Patates kızartması (genç). Sarımsak ve otlar ile genç kızarmış patates

Her deneyimli ev hanımı bile patatesleri nasıl doğru ve lezzetli kızartacağını bilmiyor. Sonuçta, ideal yemeğin iştah açıcı bir altın kabuğu ve yumuşak, yumuşak bir ortası olmalıdır. Aşağıdakiler en başarılı kızarmış patates tarifleridir.

Patates kızartmanın en kolay yolu

maddeler: 5-6 patates, soğan, taze sarımsak, bir tutam biber, bitkisel yağ, tuz.

1. Patatesler soyulur, yıkanır, kurulanır ve büyük şeritler halinde kesilir.
2. Kızgın yağa sebze parçaları dizilir. Onları tuzlayamaz ve kabı bir kapakla kapatamazsınız.
3. Yiyecekler ara sıra karıştırarak 12-14 dakika kızartılır.
4. Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsak tavaya dökülür.
5. Malzemeler 6-7 dakika daha pişirilir.
6. Çanak tuzlanır, biberlenir.

Tam hazır hale getirmek için kalır. Bu 3-4 dakika daha sürecektir.

Bir tavada soğan ile

Malzemeler: Yarım kilo patates, 2 adet beyaz soğan, baharatlar, tuz, sıvı yağ.

1. Soyulmuş patatesleri su işlemlerinden sonra iyice kurutmak çok önemlidir. Ancak bu durumda kırmızı ve çıtır çıtır pişirmek mümkün olacaktır.
2. Patatesler uzun çubuklar halinde, soğanlar - yarım halkalar halinde kesilir. Bu ürünleri herhangi bir uygun şekilde öğütebilirsiniz.
3. İdeal olarak, kızartma için yüksek kenarlı bir dökme demir tava kullanılır.İçinde yağ iyice kızdırılır.
4. Ardından patates dilimleri tavaya gönderilir. İlk 8-9 dakika hiçbir şekilde rahatsız edilmelerine veya rahatsız edilmelerine gerek yoktur.
5. Daha sonra, tüm patates tabakası ters çevrilir ve 10 dakika daha pişirilir.
6. Soğanı ekledikten sonra yemek 10-12 dakika ateşte kalır.

Tuz ve baharatlar, tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce yemeğe gönderilir.

Yavaş bir ocakta

Malzemeler: Bir kilo patates, bir dolu bardak rafine yağ ve 60 gr tereyağı, 2 adet kuru soğan, kaya tuzu, aromatik otlar. Yavaş bir tencerede patateslerin nasıl kızartılacağı aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

1. Patatesler soyulur ve kalın parçalar halinde kesilir.
2. Hemen "akıllı tava" kasesine konur ve üzerine süzülmüş yağ dökülür. Bu aşamada ürünler tuzlanır, tadına bakmak için aromatik otlar serpilir.
3. Tartışılan yemeği hazırlamak için, cihazın birkaç modu aynı anda uygundur. Bunlar "Sebzeler", "Pişirme" veya "Kızartma" dır. Her durumda, zamanlayıcı 20-25 dakikaya ayarlanmıştır.
4. Program sona erdiğinde ve ilgili sinyal duyulduğunda, patates parçalarını karıştırmanız, bunlara yarım soğan halkaları eklemeniz ve zamanlayıcıyı aynı süre için yeniden ayarlamanız gerekir.

Sizce konuşmaya gerek yok mu? Belki de haklısın - her ev hanımının, bazen farkında bile olmadan aktif olarak kullandığı birkaç tarifi vardır. Yine de risk alacağım. Emin olduğum için: Sadece nasıl yapılacağını bilmiyorum, etrafındaki herkesin tükürükle boğulması için genç bir patatesi nasıl kızartacağımı biliyorum! Her şeyi rezil etmek basit, elbette yeni icat edilmiş tekerlekler olmayacak, ancak bir dahaki sefere deneyip takdir etmek için dikkat etmek, vurgulamak istediğiniz anlar var.

- Canım ben seni ne diye dükkâna gönderdim?
- Patates için. Tamamen kötü mü?
- Hayır, o tamamen pancar.

Bir kez daha tekrar ediyorum - tavsiyede süper sırlar yoktur, ancak en önemli sır ayrıntılarda, küçük şeylerde yatmaktadır. Bu yemeği nasıl pişirdiğinizi görmezden gelmeye çalışın ve her şeyi bu tavsiyelere göre yapmaya çalışın - sizi pek çok hoş şey bekliyor.

1. Temizlemeyin

Şaşırtıcı bir şekilde, genç bir patatesin kabuğunu soymak için zaman kaybetmenize ve ellerinizi kirletmenize gerek yok. Patatesleri güzelce yıkamanız yeterli olacaktır - ben bunu bulaşık süngeri ile yapıyorum. Kabuk, ısıl işlem sırasında patatesi yalnızca "tutarak" bütün kalmasına ve dağılmamasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bitmiş yemeğe harika bir lezzet vurgusu ekler.

2. Sağa kes

Eski patatesler genellikle genç olanlardan daha kalın kesilir. Ancak, küçük boyutlu kök bitkilerden bahsediyorsak, genç olan oldukça ince (2-3 mm) yarım dairelere ve hatta dairelere dönüştürülmelidir. Patatesler çabuk kızarır, parçalanmaya vakti olmaz, çıtır çıtır ve iştah açıcı kalır.

3. Tereyağı ve iyi bir kızartma tavası kullanın

Geleneksel olarak, yeni patatesleri bitkisel yağda kızartırız. Bu sefer farklı yapmaya çalışın - bunun gibi 100 gram iyi bir parça tereyağı alın, kalın duvarlı bir tavada eritin ve üzerine patatesleri kızartın. Alışılmadık derecede lezzetli! Tereyağı ve bitkisel yağ, cennet ve dünya gibi bitmiş yemekte farklılık gösterir. Tabii ki, hiç kimse bu seçeneğin bir sürü eksi olduğunu (ve daha kolay yandığını ve daha fazla zarar olduğunu ve fiyatın daha yüksek olduğunu) iddia etmeyecek, ancak, nefes kesici şeklinde önemli ve somut bir artı uğruna. lezzet dolu, dünyadaki her şeyi affedebilirsin.

Ve bir kızartma tavası. Isıyı iyi tutacak ve tüm alana doğru şekilde dağıtacak geniş ve kalın tabanlı. Küçük çaplı bir kızartma tavası sadece bir patatesi kızartmak için uygundur. Oraya 3-5 tane tıkıştırmaya çalışırsan patates püresi elde edersin.

4. Minimum karıştırın

Patatesi ne kadar sık ​​rahatsız ederseniz, sonuç o kadar kötü olur. Düzgün ve lezzetli kızartmak için iç huzuruna ihtiyacı var. Patatesleri tavaya koyduktan yaklaşık on dakika sonra ilk kez karıştırmayı deneyin (ateşin ortalamanın biraz altında olması şartıyla). Dilimler bir katman halinde dönmelidir - kırmızı ve neredeyse hazır. İdeal olarak, 5-7 dakika sonra ikinci kez böyle bir manipülasyon gerçekleştirirseniz, bir veya iki kontrol "flip" yapacak ve orada duracaksınız. Patatesleri çevirmek için, bir seferde yakalanan kütlenin alanını artıracak geniş bir spatula alın.

5. En sonunda tuz

Pekala, bir sonraki şey açık: patates kızartması sadece pişirmenin en sonunda tuzlanır. Ve yulaf lapasına dönüşmesini en aza indirmek ve tadı iyileştirmek için.

Dünyada bu kök sebzeden yapılan yemek tarifleri için kaç tane tarif olduğunu saymak zor ama patates kızartması her zaman kalbimizdeydi ve olmaya devam ediyor. Patatesleri bir tavada ne kadar hızlı ve lezzetli ve en önemlisi nasıl düzgün bir şekilde kızartılacağının tüm inceliklerini öğrenelim, böylece yumuşacık ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk elde edelim.

Şaşırtıcı bir şekilde, bir dökme demir üzerinde kokulu yumruları pişirmek için birçok seçenek var, ancak sizin için en ilginç ve orijinal tarifleri toplamaya çalıştık.

Bir tavada patates nasıl kızartılır

Patates kızartma kuralları her tür kesim için aynıdır: payetler, dilimler, küpler, dilimler ve hatta kızarmış bütün genç patatesler aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. "Patates pişirmenin" her nüansını adım adım düşünmeyi öneriyoruz.

Patatesleri tavada ne kadar süre kızartırız?

Sadece zaman değişebilir, çünkü parçalar ne kadar küçük olursa yemek o kadar hızlı hazır olur. Örneğin, kapalı bir kapak altında patates halkalarını kızartmak 5 dakikadan, payetler için 10-15 dakika ve genç bir mahsulün bütün küçük yumruları için 20 dakikadan fazla sürmez.

Bir tavada patatesleri kızartmak için hangi ısıda

Çıtır çıtır kabuklar elde etmek için en iyisi ince doğranmış ve haşlanmış patatesleri iyi ısıtılmış yağa koyup yüksek ateşte patatesleri kızartmaktır. Böylece patateslerin yağda ıslanacak vakti olmayacak ve güzel altın kahverengi kabuklar elde edeceğiz.

Büyük kesimler veya bütün çiğ yumruların pişirilmesi söz konusu olduğunda, sıcaklık rejimi değişecektir.

Başlamak için, patatesleri tam anlamıyla 5 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından kapağın altında patatesleri ara sıra karıştırarak orta ateşte hafifçe terletmelisiniz. Yumrular neredeyse hazır olduğunda, ocağa ateş ekleyin ve "kolobokları" bir çıtırtıya getirin.

Patateslerin ancak pişirildikten sonra tuzlanabileceğini hatırlamakta fayda var, aksi takdirde sebze suyu verir ve sonuç olarak kızartma değil güveç alırız.

Patates kızartmak için en iyi tava hangisidir?

Modern teknoloji ne kadar ileri giderse gitsin, hiçbir Teflon ve seramik tava bize patatesi döküm gibi kızartma sonucunu veremeyecektir.

Bir dökme demir tavada, ısı eşit olarak dağıtılır, bu da patatesleri hızlı bir şekilde ve bu kadar arzu edilen iştah açıcı çıtırlarla pişirmenizi sağlar.

Bir tavada genç patatesler: sarımsaklı bir tarif

İçindekiler

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 su bardağı + -
• - 2-3 karanfil + -
• - 1 demet + -
• Baharat "Biber karışımı"- ½ çay kaşığı + -
• - tatmak + -

Bir tavada bütün yeni patatesler nasıl kızartılır

Yaz sonunda küçük, yumuşak yumrularla ilk patates hasadını aldığımızda, bu yumuşak "kolobokları" bir tavada hızlıca kızartmak istiyoruz.

Size sunduğumuz tarif tek kelimeyle harika. Pişmiş patateslere tüm arkadaşlarınız bayılacak.

1. Genç patateslerin soyulmasına bile gerek yoktur, yumuşak bir fırça ile iyice durulanması yeterli olacaktır. Aynı büyüklükte, yaklaşık bir bıldırcın yumurtası büyüklüğünde yumruların seçilmesi tavsiye edilir.
2. Patates için turşusu hazırlanıyor. Sarımsakları ezin ve ince kıyılmış dereotu, karabiber, tuz ve bitkisel yağ ile karıştırın.
3. Elde edilen bileşimi patateslerin üzerine sürün ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında tencerenin içeriği birkaç kez karıştırılmalıdır.
4. Çeyrek saat sonra, dökme demir tavayı ısınması için ayarladık, ardından kabın tüm içeriğini - tereyağlı ve baharatlı patatesleri üzerine boşalttık.
5. "Koloboksları" büyük bir ateşte ara sıra karıştırarak çıtır çıtır olana kadar kızartın.
6. Patateslerin hazır olup olmadığını bir şiş veya kürdan ile kontrol edin. Patateslerin içi yumuşar yumuşamaz yemek hazır kabul edilebilir.

Daireler halinde kızarmış patates

Çiğ patatesleri bir tavada daireler halinde kızartmanın bu çok basit ama çok hızlı olmayan versiyonu şenlik masasında işe yarayacak ve haklı olarak en lezzetli orijinal atıştırmalıklar listesine eklenecektir.

İçindekiler

• Patates (büyük) - 4 adet;
• Ayçiçek yağı - 80-100 mi;
• sarımsak tuzu - tatmak;
• Karabiber tozu - tatmak.

Bir tavada daireler halinde patates kızartmak nasıl

• Soyulmuş yumruları bir mutfak havlusu üzerinde kuruttuktan sonra, kağıt peçetelerle çıkan meyve suyundan da kurutulması gereken eşit daireler halinde doğrayın.

Patatesleri bile daha hızlı kesmek için rende öğütücü kullanabilirsiniz.

• Geniş, hacimli bir tavayı yoğun ateşe koyup içine yağ döküp ısınana kadar bekliyoruz.
• Patates kupalarını tek kat halinde kızgın yağa koyun ve çıtır çıtır olana kadar her iki tarafını kızartın. Kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta 2 dakika.
• Bitmiş cipsleri bir kağıt havluya yaydık ve sadece fazla yağ kağıda emildiğinde patatesleri sarımsak tuzu ve karabiber serpin.

Tarifte belirtilen patatesler 4 tam porsiyon için yeterlidir, bu nedenle tüm aile akşam için yeterince lezzetli ikramlara sahip olacaktır.

Haşlanmış patates kızartması, kesinlikle herhangi bir et, balık veya sebze ana yemeği ile servis edilebilen şenlikli bir masa için belki de en iyi ve en basit garnitürdür.

İçindekiler

• orta boy patates - 10 yumru;
• Rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 100 ml;
• Ekstra tuz - tatmak;
• maydanoz yeşillikleri - 1 demet;
• dereotu yeşillikleri - 1 demet;
• Soğan - ½ adet;
• Sarımsak - 3 diş.

Bir tavada haşlanmış patates nasıl kızartılır

Patatesleri pişirmeye hazırlama

• Patates yumrularının kabuklarını soyup bütün halde tuzlu suda pişene kadar kaynattıktan sonra tahtanın üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Patatesler soğuduktan sonra her yumru uzunlamasına ikiye bölünmelidir.

Bir tavada patates kızartması

• Tavayı büyük bir ateşe koyup içine yağ döküyoruz.
• Yağ ısınır ısınmaz, tüm patates yarımlarını düz tarafı ile içine koyun ve yoğun bir kırmızı-kahverengi kabuk oluşana kadar kızartın ve ardından ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
• Fazla yağı çıkarmak için bitmiş patatesleri kağıt peçetelere aktarıyoruz.

Patates sosu yapmak

• Bütün yeşillikleri çok ince doğrayıp bir tutam tuz ve presten geçirilen sarımsakla karıştırıyoruz.
• Soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
• Bütün patatesleri yeşillik ve sarımsak sosuyla serpin ve bitmiş yemeği bir slaytta bir tabağa koyun. Üzerine soğan halkalarını dizin.

Bir tavada kızartılmış haşlanmış patatesler çok lezzetli, iştah açıcı ve doyurucu. Bu geleneksel Slav ikramı, klasik lahana turşusu salatası veya tuzlu mantarlarla servis edilir.

Patates kızartması alırken bir kafede neden hep bu kadar çıtır çıtır diye merak ederiz de evde tavada kızarttığımızda yumuşacık oluyor? Evet, hepsi böyle bir inceliği doğru pişirmeniz gerektiği için, o zaman yağdaki patateslerimiz daha kötü ve hatta daha iyi olmayacak.

Evde böyle bir yemeği kendi ellerinizle yapmak çok basit, burada fotoğraf ve video tariflerine bile gerek yok çünkü adım adım talimatımız her şeyi anlaşılır olmaktan daha fazla açıklayacaktır.

İçindekiler

• orta boy patates - 6-8 adet;
• Acı kırmızı biber - 1-2 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 1-1,5 su bardağı;
• Ekstra tuz - 2 tutam.

Bir tavada patates kızartmak ne kadar lezzetli

1. Patateslerimi soyun ve olabildiğince eşit şekilde nispeten kalın çubuklar halinde kesin.

2. Patates dilimlerini biberle dökün, tüm dilimler eşit şekilde baharatla kaplanacak şekilde iyice karıştırın, ardından bir elek üzerine aktarın.

Patateslerden salınan meyve suyunun akması için bir elek gereklidir, çünkü yağa sıvı girerse patatesler kızarmaz, kaynar. Ek olarak, yağ farklı yönlere "ateş edecektir".

3. Şimdi kuru, derin ama çok geniş olmayan bir tavaya bitkisel yağı dökün ve yüksek ateşte kaynatın.

4. Yağ istenen duruma gelir gelmez ateşi orta seviyeye indirin ve 2 kucak dolusu patatesi yağa gönderin. Hemen yağa çok fazla çubuk göndermeyin.

5. Patatesleri tam anlamıyla birkaç dakika, kendinden emin bir kırmızı-kahverengi kabuğa kadar kızartın ve bir kağıt havlu üzerinde oluklu bir kaşıkla çıkarın.

6. Bütün patatesler kızardıktan sonra üzerine tuz serpin ve hemen tadına bakın, aksi takdirde patatesler tuzdan yumuşar.

Bir tavada patatesleri ne ile kızartabilirsiniz?

Düzgün kızartılmış patatesler zaten birçok kişi tarafından süper lezzetli ve sevilen bir yemektir. Ancak geleneksel mutfağımızda farklı katkı maddeleriyle patates kızartmak için binlerce farklı tarif var. Kendiniz için ne seçeceğiniz, zevkinize bağlıdır.

Soğan ile kızartılmış patates

En popüler seçenek patatesleri soğanla kızartmaktır. Bazı tariflerde, tavaya patatesle aynı anda doğranmış soğan halkaları eklenir.

Diğer tarifler hala kızartma döngüsünün ortasında soğan eklenmesini tavsiye ediyor. Ancak en uygun seçenek, soğanı başka bir tavada ayrı ayrı kızartmak ve ardından bitmiş patatese kızartma eklemektir.

Mantarlı kızarmış patates

Mantarlı patatesler gerçek bir sonbahar ikramıdır. Patates ve soğanla aynı şekilde pişirilmelidir. Yani önce soğanı mantarlı yağda kızartmanız, ardından rostoyu çıkarmanız ve boşalan tavaya patates küplerini dökmeniz tavsiye edilir.

Kök mahsulü 15 dakika kızartın ve ancak daha sonra mantar, tuz ve baharatlarla karıştırın.

Kızarmış çıtır çıtır lezzetli patatesler

Daha az popüler olan, çıtır çıtır kızartılmış patateslerdir. Küçük domuz pastırması parçaları sıcak bir tavaya konur ve yağ işlenene kadar kızartılır, burada patatesler küp şeklinde daha da kızartılır.

Etli patates kızartmasının doyurucu atıştırması

Etli patates de özellikle erkekler için çok önemlidir. Başlangıç ​​\u200b\u200bolarak, eti pişene kadar yağda kızartmaya değer ve ancak o zaman et aromasına batırılmış yağda kızartılan patatesler eklenir.

Aynı sisteme göre patates, ciğer, kalp ve diğer sakatatlar hazırlanır.

Patates, günlük ve tatil menülerinde en popüler garnitür türüdür. Ve bir tavada patatesleri nasıl düzgün ve lezzetli bir şekilde kızartılacağını bilen aileniz, her zaman eski yeni tarzda hazırlanmış en sevdikleri kızarmış patates yemeklerinin tadını çıkarabilecektir.

Çıtır patates tavada nasıl kızartılır, şeften video

Şefimiz size patatesleri bir tavada nasıl kızartacağınızı gösterecek: lezzetli, çıtır, tıpkı patates kızartması gibi.

Uzun kış boyunca unutulan genç patatesler nasıl kızartılır? Size, soyulması gerekmeyen, ancak iyice yıkanmış, kesilmiş ve uygun bir tavada kızartılmış genç patatesleri pişirmek için basit bir tarif sunuyorum. Genç kızarmış patatesleri hazırlamanın en kolay yolu budur. Ve tarifin altında yeni kabuklu patatesler için başka tarifler bulacaksınız. Deneyelim mi?!)) 4 porsiyon için kompozisyon Genç patates - 8 adet. orta boy; kızartmak için bitkisel yağ; Tuz; Kapaklı büyük kızartma tavası. Çapı en az 26-28 cm Genç bir patates nasıl kızartılır Patatesleri iyice durulayın (kabuğunda bırakın). 2-3 mm kalınlığında yarım daire şeklinde kesin. tavaya yağ dökün (1 cm'lik bir tabaka), küçük bir ateşe koyun; yağ biraz ısındığında - patates dilimlerini dökün. Delikli bir kapakla örtün (kapak sağlamsa hafifçe açın). Ara sıra karıştırarak, katmanları hareket ettirerek orta ateşte kızartın; patates kızartması neredeyse hazır olduğunda (çatalla deniyoruz: neredeyse yumuşak veya hala elastik-çıtır), kapağı açın, tuz. Karıştırın ve hazır hale getirin. Kızarmış patates - uzun zamandır beklenen bir yaz yemeği pişirmek için bir tarif! Genç patatesleri pişirmenin özellikleri ve tadı Genç patatesler, yeni hasata kadar bir yıl boyunca beklediğiniz çok lezzetli ve arzu edilen bir besindir. İyi ve haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış! İnce bir kabuk tabakası, keskin burukluğuna katkıda bulunuyor, üniforması genç sululuğunu ve tatlılığını engelliyor gibi görünüyor. Patates kızartmanın en iyi yolu nedir Genç bir patatesin tadı, viskoz ve tatlı bir zeytinyağı ile desteklenir. Ama sende yoksa sorun yok. Basit yağsız ayçiçek yağı ile de çok lezzetli olacak! Domuz yağı veya döş olanlar tamamen yağsız yapabilirler. Kilo vermek isteyenler için bu en iyi seçenek (şaka yapmıyorum, beslenme uzmanları domuz yağındaki kızarmış patateslerin yağdakilere göre daha yararlı ve vücut tarafından daha iyi kabul edildiğine inanıyor). Kızarmış genç patates dilimleri, şekillerini daha iyi korur ve yumuşar, kesilirken olduğu kadar güzel ve eşit kalır. Bu nedenle, kalın kabuklu sıradan patateslerden daha erken hazır olmaları için denenmeli ve dilimlerin parçalanıp küçük parçalara ayrılmaya başlaması beklenmemelidir.)) Patatesleri kızartırken bir kapakla kapatmalı mıyım? çok fazla patates pişirmem gerektiğinde, aksi takdirde eşit şekilde pişirmesi zor. Kapakta delik yoksa, buharın çıkması için bir yarık bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde patatesler çok ıslanır. Geniş bir tavada 3-5 adet patates kızartıyorsanız üzerini açık bırakabilirsiniz. Tavadaki patatesleri sık sık karıştırmak gerekir mi, sık sık karıştırmaya değmez, patates kızartması ciddi sebepler olmadan koşuşturmayı sevmez. Müdahale ettiler - uzaklaşın, bulaşıkları yıkayın, sofrayı kurun, 5 dakika unutun, sonra alttaki patatesler çok lezzetli bir kabuk alacak. Ve sürekli karıştırırsanız, patates parçaları nemli, beyaz kalır ve haşlanmış patatese yakın bir tat verir. Aynı nedenlerle, sadece sonunda tuzlanmaya değer. Genç patatesleri soymak gerekli mi Patates kabuklarını küçümsüyorsanız, patatesleri soyduğumuzda her zamanki gibi genç sebzeleri kazıyabilir, hatta ince bir kabuk kabuğunu çıkarabilirsiniz. Ama üniformalı daha lezzetli. Genç patates kızartmasına ne eklenir Kızarmış patates pişirme sürecini zorlaştırıyorsanız, karabiber ekleyebilir, otlar (mercanköşk, fesleğen, maydanoz, dereotu, kekik) ekleyebilir, kızartmanın ortasına doğranmış soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz (daha önceyse) , yanabilirler). Ve en sonunda, sıcak kızarmış patateslere rendelenmiş peynir veya ufalanmış peynir (beyaz peynir) serpilebilir. Hatta peynir kabuğunun tutması için 5 dakika fırına koyun. Temelde bir yemek! Birçok seçenek. Eminim her ev hanımının kendi harika tarifi, kesme seçenekleri, özel teknikleri ve işaretleri vardır)) Kızartmanın sonunda bile, örneğin patateslere kızarmış chanterelles ekleyebilirsiniz. Ve başka bir basit ve lezzetli yaz yemeği alacaksınız - chanterelles ile kızartılmış yeni patatesler. Ve işte bitkisel yağda soğanlı patates kızartması pişirmek için başka bir seçenek. Afiyet olsun!

Genç patateslerin kızartmaya uygun olmadığına inanılıyor: sert ve tatsız çıkıyor. Ama şu şekilde pişirilir: Ailemin tarifini tavsiye ederim - en iyi kızarmış yeni patates. Patateslerin içi yumuşak, çıtır çıtır bir kabukla çıkıyor. Otların ve sarımsağın aroması tüm aileyi masada toplayacak - ve kayıtsız kimse olmayacak. Rus mutfağının bu basit tarifi, mevcut tüm patatesler arasında yeni patates pişirmek için en iyi seçenektir.

İçindekiler:

• küçük genç patatesler;
• bir demet yeşil soğan;
• demet dereotu
• 4-5 diş sarımsak;
• patatesleri kızartmak için bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

En iyi kızarmış yeni patates. adım adım tarif

1. Derin bir tavayı ocağa koyuyoruz, orta ateşte açıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz. Ben ayçiçeği kullanıyorum ama siz başka istediğinizi kullanabilirsiniz. Çok fazla yağa ihtiyacınız var: yarım bardaktan fazla.
2. Sarımsak karanfillerine (sadece lezzet için ihtiyacımız var) bıçakla bastırıp iyi ısıtılmış yağa gönderiyoruz.
3. Şu anda patates hazırlıyoruz. İyice durulayın, temizlemeye gerek yok. Patatesler farklı boyutlarda ise çok küçük olanı bütün bir kaseye koyun ve büyük olanı 2-3 parçaya bölün. Patateslerin yaklaşık aynı boyutta olması arzu edilir, bu nedenle daha iyi kızarırlar.
4. Sarımsak iyice pişince ocaktan alın.
5. Genç patatesleri sarımsak kokusu ile yağa gönderiyoruz. Altın bir kabuk oluşturmak için örtmek gerekli değildir.
6. Soğanım ve dereotu, fazla nemi silkeleyin ve ince ince doğrayın.
7. Patateslerin altı kızarınca karıştırın. Sık sık karıştırmanıza gerek yok. Sadece iyi kızartılmış patateslerin üstte olduğundan emin olmamız gerekiyor.
8. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz (en büyük parçada). Patateslerin ulaşması için 2-3 dakika üzerini örtün.
9. Bütün patatesler yumuşayınca tadına bakmak için tuzlayın, hafifçe karıştırın ve ocaktan alın.
10. Derin bir servis tabağına patatesleri fazla yağını tutmayacak şekilde oluklu kaşıkla yayıyoruz.
11. Otları serpin ve servis yapın.

Genç kızarmış patatesler için taze sebzelerden veya hafif tuzlu salatalıklardan oluşan bir salata uygundur. Hazırlanmaları için tariflere "Çok lezzetli" web sitemizden bakın. Afiyet olsun ve güneşli bir ruh hali. Bizimle pişirin, keyifle pişirin.