Süzme peynirden yapılan kral kek tarifi. Kraliyet peynirli keki. Süzme peynirli kraliyet çikolatalı kek

Süzme peynirli kraliyet pastası: fotoğraflı tarif. Çok basit ve lezzetli, çabuk pişirilen süzme peynirli turta. Süzme peynir ve tereyağı ile kral pasta nasıl pişirilir.

Pişirme süresi- 40-50 dakika.
100 g başına kalori içeriği- 400 kcal.

Bu turtanın neden böyle bir isim aldığını söylemek zor ama tadının gerçekten kraliyet olduğunu kabul etmeliyiz. Bunun nedeni, ağzınızda eriyen yumuşak, havadar, sulu dolgu ve ufalanan hamurdur.

Ve yemek pişirme konusunda tecrübesiz ev hanımlarının isminden korkmasına izin vermeyin. Pastanın hazırlanması çok kolaydır. Onun tarifi, bildiğiniz gibi hazırlaması inanılmaz derecede basit olan ancak her zaman lezzetli çıkan toplu turta seçeneklerinden biridir.

Enfes tadı, malzemelerin bulunabilirliği ve hazırlanma hızı sayesinde bu kraliyet pastası hem günlük hem de tatil pastası olarak sınıflandırılabilir. Elbette hem hane halkı hem de misafirler bunu takdir edeceklerdir, ancak yemek tarifi kesinlikle hostesi memnun edecektir.

Süzme peynirden kral pasta nasıl yapılır.

Yani almanız gerekiyor:

3 su bardağı un.
Bir bardak şeker.
Yarım çay kaşığı soda.
100 gr tereyağı.
4 yumurta.
400-500 gr süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği alabilirsin).
Bir tutam vanilin.

Tereyağını buzdolabında en az bir saat önceden soğutun. Vaktiniz yoksa bir süre dondurucuya koyabilirsiniz. Bu onu kolayca rendelemenize yardımcı olacaktır.

Daha sonra un, yarım bardak şeker ve soda ekleyin. Hamuru ince kırıntı haline gelinceye kadar elinizle ovalayın.

Yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısını yerleştirin. Elinizle hafifçe düzleştirin.

Süzme peynirini vanilya, yumurta ve kalan şekerle karıştırın.

Tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Doldurma ne kadar havadar olursa pasta o kadar lezzetli ve sulu olur. Süzme peynirin tamamını bir elekle öğütüp ardından bir kaşıkla diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz, ancak bir blender ile çırparsanız daha lezzetli olur.

Elde edilen lor dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin. Kaşıkla seviyelendirin.

Üzerine hamurun kalan kısmını serpin. Hiçbir şeyi sıkıştırmaya gerek yok. Şimdi fırını 200 dereceye ısıtın ve hamurun bulunduğu kabı oraya yerleştirin.

Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin (fırına bağlı olarak). Kek iyice kızardığında kuru tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Çıkar onu. Buzdolabına koyun. Parçalara bölün ve tadını çıkarabilirsiniz.

Okuyucularımızdan videolu tarif.

Süzme peynirli kraliyet pastası, çift kat kurabiye kırıntısı ile kaplanmış, hassas süzme peynir dolgusuna dayalı, lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemektir. Muhteşem kremsi tadı ve narin aroması, hevesli bir gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak. Ve elma dilimleri, portakal kabuğu rendesi veya karambola eklemek yalnızca tatlının lezzet kontrastını artıracaktır.

Süzme peynirli kral turtası fırında bir saat pişirilir.

Kısa hamurlu börek için malzemeler:

buğday unu (150 gr);
toz şeker (1/2 su bardağı);
inek yağı (100 g);
kabartma tozu (15 gr).

Doldurma malzemeleri:

süzme peynir kuru, yağlı (0,5 kg);
tavuk yumurtası (3 adet);
ekşi krema (200 gr);
toz şeker (1/2 su bardağı);
vanilin.

Hazırlık:

Yumuşatılmış inek tereyağı toz şekerle öğütülür.
Buğday unu kabartma tozu ile birleştirilir ve şeker-tereyağı karışımına eklenir. Malzemeler kum kırıntıları elde edilene kadar elle karıştırılır. Hamur hazır.
Süzme peynir ekşi krema ve yumurta sarısı ile birleştirilir. Karışım bir blender ile çırpılır.
Beyazlar, kabarık köpük elde edilinceye kadar toz şeker ile çırpılır ve lor kütlesine eklenir. Doldurma malzemeleri dikkatlice karıştırılır.
Pişirme kabının 2/3'ü kum kırıntılarıyla doldurulur. Doldurma üstüne serilir ve hamurun geri kalanı serpilir.

Royal cheesecake, önceden ısıtılmış fırına 180 derecede yarım saat kadar yerleştirilir. Altın rengi kabuk göründükten sonra tatlı açık ve kapalı fırında soğumaya bırakılır.

Elma ilavesi ile

Pastayı elma ilavesiyle fırında da pişirebilirsiniz. Sonuç, lezzet kontrastı meyve ve lor dolgusu ile zenginleştirilen, hassas bir tatlı ve ekşi tatlıdır.

İçindekiler:

buğday unu (400 gr);
inek yağı (250 g);
süzme peynir (400 g);
ekşi elmalar (3-4 adet);
tavuk yumurtası (5 adet);
toz şeker (330 g);
kabartma tozu (15 g);
vanilin (2 g).

Hazırlık:

Yumuşatılmış inek tereyağı toz şeker (90 gr) ile öğütülür, üzerine yumurta sarısı (3 adet) eklenir. Kütle bir karıştırıcı ile çırpılır. Bundan sonra bileşime bir elekten elenmiş buğday unu, kabartma tozu ve vanilin eklenir.
Hamur yoğrulur ve yarım saat buzdolabına konur.
Süzme peynir (kuru), toz şeker (90 gr) ve 2 yumurta sarısı ile karıştırılır.
Elmalar soyulur ve dilimler halinde kesilir.
Soğutulmuş hamur fırın tepsisine eşit olarak dağıtılır.
Lor kütlesi dolgu olarak serilir, üzerine elma dilimleri dağıtılır.
Pasta, 160-180 derecelik bir sıcaklıkta (altın bir kabuk görünene kadar) 40 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
Tavuk beyazları 150 gr toz şeker ile çırpılır, ardından kütle pastanın üzerine dökülür. Çanak 10-15 dakika daha (180 derecede) pişirilir. Protein tabakası yumuşak olmalı, aşırı kurutulmamalıdır.

Tadı iyileştirmek için süzme peynirli ve elmalı tatlı 8 saat soğumaya bırakılır. İstenirse yemek elma dilimleri veya kuş üzümü ile süslenir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş pişirici çok lezzetli ve yumuşak bir kral cheesecake yapar. Yemek, mevcut ürünlere dayalı klasik bir tarife göre hazırlanır. Doldurma için mantı veya granül süzme peynir kullanılır.

Kurabiye için malzemeler:

buğday unu (2,5 yemek kaşığı);
toz şeker (1/2 yemek kaşığı);
inek tereyağı (200 g);
hamur için kabartma tozu (15 g).

Doldurma malzemeleri:

süzme peynir (400 g);
tavuk yumurtası (2 adet);
vanilin (2 g);
toz şeker (1/2 yemek kaşığı).

Hazırlık:

Dolguda tavuk yumurtası, süzme peynir, toz şeker ve vanilin kullanılır. Ürünler birleştirilir ve karıştırılır. Süzme peynir topakları (varsa) homojen bir bileşim elde edilinceye kadar çatalla ezilir.
Hamuru hazırlamak için ikinci kapta buğday ununun bir kısmı, kalan toz şeker, kabartma tozu ve yumuşatılmış tereyağı birleştirilir. Unun geri kalanı ona eklendiğinden bileşim elle öğütülür. Sonuç kum kırıntıları olmalıdır.
Çok pişirici kasenin tabanı parşömen kağıdı şeritleriyle kaplıdır. Üzerine kırıntılar serilir (toplam hacmin yarısı). Orta katman lor dolgusu ile doldurulur, üçüncü katman ise hamurun geri kalanıdır.
Kase çoklu pişiriciye yerleştirilir ve "Pişirme" modu ayarlanır. 1 saat sonra kek 15 dakika daha ısınmaya bırakılır.

Tatlımız tamamen soğuduktan sonra yemeye hazırdır.

Süzme peynirli çikolatalı kral kek

Çikolatalı kral kek, kakao ilavesiyle lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak bir lor yemeğidir.

Kum tabanı için malzemeler:

buğday unu (250 gr);
toz şeker (100 g);
yumurta sarısı (1 adet);
ekşi krema (4 çay kaşığı);
kakao tozu (4 çay kaşığı);
hamur için kabartma tozu (1/2 çay kaşığı).

Doldurma malzemeleri:

süzme peynir (1 kg);
içme kreması (400 g);
toz şeker (200 g);
tavuk yumurtası (5 adet);
hindistancevizi gevreği (50 g);
patates nişastası (15 g).

Süzme peynir orta yağ içeriğiyle (örneğin% 9), ekşi değil, macun kıvamında alınır. Bitmiş yemeğin tadı kalitesine bağlıdır;
Fermente süt ürününe bir alternatif Philadelphia krem peyniridir. Tatlının cheesecake'e benzemesini sağlar. Mascarpone ve peynir altı suyu ricotta peynirini kullanmamak daha iyidir;
İçme kreması yüksek yağ içeriğine sahip olmalıdır (%30'dan az olmamalıdır). Aksi takdirde yemeğin tadı değişir;
patates nişastası bir mısır analoğuyla değiştirilir. Bu durumda bileşene 2 kat daha fazla (30 g) ihtiyaç duyulur.

Hazırlık:

Buğday unu, kakao tozu, toz şeker, kabartma tozu bir blender/mutfak robotu kabına dökülür. Bileşime yumuşatılmış inek tereyağı eklenir.
Malzemeler homojen kırıntı benzeri bir kütle oluşana kadar ezilir. Karışım ekşi krema ve tavuk sarısı eklendikten sonra tekrar öğütülür.
Hamur top haline getirilir (yoğurulmaz), 2 parçaya bölünür ve yarım saat dondurucuya konur.
Süzme peynir ve içme kreması birleştirilir ve dalgıç bir blender kullanılarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülür. Bileşim, tavuk yumurtası, toz şeker ve patates nişastası eklendikten sonra tekrar karıştırılır. Doldurma hazır. İçinde lor topakları olmamalıdır.
Rendelenmiş hamur, yuvarlak bir kalıbın (en az 28 cm çapında) tabanına eşit bir tabaka halinde yayılır, tabanına ve kenarlarına hafifçe bastırılır.
Dolgu dökülür ve üzerine ikinci bir kat kum kırıntısı yerleştirilir. İstenirse tabağa hindistancevizi gevreği serpilir.

Süzme peynirli çikolatalı kral kek, 150 derecelik fırında bir saat pişirilir. Dolgunun kıvamı cheesecake'i andırıyor. Buzdolabında soğutulup saklandıktan sonra kütle yoğunlaşır.

Ekşi krema ile adım adım tarif

Ekşi krema ile kraliyet süzme peynirli turta, fermente süt ürünleri sayesinde yumuşak ve yumuşak hale gelir. Tariften 8 porsiyon çıkıyor.

İçindekiler:

buğday unu (130 gr);
orta yağlı süzme peynir (1 paket 200 g);
toz şeker (170 g);
inek yağı (60 g);
tavuk yumurtası (3 adet);
ekşi krema (4 çay kaşığı);
hamur için kabartma tozu (1 çay kaşığı);
vanilin (2 g).

Adım adım hazırlık:

Ekşi krema, süzme peynir, yumuşatılmış inek tereyağı karıştırılarak çatalla iyice ezilir.
Tavuk yumurtası ayrı bir kapta toz şekerle çırpılır.
Yumurta-şeker kütlesi lor karışımına dökülür.
Un, kabartma tozu ve vanilin bir elekten elenerek kütleye eklenir. Hamur iyice yoğrulur.
Pişirme kabının tabanı ve kenarları tereyağı ile yağlanır ve üzerine irmik serpilir (kek yapışmasın diye). Hamur bir kaba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika bekletilir.

Çanak, altın rengi kahverengi olana kadar 180-200 derecede pişirilir.

Kraliyet pastası, akşamın tüm hane üyelerine ve misafirlerine hitap edecek. Lor yemeği için uygun tarifi seçerek alışılmadık derecede lezzetli, gerçekten kraliyet tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Masanızda süzme peynirli yumuşak, tatlı, inanılmaz kraliyet cheesecake! Seçtiğimiz tariflerden birini kullanarak evde hazırlayın.

Açık dolgulu hamurdan yapılan normal bir cheesecake'in aksine, Tsarskaya daha çok sufleyi anımsatan, hassas lor dolgulu kapalı rendelenmiş bir turtaya benziyor. Pişmiş ürünler, yumuşak orta kısmı ve iştah açıcı çıtır üst katmanıyla çok lezzetlidir. Çoğu zaman süzme peyniri sevmeyen veya yemeyenler bile böyle bir turtanın bir parçasını reddetmezler.

Çar'ın cheesecake'i özellikle soğutulduğunda iyidir, ancak isteğe bağlı olarak ekşi krema veya taze meyvelerle desteklenmiş olarak sıcak olarak da yiyebilirsiniz. Bu harika tatlı için adım adım ayrıntılı bir tarif sunuyoruz!

Test için:

un - 240 gr;
şeker - 100 gr;
tereyağı (margarin kullanılabilir) - 150 gr.

Doldurmak için:

ince taneli süzme peynir (tercihen% 9'dan itibaren) - 500 g;
soda - ½ çay kaşığı;
vanilin - bir tutam;
şeker - 100 g (veya tadı);
orta boy yumurtalar - 3-4 adet;
tuz - ½ çay kaşığı.

Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Tereyağı çubuğu sert ve soğuk olmalıdır (pişirmeye başlamadan önce 30-40 dakika dondurucuya koyabilirsiniz). Şekeri ve elenmiş unun tamamını hemen ekleyin.

Karışımı avuç içlerinizle ince kırıntılar elde edene kadar yoğun bir şekilde ovalayın. Tereyağının elimizin sıcaklığından erimeye vakti kalmasın diye hızlı çalışıyoruz.

Elde edilen kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ü sıkıştırılır ve ısıya dayanıklı yaylı bir kabın tabanına dağıtılarak kenarların etrafında bir kenar oluşturulur (bizim durumumuzda 22 cm çapında yuvarlak bir fırın kabı kullanılmıştır). Güvenli tarafta olmak için kabın tabanının yağlı parşömenle kaplanması ve duvarların tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir.

Kraliyet cheesecake için dolgu nasıl yapılır? Süzme peynirini pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun, taneciklerden ve lor topaklarından kurtulun. Soda, tuz ve vanilin ekleyin. Şeker ekleyin ve dozajı kendiniz değiştirin.

Çiğ yumurtaları teker teker lor karışımına dökün ve her seferinde iyice karıştırın.

Doldurmanın kıvamı büyük ölçüde kullanılan yumurtaların boyutuna ve süzme peynirin nem içeriğine bağlı olacağından, kütlenin durumuna göre yönlendiriliriz - belki de tarifte belirtilenden biraz daha fazla veya daha az yumurtaya ihtiyacınız olacaktır. . Lor dolgusu yoğun olmamalı, ancak yaklaşık olarak kalın ekşi krema gibi çok sıvı olmamalıdır.

Önceden hazırlanmış pasta tabanını lor kütlesiyle doldurun.

Doldurmayı düzleştirin ve kalan tatlı kırıntıları eşit şekilde serpin. Royal cheesecake'i 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.

40-45 dakika pişirin. Sonuç olarak cheesecake'in üst tabakasının hafifçe kızarması gerekir.

Pişmiş ürünleri tamamen soğutun ve ardından kırık kenarı çıkarın. Pastayı porsiyonlara bölün ve servis yapın!

Tarif 2: Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake

Geniş bir süzme peynir tabakasına sahip bu hafif kısa hamurlu pasta, doyurucu ve güvenle şenlikli bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Royal cheesecake'ler hem çay içmek hem de tam bir kahvaltı olarak mükemmeldir.
Bu tarifte royal cheesecake'in klasik bir versiyonunu hazırlıyoruz.

Bununla birlikte, ilk pişirme deneyiminden sonra, taze narenciye aroması - limon yardımıyla tadı arttırabilir, en sevdiğiniz katkı maddelerini tada ekleyebilirsiniz: meyveler, meyveler, kuruyemişler, kuru üzüm veya çikolata parçacıklı cheesecake yapabilirsiniz.

yumurta - 5 adet
süzme peynir - 500 gram
tereyağı - 200 gram
şeker - 1 bardak
tuz - bir tutam
un - 2 su bardağı
soda - 1 çay kaşığı
sirke - sodayı çıkarmak için
vanilya şekeri - isteğe bağlı ve tadı

200 gr oldukça sert tereyağını buzdolabından çıkarın (ancak dondurucudan çıkarmayın çünkü dondurulması iyi değildir). Bu yağı rendeleyin.

Tereyağına 2 su bardağı elenmiş un, bir tutam sofra tuzu, 2 yemek kaşığı şeker ve limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Ortaya çıkan karışımı kırıntılara öğütün. Bunu bir kaşıkla veya bir karıştırıcıyla yapabilirsiniz - daha rahat ve daha hızlıdır (sadece daha yüksek bir kapta kırıntıların uçup gitmemesi için).

Geri kalan şekeri (daha önce 1 bardaktan sadece 2 yemek kaşığı kullanıyorduk) süzme peynire ekleyin, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Kelepçeli kalıbın (fotoğrafta 26 cm) tabanını yağlayın ve kırıntıların 2/3'ünü içine yerleştirin.

Üzerine süzme peyniri eşit şekilde yayın.

Daha sonra kalan kırıntıları tekrar ekleyin.

Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklık ile.

Tavanın kenarlarını dikkatlice çıkarın ve pastayı geniş bir tabağa aktarın.

Soğuduktan sonra kral cheesecake'i parçalara ayırın.

Tarif 3: Süzme peynirli kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Hamuru hazırlamak için:

Buğday unu – 1,5 su bardağı
Soda – ½ çay kaşığı.
Margarin – 150 gr.
Şeker – ½ bardak
Tuz – ½ çay kaşığı.

Doldurmayı hazırlamak için:

Süzme peynir – 500 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - ½ bardak (veya tadı)
Soda – 1/3 çay kaşığı.
Vanilin - bir tutam.

Kurabiye kırıntıları hazırlanıyor. Un, soda ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Dondurulmuş margarini rendeleyin. Her şeyi ellerinizle birbirine sürtün.

Kurabiye kırıntılarının 2/3'ünü kalıba dökün ve hamuru kalıbın alt ve yanlarına elinizle hafifçe bastırın. Kırıntıların kalan 1/3'ünü şimdilik buzdolabına koyun.

Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynirini yumurta, şeker, tuz, soda ve vanilyayla karıştırın. Bir çatalla karıştırın veya bir blender ile hafifçe çırpın. Dolguyu hamurun üzerine kalıba dökün.

Lor dolgusunu buzdolabından çıkan kurabiye kırıntılarıyla serpin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Royal cheesecake'imizi fırına veriyoruz. Pastanın üst kabuğu kızarıncaya kadar 35-40 dakika pişirin. Hadi alalım onu. Soğumaya bırakın.

Kraliyet peynirli kekini porsiyonlara ayırın. Süzme peynirli kraliyet cheesecake hazır. Afiyet olsun!

Tarif 4: Kuru üzümlü kraliyet cheesecake (adım adım)

Doldurmak için:

500 gr süzme peynir;
1 su bardağı şeker;
4 yumurta;
vanilin veya vanilya şekeri;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
yarım limonun kabuğu rendesi;

test için:

2,5 yemek kaşığı. un
1 yarım bardak şeker;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı. tuz;
150 gr tereyağı.

İlk önce dolguyu yapalım. Tüm malzemeleri derin ve kullanışlı bir kapta birleştirin. Ev yapımı yağlı süzme peynir alınması tavsiye edilir. Limon kabuğu rendesinin ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.

Kütle homojen hale gelinceye kadar hepsini bir mikser veya blender ile çırpın. Kıvamı oldukça sıvı, gözleme hamuruna benziyor.

Başka bir kapta hamuru hazırlayın. Genel olarak buna hamur demek zordur - kırıntı olduğu ortaya çıkar. Kuru malzemeleri karıştırın. Unu eleyebilirsiniz. Kabartma tozu yoksa normal soda (0,5 çay kaşığı) işe yarayacaktır.

Şimdi tereyağını buzdolabından çıkarıp kaba bir rende üzerine doğrudan un ve şekerle dolu bir kaseye rendeliyoruz. Bir parçayı periyodik olarak kuru malzemeler karışımına batırın - bu, rendelenmiş tereyağının tek bir topak halinde birbirine yapışmasını önleyecektir.

Ellerinizi kullanarak her şeyi hızla kırıntılara öğütün. Tavayı parşömen veya fırın kağıdıyla kaplayın ve biraz tereyağıyla yağlayın. Kum kırıntılarının büyük bir yarısını kalıba koyuyoruz, düzleştiriyoruz ve çevresine küçük kenarlar yapıyoruz.

Lor dolgusunu dökün ve kalan hamuru dikkatlice üstüne serpin.

Bu güzelliği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz. Cheesecake tam olarak 45 dakika orada kalacak.

Evet şimdi en zor kısma geçiyoruz. Bu narin, aromatik mucizeyi çıkarıp 6 saat soğukta bırakıyoruz.Taze pişmiş cheesecake'de dolgu cıvık olacak - korkmayın, soğuduktan sonra koyulaşacak.

Royal cheesecake'i bir fincan yeşil çayla servis etmek daha iyi ama ben aromatik çayı nane ve limonla demlemeyi seviyorum. Tatil masasına bile hazırlayabilirsiniz. Umarım pasta en sevdiğiniz süzme peynirli pişirme tariflerinden biri olur.

Tarif 5, bekleyin: ev yapımı cheesecake kraliyet usulü (fotoğraflı)

Süzme peynirli lezzetli bir cheesecake tarifi bize hiç zaman kazandırmayacak, ancak sonunda harika hamur işleri elde edeceğiz. Malzemelerin bileşimi hiç de karmaşık değildir ve her zaman evdeki mutfak dolaplarında ve buzdolaplarında bulunan ürünleri içerir.

süzme peynir (tercihen ev yapımı) - 700 gram,
tavuk yumurtası - 4 adet.,
şeker - bir bardaktan biraz daha az,
bir bardak dolusu un,
100 gram tereyağı,
pişirme kabını yağlamak için bitkisel yağ.

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin (iki yemek kaşığı olmadan, bu tarifte başka bir şey için kullanılacaktır).

Şeker taneleri tamamen eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.

Ortaya çıkan kütleye süzme peynir ekleyin.

Kütlenin homojenliğini sağlayarak tekrar iyice karıştırın.

Lor dolgulu kaseyi bir kenara koyup üzerini hazırlıyoruz. Sözde "kırıntıları" hazırlamak için stokta bıraktığımız rendelenmiş yumuşak tereyağı ve şekeri az miktarda una ekleyin. Daha sonra giderek daha fazla un.

Bu kütleyi parmaklarımızın arasına - kuru kırıntılara - dökülene kadar ellerimizle ovuyoruz.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağladıktan sonra,

kuru kırıntıların yarısını içine dökün - serpin.

Daha sonra lor karışımını kırıntıların üzerine dökün.

Daha sonra kırıntıların kalan yarısını ekleyin.

Fırını 170 dereceye kadar ısıtın. Royal cheesecake'li kalıbı önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 35 dakika boyunca yerleştirin. Unlu mamullerin hazırlığını kibrit veya kürdan ile delerek çoğaltıyoruz, uçları kuru olmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra pişmiş ürünleri fırından çıkarın. Ve süzme peynirli kraliyet cheesecake'in alışılmadık derecede hassas tadının tadını çıkarıyoruz, önce kendimiz (bir örnek alarak) ve sonra ailemize ikram ediyoruz.

Bu hamur işleri doğrudan fırından servis edilebilir, ancak aynı zamanda soğuk olarak da çok güzeldirler. Cheesecake'i dilediğiniz gibi meyvelerle süsleyin.

Tarif 6: Süzme peynirli kraliyet cheesecake - basit ve hızlı

Tereyağı 200 gr
Un 2 yemek kaşığı.
Yumurta 3 adet.
soda 1 çay kaşığı
Ekşi krema 2 yemek kaşığı
Süzme peynir %5-7 400 gr
Limon kabuğu rendesi 1 adet.

Bir paket tereyağı, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı şeker ve sodayı limon suyu veya sirke ile söndürülmüş bir bıçakla kırıntılara bölün.

Bu şekilde görünmeli.

Kraliyet peynirli kekinin diğer tüm malzemelerinin doldurulması için karıştırılması gerekir.

Homojen bir kütle elde edeceksiniz.

Kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ünü yağlanmış bir forma (kızartma tavası) dökün - bu, kraliyet cheesecake'in tabanıdır, ardından dolguyu dökün, kalan kırıntıları üstüne dökün.

Cheesecake'i fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Tarif 7: Kayısı reçelli Çar cheesecake

200 gr soğuk margarin;
2 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
1 paket kabartma tozu.
Doldurmak için:
500 gr süzme peynir;
4 yumurta;
1 su bardağı şeker;
200 gr kayısı reçeli;

Ellerinizle homojen kırıntılara öğütün. Bu bizim "cheesecake" hamurumuz olacak.

Royal cheesecake'i kalıpta soğutun; tamamen soğuduktan sonra kesip servis yapın.

Tarif 8, adım adım: lezzetli kraliyet cheesecake

süzme peynir (tanesiz homojen süzme peynir) - 300 g,
buğday unu - 2 su bardağı,
toz şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar,
söndürülmüş soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
tuz - 1 tutam,
tereyağı - 120 gr,
tavuk yumurtası - 2 adet.,
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Unu bir karıştırma kabına eleyin. Bir tutam tuz, 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Karıştırmak.

Çok soğuk tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelemeden önce bir parça tereyağını unun içine koyun ve iyice yuvarlayın. Bu şekilde yağın rendelenmesi daha kolay olacak ve yağın kendisi daha az ısınacaktır. Her seferinde tereyağını rendeye dokunmadan önce unun içine batırın. Rendelenmiş tereyağına 5-6 yemek kaşığı ekleyin. kaşık toz şeker.

Çok hızlı bir şekilde, rendelenmiş tereyağını, gevşek un kırıntıları elde edene kadar parmaklarınızı kullanarak unun içine sürün.

Toplam un kırıntılarını 2 parçaya bölün (%60 ve %40). Un kırıntılarının çoğunu bir fırın tepsisine yerleştirin. Bitmiş cheesecake'in kalıptan daha kolay çıkması için kalıbın altını parşömenle kapladım. Kalıbın duvarlarını tereyağıyla yağlayın. Pişirildiğinde şeker parçacıkları karamele dönüşecektir. Karamelin yapışması ve bitmiş pişmiş ürünün kalıptan iyi çıkmaması riski vardır. Bunun olmasını önlemek için pişirme için parşömen kullanma tavsiyelerini göz ardı etmeyin.

Ayrı bir kapta süzme peyniri, iki yumurtayı ve biraz şekeri karıştırın. Damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 2-3 yemek kaşığı koydum. kaşıklar. Kurabiye hamuruna çok fazla şeker koyduğumuz için cheesecake kabuğu oldukça tatlı olacak.

Bir kaşık veya çatal kullanarak süzme peyniri yumurta ve şekerle karıştırın. Ekipman veya mikser kullanımı genellikle uygun değildir. Önemli olan süzme peynirin homojen ve tanesiz olmasıdır. Briketlerde mağazadan satın alınan süzme peynir kullanıyorum.

Oldukça hızlı bir şekilde kütlemiz kefirden biraz daha kalın bir lor karışımına dönüşecek. Kalan vanilya şekerini karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

Elde edilen lor dolgusunu hamur tavasına dökün. Eşit olarak dağıtın.

Kalan un kırıntılarını lor dolgusunun üzerine serpin, böylece un kırıntıları lor dolgusunu tamamen gizleyecektir. Seviyelendirin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kral cheesecake'i sıcak fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Piştikçe un kırıntıları kahverengileşecek ve cheesecake'in kenarlarında pembe lekeler oluşacaktır. Karamel şeker, tereyağı ve ısı yardımıyla oluşur. Cheesecake kabuğunun çıtır çıtır ve çok lezzetli olmasını sağlar. Bu karamelin sert olduğunu düşünmeyin. Hayır, sadece hoş bir çıtırlık katıyor ama cheesecake'in kenarları hiç de sert değil. Bu börek gencinden yaşlısına her yaştan insana oldukça uygundur. Bitmiş cheesecake çok yumuşak ve çok lezzetlidir.

Tarif 9: Yavaş bir tencerede süzme peynirli kraliyet cheesecake

100 gr tereyağı;
¾ bardak şeker;
1,5 su bardağı buğday unu.

500 gr yağlı süzme peynir;
3 tavuk yumurtası;
¾ bardak şeker;
1 tutam tuz;
2 yemek kaşığı (slaytsız) patates nişastası;
tadı vanilya.
Yağlamak için 10 gr tereyağı.

Cheesecake için çiftlikten taze süzme peynir seçmeyi unutmayın. Süzme peynirini bir daldırma blenderi kullanarak macun haline gelinceye kadar iyice yoğurun. Kütleyi taneler olmadan homojen hale getirmeye çalışıyoruz.

Süzme peynirine yumurta, şeker, tuz, nişasta ve vanilin ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın. Düzgün ve pürüzsüz olacak.

Dolguyu bir kenara koyun ve kum tabanını hazırlayın. Unu ve şekeri bir mikser veya mutfak robotunun kasesine dökün ve karıştırın.

Parçalara kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Büyük yağ topaklarının kalmaması için ince kırıntılar elde edilene kadar iyice karıştırın.

Çok pişirici kasesini yaklaşık 3 cm yüksekliğinde tereyağıyla yağlayın.
Kurabiye kırıntılarının 2/3'ünü çok pişirici kasenin tabanına dökün. Parmak uçlarınızı kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın, hafifçe sıkıştırın ve yaklaşık 2 - 2,5 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturun.

Şimdi doldurma zamanı. Teorik olarak kenarların dışına taşmamalıdır. Ancak burada bu taraflarla aşırıya kaçmamak önemlidir: Bitmiş ürünün düzgün görünmesi için yüksek taraflar oluşturulmamalıdır.

Kalan kum kırıntılarını tüm yüzeye yavaşça serpin ve eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin. Royal cheesecake “Pişirme” modunda hazırlanır. Tipik olarak, çoklu pişiricideki pişirme süresi bu modda 50 veya 60 dakikadır. Çoklu pişiricinizin sunduğu süre kadar pişiriyoruz. Çoklu pişiricim beni hiçbir zaman yarı yolda bırakmadı; Pişirme modunun temel süresi her zaman yeterliydi.

Süzme peynirli çok lezzetli hamur işleri.

250 gr un
120 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. kakao
0,5 çay kaşığı. kabartma tozu

Dolgu:

1 kg süzme peynir (yumuşak, macun kıvamında ve pürüzsüz, yağ içeriğim %9'dur)
400 gr krema %30-33
200 gr şeker
5 yumurta
60 gr hindistan cevizi gevreği
30 gr nişasta (mısır nişastası kullandım)

Pek çok kişi muhtemelen kral pastası veya kraliyet peynirli keki adı verilen bir yemeğe aşinadır. Genellikle ortasında basit bir süzme peynir dolgusu, üstte ve altta rendelenmiş kurabiye hamuru bulunur. Bu yemeği web sitemde var -. Bugün size bu lor yemeğinin geliştirilmiş bir versiyonunu sunuyorum. Basit hafif hamuru yapmadım, daha iyi bir lezzet kontrastı için kakao ilavesiyle yaptım. Dolgunun kendisi krema ve hindistancevizi pullarıyla zenginleştirildi. Ayrıca dolgunun hazırlanmasını pişirme prensiplerine daha yakın hale getirdim, yani dolgu kütlesini dövmedim, sadece iyice karıştırdım ve daha düşük sıcaklıkta pişirdim, bu sayede dolgu daha yumuşak, kremsi ve daha yumuşak hale geldi. düz.
Ortaya çıkan pastanın inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı, bu sadece bir tür cheesecake değil, bu bir kraliyet pastası)) Sonuçtan inanılmaz derecede memnunum!

Hazırlık:

Unu, pudra şekerini, kakaoyu, kabartma tozunu bir mutfak robotuna koyun, yumuşak tereyağını ekleyin, küpler halinde kesin.

Bir mutfak robotunda kırıntılara öğütün. Elle de pişirebilirsiniz, her şey harika olur, un ve tereyağını parmak uçlarınızla ovalayın veya tahta üzerinde bıçakla doğrayın.

Sarısını ve ekşi kremayı ekleyin, öğütmeyi tekrar açın.
Daha sonra elinizle hamura top şekli verin. Hamuru yoğurmayın, top oluşturacak kadar az yoğurun.
Hamuru ikiye bölüp buzdolabında bir saat veya dondurucuda 20-30 dakika bekletin.

Doldurmayı hazırlayalım.
Süzme peyniri ve kremayı bir kaba koyun ve bir daldırma karıştırıcısıyla homojen, pürüzsüz bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın. Süzme peyniriniz homojen değilse öncelikle süzgeçten geçirin.
Ürünlerin oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir, böylece daha kolay birleşirler.

Yumurta, şeker, nişasta ekleyin ve bir blender ile iyice karıştırın.
Bitmiş kütlede süzme peynir tanesi olmamalıdır!
Hindistan cevizini ekleyip spatulayla karıştırın. Hindistan cevizi gevreği eklemek istemiyorsanız, onları dışarıda bırakın, yine de lezzetli olacaktır.
Doldurma hazır.

Hamurun ilk yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin, kalıba yerleştirin (benimki 25x25cm), hafifçe bastırın.

Dolguyu dökün.

Hamurun diğer yarısını rendeleyin ve dolgunun yüzeyine eşit şekilde serpin.

Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 50-60 dakika pişirin veya fırınınızı kılavuz olarak kullanın. Vurduğunuzda, tıpkı cheesecake pişirirken olduğu gibi dolgunun ortasından dalgalanma olacaktır, bu normaldir.
Bitmiş pastayı soğutun. Sıcakken lezzetli olmasına rağmen soğuduktan hemen sonra daha çok beğendim. Ertesi gün buzdolabında sakladıktan sonra biraz daha yoğun hale geldi, zaten cheesecake gibi ama daha az lezzetli değil.

Kraliyet süzme peynirli turta, hem tüm süzme peynir severleri hem de lor sevmeyenleri memnun edecek inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak bir süzme peynir yemeğidir. Lezzetli!

“King Pie” ismi zaten bize üst düzey unlu mamullerin sonunda bizi beklediğini söylüyor. Ve bu tüm parametreler için geçerlidir: kıvam, nem, tat ve miktar. Görünüşe göre hiçbir şey klasik tarifi süsleyemez, ancak hassas dolgu bu tatlıyı daha da lezzetli ve mükemmel kılıyor. Yani lor dolgusundan bahsediyoruz.

Süzme peynir uzun zamandır içerdiği faydalı vitaminlerin zenginliğiyle bilinmektedir. Ve çoğu zaman, çocuğunuzu veya kendinizi onu yemeye zorlamaya çalıştığınızda, bunun hiç de kolay olmadığı ortaya çıkar. Dolayısıyla bu sağlıklı malzemeyi hamur işlerinize ekleyerek siz ve tüm eviniz bu ürünün gerçek tadını öğreneceksiniz. Pişirildikten sonra tadı tamamen farklı olur ancak faydalı maddeler kaybolmaz. Dolayısıyla böyle bir alternatif oldukça var olmaya değer.

Süzme peynir ve elmalı kraliyet pastası

İçindekiler:

Tereyağı - 300 gram.
Buğday unu - 480 gram.
Tavuk yumurtası - 6 adet.
Süzme peynir - 600 gram.
Kabartma tozu - 1 poşet.
Vanilin - 3 gram.
Elmalar - 0,5 kilogram.
Şeker - 450 gram.

Öncelikle unu hazırlayalım. Bir elekten geçirerek büyük bir kaba eleyin, bu onu oksijenle doyuracak ve topaklanmayı önleyecektir. Daha sonra tereyağını alıp orta boy küpler halinde kesin, oda sıcaklığına gelene kadar kasenin içinde bırakın.

Şimdi yumurtaları alın ve beyazlarını ve sarılarını farklı tabaklara ayırın. Yumuşatılmış tereyağını orta boy bir kaba koyun ve 200 gram şeker ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün. Bundan sonra 3 yumurta sarısını ekleyin ve her şeyi mikserle yüksek hızda çırpın. Şimdi unu alıp yavaş yavaş kabartma tozuyla birlikte toplam kütleye karıştırıyoruz ve ayrıca vanilin ekliyoruz. Hamuru yoğunluğa ve esnekliğe getirin. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Şu anda dolguyu hazırlayın. Kalan sarılara süzme peynir, 200 gram şeker ekleyin ve her şeyi mikserle çırpın. Homojen bir hava kütlesi elde etmelisiniz. 10 dakika kadar buzdolabına koyun. Şimdi elmalara geçelim. Bunları yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Yumurta aklarını temiz, kuru bir kaba koyun ve oksijenle doyurulması için mikserle düşük hızda çırpmaya başlayın. Daha sonra yavaş yavaş kalan şekeri ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar çırpın.

Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıp streç filmi çıkarın. Daha önce az miktarda unla ezilmiş olan topu masanın üzerine yerleştirin ve oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kalıba aktarın ve alt ve yanlara dağıtın. Tüm yüzeyi çatalla delin. Şimdi lor dolgusunu tabana koyuyoruz ve üstüne elma dilimlerini güzelce yerleştiriyoruz. Pastayı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 30 dakika yerleştirin. Elmalar altın rengini aldığında pastayı çıkarın ve üzerini bir kat çırpılmış yumurta akı ile kaplayın. Düzleştirin ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra bitmiş pastayı çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Kraliyet pastası "Narin tat"

İçindekiler:

Tereyağı - 200 gram.
Süzme peynir - 300 gram.
Yağlı ekşi krema - 100 gram.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - 350 gram.
Şeker - 200 gram.
Vanilya şekeri - 1 poşet.
Pudra şekeri - 50 gram.

Önce hamuru yapalım. Bunu yapmak için, buz tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından elenmiş unu ekleyin ve karışımı kırıntılara öğütün. Buzdolabına gönderiyoruz. Süzme peyniri ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın, karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra şekeri ve vanilini ekleyerek dikkatlice homojen bir duruma getirin.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru buzdolabından çıkarın ve yarısını tabana koyun, ardından tüm dolguyu dökün ve hamurun ikinci kısmı ile örtün. İstenirse şeker serpebilirsiniz. Pastayı 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirmeye gönderiyoruz. Bitmiş soğutulmuş pastayı pudra şekeri serpin.

Lor kral pasta

İçindekiler:

Buğday unu - 320 gram.
Şeker - 200 gram.
Soda - çeyrek çay kaşığı.
Tereyağı - 100 gram.
Süzme peynir - 500 gram.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Vanilya şekeri - bir torba.

Doldurmayla başlayalım. Hafif, kabarık bir kıvam elde etmek için süzme peyniri bir elekten geçirin. Daha sonra yumurta ve 100 gram şeker ve vanilya şekeri ile çırpın.

Hamur için sert tereyağını parçalara ayırın ve kitle topaklar halinde oluşana kadar elenmiş unla ellerinizle ovalayın. Sonunda soda ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kalıbı yağla yağlayın ve hamurun yarısını içine yerleştirin. Daha sonra lor dolgusunu ve başka bir hamur tabakasını dökün. Pastayı 220 derecede 30 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Muzlu kraliyet cheesecake

İçindekiler:

Buğday unu - 400 gram.
Şeker - 250 gram.
Tavuk yumurtası - 5 adet.
Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
Süzme peynir - 400 gram.
Kabartma tozu - 1 yemek kaşığı.
Tuz - bir tutam.
Muz - 2 adet.

Geniş bir kaseye yumurtaları, 150 gram şekeri ve süzme peyniri koyup mikserle çırpın. Muzları soyun, püre haline gelinceye kadar çatalla ezin ve lor kütlesine ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Sıvı bir kütle almalısın.

Hamur için yumuşak tereyağını 100 gram şekerle karıştırıp karıştırın. Unu kabartma tozuyla eleyin ve yavaş yavaş toplam kütleye ekleyin. Hamur kumlu, gevşek olmalı ve elinize yapışmamalıdır. 10 dakika kadar buzdolabına koyun.

Şu anda formu hazırlayacağız. Bitkisel yağla yağlayın. Hamuru çıkarıp yarısını tabana dağıtıp küçük kenarlar yapıyoruz. Muzlu lor dolgusunu üstüne yerleştirin ve hamurun geri kalanıyla örtün. Fırına verip 180 derecede 45 dakika pişirin.

Kraliyet peynirli kek pastası

İçindekiler:

Margarin - 1 paket.
Un - 500 gram.
Şeker - 400 gram.
Soda - 1 çay kaşığı.
Süzme peynir - 500 gram.
Tavuk yumurtası - 3 adet.

Ufalanan hamuru hazırlayalım. Soğuk margarini kaba bir rende üzerine öğütün ve üzerine 200 gram şeker ekleyin. İyice öğütün ve elenmiş unu parçalara ekleyin. Sonunda soda ekleyin. Ufalanan bir kütle almalısın.

Doldurmak için süzme peyniri bir blender ile çırpın, yumurta ve şekerle karıştırın. İstenirse vanilyayı ekleyerek iyice çırpın.

Formu hazırlayalım. Yağla yağlayın ve hamuru tabana yerleştirin. Kenarlar yapıyoruz ve alt kısım boyunca düzleştiriyoruz. Doldurmayı yayın ve fırına koyun. Sıcaklık 180 derece olmalı, kek 30 dakika pişecektir.

Çilek ve süzme peynirli kraliyet pastası

İçindekiler:

Buğday unu - 250 gram.
Şeker - 200 gram.
Soda - çeyrek çay kaşığı.
Tereyağı - 100 gram.
Süzme peynir - 350 gram.
Herhangi bir çilek - 100 gram.
Tavuk yumurtası - 2 yumurta.

Hamur için soğuk tereyağını 100 gram şekerle karıştırıp, önceden elediğimiz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kum haline getirelim. Buzdolabına koyalım.

Doldurmak için süzme peyniri kalan şeker, yumurta ile karıştırın ve bir blender ile çırpın. Daha sonra bütün meyveleri karışıma ekleyin.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamurun yarısını içine yerleştirin. Düzleştirin ve dolguyu ekleyin. Kalan hamurla üzerini örtün. Kekin 180 derecede pişeceği fırına 30-35 dakika koyun.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır