keçiboynuzu - bu nedir? İçecekler, çay, çikolata ve keçiboynuzu şekerleri için tarifler. Keçiboynuzunun faydaları: Çeşitli hastalıklarda kullanımı. Vücut için keçiboynuzunun olası zararı

Keçiboynuzu, kakao ve çikolata yerine popülerlik kazanan bitki bazlı bir üründür. Çok çeşitli yemekler hazırlamak için ev yemeklerinde kullanılabilir. Ayrıca keçiboynuzu meyveleri kadınlar, erkekler ve çocuklar için kapsamlı faydalı özelliklere sahiptir.

Bu makaleden öğreneceksiniz:

Keçiboynuzu: bu ürün nedir

Harnup, Tsaregradsky boynuzları, Ceratonia bakliyat ve Harnup olarak da bilinen Akdeniz ülkelerinde serbestçe yetişen bir harnup ağacının meyvesidir. Son seçenek İngilizce'den ödünç alınmıştır ve şimdi daha çok ağacın yetiştirildiği meyvelere atıfta bulunmak için kullanılmaktadır. Yani keçiboynuzu, bütün veya toz halinde satılan bir keçiboynuzu ağacının kırıntısıdır.

Keçiboynuzu, keçiboynuzu ağacının meyvesidir.

İsim

Modern dünyada, meyveler ve bunların işlenmesinin ürünü, İngilizce keçiboynuzu adı altında yaygındır. Ve bitkinin botanik adı - Ceratonia - Yunan köklerine sahiptir: εράτιον "boynuz" anlamına gelir. Özel sıfat Latin dilinden alınmıştır: siliqua "fasulye" anlamına gelir.

Akdeniz halkları arasında (özellikle tarihi Hıristiyanlıkla güçlü bir şekilde ilişkili olanlar), "John's Breadfruit" adı bulunur. Keçiboynuzu baklalarının hafif bir maya kokusuna sahip olması nedeniyle elde edilmiştir.

Keçiboynuzu ağacı, bölgede bir ağırlık ölçüsü olarak kullanıldığında, İncil zamanlarına kadar Akdeniz'de çok değerliydi. Bu arada mücevherlerde ağırlık ölçüsü olarak kullanılan “karat” kelimesi εράτιον'dan gelmektedir.

Botanik açıklama

Ceratonia baklagil, 12 metre yüksekliğe ulaşabilen yoğun tüylü yaprakların yayılan bir tacı olan yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Ana alan deniz seviyesinden 400-1600 metre yükseklikte yer almaktadır. Keçiboynuzu ağacı yavaş büyür, ancak çok uzun bir süre - 2-3 yüzyıllık bir örnek nadir değildir. Gövde güçlü, yoğun, kabuğu kahverengi ve koyu gri bir renge sahiptir.

keçiboynuzu ağacı - keçiboynuzu

Çiçeklenme döneminde, bir fırçada toplanan küçük çiçeklerle kaplanır ve sıradan bir hızla düşen fincan ile kaplanır. İlk çiçeklenme 5-7 yaşlarında ve meyve verme - 8-10 yaşlarında gerçekleşir. Sonraki 80-100 yıl boyunca, her mevsimde bir ağaç 200 kg'a kadar meyve verir.

Ağacın meyveleri, 0,5-1 cm kalınlığında ve yaklaşık 3 cm genişliğinde 25 cm uzunluğa kadar uzatılmış fasulyelerdir.Fasulye neye benziyor? Bir tarafa kıvrılmış etli kahverengi fasulye kabuğu gibi. Fasulyelerin içinde yüksek oranda karbonhidrat içeren kemikler ve sulu hamur bulunur - şeker bileşimin yaklaşık% 50'sini oluşturur. Ancak ham haliyle, her şey bileşimin büzücü bileşenleri tarafından kesintiye uğrar. Kabuklar güneşte kurudukça daha tatlı hale gelir.

Meyvenin kurutulmuş hamurundan keçiboynuzu üretilir - kakao ile benzer tada ve aromatik niteliklere sahip, ancak kafein içermeyen bir toz.

Ceratonia baklagil tohumları, yüksek bir poligalaktomannan içeriği ile ayırt edilir. Bu polisakkarit onlara sabit bir kütle verir. Bu özelliği sayesinde eski zamanlarda tohumlar karat olarak kullanılmaya başlanmıştır.

Meyvelerin kapsamı

Akdeniz'i çevreleyen ülkelerde, keçiboynuzu ağacının meyveleri eski çağlardan beri yaygın olarak kullanılmaktadır:

Mısır'ın günlük yaşam kültüründe, kakao yerine keçiboynuzu, diğer ülkelere yayıldığı antik çağda ortaya çıktı;
Türkiye, Portekiz, İspanya, Malta ve Sicilya'da, keçiboynuzu meyvelerinin tatlılığı, komposto ve likörlerin hazırlanmasında uygulama bulmuştur;
farklı Akdeniz halkları arasında, ceratonia fasulyesi mide-bağırsak hastalıkları, halsizlik ve halsizlik, soğuk algınlığı, öksürük tedavisinde kullanılır;
Kıbrıs'ta keçiboynuzu tohumları evcil hayvanlara verilir;
modern endüstride tohumlar, gıda koyulaştırıcıların üretimi için hammadde görevi görür.

Keçiboynuzu faydaları ve vücuda zararı

Keçiboynuzu kimyasal bileşimi

keçiboynuzu - bu nedir? Kurutulmuş keçiboynuzu kabuklarının hamurlarının öğütülmesiyle elde edilen un. Bu, çoğu karbonhidrat tarafından işgal edilen kuru bir üründür. Bileşimindeki ana besinlerin oranları şöyle görünür:

proteinler - 4.6 g;
karbonhidratlar - 49.1 g;
yağlar - 0.7 g;
diyet lifi - 39.8 g;
su - 3.6 gr;
kül maddeleri - 2, 27 gr.

Ecrob'un kuru kalori içeriği yaklaşık 220 kcal'dir.

Ürünün vitamin ve mineral bazı, B1-B6, E, PP vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, demir, çinko, manganez ve selenyum safsızlıklarının varlığı ile ayırt edilir. Ek olarak, bileşim, taze meyvelerin ekşi tadını belirleyen çok miktarda tanen içerir. Kurutulduğunda, bu bileşenlerin bazıları buharlaşır ve şeker en çok hissedilir.

Keçiboynuzu meyvesinin önemli bir özelliği gluten içermemesidir. Bu, çölyak hastalığı olan kişiler için korkusuzca fasulye ve keçiboynuzu yemenizi sağlar.

keçiboynuzu nasıl yapılır

Keçiboynuzu unu yapılmadan önce en olgunları seçilir, çekirdekleri çıkarılır ve kuyrukları genellikle acı olduğu için sadece yumuşak orta kısım bırakılır. Fasulye güneşte kurutulur, ancak havada asılı kalır.

Hangi keçiboynuzu - kızartılmış veya kavrulmamış - satın almak daha iyidir sorusunun cevabı, ne için kullanılacağına bağlıdır:

Hamur, hemen hafif cevizli bir tada sahip tatlı bej bir toz haline gelebilir. Böyle bir ürün oldukça büyük bir fraksiyona sahiptir ve gıda endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanılır.
İnce un üretimi için hammaddeler önce 10-12 dakika kızartılır, +205ºC'ye ısıtılır. Bu keçiboynuzu daha koyu bir renge, küçük parçacıklara ve acı bir tada sahiptir. Ondan kafeinden kaçınan insanlar için kakaonun yerini alan bir içecek hazırlanır.

Her iki çeşit keçiboynuzu şekerleme endüstrisinde kullanılmaktadır. Tatlılara, makarnalara, un ürünlerine eklenir. Geleneksel kakao çekirdeği çikolatasına benzer sert koyu çubuklara karbolat denir. Batı ülkelerinde keçiboynuzu kreması büyük bir popülerlik kazanmıştır.

faydalı keçiboynuzu nedir

Artık pek çok kişi keçiboynuzu içerdiği için değil, içermediği için önemsiyor:

Ürün düşük yağ içeriğine sahiptir. Bu, keçiboynuzunun ömrünü büyük ölçüde uzatır. Hala bileşimde bulunan yağ asitleri arasında oleik ve linolenik hakimdir. İnsan vücudu tarafından üretilmezler.
Bileşim teobromin ve kafein içermez, bu nedenle ürünün nörostimüle edici etkisi yoktur. Kahve veya çikolatada olduğu gibi bağımlılık gelişimini de ortadan kaldırır.
Bileşim, potasyum ve çinko emilimini önleyen ve ayrıca ürolitiyazis ve böbrek taşlarını provoke eden oksalik asit içermez.
Migrenden muzdarip insanlar için keçiboynuzu, ağrı ataklarına neden olan bir nörotransmitter olan feniletilamin yokluğuna iyi gelir.

Açıkçası, keçiboynuzu içeceği ve tatlı ürünler, sinir bozuklukları, hamile kadınlar, alerjisi olanlar ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenler için doğal kakaolu çikolatadan daha faydalıdır.

Keçiboynuzu türevleri ve kullanımları

On yıldan fazla bir süredir, gıda stabilizatörleri - pektin ve sakız - ceratonia baklalarının meyvelerinden yapılmıştır. Çeşitli gıda maddelerinin ve yarı mamul ürünlerin bir parçası olarak, kötü şöhretli “şoklar” altında bulunabilirler: E440 ve E410. Bu bileşenlerin her ikisi de sağlık için güvenlidir ve hatta antioksidan, pıhtılaştırıcı, adsorbe edici ve bakterisit etkiye sahiptir.

Keçiboynuzunun yetiştiği ülkelerde keçiboynuzu şurubu yapılır.Şeker oranı yüksek koyu kahverengi bir sıvıdır. Hazırlanması için çekirdeklerinden soyulmuş fasulyeler ince kıyılır, suya atılır ve uzun süre buharlaştırılır. Şurup gıda amaçlı kullanılabilir, ancak başka amaçlar için hazırlanır. Çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılır:

ishal
uyku bozuklukları;
Solunum hastalıkları;
sinir bozuklukları;
ishal
alerjik nefes darlığı.

Uzmanlar, yüksek miktarda tanen içeren şurubun faydalı özelliklerini açıklıyor. İnek sütüne göre 3 kat daha fazla kalsiyum içerdiğinden osteoporozun önlenmesine yardımcı olur.

Şurubun tıbbi kullanımı:

aç karnına günlük bir bardak ılık su ile bir kaşık şurup alınması zararlı maddelerin vücuttan atılmasını hızlandırmaya yardımcı olur;
öksürük, grip ve solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisi için günde birkaç kez bir kaşık dolusu şurup ile sıcak su (1 bardak) içilmesi tavsiye edilir;
ishal ve gastrointestinal rahatsızlıkları gidermek için yemeklerden önce günde üç kez bir kaşık şurup alınması tavsiye edilir.

Çay

Sıvı yağ

Keçiboynuzu yağı Rusya'da çok nadiren satışta bulunur. Ancak Akdeniz ülkelerinde tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Bu ürün, etkili bir bağışıklık güçlendirici ve kardiyovasküler sistemi iyileştirmenin bir yolu olarak bilinir.

Sağlık için keçiboynuzunun tıbbi özellikleri

Ceratonia ve keçiboynuzu baklalarının terapötik, profilaktik ve immünomodülatör nitelikleri, zengin kimyasal bileşimlerinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, büyük miktarda diyet lifi sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

fırça gibi yoğun bir kütle bağırsaklardan geçer ve ondan balast çıkarır;
şişen diyet lifleri organların boşluklarına hafifçe masaj yaparak kan dolaşımını artırır;
sindirilemeyen lif nedeniyle tokluk hissi uzar.

Polifenolik bileşiklerin yüksek içeriği, keçiboynuzu güçlü bir antioksidan olarak düşünmek için sebep verir. Bu, kanserli tümörleri engelleyen ve görünümlerini önleyen ürün kompleksine dahil olduğu anlamına gelir. Keçiboynuzu içeren yiyecek ve içeceklerin düzenli tüketiminin akciğer, serviks, gırtlak, ağız, mide ve diğer kanser riskini azalttığına inanılmaktadır.

Az miktarda yağ ve çok miktarda lif ateroskleroz ve kalp rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur - kandaki "kötü" kolesterol seviyesi düşer ve kalp daha az stres yaşar.

Kapsüller, yatıştırıcı etkisi olan maddeler içerir. Doğal antidepresanlar gibi davranırlar, sinirlilik, korku, kaygıyı giderir ve panik atak riskini azaltırlar. Bağımlılığın hiçbir zaman gözlemlenmemesi dikkat çekicidir.

Keçiboynuzu: nasıl içecek yapılır

En lezzetli keçiboynuzu (içecek gibi) tozun sütle demlenmesiyle elde edilir. Hayvan veya bitki kökenli olabilir. Dahası, aromalı badem sütü bazı aromayı ve tadı daha da zenginleştirecektir. Genel olarak, hazırlama prosedürü normal kakaoya benzer. İki bardak sütü ısıtmanız ve içinde 1,5 yemek kaşığı tozu çözmeniz gerekir. Yağ içeriğini azaltmak için sütü eşit miktarda suyla seyreltebilirsiniz.

Keçiboynuzu çok tatlı olsa da içine bir kaşık ıhlamur veya çiçek balı eklemek içeceği daha da lezzetli hale getirecektir. Keçiboynuzu sütle hemen karıştırmanız, topak oluşumunu önlemek için tozu karıştırarak dökmeniz önerilir.

Keçiboynuzu: yemek tarifleri ve yemek pişirmede kullanımları

Keçiboynuzu tozu, fırıncılık ve şekerlemelerde kullanılan kakaoya benzer. Ayrıca hamura zengin bir kahverengi renk verir. Ürünün oranları korunur.
Kakao ikamesi, üzerine serpildiğinde veya bir tarife eklendiğinde soğuk yoğurt ve dondurmayı tamamlar ve zenginleştirir.
Şeker yerine keçiboynuzu serpilmiş meyveler ve meyveler de bir o kadar lezzetli ve tatlıdır.
Sütlü çikolataya benzeyen keçiboynuzu sütü, bir fincan sıcak sıvı ve bir kaşık dolusu koyu tozla yapılır.
Hindistan cevizi, tereyağı, bal ve baharatlara dayalı tatlı hamurları tariflerine keçiboynuzu eklenebilir.
Yağ ve ek malzemelerle (meyveler, susam, fındık vb.) karıştırılan keçiboynuzu tozu, bu arada çok çabuk pişen lezzetli tatlılar yapar.

çikolatalı harnup pudingi

Ürün:% s:

1/4 su bardağı chia tohumu;
bir bardak badem veya bitki kökenli başka bir süt;
1/2 çay kaşığı vanilya özü;
3 muz;
2 yemek kaşığı keçiboynuzu;
bir tutam tuz.

Hazırlamak için tüm bileşenleri birleştirmeniz ve iyice karıştırmanız ve ardından buzdolabında en az 60 dakika çıkarmanız gerekir. Bu süreden sonra sağlıklı bir kompozisyona sahip basit, lezzetli bir atıştırmalık yemeye hazır olacaktır.

şekerler

10 gr tereyağını 1 yemek kaşığı ile karıştırın. şeker, 1 yemek kaşığı. süt ve 3 yemek kaşığı. pudra. Karışımı sır oluşana kadar ısıtın.
Hurma, kuru erik veya diğer çekirdeksiz kuru meyveleri tabana batırın, bir tabağa koyun ve soğuması için dondurucuya gönderin.
Kalan sır dondurulabilir - çikolataya benzeyen lezzetli bir bar elde edersiniz.

Talaşlı kakaosuz çikolata

Yemek pişirmek için eşit miktarda keçiboynuzu tozu, hindistancevizi gevreği ve hindistancevizi (tereyağı da uygundur) yağı almanız gerekir. Bu temel bir tariftir, ancak kuru meyveler, bal veya fındık ile kendi zevkinize göre desteklenebilir.

Pişirme sırası:

Tereyağını sıvı olana kadar eritin, ocaktan alın.
Tozu topaklar olmadan yağda çözün.
Karışıma hindistancevizi gevreği ve biraz bal ekleyin, iyice karıştırın.
Kütleyi kalıba dökün.
Kuru meyve veya fındık serpin.
Kalıbı en az 1 saat buzlukta bekletin.

krep

Ürün:% s:

süt - 200 ml;
un - 1.5 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
keçiboynuzu tozu - 2-3 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
şeker, tuz.

Pişirme sırası:

Tüm malzemeleri ortak bir kaba gönderin, topaksız geleneksel bir gözleme hamuru oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
Tavayı iyice ısıtın ve krepleri pişirin.

Zarar ve Önlemler

Keçiboynuzu, Avrupa ve Arap ülkelerinde yaygın olarak kullanılan, erkekler, kadınlar ve çocuklar için güvenli bir üründür. İkincisi, ishal tedavisi ve çok sık yiyecek tükürme için bile reçete edilir. Bilim adamları tarafından tozun çalışmaları, toksik ve kanserojen güvenliğini doğruladı. Emzirme ve gebelik sırasında kullanım için doğrudan kontrendikasyon yoktur, ancak yine de denetleyen bir doktora danışmanız ve ürünü dikkatli bir şekilde denemeniz şiddetle tavsiye edilir.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi, keçiboynuzu tozunun insanlar ve hayvanlar için güvenli olduğunu kabul etmektedir. Yetişkinler için önerilen günlük doz 20 gram ile sınırlıdır. Çocuklar için kesin talimatlar yoktur, bu nedenle bu cildin yarısına odaklanmanız gerekir.

Depolamak

Bölmeler, içine hava girmesini önleyen sıkı bir kapağı olan bir teneke veya cam kavanozda saklandığında kullanışlı özelliklerini korurlar. Depolama yeri serin ve kuru olmalıdır. Bu şartlar altında 18-24 ay boyunca en iyi formda kalırlar.

Tozun tadını ve tıbbi özelliklerini korumak için, bir folyo torbaya dökmek ve koyu renkli bir karton kutuya aktarmak daha iyidir. Yer kuru ve serin. Süre - üretim tarihinden itibaren en fazla 1,5 yıl.

Toz nereden alınır?

Bugün ceratonia meyvelerinin tozu Rusya'daki hemen hemen her büyük şehirde bulunabilir. Ancak bunu yapmak için, sağlıklı bir diyet ve organik diyetin taraftarları için ürünler satan özel mağazalarla iletişime geçmeniz gerekir. Hem demleme hem de şekerleme deneyleri için orta kızartma tozu uygundur. Ucuzdur ve 0,5 kilogram başına en fazla 400 rubleye mal olur. Ekonomik nedenlerle, üreticiden doğrudan teslimat için orta boy kavrulmuş keçiboynuzu online satın almak daha iyi olacaktır. Bu, ürünün kalitesini, doğal kökenini ve uygun fiyatını garanti eder.

Frontier Natural Products'dan gelen toz, koşer, vegan, vejetaryen ve helal diyetler için uygun, ışınlanmamış doğal bir üründür.

Kakaonun aksine daha fazla mineral içerir, daha az yağ içerir ve kendi başına çok tatlı olduğu için ilave şeker gerektirmez.

Kaliteli bir ürün için kriterler

Menşe ülke: Avustralya, ABD, Akdeniz ülkeleri.
Üreticiler ve ürünün kendisi hakkında iyi yorumlar.
Kavrulmamış hammaddelerden elde edilen toz, hafif bir ceviz aromasına, açık bej bir renk tonuna sahip olmalıdır.
Hafif kavrulmuş keçiboynuzu meyvelerinden elde edilen ürün koyu renklidir. Tadında karamel ve ekşi notalar hafifçe hissedilir.
Orta kavrulmuş toz, öğütülmüş kahveye benzer, çikolata aromasına ve acı bir tada sahiptir.

Keçiboynuzu, kurutulmuş keçiboynuzu kabuklarından elde edilen ve kafein alımına kontrendikasyonu olan kişiler için kakao tozu yerine kullanılan bir tozdur. Aynı isim, ceratonia baklalarının meyvelerine ve bazen bu bitkinin kendisine atıfta bulunur.

Ceratonia baklagil (diğer adları keçiboynuzu ağacı veya Tsaregrad baklalarıdır), baklagil ailesinin yaprak dökmeyen, on iki metre yüksekliğe ulaşabilen ve geniş bir yayılma tacı olan bir bitkidir. Ceratonia, ılıman ve nemli bir subtropikal iklim ile karakterize edilen Akdeniz ülkelerinde yetişir.

"Ceratonia" adı, bu bitkinin olgun baklalarının kavisli şekli gerçekten boynuzlara benzediğinden, Rusça'ya çevrildiğinde "boynuz" anlamına gelen Yunanca kelimeden gelir. Kırıldığında hafif bir maya kokusu yayan açılmayan kahverengi baklaların uzunluğu yirmi beş santimetreyi bulabiliyor.

Tatlı boynuzların tam olgunlaşması tüm yıl boyunca gerçekleşir. İçlerinde sadece yassı ve sert tohumlar değil, aynı zamanda yarısı şekerden oluşan tatlı, sulu bir hamur vardır. Taze hasat edilmiş keçiboynuzu tamamen yenmez. Onları topladıktan sonra, önce güneşin sıcak ışınları altında kurutulur ve daha sonra uzun süreli kurutmaya tabi tutulur. Ancak bundan sonra eşsiz tatlarını ve özel tatlılıklarını kazanırlar.

Eski Yunanlılar, Küçük Asya'dan Yunanistan'a geldikleri için, keçiboynuzu baklalarını Mısır şarap meyveleri (veya incir) olarak adlandırdılar.
Eşsiz bir kütle sabitliğine (0,2 gram) sahip olan keçiboynuzu tohumları, eski Romalılar tarafından karat (aynı Yunanca kelimeden gelen her şey) adı verilen bir ağırlık ölçüsü olarak kullanılmış ve altın tartılırken kullanılmıştır.
Görevini çölde taşıyan Vaftizci Yahya için tek yiyecek olan Konstantinopolis kapsülleriydi. Aynı nedenle, keçiboynuzu ağacının tatlı meyvelerine daha önce "Yahya'nın ekmeği" deniyordu ve bitkinin kendisine Vaftizci Yahya'nın ağacı deniyordu.
İncil'deki ünlü bir meselin kahramanı olan müsrif oğul da keçiboynuzu kabuğu yedi.
Tatlı bakla tohumları çok eski zamanlardan beri vahşi ve evcil hayvanlar tarafından yenmiştir.

Kimyasal bileşimin özellikleri

Keçiboynuzunun faydaları, içerdiği faydalı maddelerle doğrudan ilgilidir:

Çok miktarda bitkisel lif, bağırsakların işleyişi ve mikroflorasının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Çok çeşitli makro ve mikro elementler, insan vücudunun tüm organlarının ve sistemlerinin işleyişi üzerinde en olumlu etkiye sahiptir.
Keçiboynuzu, D, A, B ve B2 vitaminleri ile temsil edilen vitamin aralığının zenginliği ile ayırt edilir.
Keçiboynuzu yüksek şeker içeriğine (%50'ye kadar) sahiptir, bu nedenle diyabet hastalarına yönelik yemek ve içecekler ilave tatlandırma gerektirmez.
Keçiboynuzunun bir parçası olan tanenler, insan sağlığı için tehlikeli olan toksinlerin etkisini devre dışı bırakma yeteneğine sahiptir.

Keçiboynuzunun faydalı özellikleri

Keçiboynuzunun faydalı özellikleri büyük ölçüde kullanıldığı forma bağlıdır.

Ham keçiboynuzu, kakao gibi tadı olmayan tatlı, cevizli bir tada sahip açık renkli bir tozdur. Hamur işleri ve tatlıların imalatında ham keçiboynuzu tozu eklenir ve bunu kakao yerine rafine (ve dolayısıyla son derece zararlı) şekerin yerini almak için yaparlar.
Kavrulmuş harnup tamamen farklı bir tada sahiptir. Doğal tozun içerdiği tatlılığı kaybeder, hafif bir acılık ve daha koyu bir renk alır. Bu yönüyle kakao tozuna benzer. Hamur işleri imalatında kakao yerine kavrulmuş keçiboynuzu eklenir. Keçiboynuzunun kavurma derecesi değişir.

Isıl işlem aşamasından kaçınılan kızarmış keçiboynuzu, insan vücudu için çok daha faydalıdır.

Düzenli çiğ keçiboynuzu tüketimi, sağlıkta önemli bir iyileşme üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Keçiboynuzu neden çikolatadan daha sağlıklıdır?

Keçiboynuzu çikolatası ve ondan yapılan ürünler insan vücudu için kakao çekirdeklerinden yapılan çikolatadan çok daha sağlıklıdır ve işte nedeni:

Keçiboynuzu, kakao çekirdeklerinden yapılan çikolataya güçlü bir bağımlılığa neden olabilen güçlü psikostimülanlar olan teobromin ve kafein içermez, bu nedenle ruh hali değişimlerinden muzdarip ve zayıf bir psişeye sahip kişiler için önerilir. Keçiboynuzu çikolatası yerken, ruh halinde herhangi bir sıçrama olmaz ve sürecin kendisi merkezi sinir sistemini aşırı yüklemez.
Hamileler için kafein önerilmez, bu nedenle kafeinsiz keçiboynuzu çikolatası, çikolatasız bir gün hayal edemeyen anne adaylarının imdadına yetişecektir.
İdrar söktürücü etkisi olan ve vücuttan askorbik asit ve B vitamininin sızmasını destekleyen kafein içermemesi, keçiboynuzu genitoüriner sistem hastalıklarından muzdarip hastalar için son derece faydalı bir ürün yapan bir diğer artıdır.
Keçiboynuzu ürünleri (çikolatadan farklı olarak), çinko ve potasyum emilimine müdahale ederek genç sivilcelere neden olabilen oksalik asit içermez. Keçiboynuzu içeren ürünleri tüketen kişiler ise tam tersine güzel ve sağlıklı bir cilde sahip olurlar.
Keçiboynuzu migren atağını tetikleyebilen feniletilamin içermez.
Keçiboynuzu hiç bitkisel yağ içermez, bu da diyet beslenmesinde kullanılmasına izin verir. Aynı nedenle, keçiboynuzu faydalı özelliklerini uzun süre korur: sertleşmez, bozulmaz ve uzun raf ömrüne sahiptir.
Keçiboynuzunun kalori içeriği 222 kcal olup, bu bir çikolatanın neredeyse yarısı kadardır, bu nedenle kilosuna dikkat eden kişiler için keçiboynuzu tatlıları yemek tercih edilir.
İshal semptomlarını şiddetlendirebilen çikolatanın aksine keçiboynuzu hastanın durumunu hafifletebilir.

Keçiboynuzu nerelerde kullanılır?

Keçiboynuzunun tadı ve dokusu kakao tozuna benzer. Tek istisna, cevizli bir renk tonuna sahip olan ve özellikle yoğun olmayan aromadır. Bir dizi başka gösterge için keçiboynuzu, kakaonun mükemmel bir alternatifidir.

Kakao gibi, keçiboynuzu da bitmiş ürünün gerekli yoğunluğunu ve viskozitesini elde etmenizi sağlar. Ayrıca, ondan yapılan ürünlerin yüzeyi çekici bir parlaklığa sahiptir. Bu, keçiboynuzu içinde mükemmel bir koyulaştırıcı ve stabilizatör özelliklerine sahip olan sakızın (bitki reçinesi) varlığı ile açıklanmaktadır. Keçiboynuzundan pişirebilirsiniz:

Barlar ve tatlılar.
Tatlı fayans.
Şekerleme sırları.
Her çeşit kokteyl.
Kompostolar.
Likörler.
Çikolata ezmesi.
Yoğunlaştırılmış süt.
Çikolatalı hamur.
Tatlılar
Çeşitli hamur işleri.
Keçiboynuzu çayı, tadı alışılmış kuru meyve kompostosu gibi olan keçiboynuzundan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir içecektir.

Keçiboynuzu, şiddetli öksürüğün eşlik ettiği soğuk algınlığı tedavisine yönelik ilaçların yanı sıra gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisi ve bağışıklık sistemini harekete geçirmek için kullanılmaktadır.

Keçiboynuzu Kıbrıslı çiftçiler tarafından hayvancılık için besleniyor: onlar için çok ucuz, karlı ve besleyici bir besin kaynağı.

Keçiboynuzu tohumları, ceratonia karnabahar sakızı üretimi için bir hammaddedir ve günümüzde pek çok şekerleme ürününün üretimi onlarsız düşünülemez.

Keçiboynuzu kullanımına kontrendikasyonlar

Keçiboynuzu insan vücuduna zarar verebilir mi? Bu ürünü kullanmanın asırlık deneyimi, pratikte hiçbir kontrendikasyon olmadığını göstermektedir. Tek istisna, meyvenin hem bireysel bileşenlerine hem de bir bütün olarak tüm baklaya karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığıdır.
Keçiboynuzu yemenin zararı ciddi bir alerjik reaksiyon gelişmesi olabilir, bu nedenle keçiboynuzu diyetinize ilk kez dahil ettiğinizde, küçük porsiyonlarda yeni bir ürün ekleyerek tutarlı ve dikkatli olmalısınız.

Sağlıklı gıda mağazalarında ve sağlıklı ürünlerin satışı konusunda uzmanlaşmış web sitelerinde, satın alma için nakit, banka kartı veya elektronik para kullanarak ödeme yaparak keçiboynuzu satın alabilirsiniz.

Keçiboynuzu ağacı veya St. John's ekmeği, 20 metre yüksekliğe ulaşan, yaprak dökmeyen bir meyve ağacıdır. Ağaç, yaşamının altıncı yılında çiçek açar, 3 cm genişliğinde ve 20 cm uzunluğunda çiçek baklaları ortaya çıktıktan sonra, baklalar tohumlarla ve tatlı, sulu hamurla doldurulur. Keçiboynuzu ağacı 90 yıldır meyve veriyor. En genç ağaçlar yılda yaklaşık 7-10 kilogram meyve verir ve verim her yıl artar.

Faydalı özellikler

Aziz John ekmeğinin meyveleri aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

Çikolata ve kahve için iyi bir alternatif. Meyvenin tadı ve aroması kakaonun tadına çok benzer, ondan çikolata yapılır. Meyveler kalbi olumsuz etkileyen teobromin ve kafein içermez. %50 fruktoz, glikoz ve sakaroz içerir. Keçiboynuzu şurubu bazlı içecekler kullanırken insanların kahve içmeyi bırakmasına yardımcı olur. Ayrıca diyetler ve diyabet için mükemmel bir seçenektir.
Kanın bileşimi geri yüklenir. Meyveler, yalnızca kanın bileşimini değil, aynı zamanda kalitesini de önemli ölçüde artıran yüksek bir demir konsantrasyonu içerir. Meyvelerin faydalı özellikleri, yaralanmalardan ve ciddi hastalıklardan sonra rehabilitasyona aktif olarak yardımcı olur. Anemiden muzdarip insanlar için çok yararlıdır.
Kan damarlarının ve kalbin çalışması iyileşir. Meyvelerin faydalı özellikleri, yüksek magnezyum ve potasyum konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Bu bileşenler kalp kasının işleyişini normalleştirir, kan basıncını düzeltir ve kan kolesterol seviyelerini düşürür.
İdrar söktürücü etkisi vardır. Bileşim esas olarak, vücuttan toksinleri ve fazla sıvıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olan potasyum içerir. Kalpteki stresi azaltmanın ve elektrolit metabolizmasını geri kazanmanın harika bir yolu.
Sindirim sistemi düzenlidir. Keçiboynuzu meyvelerinin faydalı özellikleri bağırsak hastalıklarını önler, midedeki fermantasyonu ve ishal semptomlarını giderir, mide bulantısını ve gaz oluşumunu ortadan kaldırır.
Boğazı iyileştirir. Meyvenin tıbbi özellikleri boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı için etkilidir. Bir kaynatma ile gargara yapabilirsiniz, çünkü bu prosedür nefes almayı kolaylaştırır.
Gözler üzerinde iyi etki. Şurup almak, faydalı özellikleri ve yüksek B2 vitamini içeriği nedeniyle göz yorgunluğunu giderir. Hemeralopi ve kataraktın önlenmesinde kullanılır.
Kilo kaybına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, bu şurubu kilo kaybı için karmaşık terapide almanızı önerir. Şurupta bulunan glikoz tokluk etkisi yaratabilir, böylece yediğiniz yiyecek miktarını azaltabilirsiniz.
Erkeklerde libidoyu artırır. Ağacın meyvelerinde bulunan çinko elementleri testosteron sentezinde görev alır. Prostatit ve adenomun tedavisinde ve önlenmesinde etkilidir.
Bağışıklığı güçlendirir. Yararlı özellikler, bağışıklık sistemini uyaran vitaminlerin içeriğidir. Küçük çocuklar için raşitizmi önlemek için önerilir.

Kontrendikasyonlar

Keçiboynuzu ağacının bileşiminde zararlı veya alerjen maddelere rastlanmamıştır. Hamileler ve emziren anneler az miktarda tüketebilir. Şeker hastalığınız varsa, doktorunuza danışmanız en iyisidir. Alerjik reaksiyondan kaçınmak için dozu aşmamanız önerilir.

Keçiboynuzu meyveleri: yararları ve zararları

Sağlıklı yiyeceklerin hayranları, toksik olmadıkları ve alerjiye neden olmadıkları için sadece meyvelerin kullanımını memnuniyetle karşılar. Şeker ikameleri ve çikolata içeriğinin yüksek olması nedeniyle şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çikolata, kalbin işleyişini etkilemeyen şuruptan yapılır ve şeker üretiminde toz kullanılır.

Şurup, fruktozun sindirilebilirliği ve bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.

Halk hekimliğinde keçiboynuzu kullanımı

Keçiboynuzu şurubu yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Bileşiminde şurup nişasta, pektin, organik asitler, bitkisel protein ve tanenlere sahiptir.

Keçiboynuzu kullanmak için bazı ipuçları:

Gastrointestinal bozukluklar ve ishal için yemeklerden önce günde 3-4 kez 1 çorba kaşığı alın. İki yaşın altındaki çocuklar için önerilmez.
SARS, öksürük ve grip ile 1 çorba kaşığı şurubu sıcak suda eritin, tamamen iyileşene kadar için.
Baş ağrısı ve migren için iyi bir çare. Bir çorba kaşığı için günde 6 kez içiniz, sonuç için 3 ay boyunca içmeniz, ardından iki hafta ara vermeniz ve kursu tekrarlamanız gerekir.
Kilo verirken, yemekten önce bir kaşık şurubu bir bardak ılık suda seyreltin. Yemeklerden yarım saat önce aç karnına içilir. İçecek, sadece gün boyu yeterli miktarda almanıza ve canlı kalmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Sıvı yağ

Meyve yağı birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bağışıklık sistemini iyi uyarır ve hemoglobini arttırır. Yağ çok popülerdir, halk hekimliğinde ve farmakolojide kullanılır. Kansızlık, damar ve kalp hastalıkları, zehirlenme ve ishal, sinir hastalıkları ve uykusuzluğu tedavi ederler.
2 yaşın altındaki çocuklarda ve alerjisi olanlarda kontrendikedir.

bitki çayı

Ezilmiş keçiboynuzu kabuklarıyla demlenmiş çay, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda delicesine lezzetli. Sabahları bir fincan çay içmek size tüm gün boyunca enerji verir.
Bitki çayı hazırlamak için bir yemek kaşığı kuru karışımdan bir bardak su ile dökün ve 15 dakika bekletin. Soğuk algınlığına ve sinir krizlerine iyi gelir.

18.07.17

Keçiboynuzu, keçiboynuzu ağacının meyvesinden elde edilen bir tozdur. Daha yakın zamanlarda, çikolata ve kakao yerine kullanılmıştır. Pişirmede, keçiboynuzu şekere alternatif olarak hizmet eder. Tıpta bitkisel öksürük ilacı olarak bilinir.

Seçim ve kalite kriterleri

Keçiboynuzu iki tipte üretilmektedir.: kızarmış, çiğ. Onların tadı farklıdır.

Çiğ baharatlı-fındıklı bir aroma verir, hafifçe kızartılmış bir süt çubuğuna benzer, yoğun şekilde kızartılmış tadı benzer.

Ürün mağazanın özel bölümünde bulunabilir sağlıklı yiyecekler sattıkları yer.

Örneğin, Hindistan'dan gelen baharatların bulunduğu bir dükkanda veya bir diyet bölümünde.

İnternetten satın alınan toz, ancak şirket hakkındaki yorumları dikkatlice incelemeniz gerekiyor.

Paket üzerindeki bilgileri okuyun: üretim tarihi, paketleme, son kullanma tarihi belirtilmiştir.

Kompozisyon ve kalori

Ürünün bileşimi, farklı oranlarda vitaminler, eser elementler içerir:

Keçiboynuzu esansiyel ve esansiyel olmayan tüm amino asitlere sahiptir. 100 gram toz - %150 diyet lifi.

Kalori içeriği - yaklaşık 222 kcal. Yağ - 40,6 g, lif - 1,2 g Glisemik indeks 18'e yakındır.

Faydalı özellikler

Ortaya çıkan toz bir vitamin deposudur.. Vücudu, toksinleri ve toksinleri gidermeye yardımcı olan baryum, tanenli lif ile doyurur.

Bileşim az miktarda yağ içerir, bu nedenle diyet sırasında kullanılan ürünlere aittir.

Tozun faydaları, kanser önleme ve gençliği uzatma gibi çalışma kabiliyetine sahip antioksidanlar nedeniyle not edilir. Aksine, keçiboynuzu kafein içermez.

Toz doğal olmayan bir şekilde bağımlılık yaparçünkü salsolinol içermemektedir. Benzer içeceklerle karşılaştırıldığında, keçiboynuzu ruh hali değişimlerine neden olmaz. Aksine sakinleştirir.

Keçiboynuzunun tatlılığı sakarozun varlığından kaynaklanmaktadır, bu nedenle diyet sürecinde kullanılır. Tozun bileşenleri vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilir.

Örneğin lif, sindirim sistemi süreçlerini iyileştirir, kabızlığı önler ve ishalin gelişmesini engeller.

Düzenli olarak keçiboynuzu tüketirseniz zamanla kandaki kolesterol seviyesi düşer. Hazırlanan içecek, kalbin ve kan damarlarının çalışmasındaki sapmaları önler. Ürün kakaodan daha tatlıdır. Bu, ondan kurtulabileceğiniz anlamına gelmez. Aksine - grenalin sentezini azaltır, iştahı azaltır.

Toz, aşağıdaki patolojilerle teşhis edilenlere fayda sağlayacaktır:

Sağlık üzerindeki etkinin özellikleri

Ürünün faydaları bileşime bağlıdır. Keçiboynuzu içindeki maddeler görevleriyle başarılı ve hızlı bir şekilde başa çıkıyor.

Keçiboynuzu meyveleri antioksidanlar açısından zengindir. Gençliği korurlar, onkolojiden korurlar, serbest radikallerin cilt hücrelerini yok etmesine izin vermezler.
Tozun içerdiği lif sindirimi normalleştirir, bağırsakları temizler, tehlikeli bileşikleri ve toksinleri uzaklaştırır.
Keçiboynuzu antiseptik etkiye sahip bir üründür. Antik çağlardan beri antiseptik olarak kullanılmıştır. Toz şiddetli zehirlenme, ishal için kullanılır.
İçecek kolesterol seviyesini normalleştirir, Kalp damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğu için kakaoya iyi bir alternatif olarak kabul edilir.
Egzotik meyveler daha az yemenizi sağlar iştahı azaltarak ve sentetik tatlandırıcıları değiştirerek.

Keçiboynuzu fazla tüketilirse zararlı olabilir. Toz yavaş yavaş ve küçük miktarlarda verilmelidir. Vücudun tepkisi bilinmiyor, alerji olabilir.

Yetişkin erkekler ve kadınlar için yararlı olan nedir

Erkekler için keçiboynuzu bir nevi Viagra'dır.. Erkek vücudunda sistematik kullanımla, spermatozoanın canlılığındaki artışla ilişkili değişiklikler meydana gelmeye başlar.

Kadınlar ürünü kozmetik üretiminde ve diyet sırasında bir bileşen olarak kullanırlar.

Hamile kadınlar ve emzirme döneminde

Hamileyken veya emzirirken keçiboynuzu içebilir misiniz?. Ancak kullanmadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir. Toz zarar vermez.

Çocuklar için

Egzotik meyve çocuklar için olabilir. Üç yaşından küçük bile yasak değildir. Tabii ki, bir çocuğa içki vermeden önce, çocuk doktorundan izin almak daha iyidir.

Yaşlılar için

Yaşlılar da kendilerine lezzetli bir keçiboynuzu içeceği yapabilirler.. Yüksek tansiyon, baş ağrısı, eklem ağrılarından fayda sağlayacaktır.

Özel kategoriler

Tehlike ve kontrendikasyonlar

Fetüsün kontrendikasyonu yok. Ana nokta, bireysel hoşgörüsüzlüktür. Yiyecek çeşitliliğini ve orantı hissini hatırlamak önemlidir.

Nasıl kullanılır

Topaksız bir içecek hazırlamak için tozu elemeniz gerekir. Keçiboynuzu aşağıdakiler için kullanılır:

kekler, kekler, hamur işleri, kurabiyeler;
krema, meyve salataları, makarnalar, smoothieler, kokteyller hazırlama.

Çikolata, zengin bir tada sahip olan meyvelerden hazırlanır. Kahve içeceklerinin yerini alır.

Örneğin toz çay şu şekilde hazırlanır:

su ısıtıcısı ısınıyor;
iki küçük kaşık keçiboynuzu kabuğu eklenir;
sıcak su eklenir;
içecek 15 dakika bırakılır;
karıştırın, servis yapın.

Pişirmede uygulama

Meyve, sır üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır.- hem karanlık hem aydınlık. Üstelik rengi ve aroması da değişmez. Ayrıca çeşitli smoothie'ler ve unlu mamuller yaparlar.

Muz ve tarihler ile güler yüzlü

İhtiyacınız olacak: 1, 4-5, iki büyük kaşık toz, bir kavanoz yoğurt.

Başlamak için meyveyi doğrayın, bir karıştırıcıya yerleştirin. Hurma, keçiboynuzu, yoğurt ekleyin. Çırpın, servis yapın.

2 kişilik krep

200 ml süt, 40 gram un, 1, birkaç kaşık keçiboynuzu gerekir. Tat vermek için tuz ve şeker eklenir. Büyük bir kaşık ayçiçek yağı dökün.

Malzemeler karıştırılır, topaklar kaybolana kadar çırpma teli ile çırpılır. Sıcak bir tavada pişirin. Taze çilek veya reçel ile servis yapın.

diyet

Diyetteyken çoğu kişi tatlı yemek ister. Keçiboynuzu çikolata ve tatlılar yerine kullanılabilir. Zararı olmayacak, yağ artmayacak. Ayrıca vücut için iyi.

Halk tedavi yöntemleri

Yetişkinlerde ve çocuklarda ishalden kurtulmak için, keçiboynuzu unu kullanılarak yapılan ilaçlar kullanılmaktadır.

Tek başına veya diğer şifalı bitkilerle birlikte kullanılabilir.

İshal. 20 gram keçiboynuzu unu kullanılması gerekmektedir.
Süt veya ılık su ile önceden karıştırın.

Ortaya çıkan kütleye biraz nişasta eklemeniz gerekir. e resepsiyon bu karışım mukoza zarının tahriş olmasını önleyecektir.

Emziren bir bebekte ishal olursa, daha sonra toz toplam kütlenin %1'i kadar eklenmelidir.
SARS. Benzer dozajlar kullanılır.
Su ile seyreltin. İlaç günde 5-6 kez alınır.

Kozmetolojide nasıl kullanılır

Keçiboynuzu ve özü kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.. Ovalar, maskeler, jeller için koyulaştırıcı olarak uygundurlar. Tabii ki, böyle bir bileşene sahip bir maske, büyük bir pantenolün dahil olduğu geleneksel kozmetiklerden biraz daha pahalı olacaktır.

Yiyeceklere ek olarak, toz yüz maskesi olarak kullanılabilir.. Hafif bir fırçalama etkisi olacaktır. Örneğin keçiboynuzu ununu macun kıvamına gelene kadar suyla karıştırırsanız etkili bir yüz maskesi elde etmiş olursunuz. Etkisi cildi gençleştirmeyi ve pürüzsüzleştirmeyi amaçlar.

Maskeye limon suyu veya bal eklemek yasak değildir. Her şey cilt tipine bağlıdır. Bileşen yanlış seçilmiş olsa bile, cilde faydaları önemli olacaktır.

Bu video klipten keçiboynuzunun sağlığa yararları ve tehlikeleri hakkında daha da ilginç gerçekleri öğreneceksiniz:

Keçiboynuzu, vücudu yalnızca olumlu yönde etkileyen doğal bir multivitamin kompleksidir. Denize girdikten sonra fırsatı değerlendirmeli ve harika pudrayı denemelisiniz.

Temas halinde

Keçiboynuzu - nedir ve yemek pişirmede nasıl kullanılır? Makalemizi bu sorulara adayacağız.

Keçiboynuzu - bu ürün nedir?

Keçiboynuzu, Akdeniz ülkelerinde, yani İtalya, İspanya, Kıbrıs vb. ülkelerde yetişen, yaprak dökmeyen bir keçiboynuzu ağacının baklagil meyvesidir. Ham, bu ürün yenmez. Ancak olgunlaşmadığı zaman toplanıp güneşte kurutulduğunda çok tatlı ve lezzetli hale gelir. Dışa doğru, keçiboynuzu, kahverengi bir gölge dışında, sıradan kakao tozundan çok farklı değildir. Ancak tadı daha zengin ve tatlıdır. Ek olarak, sunulan iki ürün arasındaki önemli bir fark, paketlenmiş keçiboynuzunun kakao tozuna, çikolataya vb. sıklıkla eklenen aromaları ve diğer kimyasalları içermemesidir.

Bu kadar faydalı bir ürün veren keçiboynuzu ağacının ahşap süngerin hastalıklarına karşı duyarlı olmadığı da göz ardı edilemez. Bu bağlamda, bitmiş toz için büyük bir artı olan kimyasallarla asla püskürtülmez.

Geçmiş referansı

Antik Yunanistan'da keçiboynuzu "Mısır inciri" olarak biliniyordu. Bu tür sert ve pürüzsüz baklagil tohumları kesinlikle aynı ağırlık ve şekle sahipti. Bu nedenle, uzun süre Arapça "karat" adı altında kütle ölçüsü olarak hareket ettiler. Bu kesirli ölçü biriminin bugün hala (mücevherat ve eczacılıkta) kullanıldığına dikkat edilmelidir.

Ürün Özellikleri

Keçiboynuzu - bu ürün nedir? Sorulan soruyu cevapladıktan sonra, bu bileşenin yararlı olup olmadığını veya yemenin istenmediğini öğrenmeye devam edilmelidir.

Herkes bilmiyor, ancak bu toz, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doğal diyet lifi açısından şaşırtıcı derecede zengindir. Ayrıca kakao çekirdeklerinden farklı olarak çok daha tatlıdır ve herhangi bir tatlının hazırlanması sırasında ilave rafine şeker kullanımını gerektirmez. Peki keçiboynuzu gibi bir ürünün diğer faydaları nelerdir? Bu tozun faydaları aşağıdaki gibidir.

İlk olarak, çok miktarda mineral (kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, demir, nikel, bakır, manganez, baryum) ve vitaminler (A, B2, B ve D) içerir. Aynı zamanda keçiboynuzu %8 proteindir.

İkincisi, sunulan ürün, yemek sırasında aşırı kolesterol emilimini önemli ölçüde azaltır. Keçiboynuzunun hipokolesterol yeteneğinin diğer diyet liflerinden 2 kat daha güçlü olduğunu da belirtmekte fayda var.

Üçüncüsü, kakao ve kahveden farklı olarak, böyle bir toz, tüm çikolata ürünlerinde bulunan ve sıklıkla alerjik reaksiyonlara ve bağımlılığa neden olan psikotrop maddeler, yani teobromin ve kafein içermez.

Dördüncüsü, keçiboynuzu (bu ürünle birlikte tarifler aşağıda sunulacaktır), bileşiminde migren ve baş ağrılarına neden olan feniltilamin gibi bir maddenin yanı sıra alerjik döküntü, akne görünümüne katkıda bulunan fromamin içermez.

Beşincisi, vücutta çinko ve kalsiyum gibi sağlıklı cilt ve kemikler için gerekli olan elementlerin birikmesini önleyen keçiboynuzu yoktur. Bu toza normal bir kakao barı tercih edenler genellikle yüzlerinde sivilce yaşarlar.

Altıncısı, keçiboynuzu tanenlerin yanı sıra karmaşık karbonhidratlar içerir. İlk elemente gelince, tozu daha yapışkan hale getirir, sıvının hızlı emilimini destekler ve bir koyulaştırıcıya benzer şekilde hareket eder. Bu ürünün tanenleri toksinleri bağlar ve daha sonra onları vücuttan uzaklaştırır.

Böylece, şu soruyu duyarsanız: "Keçiboynuzu - bu ürün nedir?" - Bu bileşenin bir kakao analoğu olduğunu güvenle söyleyebilirsiniz, ancak vücut için daha tatlı ve daha faydalıdır.

Pişirmede uygulama

Bu toz, şekerleme ve çikolata ürünlerinde toz şeker ve kakao için iyi bir alternatiftir.

Harnup koyu renk üretiminde ve nihai ürünün orijinal rengini ve kokusunu değiştirmeden aktif olarak kullanılmaktadır. Böyle bir ürünün kullanılması toz şeker kullanımını azaltır. Ayrıca keçiboynuzu ağacı "reçine" veya "sakız" adı verilen bir madde içerir. Bu element sayesinde toz, pişirmede doğal bir koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak sıklıkla kullanılır.

Keçiboynuzu nasıl kullanılır, bu ürün nereden alınır ve bununla ilgili diğer bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.

Ürün maliyeti

Fiyat için, bu toz normal kakaodan çok farklı değil. Ancak, satın almak sorunlu olmaktan daha fazlasıdır. Nadiren sıradan süpermarketlere ve marketlere teslim edilir. Neyle bağlantılı olduğu belli değil. Sonuçta, kakao tozundan çok daha sağlıklı, daha tatlı ve daha lezzetli. Yine de tadını çıkarmak istiyorsanız, evde pişirme için çeşitli ürünler satan özel satış noktalarına başvurmanız önerilir. Ek olarak, çevrimiçi mağazalarda keçiboynuzu arayabilirsiniz.

Keçiboynuzu: çeşitli hamur işleri ve içecekler için tarifler

Sunulan ürün sadece çeşitli hamur işlerinin hazırlanması için değil, aynı zamanda ondan içecek yapmak için de kullanılabilir. Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemekler yaratmak için kullanabileceğiniz birkaç tarif düşünün.

Yumuşak ve yumuşak çikolatalı kek

Böyle bir pasta hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tereyağı - 200 gr;
toz şeker - 1 bardak;
taze süt - 1 bardak;
kalın kefir - 1 su bardağı;
buğday unu - 4 su bardağı;
keçiboynuzu - 4 büyük kaşık;
sofra sodası - ½ tatlı kaşığı (sirke ile söndürdüğünüzden emin olun);
kuru üzüm - 1 su bardağı.

Pişirme işlemi

Önce tereyağını eritmeniz, keçiboynuzu eklemeniz, ardından süt ve kefir eklemeniz gerekir. Tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra, üzerlerine buğday unu, buğulanmış kuru üzüm ve elma sirkesi ile söndürülmüş sofra sodası koymak gerekir. Sonuç olarak, yağlanmış kalıplara yerleştirilip en az yarım saat fırında pişirilmesi gereken çok kalın olmayan bir taban elde etmelisiniz. Bu çikolatalı kekler çok tatlı, lezzetli ve parlak bir keçiboynuzu aroması ile.

Anında Şekerler

Böyle bir tatlı yapmak için hazırlamanız gerekir:

çekirdeksiz kuru erik, hurma veya diğer kuru meyveler - 15-25 adet;
keçiboynuzu (toz) - 4 büyük kaşık;
süt - 1 büyük kaşık;
şeker - 1 büyük kaşık;
tereyağı - 10 gr.

Pişirme işlemi

İlk önce kalın bir sır yapmanız gerekir. Bunun için sütü, keçiboynuzu, tereyağı ve toz şekeri kısık ateşte ısıtın. Daha sonra, satın alınan kuru meyveleri elde edilen karışıma batırmanız, ayrı ayrı düz bir tabağa koymanız ve ardından buzdolabında soğutmanız gerekir. Bu arada, hazır kremayı küçük bir forma sokar ve sadece dondurursanız, sonunda çok lezzetli ve sağlıklı keçiboynuzu çikolatası elde edersiniz.

Aromalı içecek nasıl hazırlanır?

Keçiboynuzu içeceği, sıradan kakao veya taze çekilmiş çekirdeklerden elde edilen kahve ile aynı şekilde hazırlanır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

az yağlı içerikli taze süt - 250 ml;
keçiboynuzu tozu - 1.5 masa. kaşıklar;
sıradan içme suyu - 200 ml;
çiçek veya ıhlamur balı - 1 büyük kaşık.

Pişirme işlemi

Süte keçiboynuzu (içecek tarifleri bu yazıda sunulmaktadır) en baştan eklenmelidir. Bu, tozun topaklarını kaybetmesi ve daha lezzetli hale gelmesi için gereklidir. Bu nedenle, bir kepçe veya küçük bir tencerede bir süt ürünü ve normal içme suyunu birleştirmek ve daha sonra onlara keçiboynuzu eklemek, çok güçlü olmayan bir ateş yakmak ve büyük bir kaşıkla iyice karıştırmak gerekir. Bundan sonra sıvının kaynamasını beklemeli, bulaşıklara toz şeker dökün ve ocaktan alın. Aynı zamanda ana şey, anı kaçırmamaktır, çünkü içecek çok hızlı ve beklenmedik bir şekilde “kaçabilir”. Ardından, kepçeye bir kaşık bal eklemeniz ve içeceği büyük bir kaseye dökmeniz gerekir. Sıcak veya hafif soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Lezzetli keçiboynuzu çayı nasıl yapılır?

Yukarıda, keçiboynuzu gibi toz bir üründen lezzetli içeceklerin nasıl hazırlanacağını tam olarak anlattık. Bu bileşenden gelen çay daha az faydalı değildir. Sonuçta düzenli kullanımı ile kişi ihtiyacı olan şarjı ve enerjiyi alır. Geleneksel çay yapraklarından farklı olarak ezilmiş keçiboynuzu çekirdekleri, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, sodyum, çinko ve manganez gibi temel mineralleri içerir. Ayrıca bu mükemmel tat, oldukça güçlü bir şekilde kurutulmuş meyvelerden yapılan kompostoyu andırıyor. Aynı zamanda belirgin bir baharatlı ve hassas aromaya ve hafif algılanabilir bir tatlılığa sahiptir. Keçiboynuzu çayında çok miktarda faydalı madde, mineral ve vitamin bulunması onu günlük beslenmede vazgeçilmez kılmaktadır.

Pişirme işlemi

Ezilmiş keçiboynuzu kabuklarından çay yapmak oldukça kolay ve basittir. Bunu yapmak için kil veya porselen bir tane almanız, kaynar suyla durulamanız ve birkaç yemek kaşığı keçiboynuzu dökmeniz gerekir. Daha sonra, ürün sadece kaynar su ile dökülmeli, bir kaşıkla karıştırılmalı, sıkıca kapatılmalı ve çeyrek saat bekletilmelidir. Bundan sonra çayı güvenle dökebilir ve masaya servis edebilirsiniz.

Bu ürünün kullanılabileceği herhangi bir özel tarif aramaya gerek yoktur. Sonuçta, herhangi bir tatlı hamur işlerine veya şekerlemelere eklenmesine izin verilir. İçlerinde kakao veya çikolata kullanmak istiyorsanız, sorun değil. Bu ürünler, nihai ürünün tadını ve kalitesini etkilemeyecek olan keçiboynuzu ile değiştirilmelidir.
İçeceklere gelince, çocuklara korkmadan verilebilir. Ayrıca vanilya, bal vb. malzemeleri ekleyerek daha zengin bir tat ve aroma elde edebilirsiniz.
Sadece ezilmiş keçiboynuzundan çay yapmak gerekli değildir. Sonuçta, siyah veya yeşil demleme ürününe katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Bu yöntem çay seremonisini daha kullanışlı hale getirecek ve hiçbir misafirinizi kayıtsız bırakmayacaktır.

Sonuç olarak, keçiboynuzunun her derde deva ve ilaç olmadığını söylemek isterim. Ancak çikolata, kakao veya kahve olmadan bir hayat hayal edemeyen insanlar bu ürünü daha sık kullanırlarsa, sağlıkları ve esenlikleri önemli ölçüde iyileşecektir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır