Kestane pişirme. Kavrulmuş kestane: evde yemek pişirmek için bir tarif

Kavrulmuş kestane, İngilizler, Yunanlılar ve Fransızlar tarafından uzun zamandır yeniliyor ve onları enfes bir incelik değil, gerekli bir ürün olarak görüyordu. Her fakir adam kestane pişirmeyi biliyordu. Şimdi kestane, onuruna tatiller düzenledikleri ve şarkılar yazdıkları Fransa'nın bir sembolü olarak kabul ediliyor. Şenlikli meydanlarda, doğrudan torbalardan sıcak yenir, şarapla yıkanır.

Botanikte, sadece meyvelerde değil, yapraklarda da farklılık gösteren asil ve at kestanesi vardır. Noble yenir, ona gerçek kestane denir. Rusya'da, yiyecek için uygun olmayan ve insanlar için zehirli olan, ancak şehir parkları ve sokakları için mükemmel bir dekorasyon görevi gören at yetiştiriyorlar. Ancak pazarda ve mağazada, subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişen asil kestane meyvelerini satın alabilirsiniz.

Tanım

Yenilebilir kestaneleri süpermarketin fındık bölümünde bulabilirsiniz. Uzun bir kuyruk ile kahverengi renkte olmalıdırlar. Soylu bitkinin meyvelerine, kestane ağaçlarının yoğun olarak yetiştirildiği Euboea adasının onuruna Eğriboz fındığı adı verildi. Yaz sonunda, bitkinin dallarında küçük bir elmayı andıran küresel meyveler ortaya çıkar. Meyveler, olgunlaştığında çatlayan ve yere düşen dikenlerle süslenmiştir. Kestanenin kendisi parlak ve koyu kahverengi, dokunuşa pürüzsüz.

Kestane, birçok ülkenin nüfusu için ekmek olarak kabul edildi. Ağaç özel bakım gerektirmez, ancak kıtlık yıllarında insanlara yardım eden zengin, lezzetli ve besleyici bir hasat verir. Kestane unu, buğday ununa benzer, ancak daha sarı ve daha tatlıdır. Her iki çeşidi de karıştırırsanız, soylu un çok daha fazla şeker, protein ve yağ içerdiğinden ekmek çok daha lezzetli olacaktır.

Hala yaş meyveler ağaçlardan hasat edilir ve un elde etmek için suni kurutmaya tabi tutulur. Değişken sonbahar güneşi altında çok miktarda fındık kurutmak imkansızdır. Kurutma sırasında çekirdekler küçülür, kabuk kırılgan hale gelir ve hamurdan kolayca ayrılır. Eski günlerde çeşitli şekillerde temizlendiler - tahta kutularda dövüldüler, torbalara döküldüler ve kütüklere dövüldüler, metal tabanlı ağır ayakkabılarla çiğnendiler.

Yeşil, yenmez dikenli kupule, fındıkları orman hayvanlarından korur ve nişastalı tohuma tam olgunlaşma için yeterli karbonhidrat sağlar. İnsanlık kestane pişirmenin birçok yolunu bulmuştur. Haşlanır, kurutulur, kızartılır, pişirilir. Açık ateşte kestane kavurma geleneği hala korunur ve hem Fransa'da hem de İngiltere'de onları pişirmenin en iyi yolu olarak kabul edilir. Ancak kestane sadece lezzetli kuruyemişler için değil, aynı zamanda inanılmaz benzersiz desenlere sahip ahşap için de değerlidir. Parlatmaya uygundur ve çürümeye karşı dayanıklıdır.

kestanenin faydaları

Çekirdekler nişasta, lif ve şeker kaynağı olarak kabul edilir. Vitaminler, tanenler, pektinler, mineraller içerirler. Ağacın kısımları (kabuk, yapraklar, dallar) tıbbi amaçlar için kullanılır:

  • bronşiti tedavi etmek için kurutulmuş yaprakların bir kaynatma kullanılır;
  • taze yapraklar boğmacadan iyileşir;
  • alkol tentürü yeme bozukluklarından ve dizanteriden kurtulur;
  • meyveler ve ağaç kabuğu böbrek hastalığının neden olduğu şişliği giderir;
  • ceviz kaynatma, çıban ve apselerin tedavisine yardımcı olur;
  • çekirdekler basıncı azaltır, kalp rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olur, tromboz, flebit, varisli damarları tedavi eder;
  • taze meyvelerin yardımıyla sıtmadan kurtulmanın mümkün olduğu durumlar bilinmektedir;
  • kızarmış hamur, rahim ve hemoroid kanaması için kullanılır.

Kestanenin faydası, cevize kıyasla düşük yağ içeriğinde ya da.

Kontrendikasyonlar

Bağırsak, böbrek, karaciğerin kronik hastalıklarında, tedavi için kestane kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız. Şeker hastalığı ve kan pıhtılaşması zayıf olanlar bunları kullanmamalıdır. Ayrıca alerjiye neden olabilirler. Bazen insanlar asil ceviz ile at cevizini karıştırır ve bu da ciddi zehirlenmelere neden olur. Meyveleri karıştırmak oldukça zor olsa da - uzun bir şekilde farklılık gösterirler.

kestane nasıl hazırlanır

Sağlıklı kavrulmuş ve kavrulmuş kestane tarifleri eski zamanlardan beri neredeyse değişmeden korunmuştur. Kırmızımsı meyveler tuz ve şekerle yenir ve çeşitli tatlar için başka yemeklere de eklenir. Kestane pişirmenin birkaç yolu vardır. Kestane kavurma zor olmadığı için evde hazırlamak kolaydır. Bir Avrupalıya evde kestaneyi en iyi nasıl pişireceğini sorarsanız, size onları kızartmanızı tavsiye eder. Tavada, ızgarada, tel ızgarada, fırında ve mikrodalgada kızartılırlar.

kızartma tavasında

En kolay ve en uygun fiyatlı yol bir tavada kızartmaktır. Delikli özel bir kızartma tavası ise daha iyidir. Kestane, Rusya ve Ukrayna sakinlerinin evinde genellikle nadir olduğu için, kalın duvarlı bir tavada kızartabilirsiniz. Teflon bu amaçlar için uygun değildir. Bir Avrupa lezzetini kızartmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok: bir bıçak, peçete veya kağıt havlu ve bir tava.

Pişirmeden önce meyvelerin üzerine taşan nemden dolayı patlamamaları için birkaç kesim yapılır. Önceden ısıtılmış kuru bir tavaya eşit katmanlar halinde yayın ve nemli peçetelerle örtün. Kapalı bir kapta 20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında karıştırılır ve peçeteler nemlendirilir. Kabuk kolayca çatlamaya ve soyulmaya başladığında kestaneleri kontrol etme zamanı gelmiştir. Eğer kararmışlarsa, kabukları çatlamış ve etleri yer yer görünüyorsa pişmiş demektir. Soğutmayı beklemeden hemen temizlenirler. Tuz ve bitkisel yağ ilavesiyle sıcak yiyin.

Fırının içinde

Kestaneler hem tavada hem de fırında kızartılır. Bunu yapmak için meyvelerde kenarlar boyunca çapraz şekilli sığ kesiler yapılır. Onları bir fırın tepsisine değil, kesilmiş bir tel rafa koymak daha iyidir. İşlenen meyveler 220 C'ye ısıtılmış fırına verilir ve 15-20 dakika sonra bırakılır. durumlarını kontrol edin. Kesikler açık çiçeğe dönüşürse ürün hazır demektir. Kabuğu hala sıcakken çıkarmak önemlidir, bu nedenle ellerinize mutfak eldivenleri koymak daha iyidir. Bitmiş hamuru 5 dakika boyunca bir havluya koyun. sonra gönderin.

mikrodalgada

Kestaneleri evde kesmeden kızartmak tehlikelidir (patlayabilirler), bir tavada ve fırında pişirirken olduğu gibi her birini bir bıçakla kesmek veya delmek daha iyidir, böylece buhar çıkar. Mikrodalgaya uygun sığ bir kaba koyun, tuzlayın ve biraz su dökün. Onları mikrodalgada kızartamazsın. Sadece buharda pişirip temizleyebilir ve ardından yağda kızartabilirsiniz. Bulaşıklar streç film ile kaplanır ve 8 dakika boyunca tam güce ayarlanır. sonra denerler. Fındık hazır değilse, zaman ekleyin.

Hava ızgarasında

Daha önceki durumlarda olduğu gibi, kestane çapraz kesim ile kavrulur. Bir fırın tepsisine yayın ve zamanlayıcıdaki sıcaklığı 180 C'ye ayarlayın. Yaklaşık yarım saat pişirin. Asil kestaneleri bir hava ızgarasında kavurmanın ana sırrı, meyvelerin folyo üzerine yerleştirilmesidir. Yukarıdan ayrıca folyo ile kaplanması tavsiye edilir.

haşlanmış kestane

Kestane nasıl kavrulur, ama evde nasıl kaynatılır? Bunu yapmak için meyveleri yıkamanız ve yandan kesmeniz gerekir. Daha sonra hazırlanan kestaneler su ile dökülür ve 10 dakika kaynatılır. Ateşten alın ve kaynar sudan birer birer çıkarın, soyun ve soyun. Patates püresi pişirmek için soyulmamış meyveleri kullanabilir, 20 dakika kaynatabilir ve ancak daha sonra soyun.

pişirme sırları

Evde lezzetli ve besleyici kestane nasıl pişirilir? Mükemmel tat ve aromaya sahip sıra dışı bir ürün sağlayacak birkaç sır var.

  • Yenilebilir kestane alırken, çekirdeklere dikkat etmeniz gerekir - kahverengi, parlak bir cilt ile buruşmaları gerekir.
  • Satın alınan meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kaynar su ile doldurulurlar. Yukarı çıkanlar kullanılmaz, dibe çökenler ise kabuktan alınır ve temizlenir.
  • Doğru zamanda kızartılmalıdırlar. Biraz abartırsanız, çekirdekler kuru ve sert hale gelecektir.
  • Kabuğu, sıcak meyvelerden en kolay şekilde çıkarılır.
  • Kızarmış çekirdeklerden tüm filmleri, zarları ve zarları çıkarmak gerekir.
  • Bir seferde yiyebileceğinizden fazlasını pişirmenize gerek yok. Bayat fındıklar tatsız hale gelir ve çabuk kurur.
  • Kestane unu çok lezzetli ve kokulu olmasına rağmen raf ömrü kısadır. Derhal kullanılmalı ve 1 aydan fazla saklanmamalıdır. Buğday unu ile karıştırılması tavsiye edilir.
  • Çiğ kestanelerin serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Tarifler

Kestane kavurmak hiç de zor değil, birçok tarife dahil edilebilir ve diyetinizi hem sebze hem de et gibi olağan ürünlerden çeşitlendirebilir. Kestaneleri evde kızartmak her zaman hoş olmadığından (çok fazla duman çıkarırlar), üzerlerine kaynar su dökebilirsiniz. Onlara sos, et ve otlar eklerseniz çok lezzetli ve çiğ olurlar. Bazı ev hanımları kavrulmuş çekirdekleri bir blender ile öğütür ve sütle doldurur. Bu püre sufle, sos ve ekmek hamuru yapmak için yarı mamul bir üründür. Karışımı keklere, turtalara ve keklere ekleyebilirsiniz. Ezilmiş kestane, şaşırtıcı bir şekilde dondurmanın tadını tamamlayacak. Dövülmüş kestane sebzelerle iyi gider - lahana, havuç, mantar.

kestane tatlısı

Çocukları veya misafirleri memnun etmek için tatlı olarak kestane pişirebilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:

  • 60 gr tereyağı;
  • 500 gr taze meyve;
  • 100 gr şeker (bal yapabilirsiniz).

Yıkanan meyveler kesilerek fırına verilir. Yarım saat sonra kestaneler pişince çıkartılır ve temizlenir. Soyulmuş çekirdekler bir tencerede kaynatılır. 5 dk sonra bir kalıba aktarın ve tereyağı, bal veya şeker ile karıştırın. 2 dakika fırında pişirin. yetişkinlere servis yaparken kestane konyak ve çocuklar için - yoğurtla dökülür.

Karnabahar ile kestane

  • karnabahar 450 gr;
  • kestane meyveleri -250 gr;
  • Tereyağı;
  • bir yumurta.

Karnabaharı kapalı bir tencerede 15 dakika haşlayın. Çiçekleri çıkarın, ayırın ve ince doğrayın. Kestaneleri kesip tavaya gönderin. Sıçramaya başlar başlamaz karıştırın ve kağıt peçetelerin üzerine katlayın. Soyulmuş meyveleri kesin. Lahanayı tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun, üzerine kestane ve çırpılmış yumurta ekleyin. Tuz ve örtün. Kısık ateşte 3 dakika kaynatın. Sonra karıştırın ve 5 dakika bekletin. Süt sosu ile servis yapın.

kestane püresi

  • 1 kg meyve;
  • 1 bardak tam yağlı süt;
  • Tereyağı;
  • tuz.

Temiz kestanelerin üzerine kaynar su dökün, süzün ve soyun. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun. Sütü dökün ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ortaya çıkan kütle, patates gibi ezilir, yağ ve tuz eklenir. Püre kanatlı eti ve ekmek ile çok iyi gider.

Yenilebilir kestanelerden sağlıklı yemekler hazırlamak zor değil, asıl mesele, yüksek kaliteli soyulmuş, yıkanmış meyveleri hem zarar görmeden hem de küflenmeden tarife dahil etmektir.

"Közlenmiş kestane" deyimi her şeyden önce Paris'i çağrıştırıyor, ancak bu alışılmadık lezzetli lezzeti dünyanın birçok yerinde tadabilirsiniz. Kavrulmuş kestane, yüzyıllardır Çinliler tarafından yenilmiş, antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından hayranlıkla görülmüş ve modern Avrupalılar, Amerikalılar ve Avustralyalılar tarafından sevilmiştir. Pek çok sınırın silindiği modern dünyada, dünyanın herhangi bir yerindeki bir süpermarkette kestane satın alabilirsiniz. Ve onları evde kızartmak hiç de zor değil.

Unutulmamalıdır ki birçok şehrin sokaklarında yetişen ve ilkbaharda mum çiçekleriyle onları çok süsleyen kestaneler, meyveleri yenmeyen bu bitkinin süs çeşididir. Pazarlarımızda ve dükkanlarımızda sonbaharda ortaya çıkan kestane, ağırlıklı olarak Kafkasya, Kırım, Ermenistan ve Azerbaycan'da yetişmektedir. Bu bölgelerden herhangi birinden kestane, zamanında toplanıp uygun şekilde saklanırsa iyidir.

Kaliteli kestaneler koyu kahve renkli, iri, ağır (bir ceviz alırsanız kesinlikle hissedeceksiniz) ve parlaktır.

kestane nasıl kızartılır
İlk olarak, kabuklarından (meyveler onlarla birlikte satıldıysa) temizlenmeleri ve tercihen bir fırça ile iyice yıkanmaları gerekir. Sonra bir havlu üzerinde kurulayın ve tavayı pişirin. Meyvelerin kendisinden başka ek bileşenlere gerek yoktur.

Kestanenin yaygın olduğu ülkelerde kavurma için özel tavalar vardır. Genellikle dökme demirden veya alüminyumlu alaşımlarından yapılırlar. Kestane tavaları tek bir şeyde farklılık gösterir - altlarında küçük delikler vardır. Bir kevgir kadar büyük ve çok sayıda değil, ancak yine de oldukça sık yer alıyor. Bu tür tavalardaki kestaneler kömürlerde kızartılır ve meyvelerin dumanla doyurulması ve belirli bir aroma kazanması için deliklere ihtiyaç vardır. Ocakta böyle bir tavada yemek pişirirken gerekli değildir, bu nedenle normal olan oldukça uygundur. Kömürde kestane pişirme imkanınız varsa, ancak bir tavaya sahip değilseniz, o zaman eski bir alüminyum olanı bulun ve delik açın, o zaman özel mangallarda odun üzerinde pişirilen gerçek "Paris" kestanelerini deneyebilirsiniz.

Kızartmadan önce kestaneler, ısıtıldıktan sonra patlamamaları için kesilmelidir. Genellikle keskin bir bıçakla çaprazlamasına bir kesi yapılır, daha sonra kestane kabuğu bir çiçek gibi açılır. Ayrıca ortada bir bıçakla uzunlamasına bir kesi yapabilir veya kestanenin “kapağını” kesebilirsiniz, ancak bunun için gerçekten keskin bir bıçağa ihtiyacınız var. Bazen kestane basitçe bir çatalla delinir. Ana şey, buharın kaçması için bir fırsat olması için kabuğa bir şekilde zarar vermektir.

Bu nedenle, tercihen dökme demir olan bir tava alın, ancak hiçbir şekilde Teflon değil, ateşe koyun ve kestaneleri yerleştirin. Birkaç keten (aşırı durumlarda, pamuklu) peçete veya havlu hazırlayın. Onları suya batırın, sıkın ve kestane tabakasının üzerine yerleştirin. Meyveleri orta ateşte kızartın, zaman zaman peçeteleri kaldırmayı ve tavayı sallayarak dönmesini sağlayın. Mendiller kurudukça nemlendirilmelidir. Bunu yapmak için, ya tekrar akan suyun altına koyun ve sıkın ya da bir sprey şişesinden su püskürtün.

Kestane kavurma yönteminde ıslak mendil kullanılmaz, tavaya yaklaşık bir santimetre kadar su dökülür ve tava bir kapakla kapatılır. Bu yöntem de iyidir, ancak kestaneler kuru bir tava ve peçete kullanıldığındaki kadar gevrek olmayacaktır. Nem kullanmadan kestane kavurmak mümkündür, Fransa ve İtalya'da genellikle bunu yaparlar, ancak meyvelerin kuru ve sert olmaması için çok taze ve nemle dolu olmaları gerekir. İdeal olarak, sadece ağaçtan alınır. Koşullarımızda bunu başarmak zordur, bu nedenle ürünü bozmamak için “ıslak” kızartma yöntemini kullanmak daha iyidir.

Kestane ortalama 20-30 dakika kavrulur, süre meyvenin büyüklüğüne, ateşin gücüne, tava kalınlığına vb. Hazır kestaneler sadece açılmamalı, aynı zamanda gevrek bir kabuk elde etmelidir. Göründüğünde, ıslak havluları çıkarın ve kestaneleri ara sıra sallayarak veya çevirerek birkaç dakika kurutun. Tuzlu meyveleri tercih edenler tuzlayabilir. Kestaneleri elinizle soyup sıcak olarak yiyin.

kestane ile tarifler
Kestane kendi başına iyidir, ancak onları saf haliyle tattıktan sonra kestaneli çeşitli yemeklerin tadını bilmek isteyebilirsiniz. İşte bazı seçenekler:

  • Kestane tatlısı: Kavrulmuş fındıkların kabukları soyulur ve üzeri çikolata veya kahve sosu ile kaplanır. Çikolatayı bir su banyosunda eritebilirsiniz.
  • Kestane çorbası. Kavrulmuş veya haşlanmış, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş kestane, sebzelerle birlikte çorbaya, ete veya vejeteryanlara eklenir.
  • Hindi veya tavuk doldurmak için doldurma. Elma, kuru erik ve baharatlarla birlikte kestane kuşun içine yerleştirilir, dikilir ve pişirilir.
  • Kestane ile güveç. Et her zamanki gibi pişirilir, soğan, havuç ve muhtemelen diğer malzemelerle birlikte, pişirmeden 15-20 dakika önce kestane eklenir.
Gördüğünüz gibi kestane, menüyü çeşitlendirmenin, sıra dışı ve özgün yemeklerin tadına bakmanın harika bir yolu. Sonbaharın sonlarında başlayan kestane mevsimini kaçırmayın.


Dünyanın birçok ünlü şehri arasında binlerce çiftin geldiği Paris öne çıkıyor. Mimari binaların güzelliğine hayran kalıyorlar ve sadece deneyimli şeflerin nasıl pişirileceğini bildiği kavrulmuş kestaneleri de deniyorlar. Fransa'nın ulusal ürünlerinden biri olarak kabul edilen bu enfes yemek. Her yıl Paris'te yenilebilir kestaneye adanmış bir ulusal bayram düzenlenir. Şu anda, tam sokakta, satıcılar büyük tavalarda şaşırtıcı derecede lezzetli bir incelik kızartıyorlar. Havanın hoş bir ısıtılmış meyve aromasıyla nasıl doldurulduğunu ve aşık çiftlerin birbirleriyle nasıl davrandığını hayal etmek zor değil.

Ancak herkes Paris'e gidemez, ancak kestane pişirmeyi öğrenmek birçok kişiye açıktır. Ana şey deneyimli şeflerin tavsiyelerini dinlemek. Ek olarak, ürünün düzenli tüketiminin ne gibi faydalar sağladığını ve olası kontrendikasyonları bulmak önemlidir. Bu sorunları anlamaya çalışalım.

Aşıkların inceliği ile yakın tanışma

Kestane pişirmeyi öğrenmek için önce onları daha iyi tanımanız gerekir. Her meyve birçok yararlı madde içerir, yani:


  • lif;
  • Şeker;
  • proteinler;
  • nişasta;
  • yağlar;
  • tanen elementleri;
  • bir dizi vitamin.

Meyve, halk hekimliğinde tentür ve kaynatma şeklinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ek olarak, tüm dünyada kabul gördüğü enfes bir tada sahiptir. Yani, yenilebilir bir kestanenin nasıl pişirileceğini, ürünün yararlarını ve zararlarını biliyorsanız, güvenle işe başlayabilirsiniz.

Kendinize zarar vermemek için yenilebilir bir meyveyi at kestanesinden ayırmalısınız. İncelik hazırlamak için sadece Karadeniz'in kıyı bölgelerinde yetişen kestane türü "Castanea sativa" uygundur.

Genellikle anlayışı olmayan insanlar tatlı kestaneyi "Meşe Palamudu" ile karıştırırlar. Vücuda zarar verebilecek bu bitkidir. Öte yandan ürünün aşırı tüketimi gıda alerjilerine, şişkinliğe, bağırsak rahatsızlığına ve mide bulantısına neden olur. Kavrulmuş kestane yemek, bu tür hastalıklardan muzdarip insanlar için kontrendikedir:

  • hipotansiyon;
  • böbrek yetmezliği;
  • ürolitiyazis hastalığı.

Kestanenin hamile kadınların ve emziren annelerin diyetine dahil edilmesi istenmez. Fındık yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edildiğinden, fazla kilolu kişilerde kontrendikedir.

Bir yemek yaratmanın mutfak sırları

Fransız şefler, mutfak lezzetlerinde kestaneyi yoğun bir şekilde kullanırlar. Onları çeşitli şekillerde hazırlarlar:

  • fırında pişmiş;
  • bir tavada kızartın;
  • bir tencerede haşlanmış;
  • tatlı tatlılara eklenir;
  • alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık olarak kullanılır;
  • kurutulmuş ürün, pişirme için hamura yerleştirilir.

Her durumda, yemek egzotik bir tat ve aroma ile elde edilir. Ama bir Parisli gibi hissetmek için evde kestane nasıl pişirilir? Her şeyin göründüğünden çok daha basit olduğu ortaya çıktı.

Bu harika muameleyi yaratmanın birkaç yolu var. Örneğin meyveleri kaliteli kızartmak için geniş bir tava alırlar. Daha sonra üzerine cevizleri yayın.
Sürekli karıştırarak, yarım saat içinde hazır olacaklar. Kestaneler soğuduğunda soyun, şeker veya tuz serpin. Bu formda masaya bir incelik servis edilir.

Meyvelerin yağsız bir tavada pişirilmesi tavsiye edilir. Ateş orta büyüklükte olmalıdır.

Kestane kavurmanın başka bir yolu da aşağıdaki adımlardan oluşur:

  1. Meyveler yağsız bir tavaya dökülür. Orta derecede bir ateş açın ve sürekli karıştırarak kızartın.
  2. Fıstıklar ısınınca üzeri ıslak basma bezlerle örtülür.
  3. Bazı aşçılar sadece tavaya su döker. Ardından yangın seviyesini en aza indirin. Bir kapakla örtün ve 30 dakika kızartın.

Ürüne basarak tedavinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Yumuşak örnekler ateşten alınır ve masaya servis edilir. Birçok aşçı kestaneyi bir tavada nasıl kızartacağını bilir ve deneyimlerini paylaşmaktan mutluluk duyar. Ancak ürün fırında da pişirilebilir.

Fındıkları herhangi bir tavada kızartabilirsiniz, ancak Teflon kaplama ile değil.

Aşağıdaki işlemleri yaparak ürünü doğru şekilde pişirebilirsiniz:

  1. İlk olarak, her meyveden minyatür bir uç kesin.
  2. Bir fırın tepsisine yayın, tüm alana eşit olarak yayın.
  3. 15 dakika fırına koyun.
  4. Hazır fındıklar sıcakken kabukları soyulur.

Fırında kestane kavurmanın ana kuralı fırını 240 dereceye kadar önceden ısıtmaktır. Ayrıca, süreci dikkatlice izlemeniz gerekir. Meyveler nemini kaybeder kaybetmez, bundan sonra sadece 7 dakika pişirilebilir.

Yemek masasına Fransız dokunuşları

Ne yazık ki çoğumuz Paris sokaklarında yürümek ve kavrulmuş kestane tadına bakmak zorunda kalmayacağız. Ancak herhangi bir aşçı evde kestane pişirmeyi öğrenebilir ve bir Fransız gibi hissedebilir. Kızarmış meyveler içeren birkaç yemek düşünün. Sebze güvecine ek olarak yarı mamul bir ürün şeklinde kullanılırlar. Kestaneler bir oklava ile iyice ezilebilir veya bir blender ile doğranabilir. Daha sonra sütle karıştırın ve ekleyin:

  • çeşitli soslar;
  • sufle;
  • turtalar;
  • Kekler;
  • kapkek;
  • dondurma.

Ürün çok yönlü özelliklere sahip olduğundan, denemesi kolaydır. Ek ürünler kullanarak evde kestane pişirmek için bir tarif düşünün.

  • tereyağı (yağlama için bir parça);
  • tuz.

    • Bir yemek oluşturma süreci:


    Bitmiş yemek küçük porsiyonlar halinde kesilir. Sıcak et suyu veya kremalı çorba ile servis yapın.

    Görüldüğü gibi tarifi herkesin ulaşabileceği Közlenmiş Kestane lezzeti evde de kolaylıkla hazırlanabiliyor. Ana şey, uzmanların talimatlarını takip etmektir. Ve sonra, enfes Fransız yemeklerinin tadını çıkarırken, zihinsel olarak görkemli şehrin - Paris'in sokaklarına taşınırsınız.

    Kestane pişirmenin sırları - video


    Çoğu Avrupa ülkesinde kavrulmuş kestane bir sokak ikramıdır. Bu mucizevi meyvelere sahip ağaçlar sadece şehirlerin sokaklarında yetişir ve bu nedenle herhangi bir turist yemeği uygun bir fiyata deneyebilir. Bizimle bu narin fındığın lezzetini sadece bir restoranda tadabilir veya evde kendiniz pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ama kestane nasıl kızartılır?

    Kavrulmuş kestane tadı oldukça sıra dışıdır ve diğer ürünler gibi herkes bundan hoşlanmayacaktır. Ancak denemeye değer, özellikle sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olduğu için. Ana nüans, onları doğru şekilde pişirmeyi öğrenmektir.

    Böylece kavrulmuş kestane pişirme sanatında ustalaşıyoruz.

    Kestane çok miktarda bitkisel protein içerir ve bu ürünü yemek çok faydalıdır. Vücuda eti reddederek dışladıkları proteini tam olarak sağlayabildiğinden, vejetaryen bir diyetin taraftarları için özellikle vazgeçilmezdir.

    Ancak kestanenin tüm faydalarına rağmen, kullanımının bir takım kontrendikasyonları vardır. Bu nedenle, yemeden önce kendi sağlığınıza dikkat etmeniz ve tüm artılarını ve eksilerini değerlendirmeniz gerekir.

    Kestanenin olumlu nitelikleri

    Bu nedenle, aşağıdaki özellikler somunun faydalı özelliklerine aittir.

    1. Yüksek enerji değeri. İki, üç kestane tok olabilir ve yarım gün boyunca açlık hissini hatırlamaz. Gece veya yatmadan önce yemek yemeyi sevenler için güzel bir ürün. Yatmadan önce kestane yiyebilir ve sabaha kadar huzur içinde, tok ve figür için korkmadan uyuyabilirsiniz. Sürekli yoldaşı yorgunluk ve halsizlik olan insanlar için kestane en iyi yardımcıdır.
    2. Menüyü çeşitlendirmek için harika bir seçenek. Bu çok yönlü kuruyemiş kavrulabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve salatalarda kullanılabilir. Garnitür olarak geleneksel tahıllar, makarna ve patatesler sadece yorgunsa, et veya balığa ek olarak kestane hazırlanabilir.
    3. İnce bir belden ödün vermeden vücudu vitamin ve mikro elementlerle doyurur. Yukarıda belirtildiği gibi kestane çok fazla protein içerir, ayrıca bir vitamin ve mineral deposudur. Makul miktarlarda, ürün sadece fayda sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda vücudu diyet sırasında ihtiyacınız olan her şeyle doyurmaya yardımcı olacaktır. Sporcular ürünü antrenman sonrasında protein kaynağı olarak kullanabilirler.
    4. Jenerik ilaç. Kestane, solunum organları hastalıkları, tromboflebit, varisli damarlar için faydalıdır. Meyve, ağaç kabuğu veya yaprakların kaynatılması, hemoroidin akut semptomlarını hafifletmeye ve cilt problemlerini gidermeye yardımcı olacaktır.
    5. Kadın sağlığının kaynağıdır. Adil seks için ürün mastitis, mastopati için önerilir.

    Kontrendikasyonlar

    Her halükarda en ufak bir sağlık sorunu varsa kestaneyi diyetinize sokmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

    • alerjiler;
    • zayıf kan pıhtılaşması;
    • akut gastrit ve mide ülseri;
    • adet döngüsünün ihlali;
    • hamile kadın;
    • düşük kan basıncı;
    • dışkı sorunları;
    • eksiksizlik.

    Kestaneleri nasıl düzgün bir şekilde kavuracağınızı anlamadan önce, nasıl fındık seçeceğinizi öğrenmelisiniz. Yenilebilir ve yenmeyen bitkilerin meyveleri vardır. Unutulmamalıdır ki, bazı fındıklar zehirli bile olabileceğinden, herhangi bir kestane yemenin imkansız olduğu unutulmamalıdır.

    Geleneksel olarak yemek pişirmede kullanılır:

    • tohum kestanesi;
    • Amerikan;
    • şehir veya Japonca;
    • en yumuşak veya Çince;
    • çinkapin.

    Dikenli kabuklu bu kestane çeşitleri, rengi kesinlikle yeşil olması gereken yemek için uygundur. Meyveler, küçük bir kuyruklu sıradan bir soğana dışa benzer şekilde uzatılmalıdır.

    Ancak at kestanesinin engebeli, yuvarlak meyvelerini yemeye çalışmamak daha iyidir, çünkü bu en azından gıda zehirlenmesidir.

    Evde kestane nasıl kızartılır - ana yollar

    Kestaneler seçildiğinde onları pişirmeye başlayabilirsiniz. Kavrulmuş kestanenin tadına elbette kimse kayıtsız kalmayacak. Evde kestane nasıl kızartılır öğrenelim. Birkaç yol var, ancak bunlardan herhangi biri bir çeşit meyve ile başlamalıdır.

    Öncelikle tüm hasarlı, ezik, çatlak veya bozuk kopyaların atılması gerekir. İyi fındık bir süngerle iyice yıkanmalı ve bir su kabına dökülmelidir.

    Sadece suya batmış fındıkları pişirebilirsiniz, yüzeye çıkan meyveler acımadan çöp kutusuna gönderilir.

    Seçilen, iyi meyveler en az 15 dakika suda bekletilmeli, ardından bir havluyla kurutulmalı ve kızartma işlemi sırasında kabuğun patlamaması için çatalla delinmelidir.

    kızartma tavasında

    Kestane kavurmak kolaydır. Böylece lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edilir.

    1. Kestane kızartmak için ince ve küçük bir tava uygun değildir. Kalın kenarlı ve dipli ve oldukça geniş bir tava almak gerekir.
    2. Fasulyeleri tamamen kaplayacak kadar yağ olmalı ve kestanelerin kurumaması için üstüne nemli peçeteler koymak daha iyidir.
    3. Isıtıldığında kestaneler patlamaya başlar ve bir kapak bu lezzetli fındıkların tavadan çıkmasını engelleyebilir.
    4. Onları orta ateşte yaklaşık yarım saat kızartın.
    5. Kestanelerin fazla pişmemesi için zaman zaman kızartma işlemi sırasında ancak kapalı bir kapak altında sallamak gerekir. Arada bir spatula ile de karıştırabilirsiniz.
    6. Bir kestanenin hazır olup olmadığını basitçe üzerine basarak belirleyebilirsiniz. Hazır kestane yumuşacık olacak.
    7. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş ürünü kağıt havlulara yayın.

    Fırının içinde

    Kestaneyi evde nasıl kızartacağınızı bilmiyorsanız, fırında pişirme yöntemini seçin. Bu şekilde kızartılırlar, tüm faydalı maddelerini korurlar ve aynı zamanda fazla yağı beslemezler.

    Bunu yapmak için bir dizi eylem gerçekleştirmeniz gerekir.

    1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
    2. Ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kesin veya doğrayın.
    3. Hazırlanan ürünü, bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dilimlenmiş olarak koyun.
    4. Meyveleri suyla serpin ve en fazla 20 dakika fırına gönderin.
    5. Kestanelerin yanmasını önlemek için periyodik olarak hareket ettirmek gerekir.
    6. Meyve yumuşadığında ve kabuğun kendisi kolayca çatlamaya başladığında, kestaneleri serin ve temiz bir şekilde çıkartabilirsiniz.

    Kestane hazır! Onları garnitür olarak veya kendi başlarına servis edebilirsiniz.

    mikrodalgada

    Kestaneleri evde hızlıca pişirmenin bir başka yolu da onları mikrodalgada kızartmaktır. Bu ihale meyvelerinin hazırlanma süreci önceki iki durumdakiyle aynıdır, ancak iki aşamada hazırlanmaları gerekecektir.

    1. Hazırlanan kestaneleri derin bir tabağa koyun, ıslak mendille örtün, maksimum güçte 5 dakika mikrodalgaya koyun. Tembel olmayın ve fındıkları her bir buçuk dakikada bir karıştırın.
    2. İkinci aşamada, tavaya sıvı yağı ekleyin ve aynı sıklıkta karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

    Hava ızgarasında

    Havalı ızgarada kestane pişirme tarifi, fırında pişirmeye benzer.

    1. Meyveleri ayırın, ıslatın, kurutun ve kesin.
    2. Bir hava fritözün fırın tepsisine iyi fındık koyun.
    3. 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat kestane pişirin.
    4. Bu cam tavada kestane pişirmenin bir sırrı var - alt ve üst ızgaralar folyo ile kaplanmalıdır. Daha sonra çift kazan etkisi oluşur ve somunlar kurumaz ve sertleşir.

    Kavrulmuş kestane nasıl soyulur?

    Bir kestanenin üzerine basarak kabuğunu soyabilirsiniz. Kabuk kendi kendine geride kalmaya başlayacak ve sadece onu çıkarmak yeterli.

    Kabuğu sıcak fındıklardan çıkarmak çok daha kolay olduğundan, fasulyeleri pişirdikten hemen sonra on dakika içinde temizlemeye başlamak gerekir. Kestane soğudukça kabuğun çıkarılması daha da zorlaşır.

    Somunu sadece üst kabuktan değil, aynı zamanda iç filmlerden ve zarlardan da temizlemek gerekir.

    Kestaneleri soymayı kolaylaştırmak için kavurmadan önce kısa bir süre buhar banyosuna koyabilirsiniz. Ayrıca, temizlemeyi kolaylaştırmak için bitmiş ürünü nemli bir havluya sararlar.

    İtalyanlar ve Fransızlar hazır kestaneleri temizlemenin özel bir sırrını kullanıyorlar - onları bir torbaya koyuyorlar. Bu sadece kestanelerin soyulmasını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda daha uzun süre sıcak kalır.

    Evde kendi elinizle bir restorandan daha düşük olmayacak bir yemek pişirmek için bazı faydalı önerilere dikkat etmelisiniz.

    1. Kestaneleri kızartmadan önce birkaç dakika kaynatın.
    2. Her bir somunu deldiğinizden veya kestiğinizden emin olun. Böylece tavadan dışarı fırlamayacaklar ve temizlenmesi daha kolay olacaktır.
    3. Fasulyeleri pişirme kabına tek kat halinde yayın.
    4. Cevizlerin sertleşmemesi için uzun süre kavurmanıza gerek yok.
    5. Çiğ kestaneleri serin bir yerde kısa bir süre, sadece birkaç gün saklayabilirsiniz.
    6. Bitmiş yemeğin raf ömrünü dondurucuya koyarak uzatabilirsiniz.

    Çözüm

    Kestane, vücut için çok faydalı olan ve besin değeri çok yüksek olan harika bir inceliktir. Görünüşe göre, bu yumuşak fasulyeleri pişirmek o kadar da zor değil. Aynı zamanda bağımsız bir yemek, garnitür olarak yiyebilir, salata veya çorbaya katabilir ve hatta tatlı olarak servis edebilirsiniz.

    Böyle sıra dışı bir ürün, günlük menüyü çeşitlendirecek ve şenlikli masanın egzotik bir özelliği haline gelecektir. Sadece damak zevkinize keyif katmakla kalmayacak, aynı zamanda açlık hissini de hızlı ve kalıcı bir şekilde giderecektir.

    Ve bu makalede, orta şerit - kavrulmuş kestane için alışılmadık bir yemeğin hazırlanmasının bir açıklamasını bulacaksınız.

    Kestane, kayın ailesine ait bir ağaç türüdür. Kestane meyveleri yenilebilir olarak kabul edilir. Afrika'da, Avrupa'da, Kırım'da, Transkafkasya'da yani iklimin sıcak olduğu ve kışın düşük sıcaklıkların olmadığı bölgelerde yetiştirilirler. Bu ağacın dekoratif çeşitleri de vardır, ancak meyvelerini yememek daha iyidir.

    Tatlı kestane yemek pişirmek için en uygun olarak kabul edilir. Bu tür dünyada çok uzun süredir yetiştirilmektedir. Kestanelerin hazırlanması için kızartıldığı özel bir yemek bile var. Şampuanlar da kullanılabilir.

    Bu ilginç! Noel arifesinde Avrupa sokakları kavrulmuş kestane kokusuyla doluyor. Orada tatil için geleneksel bir yemek olarak kabul edilir.

    Kavrulmuş kestanelerin tadı oldukça özeldir. Bazı yönlerden, bu fındıklar fırında kavrulmuş patateslerin tadına belli belirsiz benziyor, ancak çiğ fındık ipuçlarıyla. Bu yemeğin kesinlikle denemeye değer olduğunu söyleyebiliriz, ancak beğeneceğinizi garanti etmiyoruz. Prensipte kereviz, brokoli, karnabahar, soğan ile aynı durum herkes için değildir.



    Kavrulmuş kestane aşağıdaki varyasyonlarda yenir:

    • salatalar
    • garnitürler
    • reçel
    • unlu Mamüller
    • yapıştırmak

    Ayrıca et, kümes hayvanları kestane ile pişirilir, atıştırmalık ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır.



    Yenilebilir kestane: sağlık yararları ve zararları

    Kestane sağlıklı ve besleyici bir üründür. Çiğ kestanelerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 170 kcal iken, kızartılmış formdaki kalori içeriği artar. Kavrulmuş kestane, yaklaşık 200 kcal kalori içeriğine sahiptir.

    Herhangi bir biçimde kestane şunları içerir:

    • C vitamini
    • nişasta
    • tanenler
    • sabit yağlar
    • proteinler

    Aynı zamanda, tüm fındıklardan kestane en yağsız olarak kabul edilir.



    Kestane ayrıca aşağıdaki özelliklere sahiptir:

    • şişmeyi azaltır
    • kanı inceltir
    • iltihabı azaltır
    • kolesterol seviyelerini normalleştirir
    • kan basıncını düşürür

    Halk hekimliğinde çok sık olarak, kestane infüzyonları eklemleri ve varisli damarları tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kestane, rosacea hastaları için çok faydalı olacaktır, çünkü bu tür kuruyemişlerin düzenli kullanımı kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını önemli ölçüde güçlendirecektir.



    Kestanenin zararı minimumdur. Bununla birlikte, bu ürüne alerjisi olan kişilerin yanı sıra konvülsiyonlar, Parkinson sendromu, gastrit, mide ve duodenum ülserleri, karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip olanlar için kestane diyetinden çıkarılmalıdır.

    Evde kestane nasıl soyulur?

    Kestaneler bıçakla ortadan ikiye kesilip pişirildikten sonra en kolay soyulur. Sonra kabuğu oldukça kolay çıkıyor.

    Aşağıdaki video, evde kestane soyma işleminin hızlandırılmış bir işlemini göstermektedir.

    Video: Kestane nasıl soyulur?

    Bir tavada yenilebilir kestane nasıl kızartılır: yemek tarifi

    Kavrulmuş kestane en yaygın kestane yemeğidir. Kavrulmuş fındık, soslarla servis edilir, salatalara eklenir, çorbalar ana yemek olarak kullanılır. Kestaneleri özel bir şekilde kızartın. Birkaç ön manipülasyon yapmadan bu fındıkları kızartamazsınız.

    Genellikle kestane, kavurmadan önce birkaç dakika kaynatılır. Böylece daha yumuşak olur.



    Kavrulmuş kestane tohumların yerini alıyor

    Bu tarif, "kavrulmuş kestane" yemeğini hazırlama teknolojisini açıklar.

    İçindekiler:

    • çiğ kestane - 400 gr

    Yemek pişirme:

    1. Çiğ kestanelerin kabuklarını bıçakla soyun.
    2. Her somunu "çapraz" veya eğik olarak kesin. Bu, gelecekte kızartma yaparken fındıkların çatlamaması için gereklidir.
    3. Fındıkları kaynar suya daldırın ve 2 veya 3 dakika kaynatın.
    4. Somunları fazla nem kalmayacak şekilde bir havluyla kurulayın.
    5. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Teflon veya seramik kap kullanmayınız. Dökme demir almak en iyisidir.
    6. Fındıkları yağsız bir tavaya koyun.
    7. Fındıkların üstünü nemli bir havluyla örtün.
    8. Kestaneleri havlunun altında 3-4 dakika kavurun.
    9. Bundan sonra havluyu çıkarın, somunları ters çevirin.
    10. Kestaneleri tekrar bir havluyla örtün. İşlem sırasında kurursa, tekrar ıslatın.
    11. Toplamda, somunları 3 veya 4 kez çevirin.

    Kabuk serbestçe hareket etmeye başladığında - somunlar hazırdır.



    Aşağıdaki videodan profesyonellerin kestaneleri nasıl kızarttığını öğreneceksiniz.

    Video: Türkiye'de kestane nasıl kavrulur?

    Yenilebilir kestane evde fırında nasıl kızartılır ve pişirilir?

    Fırın, tava gibi kestane kavurmak veya kavurmak için mükemmeldir. Kestaneler genellikle açık ateşte pişirilir, ancak fırında kavurma iyi bir alternatif olabilir.

    İçindekiler:

    • kestane - 400 gr

    Yemek pişirme:

    1. Fazla kiri temizlemek için önce kestaneleri durulayın. Dikenli deriden soyulmuş kestane almak en iyisidir.
    2. Her kestane üzerinde çapraz veya çapraz kesimler yapın. Bu, ısıl işlem sırasında somunların patlamaması veya patlamaması için gereklidir.
    3. Fırını 220 dereceye ısıtın.
    4. Kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
    5. Kestaneleri fırında 15 dakika kavurun. Fındıklar yumuşak olmalı ve kabuğu kolayca soyulmalıdır. Pişirme süresi boyunca, somunları birkaç kez karıştırmak daha iyidir, aksi takdirde yanabilirler.
    6. Kestaneler yumuşayınca ve kabukları kolayca ayrılmaya başlayınca bir bez torbaya aktarılmalı, sıkıca bağlanmalı ve çalkalanmalıdır. Kabuk nihayet somundan ayrılacak ve bitmiş bir yemek alacaksınız.


    Video: Kestane nasıl pişirilir? Fırında kestane

    Yenilebilir Kestane Mikrodalgada Nasıl Kavrulur: Tarifler

    Mikrodalgada birçok yemeği pişirmek çok daha kolay ve hızlı olabilir. Ancak mikrodalganın kendine has özellikleri vardır. Yemekleri lezzetli hale getirmek için doğru yemekleri seçmeniz ve ürünleri pişirmeden önce uygun şekilde işlemeniz gerekir.

    İçindekiler:

    • kestane - 250 gr

    Yemek pişirme:

    1. Varsa, fındıkların kabuklarını soyun. Zaten kaldırılmışsa, bu adımı atlayın.
    2. Kestaneleri durulayın, biriken toz ve kiri temizleyin.
    3. Fındıkları bir havluyla iyice kurulayın.
    4. Somunları bir bardağa, mikrodalgaya uygun bir kaba veya plastik (mikrodalgaya uygun) bir kaba koyun.
    5. Kaseyi mikrodalgaya koyun, varsa "ceketli patates" modunu açın. Değilse, sebzeleri kaynatın.
    6. Bu şekilde 3-5 dakika pişirin. Her şey mikrodalga fırınınızın gücüne bağlıdır.

    Tavsiye! Somunları mikrodalgaya koymadan önce kestanenin geniş tarafı boyunca veya çapraz olarak kesimler yapmak zorunludur. Aksi takdirde fındıklar patlayabilir.



    Video: Mikrodalgada kavrulmuş kestane

    Yavaş bir tencerede yenilebilir kestane nasıl pişirilir: yemek tarifi

    Yavaş bir ocakta kestane pişirme prensibi, mikrodalgada veya fırında kestane pişirmeye çok benzer.

    Tavsiye! Kestanelerin kavrulduklarında klik sesi çıkarabileceğini, ancak patlamaması veya patlamaması gerektiğini anlamak önemlidir.

    İçindekiler:

    • kestane - 300 gr

    Yemek pişirme:

    1. Kestaneleri fırın tarifindeki gibi hazırlayın.
    2. Kesimler yapın (gerekli!).
    3. Kestaneleri multicooker kasesine koyun.
    4. Sıcaklığı 180-200 dereceye, "pişir", "fırın", "kızartma" moduna ayarlayın. Süre 20 dakikadır. Veya "çorba" - 35 dakika.
    5. Kapağı kapatın ve başlat düğmesine basın.
    6. Bittiğinde, kapağı açın ve kestaneleri çıkarın.
    7. Onları bir havlu, bez torba ile soyun veya bir kaşıkla çıkarın.


    Video: Evde video tarifleri - yavaş bir tencerede kavrulmuş kestane

    Yenilebilir kestane nasıl pişirilir?

    Kestane pişirmenin birkaç yolu vardır. Genellikle yemek pişirmek için su kullanırlar, ancak çok az insan kestanelerin normal veya pişmiş sütte kaynatılabileceğini bilir.

    Yöntem numarası 1.

    İçindekiler:

    • kestane - 300 gr
    • su - 2 litre

    Yemek pişirme:

    1. Çiğ kestaneleri yıkayın.
    2. Bir tencereye koyun ve sıcak su ile doldurun.
    3. Orta ateşte 5 dakika kaynatın.
    4. Suyu boşaltmak için fındıkları bir kevgir içinde boşaltın ve kestanelerin biraz soğumasını bekleyin.
    5. Pişirme işlemi sırasında patlaması gereken kabuğu çıkarın.
    6. Zaten soyulmuş fındıkları soğuk suyla dökün, kapağın altında 15 dakika pişirin.
    7. Bitmiş fındıkları tereyağı ile dökün, tarçın, hindistan cevizi ve bir tutam karanfil karışımı serpin.


    Yöntem numarası 2.

    İçindekiler:

    • kestane - 300 gr
    • su - 1,5 litre
    • süt - 1,5 litre

    Yemek pişirme:

    1. Kestaneleri yıkayın, sıcak su dökün.
    2. Kestaneleri 2-4 dakika kaynatın.
    3. Somunları bir kevgir içine atın, suyu boşaltın.
    4. Kabuğu çıkarın.
    5. Kestaneleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, soğuk süt dökün.
    6. Kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
    7. Kestaneleri tereyağ ile gezdirip sıcak servis yapın.

    Bu yöntemin avantajı, fındıkların suda kaynatıldığından çok daha sulu olması ve kremsi bir tada sahip olmasıdır.



    Yenilebilir kestane reçeli tarifleri

    Kestaneden reçel yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Tatmak için, böyle bir incelik, cevizli bir tada sahip gerçek elma reçeline benzeyecektir. Alışılmadık lezzet kombinasyonlarını sevenler için mutlaka hazırlanmalıdır.

    Video: Kestane Reçeli

    Yenilebilir kestane çorbası tarifi

    Kremalı çorba çoğunlukla kestaneden hazırlanır. Fındığın tadı tam olarak bu formda ortaya çıkar, diğer malzemelerle karıştırılır ve eşsiz bir lezzet özü oluşturur.



    Bu yemeğin tarifi genellikle sebze, peynir, süt, lor, otlar, ekmek, şarap içerir.

    Video: TÜRK CENNETİ KESTANE ÇORBASI TARİFİ

    Yenilebilir kestane salatası tarifi

    Bu salata özellikle yaz sonu ve sonbahar başında geçerlidir, çünkü içinde kullanılan tüm ürünler bu dönemde en lezzetli ve taze olarak kabul edilir. Ana malzemeler marul, kestane ve havuçtur.

    İçindekiler:

    • çiğ havuç - 150 gr
    • konserve kestane - 1 kutu
    • marul - 4 yaprak
    • tuz - tatmak
    • Calvados - 1 yemek kaşığı
    • en sevdiğiniz kokuya sahip herhangi bir bitkisel yağ - 75 ml

    Yemek pişirme:

    1. Havuçları soyun.
    2. Havuçları çok ince ve uzun şeritler halinde kesin. İdeal olarak, bu özel bir bıçak kullanılarak yapılabilir.
    3. Marul yapraklarını 30 dakika soğuk suya daldırın, böylece tüm acılık onlardan gider.
    4. Kestaneleri kaplardan boşaltın ve fazla nemi alın.
    5. Kuru marul yaprakları. Elinizle orta büyüklükte parçalara ayırın.
    6. Yaprakları bir tabağa şu sırayla yerleştirin: marul, havuç, kestane.
    7. Pansuman için yağ, calvados ve tuzu birleştirin. Acı biber ekleyebilirsiniz.
    8. Üstüne pansuman dökün.

    Salatanın yapımı çok kolay. Üstüne susam, badem gevreği veya öğütülmüş biber de serpilebilir.

    Kestane sadece konserve değil, kavrulmuş olarak da kullanılabilir.



    Türkiye'de kestane: yemek tarifi

    Ve ilginç bir yemek hazırlamak için başka bir seçenek - kestaneli hindi. Tadı çok sıradışı, kesinlikle denemediniz.

    Video: Kestane ile doldurulmuş Türkiye

    Yenilebilir kestane çiğ yiyebilir misin?

    Diğer fındıklar gibi kestane de çiğ olarak yenebilir. Ancak tadı en iyi şekilde yalnızca ısıl işlem sırasında ortaya çıkar.

    Kestane kış için nasıl saklanır?

    Kış için kestane aşağıdaki şekillerde hasat edilebilir:

    • donmak
    • kurumak
    • reçel yapmak

    Kestaneleri kurutmak için düz tarafında birkaç kesim yapıp meyve ve mantar kurutma makinesinde veya fırında kurutmanız gerekir. Ancak uzun süreli depolama ile bu şekilde hazırlanan kuruyemişler lezzetini kaybeder. Bu nedenle, başka bir yöntem öneriyoruz - dondurma.



    Dondurmak için aşağıdakileri yapın:

    1. Kestaneleri iyice yıkayın ve ardından bir havluyla kurulayın.
    2. Düz tarafta, tercihen çapraz olmak üzere birkaç şerit kesim yapın.
    3. Fındıkları fırın tepsisine koyun ve kapağı aralık olarak 180 derecede 40 dakika kurutun.
    4. Fındıklar hazır olduğunda, fırın tepsisini fırından çıkarın ve soyun.
    5. Kabuklu fındıkları soğutun ve donmaları için özel vakumlu torbalara koyun. Ancak, en yaygın paketler de çalışabilir.
    6. Kestane poşetlerini dondurucuya koyun. Kestane bu şekilde 6 aydan bir yıla kadar saklanabilir.

    Video: Kestane nasıl kızartılır: yemek tarifi

    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe