Kabak lapası - kabak lapası tarifleri. Sütte balkabağı lapası nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif

Rus mutfağının klasik yemeği masamızda haklı olarak bulunmalıdır. Parlak balkabağı lezzetli ve güzel. Yanındaki herhangi bir mısır gevreği harika bir garnitür olur ve doğal tatlılık çocukların masasına çekicilik katar. Sadece doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Nasıl yapılır? Size ayrıntılı olarak anlatacağız ve popüler tahıllar - pirinç ve darı ile balkabağı lapası yapmak için basit tarifler sunacağız.

Orta zorluk

Sütte pişmiş kabak püresi. Bununla birlikte, sebze daha da hassas, kokulu hale gelir. Isıl işlem sırasında faydalı özelliklerini kaybetmez. Aksine, kaynatmak, balkabağını vücudun sindirmesini kolaylaştırır. Bu, yemeğin orijinal tadını kesinlikle takdir edecek çocuklara güvenle sunulabilir!

Bir balkabağı nasıl seçilir

Yemeğin ana malzemesi balkabağıdır. Nihai ürünün tadı, dokusu ve faydaları, doğru seçimine bağlıdır. Güneşli sebze ucuzdur, sonbaharda yaygın olarak bulunur. Kabak kışın iyi saklandığı için kışın en faydalı gıdalardan biri olarak kabul edilebilir. Ancak balkabağı farklı balkabağıdır.

Orta boy meyveler seçin. Bölgemizde bir tür sebze yetiştirilmektedir - sert çekirdekli. Meyveleri iri büyümez, genellikle 5 kilogram ağırlığa kadar. Yaklaşık 3 kilogram ağırlığındaki balkabağı satın almak için idealdir. Bunlar tatlı ve sulu tadacaktır. Meyve daha büyükse, içi kuru, tatsız olabilir.
Sebzeleri parça parça satın almayın. Kesilmiş balkabağı, iyi saklanmasına rağmen faydalı maddeleri kaybeder. Eti kurur ve çürümeye başlar. Ayrıca, kesilmiş bir sebzenin olgunluk derecesini anlamak zordur (kuru bir sap buna tanıklık eder). Bir parça satın almayı planlıyorsanız, onu yoğun, homojen bir hamurla seçin. Bu son zamanlarda kesildi.
renge bak. Parlak turuncu renk, meyvenin olgunluğunu göstermez. İçeriğine göre balkabağının şampiyon olduğu A vitamini tarafından sağlanır. Daha fazla vitamin, daha parlak renk.
Kabuğu hisset. Yoğun olmalı, ancak "tahta" olmamalıdır. İdeal olarak, tırnakla delinebildiği zaman. Böyle bir kabuk, sebzenin olgunluğunu ve tazeliğini gösterir.

Dilimli iyi bir balkabağı seçmek için tohumları yardımcı olacaktır. Bir deneyin. Yoğun, tatlı, gevrek ise meyve olgunlaşmış ve yakın zamanda kesilmiştir. Tohumların kuruması için zamanınız varsa, satın almayı reddedin.

Pişirmenin incelikleri

Böylece sebze seçilir. Kabak püresi nasıl pişirilir? Yemek ocakta veya fırında pişirilebilir. Ocakta yulaf lapası daha hızlı pişirilir, genellikle balkabağı ve pirinç lapası bu teknoloji kullanılarak pişirilir. Fırında tahıllar daha iyi buğulanır, bu nedenle tarif için zayıf kaynatılmış bileşenleri kullanabilirsiniz. Fırın için balkabağı, darı yemekleri ile mısır lapası tarifini kullanın.

İşte yemeğin birkaç inceliği daha.

Sebzeyi ne kadar küçük keserseniz, yemek o kadar hızlı pişer.. Balkabağını parçalara ayırabilir veya rendeleyebilirsiniz.
İlk olarak balkabağını yumuşayana kadar haşlayın. ve ardından tahılı koyun. Sebze suda kaynatılmalıdır. Sıvı tavada kalırsa, boşaltılabilir.
Kabak aromasının doygunluğu kontrol edilebilir. Kalıcı bir tat için parçaların piştiği suyu bırakın ve daha az süt dökün. Hassas bir tat için su tamamen boşaltılır ve tahıl taze sütte kaynatılır.
Balkabaklı darı lapası daha lezzetli olacak, eğer cömertçe yağ ile tatlandırırsanız. Pirinç veya mısır bazlı yemekler çok miktarda tereyağı gerektirmez.
Kremsi bir tat için krema kullanın.. Kıvamı daha yumuşak hale getirmek ve tariften tereyağı çıkarmak için sütün bir kısmını değiştirebilirler.
Yemeğin kıvamını istediğiniz zaman değiştirin. Hazır olduktan sonra sebze parçalar halinde bırakılabilir. Daha sonra darı veya pirinçli balkabağı lapası daha kalın olacaktır. Püre haline getirebilir veya bir blender ile püre haline getirebilirsiniz. Bu yemek bebekleri beslemek için uygundur.
Baharat kullanın. Tatlı yemeklerde kullanılan mükemmel notaları unutmayın: vanilya, tarçın, zencefil, kakule. Sebzelerin ve sütlü hindistan cevizinin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Sağlıklı katkı maddeleri ile lezzetli bir yemek daha da ilginç hale gelecektir. Tahıllarla kütleye konulması gereken kuru üzüm veya kuru erik kullanın. Taze elmaları üzerlerine hazır yulaf lapası serperek veya bir tencereye koyarak ekleyebilirsiniz.

basit tarifler

Size balkabağı ve kokulu bir pirinç yemeği ile darı lapası nasıl pişirileceğine dair tarifler sunuyoruz. İlkini bir tencerede pişireceğiz, ikincisi için bir tencere kullanacağız.

Darı ile

Rus mutfağında darı ile balkabağı lapası yaşı yüzyıllar öncesine dayanıyor. Klasik tarife göre, köylü ailelerinde zevkle tüketilen ve zengin evlerde kullanılan bir yemek hazırlayabileceğiz. Balı lezzetli bir ek olarak kullanıyoruz. Tutarlılığa özgünlük kazandırmak için içine fındık ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
süt - 200 ml;
su - 200 ml;
kabak - 600 gr;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tereyağı - 40 gr.

Yemek pişirme

Darı kabuğu çıkarılmış taneleri kaynar suyla durulayın ve haşlayın, suyla kaplayın.
Sebzeyi soyun, ince doğrayın.
Balkabağını bir tencereye koyun, suyla kaplayın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tahılları bir tencereye koyun, tereyağı ile karıştırın. Yumuşak kabak ile örtün.
Isıtılmış sütü dökün, folyo ile sıkıca kapatın.
Orta sıcaklıktaki fırında 1 saat bekletin.
Üzerine bal gezdirerek servis yapın.

Kabak püresinin nasıl pişirileceğine ilişkin bu tarif, bir aile kahvaltısı için uygundur. Tencere yerine folyo ile sıkıca sarabileceğiniz veya bir kapakla kapatabileceğiniz bir fırın tepsisi kullanın. İçinde yemek servis edebilirsiniz.

Pirinç ile

Pirinçli balkabağı püresi tarifi basit ve orijinaldir. Çanak tatlı, orta derecede kalın çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

kabak - 800 gr;
pirinç - 80 gr (1/2 su bardağı);
süt - 1 l;
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz;
tereyağı - 70 gr.

Yemek pişirme

Balkabağını temizleyip ince ince doğrayın.
Parçaları bir tencereye koyun, su dökün. Sadece üstteki sebzeyi örtmelidir.
Parçaları 30 dakika kaynatın.
Yıkanmış pirinci bir tencereye koyun, sütü dökün.
Tereyağı, şeker ekleyin, karıştırın.
Ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Narin ve kokulu yulaf lapası kendi başına lezzetlidir. Ancak fındık, keten tohumu, susam, kuru üzüm onu bozmaz.

Artık balkabağı püresinin nasıl pişirileceğinin inceliklerini ve darı ve pilavlı yemekler için evrensel tarifleri biliyorsunuz. Bu sağlıklı sebze ile birlikte diğer tahılları kullanın. Ve kış diyetiniz her zaman lezzetli ve vitamin açısından zengin olacak!

Diğer tahıl tarifleri

Yazdır

Sonbaharda, balkabağı hasat mevsimi boyunca, birçok evde balkabağı püresi pişirmek gelenekseldir: çocukluktan tanıdık güzel portakal tatlı püresi, anneler lezzetli ve sağlıklı pişirmeye çalışırlar. Sağlıklı balkabağı meyveleri, portakal, sarı, sonbaharın sonlarında olgunlaşır ve sonbahar-kış döneminde en sevilen aile kahvaltısı, sütlü pilav tarifi olan balkabağı püresidir.

Ancak, kahvaltı hazırlamak için pirincin ve bir numarada tam bir öğünün yanı sıra, tahılların tadını iyileştirmek için çeşitli katkı maddeleri kullanılır. Tatlı balkabağı, balkabağı, pişmiş sebze parçalarından şekerli tatlı ve tuzlu yemekler hazırlarken - balkabağı, çorba, balkabağı, çorba, öncelikle balkabağının sindirim için iyi olması ve balkabağı da dahil olmak üzere bileşimde bulunan yemeklerin en lezzetli olmasından kaynaklanmaktadır.

Kabak ve balkabağı püresinin faydaları

Diyet ve bebek maması için, balkabağı lapası her yaştaki çocuklar için yararlıdır, balkabağı vitamin kompleksleri B1, B2, B6, C, E, PP, E, nadir vitaminler - K, diş etleri için faydalıdır ve özellikle nadir görülen T vitamini içerir. kanın kalitesini etkiler (pıhtılaşması), - çocuğun görüşü üzerinde terapötik etkisi olan faydalı maddeler, lif, karoten; lif nedeniyle bebeğin sindirim sistemi iyileşir, dışkı normalleşir.

Balkabağının düşük kalorili içeriği, bir yetişkin ve çocukların beslenmesi için şüphesiz bir artıdır, düşük kalorili bir ürün, bir diyet menüsü derlerken beslenme uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılır, balkabağı, sağlığını izleyen ve ilkelerine bağlı olanlar için yararlıdır. doğru beslenme, aşırı kilo ile mücadele, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip.

Mucize Şefin tavsiyesi. Vitaminler, pektinler, eser elementler, balkabağının faydalı maddeleri nedeniyle, meyvenin posası bir bütün olarak insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kilo kaybı için faydalıdır, balkabağının kalori içeriği 100'de 23 kaloridir. gram ürün.

Balkabağının faydaları, balkabağı lapasını insan vücudu için faydalı bir ürüne dönüştürür. Kompozisyon açısından zengin bir kahvaltı yaparak, uzun yıllar sağlıklı ve neşeli kalırken her gün lezzetli yemekler yiyebilirsiniz.

Düzenli balkabağı püresi tüketiminin faydaları:

kandaki kolesterol seviyesi azalır;
kan damarlarının duvarları güçlendirilir;
yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
karaciğer hastalığı için bir halk ilacı olarak ünlü;
sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir;
radyonüklidlerin uzaklaştırılmasını teşvik eder;
pankreatitte faydalıdır;
cüruf oluşumunu giderir;
kalp hastalıklarında önleyici etkiye sahiptir;
görme yeteneğini geliştirir.

Kabak püresi yumuşak ve lezzetlidir. Çocuklar ve yetişkinler, tahıllı sütte balkabağı yemekten mutluluk duyarlar - darı, pirinç - annelerin hızlı haşlanmış yulaf lapası irmik, yulaf ezmesi, mısır ile pişirilir. Kabak püresi iyidir çünkü yanmazlar, çabuk pişerler, lezzetli, besleyici olurlar, eğer bir çocuk için yulaf lapası pişirirseniz, bir aile için kahvaltılık gevrek eklenmişse, o zaman yemeğin faydaları sadece artacaktır. balkabağının faydasına ve tahılların faydalarına. hazırlamaya çalışın.

Yulaf lapası pişirmek için balkabağı seçimi: en iyi çeşitler

Kabak püresi pişirmeye başlamadan önce, doğru balkabağı çeşidini seçmeniz gerekir. Bitmiş yemeğin rengi ve tadı, meyve etinin çeşidine, rengine, bir aile kahvaltısının ne kadar yararlı olacağına ve ne kadar sürede hazırlanacağına bağlıdır.

Yulaf lapası yapmak için güneşli bir malzeme seçerken, hindistan cevizi balkabağı çeşitlerini tercih edin. Bu tür balkabağından yapılan yulaf lapası hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, iştah açıcıdır ve tabakta parlak görünür.
Gilea çeşidi, yulaf lapası yapmak, ev yemekleri yapmak için kullanılır, çeşidin özü portakal, sulu, tatlı ve lezzetlidir.
Balkabağı İspanyol gitarı - yemek için sulu, tatlı parlak turuncu eti olan ideal bir çeşit, kural olarak, tatlılar, tatlı yemekler hazırlarken yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Kayısı gibi tadı ve kokusu var.
Kabaklar Çiller ve Gülümseme - tatlı çeşitlere aittir, posanın zengin bir rengine sahiptir - parlak, turuncu, yulaf lapasına tatlı bir tat, aroma ve güzel bir gölge verir.

Tahıllar ile kabak püresi tarifleri

Farklı tahıllarla kabak lapası pişirmeden önce, en sevdiğiniz mısır gevreği ile bir tarif seçmeniz gerekir: darı, pirinç, irmik ve yulaf ezmesi veya ocakta mısır irmik ekleyerek pişirin, fırında orijinal bir şekilde pişirin.

Tahıl eklerken, yulaf lapası çok kalın çıktıysa, daha fazla sıvı ekleyin - süt veya su. İnce yulaf lapası, aksine, tahıllar eklenerek daha kalın hale getirilebilir. Karahindibadan, çam kozalaklarından, önceden ıslatılmış cevizlerden, elmalardan, kuru meyvelerden, doğal meyvelerle tatlandırmak için yulaf lapasını tatlandırmakta fayda var.

Sütte darı ve balkabağı ile

Balkabaklı darı püresini lezzetli yapmak için yemek pişirmek için klasik bir ürün listesine ihtiyacımız var: darı, balkabağı posası ve süt.

İçindekiler

süt - 2 su bardağı;
su - bir bardağın dörtte üçü;
kabak posası, doğranmış - 3 su bardağı;
darı - 1 bardak;
tuz - 1 çay kaşığı
esmer şeker - 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı

Yemek tarifi

1 su bardağı süt ve 3/4 su bardağı suyu geniş bir tencereye alın. Doğranmış kabak püresini ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Kalan bir bardak sütü ekleyin. Darı dökün, tuz ve şeker ekleyin.
Darı yumuşayana kadar karıştırın ve pişirin, yaklaşık 45 dakika. Bu süre zarfında sıvının çoğu buharlaşmalıdır. Sıvı çok çabuk buharlaşırsa, daha fazla süt veya su ekleyin.
Ateşten alın, tekrar iyice karıştırın ve servis yapın.

Kabak ile pirinç lapası

Yetişkinlerin en sevdiği yemek, çocuklar için kahvaltılık bir incelik, sütlü pilavlı balkabağı lapası. Suda kaynatılarak daha fazla besin maddesi tutulabilir, ancak balkabağının faydalarını korumaz, bu da mandıra yemeğini daha lezzetli ve daha yumuşak hale getirir.

İçindekiler

kabak - 300 gram;
yuvarlak pirinç - 7-8 yemek kaşığı;
su;
Süt;
tuz ve şeker (tatmak için).

Nasıl pişirilir

Pirinci yıkarız ve mısır gevreğini ılık suda önceden ıslatırız, pirinci gece boyunca ıslanmaya bırakabilirsiniz.
Balkabağını koyun, küpler halinde kesin (eti rende üzerine rendeleyebilirsiniz), bir tencereye koyun ve balkabağı tamamen kaplayacak şekilde yeterince su dökün. Pirinci ekleyin ve orta ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Kabak piştikten sonra - yumuşar - tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kabak ve pirinç soğuduktan sonra, daldırma blenderi kullanarak kütleyi püre haline getirin.
Çanağı istenen kıvama getiriyoruz, yulaf lapası sıvı, kalın veya orta yoğunlukta olacak şekilde süt ekliyoruz.
Yulaflı tavayı tekrar ateşe koyuyoruz ve sütün yanmaması için sürekli karıştırıyoruz, kaynatıyoruz. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. Kabaklı pirinç lapası hazır, bir tabağa dökün, tereyağ ile baharatlayın (eğer kilolu olmanızda bir sakınca yoksa) ve servis yapın.

kabak yulaf ezmesi

Aceleyle hızlı bir kahvaltı Herkül ve balkabağından yapılabilir. Yulaf ezmeli balkabağı lapası, yulaf ezmesinin sert kabuğundan dolayı pişmesi daha uzun sürer. Herkül ile balkabağı yulaf ezmesi hızlı, lezzetli ve doyurucu ama hafif bir kahvaltı için tarif mükemmel.

Ürün:% s

yulaf ezmesi Herkül - 50 gram;
kabak - 200 gr;
su - 200 ml;
süt - 400 ml;
şeker - 2 yemek kaşığı;
tereyağı - 20-30 gram.

Yemek pişirme

Balkabağını yıkar, soyup tohumları çıkarırız - saf küspeyi alırız.
Kabak hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve tercihen yapışmaz kaplamalı küçük bir tencereye koyun.
Suyu ayrı olarak kaynatın ve balkabağının üzerine dökün. Tavayı bir kapakla kapatarak 15-20 dakika pişirin.
Su buharlaşıp balkabağı yumuşayınca yulaf ezmesini dökün.
Ilık ılık sütü dökün, biraz tuz, şeker ekleyin, bir kapakla örtün ve kaynamaya devam edin. Pişirme süresi kaynama anından itibaren 30 dakikadır, işlemin süresi yulaf ezmesinin türüne bağlıdır. Pişirme sırasında, püresi karıştırın, balkabağı parçalarını bir kaşıkla doğrayın ve yemeğe homojenlik kazandırın.

Yaklaşık 30 dakika sonra balkabağı sütü lapası hazır olacak, tavayı ocaktan almanız, yulaf lapasına yağ koymanız, kapalı bir kapak altında 5-10 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekiyor - tam hazırlığa ulaşın. Karıştırın ve servis yapın.

Not!

Bir çocuk için irmik ile kabak lapası

Çocuklar için en sevilen seçenek balkabağı lapası - sütte irmik ile. Balkabaklı lezzetli irmik lapası hazırlamak için irmik ve süt stoklamanız gerekir.

Sürer

kabak - 100 gr;
irmik - 3 yemek kaşığı;
süt - 400 ml;
tereyağı - 30 gr;
tuz - bir çay kaşığının ucunda;
tatlandırıcı.

Nasıl pişirilir

Balkabağını küçük küpler halinde kesip bir tencerede az suda haşlıyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.
Suyu boşaltın, balkabağı bir blender ile çırpın.
Sütü kabak püresi ile bir tencereye dökün, kaynatın.
Bir derede kaynayan sütün içine irmik dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Tuz ve şeker veya tatlandırıcı ekleyin.
7-8 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonbahar ve kış aylarında kahvaltıda sağlıklı irmik lapası pişirebilmek için sonbahardan kalma kabak parçalarını sebze ve meyveleri dondurmak için tasarlanmış torbalara koyarak dondurabilirsiniz.

Mısır irmikli kabak püresi

Tahılsız balkabağı lapası bir diyet yemeği olarak kabul edilir, ancak mısır irmikli kabak lapası tarifi, ev hanımlarının çocukları doyurucu, sağlıklı bir kahvaltı veya yemekle beslemesine yardımcı olacaktır.

İçindekiler

kabak - 400 gr;
mısır irmik - 100 gram;
su - 1 bardak (kabak için);
süt - 200 ml;
su - 1 bardak (tahıllar için);
tatmak için şeker ve tuz;
yağ - 50 gr.

Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin. Tencereye bir bardak süt ve bir bardak su dökün, balkabağı koyun. Orta ateşte bir tencerede kabak yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Ateşten alın, soğumaya bırakın.
Balkabağını bir blender ile püre haline getirin. Kabaklı tencereyi tekrar ateşe koyun, kısık ateşte kaynatın.
Tahılları ayrı bir kapta yetiştiriyoruz. Bunu yapmak için bir bardak su dökün, suya mısır irmik dökün. Bir kaşıkla karıştırırken mısır irmiklerini balkabağının içine dökün, böylece yulaf lapasında topaklar kalmaz.
Tüm mısır irmiklerini döktükten sonra tuzu ekleyin ve muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tahıl hazır olana kadar 7-10 dakika daha pişirin.

Tabağa sıcak, mısır irmikli hazır balkabağı püresi, yağ ve bal ile tatlandırılır.

Fırında lezzetli balkabağı lapası tarifi

Fırında balkabağından yulaf lapası pişirmek mümkün mü? Hızlı ve lezzetli tarifler - genellikle yavaş bir ocakta, mikrodalgada veya fırında - çeşitli şekillerde lezzetli ve hızlı tahıllar pişirmenize ve pişirmenize olanak tanır.

Kabak lapası bütün balkabağının içinde (bir tencerede olduğu gibi) pişirilir.
Fırında balkabaklı yulaf lapası hazırlamak için toprak bir kap alınır.

Kabak darı ile iyi gider, ancak daha az lezzetli olmayan bir tencerede pirinçli yulaf lapası pişirebilir, arpa kabuğu çıkarılmış tane, fırında yulaf lapası pişirmek için buğday, pişirmek için çeşitli tahıl türlerini birleştirerek Kabak ile Dostluk yapabilirsiniz.

İçindekiler

kabak - 300 gr;
darı - 300 gram;
süt - 900 ml;
şeker - 2 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
vanilin - 1 çay kaşığı;
tarçın (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi

Kabak, soyulmuş ve çekirdekler, küçük parçalar halinde kesin.
Darıyı ayırıyoruz - bitki artıklarını, çakılları temizleyin, soğuk su altında durulayın.
Tanelerdeki acılığı gidermek için darı kabuğu çıkarılmış tanelerin üzerine 5 dakika kaynar su dökün. Suyu tahıldan boşaltıyoruz.
Tencereleri dolduruyoruz. Her tencereye soyulmuş kabak, darı parçaları koyarız, şeker, tuz ekleriz.
Tencerelerin üçte biri boş kalacak şekilde tencereleri sütle dolduruyoruz. Fırında balkabaklı darı lapası kaynayacak ve yemeğin kenarlarından süt akacaktır.
Doldurulmuş seramik veya kil kapları kapaklı yulaf lapası ile kapatıyoruz, soğuk bir fırına gönderiyoruz. Fırını 150 ° C'ye ısıtıyoruz ve kabak püresini pişene kadar 40-45 dakika fırında pişiriyoruz.

Kokulu, lezzetli ve sağlıklı balkabağı lapası basitçe hazırlanır, her zaman herkes için lezzetli olur. Sağlıklı bir diyetin destekçilerinin kahvaltı, öğle yemeği, ikindi atıştırmalığı veya akşam yemeği için bir menü seçerken ve derlerken bu 6 balkabağı püresi tarifini faydalı bulacağını umuyoruz.

Bugün sağlığınızı izlemek ve doğru yemek yemek moda oldu. Doğru beslenme yasaları, genellikle tahıllarda bulunan karmaşık karbonhidratların kullanımını içerir. Bu nedenle, ülkemizin sakinlerinin çoğu onları sadece kahvaltıda değil, öğle yemeğinde de yer. Menünüzü çeşitlendirmek için balkabağı püresi yapmayı deneyin.

Kabak püresinin avantajları ve dezavantajları

Kabak, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Mide ekşimesi çeken kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Asitlik seviyesini normalleştirir. Bir sebzenin temelini oluşturan sebze lifi, diyet beslenmesinde faydalıdır ve hoş bir tatlı tadı, bir çocuğu bile kayıtsız bırakmaz.

Bu tür yulaf lapasının büyük bir artısı, düşük ısıda pişirilmesidir, yani tüm faydalı özelliklerini maksimumda tutar, tüm gün boyunca enerji verir ve yedikten sonra midede ağırlık bırakmaz.

Dezavantajları hazırlık prosedürünü içerir. Yulaf lapasına göndermek için balkabağı üzerinde çok çalışmanız gerekiyor ve pişirmesi uzun zaman alıyor. Ancak, başlangıçta gelecekteki kullanım için bir balkabağı hazırladıktan sonra, bu zorluklardan kurtulmak oldukça basittir. Yavaş pişirici gibi en yeni mutfak aletlerinin çoğunda bir zamanlayıcı bulunmasından da yararlanabilirsiniz, bu sayede akşamları malzemeleri koyabilir ve sabahları taze pişmiş yulaf lapasının tadını çıkarabilirsiniz.

Yemek hazırlama ve doğru balkabağı seçimi

Kabak oldukça iri bir sebzedir ancak kavun kültürüne ait olduğu için çoğunlukla sudan oluşur ve çok kaynatılır. Dört kişilik bir aile için yulaf lapası pişirmek için küçük bir balkabağına ve bir avuç en sevdiğiniz mısır gevreğine ihtiyacınız var. Sebze çok büyükse, istediğiniz miktarda kesin ve gerisini plastik sargıya sarın ve soğuk bir yere koyun. Bütün balkabağı genellikle karanlık bir yerde oda sıcaklığında uzun süre saklanır.

Tahıllar için hindistan cevizi balkabağı çeşitlerini seçin, daha tatlıdırlar ve çabucak kaynatılırlar. Şekil olarak bir gitara veya bir silindire benziyorlar. Ancak, buna ek olarak, balkabağı orta derecede olgun olmalıdır, aksi takdirde yulaf lapası çok viskoz olur.

Olgun bir balkabağı için ana kriterler:

ağırlığı 5 kilogramı geçmemelidir. Ağır bir balkabağı, sebzeyle birlikte büyüyen ve olgunlaşan çok sayıda kaba lif içerir ve bunlar, yulaf lapasına makul bir viskozite verebilir;
kuru bir sap, sebzenin köksapın sağlıklı suları ile orta derecede doymuş olduğunu ve oldukça olgun olduğunu gösterir.

Kabak seçimi yapıldıktan sonra sebzeyi iyice yıkayıp ortadan ikiye kesmeyi unutmayın. Kabakların ortasında özenle seçilmesi, yıkanması ve kurutulması gereken tohumları bulunur. Ayrıca bir tedavi olarak yenirler ve ayrıca helmint istilasını önlemenin bir yolu olarak çok faydalıdırlar.

Tohumlardan soyulmuş balkabağı, kabuğundan ayrı olarak çıkarılan şeritler halinde kesilir. Bu yöntem en uygunudur, çünkü kabak kabuğunun keskin bir bıçakla bile soyulması oldukça zordur. Sonra her ev hanımı kendi takdirine ve alışkanlığına göre hareket eder: sebzeyi bir rende üzerine sürer, kaba veya ince ya da kabuğunu çıkarmadan keser, fırında pişirir ve sonra posayı sıyırır.

Kabak püresi nasıl pişirilir

Ana öncelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir ürün hazırlamak olduğundan, balkabağı lapası kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bu nasıl sağlanabilir?

Ocakta yulaf lapası pişirirseniz, kalın tabanlı ve duvarlı bir tencere seçin, ideal olarak dökme demir tencere olmalıdır. Ağır bir seramik kap varsa, o da işe yarayacaktır.
Mikrodalga fırında pişirebileceğiniz kil çömlekler, kokulu ve eriyen yulaf lapasını ağzınızda tutmanıza yardımcı olacaktır. Böyle bir durumda, ısıya dayanıklı camdan veya yüksek sıcaklıklara dayanabilecek herhangi bir formdan yapılmış bir tabak alın, içine yiyecek koyun ve folyo ile sıkıca kapatın. Fırına koyun ve düşük sıcaklıkta pişirin.
Bazı ev hanımları deneylere gider ve sebzenin kendisinde balkabağı püresi pişirir. Bu amaçlar için, bir kazana benzeyen yuvarlak şekilli bir balkabağı iyi hizmet edecektir.
Yavaş pişirici sizi ek sıkıntılardan kurtaracak ve kendi kendine yumuşak ve tatlı yulaf lapası hazırlayacaktır. Yapmanız gereken tek şey, ham malzemeleri bir kaseye koymak, bir parça tereyağı eklemek ve su veya sütü üzerine dökmek. Güveç programını kurarak, güvenle yeni bir yemek pişirebilir veya başka şeyler yapabilirsiniz. Ve zamanlayıcı servisini kullanırsanız, yulaf lapası ayarladığınız saatte pişirilir: sabah veya akşam akşam yemeği için.

Kabak püresi nasıl pişirilir

"Kabak lapası" tanımı, tahılların içeriğini ifade eder, çünkü bir balkabağından pişirirseniz sıradan bir püre elde edersiniz. Ancak, her ev hanımının en sevdiği tarifi vardır. Ancak klasik versiyonda balkabağı hala tahıllarla birlikte kullanılıyor. Olabilir:

Pirinç. Kabak püresinin bu versiyonu en iyi sabah pişirilir. Kendi başına, pirinç gevreği karmaşık karbonhidratlardan oluşur, bu nedenle vücudu uzun süre enerji ile mükemmel şekilde doyurur. Ek olarak, pirinç, balkabağı tarafından geliştirilmiş bir emici etkiye sahiptir. Kabak hafif bir müshil etkisine sahip olduğundan, iyi haşlanmış pirinç bu etkiyi dengeler.
İrmik. Çok besleyici ve sindirimi kolay olarak kabul edilir. Ek olarak, irmik ve balkabağından elde edilen yulaf lapası, topaklar olmadan homojendir. Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek.
Darı ve balkabağı, bu tandem, eski Rusya'dan gelen geleneksel bir tariftir. Bu uygun fiyatlı ve ucuz tahıl, balkabağı ile birlikte gerçek mucizeler yaratır: beriberi ortadan kaldırır, kalbin ve sindirim organlarının işleyişini iyileştirir. Darı ile balkabağı lapası kesinlikle küçük çocukların, anne adaylarının ve yaşlıların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.

Balkabağının vücut tarafından daha iyi emilmesi için, hazırlanma sürecine biraz yağ konulmalıdır: su ile pişirilirse tereyağı veya bitkisel yağ veya az miktarda yağ içeriği olsa bile süt olabilir. . Baharatlı baharatlar, lezzetin keskinliği için eklenebilir. Kakule, tarçın ve hindistan cevizi balkabağıyla iyi gider. Daha tatlı bir tat için şeker, bal veya en sevdiğiniz tatlı meyveyi ekleyin.

Kabak püresi pişirdiğinizden emin olun ve tüm ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir yemekle memnun edin!

Bir kişi için balkabağının faydalarını abartmak zordur. Hamuru ve tohumları yemek için, çiçekler ve sapları ise tıbbi amaçlar için kullanılır. Balkabağının faydalı özellikleri, bitkinin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Pulpa ve tohumların düzenli kullanımı ile bağışıklığı artırmak, kansızlığı önlemek ve kan pıhtılaşmasını iyileştirmek mümkündür. Sonbaharda balkabağı birçok yemeğin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Parlak portakal hamurundan lezzetli tahıllar, püre çorbalar, krepler, krepler, turtalar ve hatta kekler elde edilir. Yazımızda bahsedeceğimiz kabak püresi nasıl pişirilir. Farklı tahıl türleri ile bu yemek için birkaç tarif sunalım.

Pirinçli sütte balkabaklı yulaf lapası nasıl pişirilir?

Sevdiklerinize kahvaltıda ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Süt ve pilav ile kabak püresi pişirin. Bu doyurucu ve lezzetli yemek, tüm ev üyelerinizi memnun edecek.

Adım adım bir talimatla size balkabaklı pirinç lapası nasıl pişireceğinizi anlatacağız:

Kabak (1 kg) çekirdeklerinden temizlenir ve kabukları soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
Hazırlanan balkabağı bir tencereye konur ve üzerine su (500 mi) dökülür. Çeşitliliğe bağlı olarak, parlak turuncu parçalar 20 dakika veya biraz daha fazla pişecektir.
Kabak yumuşayınca tenceredeki suyu boşaltın. Patates ezici yardımı ile pişen parçalar homojen bir kütleye dönüşür.
Kabak püresi olan bir tencereye süt (500 ml) dökülür ve üzerine yuvarlak pirinç (100 gr) ilave edilir.
Sürekli karıştırarak yulaf lapası 25 dakika pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda şeker (yaklaşık 100 gr) ve tereyağı eklenir.

Kabak lapası hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetli kalır.

Kabak ve darı ile süt lapası tarifi

Bu tarif, eski zamanlardan beri Rusya'da kullanılmaktadır. Rus köylerinde, darı ile balkabağı püresi yapmayı bilmeyen bir hostes bulmak zor olurdu. Bugün herkes bu lezzetli yemeği pişirebilir.

Yulaf lapası hazırlamak için kabak (300 g) soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bir tencerede dilimleri hacminin yarısına kadar suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra patates ezici yardımıyla balkabağı patates püresi kıvamına getirilir. Aynı tavaya bir bardak iyice yıkanmış darı, tadı şeker ve bir tutam tuz dökülür. Darı hazır olana kadar yulaf lapası pişirilir, ancak yavaş yavaş süt (1 l) eklemeyi unutmamalısınız. 30 dakika sonra sürekli karıştırarak yulaf lapası hazır olacaktır. Pişmiş yemeğin bulunduğu tencere ocakta bırakılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve yarım saat demlenmesine izin verilmelidir.

Kabak ve elma ile irmik lapası

Balkabağından ne yapılır denilince akla ilk gelen pirinçli sütlü yulaf lapası oluyor. Ancak bu, bu parlak turuncu ürünün eklendiği tek yemekten çok uzak. Lezzetli sütlü balkabağı lapası sadece pirinç veya darı ile değil, irmik ile de hazırlanabilir. Üstelik bunu yapmak oldukça kolay olacaktır.

Öncelikle ayrı bir tencerede dilimlenmiş balkabağı (500 gr) yumuşayana kadar haşlanır. Tadına biraz şeker eklenir. Başka bir tavada irmik lapası pişirilir. Bunu yapmak için süt (0,5 l) bir tutam tuz ile kaynatılır. Dikkatlice, küçük porsiyonlarda ve sürekli karıştırılarak içine irmik (2 yemek kaşığı) eklenir. Yulaf lapası koyulaşmaya başlayınca üzerine haşlanmış balkabağı eklenir. Çanak tekrar karıştırılır ve ateşten alınır. Kıyılmış elma ile irmik lapası ile servis edilir.

Kabak ve mısır irmiklerinden lezzetli yulaf lapası

Aşağıdaki tarif, pirinç veya darı tadını sevmeyen herkese hitap edecek.

Aşağıdaki talimatlar açıklar balkabağı ve mısır irmiklerinden yulaf lapası nasıl pişirilir:

Kabak soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir (300 gr), tereyağlı bir tavada hafifçe kızartılır. Daha sonra üzerine 150 ml süt dökülerek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Mısır lapası küçük bir tencerede pişirilir. Bunu yapmak için, bir bardak su ile 100 g tahıl dökülür. Bir tutam tuz eklenir.
Yulaf lapası kalın bir kıvamda kaynatılır, daha sonra tavadan balkabağı içine aktarılır, 150 ml süt dökülür, tada şeker eklenir.
Kabaklı mısır lapası kapalı bir kapak altında yaklaşık 10 dakika pişirilir. Tavayı 20 dakika daha sıcak bir havluyla sararsanız, yemek daha da lezzetli olur.

Yavaş bir tencerede balkabağı ile darı lapası nasıl pişirilir?

Bu yemeği pişirmek zor olmayacak çünkü artık ocakta durmanıza ve yulaf lapasını sürekli karıştırmanıza gerek yok. Mutfak asistanı her şeyi kendisi yapacak.

Yavaş bir tencerede kabak püresini nasıl pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, aşağıdaki adım adım talimatlar sizin için kullanışlı olacaktır:

Darı (1 yemek kaşığı) Büyük çöplerden temizlenir, bir elek içine dökülür ve şeffaf hale gelinceye kadar akan su altında birkaç kez yıkanır.
Kurutulmuş tahıllar multicooker kasesine dökülür, süt (3 yemek kaşığı) dökülür, şeker (1 yemek kaşığı) ve tuz (½ çay kaşığı) eklenir.
Soyulmuş kabak (400 gr) küçük küpler halinde kesilir ve ayrıca kaseye aktarılır.
Multicooker kapağı kapanır, "Püresi" modu 20 dakikaya ayarlanır.
Programın sona ermesiyle ilgili sinyalden sonra, başka bir modun ayarlanması gerekir - "Söndürme".
Pişirmenin sonunda multicooker'ın kapağı hafifçe açılmalı ve lapa kıvamı yeterince kalın değilse, "Isıtma" programını 15 dakika açmalısınız.

Yavaş bir tencerede pirinçli kabak püresi

Bu mutfak yardımcısı sayesinde sağlıklı malzemelerle sıcak bir kahvaltı hazırlamak hiç de zor olmayacak. Yavaş bir ocakta yulaf lapası pişirmek çok daha kolay ve hızlıdır. Sütün kaçabileceği ve pirincin yanabileceği endişesiyle ocakta durmanıza gerek yok.

Yavaş bir tencerede kabak püresi pişirirken, aşağıdaki işlem sırasına uymalısınız:

Soyulmuş kabak parçaları (300 gr) bir kaba konur ve 100 ml su ile dökülür. Ayarlanan "Söndürme" modu ile balkabağı 10 dakika içinde hazır olacaktır.
Şimdi kalan malzemeleri ekleyebilirsiniz. Pirinç (1,5 yemek kaşığı), şeker (2 yemek kaşığı) multicooker kasesine dökülür, su (2 yemek kaşığı) ve süt (3 yemek kaşığı) dökülür. Tarifin multicooker ile birlikte gelen özel çoklu bardakları kullandığına dikkat edilmelidir.
"Püresi" modu ayarlandı. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Yulaf lapası orta derecede kalın ve sıvı olduğu ortaya çıkıyor. İstenirse pişirme süresi 1 saate kadar arttırılabilir.

Etli kabak içinde pişmiş karabuğday lapası

Aşağıdaki tarife göre tam teşekküllü ikinci bir karabuğday ve sığır eti yemeği hazırlanabilir. Fırında balkabağının içinde lezzetli yulaf lapası pişirilir. Aynı zamanda, hemen hem kokulu bir yemek hem de masaya orijinal bir servis alırsınız.

Fırında balkabağı içinde yulaf lapası pişirmenin tüm süreci aşağıda sunulmuştur:

Kabakların üst kısmı bir kapak oluşturacak şekilde dikkatlice kesilir. Bundan sonra, meyve, yukarıdaki tariflerden birine göre süt lapası yapmak için kullanılabilen tohumlardan ve posadan temizlenir.
Bitkisel yağ içeren bir tavada ince doğranmış soğan kavrulur ve ardından 300 gr dana eti kavrulur.
Karabuğday (300 gr) fırında birkaç dakika fırın tepsisinde yıkanır ve kurutulur.
Hazırlanan karabuğday, etli ve soğanlı tavaya aktarılır.
Karabuğdayın etle doldurulması balkabağının içine serilir. Üzerine 300 ml su dökülür, bir çay kaşığı tuz eklenir.
Kabak, 170° ısıtılmış fırına 1,5 saat gönderilir. Pişirmenin sonunda, yulaf lapasını 1 saat daha kapalı fırında bırakmanız önerilir.

Kabak püresinin ana maddesi balkabağıdır. Bu nedenle yemeğe eklenen tahıl miktarı konusunda dikkatli olmalısınız. Yulaf lapasının kıvamı yeterince kalın değilse, tahılın iyice şişmesi ve yemeğin demlenmesi için tavayı yarım saat boyunca sarmanız önerilir.
Yavaş bir tencerede pişirirken, kasenin duvarlarını tereyağı ile yağlamanız önerilir. Bu basit teknik sayesinde yulaf lapası pişirirken süt kaçmaz.
Bir balkabağında, sadece karabuğday değil, kesinlikle herhangi bir tahıl pişirebilirsiniz. Pirinç, darı ve hatta inci arpa bile yapacak. Etli yulaf lapası yerine şekerli bir süt yemeği yapabilirsiniz. Denemek için birçok neden var.

Bu yazıda, çeşitli tahıllara aşina olmanızı öneririz.

Kabak püresi nasıl pişirilir: birinci yöntem

Gerekli ürünler:

krema (az yağlı) veya 300 ml hacimli süt;
500 g ağırlığında kabak (soyulmuş hamur);
bir küp tereyağı (50 gram);
tatmak için birkaç kaşık şeker ve biraz tarçın.

Pişirme teknolojisi

Soyulmuş balkabağını küçük parçalar halinde kesin. Kremayı (süt) tavaya dökün, balkabağı hamurunu koyun, şeker ve tarçın serpin. Tencereyi yavaş ateşe koyun ve 20 dakika pişirin. Ardından gazı kapatın, bir kase yulaf lapasını bir havluyla sarın ve yarım saat buharda bırakın.

Kabak püresi nasıl pişirilir: ikinci yöntem

Darı ile yulaf lapası pişirelim. Bu şunları gerektirecektir:

Yavaş bir tencerede kabak püresi nasıl pişirilir: teknoloji

Çok pişirici evrensel bir şeydir. Buğulanabilir, kızartılabilir, kaynatılabilir. Bu cihazdaki yulaf lapası özellikle lezzetlidir. Kabak yapmayı öneriyoruz Bunu yapmak için doğranmış kabak hamurunu bir kaseye koyun ve su dökün. "Pişirme" işlevini 40 dakikaya ayarlayın. Belirtilen sürenin yarısı geçtikten sonra yıkanmış darıyı kaseye dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Sonra sütü dökün ve bip sesi gelene kadar yulaf lapasını pişirin. Tuz, şeker, kuru üzüm, kuru kayısı parçaları koyun, tarçın serpin ve karıştırın. Cihazı "Söndürme" veya "Süt püresi" moduna getirin ve 30 dakika daha pişirin. Tereyağı ile servis yapın.

Tarçınlı kabak püresi nasıl pişirilir

Tarçın, yemeklere özel bir tat veren bir baharattır. Onunla yulaf lapası pişirirseniz, özellikle kokulu olur. İşte ihtiyacınız olacak:

250 g miktarında kabak (rendelenmiş hamur);
200 ml hacimli süt (herhangi bir yağ içeriği);
tarçın - yarım tatlı kaşığı;
tuz, şeker.

Sütlü balkabağı lapası: pişirme teknolojisi

Bir bardak sütü alüminyum bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Daha sonra küçük küpler halinde kestiğiniz balkabağını koyun. Tatmak için kaynayan karışıma şeker, tuz ve biraz tarçın dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın, kısık ateşte pişirin. Kabak küpleri tamamen kaynatıldığında yulaf lapası hazır kabul edilir. Kaselere koyun, tereyağı ile servis yapın. Tat ve ekstra tatlılık için balkabağı püresinin üzerine erimiş bal dökebilirsiniz.

Pirinç ile kabak püresi nasıl pişirilir

Tarif için gerekli malzemeler:

600 g miktarında balkabağı (ezilmiş hamur);
yıkanmış pirinç - 2 büyük kaşık (üstte);
100 g ağırlığında yıkanmış kuru üzüm;
birkaç yemek kaşığı şeker;
100 ml hacimli süt (herhangi bir yağ içeriği);
bir parça tereyağı (50 gr).

Pişirme teknolojisi

Kabak parçalarını kalın tabanlı bir tencereye koyun. Yıkanmış pirinç ve kuru üzüm ekleyin. Üzerine şeker serpin ve tüm malzemeleri sütle dökün. Tencereyi en yavaş ısıya ayarlayın. Kabak ve pirinç yumuşayana kadar pişirin, ara sıra yulaf lapasını karıştırın. Kabak piştikten sonra tavayı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve malzemeleri tahta bir ezici ile ezin. Yulaf lapası hazır. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır