Lavaş zarfları - fırında veya tavada farklı dolgularla nasıl pişirilir. Farklı dolgulu lavaş zarfları: basit tarifler

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Farklı dolgulu lavaş zarfları, hızlı bir akşam yemeği için harika bir çözüm. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, bir genç bile halledebilir. Bugün sizler için detaylı fotoğraflı bir tarif hazırladım.

Gerekli ürünler:

- ince pide - 2 adet,
- süzme peynir - 350-400 gr.,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- jambon - 4-6 dilim,
- sert peynir - 80 -100 gr.,
- mayonez - 3-5 yemek kaşığı,
- yeşil soğan - bir demet,
- dereotu yeşillikleri - bir demet,
- tuz - tatmak.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

1. Yemek yapmak için kare boşluklara ihtiyacınız var. Bu nedenle, her pide ekmeğini 8 özdeş kareye kesin.




2. Lor dolgusu için süzme peynir ve tavuk yumurtasını bir kapta karıştırın. Zevkinize göre tuzlayın ve iyice karıştırın.




3. Kare boş pide ekmeğinin ortasına bir kaşık dolusu lor dolgusu koyun.






4. Karşı köşeleri birbirine sabitleyerek bağlayın (dolguya biraz daldırabilirsiniz).




5. Köşelerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Sonuç bir "zarf" olmalıdır. Aynı şeyi boşlukların geri kalanıyla da yapın.




6. Piquancy ve lezzet için, lor dolgusuna doğranmış dereotu ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırın.






7. Bu durumda pide zarfının montajı bir öncekiyle aynıdır: karenin ortasına bir kaşık dolusu lor dolgusu otlar koyun.




8. Ayrıca iş parçasını bir “zarf” ile birleştirin.




9. Pide zarflarını doldurmak için başka bir seçenek de jambon ve peynirdir. Bu görünüm için karenin orta kısmını az miktarda mayonezle yağlayın.




10. Ardından rendelenmiş peynir serpin. Miktarı tercihlerinize bağlıdır.






11. Üzerine bir dilim jambon koyun. Çapı 10 cm'yi geçmemelidir, aksi takdirde zarfı "birleştirmek" zor olacaktır.




12. Jambonu bir kat rendelenmiş peynirle kaplayın.




13. Bir zarfla toplayın: bir damla mayonez ile sabitleyerek zıt köşeleri birbirine bağlayın.




14. Her iki tarafı farklı dolgulu pide zarflarını az yağda kızartın. Pişirme sırasında "dağılmalarını" önlemek için, zarfları önce dikiş yerleri aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Böylece sabitlenecekler ve gelecekte mühürlü kalacaklar.






15. Pide zarflarına ek olarak lor dolgulu "puro" yapabilirsiniz. Dikdörtgen iş parçasının kenarına biraz dolgu koyun ve kenarları içe doğru sarın.




16. Her şeyi yuvarlayın. Aynı şekilde kızartın.




17. Çeşitli dolgulu lavaş zarfları sıcak olarak servis edilir. Soğuduklarında artık çok gevrek olmayacaklar.




Afiyet olsun!

Lavaş zarfları çeşitli dolgularla doldurulur ve ardından tavada kızartılır. Bu, kahvaltıda servis edebileceğiniz, bayram masasına koyabileceğiniz veya yolda yanınıza alabileceğiniz doyurucu bir atıştırmalık. .

Lavaş zarfları tereyağında kızartılabilir

İçindekiler

lavaş Ermenice 3 adet) Tavuk fileto 200 gram Taze porçini mantarı 250 gram Peynir 150 gram tavuk yumurtaları 2 parça) Sebze yağı 40 gram Yeşillik 20 gram

• Porsiyon: 4
• Hazırlanma zamanı: 20 dakika

Peynirli, tavuklu ve mantarlı lavaş zarfları

Yemeğin lezzetli olması için iyi, taze pide satın almak önemlidir.

Ürün hızla bayatlayıp küflendiği için buzdolabında uzun süre saklanamaz. Lavaş satın alındıktan hemen sonra kullanılır.

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, 1 yemek kaşığı ile bir tavada kızartın. ben. sebze yağı.
2. Plakalar halinde kesilmiş mantarlar, sıvı tamamen buharlaşana kadar yağ eklemeden bir tavada kızartın.
3. Et ve mantarları, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın.
4. Peyniri dolguya rendeleyin ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
5. Pide ekmeğini yayın, ortasına 2-3 yemek kaşığı koyun. ben. dolgular. Kare bir zarf elde etmek için önce uzunluk boyunca, sonra genişlik boyunca katlayın.
6. 2 yumurtayı bir tutam tuzla çırpın.
7. Her zarfı tamamen yumurtaya batırın ve bitkisel yağda kızartın.

Hazır zarflar önce peçetelerin üzerine serilir, böylece fazla yağ onlardan alınır ve ancak o zaman masaya servis edilir.

Ekşi krema ve sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için, az yağlı ekşi kremada, bir presten geçirilen sarımsak ve doğranmış yeşillikler - dereotu, maydanoz, fesleğen eklemeniz gerekir.

Peynirli ve domatesli lavaş zarfları tarifi

Onları küçük yapmak için pide 2-3 parçaya kesilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• 2-3 Ermeni lavaşı;
• 150 gr peynir;
• 150 gr domates;
• 150 gr jambon
• 50 gr ekşi krema;
• 50 gr domates sosu;
• 40 gr bitkisel yağ;
• 2 yumurta;
• 50 ml süt;
• Yeşillik;
• Tuz, karabiber tadı.

Hem yumuşak hem de sert peynir kullanabilirsiniz. Tatmak için jambon, haşlanmış veya tütsülenmiş sosis ve ketçaplı domates sosu ile değiştirilebilir.

1. Domatesleri kesin, fazla suyu boşaltın.
2. Jambonu şeritler halinde kesin, peyniri rendeleyin, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tadı tuzu.
3. Ekşi krema ve domates sosunu karıştırın.
4. Pide ekmeği koyun, domates-ekşi krema sosuyla yağlayın. Ortasına 1-2 yemek kaşığı koyun. ben. dolgular. Pide ekmeğini bir zarfa sarın, uzunlamasına ve çapraz olarak katlayın.
5. Yumurtaları süt ve bir tutam tuzla çırpın.
6. Zarfları yumurtaya batırın, bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

Zarflar hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilir.

Tuzlu hamur işleri kategorisinden lezzetli, doyurucu ve gevrek bir şey istiyorsanız, ancak hamurla uğraşamayacak kadar tembelseniz veya zamanınız yoksa, onlar imdadınıza yetişeceklerdir. lavaş zarfları. Onları farklı dolgularla ve ayrıca krep, çörek, belyashi vb.'den çok daha hızlı pişirebilirsiniz. Haşlanmış tavuk, ezme, balık, peynir, mantar, taze otlar, yumurta veya et olabilir. Her iki durumda da, lezzetli olacaklar.

Bu sıcak mezenin tüm çeşitlerinden özellikle kıyılmış etle daha çok seviyorum. Analoji yaparak hazırlarlar. Yumurtada kızartılmış lavaş çok gevrek olur ve yumuşak ve sulu et dolgusu harika bir katkı olacaktır.

Bu tür pide eti zarflarıyla sadece evde değil, pikniğe, işe giderken veya yolda bir şeyler atıştırmak için de yanınıza alabilirsiniz. Peki, daha fazlası. Meze için en iyi kıyılmış et nedir? Cevap basit. Her türlü dolguyu kullanabilirsiniz. Bu zarf tarifinde kıyma ve dana eti kullandım.

İçindekiler:

• Lavaş - 1 paket,
• Yumurtalar - 3-4 adet.,
• Kıyma - 400 gr.,
• Yeşil soğan - 50 gr.,
• Baharat,
• Tuz,
• Ayçiçek yağı.

Etli lavaş zarfları - tarif

Yeşil soğanı yıkayıp ince ince doğrayın. Kıyılmış et ile bir kaseye koyun. Kışın yeşil soğan yerine, ince bir rende üzerine rendelenmiş veya bir karıştırıcıda doğranmış soğan da koyabilirsiniz.

Baharatları ve tuzu ekleyin.

Pide zarfları için et dolgusunu bir kaşıkla iyice karıştırın.

Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Karabiber - isteğe bağlı. Burada, pide zarflarında güzel bir altın kabuk elde etmek için, çırpılmış yumurtada kızartılan diğer yemeklerde ev yapımı yumurtaların kullanılması tavsiye edilir. Mağazadan satın alınan yumurtalardan daha zengin bir sarı rengine sahiptirler. Parlak bir hamur rengi için bir tutam zerdeçal ekleyin. Yardımı ile yumurta kütlesi güzel bir sarı renk kazanacaktır.

Zarfların hazırlanması için lavaş, oval değil kare şeklinin kullanılması arzu edilir. Makas kullanarak 15 x 15 cm veya 12 x 12 cm boyutlarında kareler halinde kesin Zarflar için boşlukların boyutu farklı olabilir - bu çok önemli değil. Her şey, ne büyüklükte bir atıştırmalık almak istediğinize bağlıdır. Kıymayı pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Pidenin kenarlarını doldurmadan bırakın.

Yarıya katlayın. Ortaya çıkan dikdörtgeni tekrar ikiye katlayın.

Zarfı çırpılmış yumurta ile kaseye batırın.

Ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Etli lavaş zarfları kapaksız kısık ateşte kızartılır. Bu, etin iyice pişmesini sağlayacaktır.

Alt kısım bittiğinde, diğer tarafa çevirin.

Hazır lavaş gözlemeler, baharatlı soslarla birlikte sıcak meze olarak servis ediliyor. Baharatlı domates sosu, tkemali, hardal olabilir. Her ne kadar soğukken bile lezzetli olmaktan vazgeçmiyorlar. Afiyet olsun.

Çok kıyılmış etli lavaştan et zarfları Sadece bir tavada kızartmakla kalmaz, aynı zamanda fırında da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, zarflar formda düzenlenmelidir. Ekşi krema ile çiseleyin ve rendelenmiş peynir serpin. 190 derecede 35 dakika pişirin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Lavaş zarfları kullanışlı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Lavaş zarfları farklı dolgularla yapılabilir, lezzet tercihlerini ve buzdolabındaki malzemelerin mevcudiyetini dikkate alarak aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın. Ancak bu tür zarfları hazırlama ilkesi aynıdır. Pide zarflarının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız ve sizi onlar için farklı dolgu seçenekleriyle tanıştıracağız. Bunu da sık sık pişiririm.

İçindekiler:

- lavaş yaprağı;
- mayonez;
- İstifleme.
- kuru meyveli süzme peynir.

Fotoğraflı adım adım tarif:

Lavaş zarfı yapmak için ihtiyacımız olan en önemli şey lavaşın kendisidir. Herhangi bir şekle sahip ince bir pide olmalı - yuvarlak, oval, dikdörtgen. Pide ruloları yaptıktan sonra kalan küçük pide parçaları bile yapacaktır. Örneğin, oval bir pide satın aldınız ve rulo yapmak için bir dikdörtgen kestiniz. Bu durumda, kenarlar - yarım daire kalır. Bu nedenle, zarflar için bile uygundurlar - sonuçta, ihtiyacımız olan şekilde katlanabilirler.

Dolgunuz mayonez içermiyorsa, zarfları ince bir mayonez tabakasıyla yağlamak en iyisidir. İdeal olarak, ev yapımı mayonez olmalıdır.

Pide zarfları için en basit dolgu peynir ve otlardır. Aynı zamanda peyniri bile rendeleyemezsiniz, ancak ince tabaklara koyun. Bu peynir tabaklarının arasına yeşillikleri koymayı unutmayın - maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kereviz, fesleğen vb.

Şimdi pideyi bir zarfla sarıyoruz. Kavramın kendisi - bir zarf - bu durumda çok şartlı. Dolgunun her tarafına sarılması ve pidenin kendisinin düz kare veya dikdörtgen şeklinde olmasına ihtiyacımız var.

Pide ekmeğinden zarf hazırlama işlemi, ısıtılacaklarını varsayar. İşte olası seçenekler. Zarfları ızgarada, ızgarada ısıtabilirsiniz - bu, barbekü için harika bir ektir. Yapabilirsiniz - bir tavada bu daha kolay ve daha uygun bir yoldur. Bu durumda zarfları az miktarda yağ ile bir tavada ısıtabilir veya kurutabilirsiniz. Ben ikinci seçeneği daha çok seviyorum. Her durumda, pişirme yöntemi benzerdir: zarfları iyi ısıtılmış bir tavaya (yağlı veya yağsız) koyun ve her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın.

Peynirin eridiği lezzetli sıcak lavaş zarfları elde ediyoruz.

Bildiğiniz gibi birçok doldurma seçeneği var. Mesela ben eşime genellikle rendelenmiş peynir, küp doğranmış domates ve doğranmış sucuk ile pişiriyorum.

Ben de sarıyorum, tavaya gönderiyorum - ve bitirdiniz.

Ve çocuk için bu seçeneği yapıyorum - rendelenmiş peynir ve bıldırcın yumurtası. Bir zarfa sarıp tavaya gönderiyorum. Çok lezzetli çıkıyor: protein yakalanır ve yumurta sarısı sıvı kalır. Deniz ürünleri sevenler için bir tarif sunuyorum.

Pide ekmeği için dolgular için birkaç seçenek daha:
- rendelenmiş peynir, jambon;
- rendelenmiş peynir, kızarmış mantar;
- domates, haşlanmış tavuk fileto;
- domates, peynir, füme tavuk filetosu;
- peynir, hafif tuzlu kırmızı balık;
- mozzarella, salam;
- haşlanmış patates, haşlanmış domuz eti.
Bu arada, dolgu tatlı olabilir:
- elmalar ve muzlar;
- reçel;
- reçel;
- kuru meyveli süzme peynir.
Anladığınız gibi, geri dönüp hayal gücünüzü gösterebileceğiniz bir yer var.

Yoğun dokusu ve tamamen nötr tadı olan ince pide gerçek bir cankurtarandır. En basit ve en günlük yemeklerden sofistike ve şenlikli yemeklere kadar çeşitli yemeklerin temeli olabilir.

Bugün sizlere pratik ve hazırlaması kolay bir atıştırmalıktan bahsedeceğiz. Lavaş zarfları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor çünkü yapımı kolay ve onları hemen hemen her şeyle doldurabilirsiniz.

Pide ekmeğinden zarf yapmak için genel ilkeler

Bu mezeyi hazırlamak için çok sayıda ürün yapacak. Ama belki de ana malzemeyle başlayalım - pide. Taze olmalı, yabancı koku ve küf içermemelidir. Bu ürün oldukça hızlı bir şekilde kaybolur, bu nedenle satın alırken üretim tarihine dikkatlice bakmanız gerekir. Pidenin kendisi bütünse ve deliksizse, pide ekmeğinden zarf hazırlamak daha uygundur.

Zarf nasıl sarılır? Birçok yolu var. Sıradan dikdörtgen veya kare kıvrımlar çok kullanışlı ve pratiktir. Şımarık üçgenler masada harika görünüyor. Ve çok renkli dolgularla dolu büyük zarf ruloları gerçekten şenlikli görünüyor. Bu yüzden beğendiğiniz yöntemi seçin ve pişirmeye başlamaktan çekinmeyin.

Sarılı zarflar, kural olarak, daha fazla ısıl işleme tabi tutulur. Bu, yağda kızartma, fırında pişirme, mikrodalgada çürüme ve başka herhangi bir şekilde olabilir. En iyi sonuç, tarifleri peynir içeren pide zarfları tarafından verilir - yüksek sıcaklıkların etkisi altında erir.

Çeşitlilik yapıyoruz: meyilli, ekmek, peynir şapkası

Lavaş yanmaz ve tavaya yapışmaz, piştiğinde iştah açıcı çıtır bir kabuk verir. Genel olarak, zarflar orijinal formlarında kızartmaya gönderilebilir. Ve onların zevkini daha da artırabilirsiniz. Belki de bir zarfla pide ekmeğinin nasıl kızartılacağı konusunda daha ayrıntılı olarak duracağız. Fotoğraf daha net hale getirecek.

Öyleyse, en popüler yolla başlayalım - meyilli kızartma. Hazırlamak için birkaç çiğ yumurta, baharat ve tuz alın. İstenirse, meyilli soğuk süt ile seyreltilebilir. Hiçbir durumda yumurtalar dövülmemelidir, aksi takdirde köpük pide ekmeğinden akacak ve yüzeyinde kuru lekeler bırakacaktır. Sadece bir çatalla kabartmak yeterlidir.

Peynir kapağının altında fırında zarf pişirme yöntemi de çok popüler. Bu yöntem özellikle dolgu peynir içermiyorsa iyidir. İyi eriyen herhangi bir çeşit yapacaktır.

Ekmek kırıntıları mükemmel sonuçlar verir. Hamur ile birlikte kullanılırlar. İlk olarak, pide zarfları bir yumurta içinde nemlendirilir, ardından cömertçe ekmek serpilir. Bu arada, sıradan krakerler yerine irmik alabilirsiniz - o zaman yüzey düzgün ve düzgün olacak, ancak aynı derecede gevrek olacaktır.

Zarflar için doldurma

Bu meze gerçekten evrensel, çoğu bunu gördü. Ve şimdi ayrıntılar - çok çeşitli dolgulara sahip pide zarfları (fotoğraflı tarifler). Üç çok lezzetli tarif düşünün.

Peynir, ıspanak, yeşil soğan, dereotu, sarımsak, çiğ yumurta. Bu dolgu, doğada zarf yapmak için harikadır. Sarılmış, bir ızgara ızgarasına katlanmaları ve kömürlerin üzerinde pişirilmeleri gerekir. Doldurma için sadece brynza değil, aynı zamanda diğer her türlü yumuşak ekşi peynir gibi suluguni, beyaz peynir, mozzarella da kullanılabilir. Eksikliği için ev yapımı süzme peynir ile deneyler bile yapabilirsiniz.

Jambon, sandviçler için peynir. Böyle bir dolguya sahip lavaş zarfları, atıştırmalık için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bunları yapmak armutları soymak kadar kolaydır - malzemeleri kareler halinde kesilmiş pide parçalarına koymanız, sıkıca sarmanız ve bir tavada kızartmanız yeterlidir. Bu tarif hamurla çok iyi gider. İstenirse, ortasına ince bir daire domates de sarılarak peynirle jambon arasına konulabilir.