Kızılcık kompostosu - sağlıklı bir vitamin içeceği için lezzetli ve orijinal tarifler. Kış için kızılcık kompostosu

Kızılcık, mutfak açısından çok yönlü bir meyvedir. Ondan, et ve balıkla servis edilen tatlı tatlılar pişirebilir, inanılmaz ev yapımı hazırlıklar yapabilirsiniz. Örneğin, kızılcık kompostosu sadece ferahlatıcı lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda sağlıklı bir besin takviyesidir. Sonuçta, bu küçük meyve, çok miktarda biyolojik olarak aktif madde içerir.

Kızılcık kompostosu yıl boyunca tadıyla sizi mest edecek, mevsiminde hazırlamanız yeterli.

Pişirme prensipleri

Kızılcık, herkesin sevmediği belirgin ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle bu ürün oldukça nadiren taze olarak tüketilmektedir. Tabii ki, meyveleri şekerle serpebilirsiniz, ancak onlardan komposto pişirmek daha iyi ve en önemlisi daha sağlıklıdır.

Sonbaharda kızılcıkları hemen hemen her markette veya mağazada kolayca bulabilirsiniz. Ancak kendi sitenizde toplanan meyveleri kullanmanız tavsiye edilir. Bu durumda, çevre dostu olduklarından ve mutlak faydalarından emin olacaksınız. Komposto için, üzerinde çürük alanlar ve diğer hasarların olmayacağı tamamen olgun, yoğun meyveleri toplamak gerekir.

Bir notta! Olgunlaşmamış kızılcıklar çok ekşi olacak ve bu da bitmiş içeceğin tadını etkileyebilir.

Hasat çok büyükse, bu durumda kızılcıklar dondurulmalı veya şeker serpilmelidir. Bu formda, meyve suyu çok daha aktif bir şekilde ayrılacağı için komposto yapmak için çok daha uygundur.

Ana bileşenin hazırlanması

Kızılcık kompostosu pişirmeden önce, meyveler dikkatlice ayrılmalıdır. Tüm bitki artıklarını atıyoruz, meyveleri bir kevgir içine döküyoruz ve birkaç suda yıkıyoruz. Ardından fazla sıvıyı boşaltmak için lavabonun üzerinde bırakın.

Yemeklere gelince, komposto için en az 3 litrelik büyük bir tencere seçmelisiniz. Genel olarak hacmi, kaç tane çilek kullanacağınıza ve çıkışta ne kadar içecek almak istediğinize bağlı olacaktır.

kızılcık kompostosu

Bu bölümde, yalnızca kızılcıklara dayalı komposto tarifleri anlatacağız, ancak ana bileşen farklı bir görünüme sahip olacak: taze ve donmuş.

Klasik varyant

Öyleyse, yeni başlayanlar için, en basit taze kızılcık kompostosu nasıl ve ne kadar pişirileceğini öğrenelim. Bunun için aşağıdaki bileşen setine ihtiyacınız olacak:

  • 400 gr meyve;
  • birkaç masa. şeker kaşığı;
  • 1-1.5 litre su.

Belirtilen miktarda suyu bir tencereye alıyoruz, şeker ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ateşe koyun ve kaynatın. Kızılcıkları yaydık ve on dakika pişirdik. Daha sonra tencere ocaktan alınmalı ve komposto soğumaya bırakılmalıdır. Hazır!

Kışa hazırlık

Kışa kızılcık kompostosu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:

  • 700 gr meyve;
  • 210 gr şeker;
  • 3 litre su.

Yıkanmış meyveleri bir tencereye dökün ve su dökün. Her şeyi kaynatın. Çeyrek saat pişiriyoruz. Bu süre zarfında kızılcıklar pişecek, ancak aynı zamanda bozulmadan kalacaktır.

Şekeri eklemenin zamanı geldi. Orta ateşte, tencerenin içindekileri tekrar kaynatın ve yaklaşık üç dakika daha kaynatın. Kompostoyu ocaktan alın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Mantar yapıyoruz, boyunları aşağı çeviriyoruz ve kapakların altında soğumaya bırakıyoruz.

dondurulmuş meyveler

Dondurulmuş kızılcık kompostosu standart bir dizi içerikten hazırlanır:

  • bir kilo meyve;
  • 650 gr şeker;
  • 3 litre su.

Hazırlanan meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, suyu kaynatıyoruz, şeker ekliyoruz ve şurubu beş dakika pişiriyoruz. Ateşten alın ve hemen çileklerin üzerine dökün. Temiz kapaklarla kapatın ve büyük bir kaynar su kabında sterilize etmeye gönderin. Yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra mantar.

kurutulmuş meyveler

Kuru kızılcıklardan kompostoyu aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

  • birkaç bardak kuru meyve;
  • eksik bir bardak şeker;
  • birkaç litre su.

Kuru meyveler özenle ayıklanır ve yıkanır. Belirtilen miktarda suyu tavaya dökün, kaynatın ve ardından kızılcıkları kaynar suya indirin. Çeyrek saat kadar kaynatın.

Bir notta! Meyve yumuşak olmalı!

Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Hafif bir kaynama ile yaklaşık bir dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın. Demlenip soğumaya bırakıyoruz.

Hamilelik sırasında

Kızılcık kompostosu, hamilelik sırasında dispeptik bozukluklarda iyi yardımcı olur. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • birkaç yemek kaşığı çilek;
  • birkaç yemek kaşığı kızılcık yaprağı;
  • 800 ml su;
  • tadımlık şeker.

Malzemeleri suyla dökün ve her şeyi kaynatın. On dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

çeşitli kızılcık

Kızılcık, kompostolarda diğer meyveler ve meyvelerle birleştirilebilir. En iyi seçenekleri değerlendirmenizi öneririz.

elmalı

Kızılcık ve elmalardan komposto pişiriyoruz. Aşağıdaki ürünleri gerektirir:

  • bir bardak çilek;
  • birkaç elma;
  • 3 litre su;
  • portakal kabuğu;
  • 3-4 masa. kaşık şeker.

Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Elmaları iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Çekirdeği kaldırıyoruz. Meyveleri ve doğranmış meyveleri kaynar suya koyun. Portakalın üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın, kalan malzemeleri suya koyun. Her şeyi bir saatin dörtte biri kadar pişiriyoruz. Elmalar yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

yaban mersini ile

Ve kızılcık yapmak oldukça kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • her meyveden bir bardak;
  • 1 masa. nane kaşığı;
  • 4-5 masa. şeker kaşığı;
  • 2 litre su.

Meyveleri özenle ayıklayıp yıkıyoruz, blender kasesine koyuyoruz ve püre haline getiriyoruz. Et kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Kütle çok kalınsa, biraz su ekleyebilirsiniz.

Kuru naneyi bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, yaklaşık 3 dakika pişirin ve şeker ekleyin. Berry püresini nane şurubuna dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın, soğumaya bırakın.

  1. Kompostoyu kavanozlara yuvarlamadan pişirirseniz, çok uzun süre saklanmaz. Gün boyunca iç ve kalan kısmı buzdolabına koy, ancak iki günden fazla değil.
  2. Meyveleri bir kaşıkla ezmeye veya pişirmeden önce ezmeye karar verirseniz, bu durumda, kalın posayı çıkarmak için bitmiş kompostonun gazlı bezden süzülmesi gerekeceğini unutmayın. Meyveleri bütün olarak bırakmak daha iyidir - böylece içecek şeffaf olur ve kızılcıklar bu şekilde yenebilir.
  3. Kızılcık kompostosuna kesinlikle herhangi bir meyve ve meyve eklenebilir. Üvez, kuşburnu, deniz topalak, armut, şeftali, kuru kayısı, kuru üzüm vb. Olabilir. Hoş bir baharatlı tat elde etmek için, pişirmeden iki dakika önce, içine birkaç karanfil tomurcuğu, bir çubuk tarçın veya biraz kakule atın. tava.

Ayrıca kızılcık kompostosu kullanımına da dikkat çekmek istiyorum. Bu meyvenin, içindeki yüksek C vitamini içeriğinden dolayı erken dönemlerde zarar verebileceğine inanılmaktadır, ancak bu, yukarıda belirtilen içecek için geçerli değildir. Önerilen dozlarda içmek kesinlikle güvenlidir, ayrıca her kadın için bu önemli döneme genellikle eşlik eden bazı rahatsızlıklarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun ve sağlıklı olun!

Kızılcıklar, geleneksel olarak soğuk algınlığını tedavi etmek ve önlemek için kullanılan birçok popüler meyve ve çilekten iyileştirici özellikleri bakımından üstündür. Kızılcık, periyodik tablodaki elementlerin çoğunu içerir. Magnezyum, fosfor, iyot ve demir içeriği özellikle meyvelerde yüksektir.

  • B, K, A grubu vitaminleri,
  • eser elementler,
  • sakaroz ve fruktoz
  • benzoik asit,
  • tanenler,
  • uçucu yağlar,
  • fenoller.

Kızılcık gerçekten şaşırtıcı tıbbi özelliklere sahiptir. Ancak, ancak bu meyveyi almanın kontrendikasyonları da dikkate alındığında ortaya çıkabilirler.

Kızılcık hoş ekşi bir tada sahiptir. Kompostolar, meyve içecekleri, meyve karışımları onlardan hazırlanır. Narenciye intoleransınız varsa, C vitamini eksikliğini gidermek için kızılcık kullanabilirsiniz. Doğru, kızılcıklar aynı zamanda çocukların diyetine şifalı bir meyve tanıtırken özel önem verilmesi gereken oldukça alerjik ürünlerdir.

Ekşi meyvelerin kullanımına ilişkin kontrendikasyonların listesi minimum iken, faydalı özellikler yüksek basınçta dikkate alınır. Kızılcıkları hipertansiyon için nasıl kullanacağımızı öğrenmeden önce, çileklerin iyileştirici özelliklerini tanıyalım.

Faydalı nitelikler

Kızılcıklar diyetetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Kızılcık meyve içecekleri ve soğuk çaylar fazla sıvının atılmasını uyarır, metabolik süreçleri iyileştirir, sindirimi iyileştirir ve vücuda gerekli vitaminleri sağlar.

Meyvenin baskı altında kullanılması, tıbbi niteliklerine ve kontrendikasyonlarına dayanmalıdır. Belirgin bir hipotansif etkiye ek olarak, kızılcık aşağıdaki özelliklere sahiptir:

  • iştahı iyileştirir,
  • kolesterol seviyelerini düşürür
  • kanser önleme görevi görür
  • ateş düşürücü özelliği vardır,
  • antimikrobiyal etkiye sahiptir.

Kızılcık, güçlü bir doğal antibiyotik olarak adlandırılabilir. Bu nedenle kızılcık meyveli içeceklerin bulaşıcı ve viral nitelikteki hastalıkların akut döneminde kullanılması tavsiye edilir. Önleyici amaçlar için günlük bir bardak kızılcık suyu almak veya şekerle ezilmiş bir kaşık çilek yemek yeterlidir.

Kızılcık, kuş üzümü ve ahududu bazlı şifalı çay ile solunum yolu hastalıklarının tedavisinde şaşırtıcı sonuçlar elde edilebilir. Bu şifalı meyve karışımı, yüksek konsantrasyonda C vitamini ile ayırt edilir. Bu çay, bağışıklık savunmasının güçlü bir uyarıcısı olacak, vücudu güçlendirecek, ateş sırasında ateşi azaltacak ve genel sağlığı iyileştirecektir.

Kızılcık vücuttaki iltihaplı reaksiyonlara yardımcı olur, midedeki aşındırıcı süreçlere karşı korur ve karaciğerin yenilenmesine yardımcı olur. Meyveler, kızılcık yerken hatırlanması gereken diş minesi üzerinde agresif bir etkiye sahip olmalarına rağmen, çürük gelişimini önler. Şifalı meyveler ayrıca ürogenital bölge hastalıklarına da yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Kızılcıkların düzenli kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:

Hipertansiyon kızılcık suyu içmek için yararlı olduğunda. Geleneksel tıp, basınç düzeltmesi için kızılcık bazlı birçok tarif sunar. Aşağıdaki karışımın hipertansiyon tedavisinde oldukça etkili olduğu kanıtlanmıştır: 1 kg çilek için 2 baş sarımsak ve 0,5 litre bal alın. Çilekleri ve sarımsakları öğütün, bal dökün. Günde üç kez 1 yemek kaşığı alın. Araç sadece kan basıncını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda güçlü bir immünomodülatör etkiye sahiptir.

Kızılcık bazlı tariflerin çeşitli özellikleri vardır. Aynı sarımsak, ahududu veya kuş üzümü içeren doğal antibiyotiklerin kullanıldığı bileşimler, iltihabı hafifletmek, bağışıklığı güçlendirmek ve bulaşıcı belirtileri bastırmak için iyidir. Yabani güllü kızılcık, kardiyovasküler nitelikteki hastalıklar için iyi bir çare olacaktır. Kızılcık bileşimindeki yüksek magnezyum içeriği, bu ürünü aritmi, titreme ve sinirsel uyarılabilirlikten muzdarip olanların diyetinde arzu edilir hale getirir.

Yüksek basınçta, kızılcık ve doğal bal bazlı bir karışım gösterilir. Taze veya donmuş meyveler bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcıda doğranmış olmalıdır. Elde edilen püre, bal ile eşit oranlarda birleştirilmelidir. Karışım, kapaklı bir cam kapta saklanır. Terapötik amaçlar için, her yemekten çeyrek saat önce bir çorba kaşığı kullanın. Kaynatma gerektirmeyen bileşimler en büyük değere sahiptir. Aksi takdirde kızılcık, tıbbi özelliklerinin %50'sini kaybeder.

Kızılcık: basınç için faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar


Kızılcık, hipertansiyon tedavisinde popülerlik kazanmıştır. Doğru, bu eşsiz ürünün iyileştirici özelliklerinin listesi harika. Tıbbi meyve içecekleri hazırlamak için taze meyveler kullanılır ve ayrıca donmuş ve kurutulmuş kızılcıklara dayalı iyi bilinen tarifler de vardır.

Kızılcık tarifleri, komposto - lezzetli ve sağlıklı

Kızılcıkların vücudumuza ne gibi faydaları olduğu hiç kimse için sır değil. İçindeki faydalı mikro elementler ve vitaminlerin yüksek içeriği nedeniyle günlük diyetin hoş bir misafiridir. Sizi soğuk algınlığından, çeşitli enfeksiyonlardan ve genitoüriner sistem hastalıklarından kurtarabilen bu meyvelerdir. Ayrıca kan basıncını düşürme özellikleriyle ünlüdür ve yılın soğuk aylarında mükemmel bir önleyici tedbirdir.

Kızılcık oluşturan bakterisit maddeler sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: Escherichia coli'yi yok ederler, Staphylococcus aureus'un gelişmesine izin vermezler. Kızılcık suyu metabolik hastalıklar, çeşitli kadın hastalıkları, gastrit için faydalıdır. Kızılcık suyu, iştahı artırma kabiliyetine sahip olduğu için zayıf insanlar için endikedir. Ek olarak, vücuda canlılık ve güç kazandırmak için mümkün olduğunca başka hiçbir meyve kızılcık ile karşılaştırılamaz. Isıl işlemle bile, örneğin kızılcıklardan komposto hazırlamış olsa bile, elbette büyük bir artı olan tıbbi özelliklerinin çoğunu kaybetmez.

Kızılcık bileşimi (100 g ürün başına):

- sakkaritler - 3.7 gram;

- karbonhidratlar - 3.7 gram;

- diyet lifi - 3.3 gram;

- organik asit - 3.1 gram;

- miligram cinsinden vitaminler: B1 - 0.02, A - 0.02, B2 - 0.02, B6 - 0.08, C - 15, B9 - 1, PP - 0.2.

- miligram cinsinden mineraller: kalsiyum - 14, potasyum - 119, magnezyum - 8, demir - 0.6, sodyum - 12, fosfor - 11.

Doğru kızılcık nasıl seçilir

Eylül sonunda taze kızılcık toplamak en iyisidir. Bu dönemde en faydalı vitaminlerle doygun hale gelir. Meyveler buruşmamalı veya yumuşak olmamalı, kahverengimsi renkli meyveler dalda (kuşlar ve küçük hayvanlar için) bırakılmalıdır. Yoğun parlak renk, kabuğun bütünlüğü, parlaklık ve esneklik - bunlar gerçekten iyi bir kızılcıkın ana göstergeleridir.

Kızılcıkların faydalı özelliklerini uzun süre korumak için dondurulması önerilir, bunun için meyveleri bir fırın tepsisinin veya tepsisinin yüzeyine yaymanız ve hızlı bir şekilde dondurmanız ve sertleştikten sonra, plastik bir torbaya aktarın. Çözüldükten sonra meyveler aynı gün tüketilmeli veya pişirilmelidir, aksi takdirde faydalı maddelerinin çoğunu kaybederler.

Kızılcık hazırlamanın birçok farklı yolu vardır: reçel, meyve içeceği, köpük veya meyve suyu jölesi, ancak bu meyvelerin faydalı özelliklerini tüm yıl boyunca kullanmanın en yaygın ve en iyi yolu, kızılcıklardan komposto yapmaktır. Uzun süre saklanır, hazırlanması kolaydır ve donmuş kızılcıklardan veya taze meyvelerden komposto pişirmek size kalmış, çünkü her durumda çok lezzetli ve sağlıklı olacak.

Kızılcık kompostosu - tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

200 gram kızılcık;

yarım bardak toz şeker;

arıtılmış su - 1 litre.

Kızılcıklardan kompostoyu düzgün bir şekilde pişirmek için, meyveler soğuk suyla iyice yıkanmalı ve meyvelerde kalmış olabilecek dal ve yapraklardan temizlenmelidir.

Ardından, bir patates ezici ve derin bir kase kullanarak meyveleri püre haline getirin. Meyveleri bir süre erteliyoruz: meyve püresinin kızılcıklardan gerekli suyu salması önemlidir, bu durumda komposto daha doygun hale gelecektir. Ateşe bir tencereye su koyuyoruz, kaynatıyoruz, şeker ekliyoruz ve ısıyı azaltıyoruz. Bu şurubu yavaş yavaş karıştırarak birkaç dakika kaynatın. Ardından, kızılcık kütlesini dökün ve vitaminleri ve eser elementleri korumak için yaklaşık bir dakika kaynatın, daha fazla kaynatmamalısınız. Komposto neredeyse hazır, soğumaya, süzülmeye ve bardaklara dökülmeye ve içmeye devam ediyor, tadı ve aromasının tadını çıkarıyor.

Elma ve kızılcık kompostosu

Ayrıca çok lezzetli ve sağlıklı kızılcık ve elma kompostosu. Böyle bir içecek susuzluğu giderir, canlılık verir, tonu artırır ve ruh halini iyileştirir. Özellikle kış aylarında en popüler içecek, donmuş kızılcık ve kuru elma kompostosudur, ancak taze meyvelerden pişirmeye karar verirseniz, hiçbir şey kaybetmezsiniz ve daha da fazla vitamin alırsınız.

elmalar - 200 gram;

kızılcık - 150 gram;

toz şeker - 4 yemek kaşığı;

Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden yıkayıp soyun (taze elmalardan pişiriyorsanız), durulayın ve kızılcıkları ayırın. Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Şekeri dökün ve çözünmesine izin verin. Isıyı orta dereceye düşürün ve kızılcıkları ve elmaları tavaya ekleyin. Çok kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Kızılcık ve elma kompostosu hazır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Tercihen buzdolabında saklayın.

Kızılcık tarifleri, komposto - lezzetli ve sağlıklı


Makale, kızılcıkların faydalı iyileştirici özelliklerinden, bu inanılmaz derecede sağlıklı meyvenin nasıl saklanacağından bahsediyor. Burada ayrıca basit ve lezzetli kızılcık kompostosu ve elma-kızılcık karışımı tarifleri bulacaksınız.

Kızılcık kompostosu - sağlıklı bir vitamin içeceği için lezzetli ve orijinal tarifler

Kızılcık kompostosu haklı olarak en sağlıklı içeceklerden biri olarak kabul edilir. Hoş, belirgin ekşi tadı ve vücut üzerindeki olumlu etkisi için değerlidir. Berry, rekor düzeyde C vitamini içeriğiyle bilinir.

Yararlı kızılcık kompostosu nedir?

Vitamin rezervlerini yenilemek gerekirse, herhangi bir ev hanımı, yararlı özellikleri eski zamanlardan beri bilinen kızılcık kompostosu hazırlayabilecektir. Bunlar arasında şunlar vardır:

  1. Artan C vitamini içeriği nedeniyle, içecek soğuk algınlığı için karmaşık terapide mükemmel bir araç olacaktır. Aynı zamanda narenciye alerjisi olan kişilerin de vazgeçilmezi olacaktır.
  2. Kızılcık kompostosu, kandaki yüksek kolesterol seviyeleri için başarıyla kullanıldığı için metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
  3. İçeceğin vücut üzerinde temizleyici etkisi vardır, örneğin karaciğeri temizlemeye yardımcı olur.
  4. Kızılcıkların kansere karşı profilaktik olarak kullanılması gerektiğine dair bir görüş var.

Kızılcık kompostosu nasıl pişirilir?

Deneyimsiz bir hostes bile kızılcık kompostosu hazırlayabilir. Bunu yapmak için atılması gereken adımlar son derece basittir, ancak içeceğin tadını ve kalitesini iyileştirmek için bazı nüansları dikkate almanız önerilir. Bunlar aşağıdaki gibidir:

  1. Kızılcık kompostosu taze, kurutulmuş veya donmuş meyvelerden hazırlanabilir. İkinci seçenek kullanılıyorsa, ancak meyveleri çözülmüş halde iki günden fazla saklamayabileceğinizi bilmeniz gerekir.
  2. Bazı ev hanımları kızılcıkları pişirmeden önce püre haline getirmeyi tercih ederler ve bu şekilde ondan daha fazla faydalanabileceklerini düşünürler. Bununla birlikte, bu hatalı bir görüş, ayrıca içeceğin filtrelenmesi gerekeceğinden pişirme işlemini zorlaştıracaktır.

Taze kızılcık kompostosu

Meyve toplama döneminde, tarifi taze bir malzemenin kullanımını içeren kızılcık kompostosu pişirerek hane halkını memnun edebilirsiniz. Son derece basit bir şekilde hazırlanır, lezzetli bir içecek almanın zamanı sadece birkaç dakika olacaktır. İsterseniz filtreleyebilir veya meyveleri bileşenlerden biri olarak bırakabilirsiniz.

  1. Çilekleri bir pişirme kabına koyun ve suya dökün, ardından şeker ekleyin.
  2. Tencerenin içindekileri yüksek ateşte kaynatın, ardından kısın ve 3 dakika kaynatın.
  3. Kızılcık kompostosu demlenmesi için birkaç dakika bekletin.

Kuru kızılcık kompostosu - tarif

Hasattan sonra kış için stok yapabilir ve kuru kızılcık kompostosu yaparak vitamin alabilirsiniz. Tarif aynı zamanda sadelikle de karakterize edilir, ancak taze meyveleri kullanmanız gereken yerden, işlem dizisinden farklıdır. Ayrıca, kurutulmuş kızılcıkların kaynatılması gerekeceğinden, pişmesi biraz daha uzun sürecektir.

  1. Bir kaba su dökün ve kaynatın.
  2. Çilekleri kaynar suya dökün ve yumuşayana kadar 10-30 dakika kaynatın.
  3. Son adım şeker ilavesi olacak, kurutulmuş kızılcık kompostosu tekrar kaynatılmalı ve sonra demlenmesine izin verilmelidir.

Dondurulmuş kızılcık kompostosu - tarif

Kışın vitamin almanın bir başka yolu da donmuş kızılcık kompostosu yapmaktır. Bir meyveyi, torbalarda ayrı porsiyonlarda dondurursanız, ileride kullanmak üzere stoklayabilirsiniz, gerekirse çıkarabilir ve bir vitamin içeceği hazırlayabilirsiniz. Bazı ev hanımları şekerle donar, yemek pişirirken bu dikkate alınmalıdır.

  1. Tüm bileşenleri bir kaba koyun ve içindekileri kaynatın.
  2. Isıyı azaltın ve içeceğin 3 dakika daha kaynamasına izin verin.
  3. Kullanmadan önce donmuş kızılcık kompostosu ısrar edilmesi tavsiye edilir.

Yabanmersini ve kızılcık kompostosu - tarif

Yaban mersini ve kızılcıktan komposto yaparsanız gerçek bir vitamin kokteyli elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, bu iki tür meyvenin kombinasyonunun içeceğe belirgin bir ekşi tat vereceği dikkate alınmalıdır, bu nedenle amatörler için tasarlanmıştır. Alternatif olarak, tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklenmesi önerilebilir.

  1. Suyu kaynatın, biraz soğumaya bırakın.
  2. Şekeri dökün ve limon suyunu dökün, küçük bir ateşle tekrar kaynatın.
  3. Çilekleri ekleyin, 5 dakika kaynatın. Lezzetli kızılcık kompostosu en iyi soğutulmuş olarak tüketilir.

Kızılcık ve deniz topalak kompostosu

Vücuttaki vitamin miktarını arttırmanın mükemmel bir yolu, tarifi deniz topalak içeren kızılcık kompostosu yapmaktır. Dikkate alınması gereken bir nüans, bu tür meyvelerin kombinasyonunun, deniz topalak için daha tipik olan çok ekşi bir tat vermesidir. Bundan kaçınmak için, bu bileşenin ana bileşene 1/3 oranında eklenmesi önerilir.

  1. Suyu, içinde çözünmüş şekerle kaynatın.
  2. Çilekleri dökün ve kızılcık kompostosu 5 dakika kaynatın, demlenmesine izin verin.

Kızılcık ve elma kompostosu - tarif

İki faydalı bileşenin mükemmel bir kombinasyonu, kızılcık ve elma kompostosudur. Pişirmeden önce, elmaların soyulması, çekirdeklerin çıkarılması ve çekirdeğin sert kısmının çıkarılmasını içeren ön hazırlık yapılması gerekir. İçecek susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, hem taze hazırlanmış hem de soğutulmuş olarak tüketilebilir.

  1. İçinde çözünmüş şekerli suyu kaynatın.
  2. Elmaları ve meyveleri hazırlayın, bir tencereye dökün, bir kapakla kapatın ve kızılcık kompostosu 20 dakika pişirin.

Kuru meyve ve kızılcık kompostosu

Yılın herhangi bir zamanında vazgeçilmez bir vitamin içeceği, kurutulmuş elma ve kızılcık kompostosu olacaktır. Kışın ılık, yazın ise soğutulmuş olarak kullanılması tavsiye edilir. Özellikle küçük çocuklar ve sıkı bir diyete sahip kişiler için faydalıdır. İçeceğin avantajı, bileşenlerin mevcudiyeti ve bunları uzun süre hazırlama yeteneğidir.

  1. Kurutulmuş meyveleri yarım saat suda bekletin, durulayın.
  2. Kurutulmuş meyveleri suyla dökün ve kaynatın, ısıyı azaltın ve çeyrek saat pişirin.
  3. Kızılcıkları dökün ve kompostosu 10 dakika daha pişirin.
  4. Şekeri ekleyip 5 dakika kaynatın. Kompostonun birkaç saat demlenmesine izin verin.

Mandalina ve kızılcık kompostosu

Mandalina ilaveli kızılcık kompostosu özgün ve unutulmaz bir tada sahiptir. Bu içecek, herhangi bir şenlikli kutlama sırasında vazgeçilmez hale gelecektir. Tarifin özelliği, mandalinaların acı tadından kurtulmak için önce hazırlanması, soyulması ve damarlanması gerektiğidir.

  1. Şekeri suda eritin ve kaynatın.
  2. Mandalina dilimlerini dökün ve 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
  3. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kızılcıkları ekleyin. Kompostonun demlenmesine izin verin.

Bir çocuk için kızılcık kompostosu nasıl pişirilir?

Bir çocuk için kızılcık kompostosu yapma tarifi biraz farklıdır. Faydalarını arttırmak için şeker gibi bir bileşen fruktoz ile değiştirilebilir. İstenirse, içecek diğer sağlıklı meyvelerle desteklenebilir. Sürecin özelliği, meyveleri ezmek ve onları bir vitamin püresine dönüştürmektir.

  1. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve kaynar suya daldırın, 5 dakika bekletin.
  2. Çilekleri ezin, süzün ve içeceğe ekleyin.
  3. Fruktoz ekleyin ve kompostosu demleyin.

Yavaş bir tencerede kızılcık kompostosu

Ev aletleri kullanılarak pişirme işlemi büyük ölçüde kolaylaştırılabilir. Minimum çabayla, yavaş bir tencerede donmuş kızılcıklardan komposto yapabilirsiniz. Pişirme sırasında takip bile edemezsiniz, asıl şey doğru modu ayarlamaktır. Tek uyarı, sıvının kaynadığı anı kontrol etmeniz gerektiğidir.

  1. Tüm bileşenleri cihazın haznesine yerleştirin.
  2. "Püresi" veya "Çorba" modunu ayarlayın. İçeriğin kaynamasını bekleyin.
  3. Kızılcık kompostosu şekersiz kapağı kapalı olarak 3 saat demlenmeye bırakın.

Kızılcık kompostosu - elma, yaban mersini, deniz topalak ile taze, dondurulmuş ve kurutulmuş meyvelerden tarifler


Kızılcık kompostosu - sağlıklı bir vitamin içeceği için lezzetli ve orijinal tarifler Kızılcık kompostosu en sağlıklı içeceklerden biri olarak kabul edilir. Hoş telaffuzu için takdir ediliyor


Bu lezzetli ve sağlıklı tatlının birçok çeşidi vardır. Kızılcık kompostosu hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir ve hem ılık hem de soğuk olarak içebilirsiniz. Bugün size bazı ilginç tarifler sunmak istiyoruz, böylece daha sonra en iyisini seçebilirsiniz.

Klasik kızılcık kompostosu tarifi

Bu ferahlatıcı içecek için sadece üç malzemeye ve on dakikalık boş zamana ihtiyacınız var.

Ürün:% s:


  • kızılcık - 200 gram;
  • şeker - 150 gram;
  • su - iki litre.

Temiz içme veya kaynak suyu kullanın. Ancak bu şekilde komposto tadını en iyi şekilde ortaya çıkarabilirsiniz.

Bir tencereye su dökün ve şekerle karıştırın. Şurubu kaynatın ve üzerine iyi yıkanmış meyveleri ekleyin. İçeceği beş dakika kaynatın ve ardından güzel bir sürahiye dökün. Sadece kompostoyu biraz soğutmanız, bardaklara dökmeniz ve servis etmeniz gerekiyor.

Bu amaçla taze veya dondurulmuş meyveler kullanarak yılın herhangi bir zamanında kızılcık kompostosu pişirin. Bu yenilik sayesinde, olağan aile menüsü daha çeşitli ve ilginç hale gelecektir.

Kış için komposto

Taze meyvelerin hasatını uzun süre saklamak istiyorsanız, bu basit tarifi not edin. Bununla, ailenizin en küçük üyelerine bile hitap edecek bir vitamin içeceği hızlıca hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

  • kızılcık - 150 gram;
  • şeker - 70 gram.

"Likit olmayan varlıklardan" kurtulmayı unutmadan meyveleri ayırın ve durulayın. Bundan sonra meyveleri steril kavanozlara koyun ve sıcak suyla doldurun. Meyveleri biraz buğulaması için tabakları kapaklarla kapatın.


Bu komposto herhangi bir boyuttaki kavanozlara dökülebilir, ancak 500 veya 800 ml hacimli tabakları seçmek en iyisidir.

İlk olarak, çok uygundur, çünkü açık kompostonun kötüye gideceğinden endişelenmenize gerek yoktur. İkincisi, küçük bir kavanozda içecek daha hızlı demlenir ve daha zengin bir tat alır.

Yedi dakika sonra sıvıyı bir tencereye boşaltın ve üzerine şeker ekleyin. Şurubu homojen hale gelene kadar kaynatın. Bundan sonra, meyveleri sıcak suyla doldurun ve kavanozları yuvarlayın. Her zamanki gibi, boşluklar sıcak giysilere sarılmalı ve bir gün yalnız bırakılmalıdır. Kış için kızılcık kompostosu hazır olduğunda, serin ve karanlık bir odaya aktarın.

Elma, kızılcık ve zencefilden yapılan serinletici içecek

Kış soğuğunun başlamasıyla birlikte ne yazık ki soğuk algınlığı mevsimi de başlamaktadır. Kendinizi ve ailenizi hastalıklardan nasıl korur ve bağışıklığı nasıl güçlendirirsiniz? Hoş bir tada sahip lezzetli bir ısınma içeceği bu zor görevi çözmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • taze kızılcık - 100 gram;
  • elmalar - 200 gram;
  • zencefil kökü - 15 gram;
  • toz şeker - 75 gram.

Elma, kızılcık ve zencefilli komposto, sıcak servis edildiğinde özellikle iyidir. Bu nedenle, ısıtılmış bardaklarda veya termo kupalarda servis yapın.

Meyveleri yıkayın, küpler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Boşlukları derin bir tencereye aktarın, onlara işlenmiş kızılcık ve rendelenmiş zencefil ekleyin.

Yiyecekleri kaynamış suyla doldurun ve bulaşıkları ocağa koyun. Sıvı kaynadığında, şeker ekleyin. Birkaç dakika sonra, kızılcıklı baharatlı komposto ocaktan alınabilir ve bir kapakla kapatılabilir. On dakika sonra, demlenmiş içeceği aperatifler veya kurabiyelerle servis edin.

Yaban mersini ve kızılcık kompostosu

Zengin bir tada sahip sağlıklı bir içecek için size başka bir tarif sunuyoruz. Kızılcık ve yaban mersini ile yapılan lezzetli komposto, kışın soğuğunda içinizi ısıtacak ve neşelendirecek. İçerisinde bulunan faydalı maddeler sizi soğuk algınlığından kurtaracak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir.

İçindekiler:

  • 650 gram kızılcık;
  • 100 gram kızılcık;
  • bir küçük limon;
  • dört yemek kaşığı şeker;
  • altı bardak su.

Taze meyveler elinizde değilse, donmuş meyveler kullanın.

Stoklarınız sona erdiyse, gerekli malzemeleri herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz. Dondurulmuş kızılcık ve yaban mersini kompostosu çok lezzetli ve daha az sağlıklı değil.

Çilekleri ayırın ve bir kevgir içinde durulayın. Daha sonra rendeleyin ve suyunu sıkın.

Bir tencerede suyu kaynatın, ardından üzerine şeker ve lezzet ekleyin. Şurup hazır olduğunda içine limon suyu dökün ve işlenmiş meyveleri koyun. Sıvıyı tekrar kaynatın ve ardından ısıyı hemen en aza indirin.

Beş dakika sonra bulaşıkları ocaktan alın ve içindekileri kapağın altında bir süre bekletin. İçeceği şeffaf bir sürahiye dökün ve masaya servis yapın.

Kızılcıklı kompostoları seviyorsanız, istediğiniz sıklıkta pişirebilirsiniz. İstediğiniz sonuçları elde etmek için farklı tatlar ve malzemelerle denemeler yapın. Çok yakında ürünler, baharatlar ve şekerin mükemmel kombinasyonunu bulacağınızdan eminiz.

Kızılcık ve kuru kayısı kompostosu - video


Kış bağışıklığı umutsuzca C vitaminine ihtiyaç duyar ve turunçgiller ve tabii ki kızılcık bunları sağlayabilir. Orijinal tadı herkes için olmadığı için çoğu kişi bu konuda şüpheci. Ancak bu meyveden harika, gerçekten iyileştirici reçeller (jelatinsiz bile) ve içecekler yapabilirsiniz.

Kızılcık kompostosu nasıl pişirilir, böylece tatlı, lezzetli, güçlendirilmiş ve doğanın verdiği en iyi özellikleri korur. Mağaza raflarında taze meyveler bulabiliriz, ancak bunlar ucuz değildir. Ayrıca, herhangi bir büyük pazarda bolca satılan şekerli dondurma, kurutma ve kızılcıklardan komposto pişirebilirsiniz.

kızılcık kompostosu tarifi

Önemli: komposto için, fotoğraftaki gibi çürüme belirtileri olmayan sadece yoğun taze meyveleri seçin. Boyut önemli değil.

İçindekiler

Porsiyon: - +

  • kızılcık 300 gram
  • Şeker 150 gr
  • su 1,5 litre

porsiyon başına

Kalori: 67 kalori

Proteinler: 0,2 gr

karbonhidratlar: 16.7 gr

30 dakika. Video tarifi Yazdır

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Önemli: bal, yüksek sıcaklıklarda faydalı vitaminleri kaybeder, bu nedenle sadece ılık kompostoya eklenmesi önerilir.

Bugün taze bir içeceğin tadını çıkarmak istiyorsanız, soğumasını bekleyin, süzün ve şişelere veya sürahilere dökün. Buzdolabında raf ömrü 1 haftadır.

Tavsiye: Diyet için komposto hazırlamak istiyorsanız, şekeri fruktoz, bal veya şeker hastaları için başka bir ürünle değiştirmek doğru olacaktır. Böyle bir içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olacaktır.

İşlem videoda daha ayrıntılı olarak gösterilmiştir. Kızılcık kompostosu servis edilmesi buz ve nane ile tavsiye edilir, ancak kendi takdirinize göre dekore edebilir ve farklı bir dekorasyon şekli seçebilirsiniz. Afiyet olsun!

Dondurulmuş veya kurutulmuş kızılcık kompostosu

Dondurulmuş kızılcıkları yıkamaya gerek yoktur: meyveleri bir süre oda sıcaklığında tutun ve ardından suyla ısınmaları için tavaya gönderin. Dondurulmuş kızılcıkların tazeliğinden şüphe ediyorsanız, onları atmak daha iyidir. Ayrıca meyveleri tekrar dondurmak da imkansızdır, bunu sadece bir kez yapabilirsiniz.

Taze kızılcık mevcut değilse, kuru meyve bölümünde kimse kuru meyveler almaya zahmet etmez. Taze olanlardan hiçbir farkı yoktur ve vitaminler açısından da zengindirler, bu nedenle harika kompostolar ve meyve içecekleri yaparlar. Ne kadar şeker koyacağınız zevkinize bağlıdır.

Kuru, dondurulmuş veya taze kızılcıklar bir karıştırıcıda ezilebilir veya ince bir elek ile ezilebilir, ancak daha sonra bir çocuğa vermeden önce dikkatlice süzmeniz gerekecektir. Meyveler değerlerini uzun süre korurlar, özellikle taze ve tatlıysa, çocukların bu kokulu kompostodan memnun olmaları daha hoştur. Doktorlar ve beslenme uzmanları, kızılcıkların dondurulmasını ve kurutulmasını tavsiye eder, istediğiniz zaman ondan bir vitamin içeceği yapabilirsiniz. En kolay ve en hızlı seçenek kaynar suyu bir bardağa koyup çay gibi ısrar etmektir.

Kızılcıkların yararları ve zararları

Her ürün gibi kızılcık da kilogram olarak yenmemelidir. Doğal asitler, özellikle çok hassaslarsa mide ve dişler için kötü olabilir. Gastrit ve ülseri olan kişiler, örneğin kompostoyu suyla seyreltin ve az miktarda içirin.

Kızılcık, kötü kolesterol ile mükemmel bir iş çıkarır, bu nedenle gelecekte kan damarlarının tıkanmasına ve kalp krizine neden olabilecek ateroskleroza yatkınlığınız varsa, bu yararlı meyveye dikkat etmelisiniz.

Kızılcık, ağız boşluğuna, idrar sistemine, kadın sağlığına özenle bakar ve mide duvarlarında kalan mikropları yok eder. Kanın viskozitesini azaltır. Meyvede turunçgillerden daha fazla olan C vitamini, akut solunum yolu enfeksiyonlarının alevlenme döneminde cankurtarandır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve tonlar.

Hamilelik ve emzirme döneminde kızılcık kompostosu

Berry birçok faydalı vitamin içerir, soğuk algınlığı ile iyi baş eder ve ruh halini iyileştirir, bu nedenle özellikle hamileliğin erken döneminde bu kadar zor bir dönemde yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir. Ekşi tat toksikozu hafifletmeye yardımcı olur.

Ürünün tüm faydaları ile birlikte, hamile anne kendini sınırlamalıdır, çünkü kontrolsüz çilek kullanımı alerjik reaksiyona neden olabilir. Karaciğer hastalıkları, ülser ve gastrit olan kişiler için kızılcık yasaktır. Aksi takdirde, kontrendikasyon yoktur: genellikle böbrek hastalığı, varisli damarlar ve yüksek tansiyon için kullanılır.

Emzirirken, bebeğin midesinin hassas mikroflorasını etkileyebilecek birçok doğal asit içerdiğinden kızılcık kullanımını sınırlamaya değer. HB (emzirme) ile bu tür güçlü ürünlere dikkatle davranılmalıdır.

Yavaş bir tencerede kızılcık

Bu mutfak aletinin sahipleri, kokulu kızılcık kompostosu hazırlamak için kullanabilir. Bunu yapmak için, meyveleri bir kapta şeker ve suyla karıştırın ve ardından "Çorba" modunda 30 dakika kaynatın.

Multicooker çalışmayı bitirdikten sonra, içeceği 10 dakika daha ısıtmaya bırakmak ve ardından kaplara dökmek ve soğumaya bırakmak gerekir.

Kızılcık, bağışıklığı güçlendirmede meyveler arasında şampiyondur, bu nedenle sağlığınız kötüyse ve kendinizi yeni ve orijinal bir şeyle memnun etmek istiyorsanız, boş zamanlarınızda böyle bir içecek hazırladığınızdan emin olun.

Makaleyi değerlendir

Tarifi beğendin mi?

Lüks! düzeltmeliyim

Gerçek bir vitamin deposu - eski kızılcık meyvesi hakkında derler. İyileştirici özelliklerinden dolayı halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve aroma ve ekşi tat için, dut, kızılcık kompostosundan et sosuna kadar çok çeşitli mutfak yemeklerinde kullanılır.

kuzey limonu

Kızılcıklar başlangıçta yalnızca kuzey enlemlerinde yetişiyordu, ancak Avrupalılar uzun süredir Rusya'yı anavatanları olarak görüyorlardı. Bununla birlikte, 12. yüzyılda Vikingler, meyveyi iyileştirici özellikleri ve hoş tadı için değerlendiren Avrupa'ya ithal etti. Kızılcık, küresel veya elips şeklinde kırmızı bir duttur. Yaprak dökmeyen çalılar üzerinde yetişir. Aslında kızılcık, bataklık orman toprağının hakim olduğu, yosun ve tundra bataklıklarının yaygın olduğu herhangi bir ülkede bulunabilir. Rusya'da hemen hemen her yerde bulunur, sadece Karelya Cumhuriyeti'nde bu meyvenin yaklaşık 22 türü yetişir. 19. yüzyıla kadar, meyve elle hasat edildi. Ve bu yüzden, bataklıklarda dolaşmak zorunda olduğumuz için özenli çalışma karmaşıktı. Ancak yetiştiriciler, Belarus, Kanada, ABD'deki tarlalarda yetiştirilebilen ve otomatik bir şekilde hasat edilebilen kızılcık çeşitlerini yetiştirerek bu sorunu çözdüler.

Acılık veren yüksek oranda C vitamini ve kinik asit için kızılcıklara kuzey limonu deniyordu. Rusya'da, yalnızca seçici olanlardan daha fazla vitamin bulunan yabani meyveler hasat edilir.

Çileklerin faydalı özellikleri

Kızılcık ateş düşürücü, analjezik ve bakterisit ve iyileştirici özelliklere sahiptir. Berry öksürükleri tedavi etmek için kullanılır, meyve suyu gastrit ile yardımcı olur, genitoüriner sistem hastalıklarını önlemek için kullanılır ve kolesterolü düşürür. Kızılcıkta bulunan proantosiyanidinler, diş etlerinde çürük ve iltihaplanma oluşumunu engeller. Herhangi bir biçimde düzenli olarak çilek alımı, örneğin en sevdiğiniz donmuş kızılcık kompostosu tarifine göre, beyin fonksiyonunu uyarır, kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını önler ve kan dolaşımını iyileştirir.
Antibiyotiklerin etkisi, kızılcıkların kimyasal bileşimi ile geliştirilmiştir. Kızılcıkların tüm maddelerini ve eser elementlerini listeleyen kişi, küçük bir meyvenin tüm bunları nasıl tutabildiğine şaşırabilir. Sitrik, kinik, benzoik, zakkum, süksinik asitler, B, PP, K1, C, çinko, kalay, potasyum, fosfor, iyot, gümüş gruplarının vitaminleri - ve bu, mucize meyvenin tüm bileşenlerinin tam bir listesi değildir.

Kontrendikasyonlar

Kızılcıkların faydaları ve sağlığa zararları yanında maalesef var. Duodenal hastalığı olan kişiler meyvelerden kaçınmalıdır. Ayrıca, yüksek derecede asitlik nedeniyle kızılcık, kompleks gastriti şiddetlendirebilir. Bileşenlere karşı temel hoşgörüsüzlük zarar verebilir. Berry, diş çürümesini ve diş eti kanamasını önlemesine rağmen, yüksek sitrik asit içeriği diş minesine zarar verebilir ve diş hassasiyetine yol açabilir.

Hazırlama yöntemleri. Dondurucu kızılcık

Tüm yıl boyunca sağlıklı ve lezzetli meyvelerin tadını çıkarın? Daha kolay bir şey yok. Ev hanımları ve büyük ölçekli sanayiciler, benzoik asit sayesinde tüm özelliklerini orijinal haliyle koruyan dondurma yöntemini aktif olarak kullanırlar. Kızılcıkları dondurmanın farklı yolları vardır. Bunlardan en yaygın olanı krep şeklinde torbalara paketlemektir. Başlamak için, bir meyve seçilir, ılık akan suyla iyice yıkanır ve donduğunda fazla sudan kurtulmak için kurutulur. Daha sonra meyveler 100-200 gram ayrı torbalara dökülür ve torbadaki havayı mümkün olduğunca üflemeye çalışarak eşit bir tabaka halinde yuvarlanır. Ardından poşetleri dondurucuya üst üste koyun. Bazı ev hanımları meyveleri şekerle önceden serper. Yeniden çözülürken, meyve, uzun süreli depolamadan kaçınarak, birkaç saat içinde pişirilmeli veya yenilmelidir.

Dondurmanın yanı sıra kızılcıklar da kurutulur, şekerle ovulur ve kış için korunur.

Dondurulmuş kızılcık kompostosu

Yaz aylarında bir kişinin vitamin dengesini koruması için taze meyveler ve meyveler mevcutsa, soğuk mevsimde bunu yapmak çok daha zordur.
Ancak donmuş kızılcık kompostosu tarifine dikkat edilerek sorun çözülebilir.

İçindekiler:

  • Meyveler - 300 gram.
  • Su - 1,5 litre.
  • Şeker - 150 gram.

Çilekleri bir tencereye dökün, su dökün ve şeker ekleyin ve donmuş kızılcıkları kaynatın. Var kaynar kaynamaz gazı azaltın ve 3 dakika daha bırakın. Daha sonra ocaktan alın ve demlenmesine izin verin. Dilerseniz zorlanabilirsiniz.

Dondurulmuş kızılcık ve elmalardan oluşan baharatlı komposto

Bir meyve ve meyve tandemi, herhangi bir yemekte ve özellikle elmalı donmuş kızılcık kompostosu için popüler tarifte mükemmeldir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Elmalar - 200 gram.
  • Dondurulmuş kızılcık - 150 gram.
  • Su - 1,5 litre.
  • Şeker - 4 yemek kaşığı.

İlk önce tavaya su dökmeniz, şeker eklemeniz ve ateşe vermeniz gerekir. Su kaynamaya başlayınca elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, küçük parçalar halinde kesin. Kaynayan suya elmaları ve kızılcıkları ekleyin, ardından ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. İçeceği sıcak içebilir veya önceden soğutabilirsiniz.

Kiraz ve lezzet ile kızılcık kompostosu

Herhangi bir gurmenin seveceği başka bir donmuş kızılcık kompostosu tarifi. Bir içki için ihtiyacınız olacak:

  • kızılcık - 200 gram;
  • kiraz - 200 gram;
  • yarım limon;
  • mandalina kabuğu rendesi;
  • su - 3 litre;
  • vanilin;
  • tadımlık şeker.

İlk adım, bir tencereye su dökün, şeker dökün ve kaynatmak için ateşe verin. Su hazırlanırken kirazları çekirdeklerinden ayırmak gerekiyor. Meyve donmuş ve çekirdeksiz ise, hemen kızılcık ile karıştırın. Daha sonra limonu kabuğuyla birlikte çok ince doğrayın. Su kaynayınca çilekleri ve limonu bir tencereye koyun ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Hazır olmasından birkaç dakika önce mandalina kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin.

Kompostoyu daha lezzetli ve sağlıklı yapan nedir?

Ev hanımları komposto hazırlarken kızılcıkları ezerek bu şekilde daha fazla vitamin vereceğini düşünürler ve yanılırlar. Suda kaynayan dut zaten tüm faydalı elementleri verir ve ezilmiş meyveler sadece kıvamı bozar ve komposto süzülmelidir. Ne yazık ki, tüm iyi şeyler hızlı bir şekilde sona eriyor ve kompostodaki faydalı özellikler, bu nedenle içeceği uzun süre saklamayı reddetmeli ve buzdolabında iki güne indirmelisiniz.

Böğürtlenlerin, meyvelerin ve baharatların eklenmesi, tat alma tomurcuklarını şımartmaya yardımcı olacaktır. Elma, kuru üzüm, kuru kayısı, yabani gül, deniz topalak, karanfil ve nane kızılcık ile iyi gider. Mutfakta deney yaparken, kızılcıkların sağlığa hem fayda hem de zarar verebileceğini unutmayın.

Kızılcık, bataklıklarda ve turba bataklıklarında yaşayan, düşük büyüyen, kışa dayanıklı bir çalıdır. Eylül ayında, insanlar arasında zengin vitamin bileşimi ve mükemmel tıbbi özellikleri ile ünlü olan kırmızı meyveler, düşük gövdelerde olgunlaşır. Genel olarak, kızılcıklar yabani bitkilerdir, ancak şimdi meyvenin çeşitlerinin endüstriyel ekimi, tıpta ve yemek pişirmede yaygın kullanım amacıyla popüler hale gelmiştir.

Kızılcık bileşimi: kalori, kimyasal bileşim, vitaminler

Meyvenin kalori içeriği çok düşüktür - 28 kcal (karşılaştırma için - bir elmada 47 kcal). Kızılcıkların %89'u sudur. Gerisi lif (3.3 g), basit karbonhidratlar (toplam 3.7 g), pektinler, çeşitli organik asit türleri: malik, sitrik, benzoik. Meyveye bu kadar uzun süreli depolama sağlayan ikincisidir - kar altında ve hatta ilkbaharda hasat edilebileceği, kızılcıkların Ekim ayında tam olgunluğa ulaştığı bilinmektedir.

Meyvedeki vitaminlerden şunlardır: 4 B grubu vitamini, C, E, K, PP vitaminleri. Mineral kompleksi potasyum (119 mg), magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum ve demir ile temsil edilir. Biyoaktif bileşikler, meyveye yüksek tıbbi özellikler sağlar: flavonoidler, tanenler, esterler, tanen (tanik asit), çeşitli antioksidanlar.

kızılcık faydaları

Çileklerin vücut üzerindeki faydaları, her şeyden önce, zengin bir vitamin bileşimindedir, ancak daha az önemli olmayan bir gerçektir. kızılcık oldukça güçlü bir antioksidandır, patolojik süreçleri durdurabilir ve vücudun yaşlanmasını önleyebilir

Kızılcık, yoğun bir kabuğa sahip koyu kırmızıdır. Kağıt hamuru sulu, hafif gevrek, ancak oldukça ekşi ve hatta acıdır. Bu acılık, belirli bir maddenin varlığından kaynaklanmaktadır. tanen- doğal kaynaklı en güçlü antibiyotik. Kesinlikle tüm patojenik mikrop ve bakterilerin hücrelerini yok etme yeteneği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Birçok yararlı madde ve bileşikle birlikte vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

  • mikropları ve bakterileri öldürür;
  • çok yüksek antiseptik özelliklere sahiptir - 1 bardak taze meyve suyu insan idrarını tamamen dezenfekte edebilir, bu da sistit tedavisinde hızlı bir etki elde etmenizi sağlar;
  • iskorbüt, çürük ve diğer diş hastalıklarının gelişmesini önler;
  • duygusal arka planı geri yükler, depresyonu hafifletir;
  • ateşi düşürür ve soğuk algınlığına karşı direnci arttırır;
  • kanda kolesterol ve glikoz oluşumunu, damarlarda plak oluşumunu engeller;
  • kan dolaşımını iyileştirir, kan pıhtılaşması olasılığını azaltır.

kurutulmuş kızılcık

Kurutulmuş meyveler daha besleyicidir - kalori içeriği 308 kcal'dir. Taze meyvelerin aksine mineral konsantrasyonu da birçok kat daha yüksektir. Şaşırtıcı bir şekilde, kurutulmuş kızılcıklar çok tatlıdır - kurutma sırasında şekerlerin kalınlaşması nedeniyle karakteristik acılık yoktur.

Kurutulmuş meyveler, yemeklerin bir parçası olarak ve bağımsız bir ürün olarak çeşitli kullanımlara sahiptir:

  • dayanıklılığı, fiziksel aktiviteyi, performansı artırmak;
  • sindirimi normalleştirmek için;
  • zihinsel performansı geliştirmek için.

Meyve, midenin düşük asitliği ile yenebilir - normalleştirir.

Kızılcık suyu

Morse sadece gastronomik bir zevk değil, aynı zamanda faydalı maddelerin deposudur. Mükemmel bir şekilde ferahlatır, tonlar ve sistematik kullanım ile böbreklerdeki taşları temizler. soğuk algınlığı ile içeceğin antiseptik ve antienflamatuar etkisi vardır(bir antibiyotik görevi görür), bu da hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunur. Çileklerin aksine, meyve içeceği daha az vitamin içerir, ancak daha hızlı emilir.

bal ile kızılcık

Bu kombinasyon halk tedavisinde en popüler olanıdır. Her iki bileşen de birçok sorunu hızlı bir şekilde çözmenizi sağlayan çok güçlü antiseptik özelliklere sahiptir:

  • karaciğerdeki enflamatuar süreçler - her iki bileşen de günde birkaç kez alınan eşit miktarlarda karıştırılır;
  • boğaz ağrısı - kızılcık bal ile öğütülür (meyve suyu yerine meyve suyu kullanabilirsiniz);
  • ballı ve sarımsaklı kızılcıklar kan damarlarını temizlemek için kullanılır;
  • Bal, kızılcık ve limondan yapılan bir çare bağışıklığı güçlendirir.

Kızılcık kompostosu harika bir tonik ve vitamin içeceğidir. Soğuk algınlığı ile ateşi, boğaz ağrısını hafifletmeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olur. Komposto hazırlamak için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz: taze, şekerli, dondurulmuş.

Kullanmadan önce taze meyveleri birkaç dakika ılık suda bekletmeniz ve ardından soğuk suyla iyice durulamanız önerilir. Yüksek kaliteli konsantre bir içecek elde etmek için yaklaşık 100 g çilek / litre su oranını gözlemlemek gerekir.

dondurulmuş kızılcık

Dondurma, vitaminleri mümkün olduğunca korumanın harika bir yoludur. Ek olarak, bu tür işlemler en hızlı ve en uygunudur - meyvelerin sadece kurutulması ve dondurulması gerekir. Kabuğun bütünlüğü zarar görebileceğinden, kızılcıkların donmadan önce yıkanması önerilmez. Meyveyi doğal koşullarda (mikrodalga fırında değil) çözmek gerekir, çünkü sıcaklıklara maruz kaldığında faydalı özellikler azalır.

Kızılcık yemek neden iyidir?

Her insan için, dut özel faydalar sağlar.

erkekler

Kızılcıkların mikropların etkisini nötralize etme ve iltihaplanma sürecini ortadan kaldırma özelliği, prostatit tedavisinde ve önlenmesinde erkekler için mükemmel bir hizmettir. Kızılcıkta bulunan flavonoidler (kateşinler ve epikateşinler) dayanıklılığı, fiziksel ve erkek gücünü arttırır. Günde bir bardak meyve suyu, uyuşturucu kullanmadan gücü korumanıza izin verir.

Kadın

Kızılcık, bir kadının en önemli iki sorunu çözmesine yardımcı olur: ağırlığı normalleştirmek ve daha güzel olmak. Taze çilek veya meyve suyu kullanımı, saçın, cildin ve genel refahın durumunu etkileyen hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatır. Düşük kalorili ve asit içeren bir ürün olan kızılcık, yağların parçalanmasını teşvik eder.

Çocuklar için dut, her türlü soğuk algınlığı, bulaşıcı ve enflamatuar süreç için mükemmel bir çözümdür. Bağışıklığı iyi arttırır, kemik ve kas dokusunu güçlendirir. Soğuk algınlığı ile öksürüğü azaltır, ateşi düşürür ve iyileşmeyi hızlandırır.

Bilmek önemlidir! Alerjisi yoksa 12 aylıktan itibaren bebeğe meyve içecekleri de dahil olmak üzere herhangi bir biçimde kızılcık verilebilir.

Hamile

Hamilelik sırasında, kızılcık sadece bir vitamin ürünü değil, aynı zamanda bu döneme özgü birçok komplikasyon için bir çaredir. Basıncı normalleştirir, genellikle dönemin ikinci yarısında ortaya çıkan şişliği giderir ve sistit oluşumunu engeller. Ek olarak, dut ve meyve suyu kan damarlarının esnekliğini arttırır, böylece varis gelişme riskini azaltır. Çilekleri hamilelik sırasında herhangi bir biçimde, ancak ölçülü olarak kullanabilirsiniz.

Tıpta kızılcık

Kızılcık özelliklerinin sadece halk hekimliğinde kullanılmadığı söylenmelidir. Birçok vitamin ve immün sistemi uyarıcı müstahzarın, biyolojik katkı maddelerinin ve soğuk algınlığı ilaçlarının bir parçasıdır. Yaygın olarak tedavi etmek için kullanılır:

  • viral ve solunum yolu hastalıkları;
  • anemi ve beriberi;
  • artan sinirlilik, aşırı çalışma, depresyon;
  • sindirim bozuklukları (ishal);
  • yoksunluk sendromu (alkol veya psikotrop ilaçlar aldıktan sonra "geri çekilme");
  • piyelonefrit dahil üriner sistem patolojileri;
  • hipertansiyon;
  • stomatit - meyvelerin çiğnenmesi veya taze meyve suyu ile yağlanması gerekir;
  • kanser, tromboz, aterosklerozun önlenmesi için.

Bu yazımızda kuşburnunun faydalı özelliklerini ve vücuda etkisini anlatacağız.Guava'nın yetişkinler ve çocuklar için ne kadar faydalı olduğunu bu makaleyi okuyarak öğreneceksiniz!

Kozmetolojide kızılcık

Güzelliği korumak için kızılcıklar dahili ve harici olarak kullanılabilir. Meyve ve tercihen meyve suyu düzenli olarak tüketilirse, cildin nasıl yenilendiğini, tazelendiğini ve sağlıklı bir renk aldığını çok geçmeden fark etmek mümkün olacaktır. Kızılcık, böyle bir kozmetik etkinin elde edilmesinden dolayı cilt üzerinde içeriden etki edebilir, epidermal hücreleri yenileyebilir ve yenileyebilir.

Maskelerin bir parçası olarak, dut cildin yapısını etkileyebilir., sıkın, hizalayın, sığ kırışıklıkları ortadan kaldırın. Suyu ve ondan gelen maskeler sorunlu ciltler için etkilidir: iltihabı ve sivilceleri giderir - ergenlik döneminde kullanılabilirler.

Yüksek asit konsantrasyonu nedeniyle kızılcık suyu, hasarlı saç ve tırnakları onarabilir.

Zararlı kızılcık

Bazı durumlarda kızılcıklar sağlığa zararlı olabilir:

  • ülser, gastrit, yüksek asitlik, mide ekşimesi gibi gastrointestinal sistem hastalıkları ile - asit içeriği nedeniyle, dut alevlenmeye neden olabilir;
  • karaciğer patolojileri ile meyve çok sınırlı miktarlarda tüketilmelidir;
  • mine ve diş etleri zarar görürse (çürük, periodontal hastalık), asitler çok fazla rahatsızlığa neden olabilir.

Doğrudan bir kontrendikasyon, meyve intoleransı veya alerjidir.

Kızılcık, ev hanımlarına her zaman faydalı maddelerden oluşan doğal bir kiler olarak yardımcı olmuştur. Hem doğal haliyle hem de pişirildikten sonra yenebilir.

Kızılcık reçelinin yararları ve zararları

Kızılcık reçeli için 1 kg çilek başına 1 kg şeker alınmasının istendiği göz önüne alındığında, bu incelik ya kilo verirken diyetten tamamen çıkarılır ya da kısıtlamalarla kullanılır (kalori içeriği 100 g ürünün miktarı 233 kcal'dir).

En iyi seçenek, tatlı gibi reçel yemektir. Kalori içeriği, 100 gramlık kremalı bisküvi kekinden neredeyse 2,5 kat, 100 g ağırlığındaki bitter bitter çikolatadan 2 kat daha azdır.Kızılcık reçeli pişirirken C vitamini yaklaşık %75 oranında korunur. E, A, PP vitaminleri neredeyse tamamen korunur. Kızılcık reçeli tüm önemli makro ve mikro elementleri içerir:

  • potasyum;
  • ütü;
  • flor;
  • fosfor;
  • selenyum;
  • bakır.

Tatlılık, anti-inflamatuar ve antipiretik özelliklere sahiptir. Bu reçel, zayıflamış bağışıklık sistemi olan kişilerin diyetine dahil edilebilir. Hafif choleretic özellikleri, karaciğer ve sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Ölçülü olarak, hipertansif hastalar tarafından reçel yenebilir.

Kızılcık reçelleri ve pratik faydaları vardır. Taze meyve doğal haliyle iyi saklansa da buzdolabında +2 - +5 sıcaklıkta bir aydan fazla saklanmamalıdır. Pişmiş ve hava geçirmez şekilde kapatılmış kızılcık reçeli 24 ay boyunca özelliğini kaybetmez.

Dişlerinde sorunlu mine sorunu olan kişiler bu ürünü dikkatli kullanmalıdır. Diyabetli hastalar ve kızılcık alerjisi olanlar onu tamamen terk etmek zorunda kalacaklar.

İlgili video:

Kızılcık tentürünün yararları ve zararları

Taze kızılcıklardan faydalanmak için günde yaklaşık 100 gr yemelisiniz, bu her zaman mümkün değildir, bu yüzden konsantre kızılcık tentürü yapmanızı öneririz. Bu meyveden ilaç almak için bir alkol veya votka tentürü hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki hastalıklarda çok faydalıdır:

  • mesane iltihabı, sistit ve üretrit ile;
  • bulaşıcı doğa dahil olmak üzere sindirim bozuklukları ile;
  • bademcik iltihabı, bronşit, tracheitis ile;
  • iştahı iyileştirmek için;
  • göz de dahil olmak üzere basıncı azaltmak için.

Alkol tentürü zararlıdır:

  • hamile kadınlar ve emziren anneler için;
  • 18 yaşın altındaki çocuklar ve ergenler için;
  • ulaşım yönetiminde.

Sağlıklı meyvelerin eklenmesiyle hazırlanmış olsalar bile, ılımlılığı gözlemlemek ve alkol kötüye kullanımının tehlikelerini hatırlamak önemlidir.

İlgili video:

Dondurulmuş kızılcık suyunun yararları ve zararları

Modern araştırmalar, kızılcıkların kimyasal bileşiminin donma sırasında önemli ölçüde değişmediğini göstermiştir. Ana faydalı maddeler, dondurulduğunda da dahil olmak üzere tam olarak korunur, miktar azalmaz:

  • organik asitler - sitrik, benzoik, malik;
  • şekerler - fruktoz ve sakaroz;
  • mineraller - potasyum, kalsiyum, çinko;
  • vitaminler - B, C, E, PP.

Meyvenin özelliklerini kaybetmemesi için 1-2 kat halinde serilir ve çok çabuk dondurulur. Daha sonra torbalara veya kaplara dağılırlar. Defrost işlemine izin vermezseniz, kızılcıklar bu formda 12 ay saklanabilir.

Dondurulmuş kızılcık suyunu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yapmak için iyi olgunlaşmış meyveleri seçmeniz gerekir. Bunlardan şeker hastaları için çok önemli olan şeker ilavesiz veya çok az ilave edilmiş meyveli içecek hazırlamak mümkün olacaktır.

Morse hastalar için yararlıdır:

  • pnömoni, bronşit, tracheitis: balgamı sulandırır, akıntısını arttırır, iltihabı hafifletir;
  • ödem, böbrek ve idrar yolu hastalıkları;
  • zayıflamış bir bağışıklık sistemi ve bir arıza ile.

Dondurulmuş kızılcıklardan elde edilen mors, sindirimi sorunlu insanlara zarar verir: şiddetli mide ekşimesine neden olabilir, mide içeriğinin yemek borusuna geri akmasına neden olabilir.

İlgili video:

Dondurulmuş kızılcık kompostosu zararları ve faydaları

Dondurulmuş kızılcık meyvelerinden kompostonun faydalı özellikleri, ısıl işlem sırasında hücre zarlarının kırılması ve suya faydalı maddelerin salınması ile açıklanmaktadır. Çözünmüş halde, vücut tarafından hızla emilirler. Kızılcık kompostosu aşağıdaki niteliklere sahiptir:

  • zehirlenmeyi giderir, radyoaktif bozunma ürünleri de dahil olmak üzere zararlı maddeleri giderir;
  • patojenik mikroorganizmaların sayısını azaltmaya yardımcı olur;
  • karaciğeri nazikçe temizler;
  • su-tuz dengesini hızla geri kazanmaya yardımcı olur;
  • sindirimi ve dışkıyı normalleştirir.

Dondurulmuş meyve kompostosu sadece yetişkin menüsünde değil, çocuk menüsünde de bulunabilir. Çocuk emzirilirse, 7-8 aydan itibaren ona böyle bir komposto verilebilir. Sadece susuzluğu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda bebeğe soğuk algınlığı, ishal, yüksek ateş ile yardımcı olacaktır.

Dikkatle, kızılcık kompostosu, bu meyveye alerjiye yatkın ve mide suyunun asitliği artmış kişiler tarafından içilmelidir. Şeker ilaveli kompostoyu diyabetik menüden çıkarmak gerekir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe