Bugün en popüler meyveden kiraz kompostosu hazırlayacağız. Konserve sırasında, meyvelerde faydalı aktif maddeler korunur. Evde kış için yemek pişirmek ve herhangi bir meyveden meyve suları hazırlamak en yaygın hazırlık türü haline geldi.

Meyveler konserve öncesi boyutlarına göre sıralanır. Küçük meyveler tavsiye edilmez. İri ve sulu, yani olgun olduklarında çok iyidir.

Meyve boşlukları farklı şekillerde yapılır: sterilizasyonsuz, sterilizasyonlu, tohumlu, tohumsuz, diğer meyve ve meyvelerle. Makalenin kendisinde yemek pişirmenin tüm incelikleri sizi bekliyor.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu için basit bir tarif

Koyu renkli çeşitlerdeki meyvelerle kiraz kompostosu hazırlamak en iyisidir. Bu tarif, meyvelerin doğal tadını korur. Kış için kemikli bir boşluk hazırlıyoruz.

Pişirme metodu

1. Meyveleri iyice yıkayın, saplarını ayırın ve kesin. Temiz 3 litrelik kavanozlar hazırlıyoruz.

2. Boş kavanozları ısıtmak için biraz kaynar su dökün. Kaynar su sadece kavanozun dibini kaplayacak şekilde her kavanoza birkaç kez dökün.

3. Kaynar suyu kavanozlarda 3-5 dakika bekletin.

4. Hazırlanan kirazları kavanozun 1/5'i oranında kavanozlara dökün. Bu, zengin bir renk ve tat elde etmek için yeterlidir. Kullanımı kolay ölçü kabı. Meyveleri 3 litrelik kavanozlara yerleştiriyoruz.

Hesaplama şu şekildedir: 2 su bardağı çilek üzerine 1 su bardağı şeker konur. Daha fazla şeker koyun - komposto daha tatlı olacaktır.

5. Her kavanoza büyük bir bardak şeker dökün.

6. Ardından kavanozun kenarlarına kaynar su dökün.

7. Kaynar suyu bir kerede değil, kavanozların patlamaması için parçalar halinde dökün.

8. Kavanozları metal steril kapaklarla kapatıp anahtarla sarıyoruz.

9. Kapalı kavanozu yan yatırıp bir elden diğerine masanın üzerinde yuvarlamaya başlıyoruz. Şekerin kavanozun içinde nasıl çözüldüğünü görüyoruz.

Sıcak bir kavanozu havluyla yuvarlayabilirsiniz. Masanın üzerine yayın, kavanozu koyun ve dönüşümlü olarak kenarları kaldırın, yuvarlayın.

10. Bu pozisyonda aynı anda teneke kutuların kapağının sıkılığı kontrol edilir.

12. 2 gün sonra battaniyeyi kaldırıyoruz ve vişne kompostosu hazır.

13. Kavanozun içinde ne kadar güzel zengin kiraz rengine bakın.

Kış günlerinde afiyet olsun!

1 litrelik kavanoz için çekirdeksiz vişne kompostosu nasıl yapılır videosu

Bütün kirazlarla kışa hazırlıkların süper hızlı hazırlanma yöntemine bakın.

Hazırlık çok lezzetli çıkıyor ve içinde tüm vitaminler korunuyor. Kompostonun oda sıcaklığında saklanabilmesi de dikkat çekicidir.

Bu sayede çok sayıda meyveyi kış için muhafaza edebilirsiniz.

Sterilizasyon ile kış için kiraz kompostosu

Sterilizasyon, meyveleri tatlarında önemli değişiklikler olmadan korumanın yollarından biridir.

Kompostoları, teneke kapaklı hemen mantarlı cam kavanozlarda sterilize etme yöntemi çok uygundur. Sarılmış kavanozda gerekli sıkılığı ve vakumu sağlar. Sterilizasyon her zaman suyun kaynama noktasında gerçekleşir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 3 kilo kiraz
• 1.5 litre su
• 750 gr şeker

Yemek pişirme

1. Hazırlanan meyveleri temiz, kuru kavanozlara sıkıca yerleştirin.

2. Dolu kavanozlara sıcak (80-85 derece C) şeker şurubu dökün.

Şeker şurubunun yapılışı: Bir tencerede suyu kaynatın ve şekeri ekleyin. Şeker çözüldükten sonra şurup 2-3 dakika kaynatılır. Şurup birkaç kat gazlı bezden süzülür.

3. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve su dolu bir kabın içindeki bir havlunun üzerine koyun. Kavanozların patlamaması için su önceden 70-75 derece C'ye ısıtılmalıdır.

4. Kavanozlar için 100 derece C'de sterilizasyon süresi farklıdır: kavanoz kapasitesi 0,5 litre ise - 10-15 dakika, 1 litre - 20 dakika, 3 litre - 40-45 dakika.

5. İşlemin bitiminden sonra kavanozlar çıkarılır ve hemen hava geçirmez şekilde kapatılır. Ardından kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve soğutun. 3 litre kapasiteli teneke kutular ters çevrilemez.

3 litrelik bir kavanoz için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Bu tarifte boş kavanozların sterilize edilmesi gerekmez, sadece deterjanla yıkanabilir ve iyice durulanabilir. Bir kavanoz meyveyi 2 kez, önce kaynar suyla, sonra şurupla dökeceğiz.

Meyvelerdeki solucanlardan kurtulmak için meyveleri 30 dakika tuzlu suda bekletmeniz gerekir, yüzeye çıkarlar. Daha sonra akan su altında iyice durulayın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Pişirme metodu

1. Kirazları ayıklıyoruz, kaliteli meyveleri seçip yıkıyoruz. Çilekleri bir kavanoza koyun. Kavanozun altına patlamaması için çelik bıçak koyuyoruz.

2. Suyu kaynatın ve kavanozu dikkatlice doldurmaya başlayın. Biraz dökün ve ısınmasını bekleyin. Sonra yavaş yavaş en üste kadar dökün.

3. Kaynar su dolu kavanozu bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın. Bankaya elinizle dokunabildiğiniz zaman, sonraki adımlara devam ediyoruz.

4. Soğutulmuş kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve şurubu içlerinden tekrar tavaya dökün.

5. Şurup çok güzel bir renk oldu. Şekeri şuruba koyun ve kaynatın.

6. İkinci kez, kavanozu şimdi şeker şurubu ile çileklerle doldurun. Bundan sonra, kapağı hemen bir anahtarla yuvarlayın.

7. Bir kavanozda vişne kompostosu ters çevirin. Bu pozisyonda kavanozu soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

8. İşte böyle 3 litrelik bir komposto kavanozu çıktı.

Kiraz meyveleri ile keyfinize keyif katın.

Kış için lezzetli kayısı ve kiraz kompostosu

Kayısılı ilginç bir vişne kompostosu tarifini öğrenin. Meyvenin kaynatılmasına gerek yoktur.

Yemek pişirme

1. Yıkanan kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Olgun ve yıkanmış kirazların sapını kesin.

3. Hazırladığımız meyveleri kuru ve temiz bir kavanoza aktarıyoruz.

4. Kavanozdaki meyvelerin hacmi fotoğraftakiyle aynı olmalıdır.

5. Suyu bir tencerede kaynatın ve dikkatlice bir kavanoz meyveye dökün.

6. Kavanozu metal sterilize bir kapakla kapatıp meyvelerin iyice ısınması için yarım saat sarıyoruz.

7. Bu sırada 120-140 gram şekeri boş bir tavaya dökün. Kavanozu delikli bir kapakla kapatıyoruz ve suyu tavaya döküyoruz.

8. Ardından kavanozu tekrar sarıyoruz ki meyveler ılısın.

9. Şimdi şeker şurubunu bir tencereye alıp kaynatın.

10. Kavanozu kaynar şurupla dökün.

11. Ve hemen kapağı yuvarlayın.

12. Kavanozu ters çevirin, iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

13. İşte harika bir kiraz ve kayısı kompostosu çıktı.

Afiyet olsun!

Şekersiz kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır videosu

Çeşitli nedenlerle şeker bazı insanlar için kontrendikedir. Şekersiz kış için komposto tarifine bakın.

Bu tarife göre, komposto bir yıldan fazla olmamak üzere ve serin bir yerde saklanır.

Komposto "Kirazlı Bal"

Bu tarif olağandışıdır ve çoğu kişi bunu ilk kez öğrenecektir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 3 kilo kiraz
• 2 kilo bal

Pişirme metodu

1. Balı geniş bir tencerede eritin.

2. Kaynayan balın içine hazırlanan kirazları tamamen bal ile kaplanacak şekilde dökün. Oluşan köpüğü süzerek biraz kaynamaya bırakın.

3. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla balın içinden çıkarın ve hemen hazırlanmış kavanozlara koyun.

4. Balı kaynatın ve kavanozlardaki meyvelerin üzerine sıcak bal dökün.

5. Her kavanoza 2-3 yemek kaşığı ekleyin. rom kaşıkları Kavanozları kapaklarla hızla kapatın ve bir battaniyeye sarın. Komposto tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Alışılmadık derecede lezzetli bir komposto aldınız.

Kiraz ile komposto "Çeşitli"

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bu tarif birçok meyveyi kışa saklamanıza yardımcı olacak.

Tariflerde verilen bilgiler, olağanüstü meyvelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Kiraz kompostosu dünyanın birçok ülkesinde popülerdir, bu nedenle sağlık için pişirin ve iştahla yiyin.

08.05.2017 46 219

Kış için kiraz kompostosu - sadece en iyi tarifler!

Hemen hemen her ev hanımı, yazın kış için vişne kompostosu hazırlar. İçeceği gerçekten lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları ve sırları bilmeniz gerekir. Komposto sadece geleneksel tarife göre değil, elma, kuş üzümü, bektaşi üzümü veya çekirdeksiz ilave edilerek hazırlanabilir. Bir başka çok uygun hasat yolu - mutfakta çalışmayı kolaylaştıran ve aynı zamanda önemli ölçüde zaman kazandıran sterilizasyon olmadan. Tüm detayları öğrenmek için makalenin tamamını okuyun.

geleneksel tarif

Soğuk, sert bir kışta, tatlı ve ekşi bir içeceğin bir yudumu kadar canlandırıcı bir şey yoktur. Kışın, insan bağışıklığı vitamin gerektirdiğinde, vücudu iyi durumda tutacak o değerli rezervi sağlayan kompostolardır.

Özellikle bu geleneksel bir tarifse, kış için vişne kompostosu hazırlamak kolaydır. Sadece birkaç adımda yapılan klasik dikiş yöntemini düşünün:

• her şeyden önce, dut, dallar ve tohumlar çıkarılarak işlenmelidir. Bu durumda çekirdeği çıkarmak gerekli değildir;
• Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin. 3 litrelik kavanoz kullanmak daha iyidir, çünkü bu hacimde meyve suyundan vazgeçecek yeterli miktarda çilek koyabilirsiniz;
• meyveleri, hacmin 1 / 3'ünü veya biraz daha azını doldurarak hazırlanmış kavanozlara yerleştirin. Şimdi kavanozlarımız kaynar suyla doldurulmalı, kapaklarla kapatılmalı, 10-15 dakika bekletilmelidir;
• ayrılan süreden sonra sıvıyı tekrar tavaya dökün, ısıtmaya ayarlayın, kaynayana kadar bekleyin. Bu arada her üç litrelik kavanoza 250 gr şeker koyuyoruz;
• şurup kaynadığında, hemen kavanozlara en üste dökün ve ardından yuvarlayın. Bankalar ters çevirin, tamamen soğuyana kadar sarın.

tarife göre kiraz kompostosu hazırlamak - fotoğrafta

Artık kış için en kolay vişne kompostosu tarifi açıklandığına göre, dikkatinizi dikiş prosedürüne bir sonraki, daha yaratıcı yaklaşıma çevirmelisiniz.

Kış için kuş üzümü ile iç

Kuş üzümü ile kiraz çeşidi, kışın sonsuz faydalarına ek olarak, her zaman günlük tüketimde yerini bulacak olan iki tatlı ve ekşi meyveyi birleştirir. Bu içecek, iki farklı tarifin bileşeni olarak kırmızı ve siyah kuş üzümü kullanılarak sunulmaktadır. Ekşi komposto için kirazlarla kırmızı olanlar, tatlı olanlar için siyah olanlar kullanılır.

Kuş üzümü ile kiraz kompostosu - fotoğrafta

Bu durumda, koruma aşağıdaki adımlara göre gerçekleştirilir:

Seçilen olgun kiraz ve kuş üzümü meyveleri iyice yıkanır, hafifçe kurutulur;

3 litrelik bir kap iyice yıkanır, 400 gram kiraz, 250 kuş üzümü ile doldurulur. İçeceği benzersiz, inanılmaz lezzetli yapan çilek sayısının bu oranıdır. Litre kavanozlarında lezzetli bir tarif pişirmeye çalışmayın, asla başaramazsınız - az miktarda çilek, olduğundan daha fazla meyve suyu veremez;

Meyveli kaplar kaynar suyla dökülür, 5-7 dakika kapatılır, daha sonra içecek bir emaye kaseye dökülür, 250 g şekerle karıştırılır, kum tamamen eriyene kadar kaynatılır;

Şimdi cam kavanozlardaki meyveler kaynar şurupla dökülür, bir kapakla güvenli bir şekilde sarılır. Ters çevirdiğinizden ve sardığınızdan emin olun. Şişeler soğuduğunda, tamamen karanlık bir yerde serin bir yere yerleştirilmelidir.

Kayısı ile çekirdeksiz kiraz kışı için varyant

Soğuk kış akşamlarında kayısı ile sağlıklı bir içecek içmek de gereksiz olmayacaktır. Yani, kayısı ile adım adım bir tarif:

Kayısılı çekirdeksiz vişne kompostosu - resimde

Her şeyden önce, meyveleri hazırlayın, durulayın, tohumları meyveden çıkarın. Kayısının ortasından iki parçaya kesilmesi arzu edilir, böylece iç hamur tadını daha kolay iletecektir. Kirazların çekirdeklerini bir saç tokası ile çıkarabilir veya meyvelerin patlamaması için özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Kış için çekirdeksiz bir seçenek hazırlıyorsanız, kaynar su ile muamele edildikten sonra parçalanmayacak taze, sert meyveler alın;

Kirazları ve kayısıları 3 litrelik kavanozlara 1: 1 oranına dikkat ederek yerleştirin (kayısı sayısını artırabilir veya azaltabilirsiniz, ancak daha sonra tadı da değişecektir);

Şimdi kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatın ve 5-7 dakika bekletin. Belirtilen süreden fazla bekletmeyin, aksi takdirde meyveler dağılır ve posalı komposto olur.

Şurubu tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Bu arada her kavanoza bir bardak şeker (250 gr) dökün ve kaynayan şurubu dökmeye başlayın. Kavanozun en kenarına kadar doldurun. Yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.

Her şey son derece basit, mutfakta biraz manipülasyon ve kayısı ile kış için vişne kompostosu hazır!

Kiraz ve elma kombinasyonu

Kiraz ve elma çeşidi (yazın lezzeti), kış için sadece sağlıklı ve kusursuz değil, aynı zamanda görünüşte inanılmaz derecede çekici olan harika bir içecektir. Yani, tatlı ve ekşi bir içecek tarifi:

Kiraz ve elma kompostosu - fotoğrafta

İyice yıkanması gereken yüksek kaliteli ve iyi meyvelerin geleneksel seçimi;

Meyveyi bir kevgir içine aktarın ve fazla sıvının akmasına izin verin;

Elmaları 4 parçaya bölün ve posayı çekirdeklerinden ayırın. Kestikten sonra, dilimleri bir kevgir içinde kısa bir süre kaynar bir sıvıya indirmeniz ve ardından işlemi soğuk suda tekrarlamanız önerilir. Bu tür manipülasyon, meyvelerin bir süre kararmamasına yardımcı olacaktır;

Elmaları ve kirazları önceden hazırlanmış kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin;

Üzerine kaynar su dökün ve 7-10 dakika bekletin;

Sıvıyı tekrar kaba boşaltın, şeker ekleyin (250g / 2.5 l su oranında) ve tekrar kaynatın;

Kaynayan şurubu kavanozlara dökün ve kapağı sıkıca sarın.

Dikişleri sıcak bir battaniyeyle örtün, kavanozları soğumaya bırakın. Gerekli süre geçtikten sonra, kış için bir bodrum katında veya başka bir karanlık, serin yerde saklanın.

Bektaşi üzümü ilavesiyle kış için mükemmel komposto

Mükemmel - uyumlu bir şekilde birleştirilmiş kirazların yanı sıra bektaşi üzümlerinden oluşan bir tür kış içeceği. Kışa kiraz ve bektaşi üzümü kompostosu hazırlamak için aşağıdaki önerileri dikkate alarak aşağıdaki tarifi dikkatlice izlemelisiniz:

bektaşi üzümü ile kiraz kompostosu - fotoğrafta

Kiraz ve bektaşi üzümlerini yıkayarak, kuyruk ve saplarını ayırarak işlemlere hazırlayın;

Kurutulmuş meyveleri sterilize edilmiş cam kaplara koyun, 2.5-3 litre suya 250-300 gram şeker ekleyin;

Emaye bir kapta su kaynatın ve kaynar suyu kavanozlara dökün. Sıcaklığı korumak için kabı bir kapakla kapatın ve 5-6 dakika tutun, ancak daha fazla değil;

Vişne kompostosu son olarak kapanmadan önce kavanozlardaki sıvıyı tekrar kaynatmalısınız;

Daha sonra meyveli kavanozlara kaynar şurubu dökün, hemen yuvarlayın. Ayrıca soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin veya battaniyenin altına saklayın.

Vişne kompostosu raf ömrü biraz daha kısadır, ancak bundan bağımsız olarak mümkün olduğunca erken kullanılması tavsiye edilir, bu da ilk yıl içilmesi anlamına gelir. Kapalı bir kavanozdaki tohumlardan salgılanan asit zamanla zehirli özellikler kazanır, bu nedenle iki yıldan fazla spin bırakmamanız önerilir.

Kış için başarılı bir şekilde hazırlanmış kiraz kompostosu, soğuk, nemli günlerin başlangıcında ev hanımına ve tüm ev üyelerine kalitelerinin en iyisini vereceği garanti edildiğinden, sadece içeceğin uygun depolama seviyesini korumanız yeterlidir. Mantar ve fermantasyon olmaması için kabın durumunu periyodik olarak kontrol etmeniz önerilir.

Çukurlu kiraz kompostosu bir yıldan fazla olmayan bir raf ömrüne sahiptir, çünkü daha sonra güçlü bir zehir olan hidrosiyanik asit oluşum süreci içlerinde başlar.

Yine de, çekirdeksiz kiraz kompostosu yapmak daha kolaydır ve ezilmiş, çekirdeksiz kirazlardan çok daha çekici görünür.

Kiraz kompostosu için, en olgun, parlak meyveler, herhangi bir zarar görmeden ve çürümeden seçilir. Aksi takdirde kompostonuz patlayacaktır.

Tüm saplar yerinde olmalıdır, vişneyi hızla ekşiyen ve meyvelerin bozulmasına neden olan meyve suyunun sızmasından korurlar.

Kiraz kompostosu fotoğraf tarifleri

Çekirdeksiz kiraz kompostosu tarifi

İçindekiler:

• kiraz - ne kadar girecek
• 1 litre suya 200-300 gr şeker

Kış için çukurlarla kiraz kompostosu nasıl yuvarlanır:

1. Kirazları soğuk suyla durulayın, süzün, saplarını koparın.

2. Şurubu hazırlayın. Kaynayan suya belirtilen miktarda şeker ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Kiraz kompostosuna ne kadar şeker konulacağı, meyvelerin asitliğine bağlıdır. Şurubu soğutun.

Bir enerji tasarrufu sipariş edin ve ışık için eski büyük harcamaları unutun

3. Temiz kavanozları meyvelerle omuzlara doldurun, soğuk şurubu dökün, böylece boynun üst kenarına yaklaşık bir santimetre kalsın.

4. Soğuk su dolu bir tencereye koyun ve pastörize etmek için yavaşça 85 dereceye ısıtın. Çabuk ısıtırsanız, ancak meyveler eşit olmayan şekilde ısınır ve patlarsa, aksi takdirde bütün kalırlar.

5. Islatın: yarım litrelik kavanozlar - 10 dakika, litre - 15 dakika.

6. Haşlanmış kapakları yuvarlayın. Ters çevirin ve kapakların altında soğutun.

Aynı yöntemle pişirebilirsiniz.

Kiraz kompostosu hazırlama

İçindekiler:

• 700 gr kiraz
• 1 su bardağı şeker

Tohumlarla kiraz kompostosu nasıl pişirilir:

1. Kirazları ayırın, iyice durulayın, saplarını çıkarın. Bir havlu üzerinde kurulayın.

2. Sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza koyun ve üzerine şeker serpin.

3. Kaynar suyla doldurun, kaynamış bir kapakla kapatın ve hemen yuvarlayın.

Kavanozlar, en az bir gün boyunca bir battaniyeye sarılarak baş aşağı soğumalıdır.

Kompostoyu karanlık bir yerde şeffaf cam kavanozlarda saklayın.

Kiraz meyvelerinden ev yapımı içecek, kış hazırlıkları arasında en lezzetli ve popüler olanlardan biridir. Yetişkinler ve çocuklar tarafından eşit derecede sevilir. Sadece zengin koyu yakut rengiyle değil, aynı zamanda mükemmel tadı ve eşsiz aromasıyla da dikkat çekiyor. Bu yazıda kış için en lezzetli vişne kompostosu tariflerini topladık.

Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Kışın bu kokulu, vitaminli içeceğin tadını tam olarak çıkarmak için, küflenmemesi için doğru şekilde kapatmayı bilmeniz gerekir. Kiraz kompostosu yapmanın basitliğine rağmen, tarifler için bazı gereksinimler vardır.

• Kiraz meyvelerinin toplanması veya sapları ile satın alınması gerekir - bu onları hızlı bozulma ve meyve suyu kaybından korur. Pişirmeden hemen önce sapları çıkarılır.
• Meyvelerin kendileri, belirgin bir aroma ile koyu kırmızı renkte olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler, pişirme işlemi sırasında patlayabilecekleri ve şekillerini kaybedebilecekleri için uygun değildir.
• Meyveler güzel, bütün, hatasız ve hasarsız olmalıdır.

Sadece taze toplanmış meyvelerden kış için kirazlardan komposto hazırlamak gerekir. Kiraz uzun süre dayanırsa, hoş olmayan bir şarap aroması alabilir. Bu tür meyvelerden yapılan bir içecek fermente olabilir. Kirazlar uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymazlar, bu nedenle komposto hazırlama süresi kısadır.

Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak şeker oranı seçilir.

Kiraz kompostosu iki şekilde hazırlanabilir:

• Şurup ile. Bu durumda meyveler kavanozlara konur ve kaynar su ile doldurulur, daha sonra su süzülür ve tekrar kaynatılır. Çilekli kavanozlar hazır şurupla doldurulur ve hemen sarılır.
• Şurup yok. Hazırlanan meyveler kavanozlara konur, su ve şekerle doldurulur ve hemen sarılır.

Kiraz meyvelerinin içinde solucanlar görülürse, birkaç saat soğuk su ile dökülmelidir. Tüm solucanlar yüzeye çıkacaktır.

İdeal bir iş parçası için önceden çatlak ve talaşsız cam kavanozlar ve iyi teneke kapaklar hazırlamanız gerekir. Bankalar soda ile iyice yıkanır, durulanır ve buharda veya fırında sterilize edilir. Bu, bitmiş içeceğin küften korunmasına yardımcı olacaktır.

Kiraz içeceği oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak depolama için en iyi yer karanlık ve serin bir odadır. Komposto kavanozlarını saklamaya göndermeden önce, iki gün boyunca ılık bir battaniyenin altında baş aşağı tutulmalıdır.

Çukurlu kiraz kompostosu, çukursuz bir yıldan fazla saklanmaz - yaklaşık 2-3 yıl.

kiraz ne ile gider

Birçok çilek, meyve ve baharat kirazla iyi gider. Ev yapımı tatlı içeceği ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü, kayısı, kiraz veya diğer orijinal malzemelerle demlenebilir. Çeşitli meyveler veya aromatik baharatlar içeren çeşitli kompostolar, kiraz sevenler arasında çok popülerdir.

Ek olarak, vişne kompostosu tadını arttırmak ve vurgulamak için ilave malzemeler ekleyebilirsiniz: tarçın, zencefil, nane, hindistan cevizi, vanilya baklaları ve diğer otlar.

İçeceğe alışılmadık bir tat vermek için tarçın en iyi yemek çubuklarıyla alınır. Toz tarçın, içeceği bulanıklaştıracak ve parlak, zengin bir kiraz rengini kahverengiye çevirecektir.

Meyvelerin kendileri koruyucu rolü oynayan yeterli miktarda gerekli maddeyi içerdiğinden, kompostoya sitrik asit eklenmez.

Kiraz kompostosu faydaları, zararları ve kalori içeriği

Vişne kompostosu, kandaki bağışıklığı ve hemoglobin seviyelerini korumak için gerekli vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir. Kansızlıkta çok faydalıdır. C vitamini, meyvelerde büyük miktarlarda bulunur ve soğuk algınlığı ile etkili bir şekilde savaşabilir.

Bu meyveden içecek düşük kalorilidir; 100 gram bitmiş ürün sadece 57 kcal içerir.

Kalori seviyesi doğrudan ev yapımı bir içeceğin hazırlanmasında kullanılan şeker miktarına bağlıdır.

Kiraz kompostosu tadı ekşidir, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar ve mide asiditesinin artması durumunda büyük miktarlarda kullanılması tavsiye edilmez.

Klasik kiraz kompostosu tarifi

• kiraz - 350 gram
• toz şeker - 150 gram
• arıtılmış içme suyu - 650 ml

Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını çıkarıyoruz ve kağıt havlu üzerinde kurutuyoruz. Kavanozları yaklaşık yarısı meyvelerle dolduruyoruz. Kavanozun ağzına kadar kaynar suyla doldurun ve kaynamış kapaklarla kapatın. 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından vişne suyunu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

Elde edilen kaynar şurup ile meyveleri tekrar dökün ve 7-10 dakika daha bırakın. Zaman geçtiğinde vişne şurubunu tekrar kabın içine dökün ve tekrar kaynatın. Şurubu, meyveleri olan kavanozlara çok boyuna dökün (böylece fazla hava olmaz) ve hemen yuvarlayın. Baş aşağı serin, sıcak bir battaniyeye veya eski bir kürk mantoya sarın.

Sıcak bir yerde saklıyoruz. Kış için bu kiraz kompostosu çok konsantre bir tada sahiptir. Kullanmadan önce, istenen konsantrasyonu elde etmek için kaynamış su ile seyreltilebilir.

Vişne Kompostosu Çeşitleri

sterilizasyon olmadan

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• kiraz meyveleri - 200 gram
• şeker - 100 gram
• arıtılmış su - 750 ml

Bu tarife göre komposto hazırlamanın iki yolu vardır: kirazları bir tencerede kaynatarak ve çifte dökme yöntemiyle.

Sterilizasyon olmadan kış için vişne kompostosu için video tarifi

balenli

İçindekiler:

• kiraz meyveleri - 250 gram
• toz şeker - 150 gram
• arıtılmış su - 700 ml

Kış için çukurlu vişne kompostosu hazırlamadan önce, meyveler soğuk su ile dökülmeli ve yarım saat bekletilmelidir.

Çekirdeksiz

Gerekli Malzemeler:

• kiraz - 300 gram
• şeker - 120 gram
• sıcak su - 650 ml

Bu tarif, çift dökme yöntemi kullanılarak hazırlanmıştır.

Üç litrelik kavanoz için

Pişirme Malzemeleri:

• olgun seçilmiş kiraz - 600 gram
• şeker - 200 gram
• arıtılmış su - 2,5 litre
• karanfil - 2-3 tomurcuk
• bir tutam vanilya
• yenibahar - 2 bezelye

Kaynayan şuruba baharatlar eklenir. Kaynattıktan sonra et suyu 3-4 dakika daha kaynatılır. Daha sonra şurup süzülmelidir.

limonlu

Şunlara ihtiyaç duyar:

• kiraz - 250 gram
• şeker - 150 gram
• bir küçük limon
• arıtılmış içme suyu - 750 ml

Limon kabuğu ile birlikte küçük dilimler halinde kesilir. İnce kabuklu bir limon idealdir.

Böyle bir komposto, sıcak mevsimde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

bir elma ile

Pişirme Malzemeleri:

• kiraz meyveleri - 200 gram
• elma - 2 adet
• toz şeker - 150 gram
• arıtılmış su - 650 ml

Koruma için herhangi bir çeşit elma uygundur, ancak özellikle beyaz dolgu çeşidinin meyveleri.

Elmalardan çekirdeği kesmeniz ve dilimler halinde kesmeniz gerekir.

kuş üzümü ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun kiraz - 150 gram
• frenk üzümü - 120 gram
• toz şeker - 100 gram
• dik kaynar su - 650 ml

Kirazlar çekirdekli veya çekirdeksiz olarak kullanılabilir.

Tarif için herhangi bir kuş üzümü çeşidi uygundur. Kırmızı veya beyaz kuş üzümü kullanırken şeker miktarı arttırılabilir, aksi takdirde içecek çok ekşi olur.

kayısı ile

İçindekiler:

• kiraz - 150 gram
• kayısı - 3-4 adet
• şeker - 150 gram
• arıtılmış su - 750 ml

Kayısıları iyice durulayın, üstteki yumuşacık tabakayı bir fırça ile çıkarın.

Kiraz ve kayısı kompostosuna çubuk tarçın ekleyebilirsiniz, bu içeceğe daha rafine bir tat verecektir.

Kemiklerle koruma bir yıldan fazla saklanmaz.

bektaşi üzümü ile

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 150 gram
• bektaşi üzümü - 100 gram
• toz şeker - 110 gram
• sitrik asit - 1 tutam
• su - 700 ml

Kış için bu tür kiraz kompostosu, tüm koşullara uygun şekilde uyulursa patlamaz ve oda sıcaklığında iyi saklanır.

ahududu ile

İhtiyacın olacak:

• kiraz - 170 gram
• ahududu - 100 gram
• toz şeker - 80 gram
• su - 700-750 ml
• nane sapı

Ahududular çok tatlıysa şeker oranı azaltılabilir veya tamamen terk edilebilir.

Çok fazla ahududu koymamalısınız, kompostoda kirazların tadını öldürebilirler.

donmuş kirazlardan

Pişirme Malzemeleri:

• dondurulmuş kiraz - 0,3 kg
• sıcak su - 0,75 l
• 6 yemek kaşığı toz şeker

Kiraz meyvelerinin önceden çözülmesine gerek yoktur. Komposto için faydalı olan çok fazla meyve suyu bırakacaklar.

Bir tarifteki normal şeker, şurup, bal veya diyet şeker ikamesi ile değiştirilebilir.

Bitmiş içeceğe biraz soğuduktan sonra (yaklaşık 35 dereceye kadar) bal eklenir.

Kışın ortasında açılan bir kavanoz vişne kompostosu kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bu aydınlatıcı ve yüksek aromalı içecek, güneş ışığı ve canlı kokularla dolu yaz günlerinin anılarını anında geri getiriyor. Görünüşe göre vişne kompostosu her yudumda, bir pozitif enerji dalgası ve bir vitamin canlılığı yükü vücuda yayılıyor. Bu özel konserve meyve içeceğinin tüm kış hazırlık seçenekleri arasında bu kadar popüler olması şaşırtıcı değil. Ayrıca özel mutfak becerileri gerektirmeyen çok basit bir dikiş yöntemidir. Her ev hanımının kendi imzasına sahip olduğu kış için vişne kompostosu, genellikle 3 litrelik bir kavanoza göre pişirilir. Tadı çok farklı olmayan sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz seçenekler de vardır. Kış için vişne kompostosu tariflerinin çoğu basittir, bu yüzden bu kadar popülerdirler. Daha sonra, ahududu da dahil olmak üzere kış için vişne kompostosu yapmak için fotoğraf ve video içeren en iyi tarifler sizi bekliyor, bu da bu lezzetli ve mega sağlıklı içeceği çok fazla zorlanmadan stoklamanıza yardımcı olacak.

Kış için çekirdeksiz vişne kompostosu - adım adım fotoğraflı basit bir tarif

Birçoğu kiraz kompostosu prensibine göre pişirir, ne kadar hızlı olursa o kadar iyidir. Ve bu, kural olarak, kış için böyle bir kiraz kompostosu içinde kemiklerin her zaman mevcut olduğu anlamına gelir. Ancak, biraz çaba sarf ederseniz ve yine de bu talihsiz kemikleri meyvelerden çıkarırsanız, böyle bir kış hazırlığının hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olacağını herkes bilmiyor. Aşağıdaki fotoğraflı basit bir tarifte kış için çekirdeksiz vişne kompostosu nasıl pişirilir.

Basit bir tarife göre kış için çekirdeksiz vişne kompostosu için gerekli malzemeler

• kiraz -1 kg
• şeker -1 su bardağı

Kış için çekirdeksiz vişneli komposto için basit bir tarif için adım adım talimatlar

Kış için klasik kiraz kompostosu - 3 litrelik kavanoz tarifi

Büyükannelerimiz ve annelerimiz tarafından da 3 litrelik kavanozlarda kapatılan kış için kiraz kompostosu klasik denir. Bu, çocukluktan beri herkesin hatırladığı aynı içecek - hafif bir tatlılık ve taze olgun kirazların şaşırtıcı aroması ile ekşi. Kışa klasik vişne kompostosu hazırlamanın tüm detayları aşağıdaki 3 litrelik kavanoz tarifinde.

3 litrelik bir kavanozda kış için klasik bir kiraz kompostosu için gerekli malzemeler

• kiraz - 400 gr.
• şeker - 300 gr.
• su - 3 l.

Kış için 3 litrelik bir kavanozda klasik bir kiraz kompostosu tarifi için adım adım talimatlar

1. Bu tarifte, meyveleri çekirdeklerinden temizlemenize gerek yok, sadece ayıklayın ve dikkatlice durulayın.

   Bir notta! Kirazın kurtlu olabileceğinden endişeleniyorsanız, meyveleri 3-4 saat soğuk suyla dökebilirsiniz - bu süre zarfında tüm solucan böcekleri kesinlikle yüzeye çıkacaktır.

2. Yıkanmış kavanozları bir çift 15 dakika sterilize ediyoruz. Tarifteki bileşenlerin miktarı, üç litrelik bir kavanoza göre belirtilir, bu nedenle daha fazla boşluk yapmayı planlıyorsanız, oranları takip etmeniz yeterlidir.
3. Hazırladığımız kirazları kavanozlara dizip üzerlerine kaynar su döküyoruz. Kapaklarla örtüyoruz ve meyvenin renginden vazgeçip daha yumuşak olması için 15 dakika bekletiyoruz.
4. Delikli özel kapaklar kullanarak tüm suyu dikkatlice boşaltın ve meyveleri kavanozlarda bırakın. Şeker ekleyin ve şurubu kaynatın.
5. Bitmiş şurubu tekrar çilekli kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için büyük bir tencereye koyun. Sterilizasyon süresi - 15 dakika.
6. Kavanozları komposto ile çıkardıktan ve kapaklarını konserve anahtarıyla kapattıktan sonra. Ters çevirin ve tamamen soğuduktan sonra saklamak için soğuk bir yere aktarın.

Sterilizasyon olmadan kış için kiraz ve kiraz kompostosu - adım adım tarif

Kış için vişneli ve vişneli bu komposto versiyonu sterilizasyon olmadan ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Kiraz yerine, kiraz içeceğinizi çeşitlendirmek istediğiniz diğer meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. Aşağıdaki tarifte adım adım sterilizasyon olmadan kış için kiraz ve kirazlardan komposto nasıl pişirilir.

Sterilizasyon olmadan kış için kiraz ve kiraz kompostosu için gerekli malzemeler

• kiraz -300 gr.
• tatlı kiraz -300 gr.
• su - 3 l.
• şeker -3 su bardağı

Sterilizasyon olmadan kış için kiraz ve kiraz içeren bir komposto tarifi için adım adım talimatlar

1. Çilekleri güzelce yıkayıp ayıklayın. İstenirse, kemikleri çıkarın veya bırakın.
2. Vişne ve vişne karışımını yaklaşık olarak eşit şekilde steril kavanozlara dağıtın.
3. Kavanozu sıcak su dolu bir kaba koyun ve bir kapakla kapatın. Bu, kabın dibinin iyice ısınması ve gelecekte bu tarife göre komposto şişmemesi için gereklidir.
4. Bu arada şeker ve sudan şerbet yapın. Kaynattıktan sonra şurubu ocaktan alın ve çileklerin üzerine dökün.

   Önemli! Şurup, kavanozun tamamını alt kısmına kadar tamamen doldurmalıdır, böylece içinde hava kalmaz. Aksi takdirde komposto çalabilir ve patlayabilir.

5. İş parçasını hemen bir kapakla kapatın ve bir kutu anahtarıyla mantarı kapatın. Kompostoyu mahzene taşımak için ters çevirip tamamen soğumasını bekliyoruz.

Kış için sterilizasyon olmadan 3 litre vişne kompostosu nasıl pişirilir - adım adım tarif

Sterilizasyon olmadan 3 litrelik bir kavanoz için klasik tarife göre kış için lezzetli bir kiraz kompostosu pişirebilirsiniz. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken tek önemli nokta şeker ve su oranının doğru olmasıdır. Kış için vişne kompostosu sterilizasyon olmadan 3 litre pişirmek için 1 litre suya 300 gram toz şeker almanız gerekir.

Kış için sterilizasyon olmadan 3 litre vişne kompostosu pişirmek için gerekli malzemeler

• kiraz - 400g.
• şeker - 900 gr.
• su - 3 l.

Sterilizasyon olmadan kış için 3 litre vişne kompostosu nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar

1. Çilekleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Tüm hasarlı ve çürümüş örnekleri çıkardığınızdan emin olun. Kemikler çıkarılamaz.
2. Kirazları kavanozlara dizip üzerlerine kaynar su döküyoruz. Kapaklarla kapatarak suyun vişne suyunu toplaması ve renk değiştirmesi için 15 dakika bekliyoruz.
3. Suyu boşaltın ve şeker ekleyin. Şurubu kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün.
4. Kapakları hemen bir anahtarla kapatıyoruz veya kendinden vidalı kapaklar kullanıyoruz.

Kemikli lezzetli kiraz kompostosu - kış için adım adım tarif

Kış için kemikli bu kiraz kompostosu versiyonunun, ek bir bileşen - nane varlığından dolayı özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Birkaç nane yaprağı, kirazların, özellikle ekşi olanların belirgin tadını yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda içeceğe özel bir tazelik dokunuşu verir. Sonraki kış için adım adım tarifte kemikli lezzetli bir vişne kompostosu nasıl pişirilir.

Kış için taşlı lezzetli bir kiraz kompostosu için gerekli malzemeler

• kiraz - 300 gr.
• su -3 l.
• şeker - 600 gr.
• birkaç nane yaprağı

Kış için taşlı lezzetli bir kiraz kompostosu tarifi için adım adım talimatlar

1. İlk olarak, kavanozları dikkatlice sterilize edin ve içini temiz kirazların yaklaşık üçte biri ile doldurun.
2. Şurubu şeker ve sudan pişirin ve vişnenin üzerine dökün. Kapağın altında 15 dakika bekletin, ardından şurup tekrar tavaya dökülür.
3. Şuruba birkaç nane yaprağı ekleyin ve kaynatın.
4. Nane yapraklarını çıkardıktan sonra sıcak şurubu tekrar kiraz kavanozlarına dökün.
5. Kapaklı kiraz kompostosu ile kavanozları mantarlıyoruz. Sonra boşlukları baş aşağı çeviririz ve komposto tamamen soğuyana kadar bekleriz, saklamak için soğuk bir yere aktarırız.

Ahududu ile kış için vişne kompostosu - 3 litrelik kavanoz için bir reçete

Aşağıdaki 3 litrelik kavanoz tarifinden ahududulu vişne kompostosu, kış için mükemmel bir vitamin içeceğidir. Sadece C vitamini açısından zengin olan vişneyi değil, aynı zamanda iltihap önleyici özellikleri ile bilinen güzel kokulu ahududuyu da başarılı bir şekilde birleştirir. 3 litrelik bir kavanoz için tarifte ahududu ile kış için vişne kompostosu nasıl pişirilir.

3 litrelik bir kavanoz için kış için ahududulu kiraz kompostosu için gerekli malzemeler

• kiraz -300 gr.
• ahududu -300 gr.
• şeker - 700 gr.
• su - 3 l.

3 litrelik bir kavanoz için ahududu ile kış için kiraz kompostosu tarifi için adım adım talimatlar

1. Ahududuları, meyvelere zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde yıkayın. Kirazları ayıklıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve güzelce yıkıyoruz.
2. Kavanozu meyvelerle doldurun. Paralel olarak, bir tencereye su koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
3. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatın. 15 dakika bekliyoruz.
4. Meyveler olmadan suyu boşaltın, şeker ekleyin ve şurubu pişirin. Kaynattıktan sonra şurubu ocaktan alın ve tekrar kavanoza dökün.
5. Kapağı vidalamak ve kavanozu ters çevirmek için kutu anahtarını kullanın. Tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Kış için sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu nasıl yapılır - videolu basit bir tarif

Kış için vişne kompostosu yapmanın bir başka basit seçeneği, sterilizasyon olmadan bir tarif, aşağıdaki videoda sizi bekliyor. Bu tarif 3 litrelik bir kavanoz için idealdir. İstenirse, böyle bir kiraz kompostosu, çekirdeksiz veya ahududu gibi diğer meyvelerin eklenmesiyle pişirilebilir. Aşağıdaki video ile basit bir tarifte kış için sterilizasyon olmadan vişne kompostosu nasıl yapılacağına dair tüm detaylar.