olana kadar çılgınca kızartın. En lezzetli yemek hazır!

Soğanlı patates pirzola tarifi

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: orta boy patates - on adet, tereyağı - 50 gram, iki tavuk yumurtası, 100 ml süt veya krema, 100 gram peynir, bir soğan (büyük), bir birkaç yemek kaşığı un, ekmek kırıntıları ve tuz. Bir bütün olarak pişirme işlemi önceki tariflerden farklı değildir.

Bu yüzden önce püreyi hazırlıyoruz. Üzerine yumurta, tereyağı ve süt veya krema ekleyin. Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve ayrıca patates püresine dökün. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Peynir küpler halinde kesilir. Patates püresinden kekler oluşturuyoruz, içine peynir çubukları koyuyoruz ve pirzolaları şekillendiriyoruz. Daha sonra ekmek kırıntıları ve un içinde yuvarlayın. Gelecekteki çılgınlarınız şeklini iyi tutmuyorsa, kıyılmış patatese birkaç yemek kaşığı un eklenmelidir. Köfteleri kızgın yağda kızartın. En lezzetli ve pişirmesi kolay yemek hazır!

Adım 1: Patatesleri hazırlayın.

Çiğ patatesleri güçlü suyla iyice durulayın, soyun, gerekirse tüm gözleri çıkarın ve ardından sebzeleri rendeleyin. Pirzolaların dokusunun daha ilginç olması için büyük veya orta rende kullanmak daha iyidir.
Fazla nemi çıkarmak için rendelenmiş patateslerin sıkılması gerekir. Kolaylık sağlamak için bu prosedür için bir süzgeç kullanabilirsiniz.

Adım 2: Patates pirzolası için kütleyi hazırlayın.

Rendelenmiş çiğ patatesleri patates püresi ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Bu "tat" ile kafanız karıştıysa, yaklaşık olarak eklemeniz gerekir. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığıöğütülmüş biber.

Adım 3: Doldurmayı hazırlayın.

Başka bir kapta, dolgu için tüm malzemeleri karıştırın ve bu, tüm peynir, doğranmış yeşil soğan, sadece biraz tuz ve karabiber ve birkaç yemek kaşığı krema. Neredeyse homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.

Adım 4: Patates pirzolalarını peynirle şekillendirin.

Hafif nemli ellerle köfteler oluşturun. Bunu yapmak için önce biraz patates karışımını alın, elinizde yoğurun ve yaklaşık olarak ortalarına koyun. 1.5 çay kaşığı dolgular.

Üstteki serbest kenarları kapatın ve oval bir pirzola elde etmek için elinizle şekli ayarlayın. Tüm boşlukları bu şekilde kör edin, birbirine yapışmaması için birbirinden ayrı olarak ayırın.

Adım 5: Patates Köftelerini Peynirle Kızartın.

Bir tavada yaklaşık iki yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın, patates köftelerini içine koyun ve orta ateşte kızartın. 5-7 dakika her taraftan. Bu süre zarfında pirzolaların kenarları kırmızı, gevrek bir kabukla kaplanacaktır.

Köfteleri kızarttıktan sonra fazla yağını almak için peçete üzerinde bir süre beklettiğinizden emin olun. Bundan sonra bitmiş yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Adım 6: Patates Köftelerini Peynirle Servis Edin.

Peynirli sıcak patates köftesi servis yapın. Onları taze otlar veya en sevdiğiniz sebzelerden oluşan bir salata ile süsleyebilirsiniz. Bu pirzolaları çorbaya, pancar çorbasına bir ısırık olarak da servis edebilirsiniz, örneğin birlikte iyi giderler.
Afiyet olsun!

Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için köfte kütlesine karamelize soğan ve patates baharatları da ekleyebilirsiniz.

Çiğ veya patates püresinden hiç patates köftesi yapmadıysanız, mutfak sanatlarında çok şey kaçırıyorsunuz demektir. Bu yemek basit ama çok lezzetli ve tatmin edici. Her seferinde köfte için yeni dolgular seçin: et, mantar, peynir, süzme peynir ve hatta sebzelerle. Köfteleri dondurun ve her zaman beş dakikada kızartılabilen bir ikramınız olacak.

Patates pirzolası nasıl pişirilir

Patateslerden köfte yapmak için fotoğraflı tarifleri kullanabilirsiniz, ancak işlem çok kolay olduğu için zorunlu değildir. Ana şey, tedaviyi daha da iyi hale getirmeye yardımcı olacak püf noktalarını bilmektir:

Test için patatesler soyulur, yıkanır (gerekirse kaynatılır). Daha sonra kaba bir rende üzerine sürülür, kıyma makinesinde doğranmış veya ezilme (blender) ile ezilir.
Yağsız bir muamele yapmak istiyorsanız, yumurta bırakmayın.
Kalorileri azaltmak için aşçılar sadece krakerlerden ekmek yapar ve fırında, ızgarada patates köftesi pişirir. Kalori saymayanlar, ikramı derin yağda kızartılmış bir tavada kızartır.
Ürünler oluştururken, kütlenin onlara yapışmaması için ellerinizi suyla nemlendirin.
Deneyin, pirzolalara alışılmadık bir şey koymayı deneyin: balıktan doldurma, haşlanmış yumurta, bezelye, mısır, yemeğe farklı soslarla servis yapın.

Patates pirzola tarifleri

Birçok ev hanımı en basit patates pirzolalarını hazırlar, ancak dolgu, yemeğin yeni yönlerini açarak tadı alışılmadık hale getirir. Kendi tariflerinizi icat ederek hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz. Köfte pişirmeyi bilmiyorsanız, fotoğraflarla adım adım ustalık sınıflarını kullanın. En önemlisi, 100 g başına kalori miktarının sunulduğunu unutmayın, bu nedenle figürünüzü izliyorsanız tedaviyi kötüye kullanmayın.

Patates püresi

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 154 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Günlük menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız panelenmiş patates püresinden köfte yapın. Malzemelerin bileşimi tavuk yumurtası içerdiğinden yağsız bir yemek değildir. Bu tür pirzola oluşturma süreci fazla zaman almaz ve ürünlerin tümü uygun fiyatlı ve ucuzdur. Köfteleri dereotu, yeşil soğan veya mantar sosuyla servis edin.

İçindekiler:

patates - 6 adet;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 100 gr;
sarımsak - 4 diş;
otlar, baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ - kızartma için;
un - 1-2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Patatesleri haşlayın, püre haline getirin.
Soğanı doğrayın, kızartın. Yeşilleri ince doğrayın, sarımsakları sıkın.
Püreyi tüm malzemelerle birleştirin. İyice karıştırın. Hamurun sulu olduğunu görürseniz bir yemek kaşığı daha un ekleyin.
Oval pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, kızarana kadar kızartın.

Çiğ patateslerden

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 156 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Patatesler pişene kadar bekleyecek vaktiniz yoksa, çiğ yumrulardan pirzola pişirin. Bu tür köftelerin tadı farklı olacaktır, ancak tüm akrabalarınız ve misafirleriniz bunu takdir edecektir. Bu lezzetli patates pirzolalarının çıtır kabuğu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Onlara otlar, sarımsak ve taze sebzelerle harika bir ekşi krema sosuyla servis yapın.

İçindekiler:

patates (büyük) - 2 adet;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
irmik - ½ yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Yağ hariç tüm malzemeleri rendelenmiş patateslere ekleyin. Mısır gevreğini şişirmek için yaklaşık yarım saat bekletin.
Kütleyi bir tavada bir kaşıkla yayın, altın kahverengi olana kadar kızartın.

doldurulmuş patates köftesi

Süre: 1.5 saat.
Porsiyon: 14 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 156 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Dolgulu patates pirzolalarına da çılgın denir. Sıcak, taze pişmiş lezzetlidirler, bu yüzden hepsini bir kerede yemezseniz dondurun. Doldurma için buzdolabındaki sosis ve yumurta gibi malzemeleri kullanın. Bu tür patates çılgınlığı çocuklara bile hitap edecek. Ve ayrıca bu, dünkü akşam yemeğinden arta kalan patates püresine "ikinci bir hayat" vermenin harika bir yolu.

İçindekiler:

patates - 700 gr;
yumurtalar - 6 adet;
sosis (haşlanmış) - 150 gr;
soğan - 1 adet;
kraker (ekmek için) - 100 gr;
otlar, baharatlar - tatmak;
ayçiçek yağı - kızartma için.

Pişirme metodu:

Yumruları kaynatın, püre haline getirin. Baharatlar, 2 yumurta, otlar ekleyin, karıştırın.
Dolguyu hazırlayın: 4 yumurta kaynatın, doğrayın, doğranmış sosis ve kızarmış soğan ile karıştırın.
Doldurma ile patates kütlesinden zrazy oluşturun, ekmek serpin, kızartın.

kıyılmış et ile

Süre: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon: 14 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 164 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Zorluk: orta.

Et yemeklerinin hayranları, kıyılmış etli patates pirzola tarifini denemelidir. Yemek pişirmek için çiğ yumruları alıp kaynatabilir veya akşam yemeğinden arta kalan önceden hazırlanmış patates püresini kullanabilirsiniz. Farklı kremalı soslarla böyle çılgınca yemek çok lezzetli ve taze veya haşlanmış sebzeler - biber, brokoli, domates - garnitür olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

patates - 10 adet;
kıyılmış et (herhangi bir) - 300 gr;
soğan - 2 adet;
yumurta - 2 adet;
un - ½ bardak;
tereyağı - 50 gr;
tuz - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Yumruları kaynatın, püre haline getirin, tereyağı, yumurta, un, tuz ile karıştırın. İyice karıştırın.
Soğanı doğrayın, soteleyin, kıymayı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, tuz.
Hamurdan kekler yapıyoruz, dolguyu koyuyoruz ve yuvarlak pirzolalar oluşturuyoruz.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın, 15-20 dakika fırında pişirin.

Peynirli

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 199 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Peynirli patates pirzola lezzetli, sulu. Bu, adım adım tarifler kullanırsanız fotoğrafta bile görülebilir, ancak resim muhteşem aromalarını iletmeyecektir. Bu patates ve peynir ikramı hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Mayonez ve yeşilliklerle servis yapın, evinizi mükemmel peynir pirzolalarıyla memnun edin.

İçindekiler:

haşlanmış patates - 5 adet;
yumurta - 1 adet;
sert peynir - 100 gr;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Patates püresi, soğumaya bırakın.
Ardından kalan bileşenleri ekleyin. İyice karıştırın.
Hamurdan pirzola oluştururuz, sıcak yağ ile bir tavaya koyarız, kızarana kadar kızartırız.

mantarlı

Süre: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 18 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Mantarlı patates pirzola, çok iştah açıcı göründüğü, kokusu ve tadı olduğu için şenlikli bir masa için bile mükemmel bir yemek olacaktır. Ayrıca tariften yumurtayı çıkararak vejeteryan pirzola yapabilirsiniz. Onsuz, hamur aynı derecede iyi, lezzetli olacak ve pirzolaların kalıplanması kolay olacak ve kızartma sırasında dağılmayacaktır.

İçindekiler:

patates - 1,5 kg;
petrol - 0,5 kg;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
yumurta (isteğe bağlı) - 1 adet;
un - 6 yemek kaşığı. l.;
ekmek kırıntıları - 200 gr;
kızartmalık yağ;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri havuçla kaynatın, soğutun, soyun, patates püresinde ezin.
Kütle soğuduğunda baharat, un ve yumurta ekleyin (isteğe bağlı).
Soğanı soteleyin, doğranmış mantarları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Hamurdan kekler oluşturun, dolguyu içine koyun, pirzola kalıplayın.
Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

soğan ile

Süre: 1.5 saat.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bir değişiklik için, soğanlı sebze pirzolaları için başka bir tarif deneyin. Bu malzemeler her evde bulunur, bir ikram hazırlamak uzun sürmez, ancak size lezzetli, doyurucu bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği sunulur. Garnitür olarak hazır pirzolaları domates soslu veya sebzeli olarak servis edin.

İçindekiler:

Köfteler için:

patates - 0,5 kg;
yumurta - 2 adet;
süt - 50 ml;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
kızartmalık yağ;
baharatlar - tatmak.

Hamuru için:

yumurta - 1 adet;
mayonez (ekşi krema) - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Pişirme metodu:

Yumruları üniformaları içinde kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
Kızarmış soğan ve diğer malzemelerle karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırarak bir hamur yapın.
Hamurdan köfte yapın, meyilli daldırın, ekmek serpin ve her iki tarafta kızartın.

ekmek kırıntılarında

Süre: 1 saat 50 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 157 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hafif yemekleri sevenler ve oruç tutanlar, yağsız panelenmiş patates çılgınlığı tarifini denemeli. Hazırlanma süreci fazla zaman almayacak ve sonuç olarak yemek masası için bağımsız bir yemek alacaksınız. Çılgınca harika bir lezzet ve ekstra vitamin vermek için patates hamuruna taze otlar ekleyin.

İçindekiler:

patates yumruları - 4 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
krakerler - ekmek için;
baharatlar - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın, ezin, soğutun. Sonra un ekleyin, karıştırın.

Doğranmış soğanları soteleyin, rendelenmiş havuç ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Biberin çekirdeklerini çıkarın, sapını doğrayın, havuçla birlikte soğana ekleyin. 10 dakika kaynatın.
Patates hamurundan bir kek yapın, dolguyu koyun, zrazy oluşturun.
Ekmek serpin, her iki tarafta kızartın. En sevdiğiniz sos ile kabarık köfte servis yapın.

yumurtasız

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Patates köftesi yapmayı bilmiyorsanız, konserve sardalya ile bu basit tarifi deneyin. Sıradan bir öğle yemeği veya balıklı patates akşam yemeği şenlikli bir yemeğe dönüşecek. Bu köfteler, balık yemekleri ile uyumlu her sos için uygundur. Garnitür olarak taze veya salamura sebzeleri seçin.

İçindekiler:

patates - 5 adet;
sardalye (konserve) veya diğer konserve balıklar - 180 gr;
tereyağı - 40 gr;
un - 60 gr;
bitkisel yağ - kızartma için;
tuz, yeşil soğan.

Pişirme metodu:

Sebzeleri pişirin, tereyağı, püre, tuz ekleyin.
Konserve yiyecekleri ezin, doğranmış soğanlarla birleştirin.
Patates hamurundan kek yapın, içine konserve koyun, kör çılgın.
Un içinde yuvarlayın, kızartın.

Fırının içinde

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 219 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Fırında haşlanmış patates pirzolası, onsuz bir gün yaşayamayanlara hitap edecek. Pişirme sayesinde üstte iştah açıcı, gevrek bir kabuk elde edilir ve patates hamurunun içi yumuşak ve yumuşak kalır. Bu tür köftelerin üzerine ekşi krema, otlar ve sarımsak sosu dökmeyi deneyin - tüm sevdiklerinizi çekecek kokular mutfağın etrafına dağılacaktır.

İçindekiler:

patates püresi - 500 gr;
yumurta - 1 adet;
un - 5 yemek kaşığı. l.;
krakerler - ekmek için;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri patates püresine dökün. Karıştırmak.
Köfte oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, patates pirzolalarını koyun, 200 derecede 20 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin.

Video

Patates pirzolası yapmak çok kolaydır. Çok fazla malzemeye ihtiyaç duymazlar. Ana bileşen patatestir. İsteğe göre ve müsaitlik durumuna göre buzdolabına koyabileceğiniz diğer her şey. Bu sefer peynirli patates pirzolası pişireceğiz, baharatlı salatalık, ekşi krema ve sarımsak sosuyla servis edeceğiz.
Pirzolaları bir tavada kızartacağız ama dilerseniz daha az kalorili ve daha az kızartılmış hale getirmek için fırında pişirilebilir. Ayrıca özellikle sosla servis edilirse çok lezzetli oluyor.

İçindekiler

Köfteler için:
0,5 kg taze patates;
1 yumurta;
30 gr tereyağı;
50 gr sert peynir;
bir demet taze dereotu;
2 yemek kaşığı un;
tuz;
kızartma için ayçiçek yağı.
Sos için:
1 orta boy taze salatalık;
3 yemek kaşığı ekşi krema;
2 diş sarımsak;
küçük bir demet taze dereotu;
isteğe göre tuz.

Yemek pişirme

Her şeyden önce, temizleyin, patatesleri yıkayın. Bir tencereye kaydırıyoruz, suyla dolduruyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Yumruları daha hızlı hazır hale getirmek için önce küçük parçalar halinde kesin.
Patatesler pişene kadar bekleriz, suyunu süzer, kızgın sebzeye yağ ilave edip ezerek patates püresi yaparız.

Tereyağını soğuk veya erimiş olarak almanız önemli değil, her durumda sıcak patateslerde çabucak çözülecektir.
Patates püresini bir kenara alıp soğumaya bırakın. Bu arada yeşillikleri yıkayıp doğrayın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Dereotu biraz ılık bir püreye koyun ve yumurtayı çırpın.

İyice karıştırın. Bu bileşenler homojen bir kütleye dönüşmelidir. Ardından peyniri ve unu ekleyip tekrar karıştırın.

Bu arada, sert peynir işlenmiş peynirle değiştirilebilir. Ancak daha sonra ovmayı kolaylaştırmak için daha zor seçin. Tadına bakın, tuza ihtiyacınız varsa bir tutam tuz ekleyin. Kalın patates hamurunu yoğurun.
Ocakta ayçiçek yağı olan bir kızartma tavası koyup ısıtıyoruz. Nemli ellerle patates pirzolalarını bükün ve biraz ezdikten sonra sıcak bir tavaya koyun.

Çıtır çıtır iştah açıcı bir kabuk görünene kadar orta ateşte kapaksız her iki tarafta kızartın.

Köfteler hazırken sosu hazırlayın. Ayrı bir küçük kapta, yıkanmış salatalığı orta rende üzerine sürün. Kabuğu ondan çıkarmak gerekli değildir (acı olmaması şartıyla). İçine sarımsağı sıkın.

Dereotu ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Bu sosa ekşi krema ve mayonezi eşit oranlarda koyabilirsiniz. Tuz ve karıştırın.
Ekşi krema ve salatalık sosu ile sıcak patates pirzola servis yapın. Patates pirzolalarının içine iç harcı koyarsanız çıldırırsınız.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır