Bezelye pirzola, büyükannemin tarifi. Bezelye pirzola: malzemeler, yemek tarifi

Bezelyeden yağsız pirzola pişirmeyi öneriyorum. Bu ürünün hayranları, lezzetli ve doyurucu bir yemeği takdir edeceklerdir. Öğle veya akşam yemeği için servis edilebilirler. Lezzetli sıcak servis edilir. Pişirme işlemi basit ama biraz uzun.

Bu ürünleri al.

Bezelyeyi iyice durulayın ve 5-7 saat soğuk suda önceden ıslatın. Bu prosedürü gece yapmak çok uygundur. Daha sonra düdüklü tencerenin kasesine koyun. Su dökün. Kapağı kapatın ve Yahni/Fasulye programını 40 dakika çalıştırın. Sen tekniğine odaklan.

Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ayçiçek yağında yumuşayana kadar kavurun.

Haşlanmış bezelye püresini oda sıcaklığına soğutun. Kalınlaşmalıdır. Kızarmış sebzelerle karıştırın.

Un, baharat ekleyin. Karıştırmak.

Kaşıkla toplar yapın, un içinde yuvarlayın ve istediğiniz şekli verin.

Yağı ısıtın. Boşlukları her iki tarafta da kızarana kadar kızartın. Şekillerini iyi korurlar ve kızartırken dağılmazlar.

Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun.

Hiç haşlanmış bezelye pirzola denediniz mi? Değilse, kesinlikle pişirmenizi tavsiye ederim. Bu yemeği hazırlarken en önemli şey, bezelyeleri yayılan bir duruma getirmeniz gerekecek. Tarifime göre haşlanmış bezelye pirzolası çok lezzetli ve doyurucu. Ayrıca bu yemek protein açısından zengindir, bu nedenle kilosuna dikkat edenler için idealdir.

İçindekiler:

• bezelye - 1 yönlü cam;
• soğan - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Su - kaynatmak için;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Un veya galeta unu - isteğe bağlı.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic ve diğerleri

Tarif yapma süreci

Bezelye pirzola hazırlamak için bezelye, soğan, bitkisel yağ, tuz, karabiber, su ve tuz kullanacağız.

Bezelyeyi 1 saat suda bekletin. Tarifimde bezelye yarımları kullanıyorum.

Haşlanmış bezelye ve ince doğranmış soğanı karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekliyoruz. Daha sonra, bezelye tavana ihtiyaç duyacaktır. Kıvamı koyu değilse içine biraz nişasta veya un ekleyebilirsiniz.

Bitkisel yağı bir tencereye dökün. Pirzola oluşturuyoruz. Köfteleri dilerseniz un veya galeta ununa bulayabilirsiniz.

İyi günler sevgili okuyucular! Dışı çıtır çıtır, içi sulu ve yumuşak - bezelye pirzolası. Aşağıda sunulan tarif, oldukça doyurucu, uygun fiyatlı ve yüksek proteinli bir yemektir. Baklagiller arasında, et proteinlerine benzeyen en fazla proteini bezelye içerir. En lezzetli bezelye pirzolaları ancak bezelye iyice kaynatıldığında elde edilir, bu nedenle pişirmeden önce 6-8 saat ıslatmak daha iyidir.

bezelye pirzola nasıl pişirilir

Kıyılmış bezelye yağsız hale getirilebilir, bu da yemeği vejetaryenler ve oruç tutan insanlar için harika bir keşif haline getirir. Tatmak için kıyılmış yeşillikler, kızarmış soğan, kuru zencefil, kişniş, sarımsak ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Ancak fotoğraflı bu tarif, yumurta ve tereyağı ilavesiyle doyurucu bezelye pirzolalarına adanmıştır. Ama hiçbir şey sizi rahatsız etmesin, yemeği yağsız yapmak için bu ürünleri koymayın. Her durumda, bezelye pirzolaları basit bir şekilde hazırlanır, ancak lezzetli olurlar.

Dışı çıtır çıtır kabuk ve içi yumuşak sulu hamur, özellikle baklagil sevenler olmak üzere kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Yağsız bezelye pirzola olsun ya da olmasın, iyi doyururlar ve uzun süre açlığı giderirler.

Yemek, her türlü sos, sebze, ot, ekşi krema ve diğer katkı maddeleri ile hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Bu arada, bu pirzolaların garnitürlere hiç ihtiyacı yok, bağımsız bir yemek haline gelebilirler.

Bezelyenin çok faydalı olduğunu belirtmekte fayda var. Kabızlık, mide ekşimesi, yüksek kan şekeri ve sindirim sorunları için diyete dahil edilmesi önerilir. Rakamı takip edenler için haftalık diyetinize kesinlikle daha fazla bezelye yemeği dahil edilmelidir.

İçindekiler:

• bezelye - 200 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Kepek - 50 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Bezelyeleri ayırın, bozulmuş bezelyeleri ayıklayın ve çöpleri çıkarın. Yıkadıktan sonra 1 litre soğuk içme suyu dökün.

Gece boyunca ıslanmaya bırakın. Bu işlem sayesinde bezelye ufalanacak.

Sonra bir elek üzerinde ters çevirin ve soğuk su akışı altında durulayın.

Daha sonra kalın tabanlı bir tencereye bezelyelerin eşit şekilde kaynaması için koyun ve üzerini su ile kapatın.

Ocağa koyun ve kaynatın. Sıvının yüzeyinde oluşan beyaz köpüğü alın ve fasulyeleri tuzlayın.

Isıyı en aza indirin ve bezelyeleri yaklaşık yarım saat pişirin. Bezelye pişirirken birkaç kez karıştırın çünkü. yanabilirler.

Bezelye yumuşadığında tavayı ocaktan alın ve kalan sıvıyı boşaltın. Bezelye yarım saatten fazla kaynatılabilir, çünkü. pişme süresi, ıslanma süresine ve ne kadar şiştiğine bağlıdır.

Püreye yumurta ve tereyağı ekleyin. Yağsız pirzola için bu ürünleri koyamazsınız.

Yağsız bezelye pirzolalarının tavada dağılmasından korkuyorsanız, bezelye kıymasına bir kaşık patates nişastası veya buğday unu ekleyin.

Malzemeleri karıştırın ve kepeği dökün. Bu ürün tamamen isteğe bağlı bir bileşendir. Yemeğe sadece fayda sağlar ve kepekte ek tat ve aroma yoktur.

Bezelye hamurunun kıvamı kalınsa, ellerinizle pirzola oluşturabilir ve bunları bitkisel yağ ile kızgın bir tavaya koyabilirsiniz. Kütlenin kıvamı biraz sıvı ise, bir çorba kaşığı ile tavaya yayın.

Köfteleri orta ateşte her iki tarafta tam anlamıyla 2 dakika güneşlenene kadar kızartın.

Her türlü sos ile pişirdikten sonra yemeği masaya servis edin.

Bugün lezzetli bezelye pirzolaları hazırladık. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum.

Bezelye pirzolaları çok kolay hazırlanır ama lezzetli ve sağlıklı olurlar. Bu yemek günlük menünüzü çeşitlendirecek, et yemekleri çoktan geldiğinde Ve alışılmadık bir şey istiyorum. Bezelye çok sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir besindir. Proteinler, B, B2, PP, C, A vitaminleri içerir. İnsanlar onu bir et ikamesi olarak görür ve oruç sırasında bu baklagil çeşidinin yeri doldurulamaz.

Bezelye, vejeteryanların menüsündeki en yaygın yemektir ve onu pişirmenin farklı yollarını bulmaya isteklidirler. Tarifleri basit ve lezzetli hazırlanan bezelye pirzolaları böyle ortaya çıktı, bugün onlar hakkında konuşacağız.

Mutfak aletleri ve gereçleri: kızartma tavası, fırın, derin çanak.

İçindekiler

Malzeme Seçimi

Köfte pişirmek için sarı bezelye al. Mağaza raflarında kolayca bulunur Baklagillerin son kullanma tarihlerine ve bezelyenin büyüklüğüne dikkat edin. Nispeten küçük ve yaklaşık olarak aynı olmalıdırlar. Çok büyük bezelye, yanlış koşullarda yetiştirildiğini veya çok eski olduğunu gösterir. Böyle bir ürünün pratikte hiç besin maddesi yoktur ve onu hazırlamak oldukça zor olacaktır.

Eklenen 2-3 yemek kaşığı bitkisel, tereyağı veya hayvansal yağ bezelyenin pişme süresini hızlandıracaktır. Kaynattıktan 15 dakika sonra bezelyeye (2 litre suya) yarım çay kaşığı soda eklerseniz, 7-10 dakika sonra yumuşar.

Bezelyelerin pişmesi çok uzun sürer, bu yüzden pişirmeden önce suyla doldurun ve en az 6 saat bekletin. Baklagilleri 1:3 oranında pişirin (1 su bardağı bezelye için 3 su bardağı su). Pişirilmesi gerekiyor kısık ateşte üstü kapalı 1,5 saat içinde. Ancak pişirme süresi bezelyelerin kendisine de bağlı olacaktır, bu nedenle periyodik olarak hazır olup olmadıklarını kontrol edin.

adım adım tarif

1. 1 su bardağı bezelyeyi haşlayıp blender ile püre haline getirin.
   
   
2. İnce bir rende üzerine küçük bir havuç ve küçük bir soğan rendeleyin.
   
   
3. Bezelyeye havuç, soğan, 1 yumurta, 1-2 diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
   
   
4. Yavaş yavaş 5 yemek kaşığı ekleyin. l. un. Sıvı olmayan bir kütle elde etmeliyiz.
   
   
5. Sosu hazırlamaya başlayalım. Bir taze salatalık rendeleyin. Salatalığın sert bir kabuğu ve büyük tohumları varsa, bunların tümü çıkarılmalıdır.
   
   
6. Gazlı bez veya el kullanarak suyunu sıkın ve salatalığı 250-300 gr yoğurdun içine dökün.
   
   
7. Kütleye, sarımsaktan geçen 1 büyük diş sarımsak ekleyin.
   
   
8. Bir demet dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp sosa ilave edin. İstenirse 1 yemek kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve her şeyi karıştırın.
   
   
   

   Bu sos, sadece ekmekle bile başka ürünlerle yenebilir.

9. Köfteleri kızartmaya başlıyoruz. Unun üzerine porsiyonlu bir hamur dozu koyun, bir pirzola oluşturun ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya gönderin. Bu işlemi her pirzola ile tekrarlayın.
   
   
10. Yemek hazır, afiyet olsun!
    
    

videolu tarif

Bu kısa videoda bezelye pirzola yapma sürecinin tamamını ayrıntılı olarak görebilirsiniz.

Hazırlanma zamanı: 55 dakika
Porsiyon: 8 kişi için.
kalori: 100 g ürün başına 133 kcal.
Mutfak gereçleri ve ev aletleri: kızartma tavası ve derin kase.

İçindekiler

Doğru ürünleri seçmek

Bu pirzolaların ana maddesi bezelyedir. Lezzetli bir yemek elde etmek için tamamen pişene kadar kaynatılmalı ve püre haline getirilmelidir. Kızarmış soğan ve havuç pirzola lezzetini tamamlar. Ama almak istersen daha yağsız bir yemek, daha sonra bu ürünleri doğranmış ham formda ekleyin. Çıtır bir kabuk elde etmek için, oluşan pirzolaları çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırıp kızartabilirsiniz.

Bezelye pirzola kütlesi kalın ve viskoz olur, bu nedenle yemek pişirme sırasında yumurta eklemeden şeklini kolayca koruyabilir.

adım adım tarif

videolu tarif

Bu video çok kısa ama bilgilendirici. İzleyin ve lezzetli bir fasulye yemeği yaratmanın tüm sürecini tam olarak anlayacaksınız.

18. yüzyılın başlarında yemek masasında bezelye yemekleri ortaya çıktı. Bezelye dünya çapında kullanıma alınır ve çoğu büyük üretimi Hindistan ve Çin'de. İçerisindeki faydalı maddelerin keşfedilmesinden sonra bu baklagiller sporcu beslenmesinde, vejeteryan mutfağında ve çeşitli diyetler sırasında aktif olarak kullanılmaktadır.

Bezelyedeki protein, ette bulunandan çok daha hızlı sindirilir. Ancak bu yemeğin tüm faydalarını fark etsek bile, sadece bezelye lapası yeme arzusu hiç de değil. Bu nedenle yetenekli şefler, bu tür baklagillerin eklenmesiyle daha fazla tarif buluyor. Şimdi sizinle bezelye pirzola pişirmenin çok kolay ve hızlı bir yolunu paylaşacağım.

Besleme Seçenekleri

• Kural olarak, böyle pirzola garnitür ile servis edilmez ve ayrı bir yemek olarak tüketilir.
• Pirzolalara en iyi katkı herhangi bir sos olacaktır.. Ekşi krema, mayonez, yoğurt, domatesten yapılabilir. İsterseniz baharat için sarımsak ekleyebilirsiniz.
• 3 adet pirzolayı servis tabağına alın ve üzerlerine maydanoz yapraklarını koy, yanında da sos teknesinde sizin seçeceğiniz bir sos var.
• böyle bir muamele ılık veya soğuk yenebilir ama sıcak daha iştah açıcıdır.

Diğer pişirme seçenekleri

Etsiz pirzola sadece vejeteryanlar tarafından değil, diğer insanlar da menülerini çeşitlendirmek ve bir şeyler yemek istediklerinde yenir. hafif, lezzetli ve eşsiz. Bu arada, gerçekten de, bazı insanlar etsiz pirzolaları alışılmadık bir yemek olarak görüyor, ancak bu tür yiyecekler modern dünyada popülerlik kazanıyor. Birçoğu etsiz pirzolaların bir parçası olan malzemelerin tüm faydalarını anlıyor ve tercihlerini onlara vermekten mutluluk duyuyor.

• Bazen ailem ve ben vejeteryan menüsü olan bir kafeye gideriz. Tanıdık adlara sahip, ancak alışılmadık malzemelerle yemekler sunar. Oradan tarifi kendim için öğrendim. Benim için bu yemek ilk denemede gerçekten çok ilginç oldu. Bu nefis lezzeti denemenizi tavsiye ederim.
• Vejetaryen menü temasına devam ederek sizi tanıştırmak istiyorum. Bu, tüm aile için uygun olan çok basit, lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır.
• Etin yokluğuna eviniz asla inanmayacak. En azından ilk denediğimde inanmadım. Benim için böyle bir yemek için mükemmel garnitür patates püresi ve domates. Ailenize ilginç ama çok basit bir yemek ısmarlayın.
• Ve tabii ki çocuklarımın en sevdiği atıştırmalıktır. Nedenini bilmiyorum ama çocuklarım bu sebzeyi herhangi bir biçimde yemeyi seviyorlar, bu yüzden ondan pirzola ve hatta ekşi krema soslu gerçek bir incelik.
• Her neyse, ete geri dönelim. Kıymalı köfteyi kimse reddedemez. Sulu, iştah açıcı ve sağlıklı bir et şaheseri, günlük menünüzü çeşitlendirecek ve kesinlikle her etkinlikte lezzetli bir ikram haline gelecektir.
• Ancak bu, yemek masamızda en sık kullanılan ve çok yönlü olanıdır. Ürünü daha sulu ve besleyici yapan kıymayı kendim pişiriyorum.
• Sevgili şefler, bu haftaki menünüzü önceden düşünün ve mutlaka yazın. Çay için çok lezzetli bir ikram olacaklar, ders çalışırken ve çalışırken yanınızda götürebileceğiniz bir atıştırmalık veya arkadaş toplantılarında lezzetli yemekler olacaklar.
• Ayrıca hazırlayarak altın ortayı da yapabilirsiniz. etli bezelye pirzola, tarifi çok basit. Bunu yapmak için 500 gr kıyma, 300 gr hazır bezelye püresi ve kızarmış soğanı havuçla karıştırın. Şekillendirilmiş pirzola ekmek kırıntılarında panelenir ve her iki tarafta kızartılır. Bezelye ve kıymalı bu tür pirzolalar, sevgili aileniz için alışılmadık ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Bu arada, onlar için kıyma veya ince kıyılmış et kullanabilirsiniz).

Sevgili okuyucular, hangi tarifleri daha iyi bildiğinizi ve bu hafta sonu ne pişirmeyi planladığınızı bize bildirin. Söylesene, tarifime göre bezelye pirzolalarını beğendin mi ve ev halkı onlara nasıl tepki verdi? Tariflerim için herhangi bir dilek veya tavsiyeniz varsa yorumlara yazın, her şeyi dikkate alacağım. Size mutfakta başarılar ve her zaman afiyet olsun diliyorum!