Kokulu ve inanılmaz derecede yumuşak süzme peynirli kek, eski arkadaşlarınızı bir fincan çay içmeye davet etmek veya tüm aile ile Pazar öğle yemeği için bir araya gelmek için harika bir fırsat. Bu lezzetli hamur işi, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve uzak çocukluğunuzdan hatıraları canlandırır.

Deneyimli ev kadınlarının bu tatlı için kendi kanıtlanmış tarifleri vardır, bu sayede hamur işleri her zaman mükemmel olur. Zaman zaman, geleneksel tariflere bazı değişiklikler eklenebilir - her türlü baharat, meyve veya meyveyi içerecek şekilde. Böyle bir çeşitlilik, tüm aile üyelerini memnun edecektir.

Süzme peynirli keki hafif ve havadar yapmak için, bunun için hamur uygun şekilde hazırlanmalıdır. Tek tip olmalı ve çok kalın olmamalıdır. Süzme peynirli kek için süzme peynir, ufalanan ve çok taze almak daha iyidir. Bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile çırpın. Süzme peynir homojen bir kütleye dönüştürülmezse, gereksiz topaklar hamur işlerini daha az iştah açıcı hale getirebilir.

Böyle bir kek hazırlamak zor değil ve minnettar ve memnun ev halkı, çabalarınızın en iyi ödülü olacak.

1. Kuru üzümlü süzme peynirli kek
2. Ekşi krema ile lor kek
3. GOST'a göre süzme peynirli kek
4. Kalıplarda süzme peynirli kekler
5. Tereyağsız süzme peynirli kek
6. Yumurtasız süzme peynirli kek
7. Süzme peynirli çikolatalı kek
8. Kuru üzümlü lorlu kekler
9. Limonlu süzme peynirli kek
10. Süzme peynirli muzlu kek
11. Mikrodalgada süzme peynirli kek
12. Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek
13. Süzme peynirli kek tarifi
14. Ekmek makinesinde süzme peynirli kek
15. Elmalı süzme peynirli kek

1. Kuru üzümlü süzme peynirli kek

Kesinlikle herkes lezzetli, sulu, gür, kokulu ve en önemlisi çok sağlıklı kuru üzümlü süzme peynirli keki sevecektir. Gerçekten de, bu inceliğin ana bileşeninin süzme peynir olmasına rağmen, tadı kesinlikle bitmiş turtada hissedilmez.

Kuru üzümlü süzme peynirli kek hazırlamak için yapmanız gerekenler:

1. 100 gr. kuru üzümleri yıkayın, bir bardağa dökün ve az miktarda brendi dökün - yaklaşık 30 gr.

2. 100 gram tereyağını eritin. 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 100 gram şeker, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve yağlı kırıntılar oluşana kadar iyice karıştırın.

3. 250 gr ekleyin. bir elek ve 3 yumurta ile rendelenmiş süzme peynir (yumurtaları birer birer tanıtmak daha iyidir), her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

4. Kuru üzümleri brendiden ayırın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

5. Bitmiş hamura kuru üzüm ekleyin ve karıştırın.

6. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun. Bu pişirme için formlar herhangi birine uyacaktır - büyük kekler ve küçük porsiyon kalıpları olabilir; ortada bir delik olan ve onsuz; yapışmaz kaplama, silikon veya çelik ile kalıplar.

7. Süzme peynirli keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin.

8. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğutun, ardından kalıptan çıkarın ve bir tabağa koyun.

Kuru üzümlü lor pastası, tereyağına batırılmış gevrek bir kabuk, tatlı ve kokulu kuru üzümlerle iyi giden hafif kremsi bir tada sahip hassas bir kırıntı ile çok lezzetli çıkıyor.

2. Ekşi krema ile lor kek

İhale bir kek için bir tarif sunuyorum. Yapması hızlı ve kolaydır ve lezzetlidir. Ek olarak, ekşi kremalı süzme peynirli kek, tazeliğini birkaç gün daha korur. Hamurun kendisi havadar, orta derecede tatlıdır ve ağzınızda erir. Doldurma, fındık, şekerlenmiş meyve, vanilya, çikolata parçaları için isteğe bağlı olarak değiştirilebilir.

Kek yapmak için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
1 bardak un;
200 gram süzme peynir;
yarım çay kaşığı soda;
50 gram tereyağı;
bir tutam tuz;
kuru üzüm.

Glazür yapmak için malzemeler:

50 gram süt;
200 gram şeker.

Bir kek nasıl yapılır:

1. Tereyağını eritin.
2. Sodayı az miktarda kaynar su ile söndürün.
3. Yumurtaları şekerli bir mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
4. Süzme peynir, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, soda, tuz ekleyin. İyice karıştırmak için.
6. Elenmiş unu ekleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar tekrar karıştırın.
7. Yıkanmış kuru üzümleri dökün ve tekrar karıştırın.
8. Hamuru bir silikon kek kalıbına (veya yağlanmış ve un serpilmiş başka bir kalıba) dökün.
9. 180 dereceye ısıtılmış fırına otuz dakika gönderin.
10. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir tabağa aktarın ve soğutun.
11. Kek soğurken kremayı hazırlayın. Sütün içine şekeri dökün ve sürekli karıştırarak şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.
12. Keki sıcak, ancak kaynatmayan buzlanma ile dökün, buzlanma sertleşene kadar bekleyin.

3. GOST'a göre süzme peynirli kek

GOST'a göre süzme peynirli kek yapmayı öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat edin. Bununla, istediğiniz zaman çok lezzetli, ufalanan ve yumuşak kekler pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak

287 gram un

155 gram tereyağı,

330 gram şeker

257 gram %18 süzme peynir,

toz şeker,

16 gram kabartma tozu, isteğe bağlı (ve GOST'a göre değil) kuru üzüm, kıyılmış fındık ve limon kabuğu rendesi.

Bu kadar kesin oranlara uymayabileceğinizi unutmayın, hamur işleriniz yine çok lezzetli ve hafif olacaktır.

Şeker ve tereyağını mikserle çırpın. Aynı şeyi süzme peynir ile yapın. Üzerine yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Yumurta-lor karışımını kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırın. Bundan sonra, önce elenmesi gereken unu ekleyin. Sonraki - limon kabuğu rendesi ve yer fıstığı. Süzme peynirli muffinlerinize GOST'a göre kuru üzüm eklemek istiyorsanız, önce suya batırın, sonra süzün.

Sonra ne yapacağız? Hamuru yağlanmış bir forma koyun ve 170-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişirin. Süzme peynir pişirmenin hazır olup olmadığını rengine göre değerlendirebilirsiniz - soluk altın rengi olmalıdır. Yemeğin hazırlığının sona erdiğini çatal veya kibritle delerek anlayabilirsiniz. Bazı durumlarda, incelik ortası hafif nemli çıkıyor. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra nefis süzme peynirli muffinler biraz soğutulmalı, üzerine pudra şekeri serpilmeli ve en sevdiğiniz içecekle servis edilmelidir.

4. Kalıplarda süzme peynirli kekler

Evde bile kalıplarda lezzetli süzme peynirli kekler yapmak çok kolay ve hızlıdır.

İçindekiler- 1 paket süzme peynir, 2 yumurta, tuz, 60 gram kuru üzüm, vanilin, 150 gram tereyağı, kabartma tozu veya soda, 1 bardak un, 1 bardak toz şeker.

İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bir mikser kullanarak şeker ve yumurtaları kalın bir köpük haline getirin. Tereyağını eritin, soğutun ve ince bir akışta şekerli yumurtalara ekleyin. Süzme peynir ekleyin ve homojen bir bileşim oluşana kadar karıştırın. Kütlede topak olmadığından emin olun. Un, tuz ve sodayı karıştırın, lor hamuruna ekleyin. Kuru üzümleri buğulayın ve süzün, kalan malzemeleri ekleyin.

Lor muffin yapmak için silikon kalıplar kullanırsanız, onları tereyağı ile yağlamanıza gerek yoktur. Yarı mamul çok yükseleceğinden, onları yüzde 40-50 oranında hamurla doldurun. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıpları 20-25 dakika içine koyun. Kibrit veya çatal kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Yemeğin rengi altın rengine dönmelidir. Bu yemeğin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız muffinleri hazır olduktan sonra üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Bununla birlikte, bu sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda böyle bir süzme peynir tatlısını daha yüksek kalorili hale getirecektir.

5. Tereyağsız süzme peynirli kek

Diyetler, çoğunlukla, yağlı, nişastalı yiyeceklerin ve tatlıların kullanımını sınırlamayı veya tamamen terk etmeyi gerektirir. Buna göre, bir diyet yemeği tarifi tereyağı, un ve şeker içermemelidir. Görünüşe göre, bu bileşenler olmadan hangi hamur işleri olabilir? Ancak bu böyle değil, örneğin tereyağı olmadan süzme peynirli kek pişirebilirsiniz. Cupcakes, belirgin bir süzme peynir aroması ile lezzetli, yumuşaktır.

İçindekiler:

200 gram yağsız süzme peynir;
4 yemek kaşığı yulaf kepeği (tahıl ile karıştırılmamalıdır);
2 yemek kaşığı buğday kepeği;
6 yemek kaşığı yağsız süt;
2 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
3 yemek kaşığı şeker (veya tatlandırıcı)
1 çay kaşığı tarçın;
2 yemek kaşığı yağsız süt tozu;
2 yemek kaşığı mısır nişastası;
1 limon;
yarım bardak kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik);
2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi.

Tereyağı olmadan süzme peynirli kekler nasıl yapılır:

1. Sütü (sıvı) mikrodalgada otuz saniye ısıtın.
2. Kepeği (yulaf ve buğday) ılık sütle on beş dakika dökün.
3. Yumurtaları şekerle çırpın.
4. Kabartma tozu, süt tozu, tarçın, nişasta ve hindistancevizi pullarını birleştirin.
5. Bir limonun suyunu sıkın.
6. Tüm bileşenleri birleştirin ve iyice karıştırın.
7. Hamuru on dakika daha bekletin.
8. Hamuru küçük kekler için silikon kalıplara koyun (yağ ile yağlama gerektirmezler).
9. Yaklaşık 195 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
10. Hazırladıktan sonra cupcakeleri soğumaya bırakın ve soğumuş olanları kalıplardan çıkarın (sıcakken kırılacaktır).

6. Yumurtasız süzme peynirli kek

Popüler inanışın aksine, pişirme hamurunun her zaman yumurta içermesi gerekmez. Bir örnek için çok uzağa gitmenize gerek yok - hazırlanmasında yumurta kullanılmasa bile lezzetli ekmek elde edilir. Bu nedenle, lor hamuruna yumurta mutlaka dahil değildir. Yumurtasız süzme peynirli kek yapmanın nedenleri farklı olabilir - evdeki banal yumurta eksikliğinden gıda intoleransına, yumurta akı. Tarifimizi deneyin ve kekin lezzetli olacağını kendiniz görün.

Bir pasta yapmak için ihtiyacımız var:

Sebze yağı;
Un - 1,5 su bardağı;
Süzme peynir - 1 paket;
Şeker - eksik bir bardak;
Süt - yarım bardak;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Vanilya şekeri;
Herhangi bir kuru meyve, şekerlenmiş meyve yaklaşık 100 gr.

Lor öğütüyoruz. Tereyağı ile şekeri mikserle çırpın, süzme peynir ve süt ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar çırpmaya devam ediyoruz, ardından un, tuz, kabartma tozu ve kuru meyveleri ekliyoruz. Büyüklerse, önce kesilmeleri gerekir. Kurutulmuş meyveleri ince doğranmış elmalarla değiştirirseniz daha az lezzetli olmaz.

Son olarak hamuru yoğurun ve kalıba koyun. Süzme peynirli kek için, ortasında bir delik olan bir form almak daha iyidir - bu şekilde daha eşit şekilde pişirilir. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika (altın rengi olana kadar) pişirin.

Bu tarif, birçokları gibi, varyasyona tabidir. Örneğin, unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir, süt yerine kefir veya ekşi krema kullanılabilir. Ayrıca, elektrikli ekmek makinelerinde yumurtasız böyle bir kek yapılabilir - bu durumda, kılavuzda verilen tariflere göre ürünlerin normlarını alın.

7. Süzme peynirli çikolatalı kek

Süzme peynirli keklerin büyük bir avantajı, çok uzun süre bayatlamamalarıdır. Aksine, böyle bir keki önceden hazırlar ve folyoya sararsanız, ertesi gün daha da lezzetli olur.

Çoğu zaman, süzme peynirli kekin tadını çeşitlendirmek için çeşitli malzemeler eklenir - kuru üzüm, kuru kayısı, taze meyveler veya meyveler.

Kakao, lor kekine eşsiz çikolata aroması verir. Ayrıca süzme peynir ve çikolatalı muffin hazırlamak çok kolaydır. Böyle bir kek pişirmeye çalışarak bunu doğrulayabilirsiniz. aşağıdaki tarife göre:

1. 180 gram tereyağını eritin ve soğutun.

2. Dört yumurta, 300 gram süzme peynir ve 1 su bardağı şekeri bir blender veya mikser ile çırpın. Hamura tuz eklenmemelidir, çünkü az miktarda tuz bile yumurta ve tereyağı aromasını artıracak ve süzme peynir aromasını boğacaktır.

3. 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı kabartma tozunu karıştırın.

4. Lor kütlesini ve un ve kakao karışımını birleştirin, iyice karıştırın.

5. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün.

6. Keki önceden 190-200 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

7. Bitmiş lor-çikolatalı keki kalıptan çıkarın ve soğutun.

Bu tarife göre hazırlanan kekin yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkıyor, tadı ve aroması kayıtsız süzme peynir ve çikolatalı hamur işlerini bilenleri bırakmayacak.

8. Kuru üzümlü lorlu kekler

Küçük yüksek kalorili kekler - evde, minimum maliyetle, mağazadan satın alınandan hiçbir şekilde daha düşük olmayan tatlı porsiyonlu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aileniz pikniğe gidiyorsa bu lezzetli kekleri yapmak mantıklı. Kuru üzümlü lorlu kekler hem çocuklar hem de yaşlılar için faydalı olacaktır, kahvaltı için işe veya okula götürmek için uygundurlar.

Cupcake yapmak için 20 küçük pişirme kabına ve çok basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

Süzme peynir - 1 paket;
Un - 2 su bardağı;
şeker - 1 bardak;
Margarin - 1 paket (bu tereyağı veya kokusu giderilmiş bitkisel yağ olabilir);
Yumurtalar - 2 adet;
çekirdeksiz kuru üzüm - yarım bardak;
Kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir).

Yumurtaları şekerle biraz çırpın, onlara eritilmiş margarin, süzme peynir ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru, yarım saat boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyduğumuz kalıplara bir kaşıkla yayıyoruz - küçük hacimlerde, cupcakes çok daha hızlı pişirilir ve hatta bayat olabilir, bu yüzden hazır olma zamanını kaçırmayın.

Süzme peynirli muffinlerin kalıplardan kolayca ayrılmasını sağlamak için kısa bir süre ıslak bir havluya koyun. Masa için cupcakes hazırlıyorsanız, üzerlerine pudra şekeri serpin. Ancak, onları kahvaltı poşetlerine koyacaksanız, toz gereksiz olacaktır.

Süzme peynirli keklerin pişirilmesi, gördüğünüz gibi çok az zaman alıyor - ürünlerin hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm süreç bir saatten az sürecek.

9. Limonlu süzme peynirli kek

Limonlu süzme peynirli kekin alışılmadık tadı evde hazırlamak kolaydır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Süzme peynir 200-250 gr;
Limon 1 adet;
200 gr un;
Şeker - eksik bir bardak;
Yumurtalar - 3 adet;
Yağ 1 yemek kaşığı;
Soda 1.5 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Limonu kesin, tohumları seçin ve lezzet ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Bir kapta şekeri tereyağı ile karıştırın ve üzerine lor ekleyin. İyice yoğurun ve karıştırın, ardından yumurtaları ve limon püresini ekleyin. Tekrar karıştırın ve aynı zamanda elde edilen kütleye soda dökün. Serbest bırakılan gaz nedeniyle içerik hemen hemen artmaya başlayacaktır - bunlar limondan soda ile reaksiyona giren organik asitlerdir. Bir dakika sonra, tadına göre un ve tuz ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Daha önce yağlanmış kalıba hamuru yayıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıp 40-60 dakika pişiriyoruz. Hazır kek pudra şekeri serpilebilir.

Limonlu süzme peynirli kek için, ortasında delik olan bir form daha uygundur - böyle bir ortada pişmesi garanti edilir. Aynı hamurdan küçük lezzetli kekler yapabilirsiniz - sadece küçük kalıplar kullanın, pişirme süresini buna göre azaltın.

Limonlu süzme peynirli kek güzel bir sarımsı renk olarak ortaya çıkıyor, ancak bir değişiklik için hamura çok renkli şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

10. Süzme peynirli muzlu kek

Çay için hızlı bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa, kokulu lor-muzlu kek mükemmel bir seçimdir. Evde yapmak zor değil çünkü tüm malzemeleri karıştırmanız, bir kalıba koymanız ve fırına vermeniz yeterli.

Muz ve süzme peynir kombinasyonu yemeğe hassas bir lezzet ve hassas bir doku verir. Bu tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Süzme peynir-muzlu keki hazırlamaya gerekli ürünleri hazırlayarak başlayalım:

süzme peynir (200 gr):
un (120 gr);
şeker (120 gr);
yağ (60 g);
yumurtalar (2 adet);
vanilya şekeri (1 poşet);
kabartma tozu (1 çay kaşığı);
muz (1 adet);
bitmiş pişirmeyi süslemek için pudra şekeri.

İlk olarak, kek için süzme peynir hazırlayın. Süzme peyniri homojen bir kütleye dönüştürmek için bir elekle ovalayabilir veya bir karıştırıcıda yenebilirsiniz.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağı ile birleştiriyoruz, ardından elde edilen karışıma dönüşümlü olarak yumurta, şeker ve vanilin katıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük porsiyonlarda kabartma tozu ile birlikte un ekleyin.

Soyulmuş muzu küçük parçalar halinde kesin ve hamura karıştırın. Kalıbı az yağ ile yağlayıp karışımı içine döküp 40 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme sırasındaki sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Hazır ve hafifçe soğuyan kek, kalıplarını çıkarın ve küçük bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Muzlu süzme peynirli kek, ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

11. Mikrodalgada süzme peynirli kek

Lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, mikrodalgada süzme peynirli kek pişirmeyi deneyin. Bu inanılmaz derecede hassas ve lezzetli incelik, dedikleri gibi burunlarını süzme peynirden çeviren çocuklar tarafından bile zevkle yenecek. Ve yetişkinler hakkında söylenecek bir şey yok. Tarif, hostesten çok fazla sorun ve mutfakta çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak.

Evde düzgün bir şekilde kek pişirmek için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Gerekli

süzme peynir - 100 gr,

2 yumurta, 100 gr

200 gr irmik,

2 yemek kaşığı bal,

2 sl Ekşi krema

0,5 çay kaşığı soda,

biraz rendelenmiş hindistan cevizi

vanilin ve tuz.

Yumurtaları şekerle köpürene kadar ovarak kekimizin yapımına başlıyoruz. Vanilin, irmik ekleyin, biraz ekleyin. Kütleyi karıştırıyoruz. Süzme peyniri yumuşatır, topaklar olmadan homojen bir kütleye öğütürüz. Bu amaçla bir blender kullanmak veya süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirmek en uygunudur. Her iki karışımı da birleştiriyoruz. Karıştırırken hindistan cevizi, ekşi krema, soda ekleyin. Lor kütlesini bir kalıba dökün - kıvamında ekşi krema gibi görünecektir. Mikrodalgada tam güçte yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Mikrodalga fırınların gücü üreticiden üreticiye değişiklik gösterdiğinden daha uzun sürebilir. Referans için - 900 W gücünde ürünler 10 dakika pişirilir. Mikrodalgada süzme peynirli kek pişirirken, havadar ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve un ve çörek içermediği için diyet de yapıyor. Kütleyi özel kalıplara dökerseniz, sevimli kekler elde edersiniz. Dekorasyon için limon kreması mükemmeldir, bu da çok basit bir şekilde hazırlanır: ekşi kremayı şeker ve limon suyuyla karıştırın.

12. Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek

Süzme peynirli kek, yoğun bir kabuk ve içinde yumuşak beyaz süzme peynir hamuru olan bir Fransız böreğidir. Tabii ki, süzme peynirli keki fırında pişirebilirsiniz, ancak süzme peynirli keki yavaş bir tencerede pişirmek çok daha kolay ve hızlıdır.

Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Üç yumurtayı bir su bardağı şekerle köpürene kadar çırpın.

2. Süzme peyniri (220 gram) bir elekle öğütün ve 1 yemek kaşığı ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

3. İki bardak unu 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile birlikte eleyin.

4. Unu lor kütlesiyle birleştirin ve iyice karıştırın.

5. Hamura istenirse kıyılmış limon veya portakal kabuğu rendesi, çilek, meyve parçaları, kuru meyve veya fındık ilave edilebilir.

6. Multicooker tenceresini tereyağı ile yağlayın. İçine harcı dökün. Çok pişiriciyi "Pişirme" modunda bir saat programlayın.

7. Pişirdikten sonra multicooker kapağını açın, kekin demlenmesine izin verin. Ardından tencereyi multicookerden çıkarın ve keki tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

8. Bitmiş pastayı bir tabağa aktarın ve pudra şekeri serpin.

Böyle bir kek hazırlamak zor olmayacak, ancak inanılmaz kremsi bir tada sahip, alışılmadık derecede gür, hafif ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, süzme peynirli kek, klasik İngiliz kekine göre büyük bir avantaja sahiptir: süzme peynirli kek, daha uzun süre yumuşak ve taze kalır. Bu nedenle, hafta sonu için süzme peynirli bir kek hazırladıktan sonra, çalışma haftası boyunca tadını çıkarabilirsiniz.

13. Süzme peynirli kek tarifi

Süzme peynirli kek tarifi her iyi ev hanımı için el altında olmalıdır, çünkü hızlı, kolaydır ve kekler çok lezzetli, havadar ve orta derecede nemlidir. Küçük, büyük, kuru üzüm, limon, vanilya ile yapılabilirler. Sadece hayal gücünü göstermeli ve tek bir tariften çeşitli ikramlar pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

250 gram süzme peynir;
20 gram margarin veya tereyağı;
% 20 yağ içeriğine sahip 20 gram ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
3 tavuk yumurtası;
1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım çay kaşığı sönmüş soda ile değiştirilebilir);
? bir çay kaşığı tuz;
1,5 su bardağı un;
isteğe bağlı doldurma - rendelenmiş limon kabuğu rendesi, vanilin, kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı.

Yemek pişirme:

1. Topakları gidermek için süzme peyniri bir elek ile öğütün.
2. Süzme peynir ve yumurtaları mikserle çırpın.
3. Ekşi krema, önceden eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ekleyin. İyice karıştırın.
4. Una kabartma tozu ekleyin (kabartma tozu, söndürülmüş soda ile değiştirilirse, bir sonraki adımda ekleyin).
5. Un ve lor kütlesini karıştırın.
6. Dolguyu hamura ekleyin, iyice karıştırın.
7. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Hamuru kenar yüksekliğinin yarısı kadar içine koyun (hamur iki katına çıkacağı için fazla koymamalısınız).
8. Fırını 180 dereceye ısıtın.
9. Küçük kekleri yaklaşık 30 dakika, büyük kekleri yaklaşık 50 dakika pişirin. Cupcakelerin rengi altın rengine dönmelidir.
10. Biten kekleri biraz soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın.
11. Üzerine pudra şekeri serpin.

Küçük bir sır: Cupcakeleri daha da lezzetli hale getirmek için buzdolabında bir gece bekletmeniz gerekir.

14. Ekmek makinesinde süzme peynirli kek

Çok uzun zaman önce, otomatik ekmek makineleri güzel bayanlarımızın günlük yaşamına sıkı bir şekilde girdi. Bu mucize makineler, bizi her gün kokulu ev yapımı hamur işleri ile memnun etmek için özel olarak yaratılmıştır. Bir ekmek makinesinde süzme peynirli kek pişirmeye çalışalım - son derece hassas ve her zaman başarılı.

Yani tarif:

süzme peynir - 200 gr;
un - 200 gr;
şeker - eksik bir bardak;
yağı boşaltın. - 150 gr;
vanilin - 1 poşet;
yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm - 100 gr

Unu kabartma tozu ile karıştırın, süzme peyniri bir çatalla yoğurun veya bir elekle ovalayın, ikincisi tercih edilir - kekin kıvamı daha havadar olacaktır. En lezzetli kek evde elde edilen süzme peynirden elde edilir - buna dikkat edin. Tereyağını bir su banyosunda eritin. Tüm malzemeleri bir ekmek makinesinin kovasına tarifte belirtilen sıraya göre koyun. Kaynar suda önceden ıslattığımız kuru üzümleri süzüp (sizin modelinizde mevcutsa) bir kaba koyuyoruz. Dağıtıcı yoksa, yoğurma işlemi sırasında makinenin vermesi gereken bip seslerinden sonra kuru üzümler hamurun içine dökülmelidir. Kural olarak, aynı adı taşıyan özel bir programda bir kek pişirilir, tüm süreç (yoğurma ile birlikte) genellikle yaklaşık bir buçuk saat sürer. Ekmek yapma makinenizde Kek programı yoksa fark etmez, hamuru elinizle yoğurun, bir kovaya aktarın ve Pişir düğmesine basın. Süzme peynirli kek hazırlanırken, taze çay demlemek ve sevdiklerinizi aramak için zamanınız olacak. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin ve servis yapın. Pratikte test edildi - bu kek birkaç saatten fazla “yaşamıyor”!

15. Elmalı süzme peynirli kek

Elmalı süzme peynirli kek hazırlamak istiyorsanız, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır.

Malzemeleri alın:

400 gram un

bir paket az yağlı, en iyi ufalanan süzme peynir,

150 gram süt veya krema,

300 gram şeker

100 gram tereyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu,

10 gram kabartma tozu hamuru, bir tutam soda ve tuz,

1 yemek kaşığı vanilya şekeri

Bütün bunları kullanarak süzme peynirli elmalı kek nasıl yapılır? Başlamak için, bir paket süzme peyniri şeker ve tereyağı ile yenmelisiniz. Evde mikseriniz yoksa sıradan bir çatal kullanabilirsiniz. Ana şey, topaklar olmadan homojen bir kremsi kütleye sahip olduğunuzdan emin olmaktır. Bundan sonra limon suyunu dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Bir sonraki adım vanilya şekeri, süt ve yumurtaları karıştırmaktır. Yumurtalar birer birer eklenmeli, sürekli çırpma teli ile dövülmelidir. Kabartma tozu, elenmiş un ve tuzu lor karışımının olduğu kaseye ekleyin. İyice karıştırın.

Elmaları yıkayın ve soyun (herhangi biri olabilir, ancak tatlı olanlar en iyisidir) ve küçük parçalar halinde kesin. Hamura doğranmış meyveleri ekleyin, karıştırın ve bir kalıba koyun. Formu (veya fırın tepsisini) bitkisel yağ ile önceden yağlamayı unutmayın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya koyun. Süzme peynirli keki elmalı yaklaşık 1 saat pişirin. Bir kibrit veya çatalla bir muamelenin hazır olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Pişirdikten sonra, yemeği fırından çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakılmalıdır.

Süzme peynirli kek, nemli ağır kekleri seven insanlar için özel olarak yaratılmış gibi görünüyor. Vanilya vurgulu, güçlü, kolayca yakalanan kremsi bir süzme peynir aromasına, tatlı, ağır, ince gözenekli bir kırıntıya ve üstte karakteristik bir çatlağa sahip çok kırmızı bir kabuğa sahiptir, yoğun bir şekilde pudra şekeri serpilir.

Süzme peynirli kek hazırlamak için asıl şey doğru süzme peynirdir. Hamurun kendisinde çok az yağ olduğundan, süzme peynir kesinlikle çok yağlı olmalıdır, bu nedenle tüm düşük yağlı diyet seçenekleri hemen bir kenara bırakılır. Yağlı köy peyniri bulursanız idealdir. En kötü ihtimalle, tatlı çocuk lorları alabilir, ancak daha sonra şeker miktarını, şekerleme olmayacak şekilde ayarlayabilirsiniz.

Fırında süzme peynirli kek için bu tarif, temel ve aynı zamanda en lezzetli olanıdır. Buna dayanarak, tarifi değiştirebilirsiniz. Örneğin, alkole batırılmış kuru üzüm veya diğer kuru meyveler, limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Damla çikolata ve kıyılmış fındık şeklindeki eklemeler de mükemmeldir.

Lezzetli bir süzme peynirli kekin ana sırları: yağlı süzme peynir ve mükemmel homojen bir hamur yapısı (aynı zamanda uzun süre yoğuramazsınız!).

Önemli! Pastayı hazırlamadan önce, tüm malzemeleri aynı oda sıcaklığına gelmeleri için önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir - o zaman en homojen hamur yapısını elde edebileceksiniz.

Pişirme süresi: 1,5 saat artı soğutma süresi.

İçindekiler

• 250 gram şeker
• 225 gram un
• 200 gram süzme peynir
• 115 gram tereyağı
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• vanilin
• dekorasyon için pudra şekeri

Hayran sayısının sadece sürekli artmasına katkıda bulunan bu niteliklerdir. Mutfak sanatının tüm kurallarına göre hazırlanan süzme peynirli kek, birçok şaşırtıcı özelliği bir araya getiriyor. Hamura rendelenmiş süzme peynir eklenmesi sayesinde çok yumuşak, neredeyse havadar. Hamur işlerinin uzun süre yumuşak ve taze kaldığı belirtilmektedir. Dolgu maddeleri ve bileşenlerde birbirinden biraz farklı olan süzme peynirli kekler için çok sayıda tarif her zaman mükemmel sonuçlar verir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Böyle tatlı ve şaşırtıcı bir ürünün faydaları açıktır: Gerekli karbonhidratlara ek olarak, süzme peynirde bulunan yeterli miktarda kalsiyum içerir. Aynı zamanda, kalori içeriği nispeten düşüktür, bu da figürlerinden endişe duyan tatlı bir dişi olanlar için önemlidir. Tatlıyı aromatik katkı maddeleri ile pişirirseniz kullanışlılığını arttırabilirsiniz. Meyveler, narenciye, fındık, çikolata, genel tatlar topluluğuna uyumlu bir şekilde uyum sağlar. Pastaya özel bir renk verir, koku verir ve faydalı vitaminlerle doldururlar.

. Eskiden süzme peynirli kekleri severdim, ama bu beni kazandı: ağır, nemli, ince gözenekli, kokulu. Ve geçen gün buzdolabında süzme peynir buldum, kendisi de pişirme istedi - ve böylece süzme peynirli kekin kardeşi ortaya çıktı GOST , limon suyu ve lezzet ile. İnanılmaz bir şey oldu! Süzme peynir ve limon aşktır kesinlikle, bir tür ilahi kombinasyon ve benim bir damlası kalmamıştı. eski sevmediğim fırında limon kabuğu rendesi için. Bu yüzden bugün alİki seçenek en lezzetli kek: klasikleri sevenler ve bazen denemekten çekinmeyenler için.

Dürüst olmak gerekirse, ben süzme peynirden daha lezzetli bir pasta hayal etmek zor . Belki sadece ünlü "Zebra" onunla rekabet edebilir, ama sadece "Zebra" çocukluktan kalma bir turta olduğu ve çocukluktan gelen her şeyin lezzetli ve sevildiği için. Bu cheesecake, ilk bir saat içinde yenmezse buzdolabında en iyi şekilde saklanır. Ve günaha harika! Ancak servis yapmadan önce ısıtmak daha iyidir: bileşimde çok fazla süzme peynir vardır ve buzdolabında sertleşir ve ısıtıldıktan sonra tekrar yumuşar ve yumuşar. Ek olarak, hamura orijinal haliyle süzme peynir ekleyebilir veya bir elek ile ovalayabilir veya bir blender ile zımbalayabilirsiniz. Pürüzsüz ve düzgün bir doku tercih ederim, ancak ilkel süzme peynir taneleri olması durumunda karşınıza çıkacaktır.

GOST'a göre süzme peynirli kek

Tarif şuradan alındıÇadeiki

250 gram şeker (evet, tatlı ama aynı zamanda nemli)
225 gr un
Oda sıcaklığında 200 gr süzme peynir (bir elek ile silin)

3 yumurta oda sıcaklığında
1 çay kaşığı kabartma tozu
vanilin
dekorasyon için pudra şekeri

Şekeri tereyağı ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra rendelenmiş süzme peynir, vanilin ekleyin. Daha sonra kabartma tozu ile unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın.

170 derecelik bir sıcaklıkta parşömenle kaplı dikdörtgen şeklinde pişirin. altın kahverengiye kadar yaklaşık 1 saat. Pastayı biraz soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.

limonlu lor pastası

Bu kekte daha fazla süzme peynir var ve limon sadece kokulu yapmakla kalmıyor, aynı zamanda hafif bir ekşilik veriyor, çünkü hamura meyve suyu da ekleniyor ve bu nedenle kabartma tozu yerine soda kullanılıyor.

200 gr şeker
255 gr un
270 gr oda sıcaklığında süzme peynir (bir elek ile silin)
115 gr yumuşatılmış tereyağı
3 yumurta oda sıcaklığında
1 limon (kabuğu ince rendeleyin ve suyunu sıkın ve süzün)
1 çay kaşığı soda
dekorasyon için pudra şekeri

İçindekiler:
Süzme peynir - 400 gr
Un - 2 su bardağı
Şeker - 2 su bardağı
Yumurta - 4 adet
Tereyağı - 4 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
soda - 1 çay kaşığı
Sirke - 1 çay kaşığı

süzme peynirli kek nasıl yapılır

İlk önce süzme peyniri kaseye döküyorum, yumurtaları çırpıyorum. Süzme peyniri biraz yumurta ile yoğurdum, şeker ekledim, tekrar yoğurdum. Buraya ekşi krema ekliyorum ve burada eritilmiş tereyağı ekleyip yoğuruyorum. Bu karışımı karıştırdığımda soda ekleyeceğim. Sodayı sirke ile söndürüyorum ve buraya bu karışıma ekliyorum. Her şeyi iyi karıştırırım. Ve son bileşen kaldı - un. Buraya un da ekliyorum ve her şeyi iyice yoğuruyorum. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hamuru yoğurdum, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika sürüyor. Ve şimdi onu pişireceğim forma aktaracağım. Silikon kek kalıbında pişiriyorum. Prensip olarak, sahip olduğunuz diğer metalleri alabilirsiniz, ancak başka bir kek yapma makineniz bile yoksa, sadece bir fırın tepsisi alabilirsiniz. Ayrıca lezzetli olacak, ama bir kek gibi görünmeyecek.

Bir kek kalıbını biraz ayçiçek yağı ile yağlayın. Genel olarak, ayçiçek yağı ile yağlayamazsınız. Ve hamurumu şimdiden koydum. Hamur, formda iyi dağılması için eşit olarak yerleştirilmelidir.

Hamuru kek kalıbına koydum. Şimdi fırına vereceğim. Fırını önceden 180 dereceye ısıtıyorum, yaklaşık 40-45 dakika pişecek. Pastayı her zamanki gibi izleyin, hamuru tahta bir çubukla kontrol edin. Benim durumumda kek 50 dakika pişirildi. Zaten pişmiş, biraz soğumuş, şimdi bir tabağa aktarıyorum, kalıptan çıkaracağım. Güzellik için pudra serpin.