Tilapia filetosu için hamur. Tarif: Peynir hamurlu Tilapia filetosu - Tartar soslu (ev yapımı versiyon). Meyilli tilapia filetosu pişirme

Tilapia'nın ana yaşam alanı, Doğu Afrika'nın yanı sıra diğer tropikal ve subtropikal enlemlerdir. Rusya'da balıklar sadece birkaç on yıl önce ortaya çıktı ve şu anda özel donanımlı havuzlarda yetiştiriliyor. Bu tatlı su sakininin eti kaynatılır, kızartılır veya pişirilir, her durumda çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Bu bölümde 7 adet hırpalanmış tilapia tarifine bakacağız.

Bu bölümde, bir tavada hırpalanmış tilapia filetosu için klasik tarife bakacağız.

Bir hamur oluşturmak için 2 kg balığa dayalı olarak aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 yumurta;
• 50 ml süt;
• birkaç yemek kaşığı un;
• balık baharatları;
• toz karabiber ve tuz.

Bir tavada meyilli balık nasıl kızartılır:

1. Tilapiyi porsiyonlar halinde kesin, biraz tuz ekleyin, bir tabağa bırakın.
2. Geniş bir kapta, güçlü bir köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın.
3. Yumurta karışımını tuzlayın, biber ve balık baharatlarını dökün, süt ekleyin ve karıştırın.
4. Bir çırpma teli ile çalışmayı bırakmadan yavaş yavaş un ekleyin. Miktar yaklaşıktır, biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. Önemli olan, hamurun kalın ve viskoz olmasıdır.
5. Balık parçalarını hamura daldırıp sıcak bir tavaya koyup kızartıyoruz.

Dikkat! Tilapiyi ancak yağ iyice ısındıktan ve köpürmeye başladıktan sonra tavaya koyun. Bunu çok erken yaparsanız, sıvı hamur dibe yapışarak yemeğin görünümünü bozar.

Peynir hamurunda fırında pişmiş

Bir tavada kızartmaktan bile daha kolay, fırında hırpalanmış tilapia pişirmektir. Bunu yapmak için, yemeğe peynir ekleyerek klasik tarifi biraz değiştireceğiz.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kg tilapia (karkas veya fileto);
• birkaç yumurta;
• biraz un;
• sert peynir;
• kurutulmuş otlar;
• tuz ve baharatlar;
• pişirme için parşömen kağıdı.

Fırında tilapia balığı nasıl pişirilir:

1. Karkası parçalara ayırıyoruz, fileto ise 3-4 parçaya ayırıyoruz.
2. Balığı tuz ve baharat karışımıyla ovuyoruz, ıslanmasına izin veriyoruz. Üstelik hamura eklenecek peynir bu baharatı önemli miktarda içerdiğinden çok fazla tuzlamaya değmez. Aşırıya kaçarsanız, balık yenmez hale gelir.
3. Küçük hücreli bir rende kullanarak peynir kırıntıları yapıyoruz.
4. Yumurtaları ekşi krema ile çırpın, ardından yeşillikleri ve rendelenmiş sert peyniri ekleyin, çırpma teli veya çatalla karıştırın.
5. Un yardımıyla hamurumuzu istediğimiz kıvama getiriyoruz. Tilapia kızartmak için kullanılan hamurdan daha kalın olmalıdır.
6. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyuyoruz, bitkisel yağ ile yağlıyoruz.
7. Balık parçalarını önce hazırlanan bileşime batırarak üstüne yerleştiriyoruz.
8. Bulaşıkları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika çıkarıyoruz.

Bir notta. Bu yemeği hamura peynir eklemeden başka bir şekilde pişirebilirsiniz, ancak üzerine hamura batırılmış bir fırın tepsisine yayılmış tilapia parçaları serpebilirsiniz.

Bira ile hamurda sulu balık

Bira hamurunda pişirirseniz, kızarmış tilapia inanılmaz derecede yumuşak olacaktır. Bir hamur oluşturmak için bir içecek, gereksiz tatlar ve katkı maddeleri olmadan hafif çeşitler almak daha iyidir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg balık;
• bir bardak bira;
• Yumurta;
• un;
• bir tutam köri;
• kırmızı biber;
• tuz ve öğütülmüş toz biber.

Bir yemek nasıl yapılır:

1. Soğuk suda, tuzda yıkanmış tilapiyi kesip kenara koyuyoruz.
2. Yumurtayı baharatlarla çırpın, ardından birayı ince bir akıntıya dökün.
3. Un yardımıyla bileşimi viskoz olacak şekilde istenen kıvama getiriyoruz.
4. Tek bir topak kalmayana kadar hamuru karıştırın.
5. Balıkları hamura batırın, sıcak bir tavada kızartın.

Tilapiyi pişirmek için ateşi orta seviyeye ayarlamak daha iyidir, çünkü yoğun bir şekilde ısıtılırsa yanar ve zayıfsa çok uzun süre kızarır.

Bir maden suyu üzerinde yemyeşil bir hamurda

Maden suyu üzerindeki hamur hafif ve çok gür olurken, balık tamamen kızartılır, ancak yumuşak ve yumuşak kalır. Hamur oluşturmak için su yüksek oranda karbonatlı alınmalıdır, markası önemli değildir.

İş için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• birkaç parça tilapia filetosu;
• 2 yumurta;
• 100 ml maden suyu;
• un;
• tuz ve baharatlar.

Maden suyu hamurunda balık nasıl pişirilir:

1. Tilapia filetosunu parçalara ayırın, tuzlayın ve baharatlarla ovalayın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın, maden suyunu dökün.
3. Hamuru kalın ve viskoz hale getirmek için un dökün, karıştırın.
4. Balık parçalarını yarı sıvı bir bileşime indirip bir tavada kızartıyoruz.

Tavsiye. Hamura ekstra yumuşaklık vermek için, bileşime birkaç yemek kaşığı inek sütü eklemeniz gerekir.

Sarımsaklı hamurda kızartılmış Tilapia

Birisi baharatlı çeşnilerin et ve kümes hayvanları için balıktan daha uygun olduğunu düşünüyor. Ancak buna rağmen, birçok insan sarımsaklı hamurda kızartılmış tilapiyi sever.

Bir yemek oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kg balık;
• 2 yumurta;
• birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
• diş sarımsak;
• kurutulmuş otlar;
• un;
• tuz ve baharatlar.

Balık nasıl pişirilir:

1. Tilapiyi porsiyonlara ayırdık, biraz tuz ekledik.
2. Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın, presten geçirilen sarımsağı ve kuru otları ekleyin.
3. Ekşi krema ekliyoruz, bileşimi iyice karıştırıyoruz.
4. Hamur viskozitesini vermek için doğru miktarda un uykuya dalıyoruz.
5. Balık parçalarını hamura batırın ve bir tavada kızartın.

Böyle bir yemek için en iyi garnitür, haşlanmış, kızartılmış veya patates püresi olacaktır.

Fırında basit bir ekmekte

Mutfakta uzun süre karmaşık hamur ve keman yapmaya zaman olmadığında, tilapiyi en kolay şekilde fırında pişirebilirsiniz.

Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• birkaç parça balık filetosu;
• yarım limon;
• Yumurta;
• ekmek karışımı;
• tuz ve balık baharatı;
• parşömen kağıdı.

Çanak nasıl pişirilir:

1. Balığı, tuzu ve baharatları kesip, üzerine limon suyunu döküyoruz.
2. Yumurtayı geniş bir kapta kabarana kadar çırpın, pane karışımını düz bir tabağa dökün.
3. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyuyoruz, yağla ıslatıyoruz.
4. Tilapia parçalarını önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin.
5. Balıkları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tavsiye. Tilapia'nın parşömene yapışmasını önlemek için bitkisel yağdan tasarruf etmemeli ve kağıdı dikkatlice onunla ıslatmalısınız.

Balık için mayonezli hamur

Mayonez bazında harika bir balık hamuru elde edilir - yumuşak, havadar ve yumuşak.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg balık;
• birkaç yumurta;
• 100-120 gr mayonez;
• un;
• tuz ve karabiber.

Çanak nasıl pişirilir:

1. Balıkları kesip tuz ve baharat serpiyoruz.
2. Yumurtaları mayonez ile birleştirip çırpıyoruz.
3. Yavaş yavaş un ekleyerek, hamuru viskoz bir kıvama getirin.
4. Tilapia parçalarını hamura batırın, ısıtılmış bir tavada kızartın.

Kızarmış balık, haşlanmış sebzeler, haşlanmış pirinç veya taze salata ile servis edilebilir.

Tilapia, çiklit ailesinden çeşitli cins, tür, alt tür ve melezlerin yenilebilir balıklarının ortak adıdır, beyaz yumuşak etli, çoğunlukla ılık sularda yaşar. Tilapia (aka Aziz Petrus balığı) - tatlı sularda yaşar, farklı tilapia türleri ve melezleri balıkçılık ve üremenin amacıdır. Üreme, bakım ve beslenmede bu balık çok iddiasız.

Tilapia, insan vücudu için faydalı birçok madde içerir, ancak bu popüler mucize balığı seçerken kökenini sormakta fayda var. Ne yazık ki, Asya ülkelerinden tilapia kalitesinin çoğu zaman arzulanan çok şey bıraktığı, çeşitli (bazen çöp) atıklarla beslendiği ve kirli havuzlarda tutulduğu belirtilmelidir. Ayrıca bu tür balıklarda antibiyotik içeriği genellikle aşılır.

Hamurda kızartma dahil olmak üzere çeşitli şekillerde yemek pişirebilirsiniz (hamur, un ve yumurtadan yapılan, bazen çeşitli katkı maddeleri içeren bir hamurdur). Hamurdaki balıklar özellikle sulu, hamura eklenen baharatlar yemeğe ek tatlar veriyor.

Hamurda kızartılmış Tilapia filetosu

İçindekiler:

• tilapia filetosu (deri ile mümkündür, ancak pulsuz);
• tavuk yumurtası;
• buğday unu (mısırla karıştırılabilir);
• süt veya bira;
• kuru öğütülmüş baharatlar (karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi, kişniş tohumu);
• dekorasyon için farklı taze yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş);
• tuz;
• kızartmak için tereyağı veya eritilmiş yağ (domuz eti veya tavuk).

Yemek pişirme

Hamuru yaklaşık olarak şu hesaplamaya göre hazırlıyoruz: 1 yumurta + 1 yemek kaşığı. bir kaşık un + 1 yemek kaşığı. kendi takdirinize bağlı olarak bir kaşık süt veya bira + baharat ve tuz. Hamuru bir çatal veya çırpma teli (veya düşük hızda bir karıştırıcı) ile hafifçe çırpın. Bitmiş hamurda topaklanma olmamalıdır, eğer hala kalırsa, hamuru bir elekle silin ve süzün. Hamur çok sıvı ve çok kalın olmamalı, çok kalın olmayan ekşi krema gibi yaklaşık bir kıvamda olmalıdır.

Yağı bir tavada iyice ısıtıyoruz (dökme demir, alüminyum, paslanmaz çelik veya seramik kaplı olması daha iyidir). Tilapia filetoları bütün parçalar halinde kızartılabilir veya daha küçük düz servis parçalarına kesilebilir, ancak çok küçük olmamakla birlikte kızartmaya ve yemeye uygun boyuttadır.

Tilapia parçalarını hamura batırın ve güzel bir altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Balık çok çabuk pişiyor, özellikle kemiksiz filetolar, kesin kızartma için balığı kapağın altındaki tavada bir süre tutabilirsiniz, ancak yalnızca ısıyı minimuma indirerek.

Bitmiş tilapiyi meyilli olarak bir tabağa veya porsiyonlu tabaklara koyun. Otlarla süsleyin ve pilav, haşlanmış patates, polenta, nohut ve taze sebze salataları ile servis yapın. Ayrıca bira (tercihen hafif) veya hafif sofra şarabı servis edebilirsiniz. Limon-sarımsak gibi bazı sosları ayrı olarak servis etmek iyi bir fikirdir.

Hamurdaki sıcak tilapia parçalarını tabağa aktardığınızda üzerine rendelenmiş sert peynir serperseniz daha da lezzetli olur, peynirin sadece biraz eritilmesi gerekir.

Fırında pişmiş meyilli Tilapia filetosu - yemek tarifi

İçindekiler:

• tilapia filetosu;
• soğan;
• taze mantarlar (istiridye mantarları, petrol, porcini);
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• orta yağlı içerikli doğal süt veya krema;
• un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru öğütülmüş baharatlar (karabiber, hindistan cevizi vb.);
• kızartmak için sıvı veya katı yağ;
• rendelenmiş sert peynir;
• sarımsak - 1-2 diş;
• farklı taze otlar.

Yemek pişirme

Mantarlar ve soyulmuş soğan yeterince ince kesilir. Soğanı bir tavada hafif altın rengi olana kadar kızartın ve mantarları ekleyin. Her şeyi birlikte 5 dakika kaynatıyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve kapağın altında 15-20 dakika daha pişiriyoruz.

Bir forma ihtiyacımız var (altını yağlanmış parşömen kağıdı).

Soğan-mantar karışımını patates püresi ve 2 yumurta ile karıştırın, iyice karıştırın ve cömertçe yağlanmış bir tabaka halinde yayın. Bir sonraki katman, orta büyüklükte düz parçalar halinde kesilmiş tilapia filetosunu yerleştirir. 1 yumurta, süt veya krema ve buğday ununu baharatlarla karıştırın. Hamuru balık ve patatesle doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 200 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz (altın bir kabuk istiyorsanız, o zaman kapaksız). Formu alıp rendelenmiş peynir ile doğranmış otlar ve sarımsak karışımı serpin. 5-8 dakika bekliyoruz ve porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Peynir hamurundaki tilapia oldukça basit ama çok lezzetli bir yemektir. Balık sulu ve yumuşak çıkıyor ve çok çabuk piştiği için hızlı bir akşam yemeği için mükemmel...

Bu tarif için herhangi bir balık filetosu uygundur, böylece tilapia'yı pangasius, turna levreği, pollock, hake vb. İle güvenle değiştirebilirsiniz.
Tilapia'yı akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Sonra her balığı dörde böldük ...

Limon suyu serpin, biraz tuz serpin ve tatmak için baharat ekleyin ...

Her şeyi iyice karıştırıp balığımızı 15-20 dakika marine etmeye bırakıyoruz. Bu arada sosu ve hamuru hazırlayın. Sos için 2 yemek kaşığı karıştırın. l. ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. l. mayonez...

Orta rende üzerinde üç salatalık, hafifçe sıkın ve ardından ekleyin. Turşu güvenle bir salatalık turşusu ile değiştirilebilir ...

Burada kıyılmış sarımsak ekliyoruz (orta rende üzerine de ovuşturdum) ...

Ve yeşillikler (dereotu dondurdum)...

Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Lezzetli ve bana öyle geliyor ki bu yemek için ideal, sos hazır!

Şimdi hamuru yapalım. Bunu yapmak için yumurtaları derin bir tabağa çırpın ...

Onlara 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ile (mayonez ile değiştirilebilir) ...

Un ve bir tutam tuz (Peynir yeterince tuzluysa istenirse tuz atılabilir)...

Orta rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin ...

Ve her şeyi iyi karıştırıyoruz. Hamurumuz hazır...

Tilapyayı hamura batırın...

Ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Hamur oldukça kalın olduğu için filetoyu bir tarafına batırıp bu tarafını tavaya koyuyorum ve üstüne diğer tarafına kaşıkla biraz hamur ekliyorum ...

Balıkları kapaksız olarak her iki tarafta kısık ateşte kızarana kadar kızartıyoruz ...

Bu kadar. Mis kokulu, yumuşacık ve iştah açıcı balıklarımız hazır...

Üstelik hazırladığımız sosla birlikte daha da lezzetli oluyor. Şiddetle tavsiye ediyorum!

Bu balık, haşlanmış pirinç veya patates ile servis edilebilir. Ayrıca patates kızartması ya da alternatif olarak genelde yaptığım fırında patates dilimleri ile de çok lezzetli oluyor.
Bu yemek hem günlük hem de tatil yemekleri için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Hazırlanma zamanı: PT00H40M 40 dk.

İnsan vücudunun eksiksiz, kolayca sindirilebilir bir proteine, vitaminlere ve önemli organik bileşiklere ihtiyacı vardır. Tüm bu besinlerin kaynağı balıktır. En azından gün aşırı balık yiyen kişi ömrünü uzatır, kalp kasını güçlendirir, bağışıklığı iyileştirir, sindirimi ve vücudun genel durumunu iyileştirir.

Her balık türü, kendine özgü kimyasal bileşimi ile ayırt edilir ve insan vücudunu farklı şekillerde etkiler. Ve her zaman makul paraya mal olan değerli balık çeşitleri, her tüketici için mevcut olan ucuz çeşitlerden daha faydalı olacaktır. Tilapia, uygun fiyatlı ve inanılmaz derecede sağlıklı bir balık çeşididir.

kral levrek

Balık subtropik ve tropik bölgelerde yaşar. Omnivordur, yapay rezervuarlarda harika hissettirir, her türlü suya uyum sağlayabilir, çok iddiasızdır. Aslında, tilapia belirli bir balık türü değil, yüzden fazla balık türünü içeren güçlü bir cins olan bütün bir ailedir. İkinci isim kraliyet levreğidir.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Bu balığın eti çok yumuşak dokulu, beyaz renkli, eşsiz hoş bir tada sahiptir. İster ızgara fileto ister dövülmüş tilapia olsun, kral balığı ile yapılan herhangi bir yemek protein açısından yüksek ve kalorisi düşüktür. 100 gram çiğ tilapia eti sadece 1,2 gram yağ ve 25 gramın üzerinde protein içerir. Buraya askorbik asit, neredeyse tüm B vitaminleri grubu, PP vitamini, fosfor, kalsiyum, potasyum ekleyin.

Yüz gram tilapya 430 kJ temiz enerji ve sadece 100 kilokaloridir. Uygun maliyetine rağmen, balığın toplam kütlesindeki protein miktarı, değerli ve çok pahalı balık türleri ile benzerdir.

Kilo kaybı ve tıpta kullanın

Minimum kalori içeriği ve büyük miktarda protein nedeniyle, bu tür balıklar gerçek bir tıbbi üründür. Sık sık tilapia tüketimi, mide, bağırsakların çalışmasını normalleştirmenize, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmenize olanak tanır. Doktorlar, çeşitli nedenlerle diğer balık veya deniz ürünlerini yiyemeyen hastalara kral levrek filetosu yemeyi tavsiye ediyor.

Birkaç yıl önce, bilim adamları sansasyonel bir keşif yaptı. Uygun şekilde tedavi edilirse, insan doku yenilenme sürecini hızlandırmak için ham tilapia derisi kullanılabilir. Cerrahlar yakında kral levrek derisinden steril pansumanların her yerde kullanılacağını öne sürüyorlar.

Kilo vermeye gelince, fazla kilolu olmakla mücadele eden bir kişi için kral levreği her derde devadır. Diğer balık veya et türleri kızartılıp yağda pişirilemiyorsa, bu balık kuralın bir istisnasıdır. Hırpalanmış Tilapia Filetosu sadece 156 kaloridir. Buraya garnitür olarak taze sebze ve bitkilerden oluşan bir salata ekleyin ve kilo veren bir kişinin tam bir öğününü alın.

yemek pişirmede kullanın

Tilapia çok yönlü bir balıktır. Tamamen farklı bir şekilde hazırlıyorlar. Haşlanmış, buharda pişirilmiş, fırında pişirilmiş veya tavada kızartılmış tilapia meyilli olarak kullanılabilir. Hafif hoş tadı ve çok yumuşak posası nedeniyle tilapia, mutfak deneyleri için ideal bir malzeme olarak kabul edilir. Lezzet açısından kral levreği, haşlanmış tavuk filetoya çok benzer. Balık, çok miktarda baharat, sebze veya aromatik bitki ile veya minimum ilgili malzeme seti ile pişirilebilir. Aynısı garnitürlerin kullanımı için de geçerlidir.

Meyilli tilapia filetosu pişirme: yemek tarifi

En popüler kral levrek yemeklerinden biri dövülmüş filetodur. Bu durumda balık çok hoş kokulu ve sulu. Hamura konulan baharatlar, balık etine ek tat ve aroma notları katar.

Gerekli Malzemeler:

• 480 gr levrek filetosu;
• üç yemek kaşığı buğday unu;
• iki tavuk yumurtası;
• bir tutam tuz;
• balık için hazır baharatlar;
• 50 ml su.

Pişirme metodu

Hamurda tilapia, balık kesmekle uğraşmayı sevmeyenler için çok uygun bir yemektir. Mağazadan satın alınan filetoların yalnızca oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Mikrodalga fırın kullanılması önerilmez. Balık etini lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her birini baharatlarla yuvarlıyoruz: biber, tuz, balık baharatı. Tilapiyi 20 dakika soğutun.

Bu hırpalanmış tilapia tarifi muhtemelen en kolay olanıdır. Hamurun hazırlanması 5 dakika sürer. Gerekli miktarda unu bir kaseye dökün, tavuk yumurtasını kırın, biraz su dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur topaklar olmadan çıkmalıdır. Sonunda biraz biber ve tuz ekleyin. İstenirse ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz, ancak bu durumda yemek artık o kadar düşük kalorili ve diyet olmayacaktır.

Biraz bitkisel yağın eklendiği sıcak bir tavada, yumurta unu karışımına bulanmış balık parçalarını yayıyoruz. Hamurdaki tilapia 4-6 dakikada, yani her iki tarafta 2-3 dakika pişirilir. En hevesli tembel kişi veya mutfak konularında en deneyimsiz hostes bile bu yemeği pişirebilecek.

Garnitür olarak konserve yeşil bezelye veya haşlanmış kahverengi pirinç kullanabilirsiniz.

Peynir hamurunda Tilapia

Bu, günlük menü için harika bir yemektir. Sonuç tüm beklentilerinizi aşacak ve pişirme işlemi çok basit ve kolay olacaktır. Eviniz deniz ürünlerini tercih etmiyorsa ve yemeklerde belirli bir balık aromasını sevmiyorsa, bu sadece bir mutfak bulgusudur. Doğru seçmek için bir kral levrek satın alırken çok önemlidir. Çoğu zaman vicdansız üreticiler veya satıcılar, tilapia için inanılmaz derecede keskin bir balık kokusu ve tadı olan pangasius'u geçmeye çalışırlar.

Malzemelerin listesi:

• balık filetosu - 800 gr;
• iki tavuk yumurtası;
• 280 gr un;
• 200 ml kefir;
• herhangi bir sert peynir - 220 gr;
• bir tutam tuz.

Yemek pişirme

Bir tavada hamurda tilapia için bu tarif, balığın önceden marine edilmesini gerektirmez. Sadece ayrı bir kapta bir bardak unu kefir ve bir yumurta ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve bir çatal veya mikser ile iyice çırpın. Sonuç olarak, kütle kıvamda oldukça kalın olmalıdır. Karıştırmanın son aşamasında rendelenmiş peyniri ekleyin.

Balığı ortaya çıkan kalın hamura indiririz, her iki tarafını da iyice yuvarlarız. Peynir ve ilave tuz nedeniyle hamur oldukça tuzludur, bu nedenle balık tuzlanmamalıdır. Kral levreği ilk tarifteki gibi kızartıyoruz. 6 dakika ve yemek hazır. Peynir hamurundaki Tilapia en iyi şekilde patates püresi veya taze sebze ve otlardan oluşan bir salata ile servis edilir.

Baharatlı oryantal meyilli

Yumurta unu kütlesine baharatlı oryantal baharatlar eklenirse, hamurdaki Tilapia'nın tadı çok hassas ve sıra dışı olur.

Gerekli Malzemeler:

• kraliyet levreği filetosu - 550 gr;
• üç yemek kaşığı un;
• birkaç tavuk yumurtası;
• 80 ml su;
• sıvı yağ;
• öğütülmüş acı biber, hindistan cevizi, zerdeçal - her biri 0,5 çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme işlemi

Balık filetosunu lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta un, suyu karıştırıp iki tavuk yumurtasını aynı yere kırın. Kütleyi iyice karıştırarak hamura baharatlar ekliyoruz. Biraz tuz ekliyoruz. Hamur, kalın ekşi krema veya kalın gözleme hamuruna çok benzer olmalıdır. Tilapiyi hamura batırıyoruz (fotoğraflı tarif, yeni başlayanlara yemeğin aşamalı olarak nasıl pişirileceğini gösterir), iyi ısıtılmış bir tavada 2 dakika kızartın.

Hamurda zerdeçal bulunması sayesinde balık hoş bir sarı renk alır ve acı biber yemeğe baharat katar.

Garnitür çeşitleri

Tilapia için pek çok farklı garnitür türü vardır. Basit seçenekler olabilir: haşlanmış sebzeler, lahana turşusu, salatalık turşusu, taze sulu marul yaprakları vb. Tilapia için harika ve birkaç üründen oluşan daha fazlası.

Kral levrek ile en iyi eşleşmeler şunlardır: tatlı biber, beyaz lahana, pırasa, patates, domates, yeşil bezelye ve ıspanak, salatalık, zeytin, kereviz kökü, taze maydanoz ve dereotu.

Garnitürler de balığın hazırlanma şekline göre değişir. Örneğin, taze sebzeler, yeşil bezelye, karnabahar ve taze otlardan oluşan bir salata, haşlanmış tilapia için en uygunudur. Ancak meyilli kızarmış balık, fırında patates, pilav, makarna, ızgara sebzeler ile birleştirilecektir.

Tilapia, ailenizin kesinlikle keyif alacağı çok lezzetli ve tamamen yağsız bir balıktır. Bu tarif, uygulama kolaylığı ve çeşitli malzemelerle ilgi çekicidir. Ve yemeğin doğu gelenekleri ruhuyla ve inanılmaz lezzetli, hafif tatlı bir sosla servis edilmesi sizi kesinlikle kayıtsız bırakmayacaktır. Tilapia filetosunu meyilli olarak bir tavada çok ilginç bir tarife göre birlikte pişirelim.

Mutfak aletleri: birkaç kase, iki mutfak tahtası, bir bıçak, bir kaşık, bir çatal, bir çırpıcı, kağıt havlular, iki kızartma tavası, büyük bir tabak.

İçindekiler

• Tilapia dondurulduğunda mükemmel besin özelliklerini kaybeder ve fileto liflerinin dokusu da bozulur. Dondurulmuş balık almamaya çalışın, soğutulmuş, böylece çok daha faydalı maddeleri tutar.
• Satın almadan önce karkası dikkatlice inceleyin: anlaşılmaz renk kalıntıları olmadan güzel olmalı ve ondan hoş olmayan bir koku gelmemelidir.
• Balıkları sertifikalı mağazalarda seçmeye çalışın ve marketlerde bu satın alımdan kaçının. Tilapia'nın yakalandığı veya yetiştirildiği yer hakkında bilgi talep etme hakkınız vardır.

Tilapia için turşunun hazırlanması

Japon usulü hamur pişirme

sos hazırlama

1. 6 büyük üzüme ihtiyacınız olacak. Onları ikiye bölün, kemikleri dikkatlice çıkarın.

   Kuru üzüm kullanabilirsiniz, ancak bitmiş yemeği servis ederken güzel görünen büyük sulu meyvelerdir.

   
   
   
2. Kızartma tavasını ısıtın, 10 gr tereyağı ve 30 ml üzüm çekirdeği yağı ekleyin.
   
   
3. Şimdilik acı biberle ilgilenin - 6 halka kesin. Şimdi jalapeno biberini ince ince doğrayın.
   
   
4. Biber halkalarını biber halkalarıyla birlikte sıcak tavaya koyun.
   
   
5. 30 ml soya sosu ekleyin. Çok tuzludur ve bu nedenle gelecekteki sosun daha fazla tuza ihtiyacı yoktur.
   
   
6. 25 gr şeker, bir damla Tabasco koyun, kendi takdirinize bağlı olarak hem kırmızı hem de yeşil alabilirsiniz.
   
   
7. Ve tabii ki üzümler. Meyvelerin dağılmaması ve reçelin işe yaramaması için çok uzun süre haşlamanıza gerek yok. Sos biraz kaynatılmalıdır.
   
   
8. Üzümleri izleyin, sosu ara sıra karıştırın. Tencerede kabarcıklar oluşmaya başladığında, tilapia karamel sosu hazırdır.
   
   

tilapia pişirme

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

   Sıcak olup olmadığını kontrol etmek ister misiniz? Yağın kıvamına dikkat edin - sıvı hale gelir.

   
   
   
2. Kağıt havluları hazırlayın ve fazla nemi boşaltmak için tilapia parçalarını üzerlerine yerleştirin.
   
   
3. Balık filetolarını, parçalar tamamen buğday unu ile kaplanana kadar una batırın. Bu basit prosedür, kalan nemden kurtulacaktır.
   
   
4. Balıkları kızartmadan önce, kızarttıktan sonra fazla yağı almak için tahtayı kağıt havluyla örtün.
5. Filetoyu tamamen hamura batırın ve balığı dikkatlice tavaya yerleştirin.
   
   
6. Parçalar birbirine yapışabilir - bu normal bir kaşıkla düzeltilebilir.
   
   
7. Balık her iki tarafta birer dakika her zamanki gibi pişirilir. Tilapia balığını Japon usulü hamurda pişirmek için her iki tarafı 2 dakika kızartılmalıdır.
   
   
8. Ardından pişirmeyi bitirmek için balığı tekrar ters çevirin ve 1 dakika daha kızartın.
   
   
9. Fileto hazır olduğunda, fazla yağı boşaltmak için parçaları bir kağıt havluya koyun.
   
   

Yemeğin dekorasyonu ve sunumu

Bir tabak nasıl dekore edilir

• İsteğiniz üzerine limon, balık ürünleri ile de iyi giden misket limonu ile değiştirilebilir.
• Limonu diğer turunçgillerle değiştirirken birkaç demet nane ekleyin. Kızarmış balık ve misket limonu, limon, portakal ile mükemmel uyum sağlar. Bu tavsiye dosyalama için daha az değerli değildir.
• Dekorasyon için prensip olarak sizin ve ailenizin sevdiği sebzeler uygundur.

Hamurda tilapia pişirmek için video tarifi

Bu videoda, çıtır Japon hamuru ile oryantal tarzda kızarmış tilapia pişirmenin temellerini öğreneceksiniz. Bu düzenlemede dilimler sulu ve lezzetlidir. Yeşil Japon hamuru hiç de karmaşık değildir ve bu basit tarifin en önemli özelliğidir.

Ne ile dosyalanmalı

Tilapia az yağlı bir balıktır ve bu nedenle yoğun garnitürlerle iyi gider;örneğin sebze püresi veya haşlanmış sebzeler. Ayrıca, herhangi bir şekilde pişirilmiş patates kızartması - dilimler, payetler veya parçalar kızarmış balıklar için uygundur.

Makarna ve tahıl gevreklerini tercih etmenizi tavsiye etmiyorum, balıkların yanına pek yakışmıyorlar sadece karıştırıyorlar ve ana yemeğin tadının tam olarak açılmasına izin vermiyorlar. için de geçerlidir. İstisna, şek. Bu tahıl herhangi bir balık ve sos ile kullanılabilir ve kullanılmalıdır.

• Balığın hazırlanmasını önceden planlayın ve buzunu çözmek için karkası önceden çıkarın.
• Filetoyu soğuk suya batırarak da bu işlemi biraz hızlandırabilirsiniz.
• Balığın buzunu çözmek için asla ılık veya sıcak su kullanmayın.. Sadece son faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda bitmiş yemeğin tadını ve görünümünü de bozacaktır.
• Balığın turşunun içinde biraz demlenmesine izin verin, böylece daha sulu ve lezzetli olur.
• Kağıt havluları stoklayın - bu, fazla nemden kurtulmanıza ve hamurun ürüne mümkün olduğunca yapışmasına izin verecektir. Ve piştikten sonra kağıt havlular kalan yağı alacak ve böylece az yağlı ve lezzetli balıkları masaya servis edeceksiniz.
• Kuru üzüm kullanılması tavsiye edilmez- Çekirdeksiz üzüm Sonuç olarak, bir tabakta büyük ve taze meyveler kadar etkileyici görünmüyor.
• Üzümleri elma, şeftali, armut gibi diğer meyvelerle değiştirmenizi tavsiye etmiyorum. Sos, ilginç tadını kaybedecek ve balıkla uyum içinde olmayacak, ancak elbette deneyebilir ve kendinizinkini bulabilirsiniz.
• Hamuru başlangıçta kalın yapın ve ancak daha sonra suyla seyreltin, böylece homojen kütlesini elde edeceksiniz. Bu arada, örneğin diğer az yağlı balık çeşitleri veya daha az lezzetli olmayanlar hamurla iyi gider.

Belki de her ev hanımı, aile numaralarını kullanarak balıkları kendi yöntemleriyle kızartmayı tercih eder.. Tilapia'yı bu şekilde Japon hamurunda pişirmeyi deneyin. Bu basit tarifi beğendiyseniz yorumlarda söyleyin? Balık pişirme numaralarınızı paylaşın.