İki farklı hindistan cevizi unundan yapılan hindistan cevizli kekler. Hindistan cevizi unu: nereden alınır, yararları, zararları, nasıl yapılır

Hindistan cevizi unu Rusya'da çok az bilinir, ancak kapsamlı faydalı özellikleri nedeniyle diyete iyi hizmet edebilir. Bileşiminde glüten bulunmaması nedeniyle çölyak hastalığı olan kişiler ve glütensiz bir diyete ilgi duyanlar için kabul edilebilir. Egzotik un, vücuda lif, organik asitler, karbonhidratlar ve vitaminler sağlar, bu da sağlık üzerinde olumlu etkisi olan ve hatta bazen tedaviye yardımcı olur.

Bu makaleden öğreneceksiniz:

Hindistan Cevizi Unu Ürüne Genel Bakış

Hindistan cevizi unu, hindistan cevizi pullarının öğütülmesiyle elde edilen ve ağırlıklı olarak mutfak ve şekerleme endüstrilerinde kullanılan bir üründür.

Hindistan cevizi unu çok uzun zaman önce piyasaya çıkmadı ve görünüşü, son zamanlarda daha fazla insanın sağlıklı bir yaşam tarzına ve beslenmeye katılmaya başlamasından kaynaklanıyor.

Hindistan cevizi unu çok değerli bir üründür! Alerjik değildir, glütensizdir ve karbonhidratlarda oldukça düşüktür. Bunun biz Avrupalılar için tropik bir cennetten gerçek bir hediye olduğunu güvenle söyleyebiliriz!

Hindistan cevizi unu nasıl yapılır?

Hindistan cevizi unu, yaygın olarak kullanılan hindistancevizi yağı üretiminin doğal bir yan ürünüdür. İç hamurdan bitkisel yağ sıkıldıktan sonra geriye az yağlı bir kek kalır. Birçoğunun aşina olduğu hindistancevizi gevreği bu kütleden üretilir, ancak ham maddelerin bir kısmı işlenerek un haline getirilir. Teknolojiye göre henüz yaş olan ürün önce öğütülür, ardından kurutulur. Daha sonra un soğutulur ve elenir. Ortaya çıkan ürün paketleme ve ihracat için hazırdır.

Glutensiz yağı alınmış un, cipslerin özelliği olan tozlu bir dokuya ve koyu beyaz bir renge sahiptir. Ürünün kokusu hindistan cevizi kokusuyla aynı kalır - hoş, yumuşak, hafif vanilya. Hem yapı hem de görünüş olarak buğday ununa benzer. Çoğu zaman, hindistan cevizi muadili daha doygun bir beyaz renge sahiptir, ancak açık bej de olabilir.

Bu ürünün ihracat hacimleri o kadar küçüktür ki, BM Gıda ve Tarım Örgütü istatistiklerinde bile dikkate alınmamaktadır. Bu nedenle, bu göstergede önde gelen ülkeler en büyük hindistancevizi üreticisi ve ithalatçısı olarak kabul edilir: Endonezya, Filipinler, Tayland, Hindistan, Brezilya, Sri Lanka ve Vietnam.

Hindistan cevizi unu, hindistan cevizinin doğal olarak yetiştiği ülkelerde en aktif olarak kullanılmaktadır. Fındık hamurunun evde işlenmesi, Güneydoğu Asya halkları tarafından uygulanmaktadır. Burada genellikle unlu mamullerin temeli haline gelir. Bize daha tanıdık gelen buğday unu burada nadirdir ve ondan gelen ürünler ilk bakışta orantısız şekilde pahalıdır. Genel olarak, bu, BDT ülkelerindeki buğday ve hindistancevizi unu ile ilgili durumu yansıtır - ilki en ucuz, ikincisi ise arz az ve neredeyse talep edilmiyor.

Hindistan cevizi sütü, üretici ülkelerdeki hindistancevizi ununun çoğundan yapılır. Bu tatlımsı sütlü sıvı, Güneydoğu Asya halklarının mutfağında önemli bir rol oynar. En popüler hindistan cevizi sütü yemeklerinden biri, karides, balık suyu ve baharatlarla yapılan Tay Tom Kha çorbasıdır.

Hindistan cevizi unu: kimyasal bileşim

Hindistan cevizi ununun kimyasal bileşiminin talaşlarınkine benzer olduğunu varsaymak yanlıştır. Vitamin ve mineral çeşitliliği açısından bu ürünler birbirine çok benzer ancak ana besin maddelerinin oranları çok farklıdır. Talaşlarda, yağların kütle oranı% 30-70 ve unlarda - maksimum% 25'tir. Ancak her iki ürün de B1-B9, C, E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum ve bazı esansiyel yağ asitleri içerir.

Besin değeri ve kalori

Düşük kalorili ve düşük karbonhidratlıdır. Hindistan cevizi hamurundan elde edilen 100 gram unun besin değerinin aşağıdaki göstergeleri referans olarak kabul edilir:

kalori: 440 kcal;
proteinler: 20 gr;
yağlar: 14 gr;
karbonhidratlar: 60 gr.

Bununla birlikte, bazı üreticiler, kalorilerde büyük bir artış sağlayan azaltılmış yağ içeriği ile bunu haklı çıkaran başka rakamlar göstermektedir. Örneğin, Florina hindistan cevizi unu aşağıdaki özelliklere sahiptir:

kalori içeriği: 320 kcal;
proteinler: 19 g;
karbonhidratlar: 9 gr.

Hindistan Cevizi Ununun Faydaları

Büyük (un için), glüten yokluğunda protein miktarı. Böyle bir ürün diyabet, çölyak hastalığı, fazla kilo için faydalıdır ve mevcuttur. Mükemmel bir tam bitkisel protein kaynağı (100 gramı 19 gram içerir). Karşılaştırma için - buğday ununda - 100 gram un başına sadece 10 gram protein.
Sindirimi iyileştiren yüksek lif içeriği, karbonhidratların emilimini "yavaşlatır" (kan şekeri seviyeleri "atlamaz") ve minerallerin ve vitaminlerin emilimini uyarır.
Glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle kan şekeri yüksek olanlar tarafından güvenle tüketilebilir. Hindistan cevizi ununun bu özelliği, 2003 yılında tıp bilimcileri tarafından doğrulandı. Glisemik indeks buğday ununun neredeyse yarısı kadardır.
Birçok yağ orta zincirli trigliserit formundadır. Bu, iştahı azaltmaya ve depolanmış yağları yakmaya yardımcı oldukları anlamına gelir.
Çavdar veya buğday gibi "klasik" unların sahip olmadığı karakteristik hoş bir aroma.
Çoğu una kıyasla hindistan cevizi, vücudun tam olarak beslenmesi için önemli olan kimyasal bileşimde daha dengeli bir yağ asidi oranına sahiptir.
Hindistan cevizi yağı gibi, besinlerin emilmesini engelleyen bir bileşik olan fitik asit içermez.

Ürün Dezavantajları

Bu ürün ucuz değil, söylemeliyim.
Zayıf bir sindirim sisteminiz varsa, çok fazla hindistancevizi unu tüketmeyin. Bileşimindeki yüksek diyet lifi içeriği midede rahatsızlığa neden olabilir, çünkü sindirim sisteminiz böyle bir lif baskısı ile baş edemeyecek!
Hindistan cevizi ununun herhangi bir bileşenine alerjiniz varsa, başka bir deyişle, bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa, bu unu kullanmayın!

Hindistan cevizi ununun vücuda faydaları, esas olarak içerdiği faydalı maddelerin hafif formda olması, vücut tarafından hızlı ve verimli bir şekilde emilmesine dayanmaktadır. Bu sayede ürün sadece metabolizma için güvenli olmakla kalmaz, aynı zamanda üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: sindirim döngüsü hızlanır, besinler organlara ve dokulara daha verimli bir şekilde dağıtılır ve toksinlerin ve atık ürünlerin ortadan kaldırılması uyarılır.

Bu un türü, ayrıca sindirim sisteminde şişen lif bakımından yüksektir. Bir fırça gibi gastrointestinal sistemden geçen ve mekanik temizlik yapan yumuşak, sindirilemeyen bir kütle ortaya çıkıyor. İlk olarak artık gıda kütleleri bu şekilde uzaklaştırılır. Ağırlığı arttırırlar ve yiyeceklerin emilimini engellerler ve çürütücü süreçlerin nedeni olurlar. İkincisi, şekillendirme fırçasının kılları masaj etkisi yapar. Kan akışı artar ve sonuç olarak sindirilebilir maddeler vücutta daha hızlı dağılır, bağırsağın kas tonusu artar ve tüm sindirim süreci stabilize olur. Hindistan cevizi unu, buğday muadilinden dört kat daha fazla diyet lifi içerir.

Ayrı olarak, laurik doymuş yağ asidinin varlığına dikkat edilmelidir. Hindistan cevizi, kuzu, süt ve hurma çekirdeği yağında da bulunmasına rağmen ana kaynaklarından biridir. Laurik asit antiseptik, immünomodülatör ve antimikotik etkilere sahiptir. Anne sütündeki içeriği birçok açıdan bebeklerin yaşamın ilk aylarındaki bağışıklığını belirler.

Laurik asidin vücut üzerindeki etkisi, diyabet, hipertansiyon, aşırı kilo ve hatta kanserin tedavisine yardımcı olur. Tamamen emilir ve yağ olarak birikmez (ve hatta onları yakar). Bazı çalışmalar, maddenin hafif bir antidepresan etkisini desteklemektedir.

Hindistan cevizi ununun tıbbi özellikleri

Hindistan cevizi kuru karışımı, glüten, yani. Bu ürüne alerjisi olan tüm insanlar için gluten.
Lif bolluğu, hindistancevizi ununun insan vücudundaki metabolik süreçleri düzenlemesine ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini aynı seviyede tutmasına yardımcı olur. Bu ürün ayrıca kan damarlarının tıkanma olasılığını da azaltır. Bu nedenle, ürün kardiyovasküler sistem sorunları olan kişiler için tavsiye edilir.
Kan basıncını düşürebilir, bu nedenle hipertansif hastalar tarafından kullanım için idealdir.
Un, toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırdığı gibi, bileşimindeki sağlıklı yağlar sayesinde mantar önleyici ve antibakteriyel etkilere de sahiptir. Bu nedenle, buna dayalı yemekler vücudun çeşitli enfeksiyonlara ve virüslere karşı direncini arttırır.
Hindistan cevizi unu iyi antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bilim adamları, bu unun mükemmel antifungal özelliklerini, özellikle Candida gibi mantarlara karşı kanıtladılar.
Undaki laurik asit, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve tiroid bezinin aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olur. Ayrıca, bu hindistancevizi ürünü karaciğer ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir.
Hindistan cevizi unu da sindirimde önemli bir rol oynar. Minerallerin sindirimini sınırlayan ve zorlaştıran bileşenler içermediğinden bebek maması için bile faydalıdır.
Diyetinizi bu tür un temelinde oluşturmak, bir dizi kas kütlesine yol açan testosteron seviyelerini artırmanıza olanak tanır. Ayrıca bu tür beslenme yardımı ile selülitle savaşabilirsiniz.
Unun bileşimindeki besinler damarlardaki basıncı azaltır, şekeri normalleştirir ve hücrelerin insüline tepkisini hızlandırır, bu nedenle diyabet için çok önemli bir üründür.
Yüksek magnezyum içeriği nedeniyle un, kemik dokusunun ve dişlerin yenilenmesine yardımcı olur, kas-iskelet sistemi ve sinir sistemi hastalıklarını önler.
Hem çözünür tip hem de çözünmez yüksek hindistan cevizi lifi içeriği için yararlıdır.
Hindistan cevizi unundaki lif, buğday kepeğinden 2 kat, yulaf kepeğinden 4 kat ve normal beyaz buğday unundan 20 kat daha fazladır!!! Bu an hindistancevizi ununu süper sağlıklı hale getiriyor ve figürünü, beslenmesini ve sağlığını takip edenlerin dikkatini çekiyor!
Şaşırtıcı özellikleri nedeniyle hindistancevizi lifi "metabolik ilaç" olarak adlandırılmıştır. Ve hepsi vücuttaki metabolizmayı inanılmaz derecede hızlandırdığı, toksinleri, aşırı kolesterolü ortadan kaldırdığı, kan şekerini normalleştirdiği, kardiyovasküler sistemin aktivitesini iyileştirdiği, enerji seviyesini, dayanıklılığı ve gücü arttırdığı için.
Kandaki testosteron hormonunun seviyesini arttırır, bu nedenle vücut geliştiriciler ve kas inşa etmek isteyenler tarafından çok saygı duyulur.
Bileşimindeki yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle dişleri, tırnakları ve kemikleri mükemmel şekilde güçlendirir.
Mükemmel temizleme özelliklerine sahiptir. Oruç günleri, oruç ve detoks diyetlerinin bir bileşeni olarak beslenme uzmanları tarafından onaylanmıştır.
Mükemmel bir antioksidan ve antikanserojendir.

Hindistan cevizi unu kozmetoloji gibi alanlarda kullanılmaz, ancak tamamen teorik olarak yüz maskeleri oluşturma sürecinde gevşek buğday bileşeninin yerini alabilir, çünkü doğal ürün fındığın tüm faydalı maddelerini korur. Ancak bu un diyette yerini bulmuştur. Lif bolluğu ve azaltılmış sayıda karbonhidrat ve dolayısıyla kalori nedeniyle, ezilmiş ve kurutulmuş hindistan cevizi, sağlıklı bir yaşam tarzının ve ince bir figür oluşturma sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır. İşin sırrı, unun bileşimindeki yağların vücutta birikmediği, her zaman enerji tüketimine gittiği gerçeğindedir.

Hindistan cevizi unu yararları ve zararları: yemek pişirmede kullanın

Hindistan cevizi unu, fındığın sahip olduğu o güçlü tada sahip değildir, ancak tadı tatlıdır. Pişirmeyi çok havadar yapar. Standart un için %100 glütensiz, yüksek glütenli glüten ikamesidir!

Hindistan cevizi unundan pişirme, buğday veya diğer unlardan daha yumuşaktır. Daha havadar, daha “hassas”, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor!

Bileşiminde hindistancevizi unu bulunan fırınlanmış ürünler, buğday veya diğer unlarla (hatta glütensiz!) pişirilenler kadar çabuk kurumaz.

Dünyanın dört bir yanından ev hanımları arasında oldukça popüler olan tarifleri olan hindistan cevizi unu, mutfakta çeşitli amaçlarla kullanılabilir. Bu bileşen, özellikle çok havadar ve “uzun süre oynayan” hamur işlerine sıklıkla eklenir. Ancak, özellikle sıradan buğday ununu bu ürünle değiştirmeye karar verirseniz, bazı kurallara uymak önemlidir.

Hindistan cevizi ununu pişirmede kullanmanın ana ve önemli incelikleri ve "püf noktaları", böylece her zaman mükemmel olurlar!

Palmiye ağacının ezilmiş meyvesi tamamen benzersiz bir dokuya ve özel bir bileşime sahiptir. Bu nedenle pişirme sürecinde bu un aynı oranlarda başka bir serbest akışlı karışımın yerini alamaz. Başka bir deyişle, aynı miktarda hindistancevizi unu için bir bardak buğday unu değiştiremezsiniz. 3'e 1 oranından başlamanız gerekir. Yani, üç bardak geleneksel un, sadece bir bardak hindistancevizi unudur. çok ekonomik değil mi Pişirme sırasında tamamen hindistancevizi ununa geçme konusunda şüpheniz varsa, dökme bileşenin yalnızca %30'unu bununla değiştirin.
Ancak buğday ununun değiştirilmesi, tarifteki yumurta sayısında bir artış gerektirecektir. Bunun nedeni, hurma fıstığı ununun yüksek bir lif seviyesine sahip olması nedeniyle çok fazla nem emmesidir. Bu higroskopiklik nedeniyle hamur işleri uzun süre taze kalır. Her fincan un için 4-6 yumurta elde edersiniz. Bir bardak süt veya su gereksiz olmayacaktır.
Böyle bir tarifte kuru şekerin herhangi bir sıvı tatlandırıcı ile değiştirilmesi çok etkili olacaktır. Hindistan cevizi ununun daha fazla nemi emmesine ve şişmesine yardımcı olacak şurup, reçel, meyve püresi veya bal olabilir. O zaman fazladan bir bardak suya gerek kalmayacak.
Hindistan cevizi ununun yüksek yoğunluğu ve emici etkisi nedeniyle, kullanımdan önce malzemeyi dikkatlice elemek ve topak kalmayacak şekilde pişirme hamurunu çok uzun süre ve dikkatlice yoğurmak gerekir. Hamura asla soğuk hindistan cevizi unu eklemeyin, oda sıcaklığına ısıtın.
Hindistan cevizi unlu hamur işlerini çok kabarık yapmak için hamuru önceden hazırlayın. Karışım, sızdırmaz bir plastik kapta bırakılırsa, nemle doygunluk nedeniyle gece boyunca genleşecektir.
Hindistan cevizi unu ile tatlı pişirmek, buğday unundan çok daha hızlıdır. Bu çok uygundur, ancak fırını izlemeyi ve yemeğin yanmasını zamanında durdurmayı unutmamak önemlidir.
Hindistan cevizi unu, örneğin ekmeklik olarak pişirme veya kızartma için kullanılıyorsa, bileşenin tam miktarı özellikle önemli değildir, bu nedenle herhangi bir unu bu ürünün aynı miktarıyla değiştirmek mümkündür.
Buğday ununu, tarifin gerektirdiği miktarda hindistancevizi unu ile değiştiremezsiniz. Tamamen farklı dokular ve kompozisyonlar nedeniyle eşdeğer değildirler. Yani 1: 1 (buğday: hindistancevizi) oranını elde edemezsiniz. 1:1/3 oranında (buğday:hindistan cevizi) alın. Basitçe söylemek gerekirse, 1 bardak buğday ununu 1/3 bardak hindistancevizi unu ile değiştirirsiniz.
Tarifte buğday unu yerine hindistan cevizi unu kullanırken tarifteki yumurta miktarını artırmanız gerekecek.
Etleri kızartırken veya haşlarken tarifte belirtilen un miktarını kullanabilirsiniz. Burada miktar gerçekten önemli değil.
Bu un çok yoğun ve kurudur, güçlü adsorpsiyon özelliklerine sahiptir ve bu nedenle uzun ve kapsamlı bir yoğurma gerektirir.
Hindistan cevizi ununu kullanmadan önce mutlaka eleyin.
Pişirme sürenize dikkat edin! Genellikle, bileşimde buğday unu ile pişirmekten çok daha azını gerektirir.
Böreğinizin "görkemini" arttırmak için bir gün önceden yapın ve üzeri kapalı plastik bir kaba koyun. Bir gecede börekleriniz gerekli miktarda nem kazanacak ve daha muhteşem hale gelecektir.
Hamuru yoğurmadan önce hindistan cevizi ununuzun oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Asla soğuk olmamalı!

Soslarınızın, soslarınızın, kokteyllerinizin, smoothie'lerinizin, meyve sularınızın, çorbalarınızın faydalı özelliklerini arttırmak için onlara biraz hindistancevizi unu ekleyin.

Bu nedenle, çoğu zaman mutfakta kurutulmuş hindistancevizi ekmek, kek, turta ve kek oluşturmanın temeli haline gelir. Bununla birlikte, yüksek dayanıklılık için kremadaki una eklenebilir, kalın çorbalar, soslar, kokteyller ve smoothie'ler, yoğurtlar ve soslar oluşturmak için kullanılabilir.

hindistan cevizi unu tarifleri

Hindistan cevizi unlu kurabiye

Hindistan cevizi unlu kurabiyeler en lezzetli ve basit ikramlardan biridir. Bu meyveden iki kaşık pudra şekeri, bir paket kabartma tozu, yarım su bardağı kıyılmış kuru hindistan cevizi ve 20 gr talaş almanız gerekiyor. Bütün bu kuru malzemeler karıştırılır, bir avuç tuz ve ince kıyılmış tereyağı (yaklaşık 150 gr) eklenir. İhale hamurunu yavaşça yoğurun ve ardından 20 dakika buzdolabına gönderin. Daha sonra kütleden oklava kullanmadan herhangi bir şekle sahip kurabiyeler oluştururlar. İncelik 165 derecede 15 dakika fırında pişirilir. Çikolata sosu ile tatlılık ekleyebilirsiniz.

Hindistan cevizli cheesecake

Hindistan cevizi unlu cheesecake'ler çok faydalıdır. 600 g ufalanan süzme peyniri (ıslak değil!) 2 yumurta ile karıştırın. Bir karıştırıcıda öğütün ve 100 gr şeker, biraz tuz ve bir çorba kaşığı hindistancevizi unu ekleyin. Hamuru yoğurun, cheesecake'ler oluşturun. Hazırlanan tavada hindistancevizi yağı ile muameleyi kızartın. Cheesecake'leri bir kapakla kapatın ve hazır olmalarına izin verin.

narin krep

Hindistan cevizi unundan yapılan krepler, bu yemeğe doyurucu şekersiz dolgular tercih edenler için uygundur. 4 yumurtayı elle veya mikserle çırpın, içine sıvı hindistancevizi yağını (4 büyük kaşık) dökün. Daha sonra üç yemek kaşığı un dikkatlice kütleye karıştırılır, aynı fındıktan yarım bardak süt dökülür. Hamuru biraz tuzlayın, istenirse hindistan cevizi gibi baharatları ekleyin, koyulaşana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Yağlı ve orta ateşte bir tava kullanarak kreplerin her iki yüzünü 2'şer dakika pişirin. Krepleri bir tabağa koyun ve içine kıyma koyun.

Olası kontrendikasyonlar ve sonuçları

Bugün hindistancevizi unu kullanımının ana kontrendikasyonu, kararsız sindirim çalışmasıdır. Hassas bir mide veya bağırsaklar, büyük miktarlardaki liflere olumsuz tepki verebilir. Ve gastrit, ülser veya diğer akut sindirim rahatsızlıkları akışı ile ek tahriş durumu daha da kötüleştirebilir.

Ürün son derece nadir olduğundan ve ciddi araştırma kaynaklarının katılımıyla çalışması kârsız olduğundan, diğer bileşenlerin sağlık üzerindeki etkisi hakkında hala çok az bilgi var.

Depolama ve raf ömrü

Unu bir odada, örneğin mutfakta bir rafta tutuyorsanız, kap her zaman sıkıca kapatılmalıdır. Unun ultraviyole ışığına ve neme maruz kalmamasına dikkat edin. Bu formda ürünü 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Hindistan cevizi unu buzdolabında bir yıla kadar dayanabilir. Ayrıca bunun için iyi paketlenmesi ve kullanımdan hemen önce çözülmesi gerekir.

Hindistan cevizi unu evde nasıl yapılır?

İdeal olarak, kıyılmış hindistancevizi eti oluşturmak için yalnızca olgun bir palmiye meyvesine ve bir litre suya ihtiyacınız vardır. Bu kuru karışımın üretimi için tam bir talimat var:

Tirbuşon, el matkabı, çelik şiş veya tornavida kullanarak bütün bir somunun kabuğunda bir delik açın. Aşırı durumlarda, bir çekiç ve büyük bir karanfil ile bir delik açabilirsiniz. Fındığın "gözlerinde" bir girinti yapmanın en kolay olduğunu lütfen unutmayın, ancak meyve her zaman kaymaz bir yüzeyde durmalıdır.
Aktif manipülasyondan sonra, daha sonra yemek pişirmek veya kokteyl buzu oluşturmak için kullanarak sıvıyı hindistan cevizinden boşaltın. Daha sonra meyve bir çekiç veya oklava ile ezilir, bir havlu veya torbaya konur ve yere indirilir. Hindistan cevizi eti bir bıçak veya kaşıkla kabuğundan kesilir. Ayrıca parçaların dışındaki kahverengi cildi de çıkarmanız gerekir.
Hamuru bir blender veya mutfak robotuna yerleştirin. Bir litre kaynamış sıcak su ekleyin. Soğuk suyunuz varsa, önce hindistan cevizini 2 saat suda bekletmelisiniz. Hamuru homojen bir bulamaç oluşana kadar en yüksek çırpma modunda karıştırın. 3-5 dakika sonra soğuyacaktır (eğer su sıcaksa) ve hindistan cevizini özel bir torba veya tülbent ve elek kullanarak süzebilirsiniz. Ayrıca süzme sonucu elde edilen sütü pişirme işleminde de kullanabilirsiniz, posa ile çalışma devam eder.
Fırını düşük bir seviyede önceden ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru yayın. Katman düz ve ince olmalı ve dehidrasyon sıcaklığı 80 dereceyi geçmemelidir. Parşömenin folyo ile değiştirilemeyeceğini lütfen unutmayın. Fırında, kağıt hamuru 45 dakika boyunca çürür. Sonra soğur ve gerçekten kuru olduğunu ancak yanmadığını hissedebilirsiniz. Bu karışım tekrar bir blender veya birleştirilip maksimum 1-2 dakika öğütülmelidir. Hemen kullanılabilecek veya hava geçirmez bir kapta saklanabilecek un elde edeceksiniz.

Hindistan cevizinden un elde etmenin en doğru ve tutarlı yolu budur. Ancak, bütün bir meyveyi almaya vaktiniz veya fırsatınız yoksa, rendelenmiş hindistan cevizi veya kuru hindistan cevizi gevreği satın alabilirsiniz. Sonra hindistancevizi pullarından ufalanan un elde edersiniz. Bu durumda, bileşenin 4 saat boyunca yerleşeceği su kullanmanız gerekir. Daha sonra homojen bir püre oluşturma, dekantasyon ve fırında dehidrasyon prosedürü de vardır. Sonunda, cipsler de öğütülür.

Hindistan cevizi unu: nereden alınır

Bu tür unun ana dezavantajları, geniş bir alıcı yelpazesi için fiyat ve çok düşük bulunabilirliktir. Ayrıca, satın alma olasılığının olmaması daha akut bir sorundur. Büyük perakende zincirlerinde hindistancevizi eti unu oldukça nadirdir. Şeker hastaları ve alerjisi olanlar için özel bölümleri olan hipermarketlerde ve özel mağazalarda bulmak için küçük bir şans var.

Satın almanın en uygun yolu çevrimiçi mağazalardır. Son yıllarda iyi bir ün kazanmış, nadir ithal ürünler satan bazı portallar var. Bazen yabancı sitelerde mal aramak mantıklıdır. Uluslararası nakliye maliyetine rağmen, mağazanın üretici ülkelere coğrafi "yakınlığı" güvenilirlik katıyor.

Dünyanın en iyi üreticilerinden üstün kaliteli hindistan cevizi ununu deneyin!!

Hindistan cevizi unu glutensizdir. Maliyeti 500 rubleden oldukça yüksek. 1 kg için ve bazen bir mağazada, çoğunlukla İnternet üzerinden bulmak kolay değildir. O yüzden evde kendim yapıyorum. Ben hindistan cevizinden un yapmayı tercih ediyorum ama siz kuru hindistan cevizi talaşı da kullanabilirsiniz. İlk önce, neden bu kadar yararlı olduğunu anlayalım? İşte internette söyledikleri:

Hindistan cevizi unu Hindistan cevizi sütü üretiminin bir yan ürünüdür. Ezilmiş hamur kurutulur ve daha sonra toz kıvamına gelene kadar öğütülür.

Hindistan Cevizi Ununun İçindekiler:
. Hindistan cevizi yağı %14
. Elyaf - %58
. Proteinler ve karbonhidratlar - %28

Hindistan cevizi ununda bulunan lif, sindirilemez türdendir. Bağırsaklarımızı içten nazikçe temizler, kabızlığı önler ve normal peristaltizmi korur.

Hindistan cevizi ununun sağlığa faydaları

Hindistan cevizi unu, normal una göre inkar edilemez birçok avantaja sahiptir:

Buğday, çavdar ve arpada bulunan bir alerjen olan glüten içermez. Gluten hassasiyeti olan veya kaçınan kişiler için idealdir.
. Bilinen tüm un türlerinden lif miktarı açısından 1. sıradadır. 100 gram hindistan cevizi unu 39 gram sindirilemeyen lif içerir. Bu, çok sayıda insan arasında çok popüler hale gelen buğday kepeğinden 2 kat daha fazladır. Ancak birçok insan kepeğin yüksek oranda antibesin içerdiğinden ve yarardan çok zarar verdiğinden habersizdir.
. Yüksek miktarda sağlıklı yağ içerir. 100 g - 8,7 g (8 g'ı sağlıklı doymuş yağdır). Hindistan cevizi ununun bir parçası olan orta zincirli trigliseritler, antiviral, antibakteriyel, antifungal aktiviteye sahiptir. Metabolizmayı ve enerji sentezini geliştirirler, yağ hücrelerinde depolanmazlar, ancak hemen enerji için kullanılırlar. Bu nedenle, bu un kilo vermeye veya normal kilosunu korumaya çalışanlar için idealdir.
. Az miktarda karbonhidrat içerdiği ve kan şekerini yavaş yavaş yükselttiği için şeker hastaları için uygundur.
. Protein açısından zengin. 100 gr 19.3 gr protein içerir. Bu, diğer un türlerindeki protein içeriğinden çok daha yüksektir.
. Fındık ve tohum unu ile karşılaştırıldığında az miktarda omega-6 asit içerir. Omega-6'nın aşırı tüketimi vücudumuzda proinflamatuar bir etkiye sahiptir ve kronik hastalıklara yol açar.
. Normal un, fasulye ve kuruyemişlerin aksine sindirim enzimi inhibitörleri içermez, bu nedenle mineraller de dahil olmak üzere besinlerin sindirimini ve emilimini engelleyemez.
. Ekonomik. Normal undan 2-3 kat daha az sürer.
. Bağışıklık sistemimizi destekleyen ve tiroid fonksiyonunu normalleştiren laurik asit içerir.
. Birçok vitamin ve mineralin emilimi, ayrıca kas-iskelet sisteminin sağlıklı çalışması, sinir sistemi ve kan şekerinin düzenlenmesi için gerekli olan manganez açısından zengindir.

Hindistan cevizi unu nasıl kullanılır?

Sizi hemen uyarmak istiyorum - sadece buğday veya başka bir hindistancevizi ununu alıp değiştiremezsiniz. Hindistan Cevizi Unu benzersizdir. Bu nedenle, malzemelerin miktarını kendiniz denemenizi veya hindistancevizi unu için özel olarak tasarlanmış tarifler aramanızı öneririm.
Sıvıyı çok kolay emer ve şişer. Ayrıca glütensiz olduğu için yapışkanlık için yumurtaya ihtiyaç duyar. Yani, sıradan krepler için 1-2 yumurtaya ihtiyacınız varsa, hindistancevizi unlu tariflerde 3-4'e ihtiyacınız olacak.
Hindistan cevizi ununun tariflerde iyice karıştırılması gerekir ve topaklanma eğilimi vardır. Ayrıca hamuru yoğurduktan sonra birkaç dakika bekletip demlenmesini tavsiye ederim.
Bu tropikal un, krepler, kekler, kekler için idealdir.

Eh, şimdi hazırlık ve hazırlık süreci

Hindistan cevizi sütüyle başlayalım çünkü. un bu tarifin bir türevi işlemi olacaktır.

Ev yapımı hindistan cevizi sütü hemen kullanılmalıdır. Satın alınan konserve sütün aksine, ev yapımı sütte emülgatör yoktur. Bunlar yağların ve suyun ayrılmasını engelleyen maddelerdir.

Bu nedenle ev yapımı hindistan cevizi sütü depolama sırasında ayrılır. Altta su, üstte hindistan cevizi kreması. Bu, özellikle hindistancevizi sütünü buzdolabına koyarsanız fark edilir. Bu durumda üstteki krema tabakası donar, katı hale gelir.
Sütünüz biraz pul pul dökülmeyi başardıysa, kullanmadan önce iyice çalkalayın.

İçindekiler

Taze hindistan cevizi eti.

Ilık su - bir hindistan cevizinin eti başına 200-400 ml su. Su miktarı, hindistan cevizi sütünün istenen doygunluğuna bağlıdır. Ne kadar az su kullanırsanız, süt o kadar yağlı ve zengin olur.

Hindistan cevizinin etini ince bir rende üzerine sürüyoruz. Hindistan cevizinin ince kahverengi kabuğundan soyulmasına gerek yoktur, çünkü yağların çoğu ve çeşitli besinler onun altında yoğunlaşmıştır. Cildi keserseniz, hindistancevizi sütünüz daha az zengin olacaktır. Hindistan cevizinin etini ovamazsınız, ancak bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Bu durumda, güzel hindistancevizi gevreği elde edemezsiniz, ancak süt daha zengin olacaktır.
Hindistan cevizi pullarını suyla dökün ve elinizle ezin. Hindistan cevizi pullarını, sanki bir şeyler yıkıyormuşuz gibi suyla iyice ovalayın. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırabilirsiniz.

Şimdi küçük hücreli bir süzgeç veya bir çeşit kumaşa ihtiyacımız var. Örneğin, birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez. Ayrıca hindistan cevizi sütü için yeni bir kaba ihtiyacınız olacak.
Hindistan cevizi pullarını suyla bir süzgeç veya bez içine dökün. Ve dikkatlice yeni bir kaba sıkın. Hamuru ayrı bir kapta kenara alıyoruz. O'ndan hazırlayacağımız Hindistan cevizi unu . Sütü smoothieler için, sadece içmek için veya diğer tariflerde kullanıyoruz.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hindistancevizi kekini eşit bir şekilde yayın, mümkün olduğunca az topak olması için bir çatalla iyice yoğurun. En düşük sıcaklıkta yaklaşık 4 saat fırında pişirin. Bu en hızlı yoldur.
Onu genellikle bir kurutucuda kuruturum. Bir fırın tepsisine koyabilir ve 24 saat boyunca dışarıda bırakabilirsiniz.
Ardından, kurutulmuş cipsleri bir kahve değirmeni veya mutfak robotuna koyun ve ince bir duruma (neredeyse toz haline gelene kadar) öğütün. Sakin ol. Hava geçirmez bir kaba dökün ve kuru bir yerde saklayın.

Bu pastanın tarifi, tahıl veya sahte tahıl unu, nişastalar, süt ürünleri, kıvam arttırıcılar, baklagiller ve soya içermeyen minimal bir bileşen seti ile çok basittir. Hindistan cevizi unu pişirme her zaman çok kaprislidir ve hindistancevizi ununun kendisinin adsorpsiyon kapasitesine bağlıdır. 2 çeşit un kullandım ve hemen hemen aynı sonuçları aldım. Muzların olgunluğuna ve hindistancevizi ununun türüne (rendelenmiş hindistancevizi ile karıştırılmamalıdır) bağlı olarak, kek hamuru biraz daha sulu (özellikle olgun muzlarda) veya kalın ama yumuşak bir yulaf lapası gibi olabilir. (çok olgunlaşmamış muzlarda ve özellikle ince hindistancevizi ununda) öğütme). Hamurdaki bu farklılığa rağmen, pişmiş kek aynı yapıya ve kıvama sahip olacaktır. Kek yumuşak, sulu, tadı çok hassas. Ancak yapısı çok güçlüdür, pratik olarak parçalanmaz ve sulu olması nedeniyle genellikle biraz kuru olabilen glutensiz un ile pişirmek için gerekli olan reçel veya krema şeklinde herhangi bir katkı maddesi gerektirmez. Bu pastayı hindistancevizi yağlı tava gibi sayısız kez pişirdim.

ve küçük somunlar için özel kağıt kalıplarla formda. Bu kağıt bardakları İngiltere'den alıyorum ve özellikle hamur pişirirken, ezilmiş meyve veya balın bulunduğu ve bu tür bardakların hamur işlerinin yanmasını engellediği yerlerde hayatı çok kolaylaştırıyorlar.

Fotoğraflardaki pasta rengindeki farklılıklar, öncelikle pastanın pişirme sıcaklığındaki farklılıklardan ve ayrıca fotoğraf çekerken farklı ışık koşullarından kaynaklanmaktadır. Pastanın rengi ayrıca muzun olgunluk derecesinden de etkilenir, muzlar ne kadar olgun olursa pastanın rengi o kadar koyu olur.

Hindistan cevizi unlu muzlu kek çok hafif tatlı bir tada sahiptir ve hiç şekersiz pişirilebilir. Çay tatlısı olarak, daha önce yayınlanan tarifi ile iyi gider. Ayrıca acı portakal marmelatını da eklerseniz, bu kek karmaşık bir lezzet yelpazesine sahip, narin ve inanılmaz lezzetli bir kek gibi olur.

Bu hamur, tek tek kekler ve ince kek katmanları halinde pişirilebilir. Özellikle kalın olmayan küçük tavalarda pişirmek her zaman en iyisi olacaktır.

21.06.2016 Güncellemesi

Bu pastanın hamuru, çeşitli meyvelerle pasta yapmak için kullanılabilir. Silikon kaplamalı tek kullanımlık kağıt formlarda böyle daha düz bir kek pişirmek çok uygundur. Bu pastayı hediye olarak kendi suyunda konserve kayısı dilimleri ile pişirdim. Pasta, genellikle bu kap kekler için kullandığım ekmek tavasından bile daha iyi yükseldi.

İçindekiler:

2 büyük yumurta (100-104 gr kabuksuz)
200 gr doğranmış muz (yaklaşık 2 küçük veya 1,5 büyük muz)
20 ml limon suyu
40 gr şeker (şeker tozu kullandım)
50 gr hindistan cevizi unu
6 gr (1 çay kaşığı) kabartma tozu
fırın tepsisini yağlamak için hindistancevizi veya bitkisel yağ (fırın tepsisini kağıt veya kağıt pişirme kalıpları ile kaplarsanız gerekli değildir)
garnitür için doğranmış fındık veya tohumlar (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Bu kekin nasıl yapılacağına ve pişirileceğine ilişkin adım adım fotoğraflar, bir muzun limon suyuyla doğranmasını gösteren fotoğraf dışında, çift porsiyon pişirme örneğine dayanmaktadır.

pişirme kapları hazırlayın - yağla yağlayın veya kağıt kalıplar / pişirme kağıdı ile hizalayın
bir fan ile fırını 155C'ye ısıtmak için açın (160C'lik bir sıcaklık daha koyu bir kekle sonuçlanacaktır)
hindistan cevizi ununu bir kaseye eleyin
elenmiş kabartma tozu ekleyin, her iki kuru malzemeyi de bir çırpma teli ile karıştırın
daldırma blender kullanarak limon suyu ile püresi muz dilimleri

yumurtaları şeker/glikoz ile hacim üç katına çıkana kadar çırpın

muz püresini çırpılmış yumurtalara ekleyin, karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın

ıslak malzemelere kuru malzemeler ekleyin
karışımı bir çırpma teli ile karıştırın, karışım şişer ve hacim kaybeder

karışımı birkaç dakika şişmeye bırakın, tekrar karıştırın, soda limon suyuyla reaksiyona gireceğinden işlemi geciktirmeyin
hamuru hazırlanan fırın tepsisine (20cm x 10cm) aktarın, fotoğraftaki hamur bu pastayı pişirirken gözlemlediğim en yoğun hamur
Gerekirse hamurun yüzeyini bir spatula ile düzeltin
doğranmış fındık veya tohumlarla süsleyin (istenirse), bunun için hamurun yüzeyini suyla nemlendirin, aksi takdirde keserken tüm fındıklar serpilir

Bu hipoalerjenik, düşük karbonhidratlı, glütensiz un, belirli kısıtlamalarla yemek zorunda kalan insanlar arasında ve ayrıca egzotik ve mutfak deneylerini sevenler arasında hemen talep gördü.

Bu un hindistan cevizi hamurundan yapılır. Görünüşte, bize tanıdık gelen buğday ununa benzer, ancak tamamen farklı özellikler ve bileşimlerde farklılık gösterir.

Faydalı özellikler

Hindistancevizi bir tahıl ürünü olmadığından, onlardan elde edilen un, glüten intoleransı olan tahıl proteinlerinde bulunan dezavantajlardan yoksundur. Bu, hindistancevizi ununu glütensiz bir diyette değerli kılar.
Hindistan cevizi unu, buğday unundan çok daha fazla protein ve demir içerir.
Hindistan cevizi unu, 100 gram un başına 39 gram, beyaz buğday unundan 10 kat daha fazla lif bakımından özellikle yüksektir.
Hindistan cevizi meyvelerinden elde edilen undaki karbonhidratlar diğer türlere göre çok daha azdır. Ek olarak, bu tür unun glisemik indeksi oldukça düşüktür. Bu, bu ürünü aşırı kiloyu azaltmayı amaçlayan diyetlerde ve ayrıca şeker hastalarının diyetinde popüler hale getirir.
Hindistan cevizi unu, değerli bir yağ asidi - laurik içerir. Antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahip olduğu belirtilmektedir.
Hindistan cevizi unu, uygulama kapsamını genişleten hindistancevizi meyvelerinden süt ve yağda bulunan belirgin bir egzotik tada sahip değildir.

Zarar

Yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sorunları olan kişiler rahatsızlık yaşayabilir.

Eksi

Kalori içeriği ve bileşimi

100 g üründe:

466 kcal;
14 gr yağ;
20 gr protein;
60 gr karbonhidrat;
39 gr lif.

Bu un türü vitaminler (B, C, D, E, A), magnezyum ve potasyum tuzları, iyot, nikel, kobalt, manganez, orta zincirli trigliseritler, omega-6 asitler açısından zengindir.

nereden satın alabilirim

Hazır hindistan cevizi unu, büyük mağazalarda ve vejetaryenler için ürünler sunan özel satış noktalarında satılmaktadır. Bu unu internetten de sipariş edebilirsiniz.

evde yemek yapmak

Mağazada pahalı hindistan cevizi unu satın almak gerekli değildir. Taze cevizden veya talaştan kendiniz yapabilirsiniz.

Taze hindistan cevizinden

Hazırlamanız gerekir:

litre su;
aletler - matkap, tornavida, çivi, çekiç, ahşap oklava veya diğerleri;
mutfak robotu veya blender;
filtreleme için gazlı bez veya diğer kumaş;
tas
parşömen kağıdı ile kaplı fırın tepsisi;
mühürlü kavanoz.

Prosedür:

Hindistan cevizi nasıl açılır, diğer yazımızda yazmıştık.
Açık hindistan cevizi meyvelerinden posayı çıkardıktan ve kahverengi alanlardan temizledikten sonra, bir blender veya mutfak robotunda öğütün, öğütme işlemi sırasında alet kasesine bir litre kaynamış su dökün. Karıştırıcıya kaynar su eklemekten kaçınmak istiyorsanız, hindistan cevizinin etini suya batırıp iki saat sonra blenderi çalıştırabilirsiniz.
Hindistan cevizi ve suyu bir karıştırıcıda yaklaşık beş dakika pürüzsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın.
Karışımı bir süre soğumaya bırakın (kaynar su kullanılıyorsa), sonra süzün.
Elde ettiğiniz hindistan cevizi sütü yemek için kullanılabilir ve süzdükten sonra kalan hamurdan un yapacağız.
Hamuru kurutmak için, çok düşük bir sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine eti eşit bir tabaka halinde yayın. Yaklaşık 45 dakika kurutun - et, dokunulduğunda tamamen kuru hissetmelidir.
Hafifçe soğutulmuş kuru hamur tekrar biçerdövere gönderilir ve yüksek devirde ezilir. Bir kaba aktarın, sıkıca kapatın ve bir yıla kadar serin bir yerde saklayın.

Hindistan cevizi pullarından

Hindistan cevizi gevreği şekersiz kullanılır.

1 kısım talaş ve 4 kısım su oranında suyla doldurun.
Dört saat sonra, ıslatılmış cipsleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline getirin.
Sıktıktan sonra hindistancevizi hamurunu bir fırın tepsisine aktarın, düşük sıcaklıkta kurutun ve ardından tekrar bir kahve değirmeni veya harmanlayın (harç da kullanabilirsiniz).

Netlik için, adım adım hindistancevizi unu yapma sürecini gösteren aşağıdaki fotoğraf galerisine bakın.

Hindistan cevizi gevreği su ile doldurulmalıdır

2 saat sonra kütleyi bir birleştirmede öğütün

Karışımı tülbent içine koyarak fazla sıvıyı boşaltın. Hepsi sıkılıyor

Bir fırın tepsisine yerleştirin

Elde edilen unu tekrar öğütün

Pişirmede uygulama

Hindistan cevizi meyvelerinin hamurlarından elde edilen un, yemek pişirmede kullanılır.

Hindistan cevizi ununu fırınlanmış ürünlere eklerken veya başka yemekler için kullanırken aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

Hindistan cevizi unu çok higroskopiktir - lifin varlığı nedeniyle diğer unlardan daha fazla sıvı emer. Bu nedenle, diğer unu 1 ila 1 hindistan cevizi unu ile değiştirmemelisiniz. Değiştirdiyseniz, tarife daha fazla sıvı ekleyin. Higroskopikliğin uzun bir pişirme raf ömrü sağlaması güzel (daha yavaş kurur).
Hindistan cevizi ununu pişirme tarifinize başarılı bir şekilde dahil etmek için, bir fincan tahıl unu yerine 1/4-1/3 fincan oranında kullanın. Tarifteki unun %30'una kadar hindistan cevizi unu kullanılması tavsiye edilir.
İçeriği hindistancevizi unu olan fırınlamada, toplu olarak değil, sıvı halde (bal, agave şurubu, akçaağaç şurubu vb.) Bir tatlandırıcı (şeker veya başka) eklemek daha iyidir. Eklenen tatlı bileşeni sıvı bir bileşen olarak hesaba katmayı unutmayın.
Hindistan cevizi unu bazlı tariflerin çoğu çok fazla yumurta içerir. Bu nedenle hindistancevizi unu kekler, krepler ve kekler yapmak için harikadır.
Tarifinizdeki tüm unlar hindistan cevizi unu ise, her fincan için 4 yumurta kullanın.
Pişirme dışında hindistan cevizi unu kullanıyorsanız, 1 yerine 1 kullanabilirsiniz.Örneğin, hindistancevizi unu kızartma sırasında ekmek kırıntıları yerine kullanılabilir.
Hindistan cevizi unu çorbalarda ve soslarda koyulaştırıcı olarak da kullanılır.
Kek kremasına böyle bir un eklerseniz daha dayanıklı olacaktır.
Hindistan cevizi ununu her zaman tabağa doğru miktarda eklemeden önce eleyin. Böylece hem topaklardan kurtulacaksınız hem de tarifi takip etmekte haklı olacaksınız.
Hamuru hindistan cevizi unu ile daha iyice yoğurun.
Bu tür unlu ürünler için pişirme süresi genellikle daha az gerektirir.
Hindistan cevizi unu, altı aya kadar sıkıca kapatılmış bir kapta saklanabilir. Daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, ürünü buzdolabına koymak ve kullanmadan önce oda sıcaklığına ısınmasını sağlamak daha iyidir.
Hindistan cevizi unu, kalın shake ve smoothielere eklenir.

Hindistan cevizi unu eşsiz bir üründür. Gluten içermediği için glutensiz beslenme için idealdir. Ana özelliklerinden biri, düşük glisemik indeksidir, bu da tüketiminin kan şekerini yükseltmediği anlamına gelir.
Hindistan cevizi unu protein açısından zengindir. Ve içindeki yüksek lif içeriği, sindirim süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Ve sıradan unun yerine kullanabilir ve ondan en sevdiğiniz yemekleri pişirebilirsiniz.

***
Hindistan cevizi unu Rusya'da çok az bilinir, ancak sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları için vazgeçilmezdir. Glutensizdir, ancak lif oranı yüksektir, alerjik değildir ve düşük karbonhidrattır. Un çok hoş bir hindistancevizi kokusuna sahiptir. Hindistan cevizi yağı üretiminin bir yan ürünüdür. Kompozisyonda, hindistancevizi unu, daha az miktarda yağda hindistancevizi pullarından farklıdır. Hindistan cevizi unundan lezzetli krepler, cheesecake'ler, kurabiyeler yapabilirsiniz. Ekşi krema ile süzme peynire ekliyorum.

Emma, kart

xxx5012

Birkaç ay önce hindistancevizi ununu denedim ve ona aşık oldum! O zamandan beri düzenli olarak VkusVille'den satın alıyorum. Her şeyden önce, inanılmaz derecede faydalıdır. İkincisi, harika bir zevki var. Üçüncüsü, fazla kilolar için endişelenmeden güvenle yiyebilirsiniz. Unun kalitesi hakkında hiçbir şikayet yok! Birkaç üretici denedim ve VkusVill'den un almaya karar verdim. Hindistan cevizi unlu vegan cheesecake tarifi paylaşıyorum.

1 muz, klasik tofu 150 gram, soya proteini 20 gram, hindistan cevizi unu 30 gram. Muzu tofu ile bir karıştırıcıda öğütün, ardından protein ve hindistancevizi unu ve biraz su ekleyin. Tabii ki proteinsiz de yapabilirsiniz, ancak daha sonra hamur daha gevşek olacak ve daha fazla hindistancevizi unu eklemeniz gerekecek. Teflon tavada çatalla karıştırarak her iki tarafını 5'er dakika kızartın. Bir tabağa yayın. Çileklerle süsleyin ve hurma şurubu veya soya yoğurdu ile gezdirin. Harika oluyor!
Sevincim, kart

xxx 0914

***
Hindistan cevizi unu benim için gerçek bir keşif oldu! Glutensiz pişirmeye çalışıyorum ve hassas, ancak egzotik bir tada sahip böyle bir un bana çok yardımcı oldu. Yumuşak, ufalanan, hoş kokulu ve inci rengindedir - onu kullanmaktan zevk alıyorum. Yavaş yavaş ekmeğe, keklere ve pankeklere ekliyorum ve en son kısa hamur işi için kullandığımda: ghee ve yumurta ile birleştiğinde limonlu turta için harika bir kek olduğu ortaya çıktı!

Evgenia, harita

xxx3149

Un ufalanır, hoş bir hindistancevizi kokar. İnternetten bir tarife göre lezzetli çörekler, kekler yapmak için kullanılır. Çok lezzetli çıktı - un harika bir hindistancevizi aroması verdi. Ve alerjisi olan biri olarak benim için çok önemli olan glüten içermiyor. Bence un fiyatı fazlasıyla yeterli.

Anastasya, harita

xxx4122

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır