Domates salçalı klasik leço. Domates salçalı Lecho - kış için adım adım fotoğraflar içeren basit bir tarif

Bulgar leçosu gibi salçalı çok lezzetli leço, kışa hazırlık.

Ailemizde 1 poşet biberi bu şekilde işliyoruz (ve yiyoruz!). Ve kimi tedavi edersem, herkes bu boşluğun tarifini soruyor. Biberleri tüm aile ile birlikte temizleyip kesiyoruz, leğen kullanıyoruz. Evet, sonra 15 dakika ve kavanozlarda pişirin. STERİLİZASYON OLMADAN! Basit ve çok lezzetli.

Bu leçoyu yapmak çok kolaydır.

Biberleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Tohumların dışarı fırlaması ve biberin üzerinde kalmaması için bıçağın düz tarafıyla birkaç kez vurun, tohumlar dışarı fırlayacaktır.

11 Eylül 2016 tarihli video tarifimi izleyebilirsiniz:

FOTOĞRAF raporu:

Her dilimi değil, her seferinde üç tane (bir buçuk biber) kesiyorum - bu çok daha hızlı.

Doğranmış biberleri temiz bir plastik torbaya yayıyorum ve 2 kg ağırlığında. (belki biraz daha fazla, hatta 2,5 kg'a kadar - ürünü boşa harcamayın!).

Turşuyu (1 litre su, 1 yemek kaşığı tuz, 200 gram salça, bir bardak şeker, 50 gram% 9 sirke, lavrushka ve karabiber) seyreltiyoruz. 200 gram domates salçası değil, bir kavanoz (380 gr.) Alabilirsiniz - daha da lezzetli. Kalın duvarlı 5 litrelik tavalar kullanıyorum: kapaksız bir düdüklü tencere ve zaten "daha genç" bir alüminyum tava. Her bir tavaya 2 kg biber koyup leçoyu iki ocakta çok hızlı pişiriyorum.

Turşuyu kaynatın ve kaynattıktan sonra doğranmış biberi koyun. Biber turşusunda kaynadığı andan itibaren 15 dakika pişirin.

Kavanozlara dizin ve kapaklarla kapatın (Ben kapakları önceden 5 dakika kaynatıyorum). Dört adet 700 gramlık kavanoz alacaksınız.

O kadar çok miktarda leço pişiriyorum (her yıl Ağustos sonunda veya Eylül başında) ki bu en korkutucu.))) Bir torba biber alıyoruz, çıktı çeşitli boyutlarda yaklaşık 30 kutu. Lecho, oda sıcaklığında iyi tutar.

Deneyin, çok lezzetli. Orijinal tarifi düzelttim - sirkeyi ikiye böldüm. Aynı zamanda mükemmel bir şekilde saklandığı ve çok ekşi lecho olmadığı, ancak hoş olduğu ortaya çıktı. Bu tarif 2008'den beri ailemizde. Ve babam, tedavimin annesinin (büyükannemin)ki gibi olduğunu söyledi - çocukluktan kalma bir tedavi!

Birçok hostes, mümkün olduğu kadar çok sebzeyi işlemek ve LEcho olarak dağıtmak ister. Ve soğan, havuç ve sarımsak koydular. Tarifime göre en az 1 kez yapmaya çalışın, sadece biber, salça ve baharatlar!

Her şey DAHİCE - BASİT!

Sevgili hostesler! Tarifim hakkında ne düşünüyorsunuz yorumlarda belirtin. Çok memnun olacağım ve övgü ve eleştiri yapacağım.

Bu tarifler o kadar çok ki hepsini bir arada toplamak imkansız. Her hostes istediği gibi değiştirir, kendi malzemelerini ekler. Tek ortak nokta, biber hasat edildiğinde leço yapmak için gerekli olan çok az kırmızı domates olmasıdır. Bu durumda, patates püresi veya salça ile değiştirilirler. Genellikle bu yemek salata görevi görür, ancak brizoli gibi ayrı da olabilir. Bugün kış için lecho için hangi tariflerin olduğu hakkında konuşacağız.

1 numaralı tarif

Çok fazla tarif olduğu için size sadece birkaçından bahsedeceğiz. İlki için malzemeler: altı kilo kırmızı dolmalık biber, iki buçuk litre baharatlı domates sosu, bir bardak toz şeker, aynı miktarda asetik asit ve bitkisel yağ, tuz. Biberler yıkanır, çekirdekleri temizlenir ve uzunlamasına şeritler halinde kesilir. Yağı büyük bir paslanmaz çelik tencerede kaynatın.

Şeker, sos, doğranmış biber, tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yaklaşık 40 dakika pişirin. En sonunda karıştırırken sirkeyi dökün. Kavanozları önceden küçük bir kapta sterilize edip Bulgar leçoyu içlerine aktarıp kapaklarla yuvarlıyoruz. Sonra kavanozları ters çevirip ılık bir battaniyeye sarıp soğuyana kadar bırakıyoruz. Kış için salça ile yemek pişirmek için bu tür tarifleri kullanarak oda sıcaklığında saklanabilen bir ürün elde ediyoruz. Çok renkli biberleri kullanarak güzel, parlak ve renkli bir yemek elde ediyoruz.

Tarif #2

En basit leçoyu pişireceğiz. Leço çok lezzetli bir yemektir ama bazen pişmesi çok uzun zaman alır. Çoğu domatesten domates suyu elde etmeye gidiyor. Ve genellikle hiper dinamik hayatımızda yeterli zaman yoktur. Böylece, birçokları için çok gerekli ve önemli hale gelen aşağıdaki tarifi buldular çünkü artık beş kat daha az zaman alıyor. Yani ihtiyacımız olan: 0,58 litre kapasiteli beş kutu, iki kilogram dolmalık biber, bir kilo salça, yarım litre su, 150 gram şeker kumu, 200 ml bitkisel yağ, 100 ml sirke, bir kaşık tuz (yemek kaşığı). Ekli bir fotoğrafla yemek pişireceğiz.

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tencerede su, salça, şeker ve tuzu birleştirip iyice karıştırıp ateşe veriyoruz. Biberi kesin ama çok ince değil. Karışım kaynayınca içine yağı dökün ve biberi yayın. Tekrar karıştırın, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin En sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Bankalara uzanıyoruz ve yuvarlanıyoruz. Sarıyoruz, baş aşağı çeviriyoruz, iki gün bırakıyoruz ve - karanlık, serin bir yerde.

Tarif #3

Ardından, kış için salçalı leço tariflerinde ustalaşıyoruz. Malzemeler: beş kilo tatlı biber, dolmalık biber, yarım litre salça veya sos, iki litre saf su, yüz gram tuz, 150 gram şeker kumu, 2/3 su bardağı sirke ve bir bardak bitkisel yağ . Tarifin bu kadar hızlı uygulandığını hiç görmediniz.

Bu nedenle salçayı suyla seyreltin, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Ocağın üzerine koyup kaynatıyoruz ve önceden doğranmış biberi tavaya atıyoruz. 20 dakika pişirip önceden sterilize edilmiş kavanozlara gönderiyoruz, yuvarlıyoruz. Herşey hazır!

Tarif #4: Küçük Bir Giriş ve Malzemeler

Prensip olarak, "lecho" adı güzeldir ve kendisi için konuşur. Verimli bir yaz aylarında çok çalışın - tüm kış boyunca aromasının ve tadının tadını çıkaracaksınız. Ve malzemeleri biraz değiştirerek yeni, akılda kalıcı ve benzersiz bir yemek elde edersiniz. Lecho ile ne kadar güzel kokulu yemek yerseniz yiyin, ikincisinin aroması, tadı yine de ortaya çıkacaktır.

Bu nedenle, böylesine narin ve yumuşak bir atıştırmalığın tadına bakma zevkinden vazgeçmenize gerek yok. Sadece iki saatlik çalışma ve lecho yemek masanızda olacak. Yani, dolmalık biber yetiştirdiyseniz - kış için lecho tam size göre. Malzemeler: iki kilo dolmalık biber, beş yemek kaşığı toz şeker, 3/4 yemek kaşığı tuz ve 800 gram salça.

leçomuzu hazırlıyoruz

Biberi akan su altında yıkayıp kurutup çekirdeklerini ve saplarını çıkarıyoruz. Şeritler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Domates salçasını bire bir oranında suyla seyreltin, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Sonra derin bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Bu arada leço hazırlamakta zorlanıyorsanız fotoğraflı bir tarif size çok yardımcı olacaktır. Tarife dönüyoruz. Sebze karışımını kaynatın, içine dolmalık biber dökün ve toplam kütleye karıştırın.

20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara dizip yuvarlıyoruz. Sonraki - standart prosedür: baş aşağı çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Bir gün sonra kavanozları serin bir yere kaldırıyoruz. Bu kış için çok güvenilirdir ve doğru yapılırsa sebze inceliği uzun süre ve iyi saklanabilir. Aynı zamanda tüm yararlı ve lezzetli özelliklerini koruyacaktır. Ve kışın, bir zamanlar yabancı olan bu yiyecek, bayram ziyafeti de dahil olmak üzere tüm öğünlerinizi süsleyecektir.

5 numaralı tarif

Daha önce de belirtildiği gibi, kış için salçalı leço için çok çeşitli tarifler var. Ve hostesler, her şeyi bir günde bitirememenizden pek hoşlanmıyor. Bitmiş korumayı mutfaktan çıkarabilmeniz için bir gün beklemeniz gerekir. Bu tarif bunu düzeltti. Malzemeler: üç kilo biber, 0,5 kg salça, 800 ml su, iki yüz gram şeker kumu, 100 ml sirke ve bir yemek kaşığı tuz. Beş veya altı porsiyon almalısın. Biberi standart olarak işleyin, isteğe göre küpler veya şeritler halinde kesin. Sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için derin bir tencerede suyu salça ile birleştirin. Toz şeker ve tuz ekleyin, homojen bir kıvam elde edinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Sirkeyi tencereye dökün.

Macunu çözdükten sonra kabı ateşe koyun ve içindekiler kaynayana kadar bekleyin. Sonra biber ekleyin, tekrar kaynatın ve 30-45 dakika kısık ateşte pişirin. Süre, biberin boyutuna ve kalitesine bağlıdır. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, pişirme işlemi sırasında acı biber ekleyebilirsiniz. Leço hazır olur olmaz ocaktan alın ve hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Onları ters çevirip tam anlamıyla yarım saat bir battaniyeye veya havluya sarıyoruz. Daha sonra odadan çıkarıp kışlık saklama için kaldırabiliriz.

Domates salçalı Lecho oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bu nedenle acemi bir hostes bile hazırlığını üstlenebilir. Ve tariflerimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.

Kış için salçalı lecho

İçindekiler:

Kalın domates salçası - 1 kg
- tatlı Bulgar karabiber - 2 kg
- su - 2 litre
- diş sarımsak - 3 adet
- şeker - 195 gr
- tuz - 95 gr
- bitkisel yağ - 295 gr
- soğanlı havuç - her biri 790 gr
- birkaç yemek kaşığı asetik asit

Nasıl pişirilir:

Makarnayı su ile seyrelterek suyunu alın, geniş bir tencereye dökün ve kaynatın. Şekeri, tuzu dökün, karıştırın, rendelenmiş havuçla birleştirin, 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın, dolmalık biber halkalarını koyun, tekrar kaynatın. 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitkisel yağı ve asetik asidi bir tencereye dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin, yumuşayana kadar yarım saat daha pişirin. Steril kaplarda paketleyin.

Bunu da hazırladığınızdan emin olun.

Domates salçası ile lecho tarifi

Gerekli ürünler:

Domates sosu - 245 gr
- herhangi bir et suyundan bir bardak
- tatlı biber - 1 kilo
- domuz yağı - 95 gr
- yarı tütsülenmiş sosisler
- öğütülmüş kırmızı biber
- yeşil ispinoz
- Sarımsak
- birkaç büyük soğan
- baharatlar
- Şeker

Pişirme adımları:

Domuz yağını küçük küpler halinde kesin. Derin bir tavayı kısık ateşte koyun, pastırmayı kızarana kadar kızartın. Daha fazla ateş ekleyin. Soğanı eksik halkalar halinde kesin, erimiş yağda şeffaf olana kadar kızartın. Tohumlardan ve saplardan soyulmuş, biberi ince ince doğrayın. Kızarmış soğan ile bir kaseye koyun. Biber yumuşayana kadar karıştırın. Sosu daha az kalın yapmak için daha fazla et suyu veya su ekleyin. Biraz sıvı ekleyin, tadına bakın, toz şeker serpin. Sebzelerle birlikte kaynaması için pirinç ezmesinin yarısını dökün. Kaynattıktan sonra altını kısın, 20 dakika kaynamaya bırakın. Otlar ve sarımsak ile tatlandırın. Sosun sulu olduğu ortaya çıkarsa, kapağı kapalı olarak bir süre kaynatın. Kesilmiş sosis parçalarını koyun, kaynatın ve ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Kışın atıştırmalıklarını kapatmak istiyorsanız, üzerine sosis eklemeyin. Kavanozlara koyun ve kapakları vidalayın.

Pişirmeye çalışın ve. Hazırlanmasının çeşitli varyasyonları sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Domates salçası ile biber likörü

İçindekiler:

Havuç - 1,45 kg
- sofra sirkesi - iki büyük kaşık
- şeker, tuz, karabiber - zevkinize göre
- domates sosu - 1 kg
- tatlı biber - 5 kg
- birkaç baş sarımsak

Pişirme adımları:

Kapları hazırlayın: yıkayın ve mümkün olan her şekilde sterilize edin. Kapakları kaynatın. Bir kazanda veya büyük bir tencerede atıştırmalık hazırlayın. Sebzeleri hazırlayın: Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını soyun. Meyveleri şeritler halinde doğrayın. Parçalar çok büyük parçalar olmamalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde soyun. Havuçları çok dikkatli bir şekilde soyun ve şeritler veya ince halkalar halinde kesin. Sosu su ilavesiyle karıştırın ve ardından kaynatın. Hazırlanan tüm sebzeleri sosun içine koyun. Pişmesi uzun sürdüğü için önce havuçları atın. Sirke, tuz dökün ve şeker serpin. Pişirme sırasında sebzeler fazla tuzu ve toz şekeri emecektir. Biberle tatlandırın. Çeyrek saat sonra soğan ve biberleri atın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın, yarım saat pişirin. Kaplara paketleyin, kapatın. Meze boyundan 1,5 cm önce yerleştirilmelidir. Doldurduktan hemen sonra kabı kapatın.

Peki ya sen? Klasikler iyidir, ancak sıra dışı malzemeler içeren tarifleri deneyin.

Domates salçası ile kış için biber likörü.

İçindekiler:

Sofra sirkesi - büyük bir kaşık
- kilo biber
- su - ? litre
- patlıcan veya kabak - 1 kg
- soğan - ? kilogram
- tuz ve şekerli biber
- domates sosu

Nasıl pişirilir:

Sosu suyla seyreltin, kaynatın. Sirke ekleyin, baharatlayın, şeker ekleyin. Sebzeleri kaynayan sosun içine koyun, tekrar kaynatın, yarım saat pişirin. Hala sıcakken kavanozlara dizin, sarın.

Yap ve .

Domates salçalı Bulgar lecho.

Gerekli ürünler:

yemek kaşığı asetik asit
- havuç, soğan - tarafından? kilogram
- fasulye - beş bardak
- domates sosu - ? kilogram

Fasulyeleri birkaç saat önceden ıslatın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonraki tüm adımlar, önceki tarifteki ile aynıdır.

Gerekli ürünler:

Büyük kaşık tuz
- Bulgar karabiber - 3 kg
- litre domates salçası
- bir bardak ayçiçek yağı
- bir bardak asetik asit
- şeker - 0,25 kg

Nasıl pişirilir:

Macun, asetik asit ve yağı birleştirin. Burada tavaya toz şeker ve tuzu dökün, kaynatın. Kaynayan turşuya rendelenmiş havuç, doğranmış tatlı biber ekleyin. 8 dakika kaynatın, leçoyu kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Açıklanan tariflere göz atın.

Domates ile birkaç seçenek deneyebilirsiniz.

Pirinç gevreği ile tarif.

İhtiyacın olacak:

Biber, havuç - her biri 1 kilogram
- asetik asit - 90 ml
- bitkisel yağ - yarım litre
- toz şeker - 240 gr
- bir bardak pirinç gevreği
- domates - 3 kg
- 1 kg soğan ve havuç

Pişirme adımları:

Biberleri kesin, havucu rendeleyin. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülmelidir. Tereyağı, toz şeker, tuz ve sebzeleri bir tencerede birleştirin. Kaynatın ve 50 dakika pişirmeye devam edin. En sonunda sirkeyi dökün ve kapaklı kapları yuvarlamaya başlayabilirsiniz.

İşte domatesli başka bir basit tarif.

Bir tencerede yarım bardak bitkisel yağ ve asetik asit, iki küçük kaşık tuz, 3 yemek kaşığı toz şeker karıştırın. 2,6 kg domatesi kıyma makinesinde çevirin, kaynatın, biber ekleyin, halkalar halinde kesin. 15 dakika kaynatın, kısık ateşte karıştırın, kavanozlara yuvarlayın.

Patlıcanlı tarif.

İhtiyacın olacak:

Asetik asit - 245 mi
- şeker - 245 gr
- havuç, tatlı biber - her biri 1 kilogram
- domates - 2 kg
- orta boy soğan - 10 adet
- diş sarımsak - 10 adet
- tuz - 4 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Patlıcanları yıkayın, küp şeklinde doğrayın. Havucu ovalayın, rendeleyin. Biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Bir kıyma makinesinde domatesleri kaydırın. Sebzeleri emaye bir tencereye koyun, diğer malzemelerle birleştirin ve kaynatın. Orta sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin. Hemen ambalajından çıkarın ve sarın.

Yap ve .

Kış için salçalı lecho tarifi.

İçindekiler:

Tatlı biber - 6 adet.
- bir bardak şeker
- sarımsak - 95 gr
- sirke - 195 gr
- tuz - birkaç yemek kaşığı
- acı biber kabuğu
- litre domates suyu

Pişirme adımları:

Acı ve tatlı biberi sarımsakla karıştırın, bir kıyma makinesinde kaydırın. Domates suyunu dökün, şeker, sirke asidi ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Doğranmış kabak ekleyin. Pişirme 20 dakika daha devam edecek. İştah açıcıyı kavanozlara dökün ve hemen kapatın.

Domates salçası ile dolmalık biber lecho.

İçindekiler:

2 kilo tatlı biber
- domates salçası - 520 gr
- toz şeker - 145 gr
- yarım litre su
- 190 gr bitkisel yağ
- büyük bir kaşık tuz
- votka - ? litre

Pişirme adımları:

Karabiberleri yıkayın, saplı tohumları çıkarın. Meyveyi birkaç parçaya kesin. Kalın dipli bir tencere alın. İçinde tuzu, toz şekeri, suyu, sosu karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ocağa taşıyın. Domates sosu kaynatın, bitkisel yağ dökün, karıştırın. Karabiber ekleyin, tekrar karıştırın. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. En sonunda sirkeyi dökün ve iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Hala sıcak mezeyi kaplara dökün ve kapakları sıkın. Kapakları aşağı gelecek şekilde soğutun.

Hazırla ve

Kış için salçalı Bulgar lecho.

Gerekli ürünler:

Toz şeker - 0,2 kg
- tatlı dolmalık biber - 2 kg
- domates sosu - 1 kg
- soğan şalgamı - 0,8 kg
- litre su
- bitkisel yağ - 0,3 litre
- havuç - 795 gr
- diş sarımsak - 2 adet
- iki büyük kaşık tuz

Yemek pişirme:

Meyve suyunun kıvamını elde etmek için sosu suyla seyreltin. Ocağın üzerine alıp kaynatın. Kaynayan meyve suyuna şeker ve tuz dökün. Rendelenmiş havucu atın, kaynama başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Yangın mümkün olduğu kadar az olmalıdır. Orta boy dolmalık biberleri soyun ve küpler halinde kesin. Kesiği kaseye koyun. Doğranmış soğanı domates salçasına ekleyin. Kütleyi yaklaşık dörtte bir saat karıştırarak kaynatın. Bitkisel yağ ve sirkeyi dökün, ezilmiş sarımsakla birleştirin. Atıştırmalığı dökün ve paketledikten sonra kapaklarla kapatın. Konserve için sadece sterilize edilmiş kapların kullanılması gerektiğini unutmayın.

Domates salçalı biberli leço tarifi.

İhtiyacın olacak:

Domates sosu - 190 gr
- tatlı biber - 2 kilo
- litre su
- bitkisel yağ - 90 gr
- büyük bir kaşık tuz
- bir bardak toz şeker
- defne yaprağı
- karabiber - 7 adet
- asetik asit - 45 gr

Pişirme adımları:

Karabiberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Tüm tohumlardan tamamen kurtulmak için meyveler ayrıca masaya vurur. Meyveyi birkaç dilime ayırın. Kesiği plastik bir torbaya koyun ve tartın. Toplamda 2 kg almalısınız. Turşuyu seyreltin (bir litre suya büyük bir kaşık tuz dökün, domates sosu, bir bardak şeker, maydanoz, baharat ve sirke ekleyin). Turşuyu kaynatın, kaynama başladıktan sonra doğranmış meyveleri atın, tam 15 dakika pişirmeye devam edin. Buharda pişirilmiş kaplara koyun ve kapaklarla sarın.

Lecho, her ailede "patlamayla giden" bir kış atıştırmalığıdır. Her yıl aynı tariflere göre kütük pişirmek sıkıcıdır, bu yüzden sizin için mutfak tercihlerinizi büyük ölçüde çeşitlendirecek ilginç bir seçim seçtik.

Lecho, Macaristan'ın ulusal yemeğidir. İştah açıcı bir meze, çeşitli yemeklerle iyi gider. Geleneksel olarak ızgara etle pişirilir. Her ev hanımının kendine göre bir pişirme yöntemi vardır. Domates salçalı lecho - tarif en basit ve en yaygın olanıdır. Atıştırmalık hazırlamak için çeşitli yöntemler aşağıda açıklanacaktır.

Her evde Lecho

Er ya da geç, her ev hanımı leço pişirmeyi düşünür. Farklı ülkelerin sakinleri bu yemeği o kadar çok sevdiler ki, çoğu kişi için pratikte kış için ana hazırlık haline geldi. Çeşitli mutfak deneyleri yoluyla elde edilen tarifler bir nesilden diğerine aktarıldı. Bugün birçoğu var. Klasik Macar salatası, domuz yağında kızartılmış pastırma ilavesiyle hazırlandı. Bulgar leço hazırlama tarifi özlü olmasıyla şaşırtıyor. Domates ve tatlı biber kullanılarak yapılır. Rus ev hanımlarının hazırladığı en lezzetli garnitür daha çeşitlidir. Kabak, patlıcan, havuç, salatalık, soğan ve diğer sebzeleri içerebilir. Bu makaleden domates salçası ile leço pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Kış için bu hazırlığın tarifleri çok basit ve çok çeşitlidir.

Domates salçası ilavesiyle Lecho. İçindekiler

Domatesli leço hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

tatlı dolmalık biber - 4 kilo;
toz şeker - 200 gram;
ayçiçek yağı - 200 mililitre;
tuz ve yenibahar - tatmak;
domates sosu - 1 litre.

Domates salçası ile leço nasıl yapılır?

İlk önce biberi hazırlamanız gerekiyor. Farklı renklerde ve herhangi bir boyutta olabilir. Ana şey, sebzenin etli ve sulu olmasıdır.
Daha sonra biber yıkanmalı, tohumlardan arındırılmalı, kuyrukları kesilmeli ve her sebze dört eşit parçaya kesilmelidir.
Daha sonra ocağı açmanız, kalın tabanlı hacimli bir tava alıp içine domates sosu dökmeniz gerekir. Şeker ve ayçiçek yağı ile birleştirin ve yavaş ateşe verin.
Sürekli karıştırarak domates sosu kaynatılmalıdır. Daha sonra içine biber, tuz, karabiber dökmeniz ve yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gerekir.
Ardından, elde edilen kütleye sirke ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
Lecho bankaları yıkanmalı, ardından su veya buhar banyosunda sterilize edilmelidir. Cam kaplar, tamamen ısınmaları için 20 dakika kaynar suda ısıtılmalıdır. Kapaklar yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır.

Daha sonra, sıcak salata kavanozlara ayrılmalı ve kapaklarla sıkıca sarılmalıdır. Kaplar ters çevrilmeli ve bütün gece sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır. Sabahları kavanozlar uzun süreli saklama için serin bir yere aktarılabilir. Atıştırmalığın yedi ila sekiz gün demlenmesi için zamanı olacaktır, ancak dona kadar kavanozları açmamak daha iyidir. Artık lecho pişirmek sizin için basit ve anlaşılır hale gelecek.

havuçlu lecho. İçindekiler

Baharatlı garnitür hazırlamanın başka bir yolu. Aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

bitkisel yağ - 250 mililitre (1 su bardağı);
domates salçası - 1 litre;
havuç - 1 kilo;
şeker - 250 gram;
sirke (%6) - 1 su bardağı;
Bulgar biberi - 3 kilo;
tuz - 1 yemek kaşığı.

havuçlu lecho. Pişirme metodu

Öncelikle yağ, salça ve sirkeyi bir kapta birleştirmeniz gerekiyor. Bundan sonra onlara şeker ve tuz eklenmelidir.
Şimdi ortaya çıkan kütle küçük bir ateşe atılmalı ve kaynatılmalıdır.
Daha sonra, sıcak turşuya ince doğranmış havuç ve soyulmuş tatlı biber parçaları eklemeniz gerekir.
Daha sonra sebzelerin sekiz dakika kısık ateşte tutulması gerekir.

İşte lezzetli bir ikram. Bu yazıda pişmiş yemeğin bir fotoğrafı görülebilir.

Pirinçli leço. İçindekiler

Birçoğu, lecho'nun pirinç ve salça ile nasıl pişirileceğiyle ilgileniyor. Kış için bu şekilde hazırlanan çok doyurucu ve besleyici çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

tatlı biber - 1 kilogram;
pirinç - 250 gram (1 su bardağı);
havuç - 1 kilo;
domates salçası - 1 litre;
soğan - 1 kilogram;
şeker - 250 gram;
bitkisel yağ - 500 mililitre;
sirke - 100 gram;
tuz - 3 yemek kaşığı.

Pirinçli leço. Yemek tarifi

Başlamak için yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri hazırlamalısınız: biberi büyük parçalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.
Daha sonra tuz, şeker, sebzeler, pirinç, yağ ve salça bir tavada karıştırılmalıdır.
Bundan sonra ortaya çıkan sebze kütlesi ateşe verilmeli, kaynatılmalı ve 50 dakika pişirilmelidir.
Şimdi tarifi bu makalede anlatılan salçalı lecho'da sirke eklemeniz gerekiyor.
Daha sonra, çanak kaplara konulmalı, kapaklarla sarılmalı ve sabaha kadar ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakılmalıdır. Pirinçli lecho hazır.

Leço "Kırlangıç". İçindekiler

Bu makalenin yazarı, domates salçası ile leço yapmanın başka bir yolunu buldu. Böyle orijinal bir isme sahip bir yemek hazırlama tarifi, burada mezeye yağ eklenmemesi nedeniyle yukarıdakilerden farklıdır. Lecho "Swallow" hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

şeker - 6 yemek kaşığı;
sirke (%9) - 2 yemek kaşığı;
tuz - kaydıraklı bir yemek kaşığı;
defne yaprağı, karabiber - tatmak;
tatlı biber - 2 kilo;
domates salçası - 800 gram;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı.

Leço "Kırlangıç". Pişirme metodu

Öncelikle salça 1: 1 oranında su ile seyreltilmelidir.
O zaman baharat, tuz ve şeker eklemeniz gerekir. Karışım kaynatılmalıdır.
Ardından, büyük dilimler halinde kesilmiş tatlı biberi kaynayan turşunun içine ekleyin.
Kütle ocakta 20 dakika tutulmalıdır. Pişirmenin sonunda üzerine sirke ekleyin.
Artık salçalı leçoyu sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz.

Bu tarifin yapımı çok kolay ve çok az zaman alıyor.

Fasulyeli leço. İçindekiler

Bu makalenin en sonunda domates ve fasulye ile leço pişirme yöntemini ele almak istiyorum. Böylesine lezzetli bir atıştırmalık, evinizin damak tadına uygun olacak ve her yemeğe uyacaktır. Üretimi için beyaz fasulye kullanmak daha iyidir. Kırmızı lecho'nun arka planında çok etkileyici görünüyor. Güzel kokulu bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

kuru fasulye - 500 gram;
bitkisel yağ - 1 su bardağı;
şeker - 1 bardak;
domates - 3,5 kilogram;
sirke özü - 2 yemek kaşığı;
tatlı biber - 2 kilo;
tuz - kaydıraklı 2 yemek kaşığı;
acı biber - 1 adet.

Fasulyeli leço. Pişirme metodu

Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatmalısınız. Ertesi gün tamamen pişene kadar kaynatılmalı ve iyice durulanmalıdır.
Daha sonra domatesler bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Ortaya çıkan domates kütlesi, şeker ve tuzla birleştirilerek bir tencereye dökülmeli, 20 dakika kısık ateşte tutulmalıdır.
Şimdi iri parçalar halinde doğranmış biberleri salçaya ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ardından, haşlanmış fasulyeleri sebze kütlesine ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Daha sonra sirke özünü tavaya dökmek ve yemeği hemen ocaktan almak gerekir.

Fasulyeli Leço hazır. Sıcak ürün hızla cam kaplara dökülmeli ve kapaklarla sarılmalıdır. Kış için bu güzel kokulu hazırlık, çok çeşitli yemeklere lezzetli ve sağlıklı bir katkı olacaktır. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır