Klasik Gürcü tarifi: kırmızı fasulye lobisi. Gürcü fasulyesi lobio nasıl pişirilir

Klasik kırmızı fasulye lobio tarifi, Transkafkasya'nın batı kesimindeki halkların günlük diyetlerinin bir parçası olan bir mutfak eseridir. Ustaca pişirme teknolojisine sahip fasulye güvecinin sıradan görünümünün altında, bol baharat ve baharat içeren enfes ve besleyici bir yemek gizlidir.

Lobio, Ermeni, Azerbaycan ve Gürcü mutfaklarının önemli bir parçasıdır. Sık sık ve her yerde hazırlanır, her ev hanımının yemekle ilgili kendi vizyonu, fasulye pişirmenin sırrı ve eşsiz bir tat vermek için bir dizi baharat vardır.

Tarihten ilginç bir gerçek

Geleneksel olarak lobio, eski bir baklagil mahsulü olan dolichos'tan yapılmıştır. Bunlar egzotik fildişi fasulyeleri. Oval bir şekle ve beyaz bir taraklara sahiptirler. Dolichos şimdi Hindistan'da yaygın olarak dağıtılmaktadır.

Transkafkasya lobisi için modern tariflerin çoğu, sıradan fasulyelere dayanmaktadır, bu nedenle, Rus toprakları için egzotik olan baklagil ailesinin tırmanma bitkisinin meyvelerini aramaya zahmet etmeyin.

Lobio için ne tür fasulye seçmeli?

Yemek pişirmede farklı fasulye çeşitleri kullanılır, ancak çoğu ev hanımı iyi kaynayan, şeklini daha iyi koruyan kırmızıdan, yemeği yulaf ezmesine çevirmeden, uygun pişirme ile pişirmeyi tercih eder. Yeşil baklagiller veya konserve baklagiller kullanabilirsiniz (sınırlı bir sürede pişirmek için).

1. Baklagillerin hazır olduğunun kesin bir işareti yırtık bir cilttir. Pişirme sırasında standart su/ürün oranı 2:1'dir.
2. Lobio pişirirken, fasulyeleri hafifçe ezmeniz önerilir. Ekstra çaba sarf etmeyin, aksi takdirde kremayı andıran kıvamda fasulye lapası elde edersiniz.
3. Eski fasulyeleri bir gecede ıslattığınızdan emin olun. Yumuşatma için minimum süre 4 saat, optimal süre yarım gündür.
4. Yemek pişirirken birkaç çeşit fasulyenin karıştırılması önerilmez. Baklagillerin bir karışımı mideyi olumsuz etkileyecektir, çünkü birkaç çeşit fasulyeden bir yemek hazırlamak çok zordur. Her tip, ıslatma ve farklı ısıl işlem için belirli bir süre gerektirir.
5. Baharatlar, güzel kokulu otlar, acı baharatlar kullanırken ölçülü olun. Her şeyi karıştırmak yerine birkaç malzemeye odaklanmaya çalışın.

Kırmızı fasulye lobisi için birkaç tarif düşünün.

Klasik Gürcü kırmızı fasulye lobio tarifi

İçindekiler:

• Fasulye - 1 su bardağı,
• Ampul - 1 kafa,
• ceviz - 100 gr,
• diş sarımsak - 3 adet
• domates suyu - 200 gr,
• Elma sirkesi - 1 küçük kaşık
• Bitkisel yağ - 2 büyük kaşık,
• Acı biber - 1 bakla,
• Taze otlar, tuz ve karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kırmızı fasulye topluyorum. Birkaç kez suyla duruluyorum. Şişmek için geceden ıslatırım.
2. Suyu boşaltıyorum ve tekrar iyice duruluyorum. 50 dakika pişirmek için ocağa koydum. Yemek yapmaya müdahale ediyorum.
3. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve tavaya gönderin. Bitkisel yağda kızartırım.
4. Sarımsakları temizliyorum, preste öğütüyorum. Cevizleri dikkatlice kesin. Ben karıştırırım.
5. Sarımsak-fındık karışımını soğan kızartmalı bir tavaya atıyorum, fasulyeleri yayıyorum. Kısık ateşe koydum. Domates suyu, biraz öğütülmüş karabiber, tuz ekliyorum. Baharatlı özel bir lobio tadı için bir biber kabuğu ekliyorum. Karıştırıp en az 10 dakika kaynatıyorum.
6. Tavayı ocaktan alıp güzel bir büyük tabağa aktarıyorum, yeşilliklerle süsliyorum.

video tarifi

Ben yemeği sıcak olarak servis ediyorum. Dilimlenmiş peynir ve mısır ekmeği ile tepesinde.

Klasik tavuk tarifi

İçindekiler:

• tavuk - 300 gr,
• soğan - 1 adet,
• kırmızı fasulye - 300 gr,
• ceviz - 100 gr,
• Su - 3 bardak,
• domates - 3 adet,
• Kırmızı biber, tuz - tatmak,
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
• Fesleğen, karanfil, kişniş - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Bakliyatları yıkadıktan sonra soğuk suda bekletiyorum. 8 saatliğine ayrılıyorum.
2. Suyu boşaltıyorum, bir tencereye koyuyorum ve yenisini döküyorum. 1,5 saat pişene kadar pişirin. Paralel olarak tavuğu başka bir kaseye pişirmek için koyuyorum. Pişirme süresi, aldığınız parçaya bağlıdır. Daha az kalorili bir yemek için et suyu gibi göğüs veya fileto almanızı öneririm.
3. Haşlanmış tavukları bir tabağa alın. soğumasını bekliyorum. parçalara ayırdım. Fasulyeleri ateşten alıyorum. Bir kevgir içine aktarıyorum ve bir kenara koyuyorum.
4. rosto yapıyorum. Bir soğanla başlıyorum, halkalar halinde kesin. Küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyin. Orta ateşte karkas. Karıştırmayı unutmayın. Daha sonra doğranmış yeşillikleri ve kıyılmış cevizleri ekliyorum.
5. Pasivasyon için haşlanmış tavuğu ve pişmiş fasulyeyi değiştiriyorum. 5-10 dakika kısık ateşte kaynatın. Tatmak için tuz ve karabiber ekliyorum.

Yavaş bir tencerede klasik tarif

İçindekiler:

• kırmızı fasulye - 2 yemek kaşığı
• Acıka (domates salçası) - 1 küçük kaşık,
• Sarımsak - 2 diş,
• soğan - 1 kafa,
• Meyve sirkesi - 1 küçük kaşık,
• Tereyağı - 1.5 yemek kaşığı,
• Bitkisel yağ - 1 büyük kaşık,
• Suneli şerbetçiotu - 1 küçük kaşık,
• Kıyılmış ceviz - 2 yemek kaşığı
• Dereotu, safran, fesleğen, kişniş - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Bakliyatları ayırıyorum, pişirmeden önce 6 saat bekletin. Suyu boşaltıyorum, multicooker tankına taşıyorum. Fasulyelerin tamamen gizlenmesi için tatlı su döküyorum.
2. Yavaş pişiricide özel bir "Fasulye" modu varsa, üreticinin tavsiyelerine bağlı olarak zamanlayıcıyı 60-80 dakikaya ayarlayın. Özel bir söndürme programı olmadığı için standart Söndürme programını kullanıyorum. Pişirme süresi - 70 dakika.
3. Fasulyelerin hazır olup olmadığını kontrol ediyorum. Baklagiller iyice şişmeli ve yumuşamalı, ancak homojen bir bulamaca dönüşmeden doğal şekillerini korumalıdır.
4. Sarımsak ve soğanları temizliyorum. Sebzeleri ince doğrayın. Programın bitmesine 10-15 dakika kala neredeyse hazır fasulyeye atıyorum. Acıka ekliyorum.
5. Küçük bir kaşık dolusu meyve sirkesi döküyorum, yavaş pişiriciye sebze ve tereyağı gönderiyorum. Ben isteğe göre ceviz de ekliyorum. Ana şey önceden öğütmektir.
6. Tuz ve karabiber, karıştırın ve kaynamaya devam edin.
7. Yavaş pişirici işini bitirip program kapandığında baharatları (karabiber), suneli şerbetçiotu ve taze otları ekliyorum. Ben karıştırırım. 5 dakika demlenmesine izin verdim.

video tarifi

Derin bir tabağa alıp masaya servis ediyorum. Afiyet olsun!

Patlıcanlı lobio pişirme

İçindekiler:

• Konserve fasulye - 400 gr,
• Patlıcan - 400 gr,
• Sarımsak - 3 şey,
• soğan - 1 kafa,
• Maydanoz - 1 demet,
• Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Patlıcanları acılıktan basit bir şekilde kurtardım. Dilimler halinde kesin, kaba tuz serpin. 15-20 dakika bırakıyorum. Parçaların yüzeyinde damlacıklar görünecektir. Sebzeleri akan su altında yıkarım. havluyla siliyorum. Bu kadar!
2. Zaman kazanmak için konserve fasulye kullanıyorum. Kavanozdaki sıvıyı tavaya döküp soğanı kavurmaya başlıyorum. Doğranmış patlıcanları ekliyorum. Açık kahverengi olana kadar sebzeleri kızartın. 10 dakika yeter.
3. Fasulyeleri kalan sıvıyla birlikte tavaya atıyorum. Tuz ve karabiber ekliyorum. Ben karıştırırım. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
4. Sarımsakları özel bir kırıcı ile eziyorum. Sonunda taze ince doğranmış yeşillikler ekliyorum. Karkas 2 dakika.

Aile üyelerini masaya davet ediyorum. Lobio sıcak servis edilir.

Et ve fındık ile lobio nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Fasulye - 250 gr,
• domuz eti - 400 gr,
• Domates salçası - 3 büyük kaşık,
• soğan - 1 kafa,
• Lavrushka - 3 şey,
• hardal - 1 çay kaşığı,
• Kıyılmış ceviz - 1 büyük kaşık.

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri yıkarım, soğuk su dökerim. 6 saat cam bir kapta bekletiyorum. Islatma sırasında suyu birkaç kez değiştirmenizi tavsiye ederim.
2. Fasulyeleri bir kaseye aktarıyorum. Taze su döküyorum. Kapağı açık olarak 80-100 dakika pişirin. Fasulyelerin yumuşaklığına odaklanıyorum.
3. Domuzu iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın. Damarlardan kurtuluyorum ve dikkatlice küçük parçalar halinde kesiyorum.
4. Tavayı ısıtıp sıvı yağı ekliyorum. Domuz eti yayınlıyorum. Yüksek gücü açın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Başka bir tavada soğanı soteliyorum. İyice karıştırıyorum, altın kahverengi olana kadar kızartmaya çalışıyorum.
6. Kızarmış soğanı etin üzerine atıyorum. Fasulye, hardal, baharat ve salça ekliyorum. Baharatlı ve aromatik otlar koyabilirsiniz.
7. Ateşi en aza indirdim, biraz su döktüm ve bir tavada 20 ila 40 dakika pişirin.

Yemek videosu

Yemek, özellikle domuz etinden çok tatmin edici olacak. Bağımsız bir yemek olarak ılık (tercihen sıcak) servis yapın. Taze sebzeleri kolayca tamamlamak ve süslemek için dilimleyin.

Otlar ve baharatlar ile Gürcü lobio tarifi

İçindekiler:

• Fasulye - 500 gr,
• soğan - 3 şey,
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
• Elma sirkesi - 3 büyük kaşık,
• Ceviz (doğranmış) - 4 yemek kaşığı,
• domates salçası - 2 küçük kaşık,
• Sarımsak - 4 diş,
• Tuz - tatmak.

TARİF İÇİN BAHARATLAR VE BİTKİLER:

• Kekik - 25 gr,
• Maydanoz - 25 gr,
• kereviz - 25 gr,
• fesleğen - 25 gr,
• dereotu - 25 gr,
• kırmızı biber - 5 gr,
• kişniş - 5 gr,
• Tarçın - 5 gr.

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri ayırıyorum. benim birkaç kez. Bir bardak suda 6 saat bekletiyorum. Islatırken, suyu değiştirmenizi ve ardından fasulyeleri tekrar ayırmanızı öneririm.
2. tekrar yıkarım Bir tencereye alıp su ilave ettim. Orta ateşte 90 dakika pişirin.
3. Soğan başlarını soyun ve ince doğrayın. Pasivasyon için 3 adet yeterlidir. Bitkisel yağ ile bir tavada kızartma. Fasulyeyi soğana gönderirim. Ben karıştırırım.
4. Sirkeyi baharatlar ve otlar ile 2 dakika kaynatırım. Sarımsakları ince doğrayın (özel pres yoksa), kıyılmış ceviz ile karıştırın. Karışımı otlar ile sirkeye ekliyorum.
5. Soğanı ve fasulyeyi büyük bir tencereye kaydırıyorum, salçayı koyuyorum, 150 gr kaynar su döküyorum. Ateşi orta dereceye ayarladım. Ben karıştırırım.
6. İki dakika sonra sirke karışımını baharat, sarımsak ve fındıkla koydum. iyice müdahale ediyorum. Ateşi minimumda açıyorum. 3-5 dakika bırakıyorum. Sonra ocağı kapatıyorum ve yemeğin en az 10 dakika demlenmesine izin veriyorum.

Konserve kırmızı fasulye lobio nasıl yapılır

Lobi severler için ekspres tarif. Konserve ürün kullanımı sayesinde pişirme süresini 30 dakikaya indireceğiz. Fasulyelerin ıslatılması ve tekrar tekrar yıkanması yok!

İçindekiler:

• Konserve fasulye - 900 gr (2 kutu),
• domates salçası - 2 büyük kaşık,
• Ampul - 2 adet,
• Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı,
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı,
• Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 4 diş,
• ceviz - 100 gr,
• Yeşil soğan, maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Cevizleri blenderdan geçiriyorum. Sarımsakları sarımsak presinden geçiriyorum. Şarap sirkesi ve ince doğranmış yeşillikler ekliyorum. Maydanoz ve yeşil soğan kişniş ile değiştirilebilir. iyice müdahale ediyorum.
2. Ufalanmış soğanı altın rengi olana kadar bir tavada kızartırım. Yanmasın diye karıştırıyorum. Pasivasyona domates salçası koydum. 4 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Fasulyeleri bir kevgir içine koydum. sıvıdan ayırıyorum. Kaynayan karışımla birlikte tavaya atıyorum. Mevsim, şerbetçiotu-suneli ve kişniş ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
4. Fasulyeleri ocaktan alıyorum, fındıkları sarımsak ve otlar ile yayıyorum. Yemeğin daha kokulu olması için karıştırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Cevizli baharatlı Gürcü tarzı lobio

İçindekiler:

• kırmızı fasulye - 350 gr,
• Keskin çeşitlerin soğanları - 2 şey,
• Sarımsak - 4 diş,
• Soyulmuş ve kıyılmış ceviz - 150 gr,
• kırmızı biber - 1 adet,
• öğütülmüş kırmızı biber, tuz - tatmak,
• kişniş, kereviz - tatmak,
• Suneli şerbetçiotu, zerdeçal - her biri 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri iyice yıkayın ve 4 saat bekletin. Sonra pişirmek için koydum. Kaynayınca su ekliyorum.
2. Soğanı ince ince doğrayın, kavurmadan hemen fasulyelerle birlikte tavaya atın.
3. Sarımsak, ceviz, biber ve otları bir karıştırıcıda öğütüyorum. Bu pişirme işlemini hızlandıracaktır.
4. Fasulyeleri merdane ile lapa kıvamına gelene kadar eziyorum.
5. Soğanlı bitmiş baklagillerde karışımı blenderdan atıyorum. Ben karıştırırım. En az 20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Pişirmenin sonunda baharatları, tuzu ve toz kırmızı biberi ekleyin. 20-30 dakika bırakıyorum. Israr ettikten sonra üzerini taze otlar ile süsleyerek masaya sıcak servis yapıyorum.

Fırında tencerelerde kokulu lobio

Yemeğin ana maddesi fasulyedir, bu yüzden böyle bir adı vardır - lobio, fasulye Gürcüce böyle duyulur. Bu şaheseri hazırlamak için birçok seçenek var. Lobio, en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerin bir kombinasyonundan hazırlanır, ancak aynı zamanda Transkafkasya'nın tüm halkları tarafından sevilen çok zarif bir yemek olduğu ortaya çıkar.

Sebzelerin ve kuru otların eklenmesi yemeğin lezzetini ortaya çıkarır, böylece kolayca favori haline gelebilir ve masanızda daha sık görünebilir. Yeşil fasulye dahil, domatesli veya domatessiz, fındıklı, mantarlı vb. farklı fasulyelerden lobio pişirebilirsiniz. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin ve evinizi dolduracak inanılmaz tat ve aromanın tadını çıkararak sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayın.

Gürcüce Lobio - genel pişirme ilkeleri

Kırmızı fasulyeleri pişirmeden önce suyla dökmeniz ve gece boyunca bu durumda bırakmanız tavsiye edilir. Daima eski suyu boşaltın, yeni dökülen su ile pişirin, fasulyenin iki katı olmalıdır. Fasulyelerin en az 45 dakika pişmesi gerekir.

Farklı fasulye türlerinden lobio pişirirseniz, farklı pişirme sürelerine sahip olduklarını unutmayın, bu nedenle başlangıçta bunları ayrı pişirmek daha iyidir.

Lobio'ya dilediğiniz et, sebze, mantar ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Dilerseniz bu malzemeleri her seferinde farklı bir şekilde birleştirebilirsiniz.

Bir itici ile çanak hafifçe yoğrulur, böylece lobio fasulye kremasına dönüşmez.

Kişniş, her tür lobio'nun lezzetini arttırmak için harika bir katkıdır.

Yemek, ana yemek veya garnitür olarak servis edilir. İstenirse, herhangi bir lobi, ince bir Gürcü gözlemesine sarılabilir.

Yemeğin tadı hem soğuk hem de sıcak mükemmeldir.

Gürcüce Lobio - klasik bir tarif

Fasulye (kırmızı) 360 gr;

Domates - 3-4 adet;

soğan - 3 kafa;

Bitkisel yağ - 50 - 60 ml;

Sarımsak - 3-4 diş;

Sirke %3 - 55 ml;

Baharat Khmeli-suneli - bir kaşık;

Kuru Kekik - kaşık;

kuru nane - yarım kaşık;

Bir demet taze kişniş;

Öğütülmüş biber (siyah ve kırmızı);

1. Çekirdekler ayıklanmalı ve ardından soğuk filtrelenmiş su ile dökülerek 7 saat bu durumda bırakılmalıdır.

2. Kişniş dallarının saplarını kesin, yeşillikleri doğrayın ve sirke ile doldurun. Bir kapak veya tabak ile örtün ve ayrıca gece boyunca buzdolabında bırakın.

3. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün ve ardından küçük bir tencereye aktarın. Taneleri tamamen suyla doldurun ve ateşe verin. Pişirme süresi 45-50 dakika. Daha sonra ocaktan alın ve su kalmışsa süzün. Fasulyeleri özel bir spatula ile hatırlayın.

4. Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Yıkanmış domatesleri kaynar su ile haşlayın, kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin.

6. Tavaya yağı dökün ve içindeki soğanı kızartın.

7. Soğana doğranmış domatesleri ekleyin.

8. Soyulmuş sarımsağı bir preste ezin, sirke ile kişniş ile karıştırın.

9. Tavaya kavrulmuş soğan ve domatesi, kişnişli sarımsağı ve fasulyeyi ekleyin.

10. Baharatları, kuru otları, tuzu ekleyin ve bir kapakla kapatın. 10 dakika daha kaynatın.

11. Bitmiş lobioyu derin bir tabağa koyun ve mısır ekmeği ile servis yapın.

Gürcüce "Beyaz" Lobio

Beyaz fasulye (kuru) - 320 gr;

Ampul - birkaç parça;

Sarımsak - üç karanfil;

Salantro - bir demet;

öğütülmüş biber (kırmızı);

Öğütülmüş kişniş - bir tutam;

Bitkisel yağ - 40 ml;

1. Fasulyeleri akşamları soğuk suda bekletin.

2. Sabah suyunu süzün ve fasulyeleri kaynatın (1,5 saat).

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın.

4. Pişmiş fasulyeyi soğana ekleyin. Tahta bir spatula ile fasulyeleri ezerek hareket ettirin. Yulaf lapası benzeri bir kütle elde edeceksiniz (birkaç fasulye bütün olmalıdır).

5. Sarımsakları soyun ve preste ezin. Tavadaki içeriğe ekleyin.

6. Baharatları, tuzu ekleyin. Tavadaki yiyecekleri sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

7. Kişniş yeşilliğini doğrayın. Bitmiş lobio üzerine serpin, karıştırın ve düz bir tabağa koyun.

8. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Konserve fasulye ve ceviz ile Gürcü tarzı lobio

kırmızı ve beyaz fasulye - 1 kavanoz;

Ampul - üç şey;

Domates salçası - birkaç kaşık;

Sarımsak - 4 diş;

Biber karışımı;

Ceviz - 75 gr;

Bir demet kişniş;

herhangi bir baharat kaşığı;

Bitkisel yağ - 20 ml.

1. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

2. Salça ilavesiyle sıvı yağda hafifçe kızartın.

3. Fasulye kutularını açın, sıvıyı boşaltın, gerekirse fasulyeleri durulayın ve hafifçe unutmayın (sadece ezmeyin).

4. Fasulyeleri küçük bir tencereye aktarın, tencerenin içindekileri buna ekleyin.

5. Soyulmuş sarımsağı bir preste ezin, tavaya aktarın.

6. Toplam ürün kütlesine baharat ekleyin, tuz. En fazla 5 dakika kaynatın. Gerekirse biraz su ekleyin.

7. Kişniş yapraklarını bıçakla doğrayın.

8. Soyulmuş ceviz kırıntılara bölünür.

9. Lobio'yu ocaktan alın, fındık ve kişniş ekleyin, karıştırın.

10. Bitmiş lobioyu derin bir tabağa koyun ve servis yapın.

Yeşil fasulyeden Gürcüce Lobio

Çalı fasulyesi - kilogram;

Bulgar biberi (tatlı) - tek parça;

domates - bir çift;

Sarımsak - iki karanfil;

Sebze yağı;

Maydanoz ve kişniş - bir demet halinde;

Kuru fesleğen - bir kaşık;

Öğütülmüş kırmızı biber;

1. Yeşil fasulyeleri (dondurulmuş olarak alabilirsiniz) yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme süresi 15-20 dakika.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Sonra cildi onlardan çıkarın ve çekirdeği kesin. Küçük küpler halinde kesin.

4. Biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

5. Yeşillikleri ince doğrayın.

6. Tavaya yağı dökün, önce soğanı kızartın.

7. Alternatif olarak, karıştırmayı durdurmadan tavaya aşağıdaki ürünleri ekleyin - domates, dolmalık biber, haşlanmış fasulye, yeşillik.

8. Özel bir itici ile hafifçe yoğurun.

9. Sarımsakları bir preste doğrudan tavaya ezin. Tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

10. Lobiyi sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika kızartın.

11. Bitmiş yemeği ocaktan alın, biraz soğutun.

12. Bitmiş lobioyu ana yemek veya sıcak salata olarak servis edin.

Petrol ile Gürcü lobisi

Kırmızı fasulye (kuru) - 280 gr;

Taze petrol - 180-200 gr;

Soyulmuş ceviz - 85 gr;

Bir kaşık herhangi bir biber;

Üzüm sirkesi - bir kaşık;

Sebze yağı;

Khmeli-suneli - çay kaşığı;

Taze otlar (maydanoz, kişniş tadı) - bir demet.

1. Fasulyeleri ayırın, soğutulmuş arıtılmış suyla doldurun. 6-7 saat bekletin.

2. Fasulyelerin suyunu süzün, taze su ile doldurun ve ateşe koyun. Pişirme süresi 1 saat.

3. Soğanı soyun ve yıkayın. İnce yarım halkalar halinde kesin.

4. Mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Tavaya yağı dökün. Soğanları mantarla kızartın.

6. Sarımsakları soyun, preste ezin.

7. Somunları kırıntılara doğrayın.

8. Doğranmış sarımsak ve kuruyemişleri mantarlı tavaya koyun, karıştırın.

9. Fasulyeli tencereye sirke dökün, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Karıştırmak.

10. İçindekileri tavadan fasulyeye aktarın ve tekrar karıştırın. Fasulyeler çok yumuşamamışsa, onları bir ezme ile hatırlayın.

11. Lobio'yu 5 dakika daha kaynatın.

12. Bitmiş yemeğe ince doğranmış taze otlar ekleyin. Karıştırmak.

13. Büyük bir düz mantar lobio tabağında servis yapın.

Yavaş bir tencerede sebzeli Gürcü lobisi

Beyaz fasulye (kuru) - iki bardak.

Bir çift ampul;

Büyük havuçlar - 1 adet;

kabak - 110 gr;

Sarımsak - tadına göre;

Ketçap - 4 kaşık;

Bitkisel yağ - kızartma için;

şeker - bir kaşık;

Öğütülmüş karabiber;

1. Fasulyeleri önce ayıklayın, ardından geceden soğuk suda bekletin.

2. Fasulyeleri sabah süzün.

3. Fasulyeleri multicooker kasesine aktarın, tamamen suyla doldurun, kapağı kapatın. Süreyi 45 dakikaya ayarlayarak "Söndürme" modunu açın.

4. Bu sırada sebzeleri hazırlayın - temizleyin ve yıkayın.

5. Havuçları rendeleyin.

6. Kabakları şeritler halinde kesin.

7. Soğanı keskin bir bıçakla ince doğrayın.

8. Fasulyeleri multicookerden ayrı bir kaba aktarın ve hafifçe hatırlayın. Tahılların yarısının sağlam kalması gerektiğinden emin olun.

9. Multicooker kasesine yağ dökün, "Kızartma" modunu açın.

10. Soğanları ve havuçları sürekli karıştırarak kızartın.

11. Preste ezilmiş salça, kabak ve sarımsağı buraya ekleyin.

12. Fasulyeleri tekrar multicooker kabına alın, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.

13. "Söndürme" modunda 15 dakika daha pişirin.

14. Yeşilleri kesin ve bitmiş lobiye ekleyin.

15. Yemeği büyük bir düz tabakta tortilla ile servis edin.

Fasulyeler taze değilse, pişirmeden önce ayıklanmaları gerekir.

Ana yemeği fazla pişirmeyin, aksi takdirde tüm sebzeler kaynar ve yulaf lapasına dönüşür.

Baharatlarla aşırıya kaçmamaya çalışın, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilirsiniz.

En az bir fasulyenin kabuğu soyulmaya başlarsa, fasulyeler hazır olacaktır.

Tariflerde herhangi bir sirke kullanabilirsiniz. Doğal olması arzu edilir.

Yemeğin kalorisi düşük olsa da, beyaz fasulyenin sindirilmesinin hala zor olduğunu unutmayın.

Yemeğin ana maddesi fasulyedir, bu yüzden böyle bir adı vardır - lobio, fasulye Gürcüce böyle duyulur. Bu şaheseri hazırlamak için birçok seçenek var. Lobio, en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerin bir kombinasyonundan hazırlanır, ancak aynı zamanda Transkafkasya'nın tüm halkları tarafından sevilen çok zarif bir yemek olduğu ortaya çıkar.

Sebzelerin ve kuru otların eklenmesi yemeğin lezzetini ortaya çıkarır, böylece kolayca favori haline gelebilir ve masanızda daha sık görünebilir. Yeşil fasulye dahil, domatesli veya domatessiz, fındıklı, mantarlı vb. farklı fasulyelerden lobio pişirebilirsiniz. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin ve evinizi dolduracak inanılmaz tat ve aromanın tadını çıkararak sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayın.

Gürcüce Lobio - genel hazırlık ilkeleri

Kırmızı fasulyeleri pişirmeden önce suyla dökmeniz ve gece boyunca bu durumda bırakmanız tavsiye edilir. Daima eski suyu boşaltın, yeni dökülen su ile pişirin, fasulyenin iki katı olmalıdır. Fasulyelerin en az 45 dakika pişmesi gerekir.

Farklı fasulye türlerinden lobio pişirirseniz, farklı pişirme sürelerine sahip olduklarını unutmayın, bu nedenle başlangıçta bunları ayrı pişirmek daha iyidir.

Lobio'ya dilediğiniz et, sebze, mantar ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Dilerseniz bu malzemeleri her seferinde farklı bir şekilde birleştirebilirsiniz.

Bir itici ile çanak hafifçe yoğrulur, böylece lobio fasulye kremasına dönüşmez.

Kişniş, her tür lobio'nun lezzetini arttırmak için harika bir katkıdır.

Yemek, ana yemek veya garnitür olarak servis edilir. İstenirse, herhangi bir lobi, ince bir Gürcü gözlemesine sarılabilir.

Yemeğin tadı hem soğuk hem de sıcak mükemmeldir.

Gürcüce Lobio - klasik bir tarif

Fasulye (kırmızı) 360 gr;

Bitkisel yağ - 50 - 60 ml;

Sarımsak - 3-4 diş;

Baharat Khmeli-suneli - bir kaşık;

kuru nane - yarım kaşık;

Bir demet taze kişniş;

Öğütülmüş biber (siyah ve kırmızı);

1. Çekirdekler ayıklanmalı ve ardından soğuk filtrelenmiş su ile dökülerek 7 saat bu durumda bırakılmalıdır.

2. Kişniş dallarının saplarını kesin, yeşillikleri doğrayın ve sirke ile doldurun. Bir kapak veya tabak ile örtün ve ayrıca gece boyunca buzdolabında bırakın.

3. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün ve ardından küçük bir tencereye aktarın. Taneleri tamamen suyla doldurun ve ateşe verin. Pişirme süresi 45-50 dakika. Ateşten alın ve su kalırsa boşaltın. Fasulyeleri özel bir spatula ile hatırlayın.

4. Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Yıkanmış domatesleri kaynar su ile haşlayın, kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin.

6. Tavaya yağı dökün ve içindeki soğanı kızartın.

7. Soğana doğranmış domatesleri ekleyin.

8. Soyulmuş sarımsağı bir preste ezin, sirke ile kişniş ile karıştırın.

9. Tavaya kavrulmuş soğan ve domatesi, kişnişli sarımsağı ve fasulyeyi ekleyin.

10. Baharatları, kuru otları, tuzu ekleyin ve bir kapakla kapatın. 10 dakika daha kaynatın.

11. Bitmiş lobioyu derin bir tabağa koyun ve mısır ekmeği ile servis yapın.

Gürcüce "Beyaz" Lobio

Beyaz fasulye (kuru) - 320 gr;

Ampul - birkaç parça;

Sarımsak - üç karanfil;

öğütülmüş biber (kırmızı);

Öğütülmüş kişniş - bir tutam;

Bitkisel yağ - 40 ml;

1. Fasulyeleri akşamları soğuk suda bekletin.

2. Sabah suyunu süzün ve fasulyeleri kaynatın (1,5 saat).

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın.

4. Pişmiş fasulyeyi soğana ekleyin. Tahta bir spatula ile fasulyeleri ezerek hareket ettirin. Yulaf lapası benzeri bir kütle elde edeceksiniz (birkaç fasulye bütün olmalıdır).

5. Sarımsakları soyun ve preste ezin. Tavadaki içeriğe ekleyin.

6. Baharatları, tuzu ekleyin. Tavadaki yiyecekleri sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

7. Kişniş yeşilliğini doğrayın. Bitmiş lobio üzerine serpin, karıştırın ve düz bir tabağa koyun.

8. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Konserve fasulye ve ceviz ile Gürcü tarzı lobio

kırmızı ve beyaz fasulye - 1 kavanoz;

Domates salçası - birkaç kaşık;

Ceviz - 75 gr;

herhangi bir baharat kaşığı;

Bitkisel yağ - 20 ml.

1. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

2. Salça ilavesiyle sıvı yağda hafifçe kızartın.

3. Fasulye kutularını açın, sıvıyı boşaltın, gerekirse fasulyeleri durulayın ve hafifçe unutmayın (sadece ezmeyin).

4. Fasulyeleri küçük bir tencereye aktarın, tencerenin içindekileri buna ekleyin.

5. Soyulmuş sarımsağı bir preste ezin, tavaya aktarın.

6. Toplam ürün kütlesine baharat ekleyin, tuz. En fazla 5 dakika kaynatın. Gerekirse biraz su ekleyin.

7. Kişniş yapraklarını bıçakla doğrayın.

8. Soyulmuş ceviz kırıntılara bölünür.

9. Lobio'yu ocaktan alın, fındık ve kişniş ekleyin, karıştırın.

10. Bitmiş lobioyu derin bir tabağa koyun ve servis yapın.

Yeşil fasulyeden Gürcüce Lobio

Çalı fasulyesi - kilogram;

Bulgar biberi (tatlı) - tek parça;

Maydanoz ve kişniş - bir demet halinde;

Kuru fesleğen - bir kaşık;

Öğütülmüş kırmızı biber;

1. Yeşil fasulyeleri (dondurulmuş olarak alabilirsiniz) yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme süresi 15-20 dakika.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Sonra cildi onlardan çıkarın ve çekirdeği kesin. Küçük küpler halinde kesin.

4. Biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

5. Yeşillikleri ince doğrayın.

6. Tavaya yağı dökün, önce soğanı kızartın.

7. Alternatif olarak, karıştırmayı durdurmadan tavaya aşağıdaki ürünleri ekleyin - domates, dolmalık biber, haşlanmış fasulye, yeşillik.

8. Özel bir itici ile hafifçe yoğurun.

9. Sarımsakları bir preste doğrudan tavaya ezin. Tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

10. Lobiyi sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika kızartın.

11. Bitmiş yemeği ocaktan alın, biraz soğutun.

12. Bitmiş lobioyu ana yemek veya sıcak salata olarak servis edin.

Petrol ile Gürcü lobisi

Kırmızı fasulye (kuru) - 280 gr;

Taze petrol - 180-200 gr;

Soyulmuş ceviz - 85 gr;

Bir kaşık herhangi bir biber;

Üzüm sirkesi - bir kaşık;

Taze otlar (maydanoz, kişniş tadı) - bir demet.

1. Fasulyeleri ayırın, soğutulmuş arıtılmış suyla doldurun. 6-7 saat bekletin.

2. Fasulyelerin suyunu süzün, taze su ile doldurun ve ateşe koyun. Pişirme süresi 1 saat.

3. Soğanı soyun ve yıkayın. İnce yarım halkalar halinde kesin.

4. Mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Tavaya yağı dökün. Soğanları mantarla kızartın.

6. Sarımsakları soyun, preste ezin.

7. Somunları kırıntılara doğrayın.

8. Doğranmış sarımsak ve kuruyemişleri mantarlı tavaya koyun, karıştırın.

9. Fasulyeli tencereye sirke dökün, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Karıştırmak.

10. İçindekileri tavadan fasulyeye aktarın ve tekrar karıştırın. Fasulyeler çok yumuşamamışsa, onları bir ezme ile hatırlayın.

11. Lobio'yu 5 dakika daha kaynatın.

12. Bitmiş yemeğe ince doğranmış taze otlar ekleyin. Karıştırmak.

13. Büyük bir düz mantar lobio tabağında servis yapın.

Yavaş bir tencerede sebzeli Gürcü lobisi

Beyaz fasulye (kuru) - iki bardak.

Büyük havuçlar - 1 adet;

Bitkisel yağ - kızartma için;

Öğütülmüş karabiber;

1. Fasulyeleri önce ayıklayın, ardından geceden soğuk suda bekletin.

2. Fasulyeleri sabah süzün.

3. Fasulyeleri multicooker kasesine aktarın, tamamen suyla doldurun, kapağı kapatın. Süreyi 45 dakikaya ayarlayarak "Söndürme" modunu açın.

4. Bu sırada sebzeleri hazırlayın - temizleyin ve yıkayın.

5. Havuçları rendeleyin.

6. Kabakları şeritler halinde kesin.

7. Soğanı keskin bir bıçakla ince doğrayın.

8. Fasulyeleri multicookerden ayrı bir kaba aktarın ve hafifçe hatırlayın. Tahılların yarısının sağlam kalması gerektiğinden emin olun.

9. Multicooker kasesine yağ dökün, "Kızartma" modunu açın.

10. Soğanları ve havuçları sürekli karıştırarak kızartın.

11. Preste ezilmiş salça, kabak ve sarımsağı buraya ekleyin.

12. Fasulyeleri tekrar multicooker kabına alın, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.

13. "Söndürme" modunda 15 dakika daha pişirin.

14. Yeşilleri kesin ve bitmiş lobiye ekleyin.

15. Yemeği büyük bir düz tabakta tortilla ile servis edin.

Fasulyeler taze değilse, pişirmeden önce ayıklanmaları gerekir.

Ana yemeği fazla pişirmeyin, aksi takdirde tüm sebzeler kaynar ve yulaf lapasına dönüşür.

Baharatlarla aşırıya kaçmamaya çalışın, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilirsiniz.

En az bir fasulyenin kabuğu soyulmaya başlarsa, fasulyeler hazır olacaktır.

Tariflerde herhangi bir sirke kullanabilirsiniz. Doğal olması arzu edilir.

Yemeğin kalorisi düşük olsa da, beyaz fasulyenin sindirilmesinin hala zor olduğunu unutmayın.

Sıcak veya soğuk olmadan misafirperver bir Gürcü ziyafeti hayal etmek imkansızdır, ancak her zaman inanılmaz kokulu, iştah açıcı baharatlı ve lezzetli fasulye yemekleri - lobio. Bu kelime sadece bir grup baklagil yemeğine atıfta bulunmaz, aynı zamanda Gürcüce'deki fasulye "lobio" gibi ses çıkarır. Uzak Latin Amerika'dan misafirperver Transkafkasya'ya bir kez, kırmızı fasulye gerçekten ikinci evlerini burada buldu. Çoğu zaman, lobio yapmak için yeşil fasulye veya kırmızı fasulye kullanılır.

Lobio Gürcistan'da her yerde bulunduğundan, bu yemek için pişirmeyi taahhüt eden ev kadınları kadar çok tarif var. Ayrıca ülkenin farklı bölgelerinde Gürcü fasulyesinin hazırlanmasında farklılıklar vardır. Ancak dünya mutfağındaki klasik yemeklerde olduğu gibi her tarifin ortak özellikleri her zaman fark edilebilir.

Kırmızı fasulye lobio nasıl pişirilir

Lobi hazırlamak için kalın tabanlı ve oldukça yüksek kenarlı bir kızartma tavasına ve aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

30 ml şarap sirkesi

4 diş sarımsak,

taze kişniş, tuz ve ucho-suneli (mavi çemen otu), öğütülmüş kişniş tohumu ve acı kırmızı biber gibi baharatlar.

Klasik Gürcü lobio tarifi

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve sonra 1-1,5 saat yumuşayana kadar kaynatın. Fasulye bütün olmalı ve çatlamamalı, ancak çiğ veya az pişmiş olmamalıdır. Fasulyeleri süzün ve bir kevgir içinde süzün.

Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, yanmamalıdır. Fasulyeleri tavaya dökün ve düşük ateşte bir çeyrek saat daha pişirin.

Sonunda, yemeği tuz, baharat, şarap sirkesi ve ince doğranmış kişniş ile baharatlayın. Birkaç dakika daha kaynatın.

Lobio, nar taneleri ile süslenerek sıcak olarak servis edilebilir, ardından ana yemek veya soğuk meze olarak servis edilir.

Lobio pişirme özellikleri

Gürcistan'ın batı bölgelerinde, ceviz mutlaka lobioya eklenir: her bir bardak kuru kırmızı fasulye için yarım bardak fındık. Bir harçta ezilmeli, kaynamış su ile püre haline getirilmeli ve yemek hazır olmadan 5-7 dakika önce tavaya eklenmelidir.

Farklı baharat kombinasyonlarını klasik bir set ile birleştirerek lobio'ya yeni aromatik notalar ekleyebilirsiniz. İmerta safranı, öğütülmüş karanfil, tuzlu, kuru kereviz, mercanköşk, çördük gibi baharatları veya seçtiğiniz diğer baharatları deneyin.

Zeytinyağı yerine üzüm çekirdeği yağı veya ceviz yağı deneyebilirsiniz, bu da yemeğin yeni tatlarla ışıldamasını sağlayacaktır.

Bazı Gürcü tariflerinde şarap sirkesi, suyla önceden nemlendirilmiş tklapi ile değiştirilir. Tklapi, ezilmiş ve güneşte kurutulmuş tkemali yapraklarıdır (aynı adı taşıyan sosun hazırlandığı kiraz eriğinin bir alt türü).

Sitemiz çeşitli lobio tarifleri içermektedir. Bunlar arasında hem oldukça klasik seçenekler (örneğin, Gürcüce Lobio, narlı Lobio, Ev yapımı lobio, Cevizli Lobio) hem de cesur mutfak deneyleri (roplarda Lobio, patlıcan rulosunda Lobio, Lobio snack pate) . Lobio tarifinizi World of Cereals koleksiyonuna ekleyin.

Zaten okundu: 27882 kez

Fasulye yemekleri Gürcü bayramının kartvizitidir. Bunların en popüleri, çeviride "fasulye" anlamına gelen lobio'dur. İki düzineden fazla lobio tarifi var. Gürcüce gerçek bir lobi nasıl pişirilir, orijinal fasulye tarifleri Okumaya devam etmek.

Gürcü Fasulye Yemekleri / LOBIO Tarifi

Lobio özünde bir fasulye olduğu için çeşitleri fasulyenin çeşidine, rengine ve şekline göre değişiklik gösterir. Ayrıca lobios, haşlanmış fasulye ve ona eklenen baharatların derecesinde farklılık gösterir. Eski Gürcü tariflerine göre, lobio, yulaf lapasına benzer bir kıvamda kaynatılır; modern Gürcü mutfağı, lobioyu tam fasulye taneleriyle pişirmeyi önerir.

Herhangi bir fasulye yemeği gibi, lobio fasulyesi de 6-12 saat önceden ıslatılmalıdır. Fasulyeleri ıslatırken, pul veya tortu oluşturmayan birkaç sır vardır.

Chef Lazerson'dan Gürcüce lobio pişirme ilkelerine bakın.

Lobio için fasulye ıslatma ve kaynatma sırları:

Lobio fasulyesi kaynamış veya damıtılmış soğuk suya batırılmalıdır.

Fasulyenin özel baharatlı tadı, iyi biraya daldırılmaktan gelir. Bu arada, fasulye sadece biraya batırılmaz, aynı zamanda kaynatılır. Alkol, demleme işlemi sırasında buharlaşır.

Fasulyeleri serin bir yerde, tercihen buzdolabında ıslatın. Özellikle yaz aylarında, çözeltinin fasulye ile ekşime olasılığı yüksektir. Bu nedenle, düşük sıcaklıklarda bile suya batırırken suyu birkaç kez değiştirmek gerekir.

Pişirmeden önce ıslattıktan sonra fasulyeler tekrar ayıklanmalıdır. Şişme sürecinde tüm kusurlar görünür hale gelir.

Lobi fasulyesi şu şekilde pişirilir: önce kaynatın ve hemen ısıyı azaltın. Fasulyeler pişene kadar kapağın altında kısık ateşte haşlanır.

Doğru baharatlar ve çeşniler lobioya Gürcü mutfağının gerekli tadı ve lezzetini verecektir. Başlıcalarından soğan, bitkisel yağ ve şarap sirkesi ayırt edilebilir. Kalan malzemeler zevke ve arzuya göre eklenir. Lobide genellikle domates, haşlanmış yumurta, ceviz, Imeret peyniri, kişniş veya maydanoz, kereviz, tklapi, pırasa, tuzlu, fesleğen ve hatta nane bulunur. Her şey tek bir tencereye sığmaz, bunlar sadece farklı lobio tarifleri için seçeneklerdir.

Lobi için uygun kuru baharatlar - öğütülmüş karabiber, karanfil, tarçın, kişniş veya kişniş, safran, kuru veya taze sarımsak, rendelenmiş kereviz kökü.

Tüm nüansları ele aldıktan sonra, lobio'nun kendisinin hazırlanmasına devam etmeyi öneriyorum.

Tarif Lobi

İçindekiler:

• 500 gr. tek renk fasulye
• soğan
• sebze yağı
• 1-2 çay kaşığı karanfil, karabiber, kırmızı biber, tarçın, kişniş, suneli şerbetçiotu, safran baharat karışımları
• kişniş yeşillikleri
• maydanoz
• kereviz yeşillikleri
• pırasa
• taze nane
• tuzlu
• taze fesleğen yeşillikleri, ayrıca kurutabilirsiniz
• dereotu yeşillikleri

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri iyice yıkayın ve yıkayın. Fasulyeleri 12 saat soğuk kaynamış suda bekletin. Suyu 2-3 kez değiştirin, ardından ayırın ve bir tencereye koyun.
2. Fasulyelerin üzerini örtecek şekilde soğuk su dökün. Fasulyeleri kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
3. Su kaynayınca kaynar su ekleyin. tuzlama! Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzüp tencereye alın.
4. Ayrı olarak, doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Fasulyelere soğanı koyun, tuzlayın ve kapağın altında ıslanmasına izin verin.
5. Fasulyeleri seramik veya emaye bir kaba koyun, baharatlar, doğranmış taze otlar ile baharatlayın ve tuz ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

kırmızı lobi

İçindekiler:

• 300 gr. kırmızı fasulyeler
• soğan
• 100 ml bitkisel yağ
• kırmızı toz biber
• maydanoz
• kişniş yeşillikleri

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve soğuk suda bekletin.
2. Fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Fazla sıvıyı boşaltın ve bir elekten geçirin.
3. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
4. Lobiyi soğan, tuz, bitkisel yağ ve karabiberle tatlandırın.
5. Taze otlar ile servis yapın.

yeşil lobi

İçindekiler:

• 500 gr. yeşil fasulyeler
• 50 ml bitkisel yağ
• 50 ml şarap sirkesi
• 2 diş Sarımsak
• maydanoz
• kişniş yeşillikleri

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri yıkayın, 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Suyu boşaltın ve lobioyu bitkisel yağ, şarap sirkesi, baharatlar ve doğranmış otlar ile baharatlayın.

Lobio yeşil etli

İçindekiler:

• 1 kg döş - dana veya kuzu eti
• 1 kilo yeşil fasulye
• 3 parça. soğan
• 50 gr. yağ veya tereyağı
• 2 diş Sarımsak
• yeşil kişniş, maydanoz ve kereviz
• 0,5 - 1 l et suyu
• kırmızı ve siyah toz biber

Pişirme metodu:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber serpin ve bir tencerede yağda kızartın.
2. Soğanı ince ince doğrayın, fasulye kabuklarıyla birlikte tencereye ekleyin, 2-3 parçaya kesin.
3. Et suyunu ve sebzeleri kaplayacak şekilde tencereye dökün, kapağı kapatın ve etler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Servis yapmadan önce lobioyu otlar, sarımsak ve baharatlarla baharatlayın. Tatmak için tuz.
5. Her şeyin aromalarla doyurulması için kapağın altında 5-10 dakika ateşte tutun.

Taze sebze salatası, güzel kokulu ekmek veya gözleme ve tabii ki lobio ile tart Gürcü şarabı servis edin. Ayrıca, bir garnitür olarak, fırında tavuk tarifine göre lobio pişirmenizi öneririz. http://www.koptim-sami.ru/kurica_v_duhovke.php. Lobi yemek yapmak zor değil, özellikle mutfak tarifindeki basit tariflere göre Ne Hazırlanır.ru.

Ve son olarak, Gürcüce lobio yapmak için video tarifini izleyin.