Bütün elma kompostosu. Kış için elma kompostosu

Merhaba sevgili okuyucular. Bugün kış için elma kompostosu hazırladık, fotoğraflı bir tarif. Son zamanlarda tanıdıklar bizimle elma paylaştı, bu yıl elma dahil birçok meyvenin şekli bozuldu. Ebeveynler, bu yıl daha önce hiç olmadığı kadar kuruttuklarını söylüyor. Ve elmalardan, kayısılardan ve armutlardan kurutuldu. Eh, hala geçen yıldan kalan reçel ve reçelimiz var, çocuklar reçel yemiyor, elmalardan şişelerde komposto yapmaya karar verdik. Şimdi tam kış hazırlıkları zamanı, domates hazırladılar, domates suyu, salatalık, kabaktan havyar yaptılar, sıra kompostoya geldi.

Aynen böyle, sonbahar bir şekilde belirsiz bir şekilde yaklaşıyor. Sıcak sonbaharı seviyorum, çok parlak ve renkli. Ve bu sonbaharda iki olayımız var, kız birinci sınıfa gidiyor ve oğul anaokuluna gidiyor. Okul ve anaokulu için şimdiden hazırlanıyoruz, çok şeye ihtiyacımız var. Kızım için bu genellikle çok heyecan verici bir olay, 1 Eylül'ü sabırsızlıkla bekliyor. Eylülün ilk günü, ilk izlenimler, birinci sınıf, birinci öğretmen… Evet, çok fazla duygu, izlenim olacak. Ve tüm bu duyguları tüm aile ile birlikte yaşayacağız.

Şey, bize elma ısmarladıkları için, ne büyük bir israf, biz de onları komposto için kullanmaya karar verdik. Yine de lezzetli ve sağlıklı. Dürüst olmak gerekirse, elma kompostosu seviyorum. Geçen yıl arkadaşlar bize böyle bir komposto ısmarladılar, çok beğendim, lezzetli, keyifli, ferahlatıcı. Bu yıl biraz karar verdik ama kış için elma kompostosu yapacağız. Bu yıl çok fazla meyveyi dondurduk, genel olarak her yıl çok fazla meyveyi donduruyoruz: çilek, kiraz, siyah kuş üzümü, yaban mersini. Kokulu çilek. Yani hazırlıklar bizimle birlikte “tüm hızıyla” devam ediyor.

Fotoğraflı kış tarifi için lezzetli elma kompostosu

3 litrelik bir şişe için ihtiyacınız olan:

Elma yaklaşık 1 kg
Şeker 200 gram

Yaptığım ilk şey kavanozlarımı sterilize etmek. Ben de demir kapakları yıkayıp kaynatıyorum.

Şimdi elmaların akan su altında yıkanması gerekiyor. Daha sonra büyük elmaları 4 parçaya, küçük elmaları 2 parçaya böldüm. Elmaların ortasını çıkardım. Elmaların kabuğunu soymuyorum, aksi takdirde komposto değil, sadece elma püresi olur.

Elmaların kararmaması için elma dilimlerini asitli suya batırıyorum. Bir litre su için 3 gram sitrik asit. Ben komposto için kavanoz hazırlarken elmalar asitli suda. Elmalarım kırmızı, tatlı ve ekşidir.

Ocağa da su koymamız gerekiyor. Elmalar şişede olduğu için kaynamış su dökeceğiz. Steril bir şişede, elmaları kavanozun yarısına yakın bir yere koydum. Şimdi elmaların üzerine kaynar su döküyorum, en boyuna kadar su döküyorum ve steril bir kapakla kapatıyorum.

1, 2, 3 kutu elma kompostosu saklayabilirsiniz. En az 10 kavanoz yapabilirsiniz, tarif oldukça basittir, malzemeler minimumdur, ancak kışın “yaz parçalarının” girdiği herhangi bir tatil için böyle kokulu bir komposto kavanozu açmak mümkün olacaktır. Komposto bu şekilde yaklaşık bir buçuk saat soğur.

Daha sonra her bir kavanozun suyunu süzüyoruz (bunun için özel bir kapak kullanabilirsiniz) ve 200 gram şeker ekliyoruz. Ocağa koyun ve kaynatın. Ve her şişe de öyle. Biz sadece 2 kutu komposto yaptık, 2 kutunun suyunu süzüp 400 gram şeker ekledik. Komposto yeterince tatlı değil gibi görünüyorsa, ona daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ama bence 200 gram yeterli. Ardından, şekerli su birkaç dakika kaynatılmalıdır.

Daha sonra tatlı şurupla elmaları bir kavanoza dökün ve steril bir kapakla sarın. Kompostoyu ters çevirdiğinizden ve sardığınızdan emin olun. Tamamen soğuyana kadar sarılmalarına izin verin. Şuna benziyor, hepsini sarıyorum ve zaten ertesi gün akşam battaniyeyi çıkarmak ve komposto almak mümkün olacak.

Kış için elma kompostosu hazır! İlk gün 2 kutu komposto yaptık ve kalan elmaları yemeye karar verdik ama hala yaz olduğu ve elmalar uzun süre saklanmadığı için elmaları tutamayacağımızı anladık, ertesi gün yine komposto hazırlıyorduk. Fotoğraflı tarifin sizin için iyi bir talimat olacağını düşünüyorum ve kolayca basit ve lezzetli bir elma kompostosu yapacaksınız.

Mağazalardaki elma suyu ve nektar çeşitleri ne kadar geniş olursa olsun, ev yapımı olanlardan daha iyidir. kış için elma kompostosu- bulunamadı! evde içeceklerde tatlandırıcı, boya ve koruyucu madde bulunmadığını garanti eder ve ürünlerin yalnızca katı faydalarını ve doğal lezzetini vaat eder.

Aşağıda dikkatinize sunulan tariflerde, elma kompostolarının kışa hazırlanmasında daha çok konsantre şuruplar (%20-40) kullanılmaktadır, bu nedenle içmeden hemen önce içecekleri kaynamış soğuk suyla kendi zevkinize göre seyreltmeniz önerilir. Ve kompostolardan elde edilen elmalar, pişirme için harika bir dolgu ve gerçekten de inanılmaz lezzetli!

Belirli tariflere göre elma kompostosu yapmaya başlamadan önce, kompostoları tıkarken uyulması gereken bazı kuralları hatırlamanız gerekir. O zaman tüm içecekleriniz - ve sadece elmalardan değil - mükemmel olacak.

1) Açık "Kış için elma kompostosu" tarifleri yoğun hamurlu, hafif olgunlaşmamış, ancak dökülmüş tatlı ve ekşi çeşitlerin elmaları daha uygundur. Sert, olgunlaşmamış ve aromatik olmayan meyveler uygun içeceklerle sonuçlanır. Ve olgunlaşmış meyveler ısıl işlem sırasında kolayca kaynayabilir ve şekillerini kaybedebilir.

2) Komposto için büyük elmalar, bozulma ve görünür hasar olmadan seçilir; çeşitlere ayrılır, böylece her çeşit ayrı bir kavanozda olur.

3) İşlemeden önce elmalar iyice yıkanır, kabukları kendi takdirine göre soyulur ve çekirdek kesilir ve et küçük dilimler halinde kesilir. Elmaları soyarken ve keserken, meyveyi bir seferde 8 parçaya bölebilen ve aynı zamanda pürüzlü çekirdeği çıkarabilen özel bir kesme aleti kullanmak çok uygundur.

4) Elmaların narin kabuğu soyulamaz. Komposto için çok küçük elmalar bütün olarak kullanılır.

5) Dilimlenmiş elmalar soğuk, asitli veya tuzlu suya konur. Meyveler yaklaşık yarım saat suda tutulur. Daha uzun süre maruz kalma ile besinler ve vitaminler meyveden suya geçer.

6) Elmaları kavanozlara koymadan önce meyveler 5-7 dakika haşlanmalı (gerekli değil) ve ardından soğuk suya batırılmalıdır. Beyazlatmadan sonra, kavanozlardaki elmalar artık kararmayacak ve hacim olarak “oturmayacaktır”. Haşlamadan sonra suyu dökmenize gerek yoktur, şurubu hazırlamak için kullanılacaktır.

7) Elma kompostosu saklama kavanozları iyice yıkanır, buhar banyosunda kalsine edilir veya kaynar su ile haşlanır ve kurutulur. Fırında veya kaynar suda sterilize edilebilirler.

8) Elma dolu kavanozlara (omuzlara kadar) sıcak şurup dökülür. Daha sonra kap kapaklarla kapatılır ve 15 dakika (yarım litrelik kavanozlar için) veya 20-25 dakika (2-3 litrelik kavanozlar için) pastörizasyona tabi tutulur. Bu arada, sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz; ancak bu durumda, elmalar sıcak şurupla dökülür, 3-5 dakika içinde tutulur, ardından şurup boşaltılır, kaynatılır ve kavanozlara tekrar dökülür. Bu işlem 1-2 kez daha tekrarlanmalı ve kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

Kokulu tatlı içecek susuzluğu iyi giderir ve yazın ferahlatır. Kışın sıcak günleri hatırlatır ve bu zamanda eksik olan vitaminleri sağlar. Elma kompostosu yapmanın sadece deneyimli ev hanımlarının bildiği birçok püf noktası var. Örneğin, maksimum miktarda besin içerdiğinden cildi meyveden çıkarmak gerekli değildir. Bir tencerede elma kompostosu pişirmeden önce, hangi yemeklerin daha iyi kullanılacağını bilmelisiniz. Alüminyum veya paslanmaz kaplar tadı bozduğu için emaye kap almanın daha iyi olduğuna inanılıyor.

Elma kompostosu nasıl pişirilir

Komposto ne kadar pişirilir, ne eklenebilir, içeceğin demlenmesine değip değmeyeceği - tüm bunlar genç ev kadınlarının ilgisini çekiyor. Zengin bir tat elde etmek için meyvelerde bulunan vitaminlerin çoğunu bozulmadan bırakarak 15 dakikadan fazla kaynatmayın. Elmaların büyüklüğüne ve sayılarına odaklanın. Ek olarak, kompostoya başka meyveler veya meyveler eklenmesine izin verilir: erik, ahududu, armut, kayısı. Kış kompostosuna birkaç dilim portakal koyabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için bir dizi kuralı göz önünde bulundurmanız gerekir:

Meyveler düşük kaynama noktasına getirilir (elma ile komot kısık ateşte pişirilir). Bu, yararlı özelliklerini kaydetmenizi sağlar.
Aynı anda pişirme için parçalar aynı boyutta olmalıdır.
İçecek soğutulmuş, filtrelenmiş olarak servis edilir (tüm bileşenler önceden bulaşıklardan çıkarılır).

taze

Elma kompostosu hazırlanırken önemli bir nokta da fazla pişmesini önlemektir. Parçalar şekillerini ve vitamin bileşimlerini korumalıdır. Meyvelerin büyüklüğüne ve sayısına ek olarak pişirme süresi, meyvelerin çeşitliliğine bağlıdır. Örneğin, olgun Antonovka kullanıyorsanız, suyu kaynatıp ocaktan almanız yeterlidir. Simirenka veya Melba'yı 5-8 dakika kaynatmak daha iyidir.

İçindekiler:

elmalar (cennet de dahil olmak üzere herhangi bir çeşit) - 1 kg;
şeker - 1.5 yemek kaşığı;
arıtılmış su - 3 litre.

Bir tencerede taze elmalardan komposto nasıl pişirilir:

Durulayın, meyveleri parçalara ayırın, çekirdeği çıkarın.
Bir tencereye su doldurun, ateşe verin, kaynatın.
1,5 su bardağı şekeri, hazırladığınız malzemeleri tavaya ekleyin. Bir kaynatmada, hemen hemen tüm diğer meyveleri birleştirebilirsiniz. Örneğin, elma ve armut kaynatma çok lezzetlidir.
Su tekrar kaynadığında, 10-15 dakika işaretleyin, ardından tavayı ocaktan alın.
Tencereyi kapatın, içeceğin 3-5 saat demlenmesine izin verin.
Hazırlanan et suyu, kışa lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık bırakmak için saklanabilir.

Kurutulmuş

Servis yapmadan 12 saat önce kurutulmuş meyvelerden komposto pişirmek daha iyidir, böylece demlenme, doyma zamanı olur. Bu, aromayı ve tadı tamamen ortaya çıkaracaktır. Kural olarak, suyu hazırlamak için şeker kullanılmaz, çünkü kurutulmuş meyveler suya çok fazla tatlılık verir. Kuru meyveleri soğuk suda beklettikten sonra içeceği 12-20 dakika kaynatın. Baharat ve şenlikli bir tat için tarçın veya narenciye kabuğu rendesi ile baharatlayabilirsiniz.

İçindekiler:

kurutulmuş elmalar - 2 yemek kaşığı kadar;
tadımlık şeker);
su - 3000 ml;
kuru üzüm - 1 yemek kaşığı;
tarçın - çay kaşığı

Et suyu yapmak için basit bir tarif:

Kurutulmuş meyveleri bir kevgir içinde süzerek malzemeleri iyice durulayın.
Bir tencereye su doldurun, kuru meyveler ekleyin ve yavaş ateşe verin.
15 dakika sonra tarçın ekleyin ve ocağı kapatın.
Et suyu demlendiğinde (12 saat), süzün. Masanın üzerinde servis yapın.

dondurulmuş

Bazı tutumlu ev kadınları, kışın en sevdikleri yemekleri pişirebilmek için yazdan beri dondurucuyu sebze ve meyvelerle dolduruyor. Dondurulmuş elmalarınız varsa, onlarla hızlıca komposto veya jöle yapabilirsiniz. Birincisi, soğuk veya sıcak servis edildiğinde eşit derecede lezzetlidir. Sıcak servis edilirse, geleneksel sıcak şarap için alkolsüz bir ikame olacaktır.

İçindekiler:

dondurulmuş elmalar - 200 gr;
diğer donmuş meyveler - 300 gr;
şeker - 3-4 yemek kaşığı;
karanfil veya tarçın.

Bir tencerede donmuş meyvelerden bir içecek nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayıp kurulayın.
Onları temiz suyla dolu bir tencereye koyun.
Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın ve malzemeleri 10 dakika daha pişirin.
Meyveler yumuşayacak ve daha sonra alkolsüz sıcak şarabı tarçın / karanfil ile tatlandırmaya değer.
5 dakika sonra şeker ekleyin ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin verin.

Video: Bir tencerede elma kompostosu tarifi

Çeşitli meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle geleneksel bir meyve içeceği hazırlanır: kiraz, kuş üzümü, şeftali, bektaşi üzümü, armut. Hem taze hem de kurutulmuş hatta donmuş meyveler kullanılır. Genç anneler, bebekler için doğal bir elma içeceği hazırlayabilir - bu, sıradan su için mükemmel bir vitamin ikamesi olacaktır. Önerilen videoları izledikten sonra, bir tencerede nasıl düzgün pişirileceğini öğreneceksiniz.

Kış için

şekersiz bebek

Ev yapımı meyve içecekleri ferahlatıcı bir tada, benzersiz bir aromaya sahiptir ve mağazadan satın alınan muadillerinin aksine çok miktarda vitamin içerir. Yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarmak için, günlük menü ve şenlikli bir masa için ideal olan elma kompostolarını kış için koruyabilirsiniz.

Kış için klasik taze elma kompostosu

Klasik tarife göre elma kompostosu hazırlamak kolaydır. Bunun için meyvelerin sulu, olgun, parlak renkli seçilmesi gerekiyor, daha sonra içecek özellikle lezzetli ve iştah açıcı olacak.

Gerekli bileşenler (üç litrelik bir kavanoz için):

elmalar - 0,4 kg;
su - 3 litre;
şeker - 50 gram.

Yemek pişirme:

İlk önce, gelecekteki konserve yiyecekler için bulaşıkları hazırlamanız gerekir. Bunun için temiz kavanozlar sıcak fırında veya mikrodalgada orta güçte 10 dakika bekletilmelidir. Kapakları 7-8 dakika kaynar suya koyun.
Ardından elmaları ayıklayıp güzelce yıkayın. Çekirdeği onlardan çıkarın ve 5-6 parçaya kesin.
Meyveleri bir tencereye sıcak suya koyun ve 5 dakika kaynatın. Sonra onları bir kevgir içine dökün ve soğuk su altında değiştirerek soğutun.
Kavanozları elmalarla doldurun, böylece yarısından biraz fazlası olur.
Meyvelerin piştiği sıvının içine şekeri dökün ve tatlı bir şurup hazırlayın.
Sonra elma kavanozlarını sıcak et suyuyla dökün ve kapaklarla kapatın.
Konserve yiyecekleri suyla büyük bir kaba koyun, kaynatın ve 30 dakika sterilize edin.
Bundan sonra, tüm kavanozları kapaklı olarak yuvarlayın.
Boşlukları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve bir gün bekletin.

Kış için elma kompostosu hazır. Tamamen soğuduktan sonra kalıcı bir saklama yerine yerleştirilmelidir.

Bir multicooker'de lezzetli içecek

Yavaş bir tencere kullanarak elma kompostosu daha sonra muhafaza ederek çok orijinal bir şekilde pişirebilirsiniz. Böyle bir içecek, tat olarak ocakta pişirilen boşluklardan farklı değildir.

Gerekli bileşenler:

elma meyveleri - 1,5 kg;
su - 1,5 litre;
şeker - 200 gram;
bir limon;
karanfil - 2-3 adet.

İngiltere'de sık sık şöyle derler: "Günde bir elma ve doktora ihtiyacın yok." Bu meyvenin eşsiz bileşimi halk bilgeliğini doğrular. Aromatik meyveler birçok vitamin ve mineral içerir: C, B1, B2, P, E vitaminleri, karoten, potasyum, demir, manganez, kalsiyum, pektinler, şekerler, organik asitler. İştah açıcı bir meyve, bileşimi nedeniyle birçok rahatsızlığa yardımcı olabilir:

Elmalarda bulunan pektin ve diyet lifi kolesterolle savaşır: pektinler karaciğerdeki fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur, lif molekülleri ayrıca kolesterole bağlanır ve vücuttan atılarak kan damarlarının tıkanmasını önler.

Elma aynı zamanda bir antioksidan olarak da çalışır: Kabukta büyük miktarlarda bulunan kuvarsetin ve C vitamini, serbest radikallere karşı çıkar ve pektin, kurşun ve arseniği bağlayıp vücuttan uzaklaştırır.

Elmalar, avokado veya ahududu (kabuklu 100g elma başına 3.5g) ile karşılaştırıldığında lif açısından şampiyon olmasa da, meyve, zararlı maddeleri dışarı atmaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan kanıtlanmış, hipoalerjenik bir doğal lif kaynağıdır.

Elmalar beriberi ve anemi ile yardımcı olabilir, çünkü. bol miktarda C vitamini ve demir içerir.

Aşırı ürik asit ile ilişkili gut ve romatizma için elma yemek faydalıdır, çünkü. vücuttan atılmasına katkıda bulunurlar.

Elmalardan kışa hazırlık yapmak uzun zamandır alışılmış bir şeydi. Elma vitaminini kendi bahçenizden korumanın en kolay yolu ondan komposto yapmaktır. Böyle bir içecek, taze meyvelerin faydalı özelliklerinin büyük bir yüzdesini korur, çünkü. elmalar büyük dilimler halinde veya kabuğu ile bütün olarak hasat edilir ve uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmazlar. Buna modern teknolojiler yardımcı olabilir, örneğin, yavaş bir tencerede elma kompostosu vitaminleri mükemmel şekilde koruyacaktır.

Elbette elmaları kurutabilirsiniz, ancak bu oldukça zaman alan bir işlemdir, çünkü. sobayı sürekli ısıtmanız veya özel bir kurutucu kullanmanız ve çok fazla elektrik harcamanız gerekir, ayrıca kuru meyve kompostosu daha yüksek kalorilidir. Bununla birlikte, mesele sadece basitlik ve kullanışlılık değil, taze elmalardan elde edilen kompostodaki meyveler inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Kompostoları korurken kullanılan iki yöntem vardır - tarifte yalnızca biri belirtilmiş olsa bile bunlardan herhangi birini deneyebilirsiniz:

Sterilizasyon ile - bir kavanoz meyve malzemesini sıcak şeker şurubu ile doldurun, dolu kavanozları sterilize edin ve ardından yuvarlayın.

Sterilizasyon olmadan kış için elma kompostosu - meyveyi kaynar suyla doğrudan kabın içine dökün, 10-15 dakika demlenmesine izin verin, suyu dikkatlice dökün, üzerine şeker şurubu yapın, meyveyi bu şurupla sıcaktan dökün ısı ve sonra hemen yuvarlayın.

Özellikle iki veya üç bileşenden oluşan kompostolar evde kötü depolanır, en iyi şekilde serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Size elma kompostosu nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Bu içecek, yerli bahçeden gelen aromayı ve vitaminleri uzun süre koruyacaktır. Kışın elma kompostosu, satın alınan herhangi bir meyve suyu veya limonatadan daha iyi olacaktır. Tatlı olarak ılık olarak içilebilir veya susuzluğunuzu gidermek için soğuk su ile seyreltilebilir. Böyle bir hazırlık vücuda canlılık yükü verecek ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir, çünkü. elma, pektin, C vitamini ve diğer faydalı maddelerden oluşan bir kilerdir.

İçindekiler:

Su - 1 litre
Şeker - 200 gr
Orta boy elmalar (tercihen elastik kabuklu kırmızı) - 4-5 adet

Elma kompostosu nasıl yapılır:

Her elmayı dikkatlice yıkayın, kuyruğu ve çekirdeği taşlarla çıkarın, dilimler halinde kesin;
Bir tencereye su dökün, ocağa koyun, suyu kaynatın; Suya şeker ekleyin, karıştırın, şeker eriyene ve şeker şurubu elde edilene kadar pişirin;
Şu anda kaynamakta olan şerbetin içine elma dilimlerini koyun; 3-4 dakika daha pişirin;
Meyveyi oluklu bir kaşıkla alın ve sterilize edilmiş bir kaba taşıyın;
Yine, şurubu kaynatın (tam anlamıyla, bir çay kaşığı veya tarçın çubuğunun ucuna şuruba biraz vanilya ekleyebilirsiniz) ve hemen bir kavanoza dökün, neredeyse boynuna kadar doldurun;
Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla yuvarlayın.

Kış için diğer hazırlıkları da kolayca yapabilirsiniz, örneğin: veya.

Üzümlü elma kompostosu tarifi "Natürmort"

Alışılmadık derecede güzel bir komposto - bu bir kavanoz komposto değil, bir resim gibi görünüyor. Bir kavanozdaki natürmort üzerine - pembemsi narin bir arka plan üzerinde - toplu elmalarla çevrili sulu bir üzüm salkımı yerleştirilir. Böyle bir şahesere sahip olmak bile üzücü - hayran olmak ve hayran olmak istiyorum. Bu ikili içecek sadece masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda faydalar da getirecek çünkü. elmanın tıbbi özelliklerine üzümlerin faydalarını ekler: kara üzüm kabuğu, vasküler trombozla savaşmaya yardımcı olan flavonoidler ve malign hücrelerin gelişimini engelleyen resvetarol içerir; ayrıca üzümler bol miktarda B vitamini içerir ve stres ve fiziksel efordan sonra iyileşmeye yardımcı olur.

Malzemeler (üç litrelik komposto kavanozu için):

Su - 2 litre
Küçük veya orta boy elma - 4-5 adet
Üzüm - 2-3 demet (kavanozu doldurmak için 2/3) - herhangi bir üzümü alabilirsiniz, ancak siyah üzümler en muhteşem görünecek - örneğin, Isabella, Concorde veya siyah Kishmish
Şeker - 2 su bardağı (yaklaşık 400 gr)

Elma kompostosu nasıl pişirilir:

Elmaları yıkayıp kurulayın, solucan deliği olup olmadığını kontrol edin;
2-3 tam üzüm salkımı yıkayın, kurutun, hasarlı meyveleri sıkın;
Bütün elmaları kavanozun dibine koyun;
Elmaları yavaşça üzümlerle örtün;
Şeker şurubu pişirin: bir pişirme kabına su dökün (üç litrelik kavanoz başına yaklaşık 2 litre, iki litrelik kavanoz başına 1,5 litre), toz şeker ekleyin (litre suya bir bardak kum), suyu kaynatın, kumu sürekli karıştırarak;
Kaynayan şurubu birkaç aşamada bir kavanoz meyveye dökün, üstlerini sterilize edilmiş kapaklarla kapatın (sterilizasyon için birkaç dakika kaynatılmalı ve kurutulmalıdır); Şerbet az ise kavanoza kaynar su ekleyebilirsiniz, fazla ise başka amaçlar için kullanabilirsiniz;
Kavanoz veya kavanozları büyük bir tencereye birkaç kat kumaş veya tahta ızgara üzerine yerleştiriyoruz, omuzların üzerine sıcak su (yaklaşık 70 derece) döküyoruz, sterilize ediyoruz - iki litrelik kavanozlar 15-20 dakika, üç litrelik kavanozlar - 20 -25 dakika kapağın altında su kaynadığı andan itibaren;
Kavanozları çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin, örtün ve soğumasını bekleyin.
Lütfen dikkat!Dolu üç litrelik kavanozların sterilize edilmesi çok zordur, çünkü. herkesin bunun için bir kabı yoktur, bu nedenle bu işlem olmadan yapabilirsiniz:
Elmaları ve üzümleri kavanozlara koyun;
Kavanozlara kaynar su dökün, kapağın üzerine koyun, 15-20 dakika bekleyin ve ardından dikkatlice bir tencereye dökün.
1 litre başına 1 bardak oranında toz şeker ekleyin (şimdi hacim tam olarak biliniyor); su kaynayana ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin;
Kavanozları kaynar şurupla doldurun, çünkü. meyveler şekerin bir kısmını hemen emecektir;
Yuvarlayın ve çevirin, kapatın ve kavanozlar soğuyana kadar bekleyin.

Chokeberry "Medicinal Duet" ile sağlıklı elma kompostosu tarifi

Bu çeşitli kompostosu hazırlamak kolaydır ve birçok fayda sağlar. Chokeberry'de (chokeberry) frenk üzümünden daha fazla P vitamini (rutin) vardır, vücudumuz bu bileşeni kendisi üretmez, sadece dışarıdan alırız - yaşlanma sürecini yavaşlatır ve tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Malzemeler (üç litrelik bir kavanoz için):

Chokeberry - 150 gr
Şeker - 5-6 yemek kaşığı
Tatlı elmalar - 4 - 6 adet (boyuta bağlı olarak)

Pişirme işlemi:

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler veya parçalar halinde kesin;
Chokeberry'yi yıkayın ve dallarından ayırın;
Tüm meyveleri kavanozun dibine koyun, kaynar su dökün, üstüne bir kapak veya tabak koyun, 10-15 dakika bekleyin;
Suyu bir tencereye dikkatlice boşaltın, kütleyi kaynatın, şeker ekleyin (elmalar ekşi ise, tarifte belirtilenden daha fazla şeker ekleyebilirsiniz), içeceği karıştırın ve tüm kumun çözüldüğünden emin olun;
Meyveleri gurgling şurubu ile üstüne dökün, yuvarlayın, ters çevirin, ılık bir şeyle örtün, kavanozların soğumasını bekleyin ve ardından kışa veya sonbaharın sonlarına kadar depoya taşıyın.

İş parçasını hazırladıktan sonra hala fazladan bir üvez varsa, o zaman kumbaramızda sizin için adım adım bir pişirme talimatı var.

Elma ve eriklerin geleneksel kompostosu "Gerçek Dostlar"

Elma ve erik, tek bir içecekte iyi bir şekilde birleşerek zengin bir tatlı ve ekşi tat yaratır. Bunları nasıl birleştireceğinizi ve elma kompostosu nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, size bu tarifi sunuyoruz. Soğuk bir komposto susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek ve sıcak bir içecek enfes bir tatlı olacaktır. Lezzet için kompostoya kiraz eriği ekleyebilirsiniz. Çift bileşim, iş parçasının faydalı özelliklerini ikiye katlar: erik hafif bir müshil etkisine sahiptir, vücuttan kötü kolesterolü çıkarmaya ve ödemle başa çıkmaya yardımcı olur. Komposto ayrıca kuru erik ve kuru elmalardan da pişirilebilir.

Malzemeler (litre kavanoz başına):

Elma - 3-4 adet (orta boy)
Erik - 15 - 20 adet (miktar çeşitliliğe bağlıdır - örneğin, "Macarlar" daha fazlasına ihtiyaç duyar)
Su - yaklaşık 0,5 litre
Şeker - 200 gr

Elma kompostosu nasıl yapılır:

Elmaları ve erikleri dikkatlice yıkayın, tüm meyvelerin olgun ve solucan delikleri olmadığını kontrol edin;
Elmaları dilimlere ayırın, çekirdeklerinden tohumlarla soyun;
Erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın;
Tüm meyveleri kavanozun dibine koyun ve su dökün;
Suyu dikkatlice bir pişirme kabına boşaltın, oraya şeker ekleyin ve şeker şurubu üretimine geçin;
Suyu kaynatın, şekerin tamamen dağılması için sürekli karıştırın;
Meyveyi sıcak şuruplu bir kavanoza dökün, kapağın altında 10-15 dakika bekletin;
Meyvesiz içeceği yavaşça tencerelere dökün, kaynayana kadar pişirin, bundan sonra 1-2 dakika pişirin;
Şurubu hemen bir kavanoz elma ve erik içine dökün;
Sterilize kapaklarla sarın (kavanozlar ayrıca sterilize edilmelidir), kavanozu ters çevirin, ılık bir şeyle örtün, soğuyana kadar bekleyin.
Lütfen dikkat!Aynı komposto hızlı bir şekilde hazırlanabilir, bu aynı malzemeleri gerektirir, ancak biraz daha fazla su gerektirir:
Hazırlanan meyveler bir litre suya bir tencereye konur;
Bir bardak şeker ekleyin, karıştırın ve su kaynayana kadar bekleyin, ardından kısık ateşte 5-6 dakika pişirin ve kompostoyu 15-20 dakika demlenmeye bırakın;
Böyle bir komposto sarılırsa, sıcak kavanozlara dökülür ve kavanozlar kurallara göre sterilize edilir.

Armut "Meyve Nektarı" ile kış için kokulu elma kompostosu

Bu tatlı içecek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek, çünkü aynı anda doyuruyor. armut çok besleyicidir ve susuzluğu giderir. Ek olarak, komposto çok faydalıdır: kabuğu olan bir armut bir lif kaynağıdır; artı, bu meyvenin idrar söktürücü etkisi vardır ve ürolitiyazis için faydalıdır.

İçindekiler:

Elma - 1 kg
Armut - 300 gr
Şeker - 400 gr
Su - 1 litre

Elma kompostosu nasıl pişirilir:

Meyveleri gözden geçirin ve olgun olduklarını, hasarsız ve solucan delikleri olmadığını kontrol edin;
Meyveyi yıkayın, saplarını ve çekirdeğini soyun;
Küçük meyveler parçalara ayrılmamalı, büyük olanlar dilimler halinde kesilmelidir;
Kavanozları soda ile yıkayın ve sterilize edin;
Kavanozların üçte birini elma ve meyvelerle doldurun ve üstüne kaynar su dökün (kavanozun keskin bir sıcaklık düşüşünden patlamaması için bu yavaş yavaş yapılmalıdır);
Kavanozları kapaklarla kapatın, bu formda 20-30 dakika bekletin;
Bir tencereye dikkatlice su dökün, tada şeker ekleyin (1 litre başına yaklaşık 300-400 g);
Tencereyi ocağa koyun ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin;
Meyveleri sıcak şurupla dökün (şurup yoksa kaynar su ekleyin) ve yuvarlayın;
Ters çevirin, sarın ve kavanozların soğumasını bekleyin, ardından serin bir yerde saklayın. Artık taze elmalardan komposto yapmayı biliyorsunuz.
Not! Bazı hastalıklarınız varsa, kış için elma kompostosu içmekten kaçınmalısınız, gastrit (yüksek asitli), ülser ve pankreatit alevlenmesi durumunda kontrendikedir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır