Kayısı kompostosu. Nane ile kış için kayısı kompostosu

En lezzetli kış hazırlıklarından biri kayısı kompostosu, ancak bazen içeceğin hem sağlıklı hem de güzel olmasını istersiniz. Bu durumda, bütün meyveleri korumak için çekirdekli kayısı kompostosu kaynatılır. Kışın kompostodan elde edilen kayısılarla kekleri süsleyebilir, onlarla börek pişirebilir ve tatlılara ekleyebilirsiniz.

Klasik tarif

Bu çekirdeksiz kayısı kompostosu tarifi elbette annenizin veya büyükannenizin yemek kitabında bulunabilir - eski günlerde kompostolar genellikle bu şekilde pişirilirdi.

İçindekiler:

• filtrelenmiş su - yaklaşık 12 litre;
• yerli beyaz şeker - 5-7 bardak;
• sitrik asit - 15 gr;
• olgun kayısı - 5 kg.

Yemek pişirme

En önemlisi, çekirdekli kayısı kompostosu gerçekten lezzetli ve güzel çıkıyor, doğru meyveleri seçin. Çok olgun - yumuşak, çürükler, ince bir deri ile patlayacaklar ve şurup bulanıklaşacak ve meyvelerin kendileri tarif edilemez görünecek. Olgunlaşmamış kayısılar buharlaşmayacaktır, bu nedenle komposto çalışmayabilir, “patlayabilir”. Bu nedenle, olgun kayısıları seçiyoruz, zarar görmemiş, kırışık değil, yoğun cilt ve elastik hamur ile sağlam. İyice yıkayıp süzülmelerini sağlıyoruz. Kayısılar biraz kuru iken, kiri ve yağı gidermek için kavanozları tercihen kabartma tozu ile yıkayın, iyice durulayın ve süzülmeye bırakın. Ardından kavanozları sıcak buharda 5 dakika sterilize ediyoruz. Kayısıları içlerine koyuyoruz, kapları neredeyse yarıya kadar dolduruyoruz. Ancak daha güçlü bir komposto elde etmek istiyorsanız kavanozları en üste kadar doldurabilirsiniz. Sterilizasyon tankının altını havlu veya özel bir ızgara ile kapattıktan sonra sıcak su ile dolduruyoruz. Şurubu su, asit ve şekerden pişirin. Yaklaşık 6-8 dakika kaynattıktan sonra kayısılı kavanozlara dökün. Kavanozları tanka koyuyoruz, metal kapaklarla sıkıca kapatıyoruz ve tankta en az 20 dakika su kaynattıktan sonra sterilize ediyoruz. Daha sonra kompostoyu sarıyoruz, kavanozları ters çeviriyoruz, sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Tohumlarla pişirilmiş kış için kayısı kompostosu, önce içmek daha iyidir.

Sterilizasyon olmadan komposto

Çukurlu kayısı kompostosu sterilizasyon olmadan yuvarlanabilir, ancak sıcak şurubu kavanozlardan boşaltırken biraz el becerisi gerekecektir, bu nedenle meyvelerin içine gireceği deliklerle önceden bu prosedür için özel bir kapak hazırlamak daha iyidir. geçmemek.

İçindekiler:

• sert orta boy kayısı - 4 kg;
• BDT ülkelerinde üretilen beyaz şeker - 4.5-5 bardak;
• - yaklaşık 8-10 gr;
• geç kiraz çeşitleri - 2 kg;
• su - 8-12 l;
• - 1 küçük demet.

Yemek pişirme

İçeceğin istenen konsantrasyonuna bağlı olarak, daha az veya daha fazla su alabilirsiniz ve şeker miktarı meyvelerin tatlılığına göre hesaplanır. Meyveleri ayırırız ve elbette yıkarız, dalları ve yaprakları, buruşuk ve hasarlı meyveleri çıkarırız. Kirazlar ve kayısılar boşalırken kavanozlara giriyoruz: iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bunu, kapakların aynı anda sterilize edildiği bir kaynar su kabı üzerinde yapmak en uygunudur. Kayısı ve kirazları bir kaba koyuyoruz, kavanozları en az yarısına kadar doldurarak eşit olarak dağıtıyoruz. Şurubu pişirin: naneyi kaynamış suya koyun ve şeker ve sitrik asit ekleyin. Minimum ısıda yaklaşık 5 dakika pişirin, süzün, kaynatın, kavanozlara dökün. Kapaklarla sıkıca kapatın (rulo yapmayın) ve yaklaşık dörtte bir saat bekletin. Şurubu dikkatlice geri boşaltın (bu aşamada kendinizi yakmamak ve şurubu dökmemek için mümkün olduğunca dikkatli olmanız gerekir) ve kaynamaya bırakın. Şurubu yaklaşık 2 dakika kaynatın, tekrar kavanozlara dökün ve hemen çevirin. Kış için taşlı zengin bir kiraz-kayısı kompostosu alıyoruz, tatmak için başka meyveler ekleyerek tarif değiştirilebilir: kızılcık, ahududu, siyah veya kırmızı kuş üzümü, bektaşi.

Kompostolar, özellikle kış için kayısı kompostosu olmak üzere mükemmel bir hazırlıktır. Kışa hazırlanması için olgunlaşmış veya olgunlaşmamış olgun meyveler kullanmanız gerektiğine dikkat edilmelidir. O zaman hava bulutlu olmayacak ve kayısılar dağılmayacaktır.

Kompostonun tadı ve kalitesi tamamen kayısıya bağlıdır. Bu, herhangi bir ev hanımının idare edebileceği sağlıklı, lezzetli ve orta derecede tatlı bir ev yapımı içecektir.

Kış için farklı şekillerde hasat edilebilir: bütün meyvelerle veya çekirdeksiz, meyveleri kaynatarak veya kaynar suyla dökerek, sterilizasyonla veya sterilizasyon olmadan. Bu yazıda kayısılı bazı komposto çeşitlerini değerlendirmeyi öneriyoruz.

Sterilizasyon olmadan kış için kayısı kompostosu

Kayısı, muhteşem kokusu ve tadı olan bir yaz meyvesidir. Daha sonra, kış için sterilizasyon olmadan lezzetli kayısı kompostosu nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Tarif, olgun ve tatlı meyveleri kullanmak için tasarlanmıştır. Ne kadar aromatik olursa, komposto o kadar lezzetli olur. Ancak olgunlaşmış meyveler bizim için uygun değildir.

Kaynar suyla haşlandığında patates püresine dönüşecekler, içecek lezzetli olsa da görünüşte çok iştah açıcı olmayacak. Kendi bahçeniz varsa, meyveleri dallardan dikkatlice toplayarak kendi başınıza hasat etmek daha iyidir.

Ancak leşi atmanızı, etkilenen veya meyveleri hemen çürümeye başlamanızı öneririz, zarar görmüş posayı kesseniz bile onlardan komposto iyi durmaz. Kış için böyle bir içecek hazırladığınızdan emin olun. Hayal kırıklığına uğramayacaksın. Sterilizasyon olmadan komposto hazırlamak kolay ve basittir.

• Su - 2,5 litre. bir adet 3 litrelik kavanoz için;
• Kayısı - 4 kg;
• Şeker - 5 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. 1. Olgun, ancak aynı zamanda elastik kayısılar, iyice durulayın, taşlardan arındırın, her meyveyi mevcut oluk boyunca ikiye bölün;

Konserve için yumuşak meyvelerin kullanılmaması tavsiye edilir, şeklini kaybedebilir ve içeceği bulanıklaştırabilir. Olgunlaşmamış meyveler de uygun değildir, sadece içeceğin tadını bozar, acı verir.

1. 1. Bir tencereye 5 litre su dökün, kaynatın. Başlamak için beş litre sıvı yeterlidir;
   2. Kavanozları kapaklı sterilize edin;
   3. Hazırlanan meyveleri her kaba koyun, meyveyi dış tarafı dışa gelecek şekilde çevirmeye çalışın. Bulaşıklar hacimlerinin yaklaşık 1/3'ü kadar doldurulmalıdır;
   4. Kavanozlardaki meyvelerin üzerine kaynar su dökün, böylece meyveler sıvı tarafından tamamen gizlenir;
   5. Cam kapları sterilize edilmiş kapaklarla örtün, 20 dakika bekletin;
   6. Ardından, suyu teneke kutulardan tavaya geri koyun;

Bu aşamada, konserve sırasında sıcak sıvının kutulardan çıkarılmasını kolaylaştırmak için tasarlanmış delikli özel bir plastik kapak kullanabilirsiniz.

1. 1. Ayrıca başka bir tencereye temiz su dökün. Küçük bir marjla toplam sıvı miktarı yaklaşık 8 litre olmalıdır. Sıvıyı her iki tencerede kaynatın;
   2. Bu arada her meyve kavanozuna bir bardak şeker ekleyin;
   3. İlk olarak, önceden kavanozlarda bulunan ve meyvelerin tadı ve aromasıyla biraz doygun hale gelen kaynar suyu kavanozlara dökün;
   4. Her kavanozu bu sıvıyla yaklaşık yarısına kadar doldurun. Bir kapakla örtün, beş dakika bekletin. Şekerin daha iyi erimesini sağlamak için her kavanozu bir yandan diğer yana biraz döndürmeniz gerekir. Bu aşamada şeker tamamen çözülmeyecektir;

Kavanozlar hemen ağzına kadar kaynar su ile doldurulursa, şeker tamamen eriyene kadar yeterli ısıya sahip olmazlar, bu nedenle sıvı iki kez dökülür.

1. Bu zamana kadar ikinci tavadaki su kaynayacak, tüm kavanozları onunla tamamen dolduracak;
2. Sıvıyı en üste dökmek gerekir, böylece kapağı kapattığınızda su kenardan biraz taşar. Bu durumda kesinlikle hava kalmayacak;
3. Kapaklarla örtün, yuvarlayın. Onları baş aşağı çevirin. Bir battaniye veya kürk manto ile sıkıca örtün. Kayısılardan kış için komposto hazırlığı tamamlandı;
4. Bankalar "kürk manto" içindeyken ve soğumamışken sterilizasyon işlemi devam ediyor. Bir gün sonra kavanozların ılık kapağını çıkarın. Bir gün daha oturmalarına izin verin. Daha sonra saklamak için soğuk bir yere koyun. Sevinçle pişirin. Yaz notaları ile keyifle içeceğiniz kompostosu.

Kış için kayısı kompostosu, meyvelerin çok cazip bir fiyata satın alınabildiği ve hatta kendi bahçenizde bile hasat edilebildiği yaz aylarında hasat edilen kayısı kompostosu, birçok mağazadan satın alınan meyve suları ve içeceklere mükemmel bir alternatif olarak hizmet edecektir.

1 litre kavanoz başına kayısılardan kış için komposto

Çoğu zaman komposto için litre veya üç litrelik kavanozları seçiyoruz. Küçük olanlar çabuk sarhoş olurken, büyük olanlar birkaç çocuklu büyük aileler için uygundur.

Malzemeler (1 litre için):

• Kayısı - 8 adet;
• şeker - yarım bardak;
• Su - 1 l.

Pişirme metodu:

1. Kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak oldukça kolaydır ve fazla zaman almaz. Kemikler daha sonra kurutulabilir ve çekirdekler onlardan çıkarılabilir;
2. Meyvenin tüm yarısını steril bir kavanoza koyun, şekerle kaplayın;
3. Bir su ısıtıcısında su kaynatın ve kapları kaynar suyla doldurun. Sadece tüm kapakları kapatmak ve yuvarlamak için kalır. Sıcak bir bezle sıkıca sarın. Eski bir koyun derisi palto, battaniye, battaniye, havlu havlu olabilir. Genel olarak, herhangi bir şeyle, sadece yalıtım oluşturun ve komposto yavaşça soğutulur, meyvenin her bir yarısını kaynar suyla ısıtır;
4. Bu işlem için 10-12 saat bekletin ve ardından depolamak için kilere indirin.

Kış için kayısı kompostosu - 3 litrelik bir kavanoz için tohumlu basit bir tarif

Hazırlanış konusuna devam edelim, kış için komposto ve özellikle kayısı kompostosu gibi şeylere nasıl değinilmeyeceğini. Tarifler oldukça basit ve fazla zaman almıyor.

Daha sonra, 3 litrelik bir kavanoz için tohumlarla kış için bir kayısı kompostosu hazırlayacağız. Her ev hanımı bu lezzetli kompostoyu hazırlamakla yükümlüdür, herhangi bir gazlı içecekten çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Doğa ana bizi çok fazla şımartıyor ve bazı yıllar özellikle verimli oluyor. Meyveler ve meyveler o kadar çok büyür ki, onları “saf formda” yemek imkansızdır.

Sonra korumayı düşünmeye başlarız, çünkü bu sadece hasadı korumanın harika bir yolu değil, aynı zamanda uzun kış akşamlarında lezzetli ve güçlendirilmiş bir şeyle kendinizi şımartın.

Bir sepet dolusu kayısı kaldıysa, onlardan reçel yapabilir veya kış için kayısı kompostosu tarifini aşağıda verilen 3 litrelik kavanozlara sarabilirsiniz.

Malzemeler (hesaplama 3 litrelik bir kavanoz için verilmiştir):

• Şeker - 1 su bardağı, bu birim de değiştirilebilir, tatlılık için zevklerinizi göz önünde bulundurun;
• Kayısı - 500 g veya daha fazla alın (içeceğin hangi konsantrasyonda olmasını istediğinize bağlı olarak);
• Su - 2,5 litre - ana bileşen - arıtılmış içme suyu alın.

Pişirme metodu:

1. İyi, uygun meyveleri ayırıp seçtikten sonra, onları uygun şekilde yıkamak ve kurutmak gerekir;
2. Bankaların ayrıca deterjanla yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir. Buharla sterilize edebilir, fırında tutuşturabilir, üzerine kaynar su dökebilirsiniz - herhangi bir yöntem kabul edilebilir, hangisini en çok sevdiğinizi seçin;
3. Komposto için su kaynatın. Meyveleri temiz kavanozlara koyun ve suyla doldurun, 15 dakika demlenmesine izin verin;
4. Elde edilen meyve suyunu tekrar tavaya dökün ve kaynatın;
5. Çilekli kavanozlara şeker dökün (tarifte belirtilen oranın tamamı) ve kaynar su dökün;
6. Kapağı kapatın ve uygun şekilde sallayın. Endişelenmeyin - şeker sıcak suda mükemmel şekilde çözülür. Kompostoyu sıçratmamak ve ellerinizi haşlamamak için bunu dikkatlice yapın (mutfak eldivenlerini giyin);
7. Ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak için kavanozları bir havluya sarın ve soğumaya bırakın. Kayısı kompostosu kış için oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Lütfen tohumlu komposto raf ömrünün bir yıldan fazla olmadığını unutmayın. Bundan sonra, zehirlenmeye yol açabilecek hidrosiyanik asit salınmaya başlar.

Meyveleri daha önce taşlardan temizlediyseniz, bu durumda hasat sırasını iki, hatta üç yıl bekleyebilir. Evde kış için kayısı kompostosu çok lezzetlidir, tatlılık derecesini kendiniz belirleyebileceğinizi unutmayın.

Kavanozlar soğuduktan sonra ters çevrilmeleri gerekir - kapakları üzerine konur. Bükümün sıkılığı bu şekilde kontrol edilir. Bu, koruma sürecinde çok önemli bir noktadır. Sonuçta, konserve ürüne mikroplar ve hava girerse, kutularda tehlikeli botulinum oluşabilir ve bu da üzücü sonuçlara yol açabilir.

Asla tembel olmayın ve bu önemli adımı atlayın. Kavanozlar, dolap gibi karanlık ve kuru bir yerde oda sıcaklığında iyi saklanır. Kışın yanınızda bir parça güneşli yaz almak istiyorsanız, bunun için bir akşam ayırdığınızdan emin olun ve hem kendinizi hem de sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı bir içecekle memnun edebileceksiniz.

Kayısı mevsimi tüm hızıyla devam ederken, vitaminleri orijinal formlarında almanızı ve geri kalanından 3 litrelik kavanozlarda kış için lezzetli reçel veya harika güneşli kayısı kompostosu pişirmenizi tavsiye ederim.

Kış için kayısı ve elma kompostosu - 3 litrelik bir tarif

İçindekiler:

• Kayısı - 500 gr;
• Elmalar - 3 adet;
• şeker - 1 bardak;
• Su 2,5 l.

Pişirme metodu:

1. İlk adım meyveyi hazırlamaktır. Bunu yapmak için kayısıları kirden dikkatlice yıkayın. Sıcak yaz güneşine çok benziyorlar ve herkes sadece bu tatlı meyveleri doyasıya tatmak için değil, aynı zamanda kışa kayısı kompostosu hazırlamak için de görünüşlerini bekliyor. Suyu birkaç kez değiştiriyoruz;
2. Kemikleri temizliyoruz. Kayısıları ikiye bölmek gerekli değildir, sadece meyvenin ortasına bir kesi yapabilir ve çekirdeği çıkarabilirsiniz;
3. Elmalarım, çekirdeğinden soyulmuş. Orta kalınlıkta plakalar halinde uzunlamasına kesin;
4. Meyveler hazırlanır ve bir kavanoza koyabilirsiniz. Kavanoz önceden iyice yıkanmalıdır. Kayısının saflığından ve tazeliğinden emin değilseniz (çekicilik izlerinin olmaması), kavanozlar önceden sterilize edilebilir. Ve aşağıda açıklanan tarifleri taze ve demlenmiş şurup ile kullanabilirsiniz. İlk önce kayısıları bir kavanoza dökün. Toplam hacmin kutusunun büyük bir bölümünü işgal etmelidirler;
5. Ardından elma dilimlerini bir kavanoza koyun;
6. Elmaların üzerine bir bardak şeker dökün;
7. Kaynatma su. Bir kavanoza elma ve kayısıların üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatın (bükmeyin);
8. Kayısılar depolama sırasında küf oluşturabileceğinden, kayısı ile yapılacak her türlü muhafaza ayrıca sterilize edilmelidir. Kışlık kiraz kompostosu sterilizasyon yapılmadan saklanabilmesine rağmen;
9. Bir içeceği sterilize etmek için, derin bir kaba bir kavanoz sıcak dolgu koymanız gerekir. Kabın dibine sterilizasyon işlemi sırasında kutunun dibinin patlamaması için bir peçete koyuyoruz. Daha sonra kavanozun omuzlarını kaplayacak şekilde kabın içine su dökün. Ateşi açın ve suyu kaynatın. Su 15 dakika kaynatılmalıdır;
10. Komposto kavanozunu dikkatlice çıkardıktan sonra yuvarlayın. Ters çevirin ve kapağa takın. Kompostoyu sıcak giysilerle örtüyoruz. Kavanozu içecekle birlikte tamamen soğuyana kadar odada bırakın. Soğutulmuş içecek mahzene indirilebilir. Kayısı ve elmalı komposto hoş bir aromaya ve hafif meyveli bir tada sahiptir. Kompostonun rengi açık sarıdır. Kışın böyle bir içecek vazgeçilmez hale gelecektir.

Sterilizasyon olmadan kayısı ve kiraz kompostosu

Vişne ve kayısı kompostosu, yumuşak ve tatlı kayısı aromasını kiraz aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştirir.

Yemek pişirmek için, kaynar şurupla iki kez döküldükten sonra şeklini koruyabilen yoğun, hafif olgunlaşmamış meyveler seçmek daha iyidir. Sterilizasyon olmadan konserve yapmak, meyve ve cam kaplar için özel taşıma gereksinimleri anlamına gelir.

Kayısının yumuşacık derisi yumuşak bir fırça ile iyice temizlenmeli, çekirdekleri ve tüm sapları çıkarılmalıdır. Kavanozu üçte birinden fazla doldurmayın. Demlenmiş içecek inanılmaz bir bordo rengi kazanıyor. Bir tutam tarçın onu lezzetli bir tatlı içeceğine dönüştürür.

Malzemeler (1 litrelik kavanoz için hesap verilmiştir):

• Su - 800 ml;
• Kayısı - 4 adet;
• Şeker - 150 gr;
• Kiraz - 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Kayısıları suda iyice durulayın, yüzeylerindeki üst yumuşacık tabakayı yıkayın. Ortadan ikiye bölün ve kemikleri çıkarın. Yarımları yıkanmış bir kavanoza dökün. Kirazları durulayın ve ayrıca bir kavanoz kayısı içine dökün;
2. Suyu kaynatın ve sıcaklık farkından patlamaması için altına bir bıçak veya spatula koyarak bir kaba dökün. Bir teneke kapakla örtün ve 10 dakika bekletin;
3. Ardından kapağı gidere değiştirin ve suyu tekrar tencereye dökün. İkinci doldurma için tekrar kaynatın;
4. Su ısınırken, bir kavanozda buğulanmış meyve ve çileklere toz şeker ekleyin. İsteğe bağlı - biraz tarçın veya vanilya;
5. Kaynar suyu ikinci kez kabın içine dökün. Konserve sırasında sıvının dökülmemesi için yanlara biraz eklememeye çalışın;
6. Kavanozu kaynar su ile haşlanmış teneke bir kapakla kapatıyoruz ve bir koruma anahtarıyla mantarlıyoruz veya sadece kapağı vidalıyoruz. Dikişin sağlamlığından emin olmak için ters çevirin veya yan çevirin ve hava çıkıp çıkmadığını dinleyin. Gerekirse tekrar yuvarlayın;
7. Daha sonra boşumuzu kilere veya kilere taşıyacağız ve yaklaşık 1 yıl saklayacağız - tohumlarla muhafaza bu süreden daha uzun süre saklanmaz, ancak her zamanki gibi altı ay sonra kış geldiğinde açılacak ve bu yüzden tadını çıkarmak istiyorsunuz. kayısı ve kirazlardan kokulu komposto.

Aynı şekilde, çeşitli meyvelerin eklenmesiyle kış için kayısı kompostosu pişirebilirsiniz: siyah ve kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü, çilek, kızılcık, yaban mersini ve diğerleri.

3 litrelik bir kavanoz için kayısı kompostosu Ev Yapımı Fanta

Kiler çeşitli dikişlerle dolduğunda, emeğinizin meyvelerinin tadını çabucak çıkarma fırsatı her zaman vardır. Gerçek bir hostes her zaman serinletici bir meyve ve meyve kompostosu için rafların bir kısmını ayırır.

Son zamanlarda, reçellere, konservelere ve kompostolara narenciye eklemek popüler hale geldi. Müstahzarların tadını ve aromasını önemli ölçüde zenginleştirirler.

Portakallar ve limonlar sıradan kayısı kompostosu tanıdık Fanta içeceğine dönüşür, ancak karbonatlı değildir. Birçok ailede tüketimde ilk sırada yer alır, bu nedenle herkese yetecek kadar 3 litrelik kavanozlarda kapatmak daha iyidir.

Komposto için bir ev tarifinde, olgun, ancak olgunlaşmamış kayısıları seçmeniz gerekir, tohumları onlardan çıkardığınızdan emin olun. Böyle bir komposto, bir dökme yöntemi kullanılarak kapatılır ve bu yönteme güvenmiyorsanız, iki kez doldurun, ancak ikinci kez dökmeden önce kavanoza şeker ve sitrik asit ekleyin.

Kayısı ve portakaldan adım adım Fanta kompostosu hazırlanması, bir sonraki sezona kadar size ferahlatıcı, sağlıklı bir içecek sağlayacaktır.

İçindekiler:

• Su - 2,5 litre;
• Kayısı - 500 gr;
• Limon - 1 adet;
• Turuncu - 1 adet;
• Şeker - 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Olgun, kusursuz, sert meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın;
2. Portakal ve limonu sıcak su altında yıkayın ve tedavi edildiklerini iyice durulayın. Dilimlere böl;
3. İyice yıkanmış bir kavanoza narenciye dilimleri koyun;
4. Kayısılara dökün, kavanozun 1/3'ünü ve bir bardak şekeri doldurmaları gerekir;
5. Meyveyi kaynar suyla dökün, sterilize edilmiş bir kapak ve mantarla örtün. Bir battaniyeye sarın ve en az 12 saat sıcak tutun.

Komposto hem düşük sıcaklıkta hem de oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanır. Ayrıca olgunlaşmış kayısılardan da hazırlanabilir, daha sonra komposto artık şeffaf değil, daha kokulu olacaktır.

Kayısıdan komposto yapmanın özelliklerinden biri, bu amaçlar için olgun, ancak aynı zamanda yoğun ve olgunlaşmamış meyvelerin kullanılmasıdır. Komposto için olgunlaşmamış meyveler kullanmak istiyorsanız, onlardan gelen içeceğin acı bir tadı olabilir. Ve olgunlaşmış kayısılar ısıl işlem sırasında kesinlikle yumuşar ve komposto çok güzel, bulutlu olmaz.

Kış için kayısı kompostosu hem bütün meyvelerden hem de yarım ve hatta dilimlerden hazırlanabilir. Ancak bir yıldan fazla saklanmaması için önce bütün kayısı kompostosu tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Kemiklerde daha uzun süre depolandığında, toksik bir madde - hidrosiyanik asit birikimi vardır.

Özellikle yumuşak meyveler elde etmek için kayısılar yumurtlamadan önce soyulur. Kolaylaştırmak için meyveler önce kaynar su ile haşlanır, ardından kayısıların kabukları kolayca çıkar. Zevkle pişirin!

Lezzetli kayısı kompostosu için 3 video tarifi

Kompostolar, mağazadan alınan meyve sularına ve gazlı içeceklere alternatif olabilir. Doğru beslenmeye bağlı kalan ve sağlığına dikkat eden insanlar uzun zamandır ev yapımı müstahzarları tercih etmişlerdir. En faydalı olanlardan biri kış için kayısı kompostosu. Güneşli, lezzetli bir içecek kardiyovasküler sistemi destekleyebilir ve anemi gelişimini önleyebilir.

Kayısı kompostosu - lezzetli ve kokulu, sert kış günlerinde size sıcak ve güneşli bir yaz anıları yaşatacak. Özellikle kayısı kompostosu tarifi çok basit olduğu için kışa hazırlamaya değer.

Kayısı kompostosu için olgun ama güçlü kayısılar alıyoruz. Olgunlaşmamışsanız, komposto acı olabilir ve olgun ve yumuşaksa komposto lezzetli de olsa bulanık olacaktır.

Ürün:% s:

• kayısı
• 3 litrelik kavanoz başına 200 gr şeker

Kış için kayısı kompostosu hazırlanması:

Yaz aylarında, hasat döneminde, sıcakta, her şeyi yapmak istiyorsunuz, bu yüzden yoruluyorsunuz, basit tarifler en çok hoş geldiniz, hasat için çok fazla çaba harcamadan mükemmel bir sonuç alabilirsiniz. Size kayısı kompostosu hasat etmenin en kolay yolunu sunuyorum - sterilizasyon olmadan.

Bu yüzden olgun, güçlü kayısı alıyoruz, dikkatlice yıkayın.

Sonra oluk boyunca kesip kemiği çıkarıyoruz. Bu arada, sana kalmış. Kayısıların çekirdekleri çıkarılmadan da kayısı kompostosu hazırlanabilir.

Böylece, güneşli kayısı kompostosumuzda ya bütün kayısılar ya da yarıları olacak.

• Kavanozları boşluklar için hazırlayın (burayı okuyun "").
• Hazırlanan kayısıları 3 litrelik kavanozlara koyuyoruz, yaklaşık 1/3 veya daha fazla dolduruyoruz, daha sonra kompostonun tadı daha doygun, konsantre olacak.
• Kavanozları kaynar suyla doldurun, şeker için yer bırakın. Kayısıları 10-15 dakika kaynar suda bekletiyoruz (kavanozları ısıtıyoruz).
• Daha sonra suyu bir tencereye boşaltıyoruz ve 1 kavanoza 200 gram (bardak) şeker ekliyoruz. Şurup kaynayana kadar bekleriz ve şekerin tamamı çözülür.
• Kaynayan şurubu dikkatlice "yerli" kavanoza dökün. Şurup “kapağın altındaki” kavanozu tamamen doldurmalı, yeterli değilse, su ısıtıcısından kaynar su ekleyin. Bir kapakla örtün ve bir makine ile döndürün.
• Kavanozları ters çeviriyoruz, sıkmaların sıkılığını kontrol ediyoruz ve 8-12 saat boyunca kapakların altına baş aşağı koyuyoruz. Daha sonra battaniye çıkarılabilir ve kavanozlar havada soğuyacaktır, ancak bundan sonra onları ters çevirip nemli bir bezle silip kışa kadar dolaba koyarız. Oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Kışın ise kayısı kompostosu size güneşli bir yazın tadını ve aromasını verecek!

Kayısı mevsimi tüm hızıyla devam ederken, kış için yemek yapmayı unutmayın - lezzetli, güneşli ve çok güzel! Ve yılın herhangi bir zamanında iyi!

Ve pişirebilirsin, çok lezzetli çıkıyor! Bazı direkler kayısıdan daha lezzetli olabilir, mutlaka deneyin!

Afiyet olsun!

Bugünlük bu kadar, site haberlerinden her zaman haberdar olmak için yeni tariflere abone olun Lezzetli yemekler

Konserve için bir hammadde olarak, ekili kayısıların olgun meyvelerinin alınması arzu edilir. "Dichka", posası yeterince sulu ve tatlı olmadığı için komposto yapmak için uygun değildir. Yabani kayısı tohumları da güçlü acılık verir. Ekili bitkilerin meyveleri ise tam tersine çok yumuşak ve lezzetlidir. Boyutları daha büyüktür ve etlerinin taştan ayrılması daha kolaydır.

Olgunlaşmış meyveler kaynar su ile döküldüğünde çatlar ve daha sonra şurubun kendisi bulanıklaşır. Olgunlaşmamış kayısı kompostosu tatsız - sulu ve acıdır. Bu yüzden muhafaza için olgun ama yine de güçlü meyveleri seçmelisiniz. Kayısılar, çekirdekli veya çekirdeksiz olarak bütün ve yarım olarak kapatılabilir. Kompostoda nükleol olması durumunda, iş parçası içinde toksik hidrosiyanik asit biriktiği için bir yıldan fazla saklanmaz.

Kayısı kompostosu: yemek tarifleri

Litre kavanozları soda ile yıkanır ve iyice durulanır. Daha sonra kapaklarla birlikte kaynar su ile sterilize edilirler. Kayısılar (700-750 g) ayıklanır, yıkanır ve ikiye bölünür. Meyvelerden kemikler çıkarılır. Yarımlar bir kaba konur ve kaynar şurupla dökülür (her litre su için 0,5–0,6 kg şeker alınır). Bir kapakla kapatılan kap, bir saatin üçte biri kadar sterilize edildikten sonra sarılır.

Sterilizasyon olmadan kış için çukurlu kayısı kompostosu nasıl pişirilir? Üç litrelik bir kap için bir kilogram meyve ve bir bardak şeker almanız gerekir. Pişirme metodu:

1. Kapaklı bir kap hazırlayın. Temiz kayısılar bir kavanoza konur.
2. Suyu ısıtıyorlar. Meyvelerin üzerine en üste kaynar su dökülür, boynu bir kapakla kapatılır.
3. Üçte bir saat sonra su tencereye boşaltılır ve tekrar kaynatılır.
4. Meyveler aynı sıvı ile iki kez, şeker üçüncü kez kaynayan suya dökülür.
5. Elde edilen şurup kayısılara eklenir, yuvarlanır.

Mühürlü kap ters çevrilir, karanlık bir yere yerleştirilir ve bir battaniye ile örtülür. İki gün sonra komposto kilerde veya dolapta saklanmak üzere gönderilebilir.

Evini yeni bir şeyle şımartmak isteyenler kayısı ve portakaldan bir içecek yapmayı deneyebilir. Üç litrelik bir kavanoza 200 gr şeker alın. Kayısılar (700 gr) ayıklanır, yıkanır, dilimlere ayrılır ve çekirdekleri çıkar. Yarımlar hazırlanmış bir kavanoza konur. Oraya bir portakalın çeyreğini koyun. Meyveyi iki kez dökebilirsiniz. İkinci doldurmadan önce şeker eklenir. Daha sonra kavanoz sarılır, ters çevrilir ve yalıtılır.

Yani kayısı kompostosu hazırlamak basit bir meseledir. Ve içeceğin gerçekten lezzetli olması için olgunluğa ulaşmış büyük, sulu ve yoğun örnekler almanız gerekir.

Bu tarife göre kayısı kompostosu hazırlamak fotoğrafsız basittir, teknoloji çok basittir. Lezzetinin sırrı doğru meyvelerde.

Yaz aylarında diyetinize çeşitli meyveler ve meyveler eklemek mümkün hale gelir. Ama kışın ne yapmalı? Mağazalardaki meyve suları birçok koruyucu ve kimyasal içerir, bu nedenle pratik olarak vücuda herhangi bir fayda sağlamazlar. Bu nedenle yaz aylarında sağlıklı ürünlere özen göstermeli, reçel, turşu, komposto şeklinde hazırlıklar yapmalısınız.

Bugünkü yazımızda soğuk mevsimde hazır olacak kayısı kompostosu nasıl yapılır öğreneceğiz. Bunu yapmak için aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilirsiniz.

Portakal meyvesi çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Komposto hazırlamak için bütün meyveleri hatasız kullanmanız gerekir. Kayısıların olgun olması önemlidir, aksi takdirde içecek acı olur.

Sterilizasyon olmadan kış için kayısı kompostosu için basit bir tarif. 3 litrelik kavanoz tarifi

Meyvelerin uzun süre saklanmadığını anlamak önemlidir, bu nedenle sterilizasyon olmadan pişirme yöntemini kullanmaya karar verirseniz, hemen işleme başlamanız gerekir. Malzemelerin sayısı sizin takdirinize göre değişir. Bizim durumumuzda, 3 litre hacimli 5 kutu için belirtilmiştir.

İçindekiler:

• 4 kg olgun kayısı.
• 5 su bardağı toz şeker.
• 1 3 litrelik kavanoz başına 2,5 litre su.

Pişirme işlemi

Kışa içecek hazırlamak için sadece olgun ve elastik meyvelerin kullanılması gerekir. Olgunlaşmamışlarsa, komposto acı bir tada sahip olacak ve fazla olgunlaşmışlarsa, pişirme işlemi sırasında dağılacaklar ve meyve suyu bulanık olacaktır. Meyveler ısıl işleme tabi tutulmayacağından daha fazla vitamin tutacaktır.

Kayısı ağacı olan kendi arsanız yoksa, onları köy pazarından satın almak daha iyidir. Mağaza, sıklıkla konsantre ve kimyasal katkılı meyveler satıyor.

Demek her şeyi hazırladın, şimdi kayısılarımızla ilgilenmelisin. Her şeyden önce, kusurlu meyveleri çıkarmak için bunları dikkatlice ayırmanız gerekir. Bundan sonra, acı ve zararlı maddeler içerdiğinden, tohumları çıkarmak için soğuk su altında yıkanmalı, süzülmeli ve ikiye bölünmelidir. Büyük meyveler dört parçaya kesilebilir.

3 litrelik kavanozları soda ile yıkayın, ardından buharla sterilize edin veya kaynar su üzerine dökün. Su kaynatmak için. Sonra içine kayısıların yarısını koyun. Konteyner üçte bir oranında doldurulmalıdır. Bu lezzetli ve hoş kokulu bir komposto için yeterli olacaktır.

Kayısıları tamamen kaynar su ile dökün ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Kavanozları delikli özel bir kapakla kapatın.

Bu süreden sonra suyu tekrar kaba boşaltın. Sıvı tekrar kaynatılmalıdır. Ayrıca ocakta içinde sıvı olan başka bir tava koyup yüksek ateşte açmanız gerekir. Her kavanoza (1 su bardağı) şeker ekleyin.

Süzülen su tekrar kaynadığında, her kavanozu yarısına kadar doldurun. Ve bir kapakla örtün. Kapakların da önceden sterilize edilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Kavanozları yaklaşık 5 dakika kenara koyun.

Toz şekerin suda tamamen çözülmesi için beş dakika yeterli olmalıdır. Kavanozların biraz sallanması tavsiye edilir. Ancak bu bile şekerin erimesi için yeterli olmayacaktır. Bu nedenle, havanın kavanoza girmemesi için en boyuna temiz kaynar su eklemeniz gerekir.

Bundan sonra, yuvarlanabilirler. İlk önce kompostosu saklamak için bir yer hazırlamanız gerekir. Bankalar ters çevrilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır. Bu durumda, ısı daha uzun sürecek ve meyve çürüyecek, bu da içeceğe daha parlak ve daha aromatik bir tat verecektir.

Bir gün sonra kavanozlar ters çevrilip birkaç hafta rafta veya başka bir yerde bırakılabilir. Kapakların şişmemesi çok önemlidir, aksi takdirde komposto dökülebilir.

Pişirme teknolojisini takip ederseniz, hiçbir tuhaflık olmamalıdır. Böyle bir içecek genellikle 1 yıl saklanır. Meyveler elastik, lezzetli ve tatlı kalır

1 litrelik taşlı kayısı kompostosu. Sterilizasyon ile reçete

Bir kış içeceği hazırlamak için katı, ancak aynı zamanda olgunlaşmış meyveler seçmeniz gerekir. Sterilizasyon yöntemini kullanmaya karar verirseniz, daha küçük bir kap kullanmak daha iyidir.

Bu tarif daha fazla toz şeker gerektirecektir. Yaklaşık tüketim, 1 litre su başına 600 g'dır. Bu durumda, komposto tatlıdır. Beğenmezseniz 400 gr ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi

1 litrelik kavanozlarda komposto hazırlayacağız. Kayısıların dikkatlice ayrılması, yıkanması ve çekirdeklerin çıkarılması gerekir. Cam kavanozlar sterilize edilmelidir. Kabı meyvelerle doldurun. Her şey tercihlerinize bağlı. Kavanozu yarıya kadar veya neredeyse dolu olarak doldurabilirsiniz.

Bu arada şurubu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için ocağa emaye bir tava koyun, yüksek ateşte açın ve içine şeker dökün. Sıvı kaynama noktasına getirilmelidir. Şekerin yanmasını önlemek için suyu sürekli karıştırmanız gerekir.

Kayısıları hazırlanan şurup ile boyuna dökün. Ardından sterilize edilmiş kapaklarla örtün. Bankalar, boyun aşağı gelecek şekilde ılık suya konulmalıdır. Su, kabı omuzlara kadar örtmelidir. Bundan sonra, yüksek ısıyı açın ve sıvıyı kaynatın. Sterilizasyon süresi, kabın hacmine bağlıdır:

• 15 dakika - 0,5 l.
• 25 dakika - 1 litre.
• 35 dakika - 2 litre.
• 45 dakika - 3 litre.

Gerekli süre geçtikten sonra kavanozu tavadan çıkarın, özel bir makine kullanarak yuvarlayın.

Kavanoz tavadan çıkarıldığında kapağın açıldığı zamanlar vardır. Bu durumda, kap tekrar kaynar su ile doldurulmalı, ardından tekrar sterilize edilmelidir.

Komposto hazır olduğunda kavanozları boynunuza koyun ve bir battaniyeye sarın. İki gün sonra, çevrilmeleri ve birkaç hafta bırakılması gerekir. Bundan sonra, içecek içmeye hazırdır.

Ve hangi seçeneği tercih edersiniz?