Keçiboynuzu - faydaları ve zararları, ilginç tarifler. Keçiboynuzu meyveleri: yararları ve zararları, özellikleri, nasıl kullanılacağı, fotoğraf

Keçiboynuzu, uzun süredir sağlıklı beslenme fanatikleri ve mutfak deneyleri hayranları tarafından sevilen bir denizaşırı mucize ürünüdür. Keçiboynuzu neden faydalıdır ve tanıdık yemekleri geliştirmek için nasıl kullanılabilir?

Doğanın tatlı hediyesi

Dıştan, keçiboynuzu, içinde kahverengi fasulye bulunan yassı uzun bir bakladır. Akdeniz ülkelerinde yetişen keçiboynuzu ağacının meyveleridir. Çiğ tohumlar kesinlikle yemek için uygun değildir. Keçiboynuzu nasıl kullanılır? Fasulyeler güneşte nazikçe kurutulur ve toz haline getirilir. İlk bakışta, daha açık kahverengi bir renk tonu olması dışında, kuru kakaodan pratik olarak farklı değildir. Ama keçiboynuzunun tadı çok daha tatlıdır. Ürünü bu kadar kullanışlı yapan sadece bu doğal tatlılıktır. Keçiboynuzu ve kakaonun kalori içeriğini karşılaştırmak yeterlidir. 100 gr keçiboynuzu 222 kcal içerirken, kakao 374 kcal içerir.

kiler kullanın

Keçiboynuzunun kimyasal bileşimi, bol miktarda faydalı element ile etkileyicidir. Yeterli miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır ve manganez içerir. A, B grubu ve D vitaminleri bakımından zengindir. Keçiboynuzunda bulunan protein kolesterol alımını azaltır. Yavaş karbonhidratlar vücuda uzun süre enerji sağlar. Tanenler toksinleri bağlar ve uzaklaştırır. Keçiboynuzunun faydalı özellikleri arasında kafein içermemesi de bulunmaktadır. Bu, yüksek tansiyon, sinir hücrelerinin tükenmesi ve bağımlılığın sık kullanımda bile sizi tehdit etmediği anlamına gelir. Çikolatanın aksine keçiboynuzunda sivilce ve alerjiye neden olan zararlı maddeler yoktur.

Bir gram zarar değil

Keçiboynuzu yemek pişirmede nasıl kullanılır? Esas olarak ev yapımı keklerde ve tatlılarda şeker yerine kullanılır. 100 gr buğday ve yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı karıştırın. ben. çavdar unu ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu. Burada 2 yemek kaşığı döküyoruz. ben. keçiboynuzu, ½ çay kaşığı. tarçın ve zerdeçal, her biri ¼ çay kaşığı ezilmiş karanfil ve kakule. Kuru karışıma 100 ml kaynamış su ve 3 yemek kaşığı dökün. ben. bitkisel yağ, 200 gr dilediğiniz orta boy ceviz. Hamuru yoğuruyoruz, aynı zencefilli kurabiyeyi oluşturuyoruz ve 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Soğumalarına izin verin ve bal ile fırçalayın. Bu basit ama lezzetli tatlı, şeker hastalığında bile içilebilir. Keçiboynuzu onu faydalı ve tamamen zararsız hale getirir.

tropikal girdap

Herhangi bir pasta şefi ile bir ziyafet nasıl pişirilir, size söyleyecektir. Bununla birlikte, örneğin kekler için lezzetli krema yaparlar. 200 gr çekirdeksiz hurma, olgun bir muz ve 100 ml portakal suyu karışımını bir blender ile püre haline getirin. İçine 130 ml hindistancevizi veya başka bir bitkisel yağ dökün. 1 çay kaşığı ile 250 g un dökün. soda, bir tutam vanilya ve hamuru yoğurun. Muffin kalıplarına dökün ve 180°C'de 30 dakika pişirin. Bu arada, ½ muzu 2 yemek kaşığı ile ovalayın. ben. hindistan cevizi yağı ve 1 yemek kaşığı. ben. keçiboynuzu Bu krema ile cupcake'lerin üst kısımlarını yağlayın ve çileklerle süsleyin. Ailenizde vejetaryenler varsa bu tatlıyı ilk onaylayan onlar olacaktır.

hoş önemsiz şeyler

Gurme tatlılara bayılanlar için keçiboynuzu hazırlamanın da harika bir yolu var. 10 gr tereyağını kısık ateşte eritin. 1 yemek kaşığı dökün. ben. krema ve bal, 4 yemek kaşığı dökün. ben. keçiboynuzu ve pişirmeye devam edin. 70 g kuru erik kaynar su ile haşlayın, kurutun ve ince doğrayın. Kahve kremalı bir tencereye gönderiyoruz, 1 çay kaşığı ile tatlandırıyoruz. tarçın ve bir tutam zencefil, iyice karıştırın. Buzdolabına 2 saat gönderiyoruz. Soğutulmuş kütleden yuvarlak tatlılar yapıyoruz, ince badem kırıntıları serpiyoruz ve gece boyunca buzdolabına gönderiyoruz. Dostça bir parti için harika bir tatlı alacaksınız.

Kafeinsiz neşeli sabah

Lezzetli meyve güler yüzlü. Bir avuç çiğ bademi geceden suya batırıp sabah derisini temizliyoruz. Böylece içeceğin tadı daha iyi olacak ve çok daha iyi emilecektir. Bir blender kasesine olgun bir muz, halkalar halinde kesilmiş, bir bardak donmuş ahududu ve soyulmuş badem koyduk. Buraya 150 ml hindistan cevizi sütü, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. keçiboynuzu ve malzemeleri homojen bir havadar kütleye çırpın. Smoothie'yi bardaklara dökün, ezilmiş fındık serpin. Böyle doyurucu bir kokteyl güne harika bir başlangıç ​​yapacak ve vücudu taze enerji ile dolduracaktır.

Keçiboynuzu ile tanışmanızın boşa gitmediğini umarız. Eğer öyleyse, teoriden pratiğe geçme zamanı. Ve bu harika ürünü uzun zamandır keşfettiyseniz, katılımıyla ilginç tarifleri paylaşın.

Keçiboynuzu, yemek pişirmede, tıpta, endüstride ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılan tropikal bir keçiboynuzu ağacının meyvesidir. Bitki, tam olarak normal kakaoya benzeyen bir toz üretir. Fark, pembe bir renk tonunun varlığında yatmaktadır.

Keçiboynuzunun tadı da iyi bilinen bir içeceğe benzer, ancak farklı kavurma nedeniyle ağızda kalan tat biraz farklı olacaktır. Bu ürün, sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı insanlar arasında popülerdir. Keçiboynuzu meyvelerinin (veya bazen yazdıkları gibi keçiboynuzu) insanlar için gerçekten yararlı olup olmadığını anlamak önemlidir.

Keçiboynuzu nerede yetiştirilir?

Ağacın aslen yabani olduğu Akdeniz ülkeleri bu bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Daha sonra Avustralya'da faydalı bir ürün olarak yetiştirildi. Şu anda ürünün ana tedarikçileri İspanya, İtalya, Portekiz ve diğer bazı ülkelerdir.

Ürün avantajları

Keçiboynuzunun faydaları çok ve çeşitlidir:

• Ürün, yaşlanma süreciyle savaşan birçok antioksidan içerir. Bu maddeler cilt hücrelerini yok eden ve yaşlanmaya neden olan serbest radikalleri bağlayabilir. Antioksidanların konsantrasyonuna göre, keçiboynuzu kakaoya biraz kaybeder.
• Ürün kakaoda bulunan kafein içermez. Bu, çocukların ve hipertansiyondan muzdarip kişilerin keçiboynuzu suyu içmesine izin verir. Kakao, bağımlılık yapan salsolinol ile bir kişinin psiko-duygusal durumunu etkileyen teobromin içerir. Keçiboynuzu kullanımı, bağımlılığı veya ruh halindeki ani değişiklikleri tehdit etmez, aksine, içecek yatıştırıcı bir etki ile karakterize edilir.
• Üründeki yağ miktarı kakaoya göre neredeyse 10 kat daha azdır. Tatlı tadı, çocukların keçiboynuzu tüketmesini sağlayan fruktoz ve sakaroz içeriği ile sağlanır. Düşük yağ içeriği, bu ürünle yapılan ürünlerin tazeliğini oldukça uzun süre korumasına yardımcı olur.

• Keçiboynuzunun tüm vitaminleri ve faydalı eser elementleri, kakaoda bulunan aynı maddeler hakkında söylenemeyen vücut tarafından kolayca emilir. Bu, ürünün bariz bir faydasıdır.
• Keçiboynuzu da bir miktar lif içerir. Bu madde sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve antioksidanlarla birlikte toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Keçiboynuzunun faydalı özellikleri, ürünün antiseptik olarak kullanıldığı antik çağlardan beri bilinmektedir. Meyveler, acil önlemler gerektiğinde ishal ve zehirlenme tedavisinde yardımcı olur.
• Keçiboynuzu meyvelerinden yapılan bir tozdan yapılan içeceğin sürekli kullanımı kandaki kolesterol konsantrasyonunu düşürür. Bu, ürünü kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için kullanmanıza izin verir. Kakao bilenler bu sağlıklı alternatif içeceğe daha yakından bakmalı.
• Keçiboynuzu, yüksek glikoz ve fruktoz içeriği ile karakterize edilir, bu nedenle şeker eklemenize gerek yoktur. Şeker hastaları kullanabilir, ancak bu dikkatli yapılmalıdır. Daha az şeker içerdiğinden kızarmış ürünü tercih etmeye değer.
• Diyet yapanlar için keçiboynuzu yapay tatlandırıcılar için ideal bir alternatiftir. Ayrıca açlığı kontrol eden grenalin hormonunun üretimini azaltır. Öğleden sonra atıştırması veya öğle yemeği sırasında bir bardak içecek harika bir atıştırmalık olabilir.
• Keçiboynuzunun bir diğer avantajı da çevre güvenliğidir. Toz genellikle alerjiye neden olmaz, ancak kendinizi mümkün olduğunca güvence altına almak için olası bir olumsuz reaksiyon için bir test yapmaya ve bir doktora danışmaya değer. Bazen bu egzotik içeceğin bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük vardır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bakla ağacının meyvelerinden yapılan toz o kadar iyidir ki, içinde kusur bulmak oldukça zordur. Daha önce de belirtildiği gibi, bireysel hoşgörüsüzlük, ürünün kullanımı için ana kontrendikasyondur.

Genel olarak, keçiboynuzu şurubu gibi toz, alerjiye ve diğer yan etkilere neden olmadan insan vücudunda iyi emilir. İçeceğin kullanımı, kafein içeren analoglar için tipik olan bağımlılığın gelişimini tehdit etmez.

Uzmanlar, özellikle hamile ve emzikli kadınların yanı sıra küçük çocuklar için diyetinize keçiboynuzu ekleme konusunda dikkatli olmanızı tavsiye ediyor. Uyarılar, ürünün ve özelliklerinin henüz tam olarak araştırılmamış olmasından kaynaklanmaktadır. Bulantı, ishal, şişkinlik tezahürü ile tehdit ettiği için sütle keçiboynuzu içemeyeceğiniz bilinmektedir.

Aşırı kilolu kişiler, beslenme uzmanları bu ürünün kullanımına katılmayı önermemektedir. Gerçek şu ki, kilo kaybına katkıda bulunmayan metabolik süreçleri yavaşlatabiliyor. Özellikle fruktoza duyarlı kişilerde keçiboynuzu kullanılması önerilmez. Keçiboynuzu meyvelerinden yapılan ürünlerin kontrolsüz tüketimi kanda şeker konsantrasyonunun artmasına neden olacaktır. Keçiboynuzu diyete sokma kararı verilmeden önce bir uzmana danışmaktan zarar gelmez.

Keçiboynuzu uygulama alanları

Kozmetolojide, meyve özü ve bunların içerdiği sakız, çeşitli ürünlerin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Bileşenler, ovma, maske ve jellerin vazgeçilmez olmadığı doğal koyulaştırıcılar oluşturmak için uygundur.

Sakız ve özü, gençliğin uzamasına ve vücutta meydana gelen yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu bileşenlerin etkisi hyaluronik asit ve kolajene benzer.

Kozmetolojide keçiboynuzunun diğer olumlu özellikleri de kullanılmıştır: nemlendirici, yumuşatıcı ve cilt tahrişlerini ortadan kaldıran. Bu ürüne dayanan araçlar sivilce ile etkili bir şekilde savaşır, mikropları öldürür ve antioksidan etkiye sahiptir. Serumlar, kremler ve maskeler hücreleri onarır, yeniler ve gençleştirir. Sonuç olarak, cilt çekici, kadifemsi ve bakımlı hale gelir.

Tıp alanında, keçiboynuzu ağacı da uygulama bulmuştur. Sakız, ilaç endüstrisinde kullanılan değerli bir hammaddedir. Bileşen birçok ilacın temelidir: özler, şuruplar, tozlar, jeller. Bu ilaçların çoğu soğuk algınlığı ve mide hastalıklarını, öksürükleri tedavi etmek için kullanılır. Sakız, zayıflamış bir vücut üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, güç verir.

Keçiboynuzu söz konusu olduğunda, faydalar ve zararlar kıyaslanamaz. Ürün doğru kullanıldığında vücut için çok değerli olabilir ve bazı durumlarda nispeten tehlikeli olabilir. Şaşırtıcı özellikleri kesinlikle yakında geniş bir tüketici kitlesi tarafından bilinecek olsa da, ülkemizde henüz geniş bir popülerlik kazanmamıştır.

31.03.2016 Pelagia Zuykova Kaydetmek:

Merhaba sevgili okuyucularım! Tanıdıklarınız arasında çikolata sevmeyen ve bu zararlı ürün olmadan yaşayamayanlar var mı? bende yok

Öyleyse, kendinizi bu kadar küçük tatlı sevinçlerden mahrum etmemek, sağlığınızı izlemek ve aynı zamanda figürü nasıl inkar etmemek? Keçiboynuzu tozu çikolataya harika bir alternatiftir ve aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Keçiboynuzunun vücuda faydaları nelerdir ve hangi formda nasıl kullanılır şimdi sizlere olabildiğince detaylı ve canlı örneklerle anlatacağım. Bu nedenle, önemli noktaları kaçırmamak için makaleyi sonuna kadar ve çok dikkatli bir şekilde okuyun.

keçiboynuzu nedir?

Keçiboynuzu, Akdeniz ülkelerine (İtalya, İspanya ve diğerleri) özgü olan keçiboynuzu çekirdeklerinden elde edilir. Bu yaprak dökmeyen ağaç hemen hemen hiçbir hastalığa duyarlı değildir, bu nedenle kimyasallarla püskürtülmez. Böylece böcek ilacı şeklinde herhangi bir "sürpriz" almayacaksınız.

Ham haliyle bu ürün yenmez, ancak olgunlaşmamış meyveler (harnup kabukları) kuru kayısı gibi toplanıp güneşte kurutulur. Bu yüzden fasulye tüm faydalı özelliklerini korur.

Kimyasal bileşim

Keçiboynuzu ağacı şunları içerir:

• A, B, B2, E, D vitaminleri;
• mineraller: kalsiyum, magnezyum, demir ve diğerleri;
• birçok esansiyel amino asit;
• madde arginin (vücudun gençleşmesine katkıda bulunur).

Keçiboynuzu kalori içeriği 100 gramda sadece 222 kcal'dir, bu çok fazla değildir.

Bu süper besinin kafein, teobromin ve diğer zararlı maddeleri içermemesine sevindim. Çikolata çubukları, barlar, tatlılar, kurabiyeler, kekler, hamur işleri - bu tatlılar zararlıdır, kan basıncını arttırır, kilo alımına katkıda bulunur ve bazen uyuşturucuya benzer bağımlılıklara neden olur. Keçiboynuzu ile tam tersi.

Keçiboynuzunun sağlığa faydaları nelerdir?

Gelin birlikte keçiboynuzunun faydalı özelliklerine bir göz atalım. Tahmin edebileceğiniz gibi sevgili dostlar, harnup fasulyesi eşsizdir.

Keçiboynuzu meyvelerinin faydalı özellikleri şu şekildedir:

• toksinleri, ağır metalleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırın;
• vücudun gençleşmesine katkıda bulunmak;
• kolesterolü azaltmak;
• sindirimi iyileştirmek, bağırsak mikroflorasını normalleştirmek;
• bebeklerde yetersizlik sıklığını azaltmak;
• tokluk hissine neden olur (bir notta kilo verenler!);
• hazımsızlık tedavisi;
• sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
• ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak;
• çocuklarda kızamıkçık, çocuk felci gelişimini önlemek;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek ve bir bütün olarak vücudu desteklemek.

Gördüğünüz gibi, görünüşte sıradan kakao benzeri tozun içerdiği pek çok özellik var.

Birçok eski halk arasında keçiboynuzu ağacının kutsal sayılması boşuna değildir ve Hıristiyan kutsal metinlerinde meyvelerinden yalnızca "Aziz Yuhanna'nın ekmeği" olarak söz edilir. Kıbrıs'ta fasulye şurubu "siyah altın" olarak adlandırılırken, Malta'da öksürük ilacı olarak kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Keçiboynuzu kontrendikasyonu olmayan bir üründür. Arkadaşlar, hayal edebiliyor musunuz, hayır! Yüksek kaliteli keçiboynuzu zararı hariçtir.

Bu kakao ikamesine emzirirken bile izin verilir(!). Bu nedenle, genç anneler bebeğe zarar verme korkusu olmadan güvenle keçiboynuzu içeceği alabilirler. Sadece "ilginç bir pozisyonda" kadınlara değil, aynı zamanda ishal tedavisi için yenidoğanlara da tavsiye edilir. Şapkamı çıkarıyorum…

Vücuda maksimum fayda sağlayan bir mucize pudra nasıl kullanılır, şimdi anlatacağım ve göstereceğim.

Keçiboynuzu türleri - nasıl bir şey?

Satışta, öğütülmüş keçiboynuzu fasulyesi için iki seçenek sunulmaktadır: çiğ (kavrulmamış) ve kızartılmış (çeşitli derecelerde kavurma). Bir paket keçiboynuzu açtığınızda kakaoya benzer bir toz göreceksiniz, sadece biraz daha hafif.

Kavrulmuş pratikte tatlı değildir, hafif acı bir tada sahiptir ve çikolataya çok benzer. Şahsen ben kullanmıyorum çünkü. Tüm faydalarının sadece ham keçiboynuzunda olduğuna inanıyorum.

Kızartılmamış keçiboynuzu en yararlı olarak kabul edilir, çünkü boşuna değil. ısıl işlem görmemiştir. Bu nedenle oldukça tatlıdır ve genellikle şeker veya diğer tatlandırıcılar eklenmeden yemek pişirmede kullanılır.

Ayrıca satışta, genellikle çiğ olan öğütülmemiş keçiboynuzu kabuklarını da bulabilirsiniz. Ayrıca iyiler ve hayranları var, özellikle çiğ yemekçiler arasında.

Keçiboynuzu nasıl kullanılır?

1. Keçiboynuzu İçecek Tarifleri

En yaygın içecek seçeneği, bir bardak su başına 2 yemek kaşığı keçiboynuzudur. Ham keçiboynuzu kullanmak zorunludur, tatlı hoş bir tadı vardır.

Kavrulmuş keçiboynuzu bir içecekte kullanan ve sonra bunun korkunç bir çöp olduğunu söyleyen eşsiz insanlar var. Ve gerçek şu ki, böyle içebilirsiniz, hafifçe söylemek gerekirse, sadece kendinizi korkunç faydasına ikna ederek muck. Tabii ki, süt ilavesiyle iyi çıkıyor, ama yine de ilk seçeneği öneriyorum.

Sonuç olarak, kavrulmamış keçiboynuzu tozundan mükemmel bir içecek aldım (aşağıdaki fotoğraf).

Tarçın severim, eklemeye çalıştım - çok hoş bir tat ve aroma olduğu ortaya çıktı. Mutlaka deneyin, siz de beğeneceksiniz.

2. Keçiboynuzu şekerleri - yemek tarifi

Keçiboynuzu ve hurmalardan en basit ve en lezzetli tatlılar nasıl pişirilir, bkz. Şimdi bol aromalı ama doğal ürünlerden hoşlanan gurmeler için bir tarif vereceğim.

Bu nedenle, keçiboynuzu tatlıları için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• 200 gram kuru erik, kuru kayısı, kiraz (hurma, kızılcık, kuru üzüm gibi başka kuru meyveler veya meyveler de ekleyebilirsiniz);
• fındık: ceviz veya kaju (200 gram);
• Keçiboynuzu tozu;
• hindistan cevizi gevreği (tatmak için)

Tatlıları şu şekilde hazırlayın:

• kurutulmuş meyveleri biraz ıslatın ve bir kıyma makinesinden geçirin;
• fındıkları bir bıçakla ince doğrayın;
• elde edilen kuru meyveleri ve kuruyemişleri iyice karıştırın;
• kolayca toplar oluşturacak kadar keçiboynuzu tozu ekleyin;
• tatlı hindistan cevizi gevreği içinde yuvarlanan toplar oluşturur;
• topları keçiboynuzu tozu içinde yuvarlayın.

İşte! Bu şeker toplarını aldık:

Keçiboynuzundan elde edilen birçok şeker bundan gerçekten hoşlanacak çünkü delicesine lezzetli ve sağlıklılar. Sıkı bir diyet uygulayanlar bile (elbette makul miktarlarda) bunları karşılayabilir.

Mucize tozundan yapılan güzellikleri sonsuz bir şekilde tarif edebilirsiniz. Bunlar arasında: kekler, kurabiyeler, kekler, turtalar ve çok daha fazlası. Temel olarak, malzemeleri arasında kakao bulunan herhangi bir tarifi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Keçiboynuzu çeşitli şekillerde kullanılabilir. Deney!

Keçiboynuzu nereden alınır?

Bu ürün süpermarketlerde neredeyse hiç bulunmaz. Kavrulmuş, kavrulmuş keçiboynuzu ve bütün baklalar özel çevrimiçi perakendecilerde bulunabilir.

Keçiboynuzu saklaması çok kolaydır. Kakaonun yanı sıra, oda sıcaklığında kuru bir yerde. Toz iki yıla kadar saklanacak, ancak o kadar lezzetli ki onu çok daha erken yiyeceksiniz.

Arkadaşlar bugünlük bu kadar. Size ilginç ve çok kullanışlı bir üründen bahsetmiştim. Umarım doğru beslenmeye bağlı kalarak çok lezzetli ve yumuşak olmayan yiyecekler yemeniz gerektiği efsanesini çürütmeyi başardım.

En sevdiğiniz keçiboynuzu tarifleri nelerdir? Aşağıdaki yorumlarda geri bildiriminizi ve izlenimlerinizi bekliyorum!

not Makaleyi beğendiyseniz, ailenize ve arkadaşlarınıza bundan bahsedin. Yeni okuyuculardan memnun olacağız ve onlarla her zaman sıcak ve rahat bir şekilde buluşacağız. Kaybolmayın, blog haberlerini takip edin - önümüzde hala pek çok bilinmeyen ve ilginç şey var. Hoşçakal deme, yakında görüşürüz!

ZY Blog güncellemelerine abone olun– ileride hala birçok ilginç şey var!

Telif hakkı © «Özgür bir hayat yaşayın!

Keçiboynuzu, kurutulmuş keçiboynuzu kabuklarından elde edilen ve kafein alımına kontrendikasyonu olan kişiler için kakao tozu yerine kullanılan bir tozdur. Aynı isim, ceratonia baklalarının meyvelerine ve bazen bu bitkinin kendisine atıfta bulunur.

Ceratonia baklagil (diğer adları keçiboynuzu ağacı veya Tsaregrad baklalarıdır), baklagil ailesinin yaprak dökmeyen, on iki metre yüksekliğe ulaşabilen ve geniş bir yayılma tacı olan bir bitkidir. Ceratonia, ılıman ve nemli bir subtropikal iklim ile karakterize edilen Akdeniz ülkelerinde yetişir.

"Ceratonia" adı, bu bitkinin olgun baklalarının kavisli şekli gerçekten boynuzlara benzediğinden, Rusça'ya çevrildiğinde "boynuz" anlamına gelen Yunanca kelimeden gelir. Kırıldığında hafif bir maya kokusu yayan açılmayan kahverengi baklaların uzunluğu yirmi beş santimetreyi bulabiliyor.

Tatlı boynuzların tam olgunlaşması tüm yıl boyunca gerçekleşir. İçlerinde sadece yassı ve sert tohumlar değil, aynı zamanda yarısı şekerden oluşan tatlı, sulu bir hamur vardır. Taze hasat edilmiş keçiboynuzu tamamen yenmez. Onları topladıktan sonra, önce güneşin sıcak ışınları altında kurutulur ve daha sonra uzun süreli kurutmaya tabi tutulur. Ancak bundan sonra eşsiz tatlarını ve özel tatlılıklarını kazanırlar.

• Eski Yunanlılar, Küçük Asya'dan Yunanistan'a geldikleri için, keçiboynuzu baklalarını Mısır şarap meyveleri (veya incir) olarak adlandırdılar.
• Eşsiz bir kütle sabitliğine (0,2 gram) sahip olan keçiboynuzu tohumları, eski Romalılar tarafından karat (aynı Yunanca kelimeden gelen her şey) adı verilen bir ağırlık ölçüsü olarak kullanılmış ve altın tartılırken kullanılmıştır.
• Görevini çölde taşıyan Vaftizci Yahya için tek yiyecek olan Konstantinopolis kapsülleriydi. Aynı nedenle, keçiboynuzu ağacının tatlı meyvelerine daha önce "Yahya'nın ekmeği" deniyordu ve bitkinin kendisine Vaftizci Yahya'nın ağacı deniyordu.
• İncil'deki ünlü bir meselin kahramanı olan müsrif oğul da keçiboynuzu kabuğu yedi.
• Tatlı bakla tohumları çok eski zamanlardan beri vahşi ve evcil hayvanlar tarafından yenmiştir.

Kimyasal bileşimin özellikleri

Keçiboynuzunun faydaları, içerdiği faydalı maddelerle doğrudan ilgilidir:

• Çok miktarda bitkisel lif, bağırsakların işleyişi ve mikroflorasının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Çok çeşitli makro ve mikro elementler, insan vücudunun tüm organlarının ve sistemlerinin işleyişi üzerinde en olumlu etkiye sahiptir.
• Keçiboynuzu, D, A, B ve B2 vitaminleri ile temsil edilen vitamin aralığının zenginliği ile ayırt edilir.
• Keçiboynuzu yüksek şeker içeriğine (%50'ye kadar) sahiptir, bu nedenle diyabet hastalarına yönelik yemek ve içecekler ilave tatlandırma gerektirmez.
• Keçiboynuzunun bir parçası olan tanenler, insan sağlığı için tehlikeli olan toksinlerin etkisini devre dışı bırakma yeteneğine sahiptir.

Keçiboynuzunun faydalı özellikleri

Keçiboynuzunun faydalı özellikleri büyük ölçüde kullanıldığı forma bağlıdır.

• Ham keçiboynuzu, kakao gibi tadı olmayan tatlı, cevizli bir tada sahip açık renkli bir tozdur. Hamur işleri ve tatlıların imalatında ham keçiboynuzu tozu eklenir ve bunu kakao yerine rafine (ve dolayısıyla son derece zararlı) şekerin yerini almak için yaparlar.
• Kavrulmuş keçiboynuzu tamamen farklı bir tada sahiptir. Doğal tozun içerdiği tatlılığı kaybeder, hafif bir acılık ve daha koyu bir renk alır. Bu yönüyle kakao tozuna benzer. Hamur işleri imalatında kakao yerine kavrulmuş keçiboynuzu eklenir. Keçiboynuzunun kavurma derecesi değişir.

Isıl işlem aşamasından kaçınılan kızarmış keçiboynuzu, insan vücudu için çok daha faydalıdır.

Düzenli çiğ keçiboynuzu tüketimi, sağlıkta önemli bir iyileşme üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Keçiboynuzu neden çikolatadan daha sağlıklıdır?

Keçiboynuzu çikolatası ve ondan yapılan ürünler insan vücudu için kakao çekirdeklerinden yapılan çikolatadan çok daha sağlıklıdır ve işte nedeni:

• Keçiboynuzu, kakao çekirdeklerinden yapılan çikolataya güçlü bir bağımlılığa neden olabilen güçlü psikostimülanlar olan teobromin ve kafein içermez, bu nedenle ruh hali değişimlerinden muzdarip ve zayıf bir psişeye sahip kişiler için önerilir. Keçiboynuzu çikolatası yerken, ruh halinde herhangi bir sıçrama olmaz ve sürecin kendisi merkezi sinir sistemini aşırı yüklemez.
• Hamileler için kafein önerilmez, bu nedenle kafeinsiz keçiboynuzu çikolatası, çikolatasız bir gün hayal edemeyen anne adaylarının imdadına yetişecektir.
• İdrar söktürücü etkisi olan ve vücuttan askorbik asit ve B vitamininin sızmasını destekleyen kafein içermemesi, keçiboynuzu genitoüriner sistem hastalıklarından muzdarip hastalar için son derece faydalı bir ürün yapan bir diğer artıdır.
• Keçiboynuzu ürünleri (çikolatadan farklı olarak), çinko ve potasyum emilimine müdahale ederek genç sivilcelere neden olabilen oksalik asit içermez. Keçiboynuzu içeren ürünleri tüketen kişiler ise tam tersine güzel ve sağlıklı bir cilde sahip olurlar.
• Keçiboynuzu migren atağını tetikleyebilen feniletilamin içermez.
• Keçiboynuzu hiç bitkisel yağ içermez, bu da diyet beslenmesinde kullanılmasına izin verir. Aynı nedenle, keçiboynuzu faydalı özelliklerini uzun süre korur: sertleşmez, bozulmaz ve uzun raf ömrüne sahiptir.
• Keçiboynuzunun kalori içeriği 222 kcal olup, bu bir çikolatanın neredeyse yarısı kadardır, bu nedenle kilosuna dikkat eden kişiler için keçiboynuzu tatlıları yemek tercih edilir.
• İshal semptomlarını şiddetlendirebilen çikolatanın aksine keçiboynuzu hastanın durumunu hafifletebilir.

Keçiboynuzu nerelerde kullanılır?

Keçiboynuzunun tadı ve dokusu kakao tozuna benzer. Tek istisna, cevizli bir renk tonuna sahip olan ve özellikle yoğun olmayan aromadır. Bir dizi başka gösterge için keçiboynuzu, kakaonun mükemmel bir alternatifidir.

Kakao gibi, keçiboynuzu da bitmiş ürünün gerekli yoğunluğunu ve viskozitesini elde etmenizi sağlar. Ayrıca, ondan yapılan ürünlerin yüzeyi çekici bir parlaklığa sahiptir. Bu, keçiboynuzu içinde mükemmel bir koyulaştırıcı ve stabilizatör özelliklerine sahip olan sakızın (bitki reçinesi) varlığı ile açıklanmaktadır. Keçiboynuzundan pişirebilirsiniz:

• Barlar ve tatlılar.
• Tatlı fayans.
• Şekerleme sırları.
• Her çeşit kokteyl.
• Kompostolar.
• Likörler.
• Çikolata ezmesi.
• Yoğunlaştırılmış süt.
• Çikolatalı hamur.
• Tatlılar
• Çeşitli hamur işleri.
• Keçiboynuzu çayı, tadı alışılmış kuru meyve kompostosu gibi olan keçiboynuzundan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir içecektir.

Keçiboynuzu, şiddetli öksürüğün eşlik ettiği soğuk algınlığı tedavisine yönelik ilaçların yanı sıra gastrointestinal rahatsızlıkların tedavisi ve bağışıklık sistemini harekete geçirmek için kullanılmaktadır.

Keçiboynuzu Kıbrıslı çiftçiler tarafından hayvancılık için besleniyor: onlar için çok ucuz, karlı ve besleyici bir besin kaynağı.

Keçiboynuzu tohumları, ceratonia karnabahar sakızı üretimi için bir hammaddedir ve günümüzde pek çok şekerleme ürününün üretimi onlarsız düşünülemez.

Keçiboynuzu kullanımına kontrendikasyonlar

Keçiboynuzu insan vücuduna zarar verebilir mi? Bu ürünü kullanmanın asırlık deneyimi, pratikte hiçbir kontrendikasyon olmadığını göstermektedir. Tek istisna, meyvenin hem bireysel bileşenlerine hem de bir bütün olarak tüm baklaya karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığıdır.
Keçiboynuzu yemenin zararı ciddi bir alerjik reaksiyon gelişmesi olabilir, bu nedenle keçiboynuzu diyetinize ilk kez dahil ettiğinizde, küçük porsiyonlarda yeni bir ürün ekleyerek tutarlı ve dikkatli olmalısınız.

Sağlıklı gıda mağazalarında ve sağlıklı ürünlerin satışı konusunda uzmanlaşmış web sitelerinde, satın alma için nakit, banka kartı veya elektronik para kullanarak ödeme yaparak keçiboynuzu satın alabilirsiniz.

Keçiboynuzu ağacı veya St. John's ekmeği, 20 metre yüksekliğe ulaşan, yaprak dökmeyen bir meyve ağacıdır. Ağaç, yaşamının altıncı yılında çiçek açar, 3 cm genişliğinde ve 20 cm uzunluğunda çiçek baklaları ortaya çıktıktan sonra, baklalar tohumlarla ve tatlı, sulu hamurla doldurulur. Keçiboynuzu ağacı 90 yıldır meyve veriyor. En genç ağaçlar yılda yaklaşık 7-10 kilogram meyve verir ve verim her yıl artar.

Faydalı özellikler

Aziz John ekmeğinin meyveleri aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• Çikolata ve kahve için iyi bir alternatif. Meyvenin tadı ve aroması kakaonun tadına çok benzer, ondan çikolata yapılır. Meyveler kalbi olumsuz etkileyen teobromin ve kafein içermez. %50 fruktoz, glikoz ve sakaroz içerir. Keçiboynuzu şurubu bazlı içecekler kullanırken insanların kahve içmeyi bırakmasına yardımcı olur. Ayrıca diyetler ve diyabet için mükemmel bir seçenektir.
• Kanın bileşimi geri yüklenir. Meyveler, yalnızca kanın bileşimini değil, aynı zamanda kalitesini de önemli ölçüde artıran yüksek bir demir konsantrasyonu içerir. Meyvelerin faydalı özellikleri, yaralanmalardan ve ciddi hastalıklardan sonra rehabilitasyona aktif olarak yardımcı olur. Anemiden muzdarip insanlar için çok yararlıdır.
• Kan damarlarının ve kalbin çalışması iyileşir. Meyvelerin faydalı özellikleri, yüksek magnezyum ve potasyum konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Bu bileşenler kalp kasının işleyişini normalleştirir, kan basıncını düzeltir ve kan kolesterol seviyelerini düşürür.
• İdrar söktürücü etkisi vardır. Bileşim esas olarak, vücuttan toksinleri ve fazla sıvıyı ortadan kaldırmaya yardımcı olan potasyum içerir. Kalpteki stresi azaltmanın ve elektrolit metabolizmasını geri kazanmanın harika bir yolu.
• Sindirim sistemi düzenlidir. Keçiboynuzu meyvelerinin faydalı özellikleri bağırsak hastalıklarını önler, midedeki fermantasyonu ve ishal semptomlarını giderir, mide bulantısını ve gaz oluşumunu ortadan kaldırır.
• Boğazı iyileştirir. Meyvenin tıbbi özellikleri boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı için etkilidir. Bir kaynatma ile gargara yapabilirsiniz, çünkü bu prosedür nefes almayı kolaylaştırır.
• Gözler üzerinde iyi etki. Şurup almak, faydalı özellikleri ve yüksek B2 vitamini içeriği nedeniyle göz yorgunluğunu giderir. Hemeralopi ve kataraktın önlenmesinde kullanılır.
• Kilo kaybına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, bu şurubu kilo kaybı için karmaşık terapide almanızı önerir. Şurupta bulunan glikoz tokluk etkisi yaratabilir, böylece yediğiniz yiyecek miktarını azaltabilirsiniz.
• Erkeklerde libidoyu artırır. Ağacın meyvelerinde bulunan çinko elementleri testosteron sentezinde görev alır. Prostatit ve adenomun tedavisinde ve önlenmesinde etkilidir.
• Bağışıklığı güçlendirir. Yararlı özellikler, bağışıklık sistemini uyaran vitaminlerin içeriğidir. Küçük çocuklar için raşitizmi önlemek için önerilir.

Kontrendikasyonlar

Keçiboynuzu ağacının bileşiminde zararlı veya alerjen maddelere rastlanmamıştır. Hamileler ve emziren anneler az miktarda tüketebilir. Şeker hastalığınız varsa, doktorunuza danışmanız en iyisidir. Alerjik reaksiyondan kaçınmak için dozu aşmamanız önerilir.

Keçiboynuzu meyveleri: yararları ve zararları

Sağlıklı yiyeceklerin hayranları, toksik olmadıkları ve alerjiye neden olmadıkları için sadece meyvelerin kullanımını memnuniyetle karşılar. Şeker ikameleri ve çikolata içeriğinin yüksek olması nedeniyle şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çikolata, kalbin işleyişini etkilemeyen şuruptan yapılır ve şeker üretiminde toz kullanılır.

Şurup, fruktozun sindirilebilirliği ve bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.

Halk hekimliğinde keçiboynuzu kullanımı

Keçiboynuzu şurubu yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Bileşiminde şurup nişasta, pektin, organik asitler, bitkisel protein ve tanenlere sahiptir.

Keçiboynuzu kullanmak için bazı ipuçları:

• Gastrointestinal bozukluklar ve ishal için yemeklerden önce günde 3-4 kez 1 çorba kaşığı alın. İki yaşın altındaki çocuklar için önerilmez.
• SARS, öksürük ve grip ile 1 çorba kaşığı şurubu sıcak suda eritin, tamamen iyileşene kadar için.
• Baş ağrısı ve migren için iyi bir çare. Bir çorba kaşığı için günde 6 kez içiniz, sonuç için 3 ay boyunca içmeniz, ardından iki hafta ara vermeniz ve kursu tekrarlamanız gerekir.
• Kilo verirken, yemekten önce bir kaşık şurubu bir bardak ılık suda seyreltin. Yemeklerden yarım saat önce aç karnına içilir. İçecek, sadece gün boyu yeterli miktarda almanıza ve canlı kalmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Sıvı yağ

Meyve yağı birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bağışıklık sistemini iyi uyarır ve hemoglobini arttırır. Yağ çok popülerdir, halk hekimliğinde ve farmakolojide kullanılır. Kansızlık, damar ve kalp hastalıkları, zehirlenme ve ishal, sinir hastalıkları ve uykusuzluğu tedavi ederler.
2 yaşın altındaki çocuklarda ve alerjisi olanlarda kontrendikedir.

bitki çayı

Ezilmiş keçiboynuzu kabuklarıyla demlenmiş çay, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda delicesine lezzetli. Sabahları bir fincan çay içmek size tüm gün boyunca enerji verir.
Bitki çayı hazırlamak için bir yemek kaşığı kuru karışımdan bir bardak su ile dökün ve 15 dakika bekletin. Soğuk algınlığına ve sinir krizlerine iyi gelir.