Kış için bütün armut konservesi. Kış için armutları korumak için çeşitli tarifler

Armutları kışa kadar taze tutmak çok zordur. Bu oldukça basit bir şekilde açıklanmıştır - çok fazla şekerleri ve asitleri vardır - minimum düzeyde. Bu yüzden bu meyveleri kış için hasat etme konusu çok keskin. Onları kışa kadar tutmanın en kolay yolu armut kompostosu yapmaktır. Sadece bir armut içeceği ise, rengi oldukça soluk olacaktır. Ancak durumu her zaman düzeltebilir ve kompozisyona başka meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz.

Kış için boşluklar için daha basit bir tarif hayal etmek bile zor. Hazırlık sadece birkaç adıma iner. Aynı zamanda, içeceğin şaşırtıcı derecede aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. İçinde şekerli bir tatlılık yok ama hoş bir ekşilik var. Bu sayede kolayca sarhoş olmayı başarır, eşsiz bir tadın tadını çıkarırlar.

Ürün:% s:

• 1.3 kg armut;
• 0.1 kg şeker;
• 2,8 litre su;
• 5 gr. sitrik asit.

Yemek pişirme:

1. Armutlar yıkanmalı ve bir tencereye konulmalıdır.
2. Suya dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
3. Bundan sonra meyveleri kavanozlara aktarın ve onlardan kalan et suyuna şeker ve sitrik asit ekleyin.
4. Şurubu kaynatın ve hemen kavanozlara dökün.
5. Onları hızlıca yuvarlayın ve baş aşağı çevirin.

Önemli! Komposto için sadece olgunlaşmamış, yoğun meyveleri, zararı olmayan seçmeniz gerekir.

Armut kompostosu (video)

Sterilizasyon olmadan pişirme

Nane ve vanilin ilavesiyle armuttan yapılan bir içecek, klasik kompostodan daha aromatik çıkıyor. Sıradan olarak adlandırılamayacak özel bir tada sahiptir. Sterilizasyona gerek olmadığı için pişirme işlemi son derece basit hale gelir.

Kış için inanılmaz tatlı - şuruplu armut! Hamur işlerinin tadını çıkarın ve süsleyin - her zevke uygun boşluklar için seçenekler!

Soğuk kış akşamlarında mis kokulu çay ve ev yapımı, kendi hazırladığımız tatlılarla içimizi ısıtacağız. Evet, elbette, günümüz süpermarketlerinin rafları, koruma da dahil olmak üzere kesinlikle her şeyle dolu, ancak kendin yap boşlukları kesinlikle daha sağlıklı ve bazen daha lezzetli. Tüm aile üyelerim, kış için şuruplu armutları gerçekten sever. Bu sterilizasyon olmadan çok basit bir tarif - acemi bir aşçı bile halledebilir.

• armut - 650-670 gr
• filtrelenmiş su - 460 ml
• şeker - 120 gr
• sitrik asit - 2 tutam
• baharatlar - tatmak.

Armutları pazardan seçiyoruz veya bahçemizde armut topluyoruz, olgun, sulu ve çürük yerleri olmamalıdır. Seçilen armutları soğuk suda yıkar, ardından bir mutfak havlusuna serer, biraz kuruması için zaman veririz.

Armutlar için asitli su hazırlayalım, soyulmuş dilimlerin hemen kararmaması için buna ihtiyacımız var. Yeterli miktarda tatlı hazırlarsanız ve armutlar olgunsa, asidik bir ortam olmadan çok çabuk kararırlar, estetik görünüm kaybolur. Bu nedenle, bir kase alıyoruz, soğuk su döküyoruz, su biraz asidik olacak şekilde bir tutam asitle tatlandırıyoruz.

Her armudu uzunlamasına ikiye böldük, tohum kutusunu çıkardık ve ayrıca kuyrukları kestik. İstenirse, cildi çıkarın, sadece çok ince bir tabaka. Ayrıca armutlar iki yarıya daha kesilebilir. Soyulmuş dilimleri suya yüklüyoruz, kalan meyvelerle çalışmaya devam ediyoruz.

Tüm armutlar hazır olduğunda, bankaların icabına bakalım. Bunu yapmak zor değil - soda çözeltisinde yıkayın, herhangi bir uygun şekilde sterilize edin. Kapakları kaynar suya koyuyoruz, 5 dakika kaynatıyoruz.

Şimdi kavanozları armut dilimleri ile dolduruyoruz, kavanozları biraz sallayarak meyvelerin sıkıca oturmasını sağlıyoruz.

Tüm armut dilimlerini kaplayacak şekilde hemen her kavanoza kaynar su dökün. Kavanozların ağzına kapaklar atıyoruz, beş dakika kendi haline bırakıyoruz.

6-7 dakika sonra suyu bir tencereye dökün, bir miktar şeker, iki tutam sitrik asit ile tatlandırın, birkaç dakika kaynatın.

Şurubu hızlı bir şekilde kavanozlara buğulanmış armut dilimlerine geri veriyoruz, sadece kavanozları kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatmak için kalıyor.

Bir gün soğumaya bırakalım, kavanozları ters çevirelim, üzerlerine sıcacık bir battaniye ya da battaniye sarın. Reçelleri kilerde saklıyoruz.

Tarif 2: Kış için şuruplu armut (adım adım fotoğraflar)

Bir tarife göre kış için şuruplu armutlar, sadece soğuk kış akşamlarında çay partileri için çok uygun olan harika bir incelik değildir. Şeffaf kehribar dilimleri, çeşitli şekerleme ürünleri - turtalar, kekler, hamur işleri için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Tatlı, orta kalınlıkta bir şurupla kekleri ve diğer hamur işlerini ıslatabilirsiniz. Bunu boş yapmak zor değil - her şey "beş dakikalık" olanlara benzer bir şemaya göre hazırlanır. Pişirme sürecinde, dilimlerden gelen meyve suyu, hassas bir armut aroması ve tadı alan şeker şurubuna dönüşür. Armut dilimleri şeffaf hale gelir ve şeklini iyi tutar.

Bu hazırlık için durum çeşitlerinin armutları veya eksik olgunluk uygundur. Bitmiş ürünün çıktısı 2 kavanoz 0,5 litredir.

• armut - 1100 gr (900 gr dilimler);
• şeker - 800 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• su - 140 gr.

Armutlar yıkanmalı ve önce ikiye, sonra (ortasını keserek) dilimler halinde kesilmelidir. Derilerin soyulmasına gerek yoktur. Hazır dilimler hemen küçük bir tutam sitrik asit ile soğuk suya konulmalıdır. Bu, kararmamaları ve renklerini iyi korumaları için gereklidir.

Şurubu hazırlayın. Armut suyunu salacağından ve şurup çok ince olabileceğinden bu tarifte az su kullanılır. Şekerin eşit şekilde yanmaması ve çözünmemesi için, önce suyu kaynatmak ve ardından birkaç parçaya şeker eklemek en uygunudur. Hazırlanan şurup sürekli karıştırılmalıdır.

Şurup kaynadıktan ve şeker tamamen çözüldükten sonra, dilimleri (kaynar) dökmeniz, ondan önce suyu boşaltmanız ve her şeyi 6-8 saat (tercihen gece boyunca) bırakmanız gerekir.

Bu süreden sonra armudu çok kısık ateşte 2-3 dakika kaynatmanız gerekir. Ardından 6 saat daha bekletin.

6 saat sonra, armutun yumuşak kaynamaması ve şeklini iyi tutması için tekrar çok düşük ateşte 5 dakika ikinci kez kaynatmanız gerekir. Çok az köpük olmasına rağmen çıkarılmalıdır, aksi takdirde şurup bulanıklaşabilir.

İkinci pişirmeden sonra dilimleri tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, onları beş dakika daha kaynatmanız gerekir - üçüncü ve son kez. Üçüncü pişirme sırasında yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Bu hem tadı iyileştirmek hem de saklama sırasında şurubun şekerlenmemesini sağlamak için yapılır.

Üçüncü pişirmeden sonra, kaynayan şuruplu dilimleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları hemen ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Şurup soğudukça daha da koyulaşacaktır. Şuruplu hazır armut oda sıcaklığında bile saklanabilir.

Tarif 3, adım adım: kış için şuruplu armut dilimleri

Armutu saklamanın en yaygın yolu, şeker şurubu ile cam kavanozlarda dilimler veya dilimler halinde yuvarlamaktır. Kavanozlar ya sterilize edilir ya da lezzet özelliklerini mümkün olduğunca korumak için çift doldurma yöntemini kullanır.

Bu tatlıyı klasik teknolojiye göre hazırlamak için litre kavanoz başına aşağıdaki malzemeler alınır:

• orta boy armutlar (limon çeşidi veya benzeri) - 350 g;
• toz şeker - 50-70 gr;
• saf su ve sitrik asit (1-1.5 çay kaşığı).

Meyveler seçilir, suyla yıkanır ve orta büyüklükte dilimler veya dilimler halinde kesilir, çekirdekleri ve kuyrukları çıkarılır. Daha hassas bir doku elde etmek için meyvenin kabuğu çıkarılabilir, ancak bu gerekli değildir.

Hazırlanan tavaya bir çay kaşığı sitrik asit veya doğal limon suyu (1-2 yemek kaşığı) ile temiz soğuk su dökün. Armutlar asitli “banyo” yaparken, kapakları ile birlikte buharda veya mikrodalgada 10-15 dakika boyunca yıkanıp sterilize edilen cam kavanozlar hazırlanır.

Yoğun bir tabaka halinde soyulmuş dilimler, yapıya zarar vermeyecek şekilde dikkatlice hazırlanmış kaplara yerleştirilir. Hepsi boyuna taze kaynamış su ile doldurulur. Bu formda armutlar tamamen soğuyana kadar 7-10 dakika bekletilmelidir. Daha sonra tenekelerdeki su tekrar ocaktaki tencereye boşaltılır, biraz şeker, sitrik asit veya meyve suyu ilave edilir ve sıvı kaynatılır.

Daha sonra kavanozların içindekiler tekrar sıcak şerbetle dökülür ve hemen kapakları sarılır, boşluklar ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarılır ve daha sonra karanlık ve serin bir ortamda kuru raflara yerleştirilir. saklanmaları gereken oda.

Tarif 4: şeker şurubunda bütün armut (adım adım)

Kış için şuruplu bütün armutlar inanılmaz derecede güzel ve lezzetli bir incelik, harika bir bağımsız tatlı ve havadar protein kremalı ve kekli kekler için çok güzel bir dekorasyon. Ne bir yetişkin ne de bir çocuk bu inceliği reddedemez ve hazırlanması oldukça basittir - sadece minimum beceriye ve biraz sabra ihtiyacınız vardır. Sonuç olarak, analogları olmayan her bakımdan mükemmel ve ideal bir tatlı elde ediyoruz. Beklenmeyen misafirler sizi şaşırtmayacak - sadece bir kavanoz armut şurubu açarak elinizde her zaman harika bir muamele göreceksiniz.

• armut - 3 kg
• şeker - 3 kg
• su - 6 bardak
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Harika bir tatlı hazırlamak için, küçük boyutlu, biraz sert kabuklu ve yoğun, ancak aynı zamanda çok sulu orta olan biraz olgunlaşmamış armutlara ihtiyacınız olacak. Armutlar büyükse, kavanoza sadece iki veya üç şekerlenmiş meyve koyabilirsiniz, az meyve suyu veya çok yumuşak bir cilde sahiplerse, yeterince ıslanmazlar ve pişirme sonucunda “ ile reçel haline gelme riski vardır. kuyruklar”.

Armutları ayıklıyoruz, akan suda iyice yıkıyoruz ve çok katmanlı kağıt peçetelerle veya doğal liflerden yapılmış bir havluyla kurutuyoruz. Hazır armutların her zaman sapları olmalıdır - bu bir tür tatlı markasıdır. Kuru organlarındaki kalıntıları, keskin bir kısa bıçakla veya sebze ve meyveleri temizlemek için özel bir aletle (resimde gösterildiği gibi) dikkatlice kesin.

Tüm armutları işledikten sonra, daha az önemli olmayan bir sonraki eyleme geçiyoruz: armut boyunca, muameleyi daha da hazırlama sürecinde tüm meyveyi şurupla ıslatmaya yardımcı olacak oldukça derin birkaç delik açıyoruz. Bu, kısa, iyi bilenmiş bir bıçakla da yapılabilir. Armutları derin bir kaba alıp ana pişirme işlemine geçiyoruz.

Daha önce bir kilo şekeri derin bir tencerede eritip üzerine iki bardak soğuk su döküp şerbeti kaynatalım. Karamelleşmeyi önlemek için şurubu ocağa koymadan önce şekeri iyice karıştırın. İçinde armutları kaynatacağımız tatlı su dolu bir tencere veya derin bir kase, ocağa koyun ve içindekileri orta ateşte kaynatın.

Tüm armutları, uzun saplı bir kaşık üzerine teker teker damlatarak, sıcak şeker şurubuna dikkatlice daldırın. Kütleyi kaynatın ve içindeki haşlanmış armutlar tamamen soğuyana kadar en az sekiz saat (tercihen gece boyunca) bırakın ve ıslatın.

Soğutulmuş kütle tekrar orta ateşe konulmalı ve kaynatılmalıdır. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin, şerbetin dökülmesini önleyerek ve ara sıra karıştırarak iki saat pişirin. Ocağı kapatmadan önce armutlu şuruba bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker şerbetinde haşlanan armutları tekrar ocaktan alın ve gece boyunca ıslanıp soğumaya bırakın.

Armutların şeker şurubunda son ısıtılmasından önce, tatlıları yuvarlamak için kavanozlar ve onlar için kapaklar hazırlayın. En uygun kutu hacmi bir litredir. Üç kilogram armut, bu tür üç kavanoz şeker yapacak ve örnekleme için “kuyruklu” birkaç şeker armut daha kalacak. Kabartma tozu ilavesiyle suda, toplam hacmi üç litre olacak üç litre kavanoz veya gerekli sayıda kavanoz yıkarız. Yıkadıktan sonra, bulaşıkları akan suda durulayın ve sterilize edin: her kavanoz için beş dakika, mikrodalgada on dakika tam güçte, dörtte birini sıcak suyla doldurarak, fırında yirmi dakika dikkate alarak buharlayın. 180 santigrat derece ısıtma modunu seçerek kabın ısıtma ve soğutma süresini oda sıcaklığına getirin.

Kavanozlar sterilize edilirken, uzun süreli muhafazaya uygun kapakları soda ile yıkanır, akan suda durulanır ve ardından iki dakika suda kaynatılır. Elastikiyetlerini kaybetmemeleri için varsa elastik bantlar kapaklardan çıkarılır.

Steril kavanozlar, boyunları yukarıda olacak şekilde silikon hasır veya havlu ile kaplı bir masa üzerine yerleştirilir ve geçici olarak temiz bir havlu ile örtülür. Sakızı soğuyan kapaklara koyup kavanozların yanına koyuyoruz.

Armutları şeker şurubunda sürekli karıştırarak kaynatıyoruz ve temiz bir kaşıkla hızlıca steril kavanozlara koyuyoruz. Armutlar eşit şekilde kavanozlara bölündükten sonra karamel aromalı şurupla doldurun ve yoğuşmasın diye rulo halinde soğumaya bırakın ve ardından kavanozlarda kalıplayın.

Soğutulmuş armutları hazırlanmış kapaklarla sarıyoruz ve onları doğrudan güneş ışığının sınırlı olduğu ve yoğuşmayı ve kapakların zarar görmesini önlemek için iyi bir havalandırmaya sahip olan kuru bir bodrum veya serin bir kiler gibi kalıcı bir saklama yerine götürüyoruz. Uygun depolama koşulları altında, şeker şurubundaki armutlar bütün kış dayanır, ancak bu sadece teoriktir, çünkü sadece iki litrelik kavanozlar hazırlarsanız, ikincisi Yılbaşı masasında yenecektir.

Tarif 5, basit: şurupta kış için kokulu armutlar

Kış için şuruplu armutlar harika bir hazırlıktır, armutlar vanilya aromasıyla çok lezzetli olur, tatlıya batırılabilir veya tatlı yapmak için kullanılabilir ve şurup su ile seyreltilir ve harika bir içecek alırsınız. Bu iş parçası için sert armutlara ihtiyacınız var. Ürünlerin hesaplanması üç litrelik bir kavanoz için verilmiştir.

• Armut - 1.8-2 kg;
• Şeker - 400 gr;
• Su - 1.8-2 l;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Vanilya şekeri - 10 gr;

Armutlar boyuna ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır.

Kavanozları armutlarla doldurun.

Kaynar suya dökün. 10 dakika bekletin.

Bir tencereye şeker dökün, içine bir kavanozdan su dökün. Kaynamasına izin verin.

Ve bir kavanoza koyun. 10 dakika bekletin.

Daha sonra şurubu bir tencereye dökün, sitrik asit ve vanilya şekeri ekleyin. Kaynatın, 2 dakika pişirin.

Bir kavanoza dökün, bir vidalı kapakla kapatın veya yuvarlayın.

Ters çevirin ve sıcak bir şeye çok iyi sarın, kendi kendine sterilizasyon 2 gün sürer.

Tarif 6: Tarçınlı kış için şuruplu armut nasıl kapatılır

Teklifimiz tarçın şurubunda armut. Bu tatlılık, tatlıları süslemek ve meyve dolgulu turtaları pişirmek için mükemmeldir.

0,5 litrelik bir kavanoz için:

• Küçük armutlar - 8-10 adet.
• Şeker - 50 gr
• Tarçın - 1 tutam

Armutları kış için şurupta korumak için tarifteki bileşenlerin sayısı 0,5 litrelik bir kavanoz için hesaplanır.

Tarifi uygulamadan önce kavanozların kapaklarıyla birlikte sterilize edilmesi gerekir.

Bu nedenle, kış için şuruplu armut hasadı için doğru miktarda malzeme hazırlıyoruz. Bizim hazırlığımız çok uygun olan küçük armutlar kullanıyor.

Kış için şurupta armut nasıl pişirilir: armutları normal akan su altında çok iyi yıkarız.

Şimdi her armudu ikiye bölün. Kuyrukları kestik.

Küçük bir kaşık veya tatlı kaşığı kullanarak çekirdeği dikkatlice çıkarın. Armutların işlem sırasında kararmaması için, onları sitrik asidin seyreltildiği soğuk suya indiriyoruz (su ekşi olmalıdır). İstenirse kabukları kesilebilir.

Hazırlanan yarımları, sterilize edilmiş kavanozlara kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

Armutların üzerine 5 dakika kaynar su dökün. Bir kapakla örtüyoruz.

Ardından suyu bir tencereye dökün. Toz şekerin reçete edilen normunda uykuya dalıyoruz.

Tarçın unutmayalım. İçeriği bir tencerede kaynatın.

Bir kavanozda armutların üzerine sıcak şurubu dökün.

Armutları uygun bir şekilde tarçın şurubu ile kapatıyoruz. Tamamen soğutun.

Konserve armutları kış için serin bir yerde saklıyoruz. Kışa hazırlanırken iyi şanslar!

Tarif 7: kış için konserve armut (fotoğraflı)

Kış için şuruplu armutlar, aynı anda birkaç şekilde mükemmel bir tatlı olabilir. İlk olarak, şurup bir içecek olarak kullanılabilir, zevkinize göre çok tatlıysa suyla biraz seyreltilir. İkincisi, armut meyveleri sadece ayrı olarak yenemez, aynı zamanda çeşitli turtalar için de kullanılabilir.

Kış için şuruplu armutların hazırlanması için sert armut çeşitleri uygundur. Bu durumda, birkaç olgunlaşmamış meyve bile kullanabilirsiniz. Bu tariften 4 litrelik kavanozlar çıkıyor.

• Armut - 5 kg.;
• Şeker - 1 kg;
• Arıtılmış su - 2,5 litre;
• Sitrik asit - 8 gr.

İlk önce tüm armutları iyice durulamanız ve kolaylık sağlamak için geniş bir tabağa koymanız gerekir.

Armutların soyulması gerekir. Bunu bir kahya ile yapmak uygundur, ancak basit bir bıçakla halledebilirsiniz. Armutlardan çıkarılan derilerden komposto pişirebilirsiniz.

Armutları 4 parçaya ayırıyoruz, sapını kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Armutları sterilize edilmiş kavanozlarda omuzlara yayıyoruz. Armutları kaynamış arıtılmış su ile dökün ve bir kapakla kapatarak yaklaşık 10 dakika bekletin.

10 dakika sonra suyu tekrar tencereye boşaltın, kaynatın ve armutları kış için tekrar şurup içine dökün. Bu sefer de yaklaşık 10 dakika bekletin. Bundan sonra suyu tencereye dökün ve 1 litreye 400 gram şeker, sitrik asit ekleyin ve kaynatın. Armutları bu şurupla dökün, sterilize kapaklarla sarın, ters çevirin ve bir gün boyunca battaniyeye sarın.

20 Temmuz 2017'de yayınlandı

Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve kışın daha sonra vücudunuzu vitaminlerle doldurabilmeniz için mümkün olduğunca çok şeker hazırlamanız gerekiyor. Bu güzelliklerden biri de armut kompostosu. Bu içecek okul kantinlerinde çok sık servis edildi. Tabii ki, komposto taze armutlardan değil, kurutulmuş yaban armutlarındandı.

Ancak taze armutlardan komposto daha da lezzetlidir, çünkü armutlarda çok fazla şeker ve az asit bulunur, bu da içeceğin bozulmasına neden olur. Armut kompostosu, kış için nadiren büyük miktarlarda hasat edilir, ancak boşuna. Bu güzel meyve, ilkbahardan beriberi sırasında vücuda yardımcı olabilecek birçok faydalı vitamin içerir.

Birçoğunun kış için komposto hazırlamayı reddetmesinin küçük bir açıklaması var, çünkü çoğu zaman bu tür kompostolar patlıyor ve içeceği hazırlamak için harcanan tüm çalışmalar boşuna. Ama size kanıtlanmış tarifler sunuyorum. Onlar için bir komposto hazırladıktan sonra, sizinle oldukça uzun süre kalacaklar.

3 litre komposto için malzemeler:

• Armut 10-15 adet.
• Şeker 200-250 gram.
• Su 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

Komposto için olgun, temiz ve bütün meyveleri seçmelisiniz. Pişirmeden önce, pişmiş meyveleri dikkatlice ayırın, sanki kötü bir armut gelirse her şeyi mahvedebilir.

1. Armutları yıkayın, 4-6 parçaya bölün, bir tencereye koyun, şekerle kaplayın.

2. Kaynamış soğuk su dökün ve ocağa koyun.

3. Kaynatın ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında armutları 1-2 kez karıştırabilirsiniz. Çünkü sık sık karıştırırsanız armutlar dağılır.

4. Armutlar pişerken kavanozu hazırlayın. Onu kir ve tozdan iyi yıkayacağız. Kabartma tozu ile tekrar yıkayın ve sterilize edin.

5. Pişmiş kompostosu kavanozlara dökün. Sıvının kavanozun tam boyunun altına sığması önemlidir.

6. Kapakları büküyoruz (önce kapaklar kaynar su ile ıslatılmalıdır), ters çevirip kavanozları sarıyoruz.

7. Kompostoyu tamamen soğumaya bırakın ve ancak o zaman kavanozları normal konumlarına döndürebilirsiniz. Kompostoyu birkaç gün izlemek en iyisidir ve ancak kapakların şişmediğinden ve hava almadığından emin olduktan sonra, boşlukları uzun süreli depolama için bir yere aktarabilirsiniz.

Armut kompostosu hazır, size keyifli bir iştah diliyorum.

Yabani armut kompostosu

Armut vahşi doğada çok iyi yetişir, elbette meyveler biraz daha küçüktür, ancak bu daha da iyidir. Bütün armutlardan komposto pişirebilirsiniz. Bu tarifte armutları uzun süre haşlamayacağız. Kolay yolu seçeceğiz. Meyvelerde daha fazla vitamin tutmak için.

İçindekiler:

• Yabani armut 2 kg.
• Şeker 300 gram.
• Su 2 litre.
• Sitrik asit 4-5 gram.

Pişirme işlemi:

1. Yine, pişmiş tüm armutların bütün olması ve bozulmamış olması önemlidir. Armutları pişirmeden önce 2-3 kez yıkayın. At kuyruğu bile bırakabilirsiniz.

2. Meyveleri yarıdan biraz daha az doldurarak balonların içine yerleştirin.

3. Şeker ve sudan şurup hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri suyla seyreltin ve şurubu kaynatın.

4. Sıcak şerbeti armutlu kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 5-10 dakika bekletin.

5. Suyu tekrar tencereye boşaltın. Kaynayana kadar sitrik asit ekleyin ve kavanozlara geri dökün.

6. Kapaklarla örtün ve özel bir anahtarla bükün.

7. Kutudan sonra ters çevirmeniz ve sarmanız gerekir.

Yabani armut kompostosu yapmanın tüm tarifi bu.

Kış için limonlu armut kompostosu

Armut bildiğiniz gibi çok tatlı bir meyvedir ve biraz tropik meyve eklerseniz hafif ekşi-tatlı bir komposto tadı alırsınız ki bu çok orijinaldir.

1 kg armut için malzemeler:

• Ev yapımı armut 1 kg.
• Limon 1 adet.
• Şeker 500 gram.
• Su.

Pişirme işlemi:

1. Armutları ayıklayın, yıkayın, 5-6 dilime kesin. Tohumlar ve bölümler en iyi şekilde çıkarılır.

2. Limonu soyun. Limonu soymak önemlidir. Bu yapılmazsa, lezzet acılık verecek ve komposto çok lezzetli olacak. Soyulmuş limonu dilimler halinde kesin.

3. Doğranmış meyveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları yarıdan biraz fazla armut ve limon dilimleri ile dolduruyoruz.

4. 1 kavanoz için en fazla 3-4 dilim limon.

6. Kaynamış suyu alıyoruz, ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz ve içindeki şekeri seyreltiyoruz.

7. Şurup hazırlanırken toz şeker 250 gramdan fazla olmamak üzere 2,5 su için aşağıdaki oranlara dikkat edilmelidir. Ve böylece şekeri sulandırıyoruz, şerbetle hazırlıyoruz ve sıcak şerbeti armutlu kavanozlara döküyoruz ve kavanozları kapaklarla kapatıyoruz.

8. Şurubu 5-10 dakika kavanozlarda bırakın. Ardından sıvıyı tekrar tavaya dökün, tekrar kaynatın ve kavanozlara geri dökün.

9. Bu sefer kapakları sıkıca büküyoruz. Ardından tırtıllı kutuyu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Ters çevirip kilere aktardıktan sonra.

Erik ile armut kompostosu

Armut ve erik pratik olarak birlikte olgunlaşır ve neden bu meyveleri bir araya getirerek komposto yapmıyorsunuz?

İçindekiler:

• Armut 2 kg.
• Erik 2 kg.
• 1 litre suya 300 gram şeker.

Pişirme işlemi.

1. Armutları ayıklayın ve iyice yıkayın. Çekirdeklerini çıkararak 5-6 parçaya kesin.

2. Erikleri ayırın, yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın.

3. Meyveleri kavanozlara yerleştirin.

4. Hazır sıcak şurupla doldurun.

5. Sterilizasyon için kompostolu kavanozları koyun.

6. Tencereye su dökün, komposto kutularını indirin, suyu kaynatın. Kavanozları kaynar suda bırakın.

Yarım litre kavanoz 15 dakika, litre kavanoz 30 dakika, 3 litre kavanoz 45 dakika.

7. Ardından kapakları sıkıca vidalayın. Kompostolu bankalar ters çevrilir ve sarılır.

Armut ve tarçın kompostosu

Çok fazla armut olduğunda, tarçınlı yeni bir tarife göre komposto pişirmeyi deneyebilirsiniz. Tarçınlı pek çok pişmiş komposto olmadığını düşünüyorum. Peki neden olmasın. Dahası, tadı mükemmel.

İçindekiler:

• Armut 500 gram.
• Tarçın 2-3 çubuk.
• Şeker 1 bardak.
• Su 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Komposto hazırlamadan önce, tabiri caizse tarçın çubuklarını demlemek gerekir. Tarçınları bir bardağa koyun ve içini kaynar su değil, sadece sıcak su ile doldurun.

2. Armutların da biraz hazırlanması gerekir. Soyulmaları gerekir. Ancak kabukları atmak için acele etmeyin, yine de işe yarayacaklar.

3. Soyulmuş armutları 5-6 parçaya böldük, ortasını zar ve tohumlarla çıkardık.

4. Şimdi derilere. Onları küçük bir tencereye alıp ateşe veriyoruz, önce 1 litre su dökün. Kabukları 15-20 dakika kaynatın.

6. Üzerine 1,5 litre su daha ekleyin ve önceden demlenmiş tarçını kaynatın.

7. Et suyuna şeker ve armutları ekleyip tekrar ocağa alıp kaynatın.

İkinci kaynatmadan sonra, ısıyı tamamen çıkarın ve kompostoyu biraz soğumaya bırakın. Daha sonra mis kokulu armut kompostosu tarçınlı masaya servis edebilirsiniz.

Nane ile armut kompostosu

İçindekiler:

• Armut 6-7 adet.
• Bir bardak şeker.
• Nane 5-6 yaprak.
• Su.

Pişirme işlemi:

1. Armutları ayırın, yıkayın, birkaç parçaya kesin. Bölmeleri tohumlarla kestiğinizden emin olun.

2. Doğranmış armutları bir tencereye aktarın, üzerine su dökün ve ocağa koyun.

3. Nane yapraklarını durulayın ve armutlarla birlikte bir tencereye koyun.

4. Sıvıyı kaynatın, şekeri dökün. 5-7 dakika kaynatın.

5. Bitmiş kompostosu kavanozlara dökün ve kapakları sıkın.

Afiyet olsun.

Armut kompostosu video tarifi

Afiyet olsun

Sterilizasyon olmadan kış için armutlar, kış soğukları için meyveleri döndürmenin en kolay yollarından biridir. Lezzetli armutların yanı sıra mağazalardan meyve suyunun yerini kolaylıkla alacak olan kavanozda lezzetli ve sağlıklı bir içecek de sizi bekliyor olacak. Armutlar fazla asit içermediği için kışa kadar muhafaza etmek kolay değildir.

Uzun süreli sterilizasyon gerektirmeyen, ancak ürünün güvenliğini uzun süre garanti eden bir tarif sunuyoruz. Armut hasadı meyve seçimi ile başlar. Bir sır verelim: Her zaman sert armutları komposto yapmak için gönderin, ancak yumuşak armutlardan reçel veya patates püresi yapabilirsiniz.

Bitmiş ürünü sadece lezzetli değil, aynı zamanda kokulu yapmak için her kavanoza bir nane yaprağı ve bir tutam vanilin eklemenizi öneririz.

Sterilizasyon malzemeleri olmadan kış için armut

• Sert armut - 1.3 kilogram;
• Su - 1 litre;
• Sitrik asit - 4 gram;
• Şeker - 300 gram.

Sterilizasyon pişirme olmadan kış için armut

Meyvelerim. Küçüklerse, bütün olarak bir kavanoza koyarız. Büyük olanları parçalara ayırıp üst üste koyuyoruz. Daha sonra şurubu hazırlıyoruz.

Şekeri suda eritin, emaye bir kapta kaynatın. Kaynar şurubu bir kavanoza dökün, bir kapakla kapatın. 5 dakika bekliyoruz. Şurubu boşaltıyoruz, tekrar kaynatıyoruz ve kavanozu tekrar onunla dolduruyoruz. Tekrar 5 dakika bekleriz, ikinci kez aynı kaseye döker, sitrik asidi şurup içinde eritir, kaynatıp tekrar kavanozları doldururuz.

Sadece yuvarlanmak ve ters çevirmek için kalır. Hazır!

Bazı nedenlerden dolayı, armutlar, elmalara kıyasla, hem bahçıvanlar hem de yiyiciler olarak nüfus arasında çok daha az talep görmektedir. Ancak, sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olan daha az yararlı vitaminler, kaba lif içermezler. Ek olarak, iyi bir olgun armut ağzınızda erir ve bazen büyük bir elmadan daha kokulu olur. Kış için armut konservesi için size çok basit tarifler sunuyoruz.

Klasik armut reçeli

Onun için bir kilo yoğun armut, 1,2 kg şeker ve birkaç bardak su hazırlayın. Büyük meyveleri yıkayıp soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz ve küçük olanlar yıkanıp bütün olarak pişirilebiliyor. Armutları sıcak suda 10 dakika haşlayın. Reçel pişireceğimiz bir kaba koyuyoruz. Şeker ve sudan hazırlanan şerbeti dökün ve kaynatın. Birkaç saatliğine kenara alıyoruz. Kaynayana kadar tekrar kaynatın. Yine bir kenara bırakıyoruz. Bu tür tekniklerin 3-4 yapılması gerekir. Armutları uzun süre şurup içinde kaynatmamalısınız!

armut reçeli

Onun için bir kilo armut, aynı miktarda şeker ve bir bardak elma veya kızılcık rengi hazırlayacağız. Meyve suyu reçeli jelleştirecektir. Armutları temizliyoruz, yıkıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, kabuğunu çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz. Onları reçel pişireceğimiz bir kaba koyuyoruz. Şeker serpin. Bir gün serin bir yerde bekletin. Bir gün sonra suyunu ekleyin ve reçel hazır olana kadar kısık ateşte kaynatın.

armut reçeli

Burada fazla şekere ihtiyacınız yok - kilo başına 250 armut veya biraz daha şeker. Armutları yıkayıp kabuklarından ve çekirdeklerinden ayırıyoruz, dilimleri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kütleyi bir leğene koyduk ve sürekli karıştırarak, kütle kaynamaya ve kalınlaşmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Şu anda şekeri dökün, kütlede iyice dağılacak şekilde karıştırın. İhtiyacınız olan tat ve kalınlığa kadar pişirin. Ama reçel yanmasın diye yapıyoruz, her şey yavaş ateşte.

armut kompostosu

Her litre su için iki yüz ila beş yüz gram şeker isteyin. Yazık olduğu kadar onun için armut hazırlanabilir. Bütün olabilirler (küçükse) veya parçalara ayrılabilirler. Armutları yıkayıp hazırlıyoruz, asitli sitrik asit çözeltisinde (litre başına 1 gram) 10 dakika haşlıyoruz, sonra soğutuyoruz ve temiz kavanozlara koyuyoruz. Şeker ve su şurubu dökün. Soğutulmalıdır. Küçük kavanozları 8 dakika, büyük kavanozları üç litreden başlayarak 15 dakika sterilize ediyoruz. Kompostodaki meyveler bütünse, sterilizasyon süresini beş dakika daha uzatırız. Bankalar oda koşullarında soğutulur, sarılır ve daha sonra saklanmak üzere serin bir yere aktarılır.