Sıkıcı sterilizasyon olmadan kış için konserve domates. Sterilizasyon olmadan kış için domates tarifleri

Çoğu ev hanımının görüşüne göre konserve domatesler, bir su banyosunda uzun süre sterilize edilmesi gereken turşu, kendi suyunda yuvarlanır ve doğranır. İkinci tür işleme sadece büyük bir sirke kısmı ile uygundur, daha sonra domatesler renklerini ve şekillerini koruyacaktır. Hassas sulu bir sebzenin asidik katkı maddeleri sabitlenmeden sterilize edilmesi, ekşi havuç gibi tadı olan bir yulaf ezmesine kaynatılmasına yol açar.

Sterilizasyon olmadan tatlı konserve domatesler: adım adım tarif

Tariflerin çoğu şu sözlerle başlar veya biter: "sterilize kavanozlara koyarız ve sterilize kapaklarla sararız." Herhangi birini istemekten vazgeçirebilir. Bunu düşünürseniz, bu süreç mikrop ve bakterilerle savaşmak için gereklidir. Sebze ve meyveleri kaynar dolgulu ve hatta birkaç kez dökerseniz, duvarların ısıl işlemi tekrar tekrar gerçekleşir. Bakteriler 70°C'de ölür. Yani yağ-yağ çıkıyor!

Ya kavanozları sterilize edip soğuk yiyecekleri saklarız ya da kaynar tuzlu su, şurup ve diğer koruyucu dolguları kullanırız. Sterilizasyon alışkanlığı çok güçlüyse, kavanozları su ısıtıcısından kaynar suyla durulayarak değiştirebilirsiniz. Genelde kavanozlar yetersiz ısıl işlemden değil, kapağın altından hava girmesinden dolayı patlar.

Salata yapmak için ihtiyacınız olacak:

ampul;
Sarımsak;
domates;
su;
baharat;
toz şeker;
sebze yağı;
tuz.

Bir litre tuzlu suya dayanarak şunları alıyoruz:

1 yığın tuz;
2 yığın şeker;
1 yığın bitkisel yağ;
birkaç baharatlı ot tohumu, kişniş hariç, herhangi biri yapacaktır (kimyon, dereotu, kimyon).

Büyük bir aile için kış için doğranmış domatesleri yuvarlamak için litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak. Küçük porsiyonlarda, bükümlü kahve kavanozlarında domatesleri kapatabilirsiniz. Avantajları, iş parçası soğuduğunda emilen bir karton ek ile güçlendirilmiş kalın duvarlar ve kapaklardır.

Nasıl pişirilir:

Büyük bir kapta veya tencerede domatesleri dilimler halinde kesin. Kavanozlar işlenirken ve baharatlar üzerlerine serilirken bekletin.
Her kavanozun dibine birkaç ince yarım daire soğan yerleştirilir. Koku için gereklidirler. Fazlalıkları salatayı bozmaz ama yaz salatasına soğan eklemezseniz burada da kıskanmayın.
Sebzelerden çıkarılan meyve suyu, salamura için tencereye domateslerden dökülür.
Üzerine doldurmak için gerekli su miktarı eklenir.
Gerekli malzemelerden bir salamura hazırlıyoruz.
Salamura kaynarken domatesleri kavanozlara yerleştirmek gerekir. 1 diş sarımsağı ince ince dilimleyin ve domateslerin üzerine yerleştirin.
Her kavanoza kaynamış tuzlu su dökülür ve hemen bir vida veya plastik kapakla kapatılır.
Soğutulmuş kavanozlar buzdolabında saklanır.

Salamura şeffaf olmalı ve domatesler parlak olmalıdır. Herhangi bir bankada bir süre sonra durum değişmeye başlarsa, kapak havayı zehirler. Açık boşlukta hoş olmayan bir koku bulunmazsa, domatesleri deneyebilirsiniz. Taze domatesin tadını hissediyor musunuz? Salamurayı boşaltın, kaynatın ve hava geçirmez bir kapta yuvarlayın.

Biberli Konserve Domates - Parmaklarınızı Yalayın

"Parmaklarını yalayacaksın" veya "Yılbaşı mucizesi" serisinden tarif. Böyle bir salata kavanozu, şenlik masası için arkadaşlara ve akrabalara güvenle sunulabilir. Bu boşluk arasındaki fark, sirke olmaması ve taze kesilmiş sebzelerin tadıdır.

Ürünlerin ağırlıkça kesin bir oranı yoktur, malzemeler katmanlar halinde serilir: 3 yemek kaşığı kırmızı domates, 1-2 yemek kaşığı yeşil veya sarı biber.

Biber tohumlarının kavanoza alınmasından kaçınılması tavsiye edilir. Biber tatlı olmasına rağmen, tohumları kaynar su ile döküldüğünde çok acı verir.

Salamura için ihtiyacınız olacak:

3 ila 1 oranında şeker ve tuz;
domates suyu ile su - 3 litre;
kaynayan tuzlu suyun yüzeyi tamamen bir yağ filmi ile kaplanana kadar bir şişeden bitkisel yağ dökmek daha iyidir;
hassas baharatlar.

Yemek pişirme:

Domatesler büyük bir kaseye kesilir.
Biberler ince şeritler halinde ikinci bir kaba doğranır.
Soğan soyulur ve ince ay şeklinde doğranır.
Soğanlar küçük porsiyonlarda hazırlanmış kavanozlara konur. Birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yerleşen suyu domateslerden tencereye boşaltılır.
Şimdi yaratıcı sürece geçelim - kırmızı ve yeşil çizgiler oluşturma. Bu salatası litrelik kavanozlara yuvarlamak uygundur. Kabın genişliğine bağlı olarak, doğranmış sebzeleri işaretleyeceğimiz bir kaşık seçiyoruz.
Sebzeler katmanlı. Oranları takip ederek sadece onlar için pansuman hazırlamak için kalır.
Haşlanmış şerbet kavanozlarına boyun üst kenarına kadar doldurulur.
Kapaklarla kaplı birkaç dakika dururlar.
Gerekirse salamura eklenir.
Geriye sadece bankaları kapatmak kalıyor. Kavanozun altındaki ve üstündeki sıcaklık farkıyla kafanız karıştıysa, ters çevirebilirsiniz.
Ancak bu manipülasyon olmadan bile, buzdolabındaki salata birkaç ay saklanır.

Salamura sebzeleri düşük, geniş kaplarda daha eşit şekilde ısıtır. Bu salata, mikrodalga ve buzdolabı kaplarına sarılabilir. Ana şey, kapakların hava geçirmez olması ve buharın çıkması için valflerin olmamasıdır.

Physalis veya kiraz

Birkaç bahçıvan arsalarında büyür. Tuhaf bir kültür, hem sıcaktan hem de soğuktan nemden korkar ve çoğunu pencerede yetiştiremezsiniz. Ancak physalis özel bir bakım gerektirmez, açık zeminde soğuk ve sıcak havalarda yetişir ve hatta parlak kırmızı kutuları ile göze hitap eder. Physalis türleri hemen hemen aynı görünür, sadece biri dekoratif, diğer iki çeşidi çilek ve sebzedir.

Sebze tadı daha çok kiraz domates gibi. Bu nedenle, buna göre korunabilir. Küçük domateslerin turşusu ve konservesi için herhangi bir tarif, sebze physalis için uygundur.

Bir litre kavanozda sterilizasyonsuz domatesler (yarım konserve)

Domatesler genellikle üç litrelik kavanozlarda konserve edilir. Ancak küçük bir aile için domatesleri litrelik kavanozlarda hazırlamak çok daha pratik ve ekonomik olacaktır.

Bir litrelik kavanoz için koruma ürünleri:

domatesler (dikdörtgen oval şekil çeşitlerini seçmek daha iyidir);
meyve yaprakları (kiraz, kuş üzümü, üzüm);
Sarımsak;
Kırmızı soğan;
kişniş dalları;
içme suyu - 700 mililitre;
şeker - 75 gram;
sofra sirkesi (elmayı alabilirsin) - 50 miligram;
kaba tuz - bir yemek kaşığı;
Bir çay kaşığı herhangi bir bitkisel yağ.

Koruma süreci:

Yıkanmış domatesleri dikey olarak dilimleyin. Kırmızı soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bir veya iki diş sarımsağı, kişnişi litrelik kavanozlara koyun ve yarım domatesleri ve doğranmış soğanları katmanlar halinde yayın.
Salamurayı şu şekilde hazırlayın: Tuz ve şekeri içme suyuyla karıştırın, yıkanmış meyve yapraklarını marine sosuna atın ve ocakta kaynatın.
Sıcak turşuyu bir süzgeçten geçirerek domateslerin içine dökün ve kavanozların biraz soğumasını bekleyin (yaklaşık beş ila yedi dakika). Salamurayı bir tencereye boşaltın, kaynatın ve domatesleri tekrar dökün. Marinayı üçüncü kez boşaltın ve ateşe verin.
Bitkisel yağı domateslere dökün. Salamura üçüncü kez kaynadığında, ocaktan alın, sofra sirkesine dökün ve domates kavanozlarına dökün. Domatesleri hemen sarın.

Domatesle marine edilmiş soğan da çok lezzetlidir ve et veya sebze salataları gibi çeşitli salatalara eklenebilir.

Kraliyet Domatesleri

Tatlı domatesler için evrensel tariflerden biri.

Şunları gerektirecektir:

kayısı suyu;
physalis meyveleri veya kiraz domatesleri;
badem fındık,
vanilya şekeri.

Vanilya şekeri, meyve suyunun tatlılığını arttırmak için dökmede faydalıdır. Dilerseniz bir çift yıldız anason çiçeği ile lezzeti vurgulayabilirsiniz. Ayrıca ihale sebzelerin kabuğuna güç verecektir.

Nasıl pişirilir:

Meyveler bankalar arasında dağıtılır. İlk önce kabuğu bir kürdan ile delmeniz gerekir.
Bıçakla kıyılmış bademler bankalara dağıtılır. İş parçasına ince bir hindistan cevizi aroması verecektir.
Kayısı suyu ocağa konur. Kaynayınca üzerine vanilya şekeri ve yıldız anason eklenir. Meyve suyunun egzotik baharat dokunuşuyla çabucak doyurulması için 1-2 dakika kaynatılmasına izin verilmelidir.
Kirazlar veya physalis kaynar meyve suyu ile dökülür ve kapatılır.

Bu tarifin alternatif bir çözümü var: küçük hindistan cevizi meyvelerinden üzüm suyu. Dolgu şeffaf olacak ve pahalı ceviz kullanımından kaçınılabilir.

Sterilizasyon olmadan kış için domates için kraliyet tarifi

Kraliyet tariflerinin ayırt edici bir özelliği fındık kullanımıdır. Bu tür yemeklerin hazırlanması, uzun hazırlık ve hammaddelerin dikkatli bir şekilde seçilmesini gerektirir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

kiraz domates - 500 gr;
ceviz çekirdekleri - 70 gr;
Elma suyu.

Meyve suyu farklı kullanılabilir: frenk üzümü, bektaşi üzümü, bahçe veya yabani meyvelerin karışımından. Ana şey ekşi olması gerektiğidir.

Nasıl pişirilir:

Domatesleri kavanozlara koymaya başlamadan önce, fındıkla doldurulmaları gerekir.
Fındığı öğütmenize gerek yok. Ortadan ikiye ayırmaya yeter.
Domatesin üst kısmına bıçakla delik açılır. Bu sayede somunun çekirdeği dikkatlice içeriye sokulur.
Dilimler, domatesler sıralar halinde yakından yerleştirilir.
Suyu kaynatılır ve üzerine domatesler dökülür. Bankalar yuvarlanıyor.

Meyve suyu orta derecede tatlı olmalıdır. Ek tatlandırma olmadan içemezseniz, doldurma için uygun değildir. İçmesi hoş olan meyve suyunun biraz tatlandırılması gerekir, çünkü domateslerin kendileri asit içerir ve bu, iş parçasının genel tadını etkiler.

Tatlı salamura domates (video)

Kışa harika hazırlıklar yapmak için uzun süre sterilizasyonla uğraşmanıza gerek yok. Sadece onsuz hangi tariflerin mevcut olduğuna bakın! Enfes muhafaza ile sevdiklerinizi, hazırlanış kolaylığı ile kendinizi sevindirin.

İnternette domates hasadı için birçok farklı tarif var. Ama size domatesleri sterilizasyon olmadan ve neredeyse sirke olmadan nasıl hızlı bir şekilde salamura yapacağınıza dair kendi versiyonumu sunmak istiyorum. 3 yıl önce benim tarafımdan icat edildi ve test edildi.

Domatesler orta derecede kokulu, tatlı ve kuvvetlidir. Bu hasat yöntemi, gastrit hastası olan veya başka nedenlerle kışın az miktarda sirke ile muhafaza etmek zorunda kalan kişiler için uygundur. Bu tür salamura domatesler et yemekleri, patatesler, salatalar için uygundur, tek kelimeyle şenlikli masa için iyi bir atıştırmalık alırsınız. Detaylı tarifimi adım adım çekilmiş fotoğraflarla dikkatinize sunuyorum. Hazırlık için harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız. Üstelik hazırlaması sadece 45 dakika sürüyor. Raf ömrü 6 ay. Bodrumda, buzdolaplarında, balkonda saklayabilirsiniz.

Kompozisyon iki iki litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

domates (orta boy) - 3 kg;
yaban turpu yaprağı - 2 adet;
şeker - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
dereotu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
frenk üzümü yaprağı - 6 adet;
kiraz yaprağı - 6 adet;
sarımsak - 1 kafa;
defne yaprağı - 4 adet;
sirke% 70 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
karabiber - 12 adet.
yenibahar - 12 adet.

Sterilizasyon olmadan domates turşusu nasıl yapılır

Kavanozları hazırlamak, sterilize etmek, kurutmak gerekir.

Kavanozlara karabiber, yenibahar, defne yaprağı, dereotu, kiraz, kuş üzümü, yaban turpu yaprağı koyun.

Domatesleri suda yıkayın. Domatesleri saplarının yanından bir iğne ile hafifçe delin. Bu, sıcak turşudan patlamamaları için gereklidir. Domatesleri bir kavanoza koyun. Sarımsak ile üst.

Marinayı hazırlamaya başlıyoruz. İki litrelik bir kavanozdaki bir tencereye su dökün, 1 litre hacimli bir kepçe. Suya tuz, şeker dökün ve eriyene kadar karıştırın. Marinanın kaynamasını bekliyoruz.

Sıcak turşuyu kavanoza dökün ve süreyi not edin - 10 dakika.

10 dakika sonra turşuyu tavaya dökün ve tekrar kaynatın. Kaynayınca suya bir yemek kaşığı sirke koyun ve domatesleri dökün. Bankaları büküyoruz, ters çeviriyoruz, sabaha kadar sarıyoruz. Sabah bodruma iniyoruz.

Bu şekilde sterilizasyon olmadan hızlı, kolay ve basit bir şekilde domates turşusu yapıyoruz.

Salamura domatesleri seviyorum ama yine de en iyi tarifin ne olduğunu bilmiyor musunuz? Burada nihayet seçiminizi yapabilirsiniz. Aşağıda verilen tarifler tekrar tekrar test edilmiştir ve tüm ipuçlarını takip ederseniz, muhafaza mükemmel şekilde korunur, patlamaz veya bulanıklaşmaz.

Sterilizasyon olmadan salamura domates

Sterilizasyon sizi korkutuyorsa veya bunu yapmak mümkün değilse, bu tarif tam size göre. Bu şekilde hazırlanan domatesler kokulu, baharatlı, biraz baharatlı çıkıyor.

Döndürme Malzemeler:

domates - yaklaşık bir kilogram;
defne yaprağı - 3 adet;
dereotu (tercihen şemsiye) - 4 adet;
siyah ve yenibahar bezelye - 5-8 adet;
sarımsak karanfil - 2-4 adet.

Salamura Malzemeler:

şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1-2 yemek kaşığı. l.;
su - yaklaşık 1.5-2 litre;
sirke% 9 - 1-1.5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme süresi - 35-40 dakika.

Yemek pişirme:

Yemek hazırla. Domatesleri yıkayın ve oda sıcaklığında suyla dolu ayrı bir kapta yaklaşık 30-50 dakika bekletin. Dereotu şemsiyelerinin de yıkanması ve 20-25 dakika suda bekletilmesi gerekir.
Domates salamurasını sterilizasyon olmadan yaptığımız için kavanozların büyük bir özenle temizlenmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için sert bir sünger ve soda kullanın. Ardından kavanozu kaynar suyla haşlayın ve buharın üzerine özel bir kapağın üzerine bir süre koyun.
Ateşe küçük bir kase su koyun ve dikiş için teneke kapakları içine koyun.
Kabın dibine karabiber, dereotu şemsiyeleri, defne yaprağı, diş sarımsak yerleştirin.
Ardından, kabı doldurun. Belirli bir teknolojiye göre düzenleyin - büyük domatesleri aşağı, küçükleri yukarı koyun. Daha sıkı bir şekilde döşenmesi tavsiye edilir, ancak üzerlerine fazla baskı uygulamayın - bu nedenle patlayabilirler.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika buharda bırakın.

Domatesleriniz kaynar su dökerken patlarsa, bunun nedeni ince bir cilt olabilir - daha yoğun olanları seçerek önceden ayırmaya çalışın. Koruma için "krem" çeşidi mükemmeldir.

Kavanozlardaki suyu ayrı bir tencereye boşaltın. Kolaylık sağlamak için delikli özel bir kapak satın alın veya alternatif olarak kendiniz yapın.
Kavanozlardan süzülmüş suya şeker, tuz ve sirke ekleyin. Güçlü bir ateşe koyun. Tamamen çözülene kadar karıştırın.
Bitmiş turşuyu domateslere dökün ve özel bir cihaz kullanarak metal kapaklarla sıkıca sıkın.
Son olarak kavanozları kapağa koyun ve bir battaniye ile sıkıca sarın. Bu nedenle 5-7 saat veya tamamen soğuyana kadar yalnız bırakılmaları gerekir.

Muhafaza kuru ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Litrelik kavanozlarda salamura domates

Şüphesiz, klasik yöntem birçok ulus için en güvenilir ve en tanıdık tarif olmaya devam ediyor.

Döndürme Malzemeler:

domatesler (yoğun olanlar en iyisidir) - 1-3 kg;
soğan - 1 adet;
maydanoz - 1 demet;
sarımsak - 2 diş;
yenibahar ve karabiber - her biri 7-9 bezelye;
defne yaprağı - 1-3 adet.

Marine Malzemeler:

şeker -3 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 1 litre;
sirke% 9 - 50-80 ml;
defne yaprağı - 2 adet;
karabiber - 2-3 bezelye.

Pişirme süresi - 1 saat.

Yemek pişirme:

Her şeyden önce, muhafaza için kapları sterilize edin. Kavanozların boyutları küçük olduğundan bu işlem fırın kullanılarak yapılabilir. Isıtılmamış bir fırına koyun ve 200 derece açın. 20-25 dakika sonra çıkarılabilirler. Kapaklar sadece suda kaynatılabilir.
Sonra soğanı halkalar halinde kesin ve bir kaba atın, oraya bir maydanoz sapı, bir defne yaprağı ve bir çift karabiber ile bir diş sarımsak gönderin.
Domatesleri sıralayın. İdeal olarak, en olgun olanı, kusurları olmadan ve ince bir ciltle bırakmalısınız. Bundan sonra, sıkıca bir kavanoza koyun. Üzerine tekrar soğan ekleyebilirsiniz. Üzerine sıcak su dökün ve ısınmasına izin verin.

Kaynayan suyun ilk infüzyonunda kavanozun patlamasını önlemek için, domateslerin ortasına kaynar su dökün.

Ayrı bir kaseye su dökün. Ne kadar suya ihtiyacınız olduğunu 2: 1 oranında hesaplayabilirsiniz. Diyelim ki 6 dolu kavanozunuz var, o zaman 3 litre turşuya ihtiyacınız var. Şimdi suya şeker, sirke, tuz, defne yaprağı, birkaç tane karabiber ekleyin ve kaynatın. Kavanozlardaki suyu boşaltın ve tuzlu suyla değiştirin.
Bundan sonra sterilize edin: derin bir tencereye su çekin ve kaynamaya bırakın. İçine kavanozları yerleştirin. Marine ve kaynamış suyun aynı sıcaklıkta olması önemlidir. Baloncuklar çıktıktan sonra 3-4 dakika tespit edin ve kavanozları çıkarın.
Şimdi dikişi yapabilirsiniz. Son olarak, baş aşağı yerleştirin ve soğuyana kadar ince bir battaniyeye sarın.

Turşu kiraz domates

Bu tarifte kesinlikle her türlü kirazı kullanabilirsiniz. Bazen bu tür domatesleri bulmanın oldukça sorunlu olduğu bir durumla karşılaşabilirsiniz, bu durumda sadece küçük boyutlu tamamen sıradan olanları kullanabilirsiniz. Koruma kokulu, özel bir tada, zengin dokuya sahiptir ve herhangi bir masayı süsleyebilir.

Döndürme Malzemeler:

domates - 300-400 gr;
defne yaprağı - 4 adet;
dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
karabiber - 3 adet;
sarımsak - 2 diş.

Marine Malzemeler:

şeker -2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
su - 800 ml;
% 9 sirke - 4 çay kaşığı;
defne yaprağı - 3 adet.

Pişirme süresi - 35 dakika.

Yemek pişirme:

İlk olarak, kapakları kaynatmak için ocağa su koyun. Kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun. Defne yaprağı, biber, diş sarımsak, dereotu kabın dibine yayıldıktan sonra.
Temiz, önceden yıkanmış domatesleri bir kaba koyun. Bunları birbirleriyle daha sıkı bir şekilde istiflemeniz önerilir. Kalan yere istenirse biraz daha yeşillik koyabilirsiniz.
Domateslerin içine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatarak 5-12 dakika dokunmayın.

Domateslerin kaynar su ile ıslatıldığında patlamaması için, bir kürdan sapının yanından birkaç kez delinebilir.

Kavanozlardaki suyu başka bir kaba boşaltın. İçine tuz, şeker, defne yaprağı atın ve kaynatın. Sirke ekleyin.
Elde edilen tuzlu su, kabın içine boyuna geri dökün. Ana şey kaynar su dökmemek, bu nedenle cam dayanamayabilir ve çatlamayabilir.
Şimdi kavanozları toplayabilir ve baş aşağı koyabilirsiniz. Tüm adımlar doğru bir şekilde takip edilirse sızıntı olmamalıdır. Üzerine ılık bir bez koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Düşük sıcaklıkta nemli olmayan bir yerde saklayın.

Sitrik asit ile salamura domates

Herkes sirke gibi tadı olan sebzeleri sevmez. Bazıları için sağlık sorunları nedeniyle kontrendikedir. Böyle bir problem yüzünden salamura domatesleri reddetmemelisiniz. Sonuçta, sitrik asit ilavesiyle koruma hazırlayabilirsiniz. Tatlı ve ekşi bir tada sahip ve elbette çok hoş kokulu sirke ile tıkanmayacak.

Döndürme Malzemeler:

yoğun domatesler - 300-400 gr;
defne yaprağı - 4 adet;
dereotu şemsiyeleri - 5 adet;
karabiber - 4 adet;
sarımsak - 3-6 diş;
yaban turpu yaprağı - 1 adet;
frenk üzümü yaprağı - 2-4 adet.

Marine Malzemeler:

şeker -3 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
su - 1 litre;
sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi - 55 dakika.

Yemek pişirme:

Listelenen tüm ürünleri daha sonraki işlemler için hazırlayın.
Ardından, sterilize edilecek kapları ve kapakları yerleştirin. Şimdi tüm yeşillikleri, sarımsakları ve karabiberleri kavanozların dibine koyun.
Domatesleri ayırmanızı öneririz. En olgun, yoğun ve hatasız - koruma için en iyi seçim olacaktır. Ardından, bankaları sıkıştırın.

Bazen kavanozlar zaten dolu olur ve etrafta birkaç domates kalır, bu durumda kabı sallayın ve biraz daha yer olacaktır.

Şimdi içlerine kaynar su dökün, ılık bir havluya sarın ve buharlaşması için yaklaşık 10-20 dakika bekletin.
Salamura hazırlamak için şeker, tuz, sitrik asidi birleştirin ve elde edilen karışımı suyla dökün. Kelimenin tam anlamıyla 2-5 dakika, kaynayana kadar ateşte bırakın.
Kavanozlara doldurulmuş suya artık ihtiyaç yoktur - boşaltın. Bundan sonra, haşlanmış turşuyu dökün, ancak kavanozların soğumaya vakti olmadan bunu yapmak önemlidir.
Gün batımı hemen. Onları ters çevirin, yaklaşık bir gün boyunca ılık bir battaniyeye sarın. Güneş ışığından uzak tutun.

Gördüğünüz gibi, sunulan tüm domates turşusu tariflerinin hazırlanması oldukça basittir. Domateslerin döşenmesine biraz yaratıcılık, yaratıcılık ekleyin ve koruma sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda görünümüyle de göze hitap edecek. Şimdi sadece hazırlanan şaheserleri denemek için kışı beklemek kalıyor.

Domatesleri saklamadan kış hazırlıkları tamamlanmış sayılmaz. salamura domates kavanozlarda - kışın sulu ve lezzetli bir atıştırmalık.

size sunuyoruz konserve domates tarifleriçeşitli baharatlar, dolmalık biber, dereotu, üzüm, soğan, sarımsak, havuç tepeleri, domates suyunda.

Kanıtlanmış tarifler, en lezzetli kış domatesleri, bu tür tuzlama herhangi bir hostes için faydalı olacaktır.

Üzümlü kış domatesleri için kokulu ve sulu atıştırmalık, güzel görünüyor. Sirke ilavesiyle domatesleri sterilizasyon olmadan pişiriyoruz.

Domates, beyaz ve kırmızı üzüm, 1 dal fesleğen, 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, 2 adet karanfil, 1 yemek kaşığı tuz. ben. slaytsız, şeker 1.5 yemek kaşığı. l., sirke% 9 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi

1,5 litrelik kavanozları ve kapakları hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin. Domatesleri ve üzümleri yıkayın. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını kürdan ile delin.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini ikiye bölün. Her kavanozun dibine fesleğen, doğranmış soğan, sarımsak, karanfil koyun.

Domatesleri üzümlerle dönüşümlü olarak baharatların üzerine bir kavanoza koyun. Kırmızı ve beyaz üzümleri aynı anda ekledim.

Domates ve üzümlü kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin.

Salamurayı bir tencereye dökün ve kaynatın. Kavanozları tekrar tuzlu suyla domatesli dökün, 20 dakika bekletin.

Salamurayı bir tencereye dökün, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

Her bir domates kavanozuna 1 yemek kaşığı dökün. ben. sirke, sonra kaynar tuzlu su dökün ve kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

En uygun domates çeşidi Kremalı, olgunlaşmamış meyveler değil. Kış için lezzetli yarım domatesler için basit bir tarif.

1,5 kg domates, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, sarımsak, karabiber, soğan, sıvı yağ 2 yemek kaşığı. l, sirke% 9 4-6 yemek kaşığı. ben.

3 litrelik kavanoz için turşu:şeker 6 yemek kaşığı. l. tuz 2 yemek kaşığı. l, su 5 bardak 250 gr.

Kış için yarım domates tarifi

Domatesleri yıkayın, her birini ikiye bölün. Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.

Kavanozun dibine maydanoz, dereotu, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan (bir litre kavanoz için soğanın yarısı yeterlidir), defne yaprağı, 5-7 tane karabiber koyun.

Marine hazırlayın: Suya şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Marinayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Domatesleri soğutulmuş marine ile dökün, kapaklarla kapatın ve sterilize edin.

Litrelik kavanozları 4 dakika, 1,5 litrelik kavanozları - 5 dakika, 3 litrelik kavanozları - 7 dakika sterilize edin.

Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Sarımsaklı "Kar altında" turşusu domates

Hoş bir sarımsak tadı olan lezzetli salamura domates. Kış için sarımsaklı domates pişirmek için basit bir tarif. Kavanozdaki tuzlu su çok lezzetli, bu yüzden hiçbir şey kalmadı - domates yok, tuzlu su yok.

1,5 litrelik kavanoz için malzemeler: domates, sarımsak orta rende üzerine rendelenmiş 1 çay kaşığı.

1,5 litre su için marine:şeker 100 gr, tuz 1 yemek kaşığı. l, sirke 9% 100 ml.

Yemek tarifi

Kavanozları ve kapakları hazırlayın, sterilize edin. Domatesleri yıkayın, kavanozlara yerleştirin.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında sarımsakları pişirin, rendeleyin.

Domatesli teneke kutulardan bir tencereye su dökün (tuzlu su hazırlamak için hacmi ölçün), tuz ve şeker ekleyin. Salamurayı kaynatın, sirke ekleyin.

Her kavanoza rendelenmiş sarımsak koyun ve ardından kaynar tuzlu su dökün. Kavanozları metal kapaklarla yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kış için domateslerden lezzetli ve sağlıklı meyve suyu. Aromatik domates suyu yapmak için çok basit bir tarif. Doğal ev yapımı meyve suyu. 1,5 kg domatesten, meyve suyu ağızlı bir kıyma makinesinde gezinirken 1 litre meyve suyu çıkacaktır.

İçindekiler: domates, tuz (5 litre meyve suyu için) 2 yemek kaşığı. l. veya tadı, öğütülmüş karabiber (5 litre meyve suyu için) 1 çay kaşığı. ya da tatmak.

domates suyu tarifi

Domatesleri yıkayıp kesin. Suyu domates suyu ağızlığına sahip bir kıyma makinesi ile sıkın, suyu bir meyve sıkacağı ile sıkabilirsiniz, ancak meyve suyu çıkışı daha az olacaktır.

Elde edilen suyu bir tencereye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Ocağa koyun ve kaynatın, görünen köpüğü çıkarın. Ara sıra karıştırarak, zar zor kaynaması için ısıyı en aza indirerek 10 dakika pişirin.

Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Domates suyunu kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Tarife göre hazırlanan domatesler eşsiz bir tada sahiptir. Sulu ve lezzetli domatesler, harika bir kış atıştırması.

3 litrelik kavanoz için malzemeler: soğan 1-2 adet, domates 1.5-1.7 kg, defne yaprağı 2 adet, karabiber 7 adet.

Su 1.5 l, şeker 4.5 yemek kaşığı. l. tuz 1.5 yemek kaşığı. l, sitrik asit 1.5 çay kaşığı.

Soğanlı ve Sitrik Asitli Domates Turşusu Tarifi

Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın. Kavanozları ve kapakları hazırlayın, sterilize edin.

Her kavanozun dibine dilimlenmiş soğan koyun. Domatesleri kavanozlara koyuyoruz. Üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatılmış olarak 20 dakika bekletin.

Suyu bir tencereye boşaltın. Her kavanoza defne yaprağı, karabiber ekleyin.

Tuz, şeker ekleyin ve tuzlu suyu bir tencerede kaynatın.

Tavayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Salamurayı karıştırın ve kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Alışılmadık ve gizemli bir turşusu, hoş bir içecek olarak içebilirsiniz. Kışa domates hazırlamak için hızlı bir tarif. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını kürdan ile delin.

3 litrelik kavanoz için malzemeler: dereotu 1 salkım, domates 1.5-1.7 kg, defne yaprağı 2 adet, karabiber 10 adet, karanfil 5 adet, sarımsak 1-2 baş.

3 litrelik bir kavanoz için turşusu: su 1.5 l, şeker 4 yemek kaşığı. l. tuz 2.5 yemek kaşığı. l, sirke% 9 50 ml, votka 1 yemek kaşığı. l., öğütülmüş kırmızı biber 0,5 çay kaşığı.

Gizemli Turşu Domates Tarifi

Kavanozları ve kapakları yıkayın, sterilize edin. Kavanozun dibine dereotu, sarımsak, defne yaprağı koyun.

Domatesleri yıkayıp kavanozlara dizin. Domates kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 7 dakika bekletin. Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın. Tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biber ekleyin - kaynatın.

Kavanozlara karanfil, karabiber ekleyin.

Salamurayı ocaktan alın, sirke, votka ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün.

Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin, tamamen soğumaya bırakın.

Salamura domates, haşlanmış veya kızarmış patatesler için en iyi atıştırmalıktır. Kışın böyle lezzetli domatesler arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtacak.

3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates 1.5-1.7 kg, dolmalık biber 1 adet, soğan 2 adet, maydanoz 5-6 dal, şeker 100 gr, tuz 50 gr, sirke %9 50 ml, karabiber 5-6 adet.

Salamura Domates Tarifi

Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın, sterilize edin. Domatesleri sıralayın, iyice yıkayın.

Soğan 4-6 parçaya bölünür. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, 4-5 parçaya bölün.

Kavanozların dibine soğan ve maydanoz koyun. Kavanozu domatesle doldurun, biber şeritlerini kavanoza eşit olarak dağıtın.

Kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin.

Suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ekleyin, kaynatın.

Salamura kaynayınca sirkeyi ekleyin ve ocaktan alın. Kavanozlara karabiber ekleyin, ardından kavanozları tuzlu suyla dökün, kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Salatalık ve domates birlikte iyi gider. Sulu domatesler ve çıtır salatalıklar sizi memnun edecek.

3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates, salatalık, su 1.5 l, şeker 4 yemek kaşığı. l. tuz 2 yemek kaşığı. l., sirke 9% 25 ml, yaban turpu yaprağı 1 adet, dereotu şemsiyesi 1 adet, defne yaprağı 2 adet, karabiber 3 adet, sarımsak 3 diş.

Yemek tarifi

Domatesleri kabuğu soymayacak şekilde yıkayın, domatesin tabanını bir kürdan ile delin. Salatalıkları suyla dökün ve 30 dakika bekletin, ardından yıkayın ve uçlarını kesin.

Kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin. En alta yaban turpu yaprağı, karabiber, dereotu şemsiyesi, defne yaprağı koyun. Sebzeleri kavanozlara yerleştirin, sarımsak karanfil ekleyin.

Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın, 30 dakika bekletin.

Tuzlu su miktarını ölçerek suyu boşaltın (tarifteki malzemeler 1,5 litre su için). Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.

Kaynatın, ocaktan alın ve sirke ekleyin. Kavanozları sebzelerle tuzlu suyla doldurun, kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kokulu ve lezzetli domates, tatlı biber ilavesi özel bir tat verecektir. Dolmalık biberli kış için lezzetli domatesler için hazırlaması kolay bir tarif.

3 litrelik kavanoz için malzemeler: domates 1.5-1.7 kg, dolmalık biber 2 adet, yaban turpu yaprağı, dereotu dalı, sarımsak 2 diş, acı biber 2 cm, sirke %9 1 yemek kaşığı. ben.

1 litre su için marine:şeker 1 yemek kaşığı. l. tuz 1.5 yemek kaşığı. ben.

Salamura Domates ve Biber Tarifi

Kapakları ve kavanozları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.

Domatesleri ve baharatları yıkayın. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını kürdan ile delin. Kavanozların dibine dereotu, yaban turpu, sarımsak, acı biber koyun (yeşil acı biber kullandım, çekirdeklerini temizledim ve biberden 2 cm kesip kavanoza koydum).

Domatesleri, biberleri kavanozlara koyun, üzerlerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 30 dakika bekletin.

Suyu bir tencereye boşaltın, kaynatın ve tekrar domatesli kavanozları 30 dakika boyunca dökün. Suyu tekrar süzün ve kaynayınca kavanozlara dökün, 30 dakika bekletin.

Tuzlu suyu hazırlamak için su miktarını ölçtükten sonra suyu boşaltıyoruz. Tuz, şeker ekleyin, kaynatın.

Bankalarda 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke ve kaynar tuzlu su. Kavanozları toplayın, ters çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın.

Dolmalık biber ve havuç yaprakları ile kış için sulu domates. Yemek pişirirken havuç üstleriyle birlikte parçalara kesilmiş genç havuçlar ekliyorum. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını kürdan ile delin.

İçindekiler: domatesler, havuç tepeleri, genç havuçlar, dolmalık biberler.

Turşu: su 4 l, şeker 20 yemek kaşığı. l. tuz 5 yemek kaşığı. l, sirke %9 400 ml.

Yemek tarifi

Kapakları ve kavanozları yıkayın, sterilize edin. Domatesleri, havuçları, havuç yapraklarını yıkayın. Kavanozun dibine havuçları, ardından domatesleri koyun.

Bulgar biberinden tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin, genç havuçları şeritler halinde kesin, domatesli kavanozlara ekleyin.

Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın, kaynatın ve kavanozları tekrar dökün, 10 dakika bekletin.

Suyu bir tencereye boşaltın, şeker, tuz ekleyin, kaynatın. Ocaktan alın, sirke ekleyin ve kavanozların üzerine dökün, kapaklarını yuvarlayın.

Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Domates suyunda salamura domates tarifi çok lezzetli domatesler, minimum baharatlar, birçok vitamin ve besindir. Domates suyu da kaybolmayacak, çok lezzetli bir içecek.

3 litrelik kavanoz için malzemeler: bir kavanozda 1,5-1,7 kg domates, meyve suyu için domates 2-2,5 kg, tuz 4 yemek kaşığı. l. şeker 4 yemek kaşığı. l, sarımsak 2 diş, defne yaprağı 2 adet, karabiber 5-6 adet.

Sterilizasyon ile yemek pişirme tarifi

Kavanozları ve kapakları yıkayın, sterilize edin. Domatesleri kavanozlara bölün. Kabuğun domateslerin üzerinde patlamasını önlemek için domatesin tabanını kürdan ile delin.

Domates suyu için, domatesleri meyve suyu eki olan bir kıyma makinesinden veya bir meyve sıkacağı kullanarak çevirin.

Elde edilen domates suyunu bir tencereye dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, sarımsak ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Kavanozları kaynar domates suyuyla dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika sterilize edin. Kapaklı kavanozları toplayın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Sterilizasyon olmadan pişirme tarifi

Domates kavanozlarının üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin. Suyu boşaltın, kaynatın ve tekrar 10 dakika su dökün, suyu boşaltın.

Domates suyunu ateşe koyun, baharat ekleyin ve kaynar tuzlu su ile domates kavanozlarını dökün, kapakları yuvarlayın ve ters çevirin.

Kendi suyunda çok lezzetli domatesler çıkıyor.

En popüler konserve domates tarifleri. Kış için lezzetli hazırlıklar!

Sterilizasyon olmadan tatlı konserve domatesler: adım adım tarif

Salata yapmak için ihtiyacınız olacak:

Bir litre tuzlu suya dayanarak şunları alıyoruz:

1 yığın tuz;
2 yığın şeker;
1 yığın bitkisel yağ;
birkaç baharatlı ot tohumu, kişniş hariç, herhangi biri yapacaktır (kimyon, dereotu, kimyon).

Büyük bir aile için kış için doğranmış domatesleri yuvarlamak için litrelik kavanozlara ihtiyacınız olacak. Küçük porsiyonlarda, bükümlü kahve kavanozlarında domatesleri kapatabilirsiniz. Avantajları, iş parçası soğuduğunda emilen bir karton ek ile güçlendirilmiş kalın duvarlar ve kapaklardır.

Büyük bir kapta veya tencerede domatesleri dilimler halinde kesin. Kavanozlar işlenirken ve baharatlar üzerlerine serilirken bekletin.
Her kavanozun dibine birkaç ince yarım daire soğan yerleştirilir. Koku için gereklidirler. Fazlalıkları salatayı bozmaz ama yaz salatasına soğan eklemezseniz burada da kıskanmayın.
Sebzelerden çıkarılan meyve suyu, salamura için tencereye domateslerden dökülür.
Üzerine doldurmak için gerekli su miktarı eklenir.
Gerekli malzemelerden bir salamura hazırlıyoruz.
Salamura kaynarken domatesleri kavanozlara yerleştirmek gerekir. 1 diş sarımsağı ince ince dilimleyin ve domateslerin üzerine yerleştirin.
Her kavanoza kaynamış tuzlu su dökülür ve hemen bir vida veya plastik kapakla kapatılır.
Soğutulmuş kavanozlar buzdolabında saklanır.

Biberli Konserve Domates - Parmaklarınızı Yalayın

Ürünlerin ağırlıkça kesin bir oranı yoktur, malzemeler katmanlar halinde serilir: 3 yemek kaşığı kırmızı domates, 1-2 yemek kaşığı yeşil veya sarı biber.

Biber tohumlarının kavanoza alınmasından kaçınılması tavsiye edilir. Biber tatlı olmasına rağmen, tohumları kaynar su ile döküldüğünde çok acı verir.

3 ila 1 oranında şeker ve tuz;
domates suyu ile su - 3 litre;
kaynayan tuzlu suyun yüzeyi tamamen bir yağ filmi ile kaplanana kadar bir şişeden bitkisel yağ dökmek daha iyidir;
hassas baharatlar.

Domatesler büyük bir kaseye kesilir.
Biberler ince şeritler halinde ikinci bir kaba doğranır.
Soğan soyulur ve ince ay şeklinde doğranır.
Soğanlar küçük porsiyonlarda hazırlanmış kavanozlara konur. Birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yerleşen suyu domateslerden tencereye boşaltılır.
Şimdi yaratıcı sürece geçelim - kırmızı ve yeşil çizgiler oluşturma. Bu salatası litrelik kavanozlara yuvarlamak uygundur. Kabın genişliğine bağlı olarak, doğranmış sebzeleri işaretleyeceğimiz bir kaşık seçiyoruz.
Sebzeler katmanlı. Oranları takip ederek sadece onlar için pansuman hazırlamak için kalır.
Haşlanmış şerbet kavanozlarına boyun üst kenarına kadar doldurulur.
Kapaklarla kaplı birkaç dakika dururlar.
Gerekirse salamura eklenir.
Geriye sadece bankaları kapatmak kalıyor. Kavanozun altındaki ve üstündeki sıcaklık farkıyla kafanız karıştıysa, ters çevirebilirsiniz.
Ancak bu manipülasyon olmadan bile, buzdolabındaki salata birkaç ay saklanır.

Salamura sebzeleri düşük, geniş kaplarda daha eşit şekilde ısıtır. Bu salata, mikrodalga ve buzdolabı kaplarına sarılabilir. Ana şey, kapakların hava geçirmez olması ve buharın çıkması için valflerin olmamasıdır.

Birkaç bahçıvan arsalarında kiraz domates yetiştirir. Tuhaf bir kültür, hem sıcaktan hem de soğuktan nemden korkar ve çoğunu pencerede yetiştiremezsiniz. Ancak physalis özel bir bakım gerektirmez, açık zeminde soğuk ve sıcak havalarda yetişir ve hatta parlak kırmızı kutuları ile göze hitap eder. Physalis türleri hemen hemen aynı görünür, sadece biri dekoratif, diğer iki çeşidi çilek ve sebzedir.

Sebze tadı daha çok kiraz domates gibi. Bu nedenle, buna göre korunabilir. Küçük domateslerin turşusu ve konservesi için herhangi bir tarif, sebze physalis için uygundur.

Bir litre kavanozda sterilizasyonsuz domatesler (yarım konserve)

Domatesler genellikle üç litrelik kavanozlarda konserve edilir. Ancak küçük bir aile için domatesleri litrelik kavanozlarda hazırlamak çok daha pratik ve ekonomik olacaktır.

Bir litrelik kavanoz için koruma ürünleri:

domatesler (dikdörtgen oval şekil çeşitlerini seçmek daha iyidir);
meyve yaprakları (kiraz, kuş üzümü, üzüm);
Sarımsak;
Kırmızı soğan;
kişniş dalları;
içme suyu - 700 mililitre;
şeker - 75 gram;
sofra sirkesi (elmayı alabilirsin) - 50 miligram;
kaba tuz - bir yemek kaşığı;
Bir çay kaşığı herhangi bir bitkisel yağ.

Yıkanmış domatesleri dikey olarak dilimleyin. Kırmızı soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bir veya iki diş sarımsağı, kişnişi litrelik kavanozlara koyun ve yarım domatesleri ve doğranmış soğanları katmanlar halinde yayın.
Salamurayı şu şekilde hazırlayın: Tuz ve şekeri içme suyuyla karıştırın, yıkanmış meyve yapraklarını marine sosuna atın ve ocakta kaynatın.
Sıcak turşuyu bir süzgeçten geçirerek domateslerin içine dökün ve kavanozların biraz soğumasını bekleyin (yaklaşık beş ila yedi dakika). Salamurayı bir tencereye boşaltın, kaynatın ve domatesleri tekrar dökün. Marinayı üçüncü kez boşaltın ve ateşe verin.
Bitkisel yağı domateslere dökün. Salamura üçüncü kez kaynadığında, ocaktan alın, sofra sirkesine dökün ve domates kavanozlarına dökün. Domatesleri hemen sarın.

Domatesle marine edilmiş soğan da çok lezzetlidir ve et veya sebze salataları gibi çeşitli salatalara eklenebilir.

Tatlı domatesler için evrensel tariflerden biri.

kayısı suyu;
physalis meyveleri veya kiraz domatesleri;
badem fındık,
vanilya şekeri.

Vanilya şekeri, meyve suyunun tatlılığını arttırmak için dökmede faydalıdır. Dilerseniz bir çift yıldız anason çiçeği ile lezzeti vurgulayabilirsiniz. Ayrıca ihale sebzelerin kabuğuna güç verecektir.

Meyveler bankalar arasında dağıtılır. İlk önce kabuğu bir kürdan ile delmeniz gerekir.
Bıçakla kıyılmış bademler bankalara dağıtılır. İş parçasına ince bir hindistan cevizi aroması verecektir.
Kayısı suyu ocağa konur. Kaynayınca üzerine vanilya şekeri ve yıldız anason eklenir. Meyve suyunun egzotik baharat dokunuşuyla çabucak doyurulması için 1-2 dakika kaynatılmasına izin verilmelidir.
Kirazlar veya physalis kaynar meyve suyu ile dökülür ve kapatılır.

Bu tarifin alternatif bir çözümü var: küçük hindistan cevizi meyvelerinden üzüm suyu. Dolgu şeffaf olacak ve pahalı ceviz kullanımından kaçınılabilir.

Kraliyet tariflerinin ayırt edici bir özelliği fındık kullanımıdır. Bu tür yemeklerin hazırlanması, uzun hazırlık ve hammaddelerin dikkatli bir şekilde seçilmesini gerektirir.

kiraz domates - 500 gr;
ceviz çekirdekleri - 70 gr;
Elma suyu.

Meyve suyu farklı kullanılabilir: frenk üzümü, bektaşi üzümü, bahçe veya yabani meyvelerin karışımından. Ana şey ekşi olması gerektiğidir.

Domatesleri kavanozlara koymaya başlamadan önce, fındıkla doldurulmaları gerekir.
Fındığı öğütmenize gerek yok. Ortadan ikiye ayırmaya yeter.
Domatesin üst kısmına bıçakla delik açılır. Bu sayede somunun çekirdeği dikkatlice içeriye sokulur.
Dilimler, domatesler sıralar halinde yakından yerleştirilir.
Suyu kaynatılır ve üzerine domatesler dökülür. Bankalar yuvarlanıyor.

Meyve suyu orta derecede tatlı olmalıdır. Ek tatlandırma olmadan içemezseniz, doldurma için uygun değildir. İçmesi hoş olan meyve suyunun biraz tatlandırılması gerekir, çünkü domateslerin kendileri asit içerir ve bu, iş parçasının genel tadını etkiler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır