Süzme peynirli kraliyet cheesecake - en lezzetli Rus tatlısı. Süzme peynirli kraliyet cheesecake. Fotoğraflı adım adım tarif

Royal cheesecake için ufalanan hamur işi kullanılır. Her zamanki gibi maya bazını yoğurun.

Bu nedenle fırıncılık sadece ev hanımları arasında değil, aynı zamanda büyük restoranların şefleri arasında da büyük popülerlik kazanmıştır. Lezzetli lor dolgusu yumuşacık çıkıyor ve hamur işlerine en sofistike gurmelere bile hitap edecek yumuşak ve zarif bir tat veriyor.

İçindekiler

  • 2 su bardağı un;
  • 400 gr ev yapımı süzme peynir;
  • tuz;
  • 1 poşet vanilin;
  • 4 tavuk yumurtası;
  • 200 gr tereyağı;
  • 1 çay kaşığı karbonat;
  • 1 su bardağı şeker

Yemek pişirme

  1. Bir parça tereyağı dondurucuda on beş dakika bekletilmelidir. Sonra rendeleyin;
  2. Bardağa şeker ve tuz ekleyin. Soda sofra sirkesi veya limon suyunu söndürür. Kırıntılar oluşana kadar bardağın içindekileri temiz ellerle iyice öğütün;
  3. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, süzme peynir ve vanilyayı iyice karıştırın;
  4. Fırın tepsisini biraz tereyağı ile yağlayın. Altta, kremsi kırıntıların 2 / 3'ünü eşit olarak dağıtın;
  5. Lor kütlesini yayın ve forma dağıtın;
  6. Kalan kırıntıları üstüne serpin;
  7. Fırını 180◦'ye ısıtın. Cheesecake kırk dakika pişirilir.

Süzme peynirli çikolatalı kraliyet cheesecake yapma yöntemi

İçindekiler

  • 200 gr ekşi krema;
  • 150 gr un;
  • 200 gr toz şeker;
  • 5 yumurta;
  • 3 yemek kaşığı kakao;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • karbonat;
  • 400 gr ev yapımı süzme peynir;
  • 2 yemek kaşığı irmik;
  • vanilin.

Yemek pişirme

  1. Bir kasede 2 yumurta, 100 gr şeker, süzme peynir ve vanilyayı karıştırın. İçerikler pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Ardından irmiği ekleyip tekrar çırpın;
  2. Ayrı bir kapta kalan yumurtaları 100 gr toz şeker ile çırpın. Sonra ekşi krema, soda ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin (önceden eritin ve soğutun). İsterseniz biraz limon kabuğu rendeleyebilirsiniz. Hazırlanan ürünleri iyice çırpın;
  3. Temiz bir kapta elenmiş unu kakao tozu ile karıştırın. Daha sonra kremalı yumurta kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin. İyice karıştırın;
  4. Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır, hamur eşit olarak dağıtılarak içine konur. Sonra bir kat lor kütlesi koyun;
  5. Cheesecake önceden 180◦ ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dakika pişirilir. İlk otuz dakika fırının kapağını açmamak çok önemlidir: hamur bisküvi olduğu için kabarmayabilir ve dolgu düzgün olmayabilir.
  6. Cheesecake hazır olduğunda fırında on dakika bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Fırında süzme peynir, elma ve armut ile Royal cheesecake

İçindekiler

  • tereyağı - 130 gr;
  • toz şeker - 160 gr;
  • un - 300 gr;
  • karbonat;
  • Elma sirkesi;
  • süzme peynir - 450 gr;
  • yumurtalar - 4 adet;
  • elma armut.

Yemek pişirme

  1. Yumuşak tereyağını derin bir kaseye alın. 100 gr toz şeker, un ekleyin. Aynı miktarda sirkeyi söndürmek ve bir bardağa dökmek için yarım kaşık karbonat;
  2. Hazırlanan malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın: küçük bir kırıntı almalısınız;
  3. Başka bir kapta soğuyan yumurtaları mikserle çırpın. Aynı zamanda küçük porsiyonlar halinde toz şeker dökün;
  4. Meyveleri yıkayın, kabuğu ve çekirdeklerini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan püre, çırpılmış yumurtalara eklenir;
  5. Loru ayrı bir kapta püre haline getirin ve yoğurda ekleyin. Beş dakikadan fazla olmamak üzere orta hızda iyice çırpın;
  6. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya parşömen kağıdını yayın. Soğutulmuş kırıntıların ½'sini kalıbın tabanına ve yanlarına eşit şekilde yayın;
  7. Sonra lor kütlesini ortasına koyun ve kalan kırıntıları serpin;
  8. Cheesecake'i kırk dakikadan fazla pişirmeyin. Fırını önceden ısıtın.

Yavaş bir tencerede ikramlar yapmak için basit bir tarif

İçindekiler

  1. 1 paket tereyağı;
  2. kabartma tozu;
  3. vanilya şekeri;
  4. 2 tavuk yumurtası;
  5. 3 su bardağı un;
  6. 1 su bardağı şeker;
  7. 400 gr taneli süzme peynir.

Yemek pişirme

  1. Derin bir kapta ½ su bardağı şeker, yumurta ve vanilya şekeri ile süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın;
  2. Daha sonra başka bir kaba un, kalan toz şeker, kabartma tozu ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Ürünleri elimizle iyice karıştırıyoruz: sonunda hamur kırıntı şeklinde çıkmalı;
  3. Cheesecake'i çıkarmayı kolaylaştırmak için, çok pişirici kasenin dibine parşömen kağıdı şeritleri koyun. Sonra hamurun yarısını yayın, lor kütlesini dikkatlice dökün ve kalan kırıntıları üstüne serpin;
  4. "Pişirme" modunu seçerek cheesecake'i bir saat pişirin. Bundan sonra, çok pişiriciyi çıkarmadan ısıtmaya koyun;
  5. On beş dakika sonra bitmiş peynirli kek çıkarılabilir.

Ev Yapımı Vişne Pişirme Tarifi

İçindekiler

  • margarin - 200 gr;
  • un - 2 su bardağı;
  • toz şeker;
  • tuz - ½ çay kaşığı;
  • kabartma tozu;
  • vanilin;
  • süzme peynir - ½ kg;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • konserve kiraz - 100 gr.

Yemek pişirme

  1. Fazla sıvıyı boşaltmak için kirazları bir süzgeç içine koyun. Derin bir kapta süzme peynir, yumurta, ½ su bardağı toz şeker ve meyveleri pürüzsüz olana kadar karıştırın;
  2. Ayrı bir kaba un, vanilin, kabartma tozu, yumuşak tereyağı, 2 yemek kaşığı koyun. toz şeker ve ½ çay kaşığı. tuz. Ürünleri kırıntı oluşana kadar elimizle karıştırıyoruz;
  3. Fırını 180◦'ye ısıtın. Formu yağla yağlayın, kırıntıların yarısını tabana dökün ve eşit şekilde dağıtın. Daha sonra dolgu dikkatlice serilir ve hamurun geri kalanı üstüne serpilir;
  4. Cheesecake yaklaşık yarım saat sonra hazır olacaktır.

  1. Hamurun ufalanması için yoğururken çok hızlı çalışmanız gerekir: aksi takdirde tereyağı ellerinizde erir ve kırıntılar işe yaramaz;
  2. Havadar bir lor dolgusu elde etmek için yumurtaları ayırmak, sarıları süzme peynirle ve beyazları ayrı ayrı çırpmak en iyisidir. Daha sonra kütleye dökülmeleri ve bir kaşıkla hafifçe karıştırılmaları gerekir;
  3. Pişirirken, kırıntıların serpildiği lor kütlesi hafifçe yanabilir veya kabarabilir. Bunu yapmak için folyoyu koyun ve on beş dakika sonra çıkarın;
  4. Cheesecake'ler için kuru süzme peynirin seçilmesi önerilir: aksi takdirde hamur pişirme sırasında yumuşayabilir;
  5. Pişirme kabı küçükse, yiyecek miktarı yarı yarıya alınmalıdır;
  6. Formun duvarları ve tabanı parşömen kağıdı ile kaplanmışsa, önce az miktarda sebze veya tereyağı ile yağlanmalıdır;
  7. Kabartma tozu söndürürken sofra sirkesinin muhalifleri, suyunu sıkmanız gereken küçük bir dilim taze limona yardımcı olacaktır;
  8. Taze kiraz kullanırken, lor dolgusuna tarifte belirtilenden biraz daha fazla toz şeker eklemeniz gerekir;
  9. Kalıptan sıcak bir cheesecake elde etmek imkansızdır: parçalanabilir. Soğuması için zaman verilmesi gerekiyor ya da çıkarmadan parçalara ayırmak en iyisidir;
  10. Tatmak için dolguya kuru üzüm, kuru kayısı, muz veya reçel ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı süzme peynir, çocuğun büyüyen vücudu için faydalı olan proteinler ve kalsiyum açısından zengindir. Ancak her çocuk onu yemeyi kabul etmez: bu durumda, kimsenin reddedemeyeceği lor dolgulu lezzetli bir kraliyet peynirli kek yardımcı olacaktır!

Gerçekten denemek isteyip de bir türlü yapamadığınız tarifleriniz var mı? İşte sahip olduklarım. Uzun zamandır bunlardan biri “Royal Cheesecake” idi. Büyüleyici tadı bir kereden fazla duyduğum ve okuduğum bu süzme peynirli turtayı uzun zamandır pişirmek istiyordum. Ve daha yeni, sonunda başardım! Zaten ilk parçadan boşuna ertelediğim anlaşıldı - gerçekten gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli. Tadına ve yapımının kolaylığına bayıldım. Ailem yeterince yapmadıklarını söyleyerek bir anda üzerini örttü. Bu nedenle, malzeme miktarını en az bir buçuk kat artırmanızı veya daha iyisi, aynı anda 2 porsiyon pişirmenizi öneririm.

Mutfak deneyimi olmadan bile bir kraliyet cheesecake pişirebilirsiniz, her şey çok basit. En zor şey tamamen soğumasını beklemek çünkü pişmiş turtanın hem aroması hem de görünümü çok iştah açıcı. Her şeyi akşam yapmanızı ve sabah servis etmenizi tavsiye ederim.

Pişirme Malzemeleri

Kraliyet cheesecake ürünleri en yaygın olanına ihtiyaç duyar. Sürer

Doldurmak için:

  • 500 gr süzme peynir;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 4 yumurta;
  • vanilin veya vanilya şekeri;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • yarım limon kabuğu rendesi;

test için:

  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 eksik bardak şeker;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 150 gr tereyağı

Royal lor peynirli kek nasıl pişirilir

Önce iç harcını yapalım. Derin ve kullanışlı bir kapta tüm malzemeleri birleştirin. Süzme peynirin ev yapımı, yağlı olması arzu edilir. Limon kabuğu rendesi ince bir rende üzerine rendelenmelidir.


Kütle homojen hale gelene kadar hepsini bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Tutarlılık, krep için oldukça sıvı benzeri bir hamurdur.


Başka bir kapta hamuru hazırlayın. Genel olarak, buna test demek zordur - bir kırıntı ortaya çıkar. Kuru malzemeleri karıştırın. Un elenebilir. Kabartma tozu yoksa normal soda (0,5 çay kaşığı) yapacaktır.


Şimdi tereyağını buzdolabından alıp kaba bir rende üzerine doğrudan un ve şekerli bir kaseye sürüyoruz. Periyodik olarak, bir parçayı kuru bileşenler karışımına batırıyoruz - bu, rendelenmiş yağın tek bir topakta birbirine yapışmasını önleyecektir.


Eller her şeyi hızla kırıntılara öğütür.

Formu parşömen veya fırın kağıdı ile kaplıyoruz, biraz tereyağı ile yağlıyoruz. Kum kırıntılarının daha büyük yarısını bir kalıba yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve çevresinde küçük kenarlar yapıyoruz.


Lor dolgusunu dökün ve kalan hamurla dikkatlice üstüne serpin.


Bu güzelliği 200 dereceye ısıtılmış fırında pişmeye gönderiyoruz. Cheesecake tam olarak 45 dakika olacak.


Peki, şimdi en zor kısma geçelim. Bu narin kokulu mucizeyi çıkarıp 6 saat soğukta bırakıyoruz Tek pişmiş cheesecake'de dolgu sıvılaşacaktır - korkmayın soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.


Royal cheesecake'i bir fincan yeşil çay ile servis etmek daha iyidir ve ben aromatik çayı nane ve limonla demlemeyi seviyorum. Tatil masası için bile yemek pişirebilirsiniz. Umarım turta en sevdiğiniz süzme peynir pişirme tariflerinden biri olur.


Merhaba blogumuzun sevgili ve saygıdeğer okuyucuları. Bugün dikkatiniz klasik royal lorlu cheesecake tarifine çevrildi. Bu, ailenizi ve arkadaşlarınızı besleyebileceğiniz inanılmaz lezzetli bir yemektir.

Bu yemeği hazırlamak için çok fazla çabaya ve zamana ihtiyacınız olmayacak. Süzme peynirli royal cheesecake'leri sevdiklerinizle birlikte pişirebilir, bu sayede ailenizle harika vakit geçirebilirsiniz.

Süzme peynirli kraliyet cheesecake'leri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var.

Hamur yapmak için malzemeler:

1. Soda - 0,5 çay kaşığı.

2. Tuz - 0,5 çay kaşığı.

3. Şeker - 1 su bardağı.

4. Un - 3 su bardağı.

5. Tereyağı - 300 gr.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

1. Yumurtalar - 4 adet.

2. Süzme peynir - 500 gr.

3. Vanilin - tatmak.

4. Şeker - 1 su bardağı.

Fırında adım adım fotoğraflı süzme peynirli kraliyet cheesecake tarifi, aşağıdaki makalede ele alacağız. Net talimatları izleyerek evde klasik bir yemek pişirebilirsiniz.

Pişirme metodu:

1. Yemeği doldurma ile pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için 500 gr alın. süzme peynir ve 4 yumurta ile karıştırın. Daha sonra elde edilen karışıma bir bardak şeker ekleyin.

2. Ortaya çıkan karışım, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Sonunda, tatmak için vanilya ekleyin. Ev yapımı yağlı süzme peynir, bu yemeğe özgünlük ve harika bir tat verecek olan yemek için en uygunudur.

3. Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, rende üzerine sürtünme işlemini kolaylaştırmak için başlangıçta katı olması gereken yağı rendelememiz gerekiyor.

En iyi seçenek, hamuru kaba bir rende üzerine sürmek olacaktır.

4. Rendelenmiş hamuru un, şeker ve ayrıca bir tutam soda ile karıştırın. Malzemeler, kırıntılar oluşana kadar ellerinizle iyice ovulmalıdır.

5. Kalıbı pişirmeye hazırlamak için iyice yağlanmalıdır. Elde ettiğimiz kırıntıların yarısını hazırlanan forma dökün.

Aynı kırıntılardan, gelecekteki cheesecake'in kenarlarını oluşturuyoruz.

6. Dolguyu kalıba dökün.

7. Yukarıdan, kırıntıların kalan ikinci kısmı ile uykuya dalıyoruz. Bu durumda güzel bir cheesecake elde etmek için eşit şekilde uygulamak gerekir.

8. Formu içeriğiyle birlikte 40 dakika 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderiyoruz.

9. Kek hazır olduktan sonra soğuması ve porsiyonlar halinde kesmesi için zaman vermeniz gerekir.

Kıymetli zamanınızın epeyce bir kısmını harcadıktan sonra, süzme peynirli kraliyet cheesecake denen bu tatlıyı evinizde alacaksınız. Bu tatlıya kraliyet denir, çünkü tadı inanılmazdır.

Afiyet olsun.

Ek Bilgiler:

Talimatları ve bir fotoğrafı okuduktan sonra, tüm arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza hitap edecek bu harika tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Bu yemeği hazırlamak için, bu konuda yeni başlayanlar için bile tarif çok basit olduğu için yemek pişirmede özel beceriler gerekli değildir.

Bu nedenle, daha önce pişirme ile uğraşmaktan korkuyorsanız, o zaman tavsiyemizi ve fotoğrafların eşlik ettiği önerileri kullanarak, yemek pişirme konusundaki mevcut tüm korkuları unutabilir ve yemek pişirmekten ve denemekten çekinmeyin.

Süzme peynirli kraliyet cheesecake tarifi, çok pişiricide yemek pişirmek için güvenle kullanılabilir. Tek yapmanız gereken malzemeleri karıştırmak ve asistanınız multicooker gerisini sizin için halledecek.

Kraliyet cheesecake'lerini zaten pişirmeyi denediyseniz, web sitemizde bu yemeğin avantajlarının neler olduğu ve neleri geliştirmek istediğiniz hakkında bir inceleme bırakın. Her zaman dinlediğimiz ve her durumda en uygun çözümleri bulduğumuz fikriniz bizim için çok önemlidir. Yeniden ve yeni mutfak başyapıtlarıyla buluşana kadar.

Makaleden herkes kraliyet peynirli kek pişirmeyi öğrenebilir.

Royal cheesecake'i seveceksiniz, aşağıdaki video görünüşünü çocuklar için bile beğeninize göre değerlendirmenize izin veriyor.

Süzme peynir dolgusu dışında geleneksel tatlıyla çok az ortak noktası vardır. Bu, lor için açık yeri olan bir pastadır. Kısa hamur işi temelinde pişirmeniz gerekir.

Bu yazıda kraliyet cheesecake tariflerini toplamaya karar verdim, onlara bir video ekledim ve bu nedenle tüm mutfak uzmanları bu tariflerde kolayca ustalaşabilir.

Ekşi krema ve süzme peynir ile ev yapımı cheesecake tarifi

Doldurma yumuşak ve havadar olmalıdır, bu nedenle bazı tariflerde süzme peynire ekşi krema eklenmesi belirtilir. Bu sayede peynir kütlesi hafifleşecek ve ağzınızda eriyecektir.

Kurabiye hamuru malzemeleri: 1,5 yemek kaşığı. un; yarım çay kaşığı soda, ancak aynı miktarda kabartma tozu alabilirsiniz; 150 gr. margarin.

Doldurma malzemeleri: 2 adet. tavuklar yumurtalar; 0,5 st. şeker ve ekşi krema; 40 gr. Kuru üzüm; 500 gr. süzme peynir.

Açıklayıcı bir video ile desteklenen pişirme algoritması:

  1. Büyük bir kapta, doldurma tarifinin belirttiği tüm malzemeleri karıştırıyorum. Peynir topaklarını önlemek için karıştırın. Ekşi krema, ardından buğulanmış kuru üzüm ekliyorum. Pişirme sürecini hızlandırmanızı tavsiye ederim, bu durumda kuru üzümler önceden sıcak suya batırılmalıdır.
  2. Kırıntıları pişirmeye başlıyorum. Dondurulmuş margarini çıkarıp rende üzerine sürüyorum, kabartma tozu ve diğer dökme bileşenleri tanıtıyorum. Ellerimle karıştırıyorum ve tercihen daha küçük kırıntılar yapıyorum.
  3. Altını yağlarım. yağ, daha sonra formu kırıntılarla kaplamak için, ancak kırıntıların sadece bir kısmı kullanılmalıdır.
  4. Çok fazla süzme peynir koydum ve hamurun geri kalanına serpiştirdim. Kraliyet cheesecake'i altın bir kabuk görünecek şekilde pişirmeye gönderiyorum. Pişmesi yaklaşık 50 dakika sürecek Royal cheesecake servise hazır.

Süzme peynir ve meyve dolgulu kraliyet hamur işleri tarifi

Bu tarif, baharatlı ekşiliğin tüm sevenlerine hitap edecek. Süzme peynir dolgusuna kiraz dahildir, kızılcık ile değiştirebilirsiniz. Bu tür meyveler, süzme peynirin arka planında mükemmel bir şekilde ortaya çıkar ve bu nedenle bu tarifi not edin.

Sonuç kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak. Videoyu kendiniz izleyin, tatlı ne kadar iştah açıcı oluyor.

Süzme peynirli ev yapımı kraliyet cheesecake çok lezzetli, bundan şüphe bile etmeyin.

Bileşenler: 250 gr. sl. yağlar; 1 inci. şeker ve un; 300 gr. süzme peynir; 2 adet tavuklar yumurtalar; 1 inci. meyveler; yarım çay kaşığı soda veya kabartma tozu; tatmak için baharatlar.

Pişirme algoritması:

  1. sl çıkarıyorum buzdolabından tereyağı, çatalla yoğurun. Tarifin belirttiği kuru malzemeleri, yani kabartma tozu, 2 yemek kaşığı tanıtıyorum. şeker ve 1 yemek kaşığı. un.
  2. Kırıntıları soğuk bir yere gönderiyorum, dolguyu hazırlamaya başlıyorum. Ben çilek yaparım. Sulu olmalarını kaybetmemeleri için işlerim, nişasta serpmenizi tavsiye ederim.
  3. Tavukları mikserle öldürüyorum. yumurta, şeker ve süzme peynir. Tatmak için baharatları tanıtıyorum, en sevdiğiniz esansları da kullanabilirsiniz. Kaşıkla karıştırıyorum.
  4. forma bulaştırıyorum yağlayın ve sırayla bir cheesecake oluşturan bileşenleri koyun: hamur, süzme peynir, meyveler, hamur. Sadece fırında tamamen pişene kadar pişirmeye göndermek için kalır. Süzme peynirli kraliyet kokulu cheesecake hazır olduğunda lezzetli çay demleyin. Aşağıda başka bir yararlı tarif var.

Kraliyet sofrasından çikolatalı cheesecake

Bu tarif tüm tatlı severlere hitap edecek. Elma ve kakao, süzme peynir içeren bu kraliyet tatlısı çay için masada göründüğünde misafirleriniz çok sevinecek.

Yemek zarif, güzel ve hatta çikolata aromasıyla şaşırtıyor. Royal cheesecake kesinlikle tüm konukları memnun edecektir.

Bileşenler: 500 gr. süzme peynir; 1 paket sl. margarin, ama sl alabilirsin. sıvı yağ; 2 adet tavuklar yumurtalar; 100 gram Ekşi krema; 2 adet elmalar 3 yemek kaşığı kakao; 0,5 çay kaşığı soda; 1 inci. Sahra.

Pişirme algoritması:

  1. sl'den. yağlar, 1 yemek kaşığı. şeker, soda ve kakao kum kırıntısı yapar. Hamuru soğuk bir yere gönderiyorum.
  2. Elmaları soyuyorum, limon suyu serpiyorum, nişasta serpiyorum.
  3. Süzme peynir kütlesinden, ekşi krema ve şekerden, tavuklardan. yumurtalar mutfak mikseri ile kabarık bir karışım yapar. Formda bir kat hamur, süzme peynir dolgusu, elma koyup tekrar kırıntı serpiyorum.
  4. 180 gr'da 40 dakika kek pişiriyorum. Fırının içinde. Bu arada, tarif yavaş bir ocakta yemek pişirmek için kullanılabilir.

Size tavsiyem, bu tür kraliyet cheesecake'lerin en iyi şekilde ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt sosuyla servis edilmesidir.

  • Kraliyet cheesecake'i için yüksek kaliteli süzme peynir aldığınızdan emin olun. Yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Ev yapımı peynir almaya değer, ancak yoksa mağazadan satın alınan, nemli ve yumuşak süzme peynirlere dikkat edin.
  • Royal cheesecake'in hazır olup olmadığı elinizle bastırarak kontrol edilebilir. Hamurun üzerindeki göçükler kaybolduysa cheesecake servise hazır demektir. İyi bir örnek için videoyu izleyin.

Bu, bu makaledeki tarifleri sonuçlandırıyor. İyi şanlar!

videolu tarifim

Tüm peynirli kekler arasında kraliyet olanı en sıra dışı ve lezzetli olarak kabul edilir, bu yüzden bu kadar gürültülü bir isme sahip olabilir. Genellikle bu hamur işi, ortasında açık bir dolgu bulunan orta büyüklükte yuvarlak bir çörek gibi görünür. Bu daha çok kapalı bir pasta gibi.

Ancak süzme peynir içerdiğinden ve çoğu zaman yuvarlak bir şekle sahip olduğundan, bu tür pişirme için geleneksel olanla aynı adı taşır. Ve görünüşe göre, formun normal üründen çok daha büyük olması nedeniyle, bu yüzden böyle bir "kraliyet adı" aldı.

Aslında, elbette, bir süzme peynirli turta. Rendelenmiş hamurdan ortası lor dolgulu olarak hazırlanır. Turtalardan birini zaten benzer bir teknoloji kullanarak hazırladık, bu bir "erik ezmesi".

Parçalanmak kelimesinin kendisi İngilizce'dir ve "parçalanmak" anlamına gelir. Yani İngiltere'de bir "çöküş" yaşıyorlar ve bizim çok sıcak ve hoş bir ismimiz var.

Hazırlanması kolay ve basittir. Hayatında hiç bir şey pişirmemiş olanlar bile pişirebilir. Pişirmek için sadece ürünlere, biraz zamana ve arzuya ihtiyacınız var. Bunlar üç ana bileşendir ve bunlara sahipseniz, bir buçuk saat içinde su ısıtıcısını çalıştırabileceğinizi ve ailenizi içi şaşırtıcı derecede yumuşak ve hamur işlerinin üzerinde biraz çıtır olan çaya davet edebileceğinizi düşünün. ki bu kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Öyleyse başlayalım.

Klasik tarife göre kraliyet cheesecake

Bitmiş turtanın boyutuna bağlı olarak farklı tariflerde farklı miktarlarda içerik olabilir. Farklı pişirme süreleri de verilebilir ve bu anlaşılabilir bir durumdur, kek ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişer.

Ancak daha küçük pişirmek istiyorsanız, o zaman parantez içinde daha küçük bir oran belirteceğim. Ve ailemiz için küçük bir oran uygun değil çünkü bu tür hamur işleri bir akşam yeniyor.

İhtiyacımız olacak:

  • un - 3 su bardağı (2 su bardağı)
  • şeker - 1 su bardağı (0,5 su bardağı)
  • tereyağı %82,5 - 200 gr (100 gr)
  • soda - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

  • süzme peynir - 500 gr
  • yumurta - 4 adet (3 adet)
  • şeker - 1 su bardağı (0,5 su bardağı)
  • vanilin - bir bıçağın ucunda

Değer aynıysa, hem büyük hem de küçük turtalar için aynıdır.

Yemek pişirme:

1. Yemek pişirmek için süzme peynir en az yağsız, en az yağlı olarak kullanılabilir. Yağlı süzme peynirden dolgu daha yumuşak ve havadar olacaktır. Yağsız süzme peynirden biraz kuru çıkacaktır.

Oldukça fazla miktarda tereyağı içereceği için pastanın kendisi hiç de diyet değildir. Bu nedenle süzme peynirin yağ içeriğine herkes kendisi karar verebilir. Genelde çok yağlı süzme peynir kullanmam. Ben yaklaşık %5-9 alıyorum.

Süzme peynir tane boyutunda farklı olabilir, ancak buna rağmen önce herhangi birinin ezilmesi gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir. Birincisi, bir blender ile delmek ve ikincisi, daha zahmetli, bir elek ile öğütmektir.


İkinci yöntem olan "ne yazık ki" kullanıyorum, torunumun ziyaretinden bir gün önce blender'ımla oynadım, şimdi benim için çalışmıyor. Ve henüz yenisini almadığım için onu ezmek zorundayım. Bu süreç benim için en zahmetli ve zaman alıcı oldu. Genellikle süzme peyniri bir blender ile öğütürüm.


2. Süzme peynir, ince beyaz kabarık kar gibi çıktı. İçine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin.


Şeker miktarı da değişebilir. Bir bardak şeker oldukça tatlı bir dolgu yapacaktır. Bu nedenle tatlılara pek düşkün değilseniz biraz azaltabilirsiniz.

3. Şimdi yine kütleyi kremsi bir duruma karıştırmak için bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Ama bugün zor bir yolum var ve tüm malzemeleri kütle homojen hale gelene kadar çırpma teli ile çırpıyorum.

4. Ama sonunda her şey yoluna girdi ve bıçağın ucuna vanilin eklemeyi hatırlamanız gerekiyor. Lor kütlesinde daha iyi çözünmesi için az miktarda su ile seyreltilebilir. Bir mikser veya çırpıcı ile tekrar karıştırın ve şimdilik bir kenarda bırakın.

5. Şimdi hamuru hazırlayalım. Bizim için alışılmadık olacak ve kırıntı gibi görünecek.

Tereyağa ihtiyacımız var. Her makalemde, tereyağı kullanarak herhangi bir yemek pişirmek için% 82,5 yağ içeriği ile almanın daha iyi olduğunu söylemekten asla vazgeçmedim.

Yağ yüzdesi daha düşükse, artık yağ değil, trans yağdır. Bize herhangi bir fayda sağlamaz, ancak sağlığa zarar verebilir. Mağazadan alınan tüm hamur işleri bu tür yağ veya margarin içinde pişirilir. Bu tür ürünlerin sık kullanımı iyiye işaret değildir.

Yağı önceden buzdolabından çıkarmanıza gerek yoktur. Dolguyu yaparken soğukta bekletin. Zamanı geldiğinde çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Soğuk olduğu sürece kesmesi kolaydır. %82,5 oranındaki tereyağı hiçbir zaman sert olmasa da buzdolabında bile oldukça yumuşaktır.

Ayrıca rende üzerine de sürebilirsiniz. Ancak bu durumda hazırlanın, rendenin duvarlarından kazıyın.


6. Unu bir elekten, tercihen iki kez eleyin. Bu işlem sırasında oksijene doyurulacak ve hamur lezzetli ve biraz çıtır çıtır olacaktır.

Yağlı bir kapta ikinci kez eleyin.


7. Unu tereyağ ile elinizle kırıntı haline getirin. Yağ hala soğukken bunu yapmaya çalışın. Bu durumda, yeterince hızlı yapılabilir.


8. Şeker ekleyin ve her şeyi tekrar ellerinizle ovalayın.

9. Ve en sonunda soda ekleyin, ardından kütle boyunca eşit olarak dağılması için tekrar karıştırın.

10. Böyle bir pasta için bölünmüş bir kalıp kullanmak en iyisidir. Alışılmış biçiminden çıkarmak zor, neredeyse imkansız olacak. Hamur çok ufalanır, dolgu ağırdır. Almaya başlarsak, o zaman ellerimizde kırılabilir.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Pastanın daha fazla kesilmesi sırasında kalıbın yüzeyine bıçakla zarar vermemek için alt kısım yine yağla yağlanmış bir parşömen kağıdı tabakası ile kaplanabilir.

11. Ufalanan hamurun yarısını kalıba dökün. Tüm yüzeye yassılaştırın ve bir çorba kaşığı ile 3 cm yüksekliğinde küçük kenarlar oluşturun, dolguyu döktüğümüzde kenarları kalıbın duvarlarına yapışmasını engelleyecektir.


12. Dolguyu yerleştirin, neredeyse dökün, oldukça sıvı olduğu ortaya çıktı.


13. Ardından kalan hamurdan eşit bir tabaka halinde yayın. Bir çorba kaşığı ile düzeltin.


14. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 15 - 20 dakika daha pişirin.


Bitmiş cheesecake'de üst yüzey hafif altın rengi olmalıdır. Ama yanmamalı. Pastanın 180 derecede 40 dakika pişirildiği tarifler var. Buna da izin verilir.

Herkesin fırını farklı pişer, bu yüzden pişirirken buna dikkat edin. Fırınınızda pişirme 180 derecede bile üstü yanacak ve içi nemli kalacak şekilde bir özelliğe sahipse, ateşe dayanıklı bir kaba su dökün ve fırının en alt rafına yerleştirin. Ve üstüne formlu bir fırın tepsisi koyun. Bu, unlu mamullerin yanmasını önlemek içindir.

Her durumda, her zaman yalnızca zamana göre değil, aynı zamanda bitmiş ürünün türüne göre de yönlendirilmelisiniz.

15. Bitmiş böreği çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından duvarı ayırın ve çıkarın.


16. Porsiyonlar halinde kesin ve çayın yanında, sıcak veya soğuk olarak servis edin.


Cheesecake'in tadı çok yumuşak, hamuru hafif çıtır çıtır ve havadar. Dolgu, hassas kremsi bir dokuya sahiptir. Bütün bunlar tat duyusunda çok uyumludur. Ve tek parça yedikten sonra durmak imkansız. El istemsizce saniyeye uzanır.

Bu yüzden çok büyük pişirmeniz gerekiyor. Bu arada, şekli mutlaka yuvarlak olmayabilir. Hem kare hem de dikdörtgen ve kalp şeklinde, istediğiniz gibi ve birinin hangi fırın tepsisine sahip olduğuna bağlı olarak pişiriyorlar.

Normal hamurdan pişirebileceğiniz gibi kakao ilavesiyle de hazırlanabilir. Yani, dolgu beyaz bırakılırsa ve hamura kakao eklenirse, o zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olur.


Bu durumda tarif değişmeden kalır. Ekleme sadece birkaç çay kaşığı kakao tozu olacaktır. Ve tariflerle tekrar etmemek için videoyu izlemenizi öneririm.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kraliyet cheesecake

Bu tarif, bitmiş ürünün görünümü ile bana rüşvet verdi. İnanılmaz derecede güzel ve gerçekten "kraliyet" olduğu ortaya çıktı. Mikrodalgada pişmesi de ilginç.

Şu anda, birçok insan bu mucizeye sahip - teknik ve onu zevkle pişiriyor. Bu nedenle, bu tarif tam da bu tür sevenler içindir.

Aynı tarif fırında da kullanılabilir. Aniden biri bu fikri beğendi ama mikrodalga fırını yok.

Sorun değil, fırında pişirin. Ve kesinlikle başaracaksın.

Bu lezzetli ve ilginç pastayı hazırlamak için daha fazla seçenek olduğunu da belirtmek isterim.

Cheesecake herhangi bir meyve ve sebze ilavesiyle hazırlanabilir. Lor da bu durumda mevcuttur. Her şey ilk tarifteki gibi hazırlanır, dolgu tabakasına sadece doğranmış elmalar, muzlar veya diğer meyveler veya meyveler konur. Ve üstte her şey ufalanan bir hamur tabakasıyla kaplıdır.

Tamamen aynı şekilde pişirilir. Temel her yerde aynıdır ve dolgu olarak ne ekleyeceğiniz konusunda sonsuza kadar karar verebilir ve hayal kurabilirsiniz.

Süzme peynir yerine süzme peynir de kullanabilirsiniz. Dergilerde böyle tarifler gördüm. Onlardan hiç yemek yapmadığımı itiraf ediyorum ama yemek pişirmede pek bir fark olmadığını düşünüyorum.

Tüm tarifler denenmiş ve test edilmiştir! Ben tavsiye ediyorum!!!

Tarifleri beğendiyseniz, sınıfları koyun. Ve eğer beğenmediyseniz, o zaman sizden "Sınıf" yazmanızı da isteyeceğim. Siz beğenmediniz, belki arkadaşlarınız beğenir!)))

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe