Çekirdekli ve çekirdeksiz, çilek, sitrik asit, kayısı ile kış için kiraz kompostosu. Şekersiz kiraz kompostosu için lezzetli tarif. Kış için lezzetli kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Kiraz meyveleri o kadar lezzetli ve hoş kokuludur ki, genellikle taze yenir ve ev hanımlarının kışa hazırlanmak için zamanları bile yoktur. Hala işe gelirse, normal reçel, reçel veya reçel yerine komposto pişirmek daha iyidir. Bu içecek, taze meyvelerin tadını mükemmel bir şekilde iletir, susuzluğu giderir ve tonlar. Ayrıca kandaki hemoglobin seviyesini artıran ve vücut dokularını vitaminler, mikro elementler ve lif ile doyuran terapötik özelliklere de sahiptir.

Tek başına kirazdan yapılan ürün seçenekleri maksimum fayda sağlar. Ek bileşenler içeceği yeni bir tatla doldurur, ancak bunun yararlılığı üzerinde her zaman olumlu bir etkisi yoktur.

hazırlama özellikleri

Genel olarak, meyvelerin sadece ısıl işlemden önce ayrılması gerekir, sonuç her durumda tadı ile memnun edecektir. Mükemmel kompostoyu pişirmek istiyorsanız, şu püf noktalarını kullanmalısınız:

Kemik almak daha iyidir. Birincisi, kış hazırlıklarında bir süre sonra toksinlere dönüşen maddeler içerirler. İkincisi, bu tür içecekler ağızda acı bir tat bırakmadan daha lezzetli, zengin ve sağlıklıdır. Üçüncüsü, böyle bir ürünü içmek çok daha keyifli.
Çok olgun olmayan veya beyaz meyveler dönüşümlü olarak sıcak ve soğuk suya daldırılarak beyazlatılabilir. Bu durumda daha fazla meyve suyu ve tat vereceklerdir.
Kemikler çıkarılmazsa kirazın meyveleri kaynatılmadan en azından iğne ile delinmelidir, o zaman kaynar suda patlamazlar.

İpucu: Kirazlar ideal olarak tarçınla birleştirilir, bu nedenle bu bileşen, tarifte hangi bileşen listesi verilirse verilsin, herhangi bir yaklaşıma güvenle eklenebilir. Bu durumda hem tarçın çubukları hem de öğütülmüş ürünün kullanımına izin verilir.

Küçük solucanlar genellikle kirazlarda başlar. Onlardan kurtulmak için meyveler yarım saat tuzlu su çözeltisine (1 litre suya bir çorba kaşığı ürün) batırılmalıdır.

En azından kirazlar iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için yaprak saplarını çıkardıktan sonra meyveleri bir kevgir içine koyun ve birkaç saniye soğuk suda bekletin. Kevgiri çıkarıyoruz, sallıyoruz ve manipülasyonu tekrarlıyoruz. Bunu birkaç kez yapıyoruz, gerekirse suyu değiştiriyoruz.

Tek bileşenli kiraz kompostosu için tarifler

Kış için yapılan tüm hazırlıklar arasında uygulanması en kolay olan vişneli içecek tarifleridir. Özellikle de yalnızca bir ana bileşenin varlığını ima ediyorlarsa. Tekniğin türü nihai sonucun kalitesini mutlaka etkilemez. Bu durumda, etki seçeneği daha çok kolaylık ilkesine göre seçilir.

Tohumlu çilek kompostosu. Bu tarifi uygulamak için 1 kg meyve, bir bardak şeker ve su almalısınız. Yıkanan kirazları bir havluda kurutup kavanozlara koyup üzerine kaynar su döküyoruz. Oranları kendimiz seçiyoruz, ancak bankalar nadiren yarısından fazlasını dolduruyor. Kapları kapaklarla kapatıyoruz ve kütlenin 20 dakika demlenmesine izin veriyoruz. Sonra sıvıyı bir tencereye dökün ve şekerle karıştırın. Şerbeti uzun süre pişirmeye gerek yok, çok koyulaşmasına izin vermeyin. Elde edilen bileşim ile kiraz meyvelerini tekrar dökün ve kompostoyu teneke kapakların altına yuvarlayın.

Çekirdeksiz kış içeceği. 700 gr çilek için 2,5 litre suya, bir bardak şekere ve yarım çay kaşığı sitrik aside ihtiyacımız var. Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, suya koyun ve yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Meyveleri oluklu kaşıkla çıkarıp kavanozlara dizip üzerlerine taze kaynar su döküp üzerini kapatıp çeyrek saat bekletiyoruz. Bu sürenin sonunda sıvıyı boşaltın, kaynatın, şeker ve sitrik asitle şurup oluşana kadar kaynatın. Onları meyvelerle doldurup kış için ürünü kapatıyoruz. En geç bir ay sonra kullanabilirsiniz.

Nane ile dut kompostosu. 3 kg kiraz için 5-6 dal taze nane, 1,5-2 su bardağı şeker, 5-6 litre su, bir tutam sitrik asit alıyoruz. Çilekleri ve naneyi iyice yıkar, kuruturuz. Şurup, sitrik asit eklediğimiz su ve şekerden kaynatılmalıdır. Naneyi kaynayan kütleye indirip 3 dakika pişirip çıkarıyoruz. Bundan sonra kirazları yayın, 3 dakika pişirin ve kavanozlara koyun. Bitmiş ürünü kış için yuvarlıyoruz.

Ürünü nasıl demlemeye karar verilirse verilsin, bitmiş içeceği en az bir hafta ısrar etmeniz önerilir. Aksi takdirde bileşim çok sulu olacak ve meyveler aşırı sulu ve tatlı olacaktır.

Kirazın diğer ürünlerle en iyi kombinasyonları

Fayda en önemli rolü oynamazsa, komposto aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılarak hazırlanabilir:

Kiraz, vişne ve kayısı içeceği. Kiraz, vişne ve kayısı her biri 200 gr alır (tüm bileşenlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır). Ayrıca suya ve bir bardak şekere ihtiyacımız var. Meyveleri ve meyveleri hazırlanmış kavanozlara koyup kapları yarıya kadar dolduruyoruz. Yerin geri kalanı kaynar su ile doldurulur. 10 dakika sonra bileşimi boşaltın, süzün ve şekerle 10 dakika kaynatın. Malzemeleri şurupla dökün, kavanozları kapaklarla sarın.

Kiraz ve siyah kuş üzümü kompostosu. 1 kg çekirdeksiz vişne için yarım su bardağı frenk üzümü, bir su bardağı şeker ve 1 litre su alıyoruz. Su ve şekerden şerbet hazırlıyoruz. Meyveleri kavanozlara yayıyoruz, yarısına kadar dolduruyoruz, kaynar şurup döküyoruz. Kapları sıcak su dolu bir tencereye koyup 25 dakika sterilize ettikten sonra rulo yapıp soğumaya çıkarıyoruz.

Beyaz kirazlardan kış için hasat.Çekirdekli 400 gr çilek için yarım çubuk tarçın, bir tutam yıldız anason, öğütülmüş hindistan cevizi, zencefil ve kişniş, birkaç bezelye yenibahar, 4 yemek kaşığı şeker ve taze nane alıyoruz. Yıkanmış meyveleri bir tencereye koyun, suyla doldurun ve çeyrek saat pişirin. Sonra nane hariç diğer tüm bileşenleri yerleştirip kütleyi 15 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Daha sonra kompozisyonu süzüp nane yapraklarıyla süsleyerek servis ediyoruz.

Çekirdeksiz kiraz kullanılan bir ürünün raf ömrü 1 yılı geçmemelidir. Meyveler çekirdeksiz ise komposto bir kıştan fazla dayanabilir ve tadı hiç bozulmaz.

Kış ... Pencerenin dışında şiddetli bir kar fırtınası var ve mutfakta - gerçek yaz! Masanın üzerinde bir kavanoz vişne kompostosu var. Açıyorsunuz ve oradan - bu yaz meyvesinin aroması anında daireye yayılıyor. Eşsiz tat Güzel yumuşak gölge. Çeşitli tatlar. Bütün bunlar onunla ilgili - karoten, nikotinik asit, C vitamini ve bu arada iyot da dahil olmak üzere başka faydalar denizi içeren meyvelerin gözeneklerini açan en eski meyvelerden biri hakkında. Afrodizyak kohortunda bile yer alan bu meyve her yemeği süsler. Eti yoğun, elastik ve piştikten sonra bile yumuşamayan bu sert çekirdekli meyvenin hazırlıklarına kiraz mevsimi başlar başlamaz hostesler başlar. Bu nedenle kış için kiraz kompostosu tariflerinin talep edildiğini tahmin etmek kolaydır - tohumlu ve çekirdeksiz, sitrik asitli ve içeceğe daha parlak lezzet vurguları veren çilekli. Bütün bunlar artı sterilizasyon olmadan tarifler, her kış yemeğinin ne kadar lezzetli ve sağlıklı baharatlanacağını düşündükleri evlerde zaten bir gelenek. Bu zarif içeceğin fotoğrafını içeren herhangi bir basit tarif, ailesinin sağlığına önem verenleri memnun edecektir.
Bu sürecin herkesin bilmesi gereken bazı nüansları vardır. Örneğin, bir kavanoza kaç tane kiraz koyulur? Burada her şey tada, yani bu güzellikleri nasıl içeceğinize göre belirlenir - ya hemen, seyreltmeden ya da konsantre bir içeceğe su veya soda eklemeden. Kemikli mi kemiksiz mi? Sen seç. Durum şeker ve hasat yöntemi ile aynıdır - ister sterilize edin ister pastörize edin. Kiraz kompostosu hasadı için pek çok tarif olduğu için daha uygun bir tarifte durmalısınız. Bu nedenle hazırlanmış kavanozlardaki meyvelerin üzerine kaynar su dökmek, birkaç dakika beklettikten sonra süzülmüş sudan şerbeti kaynatıp kirazların üzerine döküp sarmak çok daha kolay. Ancak pastörizasyon ve sterilizasyon ile biraz daha zordur, ancak güvenlik açısından daha güvenilirdir. Ama sevdikleriniz için ne yapabilirsiniz! Ve işe koyulalım.

Çekirdeksiz vişne kompostosu: fotoğraflı basit bir tarif # 1

Bu beyaz meyveden kış için komposto, pembe veya kırmızı - konserve ve çekirdeksiz. Doğru, çoğu hostes, içeceğin daha parlak olacağını ve en iyisini koruyacağını bilerek, bütün meyveleri almaya daha isteklidir. Kış için kiraz kompostosu ve tohumları için basit bir tarifin sırları nelerdir? Hadi tanışalım!

şeker - 1 kilo 200 gram

Çekirdekli bir içecek hazırlamak için adım adım talimatlar

Herkesin kavanozları sterilize etme yöntemi vardır, bu yüzden onları korumaya hazırlayalım - soda ile yıkayabilir, buharla veya fırında sterilize edebilirsiniz vb.
Kiraz meyveleri hazırlanmalı - ayıklanmalı, çürümüş numuneler atılmalı vb. İyice yıkayın ve kurumaya bırakın.
Sapları çıkarıyoruz ve şişeleri veya kavanozları kirazlarla dolduruyoruz. Her 200 gr'a dökün. Sahra. Dikkat: Kahramanımız - tatlı kiraz - tatlı tadıyla ünlü olduğundan, onu komposto şeklinde hazırlarken, şekerle aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde komposto bozulur. Doğru, birkaç damla limon durumu düzeltebilir.
Ardından, tüm içeriği hızlı bir şekilde kaynar suyla dökmek ve sterilize edilmiş kapaklarla sarmak önemlidir.
Her şey sıcakken, soğuması için şişeleri hemen yere göndermeniz gerekir. Her şeyi sıcak bir şeyle örtmek güzel olurdu. Çekirdeksiz kirazlardan oluşan bu muhteşem komposto kışın böyle görünecek.

Çekirdeksiz vişne kompostosu: fotoğraflı basit bir tarif # 2

Taşlı bir içecek için malzemeler

kiraz - 2 kilo
şeker - 400-500 gram

Kış için tohumlu bir içecek hazırlamak için adım adım talimatlar

Kirazları seçtikten sonra saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarmadan meyveleri durulayın.
Onları bir kevgir içine koyun ve kurumaya bırakın.
Kabı korumaya hazırlayalım (kavanozları yıkadıktan sonra sterilize edin ve kurumaya bırakın).
Meyveyi bir kavanoza doldurduktan sonra içine kaynar su dökün.
Boynu bir kapakla kapatarak, çeyrek saat bekletin.
Bu kapağı plastik (delikli) bir kapakla değiştirerek suyu boşaltın ve kaynatın.
Yavaş yavaş şeker ekleyerek (tatmak için), tüm kristalleri çözün.
Şurubu kaynatın, kirazların üzerine dökün ve bir anahtarla çevirin.
Kabı ters çevirip üzerini bir battaniye ile örtüp iki gün bekletin.
Korumayı soğuk bir yere göndereceğiz.

Bu muhteşem kiraz kompostosu ne kadar güzel görünecek - kesinlikle beğeneceğiniz fotoğraflı bir tarif!

Çekirdeksiz şekersiz vişne kompostosu: baharatlı tarif

Bu harika komposto soğuğa ihtiyaç duyar, çünkü önemli bir koruyucu içermez - şeker. Ama önemli değil - kışın bir bardak döktüğünüzde, bardağa biraz bal eklemeyi unutmayın - ah, lezzetli, ah ve sağlıklı!

Şekersiz İçecek Malzemeleri

kirazlar - ne kadar gidecek
karanfil - 2-3 tomurcuk
yenibahar - 1-2 bezelye
vanilya - tatmak

Şekersiz tatlı kirazlardan bir içecek hazırlamak için adım adım talimatlar

Her zamanki gibi hem yemekleri hem de ham maddeleri hazırlayacağız.
Sonra meyveleri üçte ikisini doldurarak kavanozlara koyarız. Dikkat: İçeriği kurcalayarak kavanozları sürekli olarak hafifçe sallamayı unutmayın.
Pişen tüm baharatları kaynayan suya atıyoruz.
Baharatlı bu kaynar su ile meyveleri kavanozlara dökün.
Bulaşıkları sterilize etmek için kalır (yarım litre - 10 dakika, litre - 15 ve üç litre için yarım saat ayırmayın).
Anahtarı kapattıktan sonra bankaları mahzene göndereceğiz.

Sitrik asitli lezzetli kiraz kompostosu: kış için bir tarif

Benzer şekillerde hazırlanan bir vişne içeceği, örneğin sitrik asitle - birkaç kristalle tatlandırılabilir ve kış için sitrik asitli vişne kompostosu tarifi sayesinde tadı tatlı ve ekşi olur. Ve kaynarken suya birkaç yaprak, örneğin nane atarsanız, içeceğin aroması özel olacaktır!

Sitrik asit ile kiraz kompostosu hasadı tarifi için malzemeler

Kiraz - 3 kilo
çilek - 600 gram
şeker - 4 su bardağı
Sitrik asit - 3-4 yemek kaşığı
Nane - 15 yaprak

Kış için sitrik asitli kiraz kompostosu için adım adım tarif

Musluk ve nane altında ve bu eylemdeki diğer tüm katılımcıları yıkarız.
Onları fazlalıktan arındırıyoruz.
Kapları ve kapakları paralel olarak sterilize ediyoruz. Dikkat: Böyle bir miktarda hammaddeden, 6 litre veya 2 üç litre veya bir kutu 3 litre çıkacaktır (yarıya kadar veya hatta biraz daha fazla doldurulmalıdır).
Bir kavanoza birkaç yaprak koyup kaynar suyla dolduruyoruz.
Çeyrek saat sonra yaprakları çıkaracağız ve suya şeker (bir bardak veya bir litre su), sitrik asit (3 çay kaşığı) koyacağız. Dikkat: Küçük dozlarda asit eklemek gerekir, tat testi!
Her şeyi bir kaşıkla dökün, kaynatın.
Tatlı ve ekşi karışımı hemen çilekli kavanozlara gönderin.
Kapakları hızlıca vidalayın.
Sıcak bir şeyle örtün, soğumaları için kavanozları ters çevirin.
Onu serin tutuyoruz.

Dikkat: Çekirdekli kirazlardan yapılan bir içecek 2 yıldan fazla saklanmamalıdır. Sonra sağlığa zararlı hale gelir.

Kış için çekirdeksiz vişne kompostosu nasıl pişirilir - pastörizasyonlu tarif # 1

Bu tür bir muhafazanın daha çok kirazın kendi suyu ve reçeli arasında bir şey olacağını düşünmeyin. Her şey zamana, bunu veya başka bir kiraz kompostosunu hangi kabı kapatacağınıza, tarifini beğeneceğinize ve diğer faktörlere bağlıdır.

Tarif 1

Litrelik kavanoz başına çekirdeksiz hasat için malzemeler:

çekirdeksiz kiraz - 2-4 su bardağı
şeker - 100 gram

Kış için çekirdeksiz kiraz hasadı için adım adım tarif

Hammaddeleri ayıracağız, gereksiz olanları ortadan kaldıracağız.
Kemikleri uygun bir şekilde yıkayın ve çıkarın. Dikkat: Çok fazla meyve suyu akacağı ve posa kırılacağı için bunu elinizle yapmamak daha iyidir; özel cihazlar veya aşırı durumlarda sıradan bir pim vardır.
Serbest kalan kirazları sterilize edilmiş bir tabağa koyuyoruz.
Su banyosu için gaza bir tencere koyduk.
Kirazları şekerle kaplayıp bir kavanoza kaynar su dökeceğiz.
Kavanozları kapaklarla kapatarak 85 dereceye kadar ısıtılmış suya koyun ve pastörize edin (yarım litrelik kavanozlar - 10-12 dakika, litre ve üç litrelik kavanozlar - 20).
Kapakları bir anahtarla sıkın ve soğumaya gönderin.

Kış için çekirdeksiz vişne kompostosu nasıl pişirilir - pastörizasyonlu tarif # 2

İhtiyacımız olacak:

Tatlı Kiraz
Şeker

Adım adım tarif:

Meyveleri geçtikten sonra akan su altında durulayın ve taştan soyun.
Saklama için tabakları ve kapakları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz.
Kirazları kavanozlara koyuyoruz (üç litrelik bir şişe için - 300-350 gram).
Kaynar su ile döküldükten sonra 10 dakika bekletin. Dikkat: Bundan sonra, kaynatmak için tavaya boşaltılan suya bir bardak su dökün.
Şişeye (isteğe bağlı) 150-200 gram toz şeker dökün.
Kaynatın, lezzetli bir vişne kompostosunu yaklaşık üç dakika kaynatın.
Meyveler kaynar şurupla doldurulduktan sonra şişelerin kapakları kapatılmalıdır.
Vişne kompostosunu her zamanki gibi soğutuyoruz, ancak kavanozları sıcak bir şeyle örterek baş aşağı koymak tercih edilir.

Bu sulu meyvelerin tadını çıkarmayı başardıysanız acele edin. Ne de olsa, kışın kilerde veya yazdan itibaren asma katta sizi bekleyen kompostolar şeklinde zevk devam edebilir. Yakında, çekirdeksiz vişne kompostosu ve kısırlaştırma şeklinde bir boşluğun her zaman alakalı olacağını anlayacaksınız.

Pişirmeden kış için kiraz ve çilek kompostosu için basit bir tarif

Bu arada, sadece tekli kompostolar pişirmek kesinlikle gerekli değildir. Neden içeceğin tadını daha da orijinal hale getirecek bir şey eklemiyorsunuz? Diyelim ki çeşitli - kış için kiraz ve çilek kompostosu. Lezzetli ve sağlıklı - doğru kelime değil!

Gerekli ürünler (1 litre suya oranlar):

çilek - 1 kilogram
şeker - 300 gram
kiraz - 1 kilogram

Adım adım tarif:

Tüm bu karışımı atkuyruğu ve benzeri şeylerden kurtaracağız. (bu komposto kemikli ve kemiksiz pişirilir).
Onları iyice yıkıyoruz. Dikkat: Çileklerin küçük olması daha iyidir ve daha sonra kiraz kompostosu fotoğraflı tarif daha da güzel görünecektir - meyveler bire bir olacaktır.
Bulaşıkların ve kapakların sterilizasyonunu düzenleyin.
Bu çilek setini hazırlanmış kavanozlara (altta) koyun.
Toz şekerle doldurduktan sonra üzerine kaynar su ekleyin (kabın 2/3'ünü dolduracak kadar).
Herhangi bir şekilde, tüm şeker kristallerinin tamamen çözünmesini sağlamak gerekir.
Ardından omuzlara kaynar su ekleyin ve hazırlanan kapakları yuvarlayın.
Ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.

Pişirme ile kış için kiraz-çilek kompostosu için basit bir tarif

Şunları hazırlamamız gerekiyor:

kiraz - 150 gram
çilek - 150 gram
şeker - 1 eksik bardak

Adım adım tarif:

Genellikle korumadan önce gelen her şeyi gözlemleyeceğiz - hem meyveleri hem de yemekleri hazırlayacağız.
3 litre suyu kaynatıp toz şekeri tavaya dökelim (tamamen eritilmesi önemli).
Kirazları 7 dakika kaynatın.
Üzerine çilekleri koyduktan sonra 5 dakika pişirin.
Hepsini kavanozlara dökmek ve yuvarlamak için kalır.
Soğumalarına izin verin, sıcak bir şeyle örtün ve baş aşağı koyun - bu, iyi sterilizasyonun anahtarıdır.

Kış için kiraz ve kayısı için basit bir tarif

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

tatlı kiraz - 500 gram
kayısı - 500 gram
şurup - 2 litre

Adım adım tarif:

Kayısının ekşiliğine göre şerbeti mayalanır. Dikkat: Ne kadar asidik olursa, o kadar çok toz şeker gerekecektir.
Kayısılı vişneyi katmanlar halinde katlamak güzel olurdu - bir kavanozda daha güzel görünecek.
Kaynayan şurupla doldurulmuş içeriklerin kapakların altında pastörize edilmesi gerekir (bunun için 80 ° C'den başlayarak yarım saat geçirin).
Kavanozları yuvarladıktan sonra soğumaya gönderin ve ancak o zaman - raflarda.

Bu tat - çilek veya kayısı ile vişne kompostosunun kendine özgü, ekşi-tatlı bir tadı, bu soğuk kış günlerinde size yaklaşmakta olan yazı hatırlatarak size dokunacak. Bu arada, tıpkı bunun gibi, elma, erik ve diğer meyveleri vişne kompostosuna koyabilirsiniz (tercihen ekşi!). Bu harika meyvelerin mevsimini ve tüm imkanlarını değerlendirin, kışa hazırlık yapın!

Kış için kiraz kompostosu: video tarifi

Kirazın rengi elbette gelecekteki hasadın tadını belirler. Sunduğumuz videonun yazarı, beyaz bir duttan içecek hazırlıyor. Dikkatinize sadece tarifin kendisi değil, aynı zamanda kiraz toplama ipuçları vb. Yağmurdan sonra toplanan kulübelerde yeterli olan solucanlardan nasıl kurtulacağına kadar.

Kışın açacağınız lezzetli bir vişne kompostosu, susuzluğu gidermek, fayda ile doyurmak ve estetik açısından kesinlikle pek çok fayda sağlayacaktır. Ama en çok o yazın geldiğini her seferinde size hatırlatacak. Bu, ağaçlarda veya marketlerin raflarında lezzetli bir meyve göründüğü anda her günü en iyi şekilde değerlendirmek gerektiği anlamına gelir. Hangi kiraz çeşidini veya rengini seçerseniz seçin, bir içecek yapmak için tarif, her şeyden memnun kalacaksınız - ve çekirdeksiz ve çekirdeksiz vişne kompostosu, çilek veya diğer meyveler ve meyvelerle komposto, sitrik asitli, sterilizasyon olsun veya olmasın. Fotoğraflı şu veya bu basit tarifi ezberleyerek veya yazarak, gelecek sezon için dönüşler hazırlayacaksınız, bu da her yönden iyi bir yardımcı olacaktır!

En basit vişne kompostosu tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir: kiraz - 0,5 kg., Kaynar su - 3 litre. ve şeker - 1,5 su bardağı - 3 litrelik bir kavanoza göre. Kış için çekirdekli kiraz kompostosu 1 yıldan fazla saklanması önerilmez. Kiraz mevsimi tüm hızıyla devam ettiğinde, bu meyvelerden kış için bir komposto düşünmenin zamanı geldi demektir. Kiraz, ilk olgunlaşan meyvelerden biridir. Ve ev hanımları, fırsattan yararlanarak, meyveler olgunlaşana kadar onu olabildiğince çabuk kışa hazırlamaya çalışırlar.

Komposto haddeleme için hazırlık

Kışa komposto için kiraz hazırlama. Kış için kiraz kompostosu yapmak için birçok tarif var. Nane, turunçgiller, diğer meyveler ve meyveler ilavesiyle tohumlar olmadan kaynatılabilir.

Tatlı bir içecek için kiraz meyveleri, koyu çeşitler almak daha iyidir. Ancak beyaz, kırmızı, siyah meyvelerden de yemek yapabilir ve bunları birlikte karıştırabilirsiniz.

Kompostoyu hasattan hemen sonra kapatmak daha iyidir. Çilekleri buzdolabında uzun süre saklamayın. Tatlı kirazlar, zengin bir tada sahip, iri meyveli ve olgun olmalıdır. Kompostoyu daha uzun süre saklamak için, deforme olmayan meyveleri sadece bütün olarak seçmeniz gerekir.

Kirazda solucanlar varsa, meyveleri tuzlu bir solüsyonla (su ve iki yemek kaşığı tuz) dökmeniz ve birkaç saat bekletmeniz gerekir. Ortaya çıkan her şey - meyveleri çıkarın ve iyice durulayın. Kiraz temiz, solucan deliği yoksa, bir süre suyla doldurmanız, durulamanız ve tamamen kuruyana kadar bir kevgir içinde bırakmanız yeterlidir.

Vişne çekirdeklerinin sonunda bir içeceğe dönüşen zehirli hidrosiyanik asit içerdiğini bilmek önemlidir. Bu nedenle kemikli komposto bir yıldan fazla saklanmamalıdır. Çekirdekli kirazlardan içecek hazırlarken, kavanozun üzerine üretim tarihini içeren bir etiket yapıştırmak zorunludur.

Tank hazırlığı. Bankalar kullanımdan önce soda ile yıkanmalı ve iyice durulanmalıdır. Bundan sonra çeşitli şekillerde sterilize edilirler:

mikrodalgada. Bu yöntemde kapaklar ayrı ayrı kaynatılır. Bir miktar su (yaklaşık 1,5 cm) kavanozlara alınır ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır;
Fırının içinde. Bu yöntemle fırın 120 dereceye kadar ısıtılır. Kuru kutular, boyunları aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirilir, ıslak - tersi de geçerlidir. 20 dakika fırında bırakın (kavanozun hacmi 3 litredir);
nadas. Yöntem, az miktarda kap için uygundur. Su büyük bir tencereye dökülür, kaynatılır, kapağın altına konur ve kavanozların boynu aşağı gelecek şekilde ızgaranın üstüne konur. 20 dakika kaynatın (kavanozun hacmi 3 litredir).

Kavanozları tıkadıktan hemen sonra küçük kabarcıklar fark edilir hale gelirse, kapakları tekrar kaydırmanız gerekir. Kusur daha sonra fark edilir hale gelirse, içeceği kaynatıp içmek daha iyidir.

Kış için kiraz kompostosu için klasik tarif

Kiraz mevsiminin zirvesinde, sadece bu sulu meyvelerin tadını çıkarmak ve vücudu vitaminlerle doyurmak değil, aynı zamanda kışa uygun hazırlıklar yapmak da gereklidir, böylece soğuk mevsimde kendinize güzel kokulu kompostolar ikram edebilirsiniz.

site harika bir hasat tarifi paylaşıyor - kış için kiraz kompostosu. Tarif yıllar içinde test edilmiştir. Tarif çekici çünkü mutfakta uzun ve sıkıcı yaygara gerektirmiyor. Oranlar 3 litrelik bir kavanoz için verilmiştir.

Şeker miktarına gelince, her hostesin tercihlerine bağlıdır. Konuklar ve akrabalar, doğrudan kavanozdan dökülen kiraz kompostosu içmekten mutluluk duyarlar. İstenirse saf su ile hafifçe seyreltilebilir. Bu nedenle, daha fazla içecek almak istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Daha sonra bitmiş komposto, maden suyu veya kaynamış su ile seyreltilebilir. Vişne kompostosu soğuk kış günlerinde saf bir keyif verecektir.

tatlı kiraz - 500 gr;
Arıtılmış su - 3 litre;
Şeker - 400 gr;
Sitrik asit - bir tutam.

Pişirme metodu:

Dalları, yaprakları ayırır, çıkarırız. Kirazları soğuk suda yıkarız, fazla sıvının akmasına izin veririz. Kirazlardan kışa komposto hazırlamak için, zarar görmemiş, çürümemiş olgun bir meyve seçiyoruz;
Şimdi komposto için cam kaplar hazırlamaya başlayalım. 3 litrelik kavanozlar kabartma tozu kullanılarak iyice yıkanır. İyice durulayın. Kapları sterilize edilmek üzere gönderiyoruz. Bu, sizin için erişilebilir veya kabul edilebilir herhangi bir şekilde yapılabilir (fırında kalsine edilmiş, buharda pişirilmiş). Kapatmak için metal kapakların da kaynar suda sterilize edilmesi gerekir;
Arıtılmış suyu tavaya dökün ve kaynatın;
Bu arada sterilize edilmiş kavanozu önceden hazırlanmış meyvelerle doldurun. Kirazları kapasitenin yarısından daha azı uykuya dalıyoruz. Daha fazla dökerseniz, komposto sırasıyla daha az olur;
Su kaynadığı anda, bir kiraz kavanozuna dökün. Meyveleri yaklaşık 10 dakika ısınmaya bırakıyoruz, bu sırada kavanoz hafifçe sarılabilir, böylece kap çok çabuk soğumaz;
10 dakika sonra suyu tekrar tavaya dökün ve tekrar ısıtmaya ayarlayın. Sitrik asit ekleyin, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu 2 dakika kaynatın;
Ardından, bitmiş şurubu bir kavanoza dökün ve metal bir kapak kullanarak özel bir anahtarla hızla sarın. Kapatmanın kalitesini kontrol etmek için kabı ters çeviriyoruz. Ters durumda kavanozu tamamen soğuyana kadar bırakın;
Kış için çekirdekli kiraz kompostosu hazır. Ve aynı anda 3 litrelik bir kavanoz değil, birkaç tane pişirirseniz, kış hasadının tadını ve aromasını hemen tadabilirsiniz. Kışın bir bardak güzel kokulu ve lezzetli vişne kompostosu inanılmaz keyif verecek ve size sıcak bir yazı hatırlatacak.

Kiraz kompostosu: kış için hasat için basit bir tarif

Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):

tatlı kiraz - 400 gr;
Şeker - 300 gr;
Arıtılmış su - 3 litre.

Pişirme metodu:

Vişne kompostosunun dayanması ve patlamaması için öncelikle kavanozların temizliğine dikkat etmeniz gerekiyor. Cam kapları iyice yıkayın ve fırında veya su banyosunda sterilize edin. Kapakları 1-2 dakika kaynar suya batırmayı unutmayın;
Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın, tohumları çıkarmanıza gerek yok, tarife göre çekirdekli vişne kompostosu. Hazırlanan meyveleri soğuk suyla dökün ve mevcut kurtların çıkması için 10 dakika bekletin. Kullanılan ürünün kalitesinden eminseniz suda bırakamazsınız. Bazı ev hanımları meyveleri tuzlu suya (40 g / 5 l) batırır, ardından solucanlar hemen dışarı çıkar - bundan sonra meyveler akan soğuk suyla iyice yıkanır;
Hazırlanan kirazları sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynar suyla doldurun, meyveleri ısıtmak için 10-12 dakika bekletin;
Süre dolduktan sonra dut suyunu tekrar tencereye boşaltın, toz şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın;
Kirazları kaynayan şurupla tekrar kavanoza dökün, kapağı kapatın ve yuvarlayın;
Kış için 3 litrelik bir kavanoz vişne kompostosu hazır. Kavanozu ters çevirdiğinizden, ılık bir battaniyeye sardığınızdan ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bıraktığınızdan emin olun. Kavanozlardaki komposto tamamen soğuduktan sonra, bitmiş ürün kilerde, bodrumda veya apartmanda kilerde kışın depolanması için taşınabilir.

Bu şekilde hazırlanan tohumlarla kışlık kiraz kompostosu patlamaz ve apartman koşullarında bile çok iyi saklanır. En iyi ev yapımı içeceği açın ve tadını çıkarın. Böyle bir komposto aroması inanılmaz. Evde çilek yapmanın birçok yolu ve yöntemi var, vişne reçeli yapmayı deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

Kış için kiraz kompostosu: 3 litrelik kavanoz tarifi

Yazın başlamasıyla birlikte lezzetli meyveler ortaya çıkar ve her ev hanımı kış için vişne kompostosu yapmaya çalışır. Kışa hazırlanan vişne kompostosunun parlak ve lezzetli olması için iri, tatlı, olgun meyveleri seçin. İyi demlenecekler, meyve suyu verecekler. Burada malzemeler 10 tam porsiyon (3 litre) için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

Su - 3 litre;
şeker - 200 gr;
tatlı kiraz - 700 gr;
Sitrik asit - 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

İlk olarak, kış için kiraz kompostosu için satın alınan tüm meyveleri, daha uygun olduğu için bir torba veya kevgir kullanarak iyice durulayın. Sadece büyük meyveleri, aynı zamanda tüm kirazların olgunlaştığı tatlı çeşitleri seçin. Malzemeler tam olarak 3 litrelik bir kavanozda olacak. Kemikleri çıkarmak zorunda mısın? Hayır, ama işte kış için kiraz kompostosu, tohumlar başlangıçta çıkarıldığında, ancak lezzet için zaten ayrı olarak mevcut olduğunda, sterilizasyon olmadan basit bir tarif;
İlk olarak, satın alınan tüm meyveleri yıkayın, aynı zamanda sapları, şımarık, çürümüş meyveleri çıkarın. Ardından kemikleri dikkatlice çıkarın, atmadan bir kenara koyun. Bunları büyük bir tencerede toplayın, suyla doldurun (3 litrelik bir kavanozu kapatmayı planlıyorsanız 2 litreye ihtiyacınız var). 2 dakika kaynatın. Çukurlar, genel tada bir destek verecektir;
Bu arada kavanozları durulayın (kompostonun altında kaç tane 3 litrelik kavanoz kapatmayı planladığınıza bağlı olarak malzemeleri ikiye katlayabilir veya üçe katlayabilirsiniz). Her şeyi kirazlarla doldurun (her biri 1/3). Kemiklerin daha önce pişirildiği yerin üzerine kaynar su dökün (bu arada, pişirdikten sonra atın). Kavanozları tek kullanımlık teneke kapaklarla kapatın. 15 dakika bu şekilde bekletin;
Şimdi suyu tavaya boşaltın, ardından oraya gerekli miktarda şeker ve sitrik asit ekleyin. Meyveler bankada kalacak. Kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın;

Sonuç, sıcak kaynayan bir şuruptu. Tüm kavanozların üzerine kaynar şurubu dökün, ardından normal dikişler gibi sarın. Sonra bir battaniyeye veya battaniyeye örtün. Yavaşça soğumaya bırakın, sonra çıkarın. Kış için ev yapımı vişne kompostosu hazır. Bir aylık depolamadan sonra kış için sitrik asitli hazır vişne kompostosunu sterilizasyon olmadan 3 litre içebilirsiniz.

İstenirse komposto su ile seyreltilebilir veya tatlandırılabilir, sitrik asit eklenebilir. Ana malzemenin üstüne limon eklerseniz, kavanozu kapattıktan sonra hafifçe sallamak gerekecektir. Birkaç nane yaprağı içeceğe tazelik katabilir.

Sitrik asit ile kış için kiraz kompostosu tarifi

Kış için hasat için kiraz topladıktan sonra, dikkatlice ayırın. Saplar çıkarılmalı ve meyveler çürümeye karşı kontrol edilmelidir. Kuşlar tarafından bozulmuş, buruşuk, kararmış tüm meyveleri çıkarın. Komposto için sadece iyi meyveler bırakın. Mahsulün zamanında hasat edilmesi arzu edilir, aşırı olgunlaşmasına izin vermeyin.

Komposto için her türlü kiraz uygundur - sarı, pembe, bordo. Her durumda, bitmiş ürünün kendine özgü tadı ve rengi olacaktır. Kirazları ayırdıktan sonra tuzlu su ile doldurun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu önlem solucanlardan kurtulacaktır. Ardından meyveleri birkaç kez sade su ile durulayın. Komposto için kirazlar hazır, başlayabilirsiniz.

İçindekiler:

tatlı kiraz - 500 gr;
Şeker - 500 gr;
Su - 2,5 litre;
Sitrik asit - 1/4 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Okuduğunuz malzeme listesi 3 litrelik bir kavanoz vişne kompostosu hazırlamak için gereklidir. İstenilen kutu sayısına bağlı olarak oranları artırın;
Meyveleri kendileri hazırladıktan sonra kabı iyice yıkamak gerekir. Soda ile daha iyi yapın;
Bu işlemden sonra kavanozlar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmelidir. Birisi onları fırında pişirmeyi sever ve biri onları birkaç dakika buharda tutar. Kapakları da unutmayın - ayrıca ısıl işlem görmüş olmaları gerekir;
Arıtılmış suyu tavaya dökün ve kaynatın;
Bu sırada kirazları temiz bir kavanoza koyun. Meyveler onu yarıdan biraz daha az dolduracak;
Su kaynadığında, neredeyse üstüne kadar şişeye dökün. Meyvelerin düzgün bir şekilde ısınmasına izin verin (yaklaşık 10 dakika);
Sonra suyu tekrar tencereye dökün, üzerine asit ve şeker ekleyin, eritin ve kaynamaya bırakın;
Şurup 2-3 dakika kaynatılmalıdır. Kavanoza çok dikkatli bir şekilde en üste dökün. Kabı bir kapakla yuvarlıyoruz;
3 litrelik kavanozu ters çevirip soğumaya bu pozisyonda bırakıp ılık bir şeyle sarıyoruz.

3 litre kış için kiraz kompostosu: video tarifi

Ancak bitmeyen yağmurlar ve uçuşan tarla ardıç kuşları, hasatın hızla atılmasını gerekli kılar. En az bir hafta yemek zevkini uzatmak işe yaramayacaktır. Ya nemden patlayacak ya da kuşların baskınından sonra ondan sadece saplardaki kemikler kalacak. Bu nedenle, kış için vişne kompostosu yapmak acildir.

Erkenci kirazlar komposto yapmak için de uygundur. Çoğu zaman çileklerle karıştırılır - daha lezzetli olur. Ve sonuncusu, solo bir bileşen olarak iyidir. Kesinlikle kendi kendine yeterlidir ve herhangi bir "arka vokal" gerektirmez. Kayısı, şeftali, bazı erkenci elma çeşitleri, vişne ile kombinlenebilse de.

Komposto, herhangi bir renkteki kirazlardan bükülür - kırmızı, sarı, beyaz, "kırmızı kenarlı". Hammaddeler için temel gereksinim, tatlı kirazların elastik, sağlam ve kurtlu olmamasıdır. Ve davetsiz misafirleri ağırlarsanız, pişirmeden önce meyveleri salin solüsyonuna batırmalısınız. Hayvanlar dehşet içinde yüzeye çıkacak ve oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Komposto kirazın farklı içerikleriyle hazırlanır. Birisi onu kokulu sıvısı için pişirirken, biri için vişnenin kendisi daha önemlidir. İlk durumda, çilek kutusunun üçte birini koyup hacmin geri kalanını şurupla doldurmalısınız ve ikinci durumda, kaba sıkıca yerleştirilmiş olan kirazlardır. Çok az şurup gerekir.

Hadi çalışalım. Öncelikle size yaklaşık otuz yıl önce arkadaşımın Donbass'tan getirdiği bir tarif veriyorum. Komposto bu şekilde sadece kirazlardan değil, herhangi bir meyveden ve hatta büyük elastik üzüm püsküllerinden hazırlanır.

Kış için çekirdekli kiraz kompostosu - sterilizasyon olmadan basit bir tarif

Şeker şurubu yapmak için malzemeler

İki litre su.

320-420 gr şeker (yaklaşık iki bardak).

2-4 gr sitrik asit.

Nasıl pişirilir

Kabı hazırlayın - sıradan soda veya hardal tozu kullanarak temiz bir şekilde yıkayın, iyice durulayın, alıştığınız herhangi bir şekilde sterilize edin.
Kirazları ayırın, kompostoyu sadece tamamen bütün olarak, buruşmadan, meyvede hasar ve hasar belirtileri olmadan yuvarlamak için seçin. Saplardan arınmışsa, iyice yıkayın.
Kavanozları üçte bir oranında doldurun.
Şurubu hazırlayın, kaynatın.
Yukarıdan kavanozlara dökün, hemen kaynamış kapakları sarın, ters çevirin.
Kavanozları sıcak giysilerle örtün. Ve üstüne yığın - eski bir palto, battaniye kullanın.
Soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

sözlerim

En az 3 litrelik kaplarda sterilizasyon yapılmadan kış için taze kirazlardan komposto hazırlamak haklıdır.

Çilekli çeşitli kirazlar hemen hemen aynı şekilde sarılır. Herhangi bir oranda meyve alın.

Sterilize kiraz kompostosu

Ağırlıklı olarak çilek içeriği ile komposto yaparsanız, içinde çok fazla şurup olmayacaktır. Böyle bir ürün, saklama sırasında bozulmaması için mutlaka sterilize edilmelidir. Böyle bir içecek, tohumlu ve tohumsuz meyvelerden hazırlanır. İlk durumda,% 35 konsantrasyonda bir şurup hazırlanmalıdır (650 gr su, 350 gr şeker için). İkinci durumda,% 50 konsantrasyonda bir şeker şurubu hazırlıyoruz (500 gr su, 500 gr şeker için). 1 litrelik bir kavanoz yaklaşık 300-350 ml şurup gerektirir. Her litre şurup için 1 gr sitrik asit ilave edilmelidir.

nasıl açılır

Ham maddeleri ayırın, işlemek için yalnızca en kaliteli meyveleri seçin. Birkaç suda durulayın, sapları koparın ve tohumları çıkarın (eğer onlarsız pişirirseniz).
Kirazları sterilize edilmiş kavanozlara neredeyse üste dökün.
İstenilen konsantrasyonda bir şurup yapın. Kirazların üzerine sıcak şerbeti (60°C) dökün. Sterilize edilmiş kapakları kavanozlara yerleştirin.
Sterilizasyon için 70°C'ye ısıtılmış su içeren bir kaba koyun. Tencerenin dibine tahta bir kalas veya birkaç kez katlanmış temiz bir bez koyabilirsiniz.
1 litrelik kapları 100°C'de 30 dakika (çekirdeksiz) veya 20 dakika (çekirdeksiz) sterilize edin.
Sıkıca sıkın, baş aşağı koyun ve olabildiğince çabuk soğutun, ancak bir taslakta değil.

sözlerim

Bu teknolojiyi kullanarak kompostoyu 0,7-1 litre hacimli kavanozlara yuvarlamak haklı çıkar.

Kışın kompostodan çekirdeksiz kirazları turtalara, keklere, çeşitli tatlılara koyun ve taze olarak yiyin.

Sterilizasyon olmadan iki kez doldurma teknolojisine göre komposto

Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler

1,8-2 kg kiraz (yaklaşık).

1-1,2 litre su.

1 su bardağı şeker

2 gr sitrik asit.

Nasıl pişirilir

Yukarıdaki şekilde hazırlanan vişneyi neredeyse boyuna kadar kavanozlara dökün.
Suyu kaynatın, kavanozlara boynun üstüne dökün, steril kapaklar takın. 10-12 dakika bu şekilde bekletin.
Suyu tencereye dökün. Bunu yapmanın en uygun yolu, kavanoza elastik bir bant veya delikli bir kapak ile sabitlenmiş gazlı bezdir.
Suya şeker ve sitrik asit koyun, şurubu 100 ° C'ye ısıtın, 1 dakika kaynatın.
Şurubu kabın ağzından taşacak şekilde dökün.
Hemen rulo yapın, ters çevirin, ılık bir şeye sarın ve komposto tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bir çocuk için çekirdeksiz kiraz kompostosu tarifi

Bir çocuk için taze veya donmuş kirazlardan komposto pişirmeye karar verirseniz, çekirdeksiz pişirilmelidir. Sonuçta, bebek onları boğabilir. Ev yapımı bir içecek, mağazadan satın alınan meyve sularından ve "kimya" ve tatlandırıcılarla doldurulmuş gazlı içeceklerden çok daha sağlıklıdır. Tek bir dezavantajı var - kesinlikle zararlı olan yüksek şeker içeriği. Bu nedenle, şimdi hiç şekersiz içmek için bir tencerede hile yapıp komposto hazırlayacağız. Komposto soğuyunca sıvı balla tatlandıracağız (çocuğun alerjisi yoksa) veya çayda olduğu gibi az miktarda şeker koyacağız.

Nasıl pişirilir

Komposto için yüksek kaliteli meyveleri ayırıp seçiyoruz, saplarından arındırıyoruz, özenle suyla yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Temiz suyu kaynatıp içine meyveleri gönderip tekrar kaynatıp ocaktan alıp içeceği bir tencerede demlenmeye bırakıyoruz.
Bardaklara veya bardaklara dökün, tatmak için şeker veya bal koyun.

Bugünkü toplantımızın sonuna geldik. Tabii ki, bu lezzetli meyvenin mevsimi boyunca hemen içmek için bir tencerede taze kirazlardan komposto pişirebilirsiniz. Ancak yazın herhangi bir meyveyi taze yemek ve kışa kompostolar hazırlamak daha iyidir.

Bizim evde yeni yıl arifesinde meyve içeriği yüksek bir tür kompostodan ilk kavanozu açmak adettendir. Çoğu zaman kiraz, armut veya kayısı kompostosudur. Benim için böyle bir "sıcak yazdan merhaba" herhangi bir pastadan daha lezzetli. Evet ve çocuklar lezzetli meyveleri "gagalamayı" severler.

Taze kirazlar, konserve edildikten sonra neredeyse tamamen içinde korunan paha biçilmez bir vitamin deposudur. Ondan reçel, marmelat veya reçel yapabilirsiniz, ancak kış için çekirdekli kirazlardan komposto yapmanın en hızlı yolu. Tatlı veya ekşi, diğer ürünlerin eklenmesi veya eklenmesi olmadan - her durumda, boşluğu açtıktan sonra hiçbir iz kalmayacaktır.

Yuvarlanmaya hazırlanıyor

Yuvarlama, meyvelerin ve kapların dikkatli bir şekilde hazırlanmasını gerektiren sorumlu bir prosedürdür. Aksi takdirde hazırlanan içecek bozulabilir.

çilek hazırlama

Kirazları topladıktan hemen sonra kompostoyu kapatmak daha iyidir. Siyah, beyaz, kırmızı meyveleri rulo yapabilir veya çeşitlendirerek karıştırabilirsiniz. Bunun için kiraz, zengin bir tada sahip, dökülmüş olarak seçilir. Buruşmuş ve çürüme belirtileri gösteren, ayıklanmalıdır. Kompostonun daha uzun süre dayanması için meyvenin yoğun, hasarsız ve solucan delikleri olmaması gerekir.

Solucanları (varsa) çıkarmak zor değil: tatlı kirazı tuzlu sıvıyla (birkaç yemek kaşığı tuz) dökmeniz ve iki saat bekletmeniz gerekir.

Ardından yüzeyde yüzen her şeyi çıkarın ve meyveleri iyice yıkayın. Kirazın solucansız olduğuna dair bir güven varsa, birkaç saat suyla doldurmak ve ardından kalan sıvıyı çıkarmak için yıkayıp bir kevgir içine dökmek yeterlidir. Döşemeden önce, sap kirazlardan koparılır.

Tank hazırlığı

Kavanozlar önce soda ile iyice yıkanır. Bunun için hardal tozu ve çamaşır sabunu da kullanabilirsiniz. Bunu bulaşık deterjanı ile yapmamalısınız çünkü camın gerisinde iyi kalmaz ve iş parçasının kalitesini düşürür.

Bundan sonra çeşitli şekillerde sterilize edilirler:

fırında (süre, kabın hacmine bağlıdır: litre olanlar 10 dakikaya, iki litre - 20, üç litre - yarım saate ayarlanır);
aşırı buhar: litre "uçmak" 10 dakika, iki litre - 20, üç litre - 30;
mikrodalgada (küçük kaplar): önce patlamamaları için içlerine biraz su dökülür, ardından en yüksek güçte çalıştırılır ve 3-4 dakika sterilize edilir.

Ardından kapaklar işlenir:

daktilonun altındaki metaller bir tencerede birkaç dakika kaynatılır, ardından kurutulur;
vidalar soda ile temizlenir, sıcak sıvı ile dökülür ve kurutulur;
kapağı tıbbi alkolle silebilirsiniz: tüm mikroorganizmaları öldürür.

Nasıl pişirilir:

Kirazlar sıralanır, durulanır.
Temiz elmalar kesilir, çekirdek çıkarılır.
Hazırlanan meyveler ve meyveler kaplara dağıtılır.
Şurup kaynatılır ve kavanozlara dökülür.
Kaplar yarım saat sterilize edilir.
Bitmiş komposto mantarlanır ve sarılır.

Şekersiz baharatlı vişne kompostosu

Şeker yoksa komposto nasıl kapatılır? Kış için ekşi ama çok hoş kokulu baharatlı bir içecek hazırlayabilirsiniz. 3 litre için 700 gr çilek, bir bezelye yenibahar, bir karanfil, bir tarçın çubuğunun üçte biri, bir tutam vanilya ve biraz hindistan cevizine ihtiyacınız olacak.

Bu ilginç içeceği sterilizasyonla hazırlayacağız:

Yıkanmış meyveleri bir kapta dağıtıyoruz.
Baharatın üstüne uykuya dalıyoruz.
Kaynar sıvı ile doldurun.
15 dakika sterilize ediyoruz, sıvı buharlaşırsa kaynar su ekleyin.
Kapakları çıkarın ve vidalayın.
Ters çevirin, soğuyana kadar sarın.

Bu kadar!

İçinde ana koruyucu olmadığı için böyle bir içeceği soğuk bir yerde saklamanız gerekir.

Hasat için baharat seçimi ve miktarları isteğe göre yapılır, bir şeyi beğenmezseniz tariften çıkarın. İçmeden önce, bir bardak içeceğe bir kaşık bal ekleyebilirsiniz: sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale gelecektir.

Kiraz ve çilek ile tarifi

Çilek ve bir nane dalı eklerseniz, kokulu çeşitli kompostolar ortaya çıkacaktır. Hazırlık için klasik malzeme setine 100 gr çilek, sitrik asit - bir çay kaşığının üçte biri ve bir nane yaprağı (veya melisa) eklenir.

Adım adım yemek tarifi:

Çilekleri ayırın, durulayın, sapları (tatlı kirazlar için) ve çanak yaprakları (çilekler için) çıkarın.
Hazırlanan kaplara vişneyi, ardından çilekleri ve ardından nane yaprağını koyun.
Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
Sıvıyağı tavaya dökün, kalan malzemeleri ekleyin ve 2 dakika kaynatın.
Kaplara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

Soğutulmuş kutular depolama için gönderilebilir.

Kendi suyunda kiraz kompostosu

Kendi suyunda pişirilerek oldukça zengin bir komposto elde edilir. Bu durumda, ambalajdan tasarruf edebilirsiniz. İçecek, konsantre olduğu ortaya çıktığı için içmeden önce bir sıvı ile karıştırılabilir. Meyveleri hamur işlerini süsleyebilir, tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir. Ve ihtiyacınız olan tek şey kiraz ve kaynar su.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır