Süzme peynirli kraliyet cheesecake - en lezzetli Rus tatlısı. kraliyet cheesecake

Popüler kraliyet peynirli kekinin cazibesi, sulu lor dolgusunun yanı sıra ufalanan ve yumuşak hamur olarak kabul edilir. Çocuklar süzme peynir yemeyi reddederse, bu tatlı, inan bana, kesinlikle her iki yanaktan da patlayacaklar! Süzme peynirli kraliyet cheesecake'i hazırlamak basittir, işlem fazla zaman almaz.

peynirli kek tarihi

Yemeğin adı, anlamı ateş veya ocak anlamına gelen alışılmadık "vatra" kelimesinden gelir. Uzmanlar, bunun ilk icat edilenin pişirilmesinden kaynaklandığına inanıyor. açık ateşte cheesecake.

Eski insanlar için çörek şeklinin bir ocağa benzediği varsayımı var.
Göründü Ukrayna'da ilk kez cheesecake, ve daha sonra Rusya ve diğer eyaletlerde yayılmaya başladı. Bu hamur işinin doldurulması herhangi bir şey olabilir, ancak klasik tarife göre tatlı süzme peynirdir. Reçelli ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake'ler de bilinmektedir. Örneğin Sibirya sakinleri, onları patates püresiyle pişirir ve onlara shangs adını verir.

Tüm bu yemekler, aynı şekil ilkesine göre birleştirilir - ortada doldurmak için özel bir girintiye sahip yuvarlak bir pasta.

Royal cheesecake için ürün sırları

Cheesecake yapma sürecine ürün seçimi ile başlamanız gerekiyor. Seçilen dolgunun tadı satın alınana bağlıdır. orta derecede yağlı ve taze olması gereken süzme peynir. Süzme peynir bir elekten geçirilmelidir, böylece yumuşak ve daha homojen hale gelir.

Kraliyet cheesecake dolgusu için ek malzemeler yumurta ile şeker. Birçok ev hanımı sarısı kullanmayı sever ve biri - sadece beyazları şekerle birlikte yemyeşil bir köpüğe dikkatlice çırptı. Süzme peynire hassasiyet vermek için ekşi krema ve biraz nişasta eklenmesine izin verilir.

Lor dolgusunun tadını arttırmak için çeşitli katkı maddeleri denemeye değer. Klasik tarif vanilya dolgusu. Kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler ve herhangi bir kuru meyve eşsiz bir tat verir. Dolguya vanilyaya ek olarak tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi, rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz. Yardımı ile hoş ve sıra dışı bir tat elde edilir. Hindistan cevizi parçaları.Çocuklar dolguda çikolata parçaları olan seçeneği severler.

Klasik kraliyet cheesecake

Deney Malzemeleri:

• 150 gr tereyağı,
• 3 su bardağı buğday unu
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• tuz.

Dolgu malzemeleri:

• 250 gr taze süzme peynir %9 yağlı,
• 3 yumurta,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

1. Soğuk yağ rende ile ovulur. İçine un, şeker, soda dökülür, tuz eklenir ve karışım kırıntı haline getirilir.
2. Ardından, dolguyu hazırlamaya başlayın. Bir kapta süzme peyniri şeker, kırılmış yumurta ve vanilya ile karıştırın. Karışım iyice karıştırılır (çırpmayın!).
3. Seçilen kalıbın alt kısmında, hamur kırıntılarının hacminin 2 / 3'ünü ve üzerine dolguyu yayın. Hamurun geri kalanını üstüne serpin.
4. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirilir. Soğutulan hamur işleri porsiyonlara bölünür ve masaya servis edilir.

Çikolatalı kraliyet cheesecake

Test bileşenleri:

• 2 su bardağı un,
• 200 gr tereyağı,
• 3 kaşık kakao
• 0,5 yığın. toz şeker,
• 0,5 çay kaşığı soda,
• tuz.

Dolgu malzemeleri:

• 400 gr süzme peynir,
• 3 yumurta,
• 0,5 yığın. toz şeker,
• 0,5 yığın. Ekşi krema
• kuru üzüm.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş tereyağı ovulur, un, tuz, şeker ve soda ile karıştırılır. Bir kırıntı olmalı. Dolgu ayrı hazırlanır: Tarifteki tüm ürünler iyice karıştırılır.
2. Hamurun yarısından fazlası bir kalıba dizilir, ardından dolgu serilir ve kalan hamurla kaplanır.
3. Form, t 180C'de 30-40 dakika fırına gönderilir. Cheesecake soğuduğunda üzerine rendelenmiş çikolata serpilebilir.

Limonlu kraliyet cheesecake

Limon aroması, fırına şenlikli egzotik bir not verir. Süzme peynir her zaman narenciye ile iyi gider.

İçindekiler:

• 2 su bardağı un,
• 200 gr tereyağı
• 0,5 çay kaşığı soda,
• 0,5 kg süzme peynir,
• 3 yumurta,
• 1 inci. toz şeker,
• Limon,
• vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Vanilyalı soda elenmiş una gönderilir. Dondurulmuş tereyağı kaba bir rende ile ovulur. Karışımı manuel olarak kırıntı durumuna öğütün. Kenarların yapılması için hacmin 2/3'ü kalıba gönderilir. Kırıntıların geri kalanı buzdolabında çıkarılır.
2. Süzme peyniri bir kaseye koyun, bir kaşıkla yoğurun ve içine şeker dökün. Kabuğu çıkarmak için limon haşlanır. Süzme peynirin içine yumurta sürülür, kabuğu rendelenir ve iyice yoğrulur. Dolgu bir kalıba dökülür ve kalan kırıntılarla kaplanır.
3. Form kırk dakika 180C sıcaklıkta fırına gönderilir.

Tropikal kraliyet cheesecake

İçindekiler:

• 100 gr tereyağı,
• bir bardak un,
• 100 gr şeker
• 200 gr süzme peynir,
• 1 yumurta
• 50 gr tropikal meyve aromalı reçel
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• vanilya,
• hindistan cevizi talaşı.

Yemek pişirme:

1. Unu hindistancevizi pulları, hazırlanmış tereyağı ve kabartma tozu ile bir kapta karıştırın. Her şey kırıntı durumuna kadar ezilir.
2. Lor dolgusu, şeker, süzme peynir, tropikal reçel, yumurta ve vanilya şekeri karışımından yapılır. Dolguyu kabarık hale getirmek için bir mikser ile iyice çırpmalısınız.
3. Form, önceki tariflere benzer şekilde doldurulur. Çanak kızarana kadar pişirilir.

Kraliyet cheesecake pişirmenin nüansları ve sırları

• klasik cheesecake sıkıcıysa tarifi karamel, reçel ve soslarla çeşitlendirilebilir. Bir bardak yaban mersini şekerle kapatıp kısık ateşte ısıtmayı deneyebilirsiniz. Suyun koyulaşmasını beklemeniz ve ardından cheesecake'i üzerlerine dökmeniz gerekir;
• başarmak hassasiyet ve kremsi doku süzme peynir dolguları, içine daha fazla yumurta veya biraz ekşi krema sürmeniz gerekir;
• süzme peynire meyve püresi, şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler eklenmelidir;
• fırın ızgara ile donatıldığında, pişirmenin son 5 dakikası bu modda açılır ve cheesecake'in üstüne şeker serpilerek karamelize edilir.

Bu sağlıklı ve basit tatlıya cheesecake demek zor. Börek, klasik cheesecake tariflerinde standart olan mayalı hamurdan daha kolay hazırlanan kısa hamurlu hamurdan yapılır. Lor dolgusu kekin içinde "gizlidir", bu da doğal nemin korunmasına katkıda bulunur ve ürüne zengin bir tat verir. Kalitesi geleneksel cheesecake'ten daha düşük olmayan hamur işleri, ev hanımları arasında ucuz gıda içerikleri ve pişirmenin özgünlüğü ile ünlendi.

Ürünün tarifi, hostesin herhangi bir mutfak fantezisini uygulamasına izin verir. Örneğin elmalar, fazla nemi emerek ekşi-tatlı, heterojen bir tat ve orta derecede sulu süzme peynir sağlar. Ahududu ve kirazlar, mağazadan satın alınan kuru fermente süt ürünü ile birlikte iyidir, dolguda çözülür, meyveler kütleye gerekli doygunluğu verir.

Bu güzel kokulu tatlıyı - süzme peynirli kraliyet peynirli keki - pişirmenize izin verin ve emin olun, mutfak yeteneğiniz en üst düzeyde takdir edilecektir.

Tat Bilgisi Tatlı turtalar

İçindekiler

• Süzme peynir - 500 gr;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Şeker - 120 gr;
• Tereyağı (margarin) -100 gr;
• En yüksek dereceli buğday unu - 250 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Limon - 1/2 adet;
• Vanilya şekeri (vanilin) ​​- 1 çay kaşığı (1,5 gr);
• Tuz - tatmak.

Süzme peynir ile kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Tatlı olarak herhangi bir süzme peynir kullanabilirsiniz. Hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınan pişirme için eşit derecede uygundur. Tatlı bir tada ve hafif ekşi bir kokuya sahip tereyağlı, krem ​​​​rengi süzme peynir seçmeye çalışın. Bu tür süzme peynir daha kalitelidir ve hamurla birlikte ürünün şeklini kaybetmesine izin vermez. Kuru, aşırı maruz kalmış süzme peynir de fırınlamamız için uygundur. Her durumda, dolgunun belirgin bir şekilde taze, zengin ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Lor dolgusunu hazırlamak için tüm lor, şeker miktarının yarısı, vanilya şekeri (vanilya) derin bir kapta karıştırın, yumurtaları çırpın. Limon kabuğunu ince bir rende ile nazikçe çıkarın, meyve suyuyla birlikte kaseye ekleyin. Limon kabuğu, hamur işlerimize hafif bir narenciye aroması verecektir.

Bir çırpma teli ile tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın. Süzme peynir kuru ve topaklı ise, bir blender ile yenebilirsiniz. Pişirme için dolgu, yoğun ekşi krema kıvamındadır. Pişerken koyulaşacaktır.

Kraliyet cheesecake'inin temeli kum parçalarıdır. Kırıntıları hazırlamak için derin bir kapta unu eleyin. Kabartma tozunu ve kalan şekeri ekleyin. karıştırıyoruz.

Tereyağı veya kaliteli margarini 10-15 dakika dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra kaba bir rende üzerine rendelemek daha kolaydır. Rendelenmiş tereyağını un ile karıştırın.

Tereyağını un ile kırıntılar oluşana kadar ellerinizle ovalayın. Erimemesi için hızlıca yapmaya çalışın. Kırıntılar bir mutfak robotu ile yapılabilir, ancak elle daha kolay ve daha hızlı olacaktır. Elle ovuşturarak, ürünün istenen kıvamını hissedebilirsiniz. Topakları iyice ovalayın, kırıntı küçük, dokunulduğunda yağlı, kolayca bir parça halinde birbirine yapışmalı.

Cheesecake için kalıbı hazırlayın. Ayrılabilir olması en iyisidir (23 cm çapındayım), bu yüzden pastayı almak daha uygun olur. Pastanın kalıbın duvarlarına ve tabanına yapışmadığından tamamen emin olmak için, bundan önce parşömenle kaplayın veya tereyağ ile yağlayın. Alt kısma muhallebinin yarısını yayın ve elinizle kenarlarından biraz şekil verin.

Turtaya meyve eklemeye karar verirseniz, yıkanmış ve dilimlenmiş meyveleri kalıbın dibine dikkatlice yerleştirin.

Ardından, lor dolgusunu kum kırıntısının yüzeyine eşit olarak dağıtarak dökün.

Pastanın üstünü kalan kum kırıntıları ile serpin. Fırınlamada meyveleri kullanarak pastayı süsleyebilirsiniz. Örneğin, pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce ürünü dikkatlice fırından çıkarın. Parmağınızla hafifçe bastırarak ahududuları turtanın üzerine yerleştirin. Ardından pişirmeyi bitirmek için tekrar fırına koyun.

Royal cheesecake'i süzme peynirle önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Size kekin ortasında biraz hareket ettiği, kenarlarının çok kızardığı görülüyorsa - keki fırından çıkarın, dolgu soğuduğunda dengelenecektir.

tanıtım ağı

Bitmiş kraliyet peynirli kekini tamamen soğutun. Sıcak bir pastayı keserken lor tabakası sıvı olabilir ve hamur şeklini kaybeder.

Pastanın üstünü rendelenmiş çikolata, şekerlenmiş meyveler, pudra şekeri ile süsleyin. Şekerlenmiş meyveler, ince kıyılmış jöleli şekerlerin yerini alabilir. Çikolatayı 15 dakika buzdolabına koyun. Soğuk bir karodan rende üzerine sürtündüğünde, kabartmalı kıvrılmış talaşlar elde edilir.

Soğutulmuş cheesecake'i çay ve ılık sütle servis edin.

Çikolatalı içecek - kakao ile süzme peynirli turta aromasının başarılı bir kombinasyonu, şenlikli bir çocuk masası düzenlemenize yardımcı olacaktır.

Pişirme ayrıca ekşi krema tatlı sosuyla parlak bir şekilde uyum sağlar. Kalın ekşi krema ve toz şeker alın. Sos kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin. Sosu, süzme peynirli bir kraliyet cheesecake parçasına eğik çizgilerle yavaşça dökün. Servisin ortasını bir tutam zencefil ile süsleyin. Mutfak şaheseriniz hazır.

"Peynirli kek" kelimesi genellikle puf veya mayalı hamur üzerinde ev yapımı süzme peynirli küçük bir çörek olarak hatırlanır. Ancak kraliyet cheesecake, çocukluktan tanıdık hamur işlerine çok az benziyor. Birkaç kez tedavi edin daha lezzetli, daha kokulu ve daha büyük - bu gerçek bir turta. Bu nedenle tatlı sadece sabah kahvesi veya ikindi çayı için değil, aynı zamanda beze, çilek veya reçel ile süslenen şenlikli bir masa için de servis edilebilir.

Yeni başlayanları ve deneyimli ev kadınlarını hoş bir sürpriz bekliyor. Evde incelik çok çabuk hazırlanır ve herkes bundan hoşlanır. Bu arada çocuklar veya diğer tanıdıklar süzme peynir yemiyorsa bu turtayı onlar için pişirebilirsiniz. Royal cheesecake kesinlikle yenecek ve yakında bir ilaveye ihtiyaç duyulacak.

Tatlı nasıl hazırlanır?

Hassas ve sağlıklı bir tedavi yapmak için büyük olasılıkla mağazaya gitmenize bile gerek yok. Yumurta ve süzme peynir, un, tereyağı ve şekere ihtiyacı var. İstenirse elma, kiraz veya başka meyveler ekleyebilir ve kışın - limon veya portakal vitamini, reçel, kuru üzüm veya kuru kayısı. Temel olana ek olarak, daha ilginç tarifler hazırladık: çikolata severler, vejeteryanlar, diyet yapanlar vb.

Temeli klasik royal veya royal cheesecake, ufalanan hamur işlerinden yapılmış bir pasta olacaktır. Kurabiyelerden veya pofuduk bisküvi ile de kek yapabilirsiniz. Dolgu olarak çeşitli katkı maddeleri içeren tatlı lor kütlesi kullanılır. Çoğu tarif için, bir karıştırıcıya veya miksere ihtiyacınız yoktur, pişirme için sadece sıradan yemekler, fırın veya yavaş pişirici yeterlidir.

Süzme peynirli kraliyet cheesecake: temel bir tarif

Bu, birçok ev hanımının aşina olduğu klasik bir tatlıdır. İncelik, bol miktarda süzme peynir sayesinde orta derecede tatlı, yumuşak ve sağlıklı olacaktır.

Ürün:% s:

• soğuk erik paketi. yağlar;
• 3 \ 4-1 yemek kaşığı. şeker veya toz;
• 2,5-3 yemek kaşığı. un;
• bir torba kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• 300-450 gr süzme peynir;
• 4 yumurta;
• vanilya.

Tavsiye. Asil derecede hassas bir tada sahip bir tatlı için, ev süzme peynir. Şekerin bir kısmı bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir ve kabartma tozu yerine kabartma tozu ve sitrik asit kullanılabilir.

Pişirme ilerlemesi:

Aşama 1. Yağı rendeleyin, yağlamak için küçük bir parça ayırın.

Adım 2 Unu eleyin, üzerine 2 yemek kaşığı şeker, soda ve sitrik asit ekleyin. Şimdi karışım hızla ovulmalıdır. Hamur kırıntı gibi görünüyor (örnek bir fotoğraf).

Aşama 3 Dolgu hazırlanırken yağın erimemesi için iş parçasını buzdolabına koyun.

Adım4. Kalan şekeri, süzme peyniri, yumurtaları ve vanilyayı birleştirin. Kremaya benzer kıvamda homojen, oldukça sıvı bir kütle elde etmelisiniz. Elle veya blender ile karıştırabilirsiniz, çırpmayın.

Adım 5

Adım 6 Formu hazırlayın: kuru ve temiz olmalıdır. Kalan yağ ile fırçalayın. Kırıntı hamurunu buzdolabından çıkarın ve çoğunu bir kalıba koyun.

Adım 7 Gerekirse krema kütlesini üstüne dökün, biraz pürüzsüz hale getirin.

Adım 8 Cheesecake'i kalan kırıntılarla eşit şekilde serpin ve pişirin. Kalıbın çapına bağlı olarak, pişirme 30 ila 50 dakika sürer (küçük boyutlu derin fırın tepsilerinde kek daha uzun süre pişirilir).

Adım 9 Çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.

Nasıl pişirilir yavaş bir tencerede kraliyet cheesecake?

Modern ev aletleri kullanmayı tercih edenler için klasiği uyarladık. Tarif. Kullanılan ürünler önceki durumdaki ile aynıdır, bu nedenle kendimizi tekrar etmeyeceğiz. hamur hazırlanabilir adım adım, temel tarifte belirtildiği gibi.

Bir kek pişirmek için kaseyi yağla yağlamanız, tatlıyı katmanlara ayırmanız ve "Pişirme" modunu ayarlamanız gerekir. Çoğu multicooker modelinde tatlı bir buçuk saat içinde hazır olacaktır. Sinyalden sonra "Isıtma" programına geçmemelisiniz, aksine kaseyi çıkarmanız ve inceliği oda sıcaklığında soğumaya bırakmanız gerekir. Bundan sonra cheesecake'i süslemeniz, kesmeniz ve servis etmeniz gerekiyor.

1. ipucu. Pastayı daha iyi pişirmek için birkaç kat hamur ve süzme peynir yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kırıntılar ve lor kütlesi, genellikle dönüşümlü olarak ince tabakalar halinde yerleştirilmelidir.

Konsey numarası 2.İki geniş ve uzun pişirme kağıdı şeridini kesip çoklu pişiricinin tabanına çapraz olarak yerleştirirseniz, pişirme kolayca çıkarılabilir. Yukarıdan, sıradan bir yuvarlak levha ile örtülmeleri gerekir. Uçları uzun olmalı ve hamurun kenarlarından taşmalıdır. Kek soğuyunca sadece kağıdı çekin ve kek kolayca ayrılsın.

Royal kakaolu cheesecake: gerçek tatlı seçimi

Bu tatlı havadar yumuşak hamur üzerinde yapılır ve içinde tatlı ve yumuşak bir lor kreması bulunur. Tarif, hızlı bir bayram pastası yapmak isteyenler için idealdir. Önerilen adımları uygularsanız, yemek pişirme ve pişirme bir buçuk saatten fazla sürmez.

İçin çikolata test gerekli:

• 30-50 gr kakao tozu veya 1,5 çikolata;
• 160 gr un;
• 220 gr ekşi krema;
• 30-40 gr erik. yağlar;
• 0,5 çay kaşığı soda veya kabartma tozu;
• 220 gr şeker tozlar;
• 2 büyük yumurta.

Doldurmak için alıyoruz:

• 0,5 kg süzme peynir;
• vanilya;
• 100 gr şeker;
• 2-3 yumurta;
• 30-60 gr irmik.

1 numaralı konsey.İrmik ve yumurta miktarı bağımsız olarak ayarlanmalıdır, tahıllar hassasiyet verir ve yumurta yoğunluğu verir. Ek olarak, bileşenlerin miktarı pıhtı kalitesine bağlıdır. Orta derecede neme sahip yağlı bir ev yapımı ürün idealdir. Süzme peynir kuru ise yumurta sayısını artırabilir ve hatta biraz krema ekleyebilirsiniz.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Bir kase alın, hamur için yumurtaları kırın, şeker, tuz ve ekşi krema ekleyin. Tüm ürünler soğuk olmamalıdır.

2. Tereyağını eritin, hamurun içine dökün. Kakao yerine çikolata kullanılıyorsa bu aşamada da yumuşatılmalıdır.

3. Unu soda veya kabartma tozu ile birleştirin, kakao ekleyin. Her şeyi sıvı malzemelerle bir kaseye eleyin. Pastanın hoş bir tarçın veya hindistan cevizi aromasına sahip olmasını istiyorsanız una baharatlar da eklenmelidir.

4. Tüm malzemeleri karıştırın. Kraliyet cheesecake için hamur krep gibi bir kıvama sahipse ve tüm taneler iyice çözülmüşse hazır.

5. Kütleyi bir süre bırakıp dolgunun hazırlanmasına geçebilirsiniz. Süzme peynir şekeri ve diğer malzemeleri birleştirmeniz, bir karıştırıcıyla veya elle öğütmeniz yeterlidir. Kütle pürüzsüz hale geldiğinde, bir sonraki adıma geçmeye değer.

6. Şu anda fırını 200 ° C'ye kadar ısıtmak daha iyidir.

7. Kuru formu parşömen veya gresle kaplayın, içine çikolatalı hamur dökün.

8. Lor kütlesini yanlara temas etmeyecek şekilde orta kısma aktarın. Fırına koy.

9. Süzme peynirin yoğunluğuna ve yağ içeriğine bağlı olarak cheesecake 50 dakikadan bir buçuk saate kadar pişirilir. Bitmiş hamur biraz esnektir ve lor kütlesi sıvı olmayan bir dokuya sahiptir.

10. İnceliğin çökmemesi için formda soğumasına izin vermek, ardından çekip masaya servis etmek daha iyidir.

11. Pastayı pudra şekeri, çikolata ve mevsim meyveleri ile sade ve güzel bir şekilde süsleyebilirsiniz.

2. ipucu. Sevdiklerinizi alışılmadık bir pastayla şaşırtmak için lor ve çikolata katmanlarını değiştirebilir, böylece zebra gibi görünen hamur işleri elde edebilirsiniz.

3. ipucu. Çikolata ve peynir ile iyi eşleşir. Kiraz, böylece meyveler lor kütlesine eklenebilir. Konyakta marine edilmiş veya taze reçel meyveleri uygundur. Bir turta için 200 gr yeterlidir Hamura eklemeden önce fazla suyu veya sıvıyı boşaltmayı unutmayın, kemikleri çıkarın.

kraliyet cheesecake ile kolay beze

Bu, hava kaplı beze turtasının bir çeşididir. Hassas ufalanan hamur, sağlıklı ve sulu dolgu ve ayrıca çıtır çıtır bir üst tabaka sizi kayıtsız bırakmayacaktır.

Tavsiye. Alışılmadık bir renk yapabilirsiniz turta. Bunu yapmak için hamura birkaç yemek kaşığı kakao, lor karışımına parlak meyve suyu (örneğin kiraz veya frenk üzümü) ve beze gıda boyası ekleyin.

Ürün:% s:

• 2 yemek kaşığı. bir un tepesi ile;
• 4 yumurta;
• 2,5 yemek kaşığı sahra;
• 100 gr tereyağı veya margarin (yumuşatılmış);
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema veya şekersiz yoğurt;
• kabartma tozu;
• 400 gr süzme peynir.

Yemek pişirme:

1. Sarıları dikkatlice ayırın. Proteinleri bırakın, son aşamada ihtiyaç duyulacaklar.
2. 2 yumurta sarısını 3/4 yemek kaşığı ile hafifçe çırpın. Sahra.
3. Karışıma yumuşamış tereyağı ekleyin ve kabartmaya devam edin, ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin. Sonuç, plastik bir iş parçasıdır.
5. Süzme peynir ve iki yumurta sarısını öğütün, birkaç yemek kaşığından 3/4 yemek kaşığı ekleyin. şeker (istenen tatlılığa bağlı olarak), vanilya ekleyin. Böylece turta için ikinci kütleyi alıyoruz.
6. Fırını 200°C'ye kadar ısıtmaya ayarlayın.
7. Bir form alın, yağlayın veya kağıtla örtün, yanları olan ince bir kek elde etmek için hamuru açın. Lor kütlesini içine koyun. Fırına koyun.
8. Pastayı neredeyse hazır olana kadar 200 ° C'de tutmanız gerekir. Bu süre zarfında bir protein kütlesi yapabilirsiniz.
9. Proteinleri alın, az yağlı bulaşıkları temizleyin, bir mikser ile biraz çırpın. Yavaş yavaş hızı artırın ve şekeri ekleyin. Genellikle 3/4 fincan yeterlidir, ancak yumurtaların boyutuna bağlı olarak daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz. Bu tarif için, protein karışımı normal beze göre biraz daha az kalın olmalıdır.
10. Beze stabilite ve karakteristik bir parlaklık kazandığında, turtayı fırından çıkarabilirsiniz. Fırın sıcaklığını hafifçe 150°C'ye düşürün
11. Bezeyi bir cheesecake üzerine koyun, düzeltin ve pişirmeyi geciktirmeden bitirmek için üzerine koyun. Yaklaşık yarım saat pişirin, üst tabaka kurumalı ve güzel bir karamel tonu almalıdır.
12. Ancak soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.

Tarçın ve pişmiş elma ile diyet kraliyet cheesecake

Bu yulaf ezmesi ikramları için sağlıklı bir seçenektir. Tarifte yağ kullanılmıyor ve şeker bal ile değiştiriliyor, bu nedenle tatlı gerçekten vitamin ve çok değil. yüksek kalori.

Ürün:% s:

• yulaf ezmesi - 1.5 yemek kaşığı. (veya 200 gr yulaf ezmesi);
• sıvı bal - 3-5 yemek kaşığı. l. (bal koyu olursa 1-2 yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsiniz);
• soda ve sirke - 1/2 çay kaşığı;
• tarçın, vanilya, hindistan cevizi.

Doldurmak için:

• az yağlı süzme peynir - 250 gr;
• yumurta - 1 adet;
• muz - 1 adet;
• orta boy elmalar - 2-3 adet. (kuş üzümü veya diğer mevsim meyveleri veya meyveleri ile değiştirilebilir);
• yulaf unu - 1 yemek kaşığı. l.

Diyet peynirli kek pişirme:

1. Yulaf ezmesini bir blender, kahve değirmeni veya özel bir değirmen ile öğütün.
2. Hamur için tüm ürünleri birleştirip kum kırıntısı elde etmek için karıştırıyoruz. Hamur kırıntı gibi görünecek.
3. Elmayı ve muzu soyun ve küpler halinde kesin. Meyveleri püre haline getirin.
4. Dolgu için tüm malzemeleri birleştirip tekrar güzelce püre haline getiriyoruz, homojen bir hamur elde etmelisiniz.
5. Fırını 180°C'ye kadar ısıtmaya ayarlayın.
6. Kuru bir form alıyoruz, ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz.
7. Yulaf ezmesinin 2 / 3'ünü tabana yayıyoruz, lor kütlesini üstüne dağıtıyoruz ve kalan kırıntıları eşit şekilde serpiyoruz.
8. Koyduk fırına 15-30 dakika. Bitmiş turta iştah açıcı çıtır bir kabuğa ve meyvemsi bir tada sahip hassas bir dolguya sahiptir. Bir parçanın kalori içeriği 150 kcal'den fazla değildir, bu nedenle tatlı kısıtlama olmaksızın yenebilir.

Yumurtasız limon ve kakule ile Royal cheesecake

Böyle bir turta, vejeteryanlar için ve ayrıca evde yumurtalar biterse ve dükkana gitme arzusu yoksa hazırlanabilir. Kakule ve limon kabuğunun birleşimi, bilindik tatlıya sofistike bir dokunuş katıyor.

Tavsiye. Limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanabilirsiniz.

Test için ürünler:

• 3-3.5 st. un;
• 200 gr tereyağı veya margarin;
• 0,5-1 st. sahra;
• 3 sanat. l. Ekşi krema;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kakule;
• vanilin;
• kabartma tozu.

Doldurma ürünleri:

• 600 gr süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. bal, şeker veya akçaağaç şurubu;
• 4 yemek kaşığı l. Ekşi krema;
• bir limondan limon kabuğu rendesi.

Pişirmeye başlayalım:

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin, ancak kaynatmayın.
2. Kütleye şeker ekleyip öğütüyoruz, ardından ekşi krema ekliyoruz.
3. Unu baharatlar ve kabartma tozu ile eleyin. Yoğun, elastik bir hamur yoğurun.
4. İki kolobok yuvarlıyoruz: biri toplam kütlenin 1/3'ü ve ikincisi - 2/3 olmalıdır. Folyo ile örtün ve 20-30 dakika dondurucuya koyun.
5. Süzme peynir, ekşi krema, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve şekeri birleştirip öğütüyoruz.
6. Fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz, fırın tepsisini yağla yağlıyoruz veya kağıtla kaplıyoruz.
7. Büyük bir top alıp normal bir rende üzerine sürüyoruz. Cipslerden turtanın alt kekini oluşturuyoruz ve fırın tepsisine eşit şekilde dağıtıyoruz.
8. Süzme peynir karışımını üstüne ve kalan üç hamuru yayın.
9. 30-40 dakika pişmeye bırakın.

En hızlı ev yapımı süzme peynir ile kraliyet cheesecake fırınlanmasına gerek yok

Bu pasta herhangi bir hamur hazırlığı gerektirmediği için sadece yarım saatte yapılabiliyor. Kek yerine kurabiye alın.

Ürün:% s:

• yaklaşık 30-35 orta boy kare veya dikdörtgen kurabiye;
• bir paket kahve veya birkaç yemek kaşığı kakao;
• 2-3 yemek kaşığı. l. yoğunlaştırılmış süt;
• 0,6 kg süzme peynir;
• 5 st. l. Ekşi krema;
• reçel ve çikolata (isteğe bağlı);
• 50-70 gr erik. yağlar.
• 3-4 yemek kaşığı Sahra
• vanilya.

Tavsiye. Pastayı kare şeklinde pişirmek en uygunudur. Tabakların ve kurabiyelerin boyutunu boşluk bırakmadan sığacak şekilde seçmek gerekir.

Hızlı Cheesecake'in Hazırlanışı:

1. 150 ml suya kahve veya kakao dökün, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Altına pişirme kağıdı koyun.
3. Yumuşak tereyağı ve şekeri öğütün, ürün miktarı değiştirilebilir. Süzme peynir ve vanilyayı ekleyin, homojen bir karışım yapın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Kremayı bir blender ile hazırlamak en uygunudur, ancak onsuz da yapabilirsiniz.
4. Kahveyi bir kaseye dökün. Her kurabiyeyi kahveye batırın, böylece hafifçe ıslanır, ancak ıslanmaz. Formda boşluk bırakmadan yan yana yayıyoruz - bu pasta olacak.
5. Lor kütlesi ile kaplıyoruz (ilk katman için toplamın üçte biri yeterlidir). Reçel kullanılıyorsa, süzme peynirin üzerine ince bir reçel tabakası yayın.
6. Ürünler bitene kadar işlemleri bir kez daha tekrarlıyoruz. Kurabiyeler her zamanki gibi üst tabakaya konulabilir veya kırıntılara bölünebilir, böylece tatlı daha çok klasik bir cheesecake gibi görünecektir.
7. Kurabiyelerin iyice ıslanması için oda sıcaklığında 40 dakika bekletin ve ardından buzdolabına koyun.
8. Bu pasta üzerinde hazır sayılabilir ama biz biraz devam edip çikolata ile süsleyeceğiz.
9. Çikolatayı az miktarda tereyağı ile eritin, karışımı soğutun (sıvı olmalı ama sıcak olmamalıdır). Pastayı buzdolabından çıkarın ve çikolatayı üzerine dökün. İsterseniz üstüne krema veya fındık serpin. Hemen veya buzlanma sertleştikten sonra servis yapın.

Margarin üzerinde kraliyet cheesecake en yumuşak doldurma ile

Bu turta için hamur maksimum basit, ve içine krema ve nişasta eklendiği için dolgu çok yumuşak ve sulu.

İhtiyacınız olan test için

• Oda sıcaklığında 0,5 paket margarin;
• 1,5 yemek kaşığı un;
• 0,5 st. sahra;
• kabartma tozu.

Yumuşak krema için:

• 1 kg ufalanmayan süzme peynir;
• 5 yumurta;
• 1 inci. sahra;
• 2-4 st. l. krem;
• 1-3 sanat. l. nişasta;
• tatmak için baharatlar ve meyveler.

Pişirmeye başlayalım:

1. Süzme peyniri şeker, krema, baharatlar ve nişasta ile birleştirip öğütüyoruz.
2. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve karışıma ekleyin.
3. Bu krema hazır ve şimdilik buzdolabına koyabilirsiniz.
4. Ürünleri test için bağlarız. Unu kabartma tozu ile elediğinizden emin olun, böylece kek ufalanır. Grind, bir kırıntı almalısın.
5. Hamuru ikiye bölüyoruz, fırını 200 ° C'ye kadar ısıtıyoruz.
6. Formu yağla yağlayın, kırıntıların çoğunu dökün, biraz sıkıştırın. Tüm süzme peyniri üstüne yayıyoruz, ardından meyveleri (kullanılıyorsa), kalan kırıntıları serpiyoruz.
7. 40-50 dakika pişmeye bırakın.

Alışılmadık bir kraliyet peynirli cheesecake nasıl pişirilir?

1. Dolguyu daha yumuşak hale getirmek için yumurta sayısını artırmanız, ekşi krema veya yoğurdun yanı sıra irmik, puding veya nişasta eklemeniz gerekir.

2. Pastayı servis etmek için alışılmadık bir seçenek meyve sosudur. Kek pişerken taze meyvelerin az miktarda su ve şekerle kaynatılmasıyla sos yapılır. Servis yapmadan hemen önce üzerine meyve sosu gezdirin.

3. Hamura narin bir ceviz aroması vermek için yer fıstığı, fındık veya badem ezilerek un haline getirilmeli ve diğer kuru ürünlerle birlikte eklenmelidir.

4. Pişirmenin en sonunda incelik üzerine şeker serpip 5 dakika ızgara modunu açarsanız, güzel bir karamel kabuğuna sahip bir cheesecake yapmak kolaydır.

5. Yemeğin parlak ve şenlikli masaya uygun görünmesini sağlamak için soğutulmuş kek güzel meyve jölesi ile dökülebilir ve soğuduktan sonra krem ​​​​şanti ile süslenebilir.

6. Cheesecake'in ilginç bir kesime sahip olması için 2-3 muz alıp eritilmiş çikolataya batırıp soğutabilirsiniz. Lor kütlesinden önceki ilk kek üzerine hazırlanmış muzları koyup ana dolguyu dökebilirsiniz. Ardından, bölümde muz halkaları görünecektir. Başka bir seçenek de çikolatalı krep yapmak, süzme peynirle birlikte tüplere yuvarlamak, tıpkı muz gibi turtanın içine koymak. Bu durumda, kesilen pastada güzel koyu renkli spiraller görünecektir.

Bu, makaleyi sonlandırır ve pişirmeye başlamayı önerir.

Web sitemizdeki diğer tarifleri de beğenebilirsiniz:

Fotoğraf kaynakları:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

Açık dolgulu bir hamur keki olan normal cheesecake'in aksine, royal olan daha çok sufleyi andıran hassas bir lor dolgulu kapalı rendelenmiş bir turta gibidir. Pişirme, yumuşak bir orta kısım ve lezzetli bir çıtır çıtır üst tabaka ile çok lezzetlidir. Çoğu zaman, süzme peynir sevmeyen ve yemeyenler bile böyle bir turtadan bir parça reddetmezler.

Royal cheesecake özellikle iyi soğutulur, ancak isteğe bağlı olarak ekşi krema veya taze meyvelerle desteklenmiş olarak sıcak olarak da yiyebilirsiniz. Bu harika tatlı için adım adım ayrıntılı bir tarif sunuyoruz!

İçindekiler:

Test için:

• un - 240 gr;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı (margarin olabilir) - 150 gr.

Doldurmak için:

• ince taneli süzme peynir (tercihen %9'dan) - 500 gr;
• soda - ¼ çay kaşığı;
• vanilin - bir tutam;
• şeker - 100 gr (veya tadı);
• orta boy yumurta - 3-4 adet;
• tuz - ½ çay kaşığı.

Kraliyet cheesecake için hamur nasıl yapılır

1. Tereyağını kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya bir bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Tereyağlı kalıp sert ve soğuk olmalıdır (pişirmeye başlamadan 30-40 dakika önce dondurucuya gönderebilirsiniz). Şekeri ve hemen tüm elenmiş un normunu ekleyin.
   
2. İnce kırıntılar elde edilene kadar kütleyi avuç içi ile yoğun bir şekilde öğütün. Tereyağının ellerin sıcaklığından erimesi için zaman kalmaması için hızlı çalışıyoruz.
   
3. Ortaya çıkan kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ü, sıkıştırma, ısıya dayanıklı çıkarılabilir bir kabın tabanı boyunca dağıtılır ve kenarlarında bir tahta oluşturur (bizim durumumuzda 22 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisi kullanıldı). Güvenlik ağı için kabın tabanının parşömenle kaplanması ve duvarların hafifçe tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir.
   

   Kraliyet cheesecake için dolgu nasıl yapılır

4. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun, taneciklerden ve lor topaklarından kurtulun. Soda, tuz ve vanilyayı ekleyin. Dozu bağımsız olarak değiştirdiğimiz şekeri dökün.
   
5. Yumurtaları birer birer kırın ve her seferinde karışımı iyice çırpın.
   
6. Doldurmanın kıvamı büyük ölçüde kullanılan yumurtaların boyutuna ve süzme peynirin nem içeriğine bağlı olacağından, kütlenin durumuna göre yönlendiriliyoruz - belirtilenden biraz daha fazla veya daha az yumurtaya ihtiyacınız olabilir. tarifte Lor dolgusu yoğun olmamalı, ancak kalın ekşi krema gibi çok sıvı olmamalıdır.
   
7. Turtanın önceden hazırlanmış tabanını lor kütlesi ile dolduruyoruz.
   
8. Dolguyu düzleştiriyoruz ve tatlı kırıntıların kalıntılarını eşit şekilde serpiyoruz. Royal cheesecake'i 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
   
9. 40-45 dakika pişirin. Sonuç olarak, cheesecake'in üst tabakası hafifçe kızarmalıdır.
   
10. Pastayı tamamen soğutun ve ardından çıkarılabilir tarafı çıkarın. Pastayı dilimleyin ve servis yapın!
    

Süzme peynirli kraliyet cheesecake tamamen hazır! Mutlu çay!

Makaleden herkes kraliyet peynirli kek pişirmeyi öğrenebilir.

Royal cheesecake'i seveceksiniz, aşağıdaki video görünüşünü çocuklar için bile beğeninize göre değerlendirmenize izin veriyor.

Süzme peynir dolgusu dışında geleneksel tatlıyla çok az ortak noktası vardır. Bu, lor için açık yeri olan bir pastadır. Kısa hamur işi temelinde pişirmeniz gerekir.

Bu yazıda kraliyet cheesecake tariflerini toplamaya karar verdim, onlara bir video ekledim ve bu nedenle tüm mutfak uzmanları bu tariflerde kolayca ustalaşabilir.

Ekşi krema ve süzme peynir ile ev yapımı cheesecake tarifi

Doldurma yumuşak ve havadar olmalıdır, bu nedenle bazı tariflerde süzme peynire ekşi krema eklenmesi belirtilir. Bu sayede peynir kütlesi hafifleşecek ve ağzınızda eriyecektir.

Kurabiye hamuru malzemeleri: 1,5 yemek kaşığı. un; yarım çay kaşığı soda, ancak aynı miktarda kabartma tozu alabilirsiniz; 150 gr. margarin.

Doldurma malzemeleri: 2 adet. tavuklar yumurtalar; 0,5 st. şeker ve ekşi krema; 40 gr. Kuru üzüm; 500 gr. süzme peynir.

Açıklayıcı bir video ile desteklenen pişirme algoritması:

1. Büyük bir kapta, doldurma tarifinin belirttiği tüm malzemeleri karıştırıyorum. Peynir topaklarını önlemek için karıştırın. Ekşi krema, ardından buğulanmış kuru üzüm ekliyorum. Pişirme sürecini hızlandırmanızı tavsiye ederim, bu durumda kuru üzümler önceden sıcak suya batırılmalıdır.
2. Kırıntıları pişirmeye başlıyorum. Dondurulmuş margarini çıkarıp rende üzerine sürüyorum, kabartma tozu ve diğer dökme bileşenleri tanıtıyorum. Ellerimle karıştırıyorum ve tercihen daha küçük kırıntılar yapıyorum.
3. Altını yağlarım. yağ, daha sonra formu kırıntılarla kaplamak için, ancak kırıntıların sadece bir kısmı kullanılmalıdır.
4. Çok fazla süzme peynir koydum ve hamurun geri kalanına serpiştirdim. Kraliyet cheesecake'i altın bir kabuk görünecek şekilde pişirmeye gönderiyorum. Pişmesi yaklaşık 50 dakika sürecek Royal cheesecake servise hazır.

Süzme peynir ve meyve dolgulu kraliyet hamur işleri tarifi

Bu tarif, baharatlı ekşiliğin tüm sevenlerine hitap edecek. Süzme peynir dolgusuna kiraz dahildir, kızılcık ile değiştirebilirsiniz. Bu tür meyveler, süzme peynirin arka planında mükemmel bir şekilde ortaya çıkar ve bu nedenle bu tarifi not edin.

Sonuç kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak. Videoyu kendiniz izleyin, tatlı ne kadar iştah açıcı oluyor.

Süzme peynirli ev yapımı kraliyet cheesecake çok lezzetli, bundan şüphe bile etmeyin.

Bileşenler: 250 gr. sl. yağlar; 1 inci. şeker ve un; 300 gr. süzme peynir; 2 adet tavuklar yumurtalar; 1 inci. meyveler; yarım çay kaşığı soda veya kabartma tozu; tatmak için baharatlar.

Pişirme algoritması:

1. sl çıkarıyorum buzdolabından tereyağı, çatalla yoğurun. Tarifin belirttiği kuru malzemeleri, yani kabartma tozu, 2 yemek kaşığı tanıtıyorum. şeker ve 1 yemek kaşığı. un.
2. Kırıntıları soğuk bir yere gönderiyorum, dolguyu hazırlamaya başlıyorum. Ben çilek yaparım. Sulu olmalarını kaybetmemeleri için işlerim, nişasta serpmenizi tavsiye ederim.
3. Tavukları mikserle öldürüyorum. yumurta, şeker ve süzme peynir. Tatmak için baharatları tanıtıyorum, en sevdiğiniz esansları da kullanabilirsiniz. Kaşıkla karıştırıyorum.
4. forma bulaştırıyorum yağlayın ve sırayla bir cheesecake oluşturan bileşenleri koyun: hamur, süzme peynir, meyveler, hamur. Sadece fırında tamamen pişene kadar pişirmeye göndermek için kalır. Süzme peynirli kraliyet kokulu cheesecake hazır olduğunda lezzetli çay demleyin. Aşağıda başka bir yararlı tarif var.

Kraliyet sofrasından çikolatalı cheesecake

Bu tarif tüm tatlı severlere hitap edecek. Elma ve kakao, süzme peynir içeren bu kraliyet tatlısı çay için masada göründüğünde misafirleriniz çok sevinecek.

Yemek zarif, güzel ve hatta çikolata aromasıyla şaşırtıyor. Royal cheesecake kesinlikle tüm konukları memnun edecektir.

Bileşenler: 500 gr. süzme peynir; 1 paket sl. margarin, ama sl alabilirsin. sıvı yağ; 2 adet tavuklar yumurtalar; 100 gram Ekşi krema; 2 adet elmalar 3 yemek kaşığı kakao; 0,5 çay kaşığı soda; 1 inci. Sahra.

Pişirme algoritması:

1. sl'den. yağlar, 1 yemek kaşığı. şeker, soda ve kakao kum kırıntısı yapar. Hamuru soğuk bir yere gönderiyorum.
2. Elmaları soyuyorum, limon suyu serpiyorum, nişasta serpiyorum.
3. Süzme peynir kütlesinden, ekşi krema ve şekerden, tavuklardan. yumurtalar mutfak mikseri ile kabarık bir karışım yapar. Formda bir kat hamur, süzme peynir dolgusu, elma koyup tekrar kırıntı serpiyorum.
4. 180 gr'da 40 dakika kek pişiriyorum. Fırının içinde. Bu arada, tarif yavaş bir ocakta yemek pişirmek için kullanılabilir.

Size tavsiyem, bu tür kraliyet cheesecake'lerin en iyi şekilde ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt sosuyla servis edilmesidir.

• Kraliyet cheesecake'i için yüksek kaliteli süzme peynir aldığınızdan emin olun. Yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Ev yapımı peynir almaya değer, ancak yoksa mağazadan satın alınan, nemli ve yumuşak süzme peynirlere dikkat edin.
• Royal cheesecake'in hazır olup olmadığı elinizle bastırarak kontrol edilebilir. Hamurun üzerindeki göçükler kaybolduysa cheesecake servise hazır demektir. İyi bir örnek için videoyu izleyin.

Bu, bu makaledeki tarifleri sonuçlandırıyor. İyi şanlar!

videolu tarifim