Armut kompostosu: en iyi tarifler. Kış için armutları korumak için çeşitli tarifler

Daha çocukken annem armut konservelerini bütün olarak kavanozlarda kapatırdı. Bu sefer size bütün meyvelerle şurupta armut pişirme fotoğrafı içeren bir tarif sunuyorum.

Yani meyveler taze olarak yenebildikleri için değerliydi. Ancak meyveyi yedikten hemen sonra içilen tatlı bir şeker şurubunda kapatıldığı için iki kat daha lezzetli oldular. Kışın bütün armutlar, evinizde birçok çocuk toplandığında ve siz onlar için sofraya böyle lezzetler koyduğunuzda, sadece bir nimet olacaktır. Her çocuk armutları kuyruğundan yakalayacak ve zevkle yiyecek.

Bu arada, hala çok kokulu çıkıyorlar.

Kışın meyveler çok pahalıdır ve boşa harcamamak ve aile bütçesinden tasarruf etmek için her zaman armut, elma, erik vb. Bu tarif için Limonka armutları küçük oldukları ve kavanozlara kolayca sığdıkları için kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca özel bir limon aromasına sahiptirler ve limonların kış hazırlığı çok hoş kokulu olur.

Gerekli ürünler:
- armut "Limonka" - 600 gram;
- toz şeker - 300 gram;
- su - 350 gram.

Armutları solucan deliği olmayacak şekilde sıralayın. Armutlar bütünse, dıştan güzelse, içleri de aynı olmalıdır. Armutları bütün olarak kapatacağımız için meyveleri seçmeniz gerekiyor. Yıkayın ve kavanozlara koyun.

Toz şekeri sıcak suya dökün ve şurubu kaynatın.

Sıcak şuruplu armutları kavanozun en üstüne dökün ve pastörizasyon sırasında şurubun kaynaması için kelimenin tam anlamıyla bir parmak boşluk bırakın.

Pastörize etmek için bir tencereye ılık su koyun. Armutları kavanozlarda pastörize etmek 20 dakika sürer.

Ardından armutların yavaş yavaş soğuması için kapaklarla kapatın ve bir battaniyeyle örtün.
Soğutulmuş kavanozları saklamak için herhangi bir yere koyun.

Kışa kadar harikalar ve hatta daha fazlası. Ailemde bütün armut konserveleri çabucak yenir ve gelecek yıl için hiçbir şey kalmaz. Tekrar kapatmak zorunda. Ama bu hiçbir şey değil, asıl şey sağlıklı olmak!
Afiyet olsun!
Ayrıca nasıl hazırlanacağını görün

20 Temmuz 2017'de yayınlandı

Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve kışın daha sonra vücudunuzu vitaminlerle doldurabilmeniz için mümkün olduğunca çok şeker hazırlamanız gerekiyor. Bu güzelliklerden biri de armut kompostosu. Bu içecek okul kantinlerinde çok sık servis edildi. Tabii ki, komposto taze armutlardan değil, kurutulmuş yaban armutlarındandı.

Ancak taze armutlardan komposto daha da lezzetlidir, çünkü armutlarda çok fazla şeker ve az asit bulunur, bu da içeceğin bozulmasına neden olur. Armut kompostosu, kış için nadiren büyük miktarlarda hasat edilir, ancak boşuna. Bu güzel meyve, ilkbahardan beriberi sırasında vücuda yardımcı olabilecek birçok faydalı vitamin içerir.

Birçoğunun kış için komposto hazırlamayı reddetmesinin küçük bir açıklaması var, çünkü çoğu zaman bu tür kompostolar patlıyor ve içeceği hazırlamak için harcanan tüm çalışmalar boşuna. Ama size kanıtlanmış tarifler sunuyorum. Onlar için bir komposto hazırladıktan sonra, sizinle oldukça uzun süre kalacaklar.

3 litre komposto için malzemeler:

Armut 10-15 adet.
Şeker 200-250 gram.
Su 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

Komposto için olgun, temiz ve bütün meyveleri seçmelisiniz. Pişirmeden önce, pişmiş meyveleri dikkatlice ayırın, sanki kötü bir armut gelirse her şeyi mahvedebilir.

1. Armutları yıkayın, 4-6 parçaya bölün, bir tencereye koyun, şekerle kaplayın.

2. Kaynamış soğuk su dökün ve ocağa koyun.

3. Kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında armutları 1-2 kez karıştırabilirsiniz. Çünkü sık sık karıştırırsanız armutlar dağılır.

4. Armutlar pişerken kavanozu hazırlayın. Kir ve tozdan iyi yıkayacağız. Kabartma tozu ile tekrar yıkayın ve sterilize edin.

5. Pişmiş kompostosu kavanozlara dökün. Sıvının kavanozun tam boyunun altına sığması önemlidir.

6. Kapakları büküyoruz (önce kapaklar kaynar su ile ıslatılmalıdır), ters çevirip kavanozları sarıyoruz.

7. Kompostoyu tamamen soğumaya bırakın ve ancak o zaman kavanozları normal konumlarına döndürebilirsiniz. Kompostoyu birkaç gün izlemek en iyisidir ve ancak kapakların şişmediğinden ve hava almadığından emin olduktan sonra, boşlukları uzun süreli depolama için bir yere aktarabilirsiniz.

Armut kompostosu hazır, size keyifli bir iştah diliyorum.

Yabani armut kompostosu

Armut vahşi doğada çok iyi yetişir, elbette meyveler biraz daha küçüktür, ancak bu daha da iyidir. Bütün armutlardan komposto pişirebilirsiniz. Bu tarifte armutları uzun süre haşlamayacağız. Kolay yolu seçeceğiz. Meyvelerde daha fazla vitamin tutmak için.

İçindekiler:

Yabani armut 2 kg.
Şeker 300 gram.
Su 2 litre.
Sitrik asit 4-5 gram.

Pişirme işlemi:

1. Yine, pişmiş tüm armutların bütün olması ve bozulmamış olması önemlidir. Armutları pişirmeden önce 2-3 kez yıkayın. At kuyruğu bile bırakabilirsiniz.

2. Meyveleri yarıdan biraz daha az doldurarak balonların içine yerleştirin.

3. Şeker ve sudan şurup hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri suyla seyreltin ve şurubu kaynatın.

4. Sıcak şerbeti armutlu kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 5-10 dakika bekletin.

5. Suyu tekrar tencereye boşaltın. Kaynayana kadar sitrik asit ekleyin ve kavanozlara geri dökün.

6. Kapaklarla örtün ve özel bir anahtarla bükün.

7. Kutudan sonra ters çevirmeniz ve sarmanız gerekir.

Yabani armut kompostosu yapmanın tüm tarifi bu.

Kış için limonlu armut kompostosu

Armut bildiğiniz gibi çok tatlı bir meyvedir ve biraz tropik meyve eklerseniz hafif ekşi-tatlı bir komposto tadı alırsınız ki bu çok orijinaldir.

1 kg armut için malzemeler:

Ev yapımı armut 1 kg.
Limon 1 adet.
Şeker 500 gram.
Su.

Pişirme işlemi:

1. Armutları ayıklayın, yıkayın, 5-6 dilime kesin. Tohumlar ve bölümler en iyi şekilde çıkarılır.

2. Limonu soyun. Limonu soymak önemlidir. Bu yapılmazsa, lezzet acılık verecek ve komposto çok lezzetli olacak. Soyulmuş limonu dilimler halinde kesin.

3. Doğranmış meyveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları yarıdan biraz fazla armut ve limon dilimleri ile dolduruyoruz.

4. 1 kavanoz için en fazla 3-4 dilim limon.

6. Kaynamış suyu alıyoruz, ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz ve içindeki şekeri seyreltiyoruz.

7. Şurup hazırlanırken toz şeker 250 gramdan fazla olmamak üzere 2,5 su için aşağıdaki oranlara dikkat edilmelidir. Ve böylece şekeri sulandırıyoruz, şerbetle hazırlıyoruz ve sıcak şerbeti armutlu kavanozlara döküyoruz ve kavanozları kapaklarla kapatıyoruz.

8. Şurubu 5-10 dakika kavanozlarda bırakın. Ardından sıvıyı tekrar tavaya dökün, tekrar kaynatın ve kavanozlara geri dökün.

9. Bu sefer kapakları sıkıca büküyoruz. Ardından tırtıllı kutuyu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Ters çevirip kilere aktardıktan sonra.

Erik ile armut kompostosu

Armut ve erik pratik olarak birlikte olgunlaşır ve neden bu meyveleri bir araya getirerek komposto yapmıyorsunuz?

İçindekiler:

Armut 2 kg.
Erik 2 kg.
1 litre suya 300 gram şeker.

Pişirme işlemi.

1. Armutları ayıklayın ve iyice yıkayın. 5-6 parçaya bölün, çekirdeği çıkarın.

2. Erikleri ayırın, yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın.

3. Meyveleri kavanozlara yerleştirin.

4. Hazır sıcak şurupla doldurun.

5. Sterilizasyon için kompostolu kavanozları koyun.

6. Tencereye su dökün, komposto kutularını indirin, suyu kaynatın. Kavanozları kaynar suda bırakın.

Yarım litre kavanoz 15 dakika, litre kavanoz 30 dakika, 3 litre kavanoz 45 dakika.

7. Ardından kapakları sıkıca vidalayın. Kompostolu bankalar ters çevrilir ve sarılır.

Armut ve tarçın kompostosu

Çok fazla armut olduğunda, tarçınlı yeni bir tarife göre komposto pişirmeyi deneyebilirsiniz. Tarçınlı pek çok pişmiş komposto olmadığını düşünüyorum. Peki neden olmasın. Dahası, tadı mükemmel.

İçindekiler:

Armut 500 gram.
Tarçın 2-3 çubuk.
Şeker 1 bardak.
Su 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Komposto hazırlamadan önce, tabiri caizse tarçın çubuklarını demlemek gerekir. Tarçınları bir bardağa koyun ve içini kaynar su değil, sadece sıcak su ile doldurun.

2. Armutların da biraz hazırlanması gerekir. Soyulmaları gerekir. Ancak kabukları atmak için acele etmeyin, yine de işe yarayacaklar.

3. Soyulmuş armutları 5-6 parçaya böldük, ortasını zar ve tohumlarla çıkardık.

4. Şimdi derilere. Onları küçük bir tencereye alıp ateşe veriyoruz, önce 1 litre su dökün. Kabukları 15-20 dakika kaynatın.

6. Üzerine 1,5 litre su daha ekleyin ve önceden demlenmiş tarçını kaynatın.

7. Et suyuna şeker ve armutları ekleyip tekrar ocağa alıp kaynatın.

İkinci kaynatmadan sonra, ısıyı tamamen çıkarın ve kompostoyu biraz soğumaya bırakın. Daha sonra mis kokulu armut kompostosu tarçınlı masaya servis edebilirsiniz.

Nane ile armut kompostosu

İçindekiler:

Armut 6-7 adet.
Bir bardak şeker.
Nane 5-6 yaprak.
Su.

Pişirme işlemi:

1. Armutları ayırın, yıkayın, birkaç parçaya kesin. Bölmeleri tohumlarla kestiğinizden emin olun.

2. Doğranmış armutları bir tencereye aktarın, üzerine su dökün ve ocağa koyun.

3. Nane yapraklarını durulayın ve armutlarla birlikte bir tencereye koyun.

4. Sıvıyı kaynatın, şekeri dökün. 5-7 dakika kaynatın.

5. Bitmiş kompostosu kavanozlara dökün ve kapakları sıkın.

Afiyet olsun.

Armut kompostosu video tarifi

Afiyet olsun

İlk bahçe armutları olgunlaştığında, bu kaçınılmaz olarak yazın bittiği anlamına gelir ve yazın bir parça tasarruf etmek ve kışın lezzetli tatlıların tadını çıkarmak için kışa lezzetli armut hazırlıkları yapmak için zaman ayırmanız gerekir. Kış için armut hazırlıkları için tarifler çeşitlilik açısından dikkat çekicidir ve bu yazıda size beş dakikalık reçel veya şuruplu armut gibi klasik armut hazırlıklarının, armutlardan kış için hazırlanabilecek her şeyden uzak olduğunu göstermeye çalışacağım.

Kış için neredeyse tüm hazırlıklar, armutların genel olarak korunmasını büyük ölçüde basitleştiren sterilizasyon olmadan armutlardan yapılır. Bu nedenle, kış için armut toplamanın basit yollarını takdir ediyorsanız veya kış için olağandışı bahçe armutları hasatını seviyorsanız, kış için armutların “altın tarifleri” sayfasını yer imlerinize eklemenizi öneririm.

Sitede sunulan tüm ev yapımı armut müstahzarları bizzat tarafımdan hazırlanmakta olup, sürecin ayrıntılı bir açıklaması ve yüksek kaliteli fotoğraflar eşlik etmektedir. Bu nedenle, armuttan ne pişireceğinizi arıyorsanız ve sterilizasyon olmadan armut boşlukları için kanıtlanmış tarifler istiyorsanız, doğru sayfaya geldiniz. Kış için armut boşlukları koleksiyonum her yıl yenilenecek ve armut boşlukları için en sevdiğiniz ve kanıtlanmış tarifleriniz varsa, lütfen yorumları yazın.

Kış için şuruplu armut

Kış için şuruptaki armutlar, armut kompostosu ve reçel arasında bir geçiştir. Sonucu gerçekten beğendim ve hemen kendime bu kavanozlardan birkaçını daha kapatmak için bir plan yaptım. Büyük bir artı, bu tür armutların kış için şurupta sterilizasyon olmadan hazırlanmasıdır, bu nedenle işlemin kendisi kısadır ve hiç yorucu değildir. Bu tarifi reçelden daha çok seviyorum - onunla daha az iş var ve kış için şuruptaki yumuşak armut dilimleri istisnasız tüm evim tarafından seviliyor. Nasıl pişirileceğini görün.

Beyaz vermut ile armut reçeli

Beyaz vermut ile kış için armut reçeli, tatlıya düşkün gurmeler için peynirler, tatlılar ile servis edilebilen veya gurme hamur işleri için dolgu olarak kullanılabilen gerçek bir inceliktir. Beyaz vermutlu armut reçeli, sevgili halkınız için Yeni Yıl ve Noel tatilleri için orijinal ve arzu edilen bir hediye olabilir. merak ediyor musun? Fotoğraflı tarif.

Haşhaş tohumu ile kış için armut reçeli

Standart olmayan ve sıra dışı tatlı boşlukları seviyorsanız, bugünkü tarifim dikkatinizi hak ediyor. Haşhaş tohumlu armut reçeli tarifi karmaşık değildir ve tek seferde hazırlanır. Ve çıkışta, tadı ve görünümü daha çok bir gurme tatlısı gibi olan kış için markalı armut reçeli alıyoruz. Küçük armut parçaları şeffaflaşana kadar kaynatılır, şurup koyulaşır ve yıldız anasonunun baştan çıkarıcı aromasıyla doyurulur ve haşhaş tohumları sertliğini korur ve dibe çökmeden serpiştirilmiş bir kontrast olarak yükselir. Fotoğraflı tarif.

Kızılcık ile kış için armut kompostosu

Fikir çok basit, ama çok etkili: Kış için armut kompostosu nasıl kapatılacağını bilmiyorsanız, böylece parlak renklerle parıldar (sadece dıştan değil, içerikte de) - kızılcık ekleyin. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek çok lezzetli ve iştah açıcı bir içecek alacaksınız. Kış için armut kompostosu basit bir tarif ve aynı zamanda çok uygun. Fotoğraflı tarifi görün.

Üzüm ile kış için armut kompostosu

Bu hafta sadece üzümlü kış için armut kompostosu kapatıyordum ve sonuçtan çok memnun kaldım. İlk olarak, böyle bir komposto tadı hoşuma gitti: armutların tatlılığı, üzümlerin göze çarpmayan ekşiliği ile başarıyla tamamlandı. İkincisi, böyle bir içecek iştah açıcı bir görünüme ve güzel bir renge sahiptir (üzüm çeşidine bağlı olarak, soluk pembe veya zengin, neredeyse yakut olabilir). Üçüncüsü, üzümlü kış için armut kompostosu tarifi çok basit, hazırlanması kolay ve hızlı. Fotoğraflı tarif.

Bir tavada limonlu armut reçeli

Yemek kitabımda dilimler halinde armut reçeli için birkaç başarılı tarifim var, ancak geleneksel kanıtlanmış olanlara ek olarak, yeni bir tane pişirmeye karar verdim - limonlu kızarmış armut reçeli. Neden kızarmış? Evet, çünkü pek tanıdık olmayan bir şekilde hazırlanır - bir tavada. Yani, acı verici bir şekilde uzun süre pişirmezsiniz, ancak bir tavada çabucak kızartırsınız. Sadece yarım saatte çok lezzetli bir armut reçeli çıkıyor. Fotoğraflı tarifi görün.

Portakallı armut reçeli

Çok yumuşak, tatlı armut reçeli tek başına iyidir ve ona özel bir çekicilik veren bir portakal eşliğinde daha da iyidir. Kışa böyle bir tatlı hazırlamaya çalışın, sonbahar armut mevsimi tüm hızıyla devam ederken pişman olmayacaksınız, söz veriyorum! Portakal ile armut reçeli nasıl pişirilir, görebilirsiniz.

Limonlu armut reçeli "Melekler için incelik"

Biri elma için deli oluyor, biri armut tercih ediyor ve ben ikisini de seviyorum. Ama taze meyvelerden değil, reçelden bahsediyorsak, o zaman armut seçeceğim - bana öyle geliyor ki daha parlak ve daha ilginç. Ve armutlara limon eklerseniz, genel olarak muhteşem bir tatlı elde edersiniz! Limonlu armut reçeli nasıl yapılır, bkz.

Portakal "Meyve karışımı" ile armut-elma reçeli

Alışılmadık ama hoş ve parlak bir tada sahip, iştah açıcı, çok yumuşak, şekersiz reçel çıktı. Armut-elma reçeli çabuk ve zahmetsizce pişirilir, bu nedenle hiçbir şeyin yolunda gitmeyeceğinden endişelenmenize gerek yoktur. Meyve stoklayın ve yemek pişirmek için mutfağa acele edin! Portakal "Meyve karışımı" ile armut-elma reçeli nasıl pişirilir, görebilirsiniz

Armut çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir, ancak çok fazla şeker içerir ve bu nedenle uzun süre taze tutulamaz. Durumlarından çıkmanın iyi bir yolu, kış için sterilizasyon olmadan armut kompostosu, vitamin bakımından zengindir, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, yetişkinler ve çocuklar onu sever. Kural olarak, birçok taze meyve ve meyvenin bulunduğu yaz veya sonbaharda konserve bir içecek hazırlanır. Armut kompostosu yapmak için en yaygın tariflerden daha sonra bahsedeceğiz.

Komposto için doğru armut nasıl seçilir

Armut konserve içecekleri çok faydalıdır, obezite, diyabet (kompostoya şeker eklenmemişse), idrar yolu iltihabı için önerilir. Armut hemoglobini arttırır, tiroid bezini tedavi eder ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Armut kompostosu, şifalı bir içecek ve lezzetli bir ikramdır. Ülkenin her bölgesinde farklı çeşitlerde armut ağaçları yetiştirilir, bu nedenle her ev hanımı komposto pişirebilir. Ancak kış dikişini pişirmeye başlamadan önce doğru meyveyi seçmeniz gerekir:

Çok sayıda armut çeşidi vardır, bazıları Ağustos sonunda (sıradan), diğerleri Eylül başında, diğerleri Ekim ayında (kış, Uzak Doğu) olgunlaşır. Konserve için herhangi bir çeşit uygundur, ancak meyvelerin bozulmaması, dövülmemesi, kusurlu veya solucan deliği olmaması önemlidir.
Sonbahar ve kış armut çeşitlerinden kompostolar için, ağaçtan koparılan meyvelerin henüz yeşilken kullanılması tavsiye edilir, çünkü ağacın dışında olgunlaştıklarında daha lezzetli ve tatlı olurlar.
En lezzetlisi taze armutla komposto olacak.
Kokulu bir içecek almak istiyorsanız, Asya armut çeşitlerini kullanın.
Olgunlaşmış meyveler komposto için uygun değildir, çabuk kaynarlar ve kavanozda çirkin bir görünüm oluştururlar.
Bütün armutları yuvarlayacaksanız, küçük meyveleri seçin, büyük veya orta meyveler dilimler halinde muhafaza için uygundur.
Yoğun veya sert bir cilde sahip armutlar, içeceği tadıyla tam olarak doyurmaz, bu nedenle onları ciltten önceden temizlemeniz önerilir. Soyulmuş meyvelerin görünümünün bozulmaması ve kararmaması için sitrik asitli suyla doldurun.
Komposto için ideal bir seçenek, yoğun hamurlu, biraz olgunlaşmamış bir armuttur. Baş parmağınızı fetüsün üstüne hafifçe bastırarak bunu kontrol edebilirsiniz. Hafif bir göçük belirirse, meyve konserve için hazırdır.

Komposto sterilizasyon olmadan nasıl kapatılır: fotoğraflarla adım adım tarifler

Modern ev kadınlarının dikişleri içmeye ayırabilecek kadar zamanı yoktur, bu nedenle sterilizasyon olmadan hızlandırılmış bir şekilde koruma yapmayı tercih ederler. Bu hasat işlemi çok fazla zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Tat ve faydalı özellikler açısından sterilizasyonsuz kompostolar, sıradan konserve içeceklerden daha düşük değildir, ancak raf ömrü çok uzun değildir (bir yıldan fazla değildir).

Kış hazırlıklarında ürünün güvenliğini etkileyen bakteri ve mikropların gelişmemesi için kavanoz hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, aralarından seçim yapabileceğiniz aşağıdaki yöntemleri kullanın:

Cam kabı buharın üzerinde 3-5 dakika tutun.
Kavanozları suyla doldurun ve mikrodalgada 1-2 dakika gönderin.
Yıkanmış cam kapları 180 derece sıcaklıktaki fırında iyice kurutun.

Armut kompostosu, ek bileşenlere, baharatlara ve baharatlara bağlı olarak farklı tatlara sahip olabilir. Kimisi kompostoya tarçın eklemeyi sever, kimisi kuru karanfil sever, kimisi meyve tabağını tercih eder. Herkesin kendi özel tarifi vardır: meyveler ocakta, yavaş bir tencerede kaynatılır, çiğ olarak sarılır, ancak lezzetli konserveler yapmak için bazı kurallar ve sırlar vardır:

Kestikten sonra armut posası hızla kararır, bu nedenle meyve dilimlerinin limon suyuyla püskürtülmesi önerilir.
Kompostonun tadının daha az sararması için sitrik asit veya sirke ilave edilmesi, daha az şeker ilave edilmesi tavsiye edilir.
Tarçın, karanfil, yenibahar, yıldız anason, böğürtlen, mercanköşk, chokeberry, adaçayı, deniz topalak, üvez, yaban mersini, kavun, kakule, hindistan cevizi gibi baharatlar, baharatlar ve meyveler armutla iyi gider.
Armutların uzun süre suda tutulması tavsiye edilmez, vitamin özelliklerini kaybederler.
Armutların tadına göre şerbetine şeker ilave edilir.
Armut kompostosu hafif, tarif edilemez bir görünüme sahiptir, bu nedenle parlak meyveler ve meyveler eklenmesi önerilir.
Hazır kompostolu bankalar karanlık ve serin bir yerde saklanır.

Yeşil armut ve elmalardan komposto için basit bir tarif

Dikkatinize basit bir armut-elma kompostosu tarifi sunuyoruz. Elma ekşiliği ve armut tatlılığı olmak üzere iki çeşit meyvenin tatlarının birleşimi nedeniyle komposto zengin baharatlı bir tat alır. İçeceği oluşturan bileşenler, içeceğin uzun süreli korunmasını ve zengin tadı sağlar. Bu tarifte sitrik asit kullanmıyoruz, yerini malik asit alacak. Boşluğu kışa hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

taze armut - 2-3 kg;
elma elmaları - 2-3 kg;
içme suyu;
şeker - üç litrelik kavanoz başına 300 g.

Pişirme metodu:

Her şeyden önce, kavanozları hazırlayın. Onları iyice yıkayın, kaynar su veya sıcak buharla işlemden geçirin, böylece içeceğin fermantasyon sürecini tetikleyen bakteri kalmaz.
Ardından elma ve armutları güzelce yıkayın.
Meyveyi ikiye bölün, çekirdeği tohumlarla kesin. Dikiş için, sadece dilimler halinde ezilmesi gereken meyvenin hamuruna ihtiyacımız var.
Kesilmiş meyve parçalarını tekrar suda durulayın, ancak ıslatmayın.
Elmaları ve armutları kavanozlara, 1/3 oranında veya tüm hacimden (istediğiniz gibi) doldurun.
Ardından şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri suda eritin ve kaynatın. Bitmiş tatlı sıcak sıvı ile meyve kavanozlarını üstüne doldurun.
Kompostoyu kapaklarla vidalayın.
Komposto kutularını ters çevirin, bir battaniyeye sarın, bir gün bu pozisyonda tutun.

Taze yabani armutun lezzetli kompostosu

Yabani armut kompostosu en faydalı ve vitamin olarak kabul edilir. Görünüş ve tat olarak, yabani armut bahçedekilerden farklı değildir, olgun ve güzel meyveler seçin. 1 üç litrelik kavanoz için ihtiyacımız var:

yabani armut - 1,5 kg;
şeker - 500-750 gr;
sitrik asit - gözle;
su.

Pişirme metodu:

Armutları iyice yıkayın, soyun, çekirdeği taşlarla çıkardıktan sonra eti orta boy küpler halinde kesin.
Daha sonra meyvelerin biraz kaynatılması gerekir, bunun için meyveleri bir tencereye su koyun ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu sırada kavanozları buharın üzerinde 3-5 dakika tutarak sterilize edin.
Süre geçtikten sonra armut dilimlerini tavadan alın ve kavanozu omuzlara kadar doldurun.
Kalan armut suyuna şeker dökün, sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştırın, kaynatın.
Kavanozu armutlarla tatlı kaynar su ile doldurun.
Kapakları yuvarlayın.

Ev bahçesinde armut ve eriklerden bir içecek nasıl yapılır

Kiraz eriği ve kır ya da ev yapımı armut ile komposto, sindirim için çok faydalıdır. Mavi veya sarı erik ilavesiyle hazırlanır. Armut gibi kiraz eriği mükemmel bir tada ve kullanışlı özelliklere sahiptir. Komposto için sadece kabuğu bozulmamış olgun bir erik gerekir. Tat tercihlerinize bağlı olarak, dikişlerdeki meyvelerin oranını kendiniz belirleyin. Komposto için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

sulu sarı armut - 2 kg;
olgun mavi veya sarı kiraz eriği - 1 kg;
şeker - 100-200 gr;
vanilin - bir çanta.
su.

Adım adım pişirme yöntemi:

Armutları akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla silin ve meyveleri küçük dilimler halinde kesin. Bu tarifte armutların soyulmasına gerek yoktur.
Kiraz erik meyvelerini yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın.
Sonra şeker şurubu hazırlayın, kaynatın.
Doğranmış armutları kaynayan şuruba batırın, tekrar kaynatın. Ardından gazı kapatın.
Armutları şurup içinde 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Sonra meyveyi bir kevgir içine koyun, sıvının biraz boşalmasına izin verin.
Süzülmüş armut dilimlerini ve önceden hazırlanmış vişne eriklerini kavanozlara koyun.
Daha sonra sıcak şurubu kabın üstüne dökün, kapakları yuvarlayın.

Tarçın ve limon ile armut yarısı

Serinletici bir armut kompostosu hazırlamanızı öneririz. İçeceğe baharatlı bir tat vermek için birkaç çubuk tarçın ekleyin, limon ekşilik sağlayacaktır ve kuş üzümü yardımıyla güzel bir komposto rengi elde edeceğiz. 3 litrelik kavanoz için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

küçük tatlı armutlar - 1 kg;
frenk üzümü - 1 su bardağı;
şeker - 150-200 gr;
limon - birkaç yüzük;
su.

Pişirme metodu:

1 litre kaynar su ile tarçın çubuklarını dökün, demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.
Bu arada armutları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Kuş üzümü yıkayın.
Limonu kabuğunu kesmeden halka halka kesin. Limon yoksa, sitrik asit ile komposto hazırlayın.
Kaynatmak için bir tencereye su koyun. Su kaynarken kavanozları meyvelerle doldurun.
Armut, kuş üzümü, şeker kabın yarısına kadar dökün.
Kahverengi tentürü suyla kaynar suya dökün, tekrar kaynatın ve bir kavanoza dökün.
Kapakları kapatıyoruz, ruloları ters çeviriyoruz, sarıyoruz, gece boyunca bu pozisyonda bırakıyoruz.

Konserve armut Sibirya

Sibirya armutları özel bir tatlı ve ekşi tada ve sert bir cilde sahiptir. Meyveler küçük boyutludur, bu nedenle büküm için bütün olarak kullanılırlar. Sibirya armut kompostosu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekiyor:

kuru üzüm - 50 gr;
tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1 su bardağı;
vanilya - bir çanta;
tarçın - 1 çay kaşığı;
zencefil - bir tutam;
hindistan cevizi - bir tutam;
elmalar - 1 kg;
Sibirya armutları - 1 kg;
su.

Pişirme metodu:

Bankalar sıcak buhar altında önceden sterilize edilir.
Elmaları, armutları, kuru üzümleri akan suyla yıkarız.
Tereyağını kuru üzüm, limon suyu, şeker, vanilya, baharatlarla karıştırın. Ateşe veriyoruz ve biraz ısıtıyoruz. Sonra su ekleyin.
Karışım kaynadığında, önceden soyulmuş ve büyük küpler halinde kesilmiş elma ve armutları dökün.
Her şeyi 15-20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Bitmiş kompostosu kavanozlara dökün, kapakları toplayın.

Portakallı armut, üzüm, şeftali nasıl yapılır?

Karışık komposto lezzetli bir vitamin kokteylidir: armut soğuk algınlığına yardımcı olur, portakal sindirim sürecini iyileştirir, üzüm vücudu tonlandırır, şeftali bağışıklığı artırır. Gerekli bileşenler aşağıdaki gibidir:

olgun sert armut - 1 kg;
yeşilimsi şeftali - 1 kg;
üzüm - 300-400 gram;
portakal - 1-2 adet;
şeker - 300 gr;
su.

Pişirme metodu:

Komposto için şeftali ve armutları biraz olgunlaşmamış seçiyoruz, böylece pişirme işlemi sırasında kaynamasınlar. Tüm meyveler yıkanır, kirden arındırılır.
Üzümleri dallarından ayırıyoruz.
Şeftali ikiye bölün, taşı çıkarın, cildi bıçakla çıkarın. Şeftali yarımlarını dilimler halinde kesin.
Portakalları yıkayın ve kabuğunun acı bir tat almaması için 1 dakika kaynar suya, ardından soğuk suya daldırın. Sonra meyveleri dilimler halinde kesin.
Armutları soyun, çekirdeksiz 4 parçaya kesin.
Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Su kaynar kaynamaz şekeri dökün, tamamen çözüldüğünde ısıyı azaltın, 10-15 dakika daha pişirin.
Meyveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Ardından şerbeti en üste dökün.
Kavanozları sarıyoruz, kapağı kapatıyoruz, ılık bir havluya sarıyoruz, gece boyunca bırakıyoruz.

SSS

Dikişleri depolamak için kilere götürmeden önce, kompostonun bozulup bozulmadığını belirlemek için 1-2 hafta izlemenizi öneririz. Örneğin, içecek doğru hazırlanırsa, birkaç gün sonra meyveler aydınlanır, şeffaf hale gelir. Kavanozlarda bulanıklık, gaz kabarcıkları, köpük görüldüğünde bu, ürününüzün bozulmaya başladığı, fermente olabileceği veya beyazlaşabileceği anlamına gelir.

Kavanozlardaki içecek neden bulanıklaştı?

Bazen komposto bulanıklaşırken ekşi veya küflenmeye başlar. Sebebi:

Yetersiz kavanoz sterilizasyonu.
Kapaklarda kötü contalar.
Kötü yıkanmış meyveler.
Cam kap arızalı.

İçeceğin küf ve bulanıklığını önlemek için ihtiyacınız olan:

Meyveleri haşlayın.
Meyveleri sadece sıcak şurupla dökün.
Olgunlaşmamış meyveler kullanın.
Kavanozların temizliğini ve üzerlerinde kusur olup olmadığını izler.

Komposto neden patlar?

Kapaklar aşağıdaki nedenlerle kırılmıştır:

Muhafaza için bayat meyveler kullanılmıştır.
Meyveler iyi yıkanmamıştır.
Meyvelerin ısıl işlem kurallarına uyulmaz.
Elastikiyetini kaybetmiş lastik bantlı eski teneke kapaklar kullanıldı.
Dikiş makinesinin silindiri arızalı, bunun sonucunda dikiş kıvrımının sıkılığı bozuluyor.
Teneke kapakta kusurlar (çatlaklar, delikler) var.

Yüksek kaliteli dikiş için ana koşullar, bulaşıkların dikkatli bir şekilde hazırlanması ve ürün seçimidir:

Konserve yapmadan önce kavanozlar kontrol edilir, iyice yıkanır ve sterilize edilir.
Kapaklar kaynatılmalıdır.
Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın, çürük olan yerleri çıkarın.

Video: Evde bütün küçük armut tarifi

Armut konservesi için birçok tarif var. Yarımlar, dilimler, küpler, derili ve derisiz ve bütün halinde yuvarlanırlar. Kavanozdaki bütün meyveler daha güzel görünür, daha az kaynatılır ve uzun süre vitamin özelliklerini kaybetmez. Evde böyle bir armut muhafazası nasıl pişirilir, adım adım talimatlar, bir sonraki video klipte dikiş işleminin tüm sırlarını ve nüanslarını görün.

Armut, Antik Yunanistan, Pers ve Antik Çin gibi eski uygarlıklar tarafından yetiştirildi. Bunun sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda insan sağlığı üzerinde çok faydalı ve karmaşık bir etkiye sahip tıbbi bir bitki olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Taze armut demir içerir kan dolaşımını iyileştiren; kalbin tam işleyişini sağlayan potasyum iyonları, sakarozdan daha fazla fruktoz içerdiklerinden şeker hastalarının diyetine dahil edilir.

Temas halinde

Bu yazıda tarifini sizlere açacağımız armut kompostosu da iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bağırsak bozuklukları, ürolitiyazis ve soğuk algınlığı için kullanılır.

Bu nedenle, birkaç kavanoz armut kompostosu stoklamaya karar verirseniz, sadece çok lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda özellikle kışın sağlığımız gerektiğinde vücut için hayati önem taşıyan çok miktarda vitamin, eser element ve diğer maddeler elde edersiniz. çok savunmasız.

Çeşitler

Armutlar birkaç çeşitte gelir. Adi armut ağustos sonunda, sonbahar armudu eylülde, kış armudu ise ekim ayında olgunlaşır. Her çeşit komposto ve muhafaza için uygundur. Yemek pişirmek için meyve seçmenin ana kriteri olgunluktur. Armut olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış, kusurları, çürükleri ve çürükleri olmamalıdır. Bir armutun olgunluğunu kontrol etmek için başparmağınızı üst kısmına, en sapa hafifçe bastırabilirsiniz. Hamur kolayca verirse, meyve zaten yeterince olgunlaşmış demektir. Değilse, sıcak bir odaya koyarsanız "yürüyebilir". Sonbahar ve kış armut çeşitlerinin olgunlaşmadan ağaçtan çıkarılması tavsiye edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmazlar, daha sulu ve daha tatlı olurlar.

En faydalısının taze armut kompostosu olduğunu unutmayın!

Belki de en uygun yol, komposto için sıradan bir armut kullanmaktır, çünkü yaz sonu verimli bir zamandır ve kavanoza her türlü meyve ve elmayı ekleyebilirsiniz. Bu önemlidir, çünkü armut kompostosu kendi içinde lezzetlidir, ancak solgun görünür ve çok iştah açıcı değildir. Kompostolara yaban mersini, chokeberry, kuş üzümü ve çok daha fazlasını eklerler.

Henüz hazırlanmadın mı? Yardım edeceğiz!

Bu arada, son zamanlarda giderek daha fazla sütlü çayın zararlı olduğunu söylüyorlar, okuyun!

Küçük numaralar.

Kompostoya çilek veya sert armut eklerken önceden beyazlatılırlar. beyazlatma(Fransızca blanchir kelimesinden - "ağartıcı") - bu hızlı bir ısıl işlemdir. Sebzeler, meyveler ve meyveler beyazlatılır, daha fazla değil, 3-5 dakika kaynar suda bir kevgir içinde daldırılır.

Armut kompostosu pişirmeden önce meyveleri hazırlamanız gerekir. İlk olarak, kabuk onlardan çıkarılır (örneğin seramik olan çok keskin bir bıçak kullanmak en iyisidir). Hamur birkaç parçaya kesilir, çekirdek ve kemikler çıkarılır. Küçük meyveler bütün olarak kaynatılabilir. Armutun kararmaması için, az miktarda sitrik asit ilavesiyle hemen soğuk suya koymalısınız.

Armutları bu tür suda uzun süre tutmamalısınız, aksi takdirde tüm faydalı özelliklerini kaybederler.

Sert armutlar yaklaşık 5 dakika haşlanır ve ardından hemen soğuk suya daldırılır.

lezzetli tariflerimiz

Armut kompostosu çok basit bir şekilde pişirilir ve yemek pişirme alanında fazla bilgi gerektirmez. İşte bazı tarifler.

Sterilizasyon olmadan armut kompostosu.

Aslında, sevgili okuyucular, yabani (yabani) armutlardan komposto, tat olarak ev yapımı armutlardan kompostodan farklı değildir, asıl mesele onların eski ve çürük olmamasıdır.

İhtiyacın olacak:

Armut - üç litrelik kavanoz başına yaklaşık 1,5 kg (litre kavanoz başına yaklaşık 800 g - 1 kg); toz şeker (3 litre için yaklaşık 750 g, 1 litre için - 200 g); su, sitrik asit tadı.

Yemek pişirme:

İlk olarak, önceden işlenmiş armutlar bir tencereye daldırılır, su ile dökülür ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

Yemek pişirirken kavanozları sterilize edin. Bunu yapmak için, buharın üzerinde 3-5 dakika tutulabilirler; suyla doldurup 2-3 dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz, ancak her mikrodalga fırın büyük kavanozlara sığmayacağından bu sakıncalı olabilir. Ayrıca taze yıkanmış kavanozları fırına koyabilir ve 180 dereceye kadar ısıtarak kurutabilirsiniz. Ürünü bozulmadan ve zararlı bakteri görünümünden korumak için sterilizasyon gereklidir.

Daha sonra armut parçaları tavadan çıkarılır ve omuzlara kadar (yani şeklin daralmaya başladığı ve boyuna düzgün bir şekilde akmaya başladığı yere) kadar bir kavanoza yerleştirilir. Kalan et suyuna şeker ve sitrik asit eklenir, iyice karıştırılır, kaynatılır, armutlar dökülür ve kavanoz sarılır. Sıvının meyveyi tamamen kaplaması ve içeride hava bırakmaması önemlidir.

Deri ile.

Bunu yapmak için yumuşak kabuklu küçük meyvelere ihtiyacınız olacak. Onları parçalara ayırın, çekirdeği kesin. Şeker oranları olgunluğa göre belirlenir. Olgunlaşmamış armutlar için - 1 litre suya 670 gr, olgunlaşmış olanlar için - 250-300 gr Doğranmış armutları suya batırın, kısık ateşte pişirin, ardından armutları kavanozlara aktarın ve şurubu dökün.

Kızılcık, elma ve armut kompostosu.

Doğanın bu tür armağanlarından çok lezzetli bir tabak ve gerçek bir vitamin kokteyli elde edilir. 0,5 kg armut için 1 kg yaban mersini ve yaklaşık 600 gr elma vardır. Bu komposto için meyve soyulamaz, ancak cilt sertse, çıkarmak daha iyidir. Elmalar armutlarla aynı şekilde işlenir - dilimler halinde kesilir, çekirdek çıkarılır. İsveç kirazı önce ayıklanmalıdır., sadece olgun ve taze meyveler ve ağartma bırakarak. Kaynar suda (belirtilen miktarda yiyecek için 0,5 l gereklidir), şekeri, ardından meyveleri ve son olarak meyveleri ekleyin. Komposto 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir. Bir kavanoza dökmeden önce oraya birkaç dilim limon koyabilirsiniz.

Armut ve eriklerden.

Bu komposto çok lezzetli ve sindirim için faydalı olacaktır. Hem mavi hem de sarı eriklerden demlenebilir. Önce eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Armutları ve erikleri küçük parçalar halinde kesin (ancak çok ince değil, aksi halde pişirme işlemi sırasında lapaya dönüşeceklerdir). 2 litre su için 0,5 ila 1 kg meyve kullanabilir, tatmak için armut ve erik oranını seçebilirsiniz.

Meyveyi suyla dökün, su kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte tutun. Ardından isteğe göre şeker ekleyin. Tat için vanilin veya 1-2 vanilya baklası taneleri kullanabilirsiniz.

Sterilizasyon.

Sevgili okuyucular, armut kompostosu yuvarlamadan önce, ek işlem - sterilizasyon şiddetle tavsiye ediyoruz. Sterilizasyon için, hazır komposto ile sarılmış kavanozlar, örneğin büyük bir tencere gibi bir kaba indirilir. Altta yumuşak, birkaç kez katlanmış bir kumaş yerleştirilir - bu, kutuların atmaması için gereklidir. Teneke kutu seviyesinin 4-5 cm yukarısına soğuk su dökülür - böylece içerikleri eşit şekilde ısınır. Suyu yavaşça ısıtın, 90 dereceye getirmeniz yeterli olacaktır. Litre kavanozları 20 dakika, iki litre - 35, üç litre - yarım saat ısıtılır. Ayrıca suyu kaynatabilirsiniz, ardından sterilizasyon sırasıyla 8, 12 ve 15 dakika sürer. Kavanozu aşırı maruz bırakırsanız, armutların posası çok hoş olmayan pembemsi bir renk tonu alacaktır.

Üçlü ısıtma.

Üçlü ısınma denilen bir yöntem var. Bunu yapmak için armutları haşlayın, kavanozlara koyun ve taze kaynamış suyu dökün. Kapağı kapatın, 5 dakika bekleyin ve ardından tüm suyu boşaltın. Tekrar kaynatın, meyveleri ikinci kez dökün ve aynı süreden sonra tekrar süzün. Üçüncü kez, et suyuna biraz sitrik asit ekleyin ve kavanozu sıvı taşacak şekilde doldurun, ardından yuvarlayın.

Komposto kavanozunu sardıktan sonra, sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz konserve yapmış olmanızdan bağımsız olarak kavanozu ters çevirin. Bu, içeriden gelen basıncın kapağı kavanoza bastırması ve mutlak sıkılık oluşturması için gereklidir.

Komposto serin ve sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Bir şehir dairesinde kompostolar buzdolabında 2-6 derece sıcaklıkta saklanır. Kavanozları mümkün olduğunca ışıktan korunacak şekilde yerleştirmek daha iyidir. Bankaları ilk kez izleyin; hava kabarcıklarının ortaya çıktığını fark ederseniz, teneke kutuların tekrar sarılması gerekir.

Armutların faydası hakkında video:

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır