Konserve kuzukulağı. Tuzsuz kış için konserve kuzukulağı

Bugün sizi tuzsuz kavanozlarda kış için kuzukulağı konservesi için basit bir tarif bulmaya davet ediyoruz. Kuzukulağı kısa bir kullanım süresi ile ayırt edilir ve hepsi bu bitkide asit birikmesi nedeniyle faydalı değildir, ancak tam tersine zarar verebilir. Bu nedenle, kuzukulağı çoğu zaman kış için hasat edilmez.

Kuzukulağı mükemmel hamur işleri, sağlıklı salatalar ve tabii ki yeşil pancar çorbası yapsa da. Kuzukulağı kışa hazırlamak için sadece su ve kuzukulağa ihtiyacınız var. Sonuçta, oksalik asit kendi içinde mükemmel bir koruyucudur.

450-500 ml'lik küçük kavanozlar almak en iyisidir. Bu hacim 3-4 litre yeşil pancar çorbası için yeterlidir. Kış için bu kuzukulağı hazırlığını nasıl yapacağımızı öğrenelim.

Lezzet Bilgisi Diğer boşluklar

1 yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• 500 gr kuzukulağı (5 büyük başlangıç);
• 2 bardak su.

Tuzsuz kavanozlarda kış için konserve kuzukulağı nasıl pişirilir

Kuzukulağının bu tarif için çok, gerçekten çok ihtiyacı var. Hacim olarak büyük ölçüde azalır. Tarifte önerilenden daha küçük kavanozlarınız varsa ve büyük hacimli ilk yemekleri bir kerede pişirmiyorsanız, yetersiz kavanozlar kullanın. Açıldıktan sonra kuzukulağı artık saklanamaz.

Kuzukulağı yıkarız, salkımları yapraklara ayırırız. Her yaprağı durulayın. Bahçenizde kuzukulağı toplarsanız, hemen yaprağı yaprağa katlayın ve çöp toplamayın.

Şimdi kuzukulağı keseceğiz. Sapları yapraklara kadar kesin. Bitmiş tabaktaki saplara aldırmazsanız, onları kesmeyin. Şimdi yapraklarımızı kesiyoruz.

Kuzukulağı kestik - ilk kurslarda "dulavratotu" yüzmeyecek kareler elde ediyoruz.

Kuzukulağı uygun bir tavaya koyduk.

Kaynar su ile doldurun. Kuzukulağı yıkayıp keserken, su ısıtıcısını koyun.

Kuzukulağı hemen renk değiştirir ve hacminde azalmaya başlar. Fotoğrafta görülebilir - dolu bir tava vardı ve döküldükten sonra - yarısı.

Suyu kaynatın (bakın, kuzukulağı hacmi daha da küçüldü).

Kuzukulağı kavanozlara koyarız. Önceden sterilize edilmeleri gerekir - onları soda çözeltisiyle durulayabilir ve orada durabilirsiniz. Bu sizin için yeterli değilse ve korunmasından endişe ediyorsanız, kavanozları fırında pişirin - durulayın, soğuk bir fırına (!) koyun, gazı açın. Sıcaklık 180 dereceye ulaştığında - zamanı işaretleyin - yarım litrelik kavanozlar için 10 dakika yeterli olacaktır. Fırını kapatın ve kavanozları elinize geçene kadar soğumaya bırakın. Kavanozu hemen fırından çıkarır ve doldurmaya başlarsanız patlayacaktır.

Kavanozları kapaklı olarak sarıyoruz (fırında kaynatılabilir veya kalsine edilebilir), ters çevirip tamamen soğuyana kadar sarıyoruz.

Burada tuzsuz böyle konserve kuzukulağımız var. Mart ayından daha uzun süre saklanması tavsiye edilmez. Sizler için lezzetli ve sağlıklı hazırlıklar!

Bir vitamin deposu - yazlık evin çok küçük bir köşesini kaplayan kuzukulağı başka türlü arayamazsınız. B, A, C, E grubu vitaminleri; asitler - oksalik ve askorbik; yanı sıra kalsiyum ve magnezyum, potasyum ve demir. Bu nedenle, kış için kuzukulağı hazırlarken, hostes evine sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir ürün sağlar. Kuzukulağı nasıl dondurulur, tuzla ve tuzsuz korunur, turtalar için dolgu nasıl hazırlanır - bu makalede tartışılacaktır.

Kış için kuzukulağı hasat etmenin en iyi yolları

Tarif 1

Kesilmiş yeşillikleri dikkatlice ayırın, sararmış hasarlı yaprakları ve yabani otları çıkarın. Çok iyi durulayın, süzün ve fazla suyu kurutmak için bir mutfak havlusu üzerine yayın.

Daha sonra kuzukulağı iri kıyılmış ve beyazlatılmış olmalıdır. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, ateşe verin ve kaynattıktan sonra kuzukulağı içine indirin. Kelimenin tam anlamıyla 30 saniye sonra kuzukulağı yeşillikleri zeytin rengine dönüşecektir. Şimdi alevi en aza indirmeniz ve kavanozları doldurmaya başlamanız gerekiyor.

0,5 litre veya daha az hacimli kaplar kullanmak en iyisidir, böylece kışın bir seferde açık bir kavanoz kullanılabilir.

Kuzukulağın beyazlatıldığı (taşması için) ve hemen mantarlandığı omuzlara kadar doldurulmuş bir kaba kaynar su dökün.

Kapakların da sterilize edilmesi gerekir. Kapalı kavanozlar ters çevrilerek sızıntı olup olmadığı kontrol edilir ve bu şekilde soğutulur. İş parçası oda sıcaklığında bile iyi saklanır.

Doğal kuzukulağı hasadı için başka bir tarif. Tuz yok, şeker yok, sirke yok.

Tarif 2

Pişirme yöntemi çok basittir. Kuzukulağı ısıl işleme tabi tutulmaz ve tadını korur.

İş için ihtiyacınız olacak:

• • • kesme tahtası ve keskin bıçak
    • vidalı kapaklı kavanozlar, 0,5 l veya 0,25 l
    • oda sıcaklığında kaynamış su
    • Kuzukulağı

Sadece yapraklar hasada girecek, bu yüzden yeşillikleri bir demet halinde dikkatlice toplayarak yaprak saplarını kesmeniz gerekiyor. Hazırlanan yapraklar bol su ile dökülür ve birkaç kez değiştirilir. Tüm toz ve kum yapraklardan yıkanmalıdır. Daha sonra kuzukulağı, fazla nemi gidermek için bir kevgir veya mutfak havlusuna aktarılır.

Şimdi, hostes genellikle yeşil lahana çorbası veya salatası pişirmek için yaptığı gibi, kurutulmuş yeşillikler keyfi şekillerde kesilmelidir.

Yeşilliklerin yerleştirileceği kavanozlar sterilize edilmelidir. Aynı şey kapaklar için de geçerli.

Kuzukulağı, her bir kısmı sıkıca sıkıştırarak bir kapta uykuya dalar. Tahta bir itici veya kaşık (tahta da) kullanabilir veya elinizle ezebilirsiniz.

Şimdi doldurulmuş kavanoza su dökün. Yavaşça, ince bir akışta, aynı zamanda yeşillikleri ezin. Bu, kuzukulağı parçaları arasında kalan havayı dışarı atmanıza izin verecektir. Kavanoza çok az su girecek, ancak kavanozun boynunun üst kenarı ile aynı hizada olmalıdır. Bu formda hemen vidalanır. Kuzukulağı, tazeliğini korurken bir yıldan fazla tuzsuz saklanabilir.

Bu hazırlık evrenseldir. Çorba ve salatalarda yemeğe tuzlanma riski olmadan kullanılabilir. Tatlı hamur işleri için şeker eklemeniz gerekecek.

Bu arada, tuzsuz kuzukulağı hazırlamanın başında kesilen yaprak sapları bir karıştırıcıda ezilebilir ve dondurulabilir. Bu pürenin küçük bir kısmı pancar çorbasına veya sosa ekşilik katacaktır. Kapatmadan hemen önce çorbaya eklenir.

Kış için kuzukulağı: sadece su ekleyin

Kuzukulağı tuzla hasat etmek, önceki tariften çok farklı değil.

Yıkanmış kuzukulağı yaprakları - istediğiniz gibi - şeritler veya parçalar halinde kesilmeli ve sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara konulmalıdır. Ürün arasında boşluk olmaması için yeşillikler sıkıştırılır. Üzerine bir çay kaşığı tuz serpin. Tuz, herhangi bir katkı maddesi olmadan sıradan, kaya olmalıdır. Şimdi oda sıcaklığında kaynamış su dökmeniz gerekiyor. Yaprakları bir tahta kaşıkla hafifçe bastırarak, yüzmemeleri için dikkatlice dökün. Kabı kenarlarından su ile doldurduktan sonra hemen mantarlanır ve depoya gönderilir.

Yeşil soğan ile kuzukulağı

Kuzukulağı diğer otlar ile karıştırılarak hazırlanabilir. Bu hazırlık yeşil pancar çorbası veya salata için idealdir.

İçindekiler:

• taze kuzukulağı yeşillikleri - 450 g
• yeşil soğan tüyü - 450 g
• genç dereotu yeşillikleri - 220 g
• maydanoz yaprağı - 220 gr
• katkı maddesi içermeyen mutfak tuzu - 80 g

Öğle veya akşam yemeği hazırlamak için hostes zaman kazandıran harika bir hazırlık.

Tüm yeşillikler dikkatlice ayrılmalı, yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalı, bir havlu üzerine ince bir tabaka yayılmalıdır. Daha sonra tüm bileşenler orta büyüklükte parçalar halinde ezilir ve bir bardağa yerleştirilir. Üzerine tuz dökün ve kütleyi hafifçe ezerek karıştırın. Yeşiller üzerindeki mekanik etki, meyve suyunun salınmasını hızlandıracaktır.

Yarım litrelik kavanozlar 15 dakika, litrelik kavanozlar 25 dakika kısık ateşte tutulur. Zaman geçtikten sonra kavanozlar tıkanır, soğutulur, ters çevrilir ve saklanmak üzere mahzene gönderilir.

Kış için kuzukulağı toplamanın hoş olmayan sonuçlarından kaçınmak için iyice yıkanmalıdır. Bu, istisnasız tüm tarifler için geçerlidir. Hasarlı ve sararmış yapraklar çıkarılır. İş parçası kapları ve kapakları uygun şekilde yıkanır ve sterilize edilir.

Hostes kuzukulağı ve köpüklü suya ihtiyaç duyacaktır. Sadece maden suyu, aromalı katkı maddesi yok. Kullanmadan önce soğutulmalıdır. Kuzukulağı parçalara ayrılır ve hazırlanmış bir kaba mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirilir. Sonra köpüklü su dökün ve hemen yuvarlayın. İş parçasının lezzetini - gaz kabarcıklarını kaybetmemek için soda şişesi her zaman kapalı tutulmalıdır.

Eylemlerin sırası şudur.

1. İlk olarak, tüm kesim bitene kadar kavanozları kuzukulağı ile doldurun.
2. Sonra bir tanesini soda ile doldurun,
3. su şişesini vidalayın ve kavanozu yuvarlayın.
4. Ve benzeri. Dört elle çalışmak çok uygundur.

Kuzukulağın tüm faydalı maddeleri bu tür bir hazırlıkla korunur ve hazırlanmasıyla birlikte yemekler taze otlar kullanma izlenimi verir.

Kış için kuzukulağı hasadı: video

Kışın kuzukulaklı turtaların (veya turtaların) tadını çıkarabilmeniz için yazın buna dikkat etmelisiniz. Şeker ilaveli bir boşluk, herhangi bir hamur işi için mükemmel bir dolgu görevi görecektir.

• Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin.
• Yıkanmış ve kurutulmuş kuzukulağı küçük parçalar halinde kesilir.

1 kg yeşillik için 200 gr toz şekere ihtiyacınız olacak. Kuzukulağı, şeker katmanları ile dönüşümlü olarak kavanozlara sıkıca paketlenir. Üst tabaka şeker olmalıdır. Bu hazırlığı buzdolabında saklayın. Ama bir kış akşamı ustanın masasında yazı andıran börekler göründüğünde yerini haklı çıkaracaktır.

kurutma kuzukulağı

Çok fazla kuzukulağı varsa, ancak hasat için zaman yoksa kurutulabilir. Ana koşul, doğrudan güneş ışığının olmamasıdır.

Kesilen kuzukulağı yaprakları yıkanır, sararır ve bitkinin zarar görmüş kısımları çıkarılır. Bir havlu veya elek üzerinde kurutun. Daha sonra yeşillikler ezilir ve iyi havalandırılmış ve sıcak bir odada kağıt üzerinde ince bir tabaka halinde serilir. Kurumanın eşit şekilde gerçekleşmesi için kesim sürekli karıştırılmalıdır. Ancak kuzukulağı fazla kurutmamak da önemlidir, aksi takdirde parçalanır ve toza dönüşür. Kurutulmuş kuzukulağı kağıt torbalarda veya cam kavanozlarda saklayın.

Kış için kuzukulağı hasadı için çok basit bir seçenek. Hem doğranmış yeşillikleri hem de bütün yaprağı bir bütün olarak dondurabilirsiniz.

Kuzukulağı dondurucuya koymadan önce yıkanır ve kurutulur. Daha sonra kesip kaplara koyun. Plastik poşetler kullanabilirsiniz. Torbaya kuzukulağı koyduktan sonra, fazla havayı gidermek için sıkıca sarılmalıdır. Bu da, evrişim hacminde bir azalmaya yol açar.

Kuzukulağa dereotu, maydanoz ve yeşil soğan tüyü ekleyerek yeşillik karışımını da dondurabilirsiniz.

Bir hazırlık için kaplar küçük alınmalıdır. Aynı prensip torbalarda dondurma için de geçerlidir. Porsiyonlar bir tencere pancar çorbasına göre yapılır. Dondurmanın önemli bir avantajı basitliğidir.

Kuzukulağı yaprakları yıkanırsa, birkaç dakika içinde dondurucuya koyun. Ek olarak, donmuş yeşillikler maksimum miktarda besin tutar.

Kuzukulağı nasıl dondurulur: video

Evet, evet ... Yabani otlar gibi genellikle yataklardan çıkarılan ekşi kuzukulağından reçel yapabilirsiniz. Tadı alışılmadık ve biraz da elma reçelinin tadına benziyor. Bu tür kuzukulağı hazırlığını takdir etmek için gerçek bir gurme olmalısınız.

Tatlı bir muamele hazırlamak için ürünlerin hesaplanması

Her 500 gr yeşillik için 400 gr toz şeker ve 30 ml su almanız gerekir.

Kuzukulağı işleme ve reçel yapma:

• Kuzukulağı birkaç suda iyice durulayın, sararmış yaprakları ve yaprak saplarını çıkarın.
• Fazla suyu silkeleyin ve kuruması için bir havluya yayın.
• Daha sonra küpler veya şeritler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Tepsinin tabanı kalın olmalıdır, bu reçelin yanmasını önler.
• Buraya su ve şeker de eklenir. Pişirirken, iş parçası sık sık karıştırılmalıdır ve pişirme süresi bitmiş ürünün istenen yoğunluğuna bağlıdır.

Hostes reçeli yuvarlamak isterse, temiz ve kuru kavanozlara sıcak olarak serilir ve mantarlanır.

Bir tutam öğütülmüş tarçın ekleyerek bitmiş ürünün tadını değiştirebilirsiniz. Bunu pişirmenin en sonunda yapabilirsiniz. Tarçın reçeli bir kapak altında birkaç dakika daha kaynamaya bırakılır.

Kuzukulağı ve portakal reçeli

İçindekiler:

• kuzukulağı - 500 gr
• toz şeker - 400 gr
• su - 30 ml
• sitrik asit - bir bıçağın ucunda
• portakal - 1/2 kısım

Saf kuzukulağı yaprakları bir bıçakla ince kıyılır. Kıyma makinesinde yarım portakal kaydırılır. Bileşenler bir tencereye yerleştirilir ve karıştırılır. Şekerle uykuya dalın, bir çorba kaşığı su ve sitrik asit ekleyin. Karışım yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır. Temiz ve kuru kavanozlara sıcak olarak dökün ve yuvarlayın.

500 gr kuzukulağı ve 1 bardak bal alacaktır.

Yapraklar yıkanır, kurumaya bırakılır, yaprak saplarından ayrılır ve kesilir. Doğranmış kuzukulağı bir tencereye dökülür, bal ile dökülür ve karıştırılır. Reçel koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kavanozlara dökülür ve kıştan önce mahzende temizlenir.

Kuzukulağı reçeli pişirmeye karar verdikten sonra, pişirileceği yemekleri düşünmelisiniz. Kuzukulağındaki çok miktarda asit nedeniyle, emaye bir lavabo veya paslanmaz çelik tava tercih edilmelidir.

Her türlü reçel, tatlı hamur işleri veya sandviçler ve tostlar için dolgu olarak kullanılabilir.

Kuzukulağı kışa hazırladığınızdan emin olun - vitaminler kışın elinizin altında olacak!

Birçok aşçı sebzeleri kış için hazırlar, ancak sadece birkaçı aynı şeyi otlar ve yapraklı bitkilerle yapmaya cesaret eder. Bu arada, konserve kuzukulağı tariflerine hakim olarak, uzun bir kış dönemi için sağlıklı yeşillikleri hasat etmenin yeni ve son derece basit yollarını öğreneceksiniz. Yetenekli bir ev hanımının hazırlanması, hem yeşil pancar çorbası için mükemmel bir pansuman hem de bir pasta için iştah açıcı bir dolgu olarak bir patlama ile ayrılır.

Kuzukulağı kış için doğru bir şekilde nasıl koruyacağını herkes bilmiyor, bu yüzden sonunda kahverengimsi yenmez bir yulaf ezmesi almaktan korkarak bu işi hiç üstlenmemeyi tercih ediyorlar.

Aslında, kavanozlara salatalık veya domates koymaktan çok daha kolaydır - yeşil yapraklar, güvenilir bir koruyucu olan çok miktarda asit içerir. Bu nedenle, koruma süreci için ihtiyacınız olan tek şey bir sürü kuzukulağı, biraz tuz ve ... yaratıcı ilham!

Konserve kuzukulağı pişirmenin sırları

İnternette, birkaç basılı satıra uyan çok sayıda tarif bulabilirsiniz. Görünüşe göre zor olabilir: yeşil bileşeni stoklayın ve kendi zevkiniz için mutfak mucizeleri yaratın! Ancak, yeşilliklerin sterilizasyonu ile aşırıya kaçarsanız veya sadece kaynar suda aşırıya kaçarsanız, o zaman yararlı bir koruma değil, kavanozlarda herhangi bir vitamin içermeyen şifalı otlar alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bir kış benzin istasyonu oluşturmaya başlamadan önce bilmeniz gerekenler nelerdir?

• Konserve kuzukulağı hasadı için sadece genç sürgünler uygundur, bu nedenle büyük koyu yeşil yaprakları bir kenara koyun ve dikiş için daha hafif ve daha taze olanları seçin.
• Hemen hemen tüm tariflerde bitkinin bol tuz serpilmesi gerekiyor. Yeşillikleri çorba sosu, çörek dolgusu veya bir vitamin salatası bileşeni olarak kullanmayı planlıyorsanız, yemeğe çok daha az tuz eklemeniz gerekeceğini unutmayın.
• Doğranmış yaprakların üzerine kaynar su dökerken kavanozun içindekilerin renk değiştirmesine şaşırmayın. Bu, ürünün bozulduğunun veya arızalandığının bir işareti değil, ısıl işlemin sonucudur.
• Kuzukulağı konservesi hazırlarken biraz kurcalamanız gereken tek şey kutuların sterilizasyonudur. Bunu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yapın: kapları buharın üzerinde tutun veya kaynar suyla uygun şekilde durulayın. Ve kapakları unutma!

Artık kuzukulağı kış için nasıl koruyacağınızı teorik olarak biliyorsunuz. Bu bilgiyi uygulamaya koymanın zamanı geldi!

Konserve kuzukulağı "Bahçeden gibi!"

İçindekiler

• - 1 kg + -
• — 2-3 çay kaşığı her kavanoz için + -

Yemek pişirme

Taze otların yararları ve korumanın yararsızlığı hakkında istediğiniz kadar tartışabilirsiniz, ancak iklim bölgemizde kışın ortasında lahana çorbası veya turtanın tadını çıkarmanın tek yolu kuzukulağı önceden hazırlamaktır. Üstelik bu tarife göre yeşillikler sanki bahçeden toplanmış gibi! Ev sevinecek - kontrol edildi!

1. Konserve kuzukulağı hazırlamaya yönelik yaprakları, haşerelerin veya yabani otların kavanozlara girmemesi için dikkatlice ayırıyoruz. Onları soğuk suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Bu adım önemsizmiş gibi atlanmamalı - bitmiş atıştırmanın dişlerimizdeki kumdan gıcırdamasını istemeyiz, değil mi?

2. Yeşil kütle su ortamında ıslanırken, ateşe bir tencere su koyun ve sıvıyı kaynatın. Soğumaya bırakıyoruz - kullandığımız zaman suyun sıcak değil, sadece ılık olmasına ihtiyacımız var.

3. Mola mı? Şimdi yaprakları istediğimiz gibi parçalıyoruz - her neyse, bitmiş yemekte kuzukulağı sürgünlerinin şekli tamamen önemsizdir.

4. Kesimi sterilize edilmiş kaplara dökün ve her birine birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin (yarım litrelik kavanozlara göre miktarı aldık, 250 g kavanozlar için yarıya bölünmesi gerekiyor). Kütleyi karıştırıyoruz, bulaşıkların omuzlarına kadar suyla dolduruyoruz ve kapakları sarıyoruz.

Bu tarife göre konserve kuzukulağı nereye giderse gitsin! Ve okroshka'da, salatada, turtada ve çorbada - herkes diğerlerinden daha çok seveceği "kendi" yemeğini bulacak! Ve meze dikkat çekici bir şekilde saklanır - tadı ve faydasının küçük bir kısmını bile kaybetmeden birkaç yıl soğuk bir yerde durabilir!

* Çerez İpuçları

• Bazı özellikle "ileri" aşçılar, ince doğranmış pancar üstleriyle karıştırılmış yeşillikleri korumayı önerir. 1: 1 oranında alın ve yukarıdaki tarifin tüm adımlarını tekrarlayın. Bu yemeği deneme fırsatı bulanların yorumlarına inanıyorsanız, orta derecede ekşi ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
• Tuzun dibe çökeceğinden mi korkuyorsunuz? Soğutulmuş kaynamış su ile karıştırabilir ve ancak daha sonra kavanozlara dökebilirsiniz.
• Yaprakların kesilmesine gerek yoktur. Onları daha yumuşak hale getirmek için elinizle biraz ezebilir ve bir bütün olarak kavanoza gönderebilirsiniz.

Artık kuzukulağı kış için nasıl koruyacağınız hakkında her şeyi biliyorsunuz, böylece dikiş iştah açıcı oluyor ve tüm vitaminlerini koruyor.

Kış için dikişleri korumayı reddedebilirsiniz, ancak tarifi sakladığınızdan emin olun " konserve kuzukulağı". Neden? Niye? Evet, çünkü kuzukulağı (hem taze hem de konserve) herkes tarafından sevilir! Kokulu yeşil yaprakların eklendiği tüm yemekler anında dönüştürülerek yemeği aynı anda taze, hafif, iştah açıcı ve baharatlı hale getirir. Ve yine de, kuzukulağı neden kış için kavanozlarda hasat edilir - mükemmel bir şekilde saklandığı ve herhangi bir zamanda bir kavanozun kapağını açıp kuzukulağı ile lezzetli, güncellenmiş tariflerle kendinize ve sevdiklerinize şımartabilirsiniz.

Kuzukulağın korunmasına geçmeden önce, hasat edilen ürünün amacına karar vermek gerekir. Bu nedenle, pancar çorbası, lahana çorbası veya kuzukulağından çorba pişirmesi gerekiyorsa, patates püresi şeklinde döndürmek daha iyidir. Salatalar, hamur işlerinin dekorasyonu ve genel olarak mutfak ürünlerinin estetik dekorasyonu için kuzukulağı doğranmış (doğranmış) halde kapatılır. Genel olarak, kuzukulağı korumanın çok çeşitli yolları arasında en uygun, en ilginç tarifi seçmek kolaydır.

Kış için kuzukulağı boşlukları için tarifler.

Kuzukulağı, ilkbaharda ekşi tadıyla bizi memnun eden bir vitamin bitkisidir. Mayıs ve Haziran aylarında bu yeşillikler çoktur, bu nedenle kış hasadına dikkat etmelisiniz. Böylece kışın lezzetli yeşil pancar çorbası ve turtalarla evinizi memnun edebilirsiniz.

Pek çok ev hanımı kuzukulağı tuzsuz nasıl muhafaza edebileceğinize şaşıracaktır. Aslında bu mümkün ve bu tür bankalar bahara kadar ayakta kalacak. Gerçek şu ki, bu bitki, bakterilerin çoğalmasını önleyen bir koruyucu olan çok miktarda asit içerir.

İçindekiler:

• Kuzukulağı
• kaynamış su

Yemek tarifi:

• İyice durulayın ve yaprakları ayırın. Onları kesebilir veya bütün bırakabilirsiniz.
• Hammaddeleri kavanoza çok sıkı bir şekilde paketleyin
• Ürünü soğuk suyla doldurun ve kapağı yuvarlayın
• Bankalar önce soda ile yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
• İş parçasını mahzende veya buzdolabında saklayın

Kış için kuzukulağı - tuzsuz koruma: tarif

Bu, hasat etmenin en kolay ve en uygun fiyatlı yollarından biridir. Gerçek şu ki, dondurulduğunda üründe çok miktarda vitamin ve mineral korunur.

Malzemeler ve mutfak eşyaları:

• Kuzukulağı
• Plastik poşetler
• Kağıt havlu

Yemek tarifi:

• Yaprakları ayırın ve sararmış ve hastalıklı olanları atın. Hammaddeleri iyice yıkayın
• Kuzukulağı bir kağıt havluya koyun ve kurulayın
• Sapları kesin ve yaprakları doğrayın
• Ürünü torbalara koyun, içindeki havayı boşaltın
• Dondurucuya yerleştirin
• Bu tür yeşillikler pancar çorbası, turta, smoothie yapmak için kullanılabilir.

Bu, kuzukulağı saklamanın evrensel bir yoludur. Dondurucuda yerden tasarruf sağlar.

Malzemeler ve malzemeler:

• 1 kg kuzukulağı
• 50 gr tuz
• Kağıt havlu

Yemek tarifi:

• Yaprakları ayırın ve birkaç suda yıkayın. Yeşil yaprakların kir ve kalıntılardan arındırılmış olması gerekir.
• Ürünü havluların üzerine yayın ve kurumaya bırakın. Küçük parçalar halinde kesin ve tüm tuzu ekleyin.
• Ellerinizle yeşillikleri biraz hatırlayın ve iyice karıştırın, 10 dakika bekletin. Meyve suyunun çıkması gerekiyor.
• Ürünü sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve meyve suyuyla doldurun. Kapaklarla sarın ve buzdolabında saklayın.

İçindekiler:

• 1 kg kuzukulağı
• 50 gr tuz
• 125 gr sirke
• litre su

Yemek tarifi:

• Yaprakları iyice yıkayın ve ayırın, sapları yırtın. Yaprakları havluların üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.
• Yaprakları hazırlanan kaba sıkıca bastırın. Sterilize edilmeli ve soda ile yıkanmalıdır.
• Bir tencereye su dökün, tuz ve sirke ekleyin. Biraz kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Turşuyu kuzukulağın üzerine dökün ve kavanozları yuvarlayın. Soğuk bir yerde saklayın.

Kavanozları yıkamaya ve sterilize etmeye gerek olmadığı için hazırlamanın en kolay yolu budur.

Malzemeler ve mutfak eşyaları:

• Kuzukulağı
• Bankalar

Yemek tarifi:

• Kuzukulağı ayırın, sapları yırtın. Yeşillerin yıkanmasına gerek yoktur.
• Yeşillikleri küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine serpin.
• Fırın tepsisini güneşe koyun ve zaman zaman yaprakları karıştırın.
• Otlar tamamen kuruduğunda, kavanozlara yerleştirin.

İçindekiler:

• 1 kg yeşil kuzukulağı yaprağı
• 50 gr tuz
• 50 ml bitkisel yağ

Yemek tarifi:

• Yaprakları ayırın ve sapları kesin. Hammaddeyi yıkayın ve kurumasını bekleyin
• Küçük şeritler halinde kesin ve tuz serpin. ellerinle hatırla
• Ürünü sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve meyve suyunu üzerine dökün.
• Üzerine bir kat yağ dökün. Küf oluşumunu engeller
• Bankalar plastik bir kapakla sarılabilir veya kapatılabilir. İş parçasını soğuk tutun

Bu tarif iyidir çünkü ürün oda sıcaklığında iyi kalır.

İçindekiler:

• 1 kg kuzukulağı
• 50 gr tuz

Yemek tarifi:

• Yaprakları yıkayıp kurulayın. Bir havluya uzan
• Sapları çıkarın ve şeritler halinde kesin
• Tuz serpin. Yeşiller meyve suyu vermeye başladığında, bir kavanoza sıkıştırın.
• Kavanozları bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
• konteynırları topla

Pasta yapmak için şekerli alışılmadık bir tarif.

İçindekiler:

• 1 kg kuzukulağı
• 200 gr toz şeker

Yemek tarifi:

• Yaprakları yıkayıp ayırın. Onları kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
• Yaprakları elinizle yırtın ve bir kaseye koyun. Şeker serpin ve karıştırın
• Bankalara tampon yapın ve yuvarlayın. İş parçasını soğuk tutun

Bunu yapmak için kuzukulağı ile birlikte maydanoz, dereotu ve soğan kullanabilirsiniz. Bu kokulu baharat çorbayı gerçekten bahar ve lezzetli hale getirecek.

İçindekiler:

• 1 kg kuzukulağı
• bir demet maydanoz
• bir demet dereotu
• 200 gr yeşil soğan
• 20 gr tuz

Yemek tarifi:

• Yeşilleri sıralayın ve hasarlı yaprakları çıkarın
• Durulayın ve kurutun. Küçük parçalar halinde kesin
• Bir tencereye su dökün ve tuz ekleyin. Yeşilleri daldırın ve ısıyı kapatın
• Hammaddeleri kaynar suda 10 dakika bekletin. Kavanozlara yerleştirin ve yeşilliklerin beyazlatıldığı turşunun üzerine dökün.
• 30 dakika sterilize edin ve kavanozları toplayın

Kuzukulağı kışın bağışıklığı artıracak vitaminli ve sağlıklı bir üründür. Ayrıca ilk yemekler ve turtalar için lezzetli bir baharattır.

VİDEO: Kış için kuzukulağı