Süzme peynirli kraliyet cheesecake. Kraliyet lorlu turta: lezzetli ve basit Kraliyet lorlu turta

Süzme peynirli turta gerçekten “kraliyet” adını hak ediyor. Görünümü güzel ve inanılmaz lezzetli. İçeriklerden birinin insan beslenmesindeki en sağlıklı ürün olan süzme peynir olduğunu düşünürseniz değeri artar. Aileniz veya arkadaşlarınızla çay içmenin keyfinin yanı sıra faydalarından da yararlanacaksınız.

Hamuru hazırlamak için soğuk tereyağı kullanmanız gerekir, çünkü tariflerin çoğu hamurun ince kırıntı şeklinde olmasını gerektirir. Tereyağının ıslanmasına zaman kalmasın diye şeker ve unla hızlıca karıştırın.

Çok grenli olmayan dolgu için süzme peynir alınması tavsiye edilir, böylece dolgunun sonunda homojen bir lor kütlesi elde edilir.

Lor dolgusunu daha da kabarık hale getirmek için beyazların ayrı ayrı dövülmesi önerilir. Ayrı bir kapta sarıları şekerle çırpın, yavaş yavaş ekleyerek süzme peyniri çırpın. Lor kütlesini beyazlarla düşük hızda dikkatlice birleştirin.
Çıkarılabilir kenarları olan bir fırın tepsisi kullanın.
Kabartma tozu, önceden sirke veya limon suyuyla söndürülmüş soda ile değiştirilebilir.

Süzme peynirli kraliyet pastası: klasik tarif

Klasik tarif, istenirse çeşitlendirilebilecek evrensel bir ürün setini varsayar. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan:

süzme peynir – 460 gram;
şeker – 300-310 gr.;
tereyağı - paket (250 gr.);
tuz - bir tutam;
yumurta – 5 adet;
un – 380-390 gr.;
kabartma tozu – 13 gr.

Kullanışlı bilgi! Tartmadan ölçüyoruz: Bir yönlü bardakta 200 gr toz şeker, 130 gr un bulunur.

Hazırlık:

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için kuru malzemeleri karıştırın: kabartma tozu, tuz ve un. Tereyağını şekerle (normun yarısı) birleştirin, iyice karıştırın. Kuru karışımı parçalar halinde ekleyin, çatalla veya elinizle karıştırın. Hamur taneler (kırıntılar) şeklinde olacaktır. Unun yeterli olduğunun göstergesi kırıntıların elinize yapışmasıdır.
Kabı yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin, elinizle sıkıştırın. Kalıbın çevresine dikkatlice bir sınır çizin.
Şimdi lor dolgusunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kalan şekeri yumurtalarla çırpın. Süzme peyniri parçalar halinde ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ekşi krema kıvamında bir kütle elde edeceksiniz.
Lor dolgusunu bir pişirme kabına dökün. Kalan kırıntıları üstüne serpin.
Kabı 180 o'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 45-50 dakika sonra pastamız hazır. Soğuyana kadar bekleriz ve sonucun tadını çıkarırız.

İstenirse lor kütlesine limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, yemeğe egzotik bir dokunuş ve hoş bir aroma katacaktır. Lor kütlesinin üzerine hamur kırıntılarının yanı sıra hindistancevizi gevreği serpebilirsiniz.

Ayrıca okuyun: Kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan süzme peynirli turta - 7 lezzetli tarif

Süzme peynir ve elmalı turta

Elmalı süzme peynir, lezzetlerin harika bir birleşimidir. Dolguya biraz tarçın ekleyin, tarçın ve pişmiş elmanın çekici aroması mutfağa yayılacaktır. Bu pasta için ihtiyacınız olan:

un – 470 gram;
tereyağı (margarin) – 330 gr.;
süzme peynir – 480-500 gr.;
şeker – 530-540 gr.;
yumurtalar – 6 adet;
elmalar – 5 adet;
kabartma tozu - paket (15 g);
tuz;
vanilin – 2 gr.

Hazırlık:

İlk aşamada hamuru hazırlayacağız. Şekerin üçte birini tereyağıyla öğütün. 3 sarısını ayırın, tereyağlı karışıma ekleyin, bir tutam tuz ekleyin, vanilinin yarısını ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu unla karıştırın ve parçalar halinde tereyağı karışımına dökün. Yoğurmak. Yarım saat soğukta bekletin.
Bir kapta süzme peyniri, yumurta sarısını, şekerin üçte birini, kalan vanilini karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.
Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. İstenirse limon suyu serpin.
Hazırlanan kabı yanlarıyla yağlayın, hamuru içine yerleştirin ve kenarlarını hamurdan şekillendirin. Lor karışımını hamurun üzerine dökün. Doğranmış elmaları yerleştirin.
Pasta 180 o sıcaklıkta yarım saat fırına gider.
Turta pişerken kalan altı yumurta akı ve şekeri kullanarak yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.
Elde edilen karışımı bitmiş pastanın üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Altın rengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.

Pastayı soğumaya bırakın, üst katmanda güzel delikler oluşacak ve gözenekli bir yapı kazanacaktır.

Çilek ile lor pasta: ahududu, çilek ve kuş üzümü

Yılın herhangi bir zamanında aromatik hamur işlerinden daha iyi ne olabilir, ama özellikle doğanın sizi bu kadar bollukla şımarttığı meyvelerle. Yıl boyunca dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz ancak taze olanlar keyifli bir akşam çay partisine özel bir lezzet katar. Herhangi bir meyveyi, ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü vb. alabilirsiniz.

Aşağıdaki ürün seti gereklidir:

yumurtalar – 4 adet;
kabartma tozu – 12 gr;
un – 330 gram;
puding karışımı (nişasta) – birkaç kaşık;
şeker – 230 gram;
tereyağı – 110 gram;
süzme peynir – 140 gram;
ekşi krema – 170 ml;
vanilin;
tuz;
meyveler -370-390 gr.

Hazırlık:

Beyazları sarılardan ayırın ve beyazları bir süre buzdolabına koyun.
Sarıları şeker ve tereyağının üçte biriyle karıştırın. İyice karıştırın. Kabartma tozu, tuz (bir tutam) ekleyin ve unu parçalar halinde ekleyerek hamuru yoğurun. Üniform olmalıdır. Hamuru yarım saat soğukta bekletin.
Kenarları olan bir kabı yağlayın, hamuru içine yerleştirin ve düzgün kenarlar oluşturun. 180 derecede çeyrek saat pişirin.
İç harcı hazırlamak için ekşi krema ve süzme peyniri şekerin üçte biri ile çırpın, puding karışımını ve vanilyayı ekleyin.
Keki fırından çıkarın. Meyveleri yerleştirin ve üzerine ekşi krema karışımını dökün. Bir çeyrek saat daha pişirin.
Beyazları kalan şekerle koyulaşana kadar çırpın. Ortaya çıkan kütle, kalınlaştırılmış dolgunun üzerine eşit şekilde dağıtılabilir. Bir şırınga (pasta şırıngası) kullanabilir ve pastayı protein karışımıyla süsleyebilirsiniz.
Çeyrek saat pişirin, beyazın kararmaması için sıcaklığı 140-150 o'ya düşürün.

Önemli! Fırını açmayın. Beyazların sıcaklığı artmaya başlayacak. Soğuk hava akımı girdiğinde yerleşecekler.

Süzme peynir ve muzlu kraliyet pastası

Ayrıca okuyun: Süzme peynirli rendelenmiş turta – 7 aromatik tarif

Muzlu lorlu turta, figürlerine dikkat eden ama kendilerine gerçekten tatlı bir şey ikram etmek isteyenler için bir nimettir. Tatlı muz sayesinde bu pastadaki şeker miktarı azaltılabilir. Ancak her şey bireysel ve isteğe bağlıdır. Alman gerekiyor:

süzme peynir – 270 gram;
muz - birkaç parça;
Yumurta;
tereyağı – 180 gram;
un – 280 gram;
şeker – 190 gram;
tuz;
vanilin.

Hazırlık:

Tereyağını şekerin yarısıyla karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Küçük kırıntılar gibi ortaya çıkacak. Yağlanmış bir kaba yerleştirin. Üzerine serpmek için biraz kırıntı bırakın.
Doldurmak için süzme peyniri, muzları, kalan şekeri, yumurtayı ve vanilyayı çırpın. Homojen bir kitle elde ettikten sonra hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kalan kırıntıları serpin. İstenirse üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.
180°'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Çok çabuk pişiyor. Alışılmadık bir şey hazırlamanız gerekiyorsa bu bir lütuftur.

Süzme peynirli çikolatalı pasta

Bu pasta çikolata severleri kayıtsız bırakmayacak. Bitter çikolatalı hamurun ve beyaz dolgunun şık görünümü gerçekten asil görünüyor. Gerekli:

un – 370 gr;
şeker – 340 gr;
kakao – 125 gr;
süzme peynir – 460 gr;
yumurta – 3 adet;
kabartma tozu – 7 gr;
ekşi krema – 120 gr;
tereyağı – 190 gr;
tuz;
vanilin.

Hazırlık:

Turtanın tabanını oluşturacak hamuru hazırlamak için tereyağı ve şekerin yarısını karıştırmanız gerekiyor. Bir çimdik tuz ekle. Öğütmek. Toplu malzemeleri ayrı ayrı karıştırın: un, kakao ve kabartma tozu. Parçalara ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamuru kalıba yerleştirin ve düzgün kenarlar oluşturun. Hamurun üçte birini üst kat için ayırın.
Doldurmak için ekşi krema, süzme peynir, kalan şeker, vanilin ve yumurtaları çırpın. Karışımı hamurun üzerine dökün. Kalan kırıntıları üstüne serpin.
Fırına koyun ve 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.

İstenirse dolguya muz ekleyin. Lezzetlerin kombinasyonu muhteşem.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile kraliyet "cheesecake"

Ortasında süzme peynir olduğu için böreğe “vatruşka” adı veriliyor. Aromatik kraliyet cheesecake hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yumurtalar – 5 adet;
süzme peynir – 490 gram;
tereyağı – 190 gram;
şeker – 210 gram;
tuz;
un – 330 gram;
kabartma tozu – 12 gr;
vanilya.

Hazırlık:

Soğutulmuş tereyağını şekerin yarısı, kabartma tozu ile karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım. Unu parçalar halinde ekleyip iyice yoğurun. Küçük kırıntılar gibi ortaya çıkacak. Önceden yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Serpmek için biraz bırakın. Yanları dikkatlice oluşturun.
Dolguyu hazırlamak için: Ayrı bir kapta süzme peyniri, kalan şekeri, yumurtaları ve vanilyayı çırpın. İstenirse kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışımı hamurun üzerine dökün. Kalan kırıntıları ve hindistan cevizini üstüne serpin.
Fırına verip 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Üst kısmı kızartılmalıdır.

Süzme peynirli çok lezzetli hamur işleri.

250 gr un
120 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. kakao
0,5 çay kaşığı. kabartma tozu

Dolgu:

1 kg süzme peynir (yumuşak, macun kıvamında ve pürüzsüz, yağ içeriğim %9'dur)
400 gr krema %30-33
200 gr şeker
5 yumurta
60 gr hindistan cevizi gevreği
30 gr nişasta (mısır nişastası kullandım)

Pek çok kişi muhtemelen kral pastası veya kraliyet peynirli keki adı verilen bir yemeğe aşinadır. Genellikle ortasında basit bir süzme peynir dolgusu, üstte ve altta rendelenmiş kurabiye hamuru bulunur. Bu yemeği web sitemde var -. Bugün size bu lor yemeğinin geliştirilmiş bir versiyonunu sunuyorum. Basit hafif hamuru yapmadım, daha iyi bir lezzet kontrastı için kakao ilavesiyle yaptım. Dolgunun kendisi krema ve hindistancevizi pullarıyla zenginleştirildi. Ayrıca dolgunun hazırlanmasını pişirme prensiplerine daha yakın hale getirdim, yani dolgu kütlesini dövmedim, sadece iyice karıştırdım ve daha düşük sıcaklıkta pişirdim, bu sayede dolgu daha yumuşak, kremsi ve daha yumuşak hale geldi. düz.
Ortaya çıkan pastanın inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı, bu sadece bir çeşit cheesecake değil, bu bir kraliyet pastası)) Sonuçtan inanılmaz derecede memnunum!

Hazırlık:

Unu, pudra şekerini, kakaoyu, kabartma tozunu bir mutfak robotuna koyun, yumuşak tereyağını ekleyin, küpler halinde kesin.

Bir mutfak robotunda kırıntılara öğütün. Elle de pişirebilirsiniz, her şey harika olur, un ve tereyağını parmak uçlarınızla ovalayın veya tahta üzerinde bıçakla doğrayın.

Sarısını ve ekşi kremayı ekleyin, öğütmeyi tekrar açın.
Daha sonra elinizle hamura top şekli verin. Hamuru yoğurmayın, top oluşturacak kadar az yoğurun.
Hamuru ikiye bölüp buzdolabında bir saat veya dondurucuda 20-30 dakika bekletin.

Doldurmayı hazırlayalım.
Süzme peyniri ve kremayı bir kaba koyun ve bir daldırma karıştırıcısıyla homojen, pürüzsüz bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın. Süzme peyniriniz homojen değilse öncelikle süzgeçten geçirin.
Ürünlerin oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir, böylece daha kolay birleşirler.

Yumurta, şeker, nişasta ekleyin ve bir blender ile iyice karıştırın.
Bitmiş kütlede süzme peynir tanesi olmamalıdır!
Hindistan cevizini ekleyip spatulayla karıştırın. Hindistan cevizi gevreği eklemek istemiyorsanız, onları dışarıda bırakın, yine de lezzetli olacaktır.
Doldurma hazır.

Hamurun ilk yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin, kalıba yerleştirin (benimki 25x25cm), hafifçe bastırın.

Dolguyu dökün.

Hamurun diğer yarısını rendeleyin ve dolgunun yüzeyine eşit şekilde serpin.

Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 50-60 dakika pişirin veya fırınınızı kılavuz olarak kullanın. Vurduğunuzda, tıpkı cheesecake pişirirken olduğu gibi dolgunun ortasından dalgalanma olacaktır, bu normaldir.
Bitmiş pastayı soğutun. Sıcakken lezzetli olmasına rağmen soğuduktan hemen sonra daha çok beğendim. Ertesi gün buzdolabında sakladıktan sonra biraz daha yoğun hale geldi, zaten cheesecake gibi ama daha az lezzetli değil.

Kraliyet süzme peynirli turta, hem tüm süzme peynir severleri hem de lor sevmeyenleri memnun edecek inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak bir süzme peynir yemeğidir. Lezzetli!

Süzme peynirli kraliyet pastası: fotoğraflı tarif. Çok basit ve lezzetli, çabuk pişirilen süzme peynirli turta. Süzme peynir ve tereyağı ile kral pasta nasıl pişirilir.

Pişirme süresi- 40-50 dakika.
100 g başına kalori içeriği- 400 kcal.

Bu turtanın neden böyle bir isim aldığını söylemek zor ama tadının gerçekten kraliyet olduğunu kabul etmeliyiz. Bunun nedeni, ağzınızda eriyen yumuşak, havadar, sulu dolgu ve ufalanan hamurdur.

Ve yemek pişirme konusunda tecrübesiz ev hanımlarının isminden korkmasına izin vermeyin. Pastanın hazırlanması çok kolaydır. Onun tarifi, bildiğiniz gibi hazırlaması inanılmaz derecede basit olan ancak her zaman lezzetli çıkan toplu turta seçeneklerinden biridir.

Enfes tadı, malzemelerin bulunabilirliği ve hazırlanma hızı sayesinde bu kraliyet pastası hem günlük hem de tatil pastası olarak sınıflandırılabilir. Elbette hem hane halkı hem de misafirler bunu takdir edeceklerdir, ancak yemek tarifi kesinlikle hostesi memnun edecektir.

Süzme peynirden kral pasta nasıl yapılır.

Yani almanız gerekiyor:

3 su bardağı un.
Bir bardak şeker.
Yarım çay kaşığı soda.
100 gr tereyağı.
4 yumurta.
400-500 gr süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği alabilirsin).
Bir tutam vanilin.

Tereyağını buzdolabında en az bir saat önceden soğutun. Vaktiniz yoksa bir süre dondurucuya koyabilirsiniz. Bu kolayca rendelemenize yardımcı olacaktır.

Daha sonra un, yarım bardak şeker ve soda ekleyin. Hamuru ince kırıntı haline gelinceye kadar elinizle ovalayın.

Yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısını yerleştirin. Elinizle hafifçe düzleştirin.

Süzme peynirini vanilya, yumurta ve kalan şekerle karıştırın.

Tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Doldurma ne kadar havadar olursa pasta o kadar lezzetli ve sulu olur. Süzme peynirin tamamını bir elekle öğütüp ardından bir kaşıkla diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz, ancak bir blender ile çırparsanız daha lezzetli olur.

Elde edilen lor dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin. Kaşıkla seviyelendirin.

Üzerine hamurun kalan kısmını serpin. Hiçbir şeyi sıkıştırmaya gerek yok. Şimdi fırını 200 dereceye ısıtın ve hamurun bulunduğu kabı oraya yerleştirin.

Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin (fırına bağlı olarak). Kek iyice kızardığında kuru tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Çıkar onu. Buzdolabına koyun. Parçalara bölün ve tadını çıkarabilirsiniz.

Okuyucularımızdan videolu tarif.

Görünüşe göre, kraliyet (veya aynı zamanda kraliyet olarak da adlandırılır) cheesecake, herkesin bildiği sıradan cheesecake'e benzemiyor, ancak ortasında narin lor sufle bulunan rendelenmiş bir turtayı daha çok andırıyor. Pasta çok lezzetli ve üstteki tatlı çıtır kırıntı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Çocuklar özellikle bu tür hamur işlerinden hoşlanırlar, hatta süzme peynirden pek hoşlanmayanlar bile.

Gerekli ürünleri hazırlayın.

Hamuru hazırlamak için unu şeker, soda ve margarinle karıştırın. İnce kırıntılar elde edene kadar her şeyi elinizle öğütün. Margarini önceden rendeleyebilir veya doğrayabilirsiniz. Margarin iyice dondurulmalıdır.

Kurabiye kırıntılarının yaklaşık 2/3'ünü pişirme kabına dökün ve pastanın tabanı ve kenarları küçük olacak şekilde ellerinizle düzeltin. Herhangi bir pişirme formunu kullanabilirsiniz. Form boyutum 25x35. Kızartma tavasında veya kek kalıbında pişirilebilir.

Dolguyu hazırlamak için süzme peyniri şeker, yumurta, tuz, soda ve vanilyayla karıştırın. İyice karıştırın.

Lor dolgusunu hamurun üzerine pişirme kabına dökün.

Kalan kurabiye kırıntılarını dolgunun üzerine serpin.

Kraliyet cheesecake'li tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 200 derecede 35-40 dakika pişirin. Daha sonra tavayı fırından çıkarın ve cheesecake'i soğumaya bırakın.

Soğutulmuş royal cheesecake'i porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Süzme peynirli çok lezzetli hamur işleri.

İçindekiler:

250 gr un
120 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. kakao
0,5 çay kaşığı. kabartma tozu

1 kg süzme peynir (yumuşak, macun kıvamında ve pürüzsüz, yağ içeriğim %9'dur)
400 gr krema %30-33
200 gr şeker
5 yumurta
60 gr hindistan cevizi gevreği
30 gr nişasta (mısır nişastası kullandım)

Pek çok kişi muhtemelen kral pastası veya kraliyet peynirli keki adı verilen bir yemeğe aşinadır. Genellikle ortasında basit bir süzme peynir dolgusu, üstte ve altta rendelenmiş kurabiye hamuru bulunur. Bu yemeği web sitemde var - Kurabiye kırıntılı lorlu turta. Bugün size bu lor yemeğinin geliştirilmiş bir versiyonunu sunuyorum. Basit hafif hamuru yapmadım, daha iyi bir lezzet kontrastı için kakao ilavesiyle yaptım. Dolgunun kendisi krema ve hindistancevizi pullarıyla zenginleştirildi. Ayrıca dolgunun hazırlanmasını cheesecake hazırlama prensiplerine daha yakın hale getirdim, yani dolgu kütlesini dövmedim, sadece iyice karıştırdım ve daha düşük sıcaklıkta pişirdim, bu sayede dolgu daha yumuşak, kremsi, ve pürüzsüz.

Adım adım video tarifi

Ortaya çıkan pastanın inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı, bu sadece bir çeşit cheesecake değil, bu bir kraliyet pastası)) Sonuçtan inanılmaz derecede memnunum!

Hazırlık:

Unu, pudra şekerini, kakaoyu, kabartma tozunu bir mutfak robotuna koyun, yumuşak tereyağını ekleyin, küpler halinde kesin.

Bir mutfak robotunda kırıntılara öğütün. Elle de pişirebilirsiniz, her şey harika olur, un ve tereyağını parmak uçlarınızla ovalayın veya tahta üzerinde bıçakla doğrayın.

Hamurun ilk yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin, kalıba yerleştirin (benimki 25x25cm), hafifçe bastırın.

Hamurun diğer yarısını rendeleyin ve dolgunun yüzeyine eşit şekilde serpin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır