Tarçın - kontrendikasyonları ve tıbbi özellikleri. Tarçın ve kontrendikasyonların faydalı özellikleri: asil bir şifacı

Tarçın öncelikle en popüler baharatlardan biri olarak bilinir. Bir zamanlar, eski zamanlarda sadece krallar ve imparatorlar için mevcuttu ve bugün herhangi bir iyi ev hanımının cephaneliğinde bulunabilir.

Tarçın, fırıncılıkta, tatlı yapımında, çikolata yapımında, kahveye katmada kullanılır, çoğu zaman dolapta çubuk tarçın tutulur ve sadece koku almak için kullanılır. Doğuda kuzu ve kümes hayvanları yemekleri genellikle tarçınla tatlandırılır. Ancak çok az insan bu ürünün hangi yararlı ve zararlı özelliklere sahip olduğunu düşünüyor. Ama boşuna Tarçın, tarçın ağaçlarının kurutulmuş kabuğudur. Uçucu yağlar (yaklaşık yüzde iki), tanenler, reçine içerir, kalsiyum ve diyet lifi açısından zengindir. Peki tarçının vücuttaki etkisi nedir? Ne fayda sağlayabilir ve ne zarar verebilir?

Anlayalım:

Tarçın faydalı ve tıbbi özellikleri

1. Bileşimi nedeniyle tarçın, örneğin kolon kanseri gibi korkunç hastalıkların gelişmesini engeller. Lif ve kalsiyum safra tuzlarını “bağlar”, bundan sonra kolona zararlı bu maddeler vücuttan atılır.
2. Tarçın içerdiği lifler kabızlık ve ishal için mükemmel bir profilaktiktir.
3. Tarçın antioksidan ve antibakteriyel özellikleri önemsiz değildir, ondan bir özüt, soğuk algınlığı önleyici ilaçların üretiminde bileşenlerden biri olarak kullanılır. Herkes soğuk algınlığı için eski "büyükannenin" tarifini bilir - tarçınlı bal.
4. Bilimsel araştırmalar, bu baharatın özellikle şeker hastaları için değerli olan kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.Sadece yarım çay kaşığı tarçın, insülin aktivitesini ve hücrelerin glikozu emme yeteneğini önemli ölçüde etkileyebilir. 5. Tarçın, kandaki "kötü" kolesterol içeriğini azaltmaya yardımcı olur. İş gününün başlangıcından önce bir fincan tarçınlı çay içme alışkanlığı, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini önemli ölçüde azaltabilir. Zaten kalp krizi geçirmiş olanlar için bile tarçın iyi bir iş çıkarabilir - kalp kasını güçlendirmeye ve ikinci bir kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olur.
6. Tarçın, antibakteriyel özelliklerinden dolayı konserve yapımında, özellikle de marinatlarda bir bileşen olarak kullanılabilir. Genel olarak tarçın, eklendiği ürünlerin raf ömrünü uzatmanıza izin verir.
7. Tarçın yağı cilt tahrişini giderme özelliğine sahiptir, bu nedenle çeşitli krem ​​ve merhemlere eklenir.
8. Tarçın aroması neşelendirme, beyin fonksiyonlarını ve görsel hafızayı iyileştirme yeteneğine sahiptir.

Erkeklerde gücü artırmak için bir araç olarak tarçın

Tarçın erkek sağlığı için faydaları uzun zamandır bilinmektedir. İşte ereksiyonun iyileştirilmesine yardımcı olan tariflerden sadece biri: İlacı hazırlamak için bir bardak kaynamış suya, bir kaşık dolusu tarçın ve iki yemek kaşığı bala ihtiyacınız olacak. Tarçın üzerine kaynar su dökün, 30-40 dakika bekletin, karışım soğuyunca üzerine bal ekleyin, iyice karıştırın ve günde bir kez yarım bardak için. İki ay içinde bir kurs yapılması arzu edilir.

Gücü artırmak için başka bir çare, yiyeceklere azar azar eklenebilen tarçındır. Ancak burada önce yağın kimyasallar ve boyalar olmadan yüksek kalitede olduğundan emin olmanız gerekir.

Kilo kaybı için bir araç olarak tarçın

Tarçın, metabolik süreçleri hızlandırma yeteneği nedeniyle kilo vermek isteyenlere gerçekten yardımcı olabilir. Bu amaçlar için, öğütülmüş tarçın ve ballı çay en uygunudur. Akşamları pişirmek ve sabah ve akşam olmak üzere iki dozda içmek daha iyidir.

Tarif basit: bir bardak kaynar su ile bir çay kaşığı tarçın tozu dökün, iki çay kaşığı bal ekleyin, soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Yarım bardak ertesi gün kahvaltıdan önce, geri kalanını yatmadan önce içiyoruz.

Ayrıca kahve, yoğurt, tahıl gevrekleri (kabak, pirinç, yulaf ezmesi) ve diğer yemeklere de aynı amaçla tarçın eklenebilir.

Tarçınlı kahve

Tarçınlı kahvenin pek çok hayranı, bu şekilde vücutlarının normal bir kiloyu korumasına yardımcı olduklarının farkında değil. Tarçınlı kahve yapmak armutları soymak kadar kolaydır - içeceğe bir tutam toz eklenir ve işiniz biter.

Ana koşul, herhangi bir yağ ve şeker eklememektir, çünkü onlarla birlikte tarçın, faydalı özelliklerinden aslan payını kaybeder. Krema, şeker, dondurma veya bal yok - sadece kahve ve tarçın.

Aşırı durumlarda, zencefil kökü ve kakule gibi biraz daha baharat ekleyebilirsiniz - her baharat bir bıçağın ucuna.

Kontrendikasyonlar

Diğer herhangi bir üründe olduğu gibi, en kullanışlı ürün bile tarçın ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Günde yarım çay kaşığının kimseye zarar vermesi olası değildir, ancak daha ciddi dozlarda dikkatli olunması gerekir:

1. Tarçın, kumarin adı verilen bir madde içerir (Seylan tarçınında çok az bulunur, Çince'de çok daha fazladır). Bu madde, büyük miktarlarda alındığında baş ağrısına neden olabilir ve karaciğerin işleyişini olumsuz etkileyebilir.

2. Bazı durumlarda, büyük miktarlarda tarçın tüketimi, sinirsel uyarılabilirliğin artmasına neden olabilir. Bazen tarçın almak, yüksek ateşi olan kişilerde baş ağrılarını daha da kötüleştirebilir.

3. Hamileliğin ilk aşamalarında tarçın ile de dikkatli olmalısınız - büyük miktarlarda uterus kasılmalarına neden olabilir ve hatta düşüklere neden olabilir.

5. Tarçın kötüye kullanmayın ve kanamadan muzdarip olmayın (hem dış hem de iç).

6. Tarçın kanı inceltir, bu nedenle pıhtılaşma yeteneği düşük kişiler tarafından kaçınılmalıdır.

7. Tarçına bireysel hoşgörüsüzlük.

Tarçın severlerin her şeyden önce bedenlerini dinlemeleri gerektiğini eklemek için kalır.

Unutmayın, en sağlıklı yiyecekler bile aşırı kullanıldığında zararlı olabilir.

Video: Sumatra'da tarçın nasıl hasat edilir?

Kullanılan kaynaklar:

Tarçın (kontrendikasyonlar vardır), geleneksel Çin tıbbında, en şifalı 50 ana bitkiden biri olarak sınıflandırılan böyle bir baharattır. Ve ülkemizde ne yazık ki tarçın tedavisini çok az kişi biliyor.

tarçın nedir?

Tarçın, popüler defne ailesinden doğada yetişirse 15-20 m yüksekliğe ulaşan, ancak ekimi sadece 3 m olan tropik bir ağaçtır.2 çeşit tarçın vardır: Çin tarçını ve Seylan tarçını. Seylan, Çin'den farklı olarak kendine özgü ve hassas bir aromaya sahiptir.

Mağazalarda satılan baharatlar, bir ağacın toz haline getirilmiş kabuğudur - Seylan veya Çin tarçını.

Tarçın A vitamini, kalsiyum, demir ve manganez açısından zengindir. Tarçın likör, parfüm, yemek pişirme, kozmetoloji ve halk hekimliği üretiminde kullanılır.

Tarçın tıbbi özellikleri

Araştırmalar, tarçının (minimum kontrendikasyonlar) ve tıbbi özelliklerinin diyabeti önleyebileceğini ve vücudun insüline yeterince yanıt verme ve kan şekeri seviyelerini normalleştirme yeteneğini geliştirebileceğini göstermiştir. Aynı zamanda kan dolaşımı sürecini de iyileştirir. Tarçın aromasının beyin aktivitesini uyarmak için harika olduğuna inanılıyor.

Tarçın sindirimi iyileştirmek için harikadır, mideyi güçlendirir ve iştahı uyarır. İskemik bozukluklar için tonik, uyarıcı ve antiseptik olarak kullanılır. Bu, grip ve SARS için mükemmel bir balgam söktürücü ve terleticidir. Kas ve diş ağrısını giderir. Tarçın sapları ateşi düşürür, renal ve hepatik koliği uyuşturur. Antiviral, antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptirler. Tarçın tedavisi grip, romatizma, gecikmiş ağrılı dönemler için kullanılır.

Tarçınlı çay

Soğuk algınlığı, şiddetli viral enfeksiyonları olan hastaların durumunu önemli ölçüde hafifletir. Hazırlanışı: İnce bir portakal kabuğu şeridini spiral şeklinde kesin. 1 çubuk tarçın, tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve kapağın altında 10 dakika bekletin, bu suya lezzet ve çay ekleyin, ilk kaynama noktasına getirin. 3 dakika ısrar edin.

Bağışıklığın güçlendirilmesi

Her gün bal ve tarçın alırsanız, tüm organizmanın koruyucu işlevleri güçlenecek ve virüslere ve bakterilere karşı koruma oluşacaktır.

Mesane iltihabı

1 çay kaşığı yemelisin. bal ve 2 masa. ben. tarçın, bir bardak ılık suda karıştırılır. Bu, mesane astarlarındaki mikropları etkili bir şekilde öldürür.

saç dökülmesi için

Saç köklerini böyle bir macunla yağlayabilirsiniz: ısıtılmış zeytinyağı, 0,5 yemek kaşığı. yalanlar. bal ve başka 1 çay kaşığı. 10 dakika şampuanlamadan önce tarçın. Daha sonra saçınızı çok sıcak olmayan suyla durulayın. Ve 5 dk. gözle görülür bir etki için yeterli olacaktır.

Cilt enfeksiyonları için

Etkilenen cilt parçacıklarına eşit miktarda bal ve tarçın uygulanması mantar, egzama ve diğer cilt enfeksiyonlarını tedavi eder.

Mide bozukluğu

Tarçın ve bal mide ağrısını giderir ve ülserleri iyileştirir.

Hazımsızlık

2 yemek kaşığı. yalanlar. bal, toz tarçın serpilir, yemeklerden önce alınır. Bu asitliği azaltır ve en ağır yiyecekleri bile sindirir.

Diş ağrısı

tarçın - 1 çay kaşığı + bal - 5 çay kaşığı ağrıyan dişe uygulanır. Ağrı geçene kadar yapın.

işitme kaybı

Her gün sabah ve akşam eşit oranlarda bal ve tarçın alırsanız, işitme iyileşir.

kanser için

Kemik ve mide kanseri için günde 1 yemek kaşığı alın. yalanlar. bal + 1 çay kaşığı. bir ay boyunca günde 3 ruble tarçın.

Kalp hastalıkları

Her gün kahvaltıda tarçın ve ballı bir hamurla serpilmiş bir parça ekmek yemelisiniz. Bu, arterlerdeki kolesterol derecesini azaltır ve bir kişiyi kalp krizinden kısmen kurtarır. Ve bazen bunların ortaya çıkma olasılığını tamamen engeller.

Tarçın: kontrendikasyonlar

Bireysel hoşgörüsüzlük;

Hipertansiyon;

Sinir uyarılabilirliği;

kanama;

Çok yüksek sıcaklık;

Yaşlılar ve hamilelik sırasında yüksek dozlarda.

İşte harika bir baharat - tarçın. Kontrendikasyonları vardır, ancak yararlı, iyileştirici özellikleri çeşitli hastalıklardan birçok kişiye yardımcı olabilir.

Kendine özgü bir tatlı aroması olan baharat, her mutfak uzmanı tarafından iyi bilinir, çünkü sadece tatlılara değil, aynı zamanda ilk yemeklere ve hatta atıştırmalıklara da eklenir. Bu kadar popüler olmasına rağmen, tarçının kendi içinde ne sakladığını çok az kişi biliyor, bu baharatın sağlığa yararları ve zararları binlerce yıl önce biliniyordu, ancak bugün haksız yere unutuldu. Baharatın doğru kullanımı bazı sağlık sorunlarını etkileyebilir ancak uygulamadaki hatalar hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.

Tarçının kadın vücudu için faydaları nelerdir?

Kadın vücudu genellikle öngörülemez davranır ve uzmanların yardımı olmadan bazı problemlerle başa çıkmak her zaman mümkün değildir. Yararları ve zararları insanlar tarafından uzun süredir test edilen tarçın, zayıf cinsiyetin çeşitli hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olacak ve pahalı farmasötik preparatlardan daha az etkili olmayacaktır.

Kokulu baharatların yardımıyla bu tür problemlerle başa çıkabilirsiniz:

1. adet sırasında şiddetli ağrı;
2. adet günlerinde artan ton;
3. adet sırasında sinirlilik;
4. düşük cinsellik;
5. düzenli baş ağrıları;
6. pamukçuk;
7. sistitte ağrı.

Çoğu zaman, baharat, özellikle cilt bakımı ve buklelerde kozmetik bir ürün olarak kullanılır. Ana bileşeni tarçın olan maskeler, her bayanın bu gururunda faydalı bir etkiye sahiptir, saçları kalın ve ipeksi yapar ve mat bir görünümle cildi sağlıklı hale getirir.

Bir kadının vücudu için tarçın birçok fayda sağlayacaktır, ancak yalnızca kullanımında aşırı titizlik göstermezseniz, çünkü çok miktarda baharat tamamen öngörülemeyen sonuçlara yol açabilir.

Erkekler için hangi baharat yararlıdır?

Daha güçlü seks de tarçını takdir edebilecektir, çünkü baharatta erkek vücudu üzerinde olumlu etkisi olan birçok madde vardır. Kadınlara gelince, insanlığın güçlü yarısı böyle değerli bir doğa armağanını kötüye kullanmamalıdır, çünkü her şey ölçülü olmalıdır.

Erkekler için baharat birçok zorlukla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Baharat avantajları arasında:

1. artan cinsel istek (bir tür "Viagra");
2. potens üzerinde olumlu etki;
3. erojen bölgelerin artan duyarlılığı;
4. seks bezlerinin uyarılması.

Ek olarak, baharat, sıkıcı fiziksel emek veya yorucu spor yapan erkekler için faydalıdır. Biraz kahverengi tozun eklendiği bir banyo, şiddetli yorgunluğu bile hızla giderecek ve vücudu canlılık yüküyle dolduracaktır.

Antrenmandan önce, tarçınlı hafif yemekler yemeniz de önerilir (hatta hamur işleri olabilir), daha sonra karmaşık egzersizler zorluklara neden olmaz, çünkü vücut baharatın çok zengin olduğu faydalı elementlerin ve maddelerin bir kısmını alacaktır.

İnsan vücudu için yararlı olan tarçın tüketim oranı

Birçok insan, bir bitki veya yiyecek sağlığa iyi geliyorsa, büyük miktarlarda tüketilmesi gerektiğine inanır. Böyle bir hata ters etkiye yol açabilir - olumlu bir sonuç yerine vücutta ciddi sorunlar ortaya çıkabilir. Tarçın burada bir istisna değildir, çünkü onu mantıklı bir şekilde tüketmeniz gerekir.

Bir yetişkin veya bir çocuğun vücudu için tarçın tüketim oranı biraz farklıdır. Bunun nedeni, baharatın ana bileşeni olan kumarin maddesidir. Kontrolsüz tarçın tüketimine bağlı olarak vücutta çok miktarda kumarin birikirse, düzenli baş ağrıları ve hatta karaciğer hastalığı ortaya çıkabilir (asemptomatik olduğu için hastalığı tespit etmek zordur).

Yetişkinlerin sadece bir çay kaşığı baharat kullanmasına izin verilir, ancak bu miktar en iyi şekilde birkaç parçaya bölünür. Çocukların tarçını ancak 10 yıl sonra denemelerine izin verilir ve küçük porsiyonlarla başlamak daha iyidir (sadece birkaç aromatik madde tanesi). Herhangi bir uyarı veya şüpheli semptom yoksa, lezzetli ve mis kokulu tarçınlı yemeklerle ziyafete devam edebilirsiniz.

Öğütülmüş tarçın, en sevdiğiniz baharatı nasıl kullanırsınız?

Öğütülmüş tarçını bu kadar çok seven pek çok insan, en sevdikleri baharatın nasıl kullanılacağını bilmiyor, bunun sadece çöreklerde veya pişmiş elmalarla birlikte iyi olduğuna inanıyor. Baharatın ana rolü oynadığı birçok tarif var, bu nedenle mutfakta deneyerek çifte etki elde edebilirsiniz. Lezzetli bir ikramın tadını çıkarabilir ve aynı zamanda vücudun tarçın açısından çok zengin olduğu gerekli besinlerle doymasını sağlayabilirsiniz.

Yemeklerde tarçın varsa, yararları ve zararları dikkate alınmalıdır, bir kişinin sağlık sorunları varsa, tedaviyi reddetmek daha iyidir. Kontrendikasyon yoksa, aromatik baharatlarla yemeklerin tüketimine güvenle devam edebilirsiniz:

1. meyve salataları;
2. hububat;
3. kokteyller
4. çorbalar;
5. biftekler (tarçın onlara lezzetli bir tat verir);

Beslenme uzmanlarının bu konuda özel bir görüşü var. Birkaç tarçın tanesinin eklendiği kefirin kilo vermeye katkıda bulunduğuna inanıyorlar, çünkü böyle bir karışım çok fazla kalori yakar.

Baharat eklenmiş yulaf ezmesi de fazla kilolarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Mükemmel açlığın tatminine ek olarak, yulaf lapası sindirimi ve vücut temizliğini destekler.

Seylan tarçın - baharat tüketiminin kontrendikasyonları var mı?

İşin garibi, ama Seylan tarçını, daha doğrusu aşırı tüketimi sorunlara yol açabilir. Baharatın tüketiminden kaynaklanan komplikasyonlar veya endişe verici semptomlar yaşamamak için, bu gibi durumlarda baharata kapılmamalısınız:

1. karaciğer hastalığı (özellikle enfeksiyonun neden olduğu);
2. vücudun bir aromaya veya tuhaf bir tada alerjik reaksiyonu;
3. hamilelik (trimesterden bağımsız olarak tarçın rahmi etkileyerek düşüklere neden olabilir);
4. zayıf kan pıhtılaşması;
5. sinir sistemi ile ilgili sorunlar (sık nedensiz uyarılabilirlik);
6. yüksek tansiyon (hipertansiyon kronik olsa bile).

Tarçın lif açısından zengindir, bu nedenle bazen baharat tüketimi uzun süreli ishale neden olabilir. Bu yan etki, baharatlı yemeklerden sonra tekrar tekrar ortaya çıkarsa, tarçını tamamen reddetmek veya kısa bir ara vermek daha iyidir.

Tıbbi iksirlerde tarçın tozu nasıl kullanılır?

Birçok hastalığın tedavisinde tarçın bulunur, hoş bir aromaya sahip kahverengi bir toz hızlı ve etkili bir şekilde hareket edebilir.

• 10-15 gr az miktarda su ile aç karnına yutarsanız ağrıyı neredeyse anında giderebilirsiniz. baharat. Tadı çok hoş değil, ama etkisi inanılmaz.
• böbrek hastalığı Doğal bal ve tarçının lezzetli bir karışımını düzenli olarak alarak üstesinden gelinebilir. Bir bardak arı ürünü için neredeyse dolu bir kaşık aromatik baharat yeterlidir. Gün boyunca küçük porsiyonlarda ikramlar yiyin.
• Bacaklarda yorgunluk ve şişlik biraz tarçın yağı eklenmiş alt ekstremiteler için banyo yaparsanız çabucak kaybolur. İşten sonra ayaklarınızı sıcak bir solüsyona batırmak yorgunluğun tamamen kaybolması için yeterlidir.
• Biraz su ile karıştırılmış tarçın uyarır yara iyileşmesi. Tarçın kompresleri uygulanarak cilt kusurları (sivilceler, ülserler, kızarıklıklar) bile giderilebilir.
• Öksürmeılık bal ve tarçın tozu karışımı ile üstesinden gelinebilir. Balı sıcak suyla seyreltin, ardından biraz baharat ekleyin ve içeceği iyice karıştırın. Rahatlama genellikle ilacın ilk bardağından sonra gerçekleşir, ancak tedaviyi bırakmamalısınız.

Sağlığa yararları ve zararları sadece kişiye bağlı olan tarçın, ancak tedaviye doğru bir şekilde başlanmazsa birçok sorunu beraberinde getirebilir. Aksi takdirde, en sevdiğiniz baharat sizi sadece hoş bir tat ve aroma ile memnun edecek ve bazı organların arızalanmasıyla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Halk tedavi yöntemlerinin tartışıldığı forumda tarçın kullanımı hakkındaki deneyiminizi veya görüşünüzü bırakabilirsiniz, burada ayrıca birçok ilginç ve faydalı şey öğrenebilirsiniz.

D Sevgili okuyucular, bugün tarçın gibi sevilen ve sevilen bir baharattan bahsetmeye devam edeceğim. Tarçının sağlığımız, uyumumuz ve güzelliğimiz için yararları ve zararlarından bahsedeceğiz. Bu baharatı kullanarak çeşitli hastalıkların tedavisi için yeni tarifler de okuyabilirsiniz.

Ülkemizde çoğu insan tarçını, çoğu baharat ve baharatı, esas olarak çeşitli yemeklere tatlandırıcı bir katkı maddesi olarak algılar ve çok az insan, birçok hastalığı tedavi etmek için olağandışı ve çok yönlü yeteneklerini bilir.

Bu açıdan Doğu ülkeleri bizimle karşılaştırılabilir: örneğin Çin'de bu baharatı içermeyen tek bir geleneksel ilaç tarifi yoktur. Ve geleneksel Hint tıbbında hiçbir hastalığın tarçın, kakule ve zencefilin etkisine karşı koyamayacağına inanılır.

Ve bu oldukça anlaşılabilir: sonuçta, Doğu'da, binlerce yıldır günlük kullanımda çeşitli baharatlar ve baharatlar mevcuttu ve Avrupa için yüzyıllardır, sadece yüzyıllar, egzotik ve çok, çok pahalı bir şeydi. Doğu baharatlarının yaygın olarak bulunması ancak nispeten yakın zamanda olmuştur.

Tedavi ve iyileşme için tarçın kullanmak hangi biçimde mümkün ve en iyisidir? Daha önce de belirtildiği gibi, kesinlikle fırınlamanın bileşiminde değildir: birincisi, bol, zengin ve tatlı un sağlıklı değildir ve ikincisi, hamur işleri mağazadan satın alınırsa, o zaman ne tür tarçın kullanıldığı bilinmemektedir. onun üretimi için. Yazımızda sağlığımız için tarçınlı faydalı tarifler bekliyorsunuz. Şimdi de genel olarak tarçının sağlığımıza olan faydalarından bahsedeceğiz.

Tarçın sağlığımız, uyumumuz ve güzelliğimiz için faydaları

Tarçın aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• Antiseptik, antienflamatuar ve antibakteriyel etki. Mikropları öldüren öjenol içerir.
• Vücudun koruyucu fonksiyonlarını uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Doğal bir antioksidandır.
• Kandaki glikoz içeriğini azaltır. Bu nedenle şeker hastaları için faydalıdır.
• Sindirim sürecini olumlu yönde etkiler ve vücuda giren glikozu enerjiye çevirerek yağ birikimini engeller. Koliği giderir ve şişkinlik gibi sorunlara yardımcı olur.
• Kan damarlarını genişletir, beyni harekete geçirir.
• Tarçın tüm "çekirdekler" için faydalıdır. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür, tarçın kalp krizi ve felç, aterosklerozun önlenmesi için mükemmel bir araçtır.
• Hafızayı geliştirir, daha iyi konsantrasyonu destekler.
• Tarçın da uyum kazanmamıza yardımcı olur. Onu ve içeriyi alabilir ve sarar yapabilirsiniz.
• Tarçın ayrıca saçları aydınlatmak için de kullanılır.
• Tarçınlı yüz maskeleri bize genç bir cilt verir, pigmentasyondan, sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur, yüz cildimizi besler.

Tarçınlı süt ve kefir. Fayda ve zarar

Tarçın, süt ve çeşitli fermente süt ürünleri ile iyi gider: süzme peynir, kesilmiş süt, kefir. Şahsen ben bu kombinasyonu seviyorum. Ayrıca tarçının pek çoğumuzun gerçekten eksikliğini duyduğu iyileştirici özelliklerine süt + kalsiyumun faydalı özellikleri de eklenir.

Bu ürün kombinasyonunun faydası nedir? Tarçınlı kefir, formların şıklığı için verdiği mücadelenin yanı sıra yüksek tansiyona da çare oluyor, tüm sindirim sisteminin işleyişini iyileştiriyor.

Yemek tarifi: bir bardak kefir içinde 1 çay kaşığı karıştırın. öğütülmüş Seylan tarçını. Bu karışımı yatmadan önce için. Kalori yakmak için şevkle savaşıyorsanız, bu kokteyle bir bıçağın ucuna yarım çay kaşığı kuru rendelenmiş zencefil ve toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Şimdi kesinlikle bir kalori yakıcı. Ancak kontrendikasyonlar konusunda dikkatli olmanız gerekir. Makalenin sonunda onlar hakkında konuşacağız.

Bal ile tarçın. Fayda ve zarar

Bu tatlı çiftten daha önce blogda bahsetmiştim. Tarçın ve balın kombinasyonu gerçekten harikalar yaratıyor ve binlerce yıldır doğu tıbbında kullanılıyor: onun yardımıyla çoğu hastalığın üstesinden gelebileceğinize inanılıyor. Buradaki en önemli şey bence sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda tarif edilemez bir zevk alıyorsunuz ve tedavi ediliyorsunuz.

Tarçın ve bal ile sağlıklı reçel. Yemek tarifi

Bu arada, suya ballı tarçın almak hiç gerekli değil. Güne bu reçelle başlamak çok sağlıklı ve faydalıdır: 1-2 çay kaşığı karıştırın. Seylan tarçın ve 1 çay kaşığı. tatlım - tüm "reçel" hazır. Artık ince bir dilim ekmeğin üzerine sürüp keyifle yiyebilirsiniz.

Sabahları böyle bir sandviç varsa, o zaman sadece birkaç kilodan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzda biriken gereksiz ve zararlı her şeyi temizlersiniz, çünkü tarçın bu görevle mükemmel bir iş çıkarır.

Çay, kahve ve tarçınlı şarap. Fayda ve zarar

Daha önce blogumda tarçınlı çay kahve tarifleri vermiştim. Görüntülenebilirler. Tarçınlı çay ve kahveye ek olarak tarçın, tercihen kırmızı şarapla tüketilebilir. Cahorları genellikle bu amaçlar için kullanırım, ayrıca doğal birincil ev yapımı şarap da alabilirsiniz, sadece güvenilir kişilerden satın alın. Doğal kırmızı şarap kendi içinde çok değerli bir ilaçtır ve tarçınla birlikte yeni ek özellikler kazanır.

Tarçın genellikle iyi bilinen alkollü içecekler yapmak için kullanılır: punchlar, sıcak şaraplar ve grogs. Bu kokteyller sıcak servis edilir. Bu tür sıcak alkollü içecekler, rutubetli yağışlı havalarda, kişinin ıslandığı ve üşüdüğü durumlarda olası bir soğuktan korunmak için paha biçilmez bir hizmet sağlayabilir.

Tarçın ve ballı sıcak şarap, sadece ısınmaya yardımcı olmakla kalmaz, kan dolaşımını iyileştirir, aynı zamanda anti-inflamatuar, antiviral ve antibakteriyel etkilere sahiptir, bağışıklığı artırır. Ama asıl mesele, yine bilgeliğimize ihtiyaç var, küçük bir bardak içip orada durmak!

Tarçın. Sağlık yararları için nasıl alınır?

Okuyucuların dikkatini bir noktaya çekmek istiyorum: Tarçın tozu veya çubuklarının kaynar su ile demlendiği veya hatta kaynatıldığı birçok tarif olmasına rağmen, yine de başka bir görüş var.

Bazı uzmanlar, yüksek sıcaklıkların etkisi altında tarçının iyileştirici özelliklerinin kaybolduğunu ve bu nedenle, tedavi için tarçın kullanmak istiyorsanız, sıcak çay veya kahveye eklemeyin, kaynar suyla demlemeyin. Tıbbi amaçlar için soğukta, aşırı durumlarda, sıcak içeceklerde ve yemeklerde kullanılabilir. Seçim bizim!

Tarçın. Dozaj

Tarçın alırken dozaj tamamen her bir kişinin bireysel toleransına bağlıdır ve ortalama 0,5 çay kaşığıdır. günde öğütülmüş tarçın. Hindistan'da ve bu baharatı yetiştiren ülkelerde tarçın büyük miktarlarda kullanılır: 0,5 ila 1 çay kaşığı. 1kg için. ürün.

Tavsiyem: tedbirli olun ve tedaviye minimum dozlarla başlayın, nasıl hissettiğinize bağlı olarak miktarı kademeli olarak artırın.

Tedavi için doğru tarçın nasıl seçilir

Birkaç çeşit tarçın olduğunu zaten yazdım: Seylan, Çin, Malabar ve tarçın. Tedavi için Seylan tarçını satın almalısınız, çünkü diğer şeylerin yanı sıra bu amaçlar için başka tür tarçınlar almak, yukarıda belirttiğim dozlarda bile sağlığınıza zararlı olabilir. Bu tarçın türleri yemek pişirmede ve fırınlamada güvenle kullanılabilir.

Seylan tarçını en pahalısı olduğu için genellikle sahtedir. Bu türün belirgin bir tatlı kokusu ve tadı vardır: onu kullananlar onu asla diğer türlerle karıştırmayacaktır. Tarçınları ayırt etmenin en kolay yolu tüp şeklinde olmasıdır.

Tarçın tüpünün yan tarafına dikkatlice bakın: sadece Seylan tarçını, başka hiçbir şey yok, her iki ucunda da uzunlamasına kenarlar içe doğru kıvrılmış ve koç boynuzlarına benziyor.

Ve şimdi tarçınlı birkaç yeni tarif daha.

Sağlıklı Tarçın Tarifleri

Kalp için tarçın. Kalp toniği - Hint tıbbından bir tarif

Kendinize bir kalp toniği hazırlayın (bu tarif Hint tıbbından): 15 gr. alıç meyveleri ve 1 çay kaşığı. tarçın 0,5 litre dökün. su ve 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Kabı bir kapakla kapatın ve sıvı ısınana kadar bekleyin, süzün - bu günlük normdur. Yemeklerden önce günde 3 kez balla ısıtın.

Hafızayı geliştirmek için tarçın

Tarçın beyni uyarmanın, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmenin iyi bir yoludur. Bu amaçlar için, üç çaydan oluşan aşağıdaki kompleksi deneyin: birincisi kahvaltıda, ikincisi öğle yemeğinde ve üçüncüsü akşam yemeğinde içilmelidir. Bu çayların bileşimi tarçın da dahil olmak üzere çeşitli baharatları içerir.

Kahvaltı için çay. Bir tutam öğütülmüş zencefil kökü ve kakule, 1/3 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın 250 ml dökün. kaynar su, 5 dakika bekletin. Kahvaltıdan sonra iç.

Akşam yemeği için çay. 1/3 çay kaşığı ezilmiş yeşil kimyon, kişniş (kişniş) ve anason 250 ml dökün. kaynar su, 5-10 dakika ısrar edin. Akşam yemeğinden sonra iç.

Akşam yemeği için çay. 1/8 çay kaşığı anason, 1/3 çay kaşığı tarçın ve papatya, 250 ml dökün. kaynar su, hafif bir akşam yemeğinden sonra demlenmesine ve içilmesine izin verin.

Tarçın yararları ve zararları hakkında ek materyallere bakmanızı öneririm. Doktorlar bu konuda ne diyor?

Sağlık için tarçın zararı. Kontrendikasyonlar

Tarçınla tedaviye başlamaya karar verenler, bu baharatın birçok kontrendikasyonu olduğunu ve buna alerjik reaksiyonun da mümkün olduğunu bilmelidir.

• Tarçın midenin asitliğini artırabilir.
• Herhangi bir iç kanama varlığında tarçın çok dikkatli kullanılmalıdır.
• Tarçın mesane iltihabını tedavi etmesine rağmen, yine de bu baharatın fazlasının bu organ için zararlı olduğu unutulmamalıdır.
• Düşük basınçla tarçın minimum miktarlarda ve nadir durumlarda tüketilmelidir.
• Tarçın, yüksek ateşli soğuk algınlığı için etkili bir çare olduğu iddiası olsa da, başka bir görüş daha var: ateş yüksek olduğunda, tarçın almak baş ağrısına neden olabilir veya daha da kötüleştirebilir.
• Düşük kan pıhtılaşması.
• Tarçın ve sinir yorgunluğu ile kıskanç olmayın.
• Tarçın, düşüklere neden olabileceğinden hamilelik sırasında kontrendikedir. Ara sıra baharatları küçük miktarlarda mutfak yemeklerinin bir parçası olarak kullanabilirsiniz.
• Emzirirken tarçın alımı en aza indirilmeli veya tamamen bırakılmalıdır.
• Tarçın kanser önleyici etkisi hakkında çokça konuşulsa da konu hala tartışmalı: Bu baharatın sadece onkolojik hastalıklar için kullanılmaması gerektiğine dair kanıtlar var.
• 3 yaşından küçük çocuklara tarçın vermeyin, o zaman sadece mutfak ürünlerinin bir parçası olarak. Çocukları tarçınla tedavi etmeye ancak bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra başlayabilirsiniz.
• Aspirin ile tarçını paralel kullanamazsınız.
• Bireysel hoşgörüsüzlük ve aşırı duyarlılık.
• İzin verilen dozun aşılması, karaciğer ve böbrekler üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir, ayrıca baş ağrılarına ve sinirsel sinirliliğin artmasına neden olabilir.

tarçın alerjisi

İzin verilen dozun aşılması veya bireysel hoşgörüsüzlük alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Tarçın alerjisinin belirtileri nelerdir? Bu cilt kaşıntısı, burun akıntısı, döküntü, şişlik, baş ağrısı, şişkinlik, hazımsızlıktır. Ayrıca, yüksek dozda tarçın, tat alma tomurcuklarının hassasiyetini köreltebilir.

Tarçın ve bal karışımını kullanırken sadece tarçının değil balın da alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini unutmamalısınız.

Hepinize iyi bir ruh hali, sağlık ve elbette bilgelik diliyorum. Ve ruh için bugün dinleyeceğiz GIOVANNI MARRADI - Ve Seni Çok Seviyorum Giovanni Marradi'den harika müzik eşliğinde çok güzel bir video.

Tarçın, Cinnamomum ağacının kabuğunun içinden elde edilen bir baharattır. Gerçek bir baharat olmasa da, bugün baharat her mağazada mevcuttur. İki ana tarçın türü vardır: "gerçek" tarçın olarak da bilinen Seylan ve Cassia tarçın ağacından elde edilen bir ürün olan cassia. İnsanların genellikle süpermarkette satın alabileceğiniz "tarçın" dediği şey budur. Tarçının faydalı özellikleri, tatlı ve sıcak doğasının hoş, zengin aromasında yatmaktadır. Baharat, tatlılara, hamur işlerine, kahveye, içeceklere ve çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır. Tıpta, bazı tıbbi özellikleri nedeniyle de uygulama bulur.

Fayda

Tarçın, tarçın ağacının sapları kesilerek yapılır. İç kabuğu çıkarılır ve odunsu kısımları çıkarılır. Kabuk kuruduğunda, tarçın çubukları dediğimiz rulolar halinde kıvrılır. Toz haline getirilebilirler. Bu baharatın zengin aroması, büyük miktarda sinnamaldehit adı verilen bir madde içeren kabuğun yağlı kısmından kaynaklanmaktadır. İnsan sağlığı için en önemli olan odur.

Tarçının iyileştirici amaçları insanlık tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Geleneksel olarak bu baharat, aşağıdakiler de dahil olmak üzere tüm hastalık gruplarını tedavi etmek için kullanılmıştır:

• solunum yolu enfeksiyonları;
• kadın Hastalıkları;
• gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar.

Tarçın sizin için gerçekten iyi mi? Bu baharat, doğal bir anti-inflamatuar ajan olarak ve ayrıca aşırı çalıştığında bilişsel işlevi iyileştirebilen bir madde olarak bilinir. Bu baharattaki insan vücudu için diğer faydalı özellikler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli patolojilerin önlenmesinde kullanılmasına izin verir:

• diyabet;
• kardiyovasküler hastalıklar;
• malign tümörler;
• mantar ve bakteriyel enfeksiyonlar.

Anti-inflamatuar özellikler

Tıbbi uygulamada tarçının yüksek popülaritesi, bu baharatın güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri ile ilişkilidir. Enflamasyon, enfeksiyona yanıt olarak vücudun gerekli bir reaksiyonudur, ancak kronik olduğunda doku hasarına neden olabilir. Tarçın anti-inflamatuar özellikleri, kalp hastalığı riskinin azalması ve kan belirteçleri üzerindeki olumlu etkileri ile de bağlantılıdır. Baharat genellikle halk hekimliğinde yüksek tansiyonu normalleştirmek için kullanılır.

Tarçın düzenli tüketildiğinde toplam kolesterol, LDL ve trigliseritleri düşürürken HDL kolesterol normal aralıkta kalır. Son araştırmalar, günde 120 mg kadar az tarçının “iyi” kolesterol seviyelerini koruyarak hem erkeklerde hem de kadınlarda kan lipid seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olduğunu bulmuştur. Bu özellik nedeniyle, baharat aşırı kilolu insanlar için olduğu kadar ateroskleroza yatkınlığı olanlar için de çok faydalıdır - kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumu.

Tarçın, insülin ve diyabet

İnsülin vücutta metabolizmayı ve enerji tüketimini düzenleyen en önemli hormonlardan biridir. Kandaki şekerin hücrelere taşınmasından sorumludur. Bazı insanlar, tip II diyabet gibi ciddi durumların bir işareti olan yüksek insülin direncine sahiptir. Tarçın yemenin, insülinin işini yapmasına yardımcı olarak direnci önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir.

Tarçın, sadece insülin direncini azaltarak değil, kan şekerini düşürme yeteneğiyle de bilinir. Baharat, yemekten hemen sonra kan dolaşımına giren glikoz miktarını azaltır. Baharatların içerdiği maddeler karbonhidratların sindirim sisteminde parçalanmasını yavaşlatır. Baharatın bir başka önemli özelliği daha vardır: kandaki insülinin etkisini taklit ederek hücrelerin glikozu çok daha yavaş emmesine neden olur. Bu anti-diyabetik özelliklerin kombinasyonu nedeniyle tarçın kullanımı, açlık kan şekerini %10-30'a kadar azaltabilir. Bunun için günde 1-6 gram tarçın (yaklaşık 0,5-2 çay kaşığı) tüketmek yeterlidir.

Tarçın ile kanserden korunma

Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize ciddi bir hastalıktır. Tarçın, kanserin önlenmesi ve tedavisinde kullanım için iyi beklentilere sahip bir çare olarak bilinir. Baharatın kanser önleyici etkisinin, kötü huylu hücrelerin büyümesini azalttığı ve ayrıca tümörlerde kan damarı oluşumunu engellediği bilinmektedir. Kolon kanseri olan farelerde yapılan bir araştırma, tarçının daha fazla kansere karşı koruma sağlayan detoksifiye edici enzimlerin güçlü bir aktivatörü olduğunu gösterdi. Tarçın, bağırsak hücrelerinde koruyucu antioksidan tepkileri aktive eder.

Baharatın antibakteriyel ve antifungal özellikleri

Bu baharatın ana aktif bileşeni olan sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur. Tarçın yağı, mantarların neden olduğu enfeksiyonları etkili bir şekilde tedavi eder. Sinnamaldehit ayrıca Listeria ve Salmonella dahil olmak üzere belirli bakterilerin büyümesini de engelleyebilir.

Baharatın bakterisit özellikleri çürüklerden ve ağız kokusundan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Nane gibi tarçının da sağlığa faydalarından biri, sakızlarda doğal bir aroma ve diş tozunda bir bileşen olarak kullanılabilmesidir. Tarçın ayrıca diş ağrılarını, diş ve diş etleriyle ilgili sorunları tedavi etmek için de kullanılabilir.

Tarçın ayrıca kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Baharatın hoş aroması nedeniyle, çeşitli ürünlere - şampuanlar, balsamlar, doğal sabunlar, yüz maskeleri - aromatik bir katkı maddesi olarak kullanılır. Parfümeride tarçın, parfüm, kolonya ve poşet üretmek için kullanılır.

Zarar

Tarçın az miktarda tüketildiğinden, özellikle gerçek tarçın söz konusu olduğunda bu baharatın sağlığa olan tehlikeleri hakkında konuşmayı zorlaştırıyor. Ancak onun aksine, Çin tarçını çeşidi, vücuda zararlı olduğu düşünülen kumarin adı verilen önemli miktarda bir bileşik içerir. Büyük miktarlarda tüketildiğinde kumarin karaciğer için toksik olabilir. Gıda alerjilerine yatkınsanız tarçın kullanmanız da önerilmez.

Diyet Özellikleri

Doğal bir kaynaktan elde edilen bir ürün olan tarçın, çok miktarda vitamin, eser element ve mineral içerir. Baharat, retinol ve beta-karoten, B vitaminleri, askorbik asit (C vitamini), tokoferol (E vitamini), K ve PP vitaminleri dahil olmak üzere neredeyse tüm değerli vitaminleri içerir.

Tarçın bileşimindeki makro ve mikro elementler arasında, bu maddenin temelini oluşturan lider kalsiyumdur (100 g tarçın tozu başına 1002 mg). Baharat ayrıca %15 magnezyum, %8 fosfor, %46 demir, %34 bakır içerir. Manganez, tarçın içeriği açısından kalsiyum ile rekabet eder - miktarı% 873'tür. Baharat ayrıca az miktarda çinko (%15) ve selenyum (%5) içerir.

Tarçın diyet özellikleri ve faydaları, bu ürünün düşük kalorili içeriğinde ve mükemmel tadında yatmaktadır. Doğal tatlı tadı nedeniyle, hazır yiyecek ve içeceklere tarçın eklemek, tükettiğiniz şeker miktarını azaltarak yiyeceklerin glisemik yükünü azaltır. Yukarıda açıklanan tarçının anti-diyabetik özellikleri, şekerli yiyecekler için istekle başa çıkmaya yardımcı olur. Bu, kilo vermek amacıyla diyet beslenmesi için bir baharatın çok değerli bir özelliğidir.

kalori

Tarçının şekere göre avantajlarından biri, minimum kalori içeriğine sahip olmasıdır. Bir çay kaşığı tarçın sadece 19 kcal içerir ve 100 gr baharat 247 kcal içerir. Bu, baharatın kahve, süt ürünleri, yulaf ezmesi ve meyveler için şekere alternatif olarak kullanılmasına izin verir.

Kontrendikasyonlar

Bu baharatın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Tatlı yiyeceklere, hamur işlerine ve içeceklere eklenen az miktarda tarçın tozu insan sağlığına zarar vermez. İstisna, alerjiye yatkın insanlardır. Bazı doktorlar, aşağıdaki özelliklere sahip kişiler için tarçın dikkatli kullanılmasını önermektedir:

• kan pıhtılaşma bozuklukları;
• mide ülseri, mide suyunun yüksek asitli gastrit;
• yüksek vücut ısısı, ateş.

Hamile veya emziren kadınlar olabilir

Teorik olarak tarçın, orta dozlarda tüketildiğinde hamile bir kadının ve doğmamış çocuğun sağlığını olumsuz yönde etkilemez. Bununla birlikte, bu baharatın kötüye kullanılması rahmin tonunu arttırır ve hamilelik sorunları olan ve düşük öyküsü olan kadınlarda erken doğuma neden olabilir.

besin değeri

100 gr tarçın tozu için:

Vitaminler, mineraller ve eser elementler:

ANCAK	15 mikrogram
1 İÇİNDE	0.022 mg
2 İÇİNDE	0.041 mg
AT 4	11 mg
AT 5	0,358 mg
6'DA	0.158 mg
9'DA	6 mikrogram
C	3,8 mg
E	2.32 mg
İle	31.2 mikrogram
RR	1.332 mg
Potasyum	431 mg
Kalsiyum	1002 mg
Magnezyum	60 mg
Sodyum	10 mg
Fosfor	64 mg
Ütü	8,32 mg
Manganez	17.466 mg
Bakır	339 mikrogram
Selenyum	3,1 mikrogram
Çinko	1.83 mg

Nasıl kullanılır

Tarçın, öğütülmüş halde olduğu gibi, bükülmüş ağaç kabuğunun bütün çubukları şeklinde kullanılır. Tipik olarak tarçın, tatlı yemeklerde, tatlılarda ve unlu mamullerde baharat olarak kullanılır. Tatlı un ürünleri - çörekler, simit, kurabiye, zencefilli kurabiye, kekler - hazırlama sürecinde, pişirme işleminin en sonunda öğütülmüş tarçın serpilir.

Doğu halklarının mutfaklarında tarçın, et yemeklerine, pirinç mezelerine (pilav) ve diğer ürünlere katkı maddesi olarak kullanılır. Avrupa mutfak geleneklerinden farklı olarak, diğer baharatlarla birlikte kuru bir tavada ısıtılan oryantal yemeklerin hazırlanması sırasında en başında tarçın eklenir. Özellikle tarçın, özel bir baharat karışımının bir parçası olduğu Hint mutfağında kullanılır - garam masala.

Tarçın çubukları, sıcak şarap ve diğer şarap bazlı sıcak alkollü içeceklerin klasik tarifine dahildir.

Tarçın, doğal siyah kahve ile mükemmel uyum sağlar. İçeceğin sıcak aroması, tarçının sıcak kokusuyla mükemmel bir şekilde birleşiyor. Kakaonun tatlı aroması nedeniyle de harika olan sadece çikolata onu tamamlayabilir. Tarçınla iyi giden bir diğer yiyecek ise elmadır. Popüler bir tatlı yemek olan elmalı charlotte, pişirme işleminin sonunda tarçın eklenmesini gerektirir.

Tarçın doğal bal ile iyi gider. Bu bileşenlerin karışımı mükemmel bir ısınma etkisine sahiptir, bu nedenle soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.

Depolamak

Tarçın, metalden yapılmamış hava geçirmez bir kapta, kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından korunarak saklayın. Baharatı açık bir kapta bırakmak istenmez, çünkü. zamanla baharatın aroması zayıflayabilir.

Tarçın iyi bilinen özelliklerinden biri, yiyecekleri korumak için kullanılabilmesidir. Tarçın antibakteriyel özelliklere sahip olduğu ve aynı zamanda bir antioksidan görevi gördüğü için kimyasallara ve yapay bileşenlere ihtiyaç duymadan birçok üründe koruyucu olarak kullanılabilir.

Nasıl seçilir

İdeal olarak, tatlı ve etli yemekler için "gerçek" Seylan tarçını kullanılmalıdır. Daha ucuz bir analogdan - cassia - gerçek bir baharat renk ve koku ile ayırt edilebilir. Cassia çubukları, kırmızımsı bir renk tonu ile daha zengin bir kahverengi renge sahiptir. O zaman, gerçek baharat açık kahverengi tek tip bir renge sahiptir. Gerçek tarçın kokusu Çin tarçını kadar yoğun değildir, daha sıcak ve yumuşaktır.

Gerçek tarçın bulamıyorsanız tarçın kullanabilirsiniz. Kırık ve ufalanmış çubuklardan kaçınarak dikkatlice seçilmelidir.

Ne ile birleştirilir

Tarçının hoş, içinizi ısıtan aroması birçok ürün için idealdir. Geleneksel olarak tarçın, bu tür ürünlerle birleştirilir:

• tatlı hamur işi, kısa hamur işi;
• elmalar, armutlar;
• doğal bal;
• kuru üzüm;
• narenciye;
• kırmızı tatlı ve yarı tatlı şarap;
• doğal kahve;
• çikolata.

Tarçın, tatlı yemekler, tatlılar, hamur işleri, sıcak şarap, kahve ve diğer popüler yiyeceklerde kullanılan popüler bir baharattır. Aynı zamanda bu baharat, anti-inflamatuar, antibakteriyel, kardiyoprotektif ve antidiyabetik özelliklerinden dolayı iyileştirici etkisi ile bilinir.